Простий рецепт варення з айви шматочками. Поживний салат з пряною куркою та виноградом

Айва не є найпоширенішим продуктом, але кожен має її спробувати. У сирому вигляді вона завжди смачна, тому варто приготувати різне варення з айви.

Воно має незвичайний аромат, зберігає всі вітаміни, корисні речовини, яких дуже багато у свіжих плодах.

Якщо немає часу довго возитися з приготуванням, але вже зібрані плоди, потрібно підбирати рецепт без довгої теплової обробки. Саме цей рецепт допоможе приготувати смачне, ароматне частування за досить короткий час, на варіння йде 30 хвилин, залишаємо на ніч, а вранці проварюємо ще раз.

Необхідні інгредієнти:

• Стигла айва – 1 кг;
• Цукор - близько 1000-1200 гр.;
• Вода – 1 склянка.

1. Айву добре вимити;
2. Плоди нарізати шматочками, внутрішні перегородки та насіння видалити;
3. Перекласти плоди в каструлю, налити воду та включити вогонь;
4. Варити айву необхідно приблизно 20 хвилин, але варто стежити за плодами, тільки коли плоди стануть м'якими, можна вважати, що суміш готова;
5. Тепер потрібно додавати цукор, але додавати його потрібно поступово, якщо додати відразу весь цукор, він буде довго розчинятися і може повністю так і не розчинитися, тож невеликими порціями додати цукор, дочекатися кипіння і варити приблизно 5 хвилин;
6. Суміш потрібно зняти з плити і залишити, для цього потрібно 6-7 годин, цілком можна залишити на ніч, а вранці доварити;
7. Через 6-7 годин варення відправити на вогонь, ще раз добре проварити;

Коли суміш готова, її розливають банками. Банки заздалегідь стерилізують, готують, залишилося лише закатати кришками банки.

Айвове варення з цукатами

Якщо страва чиста з однією айвою вам не зовсім до смаку, можна спробувати доповнити смак цього фрукта, наприклад, яблуками або гарбузом. Для цього рецепту потрібно використовувати плоди, що не дозріли, із щільною структурою, такі плоди не завжди підходять для приготування варення традиційними способами.

Необхідні інгредієнти:

• Айва – 600 гр.;
• Яблука – 200 гр.;
• Гарбуз - 200 гр.;
• Червона смородина – 500 гр. або сік червоної смородини – 3 склянки;
• Цукор – 1,5 кг.

Покрокова інструкція приготування:

1. Айву промити нарізати часточками або кубиками, насіння видалити, а ось шкірку видаляти не рекомендується, зі шкіркою плоди і сироп будуть смачнішими і насиченішими;
2. Тепер потрібно підготувати яблука, помити їх, нарізати також як нарізали айву (форма має бути однаковою), видалити насіння та жорстку середину. Важливо брати тверді ще не зовсім дозрілі плоди, інакше м'якоть розвариться і цукати просто не вийдуть;
3. Гарбуз також помити, очистити від насіння, а ось шкірку з гарбуза потрібно зрізати вона занадто тверда, нарізати так само як і айву;
4. Якщо у вас не виявилося соку з смородини, але є ягоди, з них можна вичавити сік. Робиться це дуже просто, потрібно взяти шматок марлі, скласти її в кілька шарів, покласти в центр ягоди і закрутити кінці так, щоб ягоди опинилися у своєрідному мішечку, кінці марлі сильно закручуються та сік вичавлюється. Можна зробити по-іншому і перетерти ягоди через сито, загалом потрібно вичавити з ягід сік будь-яким способом;
5. Тепер отриманий сік змішати з цукром, поставити на плиту, дочекатися поки розчинитись цукор і довести суміш до кипіння, зменшити вогонь і варити ще деякий час. Сироп готовий у той момент, коли він помітно світлішає;
6. У готовий сироп висипати підготовлені фрукти. Варити їх довго не потрібно, просто перемішати, а потім прибрати з вогню;
7. Фрукти залишити в сиропі наполягати протягом 6 годин;
8. Потім поставити суміш на плиту, варити приблизно 5-7 хвилин;
9. Небагато проварити, залишити суміш для наполягання, тепер уже на 12 годин;
10. Через 12 годин знову поставити на вогонь, знову ж таки довести до кипіння, прибрати з вогню і залишити настоятися ще 12 годин;
11. Маса повинна доводитися до кипіння і наполягати протягом 12 годин чотири рази;
12. Після цього варення в гарячому стані розливають банками і закривають кришками.

Якщо після приготування заготовки у вас залишилися яблука, то ви можете також використовувати їх для приготування, смак якого знайомий кожному з нас з дитинства, або власного виробництва.

Бурштинове айвове варення

Бурштинове варення має дуже гарний колір, але сама м'якоть айви в сиропі ніжна та м'яка. Така консистенція плодів досягається як тривалої теплової обробкою, а й використанням зріліших і м'яких плодів. Така закрутка чудово підійде для прикраси десертів, як начинка і просто як доповнення до чаю.

Необхідні інгредієнти:

• Плоди айви – 1 кг;
• Цукровий пісок – близько 1 кг;
• Вода – 3 склянки;
• сік одного лимона;
• Трохи ваніліну.

