Молочний суп з вермішель. Рецепт смачного вермішелевого супу для дітей та дорослих

Молочний суп з вермішель підходить на будь-який прийом їжі. Солодкі варіації замінюють сніданок, коли каша вже набридла, а солоні вносять різноманітність в обіди та вечері. Величезний плюс супів у швидкості та простоті приготування, а також у нечисленних інгредієнтах, які завжди знайдуться вдома.

Солоні молочні супи з вермішеллю подають з бутербродами та вершковим маслом. Солодкі молочні супи з вермішель улюблені дітьми. У них додають варення, свіжі фрукти та ягоди.

Це ситна страва. Калорійність супу приблизно 300 ккал. Це трохи нижче ніж у готової молочної каші. Такий сніданок підійде для дітей віком від 1 року, за умови відсутності алергії на компоненти супу.

У будь-якому виконанні молочні супи корисні та смачні.

Молочний суп з вермішеллю «як у садку»

Якщо хочеться приготувати нетиповий сніданок для дитини або для всієї родини, допоможе прийде класичний рецепт молочного супу. Рецепт нескладний, а приготування не триватиме багато часу.

Для приготування 2-х порцій потрібно 20 хвилин.

Інгредієнти:

• 1/2 л молока;
• 50 гр. вермішелі «Павутинка»;
• 1 ст. вершкового масла;
• 15 гр. цукру;
• сіль.

Приготування:

Молоко доведіть до кипіння, додайте щіпку солі та цукор. За необхідності розбавте трохи водою.

Всипайте вермішель частинами, помішуючи.

Варіть помішуючи 15 хвилин. Під час подачі додайте вершкове масло.

Коли немає часу стояти біля плити, помішуючи молоко, можна вдатися до допомоги помічника господарок – мультиварки. Молочні супи з вермішеллю виходять смачнішими і смачнішими.

Приготування займе близько 20 хвилин.

Інгредієнти:

• 500 мл молока;
• 30 гр. вермішелі;
• 7 гр. олії вершкового;
• 30 гр. цукру.

Приготування:

Вилийте молоко в чашу мультиварки і увімкніть на режим "мультиповар" або "варіння" на 5 хвилин.

Коли молоко закипить, покладіть у чашу олію, додайте цукор та вермішель. Перемішайте.

На вибраному режимі виставте ще 10 хвилин.

Після закінчення програми ще раз перемішайте та подавайте до столу.

Інгредієнти:

• 1 л молока;
• 1 л води;
• 100 гр. вермішелі;
• 4 яйця;
• 250 гр. цибуля;
• 30 гр. вершкового масла;
• зелень та сіль.

Приготування:

Вермішель відваріть у підсоленій воді.

Цибулю наріжте півкільцями і спасеруйте на вершковому маслі у великій глибокій сковороді.

Додати вермішель і сирі яйця, смажте близько трьох хвилин помішуючи.

Перекладіть вміст сковороди в каструлю, залийте молоком і помішуючи варіть 5 хвилин.

При подачі прикрасьте дрібно|мілко| нарізаною зеленню.

Молочний суп з вермішеллю та картоплею

Дуже ситний та незвичайний суп. Для багатьох рецепт знайомий з дитинства. Домашню локшину для рецепту можна зробити наперед самому або придбати готову в магазині. Такий суп припаде до смаку дітям і підійде на обід.

150 гр. домашньої локшини;

сіль.

Приготування:

Картоплю начистіть та поріжте дрібним кубиком. Викладіть у киплячу воду.

Окремо нагрійте молоко, але не кип'ятіть. Влийте до картоплі незадовго до її готовності.

Коли вода з молоком та картоплею закипить, додайте локшину та трохи солі. Варіть до готовності локшини на маленькому вогні.

