Mida valmistada porgandikooki. Mida teha mahlapressi viljalihaga

Mulle meeldib alustada oma hommikut värskelt pressitud mahlaga! Väidetavalt on sellel ka tervisele kasu. Ainus, mis mind selle dieedi juures alati häirinud on, on koogid. Kahju on seda ära visata. Lõppude lõpuks, puhas kiud! Kõige kasulikum toode! Nii et hakkasin katsetama.

Esimene asi, milleks koogid head olid, oli köögiviljapüree supid. Vala köögiviljakoogid veega ja jäta 15 minutiks seisma.Selle aja jooksul imavad need veest niiskust, mis mahla pressimisel kaduma läks. Seda tuleb teha selleks, et mõista, kas vett on vaja rohkem lisada. Järgmisena lase saadud puder keema ja keeda segades veel 3 minutit Lisa maitse järgi soola. Vahel lisan sellele supile hakitud küüslauku ja ürte (till, petersell). Serveeri hapukoorega! Selle supi jaoks sobivad mis tahes juurtega koogid: porgand, peet, kartul, seller.

Järgmine roog, mille ma meisterdasin, kui hakkasin iga päev värskelt pressitud mahlu jooma, oli köögivilja vormiroad. Sel eesmärgil sobivad jällegi mistahes köögiviljade (porgand, peet, kartul, kapsas) koogid. 250 grammi koogi jaoks (jääb peale umbes 4-5 keskmise suurusega juurvilja mahla pressimist) lisa 1 muna, 2 sl hapukoort, 1 sl manna, maitse järgi soola. Kogu see mass asetatakse eelnevalt määritud küpsetusplaadile (kasutan kõige sagedamini taimeõli). Küpsetatud ahjus umbes 20 minutit 200 kraadi juures. Pajaroale sobib igasugune hapukoorekaste, aga ka rohelistest ploomidest valmistatud tkemali kaste.

Valmistage sarnaselt köögiviljakook pannkoogid. Selleks võta 250 grammi koogi jaoks 2 muna, umbes 150 grammi jahu, küpsetuspulbrit või keefiriga kustutatud soodat, soola ja maitseaineid. Sõtku tainas paksu hapukoore konsistentsiks. Ja pannkoogid praetakse kuumal praepannil taimeõlis. Hea ka hapukoore või mõne muu magushapu kastmega.

Minu järgmine avastus oli magusate kookide (puuviljadest) kasutamine vahud. Sobivad igasugused puuviljad (õunad, virsikud, aprikoosid, maasikad, viinamarjad). Jahvata blenderis mõni muu puuvili (soovitavalt mahlasem, nt kiivi, maasikad või viinamarjad, sobivad ka sõstrad või karusmarjad). Sellele purustatud massile lisage puuviljakoogid, millest mahl pressiti. Kõik on jälle piitsutatud. Laske sellel mõnda aega seista, nii et viljaliha täituks uue mahlaga. Ja head isu!

Noh, täna küpsetasin ühe imelise kookidest valmistatud kook(porgand, peet ja õunad). Selleks võtsin 175 grammi võid. Jahvatasin selles 200 grammi suhkrut, kuni tekkis valge homogeenne mass. Lisasin sinna 2 suurt (valitud) muna. Kui munad on väikesed, on vaja 3 tükki. Seda kõike tuleb lüüa. Soda kustutasin õunaäädikas - sinna see läks. Saadud massi valasin jahu (300 grammi) vanillisuhkruga ning seejärel lisasin kogu mahlapressimisest järelejäänud koogi (umbes 250 grammi). Asetatakse taimeõliga määritud pannile ja küpsetatakse ahjus 30 minutit 180 kraadi juures. See osutus nii maitsvaks! Eriti külma piimaga!

Väga lihtne valmistada kookidest valmistatud värske vitamiinipuder. Armastan teha erinevatest juur- ja puuviljadest pudruputru! Ühel päeval polnud mul puuvilju saadaval, nii et otsustasin teha lihtsalt köögiviljasegu.

Võtke hiina kapsast mitu lehte ja jahvatage blenderis, kuni moodustub puder. Kapsas annab palju mahla. Seetõttu lisan saadud segule porgandi ja peedi viljaliha sellises koguses, et kook imab kapsast eralduva mahla endasse. Vahel lisan veel ühe lusikatäie hapukoort või veidi keefirit (paks) ja klopin uuesti samasse blenderisse. Saadud putru võib maitsestada soolaga (siis saab sellest lisand) või meega (ja siis saab sellest imeline magustoit).

