1. Апельсинове печиво у нас готове, настала черга прикраси. Підготуємо необхідні інгредієнти для глазурі: Цукрова пудра, лимон, барвники та різнокольорові посипання.

2. У склянку з водою (8 ст.л) додамо трохи соку лимона. А в окрему чашу викладемо дрібну цукрову пудру.

3. Отриманий лимонний сироп додамо до цукрової пудри та добре розмішаємо до однорідного стану.

4. Цукрова глазур повинна вийти в міру рідкої. Такий, щоб легко можна було фарбувати печиво пензликом, і фарба при цьому не стікала. Якщо ви бачите, що переборщили з водою, додайте ще пудри. Або навпаки, якщо печиво неможливо фарбувати, тому що глазур застигає на ходу, додайте ще сиропу.

4. Розділимо глазур на кілька частин, щоб у кожну з них додати різний барвник. Я використовувала зелений та червоний барвники, а також додавала в одну з частин какао і залишила ще одну частину просто білу.

5. Тепер потрібно швидко забарвлювати апельсинове печиво у різні кольори. Я фарбувала звичайним пензликом. Можна занурювати печиво повністю в глазур і обережно викладати на рівну поверхню для просушування.

6. Поки глазур не висохла можна відразу після забарвлення посипати печиво різнобарвним посипанням або кокосовою стружкою.

Цукрова глазур на печиво сохне дуже швидко, тому незабаром печиво можна зібрати разом у кошик. Покриття не зіпсується.

Знаєте, є такі рецепти, які завжди приходять на допомогу, коли подруга каже, що через 30 хвилин прийде провідати, а в тебе в холодильнику лише олія, лимон, яйця (і миша, яка повісилася).

Потім додаємо ложку лимонного соку.


Виймаємо з чаші і вимішуємо тісто на рівній поверхні (на столі) під теплом рук, масло вбирає муку, і тісто починає формуватися в пластичну масу.

Після того як утворюється рівне пластичне тісто, необхідно загорнути його в харчову плівку і поставити в холодильник на 15 хвилин.


Поки тісто в холодильнику, я готую айсинг. Айсинг – це глазур. Для того, щоб глазур не потемніла, а консистенція була більш щільною, я додаю трохи лимонного соку (1/2 чайної ложки).

Хочу зауважити, що кількість цукру, вказана у рецепті для приготування айсингу, можна трохи варіювати. Це залежить від того, наскільки великим було яйце, з якого витягли білок.


Глазур доводиться до необхідної консистенції. Для контуру щільніша глазур, а для заповнення рідка. Потім накриваємо харчовою плівкою, щоб не покрилася скоринкою.

Для зручності можна використовувати кондитерський мішок з насадкою. Але, на мій досвід, пакетик нічим не гірший, якщо малюєте нехитрі візерунки.
Готуємо печиво, вирізаючи за формою.


Викладаємо печиво на кондитерський папір. У духовці виставляємо температуру 180 градусів. Випікаємо близько 8 хвилин|мінути|.

Дуже важливо не переглянути, коли печінки підрум'яняться. Підгоряють вони миттєво!

Я зазвичай прикрашаю зірочки глазур'ю.

Для прикраси за допомогою айсингу використовую звичайний поліетиленовий пакетик. Спочатку відрізаю куточок, а потім завантажую туди глазур. Після того, як вся глазур буде в пакетику, відріжте кінчик пакета і приступайте до розпису.

Хочу сказати, що ці нехитрі печінки завжди викликають захоплення у всіх моїх гостей! І абсолютно всі йдуть від мене з рецептом. Сьогодні я із задоволенням поділилася цим «зірковим» рецептом із вами! І так, це мій дебют на сайті:)

Щоб отримати кращі статті, підпишіться на сторінки Алімеро в ,

Новорічне печиво з глазур'ю піднімає святковий настрій та приносить радість, особливо дітям. Печиво можна красиво приготувати та піднести як подарунок друзям та близьким людям. На новорічному столі з воно буде відмінним доповненням до десерту.