Покрокова інструкція приготування:

1. Плоди очистити від шкірки, розрізати навпіл, видалити насіння, розрізати на часточки;
2. Воду змішати з|із| цукровим піском і зварити сироп, для цього достатньо довести суміш до кипіння і переконається в тому, що цукор розчинився;
3. У сироп викласти м'якоть, ще раз довести до кипіння, прибрати з вогню, залишити остигати на кілька годин;
4. Три рази доводити суміш до кипіння і залишати для наполягання та виділення соку протягом кількох годин;
5. Після цього м'якуш необхідно приготувати до готовності, тобто до повного розм'якшення м'якоті плодів;
6. Приблизно за 5-10 хвилин до готовності варення, до нього додати трохи ваніліну і сік вичавлений з одного лимона;
7. Залишилося лише розкласти частування по баночках та закрити кришками.

Рецепт пюреподібного варення з айви

У деяких випадках варення має бути схоже на пюре, наприклад, для прошарку десертів, для додавання до тортів, саме цей рецепт допоможе приготувати м'яке пюре, причому ступінь подрібнення плодів можна вибирати самостійно, можна залишити м'якуш невеликими шматочками, а можна повністю подрібнити. Пюре готується дуже швидко, а виходить оригінально, смачно та апетитно.

Необхідні інгредієнти:

• Айва стигла – 1 кг;
• Цукор – 1 склянка.

Покрокова інструкція приготування:

1. Для пюреподібного стану плоди необхідно ретельно очистити від насіння, грубої серцевини та шкірки, тепер необхідно нарізати плоди, форма великого значення не має;
2. Тепер наш стиглий фрукт необхідно подрібнити, можна вибирати різні варіанти, можна пропустити суміш через м'ясорубку, натерти на тертці, а можна скористатися блендером і пробити м'якоть за допомогою нього, вибирайте самі;
3. Тепер подрібнену м'якуш необхідно перекласти в каструлю, додати цукровий пісок і поставити на вогонь;
4. Готувати варення приблизно 10 хвилин. Важливо, щоб сироп і м'якоть не пригоріли, необхідно постійно помішувати і сильний вогонь не включати;
5. Коли варення приготувалося, залишається лише розкласти його по банках та закупорити кришками.

Айвове варення з горіхами

Айвове варення має екзотичний смак, а якщо підкреслити цю екзотику горіхами, то вийде просто приголомшливе частування. Приготувати таке варення не складе величезної праці, і не займе багато часу, а ось горіхи можна додавати будь-які і сміливо експериментувати, наприклад, можна використовувати волоські горіхи, фісташки, фундук, лісовий горіх і навіть гарбузове насіння.

Необхідні інгредієнти:

• Айва – 1 кг;
• Цукровий пісок – 1000 грн.;
• Вода – 1 склянка;
• Волоські горіхи будь-які - 1 склянка.

Покрокова інструкція приготування:

1. Підготовлені фрукти промити, нарізати на четвертинки, видалити серцевину. Айву потрібно подрібнити, це можна зробити кількома різними способами: пропустити через м'ясорубку перетерти на тертці, подрібнити у блендері;
2. Тепер потрібно приготувати сироп, для цього змішуємо цукор і воду, туди можна додати очищення від айви, сироп трохи уварюють. Або можна вчинити по-іншому: засипати цукром м'якоть і залишити на деякий час для виділення соку. У цьому випадку цукор допоможе виділитися соку з м'якоті, і вода вже не додається;
3. Тепер м'якуш потрібно змішати з сиропом, поставити на вогонь і варити до м'якості фрукта, на це знадобиться близько 10 хвилин;
4. Саме час підготувати горіхи: їх можна обсмажити на сухій сковороді або підсушити в духовці, потім остудити і подрібнити. Подрібнити можна по-різному, можна перетерти на муку, а можна залишити невеликі шматочки, це справа смаку;
5. Після того, як суміш м'якоті та сироп змішуються разом, саме час додати приготовлені горіхи, їх необхідно проварити у варення близько 10 хвилин;
6. Простерилізуйте банки, підготуйте кришки та розлийте по ньому гарячу суміш. Закупорювати таке варення можна будь-якими кришками.

Айвове варення з медом та корицею

Айвова суміш має гарний колір, але додавши в нього ще й корицю, можна отримати дивовижний колір. А мед додасть насолоду та неповторний аромат.

Необхідні інгредієнти:

• Айва - 960 гр.;
• Вода – 390 мл;
• Кориця - 2 гр.;
• Мед – 1,45 кг.

Покрокова інструкція приготування:

1. Для початку потрібно правильно підготувати плоди. Їх потрібно очистити від шкірки та грубої серцевини. Нарізати плоди потрібно часточками, але так, щоб товщина часточок не перевищувала 1,5 сантиметра, інакше варення буде з твердими плодами;
2. Тепер шматочки потрібно проварити в окропі, це займе близько 10 хвилин;
3. Воду, в якій варилася м'якоть не виливати, вона стане в нагоді для сиропу. Саме в цю воду потрібно додати мед та корицю. Поставити на плиту та помішуючи дочекатися повного розчинення меду, заважати необхідно постійно;
4. Коли мед розчинився, запустити в сироп відварені часточки і ще трохи проварити, щоб сироп загустів;
5. Коли сироп загуснув його переливають у банки та закриває кришками. Важливо зберігати таке варення потрібно в холодильнику.

Рецептів айвового варення багато, можна приготувати кожен, але з такого фрукта як айва у будь-якому випадку, вийде дивовижне варення. Частування з айви саме по собі смачне, але якщо його доповнити іншими інгредієнтами, то смак цього дивовижного фрукта підкреслюється і доповнюється незвичайними нотками.

Для вас ми також приготували інші цікаві рецепти смачних заготовок на зиму, таких, як, наприклад, або фруктових соків.

