Основні рецепти приготування цибулинних кілець. Закуска до пива – цибульні кільця в клярі Цибулинні кільця в клярі та паніровці

Сьогодні мова піде про ідеальну закуску до пива – кільця цибулі, обсмажені в пишному клярі. Вже не раз постало питання, як приготувати цибульні кільця, щоб вони сподобалися всім. У домашніх умовах від вас не буде потрібно колосальних зусиль, всі інгредієнти доступні, а процес покроково розписаний. Приступаємо!

Цибульні кільця у клярі: «класика»

• борошно – 80 гр.
• яйця – 1 шт.
• вода відфільтрована – 100 мл.
• цибуля - 4 шт.
• оцет – 70 мл.

1. Яйце з'єднайте з борошном, збовтайте вилкою, введіть воду в кількості за рецептом. Підсоліть на свій смак, можете додати спеції. Розмішайте склад і залиште у холоді на чверть години.

2. Цибулю звільніть від лушпиння, наріжте не дуже дрібними кільцями, розділіть їх між собою і очистіть від прозорої плівочки. Замочіть в оцті на 5 хвилин, це усуне гіркоту.

3. Вийміть кляр із холодильника, ще раз збовтайте. Потім по черзі занурюйте по одному кільцю спочатку в кляр, потім в муку. Викладайте в розпечену олію і смажте до золотистості.

Цибулі кільця до пива

• цибуля - 3 шт.
• сухарі для паніровки – 30 гр.
• молоко – 0,5 л.
• борошно (просіяти) – 30 гр.
• соус «Табаско» – 50 гр.

Цибульні кільця у клярі ідеально підійдуть до пива, сподіваємось, ви оціните цей рецепт.

1. Цибулю очистіть, порубайте кільцями, розділіть їх між собою. За бажанням видаліть плівки, щоб овоч не гірчив. Перед тим як приготувати кільця цибулі, необхідно провести ряд маніпуляцій в домашніх умовах.

2. Приготуйте миску, змішайте в ній «Табаско» з молоком та опустіть сюди цибулю. У другу ємність просійте борошно, з'єднайте зі спеціями, меленим перчиком, сіллю на свій смак. У третю миску всипте сухарі для паніровки.

3. Розжарюйте олію, починайте смаження. Занурюйте кільця по черзі спочатку в муку, потім в сухарі і знову в молоко, викладайте на сковорідку. Смажте до рум'яності, після чого залиште на серветках.

Цибульні кільця у сирному клярі

• сир (плавлений, у брикетах) – 120 гр.
• яйця – 1 шт.
• майонез – 60 гр.
• борошно (просіяти) – 75 гр.
• цибуля - 4 шт.

Так як приготувати кільця цибулі можна в клярі з майонезу і сиру, варто скористатися цією рецептурою.

1. Сир попередньо витримайте в холоді, щоб полегшити подрібнення. Натріть, з'єднайте з яйцями, введіть майонез. Посоліть і приправте прянощами.

2. Тепер у цю миску починайте сіяти борошно, одночасно вимішуйте для виключення грудок. Якщо суміш густа, влийте трохи води.

3. Цибулю підготуйте, порубавши кільцями. Опускайте по черзі спочатку в кляр, потім обвалюйте в борошні. Смажте на розпеченій олії до золотистості.

Тепер ви знаєте, як приготувати сирні кільця цибулі. У домашніх умовах краще скористатися сковорідкою з високими бортами.

Гострі цибульні кільця

• оцет – 25 мл.
• часник (приправа) – 10 гр.
• борошно – 100 гр.
• молоко – 240 мл.
• сметана високожирна – 130 гр.
• цибуля - 3 шт.
• червоний перець (приправа) – 3 гр.

Цей рецепт цибулинних кілець полюбився чоловічій половині населення за смакові якості та простоту приготування в домашніх умовах.

1. Змішайте молоко з оцтом в одній мисці, в другій збийте сметану віночком або міксером. У просіяне кілька разів борошно всипте сіль, часник, гострий перчик.

2. Цибулини підготуйте, порубавши кільцями. Розігрійте олію, починайте смаження. По черзі вмочуйте колечко у збиту сметану, потім обваляйте в борошні, після чого зануріть у молоко з оцтом і знову присипте борошняною сумішшю.

3. Готуйте на розпеченій олії до отримання коричневого відтінку. Перед дегустацією дозвольте закусці охолонути. Подавайте із гострим кетчупом.

Цибульні кільця як у «Бургер Кінг»

• цибуля - 4 шт.
• олія рослинна - 35 гр.
• борошно – 120 гр.
• молоко – 0,1 л.
• яйце – 2 шт.

1. Цибулеві кільця починають готувати з кляру. Цей рецепт дозволить йому піднятися за невеликий проміжок часу. Тоді закуска вийде, як бургер кінг.

2. Отже, з'єднайте в мисці муку|борошно| з 3 гр. солі, введіть яйця та олію. Розмішайте склад до однорідності. Влийте молоко та всипте будь-які спеції. Вимішайте та накрийте харчовою плівкою.

3. Тим часом очистіть цибулини і нашаткуйте широкими колечками. Роз'єднайте їх. Якщо цибуля виділяє багато соку, промокніть його паперовими рушниками. Він має бути сухим.

4. Розжарити олію для смаження в сковороді. Паралельно помістіть цибулю у кляр. Він має бути досить щільним, щоб не стікав з кілець. Цибулю можна заздалегідь обваляти в борошні.

5. Обсмажуйте кільця у достатній кількості олії, не забувайте перевертати. Вони не повинні стосуватися один одного. Після обсмажування викладіть закуску на серветки.

Соус до цибулинних кілець

Так як приготувати кільця цибулі нескладно, слід зробити для них смачний соус в домашніх умовах.

Рецепт №1. Часниковий

Якщо ви вирішили поласувати кільцями з пивом, відмінним рішенням стане сметано-часниковий або майонезний соус. Приготувати її дуже просто. Видавіть часник і змішайте зі сметаною чи майонезом. Додатково можна домішати зелень та будь-які прянощі.

Рецепт №2. Кисло-солодкий

Після того, як зробити цибульні кільця вдалося, варто приготувати до них кисло-солодкий соус. Як можна дрібніше нашаткуйте цибулю, корінь імбиру і часник. Обсмажте в розпеченій олії 2 хвилини.

У чашці змішайте по 50мл. білого сухого вина та соєвий соус. Додати 25 мл. яблучного оцту, 120мл. будь-якого фруктового соку, невелика кількість тростинного цукру та кетчупу. Покладіть заготовку в каструлю і додайте обсмажені продукти.

Дочекайтеся закипання маси. Паралельно в іншій чашці змішайте воду з|із| 30 гр. крохмалю. Повільно вливайте розчин до основної маси, помішуйте. Проваріть деякий час. За бажанням соус можна процідити. Також не соромтеся експериментувати зі складовими.

Відому закуску дуже просто зробити самостійно. Вона чудово підходить до пива. Перед тим як приготувати кільця цибулі, підберіть для себе найбільш вдалий рецепт. Озбройтесь необхідними продуктами в домашніх умовах і дійте!

Як приготувати кільця цибулі вперше описав в кулінарній книзі Джон Моллар в 1802 році. Його рецепт практично не відрізняється від сучасного, але чомусь прийнято вважати, що страва з'явилася на початку минулого століття. За право авторства змагається близько ста американських містечок.

Хто б не створив страву, вийшла вона на диво смачною, легко готується, має безліч варіантів і залишає простір для кулінарної творчості. Спочатку його подавали як гарнір, але цибулинні кільця так швидко зникають, потрапивши на стіл, що перетворилися на закуску. Їх можна приготувати як чіпси або просто посмажити на сковороді. Все одно буде дуже смачно.

Підготовчий етап

Вибирають великі цибулини. Чистяться вони швидко та залишають мало відходів. До того ж серединка у багатьох рецептах відкладається убік та йде в інші страви. Ріпка має бути цілою, без ознак гниття і не підмерзлої.

Принципової різниці, якого кольору брати цибулю немає, але синя смажена або в клярі виглядає неапетитно.

Обов'язково знадобиться олія. В американській традиції для цибулинних кілець використовують арахісове, але в Росії воно коштує дорожче за соняшникову або кукурудзяну. А олії потрібно багато. Існують рецепти, де використовують топлений жир, але тоді смак страви дещо відрізнятиметься, а калорійність зашкалюватиме. Враховуючи, що кілець зазвичай з'їдається багато, особливо під пиво, краще смажити на звичному маслі.

