శీతాకాలపు వంటకాల కోసం పారడైజ్ ఆపిల్స్. పారడైజ్ యాపిల్స్ (రానెట్కి) నుండి జామ్ కోసం ఉత్తమ వంటకాలు

శీతాకాలం కోసం ఆపిల్ జామ్ కోసం వంటకాలు

9 గంటలు

230 కిలో కేలరీలు

4.6/5 (20)

చిన్నతనంలో, మీరు వేసవి అంతా మీ అమ్మమ్మ గ్రామానికి ఎలా వచ్చారో మీకు గుర్తుందా? ప్రతి ఉదయం తాజా పాలు, సరదాగా నదిలో ఈత కొట్టడం, మరియు, తప్పనిసరిగా పిల్లల చిలిపి పనులు! మీ పొరుగువారి నుండి తాజా స్ట్రాబెర్రీలను తీయడం లేదా పండిన ఆపిల్‌లను గుర్తించకుండా దొంగిలించడం - ఇది లేకుండా, సెలవులు సెలవు కాదు. నిషేధించబడిన పండు ఎల్లప్పుడూ తీపిగా అనిపించింది, కానీ అమ్మమ్మ ముందు ప్రతిదీ పాలిపోయింది జ్యుసి సుగంధ ranetkas- వాటిని స్వర్గం యొక్క ఆపిల్ అని పిలవడం ఏమీ కాదు.

నిర్లక్ష్య, సంతోషకరమైన బాల్యం యొక్క ఈ అద్భుత అనుభూతిని సంవత్సరంలో నాలుగు సీజన్లలో అనుభవించవచ్చని మీకు తెలుసా? మీరు చేయాల్సిందల్లా మా సాధారణ రెసిపీని అనుసరించండి! అతి శీతలమైన శీతాకాలంలో స్వర్గం ఆపిల్ జామ్ యొక్క కూజాను తెరవండి, తోక ద్వారా కొన్ని పండ్లను తీయండి - మరియు మీ ఆత్మ వేడెక్కుతుంది మరియు మీ ఇల్లు సంతోషకరమైన సౌలభ్యంతో నిండి ఉంటుంది. ఈ అద్భుతమైన జామ్ కొమ్మలతో కూడిన చిన్న చైనా యాపిల్స్ నుండి తయారు చేయబడుతుంది;

జామ్ చేయడానికి మనకు ఇది అవసరం:

కాండంతో మొత్తం స్వర్గం యొక్క ఆపిల్ నుండి జామ్ ఎలా తయారు చేయాలి

మీరు ఈ జామ్ దేనితో తింటారు?

మార్గం ద్వారా, అది మీకు తెలుసా చిన్న-పండ్ల ఆపిల్లలో జీవశాస్త్రపరంగా చురుకైన పదార్ధాల సంఖ్య పెద్ద-పండ్ల కంటే పది రెట్లు ఎక్కువ.? కాబట్టి ఫలిత రుచికరమైనది చాలా రుచికరమైనది మాత్రమే కాదు, చాలా ఆరోగ్యకరమైనది కూడా! చిన్న రోసెట్టే కుండీలలో ఈ జామ్‌ను సర్వ్ చేయడం సంప్రదాయం. మరియు మీరు స్పూన్లు లేకుండా కూడా తినవచ్చు - ఆపిల్లను తోకతో తీయడం ద్వారా! ఈ జామ్ టీ లేదా కాఫీ కోసం చిరుతిండిగా కూడా మంచిది;

అడవి ఆపిల్ల ఆచరణాత్మకంగా సాధారణ వాటి నుండి రుచిలో తేడా లేదు. అందువల్ల, స్వర్గం ఆపిల్ల నుండి వచ్చే కంపోట్ సాధారణ వాటి నుండి కంపోట్ కంటే రుచిలో ఏ విధంగానూ తక్కువ కాదు. ఈ అద్భుతమైన ఆపిల్ల వ్యాసంలో ఐదు సెంటీమీటర్ల కంటే ఎక్కువ కాదు. వారి చాలా ఆకలి పుట్టించే మరియు సౌందర్య ప్రదర్శన కారణంగా, అవి "ట్విస్ట్‌లలో" కూడా నిలుపుకుంటాయి, వీటిని తరచుగా డెజర్ట్‌లకు అలంకరణగా ఉపయోగిస్తారు. కానీ మీరు కేవలం ఒక ప్రత్యేక రుచికరమైనగా ఆపిల్లను తినవచ్చు;

