Як зробити бутерброди зі шпроту. Приготування бутербродів зі шпротами по-класичному

Бутерброди зі шпротами з чорним хлібом - традиційна закуска і для святкового столу, і для "гості на порозі", та й просто для домашніх посиденьок. І чим ще гарні ці бутерброди – простором для фантазії. Немає солоного огірочка - підійде і свіжий, не любите майонез - можна замінити на інший соус. Тільки ось чорний хліб та шпроти – обов'язкові інгредієнти.

Для бутербродів зі шпротами із чорним хлібом візьмемо продукти за списком. Яйця – необов'язковий інгредієнт, але мені подобається поєднання смаків.

Ставимо варитися яйця, а поки займемося іншими продуктами. Бородінський хліб розріжемо навскіс і підсушимо в духовці. Можна смажити на сковороді, але навіщо нам зайва олія? Наступним кроком можна було б розрізати зубчик часнику та натерти гарячі скибочки. Але я віддаю перевагу часнику додавати в соус, а ви вільні вибирати.

У майонез додамо дрібно порізану зелену цибулю і пропущену через прес часник.

Огірочки поріжемо тонко навскоси.

Яйця тим часом зварилися. Можна порізати їх на пластики, але тоді рибка і огірок можуть зісковзнути, тому я волію натирати яйця на тертці.

Охолоджені скибочки хліба тонко намазуємо соусом.

Викладаємо терті яйця.

На яйця укладаємо скибочку огірка та шпротинку.

Прикрасимо бутерброди зеленою цибулею та можемо із задоволенням пригощатися. Бутерброди із шпротами з чорним хлібом готові. Можна подати їх до святкового столу, а можна і до звичайної вечері. А мені представилася людина, яка давно живе в чужій країні і сумує за батьківщиною. Трохи сумно, але як чудово згадати давно забутий смак, навіть на самоті! Загалом хороші бутерброди зі шпротами для будь-якої компанії.

Бутерброди зі шпротами, сиром та часником - дуже популярна, досить пікантна закуска, що підходить і для святкового столу. Продукти у ній чудово поєднуються. Хліб підійде будь-який - пшеничний, житній, зі змішаного борошна. Можна зробити грінки або підсушити в духовці до легкого хрускоту. Можна зробити маленькі бутербродики «на один укус» або повноцінні.

складові

• шпроти в маслі - по парі штук на бутерброд
• 2-3 скибочки хліба
• 70 г твердого сиру
• 2 ст. л. майонезу
• 2 зубчики часнику
• 3-4 гілочки петрушки
• 2-3 скибочки огірка
• 2 щіпки солі
• 2 щіпки чорного меленого перцю

Приготування

1. Хліб можна взяти свіжий чи вчорашній, з будь-якого борошна. Відріжте кілька скибочок, однакових за товщиною. Можна використати хліб для тостів.

2. У піалі відміряйте потрібну кількість майонезу. Часник дрібно нарубайте ножем або пропустіть через спеціальний прес. Свіжу зелень нарубати, перекласти разом з часником до майонезу.

3. Сир натріть на крупній або дрібній тертці, перекладіть у піалу, додайте чорний мелений перець, трохи солі.

4. Перемішайте всі продукти до отримання однорідної пікантної сирної маси.

5. Шматочки хліба намажте сирною масою.

Ви готуєте бутерброди зі шпротами виключно за класичним рецептом? Ми розширимо ваші кулінарні знання та навчимо готувати цю закуску з сиром, яйцем, свіжими томатами та болгарським перцем.

Якщо ви думаєте, що бутерброди зі шпротами – це пережиток нашого радянського минулого, тоді глибоко помиляєтесь. Насправді навіть зараз ця проста і смачна страва може бути прикрасою святкового столу.

• Адже раніше наші мами та бабусі були трохи обмежені у виборі продуктів і доповнювали шпроти, у крайньому випадку, маринованими огірками власного виробництва та зеленню.

• Сучасні ж господині можуть використовувати для приготування повсякденних та святкових страв багато різних продуктів. Тому навіть банальні бутерброди можуть трансформуватися в їжу з досить пікантним смаком і ароматом.

Як приготувати смачні бутерброди зі шпротами?

• Здавалося, що може бути простішим, ніж приготувати бутерброди зі шпротами. Але іноді прийдеш у гості, скуштуєш кулінарний шедевр господині, і замість очікуваного смаку з дитинства відчуваєш у собі в роті щось незрозуміле та практично несмачне

• Найчастіше тут саме в рибці. Якщо господарі пожадували і купили дешеві консерви, то цілком ймовірно через використання не зовсім якісної рослинної олії шпроти будуть несмачними та прогірклими. Тому вирушаючи в магазин за цим компонентом закуски, відразу ж проходьте повз полиці з дешевою продукцією

• Але, навіть купуючи дорожчі консерви, обов'язково уважно подивіться, що написано на їхньому етикеті. Якщо продукт був зроблений за всіма технологічними нормами, то в його складі не може бути нічого іншого, крім шпроту, олії вищої якості та набору спецій.

• Також дуже уважно ставтеся до вибору вершкового масла. Цей компонент теж має бути найвищої якості. У жодному разі не замінюйте його на дешевий маргарин так, як це не тільки не смачно, а й не корисно

• Якщо у вашій сім'ї хтось не їсть дуже жирну олію, то ви можете спробувати її замінити на якісний спред, пастоподібний плавлений сир чи олію.

Бутерброди зі шпротами на смаженому чорному хлібі

Шпроти на підсмаженому чорному хлібі

Чорний хліб дуже добре поєднується із зеленню, маринованою цибулею та соліннями. Тому якщо плануєте приготувати закуску саме з цим сортом хлібобулочних виробів, тоді не додавайте до неї свіжих овочів чи сиру.

