Грибний суп рецепт з фото класичний із свіжих чи заморожених грибів

Хто ж не любить грибний суп! Ароматний, напоєний запахами лісу, такий поживний та смачний! Здається, з яких грибів його не вари - все буде смачно. Але все ж грибний суп рецепт класичний- це Альфа та Омега грибних страв. І саме його ми сьогодні і готуватимемо.

Інгредієнти, які знадобляться нам, якщо ми хочемо зварити грибний суп із білих грибів за класичним рецептом:

• Гриби, з яких ми і варитимемо наш грибний суп (класичний рецепт із замороженихтеж можливий) – близько 600 грам.
• Морквина середньої величини і така ж цибулина – по 1 штуці.
• Картопля – приблизно 500 грам.
• Сіль, перець, лавровий лист, зелень для оздоблення.

Починаємо варити грибний суп за класичним рецептом

Свіжі гриби ретельно чистимо, а якщо у нас сьогодні класичний грибний суп із заморожених, рецептНаполегливо рекомендує спочатку їх вимочити, так само, як і у випадку із сушеними грибами.

Замочені гриби потім добре промивають, а потім ріжуть невеликими кубиками, так само, як і свіжі.

Тепер настав час варити смачний і наваристий грибний бульйон. Якщо у нас класичний рецепт супу з білих грибів, то бульйон вийде світлим-світлим, майже прозорим, це буде його особливість. Варять грибочки хвилин 20, посоливши та додавши перець.

За цей час можна встигнути зробити засмажку. Морквину ріжемо тоненькою соломкою, а очищену цибулину кубиками. Кладемо все це в сковороду з олією і пасеруємо на повільному вогні, постійно помішуючи.

Поки ми займалися засмажкою, у каструлі зварилися гриби. Обережно виймаємо їх шумівкою з бульйону і додаємо до овочів, залишивши їх просочуватися соком один одного хвилин п'ять.

Тепер опускаємо в грибний бульйон очищений і порізаний не надто дрібно картопля та лавровий лист. Грибний суп класичного рецептуне передбачає ніяких додаткових, а особливо складних спецій, тому лавровий лист, перець, сіль – ось і все, що нам потрібно.

Тепер у каструлю додають засмажку з грибами та варять на повільному вогні ще хвилин 20.

Наприкінці лавровий лист дістають, а супчик у тарілках прикрашають сметаною.

Читайте також цікаві теми: