Кофеїн бензоат натрію в бодібілдингу як прийняти. Корисні та шкідливі властивості кофеїну, застосування в спорті та бодібілдингу

Брутто-формула

C 8 H 10 N 4 O 2

Фармакологічна група речовини Кофеїн

Нозологічна класифікація (МКХ-10)

Код CAS

58-08-2

Характеристика речовини Кофеїн

Фармакологія

Фармакологічна дія- аналептичне, кардіотонічне, психостимулююче.

Надає прямий збуджуючий вплив на ЦНС: регулює та посилює процеси збудження в корі головного мозку, дихальному та судинно-руховому центрі, активує позитивні умовні рефлекси та рухову активність. Стимулює психічну діяльність, підвищує розумову та фізичну працездатність, вкорочує час реакцій. Після прийому з'являється бадьорість, тимчасово усуваються або зменшуються стомлення та сонливість. Викликає почастішання та поглиблення дихання, особливо на тлі пригнічення дихального центру. Впливає на серцево-судинну систему: збільшує силу та ЧСС (особливо у великих дозах), підвищує артеріальний тиск при гіпотензії (не змінює нормальне). Розширює бронхи, жовчні шляхи, кровоносні судини скелетних м'язів, серця, нирок, звужує органів черевної порожнини (особливо при їх дилатації). Знижує агрегацію тромбоцитів. Має помірний діуретичний ефект, головним чином, у зв'язку зі зменшенням реабсорбції електролітів у ниркових канальцях. Стимулює секрецію залоз шлунка. Підвищує основний обмін, посилює глікогеноліз, спричиняючи гіперглікемію.

Блокує центральні та периферичні аденозинові рецептори. Сприяє накопиченню цАМФ та цГМФ за рахунок гальмування активності фосфодіестераз, що беруть участь у їх інактивації. Більшою мірою пригнічує фосфодіестеразу цАМФ (не тільки в ЦНС, але і в серці, гладком'язових органах, жировій тканині, скелетних м'язах). Стабілізує передачу в дофамінергічних синапсах (психостимулюючі властивості), бета-адренергічних синапсах гіпоталамуса та довгастого мозку (підвищення тонусу судинно-рухового центру), холінергічних синапсах кори (активація кіркових функцій) та довгастого мозку; ної активності, анорексія ).

Кофеїн та його водорозчинні солі добре всмоктуються у кишечнику (в т.ч. товстому). T 1/2 становить близько 5 год, у деяких осіб – до 10 год. Основна частина деметилюється та окислюється. Близько 10% виділяється нирками у незміненому вигляді. В організмі доношених новонароджених і немовлят (1,5-2 міс) елімінується повільніше (T 1/2 - від 80 до 26,3 год, відповідно).

Вплив на вищу нервову діяльність значною мірою залежить від дози та типу нервової системи пацієнта. У малих дозах переважає стимулюючий ефект, у великих – пригнічує. У людей похилого віку дія на сон більш виражена: настання його сповільнюється, зменшується загальний час сну, підвищується частота пробуджень (можливо через швидший метаболізм катехоламінів у ЦНС). У недоношених дітей при усуненні періодичного дихання кофеїн знижує парціальний тиск вуглекислоти, концентрацію H+ крові та одночасно збільшує об'єм вентиляції, не змінюючи ЧСС.

Застосування речовини Кофеїн

Захворювання, що супроводжуються пригніченням ЦНС, функцій серцево-судинної та дихальної систем (в т.ч. отруєння наркотичними засобами, інфекційні захворювання), спазми судин головного мозку (в т.ч. мігрень), зниження розумової та фізичної працездатності, сонливість, енурез дітей, порушення дихання (періодичне дихання, ідіопатичне апное) у новонароджених (в т.ч. недоношених).

Протипоказання

Виражена артеріальна гіпертензія, органічні захворювання серцево-судинної системи (в т.ч. атеросклероз), підвищена збудливість, глаукома, порушення сну, старечий вік.

Побічні дії речовини Кофеїн

Занепокоєння, збудження, безсоння, тахікардія, аритмії, підвищення артеріального тиску, нудота, блювання. При тривалому застосуванні можливе слабке звикання (зниження дії кофеїну пов'язане з утворенням у клітинах мозку нових аденозинових рецепторів). Раптове припинення введення кофеїну може спричинити посилення гальмування ЦНС з явищами втоми, сонливості та депресії.

Взаємодія

Знижує ефект снодійних та наркотичних засобів, підвищує (краща біодоступність) – ацетилсаліцилової кислоти, парацетамолу та інших ненаркотичних анальгетиків. Покращує всмоктування ерготаміну в ШКТ.

Передозування

При зловживанні кофеїн (понад 300 мг на добу, тобто чотири чашки натуральної кави по 150 мл) може викликати стан тривоги, занепокоєння, тремор, головний біль, сплутаність свідомості, серцеві екстрасистолії. У новонароджених (в т.ч. недоношених) при концентрації в плазмі крові 50 мг/мл можливі токсичні ефекти: занепокоєння, тахіпное, тахікардія, тремор, підвищення рефлексу Моро, при більш високих концентраціях судоми.

Кофеїн- одна з найбільш широко та регулярно вживаних природних біологічно активних сполук, відома з давніх часів. Свою назву кофеїн отримав від одного з головних джерел походження – бобів кави (кава містить понад 1000 компонентів, які можуть впливати на здоров'я людини). Інші досі застосовувані назви кофеїну (теїн, матеїн, гуаранін) походять від інших рослинних джерел (листя чаю, трава мате, плоди гуарани). З точки зору хімії, фармакогнозії та фармакології кофеїн - це алкалоїд пуринового ряду, 1,3,7-триметилксантин, що міститься в листі чаю (близько 2%), насінні кави (1-2%), горіхах колу і відноситься одночасно до двох фармак групам: «Психостимулятори» та «Аналептики».

Є різні точки зору на корисність споживання кофеїну, кожна з яких підтверджується медичними спостереженнями, від тверджень про «нескінченну різноманітність корисних ефектів для розуму, тіла та духу» до попереджень про небезпеку споживання кофеїну, що діє подібно до класичних наркотиків.

Кофеїн, нікотин та алкоголь складають «легальну тріаду» психоактивних речовин (ПАР). Їх вживання, за певного обмеження доступності двох останніх речовин окремих груп населення, не переслідується законом у Росії, Європі, навіть інших розвинених країн.

Кофеїн міститься в багатьох харчових продуктах і напоях: каві, чаї, какао-содержащих продуктах (какао, темний і молочний шоколад, шоколадні молоко, йогурт, торти, цукерки та ін.), мате, содовій воді (7-Up, Fanta, Tonic Water, Cola-містять напої: Coca-Cola, Pepsi Cola, Afri Cola, Coke Zero та ін.), деяких алкогольних напоях, дієтичних добавках, заморожених десертах, чіпсах, жувальних гумках та ін. Останнім часом у молодіжному середовищі стрімко набирають популярність енергетичні напої, що містять кофеїн (Red Bull, Adrenaline Rush та ін.) - «енергетики», «енергодринки», «енерготоніки») і «енергетичні постріли» («заряди енергії»).

Як ліки, кофеїн входить до Переліку життєво необхідних та найважливіших лікарських препаратів Російської Федерації (РФ). В інструкції з медичного застосування лікарського препарату кофеїн-бензоату натрію (міжнародне непатентоване найменування – кофеїн) перераховані наступні показання: зниження розумової та фізичної працездатності, сонливість, головний біль судинного генезу (у тому числі мігрень), помірна артеріальна гіпотензія, при легких отруєннях наркотичними анальгетиками та снодійними лікарськими засобами, оксидом вуглецю, при асфіксії новонароджених), відновлення легеневої вентиляції після використання загальної анестезії, циліо-хороїдальне відшарування у дорослих.

У Державному реєстрі лікарських засобів РФ є 127 записів лікарських препаратів (в основному комбінованих), що містять кофеїн, для лікування гострих респіраторних захворювань, грипу, кашлю, мігрені, судом, блювання, для покращення мозкового та периферичного кровообігу.

У косметології кофеїн знайшов широке застосування як активний компонент для лікування целюліту, проведення мезотерапії, у засобах для макіяжу, для стимуляції кровообігу шкіри та росту волосся (шампуні, креми, біологічно активні добавки). Крім того, кофеїн використовується в спортивній медицині для зниження ваги і як допінг. 74% спортсменів елітного рівня повідомляють про прийом кофеїну на початок змагань. У період змагань Міжнародний олімпійський комітет обмежує використання спортсменами кофеїну, фіксуючи його гранично допустимий рівень у сечі – 12 мкг/мл.

До протипоказань щодо медичного застосування кофеїн-бензоату натрію відносяться: гіперчутливість (у тому числі до інших ксантинів), тривожні розлади (агорафобія, панічні розлади), органічні захворювання серцево-судинної системи (у тому числі гострий інфаркт міокарда, атеросклероз), пароксизм часта шлуночкова екстрасистолія, артеріальна гіпертензія, порушення сну, дитячий вік до 12 років (при терапії стомлюваності, сонливості), дитячий вік до 18 років (для субкон'юнктивального введення); з обережністю: глаукома, підвищена збудливість, літній вік, епілепсія та схильність до судомних нападів, вагітність та період лактації.

Основний ефект кофеїну- Стимуляція центральної нервової системи (ЦНС). Розглянемо механізм зазначеного ефекту кофеїну у спрощеному вигляді. Головною мішенню дії кофеїну у фізіологічно значущих концентраціях є аденозинові рецептори - кофеїн, проявляючи спорідненість до останніх, їх блокує для взаємодії з аденозином (загальноприйнято, що кофеїн є конкурентним антагоністом аденозину, взаємодіючи з рецепторами А1 та А2а). Ефект самого аденозину щодо ЦНС проявляється через взаємодію з аденозиновими рецепторами нейронів і полягає у уповільненні («гальмуванні») викиду медіаторів, які передають нервові імпульси від однієї нервової клітини до іншої. У цьому полягає заспокійливий («гальмуючий») ефект аденозину на організм (без заспокійливого та керуючого ефектів аденозину нервові клітини продовжують швидко збуджуватися). Таким чином, кофеїн блокуючи дію аденозину, надає стимулюючу дію на центральну нервову систему.

Докладніше про механізми та ефекти впливу аденозину на ЦНС Ви можете дізнатися, прочитавши:

1. статтю «Аденозин та P1-пуринергічні рецептори ЦНС» Ю.В. Киселевський, Н.А. Оганесян, Гродненський державний медичний університет (Журнал ДДМУ № 1 – 2003) [читати];

2. патент на винахід (Лікарський засіб, призначений для лікування або попередження захворювань, пов'язаних з аденозиновими рецепторами, пов'язаними з аденозиновим рецептором A2а) [читати].

Помимо вышеизложенного, кофеин также стабилизирует передачу в дофаминергических синапсах (психо-стимулирующие свойства), в бета-адренергических синапсах гипоталамуса и продолговатого мозга (повышение тонуса сосудодвигательного центра), в холинергических синапсах коры (активация корковых функций) и продолговатого мозга (возбуждение дыхательного центра) , у норадренергічних синапсах (посилення фізичної активності, анорексія).

Зверніть увагу!При тривалому застосуванні кофеїну в нейронах утворюються «нові» аденозинові рецептори і дія кофеїну поступово зменшується (як адаптація до зменшення не блокованих кофеїном аденозинових рецепторів). Однак при раптовому припиненні введення кофеїну аденозин займає всі доступні рецептори (у тому числі і знову утворені), що може призвести до посилення гальмування з явищами втоми, сонливості, депресії та ін.

Результати епідеміологічних досліджень, отриманих переважно у здорових дорослих людей, свідчать про широкий діапазон чутливості до кофеїну в популяції, яка може бути пов'язана з поліморфізмом генів (див. далі), що беруть участь у фармакодинаміці та фармакокінетиці кофеїну. Кофеїн і особливо його водорозчинні солі після внутрішнього прийому швидко і практично повністю (99%) всмоктуються зі шлунково-кишкового тракту (переважно в кишечнику). Темпи абсорбції кофеїну зростають зі збільшенням його дози і немає значного ефекту першого проходження. На абсорбцію кофеїну не впливають ні гендерні відмінності, ні генетичні особливості, ні хвороби печінки, ні їда, ліків, включаючи алкоголь. Після введення одноразової пероральної дози кофеїну (4 мг/кг) максимальна концентрація (Cmax) кофеїну визначається в плазмі через 15 - 45 хв і зберігається близько 2 годин. При вживанні кофеїну в дозах від 1 до 2 мг/кг його концентрація у людини в крові досягає значень від 1 до 2 мкг/мл, при вживанні доз від 3 до 5 мг/кг концентрація кофеїну в сироватці стає 5 мкг/мл. Досягнення та утримання Cmax кофеїну після прийнятого внутрішньо та внутрішньовенного введення препарату приблизно однакові.

Вважається, що більшість регулярних споживачів кофеїну титрують своє споживання таким чином, щоб підтримувати рівні кофеїну в плазмі, що максимально збільшують позитивні ефекти (підвищення розумової працездатності, прискорення часу реакції, збільшення рухової активності, зменшення втоми та сонливості) та мінімізують негативні, протилежні спочатку викликає кофеїн (відчуття втоми, сонливості, біль голови, нудота, рідко - блювота і т. д.), тобто пов'язані з симптомами відміни. Розпізнавання поведінкових ефектів кофеїну (наприклад підвищення когнітивних функцій, пильності, часу реакції) у деяких суб'єктів відбувається вже в його дозах 10 мг.

Залежно від сорту та ступеня обробки кавових зерен одна чашка натуральної кави містить від 60 до 120 мг кофеїну, а така сама чашка розчинної кави – від 40 до 80 мг. Смертельна доза кофеїну – 10 г. Така його кількість міститься у 100 чашках кави.

Зміст кофеїну в різних продуктах:

Вид кави - mg кофеїну:

Вид чаю - mg кофеїну:

Відхилення у кількості кофеїну на 1 чашку кави або чаю дуже великі, навіть якщо напій готується однією і тією ж людиною, з однаковим обладнанням, рецептом, компонентами, день за днем.

Продукт - вага (g) - mg кофеїну:

За даними Американської Національної Асоціації Виробників Безалкогольних Напоїв, у банку газування (~340ml) міститься наступна кількість кофеїну (у міліграмах):

Як ліпофільна речовина, кофеїн швидко розподіляється у всіх рідинах і тканинах організму, легко проникає через гематоенцефалічний бар'єр, плаценту та інші гістогематичні бар'єри, в нормі, не накопичуючись у тканинах або органах. При вживанні кофеїну жінкою у період вагітності концентрація кофеїну в її крові та в крові та тканинах плода зрівнюються. У період лактації у жінки кофеїн виділяється з грудним молоком у концентрації приблизно 75% від вмісту у плазмі крові матері, залежно від прийнятої нею дози.

98% кофеїну піддається біотрансформації в печінці (деметилюється, окислюється) з утворенням метаболітів (параксантин, теобромін, теофілін, 1,3,7-триметилсечової кислоти, 1-метилксантин, 1-метилсечової кислоти, 5-ацетиламіно-3- метилурацил, 1,7-диметилсечової кислоти). Основним метаболітом кофеїну в організмі людини (70 – 80%) є параксантин (1,7-диметилксантин).

Період напіввиведення (Т1/2) кофеїну у здорових дорослих некурців дорівнює в середньому 4 - 5 год, у вагітних 10 - 20 год, у доношених новонароджених - близько 80 год, у недоношених - 97,5 год, у дитини 7-місячного віку досягає значень дорослої людини, у дітей 6 - 13 років - 2,3 год. Порівняно з кофеїном параксантин, теобромін та теофілін мають більш тривалий Т1/2. Кофеїн та його метаболіти виводяться переважно нирками, у незміненому вигляді у дорослих близько 1 – 3%, у новонароджених – близько 85%.

До основних кофеїн-метаболізуючих ферментів відносяться: ізофермент системи цитохрому Р450 1А2 (CYP1A2), N-ацетилтрансфераза 2 (NAT2) та ксантиноксидаза (ХО), активність яких можна визначити шляхом вимірювання рівнів метаболітів кофеїну в сечі. У людини фермент CYP1A2 кодується геном CYP1A2. Ген CYP1A2 знаходиться у 15 хромосомі, локусі 15q24.1. Експресія та активність CYP1A2 (а відповідно чутливість до кофеїну та обсяг його споживання) може значно (у 10 - 200 разів) відрізнятися у різних людей, що відображає генетично детерміновані відмінності у конститутивній та/або індуцибельній експресії гена CYP1A2. Близько 10% населення загалом – це носії гена з підвищеною ферментативною активністю, або «швидкі» метаболізатори кофеїну, які, швидше за все, споживають понад 400 мг кофеїну на день, тоді як люди з геном CYP1A2, що кодує нормальну активність, є « повільними метаболізаторами кофеїну, і які, як правило, споживають менше 100 мг кофеїну в день.

Під дією різних факторів генетично детермінована активність CYP1A2 може змінюватись, уповільнюючи чи прискорюючи метаболізм кофеїну. Індукція CYP1A2 активності була описана внаслідок впливу тютюнокуріння, дієтичних факторів (поліароматичні вуглеводні, що утворюються при смаженні м'яса на грилі), деяких лікарських препаратів (рифампіцин, інгібітори протонної помпи) та ін. Було показано, що щоденне споживання трьох А2 Cy тому у осіб, які зловживають прийомом кави, є більш висока активність CYP1A2 у порівнянні з тими, хто п'є мало кави. При захворюваннях при хронічному гепатиті відмічено підвищення активності CYP1A2, при цирозі її зниження. Хінолонові антибіотики, карбамазепін, ізоніазид, алкоголь, флувоксамін, сертралін, пароксетин, грейпфрутовий сік, імбир, овочі сімейства хрестоцвітих відносяться до інгібіторів активності CYP1A2, в результаті їх використання уповільнюється метаболізм кофеїну, удлін. Зниження кліренсу (виведення з організму) кофеїну відмічено у жінок, які використовують оральні контрацептиви, на відміну від жінок, які не приймають оральні контрацептиви.

Кофеїн та біль. Кофеїн, як адьювант, широко використовують у комбінованих болезаспокійливих лікарських препаратах, наприклад, Каффетін, Колдрекс, Плівалгін, Солпадеїн, Пенталгін, Седалгін, Тримол, Цитрамон, Цитропак і т.д. (засіб, який додають у ліки для покращення його дії, називають ад'ювантом [допоміжним]). Встановлено, що кофеїн у складі комбінованого препарату, впливаючи на ліпооксигеназний шлях перетворення арахідонової кислоти, сприяє помірному підвищенню протизапальної активності (а отже, сприяє і зниженню болю). Крім того, терапевтична дія кофеїну обумовлена пригніченням фосфодіестерази, яка інактивує вторинний посередник - цАМФ. В результаті змінюється концентрація іонів кальцію у гладких м'язах, що супроводжується розширенням судин головного мозку.

Кофеїн часто використовують у складі безрецептурних комбінованих болезаспокійливих лікарських засобів. Вважають, що додавання кофеїну до таких широко застосовуваних аналгетиків, як парацетамол, ібупрофен, ацетилсаліцилова кислота сприяє підвищенню аналгетичну ефекту. Однак докази, що підтверджують це, обмежені та часто ґрунтуються на неадекватних порівняльних дослідженнях. Однак докази, що підтверджують це, обмежені та часто ґрунтуються на неадекватних порівняльних дослідженнях. У зв'язку з цим автори нового систематичного огляду Кокранівської співпраці «Кофеїн для посилення дії аналгетиків при гострому больовому синдромі у дорослих» (Derry C.J. et al., 2012) оцінили аналгезуючий ефект комбінації анальгетик + кофеїн у порівнянні з таким аналгетиком в тій же больовий синдром. В результаті всеосяжного пошуку опублікованих та неопублікованих результатів релевантних клінічних досліджень автори ідентифікували та включили до систематичного огляду дані 19 рандомізованих подвійних сліпих клінічних випробувань (7238 учасників) належної методологічної якості. У багатьох досліджень застосовували парацетамол чи ібупрофен, а доза кофеїну становила 100 - 130 мг. У дослідженнях брали участь пацієнти з головним болем напруги та мігрень, больовим синдромом після хірургічних стоматологічних втручань, епізіотомії та пологів, а також з альгодисменореєю, гострим болем у горлі (тозилофарингіт). Як основні оцінки аналгетичної ефективності втручань автори огляду використовували кількість пацієнтів, що досягли зниження вираженості больового синдрому щонайменше на 50% максимально можливого протягом 4 - 6 год, або оцінили ефективність лікування як хорошу або відмінну, або відзначили відсутність головного болю через 2 год. В результаті об'єднаного аналізу даних встановлено невелике, але статистично значуще посилення болезаспокійливої дії анальгетиків при додаванні кофеїну в дозі ≥100 мг (приблизно така його кількість міститься в чашці кави). Цей ефект не залежав від патологічного стану, що спричинив больовий синдром, або застосовуваного анальгетика. В результаті додавання кофеїну до аналгетика хорошого рівня аналгезії (як мінімум 50% максимально можливого) вдалося досягти додатково у 5 – 10% учасників; в результаті показник NNT становив близько 15. У контексті даного огляду NNT (Number Needed to Treat) - це число хворих на гострий больовий синдром, яких необхідно лікувати комбінацією анальгетик + кофеїн, щоб досягти хорошого рівня аналгезії у 1 хворого. Таким чином, застосування кофеїну (≥100 мг) разом з широко застосовуваними аналгетиками (парацетамол або ібупрофен) забезпечує невелике (на 5–10%), але значне збільшення частки пацієнтів з гострим больовим синдромом, у яких вдається досягти гарного рівня аналгезії (Derry C.J.). , Derry S., Moore R.A. (2012) Caffeine є аналітичною прихильником акційної язики в adultes.

Варто зауважити, що кофеїн надає складний, найчастіше протилежний вплив на серцево-судинну систему. Стимулюючи судинно-руховий центр, кофеїн підвищує тонус судин, а при безпосередньому впливі на гладкі м'язи судин знижує їх тонус, що зумовить зниження артеріального тиску (АТ). Таким чином, кофеїн неоднозначно впливає на різні судинні області та на АТ, оскільки воно залежить від кардіотропного, центрального та прямого судинного ефектів препарату. Так, наприклад, коронарні судини найчастіше розширюються завдяки прямому спазмолітичному ефекту. Водночас мозкові судини дещо тонізуються. Останнє, мабуть, пояснює сприятливий вплив кофеїну при мігрені. В даний час існують лише поодинокі завершені клінічні дослідження, що вивчали взаємозв'язок вживання кави та зміни мозкового кровообігу. Ю.В. Бардік, Е.А. Середенко (1985) показано, що з нормальному артеріальному тиску кофеїн викликає розширення судин мозку. Внутрішньовенне введення кофеїну як судинорозширюючого засобу успішно застосовується при порушеннях мозкового кровообігу, що протікають за типом ангіоспазмів, тромбозів, судинно-мозкової недостатності. Разом з тим, деякі автори відносять кофеїн до засобів, які мають судинозвужувальний ефект щодо церебральних судин, що багато в чому пояснює сприятливий вплив кофеїну при мігрені.

докладніше у статті «Вплив кофеїну на церебральний кровообіг» І.В. Козачук, журнал «Вісник університету Тамби. Серія: природничі та технічні науки», т.15, вип.1, 2010 [читати ]

Кофеїн як нейропротектор. Відомо, що кава тимчасово прискорює розумові процеси. Є дослідження, які свідчать про тривалий вплив кави на мисленнєву діяльність. Дослідження, опубліковане в Journal of Alzheimer's Disease, показало, що у пацієнтів з помірними когнітивними порушеннями та рівнем кофеїну плазми > 1200 нг/мл (дозволялося від 3 до 5 чашок кави на день) прогресування деменції не відбувалося протягом наступних 4 років. Відповідні дослідження на мишах показують, що кофеїн пригнічує ферменти, що беруть участь в утворенні бета-амілоїду, в той час як вживання кави підвищує рівні гранулоцитарного колонієстимулюючого фактора, інтерлейкіну-10 та інтерлейкіну-6, а цитокіни також сприяють прояву. Кофеїн, що містить кофе, вже давно вважається нейропротектором для лікування хвороби Паркінсона, а сучасні дослідження свідчать, що зміни в гені GRIN2A, що кодує глутаматні рецептори, впливають на ризик розвитку хвороби Паркінсона у людей, які вживають каву. Крім того, дані, представлені цього року на щорічній конференції Американської академії неврології, показали, що вживання 3 чашок кави на день дозволяє запобігти утворенню тілець Леві - доклінічних патологічних змін при хворобі Паркінсона. Незважаючи на обнадійливі результати при нейродегенеративних захворюваннях, прийом кофеїну також був пов'язаний із зменшенням віку дебюту хвороби Хантінгтона.

Кава як антидепресант. Проведене у 2011 р. дослідження показує, що збільшення вживання кави може бути корисним і для нашого психічного здоров'я: у жінок, які пили від 2 до 3 чашок кави на день, ризик розвитку депресії був на 15 % нижчим порівняно з тими, хто випивав менше 1 чашки на тиждень. Зниження ризику на 20% спостерігалося серед тих, хто випив 4 чашки та більше кави на день. Короткочасний вплив кави на настрій може бути пов'язаний із зміною активності серотоніну та допаміну, незважаючи на те, що механізми, що лежать в основі його можливого довгострокового впливу на настрій, ймовірно, пов'язані з його антиоксидантними та протизапальними властивостями, які відіграють певну роль у розвитку депресивних розладів. .

© Laesus De Liro

На календарі неділя, 24 серпня, а це означає, що за розкладом у нас йде поживна нотатка. Сьогодні ми не відхилятимемося від курсу та розглянемо цікаву тему за заявками трудящих під назвою - кава у бодібілдингу. Стаття вийде дуже насиченою, як щодо текстової інформації, так і щодо різних пам'яток і картинок, тому приготуйтеся, жеститимемо:).

Отже, можете сходити за філіжанкою кави, щоб стаття була 100% у тему, поїхали.

Кава в бодібілдингу: що, до чого і чому

З вибором теми для сьогоднішньої нотатки я не морочився, а навіщо, з цим завданням чудово справляєтеся Ви, мої шановні читачі. Як завжди, мені на пошту проекту прийшла серія листів однакової спрямованості, і я вирішив зробити повноцінну відповідь. Цього разу Вас зацікавив такий напій, як кава і, зокрема, Ви питали яка його роль у бодібілдингу, чи варто чи не варто його вживати та інші різні “чомучки”. Похитавшись просторами інтернету, я зрозумів, що інформація вкрай суперечлива: хтось каже, що каву культуристу пити потрібно обов'язково, причому у великих кількостях. Хтось каже, що воно шкідливе і може легко тебе підкосити так, що жодної зали не треба буде. Загалом, кожен із піною біля рота відстоює свою позицію. Причому тому, що кавоманів у суспільстві явно більше, вони й виграють у спекотних баталіях за користь кави.

Ми не слухатимемо ні перших, ні других, ми гнутимемо свою лінію і спиратимемося лише на факти та наукові дані. Власне, почали мовлення.

Примітка:
Для кращого засвоєння матеріалу все подальше оповідання буде розбито підголови.

Кава у бодібілдингу: введення

Чи знаєте Ви, що кава – це другий за популярністю напій після . І справді, подивіться на своє коло знайомих, напевно, щоранку (та й швидше за все, ваше)починається з цього підбадьорливого напою. До речі, я вже давно (біля 2-3 років)не вживаю кави та ізолював себе від людей, які “писають окропом” :) тільки від однієї його назви. Дозволю згадати собі один цікавий тематичний випадок.

Рік тому мені довелося побувати на святій землі Греції (до речі, привіт моїй знайомій та читачці Людмилі, яка цього року побувала на Родосі). Так от, звідти, а точніше – з маленького гірського селища, я привіз собі невеликий пакетик меленої кави. Приїхав до себе в Сибір, заварив і ледве подужав пів-кухлі. Смак був настільки інший на відміну від магазинної туфти продукції, що я подумав: невже справжня кава іменна така – міцна, терпка і гіркувата. Якщо магазинний можна пити галонами, то грецької насилу посилюється маленька філіжанка. Як потім з'ясувалося, так воно й є. Ну та гаразд, за лірику ми говоритимемо наступного разу, повернемося до суті.

Кава – стародавній напій, який одержують із зерен кавового дерева. Батьківщиною його прийнято вважати Ефіопію. Найбільшими постачальниками цього продукту є Бразилія та Коста-Ріка. В даний час на прилавках магазинів можна зустріти різні види кави, зокрема:

мелена натуральна – зерна смаженої кави розмелюють у пудру в кавомолці;
розчинна – кава, подрібнена на порошок/гранули, після додавання гарячої води стає напоєм, близьким за смаком до натуральної кави;
смажений у зернах – очищені та обсмажені зерна кавового дерева без помелу.

Що стосується харчової цінності та калорійності, то у розчинної кави вони такі.

…і для натурального меленого.

Тепер давайте розглянемо…

Кава у бодібілдингу: переваги вживання

Кава - палиця з двома кінцями, з одного боку - користь, з іншого шкода. Давайте розглянемо позитивні моменти, які допоможуть нам у питаннях тілобудування та проведення ефективніших тренувань. Отже, до переваг можна віднести.

