ఓవెన్‌లో సాల్మన్‌తో కాల్చిన బ్రోకలీ. బ్రోకలీ మరియు జున్నుతో సాల్మన్

సువాసనగల క్రీము సాస్‌లో టెండర్ సాల్మన్ చాలా రుచికరమైనది! ఓవెన్లో లేదా వేయించడానికి పాన్లో, బ్రోకలీ లేదా పుట్టగొడుగులతో ఉడికించాలి.

క్రీము సాస్‌లోని మా సాల్మన్ మిమ్మల్ని ఉదాసీనంగా ఉంచదు. మార్గం ద్వారా, మేము అనుభవం లేని కుక్‌లను సంతోషపెట్టడానికి తొందరపడతాము: ఇది సరళంగా మరియు త్వరగా తయారు చేయబడుతుంది, కానీ ఫలితం ఆకట్టుకుంటుంది.

• తాజా చేప - 0.5-0.7 కిలోలు;
• క్రీమ్ ఒక గాజు;
• మైదా - 2 టేబుల్ స్పూన్లు;
• మెంతులు ఒక సమూహం;
• సగం నిమ్మకాయ రసం;
• రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు.

సాల్మొన్‌ను భాగాలుగా ముక్కలు చేయడం ద్వారా మన రుచికరమైన చేపలను తయారు చేసే ప్రక్రియను ప్రారంభిద్దాం. వాటిని ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో చల్లుకోండి మరియు మెరినేట్ చేయడానికి వదిలివేయండి.

చేపలు సుగంధ ద్రవ్యాలలో నానబెట్టినప్పుడు, సాస్ సిద్ధం చేయడం ప్రారంభిద్దాం. ఇది చేయుటకు, పొడి వేయించడానికి పాన్లో పిండిని లేత బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.

ఇప్పుడు ఫ్రైయింగ్ పాన్ లో క్రీమ్ ను కొద్దిగా వేడి చేసి అందులో వేయించిన పిండిని పోయాలి. ముద్దలు ఏర్పడకుండా మృదువైనంత వరకు ప్రతిదీ పూర్తిగా కదిలించడం చాలా ముఖ్యమైన విషయం.

సాస్ ఒక అనుకూలమైన కంటైనర్కు బదిలీ చేయబడుతుంది, ఆపై దానిలో సగం నిమ్మకాయ నుండి రసం పిండి వేయండి.

మా సాస్ యొక్క చివరి గమనిక తాజా మెంతులుగా ఉంటుంది: ఇది కత్తిరించబడాలి.

ఆకుకూరలను సాస్‌లో వేసి, మిశ్రమాన్ని మృదువైనంత వరకు కలపండి.

క్రీమ్ సాస్‌లోని సాల్మొన్‌ను దాని జ్యుసినెస్‌తో మిమ్మల్ని ఆహ్లాదపరిచేలా చేయడానికి, బాగా వేడిచేసిన ఫ్రైయింగ్ పాన్‌లో తక్కువ మొత్తంలో కూరగాయల నూనెలో వేయించాలి.

తాజా చేపలను ఎక్కువగా ఉడికించకూడదని మర్చిపోవద్దు! ఇది కేవలం కొన్ని నిమిషాలు ప్రతి వైపు పాన్ లో పట్టుకోండి సరిపోతుంది.

మా డిష్ కోసం అన్ని పదార్థాలు తయారు చేయబడ్డాయి. మీరు సాస్‌తో ఇప్పటికీ వెచ్చని చేపలను అందించవచ్చు మరియు డిష్ యొక్క అద్భుతమైన రుచిని ఆస్వాదించవచ్చు.

రెసిపీ 2: క్రీమీ సాస్‌లో కాల్చిన సాల్మన్

క్రీమీ సాస్‌తో కూడిన సాల్మన్ టెండర్ రెడ్ ఫిష్ ఫిల్లెట్ మరియు పర్మేసన్ చీజ్‌తో కాల్చిన జాజికాయ సువాసనతో కూడిన క్రీమీ సాస్‌ల సంపూర్ణ కలయిక. క్రీమ్ సాస్‌తో సాల్మన్ తప్పనిసరిగా బెచామెల్ సాస్‌తో సాల్మన్, కానీ పాలకు బదులుగా, క్రీమ్ సాస్‌కు జోడించబడుతుంది. చేప చాలా సువాసన మరియు ఆకలి పుట్టించేదిగా మారుతుంది, ఇది పండుగ పట్టికను కూడా సులభంగా అలంకరిస్తుంది. మరొక మంచి అదనంగా ఈ డిష్ తయారీ సౌలభ్యం మరియు వేగం.

• సాల్మన్ ఫిల్లెట్ - 800 గ్రా
• నిమ్మకాయ - ½ ముక్క
• ఉప్పు - రుచికి
• మిరియాలు - రుచికి
• చీజ్ - 100 గ్రా (ప్రాధాన్యంగా పర్మేసన్)

సాస్ కోసం:

• బల్బ్ ఉల్లిపాయలు
• వెన్న - 50 గ్రా
• పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు
• క్రీమ్ - 1.5 కప్పులు (10%)
• జాజికాయ - ½ టీస్పూన్
• ఉప్పు - ½ టీస్పూన్
• మిరియాలు - రుచికి

సాల్మన్ ఫిల్లెట్‌ను కడగాలి మరియు అదనపు నీటిని తొలగించడానికి కాగితపు టవల్‌తో ఆరబెట్టండి. సగం నిమ్మకాయ రసంతో సాల్మొన్ చల్లుకోండి. నిమ్మకాయ అసహ్యకరమైన చేపల వాసనను తొలగిస్తుంది. రెండు వైపులా ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో ఫిల్లెట్ సీజన్ మరియు మీరు సాస్ సిద్ధం అయితే వదిలి.

సాస్ సిద్ధం చేయడం ప్రారంభిద్దాం. ఇది చేయుటకు, మీడియం తురుము పీటపై ఒక మధ్య తరహా ఉల్లిపాయను తొక్కండి మరియు తురుముకోవాలి.

మీరు సాస్ సిద్ధం చేస్తుంది దీనిలో saucepan లో, వెన్న కరుగుతాయి.

వెన్న కరిగినప్పుడు, తురిమిన ఉల్లిపాయను వేసి, 3 నిమిషాలు నిరంతరం గందరగోళంతో వేయించాలి.

3 నిమిషాల తరువాత, ఉల్లిపాయ మరియు వెన్నకి పిండి వేసి త్వరగా అన్ని పదార్ధాలను కలపండి.

అప్పుడు క్రీమ్ లో పోయాలి. క్రీమ్ ఏదైనా కొవ్వు పదార్థాన్ని కలిగి ఉంటుంది, కానీ డిష్ చాలా భారీగా లేదని నిర్ధారించడానికి, పది శాతం సరిపోతుంది.

తక్కువ వేడి మీద సాస్ ఉడికించాలి, చిక్కబడే వరకు నిరంతరం కదిలించు. దీనికి సుమారు 5 నిమిషాలు పడుతుంది. సాధారణంగా ఈ సాస్‌లో గడ్డలు ఉండటంతో సమస్యలు లేవు, కానీ అవి అకస్మాత్తుగా కనిపిస్తే, సాస్‌ను బ్లెండర్‌తో కలపండి. సాస్ కు ఉప్పు, మిరియాలు మరియు జాజికాయ జోడించండి. ఈసారి నా దగ్గర జాజికాయ అయిపోయింది, కానీ ఒక స్నేహితుడు నాకు శ్రీలంక నుండి జాజికాయ/మచిస్ అనే ఆసక్తికరమైన మసాలాను తెచ్చాడు, అది నేను జోడించినది మరియు ఇది చాలా రుచికరంగా మారింది. మసాలా యొక్క రుచి జాజికాయతో సమానంగా ఉంటుంది, కానీ కొంచెం సున్నితమైనది. క్రీము సాస్ సిద్ధంగా ఉంది, మీరు డిష్ను సమీకరించడం ప్రారంభించవచ్చు.

ఒక చిన్న ముక్క వెన్నతో బేకింగ్ డిష్‌ను గ్రీజ్ చేయండి మరియు సాల్మొన్‌ను ఒక పొరలో ఉంచండి.

చేప మీద సాస్ పోయాలి. సాస్ చాలా మందంగా ఉంటుంది, కాబట్టి మీరు దానిని ఒక చెంచాతో సున్నితంగా చేయాలి.

ముతక తురుము పీటపై జున్ను తురుము మరియు సాల్మన్ మరియు క్రీమ్ సాస్ మీద చల్లుకోండి. పర్మేసన్‌ను ఉపయోగించడం మంచిది, ఎందుకంటే ఇది డిష్‌కు ప్రత్యేక పిక్వెన్సీని ఇస్తుంది, కానీ అది అందుబాటులో లేకుంటే, మీరు ఏదైనా జున్ను జోడించవచ్చు.

చేపలను 20 నిమిషాలు 200 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి. చేపలను ఎక్కువగా ఉడికించవద్దు, లేకుంటే అది పొడిగా ఉంటుంది.

20 నిమిషాల తర్వాత, క్రీమ్ సాస్‌లోని చేప సిద్ధంగా ఉంది, మీకు నచ్చిన ఏదైనా సైడ్ డిష్‌తో వేడిగా వడ్డించండి మరియు దాని సున్నితమైన క్రీము రుచిని ఆస్వాదించండి.

బాన్ అపెటిట్!

రెసిపీ 3: ఓవెన్‌లో క్రీమ్ సాస్‌లో సాల్మన్

కేవలం 10 నిమిషాల్లో ఓవెన్‌లో జ్యుసి సాల్మన్ వంట కోసం ఒక రెసిపీ. చాలా రుచికరమైన చేపలు సున్నితమైన క్రీము సాస్‌తో వడ్డిస్తారు.

• సాల్మన్ - 150 గ్రా
• కూరగాయల నూనె - 40 గ్రా
• క్రీమ్ - 100 గ్రా
• వైన్ - 100 గ్రా
• ఉల్లిపాయ - 60 గ్రా
• బే ఆకు - 2 PC లు.
• ఉప్పు - రుచికి
• నల్ల మిరియాలు - రుచికి
• ఆవాలు - 20 గ్రా

క్రీమ్ సాస్‌తో సాల్మొన్ కోసం పదార్థాలను సిద్ధం చేయండి.

మేము ఎముకలు మరియు పొట్టు నుండి సాల్మోన్ను శుభ్రం చేస్తాము. డీప్ కట్ చేసి సగానికి మడవండి.

పార్చ్‌మెంట్‌పై కొద్దిగా కూరగాయల నూనె పోయాలి, సాల్మన్‌ను పైన ఉంచండి మరియు అన్ని వైపులా ఉప్పు వేయండి. సాల్మన్‌ను ముందుగా వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో (ఉష్ణోగ్రత 190 డిగ్రీలు) 6 నిమిషాలు ఉంచండి.

ఈలోగా, సాస్ సిద్ధం. ఉల్లిపాయను మీడియం ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి.

వేడిచేసిన వేయించడానికి పాన్లో, కూరగాయల నూనెలో బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు ఉల్లిపాయలను వేయించాలి.

