Кукурудзяна каша на співвідношення молока. Кукурудзяна каша на молоці

Доброго часу доби, шановні гості мого сайту! Сьогодні ми знову поговоримо про їжу та смачні страви. На цей раз – це буде кукурудзяна каша.

Вона не має особливої ​​популярності, хоча відрізняється корисними властивостями. Вона багата на вітаміни, а також включається в дієти при серцево-судинних хворобах.

Отже, дізнаємося, як варити кукурудзяну кашу на молоці.

Перш ніж з'ясувати, як правильно варити таку страву, вивчимо її цілющі якості.
Виявляється у величезному сімействі кукурудзяних лише один тип культурної рослини. І його використовувало корінне американське населення для приготування хліба та каші.
Такий продукт має низьку калорійність. На 100 г продукту припадає 86 калорій. Це робить продукт затребуваним.
У крупі відсутня глютенщо дозволяє її застосовувати людям з індивідуальною непереносимістю даного компонента.

Відсутність даної речовини дозволяє додати кашу в раціон немовляти. Її можна вводити з 8 місяців, а також 1 рік.

Секрети приготування страви на молоці

Основне лихо рецепта на молоці, у тому, що вона пригоряє. Тому рекомендується її розводити молоком, коли вона вже готовому вигляді.
Ось деякі поради, які вам знадобляться:

1. Мити слід не лише крупу, а й борошно для варіння. Можна помити в каструлі або покласти в сито і промити проточною водою.
2. Якщо дитині не подобається звичайний варіант, то зваріть її якомога рідше, а потім збийте.
3. Варіть блюдо на повільному вогні, щоб вода не стала сильно бризкати.
4. Обов'язково заважайте варево.
5. Щоб скоротити варіння, необхідно замочити продукт на ніч. При цьому смачна страва буде готова за 5-10 хвилин. В середньому час варіння складає 15 хвилин.
6. З кашею чудово поєднуються висівки, мед та горіхи.
7. Замість вершкового масла можна додати оливкову.
8. Щоб приготувати густу страву знадобиться приблизно три склянки рідини.

Ви можете приготувати страву у мультиварці, духовці або .

Каша вийде ще смачнішою, якщо до неї додати сухофрукти, ваніль, корицю і цедру лимона. Страву можна присмажити медом.

Особливо ніжна каша вийде, якщо її не заважати, а збивати віночком у процесі приготування. При цьому можна додати ложку оливкової олії.

Як вибрати крупу?

Крупа може бути різного помелу.

Ось її види:

1. Дрібний помел складається з зернят, як у манки.
2. Середній помел відрізняється зернятками як у ячній або .
3. Великі зерна.

Є ще також борошно, що має вигляд порошку. З продукту дрібного млива готують традиційні страви у різних країнах.

В Італії – це полента, а в Румунії – мамалига.
Кашу можна зробити з продукту будь-якого помелу, але чим він дрібніший, тим швидше приготується страва.

Скільки часу варити?

Скільки часу потрібно варити кашу залежить від якості помелу. Якщо крупа попередньо не наполягалася у воді, може знадобитися хвилин 30.

У мультиварці процес приготування триватиме близько години. Пропорції крупи, води та молока мають бути 1:2:2. При цьому суміш вийде розваристою і не крутою.
Процес приготування складається з таких етапів:

1. Крупу необхідно розварити в окропі до набухання.
2. Набухлу крупу слід залити молоком, а потім варити під кришкою до готовності.
3. Страва має наполягати кілька хвилин.

Смачні страви

Деякі рецепти можна переглянути на відео. Існують різні способи приготування цієї страви. Давайте розглянемо деякі з них.

Каша на молоці

Для приготування традиційного рецепту вам знадобляться такі компоненти:

• 2 склянки води;
• склянка молока;
• сіль;
• ¾ склянки основного компонента.

А приготувати страву можна так:

1. Покладіть крупу в каструлю і залийте її двома склянками води.
2. Доведіть суміш до кипіння і зробіть менше вогонь. Посолити і варити до повного вбирання води.
3. Потім налийте та варіть протягом п'яти хвилин.
4. Заберіть каструлю з вогню та перемішайте її. Накрийте її рушником і залиште на 30 хвилин, щоб вона добре просочилася.
5. Потім посипте медом чи цукром і приправте вершковим маслом.

