Найкраща зернова кава. Кава в зернах: рейтинг найкращих сортів, видів та марок

Кава є унікальним напоєм, його смак і аромат здатний переносити у світ фантазії. Насолоджуючись цим божественним напоєм у тихій затишній обстановці скидається весь негатив, який навалився за день. У 2018-2019 році хорошу каву в зернах не важко знайти на полицях супермаркетів, а кавомашини зроблять її приготування ще легше. Існує величезний вибір зернової кави, але хочеться виділити топ 10 кав у зернах, рейтинг найкращих. До нього входять і елітні сорти, які собі зможуть дозволити люди з добрим достатком, так і бюджетні варіанти, що відрізняються відмінним смаком.

Ціна: 300 рублів

Одна з найкращих недорогих кав у вітчизняних магазинах. Виробляється Жокей з початку 2000 року в Росії. Кавові зерна вирощуються на плантаціях Бразилії, Болівії, Індії. У його складі 100% арабіка середньої обсмажування, який має яскраво виражений смак із кислинкою та солодкуватий присмак із горіховими відтінками. Приготувати його можна в кавомашині, а для особливих поціновувачів на допомогу млин та турка.

З плюсів зернової кави марки Жокей варто виділити його вартість, для своєї ціни він має більш ніж чудову якість, а також насичений аромат. Але є і один недолік, виробник на упаковці вказує у складі 100% арабіки, але при розтині упаковки можна виявити кілька зерен робуста.

№9 – Jardin Dessert Cup

Ціна: 470 рублів.

Цей бренд також належить російському виробнику. У його складі 100% арабіка, а зерна вирощують у Колумбії та Естонії. Даний вид піддається сильній обсмажуванні. Смак кави має нотки шоколаду, а ось післясмак гіркувато-медовий. Смак та аромат бездоганно гармонують. Перевагами цієї зернової кави є яскравий виражений аромат, співвідношення ціни та якості, відсутність робуста. Недолік лише у сильній обсмажуванні, через яку трохи спотворюється смак.

№8 – Jacobs Monarch Класичний

Ціна: 230 рублів

Країна, що виготовляє Jacobs Monarch – Росія. Складається він із суміші арабіки, що вирощується в Азії та Латинській Америці, і робусти. Кава має насичений смак, що трохи віддає гіркотою та кислинкою, а також яскравий та інтенсивний аромат. Післясмак випитого напою зберігається довго.

Гідність полягає як у ціні, так і в тому, що незважаючи на низьку вартість кави залишається якісною. Він легко готується в кавомашині та в турці. З недоліків хочеться виділити наявність малої кількості не просмажених зерен.

№7 – Blasercofe Lilla e Rose

Ціна: 600 рублів

Виробляє Blasercofe швейцарська фірма, складається з 80% арабіки і 20% промитої робусти. Арабіку постачають з Індії, Колумбії, Ефіопії, Бразилії, Гаїті та Індонезії. Поекспериментувавши та поєднавши кілька сортів кави, виробник отримав приголомшливий квітковий аромат, смак меду з нотами карамелі та фундуку. Післясмак цитрусовий та малою часткою волоського горіха. Обсмажування зерен - середнього ступеня. Цей вид чудово підійде для любителів кави з помірною гіркотою. Приготувати його можна лише в кавомашині.

У плюси цієї зернової кави можна записати її поєднання гіркоти та кислості, а також чудову поєднання з молоком. А ось мінус у тому, що приготувати його в турці не можна. Якщо судити з відгуків, всі, хто пробував Blasercofe Lilla e Rose, залишилися в захваті.

№6 – Molinari

Ціна: 750 рублів

Кава складається з робуста та арабіки з найкращих плантацій світу. Завдяки поєднанню сортів виробник створив смак шоколаду та меду з ніжною кислинкою. Він дає можливість насолодитися терпким, пряним ароматом, а післясмак тримається досить довгий час. Кавомашина легко і швидко приготує вам цей божественний напій.

Плюси полягають у поєднанні сортів, які дають яскравий смак і аромат, що наповнює теплом. А ось мінус – у ціні, не кожен дозволить купити собі його купити, але незабутній смак того вартий.

