క్రీమ్‌లో పుట్టగొడుగులు: పదార్థాలు, ఫోటోలతో దశల వారీ వంటకం, సూక్ష్మ నైపుణ్యాలు మరియు వంట రహస్యాలు. క్రీమ్ పుట్టగొడుగులు మరియు క్రీమ్‌తో పోర్సిని పుట్టగొడుగులను వండడానికి వంటకాలు ఏమి తయారు చేయవచ్చు

క్రీము సాస్‌తో కలిపి పుట్టగొడుగుల యొక్క సూక్ష్మ వాసన నిజమైన ఆనందం. మీరు డైట్‌లో ఉన్నప్పటికీ క్రీము సాస్‌లో పుట్టగొడుగులను ఉడికించాలి. క్రీమ్ యొక్క ఉపయోగం ఉన్నప్పటికీ, డిష్ కొన్ని కేలరీలు కలిగి ఉంటుంది, కానీ అదే సమయంలో ఇది చాలా నింపి ఉంటుంది, ఎందుకంటే పుట్టగొడుగులలో చాలా ప్రోటీన్ ఉంటుంది. సరిగ్గా రుచికరమైన పుట్టగొడుగులను మరియు సాస్ సిద్ధం ఎలా దొరుకుతుందని లెట్.

అడవి పుట్టగొడుగులు వంట చేయడానికి బాగా సరిపోతాయి. మరియు తెలుపు లేదా బోలెటస్ వంటి "గౌరవనీయమైన" వాటిని మాత్రమే కాకుండా, మరింత సాధారణ జాతులు, ఉదాహరణకు, తేనె పుట్టగొడుగులు, చాంటెరెల్స్ లేదా రుసులా.

కానీ అడవి పుట్టగొడుగులు అందుబాటులో లేనట్లయితే, మీరు వాటిని సూపర్ మార్కెట్ నుండి ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు లేదా ఛాంపిగ్నాన్లతో సులభంగా భర్తీ చేయవచ్చు. డిష్ కొద్దిగా తక్కువ సుగంధంగా ఉంటుంది, కానీ అంతే రుచికరమైనది.

ఏదైనా పుట్టగొడుగులను పూర్తిగా కడగడం అవసరం, కానీ గ్రీన్హౌస్ పుట్టగొడుగులను కేవలం నీటితో కడిగితే సరిపోతుంది, అటవీ శిధిలాలను తొలగించడానికి అటవీ పుట్టగొడుగులను పూర్తిగా బ్రష్ చేయాలి.

సలహా! అడవి పుట్టగొడుగులను కడగడానికి ముందు, చెత్తను సులభంగా శుభ్రం చేయడానికి మీరు వాటిని కొన్ని గంటలపాటు చల్లటి నీటిలో నానబెట్టవచ్చు.

క్రీమ్ సాస్ క్రీమ్ ఆధారంగా తయారు చేయబడుతుంది, పూర్తి కొవ్వు క్రీమ్ను ఉపయోగించడం మంచిది, కానీ మీరు 10% ఉపయోగించవచ్చు. సాస్ మందంగా చేయడానికి, పిండి డ్రెస్సింగ్ ఉపయోగించబడుతుంది.

ఆసక్తికరమైన విషయాలు: ప్రపంచంలోని అత్యంత ఖరీదైన పుట్టగొడుగులను "యర్హగుంబా" అని పిలుస్తారు, వాటి ధర 1 కిలోకు 120 వేల డాలర్లు. పుట్టగొడుగు పరిమిత ప్రాంతంలో పెరుగుతుంది - హిమాలయ పర్వతాలలో 3 నుండి 5 వేల మీటర్ల ఎత్తులో.

క్రీమ్ సాస్‌లో పోర్సిని పుట్టగొడుగులు

పోర్సిని పుట్టగొడుగులు ఉడికిస్తారు... చాలా సుగంధంగా ఉంటాయి. రెసిపీ చాలా సులభం, మరియు ఫలితం పండుగ పట్టికకు అర్హమైనది.

• 400 గ్రా. తాజా తెల్ల పుట్టగొడుగులు;
• 1 ఉల్లిపాయ;
• 100 గ్రా. వెన్న;
• 250 ml క్రీమ్ (10%);
• రుచికి ఉప్పు మరియు గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు;
• మెంతులు ఆకుకూరలు.

ఒక వేయించడానికి పాన్ లో వెన్న కరుగు. ఉల్లిపాయను పీల్ చేసి చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి. అప్పుడప్పుడు కదిలిస్తూ, ఉల్లిపాయను రెండు మూడు నిమిషాలు వేయించాలి. పోర్సిని పుట్టగొడుగులను కడగాలి, వాటిని పై తొక్క మరియు చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. పోర్సిని పుట్టగొడుగులను ముందుగా ఉడకబెట్టడం అవసరం లేదు, మీరు వాటిని నేరుగా పాన్లో చేర్చవచ్చు. మీడియం వేడి మీద పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలను 10-15 నిమిషాలు వేయించాలి, అప్పుడప్పుడు కదిలించు.

ఇది కూడా చదవండి: ముక్కలు చేసిన మాంసంతో నింపిన పాస్తా "షెల్స్" - 8 శీఘ్ర వంటకాలు

అప్పుడు క్రీమ్, ఉప్పు పోయాలి మరియు రుచి గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు జోడించండి. మూత కింద ఒక గంట పావుగంట పాటు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. ఉడకబెట్టడం చివరిలో, మెత్తగా తరిగిన తాజా మెంతులు జోడించండి. మరో నిమిషం నిప్పు మీద ఉంచండి, ఆపై స్టవ్ నుండి పాన్ తొలగించండి, కానీ వెంటనే సర్వ్ చేయవద్దు. మరో 15 నిమిషాలు మూత కింద కాయనివ్వండి.

క్రీమ్ సాస్‌లో చాంటెరెల్స్

క్రీమ్‌లోని చాంటెరెల్స్ పిక్వెన్సీ కోసం చాలా రుచికరమైనవి, మీరు సాస్‌కు వెల్లుల్లిని జోడించాలి.

• 300 గ్రా. చాంటెరెల్స్;
• 200 గ్రా. క్రీమ్;
• 100 గ్రా. పాలు;
• 1 టీస్పూన్ ఆల్-పర్పస్ మసాలా;
• వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు;
• ఉప్పు, రుచికి మూలికలు;
• వేయించడానికి కూరగాయల నూనె.

పుట్టగొడుగులను శుభ్రం చేసి కత్తిరించండి. అధిక వైపులా వేయించడానికి పాన్లో ఉంచండి, కొద్దిగా నూనె వేసి, ద్రవం ఆవిరైపోయే వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. కొద్దిగా ఉప్పు కలపండి.