అప్పుడు డ్రై వైట్ వైన్ జోడించండి. ఆల్కహాల్‌ను ఆవిరి చేసి, బే ఆకు, నల్ల మిరియాలు మరియు క్రీమ్ జోడించండి. కదిలించు, ఆవాలు మరియు ఉప్పు జోడించండి. సాస్ 2 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి మరియు వేడి నుండి తొలగించండి.

ఒక జల్లెడ ద్వారా క్రీమ్ సాస్ వక్రీకరించు.

కాల్చిన సాల్మన్‌తో క్రీము సాస్‌ను సర్వ్ చేయండి.

క్రీమ్ సాస్‌తో ఓవెన్‌లో కాల్చిన సాల్మన్ సిద్ధంగా ఉంది. బాన్ అపెటిట్ అందరికీ!

రెసిపీ 4: ఫ్రైయింగ్ పాన్‌లో క్రీమ్ సాస్‌లో సాల్మన్

క్రీము సాస్‌లో జ్యుసి, లేత సాల్మన్ ఏదైనా సైడ్ డిష్, రోజువారీ లేదా పండుగ లేదా శృంగార విందు కోసం ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది!

• సాల్మన్ స్టీక్ 380 గ్రా.
• క్రీమ్ 150 మి.లీ.
• పర్మేసన్ జున్ను 30 గ్రా.
• సోయా సాస్ 3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.
• నిమ్మరసం 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్.
• కూరగాయల నూనె 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్.
• రుచికి ఉప్పు
• రుచికి చేపలకు సుగంధ ద్రవ్యాలు

సాల్మొన్‌ను శుభ్రం చేయండి, చర్మం మరియు ఎముకలను తొలగించండి, మృతదేహాలను సగం పొడవుగా కత్తిరించండి.

సోయా సాస్ మరియు నిమ్మరసంలో ఫిల్లెట్ను మెరినేట్ చేయండి. marinade ఉప్పు నిర్ధారించుకోండి, సుగంధ ద్రవ్యాలతో సీజన్, మరియు చేప ఉత్పత్తి 15 నిమిషాలు marinate వీలు.

కూరగాయల నూనెతో వేయించడానికి పాన్ వేడి చేసి, ప్రతి వైపు ఫిష్ ఫిల్లెట్ వేయించాలి.

ఇప్పుడు సాస్ తయారు చేయండి. శుభ్రమైన కంటైనర్ తీసుకోండి, దానిలో క్రీమ్ పోయాలి, ఉప్పు వేసి, ఉడకబెట్టండి, ఆపై వేడి మిశ్రమానికి తురిమిన చీజ్ జోడించండి, కదిలించు, సాస్ మిశ్రమం సిద్ధంగా ఉంది.

చేపల మీద సాస్ పోయాలి మరియు వెంటనే ప్రతి ఒక్కరినీ టేబుల్కి ఆహ్వానించండి, క్రీమ్ సాస్లో సాల్మన్ సిద్ధంగా ఉంది!

రెసిపీ 5: క్రీమ్ సాస్‌లో బ్రోకలీతో సాల్మన్ (ఫోటోతో)

• సాల్మన్ ఫిల్లెట్ - 500 గ్రా
• బ్రోకలీ క్యాబేజీ - 500 గ్రా
• నిమ్మరసం - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు
• వెన్న - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు
• హార్డ్ జున్ను - 125 గ్రా
• క్రీమ్ - 100 ml
• పాలు - 200 ml
• గుడ్లు - 4 PC లు
• గ్రౌండ్ జాజికాయ - 1 చిటికెడు
• గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - రుచికి
• ఉప్పు - రుచికి

సాల్మన్ ఫిల్లెట్ కడగాలి, పొడిగా మరియు ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. ఉప్పు, మిరియాలు మరియు నిమ్మరసంతో చల్లుకోండి. 30 నిముషాల పాటు వదిలి, ఆపై నీరు వేసి, బ్రోకలీతో సుమారు 10 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి.

స్లాట్డ్ చెంచా ఉపయోగించి ఒక ప్లేట్ మీద ఉంచండి. విడిగా ఉడకబెట్టవచ్చు.

క్రీమ్, పాలు (మీరు ఒకటి లేదా మరొకటి ఉపయోగించవచ్చు), తురిమిన చీజ్ మరియు గుడ్లను బ్లెండర్ ఉపయోగించి మృదువైనంత వరకు కొట్టండి. ఉప్పు, మిరియాలు మరియు జాజికాయ జోడించండి. కలపండి.

వెన్నతో అచ్చును గ్రీజ్ చేయండి.

సాల్మన్ ఫిల్లెట్లు మరియు బ్రోకలీని పొరలుగా వేయండి. క్రీము సాస్ లో పోయాలి మరియు వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి. 200-220 డిగ్రీల వద్ద సుమారు 20 నిమిషాలు కాల్చండి.

ఈ వంటకం మెత్తని బంగాళాదుంపలతో లేదా ప్రత్యేక వంటకంగా వడ్డిస్తారు.

క్రీమ్ సాస్‌లో బ్రోకలీతో కాల్చిన సాల్మన్ సిద్ధంగా ఉంది!

రెసిపీ 6, స్టెప్ బై స్టెప్: క్రీమీ కేవియర్ సాస్‌లో సాల్మన్

ఎర్ర చేప పట్ల ఉదాసీనంగా ఉండే వ్యక్తిని కనుగొనడం కష్టం. ఇది అనేక ఉత్పత్తులతో బాగా సాగుతుంది మరియు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. అందుకే సాల్మన్ మా టేబుల్‌పై చాలా తరచుగా అతిథిగా ఉంటుంది. నేను భిన్నంగా ఉడికించాను.