Чим мені подобається варення з айви часточками? Ароматне, смачне, прозоре, має гарний бурштиновий колір, а шматочки плодів добре зберігають форму в сиропі. Вони виходять трохи жорсткими, але це їх абсолютно не псує, навпаки, робить схожими на цукати. Приготувати варення з айви часточками можна кількома способами. Усі вони досить довгі, але не складні. Результат незмінно порадує – шматочки айви з варення можна їсти вприкуску з гарячим чаєм, замість цукерок, а сиропом – полити морозиво чи будь-який інший десерт. Наприклад,

складові

• 1 кг айви;
• 1 кг цукру;
• 300мл води.

Приготування

Спочатку підготуйте потрібні інгредієнти. Для приготування варення часточками підходять виключно стиглі свіжі плоди гарної якості, без вм'ятин, гнилі та червоточин. Постарайтеся вибрати найкращі фрукти для переробки, щоб варення вийшло красивим та смачним.

Айву добре промийте холодною проточною водою і наріжте на 4-5 частин, насіннєві коробочки видаліть, шкірку також зріжте - вона більше не знадобиться. Тепер часточки розріжте на ще тонші, завтовшки до 1 см. Подрібнену айву залийте необхідною кількістю води, так, щоб вона повністю покривала фрукти. Поставте каструлю на вогонь і доведіть її до кипіння, потім зменшіть вогонь. Проварюйте айву на повільному вогні не більше півгодини - шматочки плодів повинні дійти до половинної готовності і в жодному разі не бути перетравленими.

Тепер воду, в якій варилася айва, перелийте в іншу ємність. Засипте туди вказану кількість цукру і продовжуйте варити сироп, тільки доки без плодів. Після того як сироп закипить, зробіть менше вогонь і уварюйте його до того моменту, як цукор повністю не розчиниться. Потім цим сиропом потрібно залити шматочки айви та довести до кипіння, варити 10 хвилин, після чого на повільному вогні уварювати ще 45 хвилин, помішуючи кожні 7-10 хвилин. На цьому етапі особливо важливо вберегти часточки айви від розварювання. Робиться це так: зменште вогонь до мінімального, помішуйте лише дерев'яною ложкою або лопаткою, якщо кипіння стає занадто сильним, зупиняйте варіння на 20-30 хвилин. Як тільки варення злегка охолоне, продовжуйте.

Перевірте готовність сиропу традиційним методом - капніть на блюдце кілька крапель. Якщо сироп не втратить форму та почне застигати, можна вимикати вогонь. Обережно розкладіть айвове варення в банки і закрийте чистими кришками. Банки перед наповненням стерилізувати не треба, просто вимийте їх і обшпарьте окропом. Також обробіть кришки. Зручно закривати варення з айви часточками у маленькі банки з гвинтовими кришечками.

Що таке айва? він виявився. А ось від варення з айви, як ви, напевно, здогадалися, саме її я прийняла за яблуко, мене довго не могли відтягнути. Цікавий факт: після теплової обробки тверда та терпка айва стає м'якою та солодкою, а її божественний аромат не порівняти ні з чим!

Почнемо, як водиться, з користі.

Цей чудовий фрукт дуже корисний, і його значення для нашого здоров'я важко переоцінити. Через насиченість пектином він застосовується для нормалізації роботи травного тракту, соки п'ють при недокрів'ї, відвари з насіння використовують при захворюваннях порожнини рота через виражену сполучну та антисептичну дії, свіжі фрукти застосовують як жовчогінний та сечогінний засіб.

Продовжувати перерахування переваг можна досить довго, гадаю. Ви зрозуміли, що плоди айви мають масу позитивних властивостей, зауважу лише, що не можна вживати в їжу подрібнене айвове насіння, оскільки вони містять амігдалін — досить небезпечну отруту.

Варення з айви, крім того, що має відмінний смак, також зберігає всі корисні якості вихідного продукту, тому хоча б одна баночка завжди стоїть у мене в коморі. На даний момент я зібрала більше десятка рецептів айвового варення, буду дуже рада, якщо якийсь із них сподобається і вам.

Варення з айви з лимоном

Інгредієнти для рецепту:
айва 1кг
лимон середній 1шт
цукор 1кг
вода 200-300мл

Як приготувати варення з лимоном?

Плоди айви підготуємо: ретельно промиємо під струменем досить гарячої води і витріть насухо.
Кожен фрукт розріжемо навпіл і видалимо серцевину з кісточками. Половинки наріжемо на шматочки середнього розміру, приблизно 1,5-2см і складемо в каструлю відповідного розміру.

Додамо цукор і залишимо пустити сік на кілька годин. Якщо в результаті соку не дуже багато (таке буває, якщо айва не дозріла повністю), можна додати склянку води.
Ставимо нашу ємність на плиту і після того, як закипить, варимо близько 5 хвилин, помішуючи, потім знімаємо з плити і витримуємо до охолодження. Цю процедуру проробляємо кілька разів (зазвичай досить трьох), варення в результаті набуває приємного червоного кольору, а часточки айви стають прозорими.

Перед тим, як востаннє проварювати наше ще не готове варення, наріжемо лимон тонкими часточками. Можна також подрібнити його блендером.
Прокип'ятимо 5-7 хвилин і розіллємо по заготовленим заздалегідь вимитим і простерилізованим баночкам.
Після закінчення ємності з варенням перевернемо дном вгору і залишимо остигати, укутавши ковдрою. Готово!

Варення з айви з горіхами

Інгредієнти для рецепту:
айва 2кг
цукор-пісок 2кг
вода 1л
горіхи волоські очищені 2склянки

Як приготувати варення з айви з горіхами?

