Капуста, тушкована з м'ясом – як приготувати. Рецепт тушкованої капусти з м'ясом.

Вітаю, дорогі друзі! Сьогодні я підготувала для вас дуже багато цікавих покрокових рецептів, як можна зробити неймовірно смачну тушковану капусту.

Здавалося б, ніби звичайний овоч, а скільки всього можна з неї зробити, навіть і не перерахувати все. Я вже знайомила вас з рецептами та заготовками на зиму. Але ж хочеться зробити щось і зі свіжого качана.

З неї можна варити чудові борщ, гасити і смажити, робити ледачі голубці. А які чудові виходять із такою начинкою, просто пальчики оближеш.

Але сьогодні знайомитиму вас із найпростішими, але, в той же час, дуже смачними стравами з тушкованої капусти. При подачі на стіл я люблю приправляти її свіжою зеленню та сметаною. А чоловік та син додають майонез. Але тут уже справа смаку.

Таку страву можна подавати, як самостійне, так і з додатковим гарніром. Наприклад, зі смаженою картоплею, буде просто смакота. Та що там говорити, просто готуйте та спробуйте.

На приготування цієї страви ви витратите не більше години з урахуванням підготовки продуктів до гасіння. Виходить і смачно, і не завдає клопоту. А сосиски, за бажання, можна замінити вареною чи копченою ковбасою, сардельками чи шинкою.

Інгредієнти:

• Капуста - 1 невеликий качан (1 кг)
• Сосиски - 300 - 400 гр
• Цибуля - 2 шт (середні)
• Морква - 1 шт
• Томатна паста - 3 столові ложки
• Лавровий лист - 2 шт
• Сіль та мелений перець - за смаком
• Рослинна олія

Приготування:

1. Цибулю почистіть і наріжте півкільцями. Капусту тонко нашаткуйте. Моркву очистіть і натріть на тертці або наріжте соломкою.

2. У каструлю, бажано з товстими стінками, налийте олію, поставте на вогонь і розігрійте. Покладіть туди нарізані овочі, додайте|добавляйте| трохи води і перемішайте. Залишіть на невеликому вогні гасити 15 хвилин.

Можна використовувати для цього й сковороду із високими стінками.

3. Поки овочі починають гасити, наріжте сосиски кружальцями завтовшки 0,5-0,7 мм. Сорт вибирайте будь-який, який любите. Мені до душі вершкові чи підкопчені.

4. Додайте в овочі томатну пасту, сіль та перець. Туди ж покладіть сосиски. Все рівномірно перемішайте.

За бажання сосиски можна обсмажити окремо на сковороді, а потім уже додавати до овочів.

5. Додайте туди лавровий лист і тушкуйте разом ще 10 хвилин при закритій кришці. Після цього можна подавати на стіл.

Дуже смачна капуста з м'ясом свинини у каструлі

По повз сосисок цю страву можна зробити і з м'ясом, причому не має значення з яким. Я беру зазвичай свинину чи курку. А хтось воліє і яловичину чи телятину. Взагалі м'ясо вибирайте самі, у моєму рецепті воно свиняче. Наше блюдо виходить дуже ароматним і апетитним, частково завдяки спеціям, які туди кладуться.

Інгредієнти:

• Капуста - 1 качан (приблизно 1,5 кг)
• Свинина - 0,5 кг
• Цибуля ріпчаста - 2 шт
• Морква - 1 шт (велика)
• Томатна паста - 50 гр
• Цукор - 25 гр (1 столова ложка з гіркою)
• Сіль, мелений перець - за смаком
• Лавровий лист - 3 шт
• Рослинна рафінована олія
• Вода - 150 мл
• Будь-які спеції - за смаком

Приготування:

1. Для початку підготуємо продукти. Наріжте м'ясо на шматочки. Цибулю поріжте на четвертинки кілець. Моркву натріть на великій тертці.

2. Поставте каструлю з товстим дном на вогонь, влийте туди олію та нагрійте. У нагріту каструлю покладіть нарізане м'ясо і злегка обсмажте.

Потім додайте туди цибулю і продовжуйте обсмажувати, поки вона не стане м'якою і прозорою. Після цього додайте моркву, перемішайте і обсмажуйте, поки морква теж не стає м'якою.

3. Покладіть у каструлю лаврові листочки, сіль і налийте 100 мл гарячої води. Все перемішайте. Закрийте кришкою та тушкуйте 15 хвилин на середньому вогні.

4. Поки готується м'ясо, займемося капустою. Поріжте качан, для зручності, навпіл і нашаткуйте будь-яким зручним способом.

5. До готового м'яса з овочами додайте томатну пасту і перемішайте. Після цього додайте нашатковану капусту. Поступово все розмішайте, закрийте кришкою і тушкуйте 10 хвилин.

6. Через час додайте в каструлю улюблені спеції, мелений перець, цукор і спробуйте на смак. Якщо потрібно, додайте ще сіль. Усі перемішайте ложкою.

7. Знову закрийте кришкою каструлю і тушкуйте овочі з м'ясом ще 15-25 хвилин. Час залежить від того, якою м'якістю ви хочете приготувати свою капусту. Коли вона підготується, подавайте на стіл. Вона виходить дуже смачною.

Покроковий рецепт свіжої тушкованої капусти без м'яса, як у їдальні

Ось така смакота виходить за цим рецептом. Дуже підходить ця страва для тих, хто не їсть м'яса. Або для тих, хто сидить на дієті. Дуже нагадує смак радянської їдальні, коли всі готували за строго ГОСТом.

Інгредієнти:

• Капуста - 1 кг
• Морква - 1 шт
• Цибуля - 1 шт
• Томатна паста - 3 столові ложки
• Вершкове масло - 50 гр
• Борошно - 1 столова ложка
• Вода - 250 мл
• Сіль, перець - за смаком
• Цукор - 1 чайна ложка
• Лавровий лист
• Запашний перець

Приготування:

1. Наріжте капусту соломкою. Посоліть і добре пам'ятайте руками, щоб вона виділила сік. Потім налийте в глибоку сковороду рослинної олії та покладіть її туди.

2. Туди викладіть томатну пасту. Поступово перемішайте і доведіть до кипіння. Закривати кришкою не потрібно.

Пасту можна придбати в магазині або приготувати в домашніх умовах. для цього достатньо буде взяти помідори (200 гр), очистити від шкірки та довести до пастоподібного стану за допомогою блендера.

3. Поки овочі в сковороді тушкуються, наріжте моркву соломкою або натріть на великій тертці. Цибулю наріжте кубиками. Добре розігрійте іншу сковороду, налийте туди олію та покладіть цибулю. Злегка обсмажте, потім додайте моркву і продовжуйте обсмажувати до золотистого кольору.

4. На цей час капуста дійде до напівготовності. Додайте туди піджарку, перемішайте та продовжуйте гасити.

5. Тепер займемося соусом. Покладіть вершкове масло|мастило| в ковшок і поставте на вогонь для того, щоб воно розтопилося. Потім додайте туди муку|борошно| і перемішайте. Поступово, буквально по одній ложці, додайте туди воду, доки не утворюється однорідна маса без грудочок. Потім додайте трохи солі і доведіть до кипіння.

6. Коли капуста вже готова, додайте до неї соус. Добре розмішайте. Додайте лавровий лист, запашний перець, цукор і сіль, якщо потрібно. Гасіть ще 5 хвилин і вимикайте. Наша смачна страва готова.

Якщо овочі вам здадуться занадто густими, додайте до сковороди, разом зі спеціями, трохи кип'яченої води і тушкуйте далі.

Відео про те, як приготувати капусту з куркою у мультиварці

Я не могла обійти стороною рецепт приготування такої простої та смачної страви у мультиварці. Вийде дуже ситна вечеря для всієї родини за мінімального зусилля.

Інгредієнти:

• Капуста білокачанна - 650-700 гр
• Куряче філе - 400 гр
• Морква - 1-2 шт
• Цибуля - 2 шт
• Рослинна олія - ​​2 столові ложки
• Лавровий лист - 2 шт
• Сіль та спеції - за смаком
• Перець чорний мелений - за смаком

Цю страву можна урізноманітнити й іншими овочами. Наприклад, додати кабачки, баклажани чи солодкий перець. Можна навіть додати гострий перець для любителів пікантної кухні. Але в будь-якому випадку, тушкована капуста з куркою та овочами буде неймовірно смачною.