Добре, якщо в будинку є фритюрниця, вона ідеально підходить для приготування кілець цибулі. Ні, можна взяти глибоку сковорідку. Так цибуля зможе плавати в олії і рівномірно просмажиться, а жир не розбризкуватиметься.

Додаткові інгредієнти беруть згідно з рецептом. Найчастіше в ньому є борошно, але іноді його замінюють сухарями, особливо для «пивних» кілець.

Перед початком роботи цибулю чистять, миють, розрізають упоперек на кухлі. Якщо їхня ширина має значення, це обов'язково буде вказано в рецепті, ні – господиня робить її на власний розсуд. Диски розбирають на кільця, якщо серединка не смажиться, її прибирають убік. Складають у поліетиленовий мішок, відправляють щонайменше на годину в морозилку.

Замерзлій цибулі дають відтанути під струменем теплої води, знімають внутрішню плівку і просушують на паперовому рушнику. Після цього можна приступати до приготування страви.

Типові помилки

Здавалося б, всі рецепти прості, приготування нескладне, і мало часу. Але кільця виходять не завжди апетитними, а іноді просто зі сковорідки вирушають у відро для сміття.

Найчастіше страва не виходить з таких причин:

1. Занадто рідке тісто стіче з цибулі, і він згорить. Шматочки кляру доведеться виловлювати перед приготуванням наступної порції.
2. Густе тісто покриє цибулю товстим шаром, вона буде сирою або замість хрусткого стане вареною. Кляр також може прожаритися не повністю.
3. Приготовлене неправильне тісто під час теплової обробки здатне розкритися. Тоді оголена цибуля згорить.
4. Якщо не покласти заготовку в морозильник, зняти внутрішню плівку навряд чи вийде. В результаті цибуля погано просмажиться, а під час їжі не надкушуватиметься, а витягуватиметься з тіста неапетитними смужками.
5. Можна приготувати страву за всіма правилами. Але при подачі на стіл у гостей або близьких виникне питання, з чого роблять кільця цибулі, що вони такі неапетитні. А все тому, що після остигання кляр перестає бути хрустким, смак псується. Якщо готується велика партія, гості запізнюються, або страву подають у середині трапези, кільця цибулі слід покласти на лист і поставити в нагріту до 90 ° С духовку.

Кляр краще готувати таку ж консистенцію, як тісто для оладок.

Чіпси з цибулинних кілець

Справжні чіпси – це головний інгредієнт та олія, ніякого кляру. Додають спеції чи приправи. Чіпси цибульні кільця виходять не надто красивими, зате смачними та хрусткими. Їх можна просушити і недовго зберігати у скляній банці.

Інгредієнти:

• цибуля велика - 4 шт.;
• олія рослинна – 200 мл;
• спеції.

Кількість олії залежить від діаметра посуду для смаження і може змінюватися. Його потрібно налити на 2-3 див.

Приготування:

Смажені цибульні кільця для лінивих

Іноді до м'яса хочеться подати якийсь оригінальний гарнір, а часу чи бажання займатися чимось складним немає. Нічого немає простіше, як зробити кільця цибулі в домашніх умовах. Вони підійдуть не лише до м'яса, а й до риби.

Інгредієнти:

• - 4 великі головки;
• борошно - 2 ст. л.;
• рослинна олія – 0,5 склянки;
• сіль.

Приготування:

Подають, попередньо відкинувши на друшляк, щоб олію скло. Приготовлені за цим рецептом смажені кільця цибулі форму тримають погано, мають солодкуватий, але дуже приємний смак.

Цибулі кільця до пива

Снеки, що продаються в супермаркетах, псують фігуру, а з чого їх готують взагалі краще не думати. Цибульні кільця в клярі до пива зробити можна швидко, вони набагато смачніші і корисніші за магазинні закуски.

Інгредієнти:

• цибуля – 2 великі головки;
• яйця – 3 шт.;
• борошно - 6 ст. л.;
• сметана – 4-5 ст. л.;
• олія рослинна - склянка;
• сіль, спеції.

Тісто має вийти як на оладки. У сметани може бути різна консистенція, спочатку краще покласти 4 ложки, потім за необхідності додати.

