Ось здається, що геніальна ідея - запхати у велику банку цілого приготовленого курчати. Потім залишиться тільки дістати, трохи підігріти і царську вечерю чи обід готовий. Та й на банку він виглядає дуже апетитно. Банку. Соковитий і жирний курча, написано, що приготовлений "в домашньому стилі". Аж їсти захотілося! Відкриваємо ... Спочатку вивалюються соплі (жир ...

Пропоную вам урізноманітнити скарбничку рецептів із використанням затребуваного курячого м'яса стравою з курчати. Моя кулінарна варіація – це курча в духовці цілком запечене у фользі. Запропонована страва – чудовий варіант для трапези вдвох. Покроково оформлений фото-рецепт дозволить швидко підготуватися до романтичної вечері або просто приготувати курчату на обід.

Знайомимося з переліком продуктів, які будуть потрібні для реалізації мого простого рецепту:

• курча – 1 штука (550-650 гр);
• майонез – 2 столові ложки;
• олія – 1 столова ложка;
• сіль за смаком;
• приправа для курячих страв – до смаку.

Як запекти курча в духовці у фользі цілком

Перш ніж почати готувати, простежте, щоб тушка була повністю розморожена. Обов'язково уважно оглядаємо її, видаляємо пір'їнки, якщо є. Курча розрізаємо по грудці і промиваємо. Обсушуємо, використовуючи паперовий рушник.

Приберемо поки що підготовлену курячу тушку вбік і приготуємо маринад. У маленьку миску переправляємо для маринаду майонез. Підливаємо до нього будь-яку олію, підсипаємо слідом спеції, орієнтуючись на свої смакові уподобання.

Інгредієнти чайною ложкою перемішуємо.

Приготованим маринадом на основі майонезу змащуємо курча з усіх боків.

На лист викладаємо відповідний за розміром шматок фольги. На нього поміщаємо оброблену маринадом тушку. «Упаковуємо» її у фольгу. Відправляємо лист з курчам в духовку. Температурний режим для запікання виставляємо на 210 градусів.

У фользі курча в духовці повністю запікається близько 45 хвилин.

Купувати курку цілою набагато вигідніше, ніж окремі частини пташки. Щоправда, далеко не всі господарки знають рецепти приготування м'яса. Смачно зробити курку можна в духовці, мультиварці та навіть мікрохвильовій печі. Головне, докласти небагато зусиль, і все вийде.

Що приготувати з цілої курки в духовці: рецепти

Якщо у вас вдома є тушка курки, то приготувати смачний обід не складе жодних труднощів. Давайте розглянемо кілька рецептів приготування в духовці.

Для створення першого кулінарного шедевра вам знадобиться:

• Курки потрібна ціла тушка, але не дуже велика, оптимальна вага – 1 кг;
• Часникові часточки – 4 шт.;
• Молота паприка та сіль по 2 ч. л.;
• Олія оливи – 2 ст. л.;
• Сушений базилік - 1 ч. л.;
• Перець чорний мелений - 1/2 ч. л.

Щоб приготувати страву, виконайте такі маніпуляції:

• Якщо у вас тушка непотрошеної курки, то видаліть у неї начинки. Промийте м'ясо і заберіть надлишок вологи. Можете промокнути її паперовими рушниками;
• Відкладіть курятину убік і зробіть маринад. Для цього очистіть часник від лушпиння та пропустіть через прес. З'єднайте підготовлений овоч з іншими приправами та олією. Перемішайте маринад;
• Візьміть курочку і ретельно натріть маринадом. Промажте всередині та зовні, не шкодуйте соусу. Залишіть м'ясо насичуватись як мінімум на годину. Чим довше воно маринуватиметься, тим смачніше вийде;
• Присмажити маслом оливи форму для запікання. Викладіть на блюдо тушку і можете відправляти в духовку, попередньо прогріту до 180 градусів, на 1-1,5 години. Час приготування залежить від того, яка за величиною тушка курки.

Готовий птах можна подавати з будь-яким гарніром. Відмінним буде поєднання м'яса з картоплею пюре чи рисом. Також підійде овочевий салат та домашні соління.

Відмінний рецепт курки в духовці: вона може запікатися у пакеті чи рукаві. Варіантів приготування блюда безліч. Розглянемо один із простих рецептів.