అటువంటి ఆపిల్లలో చాలా రకాలు లేవు. ఇది చారిత్రాత్మకంగా అభివృద్ధి చెందింది, పెద్ద-ఫలవంతమైన రకాలు అభివృద్ధి చేయబడినప్పుడు, చిన్న ఆపిల్ల అనవసరంగా మరచిపోయాయి. మేము సైబీరియన్, చైనీస్ మరియు రానెట్కి అనే మూడు రకాల అడవి ఆపిల్లను మాత్రమే పండిస్తాము. మార్గం ద్వారా, ఆపిల్లకు వాటి పేరు వచ్చింది - “స్వర్గం” - వృక్షశాస్త్రజ్ఞుల నుండి, తక్కువ పెరుగుతున్న ఆపిల్ చెట్లలో ఒకదాన్ని గుర్తించి, దానిని “స్వర్గం” అని పిలిచారు, అంటే స్వర్గం, పేరు నిలిచిపోయి క్రమంగా అందరికీ వ్యాపించింది. చిన్న ఆపిల్ల. అటువంటి ఆపిల్ చెట్ల యొక్క ప్రతికూలత ఏమిటంటే అవి మంచు-నిరోధకత కాదు. అందువల్ల, అవి రష్యాలోని దక్షిణ ప్రాంతాలలో ఎక్కువగా కనిపిస్తాయి. హైబ్రిడ్లను ఉత్తర ప్రాంతాలు మరియు మిడిల్ జోన్‌లో పండిస్తారు. తోటమాలి ఈ చెట్లను వాటి రూపానికి కూడా విలువైనదిగా భావిస్తారు - వసంతకాలంలో సువాసనగల పువ్వులు, శరదృతువులో ప్రకాశవంతమైన పండ్లు, అందమైన కిరీటం ఆకారం మరియు రుచికరమైన పండ్లు, వీటిని ఇంట్లో తయారుచేసిన సన్నాహాల్లో విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు.

అడవి ఆపిల్ల యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు

ప్యారడైజ్ యాపిల్స్ లో విటమిన్లు మరియు మినరల్స్ పుష్కలంగా ఉంటాయి. వాటిలో చాలా పెక్టిన్ ఉంటుంది, ఇది ప్రేగులకు ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది. మెగ్నీషియం, ఫాస్పరస్, అయోడిన్, కాల్షియం, ఇనుము వంటి ఖనిజాలతో సహా 28 మైక్రోలెమెంట్స్. మరియు, వాస్తవానికి, అన్ని ఆపిల్ల మాదిరిగా, విటమిన్ల మొత్తం జాబితా ఉంది - C, E, A, B1, B2, PP. అవి అద్భుతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్లు, పేగులను శుభ్రపరుస్తాయి, అధిక ఫైబర్ కంటెంట్ కారణంగా విరేచనాలు మరియు పెద్దప్రేగు శోథ నుండి ఉపశమనం పొందుతాయి. అవి రక్తపోటును సాధారణీకరిస్తాయి, అదనపు కొలెస్ట్రాల్, టాక్సిన్స్ మరియు వ్యర్థ ఉత్పత్తులను తొలగిస్తాయి. రుమాటిజం, మూత్రపిండాలు మరియు కాలేయ వ్యాధులు మరియు చర్మ వ్యాధుల సమస్యలకు పండ్లు ఉపయోగపడతాయి. యాపిల్‌లో ఉండే పాలీఫెనాల్ క్యాన్సర్ కణాల రూపాన్ని నివారిస్తుంది. అవి సాధారణ పెద్ద ఆపిల్ల కంటే పది రెట్లు ఎక్కువ జీవసంబంధ క్రియాశీల పదార్ధాలను కలిగి ఉంటాయి. మరియు శీతాకాలం కోసం స్వర్గం ఆపిల్ల యొక్క కంపోట్‌ను మూసివేయడం ద్వారా తయారుగా ఉన్న ఆహారంలో ఉపయోగకరమైన ఈ స్టోర్‌హౌస్‌ను భద్రపరచవచ్చు.

అడవి ఆపిల్ కంపోట్ కోసం ఒక సాధారణ వంటకం

అడవి ఆపిల్లను సంరక్షించే ప్రక్రియ సంక్లిష్టంగా లేదా శ్రమతో కూడుకున్నది అని పిలువబడదు; స్టెప్ బై స్టెప్ సాధారణ ఆపిల్ కంపోట్ రెసిపీని చూద్దాం.

ఒక 3-లీటర్ కూజా కంపోట్ కోసం మీకు ఇది అవసరం:

• పారడైజ్ ఆపిల్స్ - 700 గ్రాములు;
• చక్కెర - అర కిలోగ్రాము;
• నీరు - 2.5 లీటర్లు.

ఆపిల్ కంపోట్, దశల్లో సంరక్షణ:

కంపోట్‌లోని పండ్లు పగిలిపోకుండా, వాటి అందమైన రూపాన్ని నిలుపుకోకుండా చూసుకోవడానికి, మీరు ప్రతి ఆపిల్‌ను వాటి తయారీ దశలో అనేక ప్రదేశాలలో టూత్‌పిక్‌తో జాగ్రత్తగా కుట్టాలి.

సంకలితాలతో అడవి ఆపిల్ కంపోట్ కోసం వంటకాలు

కొందరు వ్యక్తులు యాపిల్‌తో తయారు చేసిన కంపోట్ చప్పగా ఉంటుందని మరియు గొప్ప రుచిని కలిగి ఉండదని భావిస్తారు మరియు వారు సంకలితాలతో ఆపిల్ కంపోట్ చేయడానికి ఇష్టపడతారు. శీతాకాలం కోసం చిన్న ఆపిల్ల యొక్క compote కోసం కూడా ఇది సాధ్యమే.

పైన పేర్కొన్న రెసిపీ ప్రకారం ఒక కంపోట్ తయారు చేయడం ద్వారా మీరు అడవి ఆపిల్లను దాల్చినచెక్క మరియు లవంగాలతో కలపవచ్చు, రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించవచ్చు (క్లాసిక్ వెర్షన్‌లో, 3-లీటర్ కూజా కోసం - 3 మొగ్గలు లవంగాలు, దాల్చిన చెక్క కర్ర) మరియు మీకు కూడా అవసరం ఒక కూజాకు 1 టీస్పూన్ సిట్రిక్ యాసిడ్ జోడించండి. రుచి కోసం వనిల్లా చక్కెర కూడా కలుపుతారు.

