ఆలివ్ వంటి శీతాకాలం కోసం ఊరవేసిన రేగు కోసం రెసిపీ. పిక్లింగ్ ప్లమ్స్ స్టెప్ బై స్టెప్ రెసిపీ చిత్రాలతో ఆలివ్ రెసిపీ వంటి ఉత్తమ ఊరగాయ రేగు

శీతాకాలం కోసం ఆలివ్ వంటి ఊరవేసిన రేగు

శీతాకాలం కోసం రేగు పండ్లు, నేను మీకు చూపించే ఫోటోలతో కూడిన రెసిపీని మీరు నిజమైన ఆలివ్‌లను పొందే విధంగా ఊరగాయ చేయవచ్చని నేను అనుకోను, కానీ ఇది వాస్తవం. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే, కావలసిన రకం, పరిమాణం యొక్క రేగు పండ్లను కొనుగోలు చేయడం మరియు అవి ఊరగాయ వరకు వేచి ఉండటం. ఈ ప్రక్రియ చాలా పొడవుగా ఉంది, కానీ ఫలితం విలువైనది. రేగు పండ్లను కొద్దిగా అణచివేయడం వలన అవి ఒత్తిడిలో ఊరగాయగా ఉంటాయి, కానీ అవి రుచికరమైనవి. ఒక సాధారణ పండు ఒక ప్లం అని ఎవరూ భావించలేదు, ఇది ఇటాలియన్ ఆలివ్లను గుర్తు చేస్తుంది, కానీ అవి ఇక్కడ పెరగవు. అలాంటి రుచికరమైన స్నాక్స్‌ని ఇష్టపడే వారెవరైనా తప్పకుండా ప్రయత్నించాలి. లేదా మా వెబ్‌సైట్‌లోని రెసిపీ ప్రకారం సిద్ధం చేయండి.

శీతాకాలం కోసం ఆలివ్ వంటి రేగు పండ్లను సిద్ధం చేయడానికి, మనకు 2 రోజులు అవసరం, సేర్విన్గ్స్ సంఖ్య - 4.

కావలసినవి:

హంగేరియన్ రేగు - 500 గ్రాములు

బే ఆకు - 3 ముక్కలు

లవంగాలు - 1 మొగ్గ

బఠానీలలో నల్ల మిరియాలు - 10 ముక్కలు

బఠానీలలో మసాలా పొడి - 1 ముక్క

ఎండిన మిరపకాయ - రుచికి

రుచిగల తేనె - 1 టేబుల్ స్పూన్

అదనపు ఉప్పు - 1/2 టీస్పూన్

వెనిగర్ 9% - 2 టేబుల్ స్పూన్లు

తాగునీరు - 200 మిల్లీలీటర్లు

ఆలివ్ నూనె - 1 టీస్పూన్.

శీతాకాలం కోసం ఊరవేసిన రేగు, దశల వారీ ఫోటోలతో ఆలివ్ కోసం రెసిపీ:

శీతాకాలం కోసం రేగు పండ్ల తయారీకి, హంగేరియన్ రకాన్ని తీసుకోవడం మంచిది, ఇది పెద్దది కాదు మరియు కొద్దిగా పండినది కాదు. అప్పుడు వారు త్వరగా మృదువుగా మరియు marinate కాదు. నేను ఒక సగం లీటర్ కూజాని సిద్ధం చేసాను, మీకు ఎక్కువ కాలువ ఉంటే, సుగంధ ద్రవ్యాల మొత్తాన్ని పెంచండి.

రేగు పండ్లను కడగాలి మరియు కాండం తొలగించండి. మెరీనాడ్ సిద్ధం. పాన్‌లో నీరు పోసి, లవంగాలు, బే ఆకులు, మిరియాలు మరియు మసాలా కోసం కొద్దిగా మిరపకాయలను జోడించండి, మీరు స్టార్ సోంపు లేదా స్టార్ సోంపును కూడా జోడించవచ్చు.

తరువాత, నీటిలో ఉప్పు మరియు తేనె పోయాలి. మెరీనాడ్ ఉడకబెట్టాలి, అప్పుడు మాత్రమే కాటు వేసి ప్రతిదీ కలపాలి, తేనె కరిగిపోతుంది. మీకు నచ్చిన తేనెకు బదులుగా చక్కెరను ఉపయోగించవచ్చు, కానీ తేనె మరింత రుచిగా ఉంటుంది.

లోతైన గిన్నె లేదా కంటైనర్‌లో రేగు పండ్లను ఉంచండి మరియు వాటిపై వేడి మెరినేడ్ పోయాలి.

రేగు ఒత్తిడిలో ఊరగాయ చేయాలి. ఒక గిన్నెలో ఒక సాసర్ ఉంచండి మరియు పైన తేనె లేదా ఏదైనా ఇతర బరువు ఉన్న కూజా ఉంచండి.

ఒక రోజు తర్వాత, marinade హరించడం, మళ్ళీ అది కాచు, మళ్ళీ రేగు లో పోయాలి, మరియు ఒక ప్రెస్ కింద వాటిని రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా విండో గుమ్మము మీద ఉంచండి.

సమయం గడిచిపోయింది, పాన్ లోకి marinade పోయాలి.

మేము కోర్సు యొక్క సగం లీటర్ కూజా, పొడి మరియు శుభ్రమైన లో రేగు ఉంచండి. ఇది గట్టిగా ఉండవలసిన అవసరం లేదు, ఆలివ్ కేవలం జాడిలో తేలుతుంది.

మెరీనాడ్‌ను మళ్లీ ఉడకబెట్టి, రేగు పండ్లపై పోయాలి. కూజాను ఒక మూతతో చుట్టండి మరియు చల్లబరచడానికి ఒక రోజు నేలపై ఉంచండి.

రేగు పండ్లను ఎలా ఊరగాయ చేయాలిప్రతి గృహిణికి తెలియదు, ఎందుకంటే ఈ తయారీ మన దేశంలో సాంప్రదాయంగా పరిగణించబడదు. అయితే, మీరు సంప్రదాయాన్ని విచ్ఛిన్నం చేయాలని నిర్ణయించుకుంటే, మా వంటకాలను ఉపయోగించండి.

