Корисні властивості фрукта гранат та його протипоказання. Чим корисний фрукт гранат: загальні відомості та лікувальні властивості

Фрукт гранат відомий кожному. Плід червоного кольору з такою ж начинкою вважається одним із найкращих помічників при підвищенні гемоглобіну в крові. А тим часом у нього є й інші корисні властивості. Докладніше про те, де росте гранат і як використовується, читайте нижче.

• Загальний опис про гранат
• Популярні сорти гранату
• Корисні властивості гранату
• Протипоказання щодо вживання гранату
• Цікаві факти про гранат
• Рекомендації щодо вибору плодів
• Відео про гранат

Загальний опис про гранат

Гранатові дерева

Батьківщина гранатового дерева – Середня Азія та Північна Африка, Персія (нинішній Іран). На сьогоднішній день гранат культивують у всіх субтропічних країнах. У довколишніх регіонах дерево можна зустріти в Азербайджані, Криму, Середземномор'ї.

Гранатове дерево у висоту може зростати до 5 м, але частіше має форму куща. Належить до листопадних видів. Довго і рясно цвіте з травня до серпня. Квіти на деревах великі, яскраво-жовтогарячі, в діаметрі досягають 3 см.

Плоди визрівають з вересня до лютого залежно від сорту. Зовні шкірка має червоно-бурий відтінок, усередині знаходиться численне насіння з соковитою яскравою м'якоттю. Їстівна оболонка насіння становить 50% ваги всього плода. Вони перебувають між білими губчастими перегородками. В одному гранаті може бути від 200 до 1400 насінин.

Цвітіння гранатового дерева

Популярні сорти гранату

Виведено понад 500 культурних сортів цього фрукту. З іранських найбільш солодкими вважаються сорти гранату Асвад, Ахмар, Шароді. З індійських: "Дхолка", "Бідана". Є безкістковий сорт гранату – «Вандерфул», що вирощується в Америці. На ринку часто можна зустріти гранат кримський смугастий, виведений у Нікітському ботанічному саду. Це скороплідний сорт з дрібним насінням та кисло-солодкою м'якоттю.

Корисні властивості гранату

Гранат - дивовижний фрукт, оскільки корисні властивості містяться в його м'якоті, насінні, шкірці. З кісточок, кори, шкірки виготовляють різноманітні медичні препарати. У складі фрукта: вітаміни С, Р, В6, В12, кислоти, клітковина, танін.

Сам гранат, завдяки великому вмісту корисних речовин, добре вгамовує спрагу, підвищує апетит, сприяє виробленню гемоглобіну, утворенню еритроцитів. Фрукт зміцнює стінки судин та нервову систему. Його рекомендують вживати для профілактики простудних захворювань, проблем із щитовидною залозою та серцем.

Усі частини гранату містять корисні речовини

У народній медицині відвари зі шкірки та квіток використовують як протизапальний засіб для полоскання горла. Також зі шкірки готують різні настої, що володіють протиглистовою і зміцнюючою шлунок дією. Сік із зерен має сечогінну та жовчогінну дію. З кісточок отримують граната.

Натуральний гранатовий сік допомагає запобігти раковим захворюванням, підвищує імунітет. У ньому міститься 15 видів амінокислот. Сік сприяє нормалізації кров'яного тиску, має сечогінний та антисептичний ефект, допомагає нормалізувати роботу шлунка.

Протипоказання щодо вживання гранату

Незважаючи на безліч переваг, у граната є і протипоказання. Гранатовий сік протипоказаний людям, які страждають на хронічні захворювання шлунка, такими як гастрит і виразка. Його не рекомендують давати дітям віком до 1 року, а дітям до 7 років краще розбавляти гранатовий сік водою.

Свіжий сік граната може негативно впливати на зубну емаль. Тому його краще розбавляти водою або ретельно полоскати рота після вживання. У шкірці містяться як вітаміни, а й шкідливі речовини (алканоїди, изопеллетиерин, пеллетиерин), тому слід приймати саморобні лікарські засоби лише після консультації з лікарем.