Страва із сухофруктами

Покроковий рецепт із сухофруктами включає такі компоненти:

• склянку кукурудзяної крупи;
• три склянки води та дві молока;
• 80 г цукру;
• половина пакетика ванільного цукру та сіль;
• третина пачки вершкового масла;
• сухофрукти на смак.

Ось із таких етапів складається приготування:

1. Прополощіть крупу і викладіть її в каструлю.
2. Залийте водою та доведіть на вогні до кипіння, а потім зменшіть вогонь. Після цього вода має вбратися.
3. Долийте молоко, покладіть цукор та сіль. Варіть кашу на повільному вогні до готовності.
4. Додайте вершкове масло|мастило| і розмішайте.
5. Розкладіть у тарілки та посипте розмоченими сухофруктами.

Можна приготувати таку страву без молока.

Каша з бананом

Для цього рецепту вам потрібно підготувати такі продукти:

• 250 грам круп;
• по дві склянки молока та води;
• цукор та сіль;
• 30 грам вершкового масла;
• два банани.

Ось основні етапи приготування:

1. Крупу насипте в каструлю і залийте склянкою води.
2. Після того, як вона закипить, додайте цукор і сіль.
3. Каша повинна нудитися на слабкому вогні приблизно 10 хвилин, а потім її потрібно подрібнити.
4. Кукурудзяну кашу потрібно залити гарячим молоком, а потім покласти вершкове масло.
5. Після закипання необхідно вимкнути вогонь.
6. Банани необхідно розім'яти виделкою або в блендері, а потім покласти в страву.

Усі інгредієнти необхідно добре розмішати та поставити на стіл через 5-7 хвилин.

Оригінальний рецепт для мультиварки

Для цього рецепту крім півсклянки крупи, знадобиться 350 г гарбуза, 9-10 штук чорносливу, 250 мл молока, 300 мл води, а також 60 грам вершкового масла.
Готувати слід так:

1. Промийте крупу.
2. Наріжте м'якоть гарбуза кубиками.
3. Чорнослив залийте холодною водою, а потім наріжте невеликими шматочками.
4. Викладіть усі компоненти в мультиварку.
5. Залийте суміш молоком та водою. Додайте олію, сіль та цукор.
6. Виставте режим кашу на 50 хвилин.

Після того як пролунає сигнал, перемішайте кашу. Наполягати перед подачею потрібно протягом 4-7 хвилин.

Каша з грибами

Для такої страви знадобиться:

• склянка крупи;
• літр жирного молока;
• склянка сметани;
• 250 г грибів;
• рослинна олія та сіль.

Для приготування слід зробити наступні кроки:

1. Налийте в сковорідку дві ложки олії. Викладіть порізані гриби.
2. Гриби потрібно обсмажити протягом 20 хвилин.
3. У каструлю налийте молоко і доведіть до кипіння.
4. Заважайте і всипте борошно невеликими порціями.
5. Покладіть сіль та сметану. Варіть із постійним помішуванням. При цьому маса не повинна закипіти.
6. Викладіть страву на тарілку, а зверху покладіть.

Рецепт для дитини

Вводити кашу в прикорм можна, якщо у малюка немає на неї алергії. Пам'ятайте, що алергія може бути і молоко.

Для однієї порції знадобиться:

• 3 столові ложки основного інгредієнта, але у вигляді борошна;
• 100 мл води та 200 мл молока;
• цукор та сіль.

Готувати треба так:

1. Борошно заливається холодною водою.
2. Поставте каструльку на плиту та заважайте суміш віночком.
3. При безперервному помішуванні варіть 20 хвилин.
4. Додайте молоко і витримайте хвилин 5-10 на плиті.
5. Посолити, поцукрити і покласти масло.
6. Подайте у теплому вигляді.

Італійський рецепт

Традиційну стрічку потрібно варити в казанах з товстими стінками, але можна використовувати і звичайну каструлю.

Особливо якщо зібралися готувати її вдома. Важливим доповненням є сирний соус.
Підготуйте:

• склянка крупи із кукурудзи;
• 4 склянки води;
• 200 мл молока;
• 100 г твердого сиру;
• столова ложка борошна;
• 100 грам вершкового масла;
• сіль та паприка.

