Сирний суп із плавленим сиром. Сирне задоволення на курячому бульйоні

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Пам'ятаєте, як у дитинстві нас завжди змушували їсти суп? У багатьох дітей він і зараз асоціюється з чимось неприємним і не приносить жодного задоволення. Але це легко можна виправити, догодивши як дорослим, так і дітям. І в цьому нам допоможе смачний та недорогий суп із плавлених сирків.
Головне правильно вибрати плавлений сир. На упаковці має бути написано, що це плавлений сир, а чи не сирний продукт. Дешеві плавлені сирки в супі не розчиняться, ви тільки зіпсуєте ними суп. Наш суп ми варитимемо на воді, але при бажанні можна приготувати .

Суп із плавлених сирків – рецепт з фото.

Інгредієнти:

- Картопля - 4-5 штук;
- морква – 1 штука;
- ріпчаста цибуля – 1 штука;
- плавлений сирок – 2 упаковки;
- олія – 2–3 ст.л.;
- чорний перець мелений - щіпка;
- сіль за смаком;
- зелень – за смаком;
- Вода.

Рецепт з фото покроково:

Зелень можна брати до смаку.




Насамперед підготуємо овочі. Картоплю, цибулю та моркву ретельно очищаємо від шкірки та миємо.




Картоплю нарізаємо великими кубиками, цибулину дрібно шаткуємо, а морквину натираємо на тертці.

Плавлені сирки дістаємо з упаковки і нарізаємо також маленькими кубиками.

Далі приступимо до готування. Розігріваємо сковороду на оливковій або рафінованій олії, і обсмажуємо моркву з цибулею на повільному вогні. Робити це слід недовго, приблизно одну-дві хвилини.

Ставимо на вогонь каструлю з водою і чекаємо на її закипання. Після цього засипаємо картопля в киплячу воду і варимо близько 15 хвилин. За допомогою ножа перевіряємо, чи готова картопля. Встромляємо в кубик ніж, і якщо він вільно входить і виходить, значить картопля зварена. Коли ми переконалися, засипаємо в каструлю цибулю з морквою. Приблизно за п'ять хвилин до готовності страви додаємо плавлені сирки в суп. При цьому ми інтенсивно помішуємо його, щоб вони повністю розчинилися і нам не траплялися плавлені грудочки. В кінці, для надання супу смаку, додаємо спеції, горошини чорного перцю та лавровий лист. На обробній дошці дрібно шаткуємо зелень. Це може бути петрушка, кріп, кінза тощо. Дрібно нарізану зелень всипаємо каструлю, після чого солимо наш суп. Кількість солі слід взяти на ваш розсуд. Після цього рідину ретельно перемішуємо, і суп із плавлених сирків готовий!

Крім вище зазначених продуктів, до нього можна додати дрібно натертий огірок і горсть вівсяних пластівців. Для цього кислий огірок обсмажуємо на вершковому маслі та додаємо в суп. Або можна надати йому незвичайний смак, додавши обсмажені гриби та трохи макаронів, наприклад вермішелі. А замість води можна взяти курячий бульйон та додати в суп рис. У будь-якому випадку, цей рецепт дуже універсальний і різноманітний, тому його зіпсувати дуже важко.
Смачного.




Старинська Леся
Якщо ви хочете зварити щось ситніше, подивіться

У давнину вміли варити кашу з сокири. Потім її розучилися не лише варити, а й їсти. І тому в напівголодні 90-ті, коли продукти були за картками, на виручку часто приходив плавлений сир «Дружба». Вінець здобутків вітчизняного сироваріння справно лежав на напівпорожніх полицях магазинів. А відстоявши чергу в овочевому, можна було придбати картоплі, моркви та цибулі. Ось, власне, з цього нехитрого набору продуктів і варили цей чудовий незабутній сирний суп. Цей суп - один із небагатьох способів приготувати «з нічого» страву, яку цілком можна подавати як вишукану. Моя колишня свекруха називала цей суп "жовтим". Ошатний колір супу надавала спасерована морквина. Тряхнемо старовиною і згадаємо, як приготувати сирний суп з плавленого сирку.

Інгредієнти:

• 2 великі картоплини,
• 1 цибулина,
• 1 морквина,
• 150 г плавленого сиру,
• 50 г вершкового масла,
• сіль,
• перець.