Помиту та висушену айву очистимо від шкірки, розріжемо на половинки і видалимо центральну частину з насінням, обрізки нам ще будуть потрібні, тому їх не викидаємо.
Половинки айви наріжемо невеликими скибочками, відправимо в каструлю відповідного об'єму, заллємо водою і проваримо протягом 7-10 хвилин, потім злитиму воду і додамо сироп, приготовлений з 1кг цукру і 0,5л води.

Через 3 години, коли часточки айви просочаться, додамо цукор, який у нас залишився, і знову ставимо нашу ємність на плиту.
Як і в попередньому рецепті, після закипання варимо 5 хвилин, даємо охолонути приблизно 5-6 годин і повторюємо наші дії знову.

Айвові очищення тим часом 10-15 хвилин проваримо в 0,5 л води, процідимо відвар через фільтрувальну тканину і перед останньою варінням додамо в наше варення для аромату. Тоді ж всипати горіхи, подрібнені на великі шматочки.
Варимо ще 5 хвилин і гарячим закупорюємо у заготовлені ємності із кришками. Всі!

Варення з айви часточками

Інгредієнти для рецепту
айва 1кг
цукор 1,5 кг
вода за потребою, приблизно 0,5-0,7л

Як приготувати шматочки айвового варення?

Знімемо шкірку з попередньо вимитої айви, плоди наріжемо скибочками бажаного розміру, видаливши при цьому жорстку центральну частину з насінням.
Скибочки помістимо в ємність для варіння і заллємо холодною водою до такого рівня, щоб айва вкрилася водою, але не плавала в ній.

Проваримо скибочки недовго, поки вони не стануть м'якими, і відразу дістанемо їх лопаткою, а воду, де вони варилися, процідити через фільтрувальну тканину або марлю, складену в кілька шарів.
З відвару і цукру, що вийшов, зробимо сироп, цукор додаємо поступово при повільному кипінні, постійно помішуючи.

Коли сироп буде готовий, помістимо в нього скибочки айви і варимо, доки вони не стануть прозорими, спочатку на сильному вогні, а потім на маленькому.
Важливо встежити, щоб айва стала розварюватися. Після закінчення розлити в приготовлені ємності з кришками.

Варення з айви японської

Японська айва часто зустрічається на присадибних ділянках, господині цінують її за яскраві квіти. Плоди такої айви маленького розміру, але варення з них виходить дуже смачне, із приємною кислинкою.

складові
айва японська 1кг
цукор близько 1кг, залежно від переваг
вода 0,3л

Як готувати варення з японської айви.

Плоди японської айви ретельно вимиємо, обсушимо і знімемо з них шкірку, видалимо серцевину. Далі наріжемо їх шматочками, розмір залежить від ваших уподобань.
Відправляємо шматочки айви в ємність і варимо протягом 10хв, додаємо цукор і варимо ще 15-20 хвилин.
Знімаємо з плити, витримуємо, доки не охолоне повністю і проварюємо ще раз, але зовсім недовго, близько 5 хвилин. Ось і все, варення готове!

Помішувати варення в процесі приготування краще, похитуючи каструлю круговими рухами, а не лопаткою, так шматочки айви залишаться цілими і не розпадуться, тим самим збережуть привабливий зовнішній вигляд.

Смачне варення з айви

Інгредієнти та приготування

плоди айви 1кг
цукор 1-1,2 кг
вода 0,25 л

Вимиту айву розріжемо на половини і видалимо з них тверду серцевину.
Наріжемо шматочками і варимо, додавши води до м'якості, за часом це близько 20 хвилин. Потім починаємо порціями додавати цукор.
Доводимо до кипіння та витримуємо приблизно 5 хвилин.
Даємо постояти 6-7 годин та проварюємо ще раз.
Готове варення розливаємо гарячим по простерилізованих баночках і закочуємо кришками.

Варення з айви з яблуками

Інгредієнти для рецепту
айва стигла 1кг
яблука 0,5 кг
цукор 1кг

Як приготувати яблучно-айвовий джем.
Підготовлені яблука та айву очистимо від шкірки, видалимо пошкоджені ділянки та серединку з насінням, наріжемо невеликими часточками та відправимо в каструлю.

Засипаємо нашу суміш цукром і залишимо годинника на 7-8 або навіть на ніч, щоб із фруктів виділився сік. Після цього суміш айви та яблук проварюємо 3 рази хвилин по 5, роблячи при цьому паузи між варіннями близько 6 годин.
Готове варення набуває чудового золотаво-червоного кольору і прекрасного аромату. Можливо, його навіть не доведеться закривати до банків, так швидко воно закінчується!

Варення з айви - простий рецепт

Інгредієнти для рецепту
айва 1,5 кг
цукор 1кг
вода 0,3л

Як приготувати айвове варення швидко і просто

Очищену від шкірки та насіннєвої коробочки айву наріжемо часточками, має вийти близько 1кг.
Обрізки складемо в окрему ємність, заллємо водою і проваримо десь хвилин 15, потім відвар процідимо через ситечко або спеціальну тканину, макуху з очищення викинемо.
В отриману рідину поступово введемо цукор, додамо часточки айви і доведемо до кипіння. Проваримо 10 хвилин і приберемо з плити остигати. Повторимо процедуру 3 рази.
Востаннє до айви можна додати невеликий лимон, подрібнений блендером, це надасть варенню приємної кислинки.

Варення з айви з апельсином

Інгредієнти для рецепту
очищена айва 2кг
цукор 2кг
вода 1л
апельсин середнього розміру 1шт

Як приготувати варення айвово-апельсинове

Підготовлену очищену айву наріжемо на часточки або кубики, це як вам більше подобається.
Очищення та центральну частину плодів заллємо водою та проварюємо близько 15-20 хвилин. Отриманий в результаті відвар процідимо і заливаємо їм шматочки айви, масу, що залишилася при проціджуванні, викидаємо.

