Як молочний коктейль вдома. Молочний коктейль у домашніх умовах – бажаний корисний напій

Опубліковано в Квітень 5, 2017

Приготувати молочний коктейль під силу кожному. Дуже багато хто з нас пам'ятає з дитинства цей смак. Колись давно я просто мріяв що б у нас вдома з'явився міксер для того, щоб готувати ці коктейлі в необмеженій кількості.

Сьогодні міксер це далеко не проблема практично в кожній родині є міксер або блендер. Але чомусь молочні коктейлі ми частіше купуємо в кафе або піцеріях, а ось вдома зовсім не готуємо.

У цій статті постараюся навести кілька рецептів приготування молочних коктейлів, які стануть вашими улюбленими. Але перш за все хочу розповісти вам кілька порад як правильно готувати коктейль на основі молочної продукції.

Запам'ятайте молоко має бути охолодженим. Тільки тоді воно добре збиватиметься в піну.

Додавати можна практично всі фрукти крім апельсина, мандарину, грейпфрукта та кислих яблук. Інакше є ризик після ухвалення коктейлю влаштувати собі розвантажувальний день.

Крім молока можна використовувати кефір, ряжанку, йогурт.

Прикрасити коктейль можна кокосовою стружкою, тертим шоколадом, тертими горіхами, м'ятою, шматочками фруктів.

Можна прикрасити гарною шапкою із збитих вершків. Як приготувати збиті вершки будинку можна прочитати, перейшовши за посиланням.

Так само можна прикрасити краї келиха в якому подаватимете коктейль. Опустіть келих у воду, а потім у цукор. У вас вийдуть гарні краї у їстівному снігу.

Морозиво краще купувати білого кольору без барвників. І звісно ж лише пломбір.

Фрукти та ягоди, які плануєте використовувати в коктейлі, можна збивати разом з молоком. Тільки не забудьте попередньо їх помити.

Дуже часто для приготування використовують усі можливі сиропи. Якщо під рукою немає сиропу, його можна замінити варенням.

ІНГРЕДІЄНТИ:

Морозиво 1 вафельний стаканчик.

Склянка молока.

ПРОЦЕС ПРИГОТУВАННЯ:

☑ Морозиво витягти і стаканчика і помістити в чашу блендера.

☑ Влити молоко і збивати протягом 3-4 хвилин.

☑ Розлити по склянках та подати до столу.

Ваш коктейль повністю готовий.

Полунично-ванільний коктейль

ІНГРЕДІЄНТИ:

Полуниця-200 грам

Ванільне морозиво-150 грам.

Молоко 100-150 грам.

Ванільний цукор пакетик.

Цукор за смаком, але не більше 150 грам.

ПРОЦЕС ПРИГОТУВАННЯ:

☑ Полуницю змішати з морозивом і добре збити.

☑ Додати молоко, ваніль, цукор збивати ще близько трьох хвилин.

☑ Розлити по склянках, прикрасити половинками полуниці та подавати до столу.

Ваш коктейль готовий.

Кавово-банановий молочний коктейль

ІНГРЕДІЄНТИ:

1 банан.

1 чайна ложка розчинної кави.

Молоко пів склянку.

1 столова ложка меду.

100-120 г морозива.

ПРОЦЕС ПРИГОТУВАННЯ:

☑ Банан нарізати кружальцями та змішати з морозивом. Все збити за допомогою блендера.

☑ Каву розчинити у 2-х столових ложках теплої води. І відправити до банана.

☑ Додати мед і молоко збивати протягом 3-4 хвилин.

Ваш коктейль готовий.

Молочно-мигдальний коктейль

ІНГРЕДІЄНТИ:

Молоко третину склянку.

1 склянки кефіру.

50 грам мигдалю.

Абрикосовий сироп чи варення.

Цукор до смаку.

Столова ложка морозива.

ПРОЦЕС ПРИГОТУВАННЯ:

☑Миндаль очистити, обдати окропом щоб простіше було знімати шкірку.

☑Чистий мигдаль скласти в кавомолку та змолоти зерна.

☑Миндальний порошок змішуємо з рештою інгредієнтів і збиваємо до появи піни. Коктейль розлити по келихах і можна подавати.

Гарячий молочно-шоколадний коктейль

ІНГРЕДІЄНТИ:

1 банан.

Підлога літра молока.

Плитка темний шоколад.

Кориця мелена.

ПРОЦЕС ПРИГОТУВАННЯ:

☑ Банан очистити нарізати кружальцями та блендером перетворити його на бананове пюре.

☑ Молоко вилити в каструлю та поставити на вогонь.

☑ До молока додати бананове пюре та поламаний шоколад.

☑ Продовжувати нагрівати молоко до повного розчинення шоколаду.

☑Як тільки шоколад розчинитись і маса почне густіти, розлити коктейль по келихах зверху присипати меленою корицею.

Коктейль малиновий рай

ІНГРЕДІЄНТИ:

Малина 140-150 грам.

Скло склянку молока.

Морозиво 100-120 грам.

Цукор 2-3 столові ложки.

ПРОЦЕС ПРИГОТУВАННЯ:

☑ Малину скласти в каструлю висипати весь цукор і поставити на вогонь. ☑ Довести до кипіння, проварити буквально пару хвилин. Слідкуйте, щоб цукор не пригорів.

☑ Малину остудити та влити молоко перемішати та перелити у блендер. Додати|добавляти| морозиво і збити до пишності. Це триватиме близько 2-3 хвилин.

☑ Готовий коктейль розливаємо по келихах і подаємо гостям.

Молочно-вишневий коктейль

ІНГРЕДІЄНТИ:

Вишня свіжа чи морожена. Можна вишневий сироп.

Скло склянку молока.

Морозиво 120-130 грам.

1-2 столові ложки цукру. Залежить від кислоти вишні.

ПРОЦЕС ПРИГОТУВАННЯ:

☑ Вишню добре помити та видалити кісточки.

☑ З ягід видавити сік. Або просто перетворити їх на пюре за допомогою занурювального блендера.

☑ Вишневе пюре змішати з рештою інгредієнтів і добре збити протягом 3-4 хвилин.