Молочний суп з вермішеллю - це страва, яка для багатьох залишається лише спогадом раннього дитинства і сприймається виключно як дитяча їжа. Адже поєднання макаронних виробів з молоком і цукром здається досить незвичайною витівкою, що підходить лише для недосвідченого дитячого смаку. Звичайно, такий молочний суп не може сприйматися як традиційна перша страва на обід, проте він цілком може послужити відмінною заміною звичних нам каш. Смак, склад та технологія приготування цієї страви практично не відрізняються від в'язких молочних каш, не кажучи вже про те, що макарони є таким же зерновим продуктом, як рис, овес, гречка та інші крупи.

Молочний суп настільки швидко і легко готується, що дасть фору більшості популярних каш і може стати чудовим сніданком і в метушні будні, і у неквапливий вихідний день. За своїми поживними властивостями він ніяк не поступається традиційним круп'яним стравам, оскільки пшениця містить багато цінної клітковини, вітамінів, мінералів та інших необхідних для нашого здоров'я речовин. Як і інші молочні каші, ця страва здатна надовго вгамувати голод і протягом декількох годин постачати організм енергією для активних розумових і фізичних справ.

Цей солодкий вермишелевий супчик чудово підійде для харчування великих і маленьких дітей, адже вони майже завжди їдять його з великим апетитом, поєднуючи і задоволення, і користь в одному простому блюді. Більшість дорослих також здатна гідно оцінити ніжний молочний смак і густу насичену консистенцію цього супу, тому немає нічого поганого в тому, щоб включати його в свій раціон час від часу як смачний і корисний сніданок для всієї родини. Спробуйте приготувати молочний суп з вермішеллю для дітей і дорослих, і ви неодмінно гідно оціните цей перевірений часом і часом незаслужено забутий рецепт!

Як варити молочний суп з вермішеллю - класичний рецепт молочного супу для дітей та дорослих з покроковими фото

ІНГРЕДІЄНТИ:

• 800 мл молока
• 200 мл води
• 100 г вермішелі (8 ст. арк.)
• 2 ст. л. цукру
• 10 г вершкового масла
• 2 щіпки солі
• ванілін на кінчику ножа

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Щоб приготувати молочний суп з вермишеллю, в каструлю налити воду і поставити її на середній вогонь.

Порада! Для приготування молочних страв необхідно використовувати металевий, керамічний або чавунний посуд з товстим дном, що допоможе запобігти пригоранню молока. Емальована каструля для цього не дуже добре підходить.

2. Коли вода нагріється, додати шматочок вершкового масла|мастила| і дочекатися, поки воно повністю розтане.

Зауваження! Олію можна також додавати в готову страву або навіть у кожну окрему порцію за смаком. Але якщо покласти його на початку приготування, воно допоможе зменшити утворення пінок на поверхні молока.

3. Влити в каструлю холодне молоко і довести до кипіння на середньому вогні.

Зауваження! Молочний суп завжди варять на суміші молока та води, які можна брати у різних співвідношеннях. Розведення молока, по-перше, допомагає запобігти підгоранню страви, по-друге, зменшує жирність цього супчика і по-третє, прискорює приготування вермішелі, оскільки макаронні вироби досить погано варяться в чистому молоці.

4. Після закипання додати|добавляти| в молоко сіль, цукор і маленьку дрібку ваніліну за бажанням.

5. У кипляче молоко поступово всипати вермішель, енергійно перемішуючи суп ложкою у процесі її додавання. У перші хвилини після додавання вермішелі суп також необхідно часто заважати, так як сира вермішель дуже легко злипається в грудки, що робить її не надто привабливою і сповільнює проварювання всередині.

6. Варити молочний суп на маленькому вогні при невеликому кипінні протягом 5-7 хвилин до готовності вермішелі. Готовий суп закрити кришкою і перед подачею дати йому настоятися протягом 10-15 хвилин.