№5 – Carraro

Ціна: 800 рублів

Цей бренд зернової кави належить Італійському виробнику. До складу входить лише 100% арабіка, зерна вирощують на плантаціях Південної Америки. Завдяки множинним експериментам виробник досяг унікального смаку з фруктовими нотками, також у ньому присутня невелика кислинка. Він має витончений аромат і ніжний, солодкий післясмак.

Плюси цього напою в унікальній обсмажуванні, яку компанія розробила майже півтора століття тому. Недоліків у цьому бренді немає, якщо тільки його вартість, яку деякі просто не зможуть собі дозволити.

№4 – Carte Noire

Ціна: 900 рублів

Ця кава Російського виробника, що складається зі 100% арабіки. Постачання сировини відбувається з плантацій Латинської Америки та Азії. Виробник досяг нових стандартів, обсмажування зерен відбувається за допомогою технології “Льод та вогонь”, що допомагає розкрити всі багатства смаку зерна натуральної кави. Він має ідеальний і гармонійний смак і післясмак, який зберігається тривалий час. Напій ідеально підходить для кавоварки.

До переваг можна приписати його унікальну обсмажування, насичений аромат і тривалий післясмак. Виявити якісь недоліки – не вдалося. У цьому смачному та ароматному напої їх просто немає.

№3 – Lavazza Caffe Espresso

Ціна: 950 рублів

Дана кава Італійського виробництва, тому важливо остерігатися підробок, що часто зустрічаються. Зерна вирощують у Центральній Америці та Африці, у його складі 100% арабіка. Всі вони мають однакову, рівномірну обсмажування, що дає чудовий аромат. Смак напою робить неможливе: він поєднує в собі одночасно і м'якість і міцність, при цьому не має в собі гіркості і не кислий. Дана кава більше вважається ранковою, тому що дуже добре бадьорить.

З переваг хочеться виділити зерна, що легко піддаються помелу, відсутність гіркуватості в смаку, рівномірно просмажені зерна, неперевершений аромат. Було багато спроб знайти недоліки, але всі вони не мали успіху.

№2 - Lucaffe 'Mr. Exlusive”

Ціна: 950 рублів

Склад даного напою 100% арабіка, він більше сподобається любителям м'якої кави. Бережна обсмажування допомагає зробити смак ніжним, а аромат тонким, солодким із шоколадними нотками. Післясмак теж залишається шоколадним. Кавоварка приготує смачну каву Lucaffe ‘Mr. Exlusive”, який матиме щільну та гарну пінку, а сам напій додасть сил та підбадьорить зранку.

Плюси цієї кави – відсутність в упаковці порожніх зерен, кислинки та гіркоти, а також легкість у приготуванні. Серед усіх людей, хто куштував цей напій, зазначають, що єдиним недоліком є його вартість, інших недоліків не виявлено. Але він найвищої якості, за яку доводиться платити.

№1 – Malongo Italian Taste

Ціна: 1200 рублів

Очолює топ престижну каву Французького виробника. Важливою метою виробника цього напою багато років було створення чудового смаку та аромату для найвишуканіших поціновувачів, і ця мета була досягнута. Ця кава складається зі 100 відсоткової добірної арабіки, яку вирощують у Центральній Америці. Кава Italian Taste, вважається найтрадиційнішою в асортименті Malongo. Обробку та обсмажування зерен виробник здійснює класичним способом. Смак кави м'який і смачний, в якому присутні квіткові нотки, що дає солодкий смак.

З переваг хочеться відзначити герметичну, вакуумну упаковку, яка не дасть втратити відтінки смаку і аромату, відсутність порожніх зерен в упаковці, приємний смак і аромат, відсутність наявності гіркоти. З недоліків – ціна, що кусається, але гурмани, які дійсно розуміють смак справжньої кави, не пошкодують жодних коштів.

На ринку та полицях супермаркетів частину місця виділено каву у зернах. Коштує таку каву приблизно як і інше. Здавалося б, навіщо потрібні зерна, які ще треба молоти, а часом ще й підсушувати... Проте є покупці, яких цікавить саме така кава. Оскільки таку продукцію пропонує кілька виробників, то є сенс ранжувати їх відповідно до різних критеріїв. Ось і поговоримо про таку каву в зернах, і рейтинг найкращих марок наведемо відгуки споживачів. Більшу частину такої продукції можна легко придбати в будь-якому великому супермаркеті міста.