Як приготувати сирний суп із плавленого сирку

Картоплю чистимо і ріжемо соломкою або кубиками. Цибулину дрібно рубаємо. Морквину трьом на великій тертці. На вершковому маслі обсмажуємо спочатку цибулю до прозорості, потім додаємо морквину та пасеруємо до м'якості.

Можна також трохи обсмажити картоплю перед тим, як покласти її в суп.

Поки готуються овочі, розводимо плавлений сир із невеликою кількістю гарячої води. Це потрібно для того, щоб сир повністю розчинився і в супі не залишилося грудочок. Втім, якщо сир накришити невеликими шматочками, то він чудово розійдеться в окропі прямо в каструльці з супом.

Тим часом у нас на плиті вже закипає вода у каструльці. Викладаємо обсмажену цибулю, моркву та картоплю і варимо до повної останньої. Не варто відразу додавати сир, бо він уповільнить приготування картоплі. Як тільки картопля буде готова (а це буквально 5-7 хвилин), викладаємо в каструльку плавлений сир і, помішуючи, чекаємо, коли він повністю розчиниться. Якщо сир недостатньо солоний та гострий, то посоліть і поперчіть суп за смаком. Ось такий жовтий красень у нас вийшов. А вже смак, так просто смакота. Як ви вже переконалися з опису, немає нічого простішого, ніж приготувати сирний суп. Рецепт із фото ще більше спростить ваше завдання. Бажаємо побажати вам кулінарних удач. І приємного апетиту!

Прикрасимо суп гілочкою свіжої петрушки і можна подавати до столу.

Як приготувати сирний суп іншими способами

У цей суп дуже добре йдуть заморожені овочі. Наприклад, зелений горошок, цвітна капуста чи броколі. Їх також краще додавати до супу перед заправкою плавленим сиром. Якщо ж ви захочете додати в суп гриби, то покладіть їх варитися першими, поки обсмажуються цибуля та морквина.

Якщо вам захочеться перетворити цей суп на суп-пюре, то достатньо «пробити» готову страву блендером кілька хвилин. Але раджу робити пюре з густого супу, коли в ньому більше овочів, а рідини поменше. Інакше крем-суп здаватиметься рідким. Втім, плавлений сир сам надає супу м'яку вершкову консистенцію.

Непоганим на смак виходить такий суп, зварений на курячому бульйоні. У цьому випадку вам потрібно спочатку відварити куряче філе (на літр супу цілком достатньо парочки). А потім, вийнявши філе, готувати суп уже відомим вам способом. Курку дрібно поріжте і додайте в суп наприкінці варіння.

Дуже добре при подачі посипати такий суп сухариками. Можна підсушити маленькі кубики із білого хліба на тій же сковороді, де готувалися овочі.

І ще один момент, мабуть, головний. Намагайтеся не заощаджувати на сирі, адже смак цього супу на 99 відсотків залежить від того, який ви оберете сир.

Ніжний смак, кремоподібна консистенція та апетитний аромат не дають встояти перед супом із сиру. Відмінною особливістю такого першого блюда є яскравий сирний смак, при цьому інші компоненти лише доповнюють і злегка відтіняють його.

Як приготувати сирний суп

Серед численних перших страв із сиром виділяють кілька лідерів із найкращими смаковими якостями – грибні крем-супи, супи-пюре з креветками та куркою.Як варити сирний суп? Страву готують із різних інгредієнтів, але основою завжди служить овочевий, м'ясний або курячий бульйон (щоб зробити дієтичний суп, використовують звичайну воду). Доповнюють основний компонент грибами, різними овочами, локшиною, морепродуктами, рисом, рибою, м'ясом, ін.

Який сир краще

Оскільки варіацій страви дуже багато, різні кухарі використовують для її приготування різні види молочного продукту.Який сир додають у суп? Використовуватись може будь-який сорт продукту – напівм'який, твердий, плавлений, вершковий і навіть із пліснявою. Від вибраного виду інгредієнта залежатиме час його додавання до бульйону та тривалість термічної обробки. Так:

• плавлені та вершкові сири, як правило, кладуться в кінці приготування страви, при цьому їх труть на великій тертці;
• Рокфор і брі слід додавати, коли супчик майже готовий (бажано змішувати їх із вершками або молоком високої жирності);
• якщо сирний сир кладуть напівтвердий або твердий сорт продукту (Пармезан, швейцарський, ін.), перед додаванням в кінці або середині варіння інгредієнт подрібнюється ножем або за допомогою терки.

Рецепт приготування сирного супу

Якщо звичайні супи вам набридли, варто урізноманітнити свій раціон. Прекрасним рішенням стане приготування супчиків із сиром – ситних, дуже смачних та поживних перших страв. Набір компонентів може бути абсолютно будь-яким, з переважанням овочів чи м'ясних продуктів.Рецепти супів із сиромможуть припускати використання індички, яловичини, бекону, копченої ковбаси, свинини, лосося, сьомги, селери, броколі, цвітної капусти, вермішелі та багатьох інших інгредієнтів.

З плавленим сирком

Така страва зможе врятувати в ситуації, коли часу на приготування повноцінного обіду немає, але хочеться ситного, гарячого супчика. Завдяки розчиненню в гарячій воді плавлених сирків, суп набуває кремової ніжної консистенції. Якщо додати до інших компонентів невелику кількість молока,суп із плавлених сирківматиме ще м'якший, вершковий смак. Густота готового продукту визначається кількістю використовуваного сиру: що більше, тим в'язче буде консистенція.

Інгредієнти:

• часниковий зубок – 1 шт.;
• сирки плавлені "Дружба" або інші - 2 шт.;
• цибулина;
• макарони – 100 г;
• морквина;
• картопля – 2 шт.;
• спеції;
• олія рослинна – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Наповніть каструлю літром води, закип'ятіть рідину.
2. Часник продавіть, цибулю дрібно посікти, моркву натріть на дрібній тертці.
3. Овочі підсмажте на олії, увімкнувши повільний вогонь.
4. Очищену картоплю наріжте не великими брусками, помістіть у окріп.
5. Сюди ж додайте спеції, піджарювання та сирі макарони.
6. Коли картопля стане м'якою, додайте нарізані сирки. Проваріть супчик ще 5 хвилин|мінути| до розчинення молочного продукту, потім дайте настоятися 15 хвилин|мінути| і подавайте на стіл.

Крем-суп

Сир не лише дуже смачний, а й корисний продукт. Він містить велику кількість білків, тому страви з його вмістом – чудовий варіант вечері для людей, які витрачають під час робочого дня багато енергії.Сирний суп-пюремає апетитний вигляд та дуже приємний аромат, при цьому готувати його дуже легко. Першу страву можна варити на м'ясному або овочевому бульйоні. Нижче описано покроковий рецепт приготування смачного та простого сирного супу.

Інгредієнти:

• картопля – 2 шт.;
• сирки «Дружба» – 4 шт.;
• вершки 33% - 1 ст.;
• Пармезан – 150 г;
• приправи.

Спосіб приготування:

1. Натріть сири на тертці.
2. Зваріть картоплю, наповнивши каструлю 0,4 л води.
3. Додайте в посуд ½ підготовленої кількості сиру.
4. Подрібніть продукти блендером (воду при цьому зливати не потрібно).
5. Додайте в блюдо сир, підігріті вершки.
6. Прокип'ятіть масу на середньому вогні 5 хвилин, після супчик можна пригощати рідних.

З куркою

Одна порція цієї страви надовго вгамує голод, завдяки високій калорійності продуктів, що входять до його складу.Курячий суп із сиромвиходить дуже ситним, а завдяки додаванню вершкового сиру та свіжої зелені має дуже апетитний аромат та вигляд. Готувати цю страву в домашніх умовах не складно і під силу навіть господиням-початківцям. До супчика рекомендується подавати сухарики або грінки, які можна робити самостійно, порізавши кубиками хліб і підсушивши його в духовці. Як зварити курячий суп із сиром?

Інгредієнти:

• зелень;
• масло вершкове – 50 г;
• картопля – 4 шт.;
• цибуля – 2 шт.;
• лавровий листок;
• філе курки – 0,3 кг;
• морквина велика;
• сир плавлений «Дружба» – 2 шт.;
• спеції.

Спосіб приготування:

1. Видаліть із м'яса плівку, зайвий жир, помістіть його в гарячу воду і варіть 20 хвилин. Сюди помістіть половину цибулини, лавровий лист, додайте спецій.
2. Наріжте очищену картоплю, цибулю з морквою поріжте соломкою.
3. Підсмажте моркву і цибульку в розтоплене на сковороді вершкове масло, пасируйте овочі при слабкому вогні.
4. Картоплю засипте в бульйон на 8 хвилин, потім вийміть м'ясо, остудіть, поріжте невеликими шматочками.
5. Помістіть усі інгредієнти, включаючи плавлений сирок, у каструлю.
6. Через 5 хвилин додайте дрібно рубану зелень і подавайте першу страву на стіл разом із грінками/сухариками.