№1. Багате джерело магнію

Магній – це цінний мінерал, особливо для культуристів та фітнес-панянок, т.к. він є каталізатором багатьох реакцій у організмі. Інакше кажучи, за браку магнію все ферментативні процеси в організмі засинають, тобто. Ви не зможете перебувати у стані анаболізму (Більше їсти, більше пити).

№2. Покращує витривалість, підвищує працездатність, збільшує силу та потужність

На минулих Олімпійських іграх у Сочі в крові деяких спортсменів було зафіксовано високу концентрацію кофеїну, у зв'язку з активним вживанням кави. Вчені уми кажуть, що це допомогло їм перевершити своїх конкурентів за такими параметрами, як витривалість, загальна координація та виконавчі здібності у вправах.

Вчені з університету підготовки спортсменів США довели, що атлет може збільшити свої силові та потужні показники, якщо отримає правильну дозу кофеїну перед тренуванням. У дослідженні говориться, що для ліфтера-силовика вагою 90 кг така доза в середньому становить 6-8 чашок кави, проте все індивідуально і визначається чутливістю організму до інсуліну. Інше дослідження показало, що доза 3 мг кофеїну/кг ваги тіла необхідно для поліпшення потужності і . Вченими висловили припущення, що кофеїн діє безпосередньо на м'язи. (для отримання більшої сили та потужності), а чи не на ЦНС.

№3. Прискорює відновлення та знижує болючість м'язів

Кофеїн може прискорити відновлення та зменшити після тренування аж до 48% . У дослідженні, проведеному вченими університету Кароліна, було виявлено, що піддослідні, яким перед ходьбою дали дозу кофеїн, йшли безперервно. 48 хвилин. У той час, як випробувані з групи плацебо пройшли 19 хвилин, та якщо з групи, де пили вуглеводи – 32 хвилини.

Дослідники припускають, що кофеїн здатний покращити ресинтез м'язового глікогену після тренування та посприяти процесу мобілізації та спалення жирних кислот для отримання палива під час фізичних вправ.

№4. Поліпшує склад тіла та посилює спалювання жиру

У ході дослідження Інституту харчування США було виявлено, що екстракт зеленої кави є ефективним засобом зниження ваги. Зокрема, 22 -тижневе дослідження на 16 чоловіків із надмірною вагою показало, що учасники, які приймають екстракт зеленої кави у високій концентрації, значно втратили у вазі ( 27,5% маси) і тим самим перейшли до нормальної вагової категорії.

Також є переконливі докази, що кава підвищує рівень метаболізму, так що ви спалюєте більше калорій, і це може допомогти організму спалювати жир, а не глюкозу для отримання енергії. Крім того, кава регулює рівень цукру в крові та може покращити чутливість до інсуліну.

№5. Підвищує мотивацію та швидкість реакції

Приймаючи 4 мг/кг маси тіла кофеїну, футболісти поліпшили швидкість реакції, коли були позбавлені сну. Аналогічна доза збільшила мотивацію та призвела атлетів до здійснення більшої кількості повторень, використовуючи 85% навантаження від одноповторного максимуму ( 1 RM). Результати групи плацебо (що нічого не приймають)не змінились.

Дослідники також вимірювали рівень та у відповідь на проведення вправ. Значення (піки) цих гормонів корелювали з обсягом отримуваного навантаження, що говорить про те, що кофеїн не призводить до збільшення виробництва кортизолу.

Якщо Ви чутливі до кофеїну або маєте проблеми зі стресом, але все ж таки хочете отримати переваги від його використання, то прийміть від 2 до 10 грамів вітаміну С після тренування. Він допоможе швидше придушити дію гормону кортизолу та дозволить краще/швидше відновитися.

Т.к. кава дуже популярний продукт, не дивно, що про нього ходить багато байок. Давайте до них і перейдемо.

Кава в бодібілдингу: факти та міфи

Нас не цікавлять усі легенди щодо кави, розглянемо лише ті, що стосуються фігури, статури та впливу на організм. Почнемо з…

Факт №1. Робить людину більш фізично активною

Кофеїн – основний активний інгредієнт у каві. Він діє як м'який стимулятор на центральну нервову систему (ЦНС). Це, у свою чергу, відповідає за підвищення пильності, коли люди втомилися – відпрацювали у нічну зміну, були довгою дорогою тощо. загалом, коли циркадний ритм людини порушується і на найнижчому рівні. Вживання кави перед фізичною активністю допоможе ”завести мозок” та зробить тренування продуктивнішими.

Порівняйте дію двох напоїв на мозок: каву та пива.

Факт №2. Допомагає втрачати вагу

Кофеїн, як було показано, призводить до тимчасового збільшення швидкості метаболізму та швидкості розпаду жирів. Хоча збільшення витрат енергії, викликані кофеїном малі, вони можуть бути корисними в деяких програмах втрати ваги.

Факт №3. Дозволяє краще зосередитися

Кофеїн може збільшити швидкість швидкої обробки інформації на 10% а чашка кави після ситного обіду допомагає протидіяти провалу в сон, у здатності підтримувати концентрацію. Кофеїн також може зробити вас менш сонним (наприклад, коли у приміщенні холодно)та стимулювати сенсорні нейрони, які відповідають за активність передачі інформації (в т.ч. за канал).

Тепер пройдемося міфічною частиною.

Міф №1. Від кави важко відмовитись

Нічого подібного. Від кави легше відмовитися, ніж багато хто думає. Все, що для цього потрібно, це поступово скорочувати його дозування надходження в організм. Тобто. не різко взяти і відмовитися геть-чисто, а зменшувати кількість випитих чашок/ковтків на день. Спочатку людина почуватиметься більш гальмованою вранці, але незабаром організм зрозуміє, що приплив кофеїну скоротився і необхідно шукати інші способи підняття тонусу. Таким чином, кава не викликає звикання і від неї можна легко відмовитись.

Міф №2. Кава це діуретик

Тобто від кави часто ганяє пі-пі в туалет:). Ні, при нормальному споживанні кави, 3-4 чашки на день, його сечогінною дією (як показують дослідження)можна знехтувати. Тільки коли перевищено стандартне дозування, Вас манитиме в вбиральню.

Міф №3. Кава сильно підвищує тиск

Насправді люди, які постійно п'ють каву, мають аналогічний кров'яний тиск у порівнянні з непитущими. Однак, якщо у людини була велика перерва у споживанні цього напою, то при його питві знову може злегка і короткочасно спостерігатися підйом тиску.

Міф №4. Кава може призвести до остеопорозу

Донедавна вважалося, що кава сприяє руйнуванню/послабленню кісток, внаслідок того, що кофеїн вимиває кальцій із організму. Однак у доповіді уряду Великобританії з питань харчування та здоров'я нації йдеться про те, що ці заяви не обґрунтовані. З іншого боку, навіть якщо кава може дати якісь ефекти остеопорозу, то кава з молоком (як п'ють його багато людей)нівелює всі негативні дії.

Тепер відповімо на таке запитання.

Кава в бодібілдингу: чи можу я набрати м'язову масу вживаючи каву

Достеменно відомо, що кофеїн підвищує рівень тестостерону, отже допомагає культуристам набрати м'язову масу. Дослідники з Нової Зеландії провели незвичайний експеримент: вони дали велосипедистам жувальну гумку, оброблену кофеїном і змусили їх своєю профільною діяльністю. Після закінчення експерименту заміряли рівень тестостерону і порівняли з результатами кручення педалей без жуйки з кофеїном. З'ясувалося, що рівень чоловічого статевого гормону збільшився на 12+/-14% (ES 0.50; +/-0.56).

Кава як енергетик перед тренуванням

Вчені з інституту спорту Австралії виявили, що кофеїн запускає м'язи та дозволяє почати використовувати жир, а не вуглеводи у вигляді глюкози, як джерело енергії. Кофеїн використовується багатьма ліфтерами і силовиками як спосіб отримання додаткової енергії з тіла під час майбутніх важких занять. 1-2 чашок кави за 30 хвилин до зали – цілком достатньо для викликання потрібних позитивних ефектів. Таким чином, кофеїн забезпечує хорошу ергогенну заправку організму для здійснення силової діяльності.

Примітка:
в 1 чашці кави може утримуватися приблизно від 90 до 200 мг кофеїну.

Кава vs кофеїн

Багато людей ототожнюють (Прирівнюють один до одного)ці поняття, проте ефекти, які вони надають на організм людини, різні. Більшість досліджень та яскраво-виражених позитивних наслідків відноситься саме до кофеїну.

У повсякденні людина не поділяє кави і кофеїн, т.к. йому просто ніде знайти чисту форму. Тому як аналог вибирається кава, причому часто магазинний, тобто. порошковий, низької якості. У такому продукті значно менше кофеїну, ніж у звареній за всіма правилами каві з обсмажених зерен і тим паче чистого кофеїну. Тому необхідно враховувати, що кавові банки/пакети супермаркетів можуть надати не каву, а кавовий напій із суттєво зниженою концентрацією кофеїну в кінцевому продукті.

Виходить, що деякі компоненти (сполуки) кави заважають ергогенним реакціям кофеїну, і позитивні ефекти, що виявляються, значно слабші, ніж при прийомі чистого продукту. Чистий кофеїн найчастіше випускають у таблетках або порошку під назвою 100% Pure Caffeine Crystals, і коштує він значно дорожче за каву. (порядку 600 р за упаковку в 60 капсул, 1 капсула 200 мг).

Мораль цієї байки така:).

Покупна кава – це комплексна (що складається з більш ніж 100 одиниць)біологічна сполука, в якій у тому числі є кофеїн. Тобто. За фактом у Вас у гуртку при покупці розчинної кави є кофеїн, але також є і ліпіди, і вуглеводи, і білки, і тп "баластні" складові.

