Економ меню для сім'ї на тиждень. Економне меню на тиждень для сім'ї

Як ми знаємо, легко не виловиш і рибку зі ставка. Це правило діє і при складанні меню. Прийде покорпіти годинку над цим нехитрим, загалом, завданням.

Є й хороші новини:

• Витрачений на складання меню час повернеться до вас з лишком протягом тижня.
• Це збереже вам купу нервів. Адже не потрібно буде похапцем забігати в магазин дорогою додому, не доведеться натужно мучити і без того втомлений мозок питанням «Що б сьогодні приготувати?».
• Наприкінці місяця ви, напевно, з подивом виявите, що стали витрачати менше грошей на їжу.
• Ваша домашня їжа стане різноманітнішою і, швидше за все, смачнішою.
• Простіше харчуватиметься дійсно збалансовано, а не мучити організм нескінченною їжею з консервних банок або весь тиждень є зварений у понеділок борщ.

Припускаю, що плюсів набереться ще більше. Все залежить від нинішнього стану речей.

Відразу обмовлюся: у статті мова піде про складання меню вечерь, коли (я сподіваюся) вся ваша родина збирається за столом. , Як правило, у всіх різні. Хтось зовсім не встигає поснідати вдома, і переважна більшість обідає за його межами.

Щоб скласти повноцінне меню на тиждень, виберіть 1 годину вільного часу. Наприклад, у неділю, а ще краще у суботу (щоб встигнути в неділю купити всі продукти). Надалі у вас йтиме набагато менше часу на це заняття.

Не викидайте складені меню, а дбайливо складайте їх у якусь папку. Потім їх можна буде знову чергувати.

Після декількох місяців можна сміливо повертатися до попередніх варіантів меню.

Для складання меню вам знадобиться:

• Аркуш паперу А4.
• Ручка або ще краще олівець.
• Ваші улюблені кулінарні книги (я, наприклад, люблю) або кулінарні журнали, добірка вирізок із рецептами тощо.
• План вашої родини на наступний тиждень (якщо ви його не пам'ятаєте).

Користуватись планшетом або комп'ютером для пошуку рецептів. Тільки час втратите.

По-перше, навіть дуже цікаві статті складно читати онлайн, не відволікаючись на нагадування, вікна, що спливають та інше. А вже про пошук рецептів я взагалі мовчу.

По-друге, рецепти з інтернету складно потім знайти у вашому і так великому списку закладок.

По-третє, від різноманітності рецептів ви розгубитеся і в результаті, як ми часто це робимо, коли вибір занадто великий, нічого не виберете взагалі.

Якщо ж у вас є улюблений блогер, рецепти якого вам подобаються, і ви давно хотіли їх випробувати, то раджу зберегти їх у дідівський спосіб - роздрукувати на папері. Ви не зайвий раз відволікатиметеся на інтернет, а також, якщо рецепти виявилися вдалими, зможете помістити їх в папку улюблених страв. У мене, наприклад, теж є така. Там я збираю копії рецептів, які я випробувала в гостях, і там же на місці отримала ксерокопію.

Якщо вам сподобався якийсь рецепт з кулінарного журналу, акуратно виріжте його і підшийте в папку, а журнал викиньте або віддайте. Так ви уникнете стосу непотрібного паперу в будинку і зможете легко знайти рецепт, коли він вам знадобиться.

Як врахувати обставини вашого життя у своєму меню

Я рекомендую робити мінімум один день на тиждень, два курячі, два рибні, один м'ясний і один день залишити вільним (чому вільним - про це нижче). Ще краще збільшити кількість вегетаріанських та рибних днів за рахунок зменшення курячих та м'ясних.

Якщо ви заздалегідь знаєте, що у вас щоп'ятниці ресторан, то пам'ятайте це і складіть меню тільки на шість днів.

Якщо ваші діти ходять у гуртки по вівторках та четвергах, то я рекомендую врахувати і це. У такі дні краще залишити час на дітей, заощадивши його на приготуванні. Тому сміливо плануйте страви понеділка та середи у великих порціях, яких вам вистачить на два дні.

У ті дні, коли ви приходите пізно (наприклад, у вас курси або тренування), плануйте найлегші страви: салати, гарячі вегетаріанські страви, рибу.

Одна з важливих умов успіху: не вибирайте для буднів і неділі складносурядні страви, які забирають багато часу і сил. Якщо є бажання, увімкніть щось складніше в меню на п'ятницю чи суботу (або коли у вас є вільні дні за графіком).

Навіть якщо ви дуже любите готувати, як і я, то вам все одно набридне нескінченно стирчати на кухні, особливо після довгого робочого дня. Та й навіщо? У світі безліч дуже смачних і корисних рецептів, які прості у виконанні.

Особисто я маю правило: максимум 30–45 хвилин на приготування повноцінної вечері. Винятки – страви, які готуються у духовці. Там ви все почистили, нарізали, поставили в духовку та пішли у своїх справах. Рецепти я підбираю (якщо вони не мого винаходу) саме за цими критеріями – смачно, просто та швидко. Саме тому віддавайте перевагу стравам, які готуються у духовці.

Залишіть один день у тижні… порожнім.Навіть якщо вам не треба йти в ресторан або в гості, і ви точно будете вдома. Мій досвід підтверджує: хоч як плануй, завжди залишаться продукти. Тому в мене в сім'ї ми запровадили «день залишків», який ми проводимо у неділю (або в останній день перед черговою закупівлею продуктів для нового меню). У такий день я напружую фантазію або переглядаю кулінарні книги, замінюючи інгредієнти, що бракують, схожими. Іноді виходять просто шедеври, рецепти яких я викладаю в блозі разом з меню на тиждень для всієї родини.