Порада! Традиційно в солодкий молочний суп як наповнення кладуть дрібну вермішель, але якщо у вас не виявилося її в будинку або ви віддаєте перевагу більш солідним макаронним виробам, то можна покласти будь-яку пасту на ваш смак - локшину, ріжки, поламані на кілька частин спагетті і т.д. д. Бажано віддавати перевагу макаронам з твердих сортів пшениці, так як вони роблять страву менш калорійною і кориснішою, ніж вироби з хлібопекарського борошна вищого ґатунку.

Смачний і дуже ніжний молочний суп з вермішеллю потрібно подавати в гарячому або теплому вигляді, додавши за бажання в кожну тарілку шматочок вершкового масла. Краще з'їдати його відразу весь і не залишати наступного дня, тому що вермішель схильна розбухати в молоці і втрачати смакові властивості. Смачного!

Як приготувати дієтичний молочний суп з вермішеллю

Молочний суп з вермішель має досить низьку калорійність, яка становить 103 ккал на 100 г готової страви. Це робить його непоганою їжею для підтримки стрункості та дієтичного харчування. Щоб ще трохи зменшити калорійність молочного супу, рекомендується:

1. Використовувати для приготування знежирене молоко, розведене водою у співвідношенні 1:1.

2. Зменшити кількість цукру у блюді або замінити його на варення чи мед.

3. Повністю відмовитись від додавання вершкового масла.

4. Вибирати вермішель або інші макаронні вироби лише сорту А із твердих сортів пшениці.

Всі люди, які одного разу відвідували дитячий садок, добре знайомі зі стравою під назвою "молочна вермішель" - тонкі макарони-павутинка, зварені в молоці. Багатьом настільки сподобався такий суп, що вони із задоволенням готують його вдома. Молочна вермішель, рецепти якої викладені нижче, готується дуже легко. А в результаті виходить смачна та корисна страва для дітей та дорослих.

Простий молочний для дітей

Це найшвидший і найлегший рецепт приготування молочного супу. Це чудовий варіант корисного сніданку чи вечері. Для його приготування потрібно закип'ятити молоко (0,5 л), потім додати|добавляти| в нього сіль і столову ложку цукру. Після цього зменшити вогонь і всипати вермішель. Залежно від бажаної густоти можна додати дві-три столові ложки макаронів.

Поки вермішель не закипить у молоці, його потрібно постійно помішувати. А якщо ні, то макарони можуть прилипнути до дна або склеїтися (сформуватися в грудку). Коли вермішель закипить, варити її 10 хвилин, після чого вимкнути плиту і дати настоятися супу ще стільки ж за часом.

Молочна вермішель, рецепт з фото якої представлений вище, подається із вершковим маслом. І варто пам'ятати, що продукт у молоці вариться довше, ніж у воді.

Молочна вермішель у мультиварці

Зварити у мультиварці набагато простіше, ніж на плиті. Головна перевага такого способу приготування в тому, що макарони в молоці ніколи не розварюються, виходять ніжними та дуже смачними.

Страву молочну з вермішеллю, рецепт якої в мультиварці пропонується нижче, готують у режимі "Варка на пару". Так молоко закипатиме повільно, а значить, ризик того, що воно "втече" є мінімальним.

Спочатку в чашу мультиварки потрібно налити води та втричі більше молока (3 склянки). Встановити режим "Варка на пару" та дати молоку закипіти. Кришку при цьому не закривати. Коли молоко закипить, висипати в нього мірну склянку вермішелі, додати цукор до смаку і трохи солі. Перемішати. Закрити кришкою та встановити режим "Підігрів" на 10 хвилин. Через вказаний час страва буде готова. Подавати його до столу потрібно у гарячому чи холодному вигляді.

Молочний суп з вермішеллю: рецепт з фото

Молочний суп з вермішеллю - таке блюдо, яке не набридне ніколи. Діти завжди їдять його із задоволенням. Варити такий суп можна з інших видів або з домашньою локшиною. Вибір може вплинути лише на час приготування (вермішель звариться швидше).

