Королівська ватрушка у мультиварці панасонік 18. Королівська ватрушка у мультиварці: смачний та нескладний десерт

Королівська ватрушка – це така покращена сирна запіканка, практично пиріг. Робити її дуже просто, у ній і тіста як такого, вважай, ні, замість нього розсипчаста пісочна крихта. Крихту цю пропоную зробити шоколадною, замінивши частину борошна порошком-какао, що містить магній, корисний для кісток та нервових волокон.

Приступаємо до приготування ласощів на сніданок! Для цього нам потрібно просіяти борошно, какао та розпушувач у миску. Всипати сімдесят грамів цукру і натерти холодне вершкове масло|мастило| на великій тертці.

Перетерти все це руками в дрібну крихту.

Яйця збити з сімдесятьма грамами цукру і ванільним цукром. Додати у збиту масу сир і ще раз добре збити.

Змастити вершковим маслом чашу мультиварки та висипати половину нашої шоколадної борошняної крихти. Поверх крихти акуратно вилити сирну масу. Решту шоколадної крихти рівномірно посипати зверху. Включити у мультиварці режим «Випічка» та встановити таймер на сорок п'ять хвилин. Коли наша королівська ватрушка з мультиварки подасть сигнал про готовність, вимкніть програму підігріву та залиште ватрушку остигати у чаші мультиварки. Я зазвичай готую її з вечора, перш ніж лягати спати. За ніч вона повністю встигає охолонути і ущільнюється, а вранці залишається тільки перекинути ватрушку з мультиварки на тарілку, нарізати на шматки та заварити чай.

Будь-яке свято не обходиться без солодкого десерту. Варіантів безліч: від пудингів та сорбетів до всілякої випічки. Одним із найпопулярніших, улюблених і в той же час простих десертів можна назвати королівську ватрушку в мультиварці. Вона стане прекрасним доповненням не лише святкового столу, а й підійде як частування для повсякденного чаювання.

Інгредієнти для королівської ватрушки в мультиварці

Знайти інгредієнти для королівської ватрушки з сиром можна в будь-якому продуктовому магазині, тому такий десерт під силу кожному.

Отже, для приготування знадобиться:

• 400 г зернистого сиру;
• 250 г вершкового масла;
• 15 г розпушувача;
• 10 г ванільного цукру (можна замінити щіпкою ваніліну);
• 3 склянки пшеничного борошна вищого гатунку;
• 2 яйця;
• 1 склянка цукрового піску.

Рецепт королівська ватрушка у мультиварці

Перш ніж безпосередньо перейти до рецепту королівської ватрушки, слід зазначити кілька особливостей приготування:

1. Тісто має бути не класичним пластичним, а у вигляді борошняної крихти.
2. Сир має бути середньої чи високої жирності, не надто сухий.
3. Вершкове масло має бути добре охолодженим. Для цього його необхідно покласти в морозилку та дістати звідти безпосередньо перед використанням, щоб воно не встигло розтанути.
4. При витягуванні з мультиварки ватрушка може розсипатися через досить тендітну основу тесту. Щоб цього не сталося, слід відрізати 2 широкі довгі смужки пергаментного паперу та покласти їх хрест-навхрест на дно мультиваркової чаші. Витягувати ватрушку з їх допомогою буде набагато зручніше та надійніше.
5. Час приготування десерту може змінюватись в залежності від особливостей мультиварки, але в середньому становить 80-100 хвилин.

Таку випічку можна готувати і в духовці за температури +180℃ протягом 40 хвилин.

Для приготування королівської ватрушки у мультиварці «Редмонд» необхідно:

1. Просіяти борошно і змішати з половиною ванільного цукру, розпушувачем і половиною цукрового піску.
2. Порізати або натерти на великій тертці заморожене вершкове масло|мастило| і додати|добавляти| Перетерти все руками до пісочної крихти. Якщо вона не виходить, можна додати ще трохи борошна.
3. Для начинки сир з цукровим піском, ванільним цукром і яйцями, що залишилися, збити до однорідного стану за допомогою міксера або в блендері. Якщо їх немає, то сир можна перетерти через дрібне залізне сито, щоб у ньому не залишилося грудочок. Окремо збити віночком яйця з цукром, після чого додати цю суміш сир і ретельно перемішати.