Продукти:

• Шпроти-1 банку
• Чорний хліб-1 буханець
• Часник-2 зубчики
• Солоні огірки -3 шт.
• Рослинна олія-200 мл
• Майонез-150
• Пучок зелені

Приготування:

1. Поставте на плиту сковорідку, налийте в неї масло|мастило| і гарненько прогрійте
2. Розріжте хліб на акуратні трикутники та обсмажте його на розігрітій олії
3. Коли шматочки хліба злегка підрум'яняться, викладіть їх на паперові рушники і зачекайте, поки піде зайва олія.
4. Далі, натріть кожну гріночку часникам і перекладіть на велику страву
5. Потім намажте кожну скибочку хліба тонким шаром майонезу, викладіть на нього шматочок огірка та шпроти.
6. Перед подачею прикрасьте закуску подрібненою зеленню

Бутерброди зі шпротами на смаженому батоні

Закуска з батона та шпрот

Якщо вам до душі хліб білих сортів, тоді приготуйте цю смачну страву на батоні. Для того, щоб ця закуска вийшла максимально смачною, спробуйте підсмажувати грінки на суміші олії.

Потрібні інгредієнти:

• Батон чи багет-1 шт.
• Шпроти-1 банку
• Болгарський перець 1 шт.
• Рослинна олія-200 мл
• Вершкове масло-70г
• Пару гілочок кропу

Рецепт:

1. Розтопіть у сковороді вершкове масло, додайте до нього рослинне і обсмажте батон до рум'яної скоринки.
2. За допомогою паперових рушників видаліть залишки олії та залиште батон остигати
3. Подрібніть кріп, додайте його в пастоподібний сир та ретельно перемішайте
4. Очистіть перець від насіння та наріжте його тонкою соломкою
5. Намажте пастою з сиру та кропу обсмажений хліб і гарно викладете на все це шпроти та болгарський перець

Бутерброди зі шпротами та свіжим огірком

Бутерброди зі шпротами та свіжим огірком

Влітку, коли на прилавках магазинів можна знайти багато смачних свіжих овочів, замість маринованих огірків можна використовувати свіжі. Вони трохи поміняють смак готової закуски, зроблять її ніжнішою, легшою і хрумкою.

Компоненти закуски:

• Бородинський хліб-1 буханець
• Шпроти невеликого розміру-1 банку
• Часник-1 зубчик
• Майонез-170 г
• Свіжий огірок-3 шт.
• Кріп і петрушка
• Половинка лимона

1. Наріжте хліб на тонкі скибочки та підсушіть його в тостері
2. Їх майонезу, часнику та зелені приготуйте пряний соус
3. Очистіть огірочки від шкірки, наріжте їх соломкою і побризкаєте лимонним соком
4. Намажте тости майонезним соусом і дайте йому трохи вбратися
5. Викладіть на хліб шпроти і огірки, а з соусу, що залишився, зробіть на них акуратну сіточку

Бутерброди зі шпротами та лимоном

Лимон робить закуску цікавішою

Багато господинь використовують лимон як основу для маринадів або застосовують його як ароматну начинку для запеченої риби. Але цей злегка кислуватий фрукт не менш смачний і у свіжому вигляді.

Якщо покласти тонку лимонну часточку на бутерброд, вона не тільки не зіпсує його смак, а ще додасть йому свіжих цитрусових ноток і приємну, практично непомітну кислинку.

Компоненти:

• Багет-1 шт.
• Шпроти-15 шт.
• Лимон-1 шт.
• Рослинна олія-100 мл
• Часник-2 зубчики

1. Поріжте багет на шматочки 1-1.5 см
2. Підсмажте їх з одного боку на олії
3. Натріть підсмажену сторону часником і дайте грінка повністю охолонути.
4. Лимон обшпарьте окропом і швиденько його остудіть
5. Поріжте його на максимально тонкі півкільця
6. Зробіть на підсмаженому хлібі сітку з майонезу та викладіть по центру шматочки шпроти
7. Порожні проміжки бутерброду заповніть часточками лимона

Гарячі бутерброди зі шпротами в духовці, рецепт

Закуска зі шпрот приготовлена ​​в духовці

Шпроти відносяться до тих продуктів, які залишаються однаково смачними та в холодному та гарячому вигляді. Тому якщо вийшло так, що ви поїхали на дачу, а там у холодильнику не знайшлося нічого іншого окрім твердого сиру та шпрот, тоді не журіться та приготуйте для своїх рідних ситні та поживні гарячі бутерброди.

А якщо вам вдасться доповнити таку закуску салатом зі свіжих овочів та зелені, то у вас вийде практично повноцінний обід, який за калорійністю нічим не відрізняється від наваристого супу або борщу.

Продукти для гарячої закуски:

• Хліб (чорний чи білий)
• Твердий сир-250 г
• Шпроти-1 банку
• Мойонез-100 г
• Пір'я зеленої цибулі
• Олія-20 мл

Приготування:

1. Увімкніть духовку, виставте таймер на 180 градусів і дайте їй нагрітися
2. Поріжте хліб скибочками потрібної вам величини і викладіть їх на деко, змащене маслом
3. Нанесіть на хліб тонкий шар майонезу, а зверху на нього викладіть шпроти
4. Потріть сир на великій тертці і присипте бутерброди
5. Поставте лист у духовку і зачекайте 10-15 хвилин
6. Коли сир розплавиться, можете сміливо діставати закуску та викладати на велику тарілку
7. Дочекайтеся, коли ароматне блюдо трохи охолоне і присипте його подрібненою зеленою цибулею

Бутерброди зі шпротами та помідором, фото

Пікантна закуска з помідорами та шпротами

Всі ми знаємо, що томати дуже добре поєднуються із вершковим маслом. Тому буде краще, якщо для приготування цієї страви ви використовуватимете саме її.

