Kodujuustu rosettküpsiste retsept on väga maitsev. Kohupiimatainast rosettküpsised, kõige õigem retsept

1. samm: valmista jahu.

Et “Rosochki” oleks maitsev ja kohev, peate valima mitte ainult hea kodujuustu, vaid ka jahu õigesti valmistama. Selleks vala komponent sõelale ja sõelu üle väikese kausi. See küllastab jahu hapnikuga ja vabaneb liigsetest tükkidest. Tänu sellele osutub tainas väga õrn ja õhuline.

2. samm: valmistage margariin.

Asetage margariin lõikelauale ja tükeldage noaga väikesteks tükkideks. Seejärel tõstame purustatud komponendi puhtasse alustassi ja jätame mõneks ajaks kõrvale, et see muutuks pehmeks. Tähelepanu: Seda protsessi pole vaja mikrolaineahjuga kiirendada, kuna see võib rikkuda margariini struktuuri ja tainas lihtsalt ei tule välja.

3. samm: valmistage munakollased.

Vala munakollased sügavasse kaussi ja klopi mikseriga kohevaks. Tähtis: Komponente ei ole vaja intensiivselt segada, piisab, kui need muutuvad homogeenseks ja viskoosseks.

4. samm: valmistage küpsise tainas.

Asetage pehmed margariini- ja kohupiimasegu tükid keskmisesse kaussi. Segage kõik kahvli abil hoolikalt, kuni moodustub homogeenne mass. Seejärel valage lahtiklopitud munakollased ja alustage väikeste portsjonitena sõelutud jahu lisamist. Tähtis: Samal ajal sega kõik korralikult kahvliga läbi või klopi mikseriga madalal kiirusel läbi, et tükke ei tekiks.
Kui mass hakkab väga paksuks muutuma, viige see väikese koguse jahuga purustatuna köögilauale. Jätkame taigna sõtkumist puhaste kätega ja nii edasi, kuni see muutub tihedaks ja elastseks. Tähelepanu: Samuti ei tohiks mass sõrmede külge kleepuda, muidu ei tule “roosid” välja.

Nüüd anname taignale palli kuju, lõikame noaga neljaks osaks ja mähime iga osa toidukilega. Aseta tükid külmkappi ja jäta 2 tunniks, nii et need keevad ja külmuvad.

5. samm: valmista täidis.

5–7 minutit enne lõpetamist Taigna infusioon puhtasse sügavasse mikseri kaussi (mis tuleb jooksva vee all loputada ja hästi kuivatada, et vedelikku ei jääks) vala munavalged. Vahusta koostisosi mikseri abil suurel kiirusel, kuni tekib tugev vaht. Kohe pärast seda hakkame väikeste portsjonitena sisse valama suhkrut ja kaneeli ning jätkame olemasoleva varustusega kõike põhjalikult segades. Peaksime saama ilusa koheva, ilma suhkrukristallideta vahu, mis hoiab oma kuju.

6. samm: valmista kodujuustu küpsised.

Kui tainas on settinud, võta see külmkapist välja ja eemalda toidukilest. Asetame väikese jahuga purustatud tükid ükshaaval köögilauale ja rullime need ristkülikukujuliseks kihiks. Tähelepanu: Koogi paksus ei tohiks olla suurem kui 5 millimeetrit.

Järgmisena jaota valgumass üle kogu kihi pinna, tehes servadest väikesed süvendid. Tähtis: Iga ristkülikukujuline kook ei tohiks sisaldada rohkem kui kaks supilusikatäit täidist.

Nüüd keerame taigna koos täidisega suuremast servast alustades rulli. Lõika see noaga risti umbes tükkideks 1-1,5 sentimeetrit.