На дно каструлі налити 100 мл води, потім додати 2 склянки молока. Дати закипіти. Всипати вермішель, перемішати і варити 10 хвилин|мінути|, не накриваючи каструлю кришкою. Перед тим як зняти з плити, додати в суп цукор до смаку і трохи солі. Перед тим, як подати на стіл, дати настоятися під кришкою.

Молочна вермішель, рецепти якої тут представлені, виходить однаково смачною у кожному випадку. Відрізняються страви лише нюансами приготування. Тому рекомендується скуштувати кожен рецепт, щоб знайти для себе оптимальний варіант.

Молочний вермішелевий суп із дитинства

Це той самий молочний суп з вермішелі, який ми пам'ятаємо з дитячого садка. Щоб його зварити, потрібно в рівній пропорції змішати молоко та воду (по 1 літру), поставити каструлю на плиту і закипіти. Не забувайте стежити за тим, щоб молоко не втекло.

Після закипання в каструлю потрібно всипати склянку вермішелі та варити 20 хвилин. Перші 2-3 хвилини потрібно постійно помішувати вермішель, інакше вона злипнеться в кому. Перед закінченням приготування додати в суп 4 столові ложки цукру і трохи солі за смаком.

Молочна вермішель, рецепти якої представлені у статті, перед подачею на стіл має настоятися у каструлі протягом 10 хвилин. Вершкове масло додається безпосередньо в тарілку, а після того, як воно розтане, ретельно перемішується.

Для приготування супу з вермішелі необхідно використовувати тверді сорти. Молоко можна брати як домашнє, так і магазинне. Але слід пам'ятати, що від жирності безпосередньо залежить калорійність готової страви.

Молочна каша з вермішеллю

Усім, кому більше до вподоби молочна каша, а не суп, сподобається наступний рецепт приготування.

Молоко закип'ятити, всипати цукор та невелику дрібку солі. Додати вермішель, дати закипіти і зняти каструлю з вогню. Накрити кришкою та залишити макарони в молоці на 20-30 хвилин. За цей час вони розбухнуть і вийде суп, а каша. За бажанням можна додати ще трохи цукру, меду чи варення.

Молочна вермишелева каша виходить тим густіша, чим довше вона наполягається.

та сиром

Цей рецепт – альтернатива звичному вермішелевому супу. Але якщо хтось не любить смак сиру, можна замінити його шоколадною стружкою, какао, фруктами чи ягодами (полуниці, малини). Молочна вермішель, рецепти якої пропонуються вище, можна готувати з додаванням будь-яких інгредієнтів як прикрасу. Смак страви від цього стає тільки цікавішим, а харчова цінність вища.

Для приготування супу з вермішелі потрібно підготувати дві каструлі. В одній закип'ятити молоко (1 л), в іншій відварити вермішель до напівготовності. Коли макарони зваряться, їх треба злити та промити у гарячій воді. Потім вермішель слід перекласти до молока, дати закипіти, додати солі та цукру до смаку.

Готовий суп зняти з вогню і посипати зверху сиром або прикрасити шоколадом, фруктами, ягодами і т.д. Приємного апетиту!

Доброго часу доби, шановні читачі. Сьогодні ми поговоримо про те, що являє собою молочний суп з вермішеллю для дитини. Ви дізнаєтеся, як правильно приготувати цю страву, як адаптувати її для маленького карапуза. Вам стануть відомі цінні поради, а також спосіб з використанням мультиварки.

Щоб ваша страва не пригоріла, використовуйте посуд із товстим дном або казанок, також підійде сотейник.

Цілісний молочний продукт може підгоріти, тому краще на дно ємність влити трохи води, а вже потім додати молочко.

потрібно всипати виключно в киплячу рідину.

Коли чекаєте на закипання, не відходьте далеко від каструлі, інакше все втече на плиту.

Після додавання виробів не забувайте регулярно помішувати, щоб вироби не злиплися.

Якщо хочете приготувати густу страву, то можна додати одну другу чайної ложки крохмалю на літр рідини.

Слідкуйте за тим, щоб вермішель готувалася не дуже довго, інакше вона втратить будь-яку форму.

Класика

Давайте розглянемо рецепт, за яким молочну страву варили наші мами та бабусі.

Вам потрібно:

• двісті п'ятдесят мілілітрів води;
• вермішель – дві з половиною ст. ложки;
• молоко – сімсот мілілітрів;
• дрібка солі;
• цукор – сім грам;
• вершкове масло – п'ять грам.

Варто зазначити, що деякі господині попередньо не відварюють вермішель, а в сирому вигляді всипають її в кипляче молоко.

Так, що готуйте так, як вам зручніше, з урахуванням того, при якому варіанті макарони виглядатимуть красивіше і смачніші.

З яйцем та вермішеллю

Молочний суп для дітей також можна варити з додаванням яєчка, курячого чи перепелиного – вирішувати вам. Головне, що новий інгредієнт надасть страві незвичайного смаку, порадує маленького гурмана.

Потрібно використовувати:

• літр молока;
• грамів сто п'ятдесят вермішелі;
• два яйця;
• десять грам вершкового масла;
• ст. ложка цукру;
• сіль.

Суп для річника

Коли 1 рік дитині, потрібно трохи відкоригувати рецепт супчика з молока. Для цього достатньо зробити розведення молочка з водою.

Вам знадобиться:

• п'ять із половиною ст. ложок вермішелі;
• півтора літри молока;
• сімсот мл води;
• дві ст. ложки цукрового піску;
• тридцять грам вершкового масла|мастила|.

Свого синочка я почала готувати такий супчик, коли йому вже був один рік. Спочатку відварювала вермішель, потім всипала її в кипляче молоко, на одну третю розведене з водою.

Для немовляти

Якщо ви готуєте таку страву для карапуза, якій менше року, то можна купувати або спеціально адаптовану для дитячого харчування вермішель, або подрібнювати її в сирому вигляді за допомогою кавомолки, наприклад, або за допомогою блендера подрібнювати готову страву.

Розглянемо варіант із використанням дорослих макаронів.

Вам знадобиться:

• дві ч. ложки вермішелі;
• молоко – дві третини склянки;
• вода – одна третя склянка;
• сіль.

Молочний суп - страва родом з дитинства, яку старанно готували для нас бабусі та мами. А ще це перевірений спосіб пристрастити маленьких капризуль до не надто привабливих для них продуктів. Сьогодні вивчаємо рецепти молочних супів для дітей.

Молочні тонкощі

Але спочатку розберемося, як приготувати дитині, щоб вона з'їла її без довгих умовлянь. Як основу можна використовувати не тільки незбиране молоко, але і сухе, і навіть згущене. Звичайне молоко додають у процесі приготування. Сухе розводять у невеликій кількості води до консистенції сметани, а потім доливають водою. В ідеалі на 50 грамів сухого молока взяти літр води. Згущене молоко також розводять у пропорції 2 ст. л. на 1 склянку води, після чого доводять до кипіння. Доповнюють молочні супи овочами, крупами чи борошняними виробами. Якщо суп роблять на молоці без додавання води, їх слід відварити окремо до напівготовності і потім відправити в суп. Для приготування молочних супів найкраще використовувати каструлю з товстим дном. Спочатку її слід обполоснути холодною водою, щоб суп не пригорів. Варять його на повільному вогні, а перед подачею присмачують вершковим маслом.

Макаронна насолода

Мабуть, найпопулярніший рецепт – молочний суп з вермішеллю чи макаронами. В першу чергу закип'ятити 500 мл води, посолити і всипати в неї 5-6 ст. л. вермішелі-павутинки або будь-яких інших макаронів. Варимо її 7-8 хвилин, потім відкидаємо на друшляк і залишаємо стікати. Тим часом 1,5 л молока доводимо до кипіння, солимо до смаку і закладаємо в нього відварену вермішель. Витримуємо її на слабкому вогні 3-5 хвилин та прибираємо з плити. Готовий суп заправляємо 30 г вершкового масла|мастила| і цукром. Щоб рецепт вермишелевого молочного супу припав до смаку маленькому гурману, додайте в нього варення або свіжі ягоди.