చాంటెరెల్స్‌లో పాలు మరియు క్రీమ్ పోసి, సాస్ చిక్కగా మారే వరకు మరో 10-15 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. ఉడకబెట్టడం చివరిలో, తరిగిన వెల్లుల్లి మరియు మెత్తగా తరిగిన తాజా మూలికలను జోడించండి.

క్రీమ్ సాస్‌లో ఛాంపిగ్నాన్స్

క్రీమ్ సాస్‌లోని ఛాంపిగ్నాన్‌లు తక్కువ రుచికరమైనవి కావు. డిష్ దాని స్వంతదానిపై మంచిది, ఇది బంగాళాదుంపలు లేదా పాస్తాతో వడ్డించవచ్చు.

• 400 గ్రా. ఛాంపిగ్నాన్స్;
• 1 నిమ్మకాయ;
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న;
• 1 టేబుల్ స్పూన్ కూరగాయల నూనె;
• 1 ఉల్లిపాయ;
• 0.5 కప్పుల క్రీమ్, ప్రాధాన్యంగా భారీ;
• 1 టేబుల్ స్పూన్ మెత్తగా తరిగిన పార్స్లీ;
• రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు.

పుట్టగొడుగులను కడగడం మరియు శుభ్రపరచడం, ఒక నియమం వలె, అదనపు శుభ్రపరచడం అవసరం లేదు.

సలహా! మీకు తాజా ఛాంపిగ్నాన్లు లేకపోతే, మీరు తాజాగా స్తంభింపచేసిన వాటిని సురక్షితంగా ఉపయోగించవచ్చు.

ఒక గిన్నెలో సిద్ధం చేసిన పుట్టగొడుగులను ఉంచండి, నిమ్మరసంలో పోయాలి, 15 నిమిషాలు పీల్ చేసి ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోయండి. పిక్లింగ్ ఛాంపిగ్నాన్లను సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. వేయించడానికి పాన్లో కూరగాయల నూనె వేడి చేయండి, వెన్న జోడించండి. వెన్న కరిగినప్పుడు, తరిగిన ఉల్లిపాయను వేసి, నిరంతరం కదిలించు, రెండు నిమిషాలు వేయించాలి.

ఉల్లిపాయలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు కు పుట్టగొడుగులను జోడించండి. క్రీమ్ లో పోయాలి. 5-10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, అప్పుడు పార్స్లీ జోడించండి. మీరు చాలా తక్కువ వేడి వద్ద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను అవసరం, తద్వారా క్రీమ్ ఉడకబెట్టదు, లేకుంటే అది పెరుగుతాయి. డిష్ సిద్ధంగా ఉంది.

ఇది కూడా చదవండి: ఉడికించిన టర్కీ కట్లెట్స్ - 6 వంటకాలు

ఒక వేయించడానికి పాన్లో సాస్లో ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు

వేయించడానికి పాన్‌లో క్రీము సాస్‌తో ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను వండడానికి ఒక సాధారణ వంటకం. అధిక వైపులా వేయించడానికి పాన్ తీసుకోవడం మంచిది.

• 400 గ్రా. ఓస్టెర్ మష్రూమ్;
• 1 ఉల్లిపాయ;
• వెల్లుల్లి యొక్క 3 లవంగాలు;
• 50 ml ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా నీరు;
• 100 ml క్రీమ్;
• వేయించడానికి కూరగాయల నూనె;
• రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు.

మేము ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను బాగా కడగాలి మరియు వాటిని 1 సెంటీమీటర్ల వెడల్పులో కొద్దిగా నూనె పోసి పుట్టగొడుగుల ద్వారా స్రవించే అన్ని ద్రవాలు ఆవిరైపోయే వరకు వేయించాలి. పాన్ నుండి ఒక ప్లేట్ మీద పుట్టగొడుగులను తొలగించండి.

బాణలిలో మరికొంత నూనె వేసి అందులో సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయను వేయించాలి. బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించి, వేయించడానికి పాన్లో వెల్లుల్లి వేసి, ఉడకబెట్టిన పులుసు (నీరు) మరియు క్రీమ్ జోడించండి. కలపండి.

సలహా! మీకు మందపాటి సాస్ కావాలంటే, ఉడకబెట్టిన పులుసును జోడించవద్దు, కేవలం క్రీమ్ ఉపయోగించండి.

క్రీమ్ దాదాపు ఉడకబెట్టినప్పుడు, వేయించిన ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను పాన్‌లో వేసి, కదిలించు మరియు తక్కువ వేడి మీద మూడు నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

కరిగిన చీజ్తో సాస్లో పుట్టగొడుగులు

ప్రాసెస్ చేసిన చీజ్ క్రీము సాస్ యొక్క రుచిని సంపూర్ణంగా పూర్తి చేస్తుంది. తయారీ కోసం, ఈ రకమైన జున్ను బాగా కరుగుతుంది కాబట్టి, "సూప్ కోసం" అని గుర్తించబడిన టబ్‌లు లేదా జున్ను పెరుగులలో మృదువైన జున్ను ఎంచుకోవాలని సిఫార్సు చేయబడింది.

• 500 గ్రా. పుట్టగొడుగులు (ఉదాహరణకు, ఛాంపిగ్నాన్స్);
• 1 కప్పు క్రీమ్ (10%);
• 50 గ్రా. ప్రాసెస్ చేసిన చీజ్;
• 2 ఉల్లిపాయలు;
• రుచికి ఉప్పు;
• వేయించడానికి నూనె.

క్రీమీ మష్రూమ్ సాస్, సోర్ క్రీంలో ఉడికిన పుట్టగొడుగులు - ఈ పాక కలయికలు చాలా కాలంగా ఇల్లు మరియు రెస్టారెంట్ వంటకాలలో క్లాసిక్‌లుగా మారాయి. నేడు, ఇటువంటి వంటకాలు ఇప్పటికే పరిపూర్ణతకు తీసుకురాబడ్డాయి. సాధారణ గ్రేవీని నిజమైన రుచికరమైనదిగా మార్చడానికి కొన్ని చిట్కాలను తెలుసుకోవడం ముఖ్యం.

