Як варити варення з рожевих пелюсток. Медовий варіант: більше користі

Жителі Стародавнього Риму завжди з шаною ставилися до троянд. Вони цінували їхню красу, користь і ніжний смак страв, приготованих з рожевих пелюсток. Сьогодні також на наших клумбах троянда радує нас своєю красою, а господині готують смачне варення з трояндових пелюсток.

Варення з пелюсток чайної троянди в мультиварці

Якщо вам подобається варення з незвичайних інгредієнтів, то ми готові розповісти, як зварити з пелюсток у домашніх умовах смачні квіткові ласощі. Ваші близькі навіть не здогадаються, який інгредієнт ви використовували в приготуванні десерту.

Інгредієнти:

• 155 г пелюсток чайних троянд;
• 455 г солодкого піску;
• 215 мл води (холодний);
• 1/3 ч. ложки кислоти (лимонної).

Спосіб приготування:

1. Пелюстки для варення нам потрібні свіжозрізані, можна використовувати відразу кілька сортів чайних троянд. Колір самих пелюсток значення не має, тому що в рецепті використовується лимонна кислота, і готовий виріб матиме червоний відтінок.
2. У чашу засипаємо пелюстки, вливаємо воду і вмикаємо прилад на режим "На пару", час 20 хвилин.
3. Після сигналу засипаємо підсолоджувач та кислоту лимона, переходимо на режим "Гасіння" і встановлюємо таймер на одну годину.
4. Під час приготування варення періодично помішуємо, після сигналу ваші ласощі будуть готові, його можна вживати відразу або закатати в стерильних баночках.

Ласощі з пелюсток троянд за старовинним рецептом

Сьогодні є різні варіанти варення з квіткових пелюсток, але старовинний рецепт є перевіреним і простим.

Інгредієнти:

• 215 г пелюсток;
• 280 мл води;
• 580 солодкого піску;
• ч. ложка лимонної кислоти.

Спосіб приготування:

1. Щоб варення вийшло запашним та дивовижним на смак, пелюстки краще збирати вранці. Саме в цей час дня у них спостерігається великий вміст ефірних олій.
2. Висипаємо пелюстки в сотейник, ллємо воду і варимо 15-20 хвилин, пелюстки мають стати м'якими.
3. Потім воду з-під пелюсток зливаємо в інший сотейник, засипаємо підсолоджувач і варимо сироп. Після цього кладемо в нього пелюстки, додаємо лимонну кислоту і варимо варення півгодини.
4. Сироп не повинен вийти густим, у гарячому у вигляді він буде дещо рідкуватий, але в процесі охолодження варення загусне.
5. Готовий квітковий десерт закочуємо по стерилізованих баночках.

Рецепт приготування в домашніх умовах

На відміну від будь-якого ягідного варення, ласощі з пелюсток троянд зварити набагато швидше, але, а смак ви оціните самі.

Інгредієнти:

• 355 г пелюсток;
• 850 г солодкого піску;
• один лимон;
• склянка води.

Куплені голландські троянди категорично не підходять, тому що в них є багато хімії. Нам потрібні свіжі пелюстки прямо з куща, ароматні та екологічно чисті.

Спосіб приготування:

1. Найголовніший інгредієнт у варення – це пелюстки чайних троянд. І ось тут варто уважно поставитися до їхнього вибору.
2. У сотейник засипаємо солодкий пісок, наливаємо води та варимо сироп.
3. Як тільки білі кристалики розтануть, засипаємо очищені від пилу та сміття пелюстки троянд, варимо 10 хвилин, після знімаємо з вогню, остуджуємо та прибираємо на 12 годин у холодильник.
4. Після цього проварюємо ще 15 хвилин з додаванням цитрусового соку.
5. Готові ласощі розкладаємо по стерильним баночкам і консервуємо.

Рожеве варення без варіння

Квіткові ласощі можна зробити і без варіння, при цьому варення виходить дивовижного кольору, а самі пелюстки зберігають усі свої корисні речовини.

Інгредієнти:

• 375 г пелюсток;
• 485 г цукру-піску.

Спосіб приготування:

1. Пелюстки добре промиваємо та обсушуємо. Складаємо в миску, засипаємо підсолоджувач і починаємо розминати пелюстки руками, щоб вони дали сік.
2. Отриману масу розкладаємо по чистих баночках, прикриваємо та відправляємо у холод на зберігання.

Користь та шкода варення з пелюстків троянд

Найцінніше, що є в пелюстках троянд – це ефірні олії, які є чудовим протизапальним засобом. Також у них є і такий компонент, як сапонін. Завдяки йому покращується робота дихальних систем, а також він сприяє швидкому висновку мокротиння з бронхів. Не можна не відзначити і глікозиди, які позитивно позначаються на травленні та флавноїди, які мають протиракову дію.

Список корисних властивостей рожевих пелюсток поповнюють вітаміни С, В5, РР та К, а також велику кількість мінералів та мікроелементів, які необхідні для нашої кровоносної, нервової та ендокринної системи.

Тому не складно здогадатися, що варення з рожевих пелюсток принесе нам лише користь. Воно допоможе очистити наш організм від токсинів, його корисно їсти при стоматиті, застудних та вірусних захворюваннях. Такі ласощі рекомендують тим, хто має проблеми з кишечником і шлунком. Воно добре чистить судини, знімає стрес і допомагає подолати депресію. А при хворобах печінки таке варення просто незамінне.

Як і будь-який інший десерт, варення квітки може завдати шкоди, адже в його приготуванні використовується велика кількість цукру. Тому його не рекомендують діабетикам і тим, хто має алергію на квіти.

Варення з пелюстків троянд - це не просто смачні ласощі, а справжня домашня аптечка, яка прийде на допомогу в будь-якій ситуації.

Дивовижне варення з троянди чайноїнеможливо переплутати з будь-яким іншим частуванням. Адже тільки воно вбирає неповторний аромат цариці квітів. А у чайного сорту ще дивовижніші, тонкіші, чарівніші нотки. Безумовно, за зовнішніми критеріями чайна троянда не так помітна і не перевершує буянням кольору і урочистістю вбрання своїх струнких сестер; зате для зимових заготовок використовують виключно цей вид. І не дарма трудівниці-бджоли воліють ласувати пилком цих квітів! Найніжніше варево з пелюсток, закрите в баночки, нагадає спекотну пору, поверне спогади в літо, де так щедро цвіли рожеві кущі.

Чудо-квітка – а точніше її пелюстки – за багато років кулінарної практики навчилися заготовляти про запас різними методами. Їх сушать, готують настоянки та відвари, варять киселі та всілякі напої, мед… Але найчастіше роблять «Варіння з чайної троянди». Це різноманіття пояснюється як дивовижними смаковими якостями , але її цілющими якостями. Закочення із чайних пелюсток лікують хворе горло, здатні зняти запалення; для малюків важко знайти найкращі ліки від застуди.

Період цвітіння троянд нетривалий. І необхідно вчасно зуміти зібрати врожай. Приготування варення з чайної трояндимає свої тонкощі та секрети. Тому, щоб не зіпсувати «продукт», слід розібратися в існуючих технологіях, яких не так багато. На бурштинове, смачне частування потрібно зривати бутони, що трохи розпустилися, і, що дуже важливо, - рано-вранці. А далі просто керуватись наступними покроковими рецептами.

2017-06-10

Варення з пелюсток чайної троянди Варді мураба по-вірменськи. Співуча, красива назва під стать самому варенню! Якщо ви хоч раз пробували ці пахучі ласощі, то розумієте, про що я говорю. Воно справді чарівне — варення з пелюстків троянд!

Седа чи просто «татик» (бабуся), як кликала її вся дітлахи округи, щороку варила варення з пелюсток троянд і пригощала їм усіх сусідів. Її колись галасливий будинок тепер мовчазно і чуйно прислухався до кроків, що лунали з вулиці: "А раптом до нас гості?"

Але, гості не йшли... Ні, до бабусі, яка жила з правнучатою племінницею в маленькому будиночку, увитому трояндами, часто заходили односельці — і дорослі, і діти. Гості — це ті, хто приїжджає здалеку.

Незважаючи на глибоку старість (а бабуся підходила до свого сторічного ювілею), Сєда зберегла ясний і допитливий розум. Художнє, майже прозоре, як у ельфа, тіло вміщало величезну душу, яку вона щедро витрачала колись на дітей та онуків. І не тільки своїх... Тепер же поважна жінка годинами сиділа у плетеному кріслі, читаючи Маркеса та Віргілія, Чаренця та Сіаманто, Чехова та Набокова.

«Господь дав мені здоров'я на десять життів!» - Іноді говорила вона. «Тільки – навіщо?» Всі, кого я люблю, померли, або ж далеко від мене! От зварила б хоч баночку варення з пелюстків троянд Каренчику. Він, мабуть, у своїй Канаді й не куштував такого!» — і скрушно хитала головою. Адже свого дорослого прапраправнука вона ніколи в житті не бачила! на всякий випадок...

У вітальні бабусі проживали свій довгий вік великий круглий стіл та віденські стільці фабрики братів Тонет. Господиня періодично заходила сюди, щоб перевірити свіжість букетів троянд та скатертини.

На бурчання племінниці про те, що «весь цей мотлох треба прибрати на горище, все одно на ньому ніхто не сидить і за ним ніхто не їсть», зазвичай добродушна бабуся впирала руки фертом і повчально говорила: «Стіл та стільці завжди повинні бути готові прийняти гостей, як, втім, — і їхня господиня!» А потім уперто міняла квіти, діставала з комода чисту скатертину і, переконавшись, що в буфеті є варення та чай з рожевих пелюсток, віддалялася геть.

Тим часом, сторічний ювілей наближався з фатальною невідворотністю. Сіда чекала та боялася цієї дати. Того самого дня з раннього ранку старий будинок змовницьки і весело заскрипів мостинками. Коли ювілярка, що прокинулася, тихенько вийшла на веранду, то на неї через інші двері почали заходити ГОСТІ, що приїхали здалеку.

Вона пішла за три місяці. Тихо, з посмішкою уві сні. У неї не залишилося більше бажань...

Варення з пелюстків троянд - рецепт приготування в домашніх умовах.

Зварити варення можна не з будь-яких троянд, а лише з пелюстків Дамаської троянди, яку ще називають чайною.

Принаймні так говорила моя прабабуся. Дамаські троянди вдосталь росли в селищі Соболівка (я там народилася). Цей крихітний населений пункт якимось казковим чином розташувався майже у центрі міста Сочі. Не знаю, чи водяться дамаські троянди там зараз, але за часів мого дитинства безліч троянд прикрашали скромні соболівські дворики. Любили троянду за особливий, вишуканий, сильний, але зовсім не нудотний аромат і найніжніші пелюстки.

Ось із цих пелюсток і варили запашне варення. Троянди збирали вручну до кошиків, фартухів або спеціально пришитих до одягу великих шматків щільної тканини.
Потім обривали пелюстки та варили з них варення. Боже, який при цьому стояв аромат! Я довгі роки не пам'ятала смаку варді мураба, але його аромат запам'ятався назавжди!

Нещодавно я виявила розлогий кущ потрібної мені троянди зовсім неподалік мого будинку. І, з дозволу господарів, зібрала трохи рожевих головок, щоб нарешті зварити ароматне варення з дитинства.

Наведу кілька рецептів рожевого варення. Перший із них я випробувала сама, а інші – це рецепти моїх друзів та родичів.

Варення з пелюсток чайної троянди з малим вмістом цукру

складові

• 100 г рожевих пелюсток.
• 150 г цукру.
• 100мл води.
• Маленька щіпка лимонної кислоти.

Як зварити

Мої зауваження

• Троянди добре збирати у суху погоду.
• Якщо відразу не вдасться зібрати необхідну кількість кольорів, то зібрані добре зберігаються у закритому пластиковому контейнері навіть кілька днів. Обірвати пелюстки.
• Багато рецептів радять відрізати білу частину пелюсток, але я цього не робила.

Я ловила гарне світло на вулиці два дні, але небо затягнуло безпосередньо, тому знімки готового варення темні.
Під час варіння з кухні по всьому будинку рознісся зовсім запаморочливий аромат. Ложка, якою я заважала варення, навіть після того, як я її помила, все одно випромінювала аромат троянд. Дивно, але наступного дня я варила і заважала його ложкою. Від неї все ще виходив рожевий аромат і пінка, яку я знімала нею, була з присмаком троянди!

Рецепт варення з пелюсток чайної троянди із середнім вмістом цукру

складові

100 г пелюсток троянд.

200 г цукру.

200мл води.

1 столова ложка соку лимона.

Як приготувати

Обірвати пелюстки, промити, засипати однією столовою ложкою цукру, перетерти руками, доки пустять сік. Злити сік в інший посуд. З цукру і води, що залишився, зварити сироп, залити їм пелюстки, довести варення до кипіння на великому вогні, потім зменшити вогонь і варити 5 хвилин, додати вичавлений сік, залишити на 10-12 годин. Повторити варіння ще двічі, наприкінці третього варіння додати сік лимона.

Сире варення з рожевих пелюсток

складові

• 100 г пелюсток троянд.
• 200 г цукру.
• 2 столові ложки соку лимона.

Як зробити

Обірвати рожеві пелюстки, промити під холодною водою, перетерти руками до появи соку, змішати з|із| цукром і щільно скласти в баночку. Закрити пластмасовою кришкою та зберігати в холодильнику. Приготовлене таким чином варення просто кладуть у чай.

Рецепт варення з пелюстків троянд з великим вмістом цукру

складові

• 100 г пелюсток троянд.
• 700 г цукру.
• 250 мл води.
• 2-3 столові ложки соку лимона.

Як приготувати

Обірвати пелюстки, промити, розтерти руками, засипати 100 г цукру і залишити в прохолодному місці на 5-6 годин. З води і цукру зварити цукровий сироп, опустити в нього підготовлені пелюстки, довести на великому вогні до кипіння, потім вогонь знизити до маленького, варити не більше 5 хвилин. Залишаємо на 12 годин відстоюватися. Потім знову доводимо до кипіння, варимо на маленькому вогнику 20 хвилин, вливаємо лимонний сік, варимо ще хвилину. Варення готове!

Варення з рожевих пелюсток зачаровує. До нього з'являється миттєве звикання. Ложечка так і тягнеться до заповітної маленької баночки. Сподіваюся, то наступного року зацвіте вже моя дамаська троянда, та й у мами у дворі кущик розростеться. Тоді я неодмінно приготую рожеву воду, рожеве вино.

Окреме спасибі моїй дорогій подрузі Вірочці Рамазовій за допомогу у підготовці публікації.

Завжди ваша Ірина.

Хто хоче жити вічно? Хто сміє любити вічно, коли любов має померти? Хто може чекати вічно, незважаючи ні на що? Слава сміливцям, які насмілюються любити, знаючи, що всьому цьому прийде кінець...

Queen - Who Wants To Live Forever

Ягідні та фруктові варення знайомі всім. А як щодо ароматних ласощів із пелюсток троянди? Звучить романтично, а насправді дуже смачно і навіть корисно. Приємний колір цієї солодощі навіть може бути окрасою до десерту.

Для приготування кількох баночок знадобиться мінімум інгредієнтів. Найзручніше зберігати в маленьких ємностях, щоб з'їдати їх за один раз і не втрачати аромат у холодильнику. Важливо вибрати саме домашні троянди – і тоді користь можна буде відчути на собі.

Варення з пелюсток чайної троянди

Час приготування

калорійність на 100 грам

Класичне варення з троянди. Цей рецепт можна знайти навіть у старих книгах з кулінарії, він перевірений часом.

Як приготувати:

Порада: для більш однорідної маси можна перебити пелюстки заглибним блендером або пропустити їх через сито.

Ще раз варто повторити, що варення можна приготувати лише з домашньої троянди. Якщо її немає у вас, то можна домовитись із дачниками, яким довіряєте. Зазвичай такі люди доглядають квіти без будь-яких хімікатів, використовуючи натуральне добриво та захист для рослин.

Купуючи троянди в магазині, можна не тільки не отримати унікальний смак, але навіть отруїтися від отруйних речовин, що містяться в пелюстках, якими обробляють бутони. Варто пам'ятати, що для варення годяться троянди червоні та рожеві, чайні.

Варто збирати тільки бутони, що напіврозпустилися. Тоді концентрація вітамінів та елементів у них максимальна. Так само збирати бажано на світанку, можна разом із ранковою росою. Зрізати потрібно бутон із 5-сантиметровою гілочкою знизу, щоб зберегти сік у квітці.

Обробляти потрібно того ж дня. Не завжди обов'язково потрібно мити квіти, усередині пелюстки чисті. А ось зрізати їх плодоніжки потрібно. Ними виступають білі частини на пелюстці, які кріпляться до самої рослини. Вони немає ні смаку, ні тієї ніжної структури.

Вибирати потрібно тільки ароматні бутони. І найсильніше запах відчувається саме на світанку, коли сонце ще не почало нагрівати все довкола. Колір у пелюсток має бути дуже насиченим.

Цвітуть троянди лише кілька днів, важливо не прогаяти момент. Якщо з першого разу не вдалося зібрати достатньо пелюсток, їх можна заготовити. Для цього слід перекласти їх у пакет та щільно зав'язати, щоб зберегти аромат. Зберігати у холодильнику не більше трьох днів.

Також дуже відповідально слід поставитися до стерилізації банок. Це обов'язковий процес. Якщо не змити всі бактерії та мікроби, вони зіпсують заготовки за лічені дні. Може з'явитися пліснява, початися процес бродіння або банки можуть навіть вибухнути.

Стерилізувати потрібно лише добре вимиті з милом ємності. Далі прогріти їх на пару, як робили раніше наші бабусі, а можна просто потримати десять хвилин у теплій мікрохвильовій печі або духовці. Кришки при цьому слід обдати окропом та витягати звідти безпосередньо перед закриттям. Щоб не обпектися, потрібно закручувати за допомогою рушника або спеціальної машини для закатування.

Ароматне варення з пелюсток троянд без варіння

У цьому рецепті зберігається максимальна користь пелюсток, оскільки вони не піддаються термічній обробці.

Скільки часу – 6 годин.

Яка калорійність – 300 калорій.

Як приготувати:

1. Промити та просушити пелюстки, простіше робити це на серветку;
2. Потім перекласти в миску і полити лимонним соком, трохи пом'яти руками;
3. Присипати згори весь цукор і знову перемішати, а потім дати настоятися протягом шести годин. При цьому іноді потрібно перемішувати;
4. Після цього всю масу перекласти в чашу блендера, перебити, щоб вийшла однорідна суміш;
5. Після цього перекласти все у чисту холодну банку, утрамбувати, закрити кришкою;
6. Зберігати у холодильнику, з'їсти протягом трьох місяців.

Порада: замість лимонного соку можна використовувати будь-який інший цитрусовий сік. Важливо, щоб він був свіжим.

Пікантне варення з троянди з винною кислотою

Винна кислота - це крапелька магії для даного варення. Саме вона надає солодощі досконалого вигляду.

Скільки часу – 1 год.

Яка калорійність – 244 калорії.

Як приготувати:

1. Вимиті пелюстки необхідно просушити за допомогою рушника;
2. Вилити воду в сотейник і сюди всипати цукор;
3. Поставити на вогонь та зварити сироп. Коли він закипить, треба зняти всю пінку, а потім висипати пелюстки сюди;
4. Все розмішати і варити доти, доки не влаштовуватиме густота;
5. Влити сюди винну кислоту. Саме вона надасть варенню приємного червоного відтінку. Розмішати;
6. Проварити потім ще максимум п'ять хвилин і, поки гаряче варення, розкласти його по теплих банках. Зберігати у коморі.

Порада: не варто лякатися, якщо спочатку варення матиме зелений відтінок. Якщо не використовувати винну кислоту, відтінок зміниться пізніше на коричневий.

Смачне варення з троянди чайної з лимоном

Легка кислинка у варенні потрібна не тільки для збагачення смаку, а й виступає як консервант. А значить, насолода зможе зберігатися набагато довше.

Скільки часу – 3 дні.

Яка калорійність – 152 калорії.

Як приготувати:

1. Перебрати пелюстки, прибравши всі зіпсовані та сухі, перекласти в миску;
2. Засипати половину всього цукру зверху на пелюстки;
3. Вручну перетерти пелюстки та цукор, щоб з'явилася волога – сік троянди;
4. Видавити з лимона весь сік і додати його до інших продуктів знову перемішати;
5. Залишити на чотири години у теплому місці. Для цього можна просто включити духовку на мінімум і відкрити її, а двері закрити на кухню;
6. Протягом цього періоду потрібно кілька разів перемішати всі компоненти;
7. Далі зробити сироп. Поставити сотейник на вогонь, вливши в нього вказану кількість води та решту цукру;
8. Додати пелюстки в сотейник разом з соком, що виділився;
9. Розмішувати і прогрівати, щоб усі крупинки розтанули. Дати закипіти, потім вимкнути і залишити остигати;
10. Потім повторно довести до кипіння і дати охолонути;
11. Процес може затягнутися на три дні, і двічі на добу потрібно прогрівати масу та остуджувати її. Повинна випаруватись вся вода, залишивши тільки сироп;
12. Востаннє дати закипіти, після чого розкласти чистими теплими банками. Зберігати можна у коморі.

Порада: щоб цитрус дав максимум соку, перед використанням його потрібно покатати по столу, сильно притискаючи долонею.

Солодке варення з троянди з медом

Це варення часто називають "рожевим медом". І справді, смак бджолиного продукту є, а колір його змінено до невпізнання.

Скільки часу – 1 день.

Яка калорійність – 117 калорій.

Як приготувати:

1. Воду підігріти і окропом залити вимиті пелюстки;
2. Відправити їх у вогонь і протомити п'ятнадцять хвилин на маленькому вогні;
3. Після цього вогонь вимкнути та дати настоятися суміші при кімнатній температурі протягом доби;
4. Після цього пелюстки змішати з|із| медом, знову поставити на вогонь і варити до однорідності;
5. Після цього теплу масу розлити по невеликих баночках. Закрити, дати охолонути та зберігати в прохолодному місці.

Порада: такий «рожевий» можна вживати як профілактику застуди. Достатньо з'їдати одну-дві чайні ложки на день.

Для цього виду варення можна використовувати не тільки пелюстки троянд, але і пелюстки. Нерідко додають також цедру цитрусових, перемелені або натерті яблука та інші фрукти, горіхову крихту, сухофрукти. Бажано, щоб суміш залишалася максимально однорідною.

