Полуниця з цукром на зиму без варіння – найкращі рецепти приготування сирого варення та заморозки ягід. Полуниця, протерта з цукром

Полуниця вважається, без сумніву, найвишуканішою ягодою. Вона є обов'язковим компонентом найсмачніших та найкрасивіших десертів. Що може бути привабливішим, наприклад, полуниці зі збитими вершками? Влітку цілком можна побалувати себе та своїх близьких стравами зі свіжою ягодою. Але і в зимовий час хочеться приготувати щось смачненьке, використовуючи апетитну «красуню». Окрім звичайного варення, може використовуватися заготовлена. На зиму її проварюють, заливають сиропом або заморожують. Може бути застосована як термічна, і сира обробка продукту. Пропонуємо вам кілька рецептів на тему «Ціла та протерта полуниця з цукром». На зиму можна запастися свіжими ягодами, помістивши їх на зберігання в морозильну камеру. Виберіть найбільш підходящий для вас спосіб і насолоджуйтесь чудовими ласощами цілий рік.

Як заготовляється протерта полуниця із цукром на зиму? Рецепт перший: варіння

Свіжі ягоди помийте під проточною водою і викладіть на друшляк для стікання зайвої рідини. Потім полуницю розімніть товкачем або збийте в блендері. Отриману масу засипте цукром у пропорції 1:1 та прокип'ятіть протягом п'яти хвилин. Розлив по банкам, закатайте кришками і укутайте до повного остигання.

Полуниця у цукрі. Рецепт другий: стерилізація

Великі цілі ягоди покладіть у банки, рясно пересипаючи цукром. В результаті в ємності вийде кілька шарів. На півкіло полуниці буде потрібно приблизно півтори-дві склянки цукру. Баночки поставте стерилізувати, помістивши їх у каструлю з водою, рівень якої має доходити до «плічок». При використанні півлітрових ємностей час кип'ятіння має бути не менше двадцяти хвилин від моменту появи перших бульбашок на поверхні води. Після цього банки закочуються кришками та накриваються щільною накидкою для поступового охолодження.

Полуниця, протерта з цукром. Третій рецепт: заморожування

Чудовий десерт може вийти під час зберігання свіжозамороженої маси. Візьміть три частини ягід та одну частину цукру. Змішайте обидва компоненти і ретельно збийте міксером або блендером. Отриману масу розкладіть за невеликими формами і заморозьте. Суміш можна використовувати у складі різних десертів. Ця заготівля може виступати і як самостійна страва «Фруктове полуничне морозиво».

Чи може зберігатися в холодильнику протерта полуниця із цукром (на зиму)?

Ніжна структура ягід не дозволяє тривалий час, навіть при змішуванні з цукром, зберігати полуницю при плюсових температурах. Протерті суміші, розкладені по герметично закритих контейнерах, можна зберігати в холодильнику протягом п'ятнадцяти-двадцяти днів. При перевищенні цього терміну є можливість виникнення процесів бродіння. Тому намагайтеся вживати ягоди свіжими, обробляти їх термічно чи заморожувати. Крім описаних способів переробки, існує безліч інших пюре або желе з ароматної полуниці. Урізноманітнюйте раціон цими чудовими стравами!

Так уже склалося, що в наших широтах полуниця дозріває наприкінці весни і з'являється на прилавках приблизно до середини літа. Але вживати її в їжу буквально цілий рік з усією можливою приємністю можуть абсолютно всі, хто має холодильник, блендер і кілограм-другий звичайного цукру-піску. Цей доступний спосіб приготування ягоди дозволяє зберегти її свіжий аромат, натуральний смак, соковитість і навіть жменьку невидимих, але надзвичайно потрібних вітамінів. Навіщо варити варення, обпалювати окропом при консервуванні компотів, якщо існує полуниця, протерта з цукром? Рецепт заготівлі на зиму настільки простий, що навіть кумедно. До нього я додається кілька альтернативних варіантів закупорки баночок, корисних порад та секретів. З такої полунички можна готувати морозиво, креми, соуси та інші десерти, робити прикраси (так, уявіть, хтось вважає ягідне пюре красивим) і просто із задоволенням навертати її прямо ложкою.

Інгредієнти:

Вихід:приблизно 4 баночки по 0,5 л.

*Залежно від виду кришок.