హవ్తోర్న్, ద్రాక్ష మరియు బేరిలతో ఆపిల్లను కలపడం ద్వారా రుచికరమైన కంపోట్లను పొందవచ్చు. ఈ బెర్రీలు మరియు పండ్లు స్వర్గం యొక్క ఆపిల్ల వలె అదే కాలంలో పండిస్తాయి. హౌథ్రోన్‌తో పారడైజ్ ఆపిల్ల యొక్క కంపోట్ కోసం ఒక రెసిపీని చూద్దాం, ఇది రుచి మరియు ప్రదర్శన పరంగా చాలా మంచి కలయిక. పండ్లు పరిమాణంలో దగ్గరగా ఉంటాయి మరియు రంగులో బాగా సరిపోతాయి. మరియు శీతాకాలానికి ముందు కాయడానికి మిగిలి ఉన్న కంపోట్ చాలా సుగంధ మరియు రుచికరమైనదిగా మారుతుంది.

రెసిపీ యొక్క ముఖ్యాంశం ఏమిటంటే, కంపోట్ సంరక్షించబడినప్పుడు దాని గరిష్ట రుచికి చేరుకుంటుంది, కనీసం రెండు నెలలు వయస్సు ఉంటుంది.

రెసిపీ కోసం మీకు ఒక లీటరు నీరు అవసరం:

• 150 గ్రాముల హవ్తోర్న్;
• 50 గ్రాముల ఆపిల్ల;
• 150 గ్రాముల చక్కెర;
• సిట్రిక్ యాసిడ్ 0.5 టీస్పూన్.

శీతాకాలం కోసం స్వర్గం ఆపిల్ల యొక్క కాంపోట్, రెసిపీ స్టెప్ బై స్టెప్:

చిన్న ఆపిల్ల నుండి తయారైన కంపోట్స్ మిమ్మల్ని మరియు మీ ఇంటిని మెప్పిస్తాయి. మీరు పరిరక్షణ కోసం అనేక విభిన్న ఎంపికలను తయారు చేయవచ్చు, తద్వారా దీనిని ప్రయత్నించిన తర్వాత, మీరు దాల్చినచెక్క, పుదీనా, హవ్తోర్న్ లేదా స్వచ్ఛమైన ఆపిల్ కంపోట్‌తో కూడిన రుచులు, ఆపిల్‌ల యొక్క ఉత్తమ కలయికను ఎంచుకోవచ్చు. రుచిని ఆస్వాదించండి మరియు ఈ పండ్లలో సమృద్ధిగా ఉండే విటమిన్లు మరియు ఇతర ప్రయోజనకరమైన పదార్థాలను పెంచుకోండి.

శీతాకాలం కోసం స్వర్గం ఆపిల్ల నుండి కంపోట్ సిద్ధం - వీడియో

ఈ రోజుల్లో, కొంతమంది తమ తోట ప్లాట్‌లో చిన్న ఆపిల్‌లతో కూడిన ఆపిల్ చెట్టును కలిగి ఉన్నారు. మరొక విధంగా వారిని స్వర్గవాసులు అని కూడా అంటారు. రానెట్కి జామ్ చాలా రుచికరంగా, జెల్లీ లాగా మారుతుంది మరియు చిన్ననాటి రుచిని ఎవరికైనా గుర్తు చేస్తుంది. అనేక రకాల వంటకాలు ఉన్నాయి, పదార్థాలు మరియు వాటి పరిమాణంలో విభిన్నంగా ఉంటాయి, ప్రధానమైనవి స్వర్గపు ఆపిల్ల. మీరు వాటిని శీతాకాలం మొత్తానికి, ముక్కలుగా, తోకలతో, చక్కెర సిరప్‌లో, వివిధ సుగంధ ద్రవ్యాలతో, ఓవెన్‌లో మరియు నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో సిద్ధం చేయవచ్చు. ప్రతి పద్ధతి ప్రత్యేక శ్రద్ధ మరియు పరిశీలనకు అర్హమైనది.

రుచికరమైన మొత్తం పారడైజ్ ఆపిల్ జామ్

మొత్తం రానెట్కాస్ నుండి రుచికరమైన వంటకం సిద్ధం చేయడం సులభం. వంట రెసిపీని ఖచ్చితంగా అనుసరించడం ముఖ్యం.

తీసుకోవాలి:

• ఆపిల్ల 5 కిలోలు
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర 4 కిలోలు
• నీరు 3 ఎల్

తయారీ:

1. పండిన కానీ అతిగా పండని బెర్రీలను తీసుకోండి. ప్రతి ఆపిల్ యొక్క కాండం చిన్నదిగా చేసి, పొడవులో మూడవ వంతు వదిలివేయండి.
2. అనేక ప్రదేశాలలో ఒక టూత్పిక్తో అన్ని ఆపిల్లను పియర్స్ చేయండి.
3. ఒక మెటల్ కోలాండర్లో 3 నిమిషాలు వేడినీటిలో సిద్ధం చేసిన రానెట్కీని ఉంచండి.
4. బెర్రీలను వెంటనే చల్లటి నీటిలో ముంచండి.
5. ఆపిల్ల చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి. ఈ సమయంలో, చక్కెర సిరప్ తయారు చేయబడుతోంది. ఒక సాస్పాన్లో నీటితో చక్కెర వేసి మరిగించాలి. డబుల్ చీజ్‌క్లాత్ ద్వారా సిరప్‌ను వడకట్టి మళ్లీ మరిగించాలి.
6. చక్కెర సిరప్‌ను కొద్దిగా చల్లబరచండి. బెర్రీలు పోయాలి మరియు పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది.
7. అప్పుడు తక్కువ వేడి మీద మళ్ళీ 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. స్టవ్ నుండి తీసివేసి, కాయనివ్వండి.
8. 5 గంటల తర్వాత, జామ్‌ను మళ్లీ వేడి చేసి, 10 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి. ఈ సందర్భంలో, విషయాలు మిశ్రమంగా ఉండకూడదు, కానీ కొద్దిగా మాత్రమే కదిలించబడతాయి. అందమైన మొత్తం రకాన్ని సంరక్షించడానికి ఇది అవసరం. 5 గంటల తర్వాత, ఈ దశను పునరావృతం చేయండి.
9. దాని అందమైన అంబర్ రంగు జామ్ యొక్క సంసిద్ధతను సూచిస్తుంది. తరువాత, ఇది చల్లగా క్రిమిరహితం చేయబడింది. మీరు శీతాకాలపు సాయంత్రాలలో అద్భుతమైన రుచిని ఆస్వాదించవచ్చు.

తోకలతో పారడైజ్ ఆపిల్ జామ్

తోకలు తో ఆపిల్ నుండి జామ్ కోసం, మీరు అడవి ranetka ఉపయోగించవచ్చు. చిన్న, పుల్లని-టార్ట్-రుచిగల బెర్రీలు చాలా ఆరోగ్యకరమైన రుచికరమైనవి, ఇది క్రింది విధంగా తయారు చేయబడుతుంది.

తీసుకోవాలి:

• ranetki 1 kg
• నీరు 1.5 కప్పులు
• చక్కెర 1.3 కిలోలు
• 1 పెద్ద నిమ్మకాయ

తయారీ:

1. నడుస్తున్న నీటిలో ఒక బ్రష్తో ఆపిల్లను బాగా కడగాలి.
2. చెక్క టూత్‌పిక్‌తో ప్రతి రానెట్కా యొక్క చర్మాన్ని అనేక ప్రదేశాలలో కుట్టండి.
3. ఒక గాజుగుడ్డ సంచిలో ఆపిల్లను ఉంచండి మరియు 3 సెకన్ల పాటు వేడినీటిలో ముంచండి.
4. అప్పుడు ఒక పెద్ద కంటైనర్ తీసుకోండి, బహుశా ఒక ఎనామెల్ బేసిన్. అందులో చక్కెర మరియు నీటిని తక్కువ వేడి మీద కలపండి మరియు 3 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
5. చల్లబడిన సిరప్‌లో రానెట్కీని ఉంచండి మరియు 4 గంటలు వదిలివేయండి. ఈ సమయంలో అవి చక్కెర రుచితో సంతృప్తమవుతాయి. క్రమానుగతంగా బేసిన్‌ను శాంతముగా కదిలించండి.
6. అప్పుడు కంటెంట్లను 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, మళ్లీ 4 గంటలు వదిలివేయండి. అప్పుడు ప్రక్రియ పునరావృతం మరియు నిమ్మరసం జోడించండి, కూడా శాంతముగా జామ్ వణుకు.
7. అది చల్లబడిన తర్వాత మీరు జాడిలో డెజర్ట్ ఉంచవచ్చు.

సిట్రస్‌తో రానెట్కా జామ్‌ను క్లియర్ చేయండి

మీరు దానికి సిట్రిక్ యాసిడ్ జోడించినట్లయితే ఆపిల్ జామ్ పారదర్శకంగా ఉంటుంది.

మీరు పదార్థాలను తీసుకోవాలి:

• పారడైజ్ యాపిల్స్ 1 కిలోలు
• సిట్రిక్ యాసిడ్ పావు టీస్పూన్
• నీరు 1.5 కప్పులు
• చక్కెర 1.2 కిలోలు

వంట పద్ధతి:

1. రానెట్కిని బాగా కడగాలి మరియు పురుగులు లేని మొత్తం పండ్లను మాత్రమే ఎంచుకోవాలి.
2. కోర్‌కు సూదితో ప్రతిదానిలో చిన్న రంధ్రాలు చేయండి.
3. సిట్రిక్ యాసిడ్తో ఒక కంటైనర్లో ఉంచండి.
4. ప్రత్యేక పాన్‌లో, చక్కెర సిరప్‌ను ఉడకబెట్టి, పండ్లపై పోయాలి.
5. 24 గంటలు వదిలి, ఆపై 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
6. ఇది మరొక రోజు కాయడానికి మరియు 10 నిమిషాలు మరిగే పునరావృతం. తర్వాత జాడిలో వేయాలి.
7. ఆపిల్ లోపల అపారదర్శకంగా మారినట్లయితే మరియు మార్మాలాడేను పోలి ఉంటే దానిని కత్తిరించడం ద్వారా జామ్ యొక్క సంసిద్ధత తనిఖీ చేయబడుతుంది.