క్రీమీ మష్రూమ్ సాస్, సోర్ క్రీంలో ఉడికిన పుట్టగొడుగులు - ఈ పాక కలయికలు చాలా కాలంగా క్లాసిక్‌లుగా మారాయి

మష్రూమ్ మరియు క్రీమ్ గ్రేవీ వంటి సాధారణ వంటకానికి కూడా కొంత తయారీ అవసరం. మీకు కొన్ని సాధారణ సూత్రాలు తెలిస్తే, మీరు చాలా రుచికరమైన సాస్‌ను తయారు చేసుకోవచ్చు అనేక వంటకాలతో బాగా సాగుతుంది:

1. అన్నింటిలో మొదటిది, క్రీమ్ కొవ్వుగా ఉండాలి - 40% నుండి. వాస్తవం ఏమిటంటే వేడి చికిత్స సమయంలో తక్కువ కొవ్వు ఉత్పత్తిని వేరు చేయవచ్చు. అందువల్ల, తక్కువ కొవ్వు క్రీమ్ యొక్క 4 టేబుల్ స్పూన్ల కంటే హెవీ క్రీమ్ యొక్క 2 టేబుల్ స్పూన్లు తీసుకోవడం మంచిది.
2. పుట్టగొడుగులు క్రీమ్‌తో కలిసి సున్నితమైన, ఆహ్లాదకరమైన రుచిని ఏర్పరుస్తాయి, ఇది సుగంధ ద్రవ్యాలతో సులభంగా అధిగమించవచ్చు. మీరు మిరియాలు మరియు ముఖ్యంగా సువాసన మూలికలు (బే ఆకు, థైమ్, రోజ్మేరీ, మొదలైనవి) తో దూరంగా ఉండకూడదు.
3. అటువంటి సాస్ యొక్క సున్నితత్వం తగిన ఉత్పత్తులతో మెరుగుపరచబడుతుంది - ఉదాహరణకు, జున్ను.
4. సాస్‌లను సిద్ధం చేయడానికి, ఆలివ్, వెన్న లేదా నెయ్యి ఉపయోగించడం మంచిది. పొద్దుతిరుగుడు ఆమోదయోగ్యమైనది, కానీ శుద్ధి రూపంలో మాత్రమే.
5. చివరగా, అటువంటి డిష్ కోసం మీరు తాజా లేదా ఘనీభవించిన పుట్టగొడుగులను మాత్రమే ఉపయోగించాలని గుర్తుంచుకోవడం విలువ. మీరు ఎండిన వాటిని (ముఖ్యంగా తెలుపు) కూడా తీసుకోవచ్చు. కానీ తయారుగా ఉన్నవి తుది ఉత్పత్తి యొక్క రుచిని ఎక్కువగా ప్రభావితం చేస్తాయి.

క్రీమ్‌తో పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలి (వీడియో)

ఉత్తమ క్రీము పుట్టగొడుగు వంటకాలు

క్రీమ్‌తో పుట్టగొడుగులను వండడానికి వంటకాలు చాలా సులభం మరియు చాలా త్వరగా తయారు చేయబడతాయి. ఈ డిష్ సిద్ధం చేయడానికి క్రింద 3 క్లాసిక్ ఎంపికలు ఉన్నాయి.

అదనపు ఏమీ లేదు: పుట్టగొడుగులు మరియు క్రీమ్

మీకు ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:

• ఏదైనా తాజా లేదా ఘనీభవించిన పుట్టగొడుగుల 400-500 గ్రా;
• క్రీమ్ 40% ఒక గాజు;
• పొద్దుతిరుగుడు నూనె 2 టేబుల్ స్పూన్లు;
• మీ అభీష్టానుసారం ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు.

సాంకేతికత క్రింది విధంగా ఉంది:

1. వేయించడానికి పాన్లో నూనె వేడి చేయండి.
2. పుట్టగొడుగులను పొడవుగా ముక్కలుగా కట్ చేసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
3. అప్పుడు ఉప్పు వేసి మీడియం వరకు వేడిని తగ్గించండి.
4. అదే సమయంలో, క్రీమ్ వేసి ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
5. పావు గంటలో ఉత్పత్తి పూర్తిగా సిద్ధంగా ఉంటుంది.

క్రీమ్‌తో పుట్టగొడుగులను వండడానికి వంటకాలు చాలా సులభం మరియు చాలా త్వరగా తయారు చేయబడతాయి.

మీరు ఉల్లిపాయ రుచితో సాస్ పొందాలనుకుంటే, అదే పదార్ధాలకు మీరు 1 చిన్న ఉల్లిపాయను జోడించాలి, మీరు మీడియం ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. చర్యల క్రమం క్రింది విధంగా ఉంది:

1. నూనె (ప్రాధాన్యంగా ఆలివ్) వేడి చేసి, ఉల్లిపాయను పారదర్శకంగా వచ్చేవరకు వేయించాలి.
2. తరిగిన పుట్టగొడుగులను వేసి 7 నిమిషాలు వేయించాలి.
3. అప్పుడు క్రీమ్ లో పోయాలి మరియు పూర్తిగా ఉడికినంత వరకు పావుగంట ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
4. ముగింపుకు కొన్ని నిమిషాల ముందు, మీ అభీష్టానుసారం సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి (డిష్ ఉల్లిపాయలను కలిగి ఉన్నందున, కొద్దిగా నల్ల మిరియాలు జోడించడం సముచితం).

ఉల్లిపాయలతో పుట్టగొడుగులు, క్రీమ్లో ఉడికిస్తారు

క్రీమ్ మరియు జున్నుతో పుట్టగొడుగులు

డిష్‌కు జున్ను జోడించడం ద్వారా, మీరు క్రీము రుచిని మెరుగుపరచవచ్చు మరియు అదే సమయంలో మీ స్వంత స్పైసీ నోట్‌ను జోడించవచ్చు. పర్మేసన్ జున్ను (200 గ్రా) జున్నుగా తీసుకోవడం మంచిది, మరియు ఇతర పదార్థాలు అదే నిష్పత్తిలో తీసుకోబడతాయి (ఉల్లిపాయలు జోడించవచ్చు లేదా కాదు - మీ అభీష్టానుసారం).

సాంకేతికత క్రింది విధంగా ఉంది:

1. ఉల్లిపాయ, మీడియం ముక్కలుగా తరిగి, వేడి నూనెలో వేయించాలి (ప్రాధాన్యంగా కరిగిన లేదా ఆలివ్ నూనె). ఇది పారదర్శకంగా మారాలి.
2. మెత్తగా తరిగిన పుట్టగొడుగులను వేసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు అక్షరాలా 5 నిమిషాలు వేయించాలి.
3. క్రీమ్‌లో పోసి మరో 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
4. తురిమిన చీజ్ తో చల్లుకోవటానికి మరియు 3 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను వదిలి.
5. ఆకుకూరలతో వడ్డిస్తారు.