Nüüd lülitage ahi sisse ja soojendage see temperatuurini 200 kraadi. Tähelepanu: Asetame küpsetusplaadi kohe keskmisele astmele, et see saaks ka hästi kuumeneda. Valage sügavasse kaussi veidi jahu ja alustage rooside valmistamist. Eemaldage ahjukindaid kasutades kergelt ahjuplaat ning määrige kondiitripintsli abil põhi ja küljed taimeõliga. Nüüd, olles kastnud iga küpsise ühe poole põhikoostisosa sisse, asetage see ettevaatlikult kuumale pinnale. Asetame kõik “Roosid” anumasse üksteisest kahe sentimeetri kaugusele ja paneme siis tagasi ahju. Küpsetage roog selleks 15-20 minutit kuni pinnale ilmub kuldne koorik. Selle aja jooksul peaksid küpsised kahekordistuma. Lõpus lülitage ahi välja ja eemaldage ahjukindadega küpsetusplaat ja asetage see kõrvale. Laske "Roosidel" soojaks saada.

7. samm: serveeri kodujuustuküpsiseid.

Kui küpsised muutuvad soojaks, viige need köögilabidaga spetsiaalsele taldrikule ja serveerige koos tee või kohviga magustoidulauale. See osutub väga maitsvaks ja rahuldavaks, nii et saate hõlpsalt oma sõpru nende "rosettidega" kostitada.
Nautige oma teepidu kõigile!

Täidisele võid lisada ka peeneks hakitud pähkleid. Tõsi, selles versioonis ei kerki tainas kuigi palju, nagu valgumassi puhul, nii et võid proovida kahte varianti korraga ja hinnata, milline sulle rohkem meeldib;

Kui otsustate kohupiimamassi asemel kasutada tavalist kodujuustu, siis kloppige see kindlasti eelnevalt suurel kiirusel segistiga läbi. Tehke seda seni, kuni konsistents muutub kreemjaks;

Hea õhulise taigna valmistamiseks kasutage usaldusväärse kaubamärgiga kvaliteetset peeneks jahvatatud nisujahu.

Kalorid: Määratlemata
Söögitegemise aeg: Pole märgitud

Kodujuustuküpsised “Rosochki”, samm-sammult retsept koos fotodega, millest olen teile kirjeldanud, seostuvad mulle tõeliste lilledega, mida saab lisaks süüa. Sellised kaunid küpsetised tõstavad koheselt isu ja tõstavad tuju. Esmapilgul pole selge, kuidas neid rooside tegemiseks keerata, kuid minu fotod aitavad teil seda teha. Kui elegantsed need “roosid” välja näevad! Minu peres napsatakse need alati kiirelt ära ja poest pole vaja midagi osta, sest kõik armastavad isetehtud küpsetisi ega vaheta neid kunagi poeküpsiste vastu. “Rooside” modelleerimine on üsna huvitav tegevus, nii et saate sellesse kaasata kõik leibkonnaliikmed, eriti noored kokad ja lapsed. Nende jaoks on see tõeline käsitöö, mis neile väga meeldib. Ma ise naudin rooside keerutamist, kuna see on ka minu jaoks väga meelelahutuslik tegevus. “Roosid” maitsevad pehmelt, kohevalt ja magusalt ning mida veel küpsiste jaoks vaja on? Minu jaoks peetakse rosettküpsiseid üheks parimaks omatehtud retseptiks. Soovitan teil ka seda vaadata.



Nõutavad tooted:

- kodujuust - 1 pakk (200 grammi),
- või - 1 pakk (200 grammi),
- kanamuna - 2 tk,
- nisujahu - 550-600 grammi,
granuleeritud suhkur - 180-200 grammi,
- vanilliin - 1 näputäis,
- söögisoodat (kustutatud) - ½ tl.

Retsept koos fotodega samm-sammult:

Jahvata kodujuust koos suhkruga (varu pulbriks jahvatamiseks üks-kaks lusikat), et saada enam-vähem homogeenne mass. Jahvata lusikaga, siis muutub kodujuust pastaks.




Seejärel klopi munad kaussi ja vala juurde ka eelnevalt sulatatud või. Tänu vedelatele komponentidele saadakse alguses õhuke tainas.




Kustutame sooda väikese koguse äädika abil, valage kustutatud sooda tainasse. Segage tainas nii, et sooda jaotuks kogu massis.




Valage nisujahu, alguses lusikatäis, segage. Seejärel lisa kogu ülejäänud jahu ja taigna sõtkumiseks veidi vanilli.