Два в одному

Особливо корисні для зростаючого організму круп'яні супчики. Щодо цього рецепту молочного супу з гречкою немає рівних. Для початку відварюємо гречку в підсоленій воді з розрахунку склянки крупи на 700 мл води. Потім зливаємо зайву рідину та вливаємо в каструлю з кашею 1,5 л підігрітого молока. Варимо суп на повільному вогні 15-20 хвилин, кладемо вершкове масло|мастило| і подаємо до столу. Замість гречки можна взяти перлову, кукурудзяну, ячну або манну крупу. У двох останніх випадках спочатку просіюємо крупу, доводимо розведене водою молоко до кипіння і всипаємо тонким струмком. При цьому суп варимо на слабкому вогні, безперервно помішуючи протягом 15-20 хвилин.

Чумацька картопля

Не менш смачний і поживний рецепт. Для його приготування 3-4 очищені бульби вимочуємо в холодній воді 20 хвилин, потім обсушуємо і натираємо на тертці. Заливаємо картопляну масу водою, доводимо до кипіння і варимо до напівготовності. Потім вливаємо в каструлю з картоплею 500 мл підігрітого молока і витримуємо на повільному вогні 10-15 хвилин з моменту закипання, після чого солимо до смаку, додаємо шматочок вершкового масла або 2-3 ст. л. вершків. Перед подачею суп можна посипати тертим сиром і хрусткими домашніми сухариками - так він вийде апетитнішим.

Сюрприз усередині

Можна трохи ускладнити рецептуру страви і додати галушки. Як варити молочний суп дитині у цьому випадку? Починаємо з приготування основи для галушок. Для цього закип'ятимо ½ склянки води, додамо 1 ст. л. вершкового масла|мастила| і дрібку солі. Висипаємо сюди 1 ст. л. манної крупи і, постійно помішуючи, варимо як звичайну кашу. Потім остудити її, додаємо збите яйце, ½ ст. л. борошна, щіпку солі і ретельно перемішуємо. В окремій каструлі з'єднуємо склянку молока, ½ склянки води, 1 ч. л. цукру, доводимо суміш до кипіння і солимо за смаком. Далі кладемо сюди по 1 ч. л. манної маси і стежимо за тим, щоб галушки не злипалися один з одним. Продовжуємо варити, поки всі галушки не спливуть на поверхню. В кінці, як завжди, присмачуємо суп вершковим маслом.

Обід для малюка

Меню для найменших гурманів, яким ледве виповнився рік, потребує особливого підходу. Молочні супи можна включати до нього без жодних побоювань. Тим більше, що молочний суп для однорічної дитини робиться просто і швидко. Безпрограшним рішенням стане ніжний суп овочевий. Для початку наріжемо тонкими скибочками середню картоплину, 15 г свіжої моркви та 15 г м'якоті гарбуза. Моркву заливаємо 2 ст. л. води, кладемо 1 ч. л. вершкового масла|мастила| і томимо, поки|доки| вона не розм'якшиться. Додаємо подрібнені гарбуз та картоплю, а також 8-10 суцвіть цвітної капусти або броколі. Заливаємо овочі 100 мл води, накриваємо кришкою та варимо 20 хвилин на маленькому вогні. На завершення солимо суп за смаком, вливаємо склянки гарячого молока, доводимо до кипіння і тут же прибираємо з плити.

Будемо раді, якщо запропоновані страви припадуть до смаку вашим дітям. А якщо у вас є власні рецепти молочних супів з фото, обов'язково розкажіть про них у коментарях.