Як робити запіканку з курки. Найкращі рецепти курячої запіканки з овочами

Сьогодні з обіду почала думати, що приготувати на вечерю. Літо в розпалі, і їсти важку їжу не хочеться. Зазирнула в холодильник, а він сповнений різних овочів. Щось уже виросло на своїх грядках, щось куплено на ринку. Загалом повним повно, одним словом — літо надвір.

Тут і думати нічого, треба з них щось готувати. Спочатку подумала, що можна приготувати їх на грилі, але погода щось до цього не сприяє, мрячить дощ і на вулиці досить прохолодно.

До того ж тиждень тому смажили та овочі на мангалі запікали тоді ж. Потрібно приготувати щось інше.

Вирішила вигадувати блюдо на ходу, що називається з того, що було. А були, як уже сказала овочі різних форм, квітів та різновидів; зібрала на грядці першу стручкову квасолю; була ще й куряча грудка. Тобто найбільше, ніж достатньо. І вирішила я цю справу запекти в духовці, тобто приготувати овочеву запіканку з курячою грудкою.

Тим більше, що в мене зовсім недавно з'явилися дві гарні порційні керамічні форми. Я їх уже випробувала. Того дня страва, треба сказати, вийшла ресторанного рівня. І з'їли ми його з величезним задоволенням. Хотілося приготувати щось подібне. Але в інтернет за рецептом звертатися не хотілося, подумала, що краще виявити творчість і вигадати страву самій.

Причому, за сьогоденням можна приготувати запіканку без будь-яких змін, а можна внести свої коригування. Саме які, я розповім у процесі приготування. І якщо Вам сподобалася страва, то на її основі Ви зможете приготувати ще й інші варіанти та варіації.

А ось і рецепт.

Овочева запіканка з кабачками, овочами та куркою

У рецепті я описуватиму все так, як готувала сьогодні. І розповідатиму, як можна зробити ще й інакше. Те саме стосується й складу інгредієнтів, в ньому будуть зафіксовані ті продукти, які використовувалися в блюді. Але Ви майте на увазі, що овочі можуть бути абсолютно будь-якими.

Не любіть один овоч, замініть його на інший. Немає якогось інгредієнта в наявності, теж сміливо замінюйте. Любіть помідори, додайте більше помідорів, віддаєте перевагу кабачкам, візьміть їх подвійну порцію, і відмовтеся від чогось іншого. Або взагалі ні від чого не відмовляйтесь.

У рецепт можна також вводити баклажани, цвітну капусту, гарбуз.

Я б порівняла сьогоднішню страву з азіатською. Відмінність лише тому, що дамлама готується у казані, але це готується у духовці.

Нам знадобиться (на 2-3 порції):

• куряча грудка - 1 шт
• сир твердий - 100 - 150 гр
• цибуля - 1 шт
• кабачок - 1 шт
• стручкова квасоля - 300 гр
• морква - 1 шт
• болгарський перець - 2 шт
• гострий стручковий перець - 0,5 - 1 шт (за бажанням)
• помідори - 3 шт
• часник - 1 - 2 зубчики
• спеції - за смаком
• сіль, перець чорний мелений - за смаком
• курячий бульйон або вода - 200 мл (або овочевий бульйон)

Я використовую дві порційні керамічні форми. "Порційні" - це звичайно поняття відносне. Для чоловіка це порція, а для мене, так це цілих дві порції.

Можете використовувати будь-яку форму для запікання. Якщо вона буде ще й із кришкою, то це буде ще краще. Якщо кришки немає, нам ще знадобиться фольга. Готуватимемо ще й у ній, щоб овочі у нас не засохли від впливу високих температур.

Приготування:

Для приготування я використовую курячу грудку, вона дієтичніша, ніж інші частини курки, і зовсім не жирна. Я планую готувати страву без краплі олії. Мало того, з курячої грудки я ще знімаю шкіру.

Ми з чоловіком вирішили харчуватися влітку лише смачною та здоровою їжею, без зайвого вмісту жирів, і сьогоднішня страва якраз буде з таких. Тому відразу хочу попередити, що страва зовсім не матиме жирів, або буде, але лише зовсім небагато. Тому, якщо Вас це не влаштовує, то по-перше, залиште на грудці шкіру, і по-друге, у процесі приготування в кожну форму додайте трохи олії, хоч рослинної, хоч вершкового.

Крім курячої грудки можна також використовувати будь-які частини курячого м'яса, або фарш. Ось фарш, якраз можна буде обсмажити із цибулею на сковороді на олії.

А я починаю опис нашого сьогоднішнього рецепту.

1. Насамперед потрібно буде поставити невелику каструльку з водою на вогонь і відварити стручкову квасолю. Точніше навіть не відварити, а бланшувати. Якщо цього зробити, то запікатися вона може досить довго. А нам необхідно, щоб усі інгредієнти дійшли до готовності одночасно.

Дочекатися, поки вода закипить, посолити її до смаку і опустити в неї одразу всю квасолю. Дати закипіти, і тільки після цього засікти час і варити 3 - 5 хвилин. Це залежить від того, наскільки молоді стручки Ви використовуєте.

2. Після закінчення часу відкинути квасолю на друшляк і дати стекти воді.

Якщо хочете, то можете квасолю взагалі виключити з рецепту та замінити її, скажімо, картоплею. Але я сьогодні готую саме з квасолею — тобто легку страву і свідомо відмовляюся від картоплі, як від дуже калорійної.

3. Курячі грудки помити і дати стекти воді, зняти з неї шкіру і порізати шматочками у вигляді пластин, товщиною не більше 1,5 см. Грудку при цьому я попередньо розрізала на дві половинки, тобто у нас піде по половинці на порцію.

4. Розкласти шматочки у форми у вільному порядку. Посолити та поперчити їх, а також присипати спеціями. Я використовую суміш спецій, що складаються з різних трав та прянощів. Готую її самостійно, і вона містить приблизно 15 різних компонентів, а може й більше. Чесно кажучи, навіть ніколи не думала порахувати.

Ви можете додати свої улюблені спеції або не додавати їх зовсім.

Мені подобається використовувати спеції, особливо з м'ясними продуктами. Вони краще розкривають смак і дають будь-якій страві просто неймовірний аромат.

5. Цибулю нарізати дуже тонкими півкільцями. Викласти його зверху на куряче м'ясо, рівномірно розподіляючи. Притискати не треба, нехай лягає, як йому заманеться.

Намагайтеся різати цибулю, якомога тонше. Чим тонше наріжете, тим більше він віддасть соку, а значить сам при цьому стане прозорим і не домінуватиме своїм смаком. А також не хрумтітиме на зубах. Я знаю, як це багатьом не подобається. А вже діти цибулю взагалі терпіти не можуть.

6. Квасоля у нас вже трохи охолонула, і її можна викласти наступним шаром. Притискати її при цьому не треба. Як ляже, отже, так і добре.