సలహా

ఈ వంటకం వెల్లుల్లి సువాసనతో బాగా కలిసిపోతుంది, కాబట్టి మీరు వెల్లుల్లి రెబ్బలను తరిగి, వడ్డించేటప్పుడు ఈ షేవింగ్‌లతో చల్లడం ద్వారా రుచిని మెరుగుపరచవచ్చు.

పుట్టగొడుగులతో క్రీము సాస్ (వీడియో)

క్రీమ్‌తో ఆకలి పుట్టించే పుట్టగొడుగు సాస్‌లు

మష్రూమ్ సాస్‌లు దాదాపు అన్ని వంటకాలు మరియు సైడ్ డిష్‌లకు స్వాగతం. వారు తరచుగా పిండిని కలిగి ఉంటారు, కానీ చిన్న పరిమాణంలో మాత్రమే - అన్ని తరువాత, క్రీమ్ ఇప్పటికే మందంగా ఉంటుంది!

ఎండిన పోర్సిని పుట్టగొడుగుల నుండి సుగంధ సాస్ కోసం రెసిపీ

పోర్సిని పుట్టగొడుగులకు చాలా ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి, వాటిలో ఒకటి వాటిని తాజాగా మాత్రమే కాకుండా, ఎండబెట్టి కూడా ఉపయోగించవచ్చు. ఈ రెసిపీ కోసం క్రింది ఉత్పత్తులు తీసుకోబడ్డాయి:

• ఎండిన పుట్టగొడుగులు 10 టేబుల్ స్పూన్లు (200 గ్రా);
• 1 మీడియం ఉల్లిపాయ;
• క్రీమ్ 40% గాజు;
• వెన్న 4 టేబుల్ స్పూన్లు;
• ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలు మీ అభీష్టానుసారం.

వంట క్రమం క్రింది విధంగా ఉంది:

1. మొదట, పుట్టగొడుగులను నానబెట్టి, దాని కోసం గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద సగం లీటరు నీటితో పోస్తారు మరియు రాత్రిపూట వదిలివేయబడుతుంది.
2. అప్పుడు నీటిలో ఉప్పు మరియు రెండు టేబుల్ స్పూన్ల మెత్తబడిన వెన్న వేసి మరిగే వరకు ఉడికించాలి.
3. పుట్టగొడుగులను తీసివేసి, ఈ సమయంలో ఉల్లిపాయను కోసి సగం ఉడికినంత వరకు వెన్నలో వేయించాలి.
4. పుట్టగొడుగులను వేసి 10 నిమిషాలు వేయించాలి.
5. అప్పుడు ఒక గ్లాసు క్రీమ్ పోయాలి మరియు మరో 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
6. సంసిద్ధతకు 2 నిమిషాల ముందు, మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి.
7. ఆకుకూరలతో వడ్డిస్తారు.

ఎండిన పోర్సిని మష్రూమ్ సాస్

క్రీమ్తో తాజా పోర్సిని పుట్టగొడుగుల నుండి సాస్ సిద్ధం చేయండి

మీరు అదృష్టవంతులైతే మరియు అడవి పోర్సిని పుట్టగొడుగులను ఎంచుకుంటే, మీరు మీ కోసం నిజమైన సెలవుదినాన్ని ఏర్పాటు చేసుకోవచ్చు. ఇక్కడ మంచి సాస్ కోసం నిరూపితమైన రెసిపీ ఉంది, దీని కోసం మీకు ఈ క్రింది ఉత్పత్తులు అవసరం:

• పుట్టగొడుగులు 400 గ్రా;
• ఉల్లిపాయ 1 మీడియం తల;
• క్రీమ్ 40% గాజు;
• లవంగాలు 2 మొగ్గలు;
• ఉప్పు మరియు మూలికలు, అలాగే సుగంధ ద్రవ్యాలు - మీ అభీష్టానుసారం.

రెసిపీ చాలా సులభం:

1. మొదట, ఉల్లిపాయను వేడి పొద్దుతిరుగుడు లేదా ఆలివ్ నూనెలో సగం ఉడికినంత వరకు వేయించాలి.
2. అప్పుడు పుట్టగొడుగులను జోడించండి, చిన్న (3-4 సెం.మీ.) ముక్కలుగా కట్. వాస్తవానికి, మీరు వాటిని ఉల్లిపాయలతో కలిపి వేయించడం ప్రారంభించవచ్చు - ఇది తుది ఉత్పత్తి యొక్క రుచిని ప్రభావితం చేయదు.
3. బంగారు గోధుమ (5-7 నిమిషాలు) వరకు ఇవ్వండి మరియు క్రీమ్ జోడించండి.
4. సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఉప్పు వేసి 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
5. మరియు సంసిద్ధతకు కొన్ని నిమిషాల ముందు, ఆకుకూరలు జోడించండి (పార్స్లీ మరియు మెంతులు తగినవి).

సలహా

ఈ సాస్ బ్లెండర్ ద్వారా పంపబడుతుంది - మీరు ఏదైనా మాంసం వంటకాలకు సరిపోయే మందపాటి, సజాతీయ మిశ్రమాన్ని పొందుతారు.

క్రీమ్‌తో తాజా పోర్సిని మష్రూమ్ సాస్

దాదాపు ఎల్లప్పుడూ తాజాగా లభించే కొన్ని పుట్టగొడుగులలో ఛాంపిగ్నాన్స్ ఒకటి. క్రీమ్తో వాటిని కలపడం ఒక క్లాసిక్ పాక వంటకం. రుచికరమైన సాస్ సిద్ధం చేయడానికి, మీరు ఈ క్రింది ఉత్పత్తులను తీసుకోవాలి:

• ఛాంపిగ్నాన్స్ 40 గ్రా;
• క్రీమ్ 40% గాజు;
• వెన్న 2 టేబుల్ స్పూన్లు;
• తురిమిన హార్డ్ జున్ను 2 టేబుల్ స్పూన్లు;
• జాజికాయ యొక్క చిన్న చిటికెడు;
• వెల్లుల్లి 5 లవంగాలు;
• నిమ్మరసం టేబుల్ స్పూన్;
• ఉప్పు మరియు మిరియాలు - మీ అభీష్టానుసారం.

