Tvarohové sušienky: Recepty na chutné sušienky doma. Lahodné tvarohové sušienky
Zvyčajne sa mi podarí upiecť na prvýkrát, bez „testovacej verzie“, ale s tvarohovými koláčikmi sa všetko akosi nepodarilo na prvý, ani druhý, ani piaty raz do dokonalého receptu. Tvarohové sušienky sa niekedy ukázali ako „gumové“, niekedy vo vnútri surové, niekedy tvrdé.
A teraz, vďaka sérii experimentov, kulinárskych pozorovaní a, samozrejme, nahromadených skúseností, sa našiel ideálny recept na lahodné tvarohové sušienky.
Priatelia, na základe vašich početných požiadaviek v komentároch na stránke a sociálnych sieťach som pre vás spravil videorecept na tieto koláčiky. Nesúďte striktne, toto je jeden z mojich prvých videoreceptov.
VIDEO: Perfektný recept na tvarohové koláčiky!
Presne také by mali byť skutočné tvarohové sušienky: chrumkavé zvonku a s jemnou, šupinatou štruktúrou vo vnútri. Ale všetko je v poriadku, všetky tajomstvá varenia sú popísané nižšie.
Ak ste ešte stále nezmenili názor na výrobu tvarohových koláčikov, zapíšte si recept. Na prvý pohľad sa môže zdať, že porcia je veľká, ale nie je to tak a toľko koláčikov nedostanete.
Ingrediencie:
- Tvarohový syr - 400 gramov
- Maslo - 200 gramov
- Múka - 300 gramov
- Prášok do pečiva - 10 gramov (1 vrecúško)
- Cukor - 7-8 polievkových lyžíc
Ako pripraviť tvarohové sušienky:
Maslo nakrájajte na kúsky a vložte do rúry alebo mikrovlnnej rúry, kým nezmäkne.
Nemám mikrovlnku, tak som dal maslo do rúry na 20 minút pri 40 stupňoch.
Vyberáme tvaroh pre sušienky so stredným obsahom tuku, ale nie príliš suché.
Ak zmiešate tvaroh a maslo len lyžičkou, hotové sušienky budú obsahovať zrnká tvarohu na kôrke sušienok. Čo počas pečenia stvrdne a výrazne pokazí chuť koláčikov. V ideálnom prípade môžete na tento recept použiť tvarohovú hmotu. Ale mám prírodný tvaroh z trhu, takže potrebujem mixér.
Do krémovej tvarohovej hmoty pridáme múku a prášok do pečiva. Najlepšie je pridávať múku v malých dávkach, možno budete potrebovať trochu viac alebo menej múky z množstva uvedeného v recepte.
Vymiesime cesto, rozdelíme na dve časti a dáme na 1 hodinu do chladničky.
Robíme to tak, aby olej v ceste vychladol, cesto sa stalo elastickým a dobre sa s ním pracovalo.
Cesto vyberieme z chladničky a jednu guľku rozvaľkáme na tenkú vrstvu s hrúbkou maximálne 3 mm. Ukazuje sa, že je dosť tenký, ale preložíme ho na 4 vrstvy, takže hrúbka je celkom normálna.
Pomocou pohára alebo pohára vykrajujeme z cesta kúsky. Použil som pohár s priemerom 9 cm Pohár s menším priemerom nefungoval: sušienky sa ukázali byť príliš malé.
Vďaka tejto metóde budú sušienky mať krásne, rovnomerné okraje a rovnakú hrúbku.
Do taniera vysypeme cukor (ja som pre väčšiu prehľadnosť použila trochu trstinového, pretože biely cukor farebne splýva s cestom). Každý kruh namočte na jednej strane do cukru.
Potom zložte kruh na polovicu, cukrovou stranou dovnútra.
Do cukru opäť namáčajte len jednu stranu polkruhu.
Cukor opäť preložíme dovnútra, opäť len z jednej strany namáčame v cukre a tvarohové sušienky zľahka zatlačíme prstami, aby sa pri pečení „neotvorili“.
Položte naše sušienky na plech vystlaný papierom na pečenie, stranou bez cukru nadol.
Ohľadne cukru: kvôli tomuto vrstveniu sa mi zdali koláčiky príliš sladké. Preto môžete postreky pripraviť v štádiu „polkruhu“. Pre dieťa som koláčiky posypala len zvrchu a na kvalite samotných koláčikov to neubralo. Nakoniec si urobíme domáce koláčiky a rozhodneme sa, koľko cukru dáme.
Treba poznamenať, že keď je plech na pečenie úplne naplnený sušienkami, neponáhľajte sa naplniť druhý. Ak tvarohové sušienky posypané cukrom dlho stoja pri izbovej teplote, maslo sa začne topiť a následne cukor. V rúre budú takéto sušienky „plávať“, cukor bude tiecť na plech vo forme karamelu a výsledkom bude, že sušienky budú bez chuti.
Preto zvyšné cesto dáme do chladničky. A budeme pokračovať vo výrobe koláčikov, keď bude prvá várka tvarohových koláčikov na ceste.
V prípade tvarohových koláčikov je veľmi dôležité udržiavať teplotu rúry. Keďže máme čo do činenia s jedným z druhov lístkového cesta (áno, áno, neľakajte sa), sušienky musíte piecť pri teplote aspoň 210 stupňov. Pri tejto „teplote šoku“ sa vlhkosť zo sušienok rýchlo odparí, vrstvy sa zdvihnú, cesto sa rovnomerne upečie a sušienky budú mať chrumkavú kôrku a mäkkú vrstvenú štruktúru vo vnútri.
Ak teplotu znížite, napríklad o 180 stupňov, vlhkosť z cesta sa nestihne odpariť a získate sušienky s chrumkavou kôrkou - vo vnútri surové.
Dostali sme pokyny k teplote rúry a je čas poslať naše sušienky na pečenie. Rúru predhrejeme na 210 stupňov. Súčasne zapnite horný a spodný ohrev. Tvarohové sušienky pečieme do zlatista 10-15 minút.
Aj keď neradi jete tvaroh v prírodnej forme, určite si obľúbite sušienky z tvarohového cesta. Ak tento produkt pridáte do akéhokoľvek domáceho dezertu, bude určite vzdušný, jemný a výživný. Samotný tvaroh je navyše univerzálny, dobre sa kombinuje s akýmikoľvek prísadami.
Okrem toho obsahuje veľa vitamínov a minerálov, ktoré sa mimochodom tepelnou úpravou nezničia. A domácemu pečivu prirodzene nebudú chýbať žiadne farbivá a iné „chemikálie“, ktoré sa nachádzajú takmer vo všetkých cukrárskych výrobkoch predávaných v obchodoch s potravinami.
No, začnime robiť koláčiky práve teraz. Našťastie s prípravou nebudú žiadne ťažkosti a navyše nebudú potrebné žiadne drahé prísady, všetky potrebné prísady nájdete v každej chladničke.
Som si istý, že tieto cukrové Uši, alebo ako sa inak nazývajú trojuholníky, sa stanú vašimi obľúbenými domácimi koláčikmi. Majú ich radi úplne všetci, najmä deti. Vrcholom je, že hneď neuhádnete, že pozostáva z tvarohu. A zároveň je vyrobený rýchlo a z bežných surovín a konečný výsledok je zvonka chrumkavý a zvnútra nadýchaný – jednoducho neporovnateľné.
Ingrediencie:
- 250 gr. tvaroh;
- 150 gr. múka;
- 1 polievková lyžica. + 5 lyžíc. Sahara;
- 100 gr. maslo;
- 1 lyžička prášok do pečiva;
- štipka soli.
Príprava:
1. Na začiatok zmiešajte tvaroh s 1 polievkovou lyžicou. cukor a štipku soli. Ak chcete homogénnejšie cesto, mali by ste ho vopred rozdrviť alebo rozdrviť mixérom. Potom pridajte rozpustené vychladnuté maslo a znova premiešajte.
Je lepšie pridávať múku po častiach, aby sa cesto ľahšie miesilo.
Pri miesení nemusí držať tvar a rozpadnúť sa. Preto ho treba dať na 1-2 hodiny do chladničky (čím dlhšie, tým lepšie), aby bol poddajný.
3. Po uplynutí času vyberte cesto z chladničky a rozdeľte ho na polovicu. Najprv budeme pracovať s jednou časťou a druhú vložíme späť do chladničky.
4. Cesto teda rozvaľkajte na tenko a formičkou vykrajujte rovnaké kruhy s priemerom 7-10 cm Mimochodom, zo zvyškov cesta môžete vytvarovať aj iné.
5. Nalejte cukor (5 lyžíc) do malého taniera. Potom vezmite kruh a ponorte do neho jednu stranu. Potom preložte na polovicu cukrovou stranou smerom dovnútra a mierne pritlačte. Jednu stranu opäť namočte do cukru a znova preložte dovnútra. Výsledný trojuholník naposledy ponorte do cukru. Rovnaký postup sa musí vykonať so zostávajúcimi kruhmi.
Ako vidíte, na posypanie sa používa veľa cukru, takže ak chcete, nemusíte ho pridávať do cesta.
6. Uši položte na plech pokrytý papierom na pečenie, cukrovou stranou nahor. Pečieme pri 180 stupňoch 25 minút do zlatista alebo dozlatista. Pred podávaním upečeného pečiva ho samozrejme treba nechať vychladnúť.
Starý recept na tvarohové sušienky cez mlynček na mäso
Už ste niekedy skúšali robiť koláčiky cez mlynček na mäso? Áno, a páčilo sa mi to. Cesto nemusíte vyvaľkať valčekom a nemusíte z neho formičkami vykrajovať tvary. Potrebujete len elektrický (alebo ručný) mlynček na mäso, cez ktorý cesto prejdeme a hneď ho pošleme na pečenie. Len 15 minút a lahodná drobivá pochúťka je hotová!
Ingrediencie:
- maslo - 250 g;
- tvaroh - 250 g;
- cukor - 4 lyžice;
- vajcia - 2 ks;
- múka - 500 - 600 g;
- vanilkový cukor - 2 vrecká;
- prášok do pečiva - 1 vrecko;
- štipka soli.
Príprava:
1. Dáme do veľkej misy a zmiešame spolu zmäknuté maslo, tvaroh, cukor, štipku soli, vanilkový cukor, 2 vajcia a prášok do pečiva. Potom po malých častiach pridávame preosiatu múku, aby cesto nestvrdlo. V dôsledku toho by malo byť mäkké a nelepiť sa na ruky.
2. Medzitým si môžete predhriať rúru na 180 stupňov a do mlynčeka na mäso nainštalovať mriežku s veľkými otvormi. Tvarohové cesto rozdeľte na 4 časti, každú z nich rozvaľkajte na „klobásu“.
3. Prejdite „klobásou“ cez mlynček na mäso a nakrájajte vznikajúce bičíky nožom na požadovanú dĺžku produktu. Takto by to malo vyzerať pri rolovaní cez mlynček na mäso. Potom položte na plech s papierom na pečenie a posypte cukrom.
4. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 15-20 minút do zlatista. Tieto sušienky zvyčajne podávam s kondenzovaným mliekom alebo džemom na čaj. Ukáže sa veľmi chutné a veľmi rýchlo sa zmietne zo stola!
Jednoduché a chutné tvarohové sušienky bez masla, margarínu a vajec
A táto verzia sušienok osloví tých, ktorí sú na diéte alebo tých, ktorí chcú len vyskúšať ľahký dezert s nízkym obsahom kalórií. Zo surovín vylúčime maslo alebo margarín a vajcia, ale pridáme zrelé jablká. A dostaneme nízkokalorický, zdravý, no zároveň chutný a sladký dezert.
Ingrediencie:
- 250 g tvarohu;
- 100 ml. kefír (jogurt);
- 250 g múky;
- 1-2 jablká;
- 5 polievkových lyžíc. Sahara;
- štipka soli;
- škorica;
- práškového cukru.
Príprava:
1. Najprv rozdrvte tvaroh cez mixér alebo rukami, aby ste odstránili veľké kusy, pričom pridajte cukor a soľ. Potom nalejte kefír alebo jogurt a preosejte múku. Vymiesime cesto, ktoré by malo byť nakoniec mäkké a elastické.