7. Тепер морква. Її треба порізати тонше. Вона жорстка і готуватиметься найдовше. Нарізати її можна тонкими невеликими пластинами товщиною 0,2 см, або дуже тонкою, короткою соломкою, як це роблю я. Мені хочеться, щоб у блюді овочі були нарізані однаково.

Частину з них я наріжу кружальцями, а частину соломкою, бо квасоля у нас якраз у вигляді соломки.

8. Викласти моркву поверх цибулі. Також особливо не намагаючись, тобто як ляже. Однак розподіліть її рівномірно по всій поверхні.

9. Болгарський перець очистити від плодоніжки та насіння, і нарізати кружальцями. Перець я взяла темно-зелений (це вже теж свій), щоб зіграти на контрасті. Щоб у блюді були різні кольори. Буде не лише смачно, а ще й дуже красиво.

Розташувати кільця нарізаного перчика перцю поверх моркви.

10. Якщо любите гостріші страви, то можете додати червоний стручковий перець. Я намагаюся використати його практично завжди.

Сьогодні у мене теж перчик з грядки, але я ще не знаю, якою мірою гостроти він виріс цього року. Ми ще не встигли спробувати його. Тому я ріжу лише по три-чотири тоненькі кружечки. Думаю, цього буде достатньо. А як вийде, спробуємо за дегустації.

Викладаю перчик у довільному порядку.

11. У нас вже більше половини форми заповнено. Додамо для аромату в кожну з них по зубчику подрібненого часнику. Часник вже теж свіженький і запах у нього стоїть просто неймовірний.

Ось його — то він і подарує нашій страві.

12. Залишилося всього нічого. Очищаємо шкірку біля кабачка і ріжемо тоненькими кружальцями, не більше 0,5 см завтовшки. Овоч використовую молоденький, з молочним насінням, не великого розміру. Він соковитий, смачний і дасть потрібну кількість соку всій страві.

Викладаємо кабачковий шар. Страва наша стає з кожним новим шаром все красивішим і красивішим. І хочеться вже якнайшвидше скуштувати таку красу. Я вже відчуваю, яка має вийти смакота!

Знову ж таки, якщо не хочете кабачок, то можете додати картоплю. Але єдине, його треба заздалегідь відварити до підлоги готовності. Інакше готуватиметься він довго, і може не встигнути за іншими овочами.

13. Помідори також ріжемо кружальцями і викладаємо поверх усіх інших овочів. На даний момент це останній шар.

Кожен із шарів злегка солимо, щоб страва не вийшла прісною.

Всі шари розташовані в такій послідовності, щоб соковитіші овочі були розташовані зверху. При нагріванні вони виділятимуть сік і наповнюватимуть нижні шари, в яких соку менше. І таким чином вся страва вийде не суха, а навпаки, насичена соками всіх овочів.

14. У кожну форму виливаємо по 100 мл бульйону чи води. Рідина допоможе запустити процес початку запікання в духовці. А також завдяки їй швидше почне виділятися сік із самих овочів.

А якщо соку буде багато, то й страва загалом не вийде сухою. Та й усі інгредієнти приготуються набагато швидше.

15. Щільно закрити форму кришкою чи фольгою. Якщо використовуєте фольгу, намагайтеся прикрити вміст таким чином, щоб між останнім шаром помідорів і нею утворився повітряний простір.

Це дозволить помідорам не прилипнути до фольги під час приготування.

16. До цього часу вже має бути готова та розігріта духовка. Нам буде потрібна температура 200-220 градусів. Моя духовка нагрівається до температури 15 хвилин. Знаючи це, я її вже включила заздалегідь. І до моменту, коли форми вже були прикриті фольгою, духовка вже була готова до їхнього прийому.

17. Готувати нашу страву ми будемо 1 годину. Нехай там все нудиться і готується. Протягом цього часу нічого не дістаємо і не перемішуємо, фольгу не відкриваємо.

18. Коли час вже виходитиме, натріть на середній тертці сир. Звичайний сир «Російський», або якийсь інший. Але не купуйте для запіканки дешеві сорти, це ні до чого. Нам всього – то треба 100 – 150 гр. А дешевим сиром дуже легко можна зіпсувати смак та відчуття від страви.

Я використовую "Тільзітер". Мені подобається, що він сильно не розтікається і залишається на поверхні. Гарно виглядає та дає чудовий смак.

19. Дістати форми із духовки, прибрати фольгу та присипати сиром.

20. Знову поставити в духовку і дати можливість сиру запектися. Перед цим зменште температуру в духовці до 180 градусів. Інакше сир почне швидко горіти.

Для того, щоб сир покрився гарною рум'яною скоринкою, може знадобитися 10 — 15 хвилин. Тут уже краще стежити за процесом не за часом, а за зовнішнім виглядом. Це особливо зручно, якщо в духовці є скляні дверцята.

21. Ну от, у нас з'явилася апетитна рум'яна скоринка, настав час діставати страву з духовки.

Залишити його для остигання хвилин на 10 - 15, потім подати до столу. А раніше його їсти і не вийде, страва дуже гаряча.

22. Подати до столу у формах, якщо вони порционные. Щоб не зіпсувати стіл, використовувати як підставку велику плоску тарілку.

Якщо форма одна, то розкласти вміст кожному на тарілки, викладаючи запіканку шарами.

Їсти на здоров'я.

• Розкажу, як усе вийшло. Ну по-перше, запах. Він просто неймовірний! Кожен овоч має свій унікальний аромат, і тут вони склали чудовий ансамбль, де ніщо не домінує, все поєдналося в одну мелодію.
• І тому він поширюється навіть за межі кухні та чутний навіть на вулиці.
• Також можна розпізнати легкі часникові нотки та аромати спецій.
• По-друге, смак. Кожен овоч має свій унікальний смак, але в той же час він посилений та збагачений усіма іншими ароматами та смаками. І тому кожен цікавий і добрий.
• Буває, що спочатку в блюді вибираєш усе найсмачніше, і їсти це в першу чергу, а потім уже доїдаєш інше. Так от тут смачно все. Тому їсти все так само, як і укладали — шарами.
• Але особисто мені більше сподобалися помідори із сиром.
• Також у блюді достатньо рідини. Овочі в ньому не плавають, але й сухими їх не назвеш. Бульйон дуже смачний, і його чудово їсти, макаючи хлібом або лавашем.
• Всі овочі поступово запеклися. Жоден із них не вийшов сирим, і не один не розпався на частини. Все ціле й тішить погляд.
• Єдине, для мене виявилося забагато перцю. Я не їм дуже гострі страви, тому варто було б додати меншого гострого червоного перцю. Але для чоловіка виявилося якраз. І він його навіть особливо не відчув.
• Але наступного разу я для себе зменшу порцію перцю вдвічі.
• Запіканка вийшла можна сказати без жиринки, але це ніяк не вплинуло на його смакові якості. Смаку курки та овочів цілком достатньо.