Приготування:

Цибульні кільця з сиром у клярі

Цей рецепт з фото цибульних кілець у клярі найскладніший із представлених. Але страва може здивувати навіть досвідчених кулінарів та стане гордістю господині.

Інгредієнти:

• цибуля – 3 великі головки;
• сир моцарелла – 100 г;
• яйця – 3 шт.;
• борошно - 1 склянка (250 мл);
• сухарі панірувальні - 1,5 склянки (250 мл);
• олія – 2 гранених склянки, наповнених по ризику;
• сіль, спеції.

Приготування:

Нічого немає простіше, як приготувати кільця цибулі в клярі або . Робити їх можна часто, а смак урізноманітнити різними соусами. Смачного!

Відео-рецепт цибульних кілець з моцарелою до пива

Одна з найкращих натуральних закусок, що підходить до світлих та темних сортів пива. У багатьох пабах подається як гаряча страва. Приготувати кільця цибулі в домашніх умовах дуже просто, для цього потрібно мінімальний набір інгредієнтів і чітке дотримання рецепту. Якщо часу мало, можна не робити кляр (хоча так смачніше), а обмежитися обвалюванням кілець у борошні.

Увага! Використовуйте для обсмажування тільки рафіновану та дезодоровану рослинну олію, інакше кільця цибулі вийдуть занадто жирними з масляним присмаком.

Інгредієнти:

• цибуля – 2-3 штуки (середні);
• пшеничне борошно (вищий сорт) – 5 столових ложок;
• рослинна олія – для обсмажування;
• сіль, перець, інші спеції – до смаку;
• курячі яйця – 3 штуки (не обов'язково);
• сметана (15-20%) - 3 столові ложки (не обов'язково).

Цибулини не повинні бути більшими, інакше кільця буде складно обсмажити партіями, доведеться поштучно, що довго. Сметана та яйця потрібні для приготування кляру, але можна обмежитися лише борошном. Кількість олії залежить від розміру сковорідки, сотейника чи фритюру.

Рецепт цибульних кілець до пива

1. Цибулю почистити, нарізати кільцями завтовшки 3-5 мм і розкласти на робочій поверхні. Посолити і поперчити до смаку. Розібрати кружальця цибулі на окремі кільця, потім залишити на пару хвилин для просочення.

При поділі шматочків окремі кільця не повинні порватися!

Приготування кляру

2. Акуратно відокремити білки від жовтків.

3. Додати в білки щіпку солі, чорний мелений перець та інші спеції на смак. Збити міксером у піну.

4. Змішати жовтки зі сметаною та збити.

5. Тонким цівком влити жовтково-сметанную суміш у білки, постійно помішуючи віночком.

6. Внести половину борошна. Перемішати, всипати борошно, що залишилося, і знову перемішати. Повинна вийти однорідна маса за консистенцією, що нагадує 15-відсоткову сметану. У разі потреби додати трохи більше борошна чи сметани (звичайної води).

Правильний кляр по консистенції як сметана

Обсмажування цибулинних кілець

7. Налити в глибоку сковорідку олію шаром 4-5 см по висоті. Нагріти до появи легкого серпанку.

Під час обсмажування кільця цибулі не повинні стикатися з дном ємності!

8. Занурити кільця цибулі в кляр, потім дістати виделкою, дати стекти залишкам кляру і опустити кільця партіями 4-6 штук в гарячу рослинну олію.

Альтернативний варіант - просто обваляти кільця в борошні, тоді страва вийде більш сухим, хрустким, і нагадуватиме чіпси.

У кожного з цих методів є прихильники та противники. Раджу спробувати обидва варіанти (з кляром та на муці).

Готові кільця мають золотистий колір

9. Смажити 2-3 хвилини (до золотистого кольору), намагаючись, щоб кільця мінімально стикалися один з одним.

10. Готові кільця цибулі викласти на паперові серветки і залишити на пару хвилин для видалення надлишків масла. Потім скласти гіркою в глибоку миску та подати до пива гарячими або холодними. Хорошим доповненням стане кетчуп, нежирний майонез або часниковий соус.

Хто винайшов цю просту та дуже смачну закуску, так і залишилося невідомим. Можливо, це був американський фермер чи канадський золотошукач. Як би там не було, зараз смачні кільця подають чи не у всіх поважних і клієнтів пивних Сполучених Штатів, Канади та Австралії. Ця нехитра страва завоювала велику популярність і в багатьох інших країнах. Як зробити цибулинні кільця в домашніх умовах? Про це ви дізнаєтесь із нашої статті.