Тушкована квашена капуста з сосисками по-німецьки

Відмінною рисою цього рецепту є те, що ми використовуємо тут квашену капусту. Це один із простих способів нашої страви німецькою. Можна замість сосисок використовувати інше м'ясо або копченості. Така страва підійде навіть як закуска для святкового столу.

Інгредієнти:

• Квашена капуста - 1 кг
• Цибуля ріпчаста - 2 шт
• Сосиски - 200 гр
• Часник - 2-3 зубчики
• Вершкове масло - 30 гр
• Томатна паста - 2 столові ложки
• Сіль, перець - за смаком
• Лавровий лист - 2 шт
• Рослинна олія

Приготування:

1. Покладіть капусту у велику каструлю і залийте водою так, щоб її повністю покрити. Поставте на вогонь, доведіть до кипіння та варіть 20 хвилин.

Якщо вона надто солона чи кисла, то можна попередньо її промити.

2. А поки займемося іншими продуктами. Цибулю наріжте півкільцями. Сосиски наріжте довільно. Часник подрібніть.

3. Налийте в сковорідку трохи олії і поставте на вогонь. Коли вона трохи розігріється, покладете в неї шматочок вершкового масла. Після того, як олія розтанула, покладіть цибулю і обсмажте до напівпрозорого стану.

4. Потім додайте|добавляйте| до цибулі томатну пасту і перемішайте. Далі додайте сосиски та капусту, залийте півсклянки води, додайте подрібнений часник та лавровий лист. Посоліть і поперчіть на ваш смак. Зменшіть вогонь, накрийте кришкою і гасіть 10 хвилин.

5. Потім перемішайте її та продовжуйте гасити під кришкою ще 20-30 хвилин, до повної готовності. Після того, як переконайтеся, що вона повністю готова, кличте свою сім'ю та пригощайте смачною вечерею.

Капуста тушкована з грибами та картоплею — дуже смачно та ситно

А цей рецепт мені подобається найбільше, у ньому використовуються всі мої улюблені продукти разом. Дуже ситна страва. Обов'язково спробуйте.

Інгредієнти:

• Капуста - 700 гр
• Морква - 1 шт
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Печериці - 200 гр
• Ковбаски мисливські - 150 гр
• Картопля - 3 шт
• Сіль, перець - за смаком
• Томатна паста - 2-3 столові ложки
• Рослинна олія

Приготування:

1. Підготуємо спочатку продукти. Наріжте капусту, як вам зручніше. Цибулю та картоплю почистіть і наріжте кубиками. Печериці почистіть і поріжте пластинками. Часник подрібніть.

2. Розігрійте сковороду, влийте масло|мастило| і покладіть туди капусту. Обсмажуйте, періодично помішуючи, поки вона стане м'якою. Потім покладіть до неї терту моркву і тушкуйте під кришкою.

Цибулю обсмажте на окремій сковороді до прозорості та додайте до них порізані ковбаски. Завадіть і ще трохи обсмажте.

3. Одночасно поставте ще одну сковороду на вогонь і розігрійте. Влийте туди олію і покладіть грибочки. Обсмажуйте їх доти, доки вони не стануть готовими, не забуваючи помішувати.

4. Коли морква вже стала м'якою, додайте до овочів томатну пасту, сіль та перець. Поступово розмішайте, прикрийте кришкою і тушкуйте до готовності.

5. Нарізану картоплю покладіть до тушкованих овочів зверху, додайте трохи води та продовжуйте гасити під кришкою.

6. Коли картопля дійде по напівготовності, покладіть у сковороду решту інгредієнтів — грибів, цибулі та ковбасок. Закрийте кришкою та тушкуйте вже до повної готовності картоплі.

За часом все займає не більше години і вас вийде дуже смачна та ситна страва. Залишиться тільки зняти з вогню, покласти в тарілочку та спробувати.