Як готується полуниця, протерта з цукром (покроковий рецепт на зиму):

Для заготівлі в такий спосіб краще використовувати стиглу солодку ягоду. Замочіть її в холодній воді на пару годин, щоб позбавитися прилиплих частинок грунту. Злийте воду. Сполосніть полуничку і відкиньте на друшляк. Ретельно переберіть. Навіть злегка прим'яті і ягідки, що починають псуватися, викидайте. Ще раз помийте, дайте стекти воді. Повністю просушіть полуницю на кухонному рушнику. Складіть у глибоку миску.
Засипте цукром. При зберіганні під металевими кришками, серветкою або морозилкою на 1 кг полуниці візьміть 1 кг цукрового піску. Якщо збираєтеся тримати банки з полуничним пюре під капроновими кришками, цукру знадобиться вдвічі більше. Залишіть миску за кімнатної температури на 4-6 годин. Приблизно кожні 60 хвилин перемішуйте її вміст. Полуниця пустить сік, у якому частково розчиниться цукор. Якщо залишаєте ягоду на ніч, краще заберіть її в холодильник.
Подрібніть блендером, пропустіть через м'ясорубку або потовчіть пресом для пюре. Щоб позбавитися дрібних кісточок, можете додатково протерти полуницю з цукром через дрібне металеве сито.
Щоб заготівля простояла до зими, цукровий пісок має повністю розчинитись. Якщо після подрібнення в полуничній масі є його крупинки, залиште її при кімнатній температурі ще на кілька годин. Перемішуйте кожні 15-30 хвилин.
Підготуйте банки. Протерту із цукром полуницю краще зберігати в невеликих ємностях місткістю до 0,5 л, щоб її одразу можна було з'їсти. Баночки бажано простерилізувати над гарячою парою протягом 5-7 хвилин. Але допускається просто знезараження окропом. Чисті банки обсушіть. Металеві кришки вимийте із содою. Прокип'ятіть. Розкладіть полуничку по скляній тарі. Закупорьте сухими стерильними кришками за допомогою закочувального ключа.
Зберігайте до зими в холодильнику, на нижній полиці. Термін, протягом якого бажано з'їсти полуничку – 5-6 місяців. Її можна використовувати як начинку для випічки, для приготування соусів та десертів або є просто так.

Як ще можна закрити банки для зберігання в основному відділенні холодильника

1. При використанні капронових (пластикових) кришок необхідно збільшити норму цукру вдвічі. Тобто на 1 кг ягоди потрібно 2 кг цукрового піску. Приготуйте пюре за основною інструкцією. Розкладіть по стерильним сухим банкам. Кришечки обдайте окропом і обсушіть. Розкладіть полуничну масу. У кожну ємність всипте приблизно по півсклянки цукру. Такий прошарок запобігатиме проникненню повітря та мікроорганізмів усередину. Це збільшить термін зберігання. Але все ж таки краще з'їсти полуницю протягом 5 місяців.
2. Ще один варіант закупорювання – паперова серветка. Така «кришка» дозволить заготівлі «дихати». Накрийте ємності з полуницею складеними вчетверо серветками. Зафіксуйте їх канцелярськими резинками. Для збільшення терміну придатності бажано також зробити поверх полуничного пюре цукрову кірку. Зберігайте у холодильнику до настання зими.
3. Для недовгого зберігання (до 3-4 тижнів) підходять скляні баночки із кліпсами. Перед закладкою протертої ягідно-цукрової суміші обдайте їх окропом і ретельно просушіть.

Особливості заморозки у морозильній камері

Бажаєте заготовити полуницю з мінімумом цукру? Єдине місце для подібного напівфабрикату - морозилка. На кілограм ягоди потрібно не більше 200-300 г цукру. За бажанням можете покласти більше. Готову масу розкладіть по термостійким контейнерам. Герметично закрийте. Заморозьте у відділенні для швидкого заморожування. Така полуниця легко простоїти до наступного сезону без втрати смакових якостей.

Розморожувати ягідне пюре краще за кімнатної температури або в загальному відсіку холодильника.

Вдалого заготівельного сезону!

Полуниця вважається однією з найсолодших і найсмачніших садових ягід. Але вона не лише смачна, а й корисна. У ній багато вітамінів, що зміцнюють імунітет, а також містяться речовини, що впливають на вироблення в організмі «гормонів щастя». Полуниця, протерта з цукром на зиму, дозволить насолоджуватися цими смачними і корисними ласощами в холодні дні, підвищуючи настрій.

Особливості приготування

Для того, щоб полуниця, протерта на зиму, зберегла корисні речовини і не зіпсувалась до літа, заготовляти її потрібно правильно.

• Найсмачніша полуниця – зібрана вранці, до роси, у сонячні дні. Якщо збирати її після дощу, ягоди будуть рідкими або пухкими, що негативно позначиться на органолептичних якостях холодного варення і на його збереженні.
• Ягоди перед приготуванням потрібно добре перебирати, щоб гнила полуниця не зіпсувала заготівлю.
• Закривати полуницю, протерту з цукром, потрібно не просто чисті, а простерилізовані банки. При цьому краще віддавати ємностям невеликого розміру - від 0,2 до 0,5 літра.
• Кришки, якими закриватимуться банки, слід прокип'ятити протягом 5 хвилин незалежно від того, з якого матеріалу вони зроблені.
• При зберіганні полуниці в морозильній камері поступово розморожуйте її, не нагріваючи. Це дозволить зберегти вітаміни.

Рецепти приготування полуниці, протертої з цукром, часто залежать від того, як її планують зберігати взимку. Так, для зберігання в морозильнику потрібно менше цукру.

У будь-якому випадку зберігати холодне варення в теплі, навіть при кімнатній температурі, не можна. За дотримання умов зберігання термін придатності полуниці, протертої із цукром, становить 6 місяців.

Класичний рецепт полуниці, протертої із цукром

• полуниця – 1 кг;
• цукровий пісок – 1,25 кг.

Спосіб приготування:

• Переберіть, акуратно помийте полуницю. Ягідки засипте кілограмом цукру. Поставте на 3 години у прохолодне місце.
• Розімніть ягоди дерев'яною «товкушкою» або пюреризуйте за допомогою занурювального блендера.
• Розкладіть по стерилізованих банках, залишивши до краю приблизно 1 див.
• Засипте цукром, що залишився.
• Закатайте жерстяними кришками і заберіть у холодильник.

На варення утворюється так звана «цукрова пробка», яка підвищить її безпеку. Однак тримати приготовлену за класичним рецептом полуницю з цукром можна лише у холодильнику.

Полуниця, протерта з цукром, з горілкою

• полуниця – 1 кг;
• цукор – 1 кг;
• горілка – 40-60 мл.

Спосіб приготування:

• Перебрану та промиту полуницю протріть через сито або подрібніть блендером. Можна скористатися і м'ясорубкою.
• Всипте в полуничне пюре цукор, добре перемішайте масу, що вийшла.
• Наповніть протертою із цукром полуницею підготовлені банки. У кожну зверху влийте по столовій ложці горілки.
• Закатайте банки із полуницею металевими кришками, приберіть їх на зиму.

Зберігати таку заготівлю слід у холодильнику. Горілка не дасть полуниці закиснути довгий час. Завдяки цьому цукру для приготування цього десерту потрібно трохи менше, ніж при використанні класичного рецепту. Проте дітям такі ласощі давати вже не можна.

Полуниця, протерта з цукром: рецепт для зберігання під капроновими кришками

• полуниця – 1 кг;
• цукор-пісок – 2 кг.

Спосіб приготування:

• Переберіть полуницю, помийте, дайте обсохнути і протріть у будь-який спосіб. Можна просто ретельно розім'яти ягоди дерев'яним товкачем.
• Змішайте ягідне пюре із цукром, використавши приблизно 1,5 кг цукрового піску, залиште на годину настоюватися.
• Простерилізуйте банки і розкладіть протерту з цукром полуницю таким чином, щоб до краю банки залишалося близько 2 см.
• Заповніть банки із полуницею догори цукром.
• Прокип'ятіть поліетиленові кришки і закрийте ними банки з холодним варенням. Заберіть їх у холодильник.

За цим рецептом полуниця виходить найсолодшою, тому що умови зберігання в цьому випадку вимагають використання великої кількості цукру, що відіграє роль консерванту.

Полуниця, протерта з цукром та заморожена

• полуниця – 1 кг;
• цукор – 0,5 кг.

Спосіб приготування:

• Промийте, просушіть відібрану полуницю, розімніть до отримання однорідної маси.
• Змішайте з|із| цукром і розкладете по чистих контейнерах.
• Закривши, заберіть на зиму в морозилку.

