Найкращі рецепти домашнього морозива з полуницею – тонкощі та секрети. Домашнє морозиво із полуниці

Січень 29 2017

Домашнє морозиво із замороженої полуниці

Рада вітати всіх, хто заглянув на сайт «Вегетаріанець на кухні»!

У мене цього року у морозилці багато замороженої полуниці. Я вже варення з неї варила і сиропи робила, в каші додавала. Пора що - то вигадувати нове і смачненьке.

А чому б не приготувати морозиво? Хіба його лише влітку хочеться? Ну, влітку звісно ж, ми зробимо його зі свіжих ягід, а зараз ягоди з морозилки нагадають нам смак літа.

Рецепти дуже прості, в домашніх умовах легко приготувати, буквально 5-10 хвилин і смачні ласощі вже готові.

• Заморожену полуницю вийняти з морозилки, сильно розморожувати не потрібно, а просто промити під прохолодною водою, щоб ягоди відокремилися один від одного.
• Якщо ви бажаєте, щоб структура морозива була однорідною, полуничне пюре можна процідити через сито.
• Постійне замішування – ось головний секрет отримання домашнього морозива. Воно має настоятися не менше 5-6, а краще 10 годин, притому щогодини його потрібно діставати і збивати, розбиваючи лід, що утворився. Обов'язково дайте морозиві настоятися, не поспішайте виймати.
• Сиропи та інші рідкі добавки краще додавати до заморожування, а горіхи, шоколад та фрукти – після.
• Морозиво в холодильнику потрібно зберігати під закритою кришкою, щоб воно не перейняло сторонні запахи.

Рецепт домашнього морозива з полуницею та йогуртом

• Полуниця заморожена - 200 г
• Йогурт натуральний без добавок одна склянка
• мед натуральний - 2 с.л
• свіжовичавлений 1 ч.л
• ванілін трохи
• цукати небагато

Беремо блендер і кладемо у чашу відразу всі інгредієнти, крім цукатів. Збиваємо гарненько хвилин п'ять чи трохи більше.

Тепер викладаємо в контейнер та в морозилку на кілька годин. Не забувайте перемішувати один раз на годину. Цукати додаємо вже під час подачі.

Полуничне морозиво зі сметаною

У чашу блендера кладемо вже перемелені ягоди, додаємо сметану та цукор. Перемішуємо й у морозилку.

Цукру можна поменше або замість нього мед.

Морозиво із замороженої полуниці на молоці

Полуницю перемелоть у блендері разом із трьома ложками цукру і відправити поки що в морозилку.

Тепер 3 курячі жовтки збиваємо в молоці з 3 ложками цукру, додати туди ж ванілін і ставимо на плиту на невеликий вогонь. Помішуємо весь час і не даємо закипіти, як почне з'являтися піна, відразу знімаємо і охолоджуємо. Охолонула і відразу в морозилку до загусання.

Тепер змішуємо молочну масу з полуничною, краще блендером, до однорідної маси. Наприкінці додаємо цукати і акуратно перемішуємо вже вилочкою, щоб цукати розподілилися по всій масі і можна подавати відразу. А можна й поставити у морозилку. Зберігатися досить довго.

Морозиво полуничне зі згущеним молоком

Спочатку збиваємо ягоди, потім додаємо згущене молоко і доводимо до однорідності. і морозиво практично готове. Можна додати цукати чи тертий шоколад.

Домашнє полуничне морозиво з вершками та згущеним молоком

Спочатку треба збити вершки в блендері до кремоподібного стану. Додати згущене молоко і ще збивати, поки не вийде пишна маса. Полуницю збиваємо окремо разом з цукром і проціджуємо, тепер додаємо до вершково-молочної маси, плюс трохи ваніліну.

Викладаємо в контейнер і в морозильник годинника на 6. Не забуваємо перемішувати щогодини.

Коли морозиво застигне, викласти в креманки і трохи полити розтопленим шоколадом та полуничним сиропом.

Ось таким чудовим десертом можна порадувати своїх близьких навіть узимку. Домашнє морозиво не залишить байдужими нікого. Воно смачне та корисне. А настрій як піднімає!

До речі, а ось ще рецепти полуничних смаколиків, які можна приготувати навіть із замороженої полуниці:

Настає травень, а це означає, що наближається літо, і разом з ним прийдуть теплі дні. І що ж може бути кращим за холодне полуничне морозиво в спекотний літній день? Мабуть нічого. Сьогодні його ми й готуватимемо.

Наприкінці травня - на початку червня настає сезон дозрівання однієї з улюблених улюблених ягід - полуниці. Крім того, що вона має приємний смак, в ній міститься величезна кількість вітамінів - це і вітамін C, і вітамін B1 і 2, і каротином. Так само вона багата на фосфор, залізо і кальцій, а в 100 грамах цього продукту міститься всього 35 Ккал. Але їсти полуницю просто так швидко набридає, тоді можна приготувати з цієї ягоди якусь страву. Наприклад, морозиво.

Полуничне морозиво рецепт

з Максим Фролов Published: Квітень 24, 2014

• Вихід: 16 персони
• Підготовка: 4 годин 0 хвилина
• Готові: 20 хвилин
• Всього: 4 годин 20 хвилин

Настає травень, а це означає, що наближається літо, і разом із ним прийдуть...

складові

• 3 ст. нежирне
• 280 гр.
• 1 ч. л.
• 9 шт.
• 3 ст. жирні
• 500 гр.

Інструкція

1. Зазвичай я готую однакову основу для будь-якого морозива - чи то морозиво з м'ятою, корицею чи фруктами. Спробуйте приготувати його один раз, і ви зрозумієте, чому я так роблю. Заливаємо в каструлю 3 склянки молока та підігріваємо його на середньому вогні.
2. Додаємо в молоко цукор та перемішуємо до повного розчинення останнього.
   
   
3. На цьому етапі я додаю ваніль у молочну суміш. Тільки використовую я не звичайний ванілін, а вичавлюю її зі стручків ванілі. Якось один мій добрий друг привіз мені цілу підлогу мішка цих стручків, так що тепер у мене в коморі невичерпний її запас. Але, в принципі, можна обійтись і звичайним ваніліном.
   
   
4. Додаємо ваніль у солодке молоко, збиваємо та доводимо майже до кипіння. Ключове слово тут майже – уважно стежте за тим, щоб молоко не стало закипати, якщо це відбувається, то негайно зменшуйте вогонь.
   
   
5. Тепер відокремлюємо яєчні жовтки від білків.
   
   
6. ...і ретельно збиваємо до тих пір, поки ви не перестанете відчувати свою руку.
   
   
7. Наступним кроком дуже, дуже повільно починаємо вливати молочну суміш до жовтків, попутно продовжуючи їх збивати. Повторюся, змішувати солодке молоко із яйцями необхідно поступово, щоб не допустити передчасного згортання яєчних жовтків.
   
   
8. Переливаємо суміш із загартованими жовтками в каструлю і готуємо на середньому вогні, постійно помішуючи, близько двох - трьох хвилин.
   
   
9. У вас повинна буде вийти така суміш.
   
   
10. Тепер через сито пропускаємо суміш в окремий посуд - це потрібно для того, щоб відокремити жовтки, що згорнулися, від яєчно-молочної суміші.
    
    
11. Викидаємо все те, що залишилося в ситі. А в проціджену рідину вливаємо 3 склянки жирних вершків.
    
    
12. Потім просто перемішуємо основу, що вийшла, накриваємо її харчовою плівкою і прибираємо в холодильник як мінімум на 2 години. Після цього основа для морозива буде готова, і ви можете додавати до нього будь-яку начинку. Далі я використовуватиму полуницю.
    
    
13. Очищаємо та промиваємо полуницю, завантажуємо її в блендер і додаємо невелику кількість цукру.
    