З грибами

Ідеальним доповненням супу сирного служать гриби, при цьому використовувати можна будь-який їхній вид - від печериць або сухих вишень до лисичок та інших лісових сортів. Грибний суп із сиром краще варити з іншими овочами, тоді його смак буде більш насиченим, розкритим. Нижче описано класичний рецепт із фото, як готувати страву.Сир для супу з грибамикраще брати плавлений, вершковий або напівм'який.

Інгредієнти:

• цибулина;
• плавлені сирки – 2 шт.;
• свіжа зелень;
• приправи;
• морквина середнього розміру;
• картопля невелика - 4 шт.;
• свіжі печериці – 0,2 кг;
• вода – 2 л;
• олія для смаження.

Спосіб приготування:

1. Очищені овочі подрібніть: цибулю – дрібними кубиками, картопля – середніми брусочками, моркву потріть крупно.
2. Закип'ятіть воду (альтернатива – використовувати м'ясний бульйон), помістіть у неї картоплю, варіть до готовності.
3. Печериці слід помити, нарізати середніми пластинками, підсмажити з цибулею та морквою на олії. На це піде приблизно 15 хвилин.
4. До готової картоплі додайте підсмажену овочеву суміш, варіть суп ще 5 хвилин на слабкому вогні.
5. Останніми слід додати подрібнені сирки, спеції. Коли вони розплавляться, каструлю можна знімати з плити.

У мультиварці

Ситний, апетитний сирний супчик можна приготувати не лише традиційним способом, а й за допомогою мультиварки. При цьому процес значно полегшується: все, що вам слід зробити – помістити в чашу інгредієнти та вибрати відповідний режим. Бажано дати готовій страві настоятися протягом години після вимкнення приладу, але якщо часу у вас немає, то їсти його можна відразу ж.Як приготувати сирний суп у мультиварці?

Інгредієнти:

• картопля – 4 шт.;
• вода – 3 л;
• плавлений сирок – 200 г;
• цибулина;
• куряче філе – 0,2 кг;
• часниковий зубок;
• вершкове та рослинне масло – по 1 ст. л.;
• болгарський червоний перець – 1 шт.;
• спеції;
• морквина;
• сухарики/грінки для подачі.

Спосіб приготування:

1. Змастіть чашу приладу олією, усередину покладіть вершкове. Сюди ж додайте порізане невеликими скибочками куряче м'ясо.
2. Закрийте кришку після увімкнення опції «Обсмажування» або «Випічка».
3. Через 10 хвилин додайте до курки дрібні кубики цибулі, морквяну стружку.
4. Після ще 10 хвилин помістіть до м'яса та овочів солодкий перець, готуйте продукти 15 хвилин.
5. Зверху на інгредієнти покладіть картоплю, сир, плавлений, нарізані кубиками. Залийте продукти літром води, активуйте «Гушіння/Суп».
6. Через 10 хвилин долийте воду, що залишилася, приправте страву і продовжуйте готувати ще півгодини.
7. За 5 хвилин до готовності, додайте продавлений часник до інших компонентів, дайте сирному сиру настоятися 20 хвилин і можете подавати його на стіл разом з гренками/сухариками.

З креветками

Така страва підходить не лише для будніх обідів, а й для подачі до святкового столу. Відмінна риса продукту – приємний, вершковий смак, який забезпечується вершками чи молоком, що входить до складу супчика. Консистенція страви дуже легка, а калорійність залежить кількості використаних інгредієнтів. Щоб знизити поживну цінність,суп з креветками та сиромВарто варити на овочевому, а не м'ясному бульйоні, а вершки вибирати з невеликим відсотком жирності. Як готувати суп-пюре з сиром?

Інгредієнти:

• морква – 2 шт.;
• очищені креветки – 0,4 кг;
• плавлені сирки – 0,4 кг;
• спеції;
• сушений кріп – 2 ст. л.;
• картопля – 0,5 кг;
• олія для смаження.

