Рисова каша на молоці – 10 смачних рецептів приготування

Рисову кашу на молоці можна додати до списку спогадів із дитинства. Напевно її пробував кожен малюк – у дитячому садку чи вдома. Якщо захотілося поностальгувати і приготувати цю кашу, варто озброїтися вдалими рецептами з наведеного нижче списку.

За класичним рецептом слід використовувати пропарений білий рис. Крім склянки крупи береться: шматочок жирного вершкового масла, щіпка солі, 350 мл молока, щіпка цукру-піску.

1. Рис добре промивається до прозорості води.
2. Далі продукт висипається в каструльку, заливається вказаною в рецепті кількістю рідини та вариться близько 12 хвилин після закипання.
3. Заздалегідь кип'ячене молоко солиться і виливається до рису. Водночас інгредієнти готуються ще 17 хвилин.

Цукор та олія додаються вже в окремі порції до смаку.

У мультиварці

Чудо-піч допоможе значно заощадити час і сили господині. Це раціональний сучасний підхід для приготування їжі. Для варіння каші з рису підійде будь-яка модель. З продуктів береться: 1 мультистакан круглого рису, 3,5 ст.л., 4 мультистакана жирного молока, щіпка солі, шматочок олії.

1. Крупа промивається крижаною водою до прозорості, змінюючи кілька разів воду і висипається в чашу пристрою.
2. Туди ж виливається трохи підігріте молоко. Маса солиться і підсолоджується.
3. У програмі "Каша молочна" страва вариться 65 хвилин.
4. Наприкінці додається олія.

Подається з меленою корицею.

Дитяча рисова каша на молоці

Для наймолодших членів сім'ї варто зварити кашку з рису за рецептом кухарів із дитячого садка. Вона готується з: 370 мл молока будь-якої жирності, 90 г круглого рису, тріски солі, шматочка вершкового масла та цукру за смаком.

1. Промитий рис вариться в несолоній до повного всмоктування рідини на мінімальному вогні. Крупа попередньо промивається. Крім того, важливо постійно помішувати продукт, щоб він не підгорів знизу,інакше можна зіпсувати страву.
2. Далі в каструлю вливається гаряче кип'ячене молоко, додається сіль. Процес продовжується до повної готовності.
3. Цукор додається до каструлі за пару хвилин до вимкнення вогню.

У дитячому блюді пісок можна замінити натуральним бджолиним медом.

З додаванням гарбуза

За таким оригінальним рецептом в результаті виходить ласа кашка, яка сподобається і дітям, і дорослим. Сухофрукти для неї можна купувати будь-які до смаку. З продуктів використовується: 1 ст. круглої крупи, сіль|соль|, 320 г овочевої м'якоті, 3 ст.л. цукру-піску, по 2 склянки кип'яченого молока та питної очищеної води, 35 г родзинок, шматочок вершкового або топленого масла.

1. Крупа добре промивається, кілька разів змінюючи воду, доки рідина стане повністю прозорою.
2. Підготовлений круглий білий рис заливається холодною водою, вказаною в рецепті, і доводиться до кипіння на неінтенсивному вогні.
3. Далі можна посолити крупу.
4. Гарбуз очищається від грубої шкірки, з неї вирізається серцевина з насінням. Потім овоч натирається на тертку з найбільшими осередками, або січе ножем.
5. Приблизно через 15-17 хвилин води у каструлі майже залишиться. У цей час крупа знімається з вогню, підсолоджується, змішується з тертим гарбузом і родзинками, замоченими в окропі.
6. Після ретельного перемішування всі компоненти заливаються киплячим молоком і вирушають варитись ще на 10-12 хвилин. Для ніжного вершкового смаку до готової каші додається вершкове або топлене масло.

Готова каша прямо в каструлі загортається в плед і наполягає ще 20 хвилин.

Як приготувати молочну рисову кашу?

Такий варіант замінить першу страву. Його можна подавати замість супу на обід. Кількість молока потрібно значно збільшити (до 5 ст.), а також підготувати: 1 ст. рисової крупи, трохи меленої кориці та цукру, дрібку кам'яної солі.

1. Свіже молоко вливається до місткої каструлі.
2. У рідину відразу ж відправляється сіль і до смаку цукор-пісок.
3. На цьому етапі можна засипати заздалегідь промитий та обсушений рис.
4. Коли маса закипить, додається кориця. Деякі господині замінюють її на ванілін або ванільний цукор.
5. На найменшому вогні страва томитися під кришкою до готовності крупи – близько 25 хвилин.

Точніший час готування залежить від того, наскільки розварену молочну рисову кашу віддають перевагу домашнім.

Ситний рецепт із куркою

Рис з курячою грудкою виходить дуже запашним і набуває апетитного золотистого відтінку. За смаком страва нагадує плов, але готується значно простіше та швидше.Склад інгредієнтів: 450 г грудки, щіпка приправ для плову, 1 ст. круглого рису, моркви, сіль, цибулинка.

1. Рис не тільки ретельно промивається у великому обсязі води, але також замочується у холодній рідині на 60 хвилин.
2. У цей час прямо в казані або товстостінній каструлі на великій кількості олії пасеруються подрібнені морквина та цибулина.
3. До овочів поміщаються скибочки грудки, які готуються до легкої скоринки.
4. У суміш м'яса, цибулі та моркви додається сіль, а також вибрані спеції.
5. Рис перекладається до інших компонентів, заливається водою, щоб її рівень виявився вищим на пару сантиметрів.
6. Каша з м'ясом буде готова приблизно за 17 хвилин.

Якщо крупа повністю зварилася, але в ємності залишилася рідина, можна знімати посуд з вогню. У процесі наполягання рис вбере воду.

З сухофруктами

Звичайну кашу з рису на молоці люблять не всі діти. Але варіант цього частування, доповнений сухофруктами, зазвичай сприймається ними із захопленням. Підійде і курага, і в'ялена вишня, і чорнослив (60 г). З інших продуктів використовується: склянка довгого білого рису, щіпка ванільного цукру, шматочок вершкового масла|мастила|, сіль|соль|, 2 ст. води, 3 ст. цукру-піску.

1. Рис промивається до прозорості рідини, залишається на півгодини в прохолодній воді, після чого заливається її новою порцією і відправляється варитися на тихому вогнику на півгодини.
2. Усі сухофрукти ретельно миються та щіткою очищаються від явних забруднень, потім заливаються окропом на 20 хвилин. Залишиться лише промити їх холодною водою.
3. За бажанням сухофрукти нарізаються або залишаються цілими.
4. За 10 хвилин до готовності рис солиться, підсолоджується, присипається ванільним цукром. До нього додається олія та сухофрукти.

Можна додати всі перераховані компоненти вже в готову страву, в такому разі його потрібно залишити наполягати на вимкненій плиті ще на 15 хвилин.

З шоколадом та на молоці

Кашу з рису можна перетворити на повноцінний десерт, якщо додати до неї шоколад. Підійде і гіркий і молочний продукт (60 г). Також потрібно підготувати: 470 мл жирного молока, 90 г білої рисової крупи, 2 ст.л. цукру-піску, 80 мл вершків для збивання, щіпку солі, 1 ст.л. якісного какао, пакетик ванільного цукру. Як приготувати кашу на молоці зі смаком шоколадного пудингу, наведено далі.

1. У товстостінний посуд всипається два види цукру, какао та сіль. До цих інгредієнтів додається крупа. Попередньо її потрібно промити до прозорості води та висушити.
2. У ємність додається молоко. Воно має бути кип'яченим та трохи теплим. Усі компоненти перемішуються до однорідності. У масі не повинно залишитися грудочок.
3. На повільному вогні кашка вариться при постійному помішуванні близько 25 хвилин.
4. Шоколад рубається ножем на кубики. За бажання можна натерти його на тертку.
5. Вершки міксером збиваються до пишноти.
6. Готова каша перемішується із густим вершковим кремом. При збиванні можна додати до нього трохи цукрової пудри. Головне, не переборщити із насолодою у частуванні.

Перед подачею кожна порція посипається шоколадними шматочками.

З яблуками та сиром

Таке частування стане корисним початком дня, який заряджає людину енергією та гарним настроєм. З продуктів береться: півсклянки рису, цукор за смаком, 80 г зернистого сиру, по 1 ст. молока та питної води, 60 г мюслі, солодке яблуко, щіпка меленої кориці, 3 ч.л. натурального бджолиного меду, сіль за смаком.

1. Рис ретельно промивається водою, після чого вариться в аналогічній рідині до її повного випаровування. Вже цьому етапі продукт можна посолити. Крім того, потрібно періодично помішувати його.
2. Коли вода майже википить, в каструлю додається цукор і молоко. Крупа вариться до повної готовності.
3. Яблуко миється, чиститься і натирається на велику тертку.
4. У гарячу готову кашу додається сир, мюслі та тертий фрукт.

Подається частування з рідким медом та корицею.

З бананами

Банани роблять кашу більш поживною та ситною. Поєднання рису, свіжого молока та фруктів ідеальні для сніданку. Банан потрібно взяти стиглий м'який, але не почорнілий (1 шт.). Крім фрукта, буде використовуватися: 110 г рисової крупи, маленької ложки солі, паличка кориці, 3 шт. гвоздики, маленька ложка цукру-піску. Далі розказано, як варити рисову кашу із бананом.

1. Круглий білий рис попередньо промивається та вариться у підсоленій воді до напівготовності.
2. Молоко прогрівається із прянощами. Це надасть йому дивовижного східного аромату. Далі молоко проціджується від залишків спецій. Можна використовувати мелену корицю, але вона менш ароматна.
3. Коли молоко закипить, у нього вирушає напівготовий рис. При повторному закипанні компоненти підсолоджуються.
4. Продукти разом варяться 8 хвилин, після чого вогонь вимикається і каша настоюється під кришкою 10-12 хвилин.