సాంకేతికత ఇలా ఉంటుంది:

1. వేడిచేసిన వెన్నలో మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయలను వేయించి వెంటనే ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. పారదర్శక స్థితికి తీసుకురండి.
2. అప్పుడు ముందుగా కడిగిన మరియు పూర్తిగా ఎండబెట్టిన ఛాంపిగ్నాన్లు మీడియం ముక్కలుగా కట్ చేసి ఉల్లిపాయకు జోడించబడతాయి.
3. 5-7 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను మరియు క్రీమ్ లో పోయాలి.
4. అదే సమయంలో, జాజికాయ వేసి పావుగంట ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
5. ఇంతలో, జున్ను తురుము మరియు అది సిద్ధంగా ఉండటానికి 3 నిమిషాల ముందు జోడించండి.
6. అదే సమయంలో, నిమ్మరసం మరియు సన్నగా తరిగిన వెల్లుల్లి జోడించండి.
7. సాస్ మూలికలతో అలంకరించబడుతుంది - మెంతులు లేదా పార్స్లీ.

ఛాంపిగ్నాన్‌లతో సంపన్న పుట్టగొడుగు సాస్

ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు మరియు క్రీమ్‌తో మష్రూమ్ సాస్ కోసం రెసిపీ

ఛాంపిగ్నాన్‌లతో పాటు, మీరు ఎల్లప్పుడూ తాజా ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను పొందవచ్చు. స్వయంగా, ఈ పుట్టగొడుగులు చాలా ప్రకాశవంతమైన వాసన లేదా వ్యక్తీకరణ రుచిని కలిగి ఉండవు, కానీ మీరు వాటి ఆధారంగా సుగంధ ద్రవ్యాలతో రుచికోసం ఒక క్రీము సాస్ సిద్ధం చేస్తే, తుది ఉత్పత్తి అనూహ్యంగా రుచికరమైనదిగా మారుతుంది. మీకు ఈ క్రింది భాగాలు అవసరం:

• ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు 400 గ్రా;
• ఉల్లిపాయ 1 ముక్క;
• క్రీమ్ 40% గాజు;
• ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలు మీ అభీష్టానుసారం.

వంట సూచనలు ఆచరణాత్మకంగా ఛాంపిగ్నాన్లతో సాస్ నుండి భిన్నంగా లేవు:

1. మొదట, ఉల్లిపాయలు వెన్న లేదా పొద్దుతిరుగుడు నూనెలో వేయించి, ముందుగా వేడి చేసి, సగం వరకు ఉడికించాలి.
2. పుట్టగొడుగులను వేసి, చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి 5-7 నిమిషాలు వేయించాలి.
3. క్రీమ్ లో కురిపించింది మరియు ప్రతిదీ ఒక గంట మరొక క్వార్టర్ కోసం simmered ఉంది.
4. మీరు మీ ఇష్టానికి వెల్లుల్లి, నిమ్మ లేదా జున్ను కూడా జోడించవచ్చు.

క్రీమ్ సాస్‌లో పుట్టగొడుగులతో చికెన్ బ్రెస్ట్ (వీడియో)

అందువల్ల, మీకు కొన్ని వంట లక్షణాలు తెలిస్తే, మీరు క్రీము మష్రూమ్ సాస్‌ను పాక కళ యొక్క నిజమైన పనిగా మార్చవచ్చు.

బాన్ అపెటిట్!

పోస్ట్ వీక్షణలు: 375

క్రీమ్‌లో ఉడికిన పుట్టగొడుగుల సైడ్ డిష్ పొందడానికి ఛాంపిగ్నాన్‌లను క్రీమ్ చేయండి మరియు ఉల్లిపాయలను కలిపి ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. సైడ్ డిష్ మెత్తని బంగాళాదుంపలు మరియు ఉడికిన క్యాబేజీ, తాజా లేదా సౌర్‌క్రాట్‌తో బాగా వెళ్తుంది. ఈ సరళమైన ఆనందాలతో మీ రోజువారీ మెనూని వైవిధ్యపరచండి.

సైడ్ డిష్ కోసం, మేము కొనుగోలు చేస్తాము:

- ఛాంపిగ్నాన్ పుట్టగొడుగులు (500 గ్రాములు)

- ఉల్లిపాయలు (2 మధ్య తరహా తలలు)

- పాల క్రీమ్, కొవ్వు పదార్ధం 15-22% (400 మి.లీ.)

- వెన్న (50-60 గ్రాములు)

- గోధుమ పిండి (సుమారు 100 గ్రాములు)

- టేబుల్ ఉప్పు (రుచికి)

- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు (రుచికి)

- వేయించడానికి శుద్ధి చేసిన పొద్దుతిరుగుడు నూనె

భాగాల తయారీ.

- పై తొక్క మరియు ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోయండి

- ఛాంపిగ్నాన్ పుట్టగొడుగులను శుభ్రం చేసి, కడగాలి మరియు ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. పుట్టగొడుగులను కాగితపు టవల్ మీద విస్తరించి ఎండబెట్టాలి. ఛాంపిగ్నాన్‌లను ముక్కలుగా కత్తిరించే ముందు వాటిని పూర్తిగా ఆరబెట్టడం మరింత సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది (ఇది వేగంగా మరియు మంచి నాణ్యతతో మారుతుంది). కట్ ప్లేట్లు యొక్క మందం 0.5 సెం.మీ లోపల మారుతూ ఉంటుంది.

ఉల్లిపాయలు మరియు పుట్టగొడుగులను వేయించడం.

- శుద్ధి చేసిన పొద్దుతిరుగుడు నూనెతో లోతైన వేయించడానికి పాన్ వేడి చేయండి

- అందులో తరిగిన ఉల్లిపాయలు వేసి కలపాలి. తరచుగా గందరగోళాన్ని, అపారదర్శక వరకు ఉల్లిపాయను వేయించాలి.

- వేయించిన ఉల్లిపాయలకు ఛాంపిగ్నాన్ ముక్కలను జోడించండి. రుచికి గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు వేసి, మిక్స్ చేసి, అధిక వేడి మీద 2 నిమిషాలు వేయించాలి.

- మీడియంకు వేడిని తగ్గించి, పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలను మరో 8-10 నిమిషాలు వేయించడం కొనసాగించండి. మేము ద్రవాన్ని చూస్తాము, తద్వారా ఛాంపిగ్నాన్లు వేయించవు (భారీగా వేయించిన పుట్టగొడుగులు మిల్క్ క్రీంతో బాగా సరిపోవు, నా రుచి కోసం).

క్రీమ్‌లో పుట్టగొడుగులను ఉడికించాలి.

ఛాంపిగ్నాన్‌లను వేయించడంతో పాటు, మరొక బర్నర్‌పై స్టెయిన్‌లెస్ పాన్‌లో లేదా సాస్పాన్‌లో (వాల్యూమ్ చిన్నది కాదు కాబట్టి పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలు తరువాత సరిపోతాయి):

- వెన్న కరిగించండి

- గోధుమ పిండి జోడించండి. కదిలించు మరియు లేత పసుపు వరకు వేయించాలి.