నారింజతో రానెట్కి నుండి సువాసన జామ్, దాల్చినచెక్కతో రుచికోసం

దాల్చిన చెక్కను కలపడం వల్ల జామ్ సువాసనగా మారుతుంది. ఈ రుచికరమైన నారింజకు వార్మింగ్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది.

మీరు ఉత్పత్తులను తీసుకోవాలి:

• పారడైజ్ యాపిల్స్ 1 కిలోలు
• నారింజ 2 ముక్కలు
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర 1 కిలోలు
• రుచికి దాల్చినచెక్క

దశల వారీ తయారీ:

1. నారింజను ముక్కలుగా కట్ చేసి, వేడినీరు పోసి మెత్తబడే వరకు ఉడికించాలి.
2. చక్కెర వేసి సిరప్ ఉడికించాలి.
3. ఆపిల్లను కడగాలి మరియు కోలాండర్లో 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
4. నారింజతో సిరప్‌లో ప్యారడైజ్ యొక్క యాపిల్స్ ఉంచండి మరియు లేత వరకు ఉడికించాలి.
5. చివరిలో దాల్చినచెక్క జోడించండి.
6. మీరు నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో ఈ జామ్‌ను సిద్ధం చేస్తే, మీరు నీటిని జోడించాల్సిన అవసరం లేదు. నారింజ చాలా రసాన్ని ఉత్పత్తి చేస్తుంది. మీరు కేవలం ఒక గిన్నెలో అన్ని పదార్ధాలను ఉంచాలి మరియు 2 గంటలపాటు "లోపు" మోడ్లో ఉంచాలి.

వాల్‌నట్‌లతో స్వర్గపు ఆపిల్ల నుండి రాయల్ జామ్

మందపాటి, రుచికరమైన జామ్ అక్రోట్లను జోడించడం వల్ల ఈ విధంగా పొందబడుతుంది. పాత రోజుల్లో, గృహిణులు ఓవెన్లో తయారు చేస్తారు, ఇప్పుడు వారు పొయ్యిని ఉపయోగిస్తారు.

సిద్ధం చేయడానికి మీకు ఇది అవసరం:

• ranetki 1 kg
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర 0.2 కిలోలు
• అక్రోట్లను 0.2 కిలోలు
• నిమ్మకాయ

వంట ప్రక్రియ:

1. ఆపిల్లను బాగా కడగాలి మరియు పొడిగా ఉంచండి.
2. పై తొక్క లేకుండా నిమ్మకాయను కత్తిరించండి, గింజలను కత్తిరించండి.
3. ముందుగా తయారుచేసిన సిరప్‌తో అన్ని ఉత్పత్తులను కలపండి.
4. ఒక మరుగు తీసుకుని, 10 నిమిషాలు నిప్పు ఉంచండి.
5. కాస్ట్ ఇనుము లేదా మట్టి కుండకు బదిలీ చేయండి.
6. ఓవెన్‌లో 250 డిగ్రీల వద్ద ఉడకనివ్వండి.
7. అప్పుడు ఓవెన్ ఉష్ణోగ్రతను 100 డిగ్రీలకు తగ్గించి 3 గంటలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
8. జామ్ సిద్ధంగా ఉందని వెంటనే స్పష్టమవుతుంది, ఇది రంగు మరియు స్థిరత్వంతో సమానంగా ఉంటుంది.

స్లో కుక్కర్‌లో ప్యారడైజ్ యాపిల్ జామ్

ఆధునిక వంటగదిలో, పొయ్యి ఓవెన్ ద్వారా మాత్రమే భర్తీ చేయబడుతుంది. జామ్ నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో కూడా తయారు చేయవచ్చు. మొత్తం బెర్రీలు కేకులు మరియు ఇంట్లో తయారుచేసిన రొట్టెలను అలంకరించడానికి ఉపయోగిస్తారు, లేదా కేవలం ఒక కప్పు టీతో తింటారు.

ఉత్పత్తి కూర్పు:

• రానెట్కి 1.2 కిలోలు
• నీరు 1 గాజు
• నిమ్మకాయ 2 ముక్కలు
• చక్కెర 1 కిలోలు

జాబితా ప్రకారం సిద్ధం చేయండి:

1. రానెట్కి కడుగుతారు మరియు నిమ్మకాయ నుండి పై తొక్క తొలగించబడుతుంది.
2. మల్టీకూకర్ గిన్నెలో ఉంచండి, చక్కెర మరియు నీరు జోడించండి.
3. రుచికరమైన 2 గంటలు ఉడకబెట్టడం కార్యక్రమంలో తయారు చేస్తారు, మీరు దానిని క్రమానుగతంగా జాగ్రత్తగా కదిలించాలి.

చిన్న ఆపిల్లతో అనేక వంటకాలు ఉన్నాయి. వాటిని వనిల్లా, రోవాన్ మరియు లింగన్‌బెర్రీస్‌తో తయారు చేయవచ్చు. మీ ఊహల కొద్దీ. మరియు, గడిపిన సమయం ఉన్నప్పటికీ, స్వర్గపు ఆపిల్ జామ్ నిజంగా విలువైనది.