Для страви у духовці потрібно:

• Курки потрібна тушка вагою 1 кг;
• Рослинна олія – 1 ст. л.;
• Сметана (можна використовувати майонез) – 3 ст. л.;
• Сіль, перець, спеції на ваш вибір.

Щоб приготувати страву в духовці, слід:

• Ретельно промити тушку, а за необхідності випатрати;
• У глибокій тарілці поєднати сметанку, олію та улюблені приправи. Все ретельно перемішати;
• Готовим маринадом натирається вся поверхня курки;
• Оброблена тушка вирушає в рукав, на ньому робиться пара проколів, щоб не стався «вибух»;
• Рукав розмішається у формі для випікання, вся конструкція відправляється в духовку, розігріту до 200 градусів на 1 годину;
• Якщо хочете, щоб на курочці утворилася гарна скоринка, то за чверть години до готовності розірвіть верх рукава. Це дозволить шкірці підрум'янитися.

М'ясо можна подавати до столу як у гарячому, так і холодному вигляді. У будь-якому разі буде смачно.

І ще один рецепт створення курочки у духовці – запікання у фользі.

Щоб зробити страву візьміть:

• Тушку птиці вагою трохи більше 2 кг;
• 4 часникові часточки;
• 4 великі ложки сметани;
• Спеції: сіль, паприка, червоний перець, каррі та інші на ваш смак.

Якщо всі інгредієнти є, можна починати творити:

• 2 часточки часнику пропустіть через прес і з'єднайте з бажаною кількістю перцю та солі;
• Отриманою масою потрібно натерти пташку всередині. Потім нарізати 2 залишки часточки часнику і нафарширувати їм курочку;
• Сметанка з'єднується з улюбленими приправами та сіллю, все перемішається. Отриманою сумішшю присмачується тушка;
• Курочка обертається у фольгу і кладеться у форму для запікання. Страва відправляється в розігріту до 200 градусів духовку на 1 годину та більше. Залежить від розміру птиці. Тим, хто хоче отримати курочку з хрусткою скоринкою, потрібно розгорнути фольгу за чверть години до готовності.

М'ясо в духовці за таким рецептом виходить ароматним та смачним.

Приготування курки в мультиварці

Готувати м'ясо в духовці тепер ви вмієте. Якщо у вас вдома є таке диво техніки, як мультиварка, то в ній ви зможете без особливого клопоту зробити не менш смачну страву. Рецепти кулінарного шедевра можна знайти різні. Ми розглянемо найпростіший і перевірений не одним десятком господарок.

Для приготування потрібно:

• Курка (вибирайте невелику) - 1 шт.;
• 1 великий лимон;
• Частки часнику - 8 шт.;
• Олія оливи – 2 великі ложки;
• Спеції на ваш вибір.

Етапи приготування м'яса такі:

• У миску видавіть лимонний сік і з'єднайте його з олією;
• Обмастіть куру отриманою сумішшю і залиште маринуватися в прохолодному місці щонайменше на 1 годину;
• В окремій тарі з'єднайте улюблені приправи з 4 подрібненими часниковими зубчиками і натертою на дрібній шатку цедрою лимона. Готовим складом намажте курочку всередині та зовні;
• Залишки часнику наріжте тонкими пластинами і, зробивши надрізи на тушці, нашпигуйте м'ясо;
• Зав'яжіть ніжки кури ниткою;
• Помістіть тушку в чашу мультиварки ніжками догори;
• Закрийте кришку агрегату та встановіть режим "Випічка" на 1 годину;
• Після звукового сигналу потрібно відкрити кришку мультиварки та перевернути куру. Встановити режим «Випічка» на 30 хвилин та зачекати;
• Коли мультиварка пропище, потрібно перевірити готовність м'яса. Для цього тицьніть у тушку вилкою. Якщо почне виділятись прозорий сік, то все готово. Якщо колір рідини має червонуватий відтінок, то пташці слід ще потомитися.

Готову курочку можна подавати до столу як ціликову, і розділивши на порційні шматочки.

Рецепти приготування у мультиварці у різних кулінарних книгах відрізняються, але м'ясо птиці завжди виходить соковитим та смачним.