Сорти кави - що до чого?

Кава росте на країнах із спекотним кліматом: Ефіопія, Кенія, Бразилія, Гватемала, Колумбія та деякі інші. Такі сорти кави навряд чи можна придбати у звичайному супермаркеті. Навіть не в кожному спеціалізованому магазині можна придбати такі сорти. Популярність їх невелика, на противагу ціні.

Той продукт, який реалізується на прилавках магазинів і може бути французьким чи італійським, це не вигляд, і навіть не сорт кави. Йдеться про різних продавців або брендів (торгових марок), що складаються з зерен різних сортів.

Види кави

Для ерудиції буде зайвим знати, що у світі є кілька видів кави. Насамперед, це знайома багатьом поціновувачам та любителям, арабіка. По-друге, у кулінарії активно використовується вид Робуста (Coffea canephora), а також Coffea liberica або ліберійська кава. На частку згаданих вище видів припадає не менше 98 відсотків всієї кави, що вирощується.

Ліберійська кава, а також представники виду Робуста у чистому вигляді не застосовуються. Вони містять значну кількість кофеїну, а також інших біологічно активних компонентів, наприклад, хлорогенової кислоти.

Якщо приготувати напій тільки з цих зерен, вийде неприємна гірка рідина, із запахом, що нагадує палену гуму. Перевага їх над арабікою лише одна – низька вартість. У кав'ярнях їх використовують для приготування сумішей, знов-таки, щоб здешевити напій.

Вигляд арабіка має низький вміст кофеїну, але натомість він містить значну кількість ароматичних речовин, що роблять смак кави насиченою і глибокою. Істотний недолік цього виду – значна ціна.

Звичайно, вартість кави визначається не лише видовою приналежністю. На відпускну ціну істотно впливає якість і величина зерен, обсмажування, додаткові способи обробки, якість упаковки, популярність та впізнаваність бренду, а також багато інших факторів.

Наведу один приклад просто для інформації. Один з найдорожчих та елітних сортів кави у світі це – Kopi Luwak. Зерна арабіки поїдаються особливим звірком - мусангом і піддаються частковій ферментації у його кишечнику. Потім вони вибираються з екскрементів тварини, промиваються, просушуються, обсмажуються, упаковуються та реалізуються по 50 – 100 доларів за 100 грамів. Хтось називає ці зерна - найкраща кава, а хтось замислюється, чи багато їх може «виготовити» звірятко» і скільки з цієї причини розвелося підробок…

Звичайно, за все у цьому світі доводиться платити. Дорогі сорти кави характеризуються розкішним повним смаком, неймовірним чистим та тонким ароматом. Але за них доведеться заплатити відповідно. Рейтинг кави очолить найдорожчий на ринку РФ екземпляр.

Malongo

Продукт від знаменитого європейського виробника. Сорт складається із суміші зерен, переважно центральноамериканського походження, що володіють пікантним смаком і достатньою високим вмістом кофеїну, що обумовлено наявністю зерен виду робуста. Вартість його не вдасться називати демократичною. За найкращі зерна в упаковці доведеться викласти 2000 рублів.

Зерна для цієї кавової суміші поставляються з плантацій наступних країн: Бразилія, Гватемала, Колумбія та Ефіопія. Цей сорт унікальний наявністю цікавої фруктової кислинки, що робить його досить пізнаваним.

Напій, виготовлений із цього сорту, ідеально підходить до різних десертів. Подавати його можна як у чистому вигляді, так і з молоком. З нього ідеально готуватиметься класичний Експресо. Ціна за упаковку може сягати 1800 рублів.

Lavazza

Цей сорт кави вирощений на залитих сонцем плантаціях Південної Америки. Спеціальним чином обсмажені зерна, мають м'який, трохи кислуватий смак, і неймовірно глибокий аромат. Цей сорт припаде до вподоби тим гурманам, які люблять не дуже терпкий смак.

Склад його не однорідний. У цей сорт входять зерна арабіки та індонезійської робусти. Він добре підходить для приготування еспресо, капучіно та інших різновидів бадьорого напою. Вартість упаковки цієї марки кави становить приблизно 1500 рублів.

