Салат із в'ялених помідорів

В нас в'ялені помідори поширені менше, ніж, наприклад, в Італії. Італійці їдять помідори цілий рік і вже увійшло в традицію використовувати помідори у всіх найнеймовірніших на наш погляд виглядах. Тим часом, правильно приготовлені в'ялені помідори зі спеціями і в олії - це справжні ласощі, одного разу покуштувавши які, хочеться повертатися ще й ще. Без перебільшення їх можна назвати делікатесом, якщо не за вартістю, то за кількістю вкладеної праці.

Хоча зробити в'ялені помідори в домашніх умовах цілком може кожен. Вони і коштуватимуть набагато дешевше і можна насолоджуватися їх дивовижним смаком скільки завгодно.

В'ялені томати можна використовувати для прикраси як начинку для бутербродів, класти їх у гарячі страви - супи, пасту. Вони добре поєднуються з багатьма продуктами у холодному вигляді, тому широко використовуються у салатах. Важливо те, що склавши в'ялені помідори в банку і заливши олією (краще оливковою), їх можна зберігати в холодильнику.

У деяких рецептах зустрічаються рекомендації вимочити в'ялені томати у воді перед використанням, але вони втрачають більшу частину свого насиченого пікантного смаку. Взагалі, цей продукт має низку корисних властивостей. Це той випадок, коли можна з упевненістю сказати – і смачно, і корисно.

У підсушених томатах багато вітамінів і мікроелементів, вони сприяють хорошому травленню, вважаються справжнім антидепресантом. У них міститься так званий гормон щастя серотонін, від якого у нас підвищується настрій та додається працездатність. Є дослідження, що підтвердили позитивний вплив цього продукту на клітини мозку – вживання сушених томатів покращує пам'ять та кмітливість.

У в'ялених помідорах багато калію, необхідного для правильної серцевої діяльності. Цей делікатесний продукт зменшує ризик появи тромбів та взагалі покращує стан судин. Вважається гарною профілактикою проблем із зором. Допомагає позбутися набряків, виводячи зайву рідину.

В'ялені томати можуть самі по собі бути смачною стравою і відмінною закускою, але їх додають і в різні страви, від піци до пасти і різотто. Вони поєднуються і з рибою, і з м'ясом, і з різними овочами. Ми зібрали для вас кілька найцікавіших на наш погляд рецептів салатів, до складу яких входять сушені томати. Сподіваємось, що ви знайдете, що приготувати для своїх домашніх та гостей.

Як приготувати салат з в'ялених помідорів - 17 різновидів

Ось що ми будемо використовувати в цьому рецепті:

будь-яке салатне листя, мікс із салатів або просто руккола
в'ялені помідори
свіжі помідори чері
огірок
сир прісний Моцарелла
кедрові горіхи
твердий сир Пармезан

Пропонуємо вам переглянути у всіх подробицях, як готується цей салат. Він виходить вишуканим і тішить справді незвичайним смаком.

Візьмемо такі продукти:

грудка куряча 0,5 кг
радиккіо 1 качан
спаржа ⅕ кг
помідори в'ялені 3 шт.
часник 1 шт.
олія оливкова 60 мл
оцет 20 мл
цукор коричневий 10 г
перець чорний мелений 5 г
сіль морська 5 г

До курячого м'яса можна додати трохи соєвого соусу.

Приступимо до приготування салату з куркою, спаржею та радиккіо:

Ріжемо курку на тонкі смужки та обсмажуємо на сковороді з розігрітою олією. Сюди ж додаємо спаржу без живців з розрізаними на 3 частини стеблами та дрібно порубаним часником. Кладемо сіль та спеції.
Поки курка смажиться, готуємо заправку з оливкової олії, оцту (якщо є, то малинової), цукру, солі та перцю.
В'ялені томати ріжемо також смужками.
Радиккіо розділяємо на окреме листя і укладаємо на блюдо сервіровки.
На зелень рідіккіо кладемо смажену курку та спаржу, зверху укладаємо помідори та поливаємо заправкою. Салат готовий.

Склад салату дуже простий:

в'ялені помідори,
кукурудза,
рукола,
маринована цибуля,

Досить прості та доступні інгредієнти в невеликій кількості, але результат виходить приголомшливим.

Подивіться відео, щоб переконатися в цьому.

Дуже чарівний салат і чудова вечеря або обід! :) Максимум користі та вулкан смаку - поробіть!

Продукти беремо такі:

Рис довгозернистий 1,5 чашки + - (год = 180 мл);
Помідори чері 200 гр.;
В'ялені помідори 7-10 шт.;
Оливки чорні 200 г;
Жменя кедрових горіхів;
Пучок петрушки.

Заправка:

2 ст. соєвого соусу
4-6 ст. оливкової олії (використовуйте також олію від томатів)
2 ст. бальзамічного оцту

Готується цей салат таким чином:

Не розповідатимемо таких простих речей, як правильне варіння рису - ви завжди можете дізнатися у відповідній статті. А більше тут і готувати особливо нема чого.
Горіхи підсмажуємо на сковорідці.
Маленькі помідорки чері ділимо на 4 частини кожен.
Оливки нарізаємо на кільця.
Подрібнюємо також в'ялені помідори та петрушку.
Тепер в об'ємній ємності з'єднуємо всі підготовлені інгредієнти та додаємо заправку, яку готуємо окремо.
Залишіть салат хвилин на 15 постояти і подавайте до столу, прикрасивши кільцями оливок.

Якщо у вас немає в'ялених томатів, ви легко можете вийти зі становища таким чином. Звичайні свіжі помідори (можна ті ж чері) поріжте на половинки, викладіть шкіркою вниз на сковорідку або лист, зверху посипте спеціями і капніть олії. Поставте в духовку приблизно півгодини. Це не зовсім в'ялені помідори, але, схоже, і не менш смачно!

Готувати салат будемо з таких продуктів:

оливкова олія
оцет бальзамічний
базилік
помідори в'ялені
сир сулугуні або моцарелла
оливки
цибулина червона
сіль перець
листовий салат

Пропонуємо вам познайомитися із процесом приготування, знятим на наступному відео.

Дуже легкий весняний салат з приємним пряним смаком. Особливо добре після затяжних свят із рясним гулянням.

Продукти в ньому такі:

Мікс салатів – 200 г
М'який сир із білою пліснявою - 0,5 упаковки
Помідори в'ялені - 30 г
Кримська цибуля - 1
Заправка:
Мед – 1 ч.л.
Оливкова олія - 20 мл
Бальзамічний оцет - 10 мл

Тепер познайомтеся із процесом приготування цього салату:

Цибулину потрібно буде порізати наскільки можна тонкими кільцями чи півкільцями. Сир спочатку потрібно розрізати по діагоналі, щоб потім вийшли тонкі трикутнички.
Приготувати заправку – для цього блендером або віночком збити до однорідного стану усі інгредієнти.
Змішати салатний мікс із в'яленими помідорами та цибулею. Залити заправкою, вимішати щипчиками чи двома вилками. Потім повторити операцію із додаванням сиру. Подавайте цей салат відразу після приготування. Смачного!

У цьому салаті всього три компоненти, але за смаком він не поступиться «навороченим» стравам - вишукано і оригінально. Адже все геніальне просто!

Продукти:

250 г помідорів чері в'ялених
100 г сиру
рукола

На відео нижче весь нескладний процес приготування показаний покроково. Дивіться та готуйте із задоволенням!

Пенне - це макаронні вироби, які відмінно поєднуються з в'яленими помідорами і можуть бути як окремим салатом, так і гарніром до м'ясної страви, наприклад багатошарового м'ясного хлібця.

Ось що нам знадобиться:

Пінне - 400 г
Часник - 3 з
Прованські трави
Помідори в'ялені - 6
Оливкова олія

Для оформлення страви:

Салат листовий - 1-2 пучки (у мене салат «Кетеж», гірчиця салатна, звичайна салат листовий)
Зелень кропу та петрушки.
Помідори в'ялені – 7 -8 половинок.

Для заправки:

Оливкова олія – 2 ст. л.
Бальзамічний оцет – 1 ч. л.
Сік лимона – 2 ч. л.
Цукор – 0,5 ч. л.
Перець мелений
Гірчиця зерниста – 1 ч. л.

Ось як ми готуватимемо цю страву:

Відварюємо макаронні вироби.
На сковорідці підігріваємо масло і підсмажуємо на ньому часник разом із прованськими травами – так масло виходить дуже насиченим часниковим смаком. Сюди на 5 хвилин кидаємо в'ялені помідори. І наприкінці додаємо пенне.
Готуємо заправку та сервіруємо.
На кривій неглибокій тарілці викладаємо салатне листя, на яке викладаємо пенне з помідорами. Або якщо ви подаєте з м'ясною закускою, то в центрі краще викласти м'ясо (на листя), потім пенне.
Зверху все поливаємо заправкою та подаємо до столу. Смачного!

Приготуємо такі продукти для цієї страви:

мікс із салатів 75 г - корна та мангольда
свіжий огірок 2.
сир бри 50 г (можна замінити камамбером)
в'ялені помідори 50 г
горіхи кедрові 20 г
оливкова олія 40 мл
розсіл 20 мл від оливок
часник 1 з
оцет бальзамічний за смаком
сир пармезан тертий 20 г

Подивіться відеосюжет про те, як із цих продуктів виходить естетична і дуже смачна страва з дещо незвичним для нас оригінальним смаком.

Продукти для салату:

авокадо половина
помідори чері 10 шт.
помідори в'ялені 3
салатний мікс
твердий сир 30 г
кедрові горіхи 1 жменька
оливкова олія 2 ст. л.
бальзамічний оцет 1 ч. л.
яблучний оцет 1 ч. л.
перець сіль

Процес приготування салату з авокадо, в'яленими помідорами та кедровими горішками зводиться до наступних кроків:

Кедрові горіхи потрібно буде трохи підсушити.
Свіжі чері нарізати половинками, в'ялені тонше.
З авокадо вийняти м'якоть і нарізати.
Все змішати, додати заправку і викласти на салатне листя або в салатник (у цьому випадку в окремій ємності спочатку кладемо салатне листя, потім все інше і перемішуємо).
Прикрасьте салат тонкими пластівцями сиру (їх можна нарізати картоплечисткою) і кедровими горішками, якими посипте готову страву.

Якщо в'ялені помідори не сухі, а в олії, їх краще нарізати більшими. Твердий сир краще брати ароматний типу пармезану.

Продукти для салату будуть потрібні такі:

печериці
в'ялені помідори
лимонний сік
болгарський перець
Червона цибуля
зелень

Докладніше ви можете дізнатися, подивившись відео нижче. Салатик виходить легким для травлення та корисним. Ну а про смак ви зможете судити самі - сподіваємося, що не розчаруєтеся)

Беремо такі продукти для салату з в'яленими помідорами та бантиками:

макарони бантики 150 г
кедрові горіхи 50 г
шпинат свіжий 1 пучок
помідори в'ялені 3 шт.
цибуля зелена 1 пучок
перець чилі червоний 1 шт.
олія оливкова 20 мл
перець чорний мелений 5 г
сіль морська 7 г

В'ялені помідори відразу можна додати до оливкової заправки.

Давайте приготуємо смачний, ситний та корисний салат з бантиками та в'яленими помідорами:

Цибулю та перець нарізаємо тонко, трохи по діагоналі, попередньо прибравши насіння з перцю.
Горіхи підсушуємо на сковорідці.
Подрібнюємо шпинат та в'ялені помідори (можна на тоніці смужки).
Відварюємо макаронні вироби і в цей час готуємо заправку з оливкової олії, перцю чилі, який ми порізали, та звичайного перцю.
Макарони зливаємо, перемішуємо з цибулею, в'яленими помідорами та шпинатом, поливаємо заправкою.
Зверху посипаємо горіхами.

Цю страву можна подавати як гарнір, теплою або холодною, як салат. Смачно і так, і так.

Продукти набираємо за списком:

салатний мікс
мариновані огірки
томати в'ялені в оливковій олії
оливки
сир фета
прошутто
оливкова олія та спеції

Процес приготування записано на відео, яке ви можете переглянути прямо зараз.

Дуже смачний та, головне, незвичайний салат! Побалуйте себе та своїх близьких вишуканою стравою за оригінальним рецептом.

Ось, з чого ми готуватимемо цей салат:

коктейль із морепродуктів 500 г
броколі 400 г
перець солодкий (червоний та зелений) по 1 шт.
сік лимона 2 ст.
зелені оливки, фаршировані анчоусами 200 г
квасоля стручкова 300 г
жменя очищених волоських горіхів
олія оливкова 2 ст.л.
жменя в'ялених помідорів

Для заправки:

олія оливкова 200 мл
сік 0,5 лимона
сіль, чорний перець

Тепер давайте подивимося, як готується салат із морепродуктів з овочами та в'яленими помідорами:

Морепродукти відварюємо у підсоленій воді кілька хвилин, зливаємо воду і даємо охолонути.
Те саме проробляємо зі стручками квасолі, потім ще обсмажуємо їх кілька хвилин в оливковій олії.
Відварюємо також броколі, попередньо розібравши її на суцвіття. У воду при варінні додаємо ложку оливкової олії.
Промитий перець на 15 хвилин ставимо в духовку і після остигання знімаємо шкірку, видаляємо насіння, м'якоть нарізаємо на тонкі смужки.
Залишилося все змішати і полити заправкою, яку ми готуємо з оливкової олії із соком лимона та спеціями.
Викладаємо у великий салатник або порційно, зверху посипаємо горішками та в'яленими томатами. Смачного!

Візьмемо для нього:

салат зелений айсберг
чері в'ялені
болгарський перець
цукіні

Мало інгредієнтів, а отже, й мало часу на приготування. Зате зовсім незвичайне поєднання та дуже цікавий смак. Дивіться відео та готуйте свій кулінарний шедевр!

Кускус - цікава крупа, яку готують з пшениці твердих сортів або ячменю, рису. Її можна віднести до дієтичних продуктів, корисних та рекомендованих до вживання практично всім. Цікава особливість кускуса - ця крупа дуже добре поєднується в салатах з різними продуктами. Її зерна насичуються смаком «сусідів» і стає надзвичайно приємною. Пропонуємо вам приготувати незвичайний салат, який називається табулі, в якому кускус практично ідеально поєднується з в'яленими помідорами.