Ось як вона робиться:

1. Налийте в каструлю води та доведіть її до кипіння.
2. Насипте крупи та повільно варіть протягом півгодини. Постійно помішуйте суміш.
3. Зніміть з вогню і покладіть на тацю з харчовою плівкою. Склад повинен загуснути.
4. Розтопіть масло в сковорідці, насипте муки і потім трохи суміш.
5. Покладіть натертий сир, паприку та сіль.
6. Поріжте стрічку на шматочки і залийте сиром.

Ось такий цікавий італійський рецепт для російських кулінарів.

Не забувайте мене і частіше заходьте в гості на вогник! До нових цікавих зустрічей дорогі друзі!

У нашій країні каші любили давно.

Вони корисні, смачні, а також легкі у приготуванні.

Зазвичай багато хто готує гречану, рисову, пшоняну кашу, зрідка розбавляючи їх вівсяною, манною кашами.

А ось про кукурудзяну кашу пам'ятають не всі, або пам'ятають, але не поспішають купувати кукурудзяну крупу, бо не вміють її готувати.

Нерідко вона виходить жорсткою і не дуже смачною.

Але, знаючи, деякі нюанси і дотримуючись докладних інструкцій, з кукурудзяної крупи можна приготувати чудові кукурудзяні каші на молоці, та не тільки солодкі, а, наприклад, з грибами, овочами.

Правильно приготовлена ​​кукурудзяна каша на молоці може стати чудовим сніданком або ситним, але не обтяжливою вечерею. Солодку кашу подають із фруктами, ягодами, медом, джемом. Несолодку – з м'ясом, грибами, овочами. Однак і без доповнення кукурудзяна каша на молоці виходить смачною та повноцінною.

Покроковий відеорецепт

Кукурудзяну кашу готувати нескладно, головне дотримуватися нечисленних вимог:

1. Кукурудзяну крупу перед варінням обов'язково потрібно обполіскувати. Ви можете викласти крупу в каструлю, залити її водою, злити, повторювати процедуру до прозорої води. Або насипати крупу в сито з сіточкою відповідного розміру і прополоснути під водою. Другий варіант зручний, тому що займає менше часу і крупа виходить чистіше.

2. Далі кашу викладають у каструлю з товстими стінами та дном, заливають спочатку водою і томлять до повного її википання, тільки після цього додають молоко та додаткові інгредієнти на смак: сіль, цукровий пісок, солодко-вершкове масло, фрукти, овочі та інше.

3. Варять кукурудзяну кашу загалом 15 хвилин. Тут все залежить від розміру помелу. Наприклад, приготування кашу з кукурудзяного борошна не займає більше 10 хвилин, крупи дрібного помелу – 15 хвилин, середнього – 20 та великого – 25 хвилин. Процес можна прискорити навіть якщо у вас крупа великого помелу: після того, як каша потомиться у воді, зануріть у неї блендер і подрібніть, а потім залийте молоком.

4. Для приготування густої каші використовують близько трьох склянок рідини, для рідкішої каші – не менше чотирьох-п'яти склянок.

5. Врахуйте, що приготовлена ​​каша в процесі наполягання густішає. Орієнтуйтеся на цей факт, додаючи молоко та додаткові інгредієнти.

1. Як варити кукурудзяну кашу на молоці

Інгредієнти:

- пару склянок води

- 3/4 склянки кукурудзяної крупи;

Спосіб приготування:

1. Висипаємо в каструльку відповідного розміру крупу, заливаємо її двома склянками води.

2. Доводимо масу до кипіння, зменшуємо вогонь до мінімуму. Підсоливши, варимо до повного вбирання води, час від часу помішуючи кашу, щоб вона не підгоріла.

3. Вливаємо молоко, не відходячи від плити, варимо кукурудзяну кашу протягом п'яти хвилин.

4. Знімаємо з вогню, ретельно перемішуємо, загортаємо в теплий рушник або ковдру, даємо настоятися і просочитися 20-30 хвилин.

5. Подаємо, посипавши цукром, або заливши медом. За бажанням приправляємо вершковим маслом.

2. Як варити солодку кукурудзяну кашу на молоці із сухофруктами

Інгредієнти:

- Склянка крупи кукурудзяної;

- Три склянки води;

- дві склянки молока;

- 80 грам цукру;

- Півпакетика ванільного цукру;

- Третина пачки вершкового масла;

- Сухофрукти за смаком (родзинки, курага).

Спосіб приготування:

1. Ополіскуємо крупу кукурудзяну, викладаємо в каструлю.

2. Заливаємо водою, доводимо до кипіння на сильному вогні, після чого вогонь зменшуємо і томимо кашу, доки вся вода не вбереться.

3. Вливаємо дві склянки молока, насипаємо сіль та два види цукру. Варимо кукурудзяну кашу на повільному вогні до повної готовності.

4. Додаємо вершкове масло. Перемішуємо.

5. Розкладаємо кашу в тарілки, посипаємо заздалегідь замоченими, ретельно промитими, нарізаними сухофруктами.

3. Як варити кукурудзяну кашу на молоці з бананом

Інгредієнти:

- 200 грам кукурудзяної крупи;

— по дві склянки води та молока;

- сіль та цукру за смаком;

- 30 грам вершкового масла;

Спосіб приготування:

1. Насипаємо крупу в каструлю, обполіскуємо її, заливаємо склянкою води.

2. Після закипання додаємо трохи солі і якщо потрібно цукровий пісок.

3. Стомлюємо кашу на повільному вогні близько 10 хвилин, після чого подрібнюємо її занурювальним блендером.

4. Заливаємо кукурудзяну масу гарячим молоком, викладаємо вершкове масло.

5. Доводимо до кипіння, вимикаємо вогонь.

6. Розминаємо м'якоть бананів вилкою або в блендері, викладаємо пюре в кашу.

7. Ретельно все перемішуємо, витримуємо перед подачею 5-7 хвилин.

4. Як варити кукурудзяну кашу на молоці з гарбузом та чорносливом у мультиварці

Інгредієнти:

- півсклянки кукурудзяної крупи;

- 300-350 грам м'якоті гарбуза;

- 8-10 шт. чорносливу;

- 60 грам вершкового масла;

- цукор і сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Кукурудзяну крупу промиваємо.

2. М'якуш гарбуза нарізаємо невеликими кубиками.

3. Заливаємо на 20-30 хвилин чорнослив холодною водою, потім обполіскуємо і нарізаємо невеликими шматочками.

4. Викладаємо в мультиварочну чашу кукурудзяну крупу, гарбуз та чорнослив.

5. Заливаємо масу водою та молоком, додаємо цукор, сіль, кладемо вершкове масло.

6. Виставляємо режим Каша на 45 хвилин.

7. Після звукового сигналу відкриваємо кришку, ретельно перемішуємо кашу.

8. Наполягаємо перед подачею, прикривши кришку 3-7 хвилин.

5. Як варити кукурудзяну кашу на молоці з грибами

Інгредієнти:

- Склянку кукурудзяного борошна грубого помелу;

- літр молока високої жирності;

- 200 г свіжих грибів;

Спосіб приготування:

1. Вливаємо в сковороду дві ложки олії, викладаємо гриби, нарізавши їх не надто великими шматочками.

2. Обсмажуємо грибочки протягом 20 хвилин до готовності, періодично помішуючи.

3. У каструлю вливаємо молоко, доводимо його до кипіння, зменшуємо газ до мінімуму.

4. Помішуючи, всипаємо невеликими порціями, найкраще тоненькою цівкою, кукурудзяне борошно.

5. Додаємо трохи солі, викладаємо сметану. Варимо безперервно помішуючи масу по колу і не даючи закипіти, близько 5-8 хвилин.

6. Викладаємо кашу в тарілку, рясно посипаємо її грибною піджаркою.

6. Як варити кукурудзяну кашу на молоці з грінками

Інгредієнти:

- 100 г борошна кукурудзяного;

- дві склянки молока;

- два шматочки білого хліба;

- чайна ложка кориці;

- їдальня ложка насіння анісу;

- 50 мл олії оливкової;

- 30 грам цукру.

Спосіб приготування:

1. Викладаємо в розпечену олію насіння анісу, помішуючи, обсмажуємо їх протягом 2-3 хвилин, після чого олію зціджуємо.

2. Знову прогріваємо проціджене масло, обсмажуємо на ньому хліб, попередньо нарізавши його трикутниками, до приємного золотистого рум'янцю з двох сторін.

3. Викладаємо готові грінки на паперовий рушник, давши таким чином стекти зайвому маслу.

4. Заливаємо кукурудзяне борошно однією склянкою молоко, перемішуємо так, щоб не залишилося жодної грудочки.

5. Другу склянку молока розігріваємо, вливаємо в неї невеликими порціями кукурудзяну масу.