Коктейль м'ятна хмара

ІНГРЕДІЄНТИ:

150 молока.

150 морозива.

30 м'ятного сиропу.

Гілочка м'яти.

Збиті вершки.

ПРОЦЕС ПРИГОТУВАННЯ:

☑ Змішати всі інгредієнти та збити до появи пишноти.

☑ Прикрасити шапкою із збитих вершків та гілочкою м'яти.

Молочний коктейль Райське яблуко

ІНГРЕДІЄНТИ:

500 молока.

2 солодкі яблука.

50 г волоських горіхів.

Ваніль.

Мед або тростинний цукор біля столової ложки.

ПРОЦЕС ПРИГОТУВАННЯ:

☑ Зерна горіхів змолоти в кавомолці до стану порошку.

☑ Яблука помити та перетворити на пюре.

☑ У пюре додати цукор чи мед та перемішати.

2 столові ложки цукру без гірки.

Кокосова стружка або тертий шоколад.

ПРОЦЕС ПРИГОТУВАННЯ:

☑ Відокремити жовток від білка.

☑ Білок збиваємо протягом 1 хвилини і поступово вводимо цукор.

☑ Збиваємо ще кілька хвилин.

☑ Акуратно вводимо жовток і охолоджене молоко продовжуємо збивати.

☑ Вливаємо горілку ще раз все добре збиваємо.

☑ Розливаємо по келихах, прикрашаємо кокосовою стружкою та подаємо до столу.

Молочні коктейлі незамінні, особливо в спеку року, коли температура на термометрах зашкалює за 30 градусів. У такі моменти завжди хочеться випити якийсь смачний, прохолодний напій.

Молочний коктейль служить чудовою заміною пломбіруу стаканчиках та ескімо, на такій спеці морозиво швидко потече, закапає руки, одяг, чим зіпсує настрій. Зараз у більшості російських та українських курортах, у літню пору, чудовим бізнесом є саме продаж молочних коктейлів у спеціальних вуличних кіосках.

Користь молочних коктейлів

Крім того, що коктейль вгамує спрагу і «остудить» вас, він принесе і користь вашому організму. Молоко, що є основним компонентом коктейлю, один із найкорисніших продуктів, в якому містяться практично всі життєво необхідні речовини– білки, жири, вуглеводи, вітаміни та неорганічні солі. Молоко позитивно впливає на стан шкіри, волосся, нігтів та зміцнює загальний імунітет.

Що потрібно для приготування молочних коктейлів

Що нам знадобиться для приготування молочних коктейлів, за винятком необхідних інгредієнтів? Все просто. У домашніх умовах достатньо мати міксер чи блендер. У спеціалізованих закладах чи добрих барах використовують так звані фризери. Існують кілька видів фризерів:

• Фризер для м'якого морозива.Воно подається у спеціальних стаканчиках або вафельних ріжках, а саме морозиво створюється із спеціальних сухих сумішей, які розбавляються водою чи молоком.
• Фризер для молочних коктейлів.У них можна збити молоко до 40 або 80%, а сам коктейль виходить схожим на морозиво, що розтануло, що абсолютно не схоже на ті коктейлі, які виходять за допомогою міксера. Для таких фрейзерів використовують готові суміші для приготування коктейлів.
• Комбо-фрейзери.Вони використовуються як для коктейлів, так для приготування морозива.

Готові суміші для молочних коктейлів

Готові суміші досить зручні та в домашніх умовах.Вони довго зберігаються та спокійно збиваються звичайним міксером. Так як основними споживачами м'якого морозива та молочних коктейлів є діти, то й сухі суміші створені лише їхнього найкращого сухого молока, без вмісту шкідливих речовин. Мінус таких сумішей у тому, що їх потрібно замовляти у спеціалізованих магазинах чи через інтернет.

А що заважає вам побалувати свійських цим смачним напоєм? У домашніх умовах найзручніше готувати молочні коктейлі з продуктів,які легко можна придбати в магазині. Нині ми розглянемо деякі рецепти.

Рецепти молочних коктейлів

Звичайний молочний коктейль

Для нього потрібний: 1 літр молока, 200гр. морозива. Усі разом потрібно збити блендером чи міксером. За бажанням можна додати різні сиропи, які продаються у магазинах. Якщо такого ви не знайшли, то легко можна використовувати рідке варення без ягід.

Більш складний варіант приготування молочного коктейлю

Для нього потрібно: 1 літр молока, 0,5 склянки жирних 33% вершків, 200 гр. морозива, 100 гр. фруктів (наприклад, банани, полуниці чи персики, які потрібно подрібнити), 1 ч.л. цукрової пудри. Збиваємо всі разом у блендері. Отримуємо смачний і багатий на вітаміни коктейль.

Шоколадний молочний коктейль

Для нього знадобиться: 1 літр молока, 200-400 гр. шоколадного морозива, цукрова пудра та шоколадний сироп. Шоколадний коктейль можна зробити і разом із бананом, вийде дуже ніжний та цікавий смак.

Чим урізноманітнити молочний коктейль

Для приготування молочних коктейлів на основі молока, можна використовувати різноманітні фруктияк разом, так і окремо. Ви можете приготувати, наприклад, банановий, полуничний, малиновий коктейлі.

Крім фруктів можливі різні добавки лікерів,сиропів, за допомогою яких можна урізноманітнити смаки молочних коктейлів.

Вчора почала планувати день народження доньки і згадала про її улюблені ласощі - це молочний коктейль з морозивом. Здавалося б, цей дитячий делікатес не вимагає якогось спеціального підходу, можна просто збити молоко з морозивом чи навіть купити готовий коктейльчик, але це, як жартує мій чоловік, не наші методи. Тому я вирішила написати, як робити молочний коктейль у різний спосіб і взагалі трохи розповісти про них – благо, досвід у мене вже великий. Не можу назвати себе натхненним кулінаром, але молочні коктейлі люблю з дитинства, тому перепробувала практично всі рецепти.