శీతాకాలం కోసం ప్లమ్స్ ఊరగాయ ఎలా

నీకు అవసరం అవుతుంది:

గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 695 గ్రా
- మసాలా -
- ప్లం పండ్లు - 2.6 కిలోలు
- లవంగం మొగ్గలు - 3 ముక్కలు
ఉప్పు - 75 గ్రా
- దాల్చిన చెక్క కర్రలు

తయారీ:

దృఢంగా మరియు పాడవకుండా ఉండే పండ్లను ఎంచుకోండి. వాటిని పూర్తిగా కడిగి, పై తొక్క చెక్కుచెదరకుండా వదిలివేయండి మరియు వీలైతే, నీలిరంగు పూతను కడగాలి. సీమింగ్ కోసం అన్ని కంటైనర్లను క్రిమిరహితం చేయండి. ఇది ఆవిరి మీద లేదా 110 డిగ్రీల వద్ద ఓవెన్‌లో చేయవచ్చు. ఇప్పుడు మీరు మెరీనాడ్ వంటకి వెళ్లవచ్చు. ఒక పెద్ద సాస్పాన్లో చల్లటి నీటిని పోయాలి, సుమారు 700 గ్రా గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర మరియు 75 గ్రా ఉప్పు కలపండి. స్టవ్ మీదకు బదిలీ చేసి మరిగించండి. గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర మరియు ఉప్పు పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు కదిలించు. ఒక జంట బే ఆకులు మరియు లవంగం మొగ్గలు వేయండి. భవిష్యత్ పూరకం రుచి, ఇది తీపి మరియు ఉప్పగా ఉండాలి. ప్రతి పండ్లను ఫోర్క్ లేదా టూత్‌పిక్‌తో అనేక ప్రదేశాల్లో కుట్టండి. మీరు కొలుస్తారా? tsp పొడి చేసిన దాల్చినచెక్క. పండ్లను చికిత్స చేసిన జాడిలో ఉంచండి, వాటిని సగం వరకు నింపండి, బే ఆకులు మరియు ఇతర సువాసనగల సుగంధ ద్రవ్యాలలో వేయండి. దాల్చిన చెక్క జోడించండి. మీరు దాల్చిన చెక్కను తీసుకుంటే, సగానికి విరగొట్టండి. మిగిలిన పండ్లను పైభాగంలో ఉంచండి. సగం గ్లాసు వెనిగర్ వేసి, మరిగించి, అవసరమైతే ఎసిటిక్ యాసిడ్ జోడించండి. మరిగే పోయడంతో వర్క్‌పీస్‌తో కంటైనర్‌లను పూరించండి. రేగు పండ్ల తొక్కలు పేలడం ప్రారంభమవుతుంది, కానీ మీరు దీనికి భయపడకూడదు. వెంటనే నింపిన జాడీలను పైకి చుట్టి, శీతలీకరణ తర్వాత, వాటిని తగిన ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి.

ఉడికించాలి మరియు... ఇది చాలా ఆకట్టుకునేలా కనిపిస్తోంది!

ప్లమ్స్ ఊరగాయ ఎలా: రెసిపీ

అవసరమైన ఉత్పత్తులు:

టేబుల్ వెనిగర్ - అర లీటరు
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 1.5 కిలోలు
- బే ఆకు - 10 గ్రా
- నల్ల మిరియాలు ఒక బ్యాగ్

వంట దశలు:

క్రమబద్ధీకరించండి, పండ్లను కడగాలి, తోకలను కత్తిరించండి. ఎనామెల్ గిన్నెలో తయారుచేసిన పండ్లను ఉంచండి, వేడి మెరీనాడ్లో పోయాలి, ఇది మొదట 2 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి. ఒత్తిడిని ఉంచండి, ద్రవాన్ని జాగ్రత్తగా తీసివేసి, రెండు నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, ప్లం పండ్లపై పోయాలి. ఈ విధానాన్ని 7-10 రోజులు చేయండి. మీకు సమయం లేకపోతే, మీరు 5 విధానాలతో పొందవచ్చు. 0.7 మరియు 0.5 లీటర్ జాడిని సిద్ధం చేయండి. మూతలను క్రిమిరహితం చేయండి. marinade తప్పనిసరిగా పారుదల మరియు marinated ఉండాలి. కంటైనర్లను మూసివేసి, విప్పి, చల్లబరచండి.

పరిగణించండి మరియు. మీరు "పండు థీమ్"లో భారీ సంఖ్యలో వైవిధ్యాలను కనుగొంటారు.

ఆలివ్ లాగా మెరినేట్ చేయబడిన రేగు.

కావలసినవి:

ప్లం పండ్లు - 9 కిలోలు
- దాల్చినచెక్క - టేబుల్ స్పూన్
- మసాలా, నల్ల మిరియాలు - ఒక్కొక్కటి 10 ముక్కలు
- లారెల్ ఆకు - 10 ముక్కలు

సిరప్ కోసం:

ఉప్పు - 3 టేబుల్ స్పూన్లు (టేబుల్ స్పూన్లు)
- వెనిగర్ - ఒకటిన్నర లీటర్లు
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 3.6 కిలోలు

తయారీ:

పండ్లను ఫోర్క్‌తో కుట్టండి మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో కలపండి. సిరప్‌ను ఉడకబెట్టి, వేడిగా ఉన్నప్పుడు పండులో వేసి, సుమారు మూడు రోజులు కూర్చునివ్వండి. నాల్గవ రోజు, దానిని ప్రత్యేక కంటైనర్లో పోయాలి మరియు మళ్లీ విధానాన్ని పునరావృతం చేయండి. 7 వ రోజు ప్రక్రియను ప్రవహిస్తుంది, ఉడకబెట్టండి, రేగు పండ్లను పోయాలి మరియు పైకి వెళ్లండి.