Варимо айву приблизно 10 хвилин, потім сироп зливаємо в окрему ємність, туди ж додаємо цукор і доводимо до закипання.
Гарячим цукровим сиропом, що вийшов, заллємо нашу проварену айву і відставляємо на 10-12 годин. Добре вимитий апельсин наріжемо невеликими скибочками і відправимо в каструлю з айвою.
Варимо помішуючи близько 35 хвилин.
В результаті наше варення з айви з апельсином набуває чарівного бурштинового відтінку і божественного аромату!

Айвове варення з гарбузом

Інгредієнти для рецепту:
гарбуз очищений 1кг
айва очищена 0,5 кг
цукор 0,7 кг

Як приготувати варення з айви та гарбуза
Попередньо помиті і очищені гарбуз і айву наріжемо невеликими шматочками і засипемо цукром (досить 0,5 кг, якщо любите посолодше - кладіть трохи більше).
Перемішаємо і залишимо до рясного виділення соку.
Варимо на невеликому вогні, періодично помішуючи приблизно 30-35 хвилин.
Для тривалого зберігання гарячим закупоримо у стерилізовані банки.
Якщо будете їсти відразу, можна охолодити та зберігати у холодильнику у відповідній тарі.

Варення з айви в мультиварці

Інгредієнти:
айва очищена 1кг
цукор 1кг

Айву помиємо та висушимо. Видалимо насіннєву коробочку (серцевину), шкірку можна не зрізати, головне, ретельно обрізати можливі пошкоджені ділянки.
Наріжемо айву шматочками приблизно 1-1,5 см завтовшки, складемо у відповідну миску і додамо цукор, перемішаємо, накриємо і залишимо на 72 години.
Перемішуємо одноразово щодня, намагаємося робити це акуратно.
Варимо варення в мультиварці на режимі «гасіння» (на режимі «варити» кипіння дуже сильне, нам не підходить) у два прийоми по 30 хвилин. Спочатку закриваємо мультиварку кришкою, а коли закипає, продовжуємо при відкритій кришці.
Інтервал між варіннями приблизно 6 годин, щоб варення повністю охололо.
Після другого проварювання закупорюємо у чисті банки з кришками.

Варення з айви в хлібопічці

Інгредієнти для рецепту
айва 0,7 кг
цукор-пісок 0,6 кг
лимон 1шт

Як приготувати айвовий джем у хлібопічці
Знімемо шкірку з вимитої айви, видалимо серцевину і наріжемо невеликими шматочками.
Помитий лимон наріжемо великими часточками і подрібнимо в м'ясорубці або за допомогою блендера.
Змішаємо лимонну кашку з нарізаною айвою та цукром. Через 1-2 години, коли виділиться сік, перекладемо нашу солодку фруктову суміш у хлібопічку.
Виставляємо програму приготування «варення». Через 1,5 години чудове варення з айви у хлібопічці готове!

Як бачите, нічого складного у приготуванні айвового варення немає. Докладені зусилля повністю компенсуються відмінним смаком і приголомшливим зовнішнім виглядом корисних ласощів. До того ж, повірте, в очах подружок, які скуштували це диво, ви станете справжньою кулінарною чарівницею!

Айвове варення відмінно виглядає практично в будь-якій вазі або на блюдце і добре поєднується з солодкою випічкою або морозивом. До столу його подають трохи охолодженим або кімнатної температури. Заварюйте чай та насолоджуйтесь!

Помідори черрі відрізняються від своїх великих побратимів не лише маленьким розміром ягідок. Для багатьох сортів черрі характерний неповторний солодкий смак, який дуже відрізняється від класичного томатного. Той, хто ніколи не пробував подібних помідорів чері, із заплющеними очима цілком може вирішити, що дегустує якісь незвичайні екзотичні фрукти. У цій статті я розповім про п'ять різних помідорів чері, які мають найсолодші плоди незвичайного забарвлення.

Салат з пряною куркою, грибами, сиром та виноградом - ароматний та ситний. Цю страву можна подавати як основну, якщо готуєте холодну вечерю. Сир, горіхи, майонез – продукти калорійні, у поєднанні із пряною смаженою курочкою та грибами виходить дуже поживна закуска, яку освіжають кисло-солодкі ягоди винограду. Куряче філе в цьому рецепті маринується в пряній суміші з меленої кориці, куркуми та порошку чилі. Якщо любите їжу з вогником, використовуйте пекучий чилі.

Питанням, як виростити здорову розсаду, стурбовані всі дачники напровесні. Начебто і секретів тут немає ніяких - головне для швидких і міцних сходів забезпечити їм тепло, вологу і світло. Але на практиці в умовах міської квартири чи приватного будинку це зробити не так просто. Безумовно, кожен досвідчений городник має свій перевірений спосіб вирощування розсади. Але сьогодні ми поговоримо про відносно нового помічника у цій справі – пропагатора.

Завдання кімнатних рослин у будинку – своїм виглядом прикрашати житло, створювати особливу атмосферу затишку. Заради цього ми готові їх регулярно доглядати. Догляд – це не лише вчасно полити, хоч і це важливо. Необхідно створити й інші умови: відповідне освітлення, вологість та температуру повітря, зробити правильну та своєчасну пересадку. Для досвідчених квітникарів нічого надприродного у цьому немає. А ось новачки часто стикаються із певними труднощами.