Võite lisada ka kapsast või kapsa viljaliha, kui teete neist mahla. Sel juhul osutub puder üsna vürtsikaks. Seda saab kasutada kaaviarina, määrida mustale leivale või mõne roa kastmeks.

Näeb tark välja taimse viljaliha rull. Rull on traditsiooniliselt valmistatud hakklihast. Olen viimasel ajal liha söönud väga harva, seega otsustasin proovida seda küpsetada hakklihaga! See osutus suurepäraseks. Sellepärast jagan retsepti!

Hakklihaks kasutame kooke ja (võib kasutada ka muid köögivilju: kapsast, suvikõrvitsat, kurki, kartulit - ma teen nendest juurviljadest lihtsalt harvem mahla). Lisa neile 1 muna ja 1-2 sl hapukoort, et koogid veidi pehmeneksid. Soola ja pipar hakkliha, võid lisada köömneid või muud meelepärast maitseainet.

Rulli põhjaks (taignaks) tuleb keeta vees paks riisihelvestest puder (võib kasutada tavalist riisi, aga siis on rohkem sagimist) ja jahutada. Lisa pudrule sool ja muna, klopi segu läbi. Kui kasutate riisi, peate pudru keetma märjaks ja seejärel läbi sõela laskma või püreestada, et riisiterad laguneksid ja muutuksid üheks pidevaks massiks. See on meie tainas. Me tasandame selle. Aseta keskele hakkliha. Ja rulli kokku nii, et kogu hakkliha oleks sees.

Aseta rull õliga määritud ahjuplaadile. Parem on saadud “vorst” pealt määrida lahtiklopitud munaga. Siis rull pruunistub ja hoiab paremini kuju.

Aseta eelsoojendatud ahju. 30-40 minuti pärast on rull valmis. Eemaldage ahjust ja lõigake portsjoniteks. Vala peale kaste. Selle rulli jaoks oleks parim ürdikaste.

Jahvata blenderis väike hunnik koriandrit. Lisa sool, pigista sinna 1-2 küüslaugupead ja vala peale paks keefir vahekorras 1:1. Lase sellel kastmel 1-2 tundi külmkapis seista!

Saate seda valmistada samal viisil magus rull. Siis on parem riisiputru piima sees keeta. Ja põhja valmistamisel lisage soola asemel sellele suhkur. Samuti maitsestame kooke mitte maitseainete, soola ja pipraga, vaid mee või moosi ja rosinatega (sobib hästi porgandi ja peediga). Sel juhul on hea lisada hakklihale ka pähkleid!

Teine retsept - mannapuder kookidega. Tavaline mannapuder keedetakse piimas (5-6 tl manna klaasi piima kohta) koos suhkruga. Puder on keskmise paksusega. Kuumale pudrule lisatakse värsket porgandi-, õuna- või peedi viljaliha. Kata puder kaanega ja lase kookidel tõmmata (10 minutit). Puder pakseneb selle aja jooksul. Seejärel lisa suhkur ja veidi võid. Ja klopi mikseriga vahuks. Tulemuseks on väga maitsev, kangendatud ja ilus (taimsed koogid värvivad valget piimapudru) mousse. Lastele meeldib see tavapärasest rohkem!

22168 0

Viimases numbris, millest me rääkisime.

Kas teile meeldib värskelt pressitud mahl? Kui jah, siis tõenäoliselt kasutate selle valmistamiseks sageli porgandeid. Nii olete korduvalt mõelnud, kuidas saaksite pärast mahla pressimist järele jäänud porgandi viljaliha ära kasutada. Teda on nii atraktiivne vaadata ja temast on nii palju alles, et ma ei suuda seda ilu ära visata. Ja see pole vajalik! Kutsume teid vastu võtma mitmeid retsepte, milles saate porgandikooki kasutada.

Porgandi pannkoogid

Koostis:

• 1 tass porgandi viljaliha
• 2 muna
• 1 klaas keefirit
• 1,5 tassi jahu
• 0,5 tl soodat
• suhkur, vanillisuhkur, sool - maitse järgi

Segage kõik koostisosad sügavas kausis. Tulemuseks peaks olema paksu hapukoore konsistentsiga tainas. Kui tainas osutub vedelaks, lisa jahu. Asetage pann gaasile ja määrige see kergelt taimeõliga. Teeme seda protseduuri ainult enne esimese pannkoogipartii praadimist. Järgmised pannkoogid praeme ilma õlita, kuna see on juba tainas.