సిద్ధం మరియు నిర్ధారించుకోండి

రేగు పండ్లు ఆలివ్ లాగా శీతాకాలం కోసం ఊరగాయ.

అవసరమైన ఉత్పత్తులు:

ఉప్పు - 2.6 స్పూన్.
- చక్కెర - 4 స్పూన్.
- ఎసిటిక్ యాసిడ్ - 2.6 టీస్పూన్లు
- దట్టమైన, కొద్దిగా ఆకుపచ్చని ప్లం పండ్లు - 350 గ్రా
- కూరగాయల నూనె - పెద్ద చెంచా
- లారెల్ ఆకు - 3 PC లు.
- లవంగాలు - 4 PC లు.
- నీరు - అది ఎంత పడుతుంది

ఎలా వండాలి:

కంటైనర్‌ను ముందుగా ఆవిరి చేసి, దిగువన సుగంధ ద్రవ్యాలను ఉంచండి. పొడి పండ్లను జాడిలో ఉంచండి (అవి ముందుగానే కడిగి పూర్తిగా ఎండబెట్టాలి). పండ్లను దాదాపు పైకి ఉంచండి. దానిపై వేడినీరు పోయాలి మరియు అక్షరాలా 5 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. ఇక పట్టుకోవలసిన అవసరం లేదు, లేకుంటే అవి మెత్తబడి విరిగిపోతాయి. మీరు తీసివేసిన ద్రవానికి ఉప్పు మరియు చక్కెర జోడించండి. ఫలితంగా ఉప్పునీరు రెండవ సారి పోయాలి, అది సుమారు 6 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. ఉప్పునీరు హరించడం మరియు మళ్లీ ఉడకబెట్టండి. ఉప్పునీరుతో మూడవసారి పూరించండి మరియు ట్విస్ట్ చేయండి. వడ్డించేటప్పుడు, మీరు కొద్దిగా వెల్లుల్లిని జోడించవచ్చు.

రేగు పండ్లు ఆలివ్ లాగా ఊరగాయ.

5 కిలోల "ఈల్స్" ను కడిగి, పొడిగా చేసి, మొత్తం ఉపరితలంపై ఫోర్క్ లేదా చెక్క కర్రతో పొడి చేసి, సిరామిక్ గిన్నెకు బదిలీ చేయండి. మెరీనాడ్ చేయండి: 2 కిలోల చక్కెరను 330 ml ఎసిటిక్ యాసిడ్తో ఉడకబెట్టండి, 8 లవంగం మొగ్గలు మరియు ఒక టీస్పూన్ దాల్చినచెక్కలో వేయండి. పండు మీద marinade పోయాలి మరియు రసం విడుదల చేయడానికి ఒక రోజు కూర్చుని. మెరినేడ్ మిశ్రమాన్ని హరించడం, మళ్లీ ఉడకబెట్టడం మరియు పోయాలి. ఈ విధంగా మీరు దీన్ని మరో 4 సార్లు చేయాలి. చివరిసారిగా, లీటరు కంటైనర్లలో "ఆలివ్లు" ఉంచండి, మరిగే ఫిల్లింగ్లో పోయాలి, 10 నిమిషాలు క్రిమిరహితం చేసి, వెంటనే పైకి వెళ్లండి.

ఈ ఎంపికను కూడా పరిగణించండి.

ఆలివ్ చాలా ఆరోగ్యకరమైన ఉత్పత్తులు, కానీ, దురదృష్టవశాత్తు, అవి ఎల్లప్పుడూ సరిగ్గా తయారు చేయబడవు. ఫలితంగా, వాటి నాణ్యత దెబ్బతింటుంది. మీరు సమీప భవిష్యత్తులో ఈ ఉత్పత్తిని ఆస్వాదించాలనుకుంటే, మీరు ఊరవేసిన రేగు పండ్లను సిద్ధం చేయాలని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము. ప్రత్యేకంగా జోడించిన సుగంధ ద్రవ్యాలు ఈ తయారీని చాలా రుచికరంగా చేస్తాయి. మీరు వాటిని సలాడ్‌లకు జోడించవచ్చు, శాండ్‌విచ్‌లు తయారు చేయవచ్చు, మాంసం, చేపలు లేదా ఏదైనా ఇతర ప్రధాన వంటకంతో వడ్డించవచ్చు.

శీతాకాలం కోసం ఆవాలతో ఊరవేసిన రేగు అద్భుతమైన ఉత్పత్తి. దాని సహాయంతో, మీరు ఒక సాధారణ వంటకాన్ని కూడా సున్నితమైన రుచికరమైనదిగా మార్చవచ్చు. వంటలో, ఊరగాయ ప్లం మరియు అది కనిపించే మెరినేడ్ రెండూ ఉపయోగించబడతాయి. ఫ్రూట్ పూర్తి మాంసంతో వడ్డిస్తారు, మరియు బేకింగ్ చేసినప్పుడు అది marinade తో కురిపించింది. సాధారణంగా, మీరు ఈ ఖాళీ నుండి చాలా విషయాలను సృష్టించవచ్చు.

ప్రతి పండు యొక్క బాధాకరమైన నానబెట్టడం మరియు మార్పులేని కుట్లు అవసరం లేని సులభమైన వంటకాల్లో ఒకటి. అదనంగా, ఇది స్టెరిలైజేషన్ అవసరం లేదు. అద్భుతమైన కాగ్నాక్ వాసన ఒక అద్భుతం కోసం నిరీక్షణ వాతావరణాన్ని సృష్టిస్తుంది, చాలా ఆనందంగా మరియు రహస్యంగా ఉంటుంది. ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్ మెరీనాడ్‌కు మృదుత్వాన్ని జోడిస్తుంది మరియు సోంపు పిక్వెన్సీని జోడిస్తుంది. అద్భుతమైన కలయిక, ముఖ్యంగా మేము సాధారణ ప్లం గురించి మాట్లాడుతున్నాము.

నీకు అవసరం అవుతుంది:

• 1 కి.గ్రా. ఏదైనా కాలువలు;
• మసాలా మరియు నల్ల మిరియాలు యొక్క 10 బఠానీలు;
• 10 లవంగం మొగ్గలు;
• ఒక జత సోంపు నక్షత్రాలు;
• అంతస్తు 200 గ్రా. ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్ గ్లాసెస్;
• 3 రెండు వందల గ్రాముల గ్లాసుల చక్కెర;
• 1 లీ. నీటి;
• 6 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. కాగ్నాక్;
• నిమ్మ అభిరుచి.

శీతాకాలం కోసం రేగు పండ్లను ఎలా ఊరగాయ చేయాలి:

1. పాన్‌లో నీరు పోసి ఉడకబెట్టి, చక్కెర మరియు అవసరమైన మొత్తంలో వెనిగర్ కలుపుతారు. మెరీనాడ్‌ను ఉడకబెట్టడానికి పావుగంట పాటు మరిగే ప్రక్రియ కొనసాగుతుంది, తద్వారా అది చిక్కగా ఉంటుంది.
2. అవసరమైన స్థిరత్వం సాధించినప్పుడు, కాగ్నాక్ జోడించబడుతుంది.
3. రేగు పండ్లను కడుగుతారు మరియు ఎనామెల్ పూతతో కూడిన కంటైనర్‌లో ఉంచుతారు.
4. అన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు రేగుకు జోడించబడతాయి. అవసరమైనవి మరియు కంటైనర్ యొక్క మొత్తం కంటెంట్‌లు వేడి మెరినేడ్‌తో నిండి ఉంటాయి.
5. విషయాలు సుమారు ఒక గంట పాటు చొప్పించబడతాయి, ఆ తర్వాత ఫిల్లింగ్ తిరిగి పాన్లోకి పోస్తారు.
6. మూడు సార్లు రేగు మీద మరిగే మెరినేడ్ పోయాలి.
7. చివరి పూరకం పూర్తయిన తర్వాత, రేగు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు ఇప్పటికే సోడాతో కడిగిన మరియు క్రిమిరహితం చేయబడిన జాడీలకు బదిలీ చేయబడతాయి.
8. మెరీనాడ్ ప్రతి కూజాలో పోస్తారు మరియు మూతలు చుట్టబడతాయి.
9. సురక్షితమైన నిల్వను నిర్ధారించడానికి, జాడీలను తిప్పి, వెచ్చని దుప్పటిలో చుట్టి, అవి చల్లబడే వరకు ఉంటాయి.

ముఖ్యమైనది! ఈ డిష్‌లో తక్కువ మొత్తంలో ఆల్కహాల్ ఉందని ఆందోళన చెందాల్సిన అవసరం లేదు. వంట ప్రక్రియలో, అన్ని ఆల్కహాల్ తక్షణమే ఆవిరైపోతుంది, కాగ్నాక్ నుండి ఆహ్లాదకరమైన, నిర్దిష్ట వాసనను మాత్రమే వదిలివేస్తుంది. క్యానింగ్ పిల్లలకు సురక్షితంగా అందించబడుతుంది;

ఊరవేసిన ప్లం రెసిపీ

ఈ వంటకం రేగు పండ్లను పిక్లింగ్ చేసే సుదీర్ఘమైన, ఐదు రోజుల ప్రక్రియతో భయపెట్టవచ్చు. కానీ మీరు ఒకసారి ఈ సంక్లిష్టమైన పద్ధతిలో రేగు పండ్లను సిద్ధం చేయడానికి ప్రయత్నిస్తే, మీరు వాటిని వేరే విధంగా ఉడికించాలని అనుకోరు. అటువంటి మెరినేటింగ్‌కు గురైన పండ్ల రుచి అన్ని అంచనాలను మించిపోయింది.

నీకు అవసరం అవుతుంది:

• 4 కిలోలు. ఏదైనా కాలువలు;
• ఒకటిన్నర కిలోల చక్కెర;
• అంతస్తు l. వెనిగర్;
• 5 లారెల్ ఆకులు;
• 10 నల్ల మిరియాలు.

ఊరవేసిన ప్లమ్స్ క్యానింగ్ వంటకాలు:

1. రేగు పండ్లు క్రమబద్ధీకరించబడతాయి, మృదువైన మరియు చెడిపోయిన పండ్లు విస్మరించబడతాయి మరియు కడుగుతారు.
2. సిద్ధం చేసిన పండ్లు ఎనామెల్తో కప్పబడిన లోతైన కంటైనర్లో ఉంచబడతాయి.
3. మెరీనాడ్ మరొక కంటైనర్లో తయారు చేయబడుతుంది. ఇది చేయుటకు, వెనిగర్ చక్కెర, బే ఆకులు మరియు మిరియాలు కలిపి ఉంటుంది. మెరీనాడ్ ఉడకబెట్టింది.
4. పండ్లు ఇంకా వేడిగా ఉన్నప్పుడు marinade తో పోస్తారు.
5. మెరీనాడ్‌లో ముంచిన రేగు పండ్లను ఒక రోజు బరువు కింద ఉంచుతారు. ఈ ప్రయోజనాల కోసం, మీరు పెద్ద వ్యాసం కలిగిన ప్లేట్ మరియు నీటితో నిండిన సీసాని ఉపయోగించవచ్చు.
6. ఇప్పుడు మీరు ఐదు రోజులు ప్రతిరోజూ కాలువ నుండి మెరీనాడ్ను ప్రవహించాలి, దానిని ఉడకబెట్టండి మరియు దానిని తిరిగి నింపండి. ఇకపై అణచివేతను ఉపయోగించాల్సిన అవసరం లేదు.
7. ఆరవ రోజు, ఇది సంరక్షించడం ప్రారంభించడానికి సమయం. మునుపటి రోజులలో వలె, marinade పారుదల మరియు ఉడకబెట్టడం.
8. జాడి సోడాతో కడుగుతారు మరియు క్రిమిరహితం చేస్తారు. రేగు పండ్లను చికిత్స చేసిన జాడిలో ఉంచుతారు.
9. అన్ని జాడి మరిగే మెరినేడ్‌తో నిండి ఉంటుంది మరియు వెంటనే పైకి చుట్టబడుతుంది. నిండిన జాడి యొక్క చుట్టడం మరియు స్టెరిలైజేషన్ అవసరం లేదు.