Ще однією особливістю цього рецепту є те, що хліб у цьому випадку не смажиться та не запікається. Все, що вам потрібно зробити, це купити всі компоненти і буквально за 5 хвилин приготувати для своїх гостей пікантну закуску зі шпротів.

Інгредієнти:

• Вершкове масло-200 г
• Часник-1 зубчик
• Суміш перців до смаку
• Шпроти-12 шт.
• Помідори-4 шт.
• Білий хліб

Приготування:

1. У розм'якшене масло|мастило| додайте часник, суміш перців і ретельно все перемішайте
2. Поріжте хліб на невеликі шматочки і намажте його олією
3. Помийте помідори під проточною водою, просушіть і наріжте тонкі кружальцями
4. Покрийте помідорами весь шматок хліба, а зверху на них викладіть шпроти
5. За бажанням можете прикрасити закуску подрібненою петрушкою та кінзою

Бутерброди зі шпротами та часником

Пікантні часникові бутерброди зі шпротами

Такі бутерброди сподобаються людям, які люблять їсти дуже гостру їжу. У цьому випадку для приготування закуски, крім часнику, використовуються ще й свіжий перець чилі.

Компоненти:

• Шпроти-1 банку
• Чорний хліб-1батон
• Часник-3 зубчики
• Пастоподібний плавлений сир-300 г
• Перець чилі-1 стручок
• Майонез-100 г

Приготування:

1. Очистіть часник від шкірки, подрібніть ножем і додайте в майонез
2. Ретельно перемішайте масу та намажте її на скибочки хліба
3. Надішліть їх у духовку на 15 хвилин при температурі 200 градусів
4. Помийте, подрібніть перець чилі та додайте його до плавленого сиру
5. Дістаньте запечений хліб із духовки, дайте йому охолонути, намажте сирною масою, а зверху на неї викладіть шпроти

Бутерброди зі шпротами та яйцем

Ніжна закуска зі шпрот та яєць

Якщо раніше бутерброди зі шпротами ви використовували виключно як недорогу закуску для спиртних напоїв, тоді обов'язково спробуйте приготувати їх за рецептом, наведеним нижче.

Яйця та огірки роблять цю страву настільки ніжною та соковитою, що її з великим задоволенням будуть їсти навіть ваші дітки.

Компоненти:

• яйця-3 шт.
• Білий хліб-1 батон
• Шпроти-10 шт.
• Ікорна олія-100 г
• Огірки-100 г

Рецепт:

1. Відваріть яйця круто, повністю їх остудіть і наріжте досить товстим кружальцем.
2. Хліб поріжте на скибочки і підсушіть у тостері
3. Поки хліб остигає, помийте і наріжте кружальцями огірочки
4. Намажте тости ікорною олією, викладіть на неї спочатку огірки, а потім рибку
5. Дайте компонентам трохи потоваришує і подавайте страву до столу

Бутерброди на святковий стіл зі шпротами

Святковий бутерброди з червоною ікрою

Майже на кожному святковому столі можна побачити бутерброди зі шпротами. Вони можуть бути зроблені у вигляді маленьких канапе або навіть нагадувати гамбургери. Але на відміну від повсякденного життя, на свята таку закуску найкраще доповнювати продуктами, які ви не їсте кожен лінь.

Якщо ви дійсно хочете здивувати своїх друзів, тоді приготуйте їм страву, в якій, крім шпрот, присутні ще ікра та маслини.

Продукти:

• Маслини-10 шт.
• Хліб-1 батон
• Шпроти-1 банку
• Червона ікра-10 0 г
• Сирний соус-250 г

Приготування:

1. Поріжте хліб на тонкі скибочки та підсушіть його духовці
2. Злийте з маслин маринад, дайте їм трохи стекти, поріжте тонкими кружальцями
3. Намажте скибочки хліба сирним соусом і викладіть на нього шпроти
4. Одну сторону закуски прикрасьте червоною ікрою, а іншу подрібненими маслинами
5. Постав блюдо на годину в холодильник, а потім подайте його гостям

Як прикрасити бутерброди зі шпротами?

Прикраса бджілки з маслин та оливок

Як зробити повсякденну страву святковою? Звичайно, оригінально його прикрасити. Зробити це можна за допомогою звичайних товарів. Якщо знати, як їх правильно нарізати та викласти, то навіть закуска з хліба та шпрот стане схожою на царську страву.

Отже:

• Курчата.Відваріть морквину та перепелині яйця. Яйця остудіть, очистіть і зріжте для стійкості ширшу сторону. З моркви зробіть курячий гребінець і вставте його в розріз, зроблений у верхній частині яйця

• Бджілки.Поріжте на тонкі шматочки оливки і маслини, і чергуючи їх, складіть тулуб бджоли. З пір'я цибулі зробіть ніжки та вусики і акуратно просуньте їх під оливки. Завищуючим акордом цієї композиції стануть крильця, виготовлені з найтонших огіркових слайсів.

• Павуки.Візьміть маслину і розріжте її навпіл. Одну половинку викладете на бутерброд, а іншу поріжте максимально дрібною зломкою. З цієї заготовки зробіть ніжки комахи, і якщо є бажання, розмалюйте його спинку любимо білим соусом

Калорійність бутербродів зі шпротами

Досить багато людей з великим задоволенням їдять бутерброди зі шпротами, навіть не думаючи про те, що вони можуть дуже нашкодити їх фігурі. Через те, що для їх приготування використовується досить жирна риба, майонезний соус і вершкове масло вже в 100 г готового продукту міститься практики 200 калорій.