    
14. Включаємо комбайн і перемелюємо полуницю доти, доки вона не перетвориться на однорідну пюреподібну масу.
    
    
15. Як тільки морожена основа досить охолоне, дістаємо її з холодильника і змішуємо з полуничним пюре. Цей етап вимагатиме від вас залізної волі, щоб не піддатися спокусі і не випити коктейль, що вийшов.
    
    
16. Зараз переливаємо морозиво у форми і завантажуємо його в морозильну камеру на кілька годин, а краще на ніч. Так, при приготуванні полуничного морозива нам буде потрібна вся наша воля, щоб доробити його до кінця.
    
    
17. Прикрашаємо морозиво свіжою полуницею та подаємо до столу! Скажу вам по секрету, що я сам нечасто сягав останнього етапу рецепту цього чудового десерту - все з'їдалося мною чи моєю сім'єю в процесі приготування. Насолоджуйтесь!
    
    

Полуничне морозиво - одне з найпопулярніших. У ньому солодкий смак поєднується з приємною, ледь вловимою кислинкою. Не дивно, що все частіше таке морозиво хочеться приготувати вдома. Насправді в цьому немає нічого складного: за основу можна взяти будь-який рецепт вершкового морозива і просто додати полуницю. Ми пропонуємо кілька рецептів, що дозволить приготувати полуничне морозиво в домашніх умовах не один раз, і щоразу цей десерт буде трохи іншим.

Полуничне морозиво: рецепт домашній

Коли починається сезон полуниці, так і хочеться використовувати її у всілякі десерти. Зробити з нею морозиво – чудова ідея. А для нього нам знадобляться:

• полуниця – 500 г;
• молоко - 250 мл;
• вершки (жирність 33-35%) - 250 мл;
• цукор - 60 г;
• ванільний цукор - на кінчику ножа.

Спочатку готується основа – звичайне морозиво. Для цього необхідно в сотейник насипати цукор та ванільний цукор, додати половину порції молока. Поставити сотейник на невеликий вогонь і постійно помішуючи, довести до повного розчинення цукру. Потім сотейник потрібно прибрати з плити, додати вершки та другу половину молока.

Отриману масу необхідно охолодити спочатку на кухні, потім у холодильнику. Через годину, коли маса охолоне, її або перелити в морозиво або просто перемістити в морозильну камеру. Кожні півгодини морозиво необхідно помішувати це важливе правило. Усього воно має стояти в морозильній камері 4-5 годин. Можна зробити морозиво в обід і до вечері воно вже буде готове.

У цей час полуницю перемити, перебрати, очистити від хвостиків. Велику розрізати на дві частини, дрібну можна і залишити. Присипати 3-4 ложками цукру, щоб вона пустила сік, потім пересипати в чашу для блендера і збити її. Тепер потрібно ягоди ненадовго залишити, щоб вони пустили ще більше соку. Потім дістати практично готове морозиво, додати пюровані ягоди полуниці, ще раз перемішати і поставити на годину в холодильник. Коли маса затвердіє, вона готова. Подавати кульки морозива найкраще з тим сиропом, що залишився від полуниці.

Порада! У цьому рецепті можна використовувати і заморожену полуницю. Щоправда, у такому разі вона дасть більше рідини, але її можна уварити з крохмалем — і вийде густий ароматний сироп.

Полунично-м'яте морозиво

Освіжаюча м'ята та солодка полуниця – класичний тандем спекотного літа. Чому б це поєднання не використовувати у морозиві? Тим більше, що воно виходить напрочуд ароматним і з дуже насиченим смаком. Для того, щоб зробити такий десерт, знадобляться:

• полуниця – 1 кг;
• вершки – 700 мл;
• цукор - 400 г;
• жовтки - 6 шт.;
• м'ята - 4 гілочки.