Рецепти приготування курятини в мікрохвильовій печі

Смачно приготувати м'ясо птиці можна і в мікрохвильовій печі, головне, щоб духовка у неї була відповідного розміру. У маленьку ви навряд чи зможете помістити цілу тушку.

Рецепт приготування курятини в мікрохвильовій печі можуть бути різними. Одні господині запікають цілих пташок, інші вважають за краще використовувати окремі частини курочки. Ми розглянемо варіант використання всієї тушки.

Для створення страви візьміть:

• Курочку невеликого розміру – 1 шт.;
• Майонез – 100 г;
• Гірчицю – 100 г;
• Улюблені спеції: сіль, перчик, перуку, каррі та ін.

Якщо перелічені продукти є, то можна приступати до готування.

Послідовність дій така:

• Ретельно промийте м'ясо всередині та зовні, обсушіть;
• В окремій мисці з'єднайте майонез, гірчицю та спеції. Спробуйте отриманий маринад. Якщо він надто гострий чи солоний, то доведіть його до бажаного смаку за допомогою додавання води чи майонезу;
• Готовим соусом присмажити курочку зверху та всередині;
• Якщо у вас є вдома скляна чаша для мікрохвильової печі, то використовуйте для запікання її курятини. Форму потрібно буде попередньо присмажити олією. Якщо такого посуду немає, то можете готувати м'ясо в пакеті для запікання. Не забудьте проробити в ньому дірочки, щоб він не вибухнув;
• Готуватися пташка буде 20-30 хвилин на максимальній потужності. Час може змінюватись в залежності від величини тушки.

Мікрохвильова піч прекрасний прилад для приготування м'яска. Курятина в ній виходить соковитою та ароматною. А якщо трохи поекспериментуєте зі спеціями, то зможете радувати рідних новими та новими уподобаннями, створюючи оригінальні рецепти.

1.Заздалегідь поставте прогрівати духовку до 200 градусів. Вимийте під проточною водою курча і висушіть тушку паперовим рушником. Огляньте її уважно, щоб на шкірі не залишилося пір'я, при необхідності видаліть їх. Очистіть часник (три-чотири зубочки) і видавіть його в миску через часнику. Туди ж додайте сіль та перець, змішайте все. Натріть цією сумішшю тушку як усередині, так і зовні. Злегка посипте травами. Вимийте лимон, відріжте половину і покладіть її всередину курчати.

2.Ніжки курчати потрібно зв'язати. Це можна зробити за допомогою кулінарної нитки або будь-якої іншої мотузки із натуральних матеріалів. А можете просто відрізати шматок від рукава для запікання та скористатися ним.

3. Щоб крила тушки не стирчали в різні боки і не пригоріли під час запікання, їх треба сховати. Зробіть проколи за допомогою ножа над стегнами та вставте в них крила.

4. Щоб ваша конструкція була міцнішою, проткніть тушку дерев'яною паличкою для шашлику, як показано на фото.

5.У склянці змішайте вино і воду і вилийте рідину в глибоке деко (якщо ви не хочете використовувати вино або його немає, то можете налити тільки склянку води). Далі слід викласти курча черевцем вниз, а поруч покласти частки часнику (не чищеного) і половинку лимончика.

6. Відріжте шматок фольги за розміром листа і накрийте його. Потім ставте форму з курчам у вже розігріту духовку на .

7.Коли пройде вказаний час, дістаньте лист і зніміть фольгу. За допомогою кулінарного пензлика змастіть верх курчати рідиною, яка утворилася на дні форми. Поставте лист назад у духовку, нехай тушка запікається далі.

Простіше нікуди запекти курку цілком у духовці, щоб вийшла соковита, із золотистою, хрусткою скоринкою. Щоб зводила з розуму своїм ароматом.

Насправді я знаю багатьох господарок, для яких така страва є «вищим пілотажом» кулінарного мистецтва. Або тушка в результаті виходить сіро-блідою, або підгоряє, а всередині виходить сирою.

Потрібно знати всього кілька тонкощів і дотримуватися їх при приготуванні. Ними я сьогодні і поділюся.