Сьогодні ви дізнаєтесь прості рецепти його приготування. Оригінальне оформлення фігурок приємно здивує вас. Огляд усіх моментів процесу випічки за допомогою фото та відео, допоможуть зробити вам найкращий вибір.

У наступний Новий рік є за знаком Зодіаку роком Жовтого Собаки, тому печиво у формі собаки обов'язково має бути присутнім на столі.

Імбирне печиво з глазур'ю - покроковий рецепт

Випікайте печиво, покладіть його в красиву коробочку і подаруйте за призначенням.

Інгредієнти:

• Борошно пшеничне - 270 г
• Цукор - 100 г
• Олія вершкове 100 г
• Яйце - 1 шт.
• Ванільний цукор - 1 пакетик
• Розпушувач - 1 ч. ложка
• Імбир мелений - 2 ч. ложки
• Кориця - 1 ч. ложка
• Кардамон - 1/2 ч. ложки
• Горіх мускатний - 1/2 ч. ложки
• Какао – порошок – 1.5 ст. ложки

1. У цукор додаємо пакетик ванільного цукру чи ваніліну.
2. У склянку з|із| мукою|борошном| додаємо 1 ч. л. розпушувача.
3. В окремій чашці починаємо поєднувати всі сухі інгредієнти: борошно, імбир, корицю, кардамон, мускатний горіх, какао-порошок. Все добре перемішуємо.

4. В іншій мисці змішуємо вершкове масло та цукор. Збиваємо на малій швидкості до однорідності.

5. Додаємо яйце і знову збиваємо в однорідну масу.

6. Виходить така масляна суміш, як на фото.

7. Масляну суміш додаємо до борошна з приправами.

8. Спершу замішуємо ложкою в ємності, а потім викладаємо на стіл і вимішуємо руками.

9. Готове тісто з однорідною структурою закриваємо харчовою плівкою та прибираємо в холодильник на 30 хвилин.

10. Потім ділимо тісто на дві частини. Одну частину залишаємо в холодильнику (щоб не підтанула і так само будемо пекти новорічне печиво), а другу частину розкочуємо між аркушами пергаментного паперу.

11. Акуратно розгортаємо пласт товщиною 5 мм.

12. Беремо форми для вирізування і накладаємо зверху на пласт, що розкочує, натискаємо долонею - фігура готова.

13. Забираємо зайве тісто пальчиками убік.

14. Кладемо разом з папером на деко і випікаємо в духовці 10 - 15 хвилин при 180 градусів.

15. Для приготування глазурі беремо інгредієнти як на фото.

16. Білок одного яйця вливаємо в чисту миску та збиваємо в легку піну.

17. Потім поступово додаємо до збитого білка цукрову пудру та розмішуємо. Додаємо сік лимона та знову розмішуємо. Консистенція має вийти гладкою, однорідною і тягнутися, як на фото.

18. Починаємо прикрашати (розписувати) наше печиво відповідно до особистої фантазії.

19. Новорічне печиво кладемо у вазу та декоруємо святковий стіл. Або укладаємо його в коробочку і даруємо.

Прикраса (розпис) імбирного печива.

Перегляньте приклади нанесення прикраси або розпису імбирного печива і зробіть так само.

1. Печиво у формі сніжинки та серця.

2. Розпис по випічці: сніжинка, сніговик, оленя.

3. Прикраса поверхні печива

4. Сніговиків прикрашаємо морквиною та шарфиком.

5. Бувають моменти, коли зустріч Нового року збігається з ювілейною датою чи знаменною для людей подією, тож прикрасити поверхню випічки букетами квітів – класний варіант.

6. Подивіться гарний розпис поверхні своїми руками.

7. На сніговику формуємо шапку, ніс з моркви, рожеві щічки та шарфик.

8. Розписуємо ягідку та лісового оленя.

9. Малюємо мордочку собаки - героїню Нового року.

Вдалої випічки та гарного розпису, у вас все вийде.

Новорічне печиво «Сніговик, що розтанув» - рецепт смачного печива

Знадобиться:

• 1 апельсин
• 150 г вершкового масла
• 150 г цукру
• 2 ч. ложки ванільного цукру
• 2 яйця
• 2 ч. ложки розпушувача
• 500 г борошна

Приготування

1. З апельсина зняти цедру та вичавити сік.
2. Олію розтерти з цукром і ванільним цукром. Вбити яйця та перемішати. Додати цедру та апельсиновий сік, ще раз добре перемішати. Всипати розпушувач та борошно, замісити тісто.
3. Розкачати тісто в пласт завтовшки 2 - 3 мм. За допомогою форми або склянки вирізати круглі форми майбутнього печива.
4. Деко трохи змастити олією або вистелити папером для випічки. Викласти печиво. Випікати в розігрітій духовці до 180 градусів протягом 10 - 15 хвилин.
5. Печиво готове та йдемо далі.

Прикраса печива

1. Для прикраси знадобиться: яйце – 2 шт, цукрова пудра – 300 г, маршмеллоу, харчові барвники різних кольорів.
2. Готуємо білкову глазур: збиваємо яєчні білки та пудру.
3. Змащуємо кожну печінку глазур'ю.
4. Зверху кладемо 1 шт. маршмеллоу, приклеюючи її до глазурі.
5. Барвниками в тюбиках малюємо «вічка», «носики», «ротики» і шарфики сніговикам, що розтанули.

Новорічне печиво готове!

Вівсяне печиво з журавлиною - простий рецепт

Продукти на 6 порцій:

• 2 склянки вівсяних пластівців
• 1/2 склянки борошна
• 1/2 склянки очищених горіхів
• 100 г вершкового масла
• 1 яйце
• 1/2 склянки цукру
• 1/2 склянки сушеної журавлини
• 1 ч. ложка розпушувача, щіпка солі

Приготування рецепту

1. Олію кімнатної температури потрібно розтерти з цукром.
2. Збийте яйце із сіллю та змішайте з олією.
3. Розпушувач з'єднайте з борошном і просійте.
4. Горіхи порубайте.
5. Потім, вівсяні пластівці, подрібнені горіхи та журавлину додайте до масляної маси. Змішайте з|із| мукою|борошном|.
6. Викладайте тісто столовою ложкою на деко, застелене папером для випікання, залишаючи відстань між печивами 5 см.
7. Випікайте у розігрітій до 180 градусів З духовці 15 хвилин.

Прийміть як пораду: Наступного разу замість журавлини додайте в це смачне печиво 50 г темного шоколаду, поламаного на шматочки, та спеції (1/2 ч. л. ванільного цукру або 1/2 ч. л. меленої кориці), 1/ 2 ч. л. натертий цедри апельсина чи лимона.

Рецепт смачного печива «Зайчики»

Продукти на 20 штук - для тесту:

• 2 склянки борошна
• 1 яйце
• 2/3 склянки цукру
• 180 г маргарину
• 1 ч. ложка розпушувача
• Начинка - 1 банка вареного молока, що згущує|згущає|

Продукти для глазурі:

• 1 білок
• 1 склянка цукрової пудри
• 1 ч. ложка лимонного соку
• харчові фарби

Приготування рецепту - новорічне печиво

1. Маргарин збийте з цукром, додайте яйце, ще трохи збийте. Всипте борошно та розпушувач, замісіть м'яке тісто. Заберіть тісто на 1 годину в холодильник.
2. Тісто розкотіть у тонкий пласт, виріжте 40 однакових зайчиків і випікайте їх.
3. Складіть зайчиків парами, прошаровуючи згущеним молоком.
4. Для глазурі білок заважайте вилкою, підсипаючи поступово пудру, поки не вийде густа маса, що повільно стікає з виделки. Додати лимонний сік. Розділіть на кілька частин, у кожну вмішайте фарбу та розписуйте печиво.

Своїми руками в домашніх умовах можна фантазувати та вирізати різні форми фігурок.

Новорічне печиво. Розпис глазур'ю поверхні печива.

Сподіваюся, запропоновані мною рецепти гарної випічки на святковий стіл вам, любі читачі, сподобалися.

складові

Для печива:

• 240 г вершкового масла;
• 150 г цукру;
• ванілін - на кінчику ножа;
• 240 г борошна;
• 40 г какао;
• 1 чайна ложка розпушувача;
• ½ чайної ложки соди;
• ¼ чайної ложки солі;
• 2 столові ложки молока.

Для глазурі:

• 90 г вершкового масла;
• 3 столові ложки какао;
• 2 столові ложки молока;
• 250 г цукрової пудри;
• кондитерська посипка - за бажанням.

Приготування

Збийте міксером вершкове масло|мастило|, цукор і ванілін. Додайте борошно, какао, розпушувач, соду та сіль і збивайте до однорідної консистенції. Влийте молоко і ще раз добре перемішайте.

Розкотіть тісто і виріжте з|із| нього кружечки або фігурки бажаної форми. Викладіть печиво на застелений пергаментом лист і запікайте в розігрітій до 180 ° C духовці 13 хвилин.

Поки готове печиво остигає, зробіть глазур. Для цього викладіть в каструлю олію, какао та молоко і варіть на середньому вогні, поки не розтопиться олія. Зніміть з вогню, додайте|добавляйте| цукрову пудру і ретельно розмішайте.

Полийте печиво шоколадною глазур'ю і за бажанням прикрасьте кондитерською посипкою. Робити це потрібно відразу, бо глазур швидко застигає. Якщо глазур загуснула, просто підігрійте її на вогні протягом 15-20 секунд, постійно помішуючи.

складові

• 180 г вершкового масла|мастила|;
• 200 г цукру;
• 1 яйце;
• ванілін - на кінчику ножа;
• 320 г борошна;
• 1 чайна ложка розпушувача;
• ½ чайної ложки соди;
• ½ чайної ложки солі;
• ¼ чайної ложки меленого мускатного горіха;
• 140 мл сметани.

Приготування

Збийте вершкове масло|мастило| і цукор до кремоподібної консистенції. Додайте яйце та ванілін і добре перемішайте. Викладіть борошно, розпушувач, соду, сіль, мускатний горіх та сметану та замісіть тісто. Загорніть його в харчову плівку і поставте в холодильник на ніч або хоча б на кілька годин.

Розкотіть тісто і виріжте фігурки. Викладіть їх на застелений пергаментом лист і випікайте в розігрітій до 180 ° C духовці 10-12 хвилин. Печиво повинне злегка підрум'янитися. Остудіть його, перш ніж наносити глазур. Три рецепти глазурі ви знайдете наприкінці статті.

складові

• 240 г вершкового масла;
• 200 г цукру;
• 60 г цукрової пудри;
• ванілін - на кінчику ножа;
• 1 чайна ложка м'ятного екстракту – опціонально;
• 1 яйце;
• 300 г борошна;
• 1 чайна ложка розпушувача;
• ½ чайної ложки солі;
• ½ чайної ложки червоного харчового барвника.

Приготування

Міксером збийте олію, цукор, цукрову пудру, ванілін, м'ятний екстракт та яйце. Якщо вам не вдалося знайти м'ятний екстракт, замініть його щіпкою кориці. У печива буде хоча й інший, але не менш приємний зимовий смак та аромат. Потім додайте|добавляйте| муку|борошно|, розпушувач і сіль|соль| і добре перемішайте.

Розділіть тісто на дві рівні частини. В одну з них додайте харчовий барвник, щоб вийшло яскраво-червоне тісто. Загорніть кожну частину харчової плівки і покладіть у холодильник на 3–4 години.

Потім відщипніть трохи тіста від обох частин. Руками скачайте з них тонкі ковбаски довжиною приблизно 12 см. Згорніть їх кіскою і сформуйте «карамельну тростину». Те саме проробіть з рештою тестом.

Викладіть печиво на застелене пергаментом деко і випікайте в розігрітій до 180 ° C духовці 8-10 хвилин, поки воно трохи підрум'яниться. Готове печиво можна прикрасити цукровою пудрою.

складові

• 240 г вершкового масла;
• 130 г цукру;
• 2 яйця;
• ванілін - на кінчику ножа;
• ½ чайної ложки солі;
• ½ чайної ложки розпушувача;
• 1 чайна ложка соди;
• 1 чайна ложка кориці ще трохи для прикраси;
• 360 г борошна;
• ½ склянки подрібнених волоських горіхів + ще трохи для прикраси;
• ½ склянки білої шоколадної крихти + ще трохи для прикраси;
• 1 велике яблуко;
• ¼ склянки карамельного соусу.

Приготування

Збийте міксером олію та цукор. Додайте яйця, ванілін, сіль, розпушувач, соду та корицю. Перемішайте до однорідної консистенції. Поступово всипайте муку|борошно|, постійно перемішуючи тісто.

Додайте|добавляйте| в тісто подрібнені горіхи і шоколадну крихту. Її можна зробити самостійно: просто дрібно нарубати білий шоколад. Очистіть яблуко, видаліть серцевину і наріжте дрібними кубиками. Додайте|добавляйте| яблуко в тісто і перемішайте.

Сформуйте з|із| тесту невеликі кульки і викладіть їх на застелений фольгою деко. Злегка розплющіть кульки рукою, зробіть у середині кожного маленьке поглиблення та заповніть його карамеллю. Посипте горіхами, шоколадною крихтою та корицею. Розплющіть печиво лопаткою, щоб воно вийшло плоским.

Поставте лист у розігріту до 180 °C духовку на 12 хвилин, поки печиво не підрум'яниться. Перед подачею повністю остудіть його. До речі, наступного дня це печиво буде навіть смачніше, ніж одразу після приготування.

складові

• 220 г вершкового масла;
• 5 столових ложок цукру;
• ванілін - на кінчику ножа;
• ¼ чайної ложки солі;
• 240 г борошна;
• 240 г подрібнених волоських горіхів;
• 200 г цукрової пудри.

Приготування

Збийте міксером вершкове масло|мастило| і цукор до кремоподібної консистенції. Потім додайте ванілін та сіль. Поступово всипайте муку|борошно|, постійно збиваючи тісто. Додайте|добавляйте| горіхи і ретельно перемішайте. Розділіть тісто на дві частини, загорніть у харчову плівку та покладіть у холодильник на 45 хвилин.

Руками сформуйте з охолодженого тіста невеликі кульки діаметром приблизно 2,5 см. Викладіть їх на застелені пергаментом листи і запікайте в розігрітій до 180 ° C духовці 12-14 хвилин, доки печиво не почне підрум'янюватися. Не печіть занадто довго, інакше кульки розламуватимуться.

Обвалюйте ще тепле печиво в цукровій пудрі. Дайте йому охолонути і обваляйте ще раз.

складові

Для печива:

• 300 г борошна;
• 2 чайні ложки розпушувача;
• ½ чайної ложки солі;
• 250 г цукру;
• 120 г вершкового масла|мастила|;
• 100 г рикотти;
• 2 чайні ложки тертої лимонної цедри;
• 2 яйця;
• ванілін – на кінчику ножа.

Для глазурі:

• 280 г цукрової пудри;
• 3-4 столові ложки лимонного соку.

Приготування

Змішайте борошно, розпушувач та сіль. В іншій мисці міксером збийте цукор, розм'якшене вершкове масло, рикотту та цедру лимона. Не перестаючи збивати, по одному додайте яйця. Висипте борошняну суміш та ванілін і перемішайте до однорідної консистенції. Загорніть тісто в харчову плівку і покладіть у холодильник на півгодини.

Зліпіть з охолодженого тесту кульки діаметром приблизно 2,5 см. Викладіть кульки на застелені пергаментом листи, злегка сплющивши їх знизу. Випікайте в розігрітій до 180 ° C духовці 9-11 хвилин, поки вони трохи підрум'яняться.