- పాలు క్రీమ్ జోడించండి. కదిలించు మరియు వాటిని ఒక వేసి తీసుకుని (ఇది ఉడకబెట్టడం మంచిది కాదు).

- వేయించిన ఛాంపిగ్నాన్లు మరియు ఉల్లిపాయలను జోడించండి.

- రుచికి టేబుల్ ఉప్పు మరియు గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు జోడించండి. కదిలించు మరియు చిక్కగా (10-15 నిమిషాలు) వరకు తక్కువ వేడి మీద డిష్ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.

ఎంచుకున్న సైడ్ డిష్‌లో క్రీమ్‌లో ఉడికించిన ఛాంపిగ్నాన్‌లను వేసి సర్వ్ చేయండి.

విందు వడ్డిస్తారు! ఛాంపిగ్నాన్స్ క్రీమ్, ఉల్లిపాయలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. క్రీమ్‌లో ఉడికిన పుట్టగొడుగులను అలంకరించండి!

మీరు మరియు మీ కుటుంబం పుట్టగొడుగుల ప్రధాన కోర్సులను ఇష్టపడితే, అప్పుడు వేయించడానికి పాన్లో క్రీమ్లో ఛాంపిగ్నాన్లను ప్రయత్నించండి. వంట ప్రక్రియ సంక్లిష్టంగా లేదు మరియు పెద్ద సంఖ్యలో పదార్థాల ఉపయోగం అవసరం లేదు. అదే సమయంలో, డిష్ సున్నితమైన క్రీము రుచితో సాకే, సుగంధంగా మారుతుంది.

క్లాసిక్ రెసిపీ ప్రకారం క్రీము సాస్‌తో పుట్టగొడుగుల వంటకాన్ని సిద్ధం చేయడానికి, మీకు ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:

• పుట్టగొడుగులు - 300 గ్రా;
• 10% క్రీమ్ - 80 ml;
• ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు;
• వెన్న - 10 గ్రా;
• పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l;
• ఉప్పు మరియు మిరియాలు - రుచికి.

పుట్టగొడుగుల వంటకం సిద్ధం చేయడానికి దశల వారీ వంటకం.

1. ముందుగా ఉల్లిపాయను సగం రింగులుగా కట్ చేసి, ఆపై చిన్న చతురస్రాకారంలో కత్తిరించండి.
2. బాణలిలో నూనె పోసి, వేడి చేసి, ఉల్లిపాయ ముక్కలను వేయించాలి.
3. పుట్టగొడుగులను కడగాలి మరియు చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
4. ఉల్లిపాయ బంగారు రంగులోకి మారడం ప్రారంభించినప్పుడు, పుట్టగొడుగు ముక్కలను జోడించండి. ప్రధాన పదార్థాలకు ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి.
5. మీడియం వేడి మీద సుమారు 5-7 నిమిషాలు ఉల్లిపాయలు మరియు పుట్టగొడుగులను వేయించడం కొనసాగించండి.
6. మరొక వేయించడానికి పాన్ తీసుకోండి. అందులో వెన్న వేసి తక్కువ వేడి మీద ఉంచండి. పదార్ధాన్ని 1-2 నిమిషాలు నానబెట్టి, ఆపై పిండిని జోడించండి. తక్కువ వేడి మీద దీన్ని వేయించాలి. పిండి బంగారు రంగును పొందడం అవసరం. దానికి క్రీమ్ జోడించండి, ప్రతిదీ పూర్తిగా కలపండి. ముద్దలు లేకుండా ఏకరీతి అనుగుణ్యతను పొందడం చాలా ముఖ్యం - అవసరమైతే whisk ఉపయోగించండి.
7. సాస్ కు వేయించిన ఉల్లిపాయలు మరియు పుట్టగొడుగులను జోడించండి. తక్కువ వేడి మీద ప్రతిదీ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. సాస్ చిక్కగా ఉన్నప్పుడు, మీరు డిష్ సర్వ్ చేయవచ్చు. వడ్డించేటప్పుడు తాజా మూలికలను ఉపయోగించండి.

పిండి లేకుండా త్వరిత వంటకం

అతిథులు ఇంటి గుమ్మంలో ఉన్నప్పుడు, మీరు పిండి లేకుండా శీఘ్ర రెసిపీ ప్రకారం క్రీమ్ మరియు వెల్లుల్లితో ఛాంపిగ్నాన్లను సిద్ధం చేయవచ్చు. మీకు ఈ క్రింది పదార్థాల సమితి అవసరం:

• పుట్టగొడుగులు - 450 గ్రా;
• కూరగాయల నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l.;
• వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
• 12% క్రీమ్ - 250 ml;
• ఉల్లిపాయ - 1 పిసి .;
• ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు - రుచికి.

వంట ప్రక్రియ క్రింది దశలను కలిగి ఉంటుంది:

1. పుట్టగొడుగులను కడగాలి మరియు ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
2. వేయించడానికి పాన్‌లో నూనె పోసి, వేడి చేసి, ముక్కలు చేసిన పుట్టగొడుగులను జోడించండి. మీడియం వేడి మీద దీన్ని వేయించాలి.
3. పై తొక్క మరియు ఉల్లిపాయను సగం రింగులుగా విప్పు. వాటిని మీ చేతులతో తేలికగా మాష్ చేసి, వాటిని ఛాంపిగ్నాన్లతో వేయించడానికి పాన్కు జోడించండి.
4. వెల్లుల్లి పీల్. లవంగాలను గ్రైండ్ చేసి సాట్‌లో కలపండి.
5. ప్రధాన పదార్ధాలతో మాస్ నుండి తేమ ఆవిరైపోయే వరకు వేచి ఉండండి, ఆపై వేడిని తగ్గించి, సుమారు 5-7 నిమిషాలు వేయించడానికి ప్రతిదీ కొనసాగించండి.
6. వేయించడానికి పాన్ కు క్రీమ్, ఉప్పు, మిరియాలు వేసి ప్రతిదీ కలపాలి. డిష్ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను కొనసాగించు. క్రీమ్ చిక్కగా అవసరం. ఆ తర్వాత మీరు వెంటనే ఏదైనా సైడ్ డిష్‌తో పండుగ పట్టికలో డిష్‌ను అందించవచ్చు. పానీయాల గురించి మర్చిపోవద్దు. వైట్ వైన్ పుట్టగొడుగులతో బాగా వెళ్తుంది.