Тонкощі приготування курки в духовці цілком

Секретів не так і багато, ви легко запам'ятаєте їх:

1. Потрібно правильно вибрати тушку. Не ганяйтеся за «натурпродуктом» із приватного подвір'я. Така курка скоріше підійде на бульйон. У духовці ви повністю отримаєте гумову пташку. Так само, краще вибрати охолоджене курча, не заморожування. Вага тушки максимум півтора кіло, все, що виросло більше, будуть жорсткими. При виборі важливий колір, без жовтизни, синяв, сірих плям. Колір має бути приємно ніжно-рожевого кольору. Якщо тушка без упаковки, понюхайте її, запах має бути м'ясним, без сторонніх.
2. Посуд для запікання повинен рівномірно нагріватися і добре тримати температуру, щоб курочка не підгоріла і утворилася гарна рум'яна скоринка. Відповідає таким вимогам кераміка чи чавун. Якщо ви запікатимете тушку в чомусь іншому, доведеться її постійно перевертати.
3. Найнагальніше питання – час запікання. Зазвичай вистачає годин, хоча духовки у всіх різні. Потрібно пристосуватися. Температура приготування 180-200 градусів, не вища.
4. Щоб вийшла хороша скоринка, після промивання тушки потрібно обов'язково промокнути її паперовими серветками. Не забудьте всередині також прибрати зайву воду.
5. Не забувайте випатрати тушку, звільнити її від пір'я, що залишилося. На ніжках іноді видно шматочки шкіри, їх треба зняти. Я зазвичай перед запіканням обрізаю крильця.

Курка, запечена в духовці повністю з хрусткою скоринкою, покроковий рецепт з фото

Найпростіший і найшвидший рецепт з усіх мені відомих. Мінімальна кількість інгредієнтів, але курочка виходить приголомшлива. Сметану можна замінити на майонез, просто ми його давно не їмо.

Ми беремо:

• Курячу тушку – півтора кіло
• Сметану – двісті грам
• Часнику – два зубчики
• Суміш перців та сіль

Як приготувати:

Тушку курчати добре промиваємо під холодною водою зсередини та зовні. Кладемо на дошку і промокаємо паперовими рушниками насухо.

В окремій мисці змішуємо сіль з перцем і тиск чесок, натираємо сумішшю курочку і ховаємо її в холодильник на дві години.

З часом викладаємо тушку на деко і змащуємо густо сметаною.

Накриваємо лист з куркою товстою фольгою, щільно обтискаємо по краях і на сорок хвилин прибираємо в розжарену до 180 градусів духовку.

Через сорок хвилин знімаємо фольгу і залишаємо запікати курку ще стільки ж. Подавати можна з будь-якими овочами.

Курка з картоплею у духовці

Картопля у цьому рецепті можна готувати окремою стравою. Він і готується окремо, з'єднаємо його з курочкою під час подачі. При приготуванні раджу закрити щільніше вікна та двері, щоб не бентежити сусідів ароматами.

Ми візьмемо:

• Кіло картоплі
• Тушку курчати – півтора кіло
• Половину головки часнику
• Три гілочки розмарину
• Три гілочки чебрецю
• Спеції
• П'ять великих ложок олії соняшника
• Кухарська сіль

Спосіб приготування:

Тушку готуємо, змішуємо олію з каррі, коріандром, перцем і сіллю. Натираємо курочку та залишаємо на тридцять хвилин.

Поки займемося картоплею. Якщо вона молода, то можна використовувати прямо зі шкіркою, достатньо помити та обсушити. Ріжемо нею часточками на 8 частин. Далі посипаємо каррі, розмарином, майораном, паприкою, давленим часником і сіллю, перемішуємо і збризкуємо олією.

Застилаємо лист пергаментом і розкладаємо часточки картоплі. Запікаємо хвилин сорок за температури двісті градусів.

Курочку вигладжуємо на лист, всередину закладаємо гілочки розмарину і чебрецю, за бажанням можна цілий лимон. Поміщаємо в духовку на годину двадцять. Потім викладаємо курочку на блюдо і довкола обкладаємо картоплею.

Фарширована рисом та чорносливом курка із золотистою скоринкою

Курча виходить із присмаком копченості через чорнослив. Фарш з'їдається швидше, ніж сама курка.

Нам потрібно:

• Курячу тушку на півтора кілограми
• Підлога склянки рису
• Жменя чорносливу
• Три зубочки часнику
• Дві великі ложки олії
• Велику ложку гірчиці
• Половину лимона
• Чайну ложку звичайної солі
• Суміш перців

Принцип приготування:

Рис відварити до напівготового стану у трохи присоленій воді. Чорнослив промити, залити на три хвилини окропом і нарізати дрібними фрагментами. Змішати з|із| відвареним рисом і видавити туди часник.