Як згасити цвітну капусту швидко та смачно на сковороді

Ще один чудовий відео рецепт про приготування тушкованої капусти. Але в цьому випадку вона кольорова. Виходить дуже ситна та апетитна страва, навіть не дивлячись на те, що вона низькокалорійна.

Інгредієнти:

• Цвітна капуста - 700 гр
• Помідори - 8 шт
• Цибуля - 3 шт
• Часник - 2-3 шт
• Рослинна олія - ​​3-4 столові ложки
• Будь-яка зелень — пучок
• Сіль, перець - за смаком

Готуватись така страва просто і швидко. Щоб нагодувати голодне сімейство, а часу у вас замало, цей варіант вам точно підійде. Дуже рекомендую спробувати.

Рецепт смачної капусти з фаршем та рисом у казані

Це одна з варіацій «ледачих голубців». А я не знаю жодної людини, яка їх не любить. Але тут є один секрет - укладається наша страва по-особливому і тушкується в дуже смачному соусі. Спробуйте, не соромтеся. Це дуже смачно.

М'ясо можна взяти будь-яке та пропустити через м'ясорубку. Або купити вже готовий фарш. Я зазвичай беру змішаний – яловичину плюс свинину у рівних пропорціях.

Інгредієнти:

• Капуста - 1 кг
• М'ясний фарш - 500 гр
• Рис - 0,5 склянки
• Цибуля - 1 шт
• Морква - 1 шт
• Борошно - 0,5 столової ложки
• Томатна паста - 1 столова ложка
• Сметана - 1 столова ложка
• Вода - 2 склянки
• Сіль та перець - за смаком
• Рослинна олія для гасіння

Приготування:

1. Рис замочіть у воді на 20 хвилин, а потім ретельно промийте 5-6 разів. Моркву почистіть та натріть на великій тертці. Цибулю почистіть і поріжте кубиками. А білокачанну нашаткуйте соломкою і посоліть. Перемішайте, трохи розминаючи її руками, щоб вона дала трохи соку. Залишіть на 15 хвилин настоятися.

2. Візьміть казан або просто каструлю з товстим дном і налийте туди рослинне масло, потім покладіть половину капусти і туди влийте сік від неї. Посипте меленим перцем до смаку.

3. Наступним шаром покладіть м'ясний фарш рівномірно розподіливши по периметру каструлі. Посипте його сіллю та перцем.

3. Наступний шар складається із цибулі. Поверх нього покладіть шар розмоченого та промитого рису. Посолити. Потім покладіть шар із тертої моркви. Останнім шаром покладіть частину капусти, що залишилася.

4. Тепер підготуємо соус. Влийте на розігріту сковороду олію і висипте борошно. Трохи її обсмажте та додайте сметану, майонез, томатну пасту та влийте воду. Поступово все перемішайте, посоліть і доведіть до кипіння.

5. Влийте готовий соус у каструлю з продуктами. Він має займати половину обсягу. Поставте каструлю на повільний вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте до готовності, приблизно 40-45 хвилин. Потім дайте постояти під кришкою ще 15 хвилин і можна подавати до столу смачну страву.

Тушкована цвітна капуста на молоці з сиром

І наостанок пропоную вам ще один цікавий та простий у приготуванні рецепт. На приготування цієї страви, з урахуванням підготовки продуктів, у вас піде не більше півгодини і вийде чудова ароматна страва. Мені подобається подавати його на сніданок. Воно легке та ситне.

Інгредієнти:

• Капуста цвітна - 400 гр
• Сир - 100 гр
• Морква - 1 шт
• Молоко – 5-6 столових ложок
• Олія - ​​за смаком
• Сіль за смаком
• Перець чорний мелений - за смаком

Приготування:

1. Підготуємо продукти. Цвітну капусту розділіть на суцвіття. Моркву натріть на великій тертці. Сир натріть на дрібній тертці.

2. Нагрійте сковороду і налийте трохи олії. Покладіть капусту з морквою і обсмажте. Потім влийте молоко, посоліть і поперчіть. Накрийте кришкою і гасіть 10 хвилин на середньому вогні.