А якщо ви готуватимете їх з додаванням твердого або плавленого сиру, то їх калорійність підвищиться ще на 20-30 одиниць. Тому навіть якщо вам дуже подобається така закуска, намагайтеся готувати її не дуже часто. І навіть у ці поодинокі дні, не дозволяйте собі з'їдати більше двох бутербродів.

Відео: Бутерброди зі шпротами. Просто та смачно

РЕЦЕПТИ СВЯТОВИХ БУТЕРБРОДІВ

1) Салат із тунця на тостах

ІНГРЕДІЄНТИ:
● Консервований тунець - 1 банка
● Варені яйця – 3 шт.
● Мариновані огірки – 4 шт.
● Майонез – 2-3 ст.л.
● Хліб - кілька скибочок
● Зелень - за смаком
● мелений перець - за смаком

ПРИГОТУВАННЯ:
Хрумкі тости з салатом з тунця та яєць можна подати на сніданок або як святкову закуску.
Як приготувати салат із тунця на тостах. Салат з тунця та яєць, які знадобляться для приготування страви. Злити рідину з банки з консервованим тунцем, розім'яти рибу вилкою. Огірки дрібно порізати. Варені яйця нарізати кубиками. Перемішати тунця, огірки та яйця. Намастити яєчний салат на тости, прикрасити шматочком огірка і гілочкою кропу.

2) Святкові канапе з ковбасою

ІНГРЕДІЄНТИ:
● чорний зерновий хліб 1 багет
● варена ковбаса 200 г
● помідори чері 1 гілочка
● вершковий сир 150 г
● листя салату пучок
● зелень петрушки до смаку

ПРИГОТУВАННЯ:
Багет нарізати скибочками та намазати вершковим сиром. Викласти на кожен шматочок хліба на лист салату.
Помідори чері розрізати навпіл. Фігурно нанизати на зубочистки тонкі скибочки ковбаси, вклавши всередину кілька гілочок зелені. Прикрасити канапе половинкою помідора чері. Також ви можете прикрасити закуску за допомогою набору на канапі pop chef.
3) Бутерброди зі шпротами

ІНГРЕДІЄНТИ:
● багет (або батон) 1 шт.
● майонез 2 ст.
● сметана 2 ст.л.
● часточки часнику середнього розміру 5 шт.
● довгий свіжий огірок 1 шт.
● помідор 1 шт.
● шпроти в маслі 2 банки
● зелень кропу та петрушки
● рослинна олія
● сіль, чорний мелений перець

ПРИГОТУВАННЯ:
1. Часник пропустити через прес, змішати зі сметаною та майонезом, посолити та поперчити до смаку. Шпроти відкинути на друшляк, щоб скло масло.
2. Багет нарізати тонкими шматочками трохи до діагоналі і підсмажити на сковороді, змащеній олією, до рум'яної скоринки.
3. Змастити кожен шматочок часниковим соусом, зверху викласти рибу, кухоль огірка, половинку кухля помідора.
4. Посипати дрібно нарубаною зеленню. Подавати теплими.

4) Бутерброди з плавленим сиром, часником та ківі

ІНГРЕДІЄНТИ:
● плавлений сир 300 г
● часник 3 зубчики
● багет 1 шт.
● листя салату за бажанням
● ківі 3 шт.
● майонез за смаком
● лимон за бажанням

ПРИГОТУВАННЯ:
Плавлений сир (заздалегідь охолоджений у морозильній камері 30 хвилин) натираємо на великій тертці. Часник продавлюємо через часнику і додаємо до сиру. Додаємо в масу трохи майонезу. Ківі та лимон нарізаємо тонкими кружальцями, батон нарізаємо скибочками. На шматочки батона викладаємо промите листя салату, потім викладаємо на них сирну масу. Зверху викладаємо кухлі ківі та лимона.

5) Канапе з яйцем та сьомгою

ІНГРЕДІЄНТИ:
● скибочки хліба 10 шт.
● скибочки червоної риби 10 шт.
● яйця 5 шт.
● масло або вершковий сир за смаком
● лимонний сік 1/2 лимона
● гілочки кропу для прикраси
● шнитт-цибуля або зелена цибуля для прикраси
● червона або чорна ікра для прикраси

ПРИГОТУВАННЯ:
Чорний хліб нарізати невеликими квадратиками, змастити олією чи вершковим сиром. Посипати подрібненим шнитт-цибулею. Зверху викласти шматочок слабосоленої сьомги, збризкати лимонним соком. Потім викласти половину вареного яйця, прикрасити ікрою та гілочкою кропу. Канапе з сьомгою та яйцем готові!

6) Бутерброди з домашнім малосольним оселедцем

ІНГРЕДІЄНТИ:
● свіжоморожений оселедець 1 шт.
● сіль великого помелу 1 ч.л.
● чорний перець горошком 1 ст.
● оцет 2 ст.
● лавровий лист 2 шт.
● бутони гвоздики 2 шт.
● вода 1/2 склянки
● червона цибуля 1 шт.
● півбулки бородинського хліба
● білий хрін 3 ст.л.
● свіжий огірок 1 шт.
● кисле зелене яблуко 1 шт.
● пучок кропу
● лимонний сік 1 ч.л.
● щіпка чебрецю
● цукор 1 ч.л.

ПРИГОТУВАННЯ:
1. За добу приготувати малосольний оселедець. Для цього рибу розморозити.
2. Усі прянощі скласти в каструльку, залити водою і закип'ятити. Зняти з вогню та додати столову ложку оцту. Тим часом половину цибулини нарізати кільцями.
3. Рибу обробити: відрізати голову, хвіст і плавці, видалити нутрощі та хребет, а філе нарізати шматочками. Викласти їх у банку впереміш із цибульними кільцями, залити маринадом кімнатної температури і відправити в холодильник на добу.
4. Зібрати бутерброди: половину цибулини нарізати тонкими півкільцями, ошпарити і на 10 хвилин замаринувати в суміші оцту, цукру, що залишився, і чебрецю з теплою водою (долити стільки, щоб цибуля була ледве прикрита).
5. Яблуко нарізати тонкими скибочками і відразу ж збризкати лимонним соком, огірок - тонкими кружальцями.
6. Хліб нарізати тонкими трикутниками, змастити хріном зі сметаною, зверху викласти шматочок оселедця, пару скибочок яблука та огірка, прикрасити цибулею та кропом.