నేను చాలా కాలంగా కేవియర్ సాస్‌తో సాల్మన్‌ను ఉడికించాలని కోరుకుంటున్నాను, ఆపై నా భర్త ఎర్ర కేవియర్ కూజాను కొన్నాడు. రెసిపీ చాలా సులభం అయినప్పటికీ ఇది చాలా రుచికరమైనదిగా మారింది.

• సాల్మన్ 400 గ్రా
• ఉప్పు 2 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా
• క్రీమ్ 200 మి.లీ
• రెడ్ కేవియర్ 50 గ్రా

మొదట మీరు సాల్మన్ ఫిల్లెట్‌ను రాక్ సాల్ట్‌లో మెరినేట్ చేయాలి. ఇది చేయుటకు, సాల్మన్ ఫిల్లెట్ పూర్తిగా ఉప్పుతో చల్లి ఐదు నిమిషాలు వదిలివేయాలి. చేపలను ఉప్పులో వేయకుండా ఉండటం ముఖ్యం, లేకుంటే అది కఠినంగా మరియు పొడిగా మారుతుంది.

సాల్మొన్ మెరినేట్ చేస్తున్నప్పుడు, పాన్ లోకి క్రీమ్ పోయాలి మరియు మీడియం వేడి మీద మరిగించాలి. క్రీమ్ ఉడకబెట్టినప్పుడు, వేడిని కనిష్టంగా తగ్గించి, మరో 4-5 నిమిషాలు క్రీమ్ను ఆవిరి చేయండి. క్రీమ్ కొద్దిగా చల్లబరుస్తుంది మరియు ఎరుపు కేవియర్కు జోడించండి. కొద్దిగా చల్లబడిన క్రీమ్‌కు కేవియర్ జోడించడం చాలా ముఖ్యం, లేకపోతే కేవియర్ ఉడికించి గట్టిపడవచ్చు. సాస్ సాల్టెడ్ అవసరం లేదు ఎరుపు కేవియర్ కృతజ్ఞతలు, ఇది చాలా ఉప్పగా మారుతుంది.

ఏదైనా మిగిలిన ఉప్పు నుండి marinated చేప శుభ్రం చేయు, అది పూర్తిగా తుడవడం మరియు టెఫ్లాన్ పూత బాగా వేడి పొడి ఫ్రైయింగ్ పాన్ లో ప్రతి వైపు 4-5 నిమిషాలు (1.5 సెం.మీ. మందపాటి ముక్కలు కోసం) వేసి.

మెత్తని బంగాళాదుంపలతో క్రీము కేవియర్ సాస్‌తో సాల్మన్‌ను సర్వ్ చేయడం ఉత్తమం.

రెసిపీ 7: క్రీమీ సాస్‌లో రొయ్యలతో సాల్మన్

ఈ రుచికరమైన మరియు చాలా ఫిల్లింగ్ డిష్ తయారు చేయడం చాలా సులభం. మీకు ప్రత్యేక నైపుణ్యాలు ఏవీ అవసరం లేదు మరియు వంట చేయడానికి మీకు చాలా తక్కువ సమయం పడుతుంది. ఎముకలు లేనింత వరకు చేపలలోని ఏదైనా భాగం ఈ వంటకాన్ని తయారు చేయడానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది. రొయ్యలను తాజాగా లేదా స్తంభింపచేసిన వాటిని ఉపయోగించవచ్చు. మీరు చాలా కాలంగా రెసిపీ కోసం చూస్తున్నట్లయితే, క్రీము సాస్‌లో రొయ్యలతో సాల్మొన్ ఎలా ఉడికించాలో తెలియక - ఇక్కడ అది మీ ముందు ఉంది.

• సాల్మన్ - 250-300 గ్రాములు
• రొయ్యలు - 300-400 గ్రాములు
• సోర్ క్రీం - 100 గ్రాములు
• వెల్లుల్లి - 4-5 లవంగాలు
• ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క
• ఉప్పు - 0.5 టీస్పూన్లు (రుచికి)
• కూరగాయల నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా

ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి పీల్. వెల్లుల్లిని సన్నని ముక్కలుగా మరియు ఉల్లిపాయను వీలైనంత మెత్తగా కోయండి. చేపలను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి, రొయ్యలను తొక్కండి.

కూరగాయల నూనెతో వేయించడానికి పాన్ వేడి చేసి దానిపై వెల్లుల్లి ఉంచండి. అక్షరాలా 15-20 సెకన్ల పాటు వేయించాలి. ఉల్లిపాయ పారదర్శకంగా మారే వరకు, తరిగిన ఉల్లిపాయ వేసి వేయించాలి.

ఇప్పుడు చేపల వంతు వచ్చింది - ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లితో వేయించడానికి పాన్లో సాల్మన్ ముక్కలను వేసి, 2 నిమిషాలు కలపండి మరియు వేయించాలి, 2 నిమిషాలు కదిలించు.

పాన్ కు సోర్ క్రీం వేసి, ఉప్పు వేసి కదిలించు. మీరు చిటికెడు నిమ్మ మిరియాలు లేదా గ్రౌండ్ బ్లాక్‌ను జోడించవచ్చు. గందరగోళాన్ని, మరొక 2-3 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అంతే. డిష్ సిద్ధంగా ఉంది.

రెసిపీ 8: క్రీమ్ సాస్‌లో ఓవెన్‌లో సాల్మన్ స్టీక్స్

• సాల్మన్ - 700 గ్రా
• ఉప్పు (రుచికి)
• నిమ్మకాయ (రుచికి)
• నల్ల మిరియాలు (రుచికి)
• క్రీమ్ (10%, సాస్ లో) - 200 ml
• మెంతులు (సాస్) - 1 బంచ్.
• వెన్న (సాస్) - 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్.
• గోధుమ పిండి / పిండి (సాస్) - 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్.