Курячу тушку обмити і промокнути, нафарширувати та розріз скріпити дерев'яними шпажками.

У мисочці змішати масло|мастило| з|із| гірчицею, сіллю, перцем і свіжовичавленим соком половини лимона. Змастити цим маринадом птицю, залишити на півгодини у холодильнику. Потім запікати на деку в духовці за двісті градусів приблизно годину.

Курочка-гриль, запечена в духовці

Багато хто чує, яку сировину використовують для курки-гриль у супермаркетах. Домашня курочка, приготовлена ​​в духовці з грилем здивує ваших гостей ароматом східних прянощів і соковитим смаком.

Ми беремо:

• Курячу тушку – півтора кіло
• Свіжий лимонний сік – дві ложки
• Сушений часник – одна чайна ложечка
• Кайєнський перець – одна чайна ложечка
• Куркума – третина чайної ложки
• Кмин – третина чайної ложки
• Коріандр – третина чайної ложки
• Майонез – три великі ложки
• Олія будь-яка рослинна – три великі ложки

Як приготувати:

Тушку звільняємо від шкіри, промиваємо під струменем холодної води і промокаємо паперовим рушником насухо. Гострим ножем робимо на поверхні курчати надрізи хрест навхрест.

Поміщаємо курку в глибокий посуд. У мисочці змішуємо спеції, сіль, сік лимона та олію. Добре натираємо сумішшю тушку. Накриваємо посуд харчовою плівкою та прибираємо в холодильник на добу.

Розігріваємо духовку до двохсот п'ятдесяти градусів, нанизуємо курочку на рожен і вниз ставимо лист, щоб у нього стікав жир. Смажимо так протягом півгодини. Перевіряємо на готовність ножем, з надрізу має з'явитися прозорий сік.

Курча тютюну цілком у духовці

Грузинська страва, яка нам полюбилася за простоту приготування і відмінний смак. Завжди виходить, з'їдається швидше за інших страв.

Ми беремо:

• Тушку курчати на сімсот грам
• Один лимон
• Три великі ложки олії будь-якої рослинної
• Три зубчики часнику
• Кухарська сіль
• Свіжемелений червоний і чорний перець
• Зелень

Процес приготування:

Тушку підготувати як завжди, розрізати по грудині та розкрити. Покласти курча на дошку і кілька разів натиснути по суглобах, щоб тушка стала плоскою.

У невеликий посуд вичавлюємо лимонний сік, солимо, додаємо масло і натираємо нашого курчати, залишаємо маринуватися на півгодини.

В інший посуд видавлюємо часник, розтираємо перець, сіль і мало, пару ложок теплої води.

Змащуємо чавунну форму топленим маслом, викладаємо тушку і заливаємо соусом. Ставимо в нагріту до 180 градусів духовку на сорок хвилин. Не забуваємо поливати тушку соком протягом запікання. Тоді курча вийде соковитим.

Курка на пляшці

Найпростіший рецепт смачної курочки. Пропікається рівномірно, скоринка виходить золотиста. Готувати можна до сімейного обіду та на велике свято.

Ми використовуємо:

• Курячу тушку на кілограм
• Три чайні ложки прованських трав
• Дві ложки олії
• Сік половинки лимона
• Кухарська сіль
• Суміш перців

Принцип приготування:

Тушку промиваємо, обтираємо насухо. Змішуємо олію, сіль і приправи, натираємо курочку.

Приготуємо скляну пляшку, наповнимо на дві третини водою, вичавимо сік лимона і додамо ложечку прованських трав.

На пляшку надягаємо тушку і ставимо все це нагромадження на деко в духовку. Запікаємо годину при двохстах градусах.

Курка в духовці на подушці із солі

Боялася робити таку страву вперше, здавалося, що курка буде страшенно пересоленою. Але вийшло просто смачно, а скоринка – чудо.

Нам треба взяти:

• Тушку курки
• Кіло великої кухарської солі
• Суміш перців
• Прованські трави
• Один лимон

Процес приготування:

Тушку обмиваємо та обсушуємо, натираємо спеціями. Лимон потрібно добре помити та засунути всередину курки. Тепер бичовкою зв'язуємо ніжки та крильця.