2. Teraz vzniknuté cesto rozvaľkáme na tenko (2-3 mm) a pomocou kučeravého kolieska nakrájame na rovnaké štvorce 5*5 cm.
3. Vezmite jablká a nakrájajte ich na tenké plátky. Na každý vykrojený štvorec položíme diagonálne plátok jablka, potom posypeme trochou cukru a škorice.
4. A zastrčte najprv na jednej a potom na druhej strane.
5. Takto budú koláčiky vyzerať na plechu.
6. Plech vložíme do rúry a pečieme pri teplote 180-200 stupňov asi 20 minút do jemne zlatistej farby. Dobrú chuť!
Ako uvariť tvarohové sušienky na panvici s maslom
Domáce tvarohové sušienky sa tiež varia na panvici a dovoľte mi povedať, že nie sú horšie ako v rúre. Navyše sa mi to podarilo uvariť na prvýkrát. Preto, ak sa nechcete trápiť s rúrou, odporúčam tento spôsob varenia. A ak ho chcete mať nesladený, vylúčte zo surovín cukor.
Ingrediencie:
- 100 g tvarohu;
- 200 g múky;
- 100 g masla;
- 2 polievkové lyžice. Sahara;
- 1/2 lyžičky. škorica;
- 1/2 lyžičky. prášok do pečiva;
- štipka soli.
Príprava:
1. Do nádoby na miesenie cesta vložte cukor, prášok do pečiva a soľ. Potom preosejte múku, aby bolo cesto vzdušnejšie. Všetko dobre premiešame.
2. Maslo preberieme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Potom by mala byť celá hmota rozomletá na omrvinky.
Olej musí byť vychladený, preto ho pred použitím vložte na pol hodiny do chladničky.
3. V strede urobíme priehlbinu a vyložíme tvarohom. Cesto miesime, kým nebude homogénne a nebude sa lepiť na ruky. Ak ide ťažko plesnivieť, pridajte lyžicu vody alebo kyslej smotany.
4. Potom z cesta vytvarujte klobásu a zabaľte ju do potravinovej fólie a dajte do chladničky na 30-40 minút. Potom klobásu nakrájajte na plátky hrubé približne 1 cm.
5. Tieto plátky vložíme na rozohriatu panvicu a bez použitia rastlinného oleja opekáme z každej strany do zlatista asi 4 minúty.
6. Takto vyzerajú koláčiky vo finále. Dá sa jesť za studena aj za tepla.
Echpochmak - recept na lahodné sušienky s tvarohom
Echpochmak sa pripravuje takmer rovnakým spôsobom ako Ushki. Vďaka tvarohu je sladký a jemný, aj keď ho necítite. Mimochodom, tento názov pre sušienky bol vypožičaný z tatárskeho pečiva Echpochmak (v preklade trojuholník), ktoré má trojuholníkový tvar. Pozrite sa teda, ako pripraviť túto pochúťku krok za krokom.
Ingrediencie:
- 200 gr. tvaroh;
- 4 polievkové lyžice Sahara;
- 150 gr. múka;
- 100 gr. maslo;
- 5 g prášku do pečiva;
- 5 g vanilkového cukru.
Príprava:
1. Najprv rozdrvte tvaroh s mäkkým maslom, kým sa nedosiahne vzdušná homogénna hmota. Môžete použiť ponorný mixér alebo sitko.
Mimochodom, ak použijete domáci tvaroh, koláčiky budú vzdušnejšie.
2. Potom postupne pridávame preosiatu múku a prášok do pečiva.
Ak je tvaroh suchý, pridáme menej múky.
Cesto miesime rukami, kým sa nestane elastickým a neprestane sa lepiť na ruky. A vložte ho do plastového vrecka a nechajte ho pol hodiny v chladničke.
3. Povrch stola posypeme múkou a vyložíme cesto. Rozdeľte ho na polovicu. Jednu časť cesta rozvaľkajte na vrstvu s hrúbkou 3-5 mm. Pomocou pohára vykrajujte okrúhle kúsky s priemerom približne 8 cm. To isté urobte s druhou časťou cesta.
4. Vezmite samostatný tanier a pridajte cukor, ako aj trochu vanilkového cukru. Teraz ponorte každý kruh na jednej strane do tejto zmesi. Potom preložte na polovicu cukrovou stranou smerom dovnútra. Znova zložte kruh tak, aby vznikol trojuholník a znova namočte do cukru.
5. Hotové uložíme do zapekacej misy vystlanej papierom na pečenie, nepocukrovanou stranou nadol a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme pri 200 stupňoch 10-15 minút, kým nie sú zlatohnedé.
6. Takto dopadnú do zlatista. Chutné sú najmä studené, preto ich nechajte vopred vychladnúť a podávajte s čajom alebo mliekom.
Príprava lístkového cesta z tvarohu a kyslej smotany doma
Ak milujete kyslú smotanu a zároveň sa v strave vyhýbate maslu, potom sú tieto sušienky práve pre vás! Tvaroh v kombinácii s kyslou smotanou získava zvláštnu chuť, ktorá sa nedá zameniť s ničím iným. Samozrejme, bude ideálne, ak sú tieto výrobky rustikálne, potom bude pečivo oveľa chutnejšie a jednoducho sa roztopí v ústach. Tak poďme na to!
Ingrediencie:
- 200 gr. tvaroh 9% tuku;
- 100 gr. kyslá smotana;
- 1 balíček vanilkového cukru;
- 2 polievkové lyžice. Sahara;
- 1/3 lyžičky. soľ;
- 1 lyžička prášok do pečiva;
- 200 gr. múky.
Príprava:
1. Do misky dáme tvaroh, zmäknuté maslo, cukor, vanilkový cukor, soľ, prášok do pečiva. Všetky tieto ingrediencie dobre premiešame. Potom začnite postupne pridávať preosiatu múku a miesiť cesto. Možno budete potrebovať o niečo menej alebo viac múky v závislosti od obsahu vlhkosti tvarohu.
2. Cesto by malo byť mäkké a nelepiť sa na ruky. Teraz ho rozdeľte na 3 rovnaké časti a vyvaľkajte 3 rovnaké obdĺžniky alebo štvorce s hrúbkou 2-3 mm.
3. Teraz každú vrstvu posypte cukrom (2 štipky) a položte na seba. Získate 1 vrstvu vrstvy, ktorú treba navrchu zľahka zhutniť valčekom, ale bez prílišného stláčania. Ďalej orežte okraje a nakrájajte na podlhovasté obdĺžniky.
4. Výrobky preneste na plech s papierom na pečenie a vložte do horúcej rúry na 180 stupňov. Pečieme 25 minút, kým jemne nezhnednú.
5. Koláčiky sú hotové! Pozrite sa, akú má krásnu karamelovú kôrku a, mimochodom, vyzerá ako lístkové cesto. Užite si svoj čaj!
Rýchly a jednoduchý recept na tvarohové sušienky „Vrana k nohám“
A tieto cookies určite nenechajú nikoho ľahostajným! Husacie nohy sú lahodná a aromatická domáca sladkosť. Zahrnutím rôznych prísad do jeho zloženia, ako je škorica, kokosové lupienky alebo pomarančová kôra, môžete zažiť zakaždým novú chuť. Doprajte svojej domácnosti tieto pečivo - určite si ho zamilujú!
Ingrediencie:
- 500 gr. tvaroh;
- 250 gr. maslo;
- 350 gr. múka;
- 10 gr. vanilkový cukor;
- 1 vajce;
- 10 gr. prášok do pečiva;
- kôra z 1/2 citróna;
- 1/3 lyžičky. soľ;
- 200 gr. Sahara;
- 1/3 lyžičky. škorica (voliteľné).
Príprava:
1. Tvaroh vyberieme a zmiešame s vanilkovým cukrom, soľou, škoricou, vajíčkom, citrónovou kôrou.
Tvaroh môže mať akýkoľvek obsah tuku, chuť koláčikov to nijako neovplyvní.
Suroviny pomelieme ponorným mixérom na hladkú hmotu bez obilnín.
2. Túto tvarohovú hmotu odložíme bokom a teraz prejdeme k sypkým surovinám. V samostatnej miske preosejeme múku s práškom do pečiva. Nastrúhajte tam vychladnuté tuhé maslo na hrubšom strúhadle a malo by vám vzniknúť drobivé cesto.
3. Potom toto cesto zmiešame na mrveničku s tvarohovou hmotou a vzniknutú hmotu najskôr vymiesime lyžicou a potom rukami. Musí sa to urobiť veľmi rýchlo, aby sa maslo nestihlo roztopiť. Vyformujte z neho guľu, mala by byť vlhká a nelepiť sa. Vložte ho do plastového vrecka a nechajte 20 minút v chladničke.
4. Cesto po odležaní rozvaľkáme na vrstvu a formičkou vykrajujeme kruhy.
5. Vezmite plochý tanier a pridajte tam cukor. Každý kruh v nej vyvaľkáme najprv na jednej strane, potom preložíme na polovicu a opäť pocukrujeme. Teraz zložte cukrovú stranu dovnútra a výsledný trojuholník opäť ponorte do cukru.
6. Umiestnite tieto trojuholníky na plech cukrovou stranou nahor a pomocou noža urobte 2 zárezy na širokej strane, aby mali sušienky tvar vrany.
7. Vložte vranové nohy do predhriatej rúry na 190 stupňov na pol hodiny. A nakoniec sa ukážu takto - vločkovité a vzdušné! Mimochodom, môžete ich podávať hneď a nemusíte dlho čakať, kým vychladnú.
Ďalší recept na výrobu vranových nôh nájdete v tomto videu.
Snažila som sa pre vás vybrať recepty na jedny z najchutnejších tvarohových koláčikov. Ako ste si určite všimli, sú aj nenáročné na prípravu. Pripravte si ich na akúkoľvek príležitosť, napríklad na ozdobu sviatočného stola alebo len tak na každodenné pitie čaju. Dobrú chuť!
Zdravím vás, milí čitatelia môjho blogu. Dnes chcem hovoriť o pečení, ktoré už určite skúšal každý. Sú to tvarohové sušienky. A o jeho obľúbenosti nepochybujem, keďže ide o jedno z najjednoduchších jedál na prípravu. Ingrediencie v nej sú najjednoduchšie a najobľúbenejšie, má ich doma každý. Určite ste aj vy zažili tie chvíle, keď máte chuť na niečo chutné, no nechce sa vám utekať do obchodu. Vtedy prídu vhod lahodné dobroty ako tvarohové sušienky.
Keď som pripravoval tento článok, presvedčil som sa, že receptov je veľa. To znamená, že s rovnakou sadou ingrediencií, len s ich malou obmenou, môžete diverzifikovať svoje domáce menu a rozmaznávať svojich blízkych. Cesto na tvarohové sušienky je krehké a elastické. Preto sa dá tvarovať do trojuholníkov, uší, obálok a mnohých ďalších odrôd. Teraz to uvidíte.
Jeden z najjednoduchších receptov na prípravu. Jeho zvláštnosťou je, že plnku robíme z tvarohu s múkou vo forme strúhanky.
Ingrediencie:
Na test:
- tvaroh - 300 gr.
- múka - 450 gr.
- maslo - 300 gr.
- vajcia - 2 ks. (1 na vymastenie sušienok)
- cukor - 1 polievková lyžica. l.
- soľ - štipka
- vanilín
Na plnenie:
- múka - 1/2 šálky
- maslo - 100 gr.
- cukor - 4 lyžice. l.
Do misky nasypeme múku a votrieme vychladnuté maslo.
Jedno tajomstvo používam aj vtedy, ak maslo zmäklo a začalo sa lepiť na strúhadlo. Stačí ho pravidelne namáčať do múky.
Pridajte soľ, cukor, vanilkový cukor a prášok do pečiva. Ak používate sódu, uhaste ju octom.
Keď sa sóda a ocot spoja, uvoľňuje sa oxid uhličitý, ktorý „uvoľňuje“ štruktúru cesta, teda robí ho nadýchanejším.
Vajíčko trochu rozšľaháme a pridáme do cesta.
Cesto miesime rukami, ale bez fanatizmu. Nebudeme miesiť dlho, inak sa nám olej zohreje z rúk a zničí celú štruktúru. Stačí 5 minút miesenia.
Z cesta vytvorte guľu, zabaľte ju do fólie a vložte na 20 minút do chladničky.
Medzitým si pripravíme náplň do našej pochúťky. Maslo tu môžeme mierne zmäknúť, nakrájať na kúsky, zmiešať s múkou a cukrom. Miesime rukami, kým sa nevytvoria omrvinky.
Cesto vyberieme z chladničky a rozvaľkáme na tenkú vrstvu, na ktorú nasypeme strúhanku z tvarohu a múky. Ak chcete, môžete pridať napríklad orechy alebo mak.
Cesto zvinieme do rolády a nakrájame na porcie.
Zostáva už len poukladať sušienky na plech vystlaný papierom na pečenie a vrch potrieť vajíčkom. Ak chcete, môžete posypať orechmi alebo makom.
Pečieme v rúre 40 minút do krásne zlatistej farby. Teplota by mala byť asi 180 stupňov.
Tvarohové sušienky "Vranie nohy" bez vajec
Tieto cookies by som tiež nazval „Jednoduchšie to už nemôže byť“. Vhodný recept, ak chcete rýchlo pripraviť lahodné pečivo k čaju. A ak je doma tvaroh, tak sa raz-dva rodina zíde na čaj.
Ingrediencie:
- tvaroh - 400 gr.
- múka - 350 gr.
- maslo - 200 gr.
- cukor - 1 polievková lyžica. l.
- prášok do pečiva alebo sóda - 1 lyžička.
Nasypte múku do hlbokej misy a nastrúhajte tam maslo. Pripomínam, že maslo treba dať na 20 minút do mrazničky. Po nastrúhaní trochy masla zmiešame s múkou a prehnetieme rukami. Potom znova nastrúhajte a znova zmiešajte s múkou. Cesto vychádza vo forme omrviniek.
Teraz je potrebné tvaroh rozdrviť pomocou mixéra na homogénnu mäkkú hmotu.
Zmiešame múku a tvaroh a rukami vymiesime cesto. Navyše to treba urobiť pomerne rýchlo, kým sa maslo nezačne topiť. Cesto je drobivé, nie dokonale homogénne a dosť lepivé.
Cesto zabaľte do potravinovej fólie a vložte na 1 hodinu do chladničky. Potom sa stáva pružnejším.
Na stole posypanom múkou ho rozvaľkajte na tenkú vrstvu. Pomocou pohára vykrajujeme kruhy.
Odrežte si len malý kúsok cesta, ktorý hneď vyvaľkáte a zvyšok radšej nechajte zatiaľ v chladničke.
Teraz namočte jednu stranu každého kruhu do cukru, preložte ho na polovicu a jednu stranu znova namočte do cukru. A znovu ponorením dostaneme trojuholník.
Robíme to so všetkým cestom. Mimochodom, ak si myslíte, že je dosť sušienok, môžete zvyšné cesto uložiť do mrazničky a v prípade potreby ho rozmraziť.
Sušienky poukladáme na plech a pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov asi 40 minút.
Video o tom, ako vyrobiť tvarohové trojuholníky s cukrom
Jeden z najjednoduchších a najobľúbenejších receptov. Výsledkom sú veľmi roztomilé a voňavé sušienky - trojuholníky, vzdušné a ružovkasté.
Lahodné pečivo s citrónom
Citrón pridaný do cesta dodá pečivu mierne kysnutie. Suroviny sú cenovo veľmi dostupné a príprava takejto pochúťky je jednoduchá a jednoduchá.
Ingrediencie:
- tvaroh - 250 gr.
- múka - 3,5 šálky
- vajcia - 3 ks.
- rastlinný olej - 1 šálka
- cukor - 1 sklo
- kôra z 1 citróna
- citrónová šťava - 1 lyžička.
- prášok do pečiva alebo sóda - 1 balenie
Do tvarohu zašľaháme 2 vajcia a bielok z 3. vajca. Žĺtok budeme potrebovať na pomastenie sušienok.
Pridajte rastlinný olej, cukor, vanilkový cukor a nastrúhajte citrónovú kôru. Stlačte trochu citrónovej šťavy a zmiešajte ju so sódou. Citrónovú dužinu môžeme tiež rozdrviť a pridať do cesta.
Pridáme múku a vymiesime cesto. Ukáže sa tenký, elastický, miešajte ho do hladka.
Cesto nebudeme rozvaľkať, ale jednoducho odlamovať malé kúsky a formovať z nich guľky.
Každú guľôčku ponorte do žĺtka a potom do cukru. Predtým, ako to urobíte, trochu rozšľahajte žĺtok vidličkou alebo metličkou.
Poukladáme ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Pomastíme ich žĺtkom a dáme piecť do rúry na 170 stupňov asi na 30 minút.
Doma pečený tvaroh s pomarančom
Úžasné pečivo, chutné a krásne. Pečie sa rýchlo, 10-12 minút, a potom sa pokryje lahodnou polevou.
Ingrediencie:
Na test:
- tvaroh - 200 gr.
- múka - 1 šálka
- maslo - 100 gr.
- cukor - 100 gr.
- vajcia - 1 ks.
- kôra z 1-2 pomarančov
- kôra z 1 citróna
- prášok do pečiva - 1 lyžička.
- vanilín
- škorica
Na polevu:
- práškový cukor - 1/2 šálky
- studená voda - 8 lyžičiek.
Najprv zmiešame múku a prášok do pečiva.
Predhrievajte olej na izbovú teplotu, kým nezmäkne. Môžete ho nakrájať na kúsky, takže sa vám bude ľahšie miesiť. Maslo, tvaroh a vajce spojíme, pridáme cukor, vanilkový cukor, soľ a škoricu.
Nastrúhajte kôru z 1 veľkého alebo 2 stredných pomarančov a kôru z citróna. Pridajte tiež do cesta a premiešajte.
Na stôl nasypeme múku podľa receptu a vmiešame do maslovo-tvarohovej hmoty. Cesto by nemalo byť tesné a nelepiť sa na ruky.
Cesto vymiesime do hladka a rozvaľkáme. Hrúbka cesta je približne 0,5-0,7 mm. Z cesta vykrajujeme kosoštvorce alebo figúrky a ukladáme na plech.
Tieto sušienky sa pečú pri teplote 200 stupňov pomerne rýchlo, nie viac ako 15 minút.
Kým pochúťka chladne, pripravíme si cukrovú polevu. Aby glazúra mala krásnu farbu, použijeme potravinárske farbivo. Stačí rozriediť trochu farbiva s vodou a zmiešať s práškovým cukrom. Ak chcete, môžete pridať viac sirupu. Miešajte, kým sa nedosiahne homogénna hmota. Každý koláčik zalejeme polevou nožom alebo lyžičkou a krásku môžete podávať s čajom.
Ruže vyrobené z tvarohového cesta
Krása na tanieri sa dá rýchlo vytvoriť z tých najjednoduchších surovín. Tvarohové cesto je celkom mäkké a vláčne. Preto môžete vyrábať sušienky rôznych tvarov. No, ruže môžu dokonca zdobiť slávnostný stôl. Podávajte ich na narodeniny a nebudú potrebné žiadne torty.
Ingrediencie:
- tvaroh - 200 gr.
- múka - 300 gr.
- maslo - 80 gr.
- cukor - 2 lyžice. l.
- prášok do pečiva alebo sóda - 1 lyžička.
- vanilkový cukor - 10 gr.
- vaječné žĺtky - 2 ks.
- soľ - štipka
- práškový cukor na posypanie
Aby boli sušienky jemné, tvaroh sa musí dvakrát pretrieť cez sito.
Do rozmixovaného tvarohu pridáme žĺtky, rozpustené maslo, soľ, cukor, vanilkový cukor a prášok do pečiva. Cesto premiešajte lyžičkou.
Pridajte múku a dobre premiešajte, kým nebude hladká.
Cesto sa ukáže ako mäkké a elastické. Zabaľte ho do celofánu a vložte na 30 minút do chladničky alebo na 10-15 do mrazničky.
Po vychladnutí sa cesto veľmi dobre vyvaľká. Potrebujeme ho vyvaľkať natenko, na hrúbku asi 2 mm, aby sa z neho ľahko formovali ružičky.
Pomocou pohára alebo pohára s priemerom približne 6 mm vykrajujte z cesta kolieska. Položte 4-5 kruhov na seba a zrolujte ich do ružičiek. Uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
Vrch môžete potrieť žĺtkom. Sušienky vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pečieme 20 minút.
Keď ružičky vychladnú, posypeme ich práškovým cukrom.
Video - recept na tvarohové bagely s jablkami
Lahodný dezert z tvarohu a kyslej smotany
Cesto na tieto koláčiky je tradičné, ale okrem masla použijeme aj kyslú smotanu.
Ingrediencie:
- tvaroh - 200 gr.
- múka - 2 šálky
- maslo - 100 gr.
- kyslá smotana - 1 sklo
- cukor - 1,5 šálky
- vanilkový cukor - 10 gr.
- vajcia - 2 ks.
Pre tento recept je vhodné použiť mäkký, pastovitý tvaroh. Ale ak to tak nie je, potom jednoducho dvakrát premelte obyčajný tvaroh cez sito.
Cesto je veľmi jednoduché na prípravu. Do vajíčok pridáme cukor, vanilkový cukor, môžeme len trochu dosoliť.
Maslo rozpustíme a vlejeme do cesta. Dáme sem aj kyslú smotanu (akýkoľvek obsah tuku). Nakoniec pridáme tvaroh.
Cesto dôkladne premiešajte, je celkom mäkké a tenké. Je ťažké to zaviesť, ale nepotrebujeme to.
Vezmeme malý kúsok cesta a vložíme ho do formy na sušienky alebo muffiny.
Pečieme 20 minút pri 180 stupňoch.
Sušienky „Vreckovky“ bez masla a margarínu
Tento recept je pre tých, ktorí počítajú kalórie, keďže takéto pečenie bez masla a margarínu nezničí vašu postavu. Zároveň sú sušienky jednoducho úžasné, určite ich skúste urobiť.
Myslím si teda, že ste si už vybrali vhodný recept na rozmaznávanie svojej domácnosti a možno aj hostí. Výhodou takéhoto pečenia je, že výrobky sú cenovo dostupné a vždy po ruke. Takže pokojne vyskúšajte všetky recepty jeden po druhom.
A ak sa vám recepty páčia, zdieľajte ich so svojimi priateľmi.
Moje milé hostesky! Srdečne vás pozdravujem!
Dnes si pripravíme chutné tvarohové sušienky. Pripomeňme si 3 najjednoduchšie recepty, s čarovnou chuťou nášho detstva.
Naše koláčiky budú prírodné, bez konzervantov, domáce, vyrobené s láskou!
Tvarohové sušienky Trojuholníky
Toto je právom najobľúbenejší recept a je ťažké nájsť človeka, ktorý takéto sušienky nikdy neskúšal.
Je veľmi aromatický, s chrumkavou kôrkou a mäkkým stredom. Nazývajú sa aj „bozky“.
Ingrediencie
- Tvaroh - 250 g
- Maslo - 200 gr
- Štipka soli
- Múka - 500 gr
- Cukor na posypanie
Príprava
Tvaroh a maslo roztlačte vidličkou v jednej miske. Na tento účel môžete použiť aj mixér.
Pridajte trochu soli.
Múku preosejeme a pridáme k tvarohu.
Vymiešame tvarohové cesto a dáme na pol hodiny stuhnúť do chladničky.
Pomocou pohára alebo formičky vykrajujeme kruhy.
Namočte jednu stranu kruhu do cukru a potom kruh prehnite na polovicu tak, aby bol cukor vo vnútri. Vznikne vám polmesiac.
Jednu stranu tohto mesiačika tiež opäť namáčame v cukre a opäť preložíme na polovicu s cukrom vo vnútri.
Ak chcete vidieť tento proces podrobne, prehrajte si toto krátke video.
Mali by ste skončiť s takýmto trojuholníkom. Vrchné časti trojuholníkov namáčame v cukre a ukladáme na plech.
Vložte do rúry na 180 stupňov, kým nie sú hotové. Asi 15-20 minút.
Trojuholníky by mali zhnednúť a po kuchyni sa rozšíri taká vôňa, že všetci príbuzní pribehnú na čaj.
Dobrú chuť!
Tvarohové sušienky Husacie nohy
Vranie nohy sú z hľadiska techniky varenia veľmi podobné trojuholníkom. Mierne sa ale líšia ingredienciami a chuťou, resp.
A zdobené zárezmi v tvare roztomilých husacích nôžok.
Ingrediencie
- 500 g tvarohu
- 250 g masla
- 350 gr múky
- 10 g vanilkového cukru
- 1 kus vajca
- 10 g prášku do pečiva
- kôra z polovice citróna
- 1/3 lyžičky. soľ
- 1/3 lyžičky. škorica
- 200 g cukru
Príprava
Vložte tvaroh do misky. Ak je tvaroh veľmi zrnitý, najskôr ho pretrieme cez sitko.
Pridajte vanilkový cukor, štipku soli a škoricu podľa chuti. Rozšľahajte tam jedno vajce.
Pre väčšiu chuť nastrúhajte kôru z polovice citróna.
Všetko rozdrvte mixérom do hladka.
Keď je tvarohová hmota hotová, odstavíme ju.
Do samostatnej misky preosejte múku s práškom do pečiva. Maslo vložte na niekoľko minút vopred do mrazničky, kým nebude tvrdé a nebude sa dať ľahko nastrúhať.
Tento blok masla nastrúhajte na hrubom strúhadle priamo do múky.
Zmiešame maslo a múku. Mali by ste dostať múčnu, heterogénnu strúhanku. Spojíme s tvarohovou hmotou a vymiesime cesto.
Cesto sa snažíme vymiesiť rýchlo, aby sa maslo neroztopilo.
Vymiesené cesto by sa nemalo lepiť na čisté ruky. Vložíme do plastového vrecka a dáme na 20 minút vylúhovať do chladničky.
Po uplynutí tejto doby je potrebné cesto vybrať. Odštipnite z neho úlomok a vytvorte drdol.
Žemľu rozvaľkáme na tenký koláč. Formičkou alebo pohárom vytlačíme kruhy. Toto sú naše budúce cookies.
Nalejte cukor do taniera. Vezmite kruh cesta a jednu jeho stranu vyvaľkajte v cukre.
Potom kruh prehnite na polovicu tak, aby bol cukor vo vnútri. Znova ponorte jednu stranu polkruhu do cukru.
Polkruh opäť preložíme na polovicu, aby bol cukor vo vnútri. A teraz jednu stranu tohto malého trojuholníka opäť ponoríme do cukru.
Položte trojuholník na plech cukrovou stranou nahor a urobte dva malé rezy, aby vyzeral ako husacia noha.
Toto sa musí urobiť so všetkými polotovarmi.
Vložte sušienky na plech na pečenie do rúry na 190 stupňov asi 20 minút.
Ale keďže každý má inú rúru, čas sa môže líšiť.
Sušienky by mali mierne narásť a pekne zhnednúť.
Toto je druh mňamky, ktorú by ste mali dostať!
Domáce tvarohové sušienky - jednoduchý recept
Zdravé tvarohové sušienky. Vhodné pre deti aj dospelých, veľmi chutné, domáce!
Ingrediencie
- Tvaroh - 350 g
- Olej - 250 g
- Múka - 400 gr
- Prášok do pečiva - 1 lyžička
- Vanilkový
- Cukor na posypanie
Príprava
Tvaroh roztlačíme vidličkou. Upozorňujeme, že musí byť suchý.
Ak ste si kúpili tvaroh, ktorý obsahuje veľa vlhkosti, položte ho na gázu, aby odtiekla prebytočná tekutina.
Maslo vopred vyberte z chladničky, malo by zmäknúť, aby sa dalo krájať na takéto kocky.
Tvaroh vymiešame s maslom do hladka, podľa chuti pridáme vanilku.
Múku preosejeme a pridáme do nej prášok do pečiva.
Tvaroh zmiešame s múkou. Najprv takto skončíte s drobcom.
Pokračujte v miesení a snažte sa zhromaždiť cesto do jednej hrudky.
Mali by ste mať tvarohové cesto, ktoré sa nelepí na ruky.
Cesto vložte do vrecka alebo potravinovej fólie a dajte na 30 minút do chladničky.
Po uplynutí tejto doby vyberte a rozdeľte na 4 časti, bude sa vám tak ľahšie vyvaľkať.
A treba ho vyvaľkať na hrúbku cca 0,7 mm. Na vykrajovanie krásnych koláčikov použite akékoľvek vykrajovačky na cesto.
Namočte jednu stranu koláčika do cukru. A poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie cukrovou stranou nahor.
Medzi koláčikmi by mala byť vzdialenosť, pretože počas pečenia sa ešte nadvihnú a nadýchajú.
Vložte do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 20 minút (čas pečenia sa môže líšiť v závislosti od vlastností rúry).
Sušienky by mali byť pekne hnedé. Vyberte ho z rúry a nechajte 20 minút vychladnúť.
To mu dodá chrumkavú, vzdušnú a šupinatú textúru. Toto je výborné!
V týchto koláčikoch je naozaj cítiť tvaroh a nie je v nich veľa cukru. Dobré pre deti ako desiata s mliekom!
Tvaroh je veľmi dobrý pre zdravie, najmä pre rýchlo rastúce deti. Ale nie vždy súhlasia s tým, že to budú jesť len tak. Ale dospelí aj deti majú radi tvarohové sušienky, pečivo je aromatické a chutné.
Už sme diskutovali o niekoľkých receptoch založených na tvarohu - a... Dnes navrhujem rozmaznávať svoju rodinu a piecť sušienky, vybrať si akýkoľvek recept, všetky sú chutné.
Tvarohové sušienky „Trojuholníky“
Tento recept je každému dobre známy už od detstva, toto sú koláčiky, ktoré piekli naše mamy. 
Budeme potrebovať nasledujúce ingrediencie:
- 1 balenie čerstvého tvarohu (200 gramov)
- 1 tyčinka masla (môžete použiť margarín)
- 400 gramov preosiatej múky
- 1/2 lyžičky sódy bikarbóny
- Octová esencia (na hasenie)
- 100 gramov kryštálového cukru
Tieto sušienky môžu byť vyrobené aj z mrazeného tvarohu.
Príprava cesta:
Najprv si pripravíme tvaroh. Je lepšie okamžite kúpiť niečo mäkké a bez hrudiek. Ak v nej cítite zrnká, pretrite cez sitko. 
Zmiešame ho so zmäknutým maslom.
Potom pridajte sódu bikarbónu, ktorá sa uhasí octom. Pomaly pridávame múku. Vymiesime cesto.
Teraz začnime vyrezávať:
Pre pohodlie urobíme dlhý bičík a nakrájame ho proporcionálne (ako knedle).
Z každého kúska vyvaľkáme približne 0,5-0,7 cm hrubú vrstvu alebo pohárom vykrajujeme formičky.
Na vrstvu nasypeme cukor.
Preložíme na polovicu a polovicu posypeme cukrom (alebo namáčame do cukru).
Opäť zložíme koláč na koberček a získame trojuholníkový koláč, ktorý na jednej strane namočíme do kryštálového cukru.
Uložíme na plech.
Vložte plech na pečenie do vyhriatej rúry na 190 stupňov a pečte asi 20 minút. Keď koláčiky zozlatnú, sú pripravené na vybratie. Preložíme vychladnúť na papierovú utierku.
Tvarohové sušienky "Vranie nohy"
Tento recept je podobný predchádzajúcemu, aj keď samotné sušienky sa vyrábajú inak.
Tu je to, čo potrebujeme:
- 2 balenia čerstvého tvarohu s bežným obsahom tuku
- 1 balenie margarínu alebo ešte lepšie masla
- 500 gramov pšeničnej múky
- 0,5 lyžice sódy bikarbóny
- Soľ, vanilka - podľa chuti
Pokyny krok za krokom na prípravu cesta
- Maslo vyberieme z chladničky a po 10 minútach, keď nie je také tuhé, nasekáme s preosiatou pšeničnou múkou.
- Je lepšie brať tvaroh, ktorý je homogénny a mäkký, ak je zrnitý, pretrite ho cez sito alebo ho prejdite cez mlynček na mäso. Pridajte ju k múke.
- Pridajte soľ, cukor, sódu bikarbónu hasenú s octovou esenciou alebo citrónovú šťavu.
- Všetko dôkladne premiešame
- Vytvarujte guľu, vložte ju do plastového vrecka a nechajte 25 minút odpočívať v chladničke.
Cesto rozdeľte na niekoľko častí.
Ak držíte diétu alebo nemáte radi mastné sušienky, pridajte len polovicu masla.
Začnime robiť cookies:
Najprv urobíme všetko ako trojuholníkové sušienky:
- Z jednej časti urobíme klobásu, zvyšné časti vložíme späť do vrecka.
- Klobásu opäť nakrájajte na proporcionálne kúsky
- Časť musíte rozvinúť na plochý koláč.
- Celý povrch koláča posypeme cukrom a preložíme na polovicu s cukrom vo vnútri.
- Vzniknutú polovicu opäť posypeme kryštálovým cukrom a znova preložíme.
- Musíte urobiť rezy alebo hlboký odtlačok s vidličkou pozdĺž okraja cookie.
Vyzerá to ako vrana noha.
- To isté robíme so všetkým cestom.
- Sušienky sa položia na plech a vložia sa do predhriatej rúry. Približne 180 stupňov.
- Čas varenia je od 10 do 20 minút. Záleží na tom, aký druh Houndstooth sa vám páči. Niekomu sa páčia bledé a niekomu červené.
Jednoduchý recept na tvarohové sušienky
Na rozdiel od predchádzajúcich, tento recept obsahuje oveľa menej oleja, je menej mastný, mäkký a chutný. Niekedy sa týmto koláčikom hovorí aj detské tvarohové koláčiky. 
Ingrediencie, ktoré potrebujeme:
- 1 balenie tvarohu (200 g)
- 2 čerstvé vajcia
- 1 šálka kryštálového cukru
- 2 a pol šálky preosiatej múky
- 80 gramov margarínu
- 1 lyžička prášku do pečiva
Príprava tvarohového cesta:
Vytváranie cookies:
Cesto rozvaľkajte na veľký plochý koláč a pomocou špeciálnych nástrojov vykrajujte rôzne tvary.
Tvarohové figúrky poukladáme na vymastený plech.
Pečieme 20 minút.
Teplota rúry by mala byť približne 190 stupňov.
Recept na tvarohové bagely
Sušienky sú pripravené rýchlo, no rovnako rýchlo sa aj zjedia. Ak nemáte radi mastné sušienky, môžete znížiť množstvo margarínu na 100 g 
Produkty:
- Pšeničná múka 2 šálky
- Margarín 1 balenie
- Čerstvý tvaroh 400 gramov
- Granulovaný cukor na posypanie
- Štipka soli
- 0,5 lyžičky prášku do pečiva
- Trochu vanilkového cukru
- 2 kuracie vajcia
Príprava krok za krokom:
Ak bagely potriete žĺtkom, budú pri pečení zlatisté.
- Plech vložíme do rúry predhriatej na 200 stupňov.
Bagely pečieme asi 20 minút.
Lahodné tvarohové sušienky s čokoládou
A ešte jeden zaujímavý recept na tvarohové sušienky plnené čokoládou.
Pečenie koláčikov z čerstvého tvarohu je veľmi jednoduché na prípravu a vždy sú najjemnejšie, najchutnejšie a najjemnejšie. Takéto recepty, ktoré sa pripravujú doma, sú obľúbené. Spájajú výhody a úžasnú chuť.
Vyskúšajte niektorý z týchto receptov a potešíte seba aj svojich blízkych!
Načítava...