Примітка:

Щодо напоїв з найвищим вмістом кофеїну, то вони наступні.

До речі, на заході як чисте джерело кофеїну використовують не енергетичні напої, не каву, а порошковий концентрат під назвою Fein, який розводять у воді. Він дешевий-вартий всього 0,5 цента за порцію 75 мг кофеїну та не містить жодних домішок.

Скільки можна пити каву на день

Наука говорить про такі цифри. Рекомендована доза кофеїну для середньої людини за добу, 350-400 мг. Це приблизно відповідає 2 –3 чашки кави за добу. Найкраще випивати не за раз, а розподілити на 2-3 прийому протягом дня. Людям зі зниженою фізичною активністю краще дотримуватися меншої цифри, людям, які ведуть активний ОЖ та займаються спортом (В т.ч. фітнесом, культуризмом)- Більшої цифри.

Не варто думати, що кофеїн протягом дня ми отримуємо лише з кави. Зокрема, такі продукти також містять.

Отже, ось уже скільки багато інформації нам тепер відомо про каву, проте практична сторона питання явно шкутильгає, давайте їй і займемося.

Кава в бодібілдингу: як правильно вибрати і як приготувати

Власне про користь цього продукту ми чули, залишилося зробити правильний вибір, і нам допоможе наступна пам'ятка.

Всі ми знаємо, що існує дуже багато, я б навіть сказав туєва хуча, видів кави – лат, еспресо тощо. Приготувати їх правильно нам допоможе така пам'ятка.

Ну ось, мабуть, і все на сьогодні, теорія – розглянута, практика – відображена, я – втомився:), отже, настав час прощатися.

Післямова

Дуже насичена у нас вийшла замітка, а присвячена такій темі, як кава а бодібілдингу. Отже, який висновок можна зробити з цієї болтології?

Кава виразно корисна при заняттях тілобудівництвом, проте в усьому потрібно знати міру і не сподіватися на неї, як на чарівну таблетку для поліпшення своєї фігури. Цей продукт не є обов'язковою умовою побудови м'язів, а ось правильне харчування, тренування та системність – це критичні фактори. Тому так - каву можна використовувати у своїй тренувальній діяльності, але ні - вона не буде виконувати "брудну" роботу за Вас.

На цьому все, смачних занять і до нових зустрічей!

PS.А ви використовуєте каву у своїй практиці? Розкажіть про це у коментарях, відписуємо!

PPS.Допоміг проект? Тоді залиште посилання на нього у статусі своєї соціальної мережі – плюс 100 окулярів до карми, гарантовано.

З повагою та вдячністю, Протасов Дмитро.

Гід за кофеїном: дія, ефекти, правильні та смертельні дози.

Кофеїну останнім часом співають дифірамби і зовсім не дарма - на твердій основі наукових досліджень. Ми зібрали факти про кофеїн і розповімо вам, чому він корисний для здоров'я та за яких умов – шкідливий.

Кофеїн застосовується досить широко у світі, але при цьому його образ має певне негативне забарвлення і у багатьох викликає побоювання. Наприклад, ще з дитинства нас неодноразово попереджали про те, що не можна багато пити каву. Зожник цим текстом проливає біле світло на речовину, що дала ім'я найпопулярнішому у світі темному напою.

Доведені ефекти кофеїну

Кофеїн є стимулятором центральної нервової системи, впливаючи подібно до амфетамінів, тільки значно слабше. Перше дослідження, що довело позитивний вплив кофеїну на працездатність під час аеробних навантажень провели лише 1978 року.

А ось нові факти по одному з великих досліджень якостей кофеїну. Вчені Уілмор і Костіл довели в 2001 році такі ефекти кофеїну:

збільшення психічної збудливості,
покращення концентрації уваги,
покращення настрою,
зниження стомлюваності та затримка його виникнення,
стимуляція виділення катехоламінів (активні речовини виконують роль хімічних посередників і «керуючих» молекулами міжклітинних взаємодіях, зокрема у тому мозку. Приклади катехоламінів: адреналін, дофамін.),
посилення мобілізації вільних жирних кислот (тобто сприяє процесам жироспалювання),
підвищення використання м'язових тригліцеридів (джерела харчування для роботи м'язів, що, наприклад, допомагає під час інтенсивних тренувань),
можливість підвищення м'язової діяльності спринтерів, а також спортсменів, які займаються силовими видами спорту: він може сприяти обміну кальцію в саркоплазматичному ретикулумі, посилювати дію натрієво-калієвого насоса, підтримуючи потенціал м'язових мембран.

Кофеїн та його дії продовжують інтенсивно вивчати, наприклад, дотепер не з'ясовано, чи впливає кофеїн сам по собі, чи це комплексний ефект кофеїну та його метаболітів.

Список доведених властивостей кофеїну, зрозуміло, не повний і багато вчених рекомендують кофеїн для спортивних цілей. Наприклад, сечогінні засоби кави можуть використовуватись для зниження маси тіла, коли це необхідно.

Збільшення працездатності в аеробних видах навантаження було доведено давно, а ось щодо ефекту на вправи високої інтенсивності немає однозначної думки. Якщо кофеїн і викликає збільшення сили та потужності, то переважно у високотренованих спортсменів (дослідження JR Hoffman та JR Stout, 2008).

Правильні дози кофеїну – для спортсменів та любителів

Безпечна доза кофеїну залежить стану здоров'я. Деякі люди цілий день п'ють міцну каву без будь-яких шкідливих наслідків, а в інших від єдиної чашки підскакує тиск, порушений сон, болить голова та нервують нерви. Щоправда, викликану кофеїном нервозність може пом'якшити амінокислота L-теанін, що міститься у листі зеленого чаю. Що цікаво, подібні симптоми спостерігаються у людей при відміні кофеїну. А ще вони позіхають, скаржаться на втому, нежить, жорсткість м'язів, їм важко зосередитись. Незважаючи на позитивні властивості, кофеїн не можна вважати цілком безпечним продуктом.

Такі авторитетні організації, як Європейське агентство з безпеки харчових продуктів (EFSA), Національні академії наук США (NAS) та МОЗ Канади дійшли висновку, що здоровим дорослим людям можна без проблем споживати до 400 мг кофеїну на добу. Більше 400 мг можна приймати з особливих випадків (наприклад, під час екстреної підготовки до іспиту). Така доза не викликає побічних ефектів, якщо такі форс-мажори трапляються рідко.

Ось наприклад у яких напоях міститься денна безпечна доза кофеїну:

Наслідки кофеїнізації залежить від часу прийому. Більшість людей може випити за один раз 200 мг кофеїну менш ніж за 2 години до інтенсивного фізичного навантаження. Однак навіть 100 мг може розладити сон, якщо пити каву або енергетик на ніч.

Кофеїн залишає організм досить повільно, час напіввиведення становить близько 5 годин, тому у людей, які випили міцну каву менше 10 годин тому, у крові ще бродить якась кількість алкалоїду.

Обмеження щодо прийому кофеїну: діти, вагітні, які страждають на серцево-судинні захворювання.

Європейське агентство з безпеки харчових продуктів рекомендує жінкам, що годують і вагітним , а також тим, хто лише планує вагітність, обмежити добове споживання кофеїну 200 мг. Деякі фахівці допускають і 300 мг/день, проте, за деякими даними, кофеїн викликає у вагітних нудоту і, що набагато гірше, ризик викидня.

Даних про безпечні дози кофеїну для дітей та підлітків явно замало. На думку європейських фахівців, юним споживачам не зашкодить 3 мг/кг ваги на добу. У Канаді безпечною вважають дозу трохи більше 2,5 мг/кг/день. Відповідно до цих норм, дітям, залежно від віку, дозволяється:

4-6 років - 45 мг/день
7-9 років - 62,5 мг/день
10-12 років – 85 мг/день.

У дорослих здорових людей, які не перевищують дозволені 400 мг, ризик серцево-судинних захворювань не збільшується. Але для людей з підвищеним тиском або тих, хто вже переніс серцево-судинні захворювання , іншими словами, для пацієнтів, яким протипоказані стимулятори, наслідки прийому кофеїну менш очевидні. Кофеїн на 3-4 години збільшує тиск, це доведений факт. Однак при регулярному споживанні цей ефект не такий відчутний. Помірна кількість їм не зашкодить, але про конкретні дози краще порадитись із лікарем.

Смертельна доза кофеїну

Важливо підібрати дозу кофеїну, щоб, з одного боку, він вплинув на організм, з іншого – не нашкодив стану і здоров'ю. Відомий навіть один смертельний випадок від передозування кофеїном, про який Зожніку фітнес-експерт Сергій Струков: покійний перед смертю вжив 12 грамів (не міліграмів!) кофеїну, що відповідає приблизно 6 літрам міцної кави. Це півтори сотні найпоширенішого у нас варіанта кофеїну в таблетках.

Вчений Вільямс у дослідженні 1997 рекомендує 5 мг кофеїну на кілограм ваги в умовах змагань. Тобто доза для 70-кілограмового спортсмена – близько 350 мг (стільки міститься приблизно в 200 мл еспресо або близько літра звичайної розчинної кави).

Інший вчений - Розенблюм у дослідженні 1999 року рекомендує 3-6 мг кофеїну на кілограм ваги - "це призводить до підвищення працездатності і не перевищує допінгового порога". До речі, з 2004 року кофеїн виключили зі списку допінгових препаратів.

Фітнес-експерти рекомендують приймати кофеїн не у вигляді кави або чаю, а в таблетках – так легше контролювати дозування та не потрібно споживати, наприклад, величезні обсяги рідини. Крім того, прийом кофеїну в таблетках впливає на працездатність значно більше, ніж споживання напоїв або продуктів (дослідження TE Graham, E Hibbert і P Sathasivam, 1998).