Користь чи шкода

Наскільки корисний чи шкідливий класичний молочний коктейль? Спробуймо розібратися. Насамперед нас цікавить склад молочного коктейлю - наприклад, простий милкшейк робиться з молока та морозива. У такому разі молочний коктейль можна назвати корисним солодким десертом – звичайно, вживати його щодня у великих кількостях не варто, тому що в ньому є жири та цукор, але загалом він не здатний завдати шкоди.

Якщо вас цікавить, скільки має бути калорій у молочному коктейлі, то в середньому вийде приблизно 115 ккал на 100 г продукту.Однак, слід враховувати, що різна жирність молока та різні наповнювачі вплинуть на калорії.

Якщо ви вирішите додати|добавляти| збиті вершки або шоколад - калорійність буде більше, а якщо вам захочеться замінити морозиво на корисний сир, а замість цукру покласти трохи меду або жменю солодких фруктів, то у вас вийде смачний молочний коктейль з низьким вмістом калорій.

Коктейль із морозива та молока здатний задовольнити добову норму в кальції, а також у різних корисних речовинах, що містяться у молоці. Саме тому багато мам готують молочні коктейлі своїм діткам.

До речі, ще один привід готувати ці ласощі вдома, а не купувати готові - ви можете впливати на склад і тим самим розраховувати кількість калорій. Взагалі молочний коктейль калорійність має невелику, але можна значно знизити цю цифру - наприклад, перемішати коров'яче молочко з кокосовим або соєвим.

Особливості страви

Як зробити молочний коктейль у домашніх умовах? Вам потрібно перемішати молоко та морозиво (або інший загусник), додати натуральний ароматизатор (цукор, мед, сироп, варення, ягідки або фрукти) і добре збити суміш.

1. Молоко краще брати середньої жирності, двох-трьох відсотків буде достатньо.
2. Морозиво не повинно бути надто жорстким. Гарний пломбір не затвердіє в морозильній камері, а ось звичайне вершкове морозиво краще дістати заздалегідь, щоб воно пом'якшало.
3. Молоко треба взяти добре охолоджене. Тепле молоко не надто добре збивається (хоча є один цікавий рецепт, про нього я розповім далі), а занадто холодне не має смаку.
4. Не варто готувати напій про запас - по-перше, пінка швидко осідатиме, а по-друге, ягоди або фрукти обов'язково вступлять у реакцію з білком.

Як приготувати молочний коктейль без міксера? Можна скористатися звичайним блендером (у мене занурюваним), або можна спробувати добре збити суміш за допомогою віночка. До речі, є ще чудовий спосіб приготування шийка з молочка та морозива в пакеті – спробуйте це зробити, якщо у вас немає міксера, і ви будете приємно вражені результатом!

Смачні рецепти

Спробуйте приготувати різні коктейлі, не бійтеся експериментувати. Приготування молочного коктейлю починається з вибору інгредієнтів - вам обов'язково знадобиться молоко (це криється в самій назві), а також вам знадобиться ароматизатор і загусник.

У класичному виконанні загусником виступає морозиво, але це може бути:

• сир;
• вершки;
• яєчний білок;
• желюючий склад;
• м'який сир.

Ці добавки практично не впливають на смак шийка, ви можете зробити з ними абсолютно будь-який милкшейк на свій смак.

Ароматизатори - те, що надає молоку смак, колір і, звичайно ж, аромат. Це можуть бути:

• будь-які фрукти;
• трави;
• спеції;
• ягоди;
• деякі види овочів;
• кондитерські вироби;
• чай, какао та кава.

Спробуйте робити як з одним наповнювачем, так і з декількома – так ви зможете урізноманітнити ваше меню.

Бананова класика

Взагалі коктейль з банана і молока - найпростіший і найкорисніший з усіх (бо його можна готувати без штучних підсолоджувачів і без жирів. Достатньо взяти стиглий банан і молоко, і гарненько збити міксером або блендером.

До речі, якщо в магазині не виявилося стиглих бананів, або всі вони зелені, то відкрию вам секрет - пройдіть у відділ дитячого харчування і знайдіть бананове пюре. Я кілька разів додавала бананове пюре, яке купувала доньці, у свої десерти, і можу сказати, що вони повністю замінюють банани.

*** *** ***

Можна приготувати і дуже густий молочний коктейль з бананом. без молокав принципі. Змішайте морозиво та банан і збийте, а потім додайте жменю колотого льоду та збийте ще раз. Маленькі крижинки почнуть танути і милкшейк вийде легким та повітряним, але при цьому дуже густим.

До речі, банановий коктейль у блендері може стати ще смачнішим, якщо додати до нього трохи шоколадної крихти чи шоколадного печива.

І звичайно ж молочний банановий коктейль рекомендований для дитячого харчування - він ситний і солодкий за рахунок банана (тобто в нього можна не додавати цукор), в ньому багато білка та вітамінів, а також він містить клітковину - ваша дитина буде рада такому смачному та корисному перекушування.

Ягідні смаки

Чи можна робити коктейль із молока з ягодою? Так, і вийде дуже смачно. Наприклад, молочний коктейль з полуницею та морозивом я готую цілий рік – просто взимку замість свіжої полуниці кладу або заморожену, або протерту з цукром без варіння.

*** *** ***

А влітку добре виходить молочний коктейль із полуницею та динею.

У чашу блендера краще класти спочатку диню, а полуницю я попередньо протираю через сито, щоб відокремити кісточки. Прикрасити такий шийк можна кульками з дині або сердечками із полуниці.

*** *** ***

Досить смачний та нетиповий виходить молочний коктейль з полуницею, персиковим пюре та фіолетовим базиліком.

Як готувати:

• підготуйте всі продукти - полуницю вимийте і переберіть, у разі потреби протріть крізь сито, щоб позбавитися кісточок, молоко охолодіть, морозиво, навпаки, трохи підігрійте;
• приготуйте персикове пюре – для цього акуратно зніміть шкірку з персика, видаліть кісточку, а м'якоть розімніть вилкою або просто подрібніть блендером;
• покладіть у чашу блендера молоко і почніть збивати, поступово викладаючи морозиво;
• введіть у суміш персикове пюре, потім полуницю, добре збийте - шийк має стати практично готовим;
• спробуйте суміш на смак і при необхідності додайте трохи цукру (він не повинен бути занадто нудотним);
• дрібно наріжте базилік (краще ножицями для зелені) і короткими натисканнями на кнопку блендера втрутите його в суміш - він не повинен пюруватися або подрібнитися, він просто повинен добре розмішатися і дати трохи соку;
• готовий коктейль найкраще прикрасити тонким зрізом полуниці та листочком базиліка та пити холодним.

*** *** ***

Дуже цікавий і банановий коктейль з молоком у блендері з додаванням садових ягід. Я зазвичай використовую для нього стиглу смородину, вишню та малину. Спочатку ягоди потрібно збити блендером з невеликим додаванням цукру та з бананом, це потрібно для того, щоб нейтралізувати кислоти.

Потім в ягідну суміш додають трохи морозива і продовжують збивати, після чого тонким струмком вливається практично заморожене молоко. Коктейльчик виходить насиченого ягідного відтінку.

Варіанти без морозива

Щоб приготувати молочний коктейль без морозива, необхідно вибрати загусник. Я зазвичай використовую знежирений сир - тільки не той, що сухий, грудочками, а звичайний у пластикових банках.

Можна використовувати соєвий сир, тофу, або навіть фруктове желе - головне, щоб суміш вийшла дещо липкуватою, тоді вона зіб'ється в піну.

Прості рецепти молочних коктейлів у блендері:

• змішайте молоко, банан і трохи кукурудзяного крохмалю - вийде гарний пишний коктейльчик;
• склянку молока перемішайте з маленькою пачкою сиру і всипте в суміш жменю заморожених фруктів або ягід, а потім збийте, все готово!;
• на швидку руку зваріть п'ятихвилинне варення з будь-яких фруктів і ягід, остудіть його, а потім збийте з молоком і згущеним молоком - корисний і смачний молочний коктейль буде солодким і ароматним.

Як зробити молочний коктейль вдома з морозивом цікавішим? Розповім про свої секретики приготування.

Як зробити молочний коктейль у блендері з горіхами? Подрібніть горіхи гострим ножем або витовкти качалкою, і додайте їх в самому кінці приготування.

Шоколадний молочний коктейль отримаєте смачнішим, якщо додати не тільки какао, але ще й топлений шоколад чи крихту.

Бажаєте отримати гарний полуничний молочний коктейль? Коли збиватимете полуницю з морозивом, капніть трохи лимонного соку на ніж.

Як приготувати молочний коктейль у блендері взимку? Зробіть його гарячим! Проваріть в молоці потовчене листя м'яти, процідіть і остудіть так, щоб милкшейк був трохи вище за кімнатну температуру, а потім знову поставте на плиту, додайте підсолоджувач і почніть збивати. Наприкінці можна додати крапельку рому чи лікеру. Звичайно, напій навіть із малою кількістю алкоголю не варто пропонувати малюкам.

Хороший молочний коктейль із фруктами вийде, якщо змішувати фрукти з ягодами – це може бути диня чи банан, будь-які цитрусові або навіть кавун, а з ягід можна брати практично все (тільки не забудьте видалити плодоніжки та кісточки). До речі, молочний коктейль з ягодами можна заморозити і вийде чудовий щербет.

Смачний молочний коктейль у блендері без морозива виходить з додаванням агар-агару або желатину – просто замочіть желюючий склад, дочекайтеся доки він набухне, а потім використовуйте його як морозиво – за рахунок липкості він дасть потрібну пінку.

Поліпшити склад молочного коктейлю можна за допомогою меленого печива – підійде і культове орео, і звичайне ювілейне. Просто розламайте його на дрібні крихти і додайте|добавляйте| в суміш, а потім ще трохи повзбивайте.

Поліпшити банановий коктейль у блендері допоможуть спеції – додайте щіпку гвоздики чи кориці, та насолоджуйтесь смаком. До речі, молочний банановий коктейль із сиром – чудова заміна протеїновим коктейлям.

Якщо ви хочете навчитися прикрашати ваші страви, то спробуйте готувати за рецептами з фото і повторювати подачу професійних кухарів - наприклад, молочний коктейль з бананом в блендері можна зробити в стакані яскравіше, додавши пару крапель яскравого сиропу або шоколадного топінгу і недбало розмішати.

Як зробити коктейль з морозива та сиропу? Просто збийте молоко з морозивом та додайте пару ложок сиропу. Можна використовувати сиропи, куплені в магазині, але я віддаю перевагу фруктовому сиропу, зроблений своїми руками.

Подивіться як готувати молочний коктейль, рецепт з відео:

Цікава методика приготування

Молочний коктейль у домашніх умовах – чудовий десерт, який не залишить байдужим нікого. Навіть люди, які не люблять молоко, із задоволенням ласують цим солодким холодним напоєм.

За що ж так люблять коктейлі та скільки їх видів існує? Спробуємо розібратися!

Лише користь!

Корисні властивості молока відомі всім. З раннього дитинства всім діткам вселяють, що кращого початку дня, ніж вживання склянки свіжого молока, придумати неможливо.

Оскільки в молочний коктейль неодмінно входить молоко, то й корисність цього напою автоматично прирівнюється до нього.

Молоко благотворно впливає на процеси, що відбуваються в організмі, зміцнює нігті, волосся, зуби.

Коктейль надзвичайно корисний, адже крім молока, що входить до нього, з цілим набором поживних елементів, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів, цей напій може містити ще й фрукти або соки з них.

Адже всі ми знаємо, що фрукти – джерело вітамінів, які надходять в організм людини. Їсти фрукти приємно у свіжому вигляді, а додавання їх у молоко надає напою неймовірний аромат, смак та колір.

Молочний коктейль удома: що може бути простіше?

Звичайно, приготовані в кафе чи іншому закладі молочні напої дуже смачні та гарно прикрашені.

Вони так і притягують погляд оригінальною подачею.

Якщо піти в кафе немає можливості, але є величезне бажання поласувати коктейлем, його можна приготувати на рідній кухні.

Для приготування напою потрібно трохи кухонного інвентарю та продуктів:

1. Блендер чи міксер;
2. молоко;
3. Морозиво;
4. Фрукти, сироп чи варення;
5. Трубочка, парасолька або інші прикраси.

Класичний рецепт

Перед приготуванням слід дати морозиві трохи підтанути, а молоку нагрітися, тоді вони добре збиватимуться і утворять густу піну.

Готуючи молочний шийк, потрібно налити молоко і покласти морозиво в блендер, збити продукти на великій швидкості, перелити в гарну склянку, помістити парасольку або шпажку і можна пити. Гарно подана склянка, декорована оригінальним елементом, надасть коктейлю особливого смаку.

Співвідношення інгредієнтів у коктейлі можна змінювати в залежності від особистих побажань. Можливо, комусь приємніше пити густий напій, що тягнеться, тоді потрібно додати більше пломбіру, ​​ніж молока. А любителі легкого рідкого шийка можуть додати коктейль у пропорції 1:2.

Молочний напій з морозивом – чудове смакове рішення

Варіантів приготування коктейлів із молока з морозивом величезна кількість. Одним із найпопулярніших є коктейль з вишнею. Цей варіант сподобається дітям та дорослим. Почнемо приготування!

Вишневий

Інгредієнти для вишневого напою прості (на 4 особи):

• 0,5 л молока;
• 300 гр морозива;
• 200 гр свіжої чи замороженої вишні.

Молоко та морозиво повинні трохи підігрітися. Свіжу вишню помити та видалити кісточки, замороженим ягодам дати відтанути. Налити молоко в чашу міксера, додати морозиво, ягоди вишні, збити всі продукти блендером або міксером і розлити склянками, декорувати на свій смак.

Кавовий

Прекрасним варіантом смачного напою буде коктейль із додаванням кави. Такий десерт має насичений смак, але не рекомендується давати дітям. Дорослим сподобається сміливе рішення - з'єднати молоко з кавою.

Інгредієнти для кавового шийка на 4 особи:

• 400 гр молока;
• 200 гр пломбіру;
• 200 гр свіжозавареної кави або розчинного напою;
• Цукор – за смаком.

Молоко та каву завантажуємо в блендер, додаємо пломбір, на високій швидкості добре змішуємо інгредієнти.

Якщо в коктейлі буде мало солодощів, можна додати цукор.

Можна приготувати шийку зі звичайною розчинною кавою з банки. Такий варіант швидкий та зручний, але любителям справжнього аромату зерен він не підійде.

Для такого варіанту напою можна взяти не звичайний білий пломбір, а кавовий, тоді коктейль вийде оригінальніше.

Пропонуємо до перегляду відео про те, як приготувати кофейно-молочний коктейль у домашніх умовах цими двома способами:

Фруктовий шийк із молока

Урізноманітнити солодкий стіл можна коктейлями з додаванням фруктів або ягід.

Нижче представлені рецепти напоїв із найдоступнішими фруктами у будь-яку пору року.

Банановий

Це дуже смачний напій та одне з найкращих поєднань молока та фруктів.

Однак слід пам'ятати, що такий банановий коктейль потрібно пити одразу, інакше, коли він постоїть, банан потемніє і напій уже не буде білим. Хоча цього може не статися, якщо заздалегідь шматочки банана збризкати лимоном.

Інгредієнти для коктейлю з бананом на 4 порції:

• 500 гр молока;
• 300 гр пломбіру;
• 1 банан.

Остудити молоко та морозиво, банан розрізати на шматочки. Влити молоко в чашу міксера або блендера, додати морозиво та шматочки банана, змішати на великій швидкості. Вийде смачний та солодкий напій.

А тепер давайте подивимося у відео-ролику, як робити молочний банановий коктейль у домашніх умовах із додаванням ківі:

З полуницею та м'ятою

Для такого коктейлю знадобиться:

• 0,5 літра молока (на 4 порції);
• 300 гр морозива;
• 250 гр полуниці;
• Гілочки м'яти.

Свіжу полуницю промити, дати замороженій відтанути. Декілька листочків м'яти потовкти у ступці або дрібно порізати.

Збити молоко, морозиво, ягоди та м'яту у блендері. Перелити шийку в склянки, прикрасити кожен листочком м'яти. Смачний ароматний напій з нотками свіжості збадьорить і добре наситить.

Яблучно-горіховий

До складу входить:

Яблука необхідно очистити і нарізати скибочками, підробити горіхи. Змішати молоко, морозиво, скибочки яблук, товчені горіхи та ложку меду у чаші блендера. Перелити в келихи, подавати, прикрасивши скибочкою яблука і щіпкою горішків.

Горіхи можна використовувати грецькі, фундук або мигдаль. Вони гармонійно підкреслять смак шийки з яблуком.

Шийк з малини з авокадо

• 0,3 літра молока (на 2 порції);
• 200 гр пломбіру;
• Жменя ягід малини;
• 100 гр вершків;
• 1 авокадо.

Плід авокадо очистити від шкірки, видалити кісточку, нарізати шматочками та пюрувати. У чашу блендера завантажити всі інгредієнти: молоко, пломбір, малину, вершки, шматочки авокадо. Потрібно залишити кілька ягід малини для прикраси.

Збити весь вміст чаші на високій швидкості і можна подавати, поклавши зверху коктейль малину. Тонкий смак цього напою не залишить байдужим нікого, солодка малина та ніжна масляна текстура авокадо додадуть йому неймовірного смаку.

Влітку хороші всі освіжаючі напої. Серед них особливим коханням обдарований квас. Навчіться готувати його самостійно, щоб бути впевненим у якості.

Якщо хочете схуднути, то літо - ідеальна пора для цього, адже можна готувати смачні легкі смузі, а велика кількість фруктів і овочів у цю пору дасть можливість радувати себе всілякими поєднаннями та смаками. описані рецепти та способи приготування смузі для схуднення.

А знаходяться різні рецепти домашнього сиру. Процес приготування не такий і важкий. Тільки уявіть собі – більше ніяких неякісних продуктів із магазину! Ці рецепти – знахідка для вас!

Шоколадний напій з молока - мрія ласунів!