Ретельно вимити м'яту та полуницю, остудити жовтки, вершки та молоко. У сотейник налити вершки, додати 3 гілочки м'яти та нагрівати на повільному вогні. Як тільки маса почне закипати – прибрати з вогню та накрити кришкою. Це необхідно для того, щоб вершки набули м'ятного аромату. Коли маса охолоне, вершки процідити, а листочки добре придушити ложкою або маточкою, щоб вийшов сік. Потім вершки прибирають у холодильник на 1-2 години, щоб вони остигли.

Полуницю очищають від хвостиків і пюрирують у блендері (це можна зробити і спеціальною лопаткою для пюре). Щоб у морозиві не було кісточок, полуничне пюре також варто процідити через сито. Жовтки збити з|із| цукром до отримання пишної маси, а потім акуратно (краще силіконовою лопаткою) втрутити в жовтки полуницю.

Коли вершки охолонуть, додати до нього жовтково-полуничні суміші, добре збити і перелити в морозиво або пластиковий контейнер з кришкою. Забрати в морозильну камеру на 4-5 годин. Не забувайте регулярно помішувати, щоби зберегти однорідну структуру страви.

Подають таке морозиво традиційно з часточками свіжої полуниці та листочками свіжої м'яти.

Порада! Таке морозиво можна зробити з будь-якими ягодами, які поєднуються з м'ятою: персик, абрикос, банан і навіть кавун допоможуть урізноманітнити Ваше десертне меню.

Доброго дня Наталі) Дозвольте представитися - Олександра) Це мій перший день на сайті, і вступити до лав знебашених кулінарів надихнули саме Ви) Готувала за вашими і не тільки рецептами часто, але змусила постукати саме Мороженка! Зробила все як треба, і мама і я в такому захваті, що про магазин вже навіть не йдеться) Але у мене два питання як до майстра:
1) навіщо крохмаль і що буде якщо переборщити з ним?
2) а це навіть не питання, а крик допомоги) так вийшло що готувати можу тільки вечорами, а то й ночами, і якщо я зроблю морозивку о 9-й, на протязі 3-4 годин ще встигаю перемішувати (оскільки морозиці не маю ), але основна маса морозива за ніч перетворюється на лід! і якщо в мікрохвильовій печі - з боків вода, по серединці лід, просто на повітрі - тане оч довго! мені навіть ложечку для морозива подарували, а я ще жодного разу не скористалася нею(((
Допоможіть) Дякую))🍁

Олександра, привіт! Дуже приємно познайомитися! 💖💖💖І подвійно приємніше, що я виявилася причетною до Вашого рішення зареєструватися
Я рада, що домашнє морозиво Вам з мамою сподобалося. Сама вже два роки магазинного не купую)))
Тепер із Ваших питань.
1)Крахмал потрібен як загусник і антикристалізатор. Простіше кажучи, він допомагає морозиву загуснути і не дає утворюватися кристаликам льоду при його заморожуванні. якщо перебрати трохи, то суміш при заварюванні вийти дуже густий. І дуже швидко замерзне в морозилці, не встигнувши насититися повітрям. Але, на мою думку, це некритично. Але якщо додати занадто багато, то замість заварної основи у Вас вийде несмачний клейстер.
2) Скільки разів за ці 3-4 години Вам виходить перемішати морозиво. У мене є морозива, я особисто не перемішувала морозиво з морозилки. Але, якщо врахувати, що рекомендують перемішати хоча б двічі, то у Вашому випадку все має вийти. Так що давайте розбиратися в цьому разом)))
І пропоную перейти на ти без жодних довгих церемоній! 💐

Згоден!) 🍀
Щодо крохмалю зрозуміла, дякую. А ось з перемішуванням жодних проблем немає. Рази 3-4 блендером на початковому етапі зб'ю масу без проблем. Як тільки морозива набуває приємної красивої консистенції - відразу в тарілку, зверху гілочку м'яти та мамі під ніс. Тут все шикарно) Але там же його багато)) Залишки за ніч у моїй морозилці перетворюються на лід, і розморозити нормально не можу (((або воно тане відразу в вершкову масу або не тане взагалі! Як ви з цим боретеся?) На водяній бані теж тане тільки з боків, а по середині лід, і вже гарна кулька ніяк не виходить (((
Може тут якісь хитрощі є?)