Перед тим, як сісти за стіл і почати складати список, раджу заглянути в холодильник.Що там у вас завалялось і вимагає термінового вживання? Саме ці продукти мають скласти основу вашого меню.

Наприклад, якщо у вас там лежить качан капусти, то увімкніть у меню салат «Коул Слоу» або щі (або те й інше, якщо капусти багато). Якщо там лежить курка, то придумайте страви з нею.

Якщо ж у холодильнику миша повісилася, то вітаю! Вам буде набагато простіше скласти меню, і ви зможете вписати туди все, що завгодно (з їжі).

Переходимо до меню

На аркуші паперу напишіть план. Наприклад:

• Понеділок: .
• Вівторок: вегетаріанська (на два дні).
• Середовище: залишки.
• Четвер: щі з м'ясом.
• П'ятниця: ресторан.
• Субота: курка.
• Неділя: «фантазія із залишків».

Перегорніть свою вибірку рецептів. Якщо вам потрібні страви з куркою, скористайтеся покажчиком наприкінці кулінарної книги. Дуже часто трапляються чудові варіанти, коли ви розумієте, що в 1-2 рецептах зможете використовувати всі продукти, що залишилися з цього тижня, просто прикупивши, наприклад, рис та петрушку з часником. Такі рецепти ідеальні для економних господарок та господарів.

Відразу починайте записувати в свій лист страви, що сподобалися, навпроти днів тижня. Вказуйте назву страви, назву книги та номер сторінки з рецептом. Якщо в процесі на очі попадеться найкращий варіант, виправте написане. Тут раджу не захоплюватись. Як тільки у вас на аркуші паперу з'явиться план щодня, закругляйтеся. Зробіть закладки на рецептах, що сподобалися, і застосуйте їх для наступного тижня, коли прийде час.

Зазвичай варто лише розпочати. З часом у вас все виходитиме набагато швидше.

Страви з меню тижня можна варіювати на свій розсуд і підлаштовувати під свої плани, що змінилися. Так, якщо вам не захотілося риби в понеділок, то заморозьте її та приготуйте курку. А в суботу тоді їжте рибу.

Краще дістаньте продукти з морозильника ввечері попереднього дня та покладіть у холодильник, добре запакувавши. Так вони зможуть не втратити своїх корисних властивостей. При цьому врахуйте, що розморожуються набагато швидше за м'ясо і курку. Їх можна дістати вранці перед виходом працювати.

І ще: зовсім не обов'язково складати список у вихідний день та розпочинати планування з понеділка.

Я, наприклад, купуюся у вівторок, коли народу в магазинах не так багато. Тому моє планування теж починається у вівторок – зі свіжих продуктів.

Як бачите, варіантів складання меню на тиждень безліч. Це заняття дає вам свободу дій, а меню можна і потрібно підлаштовувати під ваші потреби та потреби вашої родини.

Доброго здоров'я!

Здрастуйте, мої дорогі господині! Якщо ви не хочете щодня ламати голову над питанням "Що ж приготувати сьогодні?", то вихід є - планування меню. Чесно скажу, це необхідно робити кожній господині. Навіщо докучати домочадців одним і тим самим питанням щодня? Вам варто тільки заглянути у свій блокнот із рецептами та відповідь готова!

Як планувати меню на тиждень

Скласти меню дуже просто. Для цього потрібно всього лише написати список страв, які ви любите та вмієте готувати на сніданок, обід, вечерю. А також список продуктів для їхнього приготування. При цьому враховуйте свій сімейний бюджет та спосіб життя членів сім'ї. Наприклад, у когось шматок у горло не лізе вранці, хтось не їсть після 6 вечора. Хто - то ласуна і без булочок і випічки жити не може, а хтось на дієті і харчується легкою та нежирною їжею. Також потрібно розраховувати на гостей, які прийдуть, наприклад, на ваш день народження в п'ятницю. А може ви збираєтеся на дачу до бабусі, де вона вас пригощатиме всякими ласощами? Загалом, треба враховувати все.

Витративши всього 15 хвилин на тиждень, ви переконаєтеся, що планувати меню дуже вигідно.

1. По-перше: ви заощаджуєте гроші, тому що мінімізуєте шанс непередбачених походів у магазин, де, як правило, ми скуповуємо багато чого непотрібного, особливо по дорозі додому після роботи. Один раз на тиждень, з'їздивши до супермаркету або на оптову базу, як це роблю я, ви вирішите проблему щоденної безглуздої ходьби по магазинах.
2. По-друге істотно економитися час, який ви витрачаєте на думки, про те, що ж все-таки зварганити, щоб можна було швидше зайнятися більш важливими справами або просто відпочити.
3. І по-третє, найголовніша перевага планування меню - це те, що ви їсте здорову їжу, приготовану з натуральних продуктів, без зайвих добавок у вигляді консервантів, ароматизаторів та різної бяки. Погодьтеся, гамбургер зроблений вами вдома, і гамбургер у відділі швидкого харчування різні речі. Як ви бачите, планувати меню вигідно в усіх відношеннях.

Як правило, список страв складається на тиждень, на два тижні або на місяць. Потім цей перелік повторюється. Такий спосіб планування називається круговим. Я планую приготування їжі виключно на тиждень. Для мене це важливо, тому що доповнюю свою книгу рецептів завжди новими стравами. А ще деякі продукти мають термін придатності менш ніж місяць.