Смачні бутерброди

Інгредієнти:

● 16 шматочків білого тостерного хліба (у нас це рівно одна булка);
● 8 пластин шинки (копченого м'яса);
● 1-2 помідори;
● 200 г грибів,
● 4 яйця;
● 100-150 г сиру;
● 1 ст. ложка вершкового масла для обсмажування;
● сіль, перець, зелень петрушки.

Приготування:

З 8 шматків хліба гострим ножем вирізати м'якуш. Вийдуть хлібні «обідки» з скоринок. 8 цілих шматочків хліба викласти на лист, на 4 з них покласти хлібні «ободки». Заповнити їх заздалегідь обсмаженими грибами, посолити, поперчити та посипати тертим сиром.

На решту 4 шматочків хліба покласти по 2 пластинки шинки, на них - 4 хлібні «обідки», що залишилися, без м'якуша. Усередину обідків покласти нарізані кружечки помідорів і розбити на кожний бутерброд по яйцю. Посолити, поперчити.

Відправити лист з 8 бутербродами в нагріту духовку і запікати при 180 С, поки не схопляться яйця і не розплавиться сир.

Святкові бутерброди зі шпротами

Інгредієнти:
Шпроти – 1 банка;
Огірок свіжий – 1 шт;
Помідор свіжий – 1 шт;
Цибуля зелена - 2 шт;
Яйця варені – 3 шт;
Часник – 1-2 зубчики;
Плавлений сир – 2 ст.л;
Твердий сир – 50 грам;
Майонез – 1 ст.л;
Чорний перець – за смаком;
Кріп або петрушка – за смаком;
Листя салату – для подачі.

Опис процесу приготування:
Напевно, важко уявити собі святковий стіл без бутербродів. З закуски починають практично кожне застілля і яке безліч їх можна приготувати. Бутерброди є тією паличкою-виручалочкою у разі несподіваного приходу гостей. Бутерброди зі шпротами та огірком, один із найпоширеніших видів бутербродів, але й у них кожна господиня може додати свою родзинку. Маючи в арсеналі кілька необхідних продуктів, їх можна приготувати легко і швидко.

Нам знадобиться банку шпрот гарної якості, огірок, помідор, зелену цибулю, варені яйця, батон, твердий та плавлений сир, часник, майонез, чорний мелений перець та трохи зелені.

На середній тертці натерти твердий сир та яйця, додати плавлений сир та майонез, видавити через прес часник. Все добре перемішати.

Отриманою масою намазати скибочки хліба.

Розрізати скибочки хліба навпіл за бажанням, викласти їх на салатне листя, посипати чорним перцем кожну скибочку і зверху викласти рибу.

Тонко нарізати зелену цибулю, помідори та огірки.

Поруч із рибою розмістити на хлібі огірок та помідор, посипати зеленою цибулею та прикрасити гілочкою кропу або петрушки.

Святкові бутерброди зі шпротами можна одразу подавати гостям. Смачного!!!

Готуємо бутерброди із шпротами 2-х видів.

Бутерброди – найпоширеніша закуска до святкового столу і не лише.

Приготувати такі бутерброди дуже легко, і виходять вони надзвичайно смачними.

Покроковий рецепт.

Інгредієнти:
Житній хліб - 1 буханець
Шпроти – 1 банка (240 г)
Яйця – 3 шт.
Часник - 1 зубчик
Помідори – 2 шт.
Солоні огірки - 2 шт
Петрушка кріп
Майонез

Сам рецепт приготування на відео:

Канапе з бужениною та огірками

Інгредієнти:

Скибочки білого тостового хліба - 10 шт.
Шматочки буженини - 20 шт.
Вершкове масло - 100 г
Маслини - 20 шт.
Кріп - для прикраси
Огірки - 2-3 шт.

Приготування:

1. Білий тостовий хліб нарізати трикутниками, підсушити в духовці чи сковороді. Змастити кожну скибочку хліба вершковим маслом, викласти зверху по шматочку буженини або карбонаду. Огірки нарізати тонкими поздовжніми скибочками. Нанизати на різнокольорові пластмасові шпажки маслини та шматочки огірка. Встромити шпажки в канапе. Прикрасити готову закуску гілочками кропу. А прикрасити ви можете завдяки набору на канапе поп-шеф.

Найсмачніша Куряча Пастрома

Цю страву можна приготувати замість ковбаси на бутерброди. Приготовлене за цим рецептом куряче філе виходить дуже соковитим із насиченим ароматом французьких трав.
Весь секрет у попередньому замочуванні м'яса. А саме приготування триває лише 15 хвилин. Чесно чесно. Хоча на все про все і йдуть майже 15 годин. Отже, якщо готуєте пастрому на святкову вечерю, то треба починати з вечора напередодні.