ఆపిల్ జామ్ చిన్నప్పటి నుండి ఇష్టమైన ఇంటి డెజర్ట్. ఇది దాదాపు ఏ రకమైన ఆపిల్ నుండి తయారవుతుంది: పుల్లని లేదా తీపి, మృదువైన లేదా స్ఫుటమైన, ఎరుపు, ఆకుపచ్చ మరియు మొదలైనవి. తయారీ యొక్క అసాధారణ వెర్షన్ తోకలు తో మొత్తం స్వర్గం ఆపిల్ నుండి తయారు జామ్ ఉంది. ఇది రుచికరమైనది మాత్రమే కాదు, ఆకట్టుకునేలా కూడా కనిపిస్తుంది. నేను సన్నని కాండం పట్టుకుని నా నోటిలోకి పంచదార పాకం వేయాలనుకుంటున్నాను!
చిన్న-పండ్ల ఆపిల్లు టార్ట్ రుచిని కలిగి ఉంటాయి మరియు ఉపయోగకరమైన మైక్రోలెమెంట్స్ యొక్క కంటెంట్ పెద్ద పండ్ల కంటే చాలా రెట్లు ఎక్కువ. వాటి నుండి తయారైన జామ్ కేవలం డెజర్ట్ మాత్రమే కాదు, టీ కోసం నిజమైన విటమిన్ సప్లిమెంట్. ఆపిల్ మరియు నిమ్మకాయల కలయిక చల్లని కాలంలో బలహీనమైన శరీరంపై దాడి చేసే వైరస్లకు దెబ్బ. నా రెసిపీ నిమ్మ అభిరుచిని ఉపయోగిస్తుంది. సిట్రస్ యొక్క ఈ భాగం అనేక ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలను కలిగి ఉంటుంది: ముఖ్యమైన నూనె, సిట్రిక్ మరియు మాలిక్ యాసిడ్, మరియు, కోర్సు యొక్క, విటమిన్ C. తోకలతో ఉన్న పారడైజ్ ఆపిల్స్ నుండి జామ్, ఆహ్లాదకరమైన ఎరుపు లేదా అంబర్ రంగుతో పారదర్శకంగా ఉంటుంది. సిరప్ ఒక జాడీలో అందంగా మెరిసిపోతుంది, మీరు దానిని ఆరాధించాలనుకుంటున్నారు! జామ్ రుచికరంగా ఉంటుంది, కానీ తీపిగా ఉండదు మరియు చక్కెరగా మారదు, అయినప్పటికీ కొంత ద్రవం ఉడకబెట్టింది. ప్యారడైజ్ ఆపిల్ల నుండి జామ్ ఎలా తయారు చేయాలి, తద్వారా అవి పూర్తిగా ఉంటాయి? కొన్ని రహస్యాలు ఉన్నాయి! నేను వాటిని మీతో పంచుకుంటున్నాను: చాలా ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే ఆపిల్ల ఎక్కువసేపు ఉడికించకూడదు, లేకుంటే అవి ఉడకబెట్టడం మరియు వంట ప్రక్రియలో పడిపోతాయి. బాగా, మీరు రెసిపీలో మిగిలిన వంట సూక్ష్మ నైపుణ్యాలను నేర్చుకుంటారు, దశల వారీ ఫోటోలు వంట ప్రక్రియను బాగా సులభతరం చేస్తాయి మరియు ఏదో పని చేయవు అనే భయాలను తొలగిస్తాయి. పూర్తయిన జామ్ టీతో వడ్డిస్తారు, పాన్‌కేక్‌లు మరియు పాన్‌కేక్‌లను సైడ్ డిష్‌గా అందిస్తారు. మీరు చిన్న ఆపిల్ల, ఉడకబెట్టిన మొత్తంతో కేకులు మరియు పేస్ట్రీలను కూడా అలంకరించవచ్చు. అవి కాక్టెయిల్ చెర్రీలను కొంతవరకు గుర్తుకు తెస్తాయి, వీటిని అనేక డెజర్ట్‌లను అలంకరించడానికి ఉపయోగిస్తారు. ప్యారడైజ్ జామ్ యొక్క యాపిల్స్ కోసం మీరు ఇప్పటికే ఆత్రుతగా ఉన్నారా? ప్రారంభిద్దాం!

మరియు మీరు ఎలాంటి జామ్ తయారు చేయాలనుకుంటున్నారో మీరు ఇంకా నిర్ణయించుకోకపోతే, మీకు స్వాగతం.

శీతాకాలం కోసం జామ్ చేయడానికి మీకు ఇది అవసరం:

• 2 కిలోల పారడైజ్ ఆపిల్ల;
• 400 ml నీరు;
• 1.5 కిలోల చక్కెర;
• 1 నిమ్మకాయ.

తోకలు ఉన్న స్వర్గం ఆపిల్స్ నుండి స్పష్టమైన జామ్ కోసం రెసిపీ

1. నష్టం లేకుండా మొత్తం స్వర్గం ఆపిల్లను ఎంచుకోండి మరియు ఆకులను తొలగించండి. మేము పండ్లను పూర్తిగా కడగాలి; మీరు బ్రష్‌తో మీకు సహాయం చేయవచ్చు. అప్పుడు మేము తోకలను కొద్దిగా కత్తిరించండి (కనీసం 2/3 పొడవును వదిలివేయండి) మరియు వాటిని బాగా నానబెట్టడానికి అనేక ప్రదేశాలలో (5-6 సార్లు) మందపాటి సూదితో వాటిని కుట్టండి.

2. లోతైన saucepan లోకి చక్కెర పోయాలి మరియు నీటితో నింపండి. పాన్ యొక్క సరైన వాల్యూమ్ 3 లీటర్లు.

