Крабові палички загорнуті із начинкою. Рецепти фаршированих крабових паличок

Крабові палички нерідко виручають, коли потрібно нашвидкуруч приготувати легку, смачну та ситну страву: салат, рулетики, роли тощо. Фаршировані крабові палички- Це проста в приготуванні закуска, яка чудово підійде як на кожен день, так і для святкового столу.

Чим фарширувати крабові палички?

Начинка для крабових паличокможе бути різною все залежно від вашої фантазії та продуктів у холодильнику, можна приготувати оригінальні фаршировані крабові палички з:

• сиром;
• грибами;
• печінкою тріски;
• сиром;
• яйцем;
• шпротами.

Для приготування фаршированих крабових паличокнеобхідно дотримуватися лише одного правила, перед фаршируванням палички необхідно розморозити (якщо ви не використовуєте охолоджені крабові палички).

Фаршировані крабові палички з сиром та яйцем

Інгредієнти:

• 10 крабових паличок;
• 2 варені яйця;
• 2 упаковки плавленого сиру;
• 10 маслин або оливок;
• кілька зубків часнику;
• майонез;
• зелень кропу.

Приготування:

Заздалегідь відварені яйця необхідно натерти на дрібній тертці, також необхідно натерти і сир. Всі натерті інгредієнти висипаємо в ємність, додаємо подрібнений часник, майонез і добре перемішуємо, повинна вийде однорідна маса.

Крабові палички необхідно заздалегідь розморозити, щоб вони добре розверталися. На розгорнуту крабову паличку за допомогою ложки викладаємо сирно-яєчну начинку. Начинка має рівномірно покрити крабове м'ясо. Акуратно згортаємо у невеликий рулетик. Готові рулети з крабових паличокнаріжте на порційні шматочки.

Фаршировані крабові палички твердим сиром

Інгредієнти:

• крабові палички упаковка - 200 гр.;
• твердий сир - 100 гр.;
• яйце відварене круто - 1 шт.;
• 1 зубчик часнику;
• майонез.

Приготування:

Для начинки необхідно на невеликій терці натерти твердий сир та яйце, змішуємо їх з майонезом та видавленим часником і перемішуємо до однорідності. На крабову паличку рівномірно намазуємо сирну суміш і згортаємо в трубочку. Перед подачею рулетики з крабових паличокможна розрізати на дві половинки та прикрасити листям салату.

Крабові палички фаршировані печінкою тріски

Інгредієнти:

• Крабові палички – пачка 200 гр.;
• Печінка тріски – 1 банка;
• Яйце – 2 шт.;
• Лимон – половинка;
• Волоський горіх – велика жменя.

Приготування:

Яйця відварюємо круто і поділяємо на жовтки та білки. Горіхи ріжемо ножем на невеликі шматочки. У тарілці змішуємо печінку тріски, жовтки та горіхи до однорідної маси. Розгорнуту крабову паличку намазуємо підготовленою масою та згортаємо у трубочки (рулетики). Перед подачею натріть білки на дрібній тертці. Крабові палички фаршировані печінкою тріскивикладіть на блюдо, посипте зверху тертим білком.

Крабові палички фаршировані тунцем

Інгредієнти:

• упаковка крабових паличок – 300 грам;
• Банку консервованого тунця – 200 грам;
• Яйця відварені круто - 3 штуки;
• Кріп, петрушка - 5 гілочок;
• Майонез - 2 столові ложки.

Приготування:

Відварені яйця необхідно натерти на терці або дрібно нарізати ножем. Філе тунця дістаємо з|із| банки, викладаємо в тарілку розминаємо виделкою, додаємо|добавляємо| натерті яйця і кілька ложок майонезу. Перемішуємо до одержання однорідної маси. Розгорнуті крабові палички необхідно змастити фаршем, що вийшов, і згорнути в трубочки. Подаючи на стіл крабові палички з начинкою можна розрізати навпіл, покласти на тарілку і прикрасити зеленню.

Крабові палички фаршировані помідорами та сиром

Інгредієнти:

• Крабові палички – 300 грам;
• Помідори;
• Знежирений сир;
• Кріп, петрушка - 5 гілочок;
• Листя салату;
• Сіль перець за смаком.

Приготування:

Помідори дрібно нарізаємо та змішуємо з м'яким знежиреним сиром, сіллю, перцем. Крабові палички розгортаємо, кладемо листок салату, зверху викладаємо начинку і згортаємо в рулет. Крабові палички з начинкою з помідора та сиру готові.

Крабові палички фаршировані сайрою та яйцем

Інгредієнти:

• Крабові палички – 300 грам;
• 1 банка сайри;
• 3 шт. варені яйця;
• 2 ст. ложки майонезу;
• 1-2 ст. ложки відвареного рису;
• пучок кропу;
• Сіль перець - за смаком.

Приготування:

Для начинки сайру розминаємо вилкою, додаємо 3 варені яйця (на тертку), 2 ложки майонезу, 2 ложки відвареного рису і дрібно нарізану зелень кропу, за смаком підсолити. Підготовлені крабові палички змащуємо начинкою та скручуємо трубочкою, перед подачею фаршировані крабові палички можна розрізати на порційні шматочки.

Крабові палички фаршировані у клярі

Інгредієнти:

• Крабові палички - 200 гр.;
• Сир плавлений (або твердий) – 200 гр.;
• Часник - 2 зубки;
• Майонез - 2 ст. л.;
• Зелень кропу;

Для пивного кляру:

• Пиво (охолоджене) – 100 гр;
• Вода (холодна) - 100 гр;
• Борошно пшеничне - 1 ст.;
• Яйце куряче - 2 шт.;
• Сіль - щіпка;
• Рослинна олія для смаження крабових паличок у клярі.