సాల్మన్ ఫిల్లెట్ (లేదా రెడీమేడ్ స్టీక్స్) తీసుకోండి, నేను సుమారు 700 గ్రాముల భాగాన్ని కలిగి ఉన్నాను.

ఏదైనా ముక్కలుగా కత్తిరించండి (మీ ఇష్టం), నేను పెద్దగా కత్తిరించలేదు. ఒక గిన్నెలో ఉంచండి, కొద్దిగా ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి, సగం నిమ్మకాయ రసాన్ని పిండి వేయండి, కదిలించు మరియు అరగంట కొరకు marinate చెయ్యనివ్వండి.

పార్చ్మెంట్ కాగితంపై బేకింగ్ డిష్లో ఉంచండి మరియు వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి, 180-200C ఉష్ణోగ్రత వద్ద 20 నిమిషాలు కాల్చండి.

పూర్తయిన చేప ఇక్కడ ఉంది.

సాస్ సిద్ధం: ఒక వేయించడానికి పాన్ లో 1 టేబుల్ స్పూన్ కరుగుతాయి. ఎల్. వెన్న, 1 టేబుల్ స్పూన్ జోడించండి. ఎల్. పిండి, తేలికగా వేయించి క్రీమ్‌లో పోయాలి, కొద్దిగా ఉడకబెట్టండి (కొద్దిగా చిక్కబడే వరకు). మెంతులు ఒక సమూహం కట్, వేడి (కానీ ఇప్పటికే స్టవ్ నుండి తొలగించబడింది) సాస్ జోడించండి, కదిలించు మరియు వెంటనే చేప మీద పోయాలి. బాన్ అపెటిట్!

రెసిపీ 9: ఓవెన్‌లో క్రీమ్ సాస్‌తో సాల్మన్

రెస్టారెంట్‌లో మాదిరిగానే ఇంట్లో సుగంధ ఎరుపు చేపలను ఉడికించాలా? సులభంగా! ఓవెన్‌లోని క్రీము సాస్‌లో సాల్మన్ మీ కుటుంబ సభ్యులను మరియు అతిథులను దాని ఆకలి పుట్టించే రూపం, లేత ఆకుపచ్చ వాసన మరియు జ్యుసి, రుచికరమైన చేపల అద్భుతమైన రుచితో ఆకర్షిస్తుంది. మరియు ఈ పాక కళాఖండాన్ని తయారు చేయడం చాలా కష్టం కాదు, ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే ఉష్ణోగ్రతను నిర్వహించడం మరియు అత్యధిక నాణ్యత గల పదార్థాలను మాత్రమే ఎంచుకోవడం.

• సాల్మన్ ఫిల్లెట్ 1 కిలోగ్రాము
• నిమ్మకాయ 1 ముక్క
• రుచికి ఉప్పు
• రుచికి గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు

సాస్ కోసం

• క్రీమ్ (మీడియం కొవ్వు) 1 లీటర్
• డిజోన్ ఆవాలు 2 టీస్పూన్లు
• తాజా మెంతులు 10 గ్రాములు
• తాజా పార్స్లీ 10 గ్రాములు
• తాజా తులసి 10 గ్రాములు
• తాజా టార్రాగన్ 10 గ్రాములు
• గుడ్డు సొనలు 3 ముక్కలు

నిమ్మకాయను గోరువెచ్చని నీటితో బాగా కడిగి, మీ చేతితో లేదా బ్రష్‌తో అంటుకున్న మురికిని తొలగించండి. మీరు చూడని పండ్ల చర్మంపై చాలా మురికి ఉందని గుర్తుంచుకోండి. ఒలిచిన నిమ్మకాయను పునర్వినియోగపరచలేని కాగితపు టవల్‌తో తుడిచి, చక్కటి తురుము పీటపై అభిరుచిని తురుముకోవాలి. అప్పుడు పండు నుండి రసాన్ని ప్రత్యేక గిన్నెలో పిండి వేయండి మరియు ద్రవం నుండి గుజ్జు మరియు విత్తనాలను తొలగించండి.

మీ చేప స్తంభింపజేసినట్లయితే, అది కరిగించబడాలి, కానీ మీరు దీని కోసం మైక్రోవేవ్‌ను ఉపయోగించాల్సిన అవసరం లేదు లేదా నడుస్తున్న వేడి నీటిలో ఫిల్లెట్ ఉంచండి. లేదు, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద సాల్మన్ దూరంగా వెళ్లి తనంతట తానుగా వేడెక్కే వరకు వేచి ఉండండి.
కరిగించిన ఫిల్లెట్‌ను చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి, డిస్పోజబుల్ టవల్‌లతో తుడవండి మరియు 5-7 సెంటీమీటర్ల మందపాటి చిన్న స్ట్రిప్స్‌గా కత్తిరించండి, ప్రాధాన్యంగా 5 సెంటీమీటర్లు లక్ష్యంగా పెట్టుకోండి. పెప్పర్ మరియు సాల్మన్ ముక్కలను ఉప్పు వేసి, సుగంధ ద్రవ్యాలలో రుద్దండి మరియు చేపలను బేకింగ్ డిష్‌లో ఉంచండి. సాల్మన్ మీద నిమ్మరసం పోయాలి. ఈ మెరినేడ్‌లో 10-15 నిమిషాలు నానబెట్టడానికి ప్రతిదీ వదిలివేయండి.