Як приємно влітку побалувати себе смачним морозивом. У супермаркетах та продуктових магазинах від їхньої різноманітності розбігаються очі. Яке ж вибрати? Пам'ятайте, ніякі покупні ласощі не замінять солодкого натурального морозива, зробленого в домашніх умовах.

Домашнє морозиво з полуницею – це впевненість у натуральному складі та відсутності хімії, консервантів, замінників та добавок. І зовсім не обов'язково купувати мороженицю. Достатньо міксера (блендера), кількох простих продуктів, вільного часу та безмежної фантазії. Морозиво можна начинити будь-яким наповнювачем: свіжі чи заморожені фрукти, варення, горіхи, цукати, розтоплений шоколад, кориця чи фруктові пюре.

Сьогодні ми приготуємо домашнє морозиво з літнім джерелом вітамінів і всіма улюбленою ягодою – полуничкою. Воно не залишить байдужими як маленьких любителів заморожених солодощів, так і дорослих.

Домашнє морозиво з полуницею – загальні принципи приготування

Все, що потрібно для приготування морозива, - це чотири простих інгредієнти: молоко, цукор, вершки та яйця. Інтерес представляє те, що багато рецептів пропонують відходити від стандартного набору продуктів. Вони висувають альтернативні варіанти приготування, де в основі морозива лежить лише один інгредієнт – вершки, молоко, що згущує, або кефір.

Молочні продукти, які використовуються в процесі приготування, обов'язково мають бути свіжими та якісними. Пам'ятайте, що кремовий смак морозива неможливий без продуктів максимальної жирності.

Важливо правильно підійти до вибору полуниці, щоб її поїдання було не тільки на радість, а й надавало користь здоров'ю. Ягоди мають бути яскраві, насичені червоним кольором, гладкі, блискучі, пружні та з виразним запахом стиглих ягід. Зелені листочки на полуниці повинні легко видалятися та щільно прилягати до ягоди.

Щоб структура морозива була однорідною, полуничне пюре бажано процідити через сито.

Обов'язково дайте морозиві настоятися, не поспішайте виймати. Масу, що перетворюється на майбутнє морозиво, бажано перемішувати щогодини, а то й півгодини, щоб запобігти появі в ній льоду та зайвої води.

Смачний ароматний пломбір із полуницею

Інгредієнти:

молоко – 125 мл;

цукровий пісок – 150 г;

вершки жирністю 33% - 300 г;

Свіжі ягоди полуниці.

Спосіб приготування:

У глибокій ємності віночком добре збиваємо три жовтки. Додаємо молоко та цукор, продовжуємо розмішувати.

Отриману рідку масу ставимо на вогонь, періодично помішуємо, доводячи до стану згущене молоко.

Знімаємо з вогню, переливаємо в миску, остуджуємо до кімнатної температури, постійно помішуючи, щоб уникнути утворення пінки.

У охолоджену миску наливаємо вершки та збиваємо. Збиті вершки акуратно змішуємо з остиглим сиропом. Переливаємо отриману суміш у широку ємність, накриваємо плівкою та ставимо в морозильну камеру на годину.

За годину дістаємо контейнер і відсуваємо з країв замерзле морозиво, збиваємо міксером протягом 1 хвилини. Знову накриваємо плівкою та залишаємо в холодильнику на годину.

Охолоджене морозиво перемішуємо ще раз міксером і переливаємо в меншу ємність. Накриваємо плівкою та ставимо в морозилку на 4 години до повного застигання.

Полуницю слід промити та очистити від хвостиків. Присипати цукром, щоби ягоди пустили сік. Морозиво викладаємо порційно кульками, прикрашаємо цукровою полуницею – десерт готовий.

Найпростіше домашнє морозиво з полуницею – смачний літній десерт

Інгредієнти:

вершки жирністю 35% - 430 мл;

згущене молоко – 350 г;

ванільний цукор - 1 ч. л.;

цукровий пісок – 1 ст. л.