І ще один бонус, який хотілося б виділити окремо. Подача вийшла просто неймовірною. Коли я запросила чоловіка до столу, він ахнув від подиву і захоплення. А спробувавши, сказав, що він такої страви навіть у ресторані не зустрічав.

Як би там не було, овочева запіканка з куркою вдалася на славу. Наразі від неї вже не залишилося навіть сліду. Але завдяки цій статті вдасться зберегти рецепт. І можна буде якось знову приготувати по ньому, може лише злегка змінивши склад інгредієнтів.

Овочева запіканка з кабачками в духовці з YouTube

Не можу встояти, щоб не запропонувати Вашій увазі ще один смачний рецепт. Запіканка тут вже готується зовсім без м'яса і курки, тільки з одними овочами. І заливається спеціальним сметанно-яєчним соусом.

А також посипається сиром. Смакота! Просто пальчики оближеш!

Єдине, від чого хотілося б Вас застерегти, то це від того, що таким чином терти овочі на тертці дуже небезпечно. Для такої тертки мають бути спеціальні утримувачі, щоб не поранити руку.

Тому і Ви дотримуйтесь техніки безпеки, коли використовуєте такого роду кухонне начиння.

І на закінчення хочеться сказати, що овочеві запіканки — це чудова літня страва. У цей час всі овочі просто насичені сонцем до країв. І їх треба їсти якнайчастіше, і в будь-яких видах — хоч у свіжому, хоч у вареному, хоч у запеченому.

У цей час овочі сповнені вітамінами та іншими корисними речовинами. А також вони найсмачніші, найстигліші, та найсоковитіші. Тому треба встигати їсти ними до відвалу, щоб вистачило запасу на весь довгий час, коли восени піде довга зима, а її змінить зовсім не близька весна.

Я сподіваюся, що рецепт Вам сподобався, і Ви захочете приготувати його. Тоді Ви самі зрозумієте, звідки з'явилося стільки захоплених слів з приводу звичайної страви з овочів.

Смачного!

У старих куховарських книгах з корисного харчування можна знайти напрочуд прості варіанти найсмачніших універсальних страв для всієї родини. Так, куряча запіканка, приготовлена ​​своїми руками в духовці з фаршу і вермішелі з рум'яною скоринкою, стане для багатьох справжнім кулінарним відкриттям. Експериментуючи з базовим переліком продуктів, наприклад, додаючи гриби чи овочі, можна отримати безліч цікавих варіантів цього частування.

Традиційно запіканками називають страви з базових та сполучних продуктових компонентів. Якщо в якості основи використовувати зварені макарони, доповнивши її м'ясним прошарком і закріпивши яєчно-молочною або вершковою заливкою, отримаємо ситний макаронник.

Якщо ж скласти в невелику форму-кокотницю філе птиці, додати туди спасеровану цибулю та грибну нарізку, а зверху присипати сирною крихтою та запекти, отримаємо смачний жульєн.

Пропонуємо спробувати приготувати своїми руками кілька варіантів запіканки з курячої філе в духовці.

Покроковий рецепт класичного макаронника з курячим м'ясом

Для того щоб страва добре тримала форму і не розпадалася, великі трубчасті макарони краще залишити для супу, а італійські спагетті - для подачі з соусом.

Для запікання ідеально підійде плоска локшина або тонка павутинка з твердих сортів пшениці.

складові

• Макарони (локшина) – 250 г;
• Філе курки – 250 г;
• Яйця курячі великі – 1 шт.;
• Цибуля середнього розміру – 1 шт.;
• Сіль кам'яна – до смаку;
• Манна крупа – 2 ст.
• Олія соняшнику (без запаху) – 3 ст.
• Насіння льону та кунжуту – 1 ч.л.;
• Перець свіжомелений чорний - щіпка.

Як приготувати смачну запіканку з вермишелі з куркою в духовці

1. Почнемо з відварювання макаронних виробів. Для цього візьмемо невелику каструлю та заповнимо її водою наполовину. Підсоливши, відправимо на вогонь.
2. Коли вода закипить, опустимо в неї наші макарони і, зробивши вогонь тихіше, дочекаємось, коли вони стануть майже м'якими.
3. Виймаємо майже готову основу для запіканки, заливаємо холодною водою та зціджуємо її, відкинувши локшину на друшляк чи сито – основа готова.
4. Куряче м'ясо теж обов'язково промиваємо, паперовим або лляним рушником видаляємо зайву вологу, промокнувши його, і ріжемо якомога дрібніше.
5. У товстодонну сковороду ллємо 2 ст. олії, підігріваємо та викладаємо рубане філе.
6. Просмажуємо до білясті, додаємо дрібно нарізану цибулину, заправляємо перцем.
7. Тримаємо на вогні, помішуючи, доки цибуля не стане прозорою.
8. Включаємо духовку, щоб прогрівалася і починаємо формувати наш макаронний пиріг. Дно форми промазуємо олією, посипаємо її манкою.
9. У локшину, що остигнула, вводимо сире яйце, все добре вимішуємо, ділимо масу на дві рівні частини.
10. Одну з них кладемо у форму, розрівнюємо.
11. Далі викладаємо м'ясо з цибулею, а наприкінці – другу частину суміші макаронів та яєць.
12. Зверху присипаємо вермишелевий пиріг насінням і відправляємо до духовки. Час запікання за 180 градусів – близько 20 хвилин.

Готове частування розкладати порційно по тарілках потрібно лише тоді, коли воно трохи охолоне. Подавати можна із салатом зі свіжих овочів або улюбленим соусом.

Куряча запіканка з грибами у духовці

складові

• - 0,5 кг + -
• - 200 г + -
• - 300 г + -
• - 1 середній овоч + -
• - 1 плід + -
• Зелена цибуля - 1 пучок + -
• - 150 г + -
• - 2 ст.л. + -
• - за смаком + -

Як зробити своїми руками улюблену запіканку з курки в духовці

1. Обмивши м'ясо, нарізаємо його гострим ножем на скибці завтовшки 1,5 см.
2. Кожен загортаємо в плівку і трохи відбиваємо, щоб розм'якшити волокна.
3. Форму для випікання встеляємо кулінарним пергаментом, зверху промазуємо олією.
4. Кладемо на дно відбиті шматочки курячого м'яса, присолюємо їх.
5. Чистимо гриби, цибулю і нарізаємо: печериці – тонкими пластинами, цибулю-ріпку – півкільцями не товщі 2 мм, цибульну зелень – не надто дрібно.
6. Змішуємо цибулю та гриби та обсмажуємо в 1 ст.л. олії всього 2-3 хвилини під кришкою, щоб тільки трохи втомити.
7. Переміщуємо піджарку в глибоку посудину, заливаємо сметаною, присолюємо і перемішуємо.
8. Далі її потрібно викласти рівномірним шаром куряче філе.
9. Зверху прикрашаємо ароматний шар перцем, видаливши з нього середину, обмивши та нарізавши максимально тонкою соломкою.
10. Перед відправкою форми в духовку посипаємо її сирною крихтою.