Ніжні котлети з курячої грудки з печерицями приготувати просто за цим рецептом з покроковими фото. Існує думка, що з курячої грудки важко приготувати соковиті та ніжні котлети, це не так! М'ясо курки практично не містить жир, саме тому воно сухе. Але, якщо додати до курячого філе вершки, білий хліб і гриби з цибулею, вийдуть чудово смачні котлети, які сподобаються і дітям, і дорослим. У грибний сезон спробуйте додати до фаршу лісові гриби.

Гарний сад, що цвіте протягом усього сезону, неможливо уявити без багаторічників. Ці квіти не вимагають до себе такої уваги, як однорічники, відрізняються морозостійкістю, і лише іноді потребують невеликого укриття на зиму. Різні види багаторічників розквітають не одночасно, а тривалість їхнього цвітіння може варіювати від одного тижня до 1,5-2 місяців. У цій статті пропонуємо згадати найкрасивіші та невибагливі багаторічні квіти.

Отримувати з городу свіжі, екологічно чисті та ароматні овочі прагнуть усі городники. Рідні з радістю приймають страви домашньої кухні зі своєї картоплі, помідорів та салатів. Але є спосіб продемонструвати свою кулінарну майстерність із ще більшим ефектом. Для цього варто спробувати виростити кілька ароматних рослин, які додадуть вашим стравам нові смаки та аромати. Яку зелень на городі можна вважати найкращою з погляду кулінара?

Салат із редьки з яйцем та майонезом, який я приготувала з китайської редьки. Цю редьку часто називають редька Лоба. Зовні овоч покритий світло-зеленою шкіркою, а в розрізі виявилася рожева м'якоть, що виглядає екзотично. Вирішено було при приготуванні орієнтуватися на запах та смак овочів, і зробити традиційний салат. Вийшло дуже смачно, жодних «горіхових» ноток, ми не вловили, проте приємно було з'їсти взимку легкий весняний салат.

Граціозна досконалість сяючих білих квіток на високих квітконіжках і величезне блискуче темне листя еухаріса надає йому зовнішність класичної зірки. У кімнатній культурі це одне з найбільш відомих цибулинних. Мало яка рослина викликає стільки суперечок. В одних еухаріси цвітуть і радують без зусиль, в інших довгі роки не випускають більше двох листків і здаються хирлявими. Амазонську лілію дуже складно зарахувати до невибагливих рослин.

Оладки-піца на кефірі - смачні оладки з грибами, оливками та мортаделлою, які легко приготувати менше, ніж за півгодини. Не завжди є час готувати дріжджове тісто і включати духовку, а буває захочеться з'їсти шматочок піци, не виходячи з дому. Щоб не вирушати до найближчої піцерії, мудрі господині вигадали цей рецепт. Оладки, як піца - чудова ідея для швидкої вечері чи сніданку. Як начинку використовуємо ковбасу, сир, оливки, томати, гриби.

Вирощування овочів у домашніх умовах цілком посильне завдання. Головне - бажання та трохи терпіння. Більшість зелені та овочів можна успішно виростити на міському балконі чи кухонному підвіконні. Тут є плюси порівняно з вирощуванням у відкритому ґрунті: за таких умов ваші рослини захищені від низьких температур, багатьох хвороб та шкідників. А якщо у вас лоджія або балкон засклені та утеплені, то вирощувати овочі можна практично цілий рік

Багато овочевих і квіткових культур ми вирощуємо розсадним способом, що дозволяє отримати більш ранній урожай. Але створити ідеальні умови дуже складно: брак рослин сонячного світла, сухість повітря, протяги, несвоєчасний полив, грунт і насіння можуть спочатку містити патогенні мікроорганізми. Ці та інші причини нерідко призводять до виснаження, а іноді і загибелі молодої розсади, адже вона найбільш чутлива до несприятливих факторів.

Завдяки зусиллям селекціонерів останнім часом асортименти хвойних багаторічників поповнився рядом незвичайних сортів з жовтою хвоєю. Здається, що найоригінальніші ідеї, які ландшафтним дизайнерам досі не вдавалося втілити в життя, тільки чекали свого часу. І з усього цього розмаїття жовто-хвойних рослин завжди можна вибрати види та сорти, які найкраще підійдуть для ділянки. Про найцікавіші з них розповімо у статті.

Шоколадні трюфелі з віскі – домашні трюфелі з темного шоколаду. На мій погляд, це один із найпростіших і найсмачніших домашніх десертів для дорослих, на жаль, молодше покоління може лише облизуватися осторонь, ці цукерки не для малюків. Трюфелі роблять із різними наповнювачами, з начинкою з горішків, цукатів або сухофруктів. Обвалюють у бісквітних, пісочних чи горіхових крихтах. Можна приготувати на основі цього рецепту цілу коробку домашніх цукерок асорті!

Айва має кислий смак, тому вона мало кому подобається в сирому вигляді. А ось заготовки з неї виходять ароматними та смачними. Найчастіше, з японського яблука роблять варення, яке має цілющі властивості.

Для приготування потрібно відібрати стиглі плоди без слідів гниття та вм'ятин. У кісточках містяться шкідливі речовини, тому їх обов'язково видаляємо.

Джем можна використовувати для приготування солодких бутербродів, морсів або додавати у випічку.

Десерт вариться за простою технологією. Тому без досвіду ви швидко зробите ласощі, які сподобаються всім членам сім'ї та гостям. Я підібрав найсмачніші рецепти приготування джему. Можете трохи змінювати метод, додаючи різні прянощі та інгредієнти.