Спосіб приготування:

1. Очищену картоплю поріжте кубиками, перекладіть у каструлю, залийте водою. Після приготування не зливайте воду – рідина послужить бульйоном для крем-супу.
2. Очищену моркву потріть, обсмажте на олії до м'якості. Перекладіть її до картоплі.
3. Збийте овочі разом із бульйоном за допомогою блендера, поки не вийде рідке пюре.
4. Сюди помістіть морожені креветки, помістіть ємність на плиту, доведіть масу до кипіння.
5. Декілька креветок варто відварити окремо – вони послужать прикрасою страви.
6. Натріть сир, додайте до продуктів, що варяться, за 5 хвилин до готовності. У цьому слід постійно помішувати масу, щоб сирки розтанули. Приправте готовий сирний суп перед подачею.

З фрикадельками

Взимку краще за наваристий борщ може бути тільки не менш поживний і апетитнийсирний суп з фрикадельками та плавленим сиром. Зварена на курячому бульйоні страва, доповнена м'ясними кульками, виходить дуже смачною, ароматною та ситною. Фарш можна використовувати будь-який - курячий, свинячо-яловичий, індичий. Нижче докладно і з фото описано рецепт приготування сирного супчика з фрикадельками.

Інгредієнти:

• цибуля – 2 шт.;
• вершковий сир – 100 г;
• фарш – 0,5 кг;
• зелень;
• помідор свіжий;
• половина моркви;
• картопля – 5 шт.;
• приправи;
• олія для смаження.

Спосіб приготування:

1. Пропустіть крізь м'ясорубку цибулину, змішайте її з фаршем, додайте спеції.
2. Із ретельно перемішаної м'ясної маси сформуйте невеликі фрикадельки.
3. Картоплю поріжте соломкою, другу цибулину – кубиками, моркву – крупно натріть.
4. Овочі слід підсмажити на олії до м'якості. Сюди додайте подрібнену зелень, помідор. Тушіть продукти разом із приправами 5 хвилин, помішуючи.
5. Закип'ятіть 2-3 літри води, опустіть у неї фрикадельки. Помішуючи їх шумівкою, варіть м'ясні кульки 8 хвилин|мінути|.
6. Додайте в бульйон картопля, коли вона стане м'якою, сюди ж помістіть тушковані овочі.
7. Через кілька хвилин починайте повільно додавати вершковий сир, постійно помішуючи бульйон.
8. Дайте страві прокипіти ще 5 хвилин, приправте зеленню і можете подавати сирний суп на стіл.

З овочами

Справжніми ласощами єовочевий суп із плавленим сиром, при цьому страва ще й дуже корисна, оскільки містить велику кількість вітамінів. Такий супчик обов'язково має бути у дитячому раціоні. Завдяки молочно-сирній основі страва має ніжний вершковий смак та кремову консистенцію. Доповнити запропонований нижче список компонентів можна селери або кольоровою капустою.

Інгредієнти:

• масло вершкове – 20 г;
• сир плавлений – 0,2 кг;
• перець болгарський – 1 шт.;
• петрушка;
• цибулина;
• картопля – 3 шт.;
• приправи;
• морквина велика.

Спосіб приготування:

1. Всі овочі, крім перцю, відваріть до готовності в 2 літрах води/бульйону.
2. Додайте|добавляйте| перець, порізаний соломкою, за 10 хвилин|мінути| до кінця варіння.
3. Цибульні кубики підсмажте на вершковому маслі.
4. Злийте в окрему ємність овочевий бульйон. Після з'єднання всіх підготовлених компонентів та подрібнення їх блендером додайте стільки залишеної рідини, щоб вийшла необхідна консистенція страви.
5. Прокип'ятіть масу 2-3 хвилини, заправте сирний суп підсмаженим цибулькою, дрібно порізаною петрушкою.

Дивіться відео із рецептом сирного супу з овочами від Іллі Лазерсона.

З ковбасою

Такий незвичайний варіант приготування першої страви сподобається чоловікам і жінкам, які цінують у їжі поживність.Сирний супчик із ковбасоюварто доповнити часниковими грінками. Для цього хліб ріжуть невеликими кубиками та підсмажують на олії з додаванням продавленого часнику. За бажанням, копчену ковбаску можна замінити сосисками. Крім того, підійде варена ковбаса, але її попередньо краще обсмажити на сковороді, інакше може втратити форму в процесі варіння. Як готують сирний суп з ковбаскою?