Для рецепту пастроми з курячого філе з ароматними травами нам знадобиться:
- 2-4 лаврові листи
- 1 куряча грудка (вага 700-800 г)
- 2-3 бутони гвоздики
- 1 літр холодної кип'яченої води
- 2 ч.л. суміші сухих французьких трав (або прованських, що більше подобається. тільки не перестарайтеся)
-2 ст. солі
- 5-7 горошин чорного перцю
– 0,25 ч.л. суміші перців мелених
- 1 ч.л. цукру
- 2-3 горошини запашного перцю
– 0,25 ч.л. перцю червоного меленого
- 1 ст. олії соняшникової

Рецепт приготування пастроми з курячого філе:

Бажано взяти досить велике куряче філе. Приготуйте розсіл. Потрібно налити в миску холодну воду, всипати сіль і цукор (ложки брати з гіркою). Розмішати до розчинення. Покладіть лаврові листочки, гвоздику, горошинки чорного та запашного перців. Опустіть філе в розсол. Вода має повністю покривати м'ясо. Поставте у холодильник на 12 годин. В окрему тарілочку треба всипати усі сухі спеції. Влити олію, перемішати. Через 12 годин слід дістати філе з розсолу, дати стекти воді. Обмазати куряче філе з усіх боків приготовленою сумішшю спецій та трав. Покласти на фольгу. Духовка має бути розігріта до максимальної температури. Помістити філе в духовку на 15 хвилин не більше і не менше. Дверцята не відчиняти! Через належний час духовку вимкнути.
Дверцята духовки, як і раніше, не відчиняти! Залишити курячі філе всередині духовки до повного її охолодження, ну або на якийсь час не менше двох годин.

1. З яєць та цибулі

Натріть на великій тертці варені яйця, а цибулю порубайте якомога дрібніше. Розм'якшіть і розітріть масло|мастило|, змішайте його зі сметаною, сіллю|соль| і перцем. Можна також додати дрібнонарубану зелень.

2. З яєць та сирку «Дружба»

Варені яйця натріть на тертці. Сирок «Дружба» або подібний до нього розітріть і ретельно змішайте з сиром у пропорції 2:1. Змішайте яйця, сирно-сиру, сметану, сіль і дрібнопорізану зелень.

3. З оселедця

Натріть варені яйця на тертці, дрібно порубайте цибулю та філе оселедця. Розітріть до м'якості вершкове масло|мастило| і змішайте з яйцями, цибулею і рибою.

4. З копченої скумбрії

Розітріть філе скумбрії, додайте майонез, сметану, гірчицю, дрібно рубані цибулю та варене яйце.

5. З сардин у маслі

Сардину в маслі (з консерви) пропустіть через м'ясорубку разом із сиром або ретельно розітріть. Потім перемішайте з дрібнонарубаною зеленню.

6. З копченої ставриди

Філе ставриди і плавлений сир пропустіть через м'ясорубку, а потім ретельно змішайте з майонезом.

7. З яєць та шинки

Вам знадобляться: 3 яйця, 5 ст. л. майонезу, 100 г ковбаси, шинки чи вареного м'яса, сіль. Варені яйця натріть на тертці, дрібно порубайте шинку або ковбасу, змішайте з майонезом, можна приправити лимонним соком.

8. Грибна

Вам знадобляться: 3 яйця, 8 ст. л. майонезу, 1 ст. л. селери, 3-4 ст. л. дрібнонарубаних солоних грибів. Варені яйця та сиру селеру порубайте, змішайте з майонезом та рубаними грибами.

9. З моркви та цибулі

Дрібнопорублену цибулю разом із натертою на середній тертці морквою злегка обсмажте до золотистого кольору на олії, посоліть. Потім змішайте їх якоюсь розтертою рибною консервою або вареними тертими яйцями і майонезом.

10. Гостра із твердого сиру

200 г твердого сиру натріть на дрібній тертці, ретельно розітріть зі 100 г вершкового масла|мастила|, 2 ст. л. гірчиці, сіллю та перцем.

11. Гостра з бринзи

Вам знадобляться: 250 г бринзи, 100 г солоних огірків, 1 цибулина, сіль, 2 ст. л. сметани. Очистіть цибулю, дрібно порубайте її та огірки, а потім ретельно розітріть з бринзою та сметаною.

12. З печінки тріски

Вам знадобляться: 1 банка печінки тріски, 1 ч. л. гірчиці, 3 варені яйця, 1 ст. л. майонезу, 1 ст. л. лимонного соку, дрібнопорізана зелень, сіль|соль|, перець. Печінку розітріть, яйця дрібненько порубайте. Змішайте і те, й інше з іншими продуктами і доведіть масу до однорідної консистенції.

Важко уявити святковий стіл російської сім'ї без бутербродів зі шпротами. Якщо стандартний варіант на натертому часнику чорному хлібі вже встиг набриднути всім домашнім, варто поекспериментувати з інгредієнтами та основою. Наприклад, можна використовувати білий багет, сир, свіжі чи мариновані овочі тощо.

Бутерброди зі шпротами на смаженому чорному хлібі

Інгредієнти: 6-7 скибочок чорного хліба, 1-3 зуби. часнику, 2 томати, банку шпрот у маслі.

1. Хлібні скибочки з обох боків обсмажуються до апетитної рум'яної скоринки. Головне, не перетримати їх на сковорідці, щоб основа для бутербродів не виявилася надто жорсткою.
2. Підготовлений хліб з одного боку натирається свіжим часником. Зверху на кожну скибочку викладається кружальце помідора і рибка з банки.

Готові бутерброди на смаженому хлібі одразу подаються до столу. Помідор можна замінити свіжим огірком.

Варіант закуски на багеті

Інгредієнти: свіжий багет, стандартна банка шпротів у маслі, половина маленької пачки майонезу, 70 г сиру, 2 помідори, половина пучка зеленої цибулі.

1. Багет нарізається досить товстими порційними скибочками.
2. Томати промиваються та нарізаються шматочками. Найкраще вибирати для закуски, що обговорюється, овочі твердих сортів, щоб через соку помідорів бутерброди не розм'якли.
3. Сир третьиться на дрібнішій тертці.
4. Підготовлені хлібні скибочки щедро змащуються майонезом.
5. Зверху викладається кружок томату, по 1-2 рибки з|із| банки і малюється невелика майонезна сітка.
6. Майбутня закуска посипається порізаною зеленою цибулею та тертим сиром.

Бутерброди запікаються в мікрохвильовій печі від 3 до 5 хвилин.

З солоними огірками та яйцем

Інгредієнти: вчорашній багет, стандартна банка шпротів в олії, 4 варені яйця, 5-6 невеликих маринованих огірків, легкий майонез, часник за бажанням, свіжий кріп.

1. Багет нарізається середніми скибочками, після чого трохи підсушується у розігрітій духовці. Шматочки повинні стати трохи хрусткими.
2. Далі хлібні заготовки з одного боку змащуються майонезом. За смаком до соусу можна додати роздавлений часник.
3. Заздалегідь зварені яйця остуджуються, чистяться і ріжуться навскіс тонкими пластинками.
4. На підготовлені скибочки багету по одному викладаються яєчні кружечки. Зверху розташовуються шматочки нарізаних по діагоналі маринованих огірків.
5. Далі укладається по одній рибці з|із| банки на кожну заготівлю. Якщо шпроти дуже дрібні, можна використовувати по 2 шт.

Бутерброди з шпротами і солоним огірком, що виходять, прикрашаються свіжим кропом і відразу подаються до обіду.

З часником та шпротами

Інгредієнти: чорний зерновий хліб, 2 свіжі моркви, 3-4 зуби. свіжого часнику, 2 великі ложки майонезу, зелень, жменю волоських горіхів, банку шпротів у маслі.

1. Хліб нарізається трикутниками та обсмажується на сухій гарячій сковорідці.
2. Сира морквина натирається на тертці з мініатюрними отворами, після чого змішується з подрібненими горіхами, майонезом і роздавленим часником.
3. Рум'яні хлібні скибочки покриваються морквяною пастою. Зверху викладається по одній рибці на кожен шматочок.

Готові бутерброди із часником прикрашаються свіжою зеленню.

Як смачно зробити із помідорами?

Інгредієнти: 8-9 скибочок бородинського хліба, 1 зуб. часнику, 2 заздалегідь зварених курячих яйця, 2 ст. л. майонезу, банку шпротів у олії, великий м'ясистий помідор, часточка лимона, свіжа петрушка.

1. Спочатку бородинський хліб нарізається гарними скибочками. Можна використовувати з цією метою фігурні металеві формочки для печива.
2. Шматочки, що виходять, підсушуються на сухій сковорідці або на деку в духовці, після чого натираються свіжим часником з того боку, на яку викладатиметься начинка.
3. Зверху основи щедро змащуються майонезом.
4. Охолоджені яйця крупно труться і висипаються на шар соусу. На кожен бутерброд додається не більше однієї щіпки яєчної стружки. За бажанням на цьому етапі закуску можна злегка присолити.
5. Далі за підготовленими основами розподіляється риба, мініатюрні шматочки свіжого томату та подрібнена петрушка.

В останню чергу на бутерброди викладаються тонкі лимонні скибочки.

Зі шпротами та свіжим огірком

Інгредієнти: 6 скибочок білого тостового хліба, половина банки шпротів у маслі, 2 свіжі огірки, 3 зуб. часнику, пучок будь-якої свіжої зелені, легкий майонез, олія.

1. Скибочки тостового хліба обсмажуються до рум'яної скоринки з обох боків на невеликій кількості розігрітої олії.
2. Далі тости натираються свіжим часником.
3. Підготовлений хліб змащується майонезом.
4. Свіжі огірки разом із шкіркою нарізаються тонкими овальними шматочками.
5. Спочатку на хлібні скибочки, змащені соусом, викладається рибка. А зверху розподіляються часточки овочів. Така послідовність дозволить із зручністю тримати бутерброд у руці та не забруднитися в олії від риби.
6. Оформляється закуска будь-якою свіжою зеленню.

Можна прикрасити бутерброди зі шпротами та свіжим огірком розсипом солодких зерен кукурудзи або маринованим зеленим горошком.

Гаряча закуска, приготовлена ​​в духовці

Інгредієнти: цілий батон, 220 г сиру твердих сортів, 3 солоні огірки, банка шпротів в олії, 60 г майонезу, 3-4 пера зеленої цибулі.

1. Найзручніше купувати вже нарізаний батон. Його шматочки змащуються майонезом. Якщо цього продукту під рукою не виявилося, можна використати вершкове масло.
2. Солоні огірки нарізаються тонкими слайсами. Сир крупно третиться.
3. На підготовлений хліб спочатку викладаються огіркові скибочки, потім риба з консервів без олії та, нарешті, розсипається тертий сир.
4. Майбутні гарячі бутерброди викладаються на широке плоске блюдо і вирушають на 8-9 хвилин у розігріту духову шафу. Можна також підігріти їх у мікрохвильовій печі.

Як тільки сир повністю розплавиться, закуска посипається подрібненою цибулею та подається до столу.

Незвичайний рецепт із лимоном

Інгредієнти: половина буханця чорного хліба, ціла банка шпротів у маслі, ¾ великого лимона, свіжа петрушка, олія.

1. Хліб обсмажується на розігрітій олії із двох сторін. Шматочки повинні вийти рум'яними та хрусткими.
2. Лимон нарізається найтоншими скибочками, після чого викладається на підготовлені хлібні шматочки.
3. Зверху розташовуються шпроти.

Готова закуска прикрашається свіжою петрушкою до смаку.

Оригінальні бутерброди зі шпротами та ківі

Інгредієнти: банку шпротів у олії, 3-4 ст. л. жирного майонезу, 3 м'які стиглі ківі, половина невеликої білої цибулини, білий хліб, вершкове масло.