6. Додаємо ложку оливкової олії, цукор, перемішуємо. Томимо, помішуючи, 2-3 хвилини.

7. Насипаємо корицю, перемішуємо та знімаємо кашу з вогню.

8. Подаємо кукурудзяну кашу із пряними золотистими грінками.

Як варити кукурудзяну кашу на молоці – хитрощі

— Замість крупи можна використовувати кукурудзяне борошно, на смакові якості каші це ніяк не позначиться. Проте процес приготування займе менше часу.

— Якщо ви все ж таки використовуєте крупу, доведіть її до напівготовності на воді, тільки після цього вливайте молоко, інакше крупинки вийдуть жорсткими і хрумтітимуть.

— Якщо в процесі варіння вийшла занадто густа каша, розбавте її гарячим молоком.

- Додаючи в кашу фрукти, ви можете подрібнити їх у блендері і перемішати з уже готовою кашею, або викласти поверх шматочками в кашу, накладену в тарілки.

— Молоко для каші можна замінити на вершки.

— Вибирайте для приготування кукурудзяної каші каструлю товстостінну або сотейник, казанок. Правильний вибір посуду та постійне помішування дозволить уникнути вам підгоряння каші.

— Кукурудзяну кашу на молоці можна зварити і в духовці, тоді вона не вимагатиме постійного помішування. В цьому випадку доведіть її до напівготовності на воді, перекладіть у горщики, додайте сіль, цукор і вершкове масло, залийте молоком, томіть на 160 градусах 20-30 хвилин.

Кукурудзяна каша багата амінокислотами та вітамінами, а також відрізняється очисними властивостями. Вона виводить токсини з організму та сприяє покращенню травлення, зменшує ризик появи серцево-судинних захворювань. Використовувати її можна з різними продуктами – овочами, м'ясом, підливами. Також з неї готують популярну страву – мамалигу. Однак один із найкорисніших і найпростіших варіантів приготування – кукурудзяна каша, зварена на молоці. До всіх переваг страви також приєднуються корисні властивості молока, а тому така каша може стати чудовим сніданком.

Кукурудзяна каша на молоці: простий рецепт

Для приготування кукурудзяної каші на молоці за класичним рецептом вам знадобиться:

- 2 склянки води;
- 1 склянка молока;
- сіль за смаком.

Висипавши промиту кукурудзяну крупу в каструлю, залийте чистою водою, після чого поставте на вогонь. Доведіть кашу до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть її безперервно помішуючи. Посоліть кашу на свій смак. Як тільки вона повністю вбере воду, вимкніть вогонь.

Після цього влийте молоко в кашу, знову поставте її на слабкий вогонь і варіть протягом приблизно 2-3 хвилин. Знову вимкніть вогонь, загорніть у рушник каструлю з кашею і дайте кілька хвилин постояти. Потім розкладіть її по порційним тарілкам.

Рецепт солодкої кукурудзяної каші на молоці

Щоб кукурудзяна каша вийшла солодкою і апетитнішою, її можна готувати з додаванням ванільного цукру, а на закінчення покласти в неї сухофрукти.

Для приготування цієї страви вам знадобиться:
- 1 склянка кукурудзяної крупи;
- 3 склянки води;
- 2 склянки молока;
- 1/2 невеликого пакетика ванільного цукру;
- 2-4 ст. цукру;
- 50 грам олії вершкового;
- сіль за смаком;
- Сухофрукти.

Промиваючи кукурудзяну крупу, помістіть її в каструлю і залийте водою, після чого поставте на вогонь. Після закипання води послабте вогонь і варіть кашу доти, доки вода не вбереться у крупу повністю.

Потім влийте молоко у каструлю. Покладіть туди сіль та цукор – ванільний та звичайний. Варіть кашу до готовності на слабкому вогні. По завершенні приготування покладіть вершкове масло, а також курагу, родзинки, ягоди або горіхи.

Кукурудзяна каша з гарбузом на молоці

Для приготування молочної кукурудзяної каші з гарбузом візьміть:
- 300 г гарбуза;
- 1 склянка кукурудзяної крупи;
- 1 ст. цукру;
- 3 склянки молока;
- сіль;
- вершкове топлене масло.

Перед приготуванням каші кукурудзяну крупу обсмажте на сухій сковороді без додавання олії. Коли крупа набуде трохи золотистого відтінку, залийте її гарячим молоком і залиште приблизно на 30 хвилин, щоб вона встигла розбухнути.

