Варення з кислих яблук у мультиварці. Рецепти приготування варення з яблук у мультиварці на зиму
Цей спосіб приготування з'явився у мене кілька років тому, коли у нашої антонівки під вагою плодів обломилася одна з гілок, і моя сусідка по дачі дала мені рецепт цього чудового варення. У ньому кислота яблук ідеальним чином переплітається із солодким смаком родзинок та пряними нотками кориці – казкове поєднання!
Щоб шматочки яблука зберегли свою форму, варити це варення потрібно двічі. Якщо ж ви хочете отримати густе яблучне повидло, достатньо буде просто варити його 1 раз протягом 30 хвилин після закипання.
З цієї кількості інгредієнтів на виході у мене вийшло 1450 мл., банки я використовувала з кришками, що закручуються.
Інгредієнти для яблучного варення з антоновки
- Яблука очищені – 1 кг.
- Лимон – 1 шт.
- Родзинки – 200 гр.
- Цукор - 800 гр.
- Вода – 100 мл
Як приготувати варення з антоновки в мультиварці
1. З лимона вичавлюємо сік, переливаємо його в глибоку миску. Яблука очищаємо (видаляємо шкірку та насіння), нарізаємо дрібними кубиками, викладаємо в лимонний сік і перемішуємо. Залишаємо на 15-20 хвилин.
2. У мультиварці вибираємо програму «Варення» та встановлюємо таймер на 45 хвилин. У чашу наливаємо воду, насипаємо цукровий пісок та натискаємо кнопку «Старт». Рекомендую на цьому етапі варити, постійно помішуючи – так цукор швидше розчинитись і не підгорить. 
3. Родзинки ретельно промиваємо і добре обсушуємо паперовими рушниками, тому що нам не потрібна зайва волога. Після того, як сироп закипить (у мене це сталося через 20 хвилин), викладаємо в нього родзинки та доводимо до кипіння (це ще 5-7 хвилин). Перед закладкою ізюму в чашу обов'язково спробуйте його, тому що в ньому можуть виявитися кісточки, що негативно вплине на враження від варення. Я рекомендую використати сушений виноград світлих сортів. Він краще поєднується з яблуками за смаком та кольором. 
4. У чашу викладаємо яблука з лимонним соком, доводимо до кипіння та варимо, знімаючи пінку до звукового сигналу про закінчення програми. Варення остудити до кімнатної температури прямо в чаші мультиварки (можна залишити на ніч). 
5. Коли варення охолоне, знову вибираємо режим «Варення» та встановлюємо таймер на 40 хвилин, варимо, періодично помішуючи та знімаючи пінку, до закінчення програми. 
6. Якщо ви любите коричневий аромат, то за 10 хвилин до звукового сигналу викладете в чашу паличку кориці. 
7. Гаряче варення розливаємо по стерилізованих банках (не забудьте видалити паличку кориці), закриваємо кришками та остуджуємо. 
Прогрес крокує просто семимильними кроками, охоплюючи буквально усі сторони нашого життя. Ось уже щільно влаштувалися на наших кухнях мікрохвильові печі, хлібопічки та мультиварки. Останні взагалі – справжня знахідка та порятунок для цікавих господарок, адже в них можна і кашку відварити, і пиріг спекти, і варення зробити, причому все це без бризок, спека та пригорання.
Яблучне варення, приготовлене в мультиварці, виходить густим, майже як джем, тільки з яблучними часточками, що не розварилися, і неймовірно ароматним, з приємним кисло-солодким смаком. Зберігається воно навіть за умов міських квартир усю зиму. Та й часу сам процес приготування забирає напрочуд мало.
Рецепт «Янтарне яблучне варення»
Вам знадобиться наступний набір продуктів:
- 1 кг яблук;
- 0,5кг білого цукру.
Залежно від солодощі яблук і ваших особистих переваг кількість цукру можна регулювати, змінюючи як більшу, так і меншу сторону. Плоди можна використовувати як різних сортів, так і одного, головне, щоб вони були зрілими і пружними, без червоточинок і слідів гнилі.
Алгоритм приготування:
- Готуємо яблука. Вимиваємо їх, видаляємо будь-які сліди загнивання та псування, вирізаємо насіннєву коробочку та нарізаємо на довільні шматочки. Засипаємо яблучні часточки цукром, перемішуємо і забуваємо про них на 12 годин. За цей час фрукта встигне пустити сік, шматочки насититься насолодою і навіть злегка зацукряться, що дозволить їм у процесі подальшого варіння не розваритися і залишитися цілими. Пересипте яблука разом з сиропом, що виділився в чашу мультиварки.