1. Толсті скибочки білого хліба розкладаються по деку, застеляному пергаментом. Далі вони вирушають на 1-2 хвилини в дуже гарячу духову шафу. Хліб повинен залишитися всередині м'яким, а зовні покритися апетитною скоринкою.Ще простіше використовувати з цією метою тостер.
2. Шпроти викладаються в миску і розминаються вилкою. За смаком до риби додається майонез і дрібно нарізана біла цибуля. Якщо він дуже гострий, можна обкотити цибульні кубики окропом.
3. Підготовлений хліб змащується розм'якшеною олією.
4. Зверху викладаються кружечки очищеного ківі та рибна маса з майонезом.

Прикрасити готові бутерброди можна невеликими шматочками яблука, що збризкає лимонним соком.

Закуска у вигляді канапе із сиром

Інгредієнти: 1-2 зуби. часнику, 70 г твердого сиру, 8-10 скибочок білого хліба, 2 свіжі огірки, баночка шпрот в маслі, майонез.

1. Їхні хлібні шматочки вирізуються невеликі кружечки, після чого вони підсушуються на сухій сковороді і ще гарячими натираються свіжим часником.
2. Сир обробляється найдрібнішою терткою. Шпроти витягуються з банки, позбавляються хвостів, великих кісточок і розминаються виделкою. Інгредієнти змішуються та заправляються майонезом.
3. «Намазка», що вийшла, викладається на підготовлені хлібні скибочки.
4. Свіжі огірки нарізаються тонкими слайсами, складаються у вигляді «вітрила», встановлюються на основу і закріплюються зубочистками.

Готові канапе можна за смаком посипати будь-якою дрібнорубаною зеленню.

З паштетом із шпрот

Інгредієнти: банка шпрот в олії, склянка майонезу, середній свіжий огірок, 130 г сиру, 2 варені яйця, 30 г будь-якої свіжої зелені, 6-8 шматочків чорного хліба, часник за смаком.

1. Спочатку сир натирається на дуже дрібній тертці. Так само обробляється і свіжий часник. На вказану кількість продуктів оптимально взяти 2-3 зубки. Можна взагалі використовувати гранульований часник для аромату.
2. Інгредієнти ретельно перемішуються та заправляються майонезом. У масі не повинно бути грудочок.
3. Кожен хлібний шматочок розрізається на дві частини та підсмажується у духовці. Перш ніж продовжити процес приготування, потрібно остудити скибочки.
4. У цей час шпроти витягуються з банки та розкладаються на паперовому рушнику. Це необхідно, щоб позбавити рибу від зайвої олії.
5. Далі шпроти в блендері перетворюються на густу кашку і з'єднуються із сирною масою. За потреби готовий паштет можна досолити.
6. Маса розподіляється по хлібних шматочках. Зверху розкладається по кружечку огірка та яйця.
7. Прикрашається готова закуска подрібненою зеленню.

Щоб полегшити собі завдання і прискорити процес приготування, можна просто використовувати як намазку на хліб готовий шпротний паштет.

З крабовими паличками

Інгредієнти: 3 охолоджені крабові палички, 6 скибочок французького багету, невеликий помідор, 60 г легкого майонезу, свіжа зелена цибуля для прикраси, 6 шт. шпротів у маслі.

1. Хлібні шматочки трохи обсмажуються на мінімальному вогні на сковороді з маслом. Усередині тости повинні залишитися м'якими, а зовні - покритися рум'яною скоринкою.
2. Кожна хлібна заготівля змащується невеликою кількістю майонезу.
3. Усі охолоджені крабові палички акуратно розвертаються. Усередині звільняється місце для рибки. Внутрішні частини, що залишилися, дрібно нарізаються і висипаються на основи з майонезом.
4. Усередину половинок паличок поміщаються шпроти. Конструкції розкладаються на бутерброди.
5. Свіжий томат довільно нарізається, його шматочки розкладаються поверх закуски.

Готові бутерброди посипаються подрібненою цибулею.

Зі шпротами та перепелиними яйцями

Інгредієнти: міні-багет, ½ банки шпрот в олії, 60 г твердого сиру, половина свіжого міцного огірка, 2 великі ложки майонезу, 2-3 часникові зубці, 5 варених перепелиних яєць.

1. Міні-багет тонко нарізається, його шматочки обсмажуються на сухій сковорідці.
2. Розчавлений часник поєднується майонезом. Соусом, що вийшов, намазуються шматочки багету.
3. Зверху на хліб розкладається тертий сир і шматочки варених перепелиних яєць.
4. Далі йде риба та півкружочки свіжого огірка.

Готова закуска подається до столу відразу ж, поки основа ще не встигла розмокнути.

Як гарно подати бутерброди зі шпротами?

Якщо бутерброди готуються для святкового столу, то кулінару варто подбати не лише про їхній смак, а й про зовнішній вигляд. Щоб красиво оформити закуску, можна, наприклад, використовувати не звичайні круглі або овальні шматочки хліба, а зробити їх фігурними за допомогою печиво.

Різні свіжі та/або мариновані овочі, а також соуси дозволять відтворити на бутербродах цілі картини. Наприклад, поверх риби можна розташувати жука з половинки чері та шматочків маслини. З помідора, майонезу та свіжого огірка легко «малюються» апетитні мухомори. Завжди красиво виглядають на закусці фігурні скибочки солодкого болгарського перцю різних кольорів, зерна солодкої кукурудзи і оливки.

Оформити бутерброди допоможуть яскраві шпажки. Вони можуть бути хитромудрої форми на тему свята. Навіть звичайні зубочистки перетворять закуску, якщо ними закріпити, наприклад, високе вітрило з сиру або пластинок огірків.