సలహా: క్యానింగ్ కోసం పండని, దట్టమైన రేగు మాత్రమే ఎంచుకోండి. బాగా పండిన నమూనాలను వెంటనే విస్మరించాలి. ఈ పండు చాలా సన్నని చర్మంతో విభిన్నంగా ఉంటుంది, ఇది మృదువైన పండ్లలో వేడినీటితో సంకర్షణ చెందుతున్నప్పుడు పగిలిపోతుంది.

సుగంధ ద్రవ్యాలతో marinade లో రేగు కోసం రెసిపీ

మూలికల సువాసనతో కూడిన ప్లం ఒక అద్భుతమైన వంటకం, ఇది ఖచ్చితంగా ప్రయత్నించదగినది. అసాధారణమైన రుచి మరియు ఆహ్లాదకరమైన పుల్లని రుచి ఈ ఉత్పత్తిని ఎలా వర్గీకరించవచ్చు. ఇది నిజమైన పాక కళాఖండం.

నీకు అవసరం అవుతుంది:

• ఒకటిన్నర కిలోలు. ఏదైనా ప్లం;
• మూడవ tsp దాల్చిన చెక్క;
• 1 tsp. స్టార్ సోంపు;
• 3 లవంగం మొగ్గలు;
• 4 నల్ల మిరియాలు;
• 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. వెనిగర్ సారాంశం.

మెరినేడ్ వంటకాలలో మసాలా రేగు:

1. రేగు పండ్లను క్రమబద్ధీకరించి కడుగుతారు.
2. జాడి సోడాతో కడుగుతారు మరియు క్రిమిరహితం చేయబడి, ఆ తర్వాత మాత్రమే పండ్లు వాటిలో ఉంచబడతాయి.
3. నీరు పాన్ లోకి కురిపించింది మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు చక్కెర కలిపి, ఉడకబెట్టడం.
4. వెనిగర్ అవసరమైన మొత్తం నీటిలో కలుపుతారు.
5. మెరీనాడ్ ఒక జల్లెడ లేదా గాజుగుడ్డను ఉపయోగించి ఫిల్టర్ చేయబడుతుంది. సుగంధ ద్రవ్యాలు సమాన భాగాలలో జాడిలో ఉంచబడతాయి.
6. మెరీనాడ్ చల్లబడే వరకు అన్ని జాడిలో పోస్తారు.
7. జాడి నీటిలో ఒక కంటైనర్లో ఉంచుతారు మరియు ఒక గంట క్వార్టర్ కోసం క్రిమిరహితం చేస్తారు.
8. జాడీలు చుట్టబడి దుప్పటిలో చుట్టబడి ఉంటాయి, అవి చల్లబడే వరకు ఉంటాయి.

టమోటాలతో శీతాకాలపు వంటకాల కోసం ఊరవేసిన రేగు

ఒక కూజాలో టమోటాల పక్కన ఉన్న రేగు అద్భుతమైన, సుగంధ మరియు రుచికరమైనదిగా మారుతుంది. ఈ సామీప్యత వారికి మంచిది, టమోటాలు వాటి సహజ తీపిని కోల్పోవు మరియు రేగు వారి ఆమ్లతను కోల్పోవు. అటువంటి పదార్ధాల కలయిక సంరక్షణను రంగురంగులగా, అసాధారణంగా మరియు ముఖ్యంగా రుచికరమైనదిగా చేస్తుంది. వారు ఒక కూజాలో అద్భుతంగా కనిపిస్తారు, సెలవు పట్టికలో విడదీయండి. అలాంటి చిరుతిండి తక్షణమే ముగుస్తుంది, దాని పక్కన ఎలాంటి డిలైట్స్ ఉన్నా.

నీకు అవసరం అవుతుంది:

• 1 కి.గ్రా. ఏదైనా కాలువలు;
• 1 కి.గ్రా. టమోటాలు;
• 3 లారెల్ ఆకులు;
• 10 లవంగం మొగ్గలు;
• వెల్లుల్లి యొక్క 4 లవంగాలు;
• సెయింట్ జంట. ఎల్. ఉ ప్పు;
• అంతస్తు 200 గ్రా. చక్కెర అద్దాలు;
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. వెనిగర్.

వోడ్కా రెసిపీతో ఊరవేసిన ప్లం:

1. జాడి సోడాతో కడుగుతారు మరియు క్రిమిరహితం చేస్తారు.
2. ప్లమ్స్ మరియు టొమాటోలను సాదా నీటిలో కడగాలి.
3. అన్ని అవసరమైన సుగంధ ద్రవ్యాలు, అలాగే పండ్లు మరియు కూరగాయలు, జాడిలో ఉంచుతారు.
4. అధిక-నాణ్యత స్టెరిలైజేషన్ కోసం, మూడు దశల్లో నింపడం జరుగుతుంది. వేడినీరు జాడిలో పోస్తారు మరియు అన్ని పదార్థాలు ప్రతిసారీ ఐదు నిమిషాలు వేడి చేయబడతాయి.
5. చివరి పూరక ముందు, ఉప్పు మరియు చక్కెర నీటితో కలుపుతారు. నీరు మరుగుతోంది.
6. జాడిలో వెనిగర్ కలుపుతారు.
7. ఇంకా చల్లబరచని మెరీనాడ్ అన్ని జాడిలో పోస్తారు, దాని తర్వాత వాటిని చుట్టవచ్చు.