అన్ని తాజా మూలికలను ఒక కోలాండర్లో ఉంచండి మరియు వాటిని గోరువెచ్చని నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి. అప్పుడు గ్లాస్ నుండి అదనపు తేమ హరించడానికి కొంత సమయం వేచి ఉండండి. అప్పుడు పచ్చదనం యొక్క కొమ్మలను కట్టింగ్ బోర్డ్‌కు బదిలీ చేయండి మరియు కాండం నుండి ఆకులను వేరు చేయండి. కాడలను విస్మరించండి మరియు మిగిలిన వాటిని చాలా మెత్తగా కోయండి.

ఒక లోతైన ప్లేట్ లో సొనలు ఉంచండి, అక్కడ క్రీమ్ పోయాలి మరియు మృదువైన వరకు whisk తో ప్రతిదీ కలపాలి. అప్పుడు సాస్‌లో డిజోన్ ఆవాలు వేసి మళ్లీ బాగా కలపాలి. చివరగా, తరిగిన మూలికలు మరియు నిమ్మ అభిరుచిని మిశ్రమానికి జోడించండి. మీరు ఇప్పుడే జోడించిన మసాలా దినుసులను కలపండి.

ఓవెన్‌ను 200 డిగ్రీల సెల్సియస్‌కు ముందుగా వేడి చేయండి. ఫలితంగా క్రీము సాస్‌ను చేపలతో డిష్‌లో పోయాలి మరియు 20 నిమిషాలు ప్రతిదీ కాల్చండి. ఈ సమయంలో, సాస్ యొక్క భాగం ఆవిరైపోతుంది, అది కొద్దిగా చిక్కగా ఉంటుంది మరియు చేపలు మూలికల సుగంధాలతో సంతృప్తమవుతాయి మరియు రుచికరమైన జ్యుసిగా మారుతాయి. త్వరగా పొయ్యి నుండి పూర్తి డిష్ తొలగించి టేబుల్ దానిని సర్వ్.

ఒక సన్నని గరిటెతో, సాల్మన్ ముక్కలను సర్వింగ్ ప్లేట్‌లకు బదిలీ చేయండి మరియు తాజా మూలికలు మరియు సన్నని నిమ్మకాయ ముక్కలతో అలంకరించండి. సైడ్ డిష్‌గా, బియ్యం లేదా ఉడికించిన బంగాళాదుంపలను ఎంచుకోండి. బాన్ అపెటిట్!

రెసిపీ 10: క్రీమ్ సాస్‌లో పుట్టగొడుగులతో సాల్మన్

సాల్మన్‌ను దేనితోనైనా పాడుచేయడం కష్టం. ఈ చేప మృదువైనది, రుచికరమైనది, త్వరగా ఉడికించాలి మరియు తయారీలో ఎక్కువ శ్రమ అవసరం లేదు.

పుట్టగొడుగులతో కూడిన క్రీము సాస్‌లో సాల్మన్ పండుగ పట్టిక, గాలా ఫ్యామిలీ డిన్నర్ లేదా శృంగార సాయంత్రం కోసం అనుకూలంగా ఉంటుంది. వాస్తవానికి, ఈ ఉత్పత్తి చౌకగా లేదు, కానీ ఇది తరచుగా తయారు చేయబడదు, కాబట్టి దీన్ని ప్రయత్నించండి, విజయం మరియు ప్రశంసలు హామీ ఇవ్వబడతాయి!

• 3 సాల్మన్ స్టీక్స్
• 0.4-0.5 కిలోల ఛాంపిగ్నాన్లు
• 1 ఉల్లిపాయ
• ½ నిమ్మరసం
• మెంతులు బంచ్
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. ఆలివ్ నూనె
• 200 ml 10% క్రీమ్
• 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. పిండి
• 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. సోయా సాస్
• ఉప్పు, రుచి మిరియాలు

మొదటి, 1 టేబుల్ స్పూన్ నుండి marinade సిద్ధం. ఎల్. సోయా సాస్, 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. ఆలివ్ నూనె మరియు ½ నిమ్మరసం.

చేపల స్టీక్స్‌ను కడగాలి మరియు వాటిని కాగితపు టవల్‌తో ఆరబెట్టండి. ఫలిత సాస్‌తో రెండు వైపులా ప్రతి స్టీక్‌ను ద్రవపదార్థం చేయండి. అప్పుడు రెండు వైపులా కొద్దిగా ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. క్రీమ్ సాస్‌లో సాల్మొన్‌ను రుచిగా చేయడానికి, మెరీనాడ్‌తో పూత పూయబడి కనీసం అరగంట పాటు నిలబడి నానబెట్టడం మంచిది.

వేయించడానికి పాన్లో 2 టేబుల్ స్పూన్లు వేడి చేయండి. ఎల్. ఆలివ్ నూనె మరియు తేలికగా సాల్మొన్ (ప్రతి వైపు 1 నిమిషం కంటే ఎక్కువ) వేయించాలి.

ఓవెన్‌ను 160-180 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయండి. ప్రతి స్టీక్‌ను రేకులో, మెరిసే వైపు లోపలికి చుట్టండి.

చుట్టిన సాల్మన్ స్టీక్స్‌ను బేకింగ్ షీట్‌లో ఉంచండి మరియు ఓవెన్‌లో 20 నిమిషాలు ఉంచండి.

క్రీమీ మష్రూమ్ సాస్ సిద్ధం చేయడం ప్రారంభిద్దాం.

ఉల్లిపాయను పీల్ చేసి చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి.

పుట్టగొడుగులను తడి గుడ్డతో తుడవండి లేదా వాటిని కడగాలి, ఆపై సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

కడిగిన మెంతులు మెత్తగా కోయండి.

సాల్మన్‌ను వేయించిన తర్వాత మిగిలిన నూనెలో, ఉల్లిపాయను కొద్దిగా బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.