Sõtku, kuni saad mõõdukalt jäika taina. Märkame, et tainas kleepub hästi käte küljest ja on suurepäraselt vormitud palliks. Pall osutub elastseks ja pehmeks.




Rulli tainas puitplaadil lahti, et saada kiht, selle paksus on umbes 5 mm. Lõika klaasi abil välja 4 cm läbimõõduga ringid.




Võtke neli ringi ja asetage need üksteise peale, kattes veidi servi.




Me keerame kruusid torusse.






Lõika torud noaga pooleks. Saate ilusaid roose.




Küpseta roosid, pane ahi 180C peale, küpseta küpsiseid 15-20 minutit. Kui teil pole aega süüa teha ja külalised on juba ukse ees, serveerige seda maitsvat rooga tee kõrvale.




Puista roosid tuhksuhkruga (ülejäänud granuleeritud suhkur vahusta veskis).




Lauale serveerime kaunid kohupiima “roosid”.




Head isu!

Hiljuti kostitas üks mu sõbranna mind huvitava küpsisega, mida ma polnud kunagi varem proovinud ja loomulikult sai ta kiiresti teada, kuidas seda teha. Seetõttu tahan teile pakkuda väga maitsvate kodujuustuküpsiste retsepti, mida pole keeruline valmistada, kuid mis osutuvad uskumatult maitsvaks. Paljudele koduperenaistele ei meeldi kodujuustu küpsetamine, sest mõnikord osutub see raskeks, kuid siin ma ütlen teile, kuidas seda vältida.

Kodujuustu roosiküpsised valmivad ahjus kõigest 20 minutiga ja isegi selle aja jooksul õnnestub sellel olev proteiinikreem muutuda beseeks, kuna küpsetustemperatuur pole madal. Just see annab toodetele ainulaadse maitse.

Ahjus küpsetatavate kodujuustuküpsiste retsept on üsna lihtne, selles pole keerulisi protsesse, isegi valgeid ei pea väga tihedaks vahuks vahustama ja see ei mõjuta tulemust, mis on hea uudis.

Ahjus küpsiste kodujuustu tainas sõtkutakse paari minutiga ning see osutub pehmeks ja elastseks, mis võimaldab küpsetistel püsida veel mitu päeva tõeliselt pehme, kuigi on ebatõenäoline, et seda teil pole nii kaua.

Beseega kohupiimaküpsiste retsept, nagu ma juba ütlesin, on lihtne, mis tähendab, et saate protsessi kaasata lapsed, kes tõenäoliselt ei keeldu tainast koorega määrimast või tükkideks lõikamast. Ja et teie jaoks oleks veelgi lihtsam ja selgem, kuidas kõike teha, on siin kõigi protsesside samm-sammult fotod. Soovitan teil seda küpsetada ja see meeldib teile kindlasti. Minu meelest on need kõige maitsvamad kodujuustuga küpsised, mida ma proovinud olen. Soovitan vaadata ka neid, mille valmistamine pole samuti keeruline, kuid tulemus on maitsev.

Koostis:

• Kodujuust - 250 g
• Munad - 2 tk.
• Suhkur - 1 spl. (200 ml)
• margariin - 150 g
• Jahu - 300 g
• Küpsetuspulber - 2 tl
• Vanill - näputäis

Kuidas kodus kodujuustu küpsiseid küpsetada

Küpsiste kohupiimataigna retsept on lihtne: esmalt jahvatage suurde nõusse 250 grammi kodujuustu. Mina võtan 5% rasvasisaldusega, mulle meeldib see nii kõige rohkem. Jahvatan läbi sõela, et ei jääks tükke ega suuri osakesi. Siin, mida peenem, seda parem, nii et võite võtta kohupiimamassi, mida müüakse juba homogeense konsistentsiga. Sobib ka omatehtud kodujuust, kuid on soovitav, et see ei oleks kuiv ega liiga rasvane. Jahvatamise asemel võid jahvatada segistiga. Seejärel eraldan munakollased valgetest, kuna taignasse lähevad ainult munakollased ja valgeid on vaja kreemi jaoks, nii et tuunin neid veel. Lisan ka vanilli ja poole suhkru koguhulgast ehk 0,5 tassi.