Очистіть гарбуз від м'якоті, шкірки та насіння, щоб залишилася тільки тверда частина плода, а потім поріжте її на дрібні кубики. Посипте ці кубики цукром, після чого починайте підігрівати на слабкому вогні. Гарбуз швидко пустить сік, завдяки чому вийде солодка заправка для каші. При цьому важливо, щоб овоч був відварений до готовності.

Потім з'єднайте гарбуз із кукурудзяною кашею, додайте сіль, закип'ятіть, зніміть з плити, накрийте кришкою, загорніть у папір і теплий рушник. Коли каша впреє, вона буде ще ароматнішою і смачнішою. Подавати її потрібно, попередньо заправивши топленим вершковим маслом.

Який найважливіший прийом їжі і для дорослих, і для дітей? Звичайно ж – сніданок. Адже саме вранці, після пробудження, наш організм потребує правильного поповнення своїх ресурсів. Зарядившись вранці правильним сніданком, ви на весь день збагатите свій організм енергією та працездатністю. Одним із варіантів правильного та смачного сніданку є каша. І сьогодні я вам розповім рецепт, як варити кукурудзяну кашу на молоці.

Як вибрати головний інгредієнт

• При виборі кукурудзяної крупи звертайте увагу на її колір.Він має бути яскраво-жовтим, саме цей колір говорить про високу якість продукту. Якщо колір має коричневий відтінок, то така крупа не підходить для споживання.
• У самій крупі повинно бути сторонніх предметів. Найкраще брати крупу на вагу або в прозорій упаковці, так ви зможете оцінити її якість.
• Крупа має три види помелу: великий, середній та дрібний.Великий помел найзручніший для приготування, так як вариться така крупа дуже довго. Середній помел ідеальний для приготування солоних та солодких каш. Найдрібніший помел підходить для приготування каш для дітей.

Рецепт каші з кукурудзяної крупи на молоці

Кухонне начиння:каструля, склянка, ложка, віночок, тарілки.

складові

Приготування каші

Відеорецепт приготування кукурудзяної каші на молоці

У цьому відео ви побачите, як зварити кукурудзяну кашу на молоці.

Рецепт кукурудзяної каші на молоці для дітей

Час приготування: 5 хвилин.
Вихід готової страви: 2-3 порції.
Кухонне начиння:каструля, ложка, тарілка.

складові

Приготування каші

Відеорецепт приготування кукурудзяної каші на молоці для дітей

З цього відео ви дізнаєтесь пропорції кукурудзяної каші та скільки варити кукурудзяну кашу на молоці.

Молочна кукурудзяна каша з гарбузом

Час приготування: 50 хвилин.
Вихід готової страви: 1-2 порції.
Кухонне начиння:каструля, ніж, ложка, горщик, склянку, сковороду.

складові

Приготування каші

Відеорецепт приготування кукурудзяної каші на молоці з гарбузом

З цього відео ви дізнаєтеся, як приготувати кукурудзяну кашу незвичайним способом. Вибирайте рецепт, що сподобався, і радуйте себе смачними і корисними сніданками. А у коментарях напишіть свій улюблений варіант приготування молочної каші.

Ми знаємо, що найкорисніша страва вранці – каша. Вона містить повільні вуглеводи, насичує нас енергією ґрунтовно та надовго. З великої різноманітності вибрати страву до смаку неважко. Каша з кукурудзяної крупи менш поширена, як із рису чи гречки, вона рідко зустрічається на наших столах. Багато господарок не знають, чим корисна кукурудзяна каша, які рецепти приготування найбільш вдалі.

Дієтологи наполегливо радять включати у своє меню страви з маїсу. Кукурудзяне зерно містить такі корисні речовини:

• антиоксиданти, що уповільнюють старіння організму, сприяють виведенню токсинів;
• кремній, що бере участь у зміцненні та відновленні кісток та зубної емалі;
• мінерали групи В, їхня роль у життєдіяльності організму важко переоцінити, вони зміцнюють імунітет, здатні стабілізувати стан нервової системи.

Такі крупи, як пшенична, рисова та манна не зрівняються за кількістю корисних речовин із кукурудзяною.