полуниця – 250 г;

шоколадна плитка.

Спосіб приготування:

Виливаємо вершки жирністю 35% у чашу блендера. Спочатку збиваємо їх на низькій швидкості. Як тільки вони зміцніють, збільшуємо швидкість до максимальної та збиваємо вершки до стану крему. До вершків додаємо згущене молоко і збиваємо ще трохи до отримання пишної та повітряної маси. За бажанням можна додати 1 чайну ложку ванільного цукру.

Розділяємо морозиво на чотири рівні частини.

Полуницю подрібнюємо в блендері, додаючи цукор. Якщо немає блендера, полуницю можна подрібнити вилкою. Отримане полуничне пюре додаємо до основи морозива. Перекладаємо морозиво в контейнери і чекаємо 6 годин, доки воно повністю не застигне.

Після того, як морозиво застигне, його можна їсти прямо зі стаканчика ложкою. Десерт чудово доповнять свіжа полуниця та тертий шоколад.

Домашнє морозиво з полуницею та м'ятою

Інгредієнти:

вершки 33%;

цукрова пудра – 3 ст. ложки;

полуниця – 400 г

3 гілочки м'яти.

Спосіб приготування:

У глибоку ємність наливаємо вершки, додаємо гілочки м'яти. Як тільки маса починає закипати, прибираємо з вогню і накриваємо кришкою, щоб аромат вершків набув м'ятного відтінку.

Охолоджені вершки збиваємо спочатку на першій швидкості, потім на другій і в кінці третьої. Вершки необхідно довести до маси, що загуснула.

Полуницю присипаємо цукровою пудрою і перемішуємо в блендері. Щоб не відчувалися кісточки, пюре можна процідити крізь сито. Отримане полуничне пюре відправляємо до вершків та перемішуємо до отримання світло-рожевого кольору.

У пластикові стаканчики або будь-які інші форми розливаємо масу, встромляємо дерев'яні китайські палички в центр десерту і відправляємо в морозилку на ніч.

Вранці вас і ваших діточок порадує шалено смачні і ніжні полуничні ласощі. Прикрасити можна часточками стиглих ягід і листочком свіжої м'яти.

Домашнє бананове морозиво з полуницею та шоколадом

Інгредієнти:

банани заморожені – 2 штуки;

полуниця свіжа – 4 штуки;

згущене молоко;

какао – 1 ст. ложки.

Спосіб приготування:

Банани та полуницю відправляємо в блендер, сюди ж додаємо 1 ст. ложку молока, що згущує|згущає|. Збиваємо інгредієнти до однорідної тягучої консистенції. Виливаємо масу в ємність. Контейнер відправляємо у морозилку на годину. Перша частина морозива готова.

У чисту ємність блендера висипаємо банани, додаємо какао-порошок та 2 ст. ложки молока, що згущує|згущає|. Також активно збиваємо. Переливаємо в склянку і відправляємо в холодильник на 1-2 години, але за цей час варто кілька разів перемішати, оскільки маса кристалізується.

І ось ми отримали подвійний десерт: полуничне морозиво з легким банановим відтінком та шоколадом. У склянку виливаємо з одного боку бананово-полуничні морозиво, з іншого – шоколадне і так, щоб вони перетікали один в одного. Шовкова структура морозива підкорює як дорослих, і дітей. Прикрашаємо однією ягідкою полуниці та шоколадною стружкою.

Домашнє морозиво з полуницею на основі ряжанки

Інгредієнти:

ряжанка - 300 мл;

яйце – 1 штука;

згущене молоко – 100 мл;

цукрова пудра – 1 год. ложка;

полуниця.

Спосіб приготування:

Розділяємо білок від жовтка. Починаємо збивати білок, поступово додаючи цукрову пудру до утворення піни.

Окремо збиваємо яєчний жовток із цукровою пудрою та згущеним молоком.