Планування меню та складання списку страв

1. Так як я не люблю довго возиться на кухні і намагаюся заощадити час на приготуванні їжі, то вибираю нескладні страви, які готуються швидко, не більше 20 хвилин активного приготування. Тим більше, таких рецептів зараз купа (деякі з них можна подивитися).

2. Витрачаю приблизно 10-15 хвилин суботнього вечора на складання плану харчування. Чому субота? Тому що неділя маємо день закупівель. Тоді ж складаю список продуктів. Причому він ділиться на 2 види: стандартні обов'язкові продукти (хліб, чай, цукор і т.д.) та продукти безпосередньо на приготування страв.

3. Готую нові страви не більше двох разів на тиждень, і то не завжди.

4. Намагаюся скласти різноманітне та збалансоване меню. Наприклад, на сніданки щодня каша з різних злаків, включаю рибний день, овочевий, фрукти щодня обов'язково тощо.

5. Суп готую на два дні, другі страви щодня. Раджу в меню включати кожну дрібницю, аж до напоїв і перекусів, щоб звести до мінімуму похід в магазин за покупками, що бракують.

Меню на тиждень: список страв та список покупок

Викладаю меню, яким користуюся сама, тому враховую переваги сім'ї, доступність продуктів, сезонність тощо. Делікатеси ми купуємо вкрай рідко, намагаюся готувати із звичайних продуктів. Тому цей список ви, швидше за все, переробите під себе, але за основу можете взяти його. До меню додаю список покупок на конкретний тиждень. Він складається з двох частин: обов'язкові продукти та для страв, які я збираюся готувати.

Цукор, чай, вершкове масло, олія, приправи (оцет, сіль, перець, лавровий лист і т.д.), зелень свіжа, сир (для дітей), сік, сухофрукти, фрукти, хлібобулочні вироби.

Докладніше про те, які продукти повинні бути постійно в будинку читайте.

Планування меню – тиждень перший

Понеділок
Обід – + маринована цибуля
Вечеря – Суп часниковий

Вівторок
Обід –
Вечеря – Суп часниковий

Середа
Обід –
Вечеря – Суп розсольник

Четвер
Сніданок – Каша манна
Обід – Риба запечена у духовці з сиром та помідором.
Вечеря – Суп розсольник

П'ятниця
Сніданок - Омлет з овочами (цвітна капуста, броколі або брюссельська капуста)
Обід – локшина домашня
Вечеря – Цвітна капуста із сиром у духовці

Субота
Обід – локшина домашня
Вечеря – Рулетики з лаваша з крабовими паличками

Неділя
Сніданок – Гренки + якийсь десерт

У неділю я практично нічого не готую, але це не означає, що ми сидимо на сухому пайку. Як правило, залишається багато їжі з попередніх днів. А мені взагалі добре – у мене).

Список покупок: рис, пшоно, манка, сир, молоко, фарш, м'ясо (на ваш смак), риба, часник, картопля, морква, цибуля, капуста, помідори, огірки, томатна паста, сметана, гречка, майонез, солоні огірки, яйця, суміш овочів для омлету (цвітна капуста, броколі або брюссельська капуста), борошно, кефір, крабові палички.

Планування меню – тиждень другий

Понеділок
Сніданок Каша рисова на молоці
Обід –
Вечеря – Суп гороховий зі шпротами

Вівторок
Сніданок – Каша пшоняна на молоці
Обід – Печінка з макаронами
Вечеря – Суп гороховий

Середа
Сніданок - Каша гречана на молоці
Обід –
Вечеря – Ліниві пельмені

Четвер
Сніданок – Каша манна
Обід – Цибульний пиріг
Вечеря –

П'ятниця
Сніданок – Омлет із овочами
Обід – Борщ
Вечеря – Лагман

Субота
Сніданок - Оладки (на молоці або на кефірі)
Обід – Борщ
Вечеря - Оселедець з картоплею + салат з огірком та помідором

Неділя
Сніданок - Гренки + смакота

Список покупок: макарони, рис, пшоно, манка, горох (або зелений горошок), сир, молоко, печінка, фарш, м'ясо (на ваш смак), рибні консерви, шпроти, оселедець, картопля, морква, цибуля, капуста, буряк, помідори, огірки, томатна паста, сметана, гречка, яйця, суміш овочів для омлету (кольорова капуста, броколі або брюссельська капуста), борошно, кефір, сосиски чи ковбаса, тісто листкове, локшина для лагмана.

Тепер ви знаєте, як планувати меню! Сподіваюся, ця стаття стала для вас корисною! Діліться нею зі своїми друзями у соціальних мережах! До зустрічі!

P.S. На момент написання статті я не практикувала правильне харчування. На сьогоднішній момент моє меню на тиждень набуло дещо іншого вигляду, який відповідає . Якщо ви так само як і я дотримуєтеся цього способу харчування, то деякі з рецептів можете подивитися в . Там я розділила їх на 3 категорії: сніданки, обіди та вечері, що легко дозволить вам скласти індивідуальний план харчування для вашої родини.

Також на блозі проходив марафон, присвячений цій темі. Там дуже багато корисних рецептів, які не будуть для вас новими. Я намагалася підбирати прості, але смачні блюда, знайомі більшості з вас. Про марафон правильного харчування ви можете докладніше дізнатися.

Але це ще не все! Якщо ви прагнете витрачати на готування мінімум часу, при цьому харчуватися якісною та здоровою їжею, то пропоную майстер-клас жінки своєї справи – Даші Черненко. Вона вам покаже та розповість, як наготувати на два тижні вперед, при цьому зберігши всю свіжість страв. Докладніше читайте на її сайті МЕНЮ ТИЖНЯ. Переходьте по посилання сюди!