Спосіб приготування ласощів з неповторним та оригінальним ароматом. Якщо ви хоч раз готували цей десерт, то ваші близькі люди постійно проситимуть вас зварити таку насолоду.

Інгредієнти:

• 1 кг айви;
• 1 кг цукрового піску;
• 1 склянка води;
• 2 ст.л лимонного соку.

Приготування

Спочатку зробимо сироп. Для цього висипаємо цукор у товстостінну та широку каструлю, заливаємо його водою та додаємо сік лимона. Перемішуємо, після чого ставимо на конфорку. Кип'ятимо на слабкому вогні протягом кількох хвилин.

Айву промиваємо та зчищаємо волосинки за допомогою щітки. Розрізаємо на дві частини і видаляємо серцевину з насінням. Потім нарізаємо плоди тонкими пластинами, як показано нижче.

На наступному етапі відправляємо часточки у сироп, ретельно перемішуємо та варимо протягом години на мінімальному вогні.

Виходить солодкі ласощі з прозорими скибочками. Залишається тільки розкласти його по стерильним банкам та прибрати у прохолодне місце чи холодильник. Смачного!

Як приготувати варення з айви з волоськими горіхами?

Десерт, приготовлений за таким рецептом, можна сміливо ставити на стіл у будь-яке свято. Завдяки відмінному поєднанню продуктів, ласощі виходять неймовірно смачними, тому беріть цей метод на озброєння.

Інгредієнти:

• 1 кг айви;
• 100 г очищених волоських горіхів;
• 600 г цукру;
• 1 лимон;
• 200мл води.

Зі зазначеної кількості продуктів, у нас вийде 5 банок об'ємом 200 мл.

Приготування

Айву обов'язково промиваємо холодною водою. Ділимо плоди на чотири часточки і вирізаємо серцевину. Потім нарізаємо фрукт на невеликі шматочки, як показано нижче.

У каструлю з товстими стінками виливаємо воду, висипаємо цукор і перемішуємо кухонним віником, щоб розчинилися всі кристали. Ставимо на плиту та доводимо до кипіння, періодично помішуючи сироп.

Тепер закладаємо сироп часточки айви, акуратно перемішуємо і доводимо варення до кипіння. Після цього каструлю закриваємо кришкою та знімаємо з конфорки. Ємність накриваємо рушником і залишаємо на 10-12 годин за кімнатної температури.

На наступному етапі повторюємо процедуру. Тобто доводимо варення до кипіння та залишаємо ще на 12 годин. Після закінчення зазначеного часу витягаємо шматочки айви за допомогою шумівки. Сироп відправляємо на середній вогонь і уварюємо, доки його обсяг не зменшиться вдвічі.

Лимон нарізаємо тонкими шайбами ​​та закладаємо в сироп. Потім додаємо шматочки айви та волоські горіхи. Інгредієнти перемішуємо та доводимо до кипіння. Каструлю накриваємо кришкою та залишаємо на 5 хвилин.

Готовий десерт розкладаємо по баночках, які потрібно простерилізувати будь-яким звичним способом. Закручуємо кришками або закочуємо спеціальним ключем.

Коли банки повністю охолонуть, то прибираємо їх на зберігання у прохолодне та темне місце.

Простий рецепт варення з айви на зиму (пальчики оближеш)

Це варення є одним із найсмачніших. При цьому готувати його нескладно. Головне підготувати якісні плоди та виділити небагато часу для заготівлі на зиму.

Інгредієнти:

• 3 кг айви;
• 3 кг цукру.

Приготування

Айву миємо, пушок зчищаємо зворотним боком губи. Розрізаємо на кілька частин, щоб видалити серцевину з насінням та нарізаємо на шматочки довільної форми. Якщо трапляються червиві плоди, то нічого страшного просто обрізаємо проблемні місця.

Айву перекладаємо в таз, засипаємо цукровим піском і залишаємо на 12-15 годин, щоб фрукти пустили сік.

Таз ставимо на плиту і доводимо варення до кипіння. Варимо на невеликому вогні близько 80 хвилин, періодично помішуючи.

Стерильні банки наповнюємо готовим десертом та закручуємо кришками спеціальним ключем.

Заготівлю перевертаємо догори дном і залишаємо до повного охолодження. Потім прибираємо баночки у льох, комору чи холодильник. Смачного!

Бурштинове айвове варення часточками

Це класичний рецепт приготування ласощів із прозорими шматочками фруктів. Насолода володіє не тільки приємним ароматом, але і є досить апетитним.

Інгредієнти:

• 1 кг айви;
• 1 лимон;
• 700 г цукрового піску;
• 1 л води.

Приготування

Плоди айви розрізаємо та видаляємо серцевину.

Обов'язково витягаємо насіння, тому що в них містяться токсичні речовини.

Потім нарізаємо на часточки невеликого розміру і відправляємо в каструлю відповідного об'єму.

Заливаємо айву водою, потім ставимо на конфорку та доводимо до кипіння. Варимо близько десяти хвилин.

Після цього витягаємо часточки шумівкою, а у воду додаємо цукровий пісок. Кип'ятимо доти, доки не розчиняться кристали цукру. У готовий сироп закладаємо айву.

Тим часом розрізаємо навпіл лимон і вичавлюємо сік. Через 15 хвилин виливаємо у варення сік лимона та варимо ще 10 хвилин. Знімаємо каструлю з вогню і розкладаємо десерт зі стерилізованих банків.

Банки остудити при кімнатній температурі, а потім забирати в прохолодне місце на зберігання. Ласощі на смак нагадують мармелад.