Якщо начинка вийшла занадто сухою, слід додати ложку сметани, а якщо занадто рідкою — ложку картопляного крохмалю.

1. На дно чаші мультиварки постелити смужки харчового паперу і висипати трохи більше половини пісочної крихти. Сформувати з обох боків невеликі борти і злегка ущільнити тісто руками.
2. Викласти сирну начинку, розрівняти її лопаткою і поверх насипати крихту, що залишилася.
3. Закрити мультиварку та включити режим «Випічка» на годину, а потім залишити на підігріві ще на 20-30 хвилин.
4. Через цей час вимкнути мультиварку, дати ватрушці охолонути і після цього акуратно дістати її і викласти на блюдо.

Любителів шоколаду можна здивувати королівською ватрушкою з какао. Для цього на стадії замішування тіста в муку|борошно|, крім інших інгредієнтів, необхідно додати 2 ст. л. какао-порошку та для пікантності трохи лимонної цедри.

Перед подачею королівську ватрушку необхідно розрізати на невеликі шматочки.

Такий десерт можна вживати в чистому вигляді або доповнити його медом, свіжими ягодами і фруктами, варенням, згущеним молоком, вершковим або будь-яким іншим солодким підливом.

Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі кілька простих рецептів приготування королівської ватрушки в мультиварці. Назва цієї страви незвичайна, тому що випічка виходить повітряною, ніжною і дуже смачною, а все завдяки всього одному інгредієнту - сиру.

Що найголовніше у випічці? Насичений смак, ніжна консистенція і, звичайно ж, користь. Сир дуже корисний для дітей і людей будь-якого віку, але не всі його люблять у первозданному вигляді. Деяким господаркам доводиться щодня винаходити щось новеньке, щоб вдало сховати сир у блюді. А робити цього тепер і не потрібно, бо ми ділимося з вами цим рецептом.

Приготуємо пиріг разом, підготуємо:

• сир (бажано домашній) – 0.5 кг;
• вершкове масло – половина пачки;
• цукор – неповна склянка та ще 3 ст.л. ложки у начинку;
• борошно - 8 ст.л.;
• яйця – 3 великі або 4 дрібні;
• розпушувач для тіста чи соду – 1 ч.л.

Як приготувати королівську ватрушку в мультиварці?