Segan kõik ühtlaseks. Margariini sulatan vesivannil ja lisan ülejäänud segule. Kui teete lastele küpsiseid, võite margariini asendada võiga. Lisan ka küpsetuspulbrit.

Segan tagasi ja hakkan jahu lisama mitmel viisil, eelistatavalt 2-3 spl korraga, et sõtkumine oleks mugavam. Kõigepealt segan spaatli või lusikaga sisse ja siis jätkan käega, kui lusikaga raskeks läheb.

Tulemuseks on väga pehme tainas, mida on oluline mitte üle valada jahuga ja mitte sõtkuda liiga kaua, et saaksid tõeliselt pehmed ja õrnad kohupiimaküpsised. Järgmiseks tuleb valmistada täidis, nii et vala mikseri kaussi ülejäänud 2 munavalget ja pool klaasi suhkrut ning vahusta kõike 4 minutit. Mass muutub lumivalgeks, kuid ei ole nii paks kui besee, kuigi see pole vajalik.

Nüüd näitan teile, kuidas kohupiimatainast selliseid rosettküpsiseid vormida. Jagan taigna 2 ossa. Kõigepealt rullin ühe osa õhukeseks kihiks. Soovitav on rullida pikaks ristkülikuks, siis tuleb rohkem küpsiseid.

Määrin pealt 1/3 täidisega ja jagan ühtlaselt igale poole.

Seejärel rullin taigna ettevaatlikult pikaks rulliks ja lõikan tükkideks, mille laius on 1 - 2 cm. Nüüd panen need lihtsad kodujuustuga küpsised pärgamendiga ahjuplaadile, kuid ärge unustage jätta väikest kaugus nende vahel. Valan peale ka väikese koguse proteiinisegu, et oleks veel maitsvam.

Lülitan ahju 190 kraadi peale ja kui see on soojenenud, panen sinna 20 minutiks esimese ahjuplaadi. Ja sel ajal rullin lahti teise osa taignast ja teen sama asja teist korda. Need on kodujuustust valmistatud maitsvad rosettküpsised valgukreemiga. Kujutage ette seda õrna tainast ja krõbedat koorikut, nagu besee peal.

Siin on hea retsept väga maitsvate kodujuustu küpsiste jaoks, mis mul teile on. Kõik protsessid on näidatud fotol, mis tähendab, et kõik osutub ka teile maitsvaks. See retsept on üks mu lemmikuid ja kindlasti tahan seda veel mitu korda korrata. Soovitan ka seda küpsetada. Tassi teega muutub see veelgi maitsvamaks. Head isu!

Kodujuustutainas või või margariiniga on paljude perenaiste lemmik lihtne tainas. Tänu taigna plastilisusele ja õrnusele saab sellest vormida erinevaid kujundeid. Rooside kuju on teostuses lihtne ja efektne.

Kodujuustu taignast “Rosochki” küpsiste valmistamiseks valmistame tooted vastavalt nimekirjale.

Sega kodujuust suhkruga. Suhkru kogust saab vastavalt eelistustele muuta, 100 g annab mitte väga magusaid roose. Kodujuustu võib jahvatada, kuid tükid teevad mustriga küpsetades tekstuurilisema küpsise.

Lisa või ja klopi hulka munad.

Sõelu jahu kohupiimamassi hulka.

Hoia tainast 30 minutit külmkapis.

Rulli kiht lahti ja lõika ringid välja. Kasutame gofreeritud servadega vorme.

Või lihtsad.

Asetage ringid 4-liikmeliste rühmadena üksteise peale.

Keera rullid kokku.

Lõika pooleks ja vormi roosid.

Painutame servi ja ühendame veidi “roosi” aluse.

Saate ülesannet lihtsustada: rullige tainas rulli, lõigake seibid ja vormige roosid. Kuid esimene variant võimaldab moodustada erinevaid lilli, saada ringidest veidi tihedamaid rulle ja erineva paksusega toorikuid.