Секрети найсмачнішої запіканки з курячого фаршу в духовці

• Базовий варіант класичного макаронника можна доповнювати нескінченно, експериментуючи з продуктовим поєднанням та технологією приготування.

Наприклад, до філи птиці, яке ми розмістимо між шарами варених макаронів, можна додати грибну піджарку з глив або морквяно-цибулевий мікс. Кружочки свіжих томатів теж будуть цілком доречні, зробивши нашу запіканку соковитішою.

• Якщо задумали спекти макаронник, локшину для нього важливо не переварити. Виймати її з води потрібно за пару хвилин до повного розм'якшення і добре промити в холодній воді.

• Одна з найчастіших помилок при приготуванні запіканок – додавання великої кількості яєць для надійного скріплення продуктів докупи. В результаті запіканка вийде надто жорсткою.
• Для різноманітності як м'ясну начинку можна використовувати варене філе, подрібнене блендером або на м'ясорубці з підсмаженою цибулею.
• Щоб частування вийшло більш калорійним, замість сметани в соус для заливання можна класти майонез, а м'ясо брати не з грудної частини, а з стегенця.
• Цікаве кулінарне рішення - введення сиру в страву не як посипання, а як один з базових інгредієнтів. Щоб сирний смак супроводжував кожен шматочок запіканки, його, втративши, рекомендуємо змішувати з макаронною основою, як у першому випадку, або ввести в цибульно-грибну піджарку, як в іншому.

Намагаючись харчуватися збалансовано, зовсім не обов'язково зводити щоденне меню до вареного знежиреного м'яса та пропарених овочів. Дізнавшись, як приготувати смачно курячу запіканку, у домашній духовці легко можна створити справжній кулінарний шедевр. Покуштувати його будуть раді і дорослі члени сім'ї, і дітлахи. Так що готуйте з урахуванням добавки!

Освоїти прості, але при цьому смачні страви під силу кожному. Куряче м'ясо – один із тих продуктів, який не потребує довгого готування та численних етапів обробки. Завдяки безлічі рецептів ви зможете приготувати з однієї тушки відразу кілька страв. Вивчіть особливості готування запіканки, яку можна зробити абсолютно різними способами. Дізнайтеся, як можна урізноманітнити раціон за допомогою курячого м'яса.

Як приготувати курячу запіканку?

Існує безліч рецептів запіканок з куркою. Можна взяти не лише філе, а й фарш чи навіть гомілки. Додаткові інгредієнти – овочі, крупи, майже всі макаронні вироби. Головною умовою приготування є форма для запікання. Це скляний або металевий посуд, у якому страва не втратить своїх смакових та корисних якостей.

В духовці

Найпоширеніший спосіб запікання – це духовка. У ній господині готують не лише випічку, а й м'ясні страви, зокрема, запіканки. Основна перевага – температурний режим у ній виставляється вручну, тому можна самостійно регулювати час готування, а також наявність або відсутність у готової страви смачної хрусткої скоринки.

У мультиварці

Якщо на кухні є такий прилад, як мультиварка, про складність приготування запіканки можна забути. Мультиварка налаштована так, що яку б страву ви в ній не готували, буде складно зіпсувати її, перетримавши на вогні. Прилад допоможе максимально зберегти корисні властивості продуктів, що використовуються. Потрібно просто скласти всі інгредієнти у посуд, вибрати потрібний режим та закрити кришку. Як тільки запіканка з курячою грудкою (і не тільки) буде готова, ви почуєте сигнал і можете приступати до їди.

Рецепт запіканки з куркою

Якщо час урізноманітнити раціон, то вам безперечно варто приготувати ці варіанти запіканок з куркою. Деякі з них пропонують дуже цікавий підхід: якщо у вас залишилися готові продукти від недоїденої вечері, їх можна сміливо використовувати для повноцінного обіду або вечері наступного дня. Смачна запіканка з куркою сподобається дорослим та дітям.

З відвареної курки

• Час: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: інтернаціональна.
• Складність легка.

Цей вид запіканки ідеально підійде тим, хто хоче навчитися готувати дієтичні страви. Птах не обов'язково відварювати спеціально для страви. Можна взяти ту, з якої готувався бульйон. Менш калорійною частиною є грудка, але можна використовувати будь-яку іншу. Головне – це прибрати всі кістки, які згодом заважатимуть під час їжі.

Інгредієнти:

• курка відварена – 400 г;
• яйце – 2 шт.;
• молоко – 150 мл;
• борошно - 1 ст. л.;
• сіль, спеції.

Спосіб приготування:

1. Відварене наперед куряче філе покришити на невеликі шматочки.
2. Яйця змішати з молоком виделкою, додати борошно, сіль та спеції.
3. М'ясо рівномірно розкласти у формі для запікання.
4. Поставити форму в духовку (180°), випікати 20 хв.
5. Запіканка з відвареної курки порційно нарізається та подається.

Запіканка з курячим філе та овочами

• Час: 60 хвилин.
• Кількість порцій: 5 осіб.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: інтернаціональна.
• Складність легка.

У сезон овочів порадуйте своїх близьких смачною запіканкою з овочами та курячим м'ясом. Її можна готувати в духовці/мультиварці. Підходять практично будь-які овочі: кабачки, помідори, баклажани, перець, цвітна капуста та будь-які інші, виходячи з доступності/наявності. Для надання особливого смаку додайте кілька зерен зіри. Так ваша запіканка з куркою вийде ароматнішою.

Інгредієнти:

• куряче м'ясо – 400 г;
• молоко – 1 ст.;
• кабачок - 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• болгарський перець – 1 шт.;
• яйце – 1 шт.;
• зіра - щіпка;
• сіль, перець – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Птах промити, нарізати на середні шматочки.
2. Кабачок, морква, цибуля почистити від шкірки. З перцю витягнути кісточки, обрізати серцевину.
3. Кабачок з перцем нарізати на невеликі шматочки, моркву потерти на великій тертці, цибулю дрібно покришити.
4. Змішати м'ясо з овочами та зірою, викласти у форму для запікання.
5. Яйце збити, влити молоко, додавши сіль та перець.
6. Залити продукти отриманою сумішшю та прибрати в духовку (180 °), чекати 40 хвилин.
7. Подається запіканка з курячого філе з овочами зі сметанним соусом.

З куркою та грибами

• Час: 50 хвилин.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність: 180 ккал/100 г.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: інтернаціональна.
• Складність: середня.

