అత్తగారి నాలుకను ఉపయోగించి శీతాకాలం కోసం సలాడ్ ఎలా తయారు చేయాలి. చలికాలం కోసం అత్తగారి నాలుక

ప్రధాన పరిమితి మసాలా ఆహారాలకు పేలవమైన సహనం. మరియు ఈ రోల్-అప్ చిన్న పిల్లలకు తగినది కాదు, అయినప్పటికీ దీనిని విమర్శనాత్మకంగా వేడిగా పిలవలేము.

తయారీ మరింత రుచికరమైన మరియు సంతృప్తికరంగా ఉంటుంది, ఇది కొద్దిగా వెనిగర్ కలిగి ఉంటుంది. వేడి మిరియాలు కారణంగా ఇది సుదీర్ఘ షెల్ఫ్ జీవితాన్ని కలిగి ఉంది. వాస్తవానికి, ఇవి టమోటాలు లేకుండా అడ్జికాలో చిన్న నీలం రంగులో ఉంటాయి. రిఫ్రిజిరేటర్లో స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా జనవరి వరకు ఉంటుంది. స్టెరిలైజేషన్ తర్వాత - మరియు శీతాకాలమంతా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉంటుంది.

వేడి మిరియాలు కత్తిరించేటప్పుడు మసాలా స్థాయిని సర్దుబాటు చేయడం సులభం, దాని గురించి మేము కూడా మాట్లాడుతాము.

మనం వండుదాం!

శీతాకాలం కోసం వంకాయల నుండి "అత్తగారి నాలుక" వంట

మాకు అవసరము:

* శుభ్రపరిచిన తర్వాత పదార్థాలను తూకం వేయండి.

• వంకాయలు - 1.2-1.3 కిలోలు
• బెల్ పెప్పర్ (ప్రాధాన్యంగా ఎరుపు) - 250-300 గ్రా
• వెల్లుల్లి - 70-75 గ్రా (1 పెద్ద తల, కోడి గుడ్డు పరిమాణం + 2-3 లవంగాలు)
• వేడి మిరియాలు - 1 పిసి. మధ్యస్థ పరిమాణం (పొడవు 10-12 సెం.మీ.)
• వెనిగర్, టేబుల్ 9% - 50 మి.లీ
• చక్కెర - 50 గ్రా (2 టేబుల్ స్పూన్లు)
• కూరగాయల నూనె - 25 ml (1 టేబుల్ స్పూన్) + వేయించడానికి
• ఉప్పు - 3-4 ఉదారంగా చిటికెడు

ముఖ్యమైన వివరాలు:

• వంట సమయం 1 గంట వరకు.
• రెసిపీలో కూరగాయల మొత్తం 1 లీటరు సన్నాహాలు (2 ముక్కలు, 500 ml ప్రతి) ఇస్తుంది. మరిన్ని కావాలి? అన్ని భాగాలను దామాషా ప్రకారం పెంచండి.
• మీరు 1 లీటరు వరకు క్రిమిరహితం చేసిన జాడి అవసరం, ప్రాధాన్యంగా 500-750 ml.
• అత్యంత అనుకూలమైన జాడి స్వీయ-స్క్రూయింగ్ మూతలు కలిగినవి, కానీ యంత్రం కోసం సాధారణమైనవి కూడా పని చేస్తాయి.

ఎలా వండాలి.

మా వర్క్‌పీస్‌లో రెండు భాగాలు ఉంటాయి.

1. వేయించిన వంకాయ ముక్కలు.
2. మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లి యొక్క డ్రెస్సింగ్, మేము ప్రధాన పాత్రలతో చల్లుకుంటాము.

1) వంకాయలను వేయించడానికి సిద్ధం చేయండి.

చిన్న నీలి రంగుల చేదు కీర్తికి భయపడవద్దు. ఆధునిక రకాలు పూర్తిగా చేదు లేనివి.

మేము కడగడం, కానీ డిష్ యొక్క ప్రధాన పాత్రలను శుభ్రం చేయవద్దు. వాటిని 1 సెంటీమీటర్ల మందపాటి వృత్తాలుగా కత్తిరించండి. దిగువ ఫోటో మీరు ఎలాంటి మాంసం ముక్కలను పొందాలో స్పష్టంగా చూపిస్తుంది.

పెద్ద గిన్నె దిగువన కప్పులను ఉంచండి మరియు ఉప్పుతో చల్లుకోండి. మరొక పొరతో పైన వేసి మళ్లీ ఉప్పు వేయండి. సాల్టెడ్ బ్లూ వాటిని 30 నిమిషాలు వదిలివేయండి, తద్వారా అవి కొద్దిగా ఉప్పు మరియు రసాన్ని విడుదల చేస్తాయి.

2) డ్రెస్సింగ్ సిద్ధం: ఒక మాంసం గ్రైండర్ లో కూరగాయలు పై తొక్క మరియు గొడ్డలితో నరకడం.

రెడ్ బెల్ పెప్పర్ తీసుకోవడం మంచిది. మా రెసిపీ జ్యుసిగా మరియు తగినంత తీపిని కలిగి ఉండేలా చేసే ముఖ్యమైన అంశం ఇది. శుభ్రం చేసి పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

వేడి మిరియాలు చేతి తొడుగులతో నిర్వహించడం మంచిది, లేకుంటే అవి చర్మంపై చికాకు కలిగించవచ్చు. వేడి మిరియాలు వేడి చేయడానికి విత్తనాలు బాధ్యత వహిస్తాయి. కూరగాయల యొక్క శక్తివంతమైన స్వభావాన్ని " మచ్చిక చేసుకోవడానికి", మేము విత్తనాల నుండి మిరియాలు పాక్షికంగా లేదా పూర్తిగా శుభ్రం చేస్తాము మరియు తెల్లటి అంతర్గత పొరలను కత్తిరించాము. ఈ విధంగా, రుచికరమైన భాగం రెసిపీకి సరిపోయేలా హామీ ఇవ్వబడుతుంది మరియు అధిక మసాలాతో పాడుచేయదు.

దయచేసి గమనించండి: తక్కువ తీక్షణత, షెల్ఫ్ జీవితం తక్కువగా ఉంటుంది. నీలిరంగు చలికాలం వరకు కొనసాగాలని మీరు కోరుకుంటే, అన్ని విత్తనాలను తీసివేయవద్దు. ఆకలి ఎలాగూ కారంగా ఉంటుంది. మసాలా కోసం మీ వ్యక్తిగత అభిరుచిని అనుసరించడానికి ప్రయత్నించండి.

ముందుగా, సీడ్ పెప్పర్స్‌లో మూడవ వంతు లేదా సగం మరియు అన్ని ఇతర పదార్థాలను తిప్పండి. ఆ మిశ్రమం ఎంత వేడిగా ఉందో రుచి చూడండి. దీని ఆధారంగా, మిగిలిన వేడి మిరియాలు నుండి విత్తనాలను తీసివేయాలా వద్దా అని నిర్ణయించుకోండి.

గుర్తుంచుకోండి, విచారణ వంటగది యొక్క రాణి!

మేము వెల్లుల్లి పీల్.

ఒకసారి మాంసం గ్రైండర్లో అన్ని కూరగాయలను రుబ్బు, మిశ్రమంలో వెనిగర్, కూరగాయల నూనె పోయాలి మరియు అన్ని చక్కెరను జోడించండి. పదార్థాలను బాగా కలపండి. ఉప్పు అవసరం లేదు! అన్నింటికంటే, మునుపటి దశలో నీలం రంగులు ఇప్పటికే సాల్టెడ్ చేయబడ్డాయి. గ్యాస్ స్టేషన్ సిద్ధంగా ఉంది!

గ్రౌండింగ్ డ్రెస్సింగ్ కోసం ఒక మాంసం గ్రైండర్ ప్రతి రుచికి ఖచ్చితమైన అనుగుణ్యతను ఇచ్చే అనుకూలమైన క్లాసిక్. కానీ మీరు బ్లెండర్ను కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

తమ బాల్యం గురించి చాలా వ్యామోహం కలిగి ఉన్న కొంతమంది, మాంసం గ్రైండర్ లేకుండా “అంతా ఒకేలా ఉండదు!” అని నమ్ముతారు. అమ్మమ్మ వంటకాల గురించి మాకు మతోన్మాదం లేదు: మీ వంటగదిలో ఉన్న వాటిని ఉపయోగించండి. ఇది రుచికరమైన ఉంటుంది!

3) వంకాయ ముక్కలను వేయించాలి.

వంకాయల నుండి రసాన్ని పిండి వేయండి. శుభ్రమైన చేతులతో కలపండి మరియు వృత్తాలను తేలికగా పిండి వేయండి. ఉప్పుతో అరగంటలో, చాలా తక్కువ తేమ విడుదల చేయబడుతుంది, నొక్కడం నుండి కొంచెం ఎక్కువ - గిన్నె నుండి అన్ని ద్రవాలను ప్రవహిస్తుంది.

వంకాయలను వేయించడానికి మీకు సహాయపడే ఏదైనా వంటగది సహాయకుడి వద్దకు వెళ్దాం. రెండు ఎంపికలు:

1. లేదా ఒక లోతైన వేయించడానికి పాన్ లోగుర్తించదగిన నూనెలో. ఎక్కువ కాలం కాదు! కొద్దిగా బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు. రెండు వైపులా వేయించడానికి ప్రతి భాగాన్ని తిరగండి. మేము దానిని స్లాట్ చేసిన చెంచాతో బయటకు తీస్తాము, తద్వారా నూనె బాగా పోతుంది. వాటిని ఎక్కువసేపు వేడిగా ఉంచడానికి వాటిని ఒక మట్టిదిబ్బలో మడతపెట్టడం మంచిది. మరియు napkins తో బదిలీ నిర్ధారించుకోండి, లేకపోతే డిష్ overfatting ప్రమాదం ఉంది.
2. నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో లేదా స్టవ్‌పై సాస్పాన్‌లో కూరగాయలను అమర్చండి పూర్తి ఫ్రైయర్. రక్షించడానికి డీప్ ఫ్రయ్యర్! సమయం లో - 8-10 నిమిషాలు.

దయచేసి గమనించండి నూనెను చాలా వేడిగా వేడి చేయవలసిన అవసరం లేదుమీరు రెసిపీ యొక్క ప్రధాన పాత్రలను వేయించడానికి ముందు. కూరగాయల చిన్న ముక్క తీసుకొని నూనెలో వేయండి. హిస్డ్? త్వరగా "డౌ బాధితుడు" తొలగించి నీలం వాటిని వేసి.

వేయించేటప్పుడు, కూరగాయలు ఉండేలా చేయడం మా పని కేవలం కొద్దిగా పూతపూసినరెండు వైపులా, కానీ బర్న్ ప్రారంభించలేదు. విత్తనాల రకం ద్వారా మార్గనిర్దేశం చేయండి, అవి ఎక్కువగా ముదురు రంగులో ఉండకూడదు మరియు గుజ్జు దాని ఆకారాన్ని నిలుపుకోవాలి.

4) వేడి వంకాయలను జాడిలో ఉంచండి.

మేము వంకాయలను వేయించిన వెంటనే జాడిని నింపుతాము. దిగువన 3-4 వంకాయలు. టాప్ 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు. డ్రెస్సింగ్ మరియు తేలికగా కుదించబడిన స్పూన్లు. మళ్ళీ, వంకాయలు మరియు డ్రెస్సింగ్ - కుదించబడింది. కాబట్టి మేము ఎగువ వరకు ప్రత్యామ్నాయంగా చేస్తాము. డ్రెస్సింగ్ వంకాయలను కవర్ చేయాలి. చివరి భాగం మందంగా ఉంటుంది: గిన్నె నుండి సాస్‌ను తీయేటప్పుడు ద్రవాన్ని తేలికగా పిండి వేయండి మరియు కూరగాయలను గ్రౌండ్ పెప్పర్ మిశ్రమంతో కప్పండి.

పెద్ద బ్యాచ్ వర్క్‌పీస్ కోసం, మేము ఒకేసారి రెండు ప్రక్రియలను చేస్తాము. మేము బ్యాచ్ వేయించి, వేడిగా ప్యాక్ చేసి, వంకాయలు వేయించడానికి తిరిగి వెళ్ళాము. ఈ విధంగా మనం సర్కిల్‌లు చల్లబడే ముందు స్టైలింగ్ చేయవచ్చు. లేదా మేము నాలుగు చేతుల రోల్స్ సిద్ధం చేస్తాము.

జాడి గమనించదగ్గ వెచ్చగా మారుతుంది. వాటిని గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద చల్లబరచండి మరియు వాటిని చల్లగా నిల్వ చేయండి. కోల్డ్ సెల్లార్ లేదా ఆహార తయారీకి ప్రత్యేక రిఫ్రిజిరేటర్ ఉన్నవారికి ఇది మొదటి ఎంపిక.

శీతాకాలం కోసం సిద్ధం చేయడానికి రెండవ ఎంపిక స్టెరిలైజేషన్. నింపిన జాడీలను హ్యాంగర్‌ల వరకు (ఇరుకైన ప్రదేశానికి) నీరు పోయడం ద్వారా పెద్ద సాస్పాన్‌లో క్రిమిరహితం చేయండి. సమయం - వేడినీటి నుండి 15 నిమిషాలు. ఏదైనా అనుకూలమైన మూతతో హెర్మెటిక్‌గా మూసివేయండి, దాన్ని తిప్పండి మరియు నెమ్మదిగా చల్లబరచడానికి దాన్ని చుట్టండి. ఇటువంటి సీమింగ్ ఫిబ్రవరి వరకు ఉంటుంది - చీకటి గదిలో గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద.

తాజాగా తయారుచేసిన ఆకలి దాని అందం, మసాలా మరియు రసంతో మిమ్మల్ని ఆహ్లాదపరుస్తుంది. వంకాయతో చేసిన “అత్తగారి నాలుక” పాఠ్యపుస్తకం రుచి 2 వారాల్లో అందుబాటులో ఉంటుంది

"అత్తగారు నాలుక" వంకాయ సలాడ్ దాని పిక్వెన్సీ, సున్నితత్వం మరియు డిష్ యొక్క తాజాదనం కోసం చాలా మంది ఇష్టపడతారు. ఇది అందమైన హాలిడే టేబుల్‌కి లేదా మీ సాధారణ, రోజువారీ ఆహారానికి అదనంగా ఆదర్శంగా ఉంటుంది. కానీ ఈ వంటకాన్ని శీతాకాలం కోసం తయారు చేయవచ్చని కొంతమందికి తెలుసు, తద్వారా ఇది వంకాయ పండిన కాలంలో మాత్రమే కాకుండా ఎప్పుడైనా ఆనందించవచ్చు.

ఈ కూరగాయలను తయారుచేసే విశిష్టత గురించి చాలా చెప్పబడింది;

మరియు, వాస్తవానికి, నీలం రంగులు శీతాకాలపు సన్నాహాలకు అనువైన ఆధారం. హోస్టెస్ కోసం కేవలం అద్భుతమైన స్థలం ఉంది! పుట్టగొడుగుల వంటి మెరినేట్, వివిధ రకాల ఉత్పత్తులను అనుకరించడం (పంది మాంసం, చికెన్, పోర్సిని మష్రూమ్), "కోబ్రా", కొరియన్లో, బెల్ పెప్పర్స్, క్యారెట్లు, టమోటాలతో వివిధ సలాడ్లు.

నా వ్యక్తిగత కుక్‌బుక్‌లో డజన్ల కొద్దీ ఇటువంటి వంటకాలు ఉన్నాయి మరియు ఈ జాబితా ఇటీవల "అత్తగారి నాలుక" వంటపై గమనికతో అనుబంధించబడింది. ఈ చిరుతిండి నా కుటుంబం యొక్క పది ఇష్టమైన వాటిలో ఒకటి. బాగా, శీతాకాలం కోసం అటువంటి రుచికరమైన వంటకాన్ని సంరక్షించే అవకాశాన్ని నేను ఎలా కోల్పోతాను?

చాలా రుచికరమైన, సుగంధ, గొప్ప, మధ్యస్తంగా కారంగా ఉండే సలాడ్ తాజా టొమాటోలతో కలిపి వస్తుంది - మీరు మీ వేళ్లను నొక్కుతారు!

సిద్ధం చేయడానికి మాకు అవసరం:

• వంకాయలు - 4 కిలోలు
• తాజా ఎరుపు టమోటాలు - 10 PC లు.
• తీపి మిరియాలు - 10 PC లు.
• వెల్లుల్లి - 5 తలలు
• చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్.
• శుద్ధి చేసిన పొద్దుతిరుగుడు నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్.
• వెనిగర్ - 150 ml
• ఉప్పు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. marinade మరియు 3 టేబుల్ స్పూన్లు కోసం. నానబెట్టడం కోసం

మేము కూరగాయలను కడగడం మరియు ఎండబెట్టడం ద్వారా వంట చేయడం ప్రారంభిస్తాము.

• మేము చిన్న నీలం రంగులను సెంటీమీటర్ మందపాటి రింగులుగా కట్ చేసాము - చాలా సన్నగా, కానీ వంట చేసిన తర్వాత కూరగాయల ఆకారాన్ని నిర్వహించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.
• వాటిని ఉప్పుతో చల్లుకోండి (రెసిపీ ప్రకారం నానబెట్టడానికి ఉద్దేశించబడింది), రసాన్ని 15-20 నిమిషాలు హరించడానికి వదిలివేయండి, ఇది సలాడ్‌ను పాడు చేసే చేదును తొలగిస్తుంది.

• మేము మిరియాలు శుభ్రం చేస్తాము, విత్తనాలను తీసివేస్తాము, టమోటాలతో చేసినట్లే వాటిని ముతకగా కత్తిరించండి - ఆపై వాటిని మాంసం గ్రైండర్ లేదా బ్లెండర్తో రుబ్బు, ఏది మరింత సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది.
• మేము ఉప్పు మరియు చేదు తొలగించడానికి మరియు నీరు ప్రవహించే వీలు కొద్దిగా నీలం వాటిని కడగడం.
• అదే సమయంలో, స్టెరిలైజేషన్ ప్రక్రియకు సమయం పడుతుంది కాబట్టి, జాడీలను సిద్ధం చేయడం విలువ, మరియు పూర్తయిన సలాడ్ వెంటనే పోసి చుట్టాలి. జాడీలను బాగా కడగాలి, ఆపై వాటిని ఒక సాస్పాన్లో ఆవిరి చేయండి, వాటిని ఒక ప్రత్యేక మూతపై తలక్రిందులుగా ఉంచండి లేదా ఓవెన్లో వేడి చేయండి.
• ఉష్ణోగ్రత మార్పుల కారణంగా గాజు పగిలిపోకుండా, ఇంకా వేడెక్కకుండా మాత్రమే ఆన్ చేయాలని నేను మీకు గుర్తు చేస్తాను. వేడి కారణంగా కంటైనర్ల నుండి అన్ని తేమ ఆవిరైనప్పుడు శుభ్రపరిచే ప్రక్రియ పూర్తయినట్లుగా పరిగణించబడుతుంది.
• దీని తరువాత, జాడి పోయడానికి ముందు కొద్దిగా చల్లబరచడానికి అనుమతించాలి, లేకపోతే ఓవెన్లో ఉష్ణోగ్రత సుమారు 200 డిగ్రీలు, మరియు మరిగే సలాడ్ సుమారు 100 మాత్రమే ఉన్నందున గాజు మళ్లీ పగుళ్లు రావచ్చు. మూతలు ఉడకబెట్టాలి. విడిగా లేదా జాగ్రత్తగా వేడినీటిలో ముంచిన.
• తయారీని సిద్ధం చేయడం ప్రారంభిద్దాం - బ్లూబెర్రీస్‌తో తగినంత పరిమాణంలో పాన్ నింపండి, మిగిలిన కూరగాయలు, చక్కెర, వెనిగర్, నూనె జోడించండి. ప్రతిదీ కలపండి.