Як подавати?

Перед тим, як зробити цибульні кільця, вирішіть, як і з чим ви їх подаватимете. Варіантів лише два:

• закуска до пива;
• гаряча страва.

Така закуска однаково добре підходить як до темних, так і світлих сортів. Що стосується гарячої страви, то в такій якості кільця стали використовувати порівняно недавно, але нова страва припала до душі багатьом відвідувачам пабів. Відмінним доповненням стане якийсь оригінальний соус.

Як робити цибульні кільця – у клярі чи просто так?

Є чимало варіантів приготування цибулинних кілець. Популярність страви обумовлена ​​і тим, що ніяких заморських прянощів тут не потрібно - інгредієнти найпростіші, майже все, що потрібно, знайдеться в будь-якому холодильнику або кухонній шафі.

Вдома можна приготувати кільця двома способами:

• у клярі;
• в паніровці.

Перший спосіб займає трохи більше часу. Якщо гості вже в дорозі – краще обмежитись кільцями в пануванні. Це також дуже смачно. Але не розраховуйте, що можна просто вивалити цибулю на сковорідку та бігти відчиняти двері.

Важливо! Процес все ж таки займе якийсь час, тим більше, що за раз посмажити всі кільця не вийде - на сковорідку їх можна укладати тільки в один шар, причому, бажано, щоб кружечки не торкалися один одного, інакше вони підгорять.

Як робити цибульні кільця у клярі?

Принадність цибульної закуски полягає ще й у тому, що можна сміливо експериментувати, робити різні види кляру, готувати всілякі соуси. Єдине, що вам знадобиться в будь-якому випадку – олія. Воно обов'язково має бути:

• рафінованим;
• дезодорованим.

Важливо! Якщо раптом такого не виявилося, можна, звичайно, використовувати будь-яке інше, але результати можуть вас здивувати. Найімовірніше, ви відчуєте сильний масляний присмак, а самі кільця виявляться дуже жирними. Втім, деяким такий варіант також подобається.

Які продукти потрібні?

Відповідь на питання, як готувати цибулинні кільця в домашніх умовах, ви знайдете у своїй власній кухні. Вам можуть стати в нагоді:

• сметана;
• томатна паста;
• томатний сік;
• курячі або перепелині яйця;
• вершковий сир;
• молоко;
• часниковий порошок або голівка часнику;
• оцет;
• перець мелений;
• борошно;
• звичайно ж, кілька великих цибулин.

Найпростіший кляр

Якщо передбачається кляр, з нього і треба починати, бо він має трохи постояти. Хвилин п'ятнадцять-двадцять, але за цей час ви встигнете нарізати цибулю. Вам потрібні:

• 1 сире яйце;
• 1 склянка борошна;
• 2 склянки води кімнатної температури;
• миска;
• міксер.

Як готувати кляр:

1. Насипте борошно в миску.
2. Вилийте туди сире яйце і перемішайте
3. Влийте воду і трохи перемішайте.
4. Збийте все це міксером.
5. Поставте на чверть години на полицю холодильника.

Ріжемо кільця:

1. Перед тим, як різати кільця, цибулину необхідно ретельно очистити.
2. Краще зрізати трохи одну сторону, щоб зручно було шаткувати і при цьому не поранитися.
3. Наріжте кільця шириною приблизно 0,5 див.
4. У кожного кільця роз'єднайте шари.
5. Зніміть плівку.

Важливо! Плівку зніматиме довго і втомлює, але без неї кляр триматиметься краще.

Як смажити цибулинні кільця в домашніх умовах?

Власне жарка - процес не особливо складний, але вимагає уваги та акуратності:

1. Нагрійте до кипіння приблизно 2 склянки води.
2. Влийте в окріп пару ложок харчового оцту (9%).
3. Опустіть у розчин кільця приблизно п'ять хвилин.
4. Налийте олію на сковороду з високими бортами і добре розігрійте.
5. У миску насипте борошно.
6. Обвалюйте кільця.
7. Зануріть по черзі 4-5 кілець у кляр.
8. Покладіть їх на сковорідку.
9. Смажте до появи коричневої скоринки.

Важливо! Готові кільця спочатку краще викласти на паперовий рушник, щоб пішов зайвий жир, а потім - на блюдо.

Сметанний кляр

Цибулеві кільця завжди смажать однаково, а от кляри можуть бути різними. Давайте поговоримо про те, як зробити цибульні кільця у сметанному клярі. Крім цибулі, борошна та олії (краще оливкової), вам знадобляться:

• 4 ст. л. сметани.;
• 3 яйця;
• сіль.

Для цього рецепту жовтки від білків необхідно відокремити. Робиться це просто:

1. Поставте на стіл миску та чашку.
2. Розбийте яйце так, щоб шкаралупа розкололася на 2 приблизно рівні частини.
3. Переливайте вміст яйця з половинки шкаралупи в іншу над мискою.
4. Дочекайтеся, поки білок виллється, а жовток покладете в чашку.
5. Охолодіть жовтки та білки.
6. У чашку, де знаходяться жовтки, викладіть сметану (вона має бути густою).
7. Ретельно перемішайте.
8. У миску з білками додайте трохи солі і збийте.
9. Змішайте те, що знаходиться в мисці та чашці.
10. Борошно всипте кількома невеликими порціями, продовжуючи перемішувати.
11. Додайте спеції, якщо ви їх любите.
12. Дайте кляру постояти хвилин п'ятнадцять, за цей час підготуйте цибулю.

Важливо! Цибульні кільця у сметанному клярі – гарний гарнір до м'яса. Можна додати томатний соус.

Пивний кляр

Пиво та пивний кляр відмінно доповнюють одне одного. Цибулеві кільця виходять особливо ароматними. Для цього рецепту вам знадобиться 3-4 головки цибулі та такі продукти:

• 2 яйця;
• склянка борошна;
• 1,5 склянки світлого пива;
• сіль.

Важливо! Страва готується протягом приблизно півгодини.

Як і завжди, приготування починаємо з кляру:

1. Борошно краще попередньо просіяти, а пиво - потримати у холодильнику.
2. Збийте яйця (жовтки та білки поділяти не потрібно).
3. Невеликими порціями додайте борошно.
4. Ретельно все перемішайте, щоб маса вийшла однорідною.
5. Підсоліть.
6. Влийте пиво.
7. Перемішайте вміст миски міксером на низькій швидкості.
8. Дайте кляру постояти хвилин п'ятнадцять, поки ви готуєте все інше.

Важливо! Для цього рецепту годиться тільки живе світле пиво – пляшечне з великим терміном зберігання не підходить, темне – також.

Кляр із чіпсів

Ще один цікавий спосіб приготувати вдома цибульні кільця – у клярі із чіпсів, тобто фактично з картоплі. Вам потрібні:

• склянка борошна;
• 2 яйця;
• сіль;
• перець мелений;
• 400 г чіпсів;
• 200 г йогурту.

Готувати краще у великій мисці. Вам знадобляться також вилка та міксер:

1. У миску вилийте яйця – білки разом із жовтками.
2. Додайте туди йогурт, перемішайте.
3. Поступово додайте|добавляйте| муку|борошно|, не забуваючи безперервно перемішувати, щоб не утворилися грудки.
4. Посоліть, за бажання - додайте спеції.
5. Добре все перемішайте, щоб вийшло щось на кшталт пюре - це зручніше робити міксером, але можна віночком або виделкою.
6. Цибулю наріжте, як і для будь-якого рецепту цибулинних кілець.
7. Олію вилийте в глибоку сковорідку і підігрійте.
8. Кільця зануріть у кляр.
9. Обваляйте їх у чіпсах, а потім покладіть у сковорідку і смажте до появи рівної коричневої скоринки.

Томатний кляр

Зробити такий можна з томатного соку чи пасти. Краще – якщо є сік. Пасту треба заздалегідь розвести:

1. Покладіть у склянку 1 столову ложку томатної пасти.
2. Долийте майже до верху воду кімнатної температури.
3. Перемішуйте, доки паста не розчиниться.

Крім томату та цибулі, потрібні ще:

• 3 г дріжджів;
• трохи цукру;
• трохи спецій;
• рослинна олія.

Кляр готується так.