1. Про якість продуктів можна довго не розповідати, але дуже важливо, щоб сир був свіжим і бажано домашнім. Ви можете зробити його самостійно з прокислого молока. Або якщо часу не вистачає, купити 2 пачки сиру в магазині, тільки звертайте увагу на термін придатності. Сир краще брати без добавок.
2. Спочатку потрібно приготувати смачну посипку для пирога. Назва у неї незвичайна, можна сказати, королівська. Називається ця частина пирога - "штрейзель". Це не лише верхня частина пирога, а й його основа. Щоб зробити подушку для сиру, потрібно розтопити шматочок масла на дуже повільному вогні. Приблизно 60 секунд вистачить для того, щоб олія «попливла». Додати|добавляти| до масла|мастила| цукор, перемішати (можна взагалі скоротити кількість цукру або зробити тісто без цього інгредієнта, вийде також смачно).
3. Потім його потрібно відкласти убік, а поки змішати пекарський порошок з борошном. Тепер ці сухі компоненти можна висипати у миску з розтопленим маслом і перемішати. Вийде дрібна крихта, даємо їй спокій, переключаємося на інші інгредієнти.
4. Тепер нам знадобиться глибока ємність, щоб з'єднати в ній такі компоненти: спочатку кладемо сир, добре розминаємо вилкою (особливо якщо сухий і грудочками), потім розбиваємо яйця (бажано кімнатної температури) і додаємо цукор. Все це потрібно добре перемішати вилкою. Саме виделкою, а не ложкою, щоб усі інгредієнти добре перемішалися.
5. Маса вийде однорідною, ну або майже однорідною, тому що в ній будуть присутні крупинки сиру. Це нормально.
6. Усі складові майбутньої королівської ватрушки готові, тепер потрібно підготувати чашу мультиварки. Тут все дуже просто, адже головне, щоб форма була чиста і суха. Навіть змащувати її олією немає необхідності, тому що в штрейзелі або нашому тесті олії достатньо. Ватрушка ніколи не прилипне до форми, можна не переживати.
7. А тепер потрібно наше тісто-крихту розділити на 2 частини. Вони мають бути рівними. Першу частину потрібно викласти на дно форми і добре розподілити пальцями. Складне завдання, але цілком здійсненне.
8. Розподіляємо крихту так, щоб вистачило не тільки закрити все дно, а й сформувати з борошняної крихти бортики.
9. Ось і все, можна виливати нашу начинку з сиру, а зверху накриватимемо королівську ватрушку в мультиварці м'яким «ковдрою» з тієї ж маслянистої крихти.
10. У нас залишилася крихта, яку треба висипати зверху на сирну начинку. Робити це можна прямо руками, розподіляючи між пальцями маслянисту крихту. Потрібно щоб вона була, якомога дрібніша, щоб пиріг гарненько пропекся. Якщо у вас вийшла трохи щільна маса, тоді скористайтеся теркою, щоб натерти тісто на стороні великих насічок. Вийдуть акуратні «черв'ячки» з тіста.
11. Ось і все, тепер довіряємо процес приготування королівської ватрушки у мультиварці нашій помічниці. Вибираємо програму «Випічка», тривалість приготування складає 1 годину плюс ще 45 хвилин, але ви маєте враховувати потужність свого приладу. Можливо, у вашому випадку вистачить 60 хвилин.
12. Після приготування королівської ватрушки в мультиварці потрібно дати випічці охолонути, вистачить 10 хвилин або 15.
13. Коли ватрушка трохи охолоне, її можна дуже дбайливо перемістити на блюдо. А зробити це краще за допомогою ґрат-пароварки.
14. Верх прикрасьте на свій смак - цукровою пудрою, шматочками мармеладу або сухофруктів, можна горішками. Але якщо не прикрасили, і не страшно, бо виглядає королівська ватрушка, приготовлена ​​у мультиварці, цілком гідно.

На цьому все можете розрізати випічку на шматочки і насолоджуватися ніжним смаком цієї страви. Приємного чаювання!

Королівська ватрушка у мультиварці. Рецепт другий

А цей рецепт трохи змінений, це стосується не так кількості та набору інгредієнтів, як технології приготування. Адже якщо випікати королівську ватрушку у мультиварці, то не має значення, яким буде верх випічки, перевертати ватрушку не можна, а отже, на виході все одно вийде блідий верх. Тож рекомендуємо прислухатися до наших рекомендацій і цього разу приготувати королівську ватрушку у мультиварці без завершального штриху – без крихти. Нехай верх залишається відкритим.

Що потрібно підготувати:

• домашній сир – 0.5 кг;
• яйця – 4 шт.;
• цукор – неповна склянка;
• половину чайної ложки соди чи пекарський порошок – 1 ч.л.;
• дрібна сіль - щіпка;
• ванілін – на кінчику ножа;
• крохмаль картопляний – 2 ст.л.

Щоб зробити крихту:

• вершкове масло – 100 г;
• борошно пшеничне вищий сорт – 1.5 склянки;
• цукор – половина склянки.

