Джем з груш у мультиварці рецепт. Джем із груш на зиму - простий рецепт солодкої консервації

Варення грушеве, зварене у мультиварці, виходить дуже корисним. Приготувати його не складно, до того ж процедура зручна тим, що не потрібно займати зайвий посуд і чергувати біля плити, спостерігаючи за процесом. Ароматні ласощі сподобаються дорослим і дітям, особливо в холодну зимову пору.

Грушеве варення буде ідеальним, якщо знати певні нюанси його приготування. Можна легко урізноманітнити смаки десерту, додаючи туди як фрукти чи ягоди, а й спеції. Збирати груші для приготування страви краще у сухий погожий день. Це дасть можливість отримати максимальний аромат та смак. Незважаючи на рекомендації, дані в рецепті, у сортів із товстою шкіркою треба її обов'язково видаляти.

Якщо потрібно отримати варення з цілими шматочками, варити його треба невеликими порціями.Щоб після подрібнення груші не потемніли, особливо коли потрібно перед варінням ласощі кудись відлучитися, слід замочити в підкисленій воді.

Якщо варення має вийти не надто солодким, а сорт груш прямо медовий, то треба використовувати половину рекомендованої в рецепті кількості цукру.

Як вибрати груші для варення

Для приготування ідеального десерту треба правильно вибрати фрукти. Намагаються підбирати груші з однаковим ступенем стиглості. Це дозволить зробити варення максимально однорідним. Плоди повинні бути добре визрілими, можна брати навіть переспілі. Для приготування ласощів намагаються вибирати солодкі та ароматні сорти. Важливо стежити за тим, щоб не попався зіпсований або підгнилий матеріал, інакше смак готового продукту буде зіпсований.

Як зварити варення з груш у мультиварці?

Варіантів приготування грушевого варення у мультиварці існує маса. Крім того, кожна господиня може створити свій неповторний рецепт, додаючи ті чи інші приправи, фрукти, ягоди.

Стандартний рецепт на зиму

Грушеве варення за стандартною рецептурою може бути приготовлене не тільки в мультиварці, а й у скороварці. Смакові характеристики від цього не зміняться.

Потрібні такі складові:

• стиглі ароматні груші – 1500 г;
• цукровий пісок – 1000 г;
• лимонна кислота - 2 щіпки (можна замінити лимонним соком).

Методика приготування

Плоди промити, розрізати на часточки та вичистити серединки. Частки порізати на невеликі шматочки і укласти у варильну чашу. Зверху всипати цукровий пісок. Поставити прилад в режим «Гасіння» на 10 хвилин, після чого зняти пінку, що утворилася. Залишити постояти 4 години, щоб груші стали прозорими. Закип'ятити ще раз і знову залишити настоюватися 4 години. Третій раз знову включити режим «Гасіння», після відключення всипати лимонну кислоту і ретельно перемішати.

Грушеве варення з лимоном у мультиварці

Для приготування грушевого варення з приємним цитрусовим смаком, яке ще й дуже корисне для людського організму взимку, знадобиться:

• соковиті та ароматні груші - 1000 г;
• середній лимон – 1 шт.;
• цукровий пісок – 1100 г.

Методика приготування

Фрукти вимити і просушити (можна використовувати для цього паперовий рушник). Розрізати їх на часточки і вичистити серцевину. Розрізати отримані часточки на тоненькі скибочки і укласти в глибокий посуд. Лимон добре вимити і ошпарити окропом, після чого порізати на тоненькі скибочки.

Груші і лимон разом з соком, що виділився, пересипати у варильну чашу. Зверху всипати цукровий пісок і залишити на 20 хвилин для соковиділення. Включити апарат у режим «Гушіння» на 25 хвилин. Після цього часу ласощі готові.

Варення з груш часточками бурштинове в мультиварці

Для приготування смачного, красивого та корисного десерту потрібно взяти:

• стиглі та ароматні груші - 2500 г;
• сік лимона – 60 мл;
• цукровий пісок – 500 г;
• бджолиний мед – 2 ст. л.;
• ванілін - 1 щіпка.