Мабуть, найсмачніше поєднання – класичне куряче філе з грибами. Важливо, що останні можуть бути як звичайними печерицями, так і смачними лісовими грибами. Приготування не забирає багато часу, а на виході ви отримаєте найніжнішу страву, яка за смаком та консистенцією нагадуватиме жульєн. Використовуйте вершки щонайменше 20% жирності. З тушки найкраще підійде частина філе.

Інгредієнти:

• філе – 400 г;
• печериці – 250 г;
• цибуля – 1 шт.;
• вершки – 200 мл;
• сіль, перець – за смаком;
• олія – для обсмажування;
• сир – 100 г.

Спосіб приготування:

1. Філе промити, обсушити та нарізати невеликими шматочками.
2. Гриби помити, нарізати пластинками.
3. У сковороді розтопити олію та викласти гриби.
4. Гасити, поки не піде вся волога.
5. Викласти до них шматочки філе і обсмажити на середньому вогні ще 10 хвилин.
6. Окремо посмажити цибулю, нарізану півкільцями, до прозорості.
7. У форму для запікання викласти курячу суміш із грибами, додати цибулю, сіль та перець. Перемішати.
8. Залити все вершками та посипати зверху тертим сиром.
9. Прибрати в духовку (180 градусів) на 20 хвилин або доки не утвориться тверда сирна скоринка.

З сиром

• Час: 40 хвилин.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність: 120 ккал/100 г.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: інтернаціональна.
• Складність легка.

Дуже смачна запіканка з куркою та сиром обов'язково сподобається дорослим та діткам. Перевага її – у тому, що можна використовувати абсолютно будь-який сир, у тому числі й той, що залежав у вашому холодильнику. Частину птиці можна брати будь-яку, тільки важливо відокремити її від кісток (якщо це не філе), щоб потім було зручно їсти. Заливання в даному рецепті не потрібне.

Інгредієнти:

• курка – 500 г;
• сир "Російський" - 150 г;
• моцарелла – 150 г;
• сіль, перець – до смаку.

Спосіб приготування:

1. М'ясо птиці відокремити від кісток, обсмажити на сухій сковороді до білого кольору.
2. Сир натерти на великій тертці, моцарелу нарізати невеликими кубиками.
3. Готову курку розділити на середні шматочки.
4. У формі для запікання змішати усі інгредієнти.
5. Поставити майбутню запіканку в духовку розігріту (180 градусів) на 15–20 хвилин.
6. Подавати зі свіжою зеленню чи овочевим салатом.

• Час: 60 хвилин.
• Кількість порцій: 5 осіб.
• Калорійність: 150 ккал/100 г.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: інтернаціональна.
• Складність легка.

Цей класичний рецепт є у скарбничці у кожної господині. Хто ще жодного разу не пробував приготувати найсмачнішу, ситну та просту запіканку з картоплею та курячим м'ясом? Для неї підійдуть будь-які частини курки, а відокремлювати їх від кісток зовсім не обов'язково. Для заливання можна брати молоко, вершки чи сметану. Родзинкою цієї страви стануть найкращі спеції для курячого м'яса – каррі.

Інгредієнти:

• курка – 500 г;
• картопля – 5 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• каррі - за смаком;
• сметана – 100 мл;
• сіль, перець – за смаком;
• сир – 50 г.

Спосіб приготування:

1. Птах промити, порізати на будь-які частини за вашим бажанням.
2. Картоплю очистити від шкірки, нарізати пластинами.
3. Цибулю нарізати кільцями.
4. Сметану змішати із сіллю, перцем, каррі.
5. Усі інгредієнти викласти у форму для запікання та ретельно перемішати.
6. Забрати на 1-2 години в холодильник, щоб м'ясо просочилося соусом.
7. Духовку розігріти до 180 градусів та запікати страву протягом 45 хвилин.
8. Після закінчення часу дістати запіканку, посипати тертим сиром та прибрати ще на 10 хвилин.

З макаронів з куркою

• Час: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність: 140 ккал/100 г.
• Призначення: друге.
• Кухня: інтернаціональна.
• Складність легка.

Трапляється так, що після вечері залишаються нез'їдені макарони. Викидати їх у жодному разі не потрібно, адже наступного дня можна зробити повноцінну страву. Підходять будь-які макаронні вироби. Куряче м'ясо теж можна брати будь-яке, а найкраще запіканка виходить із грудки. М'ясо під час запікання стає соковитим завдяки вершковій заливці.

Інгредієнти:

• куряче філе – 300 г;
• макарони готові – 300 г;
• вершки – 100 мл;
• яйце – 2 шт.;
• рослинна олія – для обсмажування;
• сіль, перець, приправи – до смаку;
• сир – 50 г.

Спосіб приготування:

1. Курку підготувати: помити, нарізати на невеликі шматки і обсмажити на олії на сковороді.
2. Яйця збити з|із| вершками, посолити і поперчити суміш.
3. Викласти м'ясо та макарони у форму та перемішати.
4. Залити приготованою сумішшю.
5. Тертий сир посипати зверху.
6. Запікати у духовці при 180 градусах 20 хвилин.

• Час: 50 хвилин.
• Кількість порцій: 5 осіб.
• Калорійність: 100 ккал/100 г.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: інтернаціональна.
• Складність: середня.

Якщо хочете здивувати гостей смачною стравою, при цьому витративши трохи грошей, цей рецепт вам допоможе. Смачна соковита запіканка з помідорами готується дуже просто, при цьому вимагає зовсім небагато часу. На виході ви отримуєте корисну блюло, яке прикрасить будь-який святковий стіл. Подавайте її з овочевим салатом та ніжним сметанним соусом. Помідори за бажання можна замінити томатною пастою.

Інгредієнти:

• куряче філе – 500 г;
• томати – 2 шт.;
• цибулина – 1 шт.;
• сметана – 150 мл;
• сіль, перець – за смаком;
• часник – 1 зубчик;
• сир – 50 г.

Спосіб приготування:

1. Філе промити, обсушити та порізати на невеликі кубики.
2. Помідори нарізати тонкими кружальцями.
3. Часник подрібнити.
4. Цибулю нарізати півкільцями.
5. Сметану змішати із сіллю та перцем.
6. Шматки філе змішати зі сметаною і залишити на півгодини для просочення.
7. У форму для запікання покласти половину помідорів, далі шар м'яса, зверху ще один шар помідорів.
8. Поставити запікати у духовку на 180 градусів. Через півгодини дістати, присипати тертим сиром та прибрати ще на 10 хвилин.
9. Подавати з хрумким листям пекінської капусти.

З броколі

• Час: 50 хвилин.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність: 80 ккал/100 г.
• Призначення: на обід.
• Кухня: дієтична.
• Складність легка.