Для такої заготівлі найкраще використовувати контейнери або баночки невеликого об'єму, оскільки повторному заморожу полуниці не підлягає.

Полуниця, протерта з цукром, як джем

• полуниця – 2 кг;
• цукор – 1,5 кг;
• лимон – 1 шт.

Спосіб приготування:

• Перебравши, вимивши та обсушивши полуницю, перетворите її на однорідне пюре. Це можна зробити, протерши її через сито за допомогою дерев'яної «товкушки» або збивши блендером.
• Змішайте ягідну масу з|із| цукром і дайте настоятися протягом години.
• Помийте, розріжте лимон і видавіть із нього сік. Якщо в нього потрапили кісточки – видаліть.
• Влийте сік у полуничне пюре, розмішайте.
• Поставте на слабкий вогонь і варіть протягом 40-60 хвилин, поки|доки| маса не загусне.
• Розкладіть джем по стерилізованих банках, закупоріть їх і переверніть.
• Укутайте баночки з полуницею чимось теплим до повного остигання.

Через теплову обробку полуниці, протерта з цукром за цим рецептом, не буде такою ж корисною, як «варення без варіння», проте зберігати її можна буде взимку при кімнатній температурі. Тим більше вона не зіпсується при зберіганні в прохолодній коморі або підвалі.

Ще смачніше і корисніше полуниця, протерта з цукром, буде, якщо її (не більше половини) замінити жимолостью. Кількість цукру при цьому потрібно залишити таку ж, як у вибраному рецепті.

Коли настав час заготівель, потрібно подбати про те, скільки корисного збережеться в цих продуктах. Адже при термічній обробці руйнується багато вітамінів, наприклад дуже важливий вітамін С. Його дуже багато в ягодах і ми хочемо його зберегти, щоб підтримувати імунітет в холодну пору року. Тому пропоную приготувати полуницю із цукром на зиму без варіння.

Раніше ми готували різні варення їх і. А тепер переходимо до простішого способу приготування заготівлі без варіння.

Але є певні нюанси, які можуть вплинути на збереження цієї смакоти.

1. На заготівлі йдуть добрі плоди без червоточин, гнилі чи плісняви.
2. Наявність гарної морозильної камери, щоб температура в ній була не менше -18 градусів.
3. Цілі ягідки при розморожуванні стають м'якими та водянистими, втрачають свою пружність. Тому їх краще різати на шматочки чи перетирати.
4. потрібно, тому що ягоди не піддаються термічній обробці, а цукор, як консервант теж не може забезпечити повний захист від псування.
5. Щоб довше зберегти це масу, баночки треба брати не більше 0,5 л, а краще менше об'єму. Щоб маса з'їдалася за день і не встигла забродити.
6. Якщо ви полуничну масу викладаєте в банки, то верхнім шаром покладіть цукор, щоб уникнути швидкого запліснення у разі деформації кришки.
7. Зберігається ця маса не більше 1 року в темному холодному місці (нижня полиця холодильник або підпілля).

Спосіб приготування може бути різним: ви можете використовувати цілі ягоди, перетерті зі шматочками або пюре. Також самі вибираєте, як саме це пюре зробите: товкачем, або м'ясорубкою.
Також можна скористатися звичайним ситом.

Інгредієнти:

• 500 г полуниці
• 600 г цукру

Очистимо плоди від плодоніжок та промиємо від землі.

А потім ошпаримо окропом.

Пропустимо ягоди через сито і змішаємо із цукром.

Вийде однорідна консистенція. У стеризовану баночку викладемо масу.

Верхнім шаром обов'язково йде цукор.

І закриємо кип'яченими кришками. Забираємо зберігатися в холодильник або підвал.

Заморожена полуниця шматочками у морозилці

Заморожена ягода зберігає найбільше своїх вітамінів. Але всі господині морозять по-різному. Хтось викладає полуницю в поліетиленові пакети, хтось у контейнери.

Мені дуже сподобався спосіб зберігання полуничного пюре у спеціальних пакетах для льоду. Вони продаються у магазинах.

Просто через вирву наливається суміш усередину, верх зав'язується спеціальною смужкою. І пакет іде у морозилку.

Це зручно тим, що можна розморозити лише малу частину, якщо потрібно. А ще тому, що зберігається акуратно і не займає багато місця у морозилці.