Готувати пиріг будемо в такий спосіб:

1. У мисці потрібно змішати сир (вибираємо не мокрий), цукор – ці інгредієнти перемішуємо, виделкою добре розминаємо грудочки сиру. Додаємо яйця, трохи солі, соду. Перемішуємо ці інгредієнти.
2. А тепер невеликий секрет, якщо просто всі ці компоненти перемішати ложкою або вилкою, то вийде звичайна рідка маса з крупинками сиру. А ми хочемо, щоб королівська ватрушка в мультиварці вийшла справді королівською, тому робитимемо ніжне сирне суфле з цих продуктів. Скористаємося кухонним комбайном (або блендером), щоб добре розподілити всі інгредієнти, а в кінці додати крохмаль. Він і допоможе зробити суміш густішою.
3. Збивати суміш після додавання крохмалю потрібно доти, доки не зникнуть грудочки. Все, відкладаємо поки миску з начинкою набік, щоб зайнятися приготуванням тіста.
4. Для того, щоб зробити пісочне тісто, потрібно спочатку з'єднати сухі інгредієнти: це цукор та борошно. Перемішуємо і тепер потрібно додати вершкове масло|мастило|. Його можна навіть не розтоплювати, домішати олію кімнатної температури, вимішувати пісочне тісто найкраще руками, тісто вийде розсипчастим та неоднорідним. Це нормально. Важливо добре перетерти олію з борошном і цукром, щоб не траплялися окремі грудочки олії.
5. Усю пісочну крихту потрібно висипати в чашу мультиварки і розподілити пальцями по дну, щоб сформувати пласт і зробити бортики. Намагаємось, виконуємо цю роботу максимально акуратно, не поспішаємо. Важливо, щоб крихта була добре притиснута до дна форми, а бортики вийшли досить високими.
6. У центр форми мультиварки необхідно вилити начинку з сиром, якщо потрібно, то розподілити масу ложкою. Але зазвичай цього робити не доводиться, тому що маса сама знаходить собі місце і розподіляється рівним шаром.
7. Кришку приладу необхідно на цьому етапі приготування королівської ватрушки в мультиварці закрити, щоб задати потрібний режим приготування. Традиційно всі пироги дбають у режимі «Випічка». Час встановлюється автоматично.
8. Можна залишити все, як є або відразу додати до встановленого часу плюс 5 або 10 хвилин. Якщо потужність вашого пристрою становить 1000 Вт.
9. Можливо, вам доведеться готувати королівську ватрушку в мультиварці довше за вказаний час, особливо якщо потужність мультиварки невисока. А ще – якщо хочеться, щоб крихта набула рівномірного золотистого відтінку.
10. Але цього ви одразу не побачите, тому що начинка збільшиться в об'ємі в 2 рази і добре підніметься. Так що бачити це можна буде тільки після того, як царська ватрушка в мультиварці спекеться.
11. Якщо заданий час приготування випічки минув, а ви не знаєте, як перевірити готовність ватрушки, робіть так: відкрийте кришку мультиварки, торкніться кінчиком пальця до сирної начинки. Якщо вона стала пружною і на ній практично не залишається сліду, тоді королівська ватрушка у мультиварці готова. Ну а якщо ні, слід залишається і начинка ще рідка, тоді бажано продовжити час приготування ще на 15 хвилин.
12. І тепер цінна рекомендація: кожна господиня мріє, щоб пиріг був пишним і не присів. Це реально, якщо не поспішати. Після відключення таймера потрібно просто залишити королівську ватрушку в мультиварці практично до повного остигання. Так, це довго, так, хочеться швидше спробувати хоч шматочок випічки, але варто потерпіти. Зате результат вас порадує, тож краще трохи почекати. Ви можете прискорити процес, якщо відкрити кришку мультиварки. Нехай у такому положенні випічка остигає.
13. Коли ватрушка охолоне, її можна перекласти на блюдо, не перевертаючи догори дном (у цьому немає потреби), а потім розрізати на шматочки.

Подавати королівську ватрушку, випечену в мультиварці, можна з чим завгодно: з гарячим чаєм, ароматною кавою, какао з молоком, гарячим шоколадом, холодним молоком, йогуртом чи кефіром. Прикрасьте випічку пелюстками мигдалю, свіжими ягодами, ароматним сиропом, цукровою пудрою або порошком-какао. Пробуйте та отримуйте насолоду від кожного з'їденого шматочка! І ще, зберігати випічку потрібно в холодильнику, а перед подачею прогріти в мікрохвильовій печі.