3. Потім посипте тертим сиром зверху і тушкуйте ще 5 хвилин під кришкою. Якщо молоко википіло, його можна долити.

4. Виходить просто приголомшливе та незвичайне блюдо. Здивуйте своїх близьких таким вишукуванням. До речі, якщо сир змішати з сирим яйцем і влити в сковороду, вийде ніби запіканка. Теж виходить дуже смачненько.

Сподіваюся, дорогі друзі, сьогодні я змогла вас здивувати новими та цікавими рецептами. Напевно ви знайдете собі щось нове. Буду цьому лише рада.

Готуйте із задоволенням та гарним настроєм. Смачного! Бувай.

Обсмажена на вершковому маслі - найсмачніша. Але найбільше мені подобається капуста, тушкована у казані з м'ясом. Така соковита, в міру кисленька і солона, просякнута м'ясним ароматом… ммм, просто пальчики оближеш. Такою смачною вона виходить тільки в казані, у звичайній сковороді належного смаку не виходить, навіть якщо дотримуватись всіх етапів приготування і додавати ті ж інгредієнти. Тому мій старенький казан - незамінний помічник у приготуванні тушкованої капусти, і плову.

Рецепт тушкованої капусти з м'ясом

Інгредієнти:

1. Капуста квашена - 1 чашка,
2. Капуста свіжа - 1,5 - 2 чашки,
3. М'ясо (найкраще підходить свинина або курка) - 350 - 400 гр.
4. Томатна паста - 2 ст. ложки або томатний сік - 2 скл.,
5. Цибуля - 1 головка,
6. Зрост. масло.

У казані обсмажуємо на вирощує. олії м'ясо до тих пір, поки воно не підрум'яниться.

Обсмажуємо в казані м'ясо (у мене це курка)

Потім додаємо нарізану цибулю і обсмажуємо все разом ще 5 хвилин.

Тепер додаємо квашену капусту. Її попередньо не промиваю, щоб солено-кисленький смак зберігся.

Накриваємо кришкою, залишивши невелику дірочку, обсмажуємо всі разом двадцять хвилин, після чого додаємо свіжу капусту. Її має бути в 1,5 — 2 рази більше, ніж квашеної. Свіжа капуста дасть сік, в якому весь вміст казана і буде нудитися. Гасимо під злегка прочиненою кришкою на повільному вогні, періодично помішуємо.

Приблизно через півгодини, коли весь природний сік википить, свіжа капуста помітно зменшиться в обсязі і стане трохи золотистою. Тепер потрібно додати томатну пасту, розведену в склянці теплої води, або томатний сік ( дуже густий і смачний).

Тушимо ще хвилин 30, не забуваючи час від часу помішувати. Солити наше блюдо не потрібно, достатньо тієї солі, що була в квашеній капусті. Коли капуста буде золотистою та м'якою, можна відключати вогонь. Закриваємо всю цю смакоту кришкою і даємо настоятися чверть години.

Подаємо тушковану капусту обов'язково з картопляним пюре, свіжі овочі теж не зайві. Смачного!

Вітаю!
У цій статті ми розглянемо з вами 4 рецепти приготування тушкованої капусти. Прості способи приготування з доступних продуктів, в результаті яких ви отримаєте смачні та ситні страви для обіду або вечері.

Тушкована капуста з грибами печерицями

Використовуючи молоду капусту та свіжі гриби, ви зможете швидко приготувати смачну, ситну та досить дієтичну страву. Печериці за бажанням можна замінити іншими грибами.

Інгредієнти на казан 3 літри (4 порції):

0.5 кг грибів печериць

1.5 кг капусти

1 середня цибулина

1 морква

рослинна олія

1-2 листочки лаврушки

сіль, перець за смаком

Приготування.
Чистимо цибулю та нарізаємо на невеликі кубики.
Заради інтересу пробуємо нарізати кільцями/напівкільцями, принципової різниці немає.

Наливаємо в казан пару ложок олії, кладемо туди цибулю з морквою і починаємо обсмажувати.