Інгредієнти:

• курячий стегенець – 0,3 кг;
• рис – 100 г;
• ковбаса копчена/варена – 150 г;
• морквина невелика;
• сирок плавлений – 0,4 кг;
• приправи;
• картопля – 4 шт.

Спосіб приготування:

1. Відваріть м'ясо, зріжте його з кістки, подрібніть на маленькі шматочки.
2. У бульйоні, що залишився, відваріть рис з картоплею (останній додається через 10 хвилин після початку варіння крупи).
3. Дрібно порубайте цибулю, моркву, додайте в бульйон.
4. Через 10 хвилин поверніть у каструлю шматочки м'яса разом із подрібненою кубиками ковбаскою.
5. Останнім додається тертий сир. При цьому картопля та рис мають бути готові. Коли бульйон набуде однорідної консистенції і забарвиться в білий колір, супчиком можна годувати рідних.

З сьомгою

Цей продукт - криниця корисних речовин, крім того, сирний супчик дуже смачний і ароматний. Жирні кислоти, які містяться в рибі, підтримують та зміцнюють імунну систему, тому важливо включати страву до раціону дітей. Попередньо потрібно буде приготувати бульйон на хребті, кістках, голові – така основа зробитьсуп з рибою та плавленим сиромбільш наваристим і насиченим. Нижче докладно і з фото описано, як готувати рибну страву.

Інгредієнти:

• морква велика;
• бульйон рибний – 1 л;
• сьомга (філе) – 0,3 кг;
• плавлені м'які сирки – 0,4 кг;
• картопля – 200 г;
• кріп – 1 пучок;
• цибулина;
• спеції;
• кедрові горіхи – 3 ст. л.;
• оливкова олія – 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Розморозьте філе риби, наріжте середніми скибочками. Важливо, щоб продукт не мав кісточок, інакше суп із сирків буде зіпсований.
2. Дрібно порубайте кріп, моркву потріть, цибулю наріжте кубиками.
3. Сковороду змастіть оливковою олією, нагрійте, підсмажте на ній цибулю/моркву. Коли овочі стануть м'якими, додайте|добавляйте| кедрові горіхи. Через 2 хвилини зніміть сковороду із плити.
4. Закип'ятіть бульйон, покришіть сирки, додаючи їх невеликими кількостями. Постійно помішуйте рідину.
5. Потім засипте картоплю, варіть її до напівготовності. Після додайте сюди ж овочеву піджарку. Перемішайте супчик.
6. Додайте в бульйон порізане рибне філе, доведіть рідину до кипіння, засікте ще 7 хвилин і вимикайте піч. Подавати суп смачний сирний можна через 15 хвилин, коли він настоїться.

Ця ніжна, ароматна гаряча страва має приємну текстуру та виразний смак. Щоб домашнясирна юшкавийшла смачною, слід врахувати низку порад від професіоналів:

• вершки та сир краще додавати в блюдо в самому кінці, при цьому слід постійно помішувати бульйон шумівкою або ложкою, тоді рідина вийде однорідною;
• подавати суп домашній сирний краще із грінками або сухариками, приправленими часником;
• щоб плавлений сир легко терся, попередньо помістіть його на годину в морозильну камеру;
• зробити страву ситніше допоможуть будь-які крупи, вермішель, боби;
• щоб супчик містив більше білків, додайте до нього відварене куряче яйце, дрібно покришивши продукт.

Відео

Багато господинь вважають, що суп із плавлених сирків готували ще їхні прабабусі, проте насправді, біографія цього простенького супчика не така довга, як історія російських щей, узбецької шурпи або французького буйабесса.

Улюбленій першій страві холостяків і студентів нещодавно виповнилося лише 100 років.І хоча історики кулінарії стверджують, що французькі кухарі з давніх-давен варили чудовий сирний суп рецепт з плавленим сиром був придуманий швейцарцями лише на початку 20-го століття, тобто невдовзі після того, як вони цей сир винайшли.

Щоб суп мав вершкову консистенцію та яскраво виражений сирний смак, кладіть у нього плавлені сирки з розрахунку 100-120 г на кожен літр бульйону.

Щоб сир швидко і без залишку розчинився в супі, перед закладкою в бульйон наріжте маленькими кубиками або розімніть виделкою. Терку для цього використовувати небажано, тому що неабияк досить в'язкого сиру налипне на її поверхню і не потрапить у каструлю.