ఉల్లిపాయకు తరిగిన పుట్టగొడుగులను వేసి, మీడియం వేడి మీద వేయించి, సుమారు 5 నిమిషాలు కలపండి. అప్పుడు జాగ్రత్తగా పిండి వేసి, మిక్స్ చేసి మరో 1-2 నిమిషాలు వేయించాలి.

పాన్ లోకి క్రీమ్ పోయాలి, మరిగించి, వేడిని తగ్గించండి. అప్పుడు రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి, 1-2 నిమిషాలు నిరంతరం గందరగోళంతో సాస్ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. మీరు క్రీము సాస్‌కు మిగిలిన మెరీనాడ్‌ను జోడించవచ్చు, కానీ దానిని అతిగా ఉప్పు వేయవద్దు!

మెంతులు జోడించండి, సాస్ కొద్దిగా ఇన్ఫ్యూజ్ వీలు ఒక మూత తో పాన్ కవర్.

ప్లేట్లలో సాల్మొన్ ఉంచండి, సాస్ మీద పోయాలి మరియు సర్వ్ చేయండి. బియ్యం లేదా ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు సైడ్ డిష్‌గా సరిపోతాయి. పుట్టగొడుగులతో కూడిన క్రీము సాస్‌లో సాల్మన్ సున్నితమైన, శుద్ధి చేసిన రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు నిస్సందేహంగా మీ టేబుల్‌ను అలంకరిస్తుంది. దీన్ని తయారు చేయడానికి నేను బాగా సిఫార్సు చేస్తున్నాను.

పూర్తి స్క్రీన్‌లో

KENWOOD కిచెన్ మెషీన్‌తో స్టోర్-కొన్న ట్యాగ్లియాటెల్‌ను పొందండి లేదా సహజమైన, తాజా ఇంట్లో పాస్తాను తయారు చేయండి. ఇది చేయుటకు, గిన్నెలో నీరు పోయాలి. క్రమంగా పిండిని జోడించి, సాగే, దట్టమైన పిండిలో మెత్తగా పిండి వేయండి (దీనికి 7-8 నిమిషాలు పడుతుంది). ఉప్పు చిటికెడు జోడించండి. పిండిని ఫిల్మ్‌లో చుట్టి 30 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోవడానికి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి. ఈ పిండి వంటకం అన్ని రకాల పాస్తాలకు అనుకూలంగా ఉంటుంది.

పూర్తి స్క్రీన్‌లో

ప్రత్యేక డౌ షీటింగ్ అటాచ్మెంట్ ఉపయోగించి, త్వరగా మరియు సులభంగా సిద్ధం డౌ యొక్క సన్నని షీట్లను ఏర్పరుస్తుంది. దీన్ని చేయడానికి, దానిని 3 భాగాలుగా విభజించండి. ఒక భాగాన్ని తీసుకోండి, మీ అరచేతితో సుమారు 1 సెంటీమీటర్ల మందంతో చదును చేయండి, ఆపై, కెన్‌వుడ్ కిచెన్ మెషిన్ యొక్క డౌ అటాచ్‌మెంట్‌ను ఉపయోగించి, పిండిని పలుచని పొరలో వేయండి (మొదటి వేగాన్ని ఆన్ చేయండి): అటాచ్మెంట్ అనేక సార్లు, క్రమంగా 1 నుండి 9 వరకు మందం ఖాళీ తగ్గించడం. అదే విధంగా డౌ మిగిలిన 2 ముక్కలు బయటకు వెళ్లండి.

పూర్తి స్క్రీన్‌లో

పూర్తి స్క్రీన్‌లో

దశ 1: సాల్మన్ ఫిల్లెట్‌ను సిద్ధం చేయండి.

చేపలను కరిగించి, నీటిలో బాగా కడగాలి. దీని తరువాత, సాల్మన్‌ను సుమారు 3 నుండి 3 సెంటీమీటర్ల ఘనాలగా కత్తిరించండి. తరువాత, ముక్కలను ఒక గిన్నెలో వేసి, రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి, నిమ్మరసంతో ఉదారంగా చల్లుకోండి. సాల్మన్ ఈ రూపంలో 30 నిమిషాలు ఉంచాలి. ఒక saucepan లోకి నీరు పోయాలి మరియు అది నిప్పు ఉంచండి. మరిగే సమయంలో, నీటిలో సాల్మన్ ముక్కలను వేసి, వేడిని తగ్గించండి. చేపలను 10 నిమిషాలు ఉడికించి, ఆపై బయటకు తీసి చల్లబరచండి.

దశ 2: బ్రోకలీని ఉడికించాలి.

క్యాబేజీని కడగడం మరియు కత్తితో చిన్న పుష్పగుచ్ఛాలుగా విభజించడం అవసరం. ఒక saucepan లో మీరు ఒక వేసి నీరు 0.5 లీటర్ల తీసుకుని మరియు కొద్దిగా ఉప్పు అవసరం. వేడినీటిలో బ్రోకలీని జాగ్రత్తగా వేసి, సుమారు 10 నిమిషాలు మితమైన వేడి మీద ఉడికించాలి, ఆపై ఒక కోలాండర్లో ఉంచండి మరియు ద్రవాన్ని ప్రవహించనివ్వండి.

దశ 3: డిష్ కాల్చండి.