Аналогічно білку та жовтку збиваємо згущене молоко. Усі отримані збиті суміші з'єднуємо та змішуємо. Виливаємо в контейнер, закриваємо і прибираємо в морозильник на 5-6 годин, періодично дістаючи і збиваючи знову і знову, щоб уникнути утворення шматочків льоду.

Подаємо з перетертою з цукровим піском полуничкою.

Вершковий пломбір із полуницею

Інгредієнти:

молоко – 500 мл;

вершкове масло – 50 г;

цукор – 4 ст. ложки;

ванілін – 3 г;

картопляний крохмаль – 0,5 ч. ложки;

150 г полуниці.

Спосіб приготування:

У глибоку каструлю наливаємо молоко та ставимо на газ. У молоко, що підігрілося, додаємо вершкове масло і доводимо до кипіння.

Відокремлюємо білок від жовтка. Жовтки збиваємо міксером разом із цукром. У яєчну масу додаємо крохмаль та ванілін, продовжуємо збивати до отримання однорідної суміші.

У каструлю молока, що закипіло, додаємо збитий жовток. Тут головне постійно заважати, знову довести до кипіння, але не давати масі підніматися.

Після цього знімаємо з вогню, даємо повністю охолонути і переливаємо у форму, в якій насолода буде заморожуватися.

Зазвичай на застигання йде не менше 5-6 годин. На ранок вершкове морозиво викладаємо на тарілку, прикрашаємо листочком м'яти і полуничками порізаними навпіл.

Домашнє кефірне морозиво з полуницею

Інгредієнти:

кефір - 4 склянки;

мед – 6 ч. ложок;

полуниця – 400 р.

Спосіб приготування:

Змішуємо в блендері кефір, мед та полуницю.

Цей рецепт передбачає недовге знаходження морозива в холодильнику, щоб воно не вийшло надто твердим. Розливаємо у форми і відправляємо в морозилку на годину або дві, не забуваючи регулярно діставати і помішувати.

Полунично-динне домашнє морозиво

Інгредієнти:

полуниця свіжа – 2 склянки;

половина середньої дині;

3 склянки апельсинового соку;

молоко – 100 мл;

мед – 0,5 ст. ложки.

Спосіб приготування:

Змішуємо в блендері наступні інгредієнти: шматочки свіжої полуниці, кубики дині, мед, молоко та сік. Потім перемішуємо із додаванням цитрусової води.

Розливаємо рідку масу по стаканчикам, накриваємо фольгою і робимо по центру отвору, в які помістимо дерев'яні палички. Відправляємо десерти в морозильник щонайменше на 5 годин. Готові ласощі виходять ніжно-рожевого кольору та нагадують фруктовий лід.

Домашнє морозиво з полуницею – хитрощі та корисні поради

Для того щоб належним чином збити вершки, потрібно вершки і насадку для блендера (або віночок, якщо у вас міксер) поставити в морозилку на півгодини.

Особливу ніжність та тання в роті морозиву надасть додавання до суміші 30-50 г коньяку. Але пам'ятайте, що в цьому випадку час заморожування варто збільшити.

Консистенція морозива повинна бути схожою на густу сметану, інакше морозиво вийде з льодом і великою кількістю води.

Постійне замішування – ось головний секрет отримання домашнього морозива з полуницею. В ідеалі морозиво повинно настоятися не менше 5-6, а краще 10 годин, притому щогодини його потрібно діставати і збивати, розбиваючи лід, що утворився.

Сиропи та інші рідкі добавки краще додавати до заморожування, а горіхи, шоколад та фрукти – після.

Морозиво в холодильнику потрібно зберігати під закритою кришкою, щоб воно не перейняло сторонні запахи.

Обов'язково спробуйте зробити заморожені ласощі, здатні перенести вас у далеке дитинство, коли морозиво було улюбленою насолодою кожної сім'ї.

Домашнє морозиво з полуницею – десерт, який не тільки врятує у спеку, а й подарує неповторний смак та гарний настрій. Готуйте із задоволенням!