Carte Noire

Сорт цієї кави складається тільки з зерен бразильської та американської арабіки, що призводить до появи сильного та досить унікального аромату. Вміст кофеїну не дуже високий, оскільки у складі суміші зерен немає робусти або інших гірких сортів. Кава дуже добре поєднується з молоком або морозивом і схожа на приготування Латте або Капучино.

Ambassador

Цей сорт складається лише із 100 відсотків чистої колумбійської арабіки. Напій з цього сорту виходить із рівномірним смаком, без гіркуватого відтінку. Крім цього, він характеризується низьким вмістом кофеїну і тому особливо цінується любителями не дуже міцної кави. Ціна - трохи вище за 800 рублів за упаковку.

Jardin

Вважається досить міцним сортом кави і створений на основі зерен арабіки високого ступеня обсмажування. Тому колір його насичений, темний майже чорний. Відмінно підходить для шанувальників міцного напою.

Сорт складається з зерен арабіки, виражених у таких країнах: Колумбія, Гватемала, Бразилія. Вартість упаковки кави цього сорту становить близько 800 рублів.

Враження від пиття кави

Відгуків про каву існує безліч, як і власне думок. Комусь подобаються міцні сорти, в яких знаходиться значна кількість зерен виду робуста. Іншим, навпаки, до душі більш витончені аромати та ніжні уподобання. Такі сорти складаються із чистої арабіки. Рекомендувати щось щодо цього - це просто нав'язувати комусь свої смакові уподобання.

Багато шанувальників натуральної кави в зернах рекомендує купувати її на просторах всесвітньої павутини. І тут вдається досить непогано економити. Крім цього, такий спосіб придбання зерен дозволяє придбати досить рідкісні сорти, часто не представлені на прилавках наших магазинів.

Звісно, якісні сорти коштують недешево. І тому цінителі цього напою рекомендують набувати нових невідомих сортів невеликими порціями. У кавових лавках можна придбати зерна на вагу - по 100 грамів, що досить зручно.

Висновок

Без сумніву, свіжомелена кава, приготована з цільних зерен, не йде в жодне порівняння з меленим або розчинним напоєм. Варто один раз спробувати, щоб більше ніколи не повертатися до продуктів хімічної промисловості, що видаються за продукти харчування.

Якій саме каві віддати перевагу, справа не лише гаманця, а й смаку. Добре, що зараз можна придбати будь-який напій, який задовольнить запити справжнього поціновувача справжнього гурмана.

Неперевершений напій готують удома, пропонують у ресторанах, кафе. Способів приготування багато, найпопулярнішими є заварювання в турці, гейзерній кавоварці, використовуючи еспресо-машину. Сьогодні великий вибір різних видів кави - мелена, розчинна, в зернах. Справжня знахідка для любителів та поціновувачів ароматного напою – кава в зернах, рейтинг якої по праву займає лідируюче місце. Якість продукції багато в чому залежить від регіону вирощування та ступеня прожарювання. Асортимент зернової кави безперервно розширюється, проте перевага надається брендам з якісним, досконало обсмаженим та порівняно недорогим продуктом.

Як вибрати каву у зернах?

Не соромтеся обстежити упаковку. По-перше, перевірте на герметичність. По-друге, понюхайте (нічого в цьому страшного немає): кислий або прелий запах ви відчуєте відразу. По-третє, вибирайте прозору упаковку (мінімум таке віконце на ній). У цьому випадку є можливість переглянути вміст.

Вивчіть на етикетці інформацію про каву, де вказано виробник, можливі добавки, ступінь обсмажування, сорт, терміни.

Не забувайте про ціну: хороша продукція і вартує добре. Сто грамів продукту коштує дорого. Альтернативою можуть бути зерна, куплені на вагу. Неодмінно виграєте в ціні. Вимагайте щільну упаковку.

Ціна

Елітні сорти зернової кави коштують дуже дорого. Ціна вище меленого чи розчинного напоїв. Справжні гурмани з трепетом підходять до вибору напою, що тонізує. В асортименті – найвідоміші бренди:

Kopi Luwak;
Ruiruiru;
Blu Mountain;
Old Java;
Uellow Bourbon;
Ecuador Vilcabamba;
Матері;
Ємен.