Приготування:

Плавлений сир натріть на дрібній тертці, додайте подрібнені часник та зелень, добре перемішуємо з майонезом.

Якщо крабові палички заморожені їх потрібно попередньо розморозити і акуратно розгорнути, покласти приблизно 1 чайну ложку начинки, розрівняти її, і згорнути в початкову форму.

Яєчні білки потрібно відокремити від жовтків у різні ємності. У миску з жовтками додайте сіль і розмішайте вилкою, влийте воду та пиво, збийте вилкою або віночком. Тепер поступово додавайте борошно, що просіяє (можна відразу через маленьке ситечко), добре розмішайте щоб не було грудочок. Тепер потрібно збити білки і додати до кляру (жовтки), акуратно розмішуючи масу ложкою або лопаткою.

Невелику каструлю поставте на вогонь, налийте олію і добре розігрійте (масла має бути стільки, щоб повністю занурити крабову паличку). Фаршировані крабові палички мокніть у кляр і акуратно опустіть у розігріте і смажте золотистість кляру. Обсмажені крабові палички викладати на паперові серветки, щоб позбавитися зайвого жиру. Фаршировані крабові палички розрізати на шматочки та подати з часниковим соусом. Смачного!

Крабові палички фаршировані сиром

Інгредієнти:

• 1 упаковка крабових паличок;
• 250 гр - сиру;
• Один свіжий огірок;
• Зелень петрушки;
• 2 ч. ложки соєвого соусу;
• 2 зубчики часнику.

Приготування:

Для приготування начинки для крабових паличок необхідно змішати сир, дрібно нарізану зелень петрушки, подрібнений часник та соєвий соус. На розгорнуту крабову паличку ножем або ложкою рівномірно розкладаємо начинку та загортаємо рулетом. Крабові палички, фаршировані сиром, готові викладаємо їх на тарілку, огірок ріжемо тонкими слайсами і прикрашаємо страву.

Крабові палички фаршировані бринзою

Інгредієнти:

• Упаковка крабових паличок 200 г;
• бринза - 100 гр;
• часник - 2 зубчики;
• майонез - 2 ст. ложки;
• відварені курячі яйця - 2 шт.

Приготування:

Бринзу викладаємо в тарілку, додаємо майонез, видавлений через прес часник, натерті на дрібній тертці яйця і перемішуємо до однорідної маси. Крабові палички акуратно розгортаємо і змащуємо начинкою, що вийшла, потім скручуємо назад в трубочку. Розріжемо фаршировані крабові палички навпіл, красиво викладаємо на тарілку та прикрашаємо петрушкою.

Крабові палички фаршировані грибами та яйцем

Інгредієнти:

• плавлений сир – 100 гр;
• мариновані печериці - 6 шт;
• куряче яйце відвареної круто - 2 шт;
• упаковка крабових паличок;
• цибулина 1 шт;
• сметана;
• зелень.

Приготування:

Для приготування начинки необхідно дрібно нарізати печериці, натерти на дрібній терці два яйця. Підготовлені продукти змішуємо зі сметаною, сіль додаємо на свій смак. Начинку викладаємо на розгорнуту крабову паличку і згортаємо трубочкою. Для гарної подачі крабові палички можна викласти на листя салату.

Крабові палички фаршировані креветками

Інгредієнти:

• 300 гр - крабових паличок;
• 200 гр - заморожених креветок;
• 3 шт - відварених круто яйця;
• 150 гр - твердого сиру;
• 2 зубчики часнику;
• 3 ст. ложки майонезу;
• зелень кропу;
• чорний перець.

Приготування:

Для початку відварюємо креветки - у невелику каструлю наливаємо воду, доводимо до кипіння, додаємо заморожені креветки, кип'ятимо одну хвилину. Знімаємо каструлю з вогню, накриваємо кришкою та залишаємо на 5 хв.

Сир натираємо на дрібній тертці, давимо часник. Дрібно рубаємо яйця, креветки та зелень. В окремому глибокому посуді заправляємо всі компоненти майонезом і перемішуємо.

На крабову паличку викладаємо начинку та акуратно загортаємо у вихідне положення. Готові палички накриваємо харчовою плівкою та відправляємо в холодильник на 1-2 години.

Крабові палички фаршировані кукурудзою та сиром

Інгредієнти:

• 8 шт - крабових паличок;
• 50 гр - консервованої кукурудзи;
• 2 шт - яйця відварених круто;
• 50 гр - твердого сиру;
• сіль перець за смаком;
• 2-3 ложки майонезу

Приготування:

Для начинки необхідно натерти сир і яйця, змішати з кукурудзкою і майонезом, повинна отримати однорідну масу начинки. Крабову паличку необхідно розвернути, наповнити начинкою та згорнути у трубочку. Так само чинимо з рештою паличок.

Готові фаршировані крабові палички на тарілці можна прикрасити зеленню кропу чи петрушки.

Крабові палички фаршировані шпротами

Інгредієнти:

• 100 гр - консервованих шпрот;
• 100 гр - крабових паличок;
• 100 гр - твердого сиру;
• 2 зубчики часнику;
• 2 ложки майонезу;
• сіль перець за смаком.

Приготування:

Підготуємо начинку, для цього дістаємо з банки шпроти, викладаємо їх у тарілку і розминаємо їх вилкою. До шпротів додаємо тертий на тертці сир, майонез та подрібнений часник, сіль та перець додаємо на свій смак.

На кожну розгорнуту крабову паличку намазуємо начинку та згортаємо у рулет. Подаючи на стіл фаршировані крабові палички, викладаємо на листя салату.

На сьогоднішній день важко уявити, що близько двадцяти років тому люди навіть не чули про цей продукт, як крабові палички. В даний час цю страву рідко не зустрінеш на столі під час застілля або святкування. Фаршировані палички відрізняються своїм ніжним смаком, якого вдається досягти за допомогою продуктів, що використовуються. Ця закуска просто чудово підходить до величезної кількості різноманітних страв. Велика кількість рецептів пов'язана з даний продуктом, а геніальні господині досі не перестають дивувати своєю фантазією щодо того, чим начинити крабові палички.

Рецепт №1

Інгредієнти:

• охолоджені крабові палички – 300 г;
• печериці – 150 г;
• маленька цибулина;
• зварені "круто" яйця - 2 шт.; креветки – 100 гр.;
• дві столові ложки майонезу;
• зелень.

Приготування:

Обережно розгорнути охолоджені палички, щоб вийшли платівки. Для начинки дрібно подрібнити печериці та цибулю, потім п'ятнадцять хвилин ці продукти обсмажувати на сковороді. Натерти два яйця та сир на дрібній тертці, потім цю суміш додати до грибів та цибулі. У цю ж сковороду прокласти майонез, креветки та зелень. Все залишити на поверхні, що остигає плити, щоб начинка перетворилася на єдину, однорідну масу. Поки приготовлена ​​начинка ще не до кінця охолонула, її потрібно покласти на крабову пластинку, яку потім акуратно згорнути назад у трубочку. Ця страва - крабові палички фаршировані - стане чудовою холодною закускою.

Рецепт №2

Крабові палички, фаршировані печінкою тріски - теж дуже проста, але в той же час смачна закуска.

Інгредієнти:

• Охолоджені крабові палички – 150 г;
• печінка тріски – 150 г;
• два зварені яйця;
• майонез;
• сіль із перцем;
• трохи зелені.

Приготування:

Використовуючи вилку, розім'яти печінку тріски. На дрібній тертці варені яйця натерти, зелень дрібно порубати. Змішати печінку разом із яйцями, зеленню та майонезом. Далі потрібно посолити та поперчити масу. Потім акуратно розгорнути паличку, викласти на поверхню начинку тонким шаром, потім згорнути. Крабові палички фаршировані потрібно на дві години прибрати в холодильник, а перед тим, як подавати, прикрасити зеленню.

Рецепт №3

Інгредієнти:

• упаковка крабових паличок – одна;
• три яйця;
• 100 г сиру;
• часник – два зубчики;
• майонез.

Приготування:

У варених яєць відокремити жовтки від білків, натерти у різні чашки на дрібній тертці. Сир натерти, додати до нього білки та часник. Цю суміш потрібно заправити майонезом, потім ретельно перемішати. Крабові палички розгорнути. На кожну пластину нанести шар яєчно-сирної маси та згорнути у колишнє положення. Кожну крабову паличку змастити майонезом і вмочити у терті жовтки.

Рецепт №4

Інгредієнти:

• 12 штук крабових паличок;
• 300 г твердого сиру;
• 200 г майонезу;
• пучок зеленого цибульки;
• пучок кропу;
• три зубчики часнику.

Приготування:

Розкрутити акуратно крабові палички. Щоб було легко, їх можна на п'ять секунд помістити в гарячу воду. Сир на дрібній тертці натерти, до нього додати розчавлені зубчики часнику, майонез, дрібно посічений кріп, все це змішати. Десять паличок нафарширувати такою начинкою, у самому центрі потрібно розташувати стебло зеленої цибулі, згорнути та розкласти у формі піраміди (черниці) на тарілці. Кожен шар потрібно змащувати невеликою кількістю майонезу. По закінченню ним же змастити всю стіс, дві невикористані палички натерти і посипати ними страву. У сучасному світі крабові палички фаршировані є досить популярною закускою. Спробуйте й ви!

Крабові палички – це штучно виготовлений продукт. Його роблять із сурімі - перемеленого м'яса риби білих сортів або риб'ячого білка. На вигляд вони нагадують м'ясо з клешні краба, звідси і походить назва.

Звичайно, ніякого відношення до натурального крабового м'яса цей продукт не має. Більшість паличок, що реалізуються на вітчизняному ринку, виготовлені в Китаї та країнах колишнього СРСР.

Існує ряд подібних продуктів, виготовлених на основі компонентів, що не належать до морської фауни взагалі: яєчного або соєвого білка, крохмалю, барвників та ароматизаторів.

Червоні прямокутні крабові палички можна легко розмотати як нитковий сир. Часто саме цим способом користуються кулінари, якщо хочуть приготувати холодну закуску у фаршированому вигляді. Їх як інгредієнт (бюджетний замінник справжнього крабового м'яса) додають у салати.

Існує безліч варіантів начинок:

• Яйце, сир, часник, майонез;
• Креветки, кріп, плавлений сир, яйце, соус майонезний;
• Печінка тріски, волоські горіхи, яйця, сметана;
• Гриби смажені, креветки, сир твердий, цибуля ріпчаста, яйце;
• Рис, яйце, свіжий огірок, майонез;
• Рис, яйце, консервована горбуша, зелена цибуля, заправка;
• Сир домашній, кріп, сметана.