ఒక డిష్ సిద్ధం చేసేటప్పుడు, వెల్లుల్లి లవంగాలు పేర్కొన్న సంఖ్య కంటే ఎక్కువ ఉపయోగించవద్దు. మీరు ఈ సలహాను నిర్లక్ష్యం చేస్తే, డిష్ కొద్దిగా చేదు రుచిని పొందుతుంది.

మీరు చీజ్ మరియు చికెన్ కలిపి వేయించడానికి పాన్లో క్రీమ్తో ఛాంపిగ్నాన్లను ఉడికించాలి - డిష్ అసాధారణంగా రుచికరమైన మరియు సుగంధంగా మారుతుంది. ఇది ఏదైనా సెలవుదినం కోసం అందించబడుతుంది, అది నూతన సంవత్సరం లేదా పేరు రోజు కావచ్చు. దీన్ని సిద్ధం చేయడానికి మీరు తీసుకోవాలి:

• రొమ్ము - 400 గ్రా;
• ఉల్లిపాయ - 1 పిసి .;
• చీజ్ - 100 గ్రా;
• 20% క్రీమ్ - 200 ml;
• పుట్టగొడుగులు - 300 గ్రా;
• కూరగాయల నూనె - 15 ml;
• ఉప్పు మరియు గ్రౌండ్ పెప్పర్ - రుచికి;
• వడ్డించడానికి ఏదైనా ఆకుకూరలు.

చికెన్ జులియెన్ తయారుచేసే ప్రక్రియ:

1. తెల్ల మాంసాన్ని కడగాలి మరియు చిన్న ఘనాలగా కత్తిరించండి.
2. వేయించడానికి పాన్లో నూనె వేడి చేసి, సిద్ధం చేసిన చికెన్ వేసి 10-15 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద వేయించాలి. మాంసం కొద్దిగా బంగారు క్రస్ట్ కలిగి ఉండాలని మీరు కోరుకుంటారు.
3. ఉల్లిపాయను చిన్న ఘనాలగా కోయండి. మాంసం దానిని జోడించండి, ప్రతిదీ కలపాలి.
4. పుట్టగొడుగులను పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. ప్రధాన పదార్ధాలతో పాన్లో వాటిని జోడించండి. వేడిని పెంచండి, తద్వారా చికెన్ మరియు ఛాంపిగ్నాన్లు వీలైనంత ఎక్కువ తేమను విడుదల చేస్తాయి.
5. మిరియాలు మరియు ఉప్పుతో సాట్ సీజన్. అన్ని పదార్థాలు బంగారు గోధుమ రంగులోకి వచ్చే వరకు తక్కువ వేడి మీద ఉంచండి.
6. ప్రత్యేక కంటైనర్లో క్రీమ్ను వేడి చేయండి. వాటిని ప్రధాన పదార్థాలకు జోడించండి. మాంసం యొక్క మంచిగా పెళుసైన ముక్కల భాగాన్ని క్రీమ్ కవర్ చేయకపోవడం అవసరం. తక్కువ వేడి మీద డిష్ ఉడికించడం కొనసాగించండి. క్రీమ్ చిక్కబడే వరకు మీరు వేచి ఉండాలి.
7. జున్ను తురుము. డిష్ మీద చల్లుకోండి, ఒక మూతతో కప్పండి మరియు బర్నర్ను ఆపివేయండి.
8. గ్రీన్స్ గొడ్డలితో నరకడం. దానితో పూర్తయిన జూలియెన్‌ను చల్లుకోండి, ప్లేట్లలో అమర్చండి మరియు సర్వ్ చేయండి.

ఈ డిష్ సిద్ధం చేసినప్పుడు, హార్డ్ జున్ను ఉపయోగించండి. పర్మేసన్ గొప్పవాడు. ఇది త్వరగా కరుగుతుంది మరియు ఆహారానికి ప్రత్యేక రుచిని ఇస్తుంది.

చీజ్ తో ఛాంపిగ్నాన్స్

ఓవెన్లో జున్నుతో ఛాంపిగ్నాన్స్ కోసం రుచికరమైన వంటకాన్ని పరిగణించండి. తయారీ కోసం మీకు ఇది అవసరం:

• పుట్టగొడుగులు - 1 కిలోలు;
• ఉల్లిపాయలు - 3 PC లు;
• తీపి మిరియాలు - 2 PC లు;
• క్రీమ్ 20% - 300 ml;
• క్రీమ్ చీజ్ - 200 గ్రా;
• కూరగాయల నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.;
• పార్స్లీ మరియు మెంతులు - ఒక్కొక్కటి ¼ బంచ్;
• ఉప్పు మరియు మిరపకాయ - రుచికి.

వంట ప్రక్రియ క్రింది దశలను కలిగి ఉంటుంది:

1. పుట్టగొడుగులను కడగాలి, ముక్కలుగా కట్ చేసి, బేకింగ్ డిష్‌లో కాల్చిన వస్తువుల మాదిరిగా ఉంచండి, ఇది కూరగాయల నూనెతో ముందే గ్రీజు చేయబడింది. ముక్కలను ఉప్పు వేసి మిరపకాయతో చల్లుకోండి.
2. ఉల్లిపాయను పీల్ చేసి సగం రింగులుగా కట్ చేసుకోండి. వాటిని ఛాంపిగ్నాన్స్ పైన ఉంచండి.
3. తీపి మిరియాలు కడగాలి మరియు కుట్లుగా కత్తిరించండి. ఉల్లిపాయ పైన ఉంచండి.
4. సగం జున్ను తురుము వేయండి. క్రీమ్‌తో కలపండి మరియు పదార్థాలను అచ్చులో పోయాలి.
5. ఓవెన్ 180 ° C కు వేడి చేయబడుతుంది. డిష్ దానిలో 40 నిమిషాలు ఉంచబడుతుంది. వంట ముగిసే 15 నిమిషాల ముందు, మిగిలిన జున్ను మరియు తరిగిన మూలికలతో అచ్చు యొక్క కంటెంట్లను చల్లుకోండి.
6. పూర్తయిన వంటకం బంగారు గోధుమ క్రస్ట్ మరియు ఆహ్లాదకరమైన క్రీము రుచిని కలిగి ఉంటుంది. పొయ్యి నుండి తీసివేసిన 5 నిమిషాల తర్వాత సర్వ్ చేయండి.

అచ్చుకు బదులుగా, మీరు ఈ వంటకాన్ని తయారుచేసేటప్పుడు కుండలను ఉపయోగించవచ్చు. అప్పుడు వంట ప్రక్రియ వేగంగా ఉంటుంది. ఇది 30 నిమిషాలు డిష్ ఉంచడానికి సరిపోతుంది. జున్ను పేర్కొన్న సమయం ముగియడానికి 5 నిమిషాల ముందు ఉపయోగించబడుతుంది. అది జోడించిన తర్వాత, కుండలు మూతతో కప్పబడవు. ఓవెన్లో వేయించడానికి ఎగువ స్థాయి సెట్ చేయబడింది, ఉష్ణోగ్రత 200 ° C వరకు పెరుగుతుంది.