Королівська ватрушка в мультиварці з лимоном

Ділимося з вами ще одним простим рецептом приготування королівської ватрушки у мультиварці. Родзинка цього рецепту – це цедра лимона, завдяки якій випічка виходить ароматною та з характерною кислинкою.

Продукти:

• вершкове масло – 100 г;
• борошно - 10 ст. з гіркою;
• цукор – 1/3 склянки для тесту та 3 ст.л. для начинки;
• розпушувач – 2 ч.л. (без гірки!);
• нежирний сир – 500 г;
• цедра лимона;
• ванільний цукор – до смаку.

Готуємо королівську ватрушку разом:

1. Любителям сирної випічки присвячується! Випічка смачна, ароматна та корисна для здоров'я – а що ще потрібно, щоб підняти собі коханій настрій? Чудовий початок дня! Приступаємо за роботу, тим більше що готувати в мультиварці суцільне задоволення. Потрібно відразу перетерти сир – через сито або прямо занурювальним блендером, щоб вийшла однорідна маса. Це важливо, оскільки хочеться, щоб начинка була однорідною та ніжною.
2. Тепер крок другий - знімаємо цедру з лимона за допомогою дрібної тертки. Робити це набагато зручніше, якщо на 1-2 години помістити лимон у морозильну камеру.
3. Приготуємо простору миску, щоб збити в ній цукор із яйцями до отримання пишної піни. Для того, щоб цукор розчинився швидше, потрібно починати збивати тільки яйця, а потім поступово невеликими порціями додавати цукор, не зменшуючи обертів блендера.
4. У яєчно-цукрову масу вводимо сир, знову добре перемішуємо, додаємо цедру лимона та ванільний цукор (якщо подобається). Ще раз перемішуємо всі інгредієнти, щоб вони рівномірно розподілилися.
5. Готуємо подушку або основу для ватрушки: прямо з холодильника дістаємо масло, щоб натерти його на великій тертці. Олія повинна бути добре охолодженою і твердою, щоб не танула.
6. У маслянисту крихту потрібно додати цукор, розпушувач, перемішаний з борошном. Усі компоненти можна перетерти руками, щоб одержати крихту.
7. Готове тісто поміщаємо в чашу мультиварки, для підстрахування трохи змащуємо дно та стінки вершковим маслом. Залишаємо третину пісочної крихти, щоб закрити верх ватрушки.
8. Добре утрамбовуємо пісочне тісто по дну мультиварки, щоб не було просвітів, бортики повинні бути достатньо високими, щоб помістилася вся начинка.
9. Виливаємо начинку, верх закриваємо піщаною крихтою: потрібно просто притрусити крихтою з тіста верхівку, щоб вона лягла не так щільно, як перший шар.
10. Випікати будемо в режимі «Випічка» протягом 45 хвилин і якщо у вас є програма «Мультиповар», виставляємо температуру приладу на 150 про С, а як прозвучить сигнал, не відкриваючи кришки, додаємо ще час – таймер виставляємо на 20 хвилин.
11. Королівська ватрушка має добре підрум'янитися, а серединка – пропікатися.
12. Дайте можливість випічці охолонути прямо в чаші мультиварці при відкритій кришці хоча б 15-20 хвилин, потім можна перемістити ватрушку на плоску страву і за бажанням прикрасити.

Поки королівська ватрушка в мультиварці остигає, пропонуємо заварити чай та запросити всіх до столу. Вам приємного чаювання!

Королівська ватрушка у мультиварці. Відео

Королівська ватрушка в мультиварці – це хрумка основа та ніжна начинка. Такий сирний пиріг особливо оцінять усі шанувальники випічки з сиру. Якщо ви хоч раз пекли королівську ватрушку в духовці, то ви легко приготуєте її і в мультиварці. А якщо готуєте її вперше, то наша стаття допоможе впоратися з таким завданням.