Поки печиво остигає, змішайте цукрову пудру та лимонний сік. Якщо глазур виходить занадто густою, додайте ще трохи лимонного соку. Кожне печиво полийте 1/2 чайної ложки глазурі. За бажанням можна прикрасити печиво кондитерською посипкою.

складові

• 120 г вершкового масла|мастила|;
• 30 великих маршмеллоу (можна замінити м'яким зефіром);
• 1½ чайної ложки зеленого харчового барвника;
• ванілін - на кінчику ножа;
• 350 г кукурудзяних пластівців;
• трохи рослинної олії;
• червоний драже - для прикраси.

Приготування

Розтопіть у каструлі вершкове масло|мастило|. Додайте|добавляйте| маршмеллоу і помішуйте до повного розчинення. Якщо ви використовуєте зефір, наріжте його невеликими шматочками і влийте трохи води в каструлю.

Зніміть каструлю з вогню, додайте харчовий барвник, ванілін та кукурудзяні пластівці. Все ретельно перемішайте. Викладіть по столовій ложці цієї суміші на пергамент, змащений олією. Поки суміш не охолола, сформуйте руками з неї новорічні віночки і прикрасьте драже. Залишіть печиво остигати на пергаменті за кімнатної температури.

А в цьому відео наочно показаний процес приготування цих «віночків»:

складові

Для печива:

• 240 г вершкового масла;
• 200 г цукру;
• 1 чайна ложка розпушувача;
• ¼ чайної ложки солі;
• 1 яйце;
• ванілін - на кінчику ножа;
• 270 г борошна;
• 1 столова ложка какао;
• 1 столова ложка цукрової пудри.

Для начинки:

• 250 г цукрової пудри;
• 30 г вершкового масла;
• 2 чайні ложки меленої кави;
• ванілін - на кінчику ножа;
• трохи молока.

Приготування

Спочатку зробіть тісто. Міксером перемішайте вершкове масло, цукор, розпушувач та сіль. Додайте яйце та ванілін і досягайте однорідної консистенції. Поступово всипте муку|борошно| і вимісіть тісто. Розділіть тісто на дві частини, загорніть у харчову плівку та покладіть у холодильник на 2–3 години.

На посипаній мукою|борошном| поверхні розкотіть тісто тонкими пластами. Виріжте з тіста фігурки, викладіть їх на застелені пергаментом листи і запікайте в духовці 8–10 хвилин у розігрітій до 190 °C.

Змішайте інгредієнти для начинки, додаючи молоко за необхідності. У вас має вийти густий крем. Викладайте на одне печиво по чайній ложці начинки кави і накривайте другим. Змішайте какао і цукрову пудру і посипте цією сумішшю сендвічі.

складові

• 200 г цукру;
• 240 г вершкового масла;
• 80 г вершкового сиру;
• ½ чайної ложки солі;
• ванілін - на кінчику ножа;
• 1 яйце;
• 270 г борошна.

Приготування

Змішайте цукор, розм'якшене масло, вершковий сир, сіль, ванілін та яєчний жовток до однорідної консистенції. Поступово всипайте муку|борошно|, постійно перемішуючи тісто. Загорніть його в харчову плівку та поставте в холодильник на ніч.

Викладіть охолоджене тісто на посипаний мукою|борошном| стіл і розкотіть в тонкий пласт. Занадто тонко розкочувати не варто, інакше печиво вийде жорстким. Якщо тесту занадто багато, просто покладіть зайве холодильник до наступного разу.

Виріжте з тіста фігурки і викладіть їх на застелений пергаментом лист. Випікайте печиво в розігрітій до 190 ° C духовці 7-10 хвилин, поки воно трохи підрум'яниться. Перед прикрасою печиво слід остудити.

складові

• 120 г вершкового масла|мастила|;
• 150 г цукру;
• 100 г меду;
• 1 велике яйце;
• 2 столові ложки води;
• 320 г борошна;
• 1 чайна ложка соди;
• ½ чайної ложки солі;
• 2 чайні ложки меленого імбиру;
• ½ чайної ложки меленої кориці;
• ½ чайної ложки меленого мускатного горіха;
• ½ чайної ложки меленої гвоздики.