Шоколад підвищує рівень гормону щастя, а коктейль із цією насолодою підніме настрій та подарує масу смакових емоцій. Для диво-напою потрібно:

• 400 гр молока (на 4 особи);
• 250 гр морозива;
• 100 гр вершків;
• 1 плитка шоколаду чи суха суміш для шоколадного напою.

Для того щоб зробити молочний шоколадний коктейль у домашніх умовах, спочатку потрібно розтопити шоколад на водяній бані, але можна це зробити і у звичайній мікрохвильовій печі. З сухої суміші приготувати напій згідно з інструкцією.

Помістити молоко, морозиво та вершки в блендер і збити їх на високій швидкості. Потім суміш ввести шоколад і ще раз збити. Коктейль готовий, переливаємо в порційну склянку, його можна прикрасити тертим шоколадом, гарною парасолькою або трубочкою, покласти паличку кориці.

Відмінним рішенням буде додати до шоколадного шийку банан чи горіхи. Для такого напою на 2 персони знадобиться:

• 150 гр молока;
• 100 гр пломбіру;
• 50 гр вершків;
• Половина 1 банана;
• Жменя горіхів;
• Половина 1 плитки шоколаду.

Покласти шоколад на водяну лазню та розтопити його, потім охолодити. Банан нарізати невеликими шматочками, горіхи подрібнити ножем.

Завантажити молоко, пломбір, вершки, шматочки банана, шоколад та горіхи в ємність, збити міксером. З таким набором складових продуктів вийде сміливий та оригінальний смак.

Варіантів коктейлю з шоколадом можна вигадати безліч, головне, не перестаратися зі складовими продуктами і грамотно підбирати їх, щоб вони не перебивали смак один одного. А тепер дивіться, як зробити молочний коктейль із какао під назвою «Баунті»:

Коктейль без морозива теж має право на існування

Якщо дуже хочеться випити молочного коктейлю, але понад усе, можна приготувати вдома напій без морозива, тоді він буде менш калорійним.

А якщо вибрати знежирений кефір, йогурт, молоко або молоко з невеликим відсотком жиру, то зовсім вийде чудовий освіжаючий молочний шийк.

З какао та вишнею

Смачний молочний коктейль у домашніх умовах без морозива, але з какао та вишеньками, включає:

Необхідно влити молоко в ємність для збивання, додати какао, вишню, тертий шоколад. Збити інгредієнти на великій швидкості блендером 2-3 хвилини, потім додати льоду та ще раз збити протягом 20 секунд.

Перелити готовий напій у високу склянку і пити відразу, щоб лід не встиг розтанути.

З малиною

Для напою з малиною на 2 особи необхідний такий набір продуктів:

• 300 г знежиреного кефіру;
• 200 гр малини;
• Цукор до смаку.

Потрібно завантажити малину в чашу блендера, до неї додати|добавляти| знежирений кефір і збити. На смак додати цукор, перелити в склянки і можна пригощатися.

Такий напій – відмінне рішення для людей, які стежать за своєю фігурою.

Якщо раптом вдома немає жодної ягоди чи фрукта, виручить цілком звичайне варення. Напевно хоч баночка, та є у кожному будинку.

З його допомогою можна приготувати чудовий молочний шийка.

Коктейль із варенням – бюджетний варіант чудового десерту.

Любителям смачного напою можна порадити дотримуватись деяких рекомендацій, спрямованих на правильне приготування коктейлю:

1. Молоко в шийці має бути охолодженим, тоді воно добре з'єднуватиметься з іншими продуктами. Якщо є необхідність рахувати калорії, краще вибрати знежирений продукт і не додавати морозиво;
2. Морозиві краще дати підтанути, при збиванні вийде красива апетитна пінка;
3. Морозиво без добавок добре гармонуватиме з молоком та іншими наповнювачами. Виняток, мабуть, становить кавове морозиво, з ним можна приготувати коктейль з додаванням кави або шоколаду;
4. Для напою слід вибирати солодкі стиглі фрукти та ягоди, інакше їх кислий смак не дуже добре поєднуватиметься з молочним присмаком;
5. Ягоди та фрукти перед використанням необхідно помити і бажано перетворити на пюре, тоді на приготування коктейлю піде менше часу та сил;
6. Молочний коктейль – це напій, який потрібно пити негайно. Це пов'язано з тим, що фрукти, що входять до його складу, можуть поміняти свій відтінок на менш привабливий. Фруктові кислоти мають властивість окислювати молочні продукти, тому навіть нетривале зберігання напою може зашкодити його свіжості;
7. Коктейль необхідно прикрашати. По-перше, це надасть йому гарного і апетитного вигляду, по-друге, допоможе відчути себе не в звичайній домашній обстановці, а в шикарному місці, де професійний бармен пригощає чудовим напоєм. Трубочки пластикові та паперові, парасольки та шпажки, скибочки фруктів та жменьки ягід, тертий шоколад, подрібнений горіх, кокосова стружка, паличка ванілі, м'ята і навіть красиво закручена цедра цитрусових дає простір фантазії при прикрасі келиха з шийкою.

Щоб насолодитися чудовим молочним коктейлем, не потрібно виходити з дому, достатньо подивитися у свій холодильник, вибрати необхідні продукти та підключити фантазію, тоді вийде чудовий авторський напій. Обстановка вживання напою не важлива, головне – це настрій та натхнення, з яким він готуватиметься.

Насамкінець хочемо представити вам відео-рецепти дуже незвичайних молочних коктейлів. Таких смачних ви ще не пили, повірте! Ось вони:

Домашній молочний коктейль готується за лічені хвилини найпростіших інгредієнтів. Секрет смачного напою полягає у використанні охолоджених компонентів. Продукти збивають за допомогою міксера, кухонного комбайна або блендера на максимальній швидкості.

Молочний коктейль - базовий рецепт із морозивом

Класичний коктейль - корисні та смачні ласощі, які можна приготувати для дитячої вечірки. Такий напій подобається навіть дітям, які відмовляються пити звичайне молоко. Якщо суворо дотримуватися пропорцій, зазначених у рецепті, зробити молочний коктейль зможе навіть кулінар-початківець.