Гранатовий сік слід вживати з обережністю

• Гранатовий сік корисніший за яблучний, ананасовий, апельсиновий.
• Плід гранату містить 40% добової дози вітамінів для дорослої людини.
• У гранаті міститься більше антиоксидантів, ніж у зеленому чаї.
• Сік граната допомагає боротися із зайвою вагою та входить до складу багатьох дієт.
• Цей фрукт – один із часто використовуваних у народній медицині.

Відео все про плоди граната, його кісточок, шкірки та соку

Вживання плодів та соку гранату

Часто можна зустріти питання: як правильно їсти гранат: з кісточками чи без? Оскільки кісточки є складними вуглеводами і є дієтичною клітковиною, вони не перетравлюються в шлунку. Зате розжовані кісточки граната, проходячи шлунково-кишковим трактом, вбирають у собі шкідливі речовини і виводять назовні.

У кісточках міститься вітамін Е, поліненасичені кислоти та рослинні жири, вони покращують загальний гормональний баланс в організмі. Вживання фрукта з кісточками сприяє нормалізації кров'яного тиску, зменшенню головного болю, зниженню ПМС у жінок.

Гранатові кісточки обов'язково потрібно розжовувати. Це слід робити з обережністю, оскільки вони можуть мати різну твердість. Вважається, що цілісні кісточки при вживанні провокують запалення апендикса, та й шкідливі речовини з тракту вони не вберуть у цьому випадку.

Шкірка стиглого граната не має тріщин та дефектів

Вибираючи гранат, зверніть увагу на шкірку – вона повинна мати темно-червоний відтінок, бути без дефектів та тріщин. Краще вибирати великий фрукт, оскільки в ньому буде найбільш соковите насіння. Чим важчий гранат, тим соковитіше його м'якоть.

Про стиглість фрукта можна судити і шляхом постукування. Стиглий гранат видаватиме металевий звук, недозрілий – глухий. Перезрілі плоди видають приглушений звук, на шкірці можуть залишатися вм'ятини. Спробуйте гранат на дотик. Хороший фрукт буде міцним, але трохи пружним. Якщо на шкірці залишаться сліди, такий плід краще не купувати.

Регулярно вживаючи гранат, ви забезпечите свій організм вітамінами. Зверніть увагу на протипоказання, щоб вживання гранату принесло лише користь.

Відео про гранат, його корисні властивості та застосування

Фото гранатовий сад, як цвіте гранат, як виглядає королівський фрукт

Гранатовий сад фото

Фото як цвіте гранат.

Інші матеріали категорії:

Нотатки садівника: Як врятувати сад та город від заморозків навесні

Про те, які вони бувають, чим корисні для здоров'я та яке застосування їм можна знайти на кухні.

Гранат – це фрукт чи ягода?
– Ягода. Гранатові чагарники цвітуть червоними, білими чи рожевими квітами, а потім із зав'язей утворюються ягоди – всім знайомі плоди у щільній шкірястій шкірці розміром із велике яблуко. Під шкіркою знаходиться численне насіння, кожне з яких оточене рубіновою соковитою кисло-солодкою м'якоттю. Взагалі, гранат – одна з найдавніших культурних рослин.

Культивувати його почали, ймовірно, у Персії чи Афганістані. Наразі виведено безліч сортів, у наш час ці фрукти вирощують майже по всьому світу. У Європі, в Італії, Португалії та Ісландії. Східні народи, як і в давнину, вважають гранат символом багатства, достатку та родючості, називають "королем усіх плодів". Є навіть така думка, що хвостик граната став прообразом королівської корони.

– А гранати бувають лише червоні?
– Плоди можуть відрізнятися відтінками та насиченістю кольору – гранати можуть бути і яскраво-червоними та бляклішими, рожевими. Головне, щоб колір шкірки був рівним, а текстура щільною, тонкою та сухою – це означає, що плід повністю дозрів. Смак, до речі, також залежно від сорту варіюється від кислого до солодкого. Усередині зрілого граната красиві, рівні, апетитні зернятка розділені найтоншою плівкою.