Ще один рецепт дієтичної запіканки сподобається тим, хто ретельно стежить за своєю фігурою. Користь – величезна, і страва при цьому виходить дуже соковитою та смачною. Якщо подавати його зі сметанно-чесничним соусом, то насолода подвоїться. Брокколі чудово поєднується з курячим м'ясом, а заливка з низькокалорійного кефіру зробить смак усієї страви ще більш пікантною, злегка сирною.

Інгредієнти:

• куряче філе – 400 г;
• броколі – 500 г;
• кефір 0% - 200 мл;
• яйце – 1 шт.;
• сир – 100 г;
• зелень – за смаком;
• сіль, перець – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Куряче філе вимити, нарізати на невеликі смужки.
2. Далі розкласти у формі для запікання, посолити та поперчити.
3. Брокколі акуратно розібрати на суцвіття. Промити під гарячою водою. Можна просто обдати овоч окропом.
4. Викласти капусту до м'яса.
5. Змішати кефір із білком, збити, додати окремо жовток.
6. Сир натерти на великій тертці.
7. Заливати масу кефіру у форму потрібно так, щоб полити кожне суцвіття броколі. Зверху посипати твердим натертим сиром.
8. Поставити форму в духовку (180 градусів) та запікати півгодини.

• Час: 60 хвилин.
• Кількість порцій: 5 осіб.
• Калорійність: 120 ккал/100 г.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: інтернаціональна.
• Складність: середня.

Цей рецепт дуже схожий на попередній, лише замість броколі використовується цвітна капуста. Кефір можна замінити вершками або сметаною, але так страва стане більш калорійною. Ще один секрет такої запіканки – це скоринка із сухариків, яка надає особливої ​​нотки смаку. Готувати страву теж легко та швидко. Головне – щоб усі інгредієнти були під рукою. Можна використовувати як сиру, і варену курку.

Інгредієнти:

• курка – 400 г;
• цвітна капуста – 500 г;
• вершки – 200 мл;
• яйце – 1 шт.;
• сухарі – 100 г;
• сир – 100 г;
• сіль, перець – до смаку.

Спосіб приготування:

1. М'ясо промити, нарізувати|нарізати| на невеликі шматочки.
2. Цвітну капусту розморозити (якщо вона була замороженою) і поділити на суцвіття.
3. Яйце змішати з|із| вершками, додати|добавляти| сіль|соль| і перець.
4. Змішати капусту з куркою у формі та залити все яєчно-вершковою сумішшю.
5. Поставити в розігріту духовку (180 градусів) та запікати 30 хвилин.
6. Сухарі подрібнити у блендері, сир натерти на тертці.
7. Після півгодини дістати майже готову страву, посипати спочатку сиром, а потім крихтою від сухарів.
8. Забрати ще на 10 хвилин.

Рисова запіканка з курячої грудки

• Час: 50 хвилин.
• Кількість порцій: 5 осіб.
• Калорійність: 110 ккал/100 г.
• Призначення: друге.
• Кухня: інтернаціональна.
• Складність: середня.

Ще один спосіб приготувати смачну курячу запіканку – це додати до м'яса рис. Головною умовою є те, що рис повинен бути трохи недоварний, альденте (твердий). Під час запікання він дійде до потрібного стану. Курку беріть будь-яку: філе, гомілки, стегна - всі частини підійдуть для приготування цієї страви. Для заливки використовуйте вершки чи молоко.

Інгредієнти:

• курка – 400 г;
• рис – 200 г;
• молоко – 150 мл;
• яйце – 2 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• часник – 1 зубчик;
• сіль, перець – до смаку.

Спосіб приготування:

1. М'ясо птиці попередньо приготувати будь-яким зручним для вас способом: відварити або обсмажити.
2. Рис промити, поставити варитися. Через 7 хвилин після закипання води вимкнути плиту та злити воду.
3. Цибулю дрібно порізати.
4. Яйце збити з молоком, додати|добавляти| сіль|соль|, перець.
5. Курку викласти у форму, рівномірно розкласти рис, залити все яєчною сумішшю.
6. Запікати 15 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів.
7. Під час подачі посипати свіжою зеленню.

Навіть таку просту страву, як куряча запіканка в духовці, можна приготувати різними способами, для яких існують свої рекомендації. Якщо хочете отримати на виході смачну вечерю (або обід), то прислухайтеся до порад шеф-кухарів і подавайте на стіл тільки найкращу домашню їжу:

• Завжди вибирайте лише свіжі продукти.
• Не варто робити запіканку дуже товстою – є ризик, що вона не пропечеться.
• Тертий сир додайте наприкінці, інакше він може пригоріти.
• Жульєн з печерицями вийде ще соковитіший, якщо гриби попередньо не обсмажувати.
• Обдайте овочі окропом, перш ніж змішувати з м'ясом і відправляти в духовку. Так вони більше збережуть свої корисні властивості.
• М'ясо птиці можна попередньо замаринувати у спеціях.
• Не готуйте за дуже високих температур, інакше ваша страва не пропечеться рівномірно.
• Додати кілька шматочків бекону, щоб отримати приємний аромат.

Відео

Можна спробувати приготувати класичний рецепт курячої запіканки. Ніжність смаку та вишуканий аромат нікого не залишить байдужим.

Інгредієнти:

• півкілограма філе курки;
• 210 мл молока;
• 3 великі ложки борошна;
• пара морквин;
• 255 г цвітної капусти;
• пара яєць;
• 80 г вершкового масла.

Приготування:

1. Для початку необхідно добре промити м'ясо і залити його водою. Потім поставити каструлю на вогонь. Після закипання воду потрібно підсолити. Курку потрібно варити до готовності. Потім дістати та остудити.
2. Відварене м'ясо нарізати невеликими шматочками та подрібнити у м'ясорубці.
3. В окремій чаші з'єднати білок і 40 г вершкового масла. Усі інгредієнти ретельно збити. Потім залити готовою сумішшю фарш і все перемішати.
4. Тепер взяти форму для запікання та змастити її олією. Нагріти духовку до 180 градусів. Потім підготовлений фарш викласти у форму та відправити до духовки. М'ясо має бути в духовці близько 15-20 хвилин.
5. Тим часом необхідно промити моркву та капусту. Морквину слід очистити та подрібнити невеликими кубиками, а капусту нашаткувати. Овочі згасити в сковороді, поки вони не стануть м'якими. Потім їх потрібно перекласти в блендер та подрібнити. Поєднати з білком і перемішати.
6. Підготовлену суміш із овочами додати до м'яса і розподілити по всій поверхні. Залити шар масою з борошна та молока. Потім запікати блюдо до готовності.

Млинці з грибами: ситна та корисна страва

З додаванням грибів та болгарського перцю: покроковий рецепт

Куряча запіканка з грибами та овочами виходить дуже ніжною та ароматною. Ця страва підійде і для сніданку, і для вечері.