Техніка приготування

Ретельно промиті та порізані на скибочки фрукти помістити на 15 хвилин у содовий розчин (в одному літрі води розвести чайну ложку соди), після чого ополоснути чистою водою і скласти у відповідний посуд. Туди ж додати ванілін, цукровий пісок та мед, влити лимонний сік, накрити целофаном та залишити на ніч.

Вранці пересипати інгредієнти у варильну чашу мультиварки, увімкнути режим «Гасіння» на 25 хвилин. Після вимкнення апарата десерт готовий.

Особливості зберігання варення

Грушеве варення в герметично закоченій скляній тарі може зберігатися навіть за кімнатної температури, але за умови, що в приміщенні буде сухе повітря. Якщо ж при приготуванні фруктів використовувалося більше груш, ніж цукру, такий продукт треба обов'язково зберігати в підвалі.

При дотриманні належних умов варення з груш, зварене в мультиварці та герметично загорнуте, здатне зберігатися 3 роки. У холодильнику не закочений продукт тримають не більше 2 тижнів.

Джем з груш у мультиварці готується дуже просто та швидко. Але найголовніше, що ці домашні ласощі набагато смачніші і корисніші ніж джем, куплений у магазині!

складові

Покроковий рецепт приготування Джем із груш у мультиварці з фото

Отже, приступимо до роботи:

На першому етапі слід помити ретельно груші.

Потім потрібно очистити шкірку та розрізати фрукти на чотири частини.

Тепер добре помийте лимон, потріть цедру.

У мультярочну чашу викладайте грушеві шматочки, лимонну цедру.

Сюди ж всипте дрібний цукор, додайте лимонну кислоту, закрийте чашу кришкою, увімкніть режим «випікання» і готуйте ласощі до того часу, поки шматочки груш перетворяться на густу, ароматну масу. Ось і все, джем з груш у мультиварці готовий, обов'язково приготуйте цю грушеву насолоду, ви не пошкодуєте!

Відеорецепт Джем із груш у мультиварці

Джем із груші на зиму в мультиварці

А ще ми поділимося з вами рецептом приготування джему з груш на зиму у мультиварці!

Отже, для того щоб приготувати джем за цим рецептом вам знадобиться:

Інгредієнти:
груші – 650 грам;
цукор – 450 грам;
лимонна кислота – 1 чайна ложка;
ванілін – 0,5 чайної ложки.

А тепер займемося роботою:

1. Спочатку помийте гарненько груші, перекладіть їх у друшляк, нехай просохнуть.
2. Потім очистіть шкірку, розріжте кожен плід на дві половинки, видаліть насіння і наріжте груші у вигляді часточок.
3. Перекладіть грушові часточки в широку ємність, сюди ж всипте цукор, ретельно перемішайте, залиште ємність із вмістом на 8 годин.
4. Коли закінчиться вказаний час, додайте в груші з цукром лимонну кислоту та ванілін.
5. Відправте грушеву масу в чашу, потім потрібно включити режим гасіння, таймер встановити на годину.
6. Відсудьте джем, повторіть цю процедуру ще двічі.
7. Коли ласощі будуть готові, розлийте їх у баночки, закатайте кришками, остудіть і спустіть у підвал для зберігання. Ось і все, взимку ви зможете насолоджуватися смачним грушевим джемом!

Приємного вам апетиту!

Отже, завдання поставлене, готуватимемо за допомогою мультиварки. Для цього вам доведеться запастися терпінням, грушами, на кожен кілограм яких знадобиться близько 700-800 г цукру і 1 лимон. Кількість піску залежить від насолоди сорту груш. Вимийте плоди, вилучивши черешки, після чого, не зчищаючи шкірку, ріжемо їх на прямокутні шматочки. При цьому обов'язково видаляємо серцевини з насінням. Потім кладемо нарізку в чашу мультиварки і присипаємо цукровим піском, після чого зазвичай слід забирати заготовку вбік і чекати, коли з'явиться сік.

На це потрібно 3-4 години, при цьому більша частина цукру розчиниться. У мультиварці простіше виставити режим «Гасіння» і отримати вже через 60 хвилин досить велику кількість соку і цукор, що повністю розчинився в ньому.. Досягши результату, остудити масу протягом 2 годин. Далі встановлюємо на побутовому приладі інший режим: Варка на пару, а на таймері - 15 хвилин. Запускаємо мультиварку, причому кришку краще до кінця не опускати, можна залишити в чаші ложку, держак якої не дасть повністю закритися ємності і залишить тонку щілину для пари. Коли час спливе, перемішуємо та остуджуємо варево ще 2 години.

Приготування грушевого варення у мультиварці

Потім вичавлюємо сік із лимона і заливаємо в чашу 2 повні столові ложки, а далі знову, не змінюючи режим, запускаємо таймер на 15 хвилин. Допускається заміна соку розведеною лимонною кислотою, якій потрібно 0,5 чайної ложки на 2 столові ложки води. Можна нарізати м'якоть цитрусовими скибочками і трохи покласти в заготовку для надання екзотичного смаку. Далі вимикаємо мультиварку, ретельно перемішуємо масу та остуджуємо її протягом 2 годин. До цього моменту заготівля вже достатньо густіє, тому наступний етап вимагатиме більш частого помішування.

Отже, знову в режимі "Варка на пару" виставляємо таймер на 15 хвилин і готуємо варення, регулярно роблячи круговий рух ложкою вздовж стінок і дна, щоб шматочки груші не пристигли до поверхні і не підгоріли. Одночасно ставимо банки стерилізуватись у мікрохвильову піч або над парою. Коли встановлений час мине, гарячий продукт переливаємо в тару і відразу закочуємо. Охолоджуємо в теплому місці, попередньо перевернувши, щоб побачити крізь скло банок, чи не з'являться бульбашки в районі кришечок. Якщо побачите таке, приберіть ненадійні в холодильник і вживайте в першу чергу.

Цей рецепт для тих, хто любить у консервації комбінувати різні фрукти. Візьміть у рівних частках груші, яблука та цукор, тобто всього по 1 кілограму. Також підготуйте очищене насіння соняшнику, близько 30 грамів. Плоди ретельно вимийте і відберіть стиглі і тверді, щоб не розкисли під час варіння. Зріжте шкірку, після чого наріжте фрукти на скибочки, вичищаючи серцевини з насінням.

Варення з груш із яблуками

Не пропустіть і червоточини - якщо такі виявляться в плодах, їх також потрібно акуратно видалити. Тепер все подрібнюємо і кладемо нарізку в чашу мультиварки, а зверху сиплемо цукровий пісок та насіння. Знімаємо з кришки паровий клапан та накриваємо ємність. Тепер займемося налаштуванням побутового приладу. Вам потрібен режим "Гушіння", причому на таймері слід виставити 60 хвилин. Щільно кришку закрити можна тільки на перші 15-20 хвилин, потім потрібно періодично помішувати масу, щоб вона не пригорала до стін і дна. Також може з'явитись пінка, яку потрібно зняти ложкою.

Тому через кожні 5-10 хвилин рекомендується ставити паузу та перемішувати заготівлю. Після закінчення зазначеного часу переливаємо варево в підготовлені стерилізовані банки під кромки шийок і закочуємо, а після того, як консервація охолоне, забираємо в прохолодний льох. Можна трохи змінити рецепт і замість насіння використовувати волоські горіхи.

Наступний рецепт можна назвати екзотичним, оскільки в ньому нарівні з грушею беруть участь апельсини. Тих та інших фруктів вам знадобиться однакова кількість, тобто по 1 кілограму. Також візьміть 2 кіло цукрового піску, це не надто багато, враховуючи властиву цитрусову кислинку. Вимиті та очищені від шкірки груші ріжемо навпіл, видаляємо серцевини.

Апельсини слід вимити дуже ретельно, оскільки вони будуть поділені навпіл, а потім на тонкі вузькі часточки разом зі шкіркою.

Частки апельсина з шкіркою для варення

У чашу мультиварки укладаємо спочатку груші, а зверху цитрусові, щоб у процесі приготування варення вони виділяли сік, просочуючи їм нарізку. Пересипаємо фруктову суміш цукром, а потім виставляємо на мультиварці режим «Гасіння». На таймері поставте 90 хвилин. При цьому бажано зняти паровий клапан, а то й зовсім не до кінця закривати кришку, тим більше, що в процесі варіння потрібно помішувати масу. Після закінчення стерилізуємо банки, не піднімаючи кришку мультиварки, потім гарячу заготовку перекладаємо в тару і закручуємо.

Металеві кришки найкраще опустити на хвилину в окріп, щоб унеможливити попадання бактерій у консервацію. Охолоджувати рекомендується в перевернутому догори денцями вигляді, під теплою ковдрою, зберігати можна як у льоху, так і в коморі, або на антресолі. Увага - для того, щоб перемішати варення в мультиварці, у жодному разі не використовуйте металеву ложку, нею можна подряпати поверхню чаші. Краще взяти дерев'яну лопатку або пластикову, якщо така є в комплекті.

Закочення з динею – десерт у меді

Цей рецепт буде цікавий тим, хто любить особливо солодкі заготівлі. Для початку підготуйте по 1 кілограму нарізки груш та м'якоті дині, очищеної від шкірки та насіння. Фрукти мають бути добре вимиті, шкірку з них можна не зчищати, а баштанну ягоду потрібно вибирати стиглу, щоб вона при варінні повністю розм'якла. Цукор при цьому знадобиться 1,2 кілограма, крім того, у вас мають бути 3 лимони, з яких слід вичавити сік.

У рецепт входить і така приправа, як аніс, у кількості 2 зірочок, але якщо вона вам не подобається, можна не класти в консервацію. Нарізку з груш і дині покладіть у чашу мультиварки і засипте цукром, а потім вилийте туди сік 2 лимонів. Поставте режим гасіння на 40 хвилин, диня пустить сік дуже швидко. Остудіть масу протягом 2 годин, потім поставте режим «варіння на пару» на 1 годину і, помішуючи час від часу, варіть, знімаючи пінку. До кінця зазначеного часу диня практично повністю розм'якне, перетворившись на однорідну солодку масу, в якій плаватимуть шматочки груші.

Залишіть заготовку остигати протягом 4 годин під закритою кришкою. Потім додаємо сік ще 1 лимона та цедру з нього, кладемо аніс і ставимо таймер на 15 хвилин, не змінюючи режим. Тепер заважати потрібно частіше, щоб маса, що загуснула, не пригоріла до стінок і дна чаші. Стерилізуємо банки, і коли таймер просигналізує про закінчення приготування, перекладаємо з грушею в тару і закочуємо кришками, які заздалегідь опускаються в окріп на 1 хвилину.

Жителі Стародавнього Китаю вважали грушу символом доброго здоров'я, джерелом природної енергії та довголіття. Це не дивно, адже груша складається з багатьох корисних речовин, вітамінів, макро- та мікроелементів. Особливо корисний цей фрукт при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, дисбактеріозі, ожирінні та цукровому діабеті. А ще варення з груші допомагає вилікувати кашель у дорослих та дітей. Тому восени буде доречно заготовити кілька баночок грушових ласощів, щоб порадувати близьким смачним варенням у зимову холоднечу.

Грушевий джем, з ніжною, бархатистою текстурою, солодким смаком та неймовірним ароматом - ідеальний десерт до буденного та святкового столу. Такий джем послужить оригінальним наповнювачем для пирогів, рогаликів, печива, здобної випічки та млинців. Його можна використовувати як прошарок для святкового торта, як намазку на булку або як окрему страву, яку їдять ложкою та запивають чаєм.

Джем або варення – це консервація, тому він чудово збережеться до зими чи навіть весни. А в холод особливо хочеться пити гарячий чай з лимончиком, печивом і смачним варенням.

Що потрібно для приготування простого джему чи конфітюру?

У рецепті сказано, що для приготування елементарного грушевого джему знадобиться:

• два кілограми груш;
• один кілограм цукру;
• 10 грам пектину;
• пів чайної ложки лимонної кислоти;
• 120 - 130 мл води.

Згідно з рецептом, на виході можна отримати з цих інгредієнтів приблизно 1,3 – 1,5 кілограма готового варення.

Час виготовлення конфітюру - 1,5 – 2 години.

Поетапний рецепт приготування грушевого джему

Як ще можна приготувати груші на зиму?

Груша – універсальний фрукт. Тому з нього можна приготувати безліч смачних конфітюрів, компотів та джемів.

У книгах рецептів зустрічаються різні делікатеси: повидло з груш по-грецьки, класичний джем, варення з груш з лимоном, корицею та прянощами, в цукровому сиропі, з бананом, горіхами, ягодами, яблуками, цілком, шматочками, у винному сиропі та т.п. буд.

Ще один простий і смачний рецепт – джем, приготовлений у мультиварці.

Відповідно до рецепту знадобляться:

• один кілограм груш;
• 200 мл води;
• півкілограма цукру.

З стиглих плодів знімають шкірку, видаляють пошкодження, насіння та хвостики. М'якуш фруктів нарізають невеликими шматочками і відправляють у чашу мультиварки. Додається вода та цукор.

Спочатку необхідно увімкнути режим «Гушіння» на 15 – 20 хвилин. Плоди віддадуть свій сік у цей період. Після цього можна переключити на режим «Випічка» і продовжувати готувати ще півгодини або хвилин сорок.

Важливо за 15 хвилин до закінчення готування варення потрібно добре перемішати, щоб воно не пригоріло на дно чаші. Ще гарячим джемом розкладають по пропареним банкам і закочують на зиму.

Поєднання солодкого фрукта з цитрусовими – незвичайний рецепт варення

Часто плід має занадто нудотний, солодкий смак. Він подобається не всім людям, тому деякі господині рекомендують готувати варення з додаванням цитрусових – апельсина, лайма чи лимона.

Наприклад, як у цьому рецепті варення з цілих груш із лимоном.

Відповідно до рецепту для приготування страви знадобляться такі інгредієнти:

• кілограм груш;
• 500 - 600 грам цукру;
• третина лимона;
• півлітра води.

Найцікавіше в цьому рецепті те, що груші спочатку запікають у духовці, а потім заливають сиропом. В результаті виходять у банку половинки фруктів у незвичайному ароматному соку.

Як готувати конфітюр - покроковий рецепт

Смачного!

Фрукти та ягоди

Опис

Грушевий джем у мультиварціготувати найпростіше. На створення таких ласощів у вас піде трохи більше години і додаткових зусиль. Незважаючи на невеликий час готування, джем на смак вийде дуже густим та смачним, також у ньому плаватимуть шматочки солодкої груші. Досягається такий ефект завдяки режиму мультиварки, в якому ми уварюватимемо це традиційне частування. Кількість цукру можна регулювати самостійно і цим визначати, наскільки солодким вийде готовий продукт.

Нерідко в джеми та варення додають різні спеції, наприклад, корицю або гвоздику, щоб поліпшити їх смак. Однак навіть оригінальний смак цього частування вам сподобається. Невелика кількість води дозволить нам зварити джем так, щоб він вийшов у міру густим та тягучим. Можна залишити груші настоюватись у цукрі і тоді варити їх виключно у власному соку. Покроковий фото рецепт наочно продемонструє вам кожен етап приготування такого джему в домашніх умовах. Використовувати вже готове частування можна для подачі разом із чаєм або для приготування інших десертів.До речі, подавати джем можна вже одразу після його створення. Приступимо до приготування на зиму смачного джему з груш у мультиварці.