– Гранат їдять лише у свіжому вигляді?
– Найчастіше – так. Принаймні страв, приготованих безпосередньо з гранату, існує небагато. Але є гранат у свіжому вигляді, відверто кажучи, досить важко і незручно - дуже багато насіння-кісточек всередині. Є легенда, що у гранаті рівно 365 гранатинок – стільки ж стільки днів на рік. Але насправді їх понад тисячу. Між іншим, кісточки теж цілком їстівні. Китайці, наприклад, вважають, що перетерте разом із цукром насіння гранату дуже корисне чоловікам.

– І все ж таки набагато простіше вичавити сік...
- Так це правда. Але є один спосіб, що полегшує чищення гранату. Щоб легко дістати зернятка, потрібно зрізати верхівку граната, надрізати шкірку та замочити у мисці з холодною водою. Потім, тримаючи плід під водою, акуратно розламати його – зерна впадуть самі на дно. Викинути все, крім зерен, і обсушити їх, зливши воду.

– А чи є секрети для вичавлювання соку?
– Гранатовий сік можна отримати так само, як апельсиновий – плід порізати навпіл і видавити сік із половинок за допомогою цитрусової соковижималки. А можна просто ложкою розім'яти насіння в ситі. Зазвичай у їжу використовується саме сік. Якщо сам гранат у прохолодному, сухому місці лежить при кімнатній температурі півтора місяця, то сік граната в банках може зберігатися набагато довше, і пити його можна протягом всієї зими.

За рахунок вітамінів А, С та Е, заліза та органічних кислот він дуже корисний для людського організму – благотворно впливає на шлунок, нирки, підвищує гемоглобін, зміцнює серце. Пити гранатовий сік рекомендується перед їжею – він покращує апетит та сприяє гарному травленню. Якщо сік граната стерилізувати та додати до нього цукор, то вийде гренадин – незамінний інгредієнт для багатьох коктейлів. На основі гранатового соку готують багато різних соусів.

– Наприклад, наршараб?
– Так, це один із найпопулярніших соусів на Кавказі. Приготувати його - простіше, потрібно просто випарувати гранатовий сік - на повільному вогні протягом години. І подавати – до риби, м'яса чи птиці, вам вирішувати. Ще гранатовий сік додають у маринади при маринуванні яловичини або баранини, він надає стравам дуже ніжного кислуватого відтінку.

А в Індії, наприклад, гранат використовується як приправа – його сухе подрібнене насіння додають до овочів та квасолі. У поєднанні зі слабопекучим перцем така приправа дає специфічний кисло-солодкий смак, що в'яже.

– А який десерт можна приготувати із гранату?
– Наприклад, желе із гранатом. З трьох гранатів вичавити сік. У теплій воді розвести желатин, половину перемішати з молоком та поставити в холодильник на півгодини. желатин, Що Залишився, перекласти в ємність з гранатовим соком, перемішати. Налити зверху молочне желе, знову поставити в холодильник на 30-40 хвилин.

Для прикрас можна використовувати грушу, шкірку груші, шоколадну стружку. А можна зробити ще простіше – перемішати зерна граната з морозивом, густими вершками та роздробленим безе. Подавайте з чаєм, завареним на висушених квітах граната, - чай ​​виходить червоним, приємно кислуватим за смаком і нагадує чай з квітів гібіскусу.

Гранат є чагарником або гіллясте дерево сімейства гранатових висотою до 6 м.

Квітки дзвони подвійні і одиночні, оранжево-червоного кольору, досягають 4 см в діаметрі.

Плоди - великі кулясті, всередині діляться 9-12-ма перетинками, утворюючи гнізда. У кожному гнізді по два ряди зерен, у яких насіння обгорнуте в соковиту їстівну м'якоть - пульпу.

М'якуш кисло-солодкий, темно-рубінового кольору, іноді світліший. Діаметр плоду може змінюватись від 8 до 18 см, а колір шкірки – від жовто-оранжевого до темно-червоного. Усередині плода у великій кількості міститься маленьке насіння, оточене яскраво-червоною соковитою м'якоттю.