Скласти бюджетне меню на тиждень не так просто, як здається. Для цього потрібно врахувати нюанси, у тому числі й уподобання кожного з членів сім'ї, зіставити бюджет та ціни на продукти харчування. Однак такий список позбавляє раціон одноманітності, дозволяє значно заощадити і позбавляє господарок головного болю щодо того, що ж приготувати.

Планування меню на тиждень дозволяє заощадити час. Якщо ви обдумали раціон, деякі продукти можна купити заздалегідь. А можна і приготувати про запас. І ви не будете в день готування поспіхом бігати по магазинах у пошуках відповідних інгредієнтів. Тим паче висока можливість придбати їх дорожче, оскільки немає часу шукати дешеві аналоги.

Економія часу полягає ще й у тому, що не потрібно шукати у кухонній книзі чи на просторах Інтернету відповідь на запитання: що приготувати?

Мінімум втрат для бюджету

Складання меню допоможе мінімізувати втрати для вашої кишені. Адже ви купуєте лише ті продукти, які знадобляться для приготування страв. А значить, буде менше зіпсованих інгредієнтів, які так і не дочекалися свого часу.

Продуманий раціон зводить нанівець необдумані покупки, які купуються за принципом «може, знадобиться». Адже часто вони так і лежать на полицях холодильника, поки не зіпсуються. А коли все ж таки знаходяться рецепти з їх використанням, з'ясовується, що не вистачає додаткових складових, які часто аж ніяк не дешеві.

Ось для цього потрібно економне меню, щоб витрачати гроші на щось інше, крім продуктів харчування.

Залишки солодкі

Намагайтеся не викидати те, що залишилося з страви. У меню можна зробити відповідні поправки.

Наприклад, якщо не доїли картопляне пюре, приготуйте з нього наступного дня зрази або використовуйте як начинку для пиріжків. З прокислого молока і кислого молока можна спекти оладки, млинці або іншу випічку.

Правила планування

Насамперед потрібно навчитися такому мистецтву, як складання меню. Потім із цим списком можна кілька разів на тиждень вирушати за продуктами і починати працювати над стравами, на приготування яких потрібно багато часу.

Що потрібно знати при складанні меню? Враховуйте не лише смакові уподобання сім'ї, а й загальний бюджет.

Проведіть ревізію у кухонних шафках. Там ви цілком можна виявити продукти, на основі яких можна скласти раціон.

Намагайтеся не образити жодного з домочадців. Якщо ваш чоловік не уявляє життя без м'яса, то зробіть відбивні у понеділок. А якщо син – шанувальник риби, то порадуйте його улюбленою стравою у вівторок.

Якщо до вас збираються гості, додайте в меню додаткові страви. Для приходу несподіваних гостей повинен бути запасний план.

У багатьох супермаркетах та мережевих магазинах постійно проходять акції. Це допоможе заощадити кошти для придбання необхідних товарів.

Складання списку

Як уже говорилося, при складанні меню потрібно враховувати смаки абсолютно кожного, хто входить до сім'ї, бюджету та сезонності продуктів.

З урахуванням принципів правильного харчування до вашого списку повинні входити:

• м'ясо. Вибирайте нежирне, наприклад яловичину, кролятину, телятину чи свинину;
• яйця;
• птах;
• Риба та морепродукти;
• ягоди та фрукти;
• молочні та кисломолочні продукти;
• овочі та зелень;
• білки. Їх дуже багато в бобових;
• крупи. Вибирайте ті, що ви любите;
• рослинне та вершкове масло;
• хліб (бажано цільнозерновий або бездрожжевий житній);
• спеції;
• на солодке сухофрукти, не надто солодкий зефір чи натуральний яблучний мармелад.

Форма меню

Вибирайте форму меню, яка буде практичною саме для вас. Вона може бути в електронному вигляді, роздрукована на принтері або написана вручну.

Згодом ви зрозумієте, у якому вигляді список підходитиме вам за всіма параметрами. Існують спеціальні програми, розраховані на економію зусиль та часу.

Можете скласти шаблон і доповнювати його необхідними продуктами.

Для зручності поряд з кожною стравою напишіть рецепт та продукти, які знадобляться для їхнього приготування.

Меню дозволяє зробити раціон різноманітним. Харчування набуває послідовності і не потрібно в хаотичному порядку вигадувати, ніж набити шлунок. Скажіть "ні" одноманітному харчуванню.

Зразкове меню

Ми наведемо вам зразкове тижневе меню. Звичайно, воно може не враховувати всіх ваших смакових уподобань. Але, маючи перед собою цей шаблон, можна вносити до нього зміни на вашу думку.

Понеділок

1. На сніданок можна подати гречану кашу.
2. На обід зваріть суп із куркою та вермишеллю чи рисом. Готується він дуже просто, але при цьому він поживний та смачний. Для повного щастя можна запекти картоплю.
3. Полудень може складатися із салату з кураги та моркви, заправленого медом.
4. На вечерю згасіть печінку в сметані, на гарнір подайте вермішель. Доповненням стане овочевий або салат, що залишився від полудня.

Вівторок

1. Почніть ранок із яєчні з сосисками. Або ж приготуйте оладки з кислого молока або кислого молока.
2. Вдень подавайте приготований напередодні вермішелевий суп та буряковий салат.
3. У полудень можна перекусити фруктовим салатом або просто фруктами. Можна запекти рулет із лимоном.
4. Вечеря може складатися з плову та салату з овочів (вінегрет, вітамінний мікс або класичний з помідорами та огірками).