Відмінні риси елітної кави – смакова стабільність, стійкий запах, обмежена кількість та висока ціна.

Кавові зерна закуповують зеленими під час збирання врожаю на самих плантаціях. На місці провадиться і калібрування, і обробка зерен. Вивезення продукції виробляється дилерами, які гарантують найвищу якість.

Як правильно приготувати каву?

Ранок у багатьох людей починається з постійного атрибуту - чашки свіжозавареної кави. Задати бадьорого настрою весь день допоможе правильне приготування напою.

Як вибрати сорт, говорилося вище. Поговоримо про саме приготування.

Обсмажені зерна подрібнюють у кавомолці. Окремо потрібно сказати про посуд, в якому варитимете ранкову каву. Вузькі турки краще, вони краще зберігають аромат та смакові якості. Краще використовувати вироби з міді із внутрішнім срібним покриттям.

На звороті денця турки часто вказують кількість порцій, які можна приготувати.

Як правильно приготувати каву в турці по-східному:

Зварений напій подається непроцідженим, залишаючи гущавину та пінку.
Готується така кава у практично крижаній воді.
Основне правило - спочатку вона гріється, потім засинається кава, за бажанням додають приправи або спеції.
Невеликий нюанс - обдайте окропом чашку перед тим, як налити каву, в неї ж покладіть світлу пінку, що утворюється при нагріванні. Рідина, що піднялася, перемішайте і розлийте по підготовлених чашках.

Можна скористатися іншим методом:

Перед початком варіння трохи прогрійте турку, а також подрібнені кавові зерна, за бажанням додайте цукор, перемішайте і залийте холодною водою.
Кава вариться лише на повільному вогні. Кидати на самоплив процес не варто, слід уважно стежити за рідиною, що піднімається. Знімайте турку з вогню в момент, коли пінка підніметься на вершину.
Можна повторити процедуру двічі, а перед подачею один раз стукніть нею по столу і влийте чайну ложку крижаної води. Це робиться, щоб кавова гуща швидко опустилася на дно судини.

Способи приготування

Існує багато рецептів приготування кави. Ось деякі з них:

Дивовижна кава з лікером і додаванням колотого льоду. Свіжозаварений міцний напій розливають по глибоких скляних келихах, додають лікер на смак, опускають шматочки льоду.
Цікава кава з яєчними жовтками. Розтерті з цукром жовтки потримайте на водяній бані трохи більше п'ятнадцяти хвилин разом із звареною кавою, постійно помішуючи. Розлийте в келихи і покладіть трохи пломбіру.
Порадуйте домочадців каву з льодяниками. Вершки ретельно збийте із цукровою пудрою. У келихи додайте порцію морозива, зверху полийте шоколадним сиропом і обережно влийте гарячу каву, не порушивши шару інгредієнтів. Прикрасьте карамельками.

Багато людей вранці із задоволенням випивають чашку кави. У більшості переваг надається натуральному продукту, а не розчинній сировині.

Заощадити на приготуванні напою допомагають кавоварки. У них виходить смачна і ароматна кава. Як вибирати зерна для цього апарату?

Важливо!Обов'язково прочитайте інструкцію. Тонкощі роботи кавоварки прописані в ній.

Велике значення має ціна кави. Хороші зерна коштують дорого, мають високі смакові якості.

При виборі кавових зерен насамперед слід звернути увагу до їх розмір.Найкраще для кавоварки підійдуть зерна середнього розміру. Зверніть увагу, щоб на них не було сколів.

Велике значення має вигляд обсмажування. Від неї залежатиме смак та аромат звареної кави.

Краще вибрати італійську обсмажування.

Якісні зерна для кофемашин повинні зберігатися у спеціальній тарі.Подивіться відомості про склад, виробника, дату виготовлення. На якісній упаковці має бути отвір із фільтром.

Обов'язково перевірте термін зберігання. Прострочений продукт, приготовлений у кавомашині, буде гірким, прелим і з неприємним запахом.

Яка кава в зернах краща для кавомашини

У різних людей різні смакові уподобання. Порівняльна характеристика допоможе вибрати каву з найкращим смаком для себе та найбільш підходящим для кавоварки.

Зерна кави можна купити у фасуванні або на вагу. Варто оцінити аромат та зовнішній вигляд розважного продукту. У зерен має бути маслянистий блиск і однаковий розмір.