Ми пропонуємо спекти в мультиварці справжню «Королівську ватрушку». Випічка виходить шалено смачною та апетитною.

Інгредієнти:

• упаковка вершкового масла;
• 385 г борошна;
• склянки солодкого піску (половина для начинки);
• по пакетику розпушувача та ванілі;
• три яйця;
• дві пачки сиру.

Спосіб приготування:

1. Масло дістаємо з морозильної камери, не чекаємо, поки воно розм'якшиться, а одразу починаємо його терти на тертці.
2. До олії додаємо борошно разом з розпушувачем та піском, руками розтираємо інгредієнти так, щоб вийшла крихта.
3. Окремо з'єднуємо сирний продукт із підсолоджувачем, яйцями та ваніліном. Це буде начинка для ватрушки.
4. Чашу кухонного приладу змащуємо олією, викладаємо тісто і начинку шарами, спочатку кладемо борошно, потім сирну масу і так, поки не закінчиться тісто. Останнім шаром має бути борошняна крихта.
5. Вибираємо програму «Випічка» та готуємо ватрушку протягом 80 хвилин. Готову випічку не поспішаємо виймати, а дамо їй охолонути прямо в чаші.

Як приготувати з какао

Королівська ватрушка з сиром має різні варіанти приготування, наприклад, з додаванням какао.

Десерт виходить дуже ніжним та повітряним, тому що начинка більше нагадує суфле.

Інгредієнти для тесту:

• два курячі яйця;
• півсклянки піску;
• по склянці борошна та сметани;
• дві ложки олії розтопленої;
• три ложки какао.

Для начинки:

• дві пачки сиру;
• півсклянки піску;
• три ложки манки;
• три яйця.

Спосіб приготування:

1. Для тіста збиваємо яйця з піском, додаємо сметану, трохи соди, вливаємо олію та перемішуємо.
2. Всипаємо муку|борошно| з какао і ще раз все змішуємо. Тісто має нагадувати густий крем і якщо основа вийшла сухуватою, то додайте ще трохи сметани.
3. Далі беремо всі компоненти для начинки і добре збиваємо до однорідної кремової консистенції.
4. У промаслену форму електроприладу виливаємо тісто, зверху начинку сиру, нічого не заважаємо, начинка сама рівномірно розійдеться по тісту.
5. Включаємо прилад на режимі «Випічка» та встановлюємо таймер на 1 годину 15 хвилин.

Дієтичний рецепт

Якщо бережете фігуру, а так хочеться солодкого, запишіть рецепт дієтичної ватрушки. Тут немає ні грама борошна, цукру та олії, тільки корисні продукти.

Інгредієнти:

• 220 г вівсяних пластівців;
• три ложки рідкого меду;
• по 0,5 ложечки соди та кориці;
• пачка сиру;
• одне яйце;
• невеликий банан.

Спосіб приготування:

1. Вівсяні пластівці перемелюємо в кавомолці. У нас вийшло вівсяне борошно, відміряємо склянку і змішуємо з медом, содою та корицею. Повинна вийти крихта.
2. У чашу блендера кладемо сир, шматочки банана і вбиваємо яйце, перемішуємо до однорідності.
3. У промаслену форму електроприладу викладаємо трохи більше половини крихти, зверху кладемо начинку, закриваємо крихтою, що залишилася.
4. Вибираємо опцію «Випічка» та готуємо легкий десерт 1 годину 20 хвилин.

Сирна «Королівська ватрушка» з яблуками

Ватрушка королівська сирна сама по собі смачна випічка, але якщо додати ще яблук та корицю, то вийде чудовий десерт.

Інгредієнти:

• 215 г борошна;
• 175 г олії вершкового;
• дві ложки піску;
• трохи соди.

Для начинки:

• пачка сиру;
• 275 г яблук;
• два яйця;
• 185 г піску;
• 0,5 ложки кориці.