У стиглому гранаті може утримуватися понад тисячу насіння, - з цієї причини в давнину цей фрукт вважався символом плодючості, а також засобом від безпліддя. Стиглий фрукт на дотик твердий, а його шкірка повинна бути сухою та однорідного відтінку. Смак стиглого фрукта – солодкий (через наявність моносахаридів) та терпкий (дубільні речовини)

Батьківщина граната – Північна Африка, Середня Азія. Його культивують у всіх субтропічних країнах як дуже цінну рослину. Вирощують у Криму, Ірані, Середземномор'ї, Азербайджані, Грузії, Середній Азії. У дикому вигляді гранат зустрічається у Закавказзі та Середній Азії, де росте на кам'янистих схилах, на солончаках, у підлісках сосни та дуба.

З квіток гранату, що містять велику кількість яскраво-червоного пігменту антоціана пуніцину, виробляють барвники, якими фарбують шовкові, бавовняні, лляні та вовняні тканини.

Вибираючи гранат зверніть увагу на шкірку, у стиглого плоду скоринка має бути трохи підсушена і трохи обтягувати зерна. Якщо ж скоринка гладка – гранат недостиглий. Крім кірки звертайте увагу на "попку" граната - місце, де зростала квітка: там не повинно бути зелені.

Він має бути твердим на дотик. Якщо м'який - значить він був побитий у дорозі, підгнилий чи підморожений.

Калорійність гранату

Калорійність гранату - 83 ккал на 100 г. Він багатий на вуглеводи і є досить поживним фруктом. У гранатовому соку міститься 64 ккал. При помірному вживанні препарат не викликає ожиріння.

Харчова цінність у 100 грамах:

Корисні властивості гранату

Плоди гранату містять вітаміни, В6, В12, клітковину, мінеральні речовини та мікроелементи: кальцій, магній, калій, марганець, фосфор, йод, залізо, натрій. У Гранатовому соку знаходиться від 8 до 20% цукру (глюкоза та фруктоза), до 10% лимонної, яблучної, винної, щавлевої, борної, бурштинової та інших органічних кислот, фітонциди, азотисті та дубильні речовини, зола, танін, сірчанокислі, хлор інші солі.

Гранати добре вгамовують спрагу, збуджують апетит, сприяє утворенню еритроцитів та виробленню гемоглобіну, є відмінним біогенним стимулятором. Діти часто вживають гранати відрізняються кмітливістю і повнотою сил.

Гранат добре зміцнює імунітет, стінки судин, нервову систему, і покращують кровотворення. Його так само рекомендують людям похилого віку і людям, які перенесли хірургічні операції.

Настій з квітів і плодів граната – один з кращих випробуваних найдавніших кровоспинних засобів.

Гранатовий сік – червоний кровотворний засіб, що рекомендується при захворюваннях органів кровообігу, серця, печінки, нирок, легенів, сприяє нормалізації кров'яного тиску. Згідно з недавніми дослідженнями, естрогени, що містяться в гранаті, здатні полегшувати симптоми клімаксу у жінок та боротися з депресією.

Сік гранату містить 15 амінокислот, майже половина яких може міститися лише у м'ясних продуктах. Таким чином, гранат є просто незамінним продуктом для вегетаріанців, які мають замінювати білки тварини на рослинні.

До того ж, амінокислоти є життєво необхідним компонентом нашого організму. Після потрапляння в організм амінокислоти всмоктуються у кров. З амінокислот клітини нашого тіла синтезують білок – основу життя людини.

Білок є незамінним будівельним матеріалом (клітин крові, шкіри, слизової оболонки, кишечника), бере участь у гормональних процесах, обміні речовин, захисних та рецепторних реакціях – створюючи нові здорові молоді клітини.

Природні амінокислоти, що потрапили в наш організм, активно борються на клітинному рівні з переродженими, патологічними клітинами; пригнічують та налагоджують негативні процеси, що відбуваються в організмі.

Вживання гранатового соку захищає від ракових захворювань. Особливо рекомендують його пити людям, які перенесли опромінення, людям, які працюють з радіоактивними ізотопами або живуть у зоні підвищеної радіації.

Гранатовий сік – прекрасний засіб проти цинги, атеросклерозу, сечокислого діатезу, при головних болях та шлунково-кишкових розладах, проносі.

При гіпертонії регулярний прийом на їжу плодів граната поступово знижує артеріальний тиск у гіпертоніків.