Kodujuustu pajaroog porgandiga

Koostis:

• 0,5 kg porgandikooki
• 1 kg kodujuustu
• 4 muna
• 4 spl manna
• 1 tass suhkrut
• 1 tass rosinaid
• ühe sidruni koor

Tõsta 1 muna kõrvale. Segage ülejäänud koostisosad hoolikalt. Võtke ahjuvorm, määrige see võiga ja laotage tainas välja. Nüüd võta eelnevalt munetud muna ja klopi see vispliga korralikult läbi. Määri pajaroog lahtiklopitud munaga ja puista peale manna või riivsaia. Pane pann 40 minutiks 200 kraadini eelsoojendatud ahju.

Porgandisupp

Koostis:

• 1 liiter lihapuljongit
• 400 g porgandikooki
• 1 sibul
• 100 grammi sulatatud juustu
• 1 spl taimeõli
• rohelus
• jahvatatud musta pipart

Haki sibul peeneks ja prae koos porgandi viljalihaga taimeõlis kergelt läbi. Järgmisena vala pannile 1 kl puljongit, kata kaanega ja hauta tasasel tulel 5 minutit. Vala pannile järelejäänud puljong ja aja keema. Seejärel lisa pannile sibul ja porgand, riivitud sulatatud juust, maitse järgi soola ja pipart ning pidevalt segades lase supp uuesti keema. Nüüd maitsesta see hakitud ürtidega ja tõsta pann tulelt. Jääb vaid lasta supil 15-20 minutit jahtuda ja kloppida blenderiga läbi.

Paastuaja porgandiküpsised

Koostis:

• 2 tassi porgandi viljaliha
• 0,5 klaasi vett
• 1 tass suhkrut
• 1,5-2 tassi jahu
• näputäis soola

Valage porgandi viljaliha, suhkur, sool kaussi, lisage vesi ja segage hoolikalt. Lisa vähehaaval jahu, kuni saame pehme elastse taina. Jaga tainas portsjoniteks ja rulli 1,5-2 cm paksusteks kihtideks Lõika küpsetusvormide või tavalise klaasi abil küpsised välja. Võtame küpsetusplaadi, katame selle pärgamendiga ja paneme küpsised välja, seejärel asetame küpsetusplaadi 10 minutiks 200 kraadini eelsoojendatud ahju.

Ja lõpuks väike nõuanne. Kui teil on käepärast palju rohkem porgandikooki, kui roa valmistamiseks vaja, ärge kiirustage seda minema viskama. Jagage see portsjoniteks ja külmutage. Ja sul läheb seda kindlasti vaja!

Tänapäeval on igas teises peres mahlapress ja iga selle imelise seadme omaniku jaoks on aktuaalne küsimus, mida saab valmistada koogist, mis jääb pärast köögiviljadest, marjadest ja puuviljadest mahla pressimist. Täna räägime sellest, kuidas kooki kasutada.

Köögiviljadest, puuviljadest ja marjadest mahla pigistamisest järelejäänud viljaliha ära viskamine ei ole mitmel põhjusel soovitatav. Esiteks on see, mida me mõnikord teadmatult jäätmeteks peame, tegelikult palju kasulikke aineid - vitamiine, mineraalaineid, kiudaineid, pektiini jne, teiseks saab sellistest “jäätmetest” valmistada palju maitsvaid ja maitsvaid roogasid. Selgeks saab, et kooki ei tasu ära visata, parem on tunda huvi ja uurida, mida sellest valmistada saab?

Toite, mille valmistamiseks kooki saab aluseks võtta, on tegelikult päris palju: supid, küpsised, kommid, pirukad, pannkoogid, pudrud, magusad ja soolased rullid, vahud, muffinid, vormiroad!

Retseptid koogist roogade valmistamiseks

Eelkõige määrab valmistatava roa tüübi see, mis tordi tüüp sul on: näiteks köögiviljakookidest saad valmistada suurepäraseid suppe, vormiroogasid, hakklihaga rulle ning optimaalset puuvilja- ja marjalahendust. koogid on valmistada magusaid koogikesi, pirukaid, rulle jne. Ärme peksta liiga kaua ja asume otse retseptide juurde.