Спосіб приготування:

1. У мисці змішуємо подрібнене вершкове масло, борошно, підсолоджувач та соду. Розмішуємо до стану крихти.
2. Міксером збиваємо яйця з сиром та солодким піском.
3. Очищені від шкірки та насіння яблука нарізаємо невеликими шматочками, посипаємо їх корицею та змішуємо з сирною масою.
4. Пошарово викладаємо борошняну крихту та начинку, готуємо десерт за програмою «Випічка» – 1 годину 20 хвилин.

З полуницею

Випекти смачну ватрушку можна не тільки з яблуками, але з ароматною полуницею. Таку випічку обов'язково оцінять найменші ласуни.

Інгредієнти:

• дві пачки сиру;
• п'ять яєць;
• упаковка вершкового масла;
• 385 г борошна;
• чашка піску;
• 225 г полуниці;
• ложка соди.

Спосіб приготування:

1. Щоб отримати борошняну крихту, олію попередньо потрібно покласти в морозилку на півгодини, а потім подрібнити на великій тертці.
2. Додати дві ложки піску, борошно та соду, перемішати руками.
3. Підсолоджувач, що залишився, розтираємо з сирним продуктом, потім вбиваємо яйця і при бажанні кладемо ваніль, перемішуємо інгредієнти блендером.
4. У промаслену чашу електроприладу викладаємо частину борошняної крихти, потім розподіляємо начинку сиру, розкладаємо шматочки полуниці і закриваємо крихтою.
5. Включаємо прилад на режим «Випічка» та чекаємо 1 годину 20 хвилин.

Готуємо з ягодами вишні

Приготувати королівську ватрушку з ягодами кисленької вишні так само просто, як і звичайний сирний пиріг. Десерт ми також випікатимемо в мультиварці в режимі «Випічка».

Інгредієнти для тесту:

• 285 г борошна;
• півпачки олії;
• п'ять ложок олії.

Для начинки:

• дві пачки сиру;
• три яйця;
• півчашки піску;
• вишня (без кісточок).

Спосіб приготування:

1. До отримання сипучої маси розтираємо цукор з олією та борошном.
2. Сирний продукт розмішуємо з яйцями, піском та ягідками вишні.
3. У форму приладу викладаємо частину крихти, потім начинку та крихту. Випікаємо 1 годину 20 хвилин.

Пиріг «Королівська ватрушка» у мультиварці

Багато господинь вважають за краще готувати королівську ватрушку саме в мультиварці, адже завдяки такому приладу пиріг виходить повітряним, немов суфле.

Інгредієнти:

• 210 г олії вершкового;
• 550 г сиру;
• 180 г солодкої пудри;
• 65 г какао;
• 285 г борошна;
• ложечка розпушувача;
• дві ложки сметани;
• чотири курячі яйця;
• один лимон.

Спосіб приготування:

1. У муку висипаємо розпушувач, какао і половину солодкої пудри, додаємо цедру одного лимона, все перемішуємо.
2. Потім вбиваємо одне яйце, додаємо сметану і подрібнене на тертці масло|мастило|, вимішуємо масу до пластичності.
3. Половину солодкої пудри, що залишилася, змішуємо з сирним продуктом і яйцями.
4. Чашу мультиварки обмазати олією, потім викласти половину тіста, зверху сирну начинку і тісто, що залишилося.
5. Встановлюємо пристрій на режим «Випічка», готуємо годину. Після сигналу не поспішаємо діставати пиріг, а витримуємо його ще 15 хвилин у режимі «Підгорів».

Нюанси приготування у мультиварках різних брендів

Мультиварка ідеально підходить для приготування смачних десертів, адже в ній випічка ніколи не підгорить. Сучасні моделі мають режим «Підігрів», в який автоматично переходить страва після завершення основної програми.

Загальні принципи роботи всіх типів мультиварок залишаються незмінними, але можуть відрізнятися конкретними діями. У кожній моделі передбачено програму «Випічка». Час встановлюється автоматично, але досвідчений кулінар може вибрати час приготування, який потрібно.

Єдиний мінус цієї програми полягає в тому, що не вся випічка бажає підрум'янюватися.

У цьому випадку можна перевернути пиріг і залишити його на 15 хвилин у режимі «Підігрів».

Зберігати готову ватрушку потрібно в холодильнику, адже в кожному рецепті використовується сир, який може швидко зіпсуватись.

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

А ви знаєте, що царську страву можна приготувати з найпростіших продуктів, доступних практично кожному? Не вірите? Але саме таку і готується королівська ватрушка в мультиварці, рецепт з фото якої цього разу ми пропонуємо. Два шари хрусткої, розсипчастої крихти з ніжним сирним суфле гарного шафранового кольору як начинка між ними – це і є… Простий, здавалося б, пиріг, але з таким приголомшливим сирно-ванільним смаком, без перебільшення, гідний того, щоб його скуштували корони …

Інгредієнти вибираємо найдоступніші:
Інгредієнти для основи:
- масло вершкове – 100 грам;
- цукор-пісок – 150 грам;
- борошно пшеничне – 350-400 г;
- сіль - ½ ч. ложки.
Інгредієнти для сирного суфле:
- сир – 500 грам (я беру домашній);
- яйця – 3 штуки (бажано також домашні, з яскравими жовтками);
- цукор – 150 грам;
- ваніль - ¼ ч. ложки;
- сіль – 1/3 ч. ложки;
- Куркума - ½ ч. ложки (за бажанням).

Рецепт з фото покроково:

Перед приготуванням відправте необхідну кількість вершкового масла на годину - іншу в холодильник - тісто для ватрушки буде приготоване з борошняної крихти.




Олію поміщаємо в чашу блендера. Для тих, у кого на кухні відсутній цей девайз, використовуйте звичайну тертку або два гострі ножі, щоб натерти або нарубати масло. Сюди ж насипаємо цукор.




Черга борошна та солі.




Подрібнюйте масло до тих пір, поки не утворюється дрібна масляно-борошняна крихта. Якщо ви використовували ножі або тертку, просто всипте в рубану олію борошно і цукор і вимішайте суміш добре руками - це займе трохи більше часу і зусиль.






Половину обсягу тесту королівської ватрушки висипте в чашу мультиварки.




Утрамбуйте його руками, сформувавши по краях бортики заввишки близько 1,5 див.




Тепер займемося начинкою. У чашу з високими краями помістіть сир.




Вбийте в сир яйця - краще використовувати домашні, у них яскравіше жовток, а значить, начинка вийде красивіше.














За допомогою блендера розмішайте сирну масу - вона має стати гладкою, трохи повітряною, без грудочок.




Маленька кулінарна хитрість – якщо начинка вийшла неяскравою через бліді жовтки, просто додайте півчайної ложки куркуми – індійського шафрану.




Начинка відразу набуде насичений відтінок.








На начинку висипте частину крихти, що залишилася, рівномірно розрівняйте її по всій поверхні начинки.




Випікайте королівську ватрушку в мультиварці згідно з рецептом при режимі «Випічка» 1 годину 20 хвилин.




Як тільки девайз "повідомить" вам про закінчення приготування, відразу вийміть чашу з мультиварки - якщо залишити ватрушку на режимі підігріву, її хрумка скоринка відволожиться, а нам це ні до чого. Зачекайте 15-20 хвилин, щоб сирне суфле осіло та відокремилося від стінок чаші.




Тепер наше завдання – вилучити ватрушку з чаші без пошкоджень, адже випічка вийшла дуже крихкою. Використовуйте для цього форму для приготування на пару. Вставте її у чашу мультиварки.




Притримуючи форму рукою, переверніть чашу мультиварки-пиріг виявиться на формі.




Тепер акуратно перекладіть його на блюдо.




Пиріг смачний як у теплому вигляді, так і остиглий. А приготувавши з вечора тісто і начинку та виставивши таймер мультиварки на ранок, порадуйте сімейство свіжою випічкою з чашкою ароматної кави,