నిమ్మరసంతో ఆలివ్ వంటి రేగు పండ్లను ఎలా ఊరగాయ చేయాలి

ఈ రేగు పండ్లను తయారు చేయడానికి రెసిపీ చాలా సులభం, ఇది సిద్ధం చేయడానికి తక్కువ సమయం పడుతుంది, అయితే ఇది ఎక్కువ శ్రమ అవసరమయ్యే సారూప్య వాటి కంటే తుది ఉత్పత్తిని అధ్వాన్నంగా చేయదు. ఒకే విషయం ఏమిటంటే, అలాంటి రేగు పండ్లు రిఫ్రిజిరేటర్ లేకుండా ఎక్కువ కాలం ఉండవు, కానీ ఇది భయానకంగా లేదు, ఎందుకంటే అవి మూతలతో మూసివేయబడినప్పటికీ, అవి ఇంకా త్వరగా ముగుస్తాయి. వారి నుండి మిమ్మల్ని మీరు దూరం చేసుకోవడం అసాధ్యం.

నీకు అవసరం అవుతుంది:

• 1 కి.గ్రా. హరించడం;
• 4 కళల దిబ్బ లేకుండా. ఎల్. ఉ ప్పు;
• ఒకటిన్నర 200 గ్రా. చక్కెర అద్దాలు;
• 200 గ్రా. వైన్ వెనిగర్ ఒక గాజు;
• 4 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. నిమ్మరసం;
• బే ఆకు;
• దాల్చిన చెక్క.

ఆలివ్ లాగా శీతాకాలం కోసం ఊరవేసిన రేగు:

1. దట్టమైన రేగు మాత్రమే ఎంపిక చేయబడి కడుగుతారు. ప్రతి ఒక్కటి మ్యాచ్ లేదా టూత్‌పిక్‌తో చాలాసార్లు కుట్టినది.
2. జాడి సోడాతో కడుగుతారు మరియు క్రిమిరహితం చేస్తారు.
3. పండ్లు థర్మల్ చికిత్స కంటైనర్లలో ఉంచబడతాయి.
4. వెనిగర్‌లో నిమ్మరసం పోసి ఉడకబెట్టాలి.
5. మరిగే తర్వాత, వెనిగర్ మిశ్రమంలో దాల్చిన చెక్క, చక్కెర మరియు ఉప్పు వేయండి.
6. ఇంకా చల్లబడని ​​మెరీనాడ్, అన్ని జాడిలో పోస్తారు మరియు చల్లబరచడానికి వదిలివేయబడుతుంది.
7. పూర్తి శీతలీకరణ తర్వాత, జాడి రిఫ్రిజిరేటర్కు తరలించబడుతుంది, ఇక్కడ ఉత్పత్తి చాలా కాలం పాటు నిల్వ చేయబడుతుంది.

సలహా: రేగు పండ్లను వేడినీరు పోసేటప్పుడు పగిలిపోకుండా నిరోధించడానికి, ప్రతి నమూనాను వీలైనంత లోతుగా చాలాసార్లు కుట్టాలి. ప్రాధాన్యంగా ఎముక వరకు.

ఊరవేసిన రేగు ఉడికించాలి ఎలా

అటువంటి ప్లం ఐదు రోజులు ఊరగాయ చేసిన రుచికి చాలా పోలి ఉంటుంది, ఈ మొత్తం ప్రక్రియకు చాలా తక్కువ సమయం పడుతుంది. తుది ఉత్పత్తిని అతిథులకు అసాధారణమైన చిరుతిండిగా లేదా సాధారణ వంటకాలకు అదనంగా ఉపయోగించవచ్చు. ఉడికించిన పంది మాంసంతో కలిపి, ఈ పండు దాని రుచిని పూర్తిగా వెల్లడిస్తుంది మరియు రంగులతో సంతృప్తమవుతుంది.

నీకు అవసరం అవుతుంది:

• 3 కిలోలు. ఏదైనా దట్టమైన రేగు;
• 6 200 గ్రా. చక్కెర అద్దాలు;
• రెండు వందల గ్రాముల వినెగార్ గాజు;
• 10 లవంగం మొగ్గలు;
• 10 నల్ల మిరియాలు;
• 4 లారెల్ ఆకులు;
• దాల్చిన చెక్క.

లవంగాలతో శీతాకాలం కోసం ప్లం ఊరగాయ:

1. రేగు పండ్లను క్రమబద్ధీకరించి, కడిగి, కనీసం కొద్దిగా ఎండబెట్టాలి.
2. సాధారణ ఫోర్క్ ఉపయోగించి, ప్రతి ప్లం మీద వీలైనంత లోతుగా పంక్చర్లను చేయండి.
3. వెనిగర్, చక్కెర మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు ఎనామెల్ పాన్లో వేడి చేయబడతాయి. ఈ దశలో దాల్చినచెక్క మాత్రమే జోడించబడదు.
4. మెరీనాడ్ ఉడకబెట్టి, వెంటనే రేగుతో ఒక కంటైనర్‌లో పోస్తారు.
5. రేగు ఒక మూతతో కప్పబడి కొద్దిగా చూర్ణం చేయబడుతుంది, తద్వారా అవి పూర్తిగా మెరీనాడ్‌లో మునిగిపోతాయి.
6. పండు రాత్రంతా వెచ్చగా ఉంచబడుతుంది.
7. ఉదయం మాత్రమే marinade పారుదల మరియు మళ్ళీ ఉడకబెట్టడం.
8. marinade, చివరిసారి వలె, పండుతో ఒక కంటైనర్లో పోస్తారు. ప్లం సాయంత్రం వరకు నింపబడి ఉంటుంది.
9. సాయంత్రం వచ్చినప్పుడు, మెరీనాడ్ మళ్లీ పారుతుంది మరియు ఉడకబెట్టబడుతుంది, ఇప్పుడు దాల్చినచెక్క కూడా జోడించబడుతుంది.
10. జాడి సోడాతో కడుగుతారు మరియు క్రిమిరహితం చేస్తారు, ఆ తర్వాత మాత్రమే రేగు వాటిని ఉంచుతారు.
11. మెరీనాడ్ గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబడిన తర్వాత, అన్ని జాడిని నింపండి. ఇప్పుడు వాటిని మూతలతో మూసివేసి రిఫ్రిజిరేటర్‌కు తరలించాలి.

