Салаты с грецкими орехами без курицы рецепты. Салат из курицы с сыром и орехами

В случае, если оливье и мимоза уже надоели, пришло время попробовать что-то новое и проверенное временем. Сочетание курицы с грецкими орехами – одно из лучших в кулинарии. Это очень питательно и вкусно. А подать подобное блюдо можно десятками вариантов!

Рецепт салата «Черепашка»

Ингредиенты	Количество
яиц -	4 шт.
яблок -	2 шт.
копченой курицы -	170 г
лука-порея -	1 шт.
листьев салата -	3 шт.
российского сыра -	120 г
орехов грецких -	130 г
майонеза -	180 мл
Время приготовления: 20 минут	Калорийность на 100 грамм: 183 Ккал

Процесс приготовления салата с курицей и грецкими орехами:

1. Копченое куриное мясо порезать на маленькие кусочки или разобрать на волокна;
   
2. Яйца сварить до состояния твердого желтка. Охладить их в холодной воде, скорлупу счистить, поделить желтки и белки. Каждую из этих частей натереть на терке в разные миски. Одно яйцо оставить целым для украшения;
3. Сыр натереть крупно;
   
4. С яблок счистить кожуру. Если яблоко зеленое, то кожуру можно оставить. Сердцевину вырезать, мякоть тоже натереть;
   
5. Очищенную луковицу порезать четверть-кольцами и обдать кипятком. Затем промыть корнеплод;
6. Грецкие орехи немного прокалить на сковороде, оставить четыре половинки для украшения. Остальные орехи измельчить блендером, ножом или скалкой;
   
7. Сначала на блюдо выкладываются белки. Их нужно посолить и слегка смазать майонезом;
8. Следующим слоем выложить курицу, белый соус нанести сверху;
9. Далее выложить лук и яблоки, их можно не смазывать;
10. Сверху посыпать сыром, добавить майонез и распределить его по всей поверхности;
11. Далее идут желтки, их тоже лишь слегка смазать;
    
12. Сверху салат присыпать рублеными орехами;
13. Одно яйцо поставить как голову будущей черепахи. Глаза можно сделать из черного гороха или из гвоздики. Четыре половинки ореха поставить в качестве лапок;
14. Майонезом сделать наверху сеточку, как узор на панцире. Украсить вокруг вымытыми и нарезанными листьями салата.
    

Куриный салат с ананасами и грецкими орехами

• 60 г твердого сыра;
• 1 филе курицы;
• 60 г орехов грецких;
• 120 г консервированной кукурузы;
• 5 колец ананаса (можно консервированного);
• 45 мл майонеза.

Сколько готовить – 25 минут.

Калорийность на 100 г – 231 ккал.

Процесс приготовления:

1. Филе курицы вымыть и срезать все лишние жилки. Отправить вариться в воду со специями на двадцать минут;
2. Кукурузу вытащить из банки и дать ей время стечь;
3. Кольцам ананаса тоже нужно время, чтобы стек сироп. После этого их нужно порезать небольшими дольками. Если ананас свежий, то его можно сразу резать. Одно колечко нужно оставить для украшения;
4. Грецкие орехи прокалить на сухой сковороде или в микроволновке, затем порубить их ножом, не слишком мелко;
5. Сыр натереть или порезать маленькими кубиками;
6. Курице дать время остыть в бульоне. После этого разобрать ее на небольшие волокна или нарезать брусочками;
7. Смешать в салатнице мясо, порезанный ананас, кукурузу и сыр. Заправить все майонезом;
8. Сверху посыпать орехами и украсить последним кольцом ананаса.

Вариант с шампиньонами

• 2 зубка чеснока;
• 1 филе курицы;
• 1 луковица;
• 70 г грецких орехов;
• 2 яйца;
• 80 г сыра твердого;
• 120 г шампиньонов;
• 70 мл майонеза.

Сколько готовить – 30 минут.

Калорийность на 100 г – 217 ккал.