Начинені морепродукти обсмажують навіть у клярі. Виходить смачна та незвичайна закуска на урочистий стіл.

Фаршировані крабові палички

Класикою цієї страви є начинка із фермерського сиру, свіжого кропу та домашньої сметани. Як бачите, знадобиться мінімальний набір продуктів, зате вийде незвичайна закуска.

Беремо охолоджені палички, збоку акуратно робимо надріз ножем філейним і розмотуємо продукт як рулет, потягнувши за край. Робіть це не поспішаючи, щоб не порушити цілісність, інакше нафарширувати не вдасться.

Деякі кулінари рекомендують перед застосуванням крабовий продукт занурити на кілька секунд окропу. Так він буде м'якшим і розгорнеться без зайвих зусиль. Але після остигання палички стануть жорсткими, піде вся волога, тому вирішувати вам, як чинити в цій ситуації.

Сир перекладіть у глибоку ємність, всипте попередньо промитий і нашаткований кріп, присоліть і покладіть сметану. Вимішайте масу вилкою до гомогенного стану.

На розгорнутий край маленькою ложкою накладайте начинку і змотуйте рулет, трохи приминаючи, щоб начинка добре з'єдналася з основою. Рулет значно збільшиться обсягом.

Викладіть готові палички на плоску страву.

Можна спорудити імітацію вежі, розподіливши в кілька ярусів. Прикрасьте кучерявою петрушкою та свіжим огірком.

Рум'яна та апетитна закуска в клярі

У клярі роблять не тільки м'ясо, рибу або овочі, але і закуску з крабових паличок, просмажених у хрусткій оболонці. Не на кожному столі можна побачити таку екзотику – фаршировані крабові палички у клярі.

Компоненти:

• Крабові палички – 350 г;
• Молоко – 100мл;
• Борошно – 3 ст. л.;
• Паніровка - упаковка;
• Рослинна (будь-яка) олія – 3 ст. л.;
• Яйця – 2 шт.;
• Лимон – 0.5 шт.;
• Сіль за смаком;
• Спеції – до смаку.

Приготування: 60 хвилин.

Калорійність: 132 Ккал/100 г.

Продукт розморожуємо, знімаємо верхню плівку, складаємо у чашу. Розрізаємо навпіл лимон, проробляємо вилкою хаотично отвори в м'якоті і видавлюємо сік на палички. Притрушуємо спеціально підібраними спеціями і даємо промаринуватися близько п'ятдесяти хвилин.

Вбиваємо яйця в молоко, злегка збиваємо, трохи всипаємо борошно і відразу ж перемішуємо, щоб рідина вийшла однорідною.

На сковороду наливаємо олію, прогріваємо. Обмочуємо промариновані продукти в молочно-борошняному клярі, в панірувальних сухарях і кладемо підсмажитися. Коли побачите гарну скоринку, перевертайте.

Так робимо з усіх боків. Викладаємо на паперові кухонні рушники, потім на блюдо, прикрашене зеленим листям салату.

Як приготувати рулетики з сиром та часником

Найпростіший варіант приготування фаршированих крабових паличок. Не потрібно нічого винаходити, і зможе впоратися навіть дівчинка-підліток, коли мама готує серйознішу страву. Компоненти:

• Палички крабові – 250 г;
• Сир плавлений – 3 шт.;
• Часник – 4 зубки;
• Яйце – 2 шт.;
• Сіль за смаком;
• Домашній майонез – 150мл.

Приготування: 25 хвилин.

Калорійність: 131 Ккал/100 г.

Занурюємо крабові палички у теплу воду, попередньо знявши з них захисну плівку. Виймаємо, розкладаємо на рушник і злегка вмочуємо. Робимо надріз та розгортаємо.

Раніше відварені круто яйця очищаємо від шкаралупи, шаткуємо дрібними кубиками або просто мені вилкою. Часник чистимо і пропускаємо через прес. Сир кладемо на п'ять хвилин у морозилку, знімаємо фольгу і натираємо на дрібній тертці.

Якщо плавлений сир не натирається, змочіть його в оливковій олії, так процес піде швидше.

Все просолюємо, додаємо домашній майонез і вимішуємо, щоб не було прогалин. Зовсім давно така маса стала називатися білочком або ластівчиним гніздом. На край палички кладемо підготовлену начинку і неквапом загортаємо в рулон, складаємо чаркою, притрушуємо кропом, даємо настоятися і просочитися сорок хвилин.

Яйця фаршировані крабовими паличками

Яйця фаршировані завжди були прикрасою та смачною закускою будь-якого застілля.

Їх начиняють паштетом, рибними консервами, печінкою тріски, крабовими паличками, фігурно вирізують та викладають на блюдо.

Компоненти:

• Крабові палички – 150 г;
• Яйця – 8 шт.;
• Сир твердий – 100 г;
• Часник – 3 зубки;
• Майонез – до смаку;
• Сіль за смаком.

Приготування: 20 хвилин.

Калорійність: 134 Ккал/100 г.

Відварюємо яйця в добре просоленій воді десять - п'ятнадцять хвилин, щоб вийшло круто. Заливаємо холодною водою, чистимо шкаралупу, розрізаємо навпіл і виймаємо жовток. Будь-який сир твердих сортів три. Чистимо часник і видавлюємо через прес.

З крабових палиць знімаємо целофан, розрізаємо вздовж кілька пластів, потім тоненькими смужками впоперек. Найкраще це робити, коли вони не повністю розморожені.

Змішуємо підготовлені продукти, вливаємо майонез, краще застосовувати нежирний та все вимішуємо. Беремо чайну ложку і в серединку яйця накладаємо начинку, розрівнюємо і вставляємо гілочку кропу або петрушки. Розподіляємо красиво на блюді. Можна прикрасити тарілку фігурно нарізаним лимоном або листям салату.

Підказки кулінарів

1. При виборі напівфабрикату зверніть увагу на його загальному стані. Палички мають бути яскравого приємного кольору, пружними на дотик і, якщо не заморожені, мати запах морепродукту;
2. Не купуйте палички, які містяться в холодильнику нижче сімнадцяти градусів, вони переморожені і хорошими смаковими властивостями не відрізнятимуться;
3. Якщо в упаковці ви помітили лід та сніг, значить, вона піддавалася неодноразовому заморожуванню та розморожуванню. Такий продукт непридатний для харчування;
4. Якщо дата виготовлення не проглядається чітко, розмита чи взагалі стерта, не потрібно купувати такий продукт;
5. Перш ніж покласти свіжий огірок у начинку, зніміть з нього шкірку, часто вона буває дуже грубою, це тільки зіпсує ніжну консистенцію страви;
6. Якщо як начинка застосовуєте консервовану горбушу або печінку тріски, не потрібно окремо зливати масло, перемініть все вилкою і фаршуйте.

Гарних вам закусок і, звичайно, приємного апетиту!

Крабові палички – це страва, яку можна подавати у найрізноманітнішому вигляді. Палички можна розморозити, нарізати і одразу подати на стіл. Так вони стануть чудовою закускою. Їх можна нарізати, змішати з іншими інгредієнтами та отримати смачний та ситний салат. Але є ще один спосіб приготування крабових паличок – це фаршування.

Наповнити палички досить легко, і ця страва не сильно вдарить у бюджет. Начинка формується із улюблених інгредієнтів. Це можуть бути яйця, овочі, м'ясо, сирні продукти тощо. Найпростіший варіант смачної закуски – це крабові палички, фаршировані сиром та часником. Сир додасть страві пікантності, а часник – гостроти.

Готується закуска з крабових паличок, сиру та інших інгредієнтів дуже швидко. Страва стане справжнім порятунком для тих, до кого несподівано налетіли гості. А приготувати закуску можна, спираючись на рецепти, подані нижче.

Крабові палички, фаршировані сиром та часником

Список продуктів:

• Сир – двісті п'ятдесят грам.
• Крабові палички – п'ятсот грам.
• Яйця – шість штук.
• Часник – два зубчики.
• Майонез.

Приготування

Перше, що потрібно зробити, – це дістати з холодильника крабові палички та залишити їх розморожуватися. За цей час приготувати начинку. Яйця помістити у холодну воду та поставити на вогонь. Коли вода закипить, варити протягом однієї хвилини на сильному вогні, потім вогонь зменшити і доварювати ще вісім-дев'ять хвилин. Після цього остудити їх і зняти шкаралупу. Очистити яйця та відокремити білки від жовтків. Натерти окремо на тертці в посуд. Сир також пропустити через тертку.

У мисці з'єднати приготовані компоненти начинки - сир, білки, часник та майонез - і розмішати. Тепер потрібно не поспішаючи і обережно розгорнути усі крабові палички, щоби не пошкодити їх. На кожну паличку тонким шаром покласти начинку і згорнути в трубочки. Після цього на палички нанести майонез і присипати тертими жовтками. Крабові палички, фаршировані сиром та часником, готові. Залишилося лише гарно подати їх на стіл. На велику страву поставити листя салату і зверху укласти крабові палички у поєднанні з будь-якими овочами на ваш розсуд.

Крабові палички, начинені плавленим сиром, зеленню та часником

Якщо якийсь час тому така страва, як фаршировані крабові палички, була екзотикою, то зараз існує велика кількість рецептів з крабовими паличками. Окрім традиційного салату з них можна приготувати чимало цікавих та абсолютно різних на смак закусок. Розглянемо один із таких рецептів крабових паличок, фаршированих сиром та часником, та плавленим сирком.

Інгредієнти:

• Яйця – три штуки.
• Плавлений сир "Дружба" – триста п'ятдесят грам.
• Крабові палички – чотириста грам.
• Сир – сто п'ятдесят грам.
• Часник – п'ять зубчиків.
• Майонез.

Приготування закуски

Якщо палички тільки дістали з морозилки, їх потрібно поставити в тепле місце, поки вони не повністю розморозяться. У разі, якщо є необхідність, цей процес можна прискорити, заливши крабові палички холодною водою. Поки триває розморожування, потрібно приготувати начинку.

Яйця зварити круто. Кипіти вони повинні не більше дев'яти хвилин, інакше яйця втратять свої смакові якості. Опустити їх у холодну воду, дати повністю охолонути і зняти з них шкаралупу. Приготувати місткий посуд, в який по черзі помістити натерті на дрібній тертці твердий сир, яйця, часник і залити майонез і акуратно перемішати всі інгредієнти.

Далі обережно, щоб не пошкодити крабові палички, розгорнути їх та викласти рівномірним шаром приготовлену начинку, та загорнути. Крабові палички, фаршировані сиром та часником, з додаванням плавленого сиру готові. Закуска виходить пікантна, із трохи гострим смаком. Потрібно красиво сервірувати овочами та зеленню та подати до столу.