Taimse viljalihast valmistatud roogade retseptid

Kui teil on kooki sellerist, porgandist, kartulist, kapsast, peedist jne, saate kõigepealt valmistada maitsva pajaroa.

Köögiviljaliha pajaroa retsept

Vaja läheb: 250g köögiviljakooki, 1 muna, 2 spl. hapukoor, 1 spl. manna, sool.

Kuidas valmistada viljalihast köögiviljapajarooga. Klopi muna kergelt lahti, sega koogiga, lisades soola, manna ja hapukoort, sõtku ühtlaseks, pane segu võiga määritud vormi, tasanda, küpseta 200 kraadini eelsoojendatud ahjus ca 20 minutit kuni valmis, võid puistata. see pajaroog juustuga.

Kui pajaroale puistatav juust on riivsaiaga segatud, tuleb see krõbeda koorikuga.

Teine roog, mida saab valmistada samadest köögiviljadest valmistatud viljalihast, on püreesupid.

Köögiviljalihasuppide retsept

Vaja läheb: kooki, vett, soola, ürte, küüslauku, serveerimiseks hapukoort.

Kuidas teha viljalihast püreesuppi. Vala kook väikese koguse veega ja jäta 15 minutiks seisma, et see vedelikku imaks, saadud konsistentsi alusel lisa või ära lisa vett, pane pann pliidile. Kuumuta segu keemiseni, hauta 5-10 minutit, lisa maitse järgi soola. Enne serveerimist võib koogisuppi maitsestada küüslaugu, ürtide ja hapukoorega.

Need supid on suurepärane võimalus kergeks õhtusöögiks.

Lisaks sobib kook suurepäraselt pannkookide tegemiseks.

Koogipannkookide valmistamise retsept

Vaja läheb: 250g kooki, 150g jahu, 2 muna, kustutatud soodat või küpsetuspulbrit keefiriga, maitseaineid, soola.

Kuidas koogist pannkooke teha. Sõtku tainas, mille konsistents on sarnane paksu hapukoorega, tõsta pannkoogid lusikaga kuuma õliga pannile ja prae kuldpruunid pannkoogid mõlemalt poolt.

Samamoodi saab valmistada magusaid pannkooke puuviljakoogist - pirnist, õunast, tsitruselistest jne.

Ja järgmine roog võib vabalt saada piduliku laua osaks.

Taimse viljalihaga lihaleiva retsept

Vaja läheb: peedi/kapsa viljaliha, kurk, kartul, kapsas, suvikõrvits jne, 1 muna, 1-2 spl. hapukoor, hakkliha, pipar, sool, maitseained maitse järgi, “tainas” - riisihelbed, 1 muna, sool.

Kuidas valmistada taimset lihakooki. Klopi muna kergelt lahti, sega koogi ja hapukoorega, jäta 10 minutiks seisma, seejärel pipar ja sool, lisa maitse järgi vürtse (basiilik, köömned jne), sega. Keeda riisihelvestest vees paks puder, lase jahtuda, klopi sisse muna, lisa sool, klopi segu läbi, lame kilele või fooliumile nii, et saad väikese ristküliku, pane peale hakkliha ja juurviljade segu. , rulli rull hakklihaga sissepoole. Aseta rull võiga määritud ahjuplaadile, pintselda pealt munaga, küpseta keskmisele temperatuurile eelsoojendatud ahjus 30-40 minutit ning enne serveerimist lõika rull portsjoniteks.

Teine roog, mida saab valmistada nii magusate kui ka köögiviljakookidega, on mannapuder: lihtsalt keeda tavaline puder piimas, seejärel lisa koogid ja lase pudrul paar minutit tõmmata: selle aja jooksul muutub puder paksemaks ja omandab kauni värvi ( selleks on parem kasutada porgandi-, peedi- või õunamassi).

Magusast koogist valmistatud roogade valmistamise retseptid

Tassikoogid, pirukad ja pirukad, magusad rullid, vormiroad - palju roogasid saab valmistada ka marja- ja puuvilja viljalihast.

Täpselt samamoodi nagu magustamata lihapätsi köögiviljakoogiga, saab teha magusa rulli, keeda riis lihtsalt vee asemel piimas ja lisa sinna suhkur, mitte sool, maitseainete asemel võib kasutada mett, rosinaid, moosi, ja pähklid.

Porgandimassist saab kookoshelveste ja datlitega maitsvaid komme, õunamassist sama, aga küpsiseid, mitte komme.