Середа

1. На сніданок подайте манку, доповнивши її родзинками. Вівсянка теж буде якраз. Вона позитивно впливає на травлення та дарує бадьорість на цілий день.
2. Ситний обід може складатися із гуляшу.
3. Полудень – рататуй із рисом.
4. Вечеря може включати картопляні зрази з м'ясною або грибною начинкою і салат, наприклад з редиски і зелені.

Четвер

1. Згадайте сніданок у дитячому садку та приготуйте сирну запіканку.
2. На обід можна порадувати домочадців гороховим супом. Подайте до нього часникові грінки, виготовлені з чорного хліба.
3. Полудень урізноманітнюйте картопляними коржами.
4. Віддаючи данину радянському минулому, у четвер загасіть рибу та овочі в сметані або зробіть тефтелі.

П'ятниця

1. Підніміть настрій весь день, приготувавши на сніданок вареники з ягід, заправлені сметаною.
2. Картопляне пюре та салат з куркою та грибами подайте на обід.
3. Полудень не повинен бути важким для шлунка. З цим завданням впорається йогурт. Або ж можете приготувати банановий коктейль з імбиром та корицею. Це не лише смачно, а й корисно для імунітету.
4. Увечері побалуйте себе креветками з гарніром із рису та зеленим салатом.

Субота

1. У раціоні обов'язкова присутність яєць. Тому омлет подайте на сніданок.
2. Рибна солянка – страва на обід.
3. Яблучні оладки або сирники подайте на полудень.
4. На вечерю загасіть капусту з рисом та фаршем. Салат можна зробити з моркви та часнику.

Економне меню на тиждень для сім'ї із 3 осіб.

Економне меню на тиждень для сім'ї із 3 осіб

Понеділок.

Сніданок: Гречана каша.
Обід: Курячий суп з вермишеллю чи рисом. Готується вкрай просто, при цьому виходить смачний і поживний продукт. Можна також запекти картоплю вприкуску до супу, щоб ситість була повною
Полудень: Салат з морквою та родзинками, заправлений медом.
Вечеря: Печінка у сметані з вермишеллю та яблуками. Можна на десерт доїсти салат із моркви з курагою, а можна зробити з моркви просто салат із часником та соняшниковою олією.

Вівторок.

Сніданок: Домашні оладки на кислому молока.
Обід: Той самий курячий супчик. Цього разу можна запекти буряки до нього.
Полудень: Рулет із лимоном.
Вечеря: Тефтелі з риби, смачний та вітамінний салат вінегрет (рецепт) із квашеною капустою.

Середа.

Сніданок: Можна приготувати звичайну кашу вівсяну на молоці. Вона активізує травлення та заряджає бадьорістю на весь день.
Обід: Рекомендується зробити ситний гороховий суп, який подавати із часниковими грінками із чорного хліба. Можна зробити гороховий суп з копченостями в мультиварці, якщо м'ясо входить до підсумкового бюджету.
Полудень: Той самий рулет із лимоном, який залишився з вівторка.
Вечеря: Рибні тефтелі та вінегрет. Вечеря також повторюється, але, як правило, цих страв вистачає в сім'ї із трьох осіб якраз на два дні.

Четвер.

Сніданок: Яйця обов'язково повинні бути в раціоні, тому можна приготувати омлет з додаванням цибулі.
Обід: Продовжує їсти гороховий суп із новою порцією часникових грінок.
Полудень: Оладки. Готувати можна на кефірі чи кисляку, а подавати з варенням.
Вечеря: Згасити капусту з рисом та фаршем. Також можна зробити салат з моркви з часником, заправити олією.

П'ятниця.

Сніданок: Знову ж таки, можна подати млинці зі сметаною.
Обід: Варто приготувати суп із томатною пастою, до якого додати локшину.
Полудень: Можна сміливо зробити коктейль з бананом, до якого додати імбир і корицю. Такий полудень не тільки смачний, він також зміцнить імунітет.
Вечеря: Залишиться з четверга капуста.

Субота.

Сніданок: У вихідний день сніданок має бути більш щільним та приємним. Тому можна приготувати сирники з яблуками. Причому готувати їх у такій кількості, щоб ще залишилося на полудень.
Обід: Томатний суп із вчорашнього дня, в якому має бути достатньо вермішелі.
Полудень: сирники.
Вечеря: Котлети із курки з картоплею. Зробити салат із капусти з чорносливом.

Неділя.

Сніданок: Каша з пшона зі шматочками гарбуза. Прекрасний поживний сніданок, де міститься багато вітамінів. А ще така каша тішить своїм яскравим зовнішнім виглядом.
Обід: Розсольник російський.
Полудень: Будь-які свіжі фрукти. Це можуть бути яблука, банани чи апельсини.
Вечеря: Курячі котлети з рисом, салат з буряка та консервованого горошку

У зв'язку з підвищенням цін економити на продуктах харчування стає все складніше. Особливо, якщо велика родина. Але є хороший варіант – це попередньо складене меню на тиждень для сім'ї із 4 осіб з рецептами та списком продуктів. Наперед складений перелік убереже від придбання непотрібних товарів.

Понеділок

1. Сніданок - грінки, вівсянка з родзинками, чай.
2. Обід - розсольник, картопляне пюре з відвареною яловичиною.
3. Вечеря – картопляні зрази із грибами, салат.

Інгредієнти:

• свинячі ребра – 300 г;
• картопля – 4 шт.;
• цибуля – 2 шт.;
• морква – 2 шт.;
• перлова крупа – 4 ст. л.;
• солоні огірки – 4 шт.;
• олія пісна – для смаження;
• томатна паста – 2 ст. л.;
• спеції, сіль – до смаку.

Приготування:

1. Зварити бульйон на свинячих ребрах.
2. Всі овочі почистити, порізати та обсмажити (крім огірків). Відправити у бульйон. Варити на слабкому вогні.
3. Через 10 хвилин додати томатну пасту, приправи та сіль.
4. Далі висипати перлову крупу. Варити близько 30 хвилин
5. Додати заздалегідь очищену та нарізану картоплю. Через 20 хвилин відставити каструлю із готовим супом.

Інгредієнти:

• картопля – 1 кг;
• гриби – 300 г;
• цибуля – 2 шт.;
• яйце – 2 шт.;
• масло вершкове – 60 г;
• олія пісна – для смаження;
• борошно - паніровка;
• сіль, приправи - на розсуд.

Приготування:

1. Картоплю почистити, вимити, занурити у воду, закип'ятити, посолити та варити до готовності.
2. Гриби нарізати кубиками.
3. Цибулини почистити, дрібно порізати і обсмажити на маленькому шматочку вершкового масла до золотистості.
4. Додати гриби, приправи, посолити. Перемішати, накрити кришкою на кілька хвилин|мінути|. Після цього прибрати кришку і гасити до повного випарювання рідини на середньому вогні.
5. Готову картоплю трохи остудити і пропустити через м'ясорубку.
6. У картопляне пюре додати попередньо збите яйце та залишок вершкового масла|мастила|. Добре перемішати.
7. Масу поділити 8 шматочків, сформувати кульки. Кожен розім'яти, перетворивши на коржик і по центру викласти 1 ст. л. грибної начинки.
8. Підняти краї коржів і сформувати овальні пиріжки.
9. Всі зрази обваляти в борошні, обсмажити з обох боків на гарячій олії до рум'яного стану.

Інгредієнти:

• пекінська капуста – 25 л;
• зелена цибуля – 4-5 шт.;
• майонез – 2 ст. л.;
• оцет – 1 ст. л.

Приготування:

1. Капусту сполоснути, зняти велике листя і порізати їх на 2-3 частини.
2. Перочки зеленої цибулі промити і дрібно порізати.
3. З'єднати майонез із оцтом.
4. До листя додати приготовлену заправку, добре перемішати.
5. Перекласти в гарну тарілку та прикрасити цибулею.

Вівторок

1. Сніданок – гречана каша з молоком, кава/чай.
2. Обід - суп з вермішеллю, морквяний салат.
3. Вечеря – куряча печінка зі сметаною та макаронами.

Інгредієнти:

• м'ясо курки – 0,5 кг;
• цибуля – 2 шт.;
• морква – 2 шт.;
• картопля – 5-6 шт.;
• макарони – на розсуд;
• зелень – за бажанням;
• сіль - 1 не повна ст. л.

Приготування:

1. Курку вимити, нарізати на середні шматки.
2. Цибулю, моркву почистити, занурити в каструлю з водою разом із м'ясом, закип'ятити, видалити піну, знизити температуру кипіння. Посолити та варити хвилин 30-40.
3. За готовністю витягти всі продукти. Овочі більше не потрібні. А м'ясо відокремити від кісток і знову відправити у бульйон.
4. Картоплю почистити, порізати відправити в киплячий бульйон і варити 20 хвилин.
5. А поки взяти свіжі моркву та цибулю, почистити, дрібно порізати та обсмажити на олії. За готовністю відправити у суп.
6. Висипати макарони, варити близько 8-10 хвилин|мінути|. Наприкінці можна додати трохи рубаної зелені.

Інгредієнти:

• морква – 400 г;
• сир – 150 г;
• часник – 3-4 зубки;
• зелень – 30 г;
• сметана – 80 г;
• сіль за смаком.

Приготування:

1. Очищену моркву потерти на великій тертці.
2. На ній потерти сир і додати до моркви.
3. Часник дрібно порізати, додати|добавляти| до оброблених інгредієнтів.
4. Заправити сметаною, посолити та ретельно перемішати.

Інгредієнти:

• печінка – 300 г;
• макарони – на розсуд;
• цибуля (велика) - 1 шт.;
• сметана – 4 ст. л.;
• олія пісна – для смаження;
• сіль, приправи – до смаку.

Приготування:

1. Печінку промити кілька разів, крупно порізати, обваляти в борошні.
2. Цибулину очистити, дрібно нарізати і кинути на розпечену сковороду з олією.
3. Через 2 хвилини додати печінку, обсмажити до рум'яності, після зробити вогонь тихіше, посолити і гасити під кришкою 5-7хвилин.
4. Окремо зварити макарони. Злити воду.
5. За готовністю печінку з макаронами з'єднати та подавати до столу.

Середа

1. Сніданок – гарячі бутерброди із сиром та ковбасою.
2. Обід - суп з вермішеллю, квасоляне пюре, салат з капусти.
3. Вечеря – картопляна запіканка з м'ясним фаршем.

Інгредієнти:

• капуста білокачанна – 400 г;
• морква – 2 шт.;
• цибуля (велика) - 1 шт.;
• зелень – пучок;
• олія пісна – заправка;
• сіль за смаком.

Приготування:

1. Усі овочі ретельно вимити, почистити та порізати соломкою.
2. З'єднати в одній тарілці, посолити, додати олію та подавати на стіл.

Це найпростіший рецепт салату, який у меню на тиждень для великої родини з 4 осіб відмінно вписується. Список продуктів, в якому значаться інгредієнти та цієї страви, знаходиться наприкінці статті.

Картопляна запіканка з м'ясним фаршем

Інгредієнти:

• м'ясний фарш – 0,5 кг;
• картопля – 1 кг;
• яйця – 3 шт.;
• цибуля (середня) – 1 шт.;
• борошно - 3-4 ст. л.;
• сир твердий – 120 г;
• олія пісна – для смаження;
• перець, сіль – на розсуд.

Приготування:

1. Картоплю вимити, почистити, розрізати навпіл, залити окропом та варити до готового стану.
2. Цибулю очистити від лушпиння, дрібно порізати і обсмажити на олії до золотистого кольору.
3. Додати фарш, перемішати та смажити близько 15 хвилин. Періодично помішувати.
4. Готову гарячу картоплю добре пом'яти.
5. Почекати, поки охолоне, додати яйця і борошно. Перемішати.
6. Готові продукти викладати на лист по шарах, між ними додавати сир. Послідовність така: картопля, фарш, картопля, сметана.
7. Деко зі вмістом поставити запікатися в духовку при 180 градусах до готовності. Як тільки на поверхні утворюється скоринка, можна буде виймати.

Четвер

1. Сніданок – сирники зі сметаною, йогурти.
2. Обід – гороховий суп,
3. Вечеря – куряче філе, запечене з картоплею.

Інгредієнти:

• сир – 450 г;
• яйця – 2 шт.;
• борошно - 7 ст. л.;
• цукор – 5 ст. л.;
• олія – для смаження.

Приготування:

1. Сир викласти в глибоку посудину, розім'яти, додати яйця та цукор. Перемішувати до однорідності.
2. Додати 4 ст. л. попередньо просіяного борошна і продовжити заважати.
3. Масу викласти дошку посипану мукою|борошном| і сформувати «ковбаску». Порізати на однакові шматки, кожен занурити в муку|борошно|, трохи придавити. Щоб вийшли коржики.
4. Викласти в розігріту сковороду з|із| маслом|мастилом|, обсмажити з двох сторін до рум'яного стану.

Інгредієнти:

• яловичина – 0,5 кг;
• горох – 1 ст.;
• картопля – 5-6 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• часник – 2-3 зубки;
• зелень – пучок;
• олія – для смаження;
• сіль – 1 ст. л.

Приготування:

1. У глибоку миску висипати горох, залити окропом і залишити на годину.
2. У каструлю налити води, закип'ятити. Додати промите м'ясо, посолити, варити близько години.
3. Картоплю вимити, почистити та порізати кубиком.
4. Очищену цибулю дрібно нарізати. Моркву пропустити через середню тертку, а часник – перетворити на крихту.
5. У розігріту сковороду з олією відправити моркву, цибулю та часник. Обсмажувати за слабкої температури, періодично заважати.
6. М'ясо витягнути, остудити. Замість нього до каструлі відправити горох вариться приблизно півгодини. Через призначений час кинути картоплю, варити 20 хвилин|мінути|.
7. Яловичину дрібно порізати відправити зі смаженими овочами в суп. В кінці додати рубану зелень і через 5 хвилин відставити.

Інгредієнти:

• куряче філе – 1 кг;
• цибуля – 3 шт.;
• картопля – 1 кг;
• сир – 150 г;
• помідори (свіжі) – 3-4 шт.;
• майонез – заправлення;
• приправи, сіль – до смаку.

Приготування:

1. Все окрім сиру та помідорів окремо підготувати.
2. Філе нарізати тонкими пластинами, відбити, натерти сіллю перцем і обсмажити на олії.
3. Очищену картоплю відварити повністю, постаратися, щоб вона не розварилася. Нарізати його кільцями.
4. Цибулю теж перетворити на кільця, трохи потримати в оцті, потім обсмажити.
5. А помідори гострим ножем, намагаючись не тиснути, перетворити на гуртки.
6. На лист викладати шарами по черзі, спочатку м'ясо, потім цибуля, картопля, помідори і сир. Усі шари покривати майонезом.
7. Поставити в розігріту до 200 градусів духовку та готувати близько 30 хвилин.

П'ятниця

1. Сніданок – вівсянка із сухофруктами та медом, чай/кава.
2. Обід – гороховий суп.
3. Вечеря – запечена риба із сиром та овочами.

Інгредієнти:

• філе тріски – 1 кг;
• цибуля – 2 шт.;
• морква – 2 шт.;
• перець болгарський – 1 шт.;
• помідор – 2 шт.;
• зелень, сир – прикраса;
• сир (для заливання) – 120 г;
• сметана – 2 ст. л.;
• соєвий соус – 1 ст. л.;
• яйце – 1 шт.;
• коріандр, зіра – на розсуд;
• перець чорний мелений - 2 щіпки.

Приготування:

1. Заморожене філе розрізати на 8 рівних частин. Кожну обробити у спеціях та солі.
2. Викласти на змащений лист.
3. Цибулю порізати кільцями і викласти по 2 шт. на кожний стейк.
4. Зверху викласти моркву, пропущену через велику тертку.
5. Перець сполоснути, очистити зсередини і нарізати смужками. Викласти на моркву.
6. Далі покласти помідори кружальцями.
7. До збитих яєць додати соєвий соус, сметану, мелений перець та натертий сир. Все ретельно перемішати.
8. Кожен стейк полити приготованою заливкою.
9. Поставити в заздалегідь розігріту духовку. Випікати до утворення апетитної скоринки.

Субота

1. Сніданок – млинці із яблуками, чорний чай.
2. Обід – вегетаріанський плов.
3. Вечеря – тушкована курка, салат із квасолі.

Інгредієнти:

• млинці готові – 8 шт.;
• яблука – 4 шт.;
• цукор – 200 г.

Приготування

1. Млинці мають бути приготовлені на молоці.
2. З вимитих яблук зняти шкірку, потерти на великій тертці.
3. Перекласти в каструлю, додати цукор, трохи води та згасити до м'якості фрукта.
4. Млинці розгорнути, кожен покласти по 1 ст. л. начинки, загорнути у трубочки.

Інгредієнти:

• рис круглий – 500 г;
• цибуля – 2-3 шт.;
• морква – 2 шт.;
• вершкове масло (топлене) - 3-4 ст. л.;
• зерна гірчиці - 2 ч. л.;
• сіль - 2 ч. л.

Приготування:

1. Моркву та цибулю потерти на великій тертці або нарізати соломкою.
2. На плиті в каструлі з товстим дном розігріти масло|мастило|, обсмажити гірчичні зерна. Як тільки вони почнуть потріскувати додати овочі та смажити 10 хвилин.
3. Обережно перешкодити, влити 800 мл води. Як тільки закипить, накрити кришкою, нехай нудиться хвилин 20.

Під час подачі можна прикрасити свіжою зеленню.

Інгредієнти:

• червона квасоля (консерв.) - 1 банка;
• корейська морква – 200 г;
• ковбаса (варена) – 150 г;
• білі сухарі – 2 жмені;
• майонез – заправлення;
• зелень – пучок.

Приготування:

1. Ковбасу нарізати соломкою і з'єднати з морквою.
2. Квасолю відкинути на друшляк, щоб стекла зайва рідина, додати до продуктів.
3. Додати майонез та дрібно порізану зелень.
4. Батон порізати на кубики, обсмажити без олії, остудити і додати салат перед подачею.

Неділя

1. Сніданок – вівсянка з волоськими горіхами, йогурт.
2. Обід – вегетаріанський плов.
3. Вечеря – вінегрет, рибні котлети.

Інгредієнти:

• буряк – 2 шт.;
• морква – 2 шт.;
• картопля – 5-6 шт.;
• огірки солоні – 3 шт.;
• цибуля (велика) - 1 шт.;
• зелень – пучок;
• нерафінована олія - ​​заправка.
• сіль - 1-2 щіпки.

Приготування:

1. Всі овочі крім цибулі та огірків зварити в мундирі, зняти шкірку.
2. Кожен інгредієнт нарізати дрібним кубиком. Все з'єднати в одній ємності.
3. Додати зелень та олію, добре перемішати. Викласти на гарне блюдо.

Рибні котлети

Інгредієнти:

• філе риби – 1 кг;
• цибуля – 2 шт.;
• яйце – 1 шт.;
• булка – 100 г;
• манна крупа - 3 ст. л.;
• вершкове масло – 30 г;
• перець мелений – 2 щіпки;
• сіль - 2 ч. л.

Приготування:

1. Хліб замочити у воді.
2. Філе, цибуля та розмочений хліб пропустити через м'ясорубку.
3. У рибний фарш додати розтоплене вершкове масло, яйце, перець та сіль. Перемішати і добре відбити.
4. Розділити масу на шматочки, сформувати котлети. Обваляти кожну у манній крупі.
5. На розігріту сковороду з|із| маслом|мастилом| викласти котлети, обсмажити з обох боків, влити 2 ст. л. води накрити кришкою і зробити тихіше вогонь. За хвилину зняти кришку і смажити до готовності.

Перелік продуктів

Нижче наведено список усіх необхідних продуктів, якими можна годувати сім'ю з 4 осіб протягом тижня. Головне – чітко дотримуватися розписаного меню та рецептів.

Список необхідних продуктів на тиждень:

1. Хліб.
2. Кава.
3. Пісна олія.
4. Нерафінована олія.
5. Вершкове масло.
6. Соєвий соус.
7. Сухофрукти.
8. Грецькі горіхи.
9. Перлова крупа.
10. Гречана крупа.
11. Манна крупа.
12. Вівсяна крупа.
13. Рис круглий.
14. Квасоля.
15. Консервована квасоля – 1 банк.
16. Млинці.
17. Горох.
18. Цукор.
19. Сіль.
20. Борошно.
21. Родзинки.
22. Приправи.
23. Макарони.
24. Молоко.
25. Майонез.
26. Йогурти.
27. Оцет.
28. Сметана.
29. Сир – 600 р.
30. Корейська морква – 200 р.
31. Свинячі ребра – 300 г.
32. Яловичина – 1,2 кг.
33. М'ясо курки – 2,5 кг.
34. Печінка куряча – 300 г.
35. М'ясний фарш – 500 г.
36. Філе тріски – 3 кг.
37. Ковбаса.
38. Сир – 750 г.
39. Томатна паста – 1 уп.
40. Солоні огірки – 1 банка.
41. Картопля – 8 кг;
42. Цибуля – 2,5 кг.
43. Морква – 3 кг.
44. Гриби.
45. Яйця.
46. Пекінська капуста – 1 прим.
47. Білокочанна капуста – 1шт.
48. Часник.
49. Помідори – 1 кг.
50. Зелень.
51. Яблука.
52. Буряк.
53. Перець болгарський.

Попередньо склавши меню з рецептами на весь тиждень для великої родини з 4 осіб, можна за списком купити все необхідне і зберегти певну грошову суму. Тут перераховані найпростіші продукти, з яких легко приготувати смачні та ситні страви.