Вчені з'ясували, що позитивний вплив кофеїну на нервову систему (покращення настрою, здібностей до навчання, пам'яті, уваги та працездатності) спостерігається при прийомі 1-5 мг/кг маси тіла (70-350 мг для 70-кілограмової людини), особливо у літніх людей жінок. Причому ефект від прийому кофеїну більший у людей, які не споживають його постійно (дослідження MJ Arnaud, 2009).

Зі збільшенням дози до 9-13 мг на кілограм ваги (600-1000 мг на 70-кілограмову людину) починає проявлятися негативний вплив кофеїну на сон: скорочується загальний час, знижується якість, збільшується кількість спонтанних пробуджень та рухів тіла.

Доза вище 15 мг на кілограм живої ваги може викликати такі побічні ефекти як головний біль, нервозність, занепокоєння, безсоння, дратівливість, дзвін у вухах, шлунково-кишкові розлади, посмикування м'язів і сильне прискорене серцебиття (дослідження ряду вчених-200) . Такі симптоми зазвичай виникають при хронічному вживанні високих доз кофеїну (є навіть такий психологічний розлад – кофеїнізм) і навпаки: після раптового припинення прийому.

За даними дослідження вченого MJ Arnaud від 2009 року при вживанні 100-200 мг кофеїну на кілограм ваги (7-14 г кофеїну для 70-кілограмової людини) з'являється розлад свідомості, виникають напади і настає смерть, за більш ранніми даними декількох досліджень: смертельна доза кофеїну - більше 18 грамів на день (стільки міститься приблизно в 10 літрах кави "американо" середньої фортеці).

Стійкість до кофеїну

Стійкість до кофеїну (англ. caffeine tolerance) – термін, який часто використовується при описі впливу кофеїну на організм. За своєю суттю, він описує, наскільки певна доза кофеїну впливає на стан конкретної людини.

Не варто плутати цей термін із чутливістю до кофеїну (англ. caffeine sensitivity). Стійкість виникає з часом, тоді як чутливість визначається індивідуальною генетичною схильністю до засвоєння молекули кофеїну..

Візьмемо людину, яка жодного разу в житті не приймала кофеїну, або утримувалась від кофеїн-містких продуктів і напоїв протягом тривалого часу. Вважають, що в такої людини буде нульова стійкість до кофеїну.Іншими словами, його тіло прийматиме кофеїн за незнайому речовину.

Саме в таких випадках ефект від ухвалення кофеїну буде максимально помітний. Можна відмітити:

Ейфорію,
Підвищена пильність,
Позитивний настрій,
Підвищена мотивація,
Збільшення енергії.

Однак, прийнявши ту саму дозу кофеїну наступного дня, ви помітите, що вищезгадані ефекти виявляються меншою мірою.

Якщо продовжувати вживати кофеїн щодня, то очікуваний ефект знизиться у дуже короткий термін.

Зрештою, та ж кількість кофеїну приводитиме вас лише в «звичайний» стан.

Під цим мається на увазі те, що людина відчуватиме помітну втому і повну відсутність енергії – значно помітніші, ніж до початку вживання кофеїну. І звична денна доза лише поверне його в робочий режим, а не додасть очікуваних «надздібностей».

Наскільки швидко виникає стійкість до кофеїну?

Одне дослідження показало, що повна стійкість кофеїну розвинулася у піддослідних лише протягом 1-4 днів . Серед показників, що вимірювалися, були збільшення кров'яного тиску, почастішання пульсу, рівень епінефрину в плазмі крові. Після 1-4 днів дані показники повернулися до вихідних значень.

Інше дослідження встановило, що однією з причин розвитку стійкості до кофеїну є зростання кількості аденозинових рецепторів у мозку. Метою даного зростання є компенсація втрати рецепторів, заблокованих молекулами кофеїну.

Тому будьте готові, що бадьорість від ранкової чашки кави та загальне почуття ейфорії швидко зійдуть нанівець. Єдиний спосіб цього уникнути - у збільшення денної дози кофеїну кожні кілька днів для того, щоб компенсувати постійне зростання кількості рецепторів аденозину та інші зміни в організмі.

Деякі люди усвідомлюють, що пити каву літрами – сумнівне у всіх відносинах заняття, тому вони вирішують, що «звичайний» стан після звичної дози кофеїну цілком влаштує.

Однак не всі поділяють таку думку. І на жаль, тут на них чекає головна небезпека: Незабаром, бажаючи й надалі відчувати приплив бадьорості від вживання кофеїну, вони ризикують впритул наблизитися до доз, що становлять реальний ризик для здоров'я.

Відкат стійкості до кофеїну

На щастя для всіх нас, існують способи повернути стійкість до кофеїну до початкових значень або взагалі уникнути цього неприємного ефекту.

. Цей варіант призначений для тих, хто вже звик до щоденних доз кофеїну. Його суть полягає у повній відмові від кофеїн-містких продуктів терміном від 2 тижнів до 2 місяців (дані терміни суто індивідуальні і залежать від того, скільки кофеїну в день людина зазвичай вживала). За цей час організм перебудується у свій початковий режим без кофеїну.

Вживайте кофеїн лише іноді. Звучить логічно, що найкращий спосіб уникнути виникнення стійкості до кофеїну просто не дати їй розвинутися. Якщо ви споживатимете кофеїн-вмісні продукти 1-2 рази на тиждень, то бажані ефекти будуть наступати при кожному прийомі, а стійкість не виникне через досить тривалу перерву між прийомами. Ймовірно, нерегулярне споживання кофеїну (тільки у разі потреби) і є найправильнішим і найбезпечнішим способом отримати заряд енергії, не жертвуючи здоров'ям у довгостроковій перспективі.

Тут же варто відзначити, що пити каву або міцний чай пізно ввечері не рекомендується, якщо ваша стійкість до кофеїну дорівнює нулю. Є дуже великий ризик отримати безсоння.

Кавова «перезавантаження» або запобігання виникненню стійкості до кофеїну дозволить вам відчути чудове почуття ейфорії при вживанні 100-200 мг кофеїну (доза, приблизно рівна 1-2 порціям еспресо). Головне, що потрібно запам'ятати – уникайте регулярного (щоденного) споживання кофеїну.

Зрозуміло, багатьом людям буде надзвичайно складно дотримуватись такої поради. З аналогічним успіхом можна попросити затятого курця викурювати лише 3 сигарети через 3-денні проміжки. Кофеїн здатний викликати вкрай сильну залежність, і деяким у цьому плані простіше дотримуватися підходу «усі чи нічого»: якщо пити, то регулярно, а то й ніколи.

Однак якщо ви помічаєте, що у вас виникла стійкість до кофеїну, можливо варто задуматися про «перезавантаження».

Потім кожен може вирішити для себе, чи буде кофеїн подальшим супутником у житті. Ключове питання у прийнятті даного рішення: чи можете ви контролювати кількість та частоту споживаних доз?

Чутливість до кофеїну

Чутливість до кофеїну, як говорилося на початку статті, визначається здатністю конкретного організму до метаболізму кофеїну та не має відношення до стійкості до кофеїну.

Метаболізм кофеїну відбувається у печінці за участю ензиму CYP1A2. Здатність організму виробляти цей ензим регулюється геном CYP1A2. Усього лише невеликих індивідуальних відмінностей у послідовності ДНК даного гена достатньо, щоб у різних людей спостерігалися суттєві відмінності в ефективності метаболізму кофеїну і надалі виведення його з організму.

Організм деяких людей здатний виробляти згаданий ензим у дуже малих кількостях, тоді як в інших виробляється багато. Більшість жителів планети потрапляють приблизно у «золоту середину».

Існує ген під назвою AHR, який також відіграє роль у визначенні чутливості до кофеїну. Даний ген відповідає за включення та відключення гена CYP1A2. Приблизно у 10% населення метаболізм кофеїну відбувається дуже швидко, отже, вони мають низьку чутливість до кофеїну.

Третім генетичним фактором, що впливає на чутливість, є тип рецепторів аденозину у мозку конкретної людини. Люди, у яких ці рецептори відрізняються структурою від звичного типу, мало відчувають бадьорий ефект від вживання кофеїну. У них молекули кофеїну просто не можуть прив'язатися до рецепторів аденозину.

Недавнє дослідження Гарвардської Школи Громадського Здоров'я (The Harvard School of Public Health) виявило 6 нових типів генів, які впливають на метаболізм кофеїну у різних людей та формування в них залежності.

Дослідження, що включало 120 000 учасників, виявило:

2 гени, пов'язані з метаболізмом кофеїну,
2 гени, пов'язані з почуттям винагороди від споживання кофеїну,
2 гени, що регулюють жири та рівень цукру в крові у відповідь на дозу кофеїну.

Інші дослідження, проведені в Італії та Нідерландах, показали, що ген PDSS2 також може впливати на швидкість метаболізму. Люди, які мають специфічний його різновид, зазвичай п'ють каву в менших кількостях.

Існує думка, що ген PDSS2 визначає чутливість при низьких рівнях споживання кофеїну, тоді як ген CYP1A2 – при вищих.

3 рівні чутливості до кофеїну

Грунтуючись на актуальних даних про генетичну природу чутливості до кофеїну, можна виділити 3 різні рівні даного явища. Такий поділ, у свою чергу, показує, що настільки виражені будуть ефекти від споживання кофеїну.

Гіперчутливість до кофеїну

Люди, які потрапляють до цієї категорії, реагують навіть на малі обсяги споживаного кофеїну. Стільки малі дози як 100 мг і нижче здатні викликати у них симптоми передозування кофеїну: безсоння, посмикування кінцівок, тривожність, прискорене серцебиття. У таких людей час метаболізму кофеїну в організмі може бути в 2 рази більшим за звичайний.

Звичайна чутливість до кофеїну

Люди з нормальною чутливістю зазвичай не мають проблем із споживанням 200-400 кофеїну щодня. Вплив таких доз кофеїну на якість сну у них також відсутній, якщо пити звичну каву у першій половині дня.