Варення з айви з яблуками

Якщо ви хочете надати варенню оригінального смаку, то можете додавати в нього й інші фрукти, наприклад яблука. Завдяки покроковому рецепту ви легко впораєтеся з приготуванням.

Інгредієнти:

• 2 кг айви;
• 1 кг яблук;
• 3 кг цукрового піску.

Приготування

Фрукти ретельно промиваємо. Шкірку знімати не обов'язково. Плоди нарізаємо невеликими кубиками, щоб швидше зварилися.

У 500 мл води розчиняємо цукор. Розмішуємо його, ставимо на плиту та доводимо до кипіння.

У гарячий сироп висипаємо шматочки фруктів та варимо 40-50 хвилин. Якщо ви хочете отримати більш густі ласощі, то збільште час до 60-80 хвилин. Періодично помішуємо варення. Якщо воно пригорить, то залишиться просто викинути, оскільки десерт буде несмачним.

Готовий десерт розкладаємо по простерилізованих скляних баночках.

Коли банки охолонуть, прибираємо ласощі в холодильник або в прохолодне місце: на балкон, у комору чи льох. Смачного!

Найсмачніший рецепт варення з айви з лимоном

Айва насолода має не тільки неповторний аромат, але й корисні властивості, які зберігаються навіть в результаті термічної обробки. Лимон надає варенню приємного кольору і пікантного смаку.

Інгредієнти:

• 1 кг айви;
• 1 кг цукру;
• ½ лимона.

Приготування

Плоди дуже щільні та тверді, тому ми попередньо їх відваримо. В цілому виді відправляємо в каструлю, заливаємо водою і ставимо на вогонь. Після закипання достатньо куховарити три хвилини.

Айву витягаємо з каструлі, але воду не зливаємо, вона нам ще знадобиться. Охолоджені плоди нарізаємо на кілька часточок, вирізаємо серцевину з насінням і відкладаємо її в тарілку.

Частки ріжемо на невеликі шматочки. А серцевину закидаємо у воду, де варилася айва, і кип'ятимо близько 15 хвилин. За цей час насіння віддасть весь свій аромат.

Кубики айви засипаємо цукром, а потім заливаємо процідженим відваром. Ставимо на плиту та після закипання варимо протягом 20 хвилин на повільному вогні. Періодично знімаємо пінку.

Після цього додаємо в варення лимон і кип'ятимо ще 20-30 хвилин. Потім викладаємо в банку, закупорюємо та прибираємо остигати.

Десерт готовий. Він благотворно впливає на дихальну систему та зміцнює імунітет.

Як зварити айвове варення в мультиварці

Завдяки сучасним розробкам процеси приготування значно спрощуються. За допомогою кухонної техніки можна швидко та без особливих зусиль зробити варення з айви. Покрокову інструкцію дивіться у наступному відео:

Цей рецепт можна адаптувати для мультиварки різних марок. Будь-яка господарка може зварити цей десерт, навіть без наявності кулінарного досвіду. Смачного!

Варення з айви та гарбуза без води

Джем із таких корисних продуктів зміцнює здоров'я. Ця насолода буде чудовим доповненням до святкового столу. Якщо все зробити правильно, то аромат і смак ласощів нікого не залишить байдужим.

Інгредієнти:

• 500 г айви;
• 1 кг гарбуза;
• ½ лимона;
• 1 апельсин;
• 500 г цукрового піску.

Приготування

У айви видаляємо серцевину, у гарбуза вилучаємо насіння та очищаємо шкірку. Потім плоди нарізаємо шматочками будь-якої форми і відправляємо в каструлю з товстими стінками та дном.

У ємність із часточками висипаємо цукровий пісок і ретельно перемішуємо, щоб кристали розчинилися.

Цукор можна замінити фруктозою (300 г).

Потім вливаємо апельсиновий та лимонний сік. Залишаємо на 2-3 години, після чого ставимо на плиту і доводимо до кипіння. Варимо протягом 10 хвилин.

Каструлю знімаємо з конфорки і знову залишаємо на кілька годин. Такі дії виконуємо ще 2-3 рази. А потім розподіляємо варення по стерилізованих банках.

За бажанням можете подрібнити часточки занурювальним блендером, перш ніж розкладати їх по баночках. Смачного! А ще можна приготувати.

Сире варення з айви через м'ясорубку

У наступному рецепті ми не піддаватимемо продукти термічній обробці, тобто не потрібно їх варити. Для цього вам знадобиться лише кілька хвилин вільного часу. Завдяки такому способу айва зберігає всі вітаміни та корисні властивості.

Інгредієнти:

• 1 кг очищеної айви;
• 1 кг цукрового піску.

Приготування

Волоски на поверхні плодів видаляємо зубною щіткою або зворотним боком губки. Потім нарізаємо айву і обов'язково виймаємо насіння.

На наступному етапі часточки прокручуємо на м'ясорубці з дрібною фільєрою.

Фруктову масу засипаємо цукровим піском і ретельно розмішуємо.

Варення залишаємо на 8-12 годин. Потім ще раз перемішуємо та закочуємо у банки. Зберігаємо джем у холодильнику.

Десерт з айви та груші

Восени встигають різні фрукти. Тому можна урізноманітнити рецепт варення. Ми будемо використовувати не лише японське яблуко, а й стиглі груші. Завдяки такому поєднанню виходить оригінальний смак десерту. Як приготувати такі ласощі, дивіться у наступному відео:

За бажання додайте в джем корицю або інші прянощі. Будь-який вказаний рецепт у цій статті, допомагає зробити найсмачніше варення. Взимку воно заповнює дефіцит вітамінів та захищає від вірусних захворювань. Тому заготуйте кілька баночок.