• మూత కింద మరిగించి, వేడిని తగ్గించి 20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

• అప్పుడు మేము సలాడ్‌ను జాడిలో ఉంచాము, రింగుల సమగ్రతను కాపాడుకోవడానికి ప్రయత్నిస్తాము, పొరల మధ్య గాలి శూన్యాలు కనిపించకుండా చూస్తాము.
• మేము కంటైనర్లను మూతలతో మూసివేస్తాము, వాటిని రోల్ చేస్తాము లేదా వాటిని బాగా స్క్రూ చేస్తాము (యూరో-మూతలు కోసం), అతుకులు లీక్ కాలేదని తనిఖీ చేసి, వాటిని వెచ్చని దుప్పటిలో చుట్టండి.
• జాడి చల్లబడిన తర్వాత, వాటిని చల్లని, చీకటి ప్రదేశంలో ఉంచండి.
• దిగుబడి పూర్తయిన వంటకం యొక్క 5-6 లీటర్లు, కాబట్టి మీరు దీన్ని ప్రయత్నించాలనుకుంటే లేదా మీరు అరుదుగా మలుపులు తినాలనుకుంటే, రెండు లేదా నాలుగు ద్వారా విభజించడానికి సంకోచించకండి.

టమోటాలు లేకుండా శీతాకాలం కోసం వంకాయ నుండి అత్తగారి నాలుక సలాడ్ (చాలా రుచికరమైనది)

టమోటాలు ఎక్కువగా తినలేని వారికి, ఈ రెసిపీ ఎంపిక అనుకూలంగా ఉంటుంది. అదనంగా, డ్రెస్సింగ్ తప్పనిసరిగా మిరియాలు కలిగి ఉంటుంది, ఇది డిష్ను ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయడానికి సహాయపడుతుంది, ఇది తయారీలో వెనిగర్ మొత్తాన్ని తగ్గించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. అంగీకరిస్తున్నారు, ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాన్ని ఇష్టపడే లేదా పుల్లని ఆహారాన్ని గౌరవించని వ్యక్తులకు ఇది మంచి పరిష్కారం!

సిద్ధం:

• వంకాయలు - 1,250 కిలోలు
• బెల్ పెప్పర్ - 250 గ్రా
• వెల్లుల్లి - 75 గ్రా
• వేడి మిరియాలు - 1 పిసి.
• వెనిగర్ 9% - 50 మి.లీ
• కూరగాయల నూనె - 25 ml
• చక్కెర - 50 గ్రా

ఉత్పత్తులు శుద్ధి చేయబడిన రూపంలో లెక్కించబడతాయని నేను గమనించాలనుకుంటున్నాను, ఇది కూరగాయలను సేకరించేటప్పుడు లేదా కొనుగోలు చేసేటప్పుడు పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి. తోకలు, గింజలు లేదా "నాణ్యత లేని" ముక్కలు లేకుండా ప్రతిదీ తూకం వేయండి!

• మేము నీలం రంగులను 1 సెంటీమీటర్ల రింగులుగా కట్ చేసి, వాటిని ఒక పొరలో పెద్ద కంటైనర్‌లో ఉంచి, ఉప్పుతో కప్పండి. అప్పుడు మేము రెండవ మరియు అన్ని తదుపరి పొరలను సరిగ్గా వేస్తాము మరియు పైభాగాన్ని అవసరమైన వ్యాసం కలిగిన ప్లేట్‌తో కప్పాము. మేము దానిపై ఒక లోడ్ ఉంచుతాము, ఉదాహరణకు, నీటితో నిండిన కూజా.
• రసాన్ని విడుదల చేయడానికి 15-20 నిమిషాలు కూరగాయలను వదిలివేయండి. మేము ద్రవాన్ని తీసివేస్తాము (మార్గం ద్వారా, చేదు లేని నీలిరంగు, ఉదాహరణకు, నేను పండించే రకాలు ఎల్లప్పుడూ రుచికరంగా ఉన్నాయని మీకు ఖచ్చితంగా తెలిస్తే, ఉంగరాలకు ఉప్పు వేయడానికి రెండు నిమిషాలు ఇస్తే సరిపోతుంది, క్రమానుగతంగా వాటిని మీ చేతులతో మెత్తగా పిసికి కలుపుతూ మరియు కదిలించు).

• మేము మిరియాలు ముతకగా కోసి, ఆపై మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా పాస్ చేస్తాము లేదా మీరు బ్లెండర్ని ఉపయోగించవచ్చు, కానీ స్థిరత్వం మరింత ద్రవంగా ఉండవచ్చు.

• మిరియాలు కు చక్కెర మరియు వెనిగర్ జోడించండి.

• ఫ్రైయింగ్ పాన్ ఉపయోగించి లేత బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు నీలిరంగు మాంసం యొక్క ప్రతి భాగాన్ని వేయించాలి; ఇది ఒకేసారి పెద్ద సంఖ్యలో కూరగాయలను ఉడికించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది (పరికరం యొక్క మెష్‌ను రింగులతో నింపి వేడి నూనెలో వేయించాలి).
• అదే సమయంలో, మేము 500-600 ml గురించి చిన్న కంటైనర్లలో ఈ సలాడ్ను సీలింగ్ చేయాలని సిఫార్సు చేస్తున్నాము, తద్వారా ఆకలిని నిరోధిస్తుంది; చెడిపోవడం.

• మేము ఇప్పటికీ వేడి నీలం రంగులను కొద్దిగా జాడిలో ఉంచుతాము, ప్రతి పొరను చిన్న మొత్తంలో డ్రెస్సింగ్‌తో పోయడం, అధిక-నాణ్యత మెరినేటింగ్ కోసం ఇది సరిపోతుంది (ద్రవ కూరగాయలను కప్పి ఉంచుతుంది).
• కూజా నిండినప్పుడు, దానిని శుభ్రమైన మూతతో మూసివేసి, ట్విస్ట్ టేబుల్‌పై చల్లబరచండి, ఆపై దానిని చల్లగా బదిలీ చేయండి.
• మీరు శీతలీకరణ తర్వాత వెంటనే అత్తగారి నాలుకను తినవచ్చు, కానీ 2-3 వారాల తర్వాత రుచి భిన్నంగా ఉంటుంది, అడ్జికాతో కూరగాయలను జాగ్రత్తగా మెరినేట్ చేయడం వల్ల మరింత ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది.
• రెసిపీ రెండు సగం లీటర్ జాడి కోసం రూపొందించబడింది - ఈ రుచికరమైన ప్రయత్నించండి తగినంత.

జున్నుతో టొమాటోలో అత్తగారి వంకాయ నాలుక

డిష్ యొక్క అసాధారణ వైవిధ్యం మృదువైన జున్నుతో కలిపి "ప్రస్తుతానికి" తయారు చేయవచ్చు. ఈ ప్రయోజనాల కోసం న్యూట్రల్ ఫెటా అద్భుతమైనది. ఇది ఇటాలియన్ నోట్స్‌తో తేలికపాటి చిరుతిండిగా మారుతుంది - వేడి వేసవి రోజుకు గొప్ప పరిష్కారం!

ఉత్పత్తులు:

• పెద్ద నీలం - 2 PC లు.
• బెల్ పెప్పర్ - 2 PC లు.
• హార్డ్ జున్ను (గౌడా, ఈడెన్, పర్మేసన్) - 150 గ్రా
• ఫెటా చీజ్ - 150 గ్రా
• కూరగాయలను గ్రీజు చేయడానికి ఆలివ్ నూనె
• టమోటాలు - 600 గ్రా (500 ml రసంతో భర్తీ చేయవచ్చు)
• వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు
• ఉప్పు, మిరియాలు, రుచికి ప్రోవెన్సల్ మూలికలు

తయారీ:

• వంకాయలను కడగాలి, 1 సెంటీమీటర్ల మందపాటి ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి, పాత కూరగాయల నుండి చర్మాన్ని తొలగించడం మంచిది.
• విత్తనాలు మరియు కాండం నుండి మిరియాలు పీల్, ముక్కలు లేదా ఘనాల లోకి కట్.
• టొమాటోలను ఘనాలగా కట్ చేసి, వెల్లుల్లి, ఉప్పు, మసాలా దినుసులు వేసి, టమోటాలు మెత్తబడే వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి (రసాన్ని ఉపయోగించినప్పుడు 3-5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి).
• బేకింగ్ షీట్లో సగం నీలిరంగు ముక్కలను ఉంచండి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి (మీకు చేదు నచ్చకపోతే, మీరు మొదట వాటిని ఉప్పు వేయాలి, రసం సుమారు 15 నిమిషాలు ప్రవహించనివ్వండి, పిండి వేయండి).
• పర్మేసన్ మరియు ఫెటా, మిరియాలు మరియు టొమాటో సాస్‌లో సగం భాగాలతో టాప్ చేయండి.
• బ్లూ చీజ్, ఫెటా, మిరియాలు, సాస్ యొక్క రెండవ పొరను ఉంచండి.
• కూరగాయల నూనెతో కూరగాయల పైభాగాన్ని తేలికగా గ్రీజు చేయండి మరియు 175 డిగ్రీల వద్ద 40-45 నిమిషాలు కాల్చండి.
• వంట ముగిసే 10 నిమిషాల ముందు, జున్ను మిగిలిన భాగంతో డిష్ చల్లుకోండి.
• సైడ్ డిష్ లేదా మెయిన్ కోర్స్‌గా సర్వ్ చేయండి. వాస్తవానికి, ఈ వంటకం ఎక్కువ కాలం నిల్వ చేయబడదు, కానీ వేసవి లేదా శరదృతువు రోజున ఇది అసాధారణమైన, కొత్త రుచితో మొత్తం కుటుంబాన్ని ఆహ్లాదపరుస్తుంది.

వెల్లుల్లి ఫింగర్ లిక్కిన్ తో స్పైసీ వంకాయ

చిరుతిండి యొక్క స్పైసియర్ వెర్షన్ వెల్లుల్లి మరియు వేడి మిరియాలు కలిపి వస్తుంది.

మిగిలిన పదార్థాలు ఇప్పటికే మనకు తెలిసినవి:

• వంకాయలు - 2 కిలోలు
• తీపి మిరియాలు - 0.5 కిలోలు
• వెల్లుల్లి - 100 గ్రా
• వేడి మిరియాలు - 1 పిసి. (రుచికి మార్చుకోవచ్చు)
• టమోటా రసం - 1 లీ
• శుద్ధి చేసిన పొద్దుతిరుగుడు నూనె - 200 గ్రా మరియు మరొక 100-150 గ్రా వేయించడానికి
• వెనిగర్ 9% - 100 గ్రా
• చక్కెర - 100 గ్రా
• ఉప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్.

• మేము కడిగిన నీలం రంగులను పొడవుగా మరియు అడ్డంగా కత్తిరించాము, కూరగాయ చాలా పెద్దదిగా ఉంటే, మీరు మరొక కట్ చేయవచ్చు.

• ప్రతి ముక్కను శుద్ధి చేసిన నూనెలో రెండు వైపులా వేయించాలి (దీర్ఘకాలిక నిల్వ సమయంలో ఇది అసహ్యకరమైన రుచిని ఇవ్వదు), అవి కాలిపోకుండా చూసుకోండి.

• మేము విత్తనాలతో తోక నుండి మిరియాలు పీల్ చేస్తాము, వెల్లుల్లిని కూడా పీల్ చేస్తాము, మాంసం గ్రైండర్తో ప్రతిదీ రుబ్బు (బ్లెండర్ లేదా ఛాపర్తో భర్తీ చేయవచ్చు).
• మిరియాలు-వెల్లుల్లి ద్రవ్యరాశికి రెడీమేడ్ టమోటా రసం జోడించండి (మీరు దీన్ని టొమాటో పేస్ట్‌తో ఉడికించాలి, కానీ మీకు సగం అవసరం), చక్కెర, ఉప్పు, పొద్దుతిరుగుడు నూనె, వెనిగర్.

• వంకాయల మీద మసాలా పోయాలి, స్టవ్ మీద ఉంచండి మరియు తక్కువ వేడి మీద మరిగే తర్వాత 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

• పూర్తయిన మిశ్రమాన్ని శుభ్రమైన జాడిలో ఉంచండి, కంటైనర్ల మధ్య మసాలాను సమానంగా పంపిణీ చేయండి.
• మేము జాడీలను చుట్టి, వాటిని తిప్పండి, అవి పూర్తిగా చల్లబడే వరకు వాటిని చుట్టి, శీతాకాలం కోసం చలిలో దాచండి.

వీడియో - స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా దోసకాయలతో వంకాయల ఆకలిని ఎలా తయారు చేయాలి

ఈ చిరుతిండిని స్టెరిలైజేషన్ ఇబ్బంది లేకుండా మరింత సులభంగా తయారు చేయవచ్చు మరియు దోసకాయలతో కూడా వైవిధ్యంగా ఉంటుంది. దోసకాయలు, బెల్ పెప్పర్స్ మరియు బ్లూ పెప్పర్స్‌తో సహా ప్రధాన పదార్ధాలతో సహా పుష్కలంగా కూరగాయలతో ప్లాట్లు మీకు కారంగా మరియు కొత్తవి కావాలనుకున్నప్పుడు ఆ సమయాల కోసం ఒక రెసిపీ. మనం ప్రయత్నించాలా?

వివిధ రకాల సంరక్షించబడిన వంకాయలు బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి మరియు అర్హత కలిగి ఉన్నాయి. కూరగాయలు ఒక ప్రత్యేక రుచిని కలిగి ఉంటాయి, కానీ సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఇతర కూరగాయలతో కలిపి ఇది నిజమైన పాక కళాఖండంగా మారుతుంది. మేము ఉత్తమ రెసిపీని ఎంచుకుంటాము, ఉడికించాలి - మరియు దీన్ని ప్రయత్నించండి!

చాలా మంది వేసవి నివాసితులు గుమ్మడికాయను పెంచడాన్ని ఆనందిస్తారు, ఎందుకంటే కనీస సంరక్షణతో వారు గొప్ప పంటను పొందవచ్చు. సీజన్లో ఇది చౌకైన మరియు అత్యంత అందుబాటులో ఉన్న కూరగాయలలో ఒకటి. కుక్స్ గుమ్మడికాయ వంటకాల కోసం వందలాది వంటకాలను తెలుసు: అవి వేయించినవి, ఉడికిస్తారు, కాల్చినవి. వారు తయారుచేసే వంటకాలు తేలికగా, సంతృప్తికరంగా మరియు ఆరోగ్యకరంగా ఉంటాయి మరియు అదే సమయంలో చాలా రుచికరమైనవి. అన్ని తరువాత, ఈ కూరగాయ అన్ని కూరగాయలు మరియు పండ్లతో కూడా రుచిలో ఖచ్చితమైన సామరస్యంతో ఉంటుంది. ఉత్సాహభరితమైన గృహిణులు భవిష్యత్ ఉపయోగం కోసం సిద్ధం చేసే అనేక తయారుగా ఉన్న కూరగాయలకు అవి ఆధారం కావడంలో ఆశ్చర్యం ఉందా. చాలా కుటుంబాలలో, ముఖ్యంగా, వారు శీతాకాలం కోసం గుమ్మడికాయ నుండి "అత్తగారు నాలుక" ఆకలిని తయారు చేస్తారు. మసాలా రుచికి దాని పేరు వచ్చింది, ఇది చాలా మంది పురుషులు ఇష్టపడతారు, కానీ, స్పష్టంగా, వారు మాత్రమే కాదు. కాబట్టి ఈ ఆకలి అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన సన్నాహాల్లో ఒకటి, మరియు అనుభవం లేని గృహిణి కూడా ఈ తయారుగా ఉన్న ఆహారాన్ని తయారు చేయడానికి ఉపయోగించే సాధారణ వంటకాలు ఉన్నాయి.

పాక రహస్యాలు

శీతాకాలం కోసం గుమ్మడికాయ నుండి "అత్తగారు నాలుక" సలాడ్ సిద్ధం చేయడం చాలా సులభం, ఏ గృహిణి అయినా స్వల్పంగా పాక అనుభవం లేకుండా కూడా దీన్ని చేయగలదు. అంతేకాకుండా, ఈ చిరుతిండిని తయారుచేసే వంటకాలలో ఒక్కటి కూడా సంక్లిష్టంగా లేదు - మీరు సూచనలను అనుసరించి కొన్ని రహస్యాలను తెలుసుకోవాలి.

• సాధారణంగా, యువ గుమ్మడికాయ సున్నితమైన ఆకృతిని కలిగి ఉన్నందున వివిధ వంటకాలను తయారు చేయడానికి ఎంపిక చేయబడుతుంది. "అత్తగారి నాలుక" ఈ నియమానికి ఒక ఆహ్లాదకరమైన మినహాయింపు. ఈ ఆకలి కోసం, 25-30 సెంటీమీటర్ల పొడవుకు చేరుకున్న పరిపక్వ గుమ్మడికాయను తీసుకోవడం మంచిది. ఇది డిష్ యొక్క నిర్దిష్ట తయారీకి అవసరమైన విధంగా వాటిని సరైన వెడల్పు యొక్క సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేయడానికి అనుమతించే కూరగాయల పరిమాణం.
• ఆకలికి “అత్తగారు నాలుక” అనే పేరు రావడం యాదృచ్చికం కాదు - ఇది చాలా కారంగా మారుతుంది. మీకు వేడి రుచి నచ్చకపోతే, మరియు మీరు దానిని కొద్దిగా తగ్గించాలనుకుంటే, వేడి మిరియాలు విత్తనాలను జోడించవద్దు, కూర్పులో మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లి మొత్తాన్ని తగ్గించండి. అయితే, ఈ పదార్థాలు సంరక్షణకారులని గుర్తుంచుకోండి మరియు చక్కెర లేదా నూనెతో భర్తీ చేయవలసి ఉంటుంది. మిరియాలు మొత్తాన్ని తగ్గించడం ద్వారా, మీరు చిరుతిండి యొక్క వేడి చికిత్స సమయాన్ని కూడా పెంచాలి, లేకుంటే అది శీతాకాలంలో ఎక్కువ కాలం ఉండదు.
• క్యాన్డ్ ఫుడ్ శీతాకాలమంతా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయబడుతుందని మరియు చెడిపోకుండా చూసుకోవడానికి శుభ్రత కీలకం. అన్ని వంటలను బాగా కడగాలి. కూరగాయలు కూడా బాగా కడగాలి, సబ్బును ఉపయోగించడం మంచిది. జాడి సోడాతో మాత్రమే కడుగుతారు, కానీ క్రిమిరహితం చేయబడి, మూతలు ఉడకబెట్టబడతాయి. ఈ సందర్భంలో మాత్రమే హోస్టెస్ తన కోసం తయారుచేసిన చిరుతిండి యొక్క విధి గురించి చింతించకూడదు. అన్నింటికంటే, వంటకాలు సరళమైనవి అయినప్పటికీ, మీ ప్రయత్నాలకు ఇది ఇప్పటికీ జాలిగా ఉంటుంది.
• గుమ్మడికాయ నుండి అత్తగారు నాలుక సలాడ్ సిద్ధం చేయడానికి, మీకు చాలా టమోటా సాస్ అవసరం. దీన్ని సిద్ధం చేయడానికి సులభమైన మార్గం టమోటా సాస్ లేదా పేస్ట్. అయితే, గృహిణి సోమరితనం కానట్లయితే, ఆమె తాజా టమోటాలతో ఒక రెసిపీని ఎంచుకోవచ్చు, ఇది కూడా చాలా సులభం. ఇక్కడ కష్టతరమైన విషయం ఏమిటంటే టమోటాలు తొక్కడం. అయితే ఇది ఎలాగో తెలుసుకుంటే సులభంగా చేయవచ్చు. టమోటాలపై క్రాస్ ఆకారపు కట్ చేయండి, వాటిని 2-3 నిమిషాలు బ్లాంచ్ చేయండి, చల్లబరుస్తుంది. దీని తరువాత, మీరు ఎటువంటి ప్రయత్నం లేకుండా 5 నిమిషాలు వాటిని శుభ్రం చేస్తారు. మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా టమోటా గుజ్జును స్క్రోల్ చేయడం లేదా బ్లెండర్‌తో పగులగొట్టడం కష్టమైన పని కాదు.

ఇచ్చిన సలహాను అనుసరించి, మీరు చలికాలం కోసం గుమ్మడికాయ నుండి "అత్తగారి నాలుకను" మీకు తగినట్లుగా సులభంగా సిద్ధం చేయవచ్చు.

టమోటాలతో క్లాసిక్ రెసిపీ

మీకు ఏమి కావాలి(5 l కోసం):

• సొరకాయ - 3 కిలోలు;
• బెల్ పెప్పర్ - 0.75 కిలోలు;
• టమోటాలు - 1.5 కిలోలు;
• వెల్లుల్లి - తల;
• వేడి మిరియాలు - 2 PC లు;
• కూరగాయల నూనె - 1.5 కప్పులు;
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 1.5 కప్పులు;
• ఉప్పు - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l.;
• వెనిగర్ ఎసెన్స్ (70%) - 3 స్పూన్.