Приготування

Збийте міксером вершкове масло|мастило| і цукор. Додайте|добавляйте| мед, яйце і воду і перемішайте. В іншій мисці змішайте решту інгредієнтів і поступово додавайте їх у тісто, постійно перемішуючи. Загорніть тісто в харчову плівку і покладіть у холодильник на півгодини.

Розкотіть тісто в тонкий пласт на посипаній мукою|борошном| поверхні. Виріжте з тіста фігурки чоловічків і викладіть їх на листи, змащені олією або застелені пергаментом. Випікайте в розігрітій до 180 ° C духовці 8-10 хвилин, поки печиво не підрум'яниться.

Тепер, коли ви спекли смачне ароматне печиво, настав час зробити його справжньою окрасою святкового столу. Завдяки різноманітним формочкам, смачній глазурі, харчовим барвникам та кулінарному шприцю можна створити справжні витвори мистецтва. Ось кілька ідей для натхнення:

1. Класична глазур

складові

• 250 г цукрової пудри;
• 4 столові ложки молока;
• ванілін – на кінчику ножа.

Приготування

Збийте всі інгредієнти міксером до однорідної консистенції. Глазурь не повинна розтікатися, але в той же час вам має бути зручно прикрашати печиво.

Якщо глазур виходить занадто густою, влийте ще трохи молока. Врахуйте, що вона ще збільшиться в обсязі. Потім за бажанням можна додати харчовий барвник.

Така глазур сохне кілька годин. Але якщо ви хочете прикрасити печиво якимось кондитерським посипанням, то краще це зробити відразу ж після нанесення глазурі. Так прикраси краще схоплять.

Існує безліч оригінальних дизайнів новорічного печива:

2. Білкова глазур

складові

• 2 яєчні білки;
• 2 чайні ложки лимонного соку;
• 330 г цукрової пудри.

Приготування

Збийте міксером яєчні білки та лимонний сік. Додайте|добавляйте| просіяну цукрову пудру і збивайте до однорідної консистенції. Якщо глазур виходить дуже рідкою, додайте ще трохи цукрової пудри, а якщо занадто густою – трохи води.

Ось кілька ідей, як прикрасити печиво білковою глазур'ю:

3. Масляна глазур

складові

• 75 г розтопленого вершкового масла;
• 500 г цукрової пудри;
• ванілін - на кінчику ножа;
• 5 столових ложок молока.

Приготування

Збийте міксером усі інгредієнти до кремоподібної консистенції. Якщо глазур виходить дуже рідкою, додайте трохи молока.

Подивіться, як легко прикрашати печінкою олійною глазур'ю:

Таким гарним печивом можна прикрасити новорічну ялинку. Для цього потрібно перед запіканням проробити в печиво дірочки, а потім - вдягнути туди тоненькі стрічки. А ще воно може стати незвичним подарунком.

Що може бути смачніше за пісочне печиво? Тільки домашнє пісочне печиво! Сьогодні ми розповімо про різноманітні рецепти цієї смачної випічки, а також про способи приготувати глазур та покрити нею готові вироби.

Готуємо пісочне печиво - базовий рецепт

Цей рецепт можна сміливо назвати базовим. Додаючи різні інгредієнти, можна досягти абсолютно різного смаку. Готувати таке печиво дуже легко, достатньо придбати потрібні продукти. Отже, візьмемо такі інгредієнти:

• Вершкове масло - 200 грамів;
• Цукровий пісок - 1 склянка;
• Борошно - приблизно склянку (скільки візьме тісто);
• Ванільний цукор - чайна ложка.