Більшість людей потрапляють до цієї категорії. Також саме для людей зі звичайною чутливістю та встановлюються популярні медичні норми та рекомендації щодо кількості споживаного кофеїну.

Знижена чутливість до кофеїну.

Близько 10% населення Землі мають низьку чутливість (гіпочутливість) до кофеїну. Їхні організми здатні засвоювати кофеїн з такою високою ефективністю, що навіть високі дози (> 500 мг) не викликають помітних ефектів. Навіть прийом кофеїну пізно ввечері зазвичай не призводить до погіршення якості сну.

Люди з низькою чутливістю до кофеїну часто вживають його великі обсяги з метою отримання бажаного ефекту.

Як визначити свій рівень чутливості до кофеїну?

Щоб мати можливість вживати кофеїн без шкоди здоров'ю, слід визначити свій рівень чутливості.

Грунтуючись на описі трьох рівнів чутливості в попередньому розділі, ви можете самостійно припустити, до якої категорії ви потрапляєте.

Для гіперчутливих до кофеїнулюдей можна дати пораду утримуватися від напоїв із високим вмістом кофеїну (кави, енергетики) і віддати перевагу чорному або зеленому чаю в помірних порціях. Повна відмова від кофеїну – також варіант розгляду.

Люди з нормальної чутливості до кофеїнуможуть собі дозволити 2-3 порції еспресо, 1-2 енергетичні напої стандартного об'єму 500 мл або 3-8 чашок чаю (вміст кофеїну сильно залежить від міцності та сорту). Головне, не забувати про контроль споживаної дози відповідно до рекомендацій (300-400 мг).

А ось ті, хто опинився в групі з низькою чутливістю, можуть поставити собі питання, чи потрібен їм взагалі кофеїн. Якщо ви не відчуваєте жодних позитивних ефектів на розумовий та фізичний стан, почуття ейфорії та підвищення продуктивності не наступають навіть від кількох доз еспресо, можливо, варто відмовитися від кофеїну через можливу його токсичність у великих дозах та настання небажаних наслідків при тривалому прийомі таких доз.

Варто зазначити, що вищевказані 3 рівні чутливості до кофеїну є суворим поділом. Незважаючи на те, що багато любителів кави, чаю або енергетичних напоїв зможуть точно визначити реакцію свого організму за описаними ознаками, чутливість інших людей може виявитися десь посередині.

Деякі можуть мати звичайну чутливість з ухилом до гіперчутливості або, навпаки, до зниженої чутливості. Генетичний набір кожної людини унікальний, і такими ж індивідуальними будуть реакції на кофеїн. Тому не дивуйтеся, якщо ви не «влучаєте» ідеально в будь-яку з категорій.

Додамо, що трапляються випадки, коли гіперчутливість до кофеїну розвивається з часом, а чи не від народження.

Креатин – не товаришує з кофеїном

Багато читачів Зожника знають, що одна з позитивна дія якої доведена вченими – креатин. Так ось: вчені довели, що кофеїн нівелює дію креатину при сумісному прийомі, тому намагайтеся приймати ці препарати у різний час доби.

Взаємодія кофеїну з ліками

Кофеїн сприяє засвоюваності ацетилсаліцилової кислоти, парацетамолу та інших ненаркотичних аналгетиків (дослідження Машковського, 2002).

З негативних наслідків кофеїну: ослаблення дії снодійних та наркотичних засобів.

Кофеїн також (при сумісному прийомі) збільшує ймовірності та загострює побічні ефекти цих речовин:алкоголь, дисульфірам, естрадіол (Estrace), тербінафін (Ламізил), флювоксамін (Luvox), мексилетин, оральні контрацептиви, квінолон (Cipro, Penetrex, Tequin, Levaquin, Floxin), рилузол (Rilutek), циметі , Isoptin, Verelan), албутиролу (Proventil, Ventolin), метапротеренол (Alupent), ефедрин (Ephedra, Ma Huang), фенілпропаноламін (Dexatrim, Propagest), солі літію (Eskalith, Lithobid), інгібітори МАО (N (Ritalin), теофілін (Theo-dur).

Кофеїн може знижувати ефективність застосування:клозапіну (Clozaril), клоразепату (Tranxene), оксазепаму (Serax), діазепаму (Valium).

Кофеїн не слід також приймати при зневодненні організму.

Кофеїн – без цукру

До речі, позитивні ефекти кофеїну можуть пригнічуватися при одночасному прийомі цукрів згідно з дослідженням MJ Arnaud, 2009. Тому – пийте чай і каву без цукру.

У чому міститься кофеїн

У цих продуктах та ліках міститься значна частка кофеїну:

шоколад: 430 мг/кг,
розчинна кава: 300-480 мг/л,
кава “американо”: близько 300 мг/л,
кава еспресо: 1700-2250 мг/л,
кола: близько 100 мг/л,
чай: 180-420 мг/л (така велика різниця – через відмінність сортів та різних способів заварювання чаю),
стандартна доза деяких містять аспірин ліків: 30-128 мг на дозу,
віскі: близько 150 мг/л,
енергетичні напої: 300-350 мг/л.

А ось на цій картинці – вміст кофеїну у різних популярних напоях:

До речі, продукти без кофеїну все одно його містять, але в меншій кількості. Наприклад, чорний декофеїнізований чай зазвичай містить 8-42 мг кофеїну на літр, а декаф кави може містити 5-10 мг кофеїну на літр.

Кофеїн(caffeine) - алкалоїд, стимулятор центральної нервової системи, з широким рядом інших фізіологічних ефектів, належить до групи метилксантинів міститься в рослинах, таких як кава, чай (кофеїн, екстрагований з чаю, часто називають теїн), мате (кофеїн, екстрагований з нього, іноді називають матеїн), Гуарана, кола, та багатьох інших.

Для фармакологічних цілей виробляється синтетично та екстрагується з рослин. Міститься в енергетичних напоях, часто зустрічається у складі спортивного харчування, практично у всіх жиросжигателях, багатьох передтренувальних комплексах.

Ефекти кофеїну

Більшість досліджень, присвячених кофеїну, були націлені виключно на ті види спорту, які потребують підвищеної витривалості. Головний їхній висновок полягає в тому, що більшості таких спортсменів кофеїн допомагає досягти кращих спортивних результатів. Існують три версії, які пояснюють таку реакцію. Перша з них спочатку вважалася найбільш правдоподібною та пов'язана зі здатністю кофеїну стимулювати спалювання жиру на енергію. Кофеїн сприяє виробленню адреналіну - гормону, який прискорює потрапляння жирних кислот у кров. При початковому фізичному навантаженні м'язи використовують доступні для вироблення енергії жирні кислоти, зберігаючи недоторканими запаси м'язового глікогену. Окремі наукові дослідження підтвердили цю теорію.

Друга версія полягає в наступному: кофеїн здатний безпосередньо впливати на кістякові м'язи, змінюючи ключові ензими або системи, що регулюють процес розщеплення вуглеводів усередині клітин. Але вивчення цієї теорії не виявило однозначних результатів і було доведено остаточно.

Третя версія може фактично стати ключовою для розуміння того, як кофеїн змушує вас відчувати, що ви виконали менший обсяг роботи, ніж насправді. Відповідно до цієї версії це пояснюється лише тим, що кофеїн внаслідок його безпосереднього на центральну нервову систему може забезпечити психологічний ефект, змушуючи атлетів відчувати, що вони працюють негаразд інтенсивно, чи якимось чином максимально збільшувати силу м'язових скорочень. Тепер ми знаємо, що кофеїн має властивість обходити мозково-кров'яний бар'єр і перешкоджати дії аденозину, нейропередавача, що викликає сонливість за рахунок уповільнення активності нервових клітин. У мозку кофеїн виглядає як аденозин і може зрощуватися з аденозиновими рецепторами на мозкових клітинах. Але кофеїн не має тієї ж дії, що і аденозин, він не уповільнює активності нервових клітин. Натомість він стимулює вироблення адреналіну, гормону, що покращує самопочуття під час занять. В даний час це переважна версія, що максимально підтверджена науковими дослідженнями.

Механізм дії кофеїну

За сучасними даними, у механізмі дії кофеїну істотну роль відіграє його пригнічуючий вплив на фермент фосфодіестеразу, що веде до внутрішньоклітинного накопичення циклічного аденозинмонофосфату (АМФ). Циклічний АМФ розглядається як медіаторна речовина (вторинний медіатор), за допомогою якої здійснюються фізіологічні ефекти різних біогенних лікарських речовин. Під впливом циклічного АМФ посилюються процеси глікогенолізу, стимулюються метаболічні процеси в різних органах та тканинах, у тому числі у м'язовій тканині та в ЦНС. Вважають, що стимуляція кофеїном шлункової секреції теж пов'язана зі збільшенням вмісту циклічного АМФ у слизовій оболонці шлунка.

У нейрохімічному механізмі стимулюючої дії кофеїну важливу роль відіграє його здатність зв'язуватися зі специфічними (пуриновими, або аденозиновими) рецепторами мозку, ендогенним лігандом для яких є пуриновий нуклеозид - аденозин. Структурна подібність молекули кофеїну та аденозину сприяє цьому. Оскільки аденозин розглядається як фактор, що зменшує процеси збудження у мозку, заміщення його кофеїном призводить до стимулюючого ефекту. При тривалому застосуванні кофеїну можливе утворення у клітинах мозку нових аденозинових рецепторів та дія кофеїну поступово зменшується. Разом з тим, при раптовому припиненні введення кофеїну, аденозин займає всі доступні рецептори, що може призвести до посилення гальмування з явищами втоми, сонливості, депресії та ін.

Кофеїн та креатин

Попри існуючу думку, кофеїн не руйнує молекули креатину, проте взаємодія кофеїну та креатину досі дискутується. Одні дослідження показують позитивні результати при поєднанні креатину та кофеїну, інші негативні та ще остаточно не ясно, кому вірити. Підсумовуючи сучасні наукові дані, можна дійти висновку, що кофеїн справді є антагоністом креатину, проте сумарна дія буде швидше позитивною, ніж негативною.