ఎలా వండాలి:

1. గుమ్మడికాయను కడిగి ఆరబెట్టండి. వాటి నుండి తొక్కలు మరియు విత్తనాలను తొలగించండి. మీరు వాటిని పొడవుగా కత్తిరించినట్లయితే, ఒక చెంచాతో విత్తనాలను సులభంగా తొలగించవచ్చు.
2. గుమ్మడికాయ భాగాలను 8-10 సెంటీమీటర్ల పొడవు ముక్కలుగా అడ్డంగా కట్ చేసి, వాటిని సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
3. వేడి మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లి పీల్. కాలిన గాయాల నుండి మీ చర్మాన్ని రక్షించుకోవడానికి మీరు చేతి తొడుగులు ధరించాలి. మీరు నిజంగా ఆకలిలో వెల్లుల్లి వాసనను ఇష్టపడకపోతే, మీరు గుమ్మడికాయ నుండి "అత్తగారి నాలుక" లో వెల్లుల్లిని ఉంచలేరు, అయితే ఈ సందర్భంలో వేడి మిరియాలు యొక్క అదనపు పాడ్ జోడించండి.
4. తీపి మిరియాలు నుండి విత్తనాలను కడగాలి మరియు తొలగించండి.
5. పై విభాగంలోని సూచనలను అనుసరించి టొమాటోలను పీల్ చేయండి. మేము పాక రహస్యాలను ఎక్కడ పంచుకున్నాము.
6. తీపి మిరియాలు మరియు టమోటాలు పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసి మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా వాటిని రుబ్బు.
7. అదే విధంగా వెల్లుల్లి మరియు వేడి మిరియాలు రుబ్బు.
8. కూరగాయల పురీ, వేడి పేస్ట్, ఉప్పు, చక్కెర మరియు వెన్నని పెద్ద సాస్పాన్లో కలపండి.
9. తక్కువ వేడి మీద ఉంచండి మరియు మరిగించాలి.
10. గుమ్మడికాయ "నాలుకలను" సాస్లో ఉంచండి మరియు అరగంట కొరకు ఆకలిని ఉడికించాలి.
11. వెనిగర్ లో పోయాలి, కదిలించు మరియు వెంటనే వేడి నుండి తొలగించండి.
12. శీతలీకరణ లేకుండా, సిద్ధం జాడి లోకి చిరుతిండి పోయాలి.
13. జాడీలను చుట్టండి, వాటిని తిప్పండి మరియు వాటిని చుట్టండి. చల్లబడిన తర్వాత, శీతాకాలం కోసం చిన్నగదిలో ఉంచండి.

గుమ్మడికాయ నుండి "అత్తగారి నాలుక" తయారు చేయడానికి ఇచ్చిన రెసిపీ మీకు తగినంత సులభం అనిపించకపోతే, క్రింద ఇవ్వబడిన సరళీకృత వంటకాన్ని ఉపయోగించండి.

టొమాటో పేస్ట్‌తో సులభమైన వంటకం

మీకు ఏమి కావాలి(5 l కోసం):

• సొరకాయ - 3 కిలోలు;
• బెల్ పెప్పర్ - 0.75 కిలోలు;
• వేడి మిరియాలు - 0.25 కిలోలు;
• వెల్లుల్లి - 2 తలలు;
• చక్కెర - 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు;
• ఉప్పు - 100 గ్రా;
• టేబుల్ వెనిగర్ - 80 ml;
• కూరగాయల నూనె - 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు;
• టొమాటో పేస్ట్ - 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు;
• నీరు - 3 టేబుల్ స్పూన్లు.

ఎలా వండాలి:

1. కూరగాయలు కడగడం మరియు పై తొక్క.
2. క్లాసిక్ రెసిపీ ప్రకారం గుమ్మడికాయను ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
3. మాంసం గ్రైండర్ ఉపయోగించి మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లి రుబ్బు.
4. టొమాటో పేస్ట్‌ను నీటితో కరిగించి, ఉప్పు మరియు చక్కెర వేసి మరిగించాలి.
5. మిశ్రమం మరిగేటప్పుడు, కూరగాయల మిశ్రమం మరియు నూనె వేసి 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
6. గుమ్మడికాయ "నాలుకలను" సాస్తో ఒక saucepan లో ఉంచండి మరియు అరగంట కొరకు తక్కువ వేడి మీద కూరగాయలు వేయండి. వెనిగర్ లో పోయాలి, కదిలించు, వేడి నుండి తొలగించండి.

మీరు మీ అభిరుచికి (ఉదాహరణకు, మసాలా పొడి, లవంగాలు, ఏలకులు) సొరకాయతో తయారు చేసిన మీ "అత్తగారి నాలుక" కు సుగంధాలను జోడించవచ్చు. వారు చిరుతిండికి అదనపు షేడ్స్ ఇస్తారు మరియు దానిని మరింత రుచిగా చేస్తారు. రెసిపీకి ఇటువంటి చేర్పులు శీతాకాలంలో భద్రతను ప్రభావితం చేయవు.

"అత్తగారి నాలుక" అనేది గుమ్మడికాయ మరియు ఇతర సాధారణ కూరగాయలతో తయారు చేయబడిన ఒక ప్రసిద్ధ వంటకం, ఇది సాధారణ గృహ పరిస్థితులలో శ్రద్ధగల గృహిణులచే తరచుగా తయారు చేయబడుతుంది.

ఈ వంటకాన్ని విభిన్నంగా చేస్తుంది, వివిధ రూపాల్లో గౌర్మెట్‌లకు అందించగల సామర్థ్యం: ఆకలి పుట్టించేవి, సలాడ్‌లు లేదా సంరక్షణ. ఈ వంటకాల్లో ప్రతిదానికి ప్రత్యేక తయారీ మరియు కట్టింగ్ పద్ధతి అవసరం.

గుమ్మడికాయ మనకు ఇష్టమైన కూరగాయలలో ఒకటి, ఇది సులభంగా పెరగడం మరియు తయారు చేయడం. దీని సున్నితమైన మరియు తేలికపాటి రుచి పెద్దలు మరియు పిల్లలు ఇద్దరూ ఇష్టపడతారు. గుమ్మడికాయ వంటకాలు జ్యుసి మరియు అనేక ఉపయోగకరమైన మైక్రోలెమెంట్స్, విటమిన్లు మరియు ఫైబర్తో సమృద్ధిగా మారుతాయి. గుమ్మడికాయ వంట సులభం మరియు ఎక్కువ సమయం పట్టదు.

మీ ప్రతి వంటకం యొక్క రుచిని బాగా హైలైట్ చేయడానికి “అత్తగారి నాలుక” అనేక కోత పద్ధతులను కలిగి ఉంది, అది వేయించినట్లయితే, గుమ్మడికాయను చాలా తేలికైన ముక్కలుగా కత్తిరించడం మంచిది; మరియు రౌలెట్లలోకి వెళ్లండి.

ఇది లెకో అయితే, గుమ్మడికాయను ఘనాలగా కట్ చేయడం ఉత్తమం, తద్వారా ఇది ఇతర కూరగాయలతో సమానంగా ఉంటుంది మరియు వంటకం మార్పులేనిదిగా కనిపిస్తుంది.

మీరు శీతాకాలం కోసం తయారుగా ఉన్న సలాడ్‌ను "అత్తగారి నాలుక" అని పిలుస్తుంటే, గుమ్మడికాయను అందమైన రింగులుగా కట్ చేస్తారు, ఇవి చుట్టిన కూజాలో సాస్‌తో ఖచ్చితంగా మెరినేట్ చేయబడతాయి.

రెసిపీకి అనుగుణంగా “అత్తగారి నాలుక” వంటకం సిద్ధం చేయడానికి గుమ్మడికాయను కత్తిరించే పద్ధతులు

శీతాకాలం కోసం గుమ్మడికాయ నుండి అత్తగారు నాలుక సలాడ్ ఎలా తయారు చేయాలి?

"అత్తగారి నాలుక" అని పిలవబడే గుమ్మడికాయ నుండి తయారైన వింటర్ సలాడ్ నిల్వలు చాలా మంది రుచికరమైన వంటకాల ప్రేమికులకు చాలా డిమాండ్ ఉన్నాయి. గుమ్మడికాయను రోల్ చేయడానికి ఇది అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన మార్గం, ఇది టొమాటో సాస్ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలలో నానబెట్టిన చాలా తాజాగా మారుతుంది.

ఈ కూరగాయల చిరుతిండిని పెద్దలు మరియు కుటుంబంలోని చిన్న సభ్యులు ఇద్దరూ ఆనందంతో తింటారు. మీరు సాస్‌కు మిరియాలు మరియు ఇతర వేడి మసాలా దినుసులను జోడిస్తే, ఇది పురుషులు మరియు “అసాధారణమైన” స్నాక్స్ ఇష్టపడేవారి రుచికి చాలా విపరీతమైన మరియు ప్రత్యేకమైనదిగా మారుతుంది. ఈ సలాడ్ కొవ్వు మాంసాలు మరియు పొగబెట్టిన మాంసాలకు ఉత్తమ పూరకంగా ఉంటుంది.

మీరు మీ ప్రియమైన వారికి అలాంటి చిరుతిండిని అందించిన తర్వాత, వారు మిమ్మల్ని "అత్తగారి నాలుక" కోసం రెసిపీని అడిగితే ఆశ్చర్యపోకండి.

శీతాకాలపు స్క్వాష్ ఆకలిని తయారుచేసే పద్ధతులు మరియు రెసిపీ, అలాగే "అత్తగారి నాలుక" సలాడ్

ఈ రెసిపీ ప్రకారం గుమ్మడికాయ చాలా తరచుగా ప్రత్యేక టమోటా సాస్ పోయడం ద్వారా తయారుగా ఉంటుంది. ఈ వంటకం ఆహ్లాదకరమైన పుల్లని మరియు స్పైసి సుగంధాలను కలిగి ఉంటుంది.