1. Дріжджі змішайте із цукром.
2. Томатний сік трохи підігрійте – він повинен бути трохи теплішим за кімнатну температуру.
3. Сік вилийте в суміш дріжджів та цукру.
4. Додайте чайну ложку олії.
5. Всипте борошно.
6. Перемішайте інгредієнти.
7. Залишіть кляр на півгодини на столі (у холодильник ставити не треба).

Важливо! Смажяться кільця так само, як і в будь-якому іншому клярі.

Цибульні кільця у духовці

Цю страву можна зробити і в духовці. Кляр може бути будь-яким, але найкраще запікається сирним.

Важливо! У приготування в духовці свої переваги, кільця виходять не такими жирними, як в маслі, так що їх відразу можна подавати на стіл.

На 4 цибулини середнього розміру знадобляться:

• 100 г сиру;
• 2 яйця;
• 2 ст. л. майонезу “Провансаль” чи домашнього;
• склянка борошна;
• сіль, спеції – за бажанням.

Їх кухонного начиння, крім мисок, вилки та міксера, вам потрібна ще тертка:

1. Натріть сир.
2. Викладіть його в миску.
3. Вилийте туди ж 2 сирі яйця і перемішайте.
4. Додати майонез.
5. Насипте борошно.
6. Додайте сіль та перець.
7. Все ретельно перемішайте до однорідної маси.
8. Прогрійте духовку до 150 ºС.
9. Застеліть лист пергаментним папером.
10. Кільця вмочіть у сирний кляр і розкладіть на лист.
11. Запікайте кільця в духовці не більше семи хвилин.

Кільця без кляру

Це – найпростіший рецепт. Не треба нічого перемішувати, поратися з кляром і чекати, доки він відстоиться:

1. Наріжте цибулю кільцями.
2. Шари роз'єднайте.
3. Зніміть плівку.
4. Обваляйте кожне колечко в панірувальних сухарях.
5. Підсмажте до коричневого кольору.

Соуси до цибулин

Цибулеві кільця, звісно, ​​гарні й самі собою. Можна їх їсти і з магазинними соусами:

• кетчупом;
• сирним;
• сметанно-грибним;
• часниковим.

Але ніщо не заважає порадувати своїх гостей-гурманів саморобними соусами до цієї страви. Наприклад, такими.

Винно-імбірний

Для його приготування потрібні:

• 1 маленька цибулина;
• 3 зубчики часнику;
• 50 г імбиру;
• нерафінована рослинна олія;
• 100 г білого вина;
• 100 г соєвого соусу;
• 100 г будь-якого соку;
• 1 ч. л. томатної пасти;
• цукор;
• 2 ст. л. крохмалю;
• 100 грамів води.

Як готувати:

1. Для початку цибулю, часник та імбир ретельно очистіть та подрібніть.
2. Обсмажте до коричневого кольору на олії.
3. В окрему каструльку вилийте біле вино та соєвий соус.
4. Додати сік.
5. Додайте томатну пасту та цукор.
6. Викладіть у каструлю вміст сковороди та перемішайте.
7. Доведіть суміш до кипіння.
8. Розведіть крохмаль у воді.
9. Влийте його тонким струмком в киплячий соус.
10. Варіть 5 хвилин|мінути| і зніміть з вогню.
11. Дайте каструлі охолонути.
12. Процідіть вміст через марлю.

Молочний соус

Для нього знадобляться:

• 50 г молока;
• 2 плавлені сирки;
• масло рослинне;
• спеції.

Переконалися, що приготувати кільця цибулі в домашніх умовах простіше простого, до того ж, така страва може бути дуже різноманітною? Тоді вперед до нових звершень! Ваші кулінарні таланти неодмінно оцінять і домочадці та гості!

Цибулеві кільця в паніровці або клярі - це найпростіша закуска, але трудомістка, оскільки можна посмажити 4 або 5 кілець. Більше на сковорідку не поміститься. Перстні підходять і на святковий стіл, і як бюджетна закуска на вечір.

Вартість страви невисока, тому що потрібні найдешевші та доступніші продукти. Можна влаштовувати експерименти і додавати сухарі, борошно, сметану, сир, зелень та інші продукти.

Отже, 5 найпростіших рецептів для любителів цибулі у клярі.

Для першого рецепту нам знадобиться стандартний набір продуктів, який має кожна господиня в холодильнику.

Інгредієнти:

• цибуля – 2 головки;
• яйце куряче - 3 шт;
• сметана 15% або 20% жирності;
• борошно - 3-5 ст. ложок;
• сіль, перець за смаком;
• масло рослинне.

Спосіб приготування:

1. Відокремте жовтки від білків по різних тарілках.
2. Білки посоліть, поперчіть і збийте до однорідної щільної білкової маси.
3. У миску до жовтків додайте|добавляйте| сметану і збийте міксером до однорідної маси.
4. Білки додайте до жовтково-сметанной масі і перемішайте все.
5. Додайте в цю масу борошно. Перемішайте, щоб не було грудочок.
6. Поставте каструлю з олією на плиту. Олії має бути 3-5 см у каструлі.
7. Наріжте цибулю кільцями і розділіть її на кільця.
8. Як тільки олія нагріється, вмочуйте кільця спочатку в підготовлений раніше кляр і відправляйте в каструлю з олією. Достатньо всього 2-х хвилин, щоб кляр засмажився. І можна витягувати колечко.

Цибульні кільця на сковороді

Наступний рецепт простий, але для нього вам знадобиться сковорода. На ній і треба посмажити кільця.

Інгредієнти:

• головки цибулі – 4 шт;
• яйце – 2 шт;
• борошно - 50 гр;
• пиво – 130 мл;
• сіль за смаком;
• рослинна олія.

Спосіб приготування:

1. Відокремте білки від жовтків.
2. Збийте жовтки з борошном та пивом міксером, потім посоліть.
3. Білки збийте до піни і додайте до жовтків, змішаних з борошном та пивом.
4. Все перемішайте до однорідної маси, це буде кляр.
5. Потім цибулю наріжте на кільця та розділіть.
6. Розігрійте сковорідку з|із| маслом на плиті.
7. Як тільки масло розігрілося, вмочіть кільця цибулі в кляр і відправте на сковорідку.
8. Обсмажте кільця з двох сторін до золотистої скоринки.

Інгредієнти:

• яйце куряче - 1 шт;
• борошно - 1 склянка;
• цибуля – 1 велика головка;
• розпушувач – 1 ч. ложка;
• сухарі панірувальні - 0,5 склянки;
• сіль і перець;
• олія для фритюру.

Спосіб приготування:

1. Наріжте цибулю кільцями.
2. Поставте нагріватися сковорідку чи каструлю чи фритюрницю з олією.
3. У мисці змішайте борошно розпушувач та сіль.
4. Обваляйте всі кільця у суміші і відкладіть їх убік.
5. Потім до сипучої суміші додайте яйця і все перемішайте.
6. Вмочіть в отриману суміш усі кільця.
7. Викладіть панірувальні сухарі в будь-яку зручну миску і обваляйте кільця, по черзі, в сухарях.
8. Обсмажуйте готові кільця по 2-3 хвилини. За один раз можна опускати кілька кілець.
9. Всі готові кільця прибирайте на серветку, щоб зайвий жир увібрався в серветку і щоб смажені кільця охолонули.

• Як тільки блюдо охолоне і кільця стануть хрусткі, можна подавати до столу.

Цибулеві кільця без яєць

Рецепт для тих, хто не любить дотримуватися стандартів та правил. Смачні, соковиті обсмажені каблучки для веселої компанії краще подавати з гострим соусом з часником.

Інгредієнти:

• цибуля – 3 шт;
• борошно кукурудзяне і борошно пшеничне - 1,5 склянки всього;
• вершки 10% - 300 мл;
• олія без запаху – 2 л;
• сіль, перець, паприка до смаку.

Спосіб приготування:

1. Змішайте 100 гр. пшеничного борошна, сіль та перець.
2. Вилийте вершки у зручну тарілку.
3. В іншу тарілку висипте борошно, що залишилося, червоний перець, паприку.
4. Поставте каструлю з олією на плиту.
5. Наріжте цибулю товстими кільцями.
6. Обваляйте кільця у суміші з пшеничним борошном, зануріть у вершки і вмочіть у другу суху суміш із паприкою, опустіть у розігріту олію.
7. Обсмажуйте 1-2 хвилини.
8. Кільця подавайте на стіл після остигання.

Цибулі кільця в клярі до пінного

Ця закуска поєднується із пінним напоєм і її можна подавати до гарячих страв на святковому столі. Готується за лічені хвилини, а на весь вечір.