Інгредієнти:

• половина курки;
• 210 грам печериць;
• Червоний болгарський перець;
• цибулина;
• морквина;
• 155 г плавленого сиру;
• 3 зубчики часнику;
• спеції;
• сушений базилік;
• паприка;
• кріп;
• сіль;
• перець;
• 25 грам вершкового масла.

Приготування:

1. Для початку необхідно розрізати навпіл гриби та викласти їх у сковорідку. Її потрібно накрити кришкою. За кілька хвилин з'явиться сік. Як тільки він випарується, додати вершкове масло і обсмажувати. Необхідно смажити гриби до золотистої скоринки, але їх не можна занадто пересушити. Потім додати спеції та подрібнену цибулю. Потрібно продовжувати приготування, помішуючи. Наприкінці викласти тертий плавлений сир.
2. Після повного розплавлення сиру, все потрібно добре перемішати і всипати подрібнений кріп. Готові гриби відставити убік до повного остигання.
3. Потім дрібно нарізати куряче філе. Подрібнене м'ясо з'єднати із грибами.
4. Моркву очистити та нарізати тонкою соломкою. Часник також подрібнити, а болгарський перець нарізати дрібними кубиками. Подрібнені інгредієнти слід додати масу з м'ясом і грибами. Все ретельно перемішати.
5. Сформувати масу та укласти її в рукав для запікання. Тим часом духовка має нагрітися до 200 градусів. Надсилаємо туди приготовлену масу на 1,5 години. Запіканка готова.

Макаронні запіканки – легко, смачно та швидко

Запіканка з курячої грудки з додаванням рису та грибів

Чарівний смак запіканки сподобається кожному. Її люблять і дорослі, і діти.

Інгредієнти:

• 310 грам рису;
• пара болгарських перців;
• цибулина;
• 2 великі ложки замороженого горошку;
• курячий бульйон;
• 2 великі ложки олії оливи;
• 310 грам курячої грудки;
• 210 грам печериць;
• 110 грам сиру;
• 2-3 яйця;
• 155 грам сметани;
• сіль;
• перець;
• спеції на смак.

Приготування:

1. Потрібно обсмажити дрібно нарізані гриби. Потім окремо подрібнити цибулю і обсмажити на сковороді. Болгарський перець нарізати невеликими шматочками чи соломкою: кому як подобається.
2. Потім промити рис та залити холодною водою. Як закипить, воду посолити. Варити рис близько 10-15 хвилин. Потім злити воду і прополоскати рис.
3. Тим часом нарізати невеликими шматочками куряче м'ясо. Обсмажити на сковороді. Можна додати улюблені спеції.
4. Усі інгредієнти з'єднати та додати бульйон. Все ще раз добре перемішати.
5. Розділити сир на дві частини та взяти одну. Його натерти на тертці та з'єднати зі сметаною та яйцями. Приготовленою сумішшю залити м'ясну масу.
6. Потім змастити оливковою олією форму для запікання. Викласти туди приготовлену масу та посипати тертим сиром.
7. Помістити форму в духовку на півгодини.

Куряче філе з додаванням картоплі: ситний рецепт

Запіканка з куркою є чудовою стравою для обіду, сніданку чи вечері. Курку можна поєднувати з різними овочами, тим самим домагаючись різних смаків та легкості страви. Зовнішній вигляд запіканки теж відіграє важливу роль: страва має виглядати апетитно.

Новий погляд на млинці: освоюємо незвичайні рецепти на молоці та соді

Інгредієнти:

• півкілограма філе курки;
• 7-8 картоплин;
• 3-4 яйця;
• цибулина;
• склянка сметани;
• 3 великі ложки борошна;
• велика ложка томатної пасти;
• вершкове масло;
• зелень;
• перець;
• сіль.

Приготування:

1. Спочатку потрібно нарізати невеликими шматочками куряче філе. Можна навіть скористатися грудкою. Запіканка швидше приготується, якщо м'ясо не різати, а перемолоти через м'ясорубку.
2. Цибулину очистити та подрібнити кубиками. Викласти до м'яса і перемішати.
3. Зелень також необхідно подрібнити та додати до м'ясної суміші. Тепер можна посолити та додати спеції за смаком.
4. В окрему чашу вбити яйця і додати туди сметану, борошно та томатну пасту.
5. Картопля слід очистити та нарізати тонкими кружальцями. Розділити підготовлену картоплю на дві рівні частини, і одну викласти шаром у мультиварку. Чаша повинна бути попередньо змащена вершковим маслом. Перший шар потрібно поперчити та посолити за смаком. Потім полити заливкою, але не всією.
6. Зверху викласти м'ясо, а поверх нього – картопля. Все полити заливкою, поперчити і посолити.
7. Потім встановити режим «Випічка» та таймер на годину. Готову страву викласти та нарізати на порційні шматочки.

З додаванням моркви та сиру

Можна спробувати приготувати запіканку з куркою та мінімумом овочів. Для такої страви буде потрібно гарнір. Запіканка виходить дуже ніжною та смачною.

Страви, подібні до курячої запіканки, прості в приготуванні, при цьому залишають широкий простір для фантазії та кулінарних експериментів. Втілити його в життя досить просто, при цьому однаково доречно воно буде на святковому столі, для звичайної сімейної вечері, його зручно брати з собою на роботу для перекусу в обідню пору.

Різноманітних варіантів на тему курячої запіканки існує безліч, ми хочемо вас познайомити з найцікавішими з них.

Куряча запіканка - покроковий фото рецепт

Смачна та ніжна, ситна та ароматна запіканка з курячого філе – це справжня білкова бомба! Відмінний рецепт для тих, хто дотримується особливого харчування та рахує калорії.

У ньому використовується відварена куряча грудка, яку спочатку потрібно ретельно подрібнити, потім з'єднати з борошном, запареним у молоці (соус «бешамель»), додати жовтки та окремо збиті білки.

В результаті вийде дуже пишна маса, яка при запіканні набуде красивої золотистої скоринки. Дієтичне м'ясо вийде ніжним, трохи солодкуватим до смаку. Вершкового масла використовується зовсім небагато, але додати його потрібно обов'язково, так воно зробить суху грудку соковитішою і додасть їй приємний вершковий смак.