ఏదైనా పొదుపు గృహిణి స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా శీతాకాలం కోసం ఊరవేసిన రేగు పండ్లను సిద్ధం చేయగలగాలి. కేవలం రెండు జాడీలు కూడా చిన్నగది లేదా సెల్లార్‌లో వారి విధి కోసం వేచి ఉండాలి. ఆలివ్ వంటి ఊరవేసిన రేగు, వాటి చౌకగా మరియు సరళత తయారీలో ఉన్నప్పటికీ, ప్రతి ఒక్కరినీ ఆశ్చర్యపరుస్తుంది.

ఎన్ని జాడీలను తయారు చేసినా, అవి, ఒక నియమం ప్రకారం, శీతాకాలం వరకు ఉండవు - శీతాకాలం కోసం ఊరగాయ హంగేరియన్ రేగు రుచి, సందేహం లేకుండా, మీ ఇంటి సభ్యులందరికీ విజ్ఞప్తి చేస్తుంది.

ప్లం ఆరోగ్యకరమైన పండ్లలో ఒకటి. ఇది శరీరం నుండి కొలెస్ట్రాల్ మరియు టాక్సిన్స్ తొలగించడానికి సహాయపడుతుంది, రక్త నాళాలను బలపరుస్తుంది, రక్తపోటును తగ్గిస్తుంది మరియు శరీరంలో యాసిడ్-బేస్ బ్యాలెన్స్ను నిర్వహించడానికి మరియు జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది. దురదృష్టవశాత్తు, ఈ పండు మాకు ఏడాది పొడవునా తాజాగా అందుబాటులో లేదు, కానీ దీనిని కంటైనర్లలో స్తంభింపజేయవచ్చు మరియు శీతాకాలం కోసం ఊరగాయ చేయవచ్చు. మేము మీ దృష్టికి మెరినేటింగ్ కోసం ఉత్తమ వంటకాలను అందిస్తున్నాము.

శీతాకాలం కోసం "ఆలివ్ లాగా" ఊరవేసిన రేగు

1. రేగు - 900 గ్రాములు (అతిగా పండిన వాటి కంటే కొంచెం పండని వాటిని తీసుకోవడం మంచిది, తద్వారా పిక్లింగ్ సమయంలో అవి వాటి ఆకారాన్ని నిలుపుకుంటాయి మరియు పురీగా మారవు);
2. చక్కెర – 8 టీ స్పూన్లు;
3. ఉప్పు – 5 టీ స్పూన్లు;
4. వెనిగర్ - 4-5 టీస్పూన్లు;
5. లవంగాలు - 10 ముక్కలు;
6. బే ఆకు - 5-6 ముక్కలు;
7. కూరగాయల నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు (శుద్ధి చేయని ఆలివ్ నూనె తీసుకోవడం మంచిది, కానీ పొద్దుతిరుగుడు నూనె కూడా అనుకూలంగా ఉంటుంది);
8. నీటి.

లీటరు లేదా సగం-లీటర్ జాడి మరియు మెటల్ సీలింగ్ మూతలను క్రిమిరహితం చేసి పొడి చేయండి. జాడి దిగువన సగం మసాలా దినుసులను చల్లుకోండి. పండ్లను జాడిలో ఉంచండి, మిగిలిన సుగంధ ద్రవ్యాలతో వాటిని కలపండి. గట్టిగా పడుకోండి. చాలా పైకి పూరించండి.

రేగు పండ్లపై వేడినీరు పోయాలి, మూతలు తో కవర్ మరియు 5 నిమిషాలు వదిలి. పేర్కొన్న కాలం తర్వాత, రంధ్రాలతో ప్రత్యేక నైలాన్ మూతని ఉపయోగించి పాన్లోకి నీటిని ప్రవహిస్తుంది. నీటిలో వెనిగర్, ఉప్పు, చక్కెర జోడించండి. ఉడకబెట్టండి. మరిగే ఉప్పునీరు పోయాలి మరియు 5-7 నిమిషాలు వదిలివేయండి. అప్పుడు నీటిని తీసివేసి మళ్ళీ ఉడకబెట్టండి.

మూడవ పూరక ముందు, మీరు ప్రతి కూజాకు కూరగాయల నూనెను జోడించాలి. అప్పుడు ఉప్పునీరులో పోయాలి, చుట్టండి మరియు రాత్రిపూట చుట్టండి.

శీతాకాలం కోసం "ఆలివ్ వంటి" స్పైసి ఊరగాయ రేగు

రేగు పండ్లను కడగండి (వీలైతే పై తొక్క నుండి పూతను తొలగించడానికి ప్రయత్నిస్తుంది), వాటిని క్రమబద్ధీకరించండి, కాండం మరియు ఆకుల నుండి వేరు చేయండి మరియు వాటిని ఆరబెట్టడానికి వంటగది తువ్వాళ్లపై ఉంచండి.

ఒక saucepan లోకి నీరు పోయాలి మరియు నిప్పు ఉంచండి. ఉడకబెట్టండి. చక్కెర జోడించండి. వెనిగర్ లో పోయాలి. 10-20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. కాగ్నాక్ జోడించండి.

ఒక గాజు లేదా సిరామిక్ కంటైనర్లో రేగు మరియు సుగంధాలను ఉంచండి. కలపండి. మరిగే మెరినేడ్ పోయాలి. ఒక మూతతో కప్పండి మరియు 1-1.5 గంటలు వదిలివేయండి. అప్పుడు ఒక saucepan లోకి marinade పోయాలి, కాచు మరియు మళ్ళీ పండు మీద పోయాలి. 1-1.5 గంటల విరామంతో మరో 2 సార్లు పునరావృతం చేయండి. అప్పుడు marinade హరించడం మరియు చాలా మెడ వాటిని నింపి క్రిమిరహితం లీటరు లేదా సగం లీటర్ జాడి పండ్లు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు ఉంచండి.