Процесс приготовления:

1. Луковицу освободить от шелухи, после этого мелко нарезать ножом;
2. Грибы почистить от сора и отварить в воде с солью примерно восемь минут. Дать им остыть и порезать на слайсы или кусочки;
3. На сковороде с маслом обжарить немного грибы и лук вместе и снова дать остыть;
4. В отдельной емкости сварить мясо, предварительно его вымыв. Дать ему остыть в самом бульоне, после чего вытащить, нарезать маленькими кусочками;
5. Яйца сварить до полностью твердого желтка. Когда они остынут, их нужно почистить и натереть;
6. Сыр натереть и перемешать с очищенным и нарубленным чесноком. Как вариант, можно его пропустить через давильню;
7. Добавить к сыру майонез и перемешать;
8. Грецкие орехи прогреть на сковороде и измельчить мясорубкой или ножом;
9. Взять блюдо и поставить на него кулинарное кольцо;
10. В кольцо слоями выкладывать ингредиенты. Первым слоем идет филе, которое необходимо смазать майонезом и при надобности досолить;
11. Далее нужно выложить яйца и тоже обязательно их смазать;
12. Затем следует выложить уже остывшие грибы с луком и равномерно их распределить и нанести белый соус;
13. Сырно-чесночную массу тоже нужно распределить по салату;
14. Сверху присыпать орешки и снять кольцо. Желательно дать постоять примерно полчаса. Украсить можно зеленью.

Салат: курица + ананас + сыр + грецкий орех + яйцо

• 2 филе куриных;
• 30 г орехов грецких;
• 3 яйца;
• 30 г кедровых орехов;
• 240 г консервированных ананасов;
• 180 мл майонеза;
• 120 г сыра;
• 30 г миндальных хлопьев.

Сколько готовить – 40 минут.

Калорийность на 100 г – 233 ккал.

Процесс приготовления:

1. Филе сварить в воде с различными специями и подождать, пока оно остынет. После этого нарезать его ровными кубиками;
2. Взять блюдо и большое кулинарное кольцо. Первым слоем выложить курицу и смазать ее белым соусом;
3. Ананасы порезать на такие же кубики и выложить их в качестве второго слоя;
4. Яйца, сваренные до твердого желтка, нужно поделить. Белки натереть как третий слой, желтки тоже натереть, но отставить в сторону;
5. На белки нанести майонез;
6. Сыр натереть прямо на белки, а сверху на него присыпать желтки;
7. Грецкие и кедровые орехи немного разогреть и порубить ножом;
8. Смешать их с миндальными хлопьями и этой смесью присыпать салат. Кольцо снять;
9. Дать ингредиентам пропитаться примерно час.

Оригинальный рецепт с черносливом

• 120 г чернослива;
• 1 филе;
• 80 г грецких орехов;
• 1 яблоко;
• 10 г петрушки;
• 4 яйца;
• 80 г моцареллы;
• 90 мл майонеза.

Сколько готовить – 35 минут.

Калорийность на 100 г – 169 ккал.

Процесс приготовления:

1. Чернослив залить кипятком и оставить минут на пятнадцать. Когда он набухнет, воду нужно слить, а сами сухофрукты мелко порезать;
2. Грецкие орехи тоже нужно измельчить, проще всего это сделать скалкой;
3. Шарики моцареллы натереть на терке или порезать мелкими брусочками;
4. Яйца сварить (кипятить не менее десяти минут) и остудить. Три желтка оставить целыми, все остальные части перетереть;
5. Курицу натереть любимыми специями и обжарить на сковороде целым куском. Можно использовать сковороду-гриль;
6. Затем мясу дать время остыть и порезать его небольшими кусочками. Выложить на блюдо в качестве первого слоя. Нужно взять только половину курицы, а вторая часть пойдет слоями выше;
7. Утрамбовать курицу и сразу сверху на нее присыпать моцареллу. Сверху нанести немного майонеза;
8. После этого выложить тертые яйца;
9. Яблоко почистить от кожуры и от сердцевины, сполоснуть его и натереть. Выложить поверх яиц;
10. Снова утрамбовать слои и выложить сверху чернослив. Его нужно смазать белым соусом;
11. Выложить измельченные орехи и поверх них вторую часть мяса;
12. Нанести по всей поверхности салата майонез и присыпать сверху тертыми желтками. Украсить зеленью.

Лучший способ сделать вкус салата интереснее и глубже – приготовить домашний майонез. Это совсем просто, довольно дешево и быстро. А вкус получается в несколько раз лучше, чем у магазинного.

Можно отойти от традиционного рецепта данного соуса и сделать его на основе разного масла: конопляного, кунжутного, горчичного и т.д. Саму горчицу тоже можно варьировать, причем использовать можно даже зернистую. А чтобы у майонеза был приятный кремовый цвет, нужно взять только желтки.

Грецкие орешки перед использованием нужно попробовать. Если немного горчат, то их обязательно нужно просушить на сковороде. Когда они остынут, взять в руки небольшую часть орехов и перетереть их над столом. Большая часть шелухи должна упасть – именно она и дает горечь. А дальше использовать продукт по рецепту.