Склад:

• 0,5 л молока низької жирності;
• 150 г пломбіру.

Спосіб приготування.

1. Усі компоненти поміщають у чашу кухонного комбайна.
2. Перемішують за допомогою ложки, щоб пломбір підтанув.
3. Включають техніку та збивають на найвищому режимі приблизно 3 хвилини до появи ніжної пінки.
4. Коктейль переливають у гарні келихи, прикрашають, за бажання додають крижану крихту.

Щоб не зіпсувати смаку напою, використовують якісний пломбір без добавок.За потреби коктейль доповнюють іншими інгредієнтами: ягодами, шоколадом, вершками, кавою.

Як приготувати банан?

Цей напій чудово освіжає та насичує організм білком, вітамінами та мінералами. Його можна вживати як швидке перекушування, а також після фізичних навантажень для відновлення сил і енергії.

Знадобиться:

• 400 мл молока середньої жирності;
• 200 г вершкового морозива;
• 1 стиглий банан.

Рецепт покроково.

1. Очищений банан нарізають і кладуть у блендер. Додають 100мл молока.
2. Інгредієнти збивають, поки всі шматочки фрукта не перетворяться на пюре.
3. Додають морозиво та збивають ще хвилину.
4. Виливають молоко, що залишилося, і перемішують у блендері до отримання пишної піни.
5. Молочний коктейль із бананом вживають відразу після приготування.

Молочний коктейль, як у СРСР

Смак цього десерту багатьом нагадує шкільні та підліткові роки. Коктейль виходить густим, з високою бархатистою піною.

Склад:

• 100 мл жирного молока;
• 25 мл апельсинового сиропу;
• 25 г вершкового морозива.

Технологія виготовлення.

1. Щоб досягти високої піни, молоко попередньо підморожують.
2. Усі інгредієнти поміщають у чашу блендера та збивають на максимальному режимі рівно хвилину.
3. Напій переливають у склянку і одразу п'ють через трубочку.

Солодкий напій з полуницею

Коктейль, приготовлений за цим рецептом, виходить неймовірно смачним, поживним та дуже корисним. Якщо ефектно подати його, він стане окрасою столу на дитячому святі.

Необхідні компоненти:

• 300 мл молока жирністю 2,5%;
• 200 г морозива;
• 300 г свіжої стиглої полуниці;
• 30 г цукрового піску.

Процес приготування.

1. Полуницю миють, прибирають хвостики, підсушують.
2. Ягоди та цукор кладуть у блендер і збивають у пюре.
3. Додають морозиво з молоком та включають оберти ще на хвилину.
4. Коктейль із полуницею подають у високому келиху із трубочкою та цільною ягідкою.

Шоколадний молочний коктейль

Одна порція цього напою заряджає енергією та дарує гарний настрій на весь день. Зі смаком коктейлю можна експериментувати, додаючи різні сорти шоколаду.

Знадобиться:

• 100 мл молока;
• 50 г чорного шоколаду;
• 60 г ванільного морозива.

Кроки приготування.

1. Щоб у готовому напої не траплялися шматочки шоколаду, плитку заздалегідь розтоплюють на паровій бані.
2. Морозиво заздалегідь виймають із морозильника. Якщо додавати підталий пломбір, коктейль вийде густішим.
3. Усі компоненти з'єднують у кухонному комбайні та збивають до появи пінки.
4. Готовий напій прикрашають шоколадною стружкою та листочком м'яти. Подають у низьких квадратних склянках.

Порада: любителі насиченого шоколадного смаку можуть додати до інгредієнтів 5 г меленої кави.

З ківі

Екзотичний молочний напій – джерело цінних мікроелементів та вітамінів. Він чудово освіжає у спеку та заповнює запаси енергії після важкої роботи чи тренування. Щоб пом'якшити кислуватий смак ківі, додають банан.

Список інгредієнтів:

• 2 ківі;
• півбанана;
• 200 мл молока;
• 10 г ванільного цукру;
• 40 г ванільного морозива;
• 40 г карамельного морозива.

Етапи приготування.

1. Ківі звільняють від шкірки та нарізають кружальцями. Декілька скибочок відкладають для прикраси.
2. Половину банана нарізають кубиками.
3. У чашу блендера перекладають фрукти, наливають половину молока і засипають ванільний цукор.
4. Компоненти збивають на турборежимі 2 хвилини.
5. До маси, що вийшла, додають обидва види морозива і збивають ще протягом хвилини.
6. Приготовлений коктейль з ківі переливають у келихи та прикрашають скибочками екзотичного фрукта.

Ванільний коктейль

Ніжний смак цього коктейлю сподобається і дітям, і дорослим.

Склад:

• 180 мл молока високої жирності;
• 50 г ванільного морозива;
• 2 краплі екстракту ванілі;
• 20 г цукру.

Хід приготування.

1. У ємності для збивання змішують молоко і морозиво, що трохи розтануло.
2. Компоненти збивають протягом 2 хвилин. За цей час має утворитися густа піна.
3. У молочний склад засипають цукор і додають ваніль. Збивають ще хвилину.

Перед подачею ванільний коктейль охолоджують.

Порада: перед тим як розливати напій, склянки можна помістити в морозильну камеру, щоб вони вкрилися інеєм, тоді коктейль подарує естетичну насолоду і довше збереже прохолоду.

З додаванням ананасу

Цей напій сприяє нормалізації травлення, покращенню самопочуття та настрою. Ананас допомагає при схудненні, тому коктейль можна включати до раціону несуворої дієти.

Знадобиться:

• 200 мл молока 1% жирності;
• 400 г вершкового морозива;
• 1 г порошку кориці;
• 500 г шматочків консервованого ананасу.

Спосіб приготування.

1. Із банки з ананасами зливають рідину. Шматочки підсушують на паперовому рушнику.
2. Морозиво виймають із морозильної камери за 30 хвилин до приготування.
3. Усі інгредієнти з'єднують та збивають блендером.
4. Коли з'явиться пишна піна, коктейль готовий.

Малиновий молочний коктейль

Коктейль з малини підкорює своєю ніжністю та яскравим ягідним смаком з першого ковтка.