На лист висипаємо весь пакет солі, розрівнюємо і поміщаємо на нього тушку. Запікаємо при двохстах градусах не більше години. Перевірити готовність можна ножем.

Курка на подушці з овочами

Дуже зручно готувати таку страву, до курочки відразу готовий гарнір, та ще який, просочений м'ясним та цибульним духом.

Ми візьмемо:

• Тушку курчати на півтора кіло
• Шість картоплин
• П'ять великих цибулин
• Великого розміру морква
• Половина корінця селери
• Половина головки часнику
• Підлога склянки рослинної олії
• Три чайні ложки звичайної солі
• Склянка холодної води
• Зелень
• Каррі
• Перець
• Коріандр

Процес приготування:

Курочку готуємо, в мисці змішуємо дві ложки олії, чайну ложку солі, приправи. Натираємо сумішшю тушку і залишаємо на годину в холодильнику.

Овочі ріжемо кубиками і трохи протушкуємо у підсоленій воді. Деко застилаємо пергаментом, на нього викладаємо кільця цибулі, застилаючи весь простір. Посередині кладемо тушку курчати і навколо розміщуємо овочі. Посипаємо дрібнорубаним часником.

Запікаємо годину при двохстах градусах. Подаємо на великій страві разом із овочами. Зверху посипаємо зеленню.

Курча, запечене з яблуками

Ми всі звикли до качки з яблуками, але курочка, приготовлена ​​таким чином, теж виходить чудово смачною. Яблука для рецепту раджу брати кисло-солодкі. Я завжди зупиняю свій вибір на Антонівці.

Ми беремо:

• Курячу тушку – півтора кіло
• Три великі яблука
• Велика цибулина
• Чайна ложка солі
• Суміш перців
• Прованські трави

Процес приготування:

Обмиваємо та обсушуємо курку, натираємо сіллю та спеціями. Яблука ріжемо тонкими часточками, цибулю півкільцями, начиняємо тушку, закріплюємо розріз і зв'язуємо ніжки бичовкою.

Запікаємо курочку при 180 градусах 1 годину 20 хвилин.

Курка в рукаві

Нам потрібно:

• Тушка курки
• Три ложки майонезу
• Апельсин
• Приправи
• Два зубочки часнику

Процес приготування:

У мисочці змішуємо майонез із сіллю та спеціями, туди ж видавлюємо часник. Тушку обмиваємо та просушуємо. Всередину поміщаємо часточки апельсина. Змащуємо сумішшю і пакуємо в рукав.

Випікаємо годину при 180 градусах. Проколювати рукав потрібно через півгодини після запікання.

Соковита курка у фользі

Готуйте курку вперше чи не впевнені у своїх силах? Скористайтеся цим рецептом. Курочка виходить особливо соковитою і завжди пропікається. За рахунок фольги вона буде нудитися з ароматними травами і її готовність не залишить сумнівів. Потім її просто потрібно буде «позолотити».

Ми візьмемо:

• Курячу тушку – півтора кіло
• Сто грам майонезу чи нежирної сметани
• Три зубчики часнику
• Чайну ложку кухонної солі
• Куркуму
• Суміш перців
• Орегано
• Паприку
• Гілочка чебрецю

Процес приготування:

Тушку готуємо. В окремому посуді робимо соус, змішуємо з майонезом спеції, тиск часник і сіль. Натираємо курочку всередині та зовні.

На лист вистилаємо лист фольги, кладемо тушку і поруч гілочку чебрецю, щільно загортаємо і відправляємо на сорок хвилин в духовку готуватися при двохстах градусах. Щоб отримати скоринку, через сорок хвилин фольгу розвертаємо і хвилин двадцять просто запікаємо страву. Подавати можна з картоплею по-сільському або рисом.

Смачна запечена курочка з грибами

Рецепт із серії «два в одному», одразу з готовим гарніром. Використовувати можна будь-які гриби, заздалегідь відварені, навіть заморожені. Але найсмачніше страва виходить зі свіжими печерицями, або ніжками білих грибів.