Про користь цього продукту свідчать такі факти:

1. При проходженні шлунково-кишкового тракту кукурудза вбирає всі шкідливі речовини, виводить їх з організму.
2. Кукурудзяні зерна містять багато біотину, необхідного для здорового стану нігтів та волосся.
3. Міститься вітамін К, що бере участь у кровотворенні та зсіданні плазми, і вітамін Е, що покращує стан шкіри.
4. Є залізо, що підвищує рівень гемоглобіну у крові.
5. Її корисно вживати при запорах, вона має легку послаблюючу дію.
6. Містить невелику кількість цукру, що дозволена в їжу діабетикам.

Кукурудзяна каша приносить багато користі, а чи є протипоказання? Кукурудзяний продукт не повинен бути присутнім в раціоні людей, які мають в анамнезі виразку шлунка і хвороби кишечника, а також страждає на тромбофлебіт. Не рекомендується включати в їжу хворим на дистрофію, цей продукт посилено спалює жири, не дозволяє набрати масу тіла. З обережністю необхідно ставитися до цієї каші людям, схильним до діареї, їм не варто забувати про шкоду маїсу. Для решти корисні властивості продукту очевидні.

Приготування смачної страви

Багато хто не знає, як приготувати кукурудзяну кашу. Прочитайте такі поради, і зварена вами їжа миттю зникне зі столу:

1. Ця крупа любить рідину, при приготуванні необхідно дотримуватись наступних пропорцій, на одну частину крупи вливайте як мінімум 2,5-3 частини води.
2. Якщо їжа повинна зваритися на плиті, краще товстостінний посуд, дуже зручний горщик з чавуну, їжу необхідно регулярно помішувати.
3. Багатьом крупа здається жорсткою, недовареною. Скільки часу варити кукурудзяну кашу, щоб вона стала м'якою? Однозначної відповіді немає, все залежить від сорту маїсу, від посуду та плити. Найменший час, необхідний для того, щоб вона була зварена до готовності, становить 20-25 хвилин.
4. Додавання вершкового масла суттєво покращує смак.
5. Незалежно від того, скільки рідини ви влили у крупу, згодом страва загусне.

Молочна каша

Перш ніж зварити кукурудзяну кашу на молоці, виберемо крупу. Вона буває різного помелу – дрібного, середнього, великого. Дрібний помел – це практично кукурудзяне борошно, з нього готують мамалигу. Скільки варити кукурудзяну кашу? Це залежить від помелу. Для крупи дрібного помелу достатньо 20 хвилин, велику крупу варять не менше 60 хвилин.

складові

У рецепті наведено кількість рідини для крупи середнього помелу:

• кукурудзяна крупа – 250 г;
• молоко – 500 мл;
• вода – 300 мл;
• пісок цукровий -30 г;
• сіль.

Спосіб приготування

Якщо ви впевнені, як правильно варити кукурудзяну кашу, дотримуйтесь рецепту:

1. Старанно промийте крупу, відкиньте на сито.
2. У товстостінній каструлі або чавунці закип'ятіть воду, посоліть.
3. Засипте крупу, дочекайтеся закипання. Зменште полум'я пальника до мінімуму, помішуйте, дочекайтеся, поки рідина повністю вбереться.
4. Залийте кип'яченим молоком, витримайте на плиті 15-20 хвилин, регулярно помішуючи. Накрийте кришкою ємність, кукурудзяна каша на молоці краще розвариться.
5. Додайте вершкове масло|мастило|, за смаком цукор.

Каші необхідно настоятися під кришкою, вона стане густою та однорідною.

Якщо спостерігається нестерпність молока, хочеться дізнатися, як варити кукурудзяну кашу на воді. Методика варіння та ж, замініть молоко таким самим обсягом води.

Страви для дітей

Давати дітям кукурудзяну кашу можна, починаючи з восьмимісячного віку. Кукурудзяна каша для немовляти готується з найдрібнішої крупи. Корисно замочити маїс перед варінням. Якщо в дітей віком спостерігається алергія на молоко, то кукурудзяну кашу для дитини можна варити на чистій воді.

складові

Кількість продуктів наведено на одну велику порцію:

• борошно кукурудзяне – три столові ложки;
• молоко – одна склянка;
• вода – 1/2 склянки;
• сіль, цукор.