Поки обсмажуються овочі, миємо та нарізаємо гриби.
Ріжемо не дуже дрібно, оскільки гриби пристойно зменшуються.

Кладемо в казан до овочів і обсмажуємо.
Спочатку гриби пустять багато соку, після того, як він випарується, обсмажуємо до бажаного кольору.

Форма нарізки на важлива, ми ж не готуємо 🙂

Укладаємо капусту в казан (вся відразу не поміститься, докладаємо в міру гасіння), додаємо томат і тушкуємо до готовності під кришкою, періодично помішуючи.
Якщо томатної пасти, можна взяти 1-2 середні помідори.
Зрізаємо шкірку, дрібно подрібнюємо ножем або натираємо на тертці і відправляємо на кілька хвилин гасити обсмажені овочі, перед додаванням білокачанної.
Власного соку має вистачити, щоб капуста приготувалася, але якщо ви бачите, що вона починає пригоряти, налийте в казан 0,5-1 склянку води.
Молоду капусту достатньо буде гасити 30-45 хвилин, стару капусту приблизно 1-1.5 години.

Хвилин за 10-15 до готовності солимо, перчимо і кидаємо лавровий листок.

Тушкована капуста готова, подаємо на стіл.
Ідеальним варіантом як доповнення, сюди підійде запечена в духовці в рукаві.

Капуста підійде як молода, і стара. Курку можна взяти тушку або наприклад пару стегенець. В результаті ви отримаєте дуже смачну ситну страву, яка підійде як для звичайного обіду, так і для святкового застілля. З цієї кількості інгредієнтів, виходить 4 порції.
Рецепт тушкованої капусти, як завжди з покроковими фото.

Інгредієнти на казан 3 л:

600-800 грам курки (у мене половина невеликої курки)

2 кілограми капусти

1 морква

1 цибулина

1-2 столові ложки томатної пасти

соняшникова олія

сіль, перець за смаком

Приготування.
Для початку миємо курку, розрізаємо на невеликі шматочки.

Потім чистимо і нарізаємо цибулю.
Форма нарізки не важлива, можна кільцями, півкільцями або кубиками.

Також чистимо та натираємо моркву.

Після цього додаємо цибулю з морквою в казан і обсмажуємо.

Поки обсмажується цибуля з морквою, нарізаємо капусту.

Потім кладемо капусту, наливаємо 1 склянку води, перемішуємо та накриваємо кришкою.
Швидше за все вся капуста в казан відразу не увійде, тому що за обсягом вона буде більшою, ніж може вмістити казан. У міру того як вона буде гасити, перемішуємо вміст казана і потроху додаємо нарізану.

Потім додаємо томатну пасту, прикриваємо кришкою, гасимо періодично помішуючи: молоду 30-45 хвилин, стару 60-90 хвилин.
Хвилин за 10 до готовності, додаємо сіль та перець.

Розкладаємо по тарілках, подаємо теплим на вечерю.

Як приготувати капусту з м'ясом?

Вітаю!
Сьогодні ми розглянемо як приготувати смачну тушковану капусту з м'ясом.
Одна з найулюбленіших страв, яку у дитинстві мені готувала мама. Тепер я готую свою сім'ю. У цьому рецепті тушкованої капусти, я беру свинину. За бажанням можна замінити на яловичину, за рахунок тривалого гасіння, м'ясо просто танутиме в роті, а страва вийде смачною і ситною.

Капусту я звичайно беру свіжу і стару. Молоду саме так не можна згасити, вона дуже ніжна, швидко перетвориться на кашу. З іншого боку, вона швидше приготується. Можете спробувати приготувати обидва варіанти та визначитися, що вам більше сподобається.
Рецепт капусти з покроковими фото.

Інгредієнти на 4 порції (3 літри):

2 кілограми капусти

500 грам м'яса свинини

1 морква

1 цибулина

Рослинна олія

1-2 столові ложки томату (томат за бажанням)

сіль/перець за смаком

Почнемо приготування.
Ріжемо м'ясо на невеликі шматочки, попередньо обмивши під проточною водою.
Якщо заморожене м'ясо, його варто попередньо розморозити.