Фаршировані крабові палички із зеленню та цибулею

Необхідні продукти:

• Сир твердий – п'ятсот грам.
• Плавлений сир – сто грам.
• Цибуля зелена - пучок.
• Часник – п'ять зубчиків.
• Свіжий кріп – пучок.
• Крабові палички – двадцять штук.
• Майонез – триста грам.
• Яйця – три штуки.

Готуємо страву

Крабові палички продаються двох видів: охолоджені та заморожені. Якщо для приготування закуски придбали охолоджений продукт, то можна відразу ж приступати до приготування. В іншому випадку палички необхідно розморозити, і тільки тоді можна буде їх розгорнути, а потім наповнити начинкою.

Для приготування начинки необхідно в миску протерти через терку по черзі плавлений сирок "Дружба", твердий сир, часник, дрібно порубаний кріп і цибуля і додати 150 грам майонезу. Усі компоненти змішати між собою. Окремо зварити круто три яйця. Дати охолонути, видалити шкаралупу та пропустити через тертку. На обережно розгорнуті крабові палички тонким шаром нанести приготовану начинку і звернути назад у трубочки.

Укласти перший шар фаршированих трубочок на блюдо, змастити майонезом, що залишився, і посипати натертими на тертці яйцями. Повторити процес із усіма паличками. Останній шар додатково прикрасити зеленню. Закуска із фаршированих крабових паличок готова. За бажання її можна помістити в холодильник і подати на стіл в охолодженому вигляді.

Фаршировані крабові палички з куркою, сиром та яйцями

Урізноманітнити стіл можна не лише легкими закусками із фаршированих крабових паличок. Якщо в начинку додати м'ясо, то вийде не просто смачна та оригінальна страва, але ще й досить поживна та ситна. Готується ця закуска досить просто. Що ж потрібне для приготування цього рецепту з крабовими паличками?

Необхідні продукти:

• Крабові палички – півкіло.
• Відварене м'ясо курки – триста грам.
• Яйця – три штуки.
• Сир – двісті п'ятдесят грам.
• Часник – два зубчики.
• Майонез.
• Сіль.

Приступаємо до приготування

Перед тим, як приступити до приготування начинки, потрібно підготувати крабові палички. Є кілька варіантів, як їх швидше розморозити. Палички можна помістити на п'ять хвилин у мікрохвильову піч, попередньо знявши з них плівку і склавши в скляний посуд. Можна замочити у холодній воді, а також обдати парою.

Якщо час не обмежений, можна просто викласти їх на стіл і дати поступово розморозитися. Готуємо начинку. Попередньо зварене куряче м'ясо нарізати на дрібні шматочки. Яйця зварити круто, охолодити, очистити і пропустити через тертку. На великій тертці натерти сир.

Помістити всі інгредієнти в піал, додати часник, майонез, посолити і розмішати. Начинка готове. На питання, як розгорнути крабові палички, відповідь одна. Обережно, поспішаючи, щоб не розірвати і не пошкодити. На розгорнуті палички рівномірно, не товстим шаром, помістити приготовлену начинку. Згорнути в рулетики і викласти на блюдо. Прикрасити овочами та посипати зеленню. Така страва буде окрасою столу.

Крабові палички, фаршировані грибами, сиром, яйцями та креветками

Рецептів, як фарширувати крабові палички, є багато. Від простих, що складаються з одного-двох інгредієнтів, до складних, до складу яких входять три-чотири або більше компонентів. Склад начинки залежить від вашої фантазії та від смакових уподобань. Крабові палички, фаршировані начинкою з грибів, сиру та креветок, виходять пікантними, смачними та поживними.

Необхідні продукти:

• Крабові палички – один кілограм.
• Сир – триста грам.
• Гриби – триста грам.
• Креветки – триста грам.
• Цибуля – дві головки.
• Яйця – чотири штуки.
• Майонез.
• Зелень.
• Сіль.
• Перець.

Готуємо фаршировані крабові палички

Заморожені крабові палички викласти в теплому місці і приготувати начинку. Печериці добре промити та нарізати на дрібні шматочки. На розігріту і змащену|змазати| маслом|мастилом| сковороду викласти гриби і обсмажити, постійно помішуючи до готовності. Яйця залити холодною водою, довести до кипіння та варити вісім хвилин. Охолодити, зняти шкаралупу та натерти на тертці. Цибулю відокремити від лушпиння, промити, накришити на дрібні кубики і згасити на олії до злегка золотистого кольору.

Креветки помістити в окріп, проварити кілька хвилин і злити воду. Після остигання розділити їх на дрібні частини. Сир протерти через тертку. Петрушку промити і дрібно нашаткувати. Усі приготовані для начинки інгредієнти помістити в миску, додати майонез, посолити та поперчити. Акуратно перемішати. Розморожені крабові палички не поспішаючи розгорнути і тонким, рівномірним шаром нанести на них начинку із сиру, креветок, грибів та яєць. Надати їм форму рулетиків і викласти на гарне блюдо, прикрасивши овочами та посипавши зеленню. Окрім оригінальності, така страва відрізняється пікантним смаком. Також така закуска швидко вгамує голод.

Головна перевага фаршированих крабових паличок – простота та швидкість приготування. Серед закусок на святковому столі начинені палички сурімі виглядають доречно та неймовірно виграшно. До того ж, ви зможете заявити про свою кулінарну майстерність, запропонувавши гостям велику різноманітність начинок.

Жодного відношення до крабів, кохані народом палички не мають. Їх роблять із перемеленого м'яса риб білих сортів – сурімі. Палички легко розвертаються, і завдяки цій особливості стають у кулінарів об'єктом фарширування, перетворюючись на цікаві рулетики. Закуски при цьому виходять – пальчики оближеш!

Фаршировані крабові палички – секрети приготування

Технологія приготування закуски із фаршированих крабових паличок неймовірно проста. Розгорніть палички, закладіть підготовлений фарш і загорніть. Основна проблема виникає, коли починаєш розгортати паличку. З охолодженим продуктом проблем зазвичай немає. Із замороженими потрібно працювати вкрай акуратно.

• Розморозьте крабову паличку.
• Візьміть в руку і трохи притисніть з боків - шари відійдуть один від одного.
• Потягніть за край і розгорніть.
• Досвідчені господині знають, як впорається з паличками, якщо вони не хочуть розвертатися. Вони кладуть рулетики в окріп на 30 секунд. Щоправда, краще уникнути такого екстремального способу, оскільки охолонувши, палички стануть досить жорсткими, втративши вологу.
• Досить просто викладати начинку, використовуючи маленьку ложечку. Коли скочуватимете в рулет, трохи приминайте начинку пальцями.

Чим фарширувати

Що можна загорнути у крабові палички? Тут повний простір фантазії і втілення їх у блюді. Начинити крабові палички можна сиром – плавленим, вершковим, сирним. Сурімі відмінно поєднується з яйцями, свіжим огірком, рисом, грибами.

Люблять додавання печінки тріски, шпротів, креветок. Зустрічаються рецепти й зовсім екзотичні. Наприклад, до складу начинки включають ананаси, родзинки, горіхи та яблука. Вітається будь-яка зелень, сметана, сир, майонез.

Крабові палички, фаршировані сиром

Традиційно та швидко сурімі фарширують молочними продуктами – сиром зі сметаною. Додайте кріп, і закуска постане у всьому пишноті.

Підготуйте:

• Палички – 500 грн.
• Сир, бажано фермерський, не заощаджуйте на жирності - 300 гр.
• Сметана, гарної жирності – 200 мл.
• Кріп – пучок.
• На смак можна посолити.

Приготування:

1. 1. Охолоджені палички розмотайте, як я пояснювала вище.
2. 2. З'єднайте сир зі сметаною, додайте дрібно порубаний кріп, трохи присоліть. І сумлінно розмішайте.
3. 3. Викладати начинку почніть із краю, відразу трохи приминаючи пальчиками. Приминайте обов'язково, інакше начинка не приклеїться до основи. І розрізані заготовки розвалюватимуться.
4. 4. Готові палички гарно викладете на блюдо, на підібраних фото ви зможете побачити приклади оформлення.

P.S. за попереднім рецептом можна приготувати закуску фаршировану в духовці.

Фаршировані палички - рецепт приготування в духовці

Знадобляться самі інгредієнти, але доведеться додати 200 гр. готового листкового тіста.

• Зробіть заготовки, загорніть в тісто, змастіть збитим жовтком для краси.
• Запікайте при 180°С, час приготування – 15 хвилин.

Крабові палички, нафаршировані яйцем та плавленим сиром

Безпрограшний варіант начинки для фарширування – сир у поєднанні із яйцем. Сир дозволить не тільки зробити закуску пікантною, а й допоможе оригінально прикрасити страву на святковий стіл – фото нижче приклад.

Необхідно:

• Палички – 200 грн.
• Яйця – 2 шт.
• Часник – пара зубчиків.
• Плавлений сир – 2 шт.
• Майонез та різні спеції, листя салату, інша зелень.

Покрокове приготування фаршированих паличок:

1. Розгорніть крабові заготовки, розкладіть на дошці.
2. Зробіть фарш: зваріть яйця, дрібно покришіть.
3. Подрібніть у кашку зубки часнику, задіявши прес.
4. Сирки спочатку покладіть ненадовго в морозилку, коли вони замерзнуть, натріть дрібно.
5. Поєднайте перелічені компоненти, додайте соус, приправи, посоліть.
6. Красиво розкладете на тарілочках салатне листя, складіть палички прикрасьте зеленкою.

Крабові палички у клярі з плавленим сиром

Закуска з паличок у клярі – повноцінна страва, гідна подачі у свята. Хрумка оболонка додасть фаршированим рулетам особливий шик, а проста начинка зробить процес приготування швидким і легким. Подумайте над соусом, з яким хочеться подати крабову закуску. Добре підійде гострий, наприклад, для Барбекю, Табаско.

Знадобиться:

• Палички – 350 грн.
• Лимонний сік – маленька ложечка.
• Яйце.
• Майонез – 1.5 великих ложок.
• Плавлений сир.
• Часник – 2 зубки.
• Борошно – 3 великі ложки.
• Насіння кунжуту, кріп, приправи.
• Молоко – 100мл.

Як зробити фаршировані палички:

1. Кляр: вбийте в молоко яйце і насипте борошно, ретельно збийте, додайте бажані приправи, які любите у клярі.
2. Потріть у крихту сирок, з'єднайте з посіченим кропом і кашкою часнику. Додайте майонез і розмішайте - готова начинка.
3. Розкрутіть палички, збризкайте соком лимона, і в кожну заготовку викладіть масу для фарширування.
4. Закрутіть, розріжте навпіл. Вмочіть частину в кляр, посипте кунжутом. Смажте до апетитної скоринки.