Салаты с курицей и грецкими орехами – всегда удачный выбор как для праздничного стола, так и для будничного. Сочетание всегда можно дополнить и разнообразить, а потому оно не приедается.

Этот слоеный салат из курицы с сыром и орехами мои домашние называют "Шапкой Мономаха" за богатый внешний вид и удивительный вкус. Салат из курицы украшает стол своим великолепием, хотя достаточно прост в приготовлении. В семье очень уважают , приготовленные или с сыром, или с орехами, или с другими вкусными продуктами.

Сегодняшний рецепта салата из курицы совместит сыр (здесь ), грецкие орехи и яйца. Продукты экзотические ему не потребуются. Думаю, пару десятков виноградин Вы сможете всегда приобрести, купив небольшую кисточку.

Ингредиенты рецепта:

• три кусочка куриного филе,
• граммов двести сыра,
• горсть грецких орехов,
• пяток яиц,
• четыре-пять столовых ложек майонеза.

Приготовление куриного салата "Шапка Мономаха", с фото

Курицу для этого блюда можно приготовить двумя способами: обжарить или отварить. В любом случае, куски филе необходимо хорошенько промыть. Если желаете приготовить вариант с обжаренной курочкой, филе необходимо будет нарезать соломкой и обжарить на сковороде в небольшом количестве масла.

Если же Вам больше подходит вариант с отварным мясом, то просто опускаем его в подсоленную кипящую воду и доводим до готовности. В кипящую воду погружаем потому, что нам нужен не вкусный бульон, а вкусное и сочное мясо. Дав птице остыть, нарезаем филе соломкой, либо разделяем на волокна вручную.

Яйца моем и варим вкрутую в течение шести минут и затем охлаждаем их. Натираем на средней терочке, либо измельчаем ножом на разделочной доске.

Сыр натираем с помощью средней терки. Грецкие орешки измельчаем либо ножичком, либо, воспользовавшись блендером. Виноград моем, обсушиваем, а затем каждую виноградину разрезаем вдоль на две половинки.

Начинаем собирать наш салат. Первый слой выкладываем из вареной (или обжаренной) курицы. Промазываем майонезом.

Второй слой из натертого сырочка, который тоже покрываем майонезом.

Третий слой будет яичным, и он тоже промазывается майонезом.

Выложенным слоям салата из курицы придаем форму полусферы при помощи широкого ножа или лопатки, не забывая сдобрить всю поверхность остатками майонеза. Затем все это щедро посыпаем измельченными грецкими орехами и украшаем "самоцветами" половинок виноградин. Вот и "Шапка Мономаха" готова!

В общем, ничего сложного в приготовлении салата из курицы с сыром и орехами нет, а удовольствия от его поглощения получите, несомненно, много. Если же всё это продолжить печенью с грибами, а завершить бисквитным тортом с мармеладом, то будет приятно вдвойне! Приятного аппетита!

Салат с курицей и орехами – удачная комбинация ингредиентов. Получается такой салат очень сытным и вкусным. Вас может насторожить в одном из слоев сливочное масло, но спешу вам объяснить – с ним салат с курицей и орехами получается нежнее, а собственно говоря, маслянистый вкус в самом салате и не ощущается. Салат слоеный с курицей всегда выходит сочным и выглядит оригинальным на вашем столе.В этот салатик так же добавляем яблоко – оно очень гармонично сочетается с мясом, конечно если яблоко чересчур сочное, то будет лучше его порезать тонкой соломкой, чтоб не было слишком много сока в готовом блюде. Вот, наверное, и все небольшие рекомендации для приготовления вкусного салата с курицей и орехами.

Ингредиенты для блюда «Слоеный салат с курицей и орехами»:

• куриная грудка (филе) – 1шт.;
• яйца куриные – 5 шт.;
• яблоко – 2 шт.;
• сыр твердый – 150 гр.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• грецкие орехи – 50 г;
• сливочное масло – 50-100 г;
• майонез или сметана – по вкусу.

Как приготовить салат с курицей и орехами:

1. Репчатый лук очистить, помыть и нарезать мелкими кубиками. Разогреть сковороду и растительное масло, обжарить лук на среднем огне до золотистого цвета.
2. Грецкие орехи очистить от скорлупы, подсушить на разогретой сухой сковороде и мелко нарубить ножом.
3. Куриное филе помыть, залить кипятком и отварить в слегка подсоленной воде до готовности. Мясо охладить, нарезать кубиками или порвать руками. Теперь приступим к выкладыванию слоев.
4. Первым будет – куриное мясо. Немного посолить его и смазать майонезом.
5. Сверху на мясо выкладываем слой обжаренного репчатого лука. Этот слой я не смазывала майонезом, т. к. посчитала, что салат получится излишне жирным.
6. Яблоки помыть и очистить от кожуры. Удалить сердцевину и натереть на крупной терке. Выложить следующим слоем и смазать майонезом. Яблоки лучше выбирать кислых сортов, тогда это придаст легкую кислинку салату.
7. Сыр твердого сорта натереть на крупной терке и выложить поверх яблочного слоя. Смазать майонезом.
8. Сливочное масло лучше заранее заморозить (так будет легче натирать). Натереть его на крупной терке.
9. Выкладываем сливочное масло следующим слоем на сыр. Этот слой, разумеется, смазывать майонезом не нужно.
10. Предпоследним слоем будут орехи. Ну, тут уже на любителя. Вы можете их слегка нарубить ножом, а можете и измельчить с помощью скалки. Смазать слегка майонезом.
11. Яйца отварить вкрутую. Остудить в холодной воде, очистить и натереть на крупной терке. Украшаем ими последний слой.
12. Дать слоеному салату с курицей и орехами постоять примерно 1-2 часа в холодильнике. Украсить на свое усмотрение зеленью петрушки, укропа или отварной морковью. Приятного аппетита!

Салат с курицей и грецкими орехами

Ингредиенты:

• 2 куриные грудки (вареные или копченые),
• 2 луковицы, 200гр. грибов,
• 100гр. чернослива,
• 2/3 стакана грецких орехов,
• майонез для заправки,
• растительное масло без запаха для жаренья,
• черный молотый перец и соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Лук очистите, нашинкуйте и спассеруйте на растительном масле.
2. Куриную грудку (без кожи) нарежьте мелкими кубиками, грибы - ломтиками.
3. Добавьте к луку и обжарьте все вместе, посолив и поперчив по вкусу, затем отцедите масло.
4. Чернослив промойте, залейте кипятком на 10-15 минут. После чего воду слейте, дайте черносливу остыть и порежьте тонкой соломкой.
5. Ядра грецких орехов обжарьте на сухой сковороде, дайте остыть и мелко порубите.
6. Все подготовленные остывшие Ингредиенты соедините, заправьте майонезом и перемешайте.

Салат «Курочка с орехами»

Если Вы любите куриное мясо и яйца рекомендую вам приготовить мало затратный по цене и времени приготовления, но очень вкусный и сытный салат «Курочка с орехами». Готовится этот салат очень просто и если заранее отварить куриные окорочка и яйца, то на его приготовление вы затратите самое большее тридцать минут.

Ингредиенты:

• 2 куриных окорочка,
• 150 граммов грецких орехов,
• 200 граммов любого твердого сыра,
• 5 куриных яиц,
• 1 зубчик чеснока,
• Майонез,
• Любая зелень – петрушка, укроп, базилик,
• Соль, перец, специи по вкусу.

Приготовление:

• Куриные окорочка обмыть под струей холодной воды. Если они были замороженные, то предварительно их нужно разморозить. Вскипятить воду, посолить, положить специи и сварить в ней куриное мясо. Сваренные окорочка вынуть из бульона, и дать им остыть. Затем снять мясо с косточки и разобрать на волокна.
• Очистить грецкие орехи и измельчить ядра в кофемолке, но не слишком мелко. Если не оказалось кофемолки можно сложить ядра орехов в полиэтиленовый пакет, выдавить из него воздух, закрутить горловину, разложить на столе и раскатать скалкой, как тесто.
• Твердый сыр натереть на крупной тёрке. Можно сыр подержать в морозилке минут пять, чтобы его легче было тереть.
• Яйца хорошо вымыть и отварить вкрутую. Очистить и натереть на крупной тёрке.
• Все подготовленные ингредиенты выложить в салатник и хорошо смешать. Оставить горстку орехов для украшения.
• Очистить зубчик чеснока, пропустить его через пресс, добавить в майонез и перемешать.
• Этим чесночным майонезом заправить салат и снова все тщательно перемешать. Посыпать сверху измельченными орешками.

Перед подачей на стол украсить салат «Курочка с орехами» целыми листочками зелени, или мелко порубить ее и присыпать сверху.

Приятного аппетита!

Салат с курицей и грецкими орехами

Ингредиенты:

• Филе куриное — 150 г
• Яйца — 2 шт
• Грибы — 100 гр
• Лук репчатый — 1 шт
• Сыр — 100 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Орехи грецкие — 50 г
• Майонез — по вкусу

Приготовление:

1. Репчатый лук мелко нарезать. Грибы отварить в подсоленной воде 15 минут. На раскаленной сковороде обжарить на растительном масле грибы с луком. Остудить.
2. Филе отварить до готовности, остудить и мелко нарезать.
3. Яйца отварить и натереть на терке.
4. Чеснок выдавить через пресс. Сыр натереть на терке. В тарелке смешать сыр, чеснок с майонезом.

Выложить салат слоями:
1 слой (нижний) – филе (смазать майонезом)
2 слой – яйца (смазать майонезом)
3 слой – грибы с луком (смазать майонезом совсем чуть-чуть)
4 слой – сыр с чесноком и майонезом
5 слой – грецкие орехи

Куриный салат с грецкими орехами и черносливом

Рецепт нежного и одновременно пикантного куриного салата с орехами и черносливом является настоящим кулинарным мастерством. Приятное сочетание вкуса чернослива, хрустящих орешков и сочного мяса придется по вкусу вам и вашим гостям.

Салат не только станет изюминкой вашего стола, но и заставит вас надолго забыть о чувстве голода.

Ингредиенты:

• 300 г куриного филе
• 150 г плавленого сыра
• 200 г чернослива
• 2 шт. куриных яиц
• 100 г грецких орехов
• Майонез
• Свежая зелень

Приготовление:

1. Отварите куриное филе в слегка подсоленной воде, после чего нарежьте на мелкие кусочки. Чернослив тщательно промойте и тоже нарежьте.
2. Яйца необходимо отварить вкрутую, остудить и нарезать небольшими кубиками.
3. Плавленый сыр аккуратно натрите на мелкой или средней терке. В случае если сыр слишком мягкий, положите его в морозилку за час до приготовления салата.
4. Грецкие орехи измельчите на крошки с помощью блендера.
5. Готовые продукты поместите в салатницу или глубокую тарелку, заправьте майонезом, посолите и аккуратно перемешайте.
6. Промойте свежую зелень, обсушите с помощью салфеток или бумажного полотенца и посыпьте на салат.

Салат получается питательным, но, в то же время, достаточно легким для желудка. Если в него добавить дополнительные продукты, то куриный салат с грецкими орехами превратиться в яркое праздничное блюдо, которое не оставит равнодушным никого из гостей.

Более детально познакомиться с рецептом представленного салата вам поможет видео, с помощью которого вы узнаете все тонкости приготовления.

Салат «Черепашка» с курицей, грецкими орехами и плавленым сырком

Cалат «Черепашка» прекрасный выбор к праздничному столу. Яблоко придаст свежий и сочный кисло-сладкий оттенок, сыр, нежное мясо и орехи интересно дополнят вкус. Этот салат послужит украшением для любого стола.

Ингредиенты:

• Яйца 4 шт.
• Чернослив 50 г
• Грецкие орехи 400 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Куриное филе 200 г
• Яблоки 2 шт.
• Сырок плавленый 1 шт.
• Майонез
• Зелень

Приготовление:

1. Отвариваем яйца и куриное филе. Часть орехов измельчаем, другую – оставляем цельной. Белок необходимо отделить от желтка. Белки натираем на мелкой терке. Куриное филе режим небольшими кубиками.
2. Репчатый лук очищаем от кожуры, режим тонкими полукольцами и ошпариваем кипятком, чтобы убрать горечь и запах. Затем хорошо отжимаем от лишней влаги. Плавленый сырок необходимо положить в морозилку, чтобы он немного затвердел. Так его будет легко натереть.
3. Плавленый сырок натираем тоже на мелкой терке.
4. Зелень мелко рубим.
5. Яблоки очищаем от кожуры и натираем на крупной терке.

Выкладываем салат слоями:

Первый слой куриное филе.

Второй – репчатый лук и майонез.

Третий слой яблоки.

Четвертый – плавленый сырок и майонез.

Выкладываем орехи имитируя панцирь черепахи.

Нарезаем мелко зелень и засыпаем края салата. Из чернослива делаем голову и ножки.

САЛАТ С КУРИЦЕЙ,КУРАГОЙ И ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• куриная грудка - 500 - 700 грамм,
• курага - 200 грамм,
• грецкие орехи - 100 грамм,
• маринованные огурчики - 5 - 6 штук,
• специи: лавровый лист, перец душистый горошком, гвоздика, перец черный горошком по вкусу,
• лук репчатый - 1 головка,
• майонез (высокой жирности) - 300 грамм,
• куриные яйца - 5 штук,
• соль по вкусу.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ САЛАТА:

1. Для начала нужно отварить куриную грудку. Воду следует посолить и добавить
   в нее специи по вашему вкусу.
2. Отваренную и остывшую грудку порезать средним кубиком.
3. Репчатый лук нужно очистить и после порезать мелким кубиком.
   Перекладываем лук в чашку и обдаем крутым кипятком, через полминуты воду
   сливаем.
4. Маринованные огурчики нарезать небольшими тонкими брусочками
   (примерно по 2 см. каждый брусочек).
5. Отвариваем куриные яйца,очищаем и затем натираем их на крупной терке.
6. Очищенные грецкие орехи нужно порубить ножом на мелкие кусочки.
7. Курагу следует предварительно промыть, затем залить теплой водой,
   оставляем на 10 минут. После сливаем воду и просушиваем курагу.
   Теперь курагу нарезаем средними полосками.
8. Салат укладываем слоями: Первым слоем выкладываем куриную грудку
   и посыпаем грецким орехом, тарелку предварительно смазываем майонезом.
   Каждый слой обязательно промазываем майонезом.
9. Затем выкладываем ошпаренный репчатый лук, далее слой из маринованных
   огурцов, последними выкладываем натертые на терке куриные яйца, промазываем
   все майонезом.
10. Сверху выкладываем курагу и оставшиеся грецкие орехи. Даем салату
    постоять минут 30 - 60 и после подаем на стол.

Салат куриный с сухариками и орехами

Ингредиенты:

• батон — 100г
• куриное вареное мясо — 100г
• орехи грецкие — 100г
• сыр твердых сортов — 100г
• майонез, масло сливочное — по вкусу

Способ приготовления:

САЛАТ „АНАСТАСИЯ“

Ингредиенты:

• Ветчина вареная – 300 г
• Курица (грудка отварная) – 1 шт
• Капуста пекинская (небольшой кочанчик) – 1 шт
• Морковь по-корейски – 200 г
• Майонез – 100 г
• Орехи – 1 горст.
• яичные блинчики – 3 яйца взбиваем с небольшим количеством молока и муки. Жарим 2 блинчика.

Приготовление:

1. Пекинскую капусту шинкуем, складываем в салатник.
2. Ветчину режем длинными полосочками. Куриное филе и ветчину нарезаем соломкой.
3. Яичные блинчики нарезаем соломкой. Орехи измельчаем. Все ингредиенты перемешиваем и заправляем майонезом.

Четыре варианта вкусного сытного салата с высоким содержанием белка

2017-09-16 Наталья Даньчишак

Оценка
рецепта

3781

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

14 гр.

17 гр.

Углеводов

2 гр.

221 ккал.

Вариант 1. Классический салат с копченой курицей и грецкими орехами

Салаты с курицей и грецкими орехами всегда отличаются оригинальностью и удивительным вкусом. Мы собрали лучшие рецепты этого блюда и расскажем все тонкости приготовления.

Минимум времени и доступные продукты - вот все, что нужно, чтобы приготовить вкусный и полезный салат. Ингредиенты не подвергаются тепловой обработке, а значит, в них сохраняются все витамины и микроэлементы.

Ингредиенты

• 250 г филе копченой курицы;
• морская соль;
• 40 г грецких орехов;
• 75 г майонеза;
• свежие мясистые помидоры - четыре шт.;
• небольшой пучок петрушки;
• 100 г сыра твердых сортов;
• чеснок - два зубчика.

Способ приготовления

1. Снимите с филе копченой корицы кожу, удалите кость. Мясо нарежьте небольшой соломкой.

2. Сыр измельчите в крупную стружку.

3. Орехи разомните в ступке, либо выложите в пакет, закройте его и разомните скалкой.

4. Помидоры помойте. Оботрите полотенцем и нарежьте квадратиками.

5. Петрушку ополосните и измельчите. Чеснок освободите от шелухи и мелко покрошите.

6. Все ингредиенты соедините, приправьте солью, добавьте майонез. Осторожно перемешайте и подавайте в салатнике.