Час приготування: 1 година 20 хвилин

Кількість: 6 порцій

складові

• Відварене куряче філе: 500 г
• Жовтки: 2 шт.
• Охолоджені білки: 2 шт.
• Молоко: 200 мл
• Вершкове масло: 40 г
• Борошно: 1 ст. л. з гіркою
• Сіль, перець та мускатний горіх:за смаком
• Рослинна олія:для змащування форми

Інструкція приготування

Картопляна запіканка з куркою

Щоб приготувати 8 порцій цієї смачної та ситної страви, підготуйте:

• 2 половинки курячого філе;
• 1 кг картоплі;
• 0,2 кг сиру;
• 2 цибулини;
• 2 ст. майонезу;
• 300 г свіжої сметани;
• сіль, спеції;

Порядок приготування:

1. Заздалегідь вмикаємо духову шафу.
2. Вимите філе ріжемо на невеликі шматочки, які перекладаємо в миску, присолюємо, додаємо спеції на власний розсуд і майонез, перемішуємо і відправляємо маринуватися в холодильнику 15-20 хвилин.
3. Очищену цибулю нарізаємо півкільцями.
4. Картоплю очищаємо від шкірки, ріжемо тоненькими кружальцями.
5. Сир трьом на тертці.
6. Готуємо заправлення. Для цього змішуємо сметану зі спеціями та сіллю.
7. На змащену форму викладаємо цибулю, на неї половину картоплі, заливаємо половиною соусу. Тепер викладаємо половину курятини, а на нього половину сиру, а вже на нього картопля, соус, філе і сир, що залишилися.
8. Ставимо форму в середину прогрітої духовки, запікаємо приблизно годину до готовності.

Рецепт запіканки з куркою та грибами

Необхідні інгредієнти:

• 1 половинка курячого філе;
• 0,2 кг печериць;
• 1 яйце;
• 2 білки;
• 50 г сиру;
• 100 г натурального йогурту;
• сіль, спеції за смаком.

Порядок приготування:

1. Відварюємо та нарізаємо курку та гриби.
2. Збиваємо білки із сіллю.
3. До йогурту додаємо спеції.
4. Змішуємо всі інгредієнти і висипаємо їх у форму, яку після цього відправляємо в попередньо нагріту духову шафу.
5. І за півгодини присипаємо запіканку сиром і відправляємо доготовлятися ще пару хвилин.

Як приготувати запіканку з макаронів з куркою?

Ця страва, безперечно, знайома вам ще з дитячого садка, ось тільки в домашньому варіанті вона виходить ще смачнішою.

Необхідні інгредієнти:

• 0,4 кг сирих макаронів;
• 2 половинки курячого філе;
• 1 цибулина;
• 1 ст. вершків;
• 4 яйця;
• 0,2 кг сиру;
• сіль, спеції;

Порядок приготування:

1. Відварюємо вермішель, відкидаємо її на друшляк.
2. Нарізане куряче м'ясо обсмажуємо на сковороді.
3. Нарізаємо очищену цибулю, кладемо її до курки, обсмажуємо до золотистого кольору, приправляємо спеціями, підсолюємо.
4. В окремій ємності збиваємо яйце, з вершками, половиною натертого сиру та спеціями.
5. Змащуємо глибоку форму маслом, викладаємо на неї половину макаронів, м'ясо з цибулею, заливаємо половиною заправки, кладемо другу частину вермішелі і заливаємо заправкою, що залишилася.
6. Зверху посипаємо майбутню запіканку тертим сиром.
7. Ставимо в духовку, приблизно за півгодини запіканка буде готова.

Запіканка з куркою та капустою

Для приготування цієї соковитої, смачної та нежирної запіканки вам знадобиться наступний набір інгредієнтів:

• 0,5 кг будь-якої капусти: брюссельської, цвітної, білокачанної;
• половинка курячого філе;
• 1 цибулина;
• 2 яйця;
• 1 часниковий зубець;
• 1 ч. л. пшеничного борошна;
• 1 ст. майонезу;
• 50-100 г твердого сиру;
• Зелень, сіль та спеції.

Порядок приготування:

1. Нарізаємо м'ясо на довільного розміру шматочки, до них додаємо майонез, подрібнений часник, вибрані спеції та сіль, перемішуємо і ставимо в холодильник на 20 хвилин.
2. Капусту білокачанну дрібно шаткуємо, якщо у вас цвітна капуста, то розбираємо її на суцвіття, поміщаємо в киплячу, трохи підсолену воду, коли вона повторно закипить, проварюємо 5 хвилин. Відкидаємо капусту на друшляк.
3. Підсмажуємо нарізану кубиками цибулю на олії до золотистого відтінку.
4. Саме тоді готуємо заправку. Збиваємо яйця з щіпкою солі, до них додаємо сметану і будь-які спеції за бажанням, перемішуємо, додаємо ложку борошна, знову перемішуємо, поки не зникнуть всі грудочки.
5. На змащену|змазати| маслом|мастилом| глибоку форму висипаємо капусту і цибулю, розрівнюємо, зверху рівномірно кладемо курку, заливаємо заправкою і ставимо на годину в духовку.
6. Незадовго до остаточного приготування посипаємо тертим сиром запіканку.

Рецепт запіканки з куркою та рисом

Якщо в компанію до рису та курки додати ще й печериці, то запіканка вийде просто найсмачніша. Заправку можна взяти з будь-якого наведеного вище рецепта з вершків, сметани або майонезу, змішаних із чотирма яйцями, спеціями. Крім них вам знадобиться:

• банку зеленого горошку;
• ½ цибулини;
• 0,15 кг твердого сиру;
• половинка філе;
• 1 невелика морквина;
• 1 ст. рису.

Порядок приготування:

1. Варимо рис у підсоленій воді.
2. Поки рис готуватися ріжемо печериці, курку та цибулю, моркву натираємо на тертці.
3. Після цього обсмажуємо порізане м'ясо, коли воно майже готове, солимо і додаємо спеції.
4. Тепер до готовності обсмажуємо гриби, спеції та сіль до них також додаються наприкінці.
5. Пасеруємо цибулю з морквою, після чого відправляємо їх до грибів і ретельно перемішуємо.
6. З'єднуємо курку з грибною сумішшю, рисом та горошком. Потім викладаємо їх у змащену олією форму, заливаємо сумішшю трьох яєць та сметани
7. Яйце, що залишилося, необхідно з'єднати з тертим сиром і полити ними зверху нашу запіканку.
8. Готується страва близько 40 хвилин у попередньо розігрітій духовці.

Рецепт курячої запіканки у мультиварці

Будь-яка з наведених вище запіканок підійде для приготування у мультиварці.

1. Чашу кухонної помічниці рясно змащуємо олією;
2. На дно засипаємо цибулю, нарізане куряче філе і, наприклад, натерту на тертці картопля.
3. Продукти розрівнюються та заливаються яєчно-сметанной сумішшю, поверх якої майбутня запіканка посипається тертим сиром.
4. Випікається запіканка близько 40 хвилин у режимі «Випічка».

1. Запіканка сама по собі дуже апетитна страва, але якщо її подавати в красивому, скляному посуді, то воно стане справжньою окрасою вашого столу.
2. Зелень, що додається до страви, не тільки зробить її красивішою зовні, але й збагатить смак. Зазвичай додають кріп, пір'я зеленої цибулі та петрушку. Зі спецій традиційно використовуються італійські трави і перець.
3. Куряче філе в готовому вигляді буде набагато ніжнішим за будь-яке інше м'ясо. Під час готування воно ґрунтовно просочиться соками інших інгредієнтів і втратить свою природну сухість.