Гранатовий сік добре допомагає при застудних захворюваннях: респіраторних інфекціях, ангіні, кашлі, бореться із високою температурою, є протизапальним засобом. Розведеним соком рекомендують полоскати горло при ангіні.

Для дуже маленьких дітей сік розводять 1/1 з водою і дають по 1 чайної ложечки кілька днів, причому спостерігаючи, чи не виникла алергія. Потім перерву на тиждень і ще кілька днів по 2 чайні ложечки ... Не рекомендують напувати гранатовим соком дітей до року, тому що він містить дуже багато органічних кислот - що може викликати подразнення шлунка.

А людям з підвищеною секрецією шлункового соку, гастритом та виразкою, пити сік дозволяється лише розведений із водою.

Сік граната корисний при діабеті, вживання по 60 крапель соку 4 десь у день до їжі значно знизиться рівень цукру на крові. У цьому можна переконатися здавши аналізи, після 3-х днів вживання соку.

Гірка на смак шкірка граната вважається добрим засобом для закріплення шлунка при розладах: 5 г кори граната заливають 0,5 склянки окропу, настоюють 20 хвилин і проціджують. Приймають по 0,5-1 чайній ложці 3-4 десь у день.

Відвар шкірки та квітів граната широко застосовують як протизапальний засіб для полоскання горла.

Шкірка містить алкалоїди пельтьєрин, ізопельтьєрин і метилізопельтьєрин, вони мають сильну протиглистову дію. Щоб позбутися глистів, наполягайте 40-50 г подрібненої кори граната в 400 г холодної води протягом 6 годин, а потім прокип'ятіть на повільному вогні, доки не випарується половина рідини. Охолоджений відвар процідіть і випийте протягом години дрібними порціями. Через годину випийте проносне, а через 4-5 годин зробіть клізму.

Відвар шкірки граната може застосовуватися при запаленні нирок, печінки, суглобів, вушних раковин та очей.

Висушена, перетерта в порошок шкірка, лягла підсмажена з вершковим або оливковим маслом застосовується в косметології при жирній шкірі, вуграх або гнійних висипаннях. А також лікувати опіки, тріщини та подряпини.

Білі перемички, що розділяють зерна гранату, сушать і додають у чай. Вони допомагають врівноважити нервову систему, зняти тривогу, збудження, позбавлять безсоння.

Сік із зерен гранату має жовчогінний та сечогінний ефект, тому корисний при хворобах нирок та печінки; це також гарний знеболюючий та протизапальний засіб.

Кісточки відмінний стимулюючий засіб для «ледачого» кишечника та джерело найціннішої гранатової олії. Воно захищає від раку і омолоджує, оскільки багате на жиророзчинні вітаміни F і Е.

У кавказькій кухні популярний згущений (уварений) сік граната, який є приправою до різних страв. Овочеві та м'ясні страви набувають неповторного смаку завдяки соку гранату.

Чим корисний сам гранат, а також його складові (м'якоть, кісточки та шкірка). Не забудемо і про протипоказання, які також є у граната.

Почнемо з головного: гранат - фрукт, який росте в основному в Західній Азії, Південній Америці та на Середньому Сході. У гранатові дерева зустрічаються хіба що в районі Сочі та Криму. Тому до нас гранати везуть із південної СНД – Азербайджану, і Грузії, а також Ізраїлю. Дерево граната живе майже століття. Цвіте лише за достатньої кількості світла. Саме унікально кислувато-солодкий смак м'якоті гранту зробив його популярним у багатьох країнах світу.

Для довідки: гранатовий плід

Плоди, що ростуть на гранатовому дереві, можуть бути темно-червоного, іноді жовтуватого відтінку. Їхній діаметр залежить від сорту, це близько 9-18 см. Усередині плоду велика кількість зерен. Їдять же м'якоть граната, що оточує кожне із зерен. Вона кисло-солодка, прозора з майже бордовим кольором. Зерен у плоді може бути до 400-900 шт.

Гранат – корисні властивості

Досліджуючи хімічний склад плода, вчені виявили у складі граната безліч корисних речовин. Є там вітаміни, мінерали, мікроелементи, які за умови вживання граната допомагають організму нормально функціонувати. Вітамін C зміцнить імунітет, P – судини, B6 ​​– нерви, B12 покращить кровотворення.

Сік граната – чим корисний для здоров'я

Чим корисний сік граната

Розберемо гранат на складові і спочатку дізнаємося, як впливають на організм людини корисні властивості гранатового соку:

• Кислоти, танін, клітковина – це речовини дубильного характеру, які допомагають організму справлятися з туберкульозом, дизентерією, кишковою паличкою. Це дезінфекційні засоби. Танін - в'яжуча речовина, він добре бореться з діареєю.
• Використовуючи достатню кількість граната, можна покращити стан нервової системи, стінок судин, налагодити кровообіг. Тому його потрібно їсти людям із ослабленим імунітетом, адже сік фрукта діє на організм зміцнююче.
• Гранат допомагатиме ослабленому організму під час застуди, при хворобах щитовидки та серця.
• Якщо людина хвора на малярію, недокрів'я, атеросклероз, спостерігається виснаження організму, то корисні речовини, що знаходиться в соку граната, дозволять більш ефективно боротися проти цих хвороб.
• Сік граната при регулярному споживанні знижує артеріальний тиск.
• Амінокислоти здатні боротися з патологічними змінами у клітинах, зменшуючи наслідки негативних процесів.
• За допомогою граната можна запобігти розвитку ракового захворювання шлунка.
• Сік гранату можна вживати при астмі та порушенні кровотворення.
• Також він допоможе вивести з організму надлишок радіоактивних речовин.

Крім того, сам гранатовий сік сприяє очищенню організму, нормалізує роботу шлунково-кишкової системи, підвищує апетит, має сечогінну та антисептичну дію. Його рекомендують людям з хворими на нирки, печінку та легені.

Чим корисні гранатові кісточки

Вживаючи в їжу гранат, багато хто незадоволений тим, що в нього багато кісточок. Але вони також досить корисні. Якщо їх висушити і перемолоти, можна використовувати як знеболювальне при головному болю. Розведений порошок із гранатових кісточок знижує тиск та позитивно впливають на гормональний фон. З кісточок роблять ефірну олію, що застосовується у косметології.

Корисні властивості гранатових кісточок

Чим корисна шкірка граната

З гранатової кірки можна отримати порошок, який має в'яжучу дію і допомагає у боротьбі з ентеритом. Чим ще може бути корисна шкірка граната та порошок з неї?

• Таким порошком можна присипати невеликі рани на шкірі;
• Відвар із неї корисний при застуді;
• Настоянка зі шкірки має і глистогінну властивість, тому що в ній містяться алкалоїди;
• Прополіскуючи рот відваром із кірки граната, можна боротися зі стоматитом та кровоточивістю ясен;
• Висушивши перегородки плода, можна додавати його до чаю. Такий напій має заспокійливу дію і вкрай ефективно бореться із безсонням.

Гранат - протипоказання

Як і практично всі фрукти гранат має як корисні властивості, так і протипоказання. У яких випадках та кому гранат протипоказаний?

• Людям із хронічними захворюваннями шлункового тракту. Особливо відзначимо гастрит із високою кислотністю та виразку шлунка;
• Не варто давати грантовий сік малечі до 1 року. Дітям до 7 років слід розбавляти сік водою;
• Гранатовий напій із супермаркету має доступну ціну, але практично не несе жодних корисних властивостей, а іноді може й нашкодити. У промисловому виробництві найчастіше використовують хімічні добавки;
• Вживаючи гранатовий сік, варто пам'ятати про поради стоматологів. Він негативно впливає на зубну емаль, тому що має у своєму складі кислоти. Щоб запобігти його негативному впливу, варто змішувати сік граната з водою (вона не впливає на вітаміни, що містяться в ньому). Після того, як сік випить, потрібно прополоскати ротову порожнину;
• При хронічному запорі або геморої, сік граната також не рекомендується вживати;
• Використовувати гранатову кірку потрібно обережно. Крім корисних речовин, вона містить шкідливі мікроелементи: алканоїди, пеллетієрін, ізопеллетієрін.

Щороку 26 жовтня в Азербайджані відзначається свято гранату. Закінчується його збирання, і країна з розмахом відзначає цю подію. Проводяться виставки та ярмарки, люди хваляться своїм урожаєм та дегустують різні гранатові смаколики: вино, сік, варення тощо.

Гранат - це плід гранатового дерева округлої форми та насиченого червоного кольору. У перекладі з латинського слово granatusозначає «насіннєву». Плід складається з безлічі зерен, відокремлених один від одного тонкою мембраною. У одному гранаті їх до 700 штук.

У природі понад десяток сортів гранату. Плоди відрізняються за смаком та кольором. Але всі вони сповнені вітамінів та мінералів. З цієї статті ви дізнаєтесь 12 корисних властивостей гранату.

Гранат забезпечує організм поживними речовинами

У гранаті міститься близько 15 амінокислот, п'ять із яких незамінні. Також гранат багатий на вітаміни К, С, В9 і В6 і мінерали (калій, мідь, фосфор). При цьому гранат – низькокалорійний фрукт. У 100 грамах лише 72 кілокалорії.

Наступна картинка познайомить вас з тим, скільки відсотків від денної норми різних поживних речовин, вітамінів та мінералів міститься у 100 грамах гранату.

Гранат зміцнює здоров'я серця

У гранаті міститься пунікалагін (Punicalagin). Ця речовина нейтралізує вільні радикали та підвищує антиоксидантний статус. Потрапляючи в організм, воно сприятливо впливає на серце.

За даними медиків, пунікалагін та інші антиоксиданти, що містяться в гранаті, зміцнюють стінки судин та знижують рівень «поганого» холестерину (ЛПНЩ). Це перешкоджає утворенню атеросклеротичних бляшок. Так, в одному з досліджень хворим на стеноз сонної артерії протягом трьох років пропонувалося випивати по 30 мілілітрів гранатового соку на день. В результаті було виявлено, що ризик утворення атеросклеротичних бляшок у учасників експерименту знизився на 30%.

Гранат перешкоджає розвитку артрозів

Артроз – найпоширеніше захворювання суглобів. За статистикою, на них страждає понад 10% населення Землі. Артроз характеризується запаленням та хворобливістю рухів.

Гранат багатий на вітамін К, який відіграє значну роль в обміні речовин в кістках і сполучних тканинах. Зокрема, бере участь у засвоєнні кальцію. А наукові дослідження Медичної школи Західного резервного університету Кейза показали: гранат уповільнює деформацію хрящових тканин, що призводять до остеоартрозу. Гранатовий сік багатий на фітонутрієнти, які знімають запалення і зменшують припухлості хрящових тканин.

Гранат доглядає зуби

Сік граната сприяє видаленню зубного нальоту. Крім того, він має протимікробні та противірусні властивості і очищає порожнину рота від бактерій. Завдяки цьому знижується ризик виникнення хвороб ясен.

Гранат захищає від раку

У соку граната містяться речовини, що перешкоджають синтезу естрогену та блокують зростання злоякісних новоутворень, – елотатанини. Згідно з дослідженням, опублікованим у журналі Американської асоціації досліджень раку, регулярне вживання гранату в кілька разів знижує ризик раку молочної залози.

Вчені вивчають вплив екстракту граната при раку простати. Завдяки високому вмісту анктіокислювальних та протизапальних речовин гранатовий сік уповільнює ріст ракових клітин. Крім того, існують підстави вважати, що він уповільнює розвиток легеневих онкологій, що дозволяє більш ефективно боротися із захворюванням.

Гранат підвищує імунітет

У 100 грамах граната міститься 21% денної норми вітаміну С. Як говорилося раніше, він має сильні антибактеріальні властивості. Гранат активує імунну систему організму, захищаючи його від вірусів.

Вважається, що достатньо з'їдати четвертинку одного граната, щоб зміцнювати імунітет.

Гранат покращує травлення

Харчові волокна – це елементи, які не засвоюються організмом, але забезпечують видалення з кишечника всього переробленого. Вони вважаються двигуном здорового травлення. Харчові волокна містяться у злаках, а також деяких фруктах, у тому числі гранаті. Ви отримаєте 16% денної норми харчових волокон, якщо з'їсте всього 100 грам граната – травлення та випорожнення стабілізуються.