Власники кофемашин часто обирають такі сорти: Jardin, Paulig, Kimbo, Guttenberg, Malongo.

Кава Jardinпредставлено у великому асортименті. Марка має різну обсмажування. Ціна досить демократична.

Pauligзмішують лише з арабікою. А фірма Guttenberg використовує робусту у різних пропорціях.

Кава марки Kimboне має гіркоти. Має виражений кавовий смак. Malongo коштує дорого, але ціна відповідає якості.

Часто власники кофемашин віддають перевагу арабіці.Вигляд та смакові якості цих кавових зерен залежать від місця вирощування. Є різні сорти арабіки: барбон, катура, арамоса, типика, мокко.

До сортів робусти відносяться амбрі та куїлу.Кава, яка називається моносортом, росте на якійсь конкретній території країни. У пачці мають бути зерна одного збору. Це переважно арабіка.

Найдорожчий варіант – це зерна із Пуерто-Ріко.Є й інші сорти, які підійдуть для використання у кавомашині.

Найпопулярніші виробники зернової кави

У продажу є кава, вирощена в різних місцях Землі. Це можуть бути острови Карибського моря, Мексика, Колумбія, Бразилія, Гавайські острови та ін.

Кавові зерна, привезені з Карибів, ароматні і смачні. Багатьом виробникам вони подобаються за прийнятні ціни.

Більшість продукції на світовому ринку – це бразильська кава. Він відрізняється високими смаковими якостями.

Кавові зерна з Мексики та Колумбії недорогі та популярні. На Гавайських островах вирощують найдорожчі сорти кави. Арабський напій може бути особливим на смак. Має свої поціновувачі.

Як вибрати каву для своєї машини серед такого різноманіття країн-виробників і сортів.

У нашій країні найбільш популярними є компанії"Italkafe", "Wintergreen", "LavAzza", "Malongo", "Bristol", "Musetti" та інші.

Як зрозуміти чи підійшла вибрана кава для конкретного апарату

Якщо кава вибрана неправильно, то машина може зламатися. Наприклад, за інструкцією можна використовувати мелену каву. Тут важливий розмір помелу. Якщо при завантаженні дрібного помелу кава йде тонкими струменями, засмічилися камери заварного механізму.

Жорнова кавоварка може з часом заіржавіти. Це означає, що використовували занадто маслянисті зерна.

Якщо в машині керамічні жорна, то надто тверда сировина не підійде. Не повинно бути стороннього шуму під час роботи. Він можливий через неправильно вибрані зерна.

Може завдати шкоди кавомашині продукція підвищеної вологості. Зерна не повинні бути надто твердими або зі сторонніми домішками, інакше кофемашина може зламатися.

Шкода апарату можуть завдати і ароматизатори. Їхні речовини поступово роз'їдають пластик контейнера.

Кавові зерна мають бути сухими. Інакше постраждає механізм для помелу. При виборі продукту подивіться, в якій упаковці. До дешевої пластикової тари потрібно поставитися з обережністю.

Який помел кави краще для кавоварки

Ступені помелу кави

Для кофемашин велике значення має ступінь помелу насіння. Розрізняють п'ять видів:

великий (грубий);
середній;
дрібний (тонкий);
наддрібний;
порошкоподібний.

Зерна великого помелу мають розмір 1 мм. Середній помел є універсальним.

Різниця між арабікою та рабустою

Арабіка та робуста є основними сортами кави. Вони відрізняються смаковими якостями та формою плодів.

Зерна арабіки великі та круглі, мають різні відтінки смаку та невисокий вміст кофеїну. Урожайність цього сорту кави не дуже велика.

Зерна робусти довгасті. Вона відрізняється насиченістю, міцністю та гіркуватістю. У ній багато кофеїну. Від її присутності залежить висота пінки крему.

Два ці сорти виробники часто змішують. Від цього смак кави лише виграє. Напій стає бархатистим та насиченим.

Який ступінь помелу для якої кавомашини підходить

Помел кави здійснюється по-різному. Промисловий спосіб дає однорідну каву, але при цьому втрачається частина ароматичних речовин.