Заключение

Закуску заправляйте майонезом и солите перед подачей, иначе помидоры быстро пустят сок и салат станет водянистым. Блюдо получится менее калорийным, если в качестве заправки использовать сметану. Подать салат можно в креманках, индивидуально для каждого гостя.

Вариант 2. Салат с копченой курицей и грецкими орехами «Принц»

Оригинальный вариант приготовления салата. Нежный омлет прекрасно сочетается с остальными ингредиентами, а консервированные огурцы придадут закуске свежести.

Ингредиенты

• 100 г копченого куриного филе;
• 70 г майонеза;
• 100 г консервированных огурцов;
• зубчик чеснока;
• два яйца;
• 20 мл растительного масла;
• 50 г орехов грецких.

Способ приготовления

1. Яйца вбиваем в глубокую тарелку и взбалтываем вилкой до однородности. Сковороду с растительным маслом ставим на плиту. Выливаем взбитые яйца в разогретую сковороду и жарим омлет с двух сторон.

2. Несколько орехов оставляем для украшения. Остальные выкладываем в ступку и толчем в не слишком мелкую крошку.

3. Снимаем с копченой курицы кожу. Мясо измельчаем в тонкую короткую соломку.

4. Зубок чеснока очищаем и мелко крошим. Маринованные огурцы нарезаем короткими полосками.

5. Остывший омлет измельчаем соломкой.

6. Все ингредиенты, кроме орехов, выкладываем в глубокую чашку, заправляем майонезом и перемешиваем. Перекладываем закуску в красивый салатник, разравниваем поверхность и посыпаем толчеными орехами. Украшаем целыми ядрами.

Заключение

Орехи можете измельчить с помощью блендера. Чтобы салат получился максимально натуральным, заправляйте его майонезом домашнего приготовления. Закуску можно подать индивидуально, оформив его на тарелке с помощью кулинарного кольца.

Вариант 3. Салат с копченой курицей, черносливом и грецкими орехами

Сделать салат праздничным просто: достаточно уложить подготовленные ингредиенты слоями в кольцо. Чернослив придаст некоторой пикантности. Благодаря овощам и сухофруктам блюдо получается еще и полезным.

Ингредиенты

• копченое мясо курицы - 200 г;
• клубень картофеля;
• майонез - 150 г;
• морковка;
• чернослив кисло-сладкий без косточек - 12 шт.;
• два яйца;
• грецкие орехи - 50 г;
• зерна граната;
• веточки свежей зелени.

Способ приготовления

1. Чернослив заливаем горячей водой и оставляем минут на пять. Откидываем на сито и промываем под струей воды. Обсушиваем на бумажной салфетке и нарезаем полосками.

2. Обсушиваем грецкие орехи на разогретой сухой сковороде и рубим небольшими кусочками.

3. Копченое мясо отделяем от кости, снимаем кожу и нарезаем небольшими кусочками.

4. Морковку и клубень картофеля отвариваем в кожуре до готовности. Яйца готовим вкрутую. Все остужаем и чистим. Овощи и яйца измельчаем на крупной терке.

5. Ингредиенты укладываем в кулинарное кольцо или салатник из стекла в таком порядке: кусочки копченой курицы, майонез, вареный картофель, чернослив, майонез,
яйца, вареная морковь, майонез. Сверху присыпаем ореховой крошкой. Украшаем зернами граната и веточками зелени.

Заключение

Все слои салата хорошенько утрамбовывайте. Овощи отваривайте, не очищая, иначе они разварятся. В качестве заправки можете использовать смесь майонеза со сметаной. Чтобы яйца легче чистились, остудите их в ледяной воде.

Вариант 4. Слоеный салат с копченой курицей, яблоками и грецкими орехами

Салат получается с приятным кисло-сладким вкусом. Маринованный лук добавит блюду пикантности, кроме того, он еще и богат на витамин С. Яблоки и грецкие орехи сделают салат полезным, а сыр, яйца и мясо - сытным.

Ингредиенты

• половинка копченой куриной грудки;
• фильтрованная вода - чашка;
• головка лука;
• уксус - 75 мл;
• пять яиц;
• карри - 3 г;
• два яблока;
• сметана;
• сок лимона - 5 мл;
• майонез;
• сыр твердый - 50 г.

Способ приготовления

1. Нашинкуйте тонкими полукольцами очищенную головку лука, и выложите его в глубокую чашку. Залейте смесью воды с уксусом и оставьте на полчаса. Затем слейте жидкость, а лук отожмите.