Для пояснення можна навести арифметичний приклад: ефект креатину = 2, ефект кофеїну = 2. Креатин + кофеїн = 3, (де ефект кофеїну = 2, а ефект креатину = 1). Пояснення: ми не отримаємо такого ефекту як слід очікувати, за рахунок зниження ефективності креатину, але все ж таки сумарний ефект буде більшим.

Таким чином, кофеїн дійсно знижує ефективність креатину, але, використовуючи їх разом, ми отримуємо більше користі, ніж від кожного окремо. Тому є сенс придбання добавок, що об'єднують у складі креатин і кофеїн, при хорошій переносимості останнього.

Кофеїн у бодібілдингу

До цього часу вважалося, що кофеїн не особливо ефективний, якщо ваш вид спорту пов'язаний переважно з силою та витривалістю. Але д-р Ларрі Спрайет та його колеги з Університету Гуельф в Онтаріо готові з вами посперечатися. Вони вивчили вплив кофеїну на атлетів силових видів спорту. В одному експерименті 14 спортсменів виконували три підходи вправи з максимальною інтенсивністю. Між підходами вони відпочивали по 6 хвилин. Перші два підходи тривали по 2 хвилини, а третій виконувався до повної знемоги. Учасників тестували двічі: один раз із прийомом кофеїну, другий – із плацебо. Під час третього підходу, прийнявши кофеїн, вони змогли працювати довше (4,93 хвилини з кофеїном проти 4,12 хвилини з плацебо). Кофеїн однозначно збільшив спортивні показники за короткий термін.

Механізми цього явища ще до кінця неясні, але дослідники змогли висунути одну можливу версію. Взявши зразки крові та зробивши біопсію м'язової тканини, вони виявили, що кофеїн не витрачав запаси м'язового глікогену, як передбачалося раніше.

Нові передові дослідження доводять, що кофеїн здатний збільшувати силу, стимулюючи викид норадреналіну з адреналінових залоз та сприяючи кращому скороченню м'язів. Коли це відбувається, відчуття фізичної напруги притуплюється, дозволяючи вам підняти більшу вагу. У цілому нині здається, що кофеїн здатний поступово збільшувати силу, що, безумовно, призводить до збільшення обсягу м'язової маси. Кофеїн - це ефективний «чесний» засіб, що підвищує працездатність. Величезна кількість наукових експериментів демонструє, що він здатний покращити результати роботи на 22%. А ось ще одна хороша новина: кількість кави, необхідна для покращення спортивних результатів, — приблизно 470 мл, або 2 чашки, не має ефекту, що зневоднює.

Треновані атлети показують найкращі результати

Дослідження також показують, що кофеїн найкраще діє як стимулятор сили, якщо ви знаходитесь в хорошій фізичній формі. Докази цього факту були отримані в результаті експериментів, що проводилися серед плавців, чий вид спорту є одночасно і анаеробним, і аеробним. Відмінно натреновані плавці значно покращили свої швидкісні показники після прийому 250 мг кофеїну. Нетреновані непрофесійні плавці не змогли показати добрих результатів. Та ж група дослідників провела раніше інший експеримент з непідготовленими учасниками, які після прийому кофеїну працювали на велотренажері із середнім ступенем інтенсивності. І знову кофеїн не сприяв покращенню результатів у нетренованих учасників.

Застосування

Чашка кави (237 мл) містить приблизно 100 мг кофеїну. Погляньте, що станеться, і порівняйте результати з попередніми показниками, коли ви не приймали каву. В цілому лабораторні дослідження показують, що споживання доз, рівних 3-6 мг на кілограм ваги тіла, за 30-60 хвилин до занять здатне покращити одночасно і силу, і витривалість добре тренованих спортсменів. Однак результати, отримані в лабораторних умовах, можуть відрізнятися від результатів, яких досягають у звичних умовах спортивної зали.

Найкращим джерелом кофеїну є чорний чай, який містить інші метилксантини, відповідальні за психофізичну активацію. В одному пакетику міститься приблизно 40-50 мг, тобто для приготування енергетика необхідно заварити близько 5 пакетиків (настоювання приблизно 10 хвилин). Не потрібно це плутати з чифіром, де проводиться варіння чаю та екстрагуються шкідливі елементи листя.

Також можна придбати кофеїн бензоат натрію в аптеці. Одна таблетка містить 100 мг.

Не забувайте також про те, що кофеїн може загострити деякі захворювання, такі як виразка, серцеві хвороби, підвищений артеріальний тиск та анемія, не кажучи про серйозніші. Прислухайтеся до рекомендацій лікаря. Крім того, не намагайтеся замінити кофеїном природні, розумні поживні практики, націлені на поліпшення спортивних показників.

Кофеїн у спортивному харчуванні

У спортивному харчуванні кофеїн використовується як енергетичний акселератор. Він має виражений стимулюючий ефект, що дозволяє підвищити інтенсивність тренування, що у свою чергу веде до прискорення спалювання жирових запасів, і збільшення навантаження на м'язи, тим самим прискорюючи їх зростання. Допомагає краще сконцентруватись на техніці вправ. Кофеїн входить до складу багатьох жироспалювачів, креатину з транспортною системою, пампінг-комплексів, енергетиків та інших добавок.

Майже кожен виробник спортивного харчування випускає добавки з гуараною. Фактично це тривалий кофеїн з низкою інших стимуляторів. Гуарана абсолютно легальна і має невисоку вартість, що робить її одним із найпопулярніших тоніків.

Також кофеїн є у складі більшості передтренувальних комплексів. Найбільш популярні з них:

NO-Xplode від BSN
Jack3d (USP Labs)
SuperPump250 від Gaspari Nutrition
Universal - Animal Cuts
NO Shotgun (VPX)

Найбільш оптимальний час прийому спортивних добавок з кофеїном – за 30 хвилин до тренування. Практично всі жироспалювачі виявляють свій максимальний ефект при вживанні перед тренінгом.

Оптимальні дози кофеїну залежить багато в чому від фізіологічних особливостей людини і звикання. При систематичному вживанні кофеїн-місцевих напоїв і добавок підвищується толерантність організму, в цьому випадку легко переносяться відносно великі дози кофеїну 200-400 мг. У деяких людей симптоми передозування починаються з дози 100 мг. Тому всі кофеїн-добавки, що містять, слід починати приймати з поступовим збільшенням дози.

Побічні ефекти кофеїну

Побічні та загальні ефекти кофеїну наочно проілюстровані малюнку. Вагітні і годуючі матері повинні уникати прийом кофеїн-спортивних добавок, що містять. Люди віком від 50 років повинні з особливою обережністю приймати спортивне харчування з кофеїном. При виникненні серйозних побічних ефектів припиніть прийом продукту

Поширена думка, що кофеїн особливо небезпечний для серця, оскільки викликає його перевантаження. Однак у дослідженнях було чітко визначено, що стимулюючий вплив кофеїну на серце можна розцінювати побічний ефект. До того ж ця речовина розширює коронарні судини та покращує реологічні властивості крові, що може навіть знижувати ризик розвитку ішемічної хвороби серця, інфаркту та інших захворювань. Слід наголосити, що небезпечне не вживання цієї речовини, а зловживання та передозування.

додаткова інформація

Кофеїн- алкалоїд, що міститься в листі чаю (близько 2%), насінні кави (1-2%), насінні какао, горіхах колу; також може бути одержаний синтетичним шляхом. За будовою та фармакологічними властивостями кофеїн близький до теоброміну та теофіліну; всі три названі алкалоїди відносяться до групи метилксантинів, але з них найбільш сильний збуджуючий вплив на ЦНС має кофеїн. Меншу дію має теофілін, ще менша — теобромін; теофілін сильніше стимулює серцеву діяльність та діурез, менше виражена дія теоброміну, ще менше – кофеїну. У зв'язку з цими відмінностями у силі дії кофеїн використовується переважно як стимулятор ЦНС.

Кофеїн посилює та регулює процеси збудження в корі великого мозку; у відповідних дозах він посилює позитивні умовні рефлекси та підвищує рухову активність. Стимулююча дія призводить до підвищення розумової та фізичної працездатності, зменшення втоми та сонливості. Великі дози можуть, однак, призвести до виснаження нервових клітин. Дія кофеїну (як та інших психостимулюючих засобів) значною мірою залежить від типу вищої нервової діяльності; тому дозування кофеїну має проводитися з урахуванням індивідуальних особливостей нервової діяльності. Кофеїн послаблює дію снодійних та наркотичних засобів, підвищує рефлекторну збудливість спинного мозку, збуджує дихальний та судинно-руховий центри.

У нейрохімічному механізмі стимулюючої дії кофеїну важливу роль відіграє його здатність зв'язуватися зі специфічними (пуриновими або аденозиновими) рецепторами мозку, ендогенним лігандом для яких є пуриновий нуклеозид – аденозин. Структурна подібність молекул кофеїну та аденозину сприяє цьому. Оскільки аденозин розглядається як фактор, що зменшує процеси збудження у мозку, заміщення його кофеїном призводить до стимулюючого ефекту. При тривалому застосуванні кофеїну можливе утворення у клітинах мозку нових аценозинових рецепторів, що призводить до поступового зменшення дії кофеїну. Разом з тим, при раптовому припиненні введення кофеїну аденозин пов'язує всі доступні рецептори, що може призвести до посилення гальмування з явищами втоми, сонливості, депресії та ін.

Бельгійською науково-дослідною лабораторією «Nestec» розроблено новий препарат кофеїну пролонгованої дії. Цей препарат пролонгованої дії дозволяє значно продовжувати період стимулюючої дії кофеїну, зберігаючи при цьому концентрацію кофеїну в організмі, яка не викликає побічної дії. Дослідження показують, що прийом 300 мг нового препарату дає можливість обходитися без сну протягом 24-48 год.