Викладаємо м'ясо в розігрітий казан із соняшниковою олією і обсмажуємо до надання гарного прожареного кольору, не забуваючи помішувати.

Чистимо і нарізаємо ріпчасту або Кримську цибулю.

Чистимо і натираємо на терці моркву.
Можна порізати соломкою, кружечками або півкружочками.

Додаємо цибулю з морквою в казан до м'яса і добре обсмажуємо.

Коли морква з цибулею обсмажаться, розводимо у склянці води 1-2 ложки томатної пасти та виливаємо у казан.
Якщо готуєте без томату, наливаємо півсклянки води, щоб овочі з м'ясом не згоріли, доки капуста пустить сік.

Нарізаємо капусту, кладемо в казан.
Тонко шаткувати не обов'язково.

2 кілограми за обсягом більше казана, кладемо скільки влазить, накриваємо кришкою, гасимо на невеликому вогні, періодично перемішуємо і в міру появи вільного місця додаємо решту, поки вона повністю не опиниться в казані.
Капусту гасимо, поки вона не набуде бажаного кольору та смаку.
У середньому, щоб вся капуста опинилася в казані і згасила до готовності, йде 1-1.5 години, з урахуванням м'яса та іншого приблизно 2 години.

Якщо кришку тримати повністю закритою, рідини з капусти та води з томатом, повинно бути достатньо, але якщо бачите, що капуста починає пригоряти, доливаємо трішки води.
За 5-10 хвилин до готовності додаємо сіль з перцем.
За бажанням можна додати пару листків лаврушки.

Тушкована капуста з рисом та м'ясом

Смачна страва, яку моя мама ще називає - ліниві голубці.
М'ясо для приготування цієї страви можна взяти як свинину, так і яловичину, яке вам більше подобається або є в холодильнику. Якщо готуватимете з фаршу, то додаємо його в казан після того, як обсмажуємо цибулю і моркву.

Інгредієнти на 4 порції:

1 кг капусти

500 гр м'яса (у мене свинина)

200 гр рису (1 склянка)

1 морква

1 цибулина

рослинна олія

зелень

томатна паста (за бажанням, можна без неї)

сіль за смаком

Почнемо приготування.
Ріжемо м'ясо на маленькі шматочки.

Тушкована капуста з картоплею в казанку, це найпростіший і найсмачніший рецепт, як приготувати ці овочі. На сковороді або в каструлі на плиті не виходить настільки смачно, тому що овочі не нудьгують у власному соку довгий час. У духовці чи на багатті — зовсім інша справа! Так що раджу підібрати відповідну ємність для запікання і зробити все за моїм рецептом.

Як приготувати тушковану капусту з картоплею смачно, секрети:

Якщо ви вже готували, тоді знаєте, наскільки можуть бути смачними звичайні, сезонні овочі! А чи бажаєте Ви навчитися готувати овочеві страви ще краще? Є парочка секретів, які зроблять страву в кілька разів апетитнішою, хоч і не всі поради легко застосувати в побуті:

1. Смажити або гасити гарячі страви краще в казані з чавуну, наприклад, безмірно смачно готувати в казані плов з рису або перлової каші, гречану кашу з грибами, лагман, супи з грибами, бобовими, овочами (перші страви краще без макаронних виробів) і всілякі або .
2. Використовуючи овочі по сезону, можна досягти неймовірного смаку. Кожна пора року – це збирання врожаю певної овочевої культури. Звичайно, осінь - той самий сезон, коли улюблені інгредієнти для рагу, насичені лагідним сонечком, мають найяскравіший смак. Та й ціна за сезоном — низька.
3. Якщо є можливість, готуйте на відкритому вогні: гриль або звичайнісінький багаття з вугіллям додадуть зовсім інший смак будь-якій страві.

А сьогодні на порядку денному тушкована капуста з картоплею у духовці у казані. Товстостінний посуд рівномірно прогрівається і довго тримає тепло, що допомагає готувати швидко та смачніше (ніж при використанні тефлонового або емальованого посуду). Навіть сковорода з мармуровою крихтою радує мене менше, ніж стара чавунна, яка перейшла мені у спадок від бабусі.