Крім того, гранатовий сік стимулює апетит і чудово вгамовує спрагу.

Гранат сприяє загоєнню шрамів

Олія зерен граната покращує регенерацію клітин епідермісу, а також прискорює загоєння ран. Воно впливає на фібробласти – клітини, що відповідають за колаген та еластин, а також за синтез міжклітинної речовини. Крім того, екстракт гранату добре відновлює шкіру після сонячних опіків.

Гранат підвищує гемоглобін

Гемоглобін - це залізовмісний білок, що забезпечує перенесення кисню до тканин організму. Нормальний рівень гемоглобіну в крові у чоловіків – 130-160 г/л, у жінок – 120-150 г/л. Якщо цей рівень нижчий, людина відчуває нудоту, запаморочення, слабкість.

Гранат підвищує рівень гемоглобіну у крові. Гранатовий сік часто призначається при анемії, по півсклянки тричі на день за півгодини до їди.

Гранат запобігає випаданню волосся

Однією із причин втрати волосся є залізодефіцитна анемія, тобто порушення синтезу гемоглобіну через дефіцит заліза. Зі зниженням рівня гемоглобіну в крові клітини організму зазнають кисневого голодування. Першими недолік кисню відчувають волосся та нігті.

Регулярне вживання в їжу гранату не тільки нормалізує гемоглобін, а й зміцнює волосяні цибулини. Це запобігає випаданню волосся і надає їм здорового блиску.

Гранат показаний при цукровому діабеті

На відміну від інших, солодших соків, гранатовий можна вживати при діабеті (в помірних кількостях). Він не шкідливий, а навіть корисний. Так, гранатовий сік має сечогінну дію, що сприяє зменшенню набряків, що часто зустрічаються у діабетиків на ранніх стадіях хвороби.

Крім того, діабет нерідко призводить до урологічних ускладнень. Для усунення неприємних відчуттів при інфекціях сечового міхура застосовується гранатовий розбавлений сік з медом.

Однак людям з порушеним обміном речовин не слід пити покупний гранатовий сік, тому що виробники часто підсолоджують його. Безпечніше і корисніше свіжий сік, розбавлений водою, або просто зерна.

Гранат зберігає молодість

Згідно з дослідженням 2006 року, гранат перешкоджає розвитку хвороби Альцгеймера. Це відбувається за рахунок високого вмісту у складі гранату антиоксидантів пунікалагінів. Такого висновку пізніше дійшли і вчені Університету Хаддерсфілда (University of Huddersfield). Концентрований гранатовий сік на 3,4% складається з пунікалагіну, який, у свою чергу, зменшує вираженість запальних процесів у головному мозку та уповільнює вікові деменції.

Крім того, екстракт гранату нерідко застосовується у медицині як anti-age добавка. Він уповільнює процес старіння шкіри, зменшує кількість зморшок та перешкоджає утворенню вікових пігментних плям.

Як вибрати гранат

Думаємо, багато хто з вас надихнувся корисними властивостями граната і готовий бігти за ним у магазин. Затримайтеся ненадовго – ми розповімо вам, як вибрати хороший фрукт.

Гранат має бути важким – важчим, ніж виглядає. Важкість плоду говорить про його соковитість. Шкірка має бути сухою, без плям і вм'ятин. Добре, якщо через неї промацуються зерна.

Не варто думати, що чим червоніший гранат, тим він солодший. Колір цього фрукта залежить від сорту, а чи не від ступеня зрілості. Краще орієнтуватися на хвостик (місце, де була квітка) – там не повинно бути нічого зеленого.

Як почистити гранат

Пам'ятаєте цей жарт?

Будеш апельсин?
- Ні!
- А якщо почищу?
– Буду!

Із гранатами так само. Багато хто не любить їх лише тому, що їх важко чистити. Насправді складно, якщо не знаєш, як правильно це робити. Є багато способів швидко почистити гранат. Один із них – у чашці з водою. Чисті руки і ніяких бризок від ударів ложкою по плоду.

Гранат - смачний та красивий фрукт. З нього готують безліч страв (від салатів до десертів), а з гранатового соку роблять різні соуси та напої. І тепер ви знаєте, що гранат – це ще й корисно.