Шаурма - цікаві рецепти приготування закуски в домашніх умовах

Схід подарував європейській кулінарії багато страв, які досі користуються величезною популярністю. Одним із таких дарів стала шаурма — рецепт, який виник із технології приготування найстарішої страви — кебаб. Тонкий лаваш з ароматною начинкою з м'яса, овочів та пряного соусу став королем у сфері швидкого харчування та не здає свої позиції десятки років.

Як зробити шаурму в домашніх умовах?

Традиційна турецька страва передбачає начинку з добре просмаженої баранини та подрібненої капусти. У європейському варіанті використовується яловичина, свинина, курка. Доповненням до м'яса служать подрібнені помідори, огірки, маринована цибуля та листя салату, а соуси з майонезу та кетчупу є найпоширенішою заправкою. Технологія приготування проста:

• обсмажені шматочки м'яса та подрібнені овочі шарами викладаються на лаваш змащений соусом;
• згортаються у рулет.

Щоб зовнішній вигляд виробу відповідав стандартам та не пропускав соки начинки, слід запам'ятати, як загорнути шаурму.

1. Розгорніть лаваш на рівній поверхні.
2. Відступіть від краю кілька сантиметрів і змастіть поверхню соусом. Викладіть начинку, відступивши від краю.

3. Закрийте її короткою частиною лаваша.

4. Закрутіть бічні частини.

5. Наприкінці згорніть рулет за допомогою довгої частини лаваша.

Шаурма з куркою

Всім відомо про переваги курячого м'яса та різноманітність страв з нього. Не стала винятком і східна закуска, основним компонентом якої є цей продукт. Причина вибору проста — прісне м'ясо переймає смакові якості інгредієнтів, що сусідять, швидко готується і фінансово доступно. Півгодини — і перед вами сніданок із трьох порцій.

Інгредієнти:

• філе - 450 г;
• огірок - 2 шт.;
• помідор - 3 шт.;
• пучок салату;
• лаваш - 3 шт.;
• майонез - 120 г;
• зубок часнику - 2 шт.;
• жменя кропу;
• рослинна олія - ​​40 мл;
• щіпка чорного перцю.

Приготування

1. Перед тим, як приготувати шаурму, підготуйте м'ясо.
2. Філе розберіть на пластини, обсмажте в олії та приправте спеціями.
3. Овочі наріжте часточками.
4. Майонез змішайте із зеленню та подрібненим часником.
5. Розкладіть лаваш та змастіть соусом.
6. Ближче до краю викладете салат, зверху помідори, огірки та курку.
7. Поверніть рулет.
8. Шаурму обсмажте на сухій сковороді.

Шаурма з ковбасою

Виявіть фантазію і набридлі продукти з холодильника знайдуть нове життя і урізноманітнять меню. Домашня шаурма – чудовий спосіб створення закуски із повсякденного набору. Діючи за принципом: нарізати, розкласти, скачати, можна спорудити східний сендвіч без особливих зусиль, а гості, що раптово нагрянули, оцінять майстерність.

Інгредієнти:

• ковбаса - 350 г;
• лаваш - 4 шт.;
• огірок - 3 шт.;
• пучок салату;
• морква по-корейськи - 130 г;
• твердий сир - 100 г;
• рослинна олія - ​​30 мл;
• майонез - 120 г.

Приготування

1. Шаурма - рецепт, що передбачає підготовку всіх компонентів перед збиранням страви.
2. Ковбасу наріжте широкими пластинами.
3. Огірок наріжте соломкою, а сир натріть на тертці.
4. Розкладений лаваш змастіть майонезом та викладіть шарами всі компоненти, закривши останній сиром.

Шаурма зі свининою

Всіми улюблене м'ясо, що асоціюється із соковитим шашликом або жирним шматком відбивної з картопляним гарніром, отримало нове трактування як основний компонент східної закуски. Шаурма в домашніх умовах - рецепт, завдяки якому свинина з часниковою заправкою набуває не тільки нових смакових властивостей, але й зручної форми подачі.

Інгредієнти:

• свинина - 300 г;
• лаваш - 2 шт.;
• помідори чері - 12 шт.;
• пекінська капуста - 1 шт.;
• огірок - 1 шт.;
• майонез - 150 г;
• жменя кропу;
• зубок часнику - 3 шт.;
• твердий сир - 150 г.

Приготування

1. Шматочки свинини потім на сухій сковороді.
2. Подрібніть овочі і займіться основою соусу: з'єднайте майонез із часниковою масою та зеленню.
3. Викладіть у часниковий соус для шаурми м'ясо та акуратно перемішайте.
4. На лист лаваша покладіть капусту, м'ясо, овочі та присипте тертим сиром.
5. Поверніть виріб у рулет, після чого припікайте на сухій сковороді.

Вегетаріанська шаурма

Не варто відмовлятися від східної страви, якщо ви шанувальник правильного харчування та здорового способу життя. Створити смачну і низько калорійну їжу можна завжди: достатньо поєднати улюблені овочеві елементи з нежирним сиром, присмачити пряними спеціями і начинка для шаурми готова. Салат, загорнутий у лаваш, стане одним із варіантів корисної їжі.

Інгредієнти:

• лаваш - 3 шт.;
• помідор - 2 шт.;
• пучок салату;
• адигейський сир - 250 г;
• ряжанка - 120 мл;
• кетчуп - 40 г;
• рослинна олія - ​​30 мл;
• по щіпці куркуми та коріандру.

Приготування

1. Змішайте ряжанку, кетчуп та спеції.
2. Овочі наріжте тонкою соломкою.
3. Сир розімніть вилкою і потримайте пару хвилин на змащеній сковороді.
4. Змастіть лаваш заправкою та розкладіть заготовки шарами, чергуючи із сиром.
5. Згорнутий продукт прогрійте на сковороді.

Шаурма із фаршем

М'ясо для шаурми різноманітне як у сортах, так і у варіантах нарізки. Використовуючи нетрадиційний спосіб наповнення фаршем можна не лише прискорити процес готування, але й отримати соковиту та поживну основу. Така техніка допомагає поєднувати кілька сортів м'яса та експериментувати зі спеціями, тим самим покращуючи смак страви.

Інгредієнти:

• м'ясний фарш - 350 г;
• пучок салату;
• листок пекінської капусти - 2 шт.;
• помідор - 1 шт.;
• гілочки петрушки - 5 шт.;
• лаваш - 2 шт.;
• гірчиця - 60 г;
• майонез - 60 г
• оцет - 20 мл;
• рослинна олія - ​​40 мл;
• вода - 50 мл.

Приготування

1. Приготування шаурми - процес швидкий і не складний за умови повної готовності компонентів, тому займіться нарізкою капусти і помідора.
2. Фарш обсмажте протягом 10 хвилин.
3. Змастіть лаваш сумішшю з майонезу та кетчупу, викладіть салат, фарш, капусту, сегменти помідора, петрушку та загорніть.

Шаурма у сирному лаваші

Смачна шаурма - головна умова при покупці. Її цінують за особливий смак, домогтися якого можна не лише за допомогою традиційного продукту — сиру, а й скориставшись запашним сирним лавашем. Такий варіант не лише зовні привабливий, а й повністю відповідає смаковим якостям оригіналу, що дозволяє не використовувати останній.

Інгредієнти:

• сирний лаваш - 2 шт.;
• морква по-корейськи - 80 г;
• жменя петрушки;
• помідор - 1 шт.;
• філе - 120 г;
• часниковий та томатний соуси - по 50 г.

Приготування

1. Обсмажену філе розділіть на шматочки.
2. Помідор подрібніть.
3. Сирний лаваш намажте соусами.
4. Шаурма - рецепт, що не вимагає послідовності при складанні страви, тому довільно розкладіть компоненти, після чого поверніть у рулон.

Шаурма у питі

Шаурму, рецепту якої десятки років, можна подавати не лише традиційно, загорнутою в лаваш, а й використовуючи питу. Цей плоский, прісний хліб дуже популярний у східній та середземноморській кухні і є постійним компонентом при створенні страви. Випікання тіста для хліба займе близько двох годин, тому можна скористатися готовим продуктом.

Інгредієнти:

• піта - 2 шт.;
• курячі стегна - 2 шт.;
• пекінська капуста - 150 г;
• йогурт - 80 мл;
• зубок часнику;
• рослинна олія - ​​50 мл.

Приготування

1. Перед тим, як зробити шаурму в піті, надріжте її.
2. Обробіть стегна і, нарізавши тонкими пластинами, обсмажте.
3. З'єднайте йогурт із подрібненим часником. Наріжте капусту.
4. Змастіть заправкою з йогурту і викладіть начинку.