Справжні шанувальники напою воліють молоти каву в домашніх умовах та невеликими порціями. Можна використовувати електричні, механічні кавомолки.

Турецький млин зітре насіння в пил, що ідеально для кави по-турецьки.

Кавомашини можуть мати різні функції. По можливості ступінь помелу на кавомашині слід налаштувати на ввімкненому апараті. Розмір часток зерен можна збільшувати або зменшувати за допомогою бігунка.

Скуштувавши кілька варіантів помелу, вибирайте найкращий смак і користуйтеся таким налаштуванням вже постійно.

Частинки кави грубого помелу добре затримуються у фільтрі. Вони підходять для заварювання у френч-пресі, краплинній кавоварці або кавнику.

Для кофемашин можна використовувати каву великого та середнього помелу.

Дрібний та порошкоподібний помел готують у турці. Наддрібну каву варять у кавомашинах, які пристосовані для цього.

Для ріжкової кавоварки також краще брати середні зерна. У ній можна приготувати еспресо. Кава засипається в ріжок машини. Потрібно налаштувати температуру та тиск.

Сучасною кавоваркою є чалдова еспресниця. У ній використовується спресована кавова пігулка (чалда). Ступінь помелу налаштовувати не потрібно.

Увага!Стандартні кавоварки розраховані на використання кави середнього помелу.

Відходи кави з кавоварки як добрива

Кавовий макуху можна використовувати як добрива в саду та на городі, для кімнатних рослин. У ньому багато корисних речовин.

При внесенні такого добрива ґрунт стає більш родючим.Причому таке підживлення буде корисним для будь-яких типів ґрунтів.

У кавовій гущі є мікроелементи: калій, магній, кальцій, фосфор, азот. На думку садівників, земля, удобрена кавовою гущею, приваблива для дощових хробаків. А шкідників стає менше.

Таке добриво перешкоджає росту бур'янів, насичує її киснем, краще утримує вологу.

Перед застосуванням макуху потрібно висушити. Найлегше додати його в компост, а потім все це використовувати.

Отже, для кавоварки можна використовувати різні сорти кави. Все залежатиме від функціональних можливостей апарату та смакових пристрастей власника.

Приємно почати день з напою, що бадьорить. Кава для кавоварки в зернах заощадить ваш час, а аромат надовго запам'ятається. Тонізуючий, смачний напій сподобався багатьом людям. Хороша зернова кава виростає на території країн з тропічним кліматом, експортується в інші регіони, де немає сприятливих умов для її вирощування. Але зерна використовують і для інших цілей, з них виробляють ефірну олію та роблять оригінальні купажі.

Сорти кави в зернах

Фахівці налічують близько 200 сортів кави у зернах. Регіон зростання - це важливий фактор, від якого залежить смак і аромат. Досвідчений бариста при приготуванні унікального напою поєднує кілька сортів, додаючи трохи амаретто, який може давати легкий солодкуватий аромат. Навіть невелика кількість цього напою дозволить вам відчувати бадьорість цілий день.

Найвідоміші та відомі сорти:

Арабіка. Каву в зернах цього сорту вирощують на плантаціях Бразилії, В'єтнаму, Індонезії, Індії. Арабіка характеризується як міцний, гіркий напій. Сорту Кона властива кислинка, солодкий, бархатистий смак. Неперевершеним ароматом, м'якістю може похвалитися Арабіка Майсор.
Сантос – бразильський сорт. Зерна кави дрібні, мають зелений колір. Це дуже міцний та м'який напій.
Робуста. Містить багато кофеїну. Робуста забезпечить вам бадьорість на цілий день після однієї чашки з ранку.
Кумана, Меріда, Коро. Їхня основа – дорогі сорти, вирощені на території Венесуели.
Zambia AA Lupili. Цей вид вважається по праву найкращим сортом сонячної Африки. Такому виду властива приємна гіркота апельсина.
Тапанчула та Марагоджип – це найкращі мексиканські сорти. .Кава в зернах з таким маркуванням мають дуже легкий смак та аромат.