Інгредієнти:

• 1 велика морква (перевірте її на солодощі),
• 1 велика цибулина,
• 1/4 качана капусти,
• 700-800 р. картоплі,
• рослинна олія,
• 200мл. води,
• сіль, перець чи улюблені спеції

Покроковий рецепт з фото

Духовку розігріваємо до 180°С.

Готуємо овочі. Морква та цибуля – стандартно: цибуля кубиками, морква на тертці.

Капусту просто шаткуємо, можна не намагатися різати дуже тонко, так як капуста встигне згасити, і навіть груба частина овоча добре розвариться.

Наливаємо на дно казана олію, на гарячу олію викладаємо шар картоплі.

Потім одразу шар капусти.

Потім знову шар картоплі. Заливаємо водою.

Накриваємо кришкою, ставимо в піч і томимо.

Поки овочі тушкуються в чавунці, обсмажуємо на олії моркву та цибулю, робимо звичайнісіньку засмажку.

Відразу ж додаємо засмажку в чавунок. Солимо і перчимо.

Стомлюємо все близько 1 години при температурі 180 С, потім знижуємо до 150 С.

Коли всі овочі стануть м'якими, можна знімати з вогню.

Смачного!

Приготування самогону та спирту для особистого використання
абсолютно легально!

Після припинення існування СРСР новий уряд зупинив боротьбу із самогоноваренням. Кримінальну відповідальність і штрафи було скасовано, та якщо з КК РФ вилучено статтю про заборону виробництва спиртовмісної продукції домашніх умовах. До цього дня не існує жодного закону, який забороняє нам з Вами займатися улюбленим хобі – приготуванням алкоголю в домашніх умовах. Про це свідчить Федеральний закон від 8.07.1999 № 143-ФЗ «Про адміністративну відповідальність юридичних осіб (організацій) та індивідуальних підприємців за правопорушення в галузі виробництва та обігу етилового спирту, алкогольної та спиртовмісної продукції» (Збори законодавства Російської Федерації, 1999, N 28 , ст. 3476).

Витяг з Федерального закону РФ:

«Дія цього Закону не поширюється на діяльність громадян (фізичних осіб), які виробляють не з метою збуту продукцію, що містить етиловий спирт».

Самогоноваріння в інших країнах:

У Казахстанівідповідно до Кодексу РК Про адміністративні правопорушення від 30 січня 2001 року N 155 передбачено таку відповідальність. Так, згідно зі статтею 335 «Виготовлення та збут алкогольних напоїв домашнього вироблення» незаконне виготовлення з метою збуту самогону, чачі, тутової горілки, браги та інших алкогольних напоїв, а також збут зазначених алкогольних напоїв тягне за собою штраф у розмірі тридцяти місячних розрахункових показників. , апаратів, сировини та обладнання для їх виготовлення, а також отриманих від їх реалізації грошей та інших цінностей. Проте законом не забороняється приготування алкоголю в особистих цілях.

В Україні та Білорусіїсправи інакше. Статтями №176 та №177 Кодексу України про адміністративні правопорушення передбачено накладення штрафів у розмірі від трьох до десяти неоподатковуваних МРОТ за виготовлення та зберігання самогону без мети збуту, за зберігання без мети збуту апаратів* для його вироблення.

Майже слово в слово повторює цю інформацію стаття 12.43. "Виготовлення або придбання міцних алкогольних напоїв (самогону), напівфабрикатів для їх виготовлення (браги), зберігання апаратів для їх виготовлення" в Кодексі Республіки Білорусь про адміністративні правопорушення. Пункт №1 повідомляє: «Виготовлення фізичними особами міцних алкогольних напоїв (самогону), напівфабрикатів для їх виготовлення (браги), а також зберігання апаратів*, що використовуються для їх виготовлення, – тягне за собою попередження або накладення штрафу у розмірі до п'яти базових величин із конфіскацією зазначених напоїв, напівфабрикатів та апаратів».

*Придбати самогонні апарати для домашнього використання все ж таки можна, тому що друге їх призначення – дистиляція води та отримання компонентів для натуральних косметичних засобів та парфумерії.