ఒక గిన్నెలో పాలు మరియు క్రీమ్ కలపండి. ఒక whisk లేదా ఫోర్క్ తో పూర్తిగా కంటెంట్లను whisk. తరువాత, ఒక ముతక తురుము పీట మీద హార్డ్ జున్ను రుబ్బు మరియు పాలు మిశ్రమం దానిని జోడించండి, కదిలించు. ఒక గిన్నెలో గుడ్లు పగలగొట్టి, సాస్‌లో ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి, చిటికెడు జాజికాయ వేసి, కంటెంట్‌లను బాగా కొట్టండి. రిమ్డ్ బేకింగ్ షీట్ లేదా అచ్చును వెన్నతో గ్రీజ్ చేయండి. దిగువన సాల్మన్ ముక్కలను మరియు పైన బ్రోకలీ పుష్పాలను ఉంచండి. తరువాత, డిష్ మీద సమానంగా క్రీమ్ సాస్ పోయాలి. ఓవెన్‌ను 200 డిగ్రీల వరకు వేడి చేసి, అందులో అచ్చును 20 నిమిషాలు ఉంచండి.

దశ 4: బ్రోకలీ మరియు చీజ్‌తో సాల్మన్‌ను సర్వ్ చేయండి.

ఈ వంటకం పూర్తయింది, ఎందుకంటే ఇందులో చేపలు, సైడ్ డిష్ మరియు క్రీము సాస్ ఉంటాయి. దీని రుచి చాలా సున్నితమైనది మరియు గరిష్టంగా సమతుల్యమైనది. వేడి సాల్మన్ మరియు బ్రోకలీని పెద్ద డిష్ లేదా సర్వింగ్ ప్లేట్‌లకు బదిలీ చేయండి, మూలికలతో అలంకరించండి మరియు నిమ్మకాయ ముక్కతో సర్వ్ చేయండి. నీ భోజనాన్ని ఆస్వాదించు!

ఈ రెసిపీని తయారు చేయడానికి మీరు స్తంభింపచేసిన బ్రోకలీని కూడా ఉపయోగించవచ్చు. ఈ సందర్భంలో, వాటిని ఉడకబెట్టడం అవసరం లేదు, ఎందుకంటే అటువంటి మిశ్రమాలు గడ్డకట్టే ముందు ఆదిమ వేడి చికిత్సకు లోనవుతాయి.

మీరు ఇప్పటికే ప్రాసెస్ చేయని సాల్మన్ ఫిల్లెట్లను ఉపయోగిస్తుంటే, కానీ చేపల ముక్కలను ఉపయోగించినట్లయితే, మీరు వాటిని చర్మంతో మరియు అన్ని ఎముకలను జాగ్రత్తగా తొలగించి, ఆ తర్వాత వాటిని ముక్కలుగా కట్ చేయాలి.

మీరు తీపి మిరియాలు మరియు కాలీఫ్లవర్ ముక్కలను జోడించినట్లయితే డిష్ మరింత రుచిగా మరియు మరింత సుగంధంగా మారుతుంది.

కొన్నిసార్లు మీరు రాత్రి భోజనం కోసం ఏమి ఉడికించాలి, ఆరోగ్యకరమైన మరియు రుచికరమైన, కానీ మీరు స్టవ్ వద్ద మొత్తం సాయంత్రం గడపాలని కోరుకోరు... మేము మీకు బ్రోకలీతో కాల్చిన ఎర్ర చేపల సమతుల్య వంటకం కోసం అద్భుతమైన వంటకాన్ని అందిస్తున్నాము. ఇది అదే సమయంలో సంతృప్తికరంగా, తేలికగా మరియు సిద్ధం చేయడం సులభం. ఈ వంటకం రొమాంటిక్ డిన్నర్‌కు కూడా అనుకూలంగా ఉంటుంది.

కావలసినవి:
సాల్మన్ ఫిల్లెట్ (సాల్మన్, ట్రౌట్) - 200 గ్రా
బ్రోకలీ - 200 గ్రా
కోడి గుడ్డు - 1 పిసి.
ఉల్లిపాయలు - 1/2 PC లు.
పచ్చి ఉల్లిపాయలు - రుచికి
పాలు 1.5% - 50 మి.లీ
హార్డ్ జున్ను (తక్కువ కొవ్వు) - 50 గ్రా
ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు - రుచికి
కూరగాయల నూనె - 1/2 టీస్పూన్

తయారీ:
1. వేయించడానికి పాన్ వేడి మరియు కూరగాయల నూనె ఒక డ్రాప్ తో గ్రీజు అది వేసి, అది వేసి ఉల్లిపాయలు, బంగారు గోధుమ వరకు, చాలా మెత్తగా కాదు కత్తిరించి. తరువాత, ఉల్లిపాయకు బ్రోకలీని వేసి, క్యాబేజీ స్తంభింపజేసినట్లయితే, అది మృదువుగా మరియు దానిపై మంచు కరుగుతుంది వరకు కొన్ని నిమిషాలు గందరగోళాన్ని, అన్నింటినీ కలిపి వేయించాలి.

2. ఫిష్ ఫిల్లెట్ను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, బేకింగ్ డిష్లో ఉంచండి, రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. పుష్పగుచ్ఛాలు చాలా పెద్దవిగా ఉంటే, వాటిని కత్తిరించాలి;

3. గుడ్డు మరియు ఉప్పుతో పాలను కొట్టండి, చేపలు మరియు కూరగాయలలో పోయాలి. తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయలతో ప్రతిదీ చల్లుకోండి.

4. చక్కటి తురుము పీటపై జున్ను తురుము మరియు క్యాస్రోల్ పైన ఒక సరి పొరలో పోయాలి. జున్ను గోధుమ రంగులోకి వచ్చే వరకు 15-17 నిమిషాలు 180-200 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో పాన్ ఉంచండి.

5. తరిగిన మూలికలతో పూర్తి డిష్ చల్లుకోవటానికి.

100 గ్రా పూర్తయిన వంటకంలో 126 కిలో కేలరీలు ఉంటాయి: ప్రోటీన్లు - 13 గ్రా, కొవ్వులు - 6 గ్రా, కార్బోహైడ్రేట్లు - 5 గ్రా.

బాన్ అపెటిట్!