- Готуємо яблучне варення на режимі «Гасіння», виставивши таймер на 2 години. Протягом усього вказаного часу фруктову масу ретельно перемішуємо. Прискорити процес приготування, а також досягти густішого результату можна за допомогою режиму «Випічка», або відкривши за 30 хвилин до закінчення гасіння кришку, тоді частина рідини випарується.
- Розливаємо гаряче варення по стерильним банкам та закупорюємо кришками. Банки з нашою заготівлею перевертаємо і ставимо під ковдру остигати.
Збільшивши співвідношення яблука-цукор до пропорції 1:1 замість нарізки плодів, перекрутивши їх через м'ясорубку, отримуємо густий яблучний джем. Урізноманітнити смак цієї корисної заготівлі можна, додавши в процесі гасіння паличку корицю і кілька бутонів гвоздики, а також апельсинову або лимонну цедри!
Рецепти варення з яблук на зиму
З появою у кожному будинку мультиварок процес приготування варення з яблук значно спростився. Як приготувати яблучне варення в мультиварці?
1 год 30 хв
200 ккал
5/5 (1)
Варення зазвичай варять в емальованих каструлях. Але з появою у кожному будинку мультиварок процес приготування цього десерту значно спростився та прискорився. Як приготувати яблучне варення?
Для варення знадобиться:
Як зварити варення з яблук у мультиварці
Для цього ласощі оберете соковиті великі плоди. Підійде будь-який сорт яблук. Однак для кислих сортів співвідношення плодів та цукру має бути 1:1. Так як яблука розрізаються на шматки, можна брати навіть зіпсовані, побиті яблучка, навіть ті, що були зібрані із землі.
За п'ять хвилин до приготування можна додати в десерт корицю, ваніль. Для любителів пікантного смаку можна додати на початку приготування апельсинову цедру. Гурмани додають у яблучне варення порошок какао за 10 хвилин до приготування (потрібно 2 чайні ложки на кілограм яблук).
Як зберігати та з чим їсти яблучну консервацію
Класичне варення з яблук та цукру – найпростіший варіант приготування ароматного варення. Після приготування закатайте варення в стерильні банки і зберігайте в холодному місці. Таку заготівлю можна зберігати рік-два. Відкривайте взимку та насолоджуйтесь солодкою та корисною стравою.
Ну а де застосувати цей смачний десерт, гадаю, ви вирішите самі. Відмінно йде воно з млинцями, булками, оладками, чаєм. З ним виходить смачна випічка, морси. Він підходить для десертного харчування, його можна давати дітям, пригощати гостей.
Інгредієнти:
- яблука – 1 кг (очищені)
- цукор – 1 кг
- вода – 500 мл
- за бажанням – кориця, гвоздика, ваніль, цедра цитрусових
У світі кулінарії сьогодні все частіше застосовують досягнення сучасної науки та техніки. Так, на наші кухні швидко пробиваються пароварки, хлібопічки, мультиварки та інші кухонні прилади, що полегшують процес приготування їжі. Вони особливо корисні, коли потрібно щось приготувати швидко, смачно та без особливих зусиль. Тому я використовую дива сучасної техніки як для випікання різних пирогів та тортів, так і для приготування джемів та варення.
Цієї пори щедрих дарів осінньої природи якраз час запасатися заготовками на зиму. Відмінним вибором стане приготування яблучного варення у мультиварці, особливо якщо у вас у саду гілки дерев ломляться від плодів. Весь процес не вимагатиме від вас багато зусиль та витрат, а результат вам обов'язково сподобається.
Рецепт, яким я сьогодні поділяюся з читачами vmiltivarkah.ru, гранично простий. Спробуйте приготувати таке варення з яблук у мультиварці, і взимку воно буде чудовою знахідкою. Традиційно я готую у своїй улюблениці Панасонік-18, без якої вже не уявляю свого побуту.
Перед тим, як почати варити варення з яблук у мультиварці, нам потрібно вибрати самі плоди. Яблука можна використовувати на власний смак. Якщо вам подобається солодка, то солодкі сорти, якщо з кислинкою, то можна брати кислі. Я люблю солодкі, тому для приготування варення я використовую виключно солодких сортів.
Спосіб приготування
Яблука добре миємо, зчищаємо шкіру і видаляємо серцевини. Нарізаємо на шматочки або подрібнюємо, застосовуючи велику тертку. Яблучне варення виходить особливо ніжним, якщо яблука нарізати дуже дрібно. Для тих же, хто любить варення зі шматочками яблук, чистити плоди не обов'язково, а порізати їх можна більше.
Тепер займаємося приготуванням сиропу. У чашу мультиварки засипаємо цукор. Краще брати кристалічний цукор, оскільки він добре розчиняється.
Туди ж наливаємо півлітра води. Вода підійде або перекип'ячена звичайна, або очищена питна.
Все ретельно перемішуємо та встановлюємо чашу в корпус мультиварки, увімкнувши режим гасіння на 60 хвилин. Цей режим підійде для того, щоб сироп нагрівся та трохи поварився. Крім функції "гасіння" можна скористатися аналогічними: "кип'ятіння", "випічка", "мультиповар". За допомогою цих режимів можна також легко приготувати сироп для майбутнього варення з яблук в мультиварці.
Сироп варимо близько двадцяти хвилин, за цей час цукор має повністю розчинитись.
Коли сироп приготувався, додаємо до нього попередньо нарізані яблука і продовжуємо варити до звукового сигналу. Любителям східних ароматів можна додати трохи порошку кориці, гвоздики чи ванільного цукру. Також можна додати потерту цедру чи шкірку апельсина.
Дивіться, за годину яблучне варення у мультиварці Панасонік повністю готове.
Розливаємо його в , даємо повністю охолонути і відправляємо в льох чекати свого часу. З 1 кг очищених яблучок у мене вийшло трохи більше трьох півлітрових баночок варення.
Яблучне варення, приготовлене за цим рецептом у мультиварці, відмінно підходить як начинка для різних пиріжків і булочок. Його можна їсти просто з хрумким тостом або додавати в чай, замінюючи цукор. Смачного!
Один з найбільш корисних та доступних десертів – це варення з яблук. До того ж яблучну насолоду готувати легко без додаткових дорогих інгредієнтів. Варто запастися лише цукром і зібрати бажану кількість фруктів з вашого саду. Найчастіше співвідношення цих двох компонентів беруть 1:1, але якщо урізноманітнити страву введенням інших фруктово-ягідних плодів, то пропорції трохи зміняться. Класичне варення з яблук можна доповнити пряними спеціями та іншими компонентами, такими як кориця, лимонна кислота, ванілін. Приготоване поєднання згодом не тільки їдять уприкуску з чаєм, воно чудово підходить для начинки в пироги та інші види випічки.
Як тільки ви наситилися літнім яблучним урожаєм, настав час приступати до консервування плодів. Природна насолода та тонка нотка кислинки дозволяє приготувати чудові та варення. Такі страви дуже корисні для тих, хто сидить на дієті, адже вони налічують лише 50 калорій на 100 г десерту, і це не дивлячись на наявність цукру в ньому. Нижче надаються деякі рецепти приготування яблучного варення з фотографіями та етапами. Наслідуючи їх, можна втілити в життя чудовий зимовий десерт. Використовувати можна будь-які сорти яблук, а кількість цукру варіювати за своїм смаком.
Бурштинове яблучне варення часточками
Отримати приємно оранжеве варення допоможуть 1 кілограм стиглих соковитих яблук та стільки ж цукру. Родзинкою такої насолоди буде те, що фрукти збережуться у формі часточок.
Приготування:
Недозрілі або жорсткі яблука вимагають дрібнішого і тоншого нарізування, щоб цукор зміг просочитися на всю м'якоть фрукта.
Яблучне варення п'ятихвилинка
На приготування варення з яблук «п'ятихвилинка» потрібен 1 кілограм фруктів. За таким рецептом десерт швидко готується, але знадобиться час на ретельне подрібнення фруктів. На задану кількість основного інгредієнта слід підготувати 300 г цукру. Варення-пюре відмінно підійде для найменших членів сім'ї, а також полегшить дорослим покривати їм скибочку хліба до чаю для себе.
Приготування:
Яблучне варення в мультиварці
Значно полегшить приготування солодких страв мультиварки. Яблучне варення з такої кухонної техніки виходить апетитне, м'яке, повністю просочене цукром. На рецепт піде 1 кілограм очищених яблук і стільки цукру.
Приготування:
У мультиварках пункт «Гушіння» чудово замінюється пунктами «Випічка», «Мультиповар».
Відео-рецепт незвичайного варення з яблук
Бажаючим дізнатися, як приготувати яблучне варення з додаванням лимона чи іншого цитрусового фрукта, потрібно взяти за основу стандартний рецепт приготування варення. У третє проварювання яблук слід внести скибочки лимона та зварити всю консистенцію разом. Приємних заготовок вам!
Завантаження...