Спосіб приготування:

1. Вершкове масло потрібно заздалегідь витягнути з холодильника. Причому на цьому продукті краще не економити – заміна на маргарин чи спред негативно вплине на смак печива. Розм'якшене масло|мастило| змішуємо з|із| цукром, додаємо|добавляємо| муку|борошно|.
2. Замішуємо тісто до того часу, поки не вийде пружний «колобок».
3. Тепер на посипаній мукою|борошном| поверхні розкочуємо його і вирізаємо печива потрібної форми. Наприклад, кружечки. За бажанням присипаємо кожне печиво цукром або корицею і поміщаємо заздалегідь розігріту духовку (температура 200 градусів). Печиво печуть досить швидко — через 15 хвилин вони готові. Слідкуйте, щоб вироби не підгоряли, у разі потреби просто зменште вогонь.

Шоколадне пісочне печиво

Шоколадне печиво робиться на основі вищезгаданого рецепту. До тесту додаємо 2 столові ложки какао, далі випікаємо печиво.

Як звичайне, так і шоколадне печиво можна зробити із начинкою. Наприклад, варення, джем чи розтоплений шоколад. Для цього одне печиво змащуємо начинкою, зверху кладемо іншу. Чекаємо на повне застигання і подаємо солодощі до столу.

Відео приготування пісочного печива

httpss://youtu.be/W3FoGWBWfmY

Готуємо глазур для пісочного печива

Навіть найпростіше печиво може виглядати святково та оригінально. Для цього достатньо приготувати глазур. Ми розповімо про кілька рецептів глазурі, а також про новорічну прикрасу готової випічки. Якщо ви маєте дітей, приготування такого десерту можна зробити справжньою новорічною традицією.

Для першого і найпростішого варіанта глазурі беремо такі продукти:

• Цукрова пудра – близько 200 грамів;
• Вода - приблизно 40-60 мілілітрів;
• Сік лимона – чайна ложка.

Вливаємо в пудру частину води та лимонний сік. Інтенсивно збиваємо суміш за допомогою віночка, а потім додаємо залишок води. Готова глазур має стати глянсовою. За допомогою барвників її можна пофарбувати у будь-які кольори.

Інший рецепт глазурі – на основі вершкового масла. Беремо такі складові:

• Вершкове масло - склянка;
• Цукровий пісок - 4 склянки;
• 4 столові ложки жирних вершків;
• Пара краплі ванільного екстракту.

Головне завдання – добре збити олію з цукром. Для цього використовуємо комбайн чи міксер. Як тільки маса стане щільною та повітряною, додаємо до неї вершки, ванільний екстракт і збиваємо ще пару хвилин.

Прикраса для новорічного печива

Оскільки наближається всіма улюблене свято Новий рік, пропонуємо спробувати вам прикрасити печиво тематичним розписом.

1. Вирізаємо печиво у формі чобітка. Наносимо на всю поверхню червону глазур, потім за допомогою білої розмальовуємо печиво будь-яким візерунком.
   

   Можна додати і трохи яскравих фарб, але найкраще виглядає білий розпис.

2. Печиво у вигляді ялинки покриваємо зеленою помадкою-глазурю. Потім за допомогою кількох різнокольорових варіантів глазурі наносимо невеликі краплі (кульки), а потім малюємо гірлянди.
3. Вирізаємо тісто у вигляді рукавиці та випікаємо печива. Тепер можна дати волю фантазії - використовуйте будь-які кольори основного покриття та орнаменту, можна приклеїти за допомогою глазурі невеликі драже як прикрасу.
4. Якщо ви добре ліпите, зробіть солодощі як символ наступного року — собаки.
5. З трьох гуртків різного діаметру споруджуємо сніговика. Випікаємо. Потім покриваємо його білою глазур'ю та малюємо за допомогою інших кольорів ока, ніс та шарф. Для цього можна використовувати гелеві кулінарні олівці, яким наносяться написи на торти і кекси.
6. І найпростіший варіант - зробити круглу випічку, а потім розмалювати кожну печінку у вигляді кулі-прикраси. Можна приклеїти кулінарне посипання різної форми - вийде дуже цікавий виріб.

Розписувати печиво дуже добре з дітлахами. Їм неодмінно сподобається результат. Крім того, такі фантазійні вироби можна повісити на ялинку. І звичайно ж, самостійно приготовлені солодощі набагато корисніші за покупні, які просто напхані добавками і консервантами.