కుటుంబ విందు కోసం క్రీమ్, ఉల్లిపాయలు మరియు బంగాళాదుంపలతో ఉడికించిన ఛాంపిగ్నాన్‌లను సిద్ధం చేయండి. మీకు ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:

• ఛాంపిగ్నాన్స్ - 700 గ్రా;
• బంగాళదుంపలు - 500 గ్రా;
• క్రీమ్ 20% - 300 ml;
• కూరగాయల నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l.;
• వెన్న - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.;
• నిమ్మరసం - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.;
• ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు;
• ఉప్పు మరియు గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - రుచికి.

వంట ప్రక్రియ:

1. బంగాళాదుంపలను కుట్లుగా కట్ చేసుకోండి.
2. వేయించడానికి పాన్లో కూరగాయల నూనెను వేడి చేసి, బంగాళాదుంపలను బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు అధిక వేడి మీద వేయించాలి.
3. పుట్టగొడుగులను అనేక ముక్కలుగా కట్ చేసి వెన్నలో వేయించాలి. 5-7 నిమిషాల తరువాత, వాటికి ముక్కలు చేసిన ఉల్లిపాయలను జోడించండి. మీడియం వేడి మీద 5-7 నిమిషాలు వేయించాలి. వేయించిన పదార్థాలకు కొద్దిగా గ్రౌండ్ పెప్పర్, రుచికి ఉప్పు మరియు నిమ్మరసం జోడించండి. ప్రతిదీ కలపండి.
4. వేయించిన బంగాళాదుంపలు పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలతో కలుపుతారు. క్రీమ్ ప్రధాన పదార్ధాలకు జోడించబడుతుంది, ప్రతిదీ మిశ్రమంగా ఉంటుంది మరియు మూత మూసివేయబడుతుంది. తక్కువ వేడి మీద 5-7 నిమిషాలు డిష్ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.

కావాలనుకుంటే, డిష్ సిద్ధం చేసేటప్పుడు మీరు టమోటాలు ఉపయోగించవచ్చు. వారు సిద్ధంగా ఉండటానికి 5-7 నిమిషాల ముందు బంగాళాదుంపలకు జోడించబడతాయి. టమోటాలు డిష్ మరింత జ్యుసి చేస్తుంది.

ముక్కలు చేసిన మాంసంతో ఛాంపిగ్నాన్లు

ముక్కలు చేసిన మాంసంతో క్రీమ్‌లో ఛాంపిగ్నాన్‌లను ఎలా ఉడికించాలో చాలా మంది ఆసక్తి కలిగి ఉన్నారు. అనేక విభిన్న వంటకాలు ఉన్నాయి. అయినప్పటికీ, డిష్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్‌ను తగ్గించడానికి జున్ను జోడించకుండా సాస్‌లు ఎల్లప్పుడూ క్రీమ్ మరియు పిండిపై ఆధారపడి ఉంటాయి. గృహిణులు తరచుగా ఈ రెసిపీ ఆధారంగా వంటకాన్ని తయారు చేస్తారు:

• ముక్కలు చేసిన మాంసం - 400 గ్రా;
• ఉల్లిపాయ - 1 పిసి .;
• క్రీమ్ 15% - 200 ml;
• కూరగాయల నూనె - 20 ml;
• పుట్టగొడుగులు - 400 గ్రా;
• ఉప్పు, మిరియాలు - రుచికి;
• పిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్.

డిష్ సిద్ధం చేయడానికి, ఇంట్లో ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని ఉపయోగించడం మంచిది. మీరు పంది మాంసం నుండి ఉడికించినట్లయితే, గ్రౌండింగ్ కోసం చాలా కొవ్వు ముక్కలను ఉపయోగించకుండా ఉండండి. ముక్కలు చేసిన గొడ్డు మాంసం తయారు చేయడం ఉత్తమం. అప్పుడు డిష్ తక్కువ కొవ్వుగా మారుతుంది, ఇది భోజనానికి మాత్రమే కాకుండా, రాత్రి భోజనానికి కూడా వడ్డించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.

దశల వారీ వంట ప్రక్రియ:

1. ఉల్లిపాయను కోసి, కూరగాయల నూనెలో బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
2. స్లాట్డ్ చెంచా ఉపయోగించి, ఉల్లిపాయ సాట్‌ను ప్లేట్‌లో ఉంచండి.
3. అదే వేయించడానికి పాన్లో, మెత్తగా తరిగిన పుట్టగొడుగులను వేయించాలి. ముందుగా, ద్రవ మరియు రసాలను విడుదల చేయడానికి అధిక వేడి మీద వాటిని ఉడికించాలి. అప్పుడు ఉష్ణోగ్రత తగ్గించి, తేలికగా బ్రౌన్ అయ్యే వరకు ప్రాసెస్ చేయండి. అప్పుడు పుట్టగొడుగులకు ఉల్లిపాయలను వేసి, తక్కువ వేడి మీద 3-5 నిమిషాలు వేయించాలి.
4. ఒక గిన్నెలో సుమారు 30 ml నీరు పోయాలి, పిండి వేసి కదిలించు. క్రీమ్ లో పోయాలి మరియు ఒక whisk తో తేలికగా కొట్టండి.
5. సాట్‌లో ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని జోడించండి. మాంసాన్ని తెల్లగా అయ్యే వరకు వేడి చేయండి. క్రీము పిండి మిశ్రమం, ఉప్పు, మిరియాలు వేసి, కదిలించు మరియు 5-7 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

ఫలితాలు

ఛాంపిగ్నాన్ వంటకాలను యూనివర్సల్ అని పిలుస్తారు. వాటిని కుటుంబ పట్టికలో మరియు వేడుకలలో వడ్డించవచ్చు. వారు సాంప్రదాయ సైడ్ డిష్ మరియు హాలిడే సలాడ్లు, డెజర్ట్‌లు మరియు సూప్‌లు రెండింటినీ సంపూర్ణంగా పూర్తి చేస్తారు. మీ ఆహారాన్ని వైవిధ్యపరచడానికి వివిధ వంటకాల ప్రకారం సాస్‌తో పుట్టగొడుగులను సిద్ధం చేయండి మరియు మీ కుటుంబం మరియు అతిథులను కొత్త మరియు రుచికరమైన వంటకాలతో మరింత తరచుగా ఆనందించండి.