Як вибрати каву в зернах

Бариста чи досвідчений консультант кав'ярні підкаже, як вибрати зернову каву, який сорт взяти. Щоб щодня насолоджуватися унікальним ароматом, прекрасним смаком, необхідно правильно визначитися з сортом. Правильно вибрати каву в зернах самостійно, вам допоможуть кілька простих рекомендацій:

Здійснювати покупку краще у спеціалізованих точках продажу. Як правило, там великий асортимент та досвідчені продавці.
Варто добре промацати упаковку – зерна мають бути цілими, щоб зберегти свої властивості. Понюхайте пачку: вона не повинна мати прілого чи кислого запаху. Краще віддайте перевагу товару, упаковка якого має прозоре віконце – так ви зможете візуально оцінити якість зерен усередині пачки. Упаковка повинна бути герметичною, щоб повітря не потрапляло всередину.
Не забудьте прочитати вміст кавової етикетки, там має бути вказаний сорт, ступінь обсмажування, наявність ароматизаторів.
Пам'ятайте: добрий якісний напій не може бути дешевим. Ціна на каву за 100 грам має бути високою. Якщо ви сумніваєтеся у виборі, завжди є варіант купівлі зерен на вагу, така кава обійдеться недорого. Тільки для того, щоб зерна зберігали свої якості, упаковку доводиться щільно закрити.

Рейтинг кави у зернах

Щоб дізнатися, яка зернова кава найкраща, можна опитати любителів підбадьорливого еліксиру або довіритися рейтингу. Потрібно віддавати перевагу зернам лідерів продажів, вони не засмутять вас смаком і ароматом. Існує безліч напоїв італійського та французького виробництва, вони радують зразковою якістю. Рейтинг кави в зернах:

Lavazza – цей сорт вирощували на кавових плантаціях у Південній Америці. Він солодкий із злегка кислуватим відтінком. Lavazza підкорить любителів м'якого аромату.
Carte Noire – це синтез зерен із Африки та Америки. Напій виходить не різкий як еспресо, добре бадьорить, добре поєднується з молоком. Аромат цього напою допоможе вам подумки опинитися в екзотичних країнах.
Ambassador - це 100% арабіка середньої обсмажування. Фруктові нотки є основними смаковими характеристиками. Може відчуватись легка кислинка.
Jardin. До складу входить суміш арабіки з різних регіонів і відрізняється особливим процесом обсмажування. Любителі класичного варіанта оцінять Dessert Cup сильної прожарки. Моносорти з кислинкою і стійким смаком сподобаються всім.
Saeco – це яскравий приклад якісного використання справжньої індійської арабіки. Смак прянощі та горіхів, а після закінчення легка гіркота освіжають перед початком трудового дня.
Жокей – сорт середньої обсмажування з яскраво вираженою кислинкою та насиченим кольором. Після чашки такого напою може залишатися горіховий смак. З зерен може вийти смачний напій із солодкуватим присмаком.
Кава, яка зветься Чорна карта, є сумішшю декількох сортів: колумбійських і бразильських. Зернам притаманні легкі цитрусові нотки, які можуть надавати оксамитову насолоду та горіховий післясмак. Органічний напій можна приготувати за допомогою спеціальної кавомашини або турки з ситечком.

Елітна кава в зернах

Якісна зернова кава коштує чималих грошей. Такий продукт обійдеться дорожче, ніж мелена або розчинна кава. Гурмани трепетно вибирають найкращі сорти, адже спробувавши всього раз підбадьорливий і тонізуючий еліксир чудового смаку, ніхто не зможе відмовитися від нього. Асортименти елітної кави в зернах широкий: Blue Mountain, Kopi Luwak, Old Java, Ruiruiru, Yellow Bourbon, Ємен Матарі, Ecuador Vilcabamba. Вигідно купити в інтернет-магазині елітні, великі кавові зерна.

Ціна зернової кави

Заряд енергії, задоволення від чашки зернової кави залежить від якості. На пачці пишуть, які характеристики має приготовлений напій. Щоб заощадити, потрібно придбати пачку великого розміру в інтернет-магазині: для цього необхідно вибрати в каталозі і замовити на сайті. Отримати потім можна кур'єром або поштою, доставка швидка і займає від 3 до 5 днів.

Ціна зернової кави не однакова. Вартість складається з безлічі факторів, основними з яких є марка, виробник, склад. Невелика таблиця допоможе вам зорієнтуватися, скільки рублів потрібно буде віддати за пачку вагою – 1 кг.