Magusate küpsiste või koogikommide retsept

Vaja läheb: 1 kg õunu, 100 g datleid, 50 g mandleid ja kreeka pähkleid.

Kuidas valmistada koogist magusaid komme või küpsiseid. Kalla datlitele vesi ja jäta 2 tunniks seisma, pressi mahlapressi abil õuntest mahl välja, loputa pähklid ja võimalusel leota mitu tundi vees, seejärel kuivata ja tükelda. Lisa pähklitele datlid ja peenesta kõik blenderi või köögikombainiga homogeenseks teraliseks massiks, selleks võid kasutada ka hakklihamasinat. Sega kõik koostisosad ühtlaseks massiks, vormi segust mitte rohkem kui 5 mm paksused küpsised, asetades need pärgamendiga kaetud ahjuplaadile. Küpseta küpsiseid ahjus madalaimal temperatuuril, kuni need kuivavad.

Soovi korral võid valmis taignast pallid vormida ja paneerida jahvatatud pähklites või kookoshelvestes, samuti kuivatada (soovi korral) ja saad kommid.

Teine maitsev magustoit, mille jaoks kooki vajame, on pirukas.

Õlikoogipiruka retsept

Vaja läheb: 200g kooki, 150g suhkrut, 150g taimeõli, 1 kl jahu, 2 muna, 1 tl. küpsetuspulber, 1 sidruni koor, 1 tl. riivitud ingver, soovi korral - pähklid, kookoshelbed, rosinad.

Kuidas teha koogist magusat kooki. Vahusta mikseriga munad suhkruga, vala õhukese joana sisse taimeõli, jätkates kloppimist veel 4-5 minutit, seejärel lisa tainast sõtkudes järk-järgult jahu ja küpsetuspulber, lisa kook, ingver, riivitud sidrunikoor, pähklid, sõtku tainas. Vooderda vorm pärgamendiga, vala sinna valmis mass, küpseta ahjus 40–45 minutit, eelkuumutades 190 kraadini. Kui pirukas on jahtunud, lõika see 2-3 kihiks, määri peale maitse järgi moosi või mis tahes kreemiga ja saad kaunistada nagu kooki.

Koogist võid teha ka magusaid minikoogikesi või ühte suurt koogikest.

Kookide retsept kookidest

Vaja läheb: 300g jahu, 250g kooki, 200g suhkrut, 175g võid, 2 suurt muna, äädikaga kustutatud soodat (natuke - kuni 0,5 tl), vanillisuhkrut maitse järgi.

Kuidas viljalihast kooke teha. Jahvata suhkur pehme võiga homogeenseks valkjaks massiks, klopi sisse munad, klopi lahti, lisa tuhmutatud sooda, lisa vähehaaval vanillsuhkruga segatud jahu, sõtku tainas, lisa kook ja sega korralikult läbi. Määri vormid või üks suur koogivorm taimeõliga, laota tainas välja, küpseta muffineid 180 kraadini eelsoojendatud ahjus pool tundi.

Nagu näha, ei ole kook sugugi jääkprodukt, vaid täiesti terviklik toode, millest võib saada aluseks paljude maitsvate roogade, nii pea- kui ka magustoidu valmistamisel. Ja ka teie pere kiidab teid sellise nami ja praktilisuse eest. Edu kulinaarsete oskuste uute tippude omandamisel - jäätmetevaba toiduvalmistamine!

Puuvilja- ja marjakoristushooajal hakkavad paljud intensiivselt kasutama mahlapresse ja mahlapresse, et valmistada talveks erinevaid jooke. Pärast ketramisprotseduuri jääb järele suur kogus kooki, mida on kahju ära visata. Proovige sellest vahukomme valmistada. Kuidas seda õigesti teha, räägime teile selles artiklis.

Esitatakse näide omatehtud vahukommi valmistamise retseptist õunamassi põhjal ja allpool saate tutvuda erinevate võimalustega vahukommi viljaliha valmistamiseks teistest toodetest.

• õuna viljaliha - 1 kilogramm;
• granuleeritud suhkur - 150 grammi;
• vesi - 50 grammi.

Kui plaanite viljalihast vahukomme teha, tuleks õunad pressida kooritud kujul, ilma koorte ja seemneteta.

Kasutatud viljaliha kantakse paksu põhjaga pannile või kaussi, sõtkudes kätega õunamassi. Kõik leitud õuna suured osad tükeldatakse noaga ja saadetakse tagasi.