నీకు అవసరం అవుతుంది:

• సుమారు మూడు కిలోగ్రాములు
• మీరు కోరుకుంటే, మీరు చేయవచ్చు గుమ్మడికాయను కత్తిరించండి
• ఇది చేయటానికి, మీరు ఒక saucepan లోకి సహజ టమోటా రసం గురించి 1.5 లీటర్ల పోయాలి మరియు అది మరిగే వరకు వేచి ఉండాలి. ఉడికించిన రసానికి పెద్ద మొత్తంలో ఉప్పు కలుపుతారు - సుమారు మూడు టేబుల్ స్పూన్లు, ఒక పెద్ద చెంచా చక్కెర, అదే చెంచా ఆవాలు (గుమ్మడికాయ చాలా కారంగా ఉండకూడదనుకుంటే, ఆవాలు మొత్తాన్ని తగ్గించండి), సుమారు 100 గ్రాములు సాధారణ టేబుల్ వెనిగర్, గొప్ప రుచి కోసం రెండు పెద్ద చెంచాల మందపాటి టమోటా పేస్ట్ మరియు పూర్తి గ్లాసు కూరగాయల నూనె. సాస్ ఒక వేసి తీసుకుని మరియు తక్కువ వేడి మీద ఉంచబడుతుంది.
• ఈ సమయంలో మీరు చేయాలి సలాడ్ కోసం మిరియాలు సిద్ధం కారంగా బల్గేరియన్
• తురిమిన మిరియాలు టమోటా సాస్‌లో కలుపుతారు మరియు మళ్లీ మరిగించాలి.సాస్ ఉడకబెట్టిన తరువాత, తరిగిన గుమ్మడికాయ దానికి జోడించబడుతుంది. ఈ సాస్‌లో, మీరు వేడిని వీలైనంత వరకు తగ్గించినట్లయితే, గుమ్మడికాయను కనీసం నలభై నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.

సలాడ్ అసహ్యకరమైన చేదును పొందకుండా ఉండటానికి సాస్‌లోని కూరగాయలు వంట సమయంలో నిరంతరం కదిలించబడాలని మర్చిపోవద్దు.

నలభై నిమిషాల తరువాత, సలాడ్ సిద్ధం చేసిన జాడిలో ఉంచబడుతుంది మరియు అలవాటు లేకుండా, మీకు తెలిసిన ఏ విధంగానైనా చుట్టబడుతుంది మరియు శీతాకాలం వరకు నిల్వ కోసం పంపబడుతుంది.

శీతాకాలం కోసం నమ్మశక్యం కాని రుచికరమైన వంటకం - గుమ్మడికాయ నుండి అత్తగారి నాలుక, క్యానింగ్ రెసిపీ

గుమ్మడికాయ మరియు టమోటాల నుండి అత్తగారి నాలుకను ఎలా ఉడికించాలి: రెసిపీ

మీరు టమోటా పేస్ట్ లేదా జ్యూస్ సహాయం లేకుండా చాలా తాజా-రుచిగల శీతాకాలపు స్క్వాష్ సలాడ్‌ను సిద్ధం చేయవచ్చు. టమోటాలు దీనికి ఉపయోగపడతాయి. జూలై-ఆగస్టులో ఈ వంటకాన్ని సిద్ధం చేయడం చాలా మంచిది, సీజన్లో ప్రత్యేకంగా ఆహ్లాదకరమైన రుచిని కలిగి ఉన్న సహజ కూరగాయలు ఉదారంగా పండుతాయి.

తయారీ:

• వంట కోసం గుమ్మడికాయ సిద్ధం: గురించి కఠినమైన ఆకుపచ్చ చర్మం ఆఫ్ పీల్ రెండు కిలోల పండిన గుమ్మడికాయ.కావాలనుకుంటే, విత్తనాలను కూడా తొలగించవచ్చు - కానీ ఇది అవసరం లేదు.
• టమోటాలు సిద్ధం చేయండి:ఇది చేయుటకు, వాటిని కడగాలి (మరింత ఎక్కువ కాదు ఒకటిన్నర కిలోగ్రాములు) మరియు ఐదు నిమిషాలు వేడినీటి గిన్నెలో ఉంచండి. ఈ ప్రక్రియ తర్వాత, కూరగాయల చర్మాన్ని కత్తితో సులభంగా తొలగించవచ్చు, జ్యుసి పల్ప్ చెక్కుచెదరకుండా ఉంటుంది. టొమాటోను బ్లెండర్ లేదా సాధారణ మాంసం గ్రైండర్ ఉపయోగించి ఒలిచి, శుద్ధి చేస్తారు.
• ప్రత్యేక పెప్పర్ సాస్ సిద్ధం చేయండి:ప్రతి రకం మిరియాలు యొక్క మూడు వందల గ్రాముల కోసం విత్తనాలు, కాండం మరియు పై తొక్కను తొలగించండి (ఇది ఐచ్ఛికం, మార్గం ద్వారా): కారంగా, బల్గేరియన్ మరియు తీపి.మిరియాలు కొన్ని లవంగాలు జోడించండి వెల్లుల్లిమరియు మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా అన్ని కూరగాయలను పాస్ చేయండి, తద్వారా వారు చాలా పురీని తీసుకుంటారు
• టొమాటో మిశ్రమాన్ని నిప్పు మీద ఉడకబెట్టాలి.టమోటాలకు మీరు మిరియాలు మరియు మిగిలిన మసాలా దినుసుల నుండి వచ్చే పురీని జోడించాలి: ఉప్పు (ఒకటిన్నర టేబుల్ స్పూన్లు మించకూడదు), ఒక గ్లాసు చక్కెరలో మూడవ వంతు మరియు ఏదైనా కూరగాయల నూనెలో మూడవ వంతు రుచి. దీని తరువాత, సరిగ్గా ఒక గ్లాసు వెనిగర్ పోయాలి మరియు మిశ్రమాన్ని ఒక మరుగులోకి తీసుకురండి.
• మిశ్రమం మరిగే సమయంలో, మీరు గుమ్మడికాయను కట్ చేయాలి. మీరు దీన్ని ఏదైనా అనుకూలమైన మార్గంలో చేయవచ్చు, కానీ గుమ్మడికాయను పొడవుగా కత్తిరించినప్పుడు, 10-12 సెంటీమీటర్ల పొడవు గల “నాలుక” రూపాన్ని తీసుకుంటే ఉత్తమమైన వంటకం లభిస్తుంది.
• తర్వాత టమోటా ద్రవ్యరాశిని ఉడకబెట్టండి, తరిగిన గుమ్మడికాయను సాస్‌తో పాన్‌లో జాగ్రత్తగా ఉంచండి,అక్కడ అది సుమారు అరగంట కొరకు తక్కువ వేడి మీద ఉడకబెట్టబడుతుంది. మీరు మరిగే సమయంలో మిశ్రమానికి కొన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలను కూడా జోడించవచ్చు, అవి: బే ఆకు, కొత్తిమీర, జాజికాయ, పార్స్లీ, మెంతులు - అవి డిష్‌కు ప్రత్యేక రుచి మరియు వాసనను ఇస్తాయి.

డిష్ అవసరమైన సమయం కోసం ఉడకబెట్టిన తర్వాత, అది సాధారణంగా సిద్ధం చేసిన గాజు పాత్రలో చుట్టబడుతుంది మరియు ఎక్కువ కాలం నిల్వ కోసం దూరంగా ఉంచబడుతుంది.

"అత్తగారి నాలుక" మరియు ఇతర స్క్వాష్ స్నాక్స్ సిద్ధం చేసే పద్ధతులు

వేయించిన సొరకాయ అత్తగారి నాలుక, రుచికరమైన చిరుతిండిని ఎలా తయారు చేయాలి?

కొన్నిసార్లు రుచికరమైన గుమ్మడికాయ వంటకంతో ఆశ్చర్యం కలిగించడం అసాధ్యం అని అనిపిస్తుంది. కానీ దాని రుచి, juiciness మరియు సున్నితత్వం తో ఆసక్తిగల gourmets మాత్రమే ఆశ్చర్యపరచు, కానీ కూడా ఆహ్లాదం చేసే ఒక రెసిపీ ఉంది! మేము "అత్తగారి నాలుక" అని పిలవబడే చిరుతిండి గురించి మాట్లాడుతున్నాము మరియు ఇది వేయించిన గుమ్మడికాయ నుండి తయారు చేయబడుతుంది.

ఈ ఆకలి రోజువారీ కుటుంబ పట్టికను వైవిధ్యపరుస్తుంది మరియు ఏదైనా ప్రత్యేక కార్యక్రమంలో అతిథులకు ఆహ్లాదకరంగా ఉంటుంది.

ఈ ఆకలిని తయారు చేయడం చాలా సులభం మరియు ప్రత్యేక పదార్థాలు అవసరం లేదు. మరియు డిష్ యొక్క ఆహ్లాదకరమైన లక్షణం ఏమిటంటే ఇది ఎల్లప్పుడూ “విజిల్‌తో ఎగిరిపోతుంది”!

"అత్తగారి నాలుక" అని పిలువబడే తాజా వేయించిన గుమ్మడికాయ నుండి రుచికరమైన మరియు జ్యుసి ఆకలి

తయారీ:

• పెద్దది గుమ్మడికాయను బాగా కడగాలి. దీన్ని పీల్ చేయాల్సిన అవసరం లేదు, వేయించేటప్పుడు కఠినమైన షెల్ దాని స్లైస్ ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటుంది
• సొరకాయను పొడవుగా కట్ చేయాలిమీడియం మందం యొక్క ఏకరీతి ప్లేట్లను పొందేందుకు విస్తృత పదునైన కత్తితో
• గుమ్మడికాయ కోసం ప్రత్యేక పిండిని సిద్ధం చేయండి:ఇది చేయుటకు, ఒక ప్లేట్‌లో గుడ్డును ఉప్పు మరియు మిరియాలతో కొట్టండి మరియు సాధారణ పిండిని మరొక ప్లేట్‌లో పోయాలి
• బాణలిలో తగినంత నూనె పోసి, గుమ్మడికాయను వేయించేటప్పుడు సాధారణంగా చేసే దానికంటే ఎక్కువ, మరియు దానిని పూర్తిగా వేడి చేయండి.
• గుమ్మడికాయను ముందుగా గుడ్డులో మరియు తరువాత పిండిలో ముంచండి.కాబట్టి అది కొట్టబడుతుంది మరియు నూనెలో వేయించడానికి పాన్లో "నాలుక" ఉంచండి. బాగా వేడిచేసిన నూనెలో, గుమ్మడికాయను పది సెకన్ల పాటు వేయించాలి. ఒక వైపు బంగారు గోధుమ రంగు క్రస్ట్‌ను పొందిన సమయంలో, దానిని మరొక వైపుకు తిప్పండి.
• డిష్ తయారీ వేగం దాని ప్లస్.గుమ్మడికాయ చాలా త్వరగా వేయించి త్వరగా మృదువుగా మారుతుంది. అదనపు కొవ్వును పీల్చుకోవడానికి మరియు ఇతర ముక్కలను వేయించడానికి కాగితపు టవల్ మీద వేయించిన "నాలుక" ఉంచండి
• మీరు అన్ని ముక్కలను వేయించినప్పుడు, వాటిని చల్లబరచడానికి సమయం ఇవ్వండి ఫిల్లింగ్ సిద్ధం చేయడం ప్రారంభించండి.ఇది చేయటానికి, మీరు అధిక కొవ్వు ప్రాసెస్ క్రీమ్ చీజ్ అవసరం. ఇది ఒక ఫోర్క్ తో గుజ్జు లేదా జరిమానా తురుము పీట మీద తురిమిన చేయాలి. ద్రవ్యరాశి చాలా గట్టిగా ఉందని మీరు గమనించినట్లయితే, దానికి కొద్దిగా మయోన్నైస్ జోడించండి, ఇది మృదువుగా మరియు పూర్తిగా కలపాలి. డిష్‌కు పిక్వెన్సీని జోడించడానికి మిశ్రమంలో ఒకటి లేదా రెండు వెల్లుల్లి రెబ్బలను పిండి వేయండి.
• చల్లబడిన గుమ్మడికాయ నాలుకను సమానంగా మరియు చాలా మందంగా లేని పొరలో నింపడంతోపాటు విస్తరించాలి. చీజ్ ఫిల్లింగ్ పైన ఉంచండి టొమాటో మరియు దోసకాయ ముక్క, పొడవుగా ముక్కలు మరియు ఏదైనా పచ్చదనం యొక్క కొన్ని రెమ్మలు.నాలుక చక్కని రోల్‌లోకి చుట్టబడి, స్కేవర్ లేదా టూత్‌పిక్‌తో భద్రపరచబడుతుంది

రుచికరమైన వేయించిన గుమ్మడికాయ నాలుకలను సిద్ధం చేయడం

మూలికలు, పాలకూర మరియు తాజా కూరగాయలతో అలంకరించడం ద్వారా మీరు క్షితిజ సమాంతరంగా మరియు నిలువుగా టేబుల్‌పై పూర్తి చేసిన రోల్‌ను అందించవచ్చు.

Zucchini appetizer అత్తగారి నాలుక, వంటకం

ఆధునిక గృహిణులు రోజువారీ మరియు సెలవు పట్టికల కోసం రుచికరమైన కూరగాయల స్నాక్స్ సిద్ధం మరియు అందించడానికి అనేక మార్గాలతో ముందుకు వచ్చారు.

గుమ్మడికాయ స్నాక్స్ ముఖ్యంగా ప్రాచుర్యం పొందాయి, ఎందుకంటే ఈ కూరగాయ దాని రసం, సున్నితమైన రుచి మరియు ఇతర ఉత్పత్తులతో అద్భుతమైన అనుకూలతతో విభిన్నంగా ఉంటుంది.

గుమ్మడికాయ మరియు ఇతర కూరగాయలతో తయారు చేసిన అద్భుతమైన చిరుతిండి "అత్తగారి నాలుక" కోసం ఒక రెసిపీ ఉంది, ఇది మీ అతిథులు మరియు గృహ సభ్యులకు రుచికరమైనదిగా మారుతుంది. దీన్ని సిద్ధం చేయడానికి మీకు సాధారణ పదార్థాల సమితి మరియు కనీస సమయం అవసరం.

గుమ్మడికాయతో చేసిన ఆకలి "అత్తగారి నాలుక"

తయారీ:

• ఒక పెద్ద గుమ్మడికాయ పూర్తిగా ధూళి నుండి దూరంగా కొట్టుకుపోయిన.దాని కాండం మరియు "బట్" కత్తిరించబడతాయి. పై తొక్క పై తొక్క అవసరం లేదు - దాని ఆకారాన్ని నిర్వహించడానికి ఇది అవసరం
• రింగులు లేదా వృత్తాల రూపంలో చిరుతిండిని సిద్ధం చేయడం ఉత్తమం, కాబట్టి మీ నోటిలో ఉంచి తినడానికి చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది. ఈ ఫారమ్‌లో ఫిల్లింగ్ ఉంచడం సౌకర్యంగా ఉంటుంది.
• గుమ్మడికాయ ముక్కలుగా కట్ఒకటి నుండి ఒకటిన్నర సెంటీమీటర్ల మందం
• ఫ్రైయింగ్ పాన్ నిప్పు మీద ఉంచబడుతుంది మరియు అందులో పెద్ద మొత్తంలో కూరగాయల నూనె పోస్తారు - గుమ్మడికాయను రెగ్యులర్ ఫ్రై చేయడం కంటే ఎక్కువ
• నూనె తగినంత వేడిగా ఉన్నప్పుడు, గుమ్మడికాయ యొక్క వృత్తాన్ని కొట్టిన గుడ్డులో ముంచి, ఆపై పిండిలో వేయాలి,తద్వారా కూరగాయల పిండి వస్తుంది
• గుమ్మడికాయ ముక్కను వేడి నూనెలో అధిక వేడి మీద వేయించాలిగుమ్మడికాయ త్వరగా వేయించి మృదువుగా మారుతుంది కాబట్టి, ఒక వైపు పది సెకన్లు
• దీని తరువాత, వేయించిన గుమ్మడికాయ అదనపు కొవ్వును గ్రహించి చల్లబరచడానికి కాగితపు టవల్ మీద ఉంచబడుతుంది.
• ఆ సమయంలో దాని కోసం ప్రత్యేక పూరకం సిద్ధం చేయండి: ఒక క్రీమ్ చీజ్ మెత్తగా, వెల్లుల్లి లవంగం మరియు తరిగిన మెంతులు ఒక సమూహం జోడించండి. ప్రతిదీ పూర్తిగా కలపండి. ఫలిత మిశ్రమంతో ప్రతి సర్కిల్‌ను విస్తరించండి మరియు వడ్డించేటప్పుడు ఒక ప్లేట్‌లో అందంగా అమర్చండి

క్రాస్నోడార్ సాస్‌తో అత్తగారి నాలుక గుమ్మడికాయ, రెసిపీ

క్రాస్నోడార్ సాస్ అనేది ఒక ప్రత్యేక రకం టొమాటో సాస్, ఇది ప్రత్యేకమైన రిచ్ రుచిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది వివిధ రకాల స్పైసి సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు సహజ మూలికలతో సంపూర్ణంగా ఉంటుంది.

క్రాస్నోడార్ సాస్ అటువంటి ప్రసిద్ధ గుమ్మడికాయ సలాడ్‌కు "అత్తగారి నాలుక" వంటి అద్భుతమైన అదనంగా ఉంటుంది. మీరు మీ స్నేహితులను మరియు ప్రియమైన వారిని అసాధారణమైన నిల్వలతో ఆశ్చర్యపరచవచ్చు, అలాగే మీ కుటుంబ రహస్య వంటకంతో ఇదే విధమైన వంటకాన్ని తయారు చేయవచ్చు.

క్రాస్నోడార్ సాస్‌లో గుమ్మడికాయ యొక్క అసాధారణ తయారీ

క్రాస్నోడార్ సాస్‌ను షెల్ఫ్‌లోని ఏదైనా కిరాణా దుకాణంలో సులభంగా కొనుగోలు చేయవచ్చు, ఇక్కడ వివిధ రకాల కెచప్‌లు ప్రదర్శించబడతాయి. తయారీదారు నుండి ఏదైనా బ్రాండ్ సాస్ మీకు ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే వాటిలో ప్రతి ఒక్కటి ఒకే రెసిపీకి కట్టుబడి ఉండటానికి ప్రయత్నిస్తుంది.

తయారీ:

• ఒక వేయించడానికి పాన్ లేదా saucepan లోకి క్రాస్నోడార్ సాస్ పోయాలి మిరపకాయ మరియు వెల్లుల్లి పిండి వేయురుచి
• ఉడకబెట్టిన సాస్‌కు జోడించండి చక్కెర ఉ ప్పు వెనిగర్

స్క్వాష్ కేవియర్ అత్తగారి నాలుక, వంట కోసం రెసిపీ

స్క్వాష్ కేవియర్ ఏ టేబుల్ వద్ద మరియు సంవత్సరంలో అన్ని సమయాల్లో ప్రత్యేకంగా ప్రజాదరణ పొందింది. దీని సున్నితమైన మరియు ఆహ్లాదకరమైన రుచి అన్ని వంటకాలతో బాగా సాగుతుంది మరియు సాధారణ రొట్టె ముక్కను కూడా అలంకరిస్తుంది. "అత్తగారి నాలుక" కేవియర్ తయారీకి రెసిపీ చాలా రుచికరమైనది, ఎందుకంటే ఇది సీడ్లో తాజా కూరగాయలు మరియు సుగంధాలను కలిగి ఉంటుంది మరియు ఇది త్వరగా మరియు సులభంగా తయారుచేయబడుతుంది.

తయారీ:

• ఒక గిన్నెలో, గుమ్మడికాయను పై తొక్క లేకుండా మరియు విత్తనాలు లేకుండా చిన్న ఘనాలగా కత్తిరించండి. మీకు మూడు కిలోల గుమ్మడికాయ అవసరం
• మూడు తీపి మిరియాలు ఒలిచిన మరియు మెత్తగా కత్తిరించి, వాటిని గుమ్మడికాయతో ఒక గిన్నెలో ఉంచాలి.
• ఒక వేడి మిరియాలు ఒలిచి, కత్తితో మెత్తగా కత్తిరించి, మిగిలిన కూరగాయలకు జోడించాలి.
• మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా అన్ని కూరగాయలను పాస్ చేయండి లేదా ఒక సజాతీయ ద్రవ్యరాశిని పొందేందుకు బ్లెండర్తో చాప్ చేయండి.
• వెల్లుల్లి ప్రెస్ ద్వారా వంద గ్రాముల వెల్లుల్లిని పాస్ చేసి, తరిగిన కూరగాయలకు ద్రవ్యరాశిని జోడించండి
• కూరగాయల పురీకి ఏదైనా కూరగాయల నూనెను ఒక గ్లాసు జోడించండి
• మిశ్రమంలో సగం లీటరు టమోటా రసం లేదా ఒక కిలోగ్రాము తరిగిన ఒలిచిన టమోటాలు పోయాలి (మీరు టమోటాల సంఖ్యను 1.5 కిలోగ్రాములకు పెంచవచ్చు)
• ఉప్పు మరియు పంచదార జోడించండి - రెండు పెద్ద స్పూన్లు ప్రతి మరియు వెనిగర్ ఒక గాజు లో పోయాలి
• ఫలితంగా వచ్చే ద్రవ్యరాశిని ఒక మరుగులోకి తీసుకురావాలి మరియు కేవియర్ పూర్తిగా ఉడికినంత వరకు తక్కువ లేదా మితమైన వేడి మీద మరో ముప్పై నుండి నలభై నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి.