Спосіб приготування

Варимо страву в каструлі з товстим дном:

1. Насипте в каструлю кукурудзяне борошно, залийте рідиною. Ретельно перемішайте, зручніше зробити це за допомогою віночка. Простежте, щоб не залишилося грудочок.
2. Кукурудзяна каша на молоці повинна варитись не менше 20 хвилин при постійному помішуванні.
3. Додати молоко, довести до кипіння. Необхідно потримати кашу на слабкому вогні кілька хвилин.
4. Посолити, поцукрити, покласти шматочок олії.
5. Остудіть кашку, щоб ваш немовля не обпікся.

Якщо малюк не переносить молоко, варіть кукурудзяну кашу на воді, воно вливається замість молока.

Тепер ви знаєте як зварити кукурудзяну кашу на плиті. Освоїмо рецепт кукурудзяної каші в мультиварці.

Страви з мультиварки

Кукурудзяна каша в мультиварці готується простіше, її не потрібно помішувати, вона не пригорить. Дуже зручно використовувати мультиварку для приготування сніданку, можна з вечора завантажити продукти, встановити необхідний режим та таймер. Не встигли домочадці прокинутися, а ароматна корисна страва вже готова. Щоб зварити кукурудзяну кашу в мультиварці, необхідні ті самі продукти, як у звичайному рецепті. Промийте крупу і відправте в чашу, залийте водою, додайте решту складових. Встановіть режим кашу, час приготування – 60 хвилин. Залишати страву в режимі підігріву не варто, їжа загусне. Відразу після закінчення процесу діставайте їжу з мультиварки та подавайте на стіл.

Можна не додавати цукор у той момент, коли варилася їжа, замінити його медом чи домашнім варенням, свіжими ягодами чи фруктами за сезоном. Взимку використовуйте заморожені ягоди, яблука та банани, сухофрукти. Навіть після кількох приготувань ця страва не набридне, якщо постійно варіювати смачні добавки.

Страва з гарбузом

Щоб зробити блюдо ще кориснішим, додайте в нього гарбуз. Гарбуз сам по собі дуже корисний, допомагає вирішити багато проблем зі здоров'ям. Кукурудзяна каша з гарбузом має ніжний смак, гарний помаранчевий колір, який покращує настрій.

складові

Використовуйте овоч з яскраво-жовтогарячою м'якоттю, він красивіший і солодший:

• крупа кукурудзяна – 250 г;
• гарбуз – 300 грамів;
• молоко – 3 склянки;
• пісок цукровий – до смаку;
• масло вершкове – 30 грамів;
• сіль.

Спосіб приготування

1. Злегка обсмажте кукурудзяну крупу на сковороді без олії. Залийте киплячим молоком, нехай постоїть приблизно 30 хвилин. За цей час вона набухне.
2. Очистіть гарбуз, видаліть насіння. Подрібніть на невеликі шматочки, притрусіть цукром. Як тільки з гарбуза почне виділятись сік, відправте на плиту і потримайте на маленькому вогні приблизно чверть години.
3. Перемішайте гарбуз із крупою, дайте закипіти. Зменшіть вогонь, потримайте на плиті якийсь час, поки каша розм'якшиться.
4. Додайте шматочок вершкового масла|мастила|.

Для ласунів можна до страви додати родзинки, сухофрукти, ягоди. Цікаву страву можна отримати, якщо замінити гарбуз гарбузово-яблучним пюре.

Каша зі скороварки

Поява скороварки прискорила та спростила процес приготування їжі. Усередині каструлі створюється високий тиск, їжа готується швидше, краще зберігаються вітаміни. Їжа виходить дієтичною, вона готується на пару. Кукурудзяна каша в скороварці за рахунок високої температури приготування виходить м'якою, розсипчастою. Не заповнюйте каструлю вгору, щільно закривайте кришку. Необхідно відразу залити потрібну кількість рідини, доливати в процесі приготування не вийде. Промийте крупу, надішліть всі інгредієнти в каструлю. Стінки каструлі вище за рівень молока змастіть вершковим маслом, щоб молоко не піднімалося високо. Виберіть режим "каша", через 20 хвилин ваше блюдо готове. Можна заправити його вершковим маслом, родзинками та сухофруктами.

Солодка кукурудзяна каша, зварена на молоці – чудова самостійна страва. А також з кукурудзи можна зробити чудовий гарнір, який чудово поєднується з м'ясом, рибою та овочами. Крупа не вимагає жодних маніпуляцій, досить добре її промити. Ознайомившись з нашими рецептами, ви зможете збагатити свій раціон корисними та відмінними стравами.