మెరీనాడ్ ఉడకబెట్టి, జాడిలో పండ్ల మీద పోయాలి. క్రిమిరహితం చేసిన మెటల్ మూతలతో కప్పండి. రోల్ అప్ మరియు రాత్రి కోసం ఒక వెచ్చని దుప్పటి లో వ్రాప్.

మీరు రోల్ అప్ చేయకూడదనుకుంటే, మీరు స్క్రూ క్యాప్‌లను ఉంచి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచవచ్చు. ఈ రూపంలో, ఊరగాయ పండ్లు 6 నెలలు నిల్వ చేయబడుతుంది. ఏర్పాటు చేసినప్పుడు కంటే తక్కువ (1 సంవత్సరం), కానీ అది ఖచ్చితంగా న్యూ ఇయర్ వరకు సరిపోతుంది.

శీతాకాలం కోసం "పొడి" మెరీనాడ్లో ఊరవేసిన రేగు

రేగు పండ్లను కడగాలి (వీలైతే పై తొక్క నుండి పూతను తొలగించడానికి ప్రయత్నిస్తుంది), వాటిని క్రమబద్ధీకరించండి, వాటిని కాండం మరియు ఆకుల నుండి వేరు చేసి, పిక్లింగ్ కోసం ఒక కంటైనర్‌లో ఉంచండి.

ఆక్సీకరణకు లోబడి లేని వంటకాలు (ఎనామెల్ పాన్, ప్లాస్టిక్ బేసిన్, ఓక్ బారెల్ (ఉత్తమ)) marinating కోసం కంటైనర్లుగా సరిపోతాయి.

రేగు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు (బే ఆకు, లవంగాలు మరియు నల్ల మిరియాలు) పొరలలో ఉంచండి, తద్వారా పై పొర బెర్రీలు.

ఒక saucepan లోకి వెనిగర్ పోయాలిమరియు ఒక వేసి తీసుకుని. చిన్న భాగాలలో ఉప్పు మరియు చక్కెర జోడించండి. కరిగిపోయే వరకు కదిలించు. ఫలితంగా చక్కెర గింజలతో మందపాటి సిరప్ ఉండాలి.

మెరినేటింగ్ కంటైనర్‌లో పండ్లపై మరిగే సిరప్ పోయాలి. మొదట, సిరప్ అన్ని పిక్లింగ్ రేగులను కవర్ చేయదు. ఇది మిమ్మల్ని భయపెట్టనివ్వవద్దు. త్వరలో పండ్లు రసాన్ని విడుదల చేస్తాయి మరియు తగినంత సిరప్ ఉంటుంది.

దుమ్ము, శిధిలాలు మరియు కీటకాలు దానిలోకి రాకుండా నిరోధించడానికి కంటైనర్‌ను క్లాంగ్ ఫిల్మ్‌తో కప్పండి. ఉదయం వరకు వదిలివేయండి.

ఐదు రోజులు, ఉదయం మరియు సాయంత్రం, ఒక saucepan లోకి రేగు నుండి marinade పోయాలి, కాచు మరియు మళ్ళీ బెర్రీలు పోయాలి.

రెండవ (గరిష్ట మూడవ) రోజున, మెరీనాడ్ పూర్తిగా రేగు పండ్లను కవర్ చేయడానికి సరిపోతుంది.

marinating ఐదవ రోజు సాయంత్రం పాన్ లోకి అన్ని marinade పోయాలిమరియు ఉడకబెట్టండి. ఇంతలో, ఊరగాయ పండ్లను సుగంధ ద్రవ్యాలతో పాటు (అవసరం!) క్రిమిరహితం చేసిన లీటర్ లేదా సగం-లీటర్ జాడిలో ఉంచండి. మెడ వరకు ఊరగాయ పండ్లపై మరిగే మెరినేడ్ పోయాలి. మూతలతో కప్పండి మరియు పైకి చుట్టండి.

ఊరగాయ పండ్లతో కూడిన జాడీలను, మూతలు క్రిందికి, ఉన్ని దుప్పటిపై ఉంచండి మరియు వాటిని బాగా చుట్టండి. ఉదయం వరకు వదిలివేయండి.

ఊరవేసిన రేగు పండ్లను అందించే పద్ధతులు

స్టాండ్-ఒంటరి చిరుతిండిగా

శీతాకాలంలో, ఊరగాయ రేగు బలమైన పానీయాలు మరియు ఉత్తమ స్నాక్స్ ఒకటి బఫే టేబుల్‌కి సరైన జోడింపు. సర్వ్ చేయడానికి, మీరు వాటిని కూజా నుండి పట్టుకోవాలి, వాటిని అందమైన గిన్నెలలో ఉంచండి, శుద్ధి చేయని కూరగాయల నూనెపై పోయాలి మరియు తరిగిన వెల్లుల్లితో చల్లుకోవాలి.

ఈ ఊరగాయ రేగు సాధారణ ఆలివ్‌లకు సరైన ప్రత్యామ్నాయం.

జాడిలో మిగిలి ఉన్న మెరీనాడ్ శిష్ కబాబ్‌ను నానబెట్టడానికి సరైనది.

సైడ్ డిష్ గా

ఊరవేసిన రేగు పండ్లను మాంసం మరియు చేపలకు సైడ్ డిష్‌గా అందించవచ్చు.

వారి రుచిని మరింత మెరుగ్గా చేయడానికి, వాటిని పోయాలి కొద్దిగా నిమ్మరసం.

ఖర్చో సూప్ కోసం మసాలాగా

సుమారు సగం గ్లాసు ఊరగాయ పండ్లను తీసుకొని వాటిని విత్తనాల నుండి వేరు చేయండి. చేతితో లేదా బ్లెండర్తో రుబ్బు. సూప్‌కు ఖార్చో జోడించండి.

ఊరవేసిన రేగు tkemali ప్లం సాస్‌కు ఆదర్శవంతమైన పూరకంగా ఉంటుంది, ఇది ఖార్చో సూప్‌లో ఒక సాంప్రదాయక భాగం. వారు ఖార్చో రుచిని గమనించదగ్గ ధనిక మరియు మరింత ఆసక్తికరంగా చేస్తారు.