2. Снимите с мяса кожу и измельчите его небольшими кусочками.

3. Вареные яйца очистите. Отделите желток от белков. Последние натрите в крупную стружку. Желтки разомните вилкой.

4. Удалите из яблок сердцевину и очистите от кожуры. Мякоть фрукта измельчите на крупной терке, и сбрызните соком лимона.

5. Сыр натрите на терке с крупными секциями.

6. Майонез соедините со сметаной, добавьте карри и перемешайте. Выложите салат слоями в такой последовательности: курица, маринованный лук, яичный белок, яблоки, твердый сыр, желток. Каждый слой смажьте майонезом. Сверху присыпьте рублеными грецкими орехами.

Заключение

Если вы не любите карри, можете заменить его любой другой приправой на свой вкус. Майонез можно нанести тонкой сеточкой, используя кондитерский шприц. Яблоки берите кисло-сладких сортов.

Любители кулинарных изысков знают, что существуют определенные сочетания ингредиентов, которые способны придать незабываемый вкус даже несложным в приготовлении блюдам. Существуют салаты, которые имеют разные названия («оригинальный», «королевский», «экзотический», «гавайский»), но всех их объединяет наличие таких компонентов, как куриное мясо и грецкие орехи.

Рецепты салата с курицей и грецкими орехами всегда вызывают интерес, поскольку довольно просты в исполнении и удивительно вкусны. Некоторые просто смешивают данные ингредиенты с майонезом, но если добавить имеющиеся у каждой хозяйки грибы, отварную морковку, картошку, огурцы, ананасы, яблоки или чернослив, можно придать простому салату изысканный вкус. Единственное, что должны учитывать домашние кулинары – салат представляет собой блюдо, не подлежащее длительному хранению. Готовить его следует в ограниченных количествах.

Рецепт №1

Заслуживает внимания оригинальный, очень вкусный салат с использованием грецких орехов и нежного куриного мяса, который готовится порционно. Поэтому все компоненты в рецепте рассчитаны на одну порцию. Необходимо подготовить:

• 3 столовые ложки мелко порезанного куриного филе (отварного, либо подкопченного);
• 1 столовую ложку измельченных грецких орехов;
• 1сваренное вкрутую куриное яйцо;
• 2 столовые ложки натертого твердого сыра;
• по половинке яблока и луковицы;
• В качестве заправки используется майонез.

Предварительно перед приготовлением салата необходимо в течение часа замариновать лук. Состав маринада (на один стакан воды): половина столовой ложки соли, 2 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки 9% уксуса.

Яичный желток натереть мелко, белок – крупно. Измельчить на терке яблоко. Составляющие салата выкладываются в кружку или широкий бокал слоями. Последовательность следующая: яичные желтки – сыр, майонез – грецкие орехи – яблоко, майонез – грецкие орехи – куриное мясо – маринованный лук, майонез – грецкие орехи – яичный белок. Кружку накрыть тарелкой и перевернуть. Украсить листиком петрушки. Такой салат станет украшением любого праздничного стола.

Рецепт №2

Также замечательной закуской может стать очень вкусный салат с участием грецких орехов, куриного мяса и чернослива. Для его приготовления потребуется подготовить:

• 300 граммов куриного филе,
• полстакана измельченных грецких орехов,
• 20 штучек чернослива,
• пару зубчиков чеснока,
• столовую ложку лимонного сока,
• майонез.

Отварить куриное филе, нарезать его мелкими кубиками. Промыть чернослив и порезать соломкой. Затем необходимо заняться соусом-заливкой, для чего следует мелко порезать чеснок, отжать лимонный сок, добавить соль и майонез. Перемешать все ингредиенты салата, заправить его соусом-заливкой. Готовый салат должен настояться в течение 2-х часов.

Рецепт №3

Данный рецепт салата с курицей и грецкими орехами можно приготовить другим способом. Получится очень сытное и удивительно вкусное блюдо. Для салата понадобится взять:

• 300 граммов отварной куриной грудки;
• полстакана измельченных грецких орехов;
• по паре картофелин и морковок;
• 20 штук чернослива;
• майонез.

Отварить картофель с морковкой, остудить, очистить, нарезать кубиками или натереть на терке. Этот салат также выкладывается слоями, только прямо на блюдо. Слои идут в следующем порядке: картофель, чернослив, отварная курица, морковь, грецкие орехи. Каждый слой закуски прослаивается майонезом. Приготовленный салат настаивается 2 часа в холодильнике.