Lisa õuntele vesi ja keeda panni sisu suletud kaanega 5 minutit. Kui pressid on väga kuivad, võite lisada 2 korda rohkem vett.

Pärast õunte pehmenemist lisatakse neile granuleeritud suhkur. Sega kõik korralikult läbi ja pane tulele 15 - 20 minutiks keema.Mass peaks paksenema ja mahult veidi vähenema. Et püree kõrbema ei läheks, tuleb seda spaatliga pidevalt segada. Valmis õunakaste veidi jahutada.

Püree kuivatamiseks on kolm võimalust:

• Ahjus. Püree asetatakse taimeõliga kergelt määritud silikoonmatile või vahapaberile. Kiht ei tohiks ületada 4-5 millimeetrit. Kuivatage vahukommi 180 kraadi juures 20 minutit ja seejärel kuivatage 60 kraadi juures valmimiseni. Oluline funktsioon: ahjuuks peab olema avatud umbes 3 sõrme.
• Elektrilises kuivatis. Püree asetatakse vahukommide valmistamiseks mõeldud anumasse või küpsetuspaberiga kaetud restidele. Pastilli kleepumise vältimiseks määritakse kandikud taimeõliga. Toodet kuivatatakse maksimaalsel temperatuuril 65 - 70 kraadi. Kui vahukommi kuivatatakse mitmel tasandil, siis ühtlaseks kuivatamiseks vahetatakse plaate perioodiliselt.
• Õhus. Pastille saab kuivatada ka koogist loomulikul viisil. Selleks asetatakse konteinerid klaasitud rõdule või lihtsalt õue. Vahukommidega konteinereid tuleb kaitsta putukate eest. Selleks kata kandikud marliga, et see puuviljamassi ei puudutaks. Kuivamisaeg - 4-5 päeva.

Valmis vahukomm rullitakse rullideks või lõigatakse suvalisteks geomeetrilisteks kujunditeks. Hoidke toodet külmkapis plastnõus või klaaspurgis.

Vaata videot Free Buyer kanalilt - Kuidas teha õuna viljalihast maitsvaid vahukomme

Retseptid omatehtud viljaliha pastillide jaoks

Muudest puuviljadest vahukommide valmistamise tehnoloogia on sama, mis õuntest, nii et allolevates retseptides esitatakse ainult koostisosad.

Õuna-virsiku vahukomm

• õuna viljaliha - 500 grammi;
• virsikukook - 500 grammi;
• granuleeritud suhkur - 3 supilusikatäit.

Ploomivahukomm soolaga

• ploomikook - 1 kilogramm;
• sool - 0,5 tl.

Veega keedetud kook hõõrutakse läbi sõela, et nahk eemaldada, ja seejärel lisatakse sool.

Ploomivahukomm mee, seesami ja vaniljega

• ploomikook - 500 grammi;
• mesi - 3 supilusikatäit;
• seesam - 1 supilusikatäis;
• vanill - noa otsas.

Jahtunud ploomipüreele lisatakse koortest vabastatud mesi ja vanill. Enne vahukommi kuivama panemist puista see röstitud seesamiseemnetega.

Õuna- ja ploomi viljaliha pastill mee, mooniseemnete ja seesamiseemnetega

• ploomikook - 500 grammi;
• õuna viljaliha - 500 grammi;
• mesi - 5 supilusikatäit;
• mooniseemned - 1 supilusikatäis;
• seesam - 1 supilusikatäis;
• vanill - noa otsas.

Ploomi-õunavahukomm kaneeli, mee ja kookoshelvestega

• ploomikook - 500 grammi;
• õuna viljaliha - 500 grammi;
• mesi - 5 supilusikatäit;
• kaneel - maitse järgi;
• kookoshelbed - 2 supilusikatäit.

Õuna viljaliha pastill kaneeliga

• õuna viljaliha - 500 grammi;
• kaneel - maitse järgi.

Ploomide ja õunte pastill seemnete, kreeka pähklite ja vaniljega

• ploomikook - 300 grammi;
• õuna viljaliha - 300 grammi;
• päevalilleseemned - 1 supilusikatäis;
• purustatud kreeka pähklid - 1 supilusikatäis;
• vanill - noa otsas.

Kirsi ja virsiku viljaliha pastill

• kirsikook - 500 grammi;
• virsiku viljaliha - 500 grammi.

Oleg Kochetov räägib oma videos omatehtud vahukommidest kirsikoogist

Loodan, et olete minu artiklit lugenud ja olete juba selle jooki, mis on oma omadustelt imeline, "fänn". Kui jah, siis on teil loomulikult küsimus – mida teha porgandikook, millest palju on alles?

Olin ka hämmingus, kui pärast mahla pressimist nägin, kui palju viljaliha alles jäi.

Sain aru, et selle äraviskamine on raiskamine ja hakkasin seetõttu sellele küsimusele vastust internetist otsima.

Mind huvitasid toidud, mis sisaldasid porgandi viljaliha.

Selliseid roogasid oli päris palju, millest osa mulle ei meeldinud ja osad kuulusid väga palju peremenüüsse, eriti porgandimahla intensiivse tarbimise perioodil.

Katsetasin praktikas paljusid retsepte ja tuvastasin enda jaoks, millised on minu arvates parimad kolme parameetri järgi:

• valmistamise lihtsus
• kasumlikkus (oleme kokkuhoidvad koduperenaised 😉)
• maitsev (miks süüa teha, kui see pole maitsev?)

Selles artiklis ma kirjutan porgandikoogi roogade retseptid, mille valisin loetletud omadustega kõige sobivamateks, samuti näpunäiteid nende valmistamiseks.

Esiteks näpunäiteid porgandikoogiroogade valmistamiseks:

1. Korraliku pöörlemisega kook jääb üsna kuiv(muidugi juhul, kui te vanaema kombel porgandit ei riivi ja mahla käsitsi ei pressi, vaid kasutate moodsat mahlapressi) ja seda tuleks alati arvestada ka porgandikooki kombineerides roogades mahlasemate toodetega. Üldiselt osutub “õigest”, mahlasest porgandist kook mahlasemaks ja sellest tulenevalt on parem küpsetada. Kui kook on täiesti kuiv, sobib see ainult esimeste roogade valmistamiseks ja hautamiseks.
2. Kui teil on pärast mahla pressimist järele jäänud palju viljaliha, ärge proovige seda kohe kasutada. Lisage kook nõudele rangelt vastavalt retseptile, ja kasutamata - külmutada portsjonitena(kui külmutad kogu asja korraga, siis on väga problemaatiline suurest tükist vajalik kogus kooki ilma sulatamata “välja korjata”).
3. Mõnikord jäävad need koogi sisse väikesed tükid riivimata porgandit. Valige need kohe välja ja külmutage eraldi - need on täisväärtuslikud mahlased porgandid ja neid tuleks kasutada muudes roogades.
4. Põhimõtteliselt porgandi viljaliha Porgandit saate asendada peaaegu kõigis roogades, kus tavaliselt kasutatakse riivitud porgandit (kui porgandid ise mahlane).
5. Ärge unustage meie väikseid vendi. Ka kiudained on neile kasulikud. Näiteks koerale toitu valmistades on see väga hea lisa porgandi viljaliha(porgandid sisalduvad kõigis esmaklassilistes toiduainetes)

Ja nüüd porgandikoogi roogade retseptid:

1. Variatsioon teemal “Jaapani porgandisupp”

Miks variatsioon? Sest originaalis on kasutatud porgandit, aga supp on ka porgandikoogiga väga maitsev.

Koostis:

Puljong 1l. Mis tahes, mis teil on (kasutan pärast keetmist järele jäänud kanafileed, mida vajan salatite jaoks), taimeõli - 1 spl, sibul - 1 suur pea (tükeldatud), porgandikook - (400 gr), sulatatud juust (mitte juustutoode) - 100 gr., rohelised (mis teile meeldivad), sool, pipar - maitse järgi

Ettevalmistus:

Prae sibul kergelt kuumas õlis läbi, lisa porgandi viljaliha (kui külmunud, sulata praadimise ajal). Lisa 1 klaas meie puljongit ja hauta kaane all 5 minutit.

Lisa veidi keeva puljongiga kastrulisse riivitud sulatatud juust ja kohe, kui see puljongis “lahustub”, lisa meie juba sõbraks saanud sibul ja porgand 🙂. Sega, lase keema tõusta, lisa vürtsid, tõsta tulelt. Laske sellel veidi jahtuda ja keetke (10-15 minutit) ja klopige blenderiga läbi.

Vala taldrikutesse ja kaunista ürtidega.