Смажені палички з начинкою із сиру

Отримайте подвійне задоволення, нафарширувавши крабові палички та обсмаживши їх. Закуска до будь-якого гарніру та навіть до пива вам забезпечена.

• Палички – 12 шт.
• Сир – 400 гр.
• Борошно - 100 гр.
• Зубчики часнику – 4 шт.
• Майонез.
• Яйця – 3 шт.
• Соєвий соус – 20 мл.

1. У тертий сир додайте кашку часнику та майонез. Розмішайте і додайте в масу для смаку спеції. Спробуйте на сіль і досоліть за потребою.
2. Розкрутіть палички та нафаршуйте сиром.
3. Робимо гостренький кляр: вбийте яйця в борошно, ретельно вимішайте і додайте соєвий соус. Знов збийте - кляр готовий.
4. Щоб рулети не прилипали і не втрачали форму, масло розігрівайте до гартування.
5. Вмочіть вироби в кляр і викладіть смажити на сковорідку. Бажано після смаження прибрати надлишки жиру, поклавши ненадовго палички на серветку.

Салат Монастирська хата з паличок з начинкою

На основі будь-якого із запропонованих рецептів із фаршированих крабових паличок можна зробити святковий салат Монастирська хата. Але зазвичай використовують начинку із сиром, плавленим або твердим.

Інгредієнти:

• Палички – 10 шт.
• Сир – 100 гр.
• Яйця – 2 шт.
• Майонез чи сметана – ложка.
• Зубчики часнику – парочка.
• Кріп, петрушка, сіль.

Приготування:

1. Послідовність приготування не відрізняється від процесу, описаного в інших рецептах. Нафаршуйте заготовки, зробивши сирну масу.
2. З готових паличок вибудуйте хатинку у вигляді трикутника. Для зв'язування промазуйте шари майонезом, а верх прикрасьте сирною або яєчною крихтою, як на фото.

Крабові палички, фаршировані печінкою тріски

Печінка тріски люблять усі, але готують із неї в основному салати. Спробуйте начинку з корисного продукту, отримайте ще один варіант фаршированих паличок.

• Палички – велика упаковка.
• Печінка – підлога банки.
• Яйця – 2 шт.
• Горіхи, грецькі – жменя.
• Зелень, майонез.

Як фарширувати крабові палички:

1. Поки яйця варяться круто, подрібніть горіхи. Величина крихти залежить від вашого бажання, я малюю дрібніше.
2. Покришіть яйця і змішайте з крихтою горіхів.
3. З баночки з печінкою злийте олію, шматочки порубайте або розімніть вилочкою. Відправте до яєчної маси. Туди ж порубану дрібнішу зелень і майонез. Добре перемішайте.
4. Розгорніть крабові смужки, нафаршуйте і акуратно загорніть, застосовуючи начинку.

Крабові палички, фаршировані грибами

Подайте з часниковим соусом або запропонуйте сметану, рідні та гості оцінять закуску з нафаршированих грибами паличок із сурімі. Родзинку страві надають ніжні креветки та обсмажені печериці. Для святкового частування палички можна розрізати на невеликі шматочки, і встромити паличку для зручності – вийдуть симпатичні канапе.

Візьміть:

• Палички – 12 шт.
• Креветки – 100 гр.
• Цибулина.
• Яйця – пара шт.
• Гриби – 150 грн.
• Сир – 150 гр.

Як зробити:

1. Зваріть яйця. Білки натріть дрібно, аналогічно зробите з жовтками, але складіть окремо.
2. Дрібно порубайте цибулину, наріжте пластинами печериці. Складіть на сковорідку в масло спочатку цибулю, обсмажте, потім відправте гриби і разом посмажте до готовності. Остудіть і подрібніть блендером.
3. Дрібно потріть твердий сир.
4. Почистіть та зваріть креветки. Наріжте дрібно.
5. Змішайте білки з грибами, сиром та креветками. Додайте майонез, розітріть масу.
6. Розгорніть палички і нафаршуйте, уклавши масу на край і акуратно загорнувши.
7. Трохи змастіть поверхню фаршированих крабових заготовок майонезом і прикрасьте жовтком.

Начинки для фарширування

Всі начинки перерахувати досить складно, познайомтеся з іншими варіаціями, можливо, виберіть рецепти:

• Сир + яйце + часник.
• Рис + яйце + свіжий огірок + майонез.
• Рис + шпроти + яйце + зелена цибуля.

Секрети смачного приготування паличок

• У огірків обов'язково зніміть шкірку.
• Якщо використовуєте консервовану рибу в олії, не зливайте її, розімніть вилкою і перемішайте.
• Подивіться склад паличок, побачите включення сурімі – купуйте. Іноді цей визначальний інгредієнт замінюють на сою з крохмалем.
• Намагайтеся купувати не заморожений, а охолоджений продукт, палички зручніше розгортати, не зашкодивши.
• Нафаршировані палички використовують як закуску-рулетики, обсмажують та запікають у духовці, загорнувши в тісто.

Вибираємо палички:

1. Будьте уважні під час вибору продукту. Яскравий колір, пружна структура, приємний запах показник якісних паличок.
2. Обов'язково подивіться на температуру зберігання паличок у магазині. Мінус 17 і нижче – критична, крабовий продукт стає перемороженим і про добрий смак залишається лише мріяти.
3. Лід і сніг в упаковці – сигнал про неодноразове розморожування та подальше заморожування.

Фінальна точка поставить відео-рецепт фаршированих крабових паличок. Нехай вам завжди буде смачно!