Для кращого аромату перед самою закаткою банок у варення потрібно додати пару крапель рожевого масла. Можна заготовляти не тільки варення, а й рожевий сироп, добре його процідити.

Отже, варто вкотре спробувати приготувати це делікатесне варення – і в нього можна закохатися назавжди! А заразом і поправити здоров'я.

Рожеве варення – це надзвичайно, дуже корисно, а ще й смачно. Це не просто ласощі дане варення неймовірно корисне малюкам, у яких часто бувають стоматити. Як правильно варити варення із чайної троянди, читайте нижче.

Як зварити варення із пелюсток чайної троянди?

Інгредієнти:

• вода – 950 мл;
• цукор – 975 г;
• лимон – 1 шт.;
• рожеві пелюстки – 450 г;

Приготування

Пелюстки троянд перебираємо, поміщаємо в миску, всипаємо половину цукру. Руками перетираємо масу доти, як пелюстки почнуть випускати сік. Тепер вливаємо лимонний сік. У теплому місці даємо постояти 4 години. Протягом цього часу масу кілька разів добре перемішуємо. Потім варимо сироп: у воді розчиняємо цукор, що залишився і доводимо до кипіння. Отриманим розчином заливаємо пелюстки, знову перемішуємо і даємо закипіти. Вогонь вимикаємо і залишаємо масу до повного остигання. Потім знову кип'ятимо, вогонь вимикаємо і даємо варенню повністю охолонути. Так можна робити кілька разів, до досягнення бажаної густоти. Востаннє даємо варенню закипіти і розливаємо по підготовлених баночках. І тільки коли воно повністю охолоне, закочуємо баночки та відправляємо на зберігання.

Варення з чайної троянди з лимонною кислотою

Інгредієнти:

• пісок цукровий – 1,5 кг;
• рожеві пелюстки – 550 г;
• фільтрована вода – 275 мл;
• лимонна кислота.

Приготування

Вимиті та обсушені рожеві пелюстки перемішуємо з лимонною кислотою, додаємо близько 250 г цукру і залишаємо годинників на 6. Решту цукру з водою кладемо в каструлю і доводимо до кипіння та розчинення цукру. Опускаємо у сито пелюстки троянд і проварюємо на малому вогні приблизно 15 хвилин. Готовність перевіряємо по пелюстках – вони добре розм'якшуться, і на поверхні плавати не будуть. Розливаємо варення з чайної троянди з лимонною кислотою у гарячому вигляді по банках і закриваємо.

Як зробити варення із чайної троянди?

Інгредієнти:

• пелюстки рожеві – 275 г;
• цукор.

Приготування

Вимиті та обсушені рожеві пелюстки пересипаємо цукром, додаємо лимонку та на добу залишаємо при кімнатній температурі. Пестиком розминаємо пелюстки до однорідного стану і розкладаємо по стерильним банкам. Зверху засипаємо їх цукром. На одну півлітрову баночку йде приблизно 200 г цукру. Ставимо на зберігання у холод.

Варення із жовтої чайної троянди з мандаринами

Інгредієнти:

• мандарини – 3 шт.;
• рожеві пелюстки – 225 г;
• вода – 320 мл;
• цукровий пісок – 575 г

Приготування

Мандарини чистимо від шкірок, ділимо їх на часточки і прибираємо білі прожилки. Шкірку шаткуємо тоненькими смужками. У чашу мультиварки висипаємо помиті пелюстки та заливаємо їх водою. У режимі "Суп" варимо пелюстки 15 хвилин. До проварених пелюсток додаємо цукор і розмішуємо. Всипаємо мандаринові скоринки, часточки мандаринів, нарізані шматочками і в режимі «Гасіння» готуємо приблизно 40 хвилин. Після цього розкладаємо варення з чайної троянди в мультиварці за підготовленими стерильними баночками, закочуємо та прибираємо на зберігання.

Інгредієнти: