Курячі крильця з медом і соєвим соусом. Швидкий рецепт курячих крил у соєво-медовому соусі

Курячі крильця в медово-соєвому соусі– одна з найсмачніших страв східної кухні. Курячі крильця, замариновані в пікантному маринаді на основі соєвого соусу, виходять неймовірно смачними, ароматними і соковитими. Медово-соєвий маринад має багато різних варіантів. Крім соєвого соусу та меду, у складі маринадів використовуються спеції, олії, різні оцти, гірчиця, кетчуп, лимонний сік, корінь імбиру, часник. Кожен із рецептів буде смачний та індивідуальний. Курячі крильця в такому соусі можна приготувати як в домашніх умовах, в духовці, так і посмажити на природі, на мангалі.

Замариновані курячі крильця в медово-соєвому соусі за рахунок поєднання меду та соєвого соусу виходять глазурованими, без яскраво-вираженої хрусткої скоринки. Змінюючи компоненти маринаду, щоразу можна отримати різні за смаком курячі крильця.

Сьогодні я хочу запропонувати вам свій улюблений рецепт курячих крилець у медово-соєвому маринаді. Крильця виходять пряними, гострими, в міру солоними та з характерним кисло-солодким смаковим відтінком. В оригінальному рецепті запечених або смажених курячих крилець у медово-соєвому маринаді використовуються рисовий оцет та кунжутна олія. Якщо у вас немає таких продуктів, то не біда.

Замість рисового оцту можна використовувати лимонний сік, виноградний або яблучний оцет. У свою чергу кунжутну олію можна замінити будь-яким іншим видом олії. До складу цього маринаду будуть входити соєвий соус, мед, спеції, яблучний оцет, оливкова олія та кетчуп.

Вони стануть чудовим доповненням як простої домашньої трапези, так і святкового столу чи молодіжної вечірки.

А тепер давайте перейдемо до рецепту та подивимося, як приготувати курячі крильця в медово-соєвому соусі покроковоз фото.

Інгредієнти:

• Курячі крильця - 1 кг.,
• Соєвий соус - 60 мл.,
• Мед натуральний - 1 ч. ложка,
• Оливкова олія - ​​2 ст. ложки,
• Сіль за смаком,
• Спеції - 1-гр.,
• Томатний соус або кетчуп - 2 ст. ложки,
• Яблучний оцет - 1 ст. ложки.

Курячі крильця в медово-соєвому соусі – рецепт

Приготування курячих крилець у медово-соєвому соусі складатиметься з кількох етапів. Насамперед потрібно підготувати курячі крильця, далі зробити соус і замаринувати їх у ньому. Завершальний етап – запікання готових курячих крилець. Курячі крильця помийте холодною водою. Перевірте їх на наявність невеликих пір'їнок. Якщо пір'я було виявлено, вищипніть його руками або пінцетом. Після цього кожне куряче крило розріжте ножем по плечовому суглобу.

Переходимо до приготування медово-соєвого соусу. У миску налийте соєвий соус.

Всипте спеції.

Влийте оливкову олію.

Для гостроти та кольору додайте кетчуп або томатний соус. У цьому рецепті я використала кетчуп «Чилі», завдяки якому курячі крильця вийшли гострими та пікантними.

Додати мед.

Влийте яблучний оцет.

Маринад розмішайте до розчинення меду. Спробуйте маринад на смак. Якщо маринад вам здається кисло-солодким і теж час не дуже солоним, підсоліть його за смаком.

Курячі крильця викладіть у миску з медово-соєвим соусом. Перемішайте їх у ньому.

Ця частина м'яса не користується великою популярністю, але якщо хоч раз приготувати крильця у медово-гірчичному соусі, то ця страва може надовго стати однією з коханих.

Класичні курячі крильця у медово-гірчичному соусі

Рецепт-основа, де як маринад використовують мед та гірчицю.

Необхідні продукти:

• близько кілограма курячих крил;
• 100 г зернистої гірчиці;
• трохи лимонного соку;
• 100 г меду;
• кілька зубчиків часнику;
• спеції та зелень за смаком.

Процес приготування:

1. Починати робити крильця у медово-гірчичному соусі потрібно з приготування маринаду. Саме за рахунок нього страва і вийде особливо смачною. У мисці змішується мед із гірчицею, соком лимона та дрібно порубаним часником.
2. Тепер можна додати зелень та будь-які спеції.
3. Промиваємо крила, даємо їм добре обсохнути та обмазуємо маринадом. Потім поміщаємо в поліетиленовий пакет і кладемо в холодильник на кілька годин.
4. Через відведений час викладає м'ясо на блюдо для запікання і готуємо 30 хвилин при температурі 180 градусів.

З соєвим соусом у духовці

Приготувати крильця можна не лише з медом та гірчицею, але ще й додавши соєвий соус. Він зробить смак страви оригінальнішим.

Необхідні продукти:

• кілограм крилець;
• 50 мл соєвого соусу;
• ложка меду;
• часник – пару зубчиків;
• перець та сіль за смаком.

Процес приготування:

1. Приготувати крильця дуже просто. Спочатку їх потрібно розрізати на три частини.
2. Потім нарізані шматки поміщаються в якийсь посуд, де заливаються соєвим соусом, медом і нарізаним часником. Все це забирається на пару годин.
3. Через відведений час м'ясо викладається у форму або на лист і забирається в духову шафу на півгодини. Температуру найкраще поставити на 180 градусів.

Крильця по-східному з медом та гірчицею

Чи подобається яскравий аромат спецій? Тоді цей рецепт вам точно сподобається.

Необхідні продукти для приготування:

• велика ложка меду;
• гірчиця із зернами – дві ложки;
• чайна ложка цедри лимона;
• близько 800 грам крилець;
• суміш італійських трав;
• сіль, перець, олія.

Процес приготування:

1. Готується все просто. Спочатку м'ясо потрібно промити і дати йому трохи полежати до повного висихання.
2. У цей час займаємося приготуванням маринаду. Перемішуємо мед, з гірчицею, цедрою лимона та спеціями.
3. Отриманою масою ретельно обмазуємо курку і залишаємо приблизно на дві години, щоб усе добре просочилося.
4. Через цей час розігріваємо духовку до 180 градусів та готуємо в ній м'ясо приблизно 40 хвилин.

Гострий рецепт приготування

Незважаючи на наявність меду в рецепті приготування, страва все одно виходить досить гострим за рахунок великої кількості приправ. Звичайно, їх кількість можна регулювати на власний смак.

Необхідні інгредієнти для приготування:

• грам 20 гірчиці;
• близько 6 великих ложок рідкого меду;
• пара часточок часнику;
• крильця – близько кілограма;
• соєвий соус – приблизно 200 мл;
• суміш різних перців та кориця.

Процес приготування:

1. Готувати страву потрібно починати з промивання м'яса. Після того, як цей етап завершений, залиште його на деякий час, щоб воно добре просохло.
2. У цей час всипте в миску спочатку перець, потім соєвий соус, трохи кориці. Сюди ж покладете мед та гірчицю. Не забудьте подрібнити часник, нарізати або передавити і додати його до маринаду.
3. В отриманій масі ретельно обваляйте крила і приберіть їх у холодильник не менше ніж на 30 хвилин для того, щоб вони добре просочилися.
4. Підготуйте хорошу форму, викладіть на неї замариноване м'ясо і заберіть у гарячу духовку на 40 хвилин|мінути|. Оптимальна температура для запікання за цим рецептом – 200 градусів.

Як приготувати на сковорідці?

Якщо дуже захотілося крилець, а духовки немає або вона не працює, то завжди можна скористатися сковородою. Причому смак виявиться анітрохи не гіршим.

Необхідні продукти:

• крила – близько 500 грам;
• пару ложок меду;
• кілька ложок гірчиці;
• різні приправи.

Процес приготування:

1. Як і в інших рецептах приготування цієї страви, обов'язково потрібно промити м'ясо, зрізати все зайве. Зазвичай зрізається край, який не їстівний. Після того як крила помиті їм потрібно дати висохнути і тільки після цього приступати до подальшого приготування.
2. Поки м'ясо сохне, робиться заливка для них. Змішуються всі інші інгредієнти і в масу опускають м'ясо приблизно на годину. Щоб процес пройшов швидше, ємність на цей час можна поставити у холодильник.
3. Коли пройде час можна приступати до теплової обробки. Зазвичай все викладається на деко і забирається в духовку, але в цьому рецепті буде використовуватися сковорідка.
4. Нагріваємо її разом з маслом, викладаємо м'ясо так, щоб вийшов один шар, і обсмажуємо приблизно 5 хвилин з кожного боку. Якщо потрібно, то проробляємо це кілька разів, поки не закінчаться всі крила.
5. Для того щоб результат був ще м'якшим і соковитим, можна влити трохи води і ще 10 хвилин згасити на невеликому вогні.

Сьогодні я поділюся рецептом курячих крилець, які сподобаються і дітям, і дорослим.

Вони готуються в медово-соєвому соусі, виходять піджаристими та дуже смачними.

Отже, у нас стандартний набір із 10 крилець.

1. Промиємо крильця, обсушимо.

Обробляємо крильця, відокремлюючи по суглобах. Нам будуть потрібні лише дві великі, м'ясисті частини.

2. Крильця складаємо в глибокий посуд, солимо за смаком. Я використовую абадзехську сіль - її приправи надають особливого, пряного смаку страві.

Солі візьмемо трохи менше, ніж звичайно, тому що наступним інгредієнтом буде соєвий соус.

3. Поливаємо крильця двома столовими ложками соєвого соусу. Я зазвичай використовую соєвий соус торгової марки "Стебло бамбука". Він густіший і не сильно солоний.

Добре перемішуємо крильця.

4. Потім розтоплюємо дві столові ложки меду (без гірки, якщо можна так сказати), щоб він стікав із ложки.

І додаємо до крильця, перемішуємо.

Потім закриваємо посуд плівкою і ставимо в холодильник на 10 хвилин. У цей час можна приготувати гарнір - наприклад, відварити рис.

5. Через 10 хвилин крильця виглядатимуть ось так: блискучі - з усіх боків покриті соусом.

6. На підігріту сковороду наливаємо олію, так щоб дно було вкрите тонким шаром олії.

І викладаємо крильця.

Підсмажуємо на середньому вогні по обидва боки до напівготовності.

7. Тепер головне не пропустити момент, коли між крильцями з'явиться киплячий соус.

Як побачимо таку картину, прикриваємо сковороду кришкою. Трохи зменшимо вогонь.

8. Хвилин 5 томимо крильця під кришкою. Потім відкриваємо, перевертаємо крильця і ​​підсмажуємо їх до золотистої скоринки.

Крильця готові!

Є різні варіанти приготування крил у медово-соєвому соусі. * Я скоротила час маринування крилець, так зберігається смак курки.
* А також я не підсмажую попередньо крильця, так вони виходять соковитішими.

* Не додаю часнику, просто тому що діти не дуже люблять підсмажений часник

Час приготування: PT00H50M 50 хв.

На сьогоднішній день страви азіатської кухні користуються особливою популярністю. Практично у кожної господині в кулінарній книзі можна зустріти кілька смачних і апетитних рецептів. Курячі крильця у медово-соєвому соусі не виняток. М'ясо птиці відмінно поєднується з азіатськими соусами чи маринадами. Поширений варіант включає два основні продукти - мед та соєвий соус. За підсумком виходить страва з пікантним смаком. Приготувати крильця можна як для простого обіду (вечері), так і для святкового столу, засмажена рум'яна скоринка та апетитний запах не зможе залишити когось байдужим до страви. Як гарнір до пікантної курки можна зробити рис з овочами, картопля відвареною або пюре, овочі приготовлені на пару, свіжі овочі або салат. Рекомендуємо подавати цю страву гарячою, свіжоприготовленою.

Смак Інфо Другі страви з птиці

складові

• курячі крила – 1 кг;
• соєвий соус – 130 мл (3/4 ст.);
• мед – 3 ч.л.;
• часник (зубчики) – 2 шт.

Як приготувати крильця в медово-соєвому соусі в духовці

Придбані крила необхідно промити під водою і викласти на сухий чистий рушник, щоб зайва рідина скла. На дошці розрізаємо крила на 3 частини, робити це потрібно по суглобу. Найтонший краєчок прибираємо, його смажити не вийде, можна відкласти їх на курячий бульйон.

Переходимо до приготування маринаду для крилець з меду та соєвого соусу. У тару, де відбуватиметься маринування курки, потрібно вилити необхідну кількість соєвого соусу, викладаємо крила нарізані і додаємо мед. Ретельно все перемішуємо.

Зубчики часнику очистити від лушпиння, ополоснути і пропустити через прес. Викладаємо в миску до курки, розмішуємо. Накриваємо тару та залишаємо на 4 години в холодильнику. По можливості можна залишити маринуватися на всю ніч. Чим довше маринуються крильця, тим смачнішими вони будуть.

Після закінчення часу форму для запікання необхідно змастити невеликою кількістю олії. Перемішуємо мариновані крила та розкладаємо акуратно, маринад наливати у форму не потрібно. Для надання більш пікантного смаку можна змастити шматочки маринадом, що залишився.

Встановлюємо форму із вмістом у духовку, встановлюємо температуру – 180 градусів на 30 хвилин. Якщо у вашій духовці є функція гриля, то можна її включити. Вийде страва на грилі в домашніх умовах.

Запечені крильця у медово-соєвому соусі викладаємо на чисту плоску страву. Подавати можна з будь-яким соусом – сметанним, томатним. Прикрашаємо свіжою зеленню.

Тизерна мережа

Поради для кулінарів-початківців

Початківцям у кулінарії розібратися в приготуванні такої дивовижної та смачної страви допоможуть слушні поради, представлені нижче.

• Отримати хрусткі крильця можна лише в тому випадку, якщо збільшити температурний режим духової шафи від 200 до 220 градусів.
• Якщо готовий маринад прогріти на повільному вогні протягом 5 хвилин, то на шматочках курки утворюється смачна глазурована скоринка.
• Для приготування маринаду необхідно використовувати лише свіжі продукти. Перед приготуванням важливо перевірити термін придатності у соусу та меду.
• Не можна мед замінювати на цукор, інакше смак страви та її зовнішній вигляд значно відрізнятимуться.
• Крила можна приготувати не тільки не в духовці, а й на вугіллі. Насаджуємо на шампура або щільно викладаємо на грати-гриль. Розрізати їх не варто, достатньо видалити останній суглоб, оскільки саме він підгорятиме і надаватиме виробу неприємного присмаку.
• При виборі меду для курочки краще зупинити свій вибір на квіткових сортах, або гречаному.
• У маринад, крім часнику, не рекомендується додавати інші різні спеції, оскільки своїм ароматом вони можуть перебити справжній смак страви.

Куряче м'ясо, як жодне інше, поєднується з солодкуватими соусами та маринадами. Вже стало класикою поєднання курки з медом, а чудовою парою до меду буде солоний соєвий соус, який відтіняє його смак і надає додаткові карамельні нотки всьому маринаду.

Медово-соєвий соус якнайкраще підійде для курячих крилець, адже це дуже ніжне м'ясо, яке до того ж швидко готується. Тому маринад встигне перетворитися під час приготування на своєрідну глазур: він закарамелізується, але не встигне підгоріти. Така глазур також створить найапетитнішу скоринку, як би запечатуючи всередині все найсмачніше.

У маринад на основі меду та соєвого соусу можна додати ароматні спеції, це зробить страву ще смачнішою. Найкраще підійдуть такі, які чудово поєднуються з усіма курячими стравами: часник, чорний перець, паприка, гірчиця. Крім того, можна додати до маринаду куркуму, суміш каррі, потовчені зерна гірчиці, а також лимонну цедру, а також перець чилі або соус Табаско для тих, хто любить гострі страви.

складові

• 1 кг курячих крилець (12 штук)
• 2 зубчики часнику
• 4 ст. ложки соєвого соусу
• 2 ст. ложки меду
• 1 ч. ложка гострої гірчиці
• 1 ч. ложка паприки
• 1 ч. ложка чорного перцю
• 1 ч. ложка солі
• лимон та зелень для подачі

Приготування

Курячі крильця помийте і обсушіть паперовими рушниками. Обріжте крайню фалангу - м'яса на ній практично немає, тому краще пустити цю частину на бульйон.

Покладіть курячі крильця в глибоку миску.

Для приготування медово-соєвого маринаду змішайте мед та соєвий соус до однорідного стану.

Сіль виштовхніть у ступці разом із чорним перцем або подрібніть у кавомолці.

Потім додайте в цю суміш паприку та часник і розітріть все до пастоподібного стану.

Додайте в суміш спецій гірчицю та перемішайте.

Додайте приправу в медово-соєвий соус і добре перемішайте. Вилийте маринад у миску з крильцями.

Перемішайте м'ясо, щоб воно було покрите маринадом. Затягніть миску харчовою плівкою і надішліть м'ясо в холодильник на 1,5-2 години, щоб воно промаринувалося.

Після цього застеліть лист фольгою, розкладіть на ньому крильця на невеликій відстані один від одного, щоб вони підрум'янювалися рівномірно і не злипалися.

Поставте крильця в духовку, нагріту до 200 градусів. Запікайте їх 20 хвилин, після чого змастіть соусом, що залишився після маринування, щоб скоринка була дуже рум'яною і апетитною.

Поверніть деко в духовку і печіть ще близько 20 хвилин - поки шкірка, вкрита соєвим медово-соєвим, не закарамелізуется. Подавайте запечені курячі крильця гарячими, збризкавши їх лимонним соком. До такої страви навіть немає необхідності подавати якийсь соус - воно чудово саме по собі.