Ми беремо:

• Півтора кіло куряча тушка
• Триста грам свіжі печериці
• Одна цибулина-ріпка
• 70 грам олії вершкового
• Три великі ложки олії пісної
• Чайна ложка кухонної солі
• Суміш перців
• Чайна ложка паприки
• Три зубочки часнику

Спосіб приготування:

Тушку курчати промиваємо під струменем холодної води і насухо обтираємо паперовим рушником.

У глибокому посуді змішуємо олію зі спеціями і сіллю, роздавлюємо туди пару зубків часнику, обмазуємо тушку отриманим соусом, поміщаємо в посуд з кришкою і ховаємо на годину в холодильник.

Печериці перед приготуванням потрібно вимочити з півгодини в холодній воді, потім помити, зняти шкірку і плівку навколо ніжок. Ріжемо їх тонкими слайсами. Цибуля – четвертинками кілець. Добре розжарюємо сковороду на найсильнішому вогні, обсмажуємо гриби з цибулею і часником, що залишився. Охолоджуємо начинку.

Промариновану курочку фаршируємо грибною начинкою, краї скріплюємо дерев'яними шпажками. Викладаємо тушку на лист з фольгою, герметично її загортаємо і запікаємо в духовці при двохстах градусах сорок хвилин. Після цього прибираємо фольгу і допікаємо двадцять хвилин, давши скоринці підсмажитися.

Курка з медом і гірчицею цілком у духовці

Незвичайний та цікавий смак виходить у такого рецепту. Медова курочка просто зникає з тарілки. До такої страви небайдужі всі, а приготувати її по плечу будь-якій господарці.

Ми беремо:

• Курячу тушку на кілограм вагою
• Три великі ложки меду
• Три зубочки часнику
• Три ложки олії
• Дві ложки готової гірчиці
• Дві ложки соєвого соусу

Процес приготування:

У цьому варіанті курочку можна розрізати по грудині, можна залишити цілком. Промиту та обсушену тушку треба замаринувати у соусі. Для цього змішуємо олію, мед, соєвий соус і давлений часник.

Спеціальним пензликом обмазуємо курочку зсередини і зовні густо соусом. Кладемо її в глибокий посуд, щільно накриваємо кришкою і ховаємо в холодильник на годину.

Запікаємо при двохстах градусах сорок хвилин. Таку курочку смачно подавати з картопляним пюре та капустяним салатом.

Курочка в соусі з аджики та сметани

Зараз рідко можна зустріти ту ядрену радянську аджику в маленьких баночках, майже коричневого кольору. Тому краще використовувати свою доморощену. Та й регулювати смак блюда тоді простіше.

Ми беремо:

• Тушку курчати на кіло вагою
• Сто грам аджики
• Сто грам сметани
• Чайну ложку звичайної солі
• Половину головки часнику
• Прованські трави, орегано
• Пучок свіжої петрушки
• Підлога склянки рису
• Сто грам вершкового масла

Процес приготування:

Насамперед відваримо до напівготовності рис і в гарячий кинемо вершкове масло, щоб розтануло. Добре перемішаємо і залишимо остигати.

Тушку курочки ретельно промиємо під проточною водою і обсушимо. Два зубки часнику роздавимо в тиснені і змішаємо з сіллю, натріть курку і відставимо хвилин на п'ятнадцять.

Зелень петрушки дрібненько порубаємо ножем і додамо в рис, туди відправимо сухі трави. Перемішаємо і начинимо тушку, розріз закріпимо ниткою або зубочистками.

Курка з картоплею у меді

Дуже простий рецепт, що підходить швидше для сімейної трапези. Це коли вам хочеться урізноманітнити сімейне меню.

Ми беремо:

• Середню тушку курки
• Три невеликі картоплини
• Дві великі ложки рідкого меду
• Куркуму
• Орегано
• Суміш перців
• Чайну ложку солі

Принцип приготування:

Тушку промиваємо та обсушуємо. Змішуємо з медом сіль і приправи, натираємо пташку і залишаємо на пару годин увібрати в себе всі аромати прянощів.

Картоплю ріжемо скибочками, начиняємо тушку і поміщаємо в пакет для запікання. Витримуємо в духовці при температурі двісті градусів сорок хвилин.

Шановні гості, прошу ділитися вашими рецептами у коментарях, якщо не шкода. І чекаю на гості.