3. వెచ్చని నీటిలో మొత్తం నిమ్మకాయను కడగాలి, ప్రాధాన్యంగా ఒక ప్రత్యేక బ్రష్తో, తద్వారా పోరస్ చర్మం సాధ్యమైనంతవరకు శుభ్రం చేయబడుతుంది. మేము పసుపు నిమ్మకాయ అభిరుచిని చక్కటి తురుము పీటపై తురుముకుంటాము, తెల్లటి ఫైబర్‌లను చేరుకోకుండా - అవి జామ్‌కు చేదు రుచిని ఇస్తాయి.

4. నిమ్మ అభిరుచి మరియు రసం జోడించండి. రసం మొత్తం మీరు సోర్ జామ్ ఇష్టపడుతున్నారా లేదా అనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. అభిరుచి డెజర్ట్‌కు ఆహ్లాదకరమైన సిట్రస్ వాసనను ఇస్తుంది. కొంతమంది గృహిణులు నిమ్మకాయలను అస్సలు ఉపయోగించరు, మరికొందరు, దీనికి విరుద్ధంగా, పెద్ద ముక్కలుగా నిమ్మకాయను కలుపుతారు. చక్కెర సిరప్‌ను మరిగించి, ఒక నిమిషం వేచి ఉండి, పాన్‌ను వేడి నుండి తొలగించండి.

5. వేడి సిరప్తో పూర్తిగా తోకలతో తయారుచేసిన ఆపిల్లను పూరించండి.

6. ఆపిల్లను ఒత్తిడిలో ఉంచండి, తద్వారా అవి సిరప్‌తో మెరుగ్గా సంతృప్తమవుతాయి. ఇప్పుడు మీరు ఒక రోజు జామ్ గురించి మరచిపోవచ్చు.

7. ఒక రోజు తర్వాత, మేము అణచివేతను తొలగిస్తాము. నానబెట్టిన యాపిల్స్‌తో పాన్‌ను స్టవ్‌పై ఉంచి వేడి చేయండి.

8. సిరప్‌లో ఆపిల్‌లను మరిగించి వెంటనే స్టవ్‌పై నుంచి పాన్‌ను తీసి పూర్తిగా చల్లబరచండి.

చాలా ముఖ్యమైన! సిరప్‌లో ఆపిల్ల ఉడకబెట్టడం అవసరం లేదు, లేకుంటే అవి సాగే ఆకారాన్ని కోల్పోవచ్చు. పాన్ యొక్క కంటెంట్లను ఉడకబెట్టడం ప్రారంభించిన వెంటనే, ప్యారడైజ్ జామ్ యొక్క ఆపిల్ను ఆపివేయండి మరియు చల్లబరచండి, మీరు దానిని రాత్రిపూట బాల్కనీకి తీసుకెళ్లవచ్చు, పైన ఒక ప్లేట్తో కప్పండి.

9. మళ్లీ మరిగించి మళ్లీ చల్లబరచండి మరియు 3-4 సార్లు. ఆపిల్ల సిరప్‌తో మెరుగ్గా సంతృప్తంగా ఉండటానికి, వాటిని 6-8 గంటల ఉడకబెట్టడం మధ్య విరామం ఇవ్వడం మంచిది. సిరప్ ఉడుకుతున్నప్పుడు, ఇది గొప్ప ఆపిల్ రంగును పొందుతుంది. ఆపిల్ల సిరప్‌తో సంతృప్తమై, ముదురు మరియు ముడుచుకోవాలి. అప్పుడు మాత్రమే వాటిని శీతాకాలం కోసం జాడిలో చుట్టవచ్చు.

10. ఫలితాన్ని ఏకీకృతం చేయడానికి, మరోసారి ప్యారడైజ్ జామ్ యొక్క యాపిల్‌ను మరిగించాలి.

11. పూర్తయిన జామ్‌ను ముందుగా క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో వేడిగా పోయాలి మరియు మూతలు పైకి చుట్టండి. కంటైనర్లు మరియు మూతలను సరిగ్గా క్రిమిరహితం చేయడం ఎలాగో మీరు చూడవచ్చు.

12. జామ్ యొక్క జాడిలను తలక్రిందులుగా చేసి వంటగదిలో ఒక రోజు ఉంచండి. ఒక రోజు తర్వాత, మేము దానిని గదిలో ఉంచాము మరియు శీతాకాలం కోసం జామ్ను దాచిపెడతాము. కానీ ముఖ్యంగా అసహనం ఉన్నవారు ఇప్పుడు డెజర్ట్‌ను ప్రయత్నించడానికి అనుమతించబడ్డారు! పేర్కొన్న పదార్ధాల మొత్తం సుమారు 2.5 లీటర్ల జామ్‌ను ఇస్తుంది.

13. తోకలతో మొత్తం స్వర్గపు ఆపిల్ల నుండి సువాసన మరియు ఆరోగ్యకరమైన పారదర్శక జామ్ సిద్ధంగా ఉంది. ఇంట్లో బాన్ ఆకలి మరియు సౌకర్యం!

వివరణ

పారడైజ్ ఆపిల్ జామ్ నిజంగా స్వర్గపు పారదర్శక రుచికరమైనది, దీని రుచి సాధారణ ఆపిల్ జామ్ కంటే చాలా ఆసక్తికరంగా మరియు ఆహ్లాదకరంగా ఉంటుంది. పండు యొక్క సూక్ష్మ పరిమాణానికి ధన్యవాదాలు, శీతాకాలం కోసం మొత్తం ఆపిల్ల నుండి ఇంట్లో స్వర్గపు జామ్ తయారు చేయడం సాధ్యపడుతుంది. ఈ సందర్భంలో, రుచికరమైన ట్రీట్ సిద్ధం చేయడానికి పండ్లను కత్తిరించాల్సిన అవసరం లేదు. దీని కారణంగా, ఒక ఆసక్తికరమైన శీతాకాలపు తయారీ పొందబడుతుంది, చిన్న ముత్యాల పండ్లను కలిగి ఉంటుంది మరియు తోకలతో కూడా పూర్తిగా పారదర్శక తీపి సిరప్‌లో తేలుతుంది.
వివరణాత్మక సాంకేతిక సూచనలతో ఈ దశల వారీ ఫోటో రెసిపీని ఉపయోగించి శీతాకాలం కోసం పోనీటెయిల్స్‌తో రానెట్కి నుండి స్వర్గపు జామ్ ఉడికించడం ఆనందంగా ఉంది! మొదట, ప్రక్రియలో ఎటువంటి ఇబ్బందులు లేవు, ఎందుకంటే రెసిపీ నిజంగా చాలా సులభం. రెండవది, స్వర్గం యొక్క ఆపిల్ల అటువంటి ప్రత్యేక తయారీ అవసరం లేదు, ఉదాహరణకు, సాధారణ పెద్ద ఆపిల్ పండ్లు. ఈ రెసిపీలో, స్వర్గం యొక్క ఆపిల్లను శీతాకాలం మొత్తం మరియు కాండాలతో తయారు చేస్తారు, కానీ కొమ్మతో, వాస్తవానికి, ప్రతిదీ చాలా సులభం కాదు. ప్రతి ఆపిల్ తోకను తగ్గించాలి, మరియు ఈ విధానం వాస్తవానికి, దుర్భరమైనది. అయినప్పటికీ, అటువంటి అద్భుతమైన ఇంట్లో రుచికరమైన వంటకం కోసం, కష్టపడి పనిచేయడం పాపం కాదు.
సంవత్సరాలుగా నిరూపించబడిన నా అమ్మమ్మ రెసిపీ ప్రకారం శీతాకాలం కోసం స్వర్గపు జామ్ సిద్ధం చేయడం ప్రారంభిద్దాం! దీనిలో, మార్గం ద్వారా, మీరు అటువంటి రుచికరమైన వంట గురించి అనేక ముఖ్యమైన రహస్యాలు నేర్చుకుంటారు.

కావలసినవి

పారడైజ్ ఆపిల్ జామ్ - రెసిపీ

మనోహరమైన సూక్ష్మ ఆపిల్ల సేకరించిన తర్వాత, మేము వారి జాగ్రత్తగా తయారీకి వెళ్తాము. మొదట, స్వర్గం యొక్క పండ్లను బాగా కడగాలి, ఆపై వాటి కాండాలను సగానికి తగ్గించండి.

ఇప్పుడు ప్రతి ఆపిల్‌లో మీరు టూత్‌పిక్‌ని ఉపయోగించి అనేక పంక్చర్‌లు చేయాలి. వంట సమయంలో ఆపిల్ యొక్క చర్మం పగిలిపోకుండా మరియు ఆపిల్ గుజ్జు ఉడకబెట్టకుండా ఇది తప్పనిసరిగా చేయాలి.

తరువాత, కుట్టిన పండ్లను బ్లాంచ్ చేయాలి, తద్వారా జామ్ తయారుచేసేటప్పుడు అవి అందంగా మరియు ప్రకాశవంతంగా ఉంటాయి. ఇది చేయుటకు, ఐదు నిమిషాలు ఆపిల్ మీద ఒక గ్లాసు వేడినీరు పోయాలి. ఆ తరువాత, ఆపిల్ల నుండి నీటిని ప్రత్యేక సాస్పాన్లో వేయాలి మరియు మిగిలిన బ్లాంచ్డ్ పండ్లను చల్లటి నీటిలో కడిగి వేయాలి.

మేము ఆపిల్లను ప్రాసెస్ చేసిన తర్వాత వచ్చిన నీటిని తీసుకుంటాము మరియు దానికి గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరను కలుపుతాము.

అప్పుడు ద్రవాన్ని బాగా కలపండి మరియు రెండు నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. ఫలితంగా, మేము ఆపిల్ల కోసం ఒక తీపి సిరప్ వచ్చింది.

పండ్లపై వేడి సిరప్ పోయాలి, ఆపై వాటిని మెత్తగా కలపండి. తరువాత, పన్నెండు గంటలు సిరప్‌లో పండ్లను వదిలివేయండి.

మరుసటి రోజు, ఉడికించడానికి స్టవ్ మీద నింపిన ఆపిల్లను ఉంచండి. మరిగే తర్వాత, ఐదు నిమిషాలు ఆపిల్ రుచికరమైన ఉడకబెట్టి, పన్నెండు గంటలు మళ్లీ నిటారుగా ఉంచండి.

జామ్‌తో ఈ విధానాన్ని కనీసం మూడు సార్లు నిర్వహించాలి. ప్రతిసారీ, ఆపిల్‌లను పన్నెండు గంటలు లేదా అంతకంటే ఎక్కువసేపు ఇన్ఫ్యూజ్ చేయడానికి వదిలివేయాలి.