తాజా గుమ్మడికాయ మరియు కూరగాయల నుండి రుచికరమైన కేవియర్ "అత్తగారి నాలుక" సిద్ధం

గుమ్మడికాయ నుండి అత్తగారి లెకో నాలుక, వంట కోసం రెసిపీ

గుమ్మడికాయ లెకో శీతాకాలం కోసం మరియు రోజువారీ పట్టికలో వివిధ రకాల కోసం నిల్వ చేయడానికి ఒక అద్భుతమైన వంటకం. గుమ్మడికాయ యొక్క సున్నితమైన రుచి జ్యుసి కాలానుగుణ కూరగాయలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో సంపూర్ణంగా ఉంటుంది, ఇది కారంగా మరియు విపరీతంగా ఉంటుంది.

స్క్వాష్ లెకో "అత్తగారి నాలుక" సిద్ధం చేయడం వలన మీకు ఎక్కువ శ్రమ మరియు సమయం పట్టదు మరియు ఫలితం మీ ఇంటిని మరియు అతిథులను ఆనందపరుస్తుంది.

తయారీ:

• మూడు కిలోల గుమ్మడికాయవంట కోసం అవసరం. కూరగాయలు కడిగి, ఒలిచిన మరియు అందమైన ఘనాలగా కట్ చేయాలి
• టొమాటోలు వేడినీటితో కొట్టబడతాయిసులభంగా తొక్కడం కోసం (రెండు కిలోగ్రాముల పండిన టమోటాలు). వారు మాంసం గ్రైండర్ లేదా బ్లెండర్ ఉపయోగించి పురీలో చూర్ణం చేస్తారు.
• ఒక saucepan లోకి ఏదైనా కూరగాయల నూనె ఒక గాజు పోయాలిమరియు అది పూర్తిగా వేడెక్కిన తర్వాత, ఘనాల లోకి తరిగిన సగం కిలోల ఉంచండి ఉల్లిపాయలు మరియు అర కిలో క్యారెట్లు, ఒక ముతక తురుము పీట మీద తురిమిన. కూరగాయలను బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
• ఆ తర్వాత అందుకున్న వాటితో నింపుతారు టమాట గుజ్జుమరియు ఒక వేసి తీసుకుని. ఈ సమయంలో, రుచికి నల్ల మిరియాలు మరియు ఉప్పు వేసి ఒక గ్లాసు చక్కెర జోడించండి. తదుపరి మరిగే తర్వాత, జోడించండి 100 గ్రాముల వెల్లుల్లి, ఏ విధంగానైనా ముక్కలు చేయాలి
• మరిగే సాస్‌లో ముక్కలు చేసిన గుమ్మడికాయను జోడించండికుట్లు లోకి కట్ ఏ తీపి మిరియాలు, సగం కిలో జోడించండి
• ద్రవ్యరాశి సుమారు ముప్పై నుండి నలభై నిమిషాలు మితమైన వేడి మీద ఉడకబెట్టబడుతుందిమరియు ఉడకబెట్టడం ముగిసే ఐదు నిమిషాల ముందు, మిశ్రమానికి ఒక గ్లాసు వెనిగర్ జోడించండి

గుమ్మడికాయ "అత్తగారి నాలుక" నుండి lecho సిద్ధం

నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో సొరకాయ నుండి అత్తగారి నాలుక

మల్టీకూకర్ ఏదైనా గృహిణి సంరక్షణ కోసం ఏదైనా వంటకాన్ని తయారుచేసే ప్రక్రియను సులభతరం చేయడానికి మరియు వేగవంతం చేయడానికి అనుమతిస్తుంది. సున్నితమైన "స్టీవింగ్" మోడ్ కూరగాయలను కాల్చడానికి అనుమతించదు మరియు స్టవ్ వద్ద నిరంతరం "చుట్టూ వేలాడదీయకుండా" మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.

నీకు అవసరం అవుతుంది:

• సుమారు మూడు కిలోగ్రాములుపండిన గుమ్మడికాయ చాలా జాగ్రత్తగా కఠినమైన ఆకుపచ్చ చర్మం నుండి ఒలిచిన చేయాలి. మినహాయింపు యువ గుమ్మడికాయ మాత్రమే, దీని చర్మం చాలా మృదువైనది.
• మీరు కోరుకుంటే, మీరు చేయవచ్చు గుమ్మడికాయను కత్తిరించండి 10 సెంటీమీటర్ల పొడవాటి ప్లేట్లు లేదా అందమైన రింగులు వంటివి. ఏదైనా సందర్భంలో, కూరగాయల ముక్కల మందం 1.5 సెంటీమీటర్ల కంటే ఎక్కువ ఉండకూడదు
• గుమ్మడికాయ కోసం ప్రత్యేక సాస్ సిద్ధం చేయండి:దీన్ని చేయడానికి, మీరు మల్టీకూకర్ గిన్నెలో సుమారు 1.5 లీటర్ల సహజ టమోటా రసం పోయాలి మరియు "సూప్" లేదా "వంట" మోడ్‌లో ఉడకబెట్టడానికి వేచి ఉండండి. ఉడికించిన రసంలో పెద్ద మొత్తంలో ఉప్పు కలుపుతారు - సుమారు మూడు టేబుల్ స్పూన్లు, పెద్ద చెంచా చక్కెర
• ఈ సమయంలో మీరు చేయాలి సలాడ్ కోసం మిరియాలు సిద్ధం. ఈ రెసిపీలో మీరు రెండు రకాలను ఉపయోగించాలి: కారంగా(మూడు ముక్కలు కంటే ఎక్కువ కాదు, తక్కువ సాధ్యమే) మరియు బల్గేరియన్(మూడు విషయాలు కూడా). రెండు రకాలు విత్తనాలు మరియు కాండం నుండి శుభ్రం చేయబడతాయి. వారు కత్తిరించి మాంసం గ్రైండర్ గుండా వేయాలి, సుమారు వంద గ్రాముల వెల్లుల్లిని కలుపుతారు
• తురిమిన మిరియాలు మరియు గుమ్మడికాయ టమోటా సాస్‌లో కలుపుతారు.మేము 1.5 - 2 గంటలు “లోపల మధనపడు” మోడ్‌ను ఆన్ చేస్తాము మరియు వంట ప్రక్రియ గురించి పూర్తిగా మరచిపోతాము. ఈ సమయం తరువాత, డిష్ను జాడిలో వేయండి

నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో గుమ్మడికాయ వంటకం "అత్తగారి నాలుక" వండడం

సట్సెబెలి గుమ్మడికాయ నుండి అత్తగారి నాలుక, వంటకం

Satsebeli స్పైసీ జార్జియన్ సుగంధ ద్రవ్యాలు, మూలికలు మరియు ఇతర రహస్య సంకలితాలతో నిండిన ఒక ప్రత్యేక రకం టమోటా సాస్. ఈ సాస్ గుమ్మడికాయ డిష్ అసాధారణ పదును మరియు పిక్వెన్సీని ఇస్తుంది.

వివిధ రకాల కెచప్‌లు అందుబాటులో ఉన్న షెల్ఫ్‌లోని ఏదైనా కిరాణా దుకాణంలో సాట్‌సేబెలిని సులభంగా కొనుగోలు చేయవచ్చు. తయారీదారు నుండి ఏదైనా బ్రాండ్ సాస్ మీకు ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే వాటిలో ప్రతి ఒక్కటి ఒకే రెసిపీకి కట్టుబడి ఉండటానికి ప్రయత్నిస్తుంది.

తయారీ:

• గుమ్మడికాయ సిద్ధం. మీకు సుమారు మూడు కిలోగ్రాములు అవసరం ఒలిచిన మరియు కొట్టుకుపోయిన గుమ్మడికాయ.ఏది మీకు అనుకూలమైన రీతిలో కత్తిరించబడాలి: సర్కిల్‌లు, ముక్కలు, ప్లేట్లు
• ఇతర కూరగాయలను సిద్ధం చేయండి: విత్తనాలు మరియు కాడలను తొలగించండి ఒక పెద్ద మిరపకాయ లేదా రెండు చిన్నవి, మూడు చిన్న క్యారెట్లు, వెల్లుల్లి యొక్క ఒక పెద్ద తల తొక్క
• వేయించడానికి పాన్లో క్యారెట్లను వేయించాలిఒక ముతక తురుము పీట మీద తురిమిన. ఇది కూరగాయల నూనెలో వేయించాలి (సుమారు 200 గ్రాముల నూనె)
• క్యారెట్లు వేయించిన తర్వాత, పాన్ లేదా సాస్‌లో సాట్సేబెలీని పోయాలి(మీకు సగం లీటరు సాస్ అవసరం) మరియు మిశ్రమాన్ని మరిగించాలి. మిశ్రమం మరిగిన తర్వాత, తరిగిన వాటిని జోడించండి మిరపకాయ మరియు వెల్లుల్లి పిండి వేయురుచి
• ఉడకబెట్టిన సాస్‌కు జోడించండి చక్కెర(మీకు ఒక గ్లాసు చక్కెర అవసరం) మరియు రెండు టేబుల్ స్పూన్లు ఉ ప్పు. జోడించడం కూడా అవసరం వెనిగర్సగం గాజు మొత్తంలో
• సాస్ మరోసారి మరిగించి, తరిగిన గుమ్మడికాయ దానిలో పడవేయబడుతుంది. ఈ ద్రవ్యరాశి ఉండాలి ముప్పై నుండి నలభై నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండిబర్నింగ్ నివారించడానికి క్రమం తప్పకుండా కదిలించు

వీడియో: “గుమ్మడికాయ సలాడ్ “అత్తగారి నాలుక”