У цьому рецепті покажу, як використовувати пластикові контейнери. Ними також зручно користуватися. Вони мають невеликий об'єм і щільно закриваються кришками. Також приваблює їхня недорога ціна.

Інгредієнти:

• 500 г полуниці
• 500 г цукру

Великі плоди розрізаємо на половинки.

Потім насипаємо цукор у миску та обвалюємо шматочки в ньому. Даємо постояти, бо ягода дасть сік.

Готуємо пластиковий контейнер та швидко, але акуратно прибираємо ягоди, залишаючи сантиметр від кінця бортиків.

При розморожуванні вони виділять сік, але шматочки добре почуватимуться.

Можна просто пересипати полуницю шарами із цукром.

Для цього ми не чекаємо на утворення соку, а відразу викладаємо шматочки в контейнер. Першим шаром йде цукор, на нього укладаємо плоди, потім повторюємо ці дії, доки тара не наповниться.

Верхнім шаром завжди посипаємо цукровим піском.

Закриваємо кришкою та відправляємо в морозилку до зими.

Свіжа полуниця з желатином без варіння

Желатин не дає соку розтікатися, якщо ви розморозите желе та поставите його в холодильник. А також можете не залишати його на тривале зберігання, а з'їсти найближчими днями, адже маса виходить дуже ароматною та смачною.

Інгредієнти:

• 300 г полуниці
• 10 мл води
• 150 г цукру

Ягоди перетираємо в чаші блендера, яку спочатку ошпарили окропом.

Змішуємо пюре з цукром і чекаємо, доки він повністю не розчиниться.

Желатин розводимо водою і чекаємо набухання. На це піде хвилин 20.

Потім на водяній бані розводимо набряклу масу до рідкого стану, уважно стежимо, щоб він не закипів. Адже при кипінні він втрачає свою властивість желюватись.

І заливаємо його у полуницю.

Перемішуємо та переливаємо желе у форми. Краще використовувати силіконові, адже з них легко дістати заморожену масу.

Забираємо в холодильник на 3 години і їсти або зберігати в морозилці.

Як приготувати полуницю з цукром на зиму блендером.

Звичайно, під час заготовок у господині кожна хвилина на рахунку. Тому пропоную для економії часу використати блендер. Ви можете взяти занурювальний, а можете скористатися чашею або її ще називають подрібнювачем.

Інгредієнти:

• Полуниця свіжа - 1.2 кг
• Цукор - 1.8 кг

Полуницю промити і ошпарити окропом. Видалити всі листочки.

Засипати цукром та перетерти блендером.

Домагаємося консистенції однорідного пюре. Чекаємо на три години, щоб цукор повністю розчинився.

Перекладаємо в контейнери та відправляємо в морозилку.

Можна перелити в стерилізовані баночки, закрутити кришками і прибрати під підлогу.

Найкраща заготівля (рецепт) на зиму з лимоном через м'ясорубку

Ну, якщо немає ні сита, ні блендера, пропоную скористатися м'ясорубкою. Вона також добре перемеле шматочки. Звичайно стану пюре ви не отримаєте, але, коли трапляються дрібні шматочки ягідки, це теж дуже смачно.

Інгредієнти:

• 1 кг полуниці
• 1,4 кг цукру
• 1 лимон

В електричну м'ясорубку перекрутимо ягоди та очищений від цедри лимон.

Цю масу засипаємо цукром і заливаємо у банки.

Цю масу смачно додавати до , для випічки і тортів. Приправляти нею каші або просто намастити на шматочок хліба до чаю.

Загалом полунична суміш може використовуватися абсолютно до будь-якого десерту: починаючи від йогуртів та закінчуючи просоченням для тортів. А якщо ви скористалися моєю порадою і заморозили її в пакетах для льоду, тоді можете сміливо подавати такі кубики до шампанського на Новий рік.

Полуниця з цукром на зиму без варіння - хороша альтернатива полуничному варенню. Найбільше мені цей спосіб заготівлі подобається тому, що він вкрай простий. Справді, заготовити полуницю без варіння шляхом простого перетирання з цукром зможе будь-яка господиня, до того ж зберігається це «сире варення» в банках з капроновими кришками, а отже, не потрібно навіть вміти поводитись із закочувальним ключем.

Для тих, хто хоче саме таким способом запастися полуницею, я зібрала найкращі рецепти.

Полуниця з цукром за 5 хвилин

Знадобиться дуже стигла ягода, тільки ціла, не м'ята і не гнила. На 1 кг полуниці беріть приблизно 1,2 кг цукру, ця пропорція рекомендується для зберігання сирого ягідного пюре і оберігає його від псування. За 5 хвилин із цілої миски ягід ви зможете зробити смачну заготівлю на зиму.

Викладіть полуницю на друшляк, промийте холодною проточною водою, видаліть плодоніжки та садове сміття, ще раз сполосніть ягоди. Залишіть обсихати, потім перекласти в глибокий посуд, засипте цукром на кілька годин. Після чого візьміть звичайну картоплем'ялку для приготування пюре, розітріть ягоди з цукром і розкладіть у чисті банки, які попередньо обдали окропом. Закрийте обробленими капроновими кришками. Поставте в холодильник, для їжі набирайте полуничне пюре із цукром чистою ложкою. Можна зверху присипати кожну банку шаром цукру – для захисту від цвілі.

Полуниця з цукром у блендері

Дуже зручний рецепт для тих, хто має блендер або кухонний комбайн. Пропорції залишаються ті ж самі: на кілограм ягід 1 кг і 200 грам цукру.

Очистіть ягоди від плодоніжок, промийте, злегка обсушіть. Викладіть у ємність для збивання, перетворите на пюре. Вилийте ягідну масу в каструлю, додайте|добавляйте| цукор і перемішайте. Банки простерилізуйте над парою разом із кришками. Викладіть полуничне пюре з цукром у банки, зверху залиште місце приблизно на півсантиметра. Його також засипте цукром, закрийте банки капроновими кришками і поставте в холодильник. Цю заготівлю можна зберігати 3-4 місяці.

Заморожена полуниця із цукром

Теж дуже простий рецепт. Його, до речі, можна реалізувати двома способами:

• заморозити просто ягоди з цукром, не перетворюючи на пюре;
• приготувати пюре з|із| цукром і потім заморозити.

В обох випадках пропорції ягід і цукор економніші: на кілограм полуниці 2 склянки цукру або навіть менше.

Для першого способу знадобиться харчовий контейнер із кришкою. Перемийте ягоди, намагаючись не зашкодити. Пересипте їх пошарово цукром у контейнері, закрийте кришкою і поставте в морозилку. Ягоди разом із цукром можуть зберігатися в морозильній камері кілька місяців, не втрачаючи кольору, запаху та смаку.

Другий спосіб – заморожування ягідного пюре. Підготовлену полуницю складіть у чашу блендера, перетворите на пюре, потім додайте цукор, ретельно перемішайте, розкладіть у склянки, закрийте харчовою плівкою, поставте в морозилку і заморозьте. Таке порційне заморожування дуже зручне, якщо ви готуєте дітям.

Полуниця з цукром простим способом у м'ясорубці

Рецепт не такий відомий і я його не люблю, бо є якась упередження до м'ясорубки, що вона не для ягід. Проте розповім.

На 1 кг полуниці беріть 1 кг цукру. Ягоди підготуйте (вимийте та переберіть), пропустіть через м'ясорубку. У масу, що вийшла, засипте цукор, перемішайте, залиште на деякий час в прохолодному місці. Тим часом простерилізуйте банки та капронові кришки над парою, обсушіть та викладіть туди полуницю з цукром. Закрийте кришками, зберігайте у холодильнику трохи більше 3-х тижнів.

Полуниця у шампанському

Цей спосіб трохи інший, він включає варіння, але короткочасне. Заготівля виходить незвичайною, спробуйте, здивуйте свою родину та порадуйте гостей!

На півтора кілограм ягід візьміть стільки ж цукру (1, 5 кг), келих шампанського та чайну ложку з гіркою лимонної кислоти. Переберіть полуницю як завжди, вимийте, видаліть хвостики, злегка обсушіть. За допомогою блендера перетворите на ягідне пюре, вилийте в каструлю, додайте цукор і влийте шампанське. Потім додайте лимонну кислоту, поставте нагріватися і одночасно перемішуйте лише не дуже інтенсивно. На малому вогні доведіть до кипіння і варіть трохи більше 7 хвилин, знімаючи піну. Залишіть на ніч. Потім знову доведіть до кипіння, варіть 5 хвилин|мінути|, розлийте в підготовлені банки і закрийте кришками. Поставте в холодильник, подавайте як святковий десерт.