Необхідні компоненти:

• 300 г малини;
• 0,5 л молока;
• 40 г цукру;
• 200 г ванільного пломбіру.

Процес приготування.

1. Малину перебирають, залишаючи лише стиглі непошкоджені ягідки.
2. У блендер кладуть цукор та малину та розмішують на низькій швидкості до отримання пюре. Щоб напій вийшов без кісточок, можна протерти масу через дрібне сито або марлю.
3. Заливають молоко, збивають протягом хвилини.
4. Додають пломбір і готують на високій швидкості до отримання кремової консистенції.
5. Готовий напій подають у високих склянках та п'ють через трубочку.

Ягідний смузі з морозивом

Не всі діти люблять свіжі ягоди, а яскравий солодкий напій будь-який малюк вип'є із задоволенням. Ці корисні ласощі можна включати в раціон щодня.

Склад:

• по 100 г свіжої малини, ожини, чорниці;
• 20 г цукру;
• 150 г пломбіру;
• 100мл нежирного молока.

Рецепт покроково.

1. Ягоди промивають та підсушують.
2. Пломбір розморожують до м'якого стану.
3. Усі компоненти поміщають у блендер. Перемішують на турборежимі 1,5 хвилини.
4. Ягідний смузі розливають у високі келихи і подають із широкими трубочками.

Молочно-кавовий коктейль

Необхідні компоненти:

• 200 мл молока;
• 50 мл питної води;
• 10 г розчинної кави;
• 10 г цукру;
• 100 г пломбіру.

Кроки приготування.

1. У кухлі змішують порошок кави та цукор, заливають холодною водою, ретельно перемішують.
2. Розчин, що вийшов, виливають у чашу блендера і збивають приблизно хвилину до повного розчинення крупинок.
3. Додають молоко, пломбір прямо з морозильника та перемішують до утворення пишної піни.

З коньяком та корицею

Гостей, що несподівано прийшли, можна почастувати бадьорим алкогольним молочним коктейлем.Вони обов'язково оцінять запашний напій.

Знадобиться:

• 500 мл молока;
• 100 г шоколадного морозива;
• 100 мл коньяку;
• 5 г ванільного цукру;
• 40 г звичайного цукру;
• 1 г коричневого порошку.

Етапи приготування.

1. Молоко наливають у блендер. Засипають обидва види цукру та корицю.
2. Додають морозиво з морозильної камери та коньяк.
3. За потреби додають кубики льоду.
4. Вміст блендера збивають до однорідної маси.
5. Молочно-коньячний коктейль розливають по невисоких склянках.

З гарбузом та яблуком

Такий напій обов'язково має бути присутнім у раціоні всіх, хто хоче зміцнити свій імунітет, знизити вагу, наситити організм вітамінами та мінералами. Основні інгредієнти для коктейлю потрібно попередньо запікати.

Склад:

• 2 невеликі кисло-солодкі яблука;
• 300 г м'якоті гарбуза;
• 250 мл молока;
• 5 г меду.

Етапи приготування.

1. Яблука та гарбуз миють, нарізають великими кубиками, кладуть на лист і ставлять у розігріту до 180 градусів духовку на 35 хвилин.
2. Запечені компоненти охолоджують спочатку при кімнатній температурі, потім у холодильнику.
3. Всі продукти з'єднують у чаші блендера та перебивають у однорідну масу.
4. Перед подачею охолоджують вітамінний коктейль протягом 30 хвилин.

З авокадо

Цей поживний та корисний напій можна щодня вживати на сніданок. Речовини, що містяться в коктейлі, сприяють зниженню холестерину, зміцненню зору, поліпшенню стану шкіри.

Знадобиться:

• 1 авокадо;
• 300 мл молока 2,5% жирності;
• 40 г цукрового піску;
• 5 мл лимонного соку;
• 1 г кориці.

Спосіб приготування.

1. Авокадо очищають, забирають кісточку. М'якуш нарізають кубиками і збризкують соком лимона, щоб зберегти натуральний відтінок.
2. Через 10 хвилин авокадо перекладають у блендер, заливають молоком, додають цукор-пісок.
3. Усі збивають до однорідності та повного розчинення цукрових крупинок.
4. Приготовлений напій переливають у склянки та посипають корицею.

Домашній молочний коктейль зі смородиною

Смородина – ягода дуже корисна, але кисла, тому з неї найчастіше готують компоти та варення. Однак при тепловій обробці частина вітамінів руйнується, тому краще вживати свіжу смородину у складі коктейлів.

Інгредієнти:

• 200 г свіжої або мороженої чорної смородини;
• 400 мл молока;
• 400 г пломбіру;
• 30 г цукру.

Технологія виготовлення.

1. Якщо використовуються заморожені ягоди, їм дають розтанути.
2. Смородину поміщають у блендер, заливають половиною молока. Збивають на середньому режимі хвилину.
3. Доливають залишки молока, додають 300 г пломбіру та цукор. Збивають ще хвилину.
4. Молочний коктейль з морозивом та смородиною розливають по склянках. Залишки пломбіру ріжуть на маленькі шматочки та додають у напій.



Потрібно:

• 250 мл молока;
• 200 г садової вишні без кісточок;
• 10 г какао;
• 15 г коричневого цукру;
• листочки м'яти.

Покроковий рецепт.

1. Вишню за допомогою кухонного комбайна перетворюють на пюре.
2. Додають молоко, какао та цукор. Збивають до однорідності.
3. Розлитий по келихах коктейль прикрашають м'ятою.

Пікантний коктейль із пармезаном

Дуже корисний напій із незвичайним смаком сподобається тим, хто дотримується здорового харчування.

Необхідні компоненти:

• 200 мл молока;
• 3 стебла селери;
• 100 г пармезану.

Кроки приготування.

1. Селеру подрібнюють на тертці і віджимають через марлю.
2. У блендері з'єднують сік, молоко, натертий сир.
3. Інгредієнти ретельно збивають, наливають у келихи та охолоджують.

Молочні коктейлі не підлягають тривалому зберіганню, тому їх готують на один раз. Об'єм інгредієнтів слід розраховувати за кількістю порцій.