2. Porgandi pajaroog

Koostisained :

Porgandi viljaliha 300g. 2 muna, 2 spl. lusikad hapukoort, 2 supilusikatäit manna, vormi määrimiseks taimeõli, maitse järgi soola.

Ettevalmistus:

Eralda ühest munast valge ja jäta pajarooga valamiseks. Sega kõik ülejäänud ained kokku ja aseta taimeõliga määritud vormi, pintselda vahustatud munavalgega ja puista peale kergelt manna. Küpseta ahjus 180 kraadi juures 30 minutit (pruuniks). Serveeri hapukoorega.

3. Porgandi-kohupiima pajaroog (minu lemmik koogiroog)

Koostis:

Kodujuust 1 kg, porgandikook 0,5 kg, manna 4 spl. lusikad, munad 4 tk, suhkur 1 kl, rosinad 1 kl, 1 sidruni koor (saab juurvilja- või kartulikoorijaga “väga hästi vormida”).

Ettevalmistus:

Sega kõik koostisained peale ühe muna hoolikalt läbi ja aseta taimeõliga määritud praepannile või ahjuvormi. Pintselda pealt maha jäänud munaga, peale kloppimist puista peale riivsaia või manna. Küpseta pajarooga ahjus 200 kraadi juures 40 minutit. Maitsev! Serveeri magustoiduna kõigega: hapukoor, koor, moos.

4. Porgandikoogid(paasturoog)

Koostis:

Kook 2 kl, taimeõli 1,5 kl, vesi 0,5 kl, sool noa otsas, suhkur 1 kl, jahu 1,5-2 kl (lisa tainast sõtkudes ja jälgi, et see oleks elastne, pehme ja ei kleepuks käte külge )

Ettevalmistus:

Sõtke tainas, rullige 1,5–2 cm paksune kiht, lõigake välja mis tahes kujuga piparkoogid, asetage need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Küpseta 10 minutit.

5. Porgandikoogid

Koostis:

Porgandi viljaliha 1 kl, munad 2 tk, jahu 1,5 kl, keefir 1 kl, sooda 0,5 tl, sool noa otsas, suhkur maitse järgi (võib ka ilma suhkruta), vanillisuhkur, taimeõli 1 spl tainas).

Ettevalmistus:

Sõtkuge tainas paksu hapukoore konsistentsini (kui see on vedel, lisage jahu) Määrige pann kergelt taimeõliga (esimese portsjoni jaoks ja seejärel praadige ilma õlita, meil on see tainas) ja küpsetage pannkoogid. .

6. Porgandikook

Koostis:

Taignaks: 2/3 kl porgandikooki (kui segad värsket 1 sl hapukoorega ja kui sulatatud hapukoort ei pea lisama, siis tuleb märg), 3 muna, 0,5-1 kl suhkrut, 1 kl jahu, küpsetuspulber 1,5 tl (või kustuta sama kogus soodat äädikaga),

Kreemi jaoks: 500 g. hapukoor, 1 sidrun, 1 klaas suhkrut.

Ettevalmistus:

Vahusta suhkur ja munad mikseriga vahuks, lisa porgandikook, jahu, äädikas lahustatud küpsetuspulber või sooda. Vahusta kõik uuesti segistiga.Määri küpsetusvorm taimeõliga ja vala sinna meie tainas (paksu hapukoore konsistents). Asetage meie vorm koos taignaga 30 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Kasutage valmisoleku kontrollimiseks puupulka.

Piruka küpsemise ajal valmista koor: aseta sidrun väikesesse kastrulisse, vala peale keev vesi (vesi peaks sidruni katma) ja küpseta 5 minutit (kui sidrun on suur või paksu koorega, küpseta 10-15 minutit Eemaldage tulelt, jahutage ja jahvatage hakklihamasinas. Vahusta mikseriga hapukoor suhkruga, lisa keeratud sidrun ja klopi uuesti läbi.

Lõika valmis pirukas kaheks kihiks ja määri korralikult kreemiga. Leotame.

Olen kõiki neid retsepte proovinud, aga otsin ikka midagi uut ja huvitavat. Niisiis, tellige saidi värskendused ja saate neist esimeste seas teada.

Või ehk tead juba porgandikoogi originaalretsepti? Olen väga tänulik, kui jagate seda kommentaarides. Ma valmistan teie roa kindlasti.

Head isu! Küpseta maitsvalt ja säästlikult!

>