Рулетики из куриной грудки рецепты с сыром. Рулетики из куриного филе с сыром

Почему куриные рулеты пользуются такой популярностью? Объясняется это очень просто: их несложно готовить, можно использовать самые разнообразные начинки, а блюдо получается не только очень вкусным, но и красивым. Такие рулеты можно подать и в качестве закуски, и в качестве второго блюда с гарниром и салатом. Чаще всего для приготовления таких рулетов используется филе куриной грудки.

Думается, не стоит объяснять, почему в качестве начинки для этого рулета мы выбрали сыр и помидоры. Сыр и помидоры – классическое сочетание, они превосходно оттеняют вкус друг друга, а чеснок и майонез, тоже входящие в состав начинки, делают блюдо более ароматным и пикантным на вкус. Сочетание сыра с помидорами очень часто встречается в рецепте многих блюд.

Куриные рулетики с мягким сыром

Мы всегда стараемся разнообразить свой стол и готовить новые блюда из привычных продуктов. Сегодня готовим рулетики из курицы с помидорами и мягким сыром. Это блюдо готовится достаточно просто и отличается превосходным вкусом.

Ингредиенты:

• Грудка куриная — 700 г
• Помидоры — 200 г
• Мягкий сыр (брынза, фета, адыгейский или т.п.) — 200 г
• Зелень укропа — по вкусу
• Зелень базилика — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Масло растительное — для жарки

Способ приготовления:

1. Продукты для приготовления куриных рулетиков с помидорами и сыром.
2. Как приготовить куриные рулетики с помидорами и сыром:
3. Слегка отбиваем их с двух сторон, чтобы толщина мяса была примерно 0,5 см, стараемся не порвать.
4. Сыр нарезаем мелкими кубиками.
5. Шинкуем зелень.
6. Натираем кусочек куриной грудки солью, кладем на него 2-3 кусочка помидор и сыр.
7. Посыпаем зеленью.
8. Аккуратно сворачиваем мясо с начинкой в рулет и фиксируем край мяса зубочисткой, чтобы рулеты не развалились в процессе приготовления.
9. Так поступаем со всем мясом.
10. Обжариваем каждый рулет на большом огне до золотистой корочки.
11. Обжариваем примерно по 2 минуты с каждой стороны.
12. Обжаренные куриные рулетики с сыром и помидорами выкладываем на слегка смазанный растительным маслом противень и отправляем в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 15-20 минут, до полной готовности.
13. Готовые куриные рулетики с помидорами и сыром подаем к столу как самостоятельное блюдо или с любым гарниром.

Куриные рулетики с сыром и курагой – «Сказочные»

Ингредиенты:

• 700 гр. свежего куриного филе;
• два яйца;
• 100 гр. кураги;
• 10 гр. «Российского» или «Костромского» сыра;
• две луковицы;
• столовая ложка жирного, 72%, майонеза;
• 150 гр. грибов, свежих;
• полстакана «Ркацители».

Способ приготовления:

1. Курагу промойте холодной водой и замочите на 2 часа в вине.
2. До однородности взбейте яйца и смешайте их с майонезом. Добавьте немного соли и ещё раз хорошо всё взбейте. Можно слегка поперчить.
3. На небольшом огне прогрейте сковороду и обильно нанесите сливочное масло. Влейте яичную смесь, накройте крышкой и испеките омлет. Его необходимо обжарить с обеих сторон.
4. Готовый омлет выложите на тарелку, а когда остынет, нарежьте короткими тонкими полосками.
5. Подготовьте грибную начинку. Некрупными кусочками нашинкуйте лук, измельчите ножом шампиньоны.
6. Кусочки грибов должны быть примерно такого же размера, как и луковые, можно чуть крупнее.
7. Выложите грибы с луком в хорошо прогретое масло и чуть прижарьте. Как только вся влага испарится, а лук станет мягким, снимите начинку с огня и остудите.
8. Перемелите мясорубкой кусочки куриного филе. Добавьте тёртый сыр, чуть подсолите и хорошо вымесите фарш.
9. Из миски с курагой, в отдельную посуду слейте вино и отставьте его пока в сторону. Сухофрукты нарежьте тонкими полосками.
10. Нарежьте пищевую плёнку небольшими прямоугольниками. Их размер зависит от того, какого размера рулетики хотите получить. Разложите куски плёнки на столе и выложите на них равномерный, сантиметровый слой фарша.
11. Посыпьте слой фарша курагой, а по ней разложите грибную начинку.
12. Следующим будет равномерный слой из омлета.
13. Осторожно, приподнимая плёнку за края, сверните рулетики. Затем смочите руки в воде и аккуратно разровняйте поверхность, придавая изделиям нужную форму.
14. Выложите заготовки на смазанную маслом жаровню и полейте сцеженным из кураги вином.
15. Затем влейте на жаровню полстакана питьевой воды и поставьте в разогретую духовку.

Куриные рулетики с сыром томатами и морковкой

Ингредиенты:

• 700 гр. нежидкого куриного фарша;
• два свежих помидора;
• чеснок;
• две головки горького лука;
• 100 гр. жирного твёрдого сыра;
• одна морковка (крупная).

Способ приготовления:

1. Лук очень мелко порубите ножом и смешайте с фаршем. Добавьте тёртые зубчики чеснока и хорошо вымесите.
2. Фольгу и разрежьте несколькими небольшими прямоугольниками, нанесите немного растительного масла и выложите фарш. Распределите мясо так, чтобы со всех сторон оставался небольшой запас фольги (примерно по 2 см). Толщина мясного слоя должна составлять около сантиметра.
3. Обмойте помидоры, нарежьте их некрупными кубиками и равномерно разложите по фаршу.
4. Поверх томатов крупной тёркой натрите морковку, следом за ней, на более мелкой, – сыр.
5. Аккуратно сверните все заготовки в рулеты и плотно оберните каждый фольгой, герметично соедините швы. Перекладывая будущие рулетики на жаровню, размещайте их швами вверх
6. Запекайте рулетики при 180 градусах не менее 45 минут.

Куриные рулетики с сыром в беконе

Ингредиенты:

• 150 гр. бекона;
• четыре крупных куриных филе;
• неострый сыр, твёрдый – 150 гр.;
• свежий розмарин – 40 гр.

Способ приготовления:

1. Нарежьте бекон тонкими ломтиками, сыр – небольшими брусочками.
2. Просушенное от воды филе разрежьте вдоль и хорошо отбейте.
3. Разложите пласты мякоти по столу, слегка посолите и приправьте молотым перцем.
4. На край каждого пласта положите сыр. Затем аккуратно сверните заготовки плотными рулетами и оберните их полосками бекона.
5. Сверху рулетов положите по веточке розмарина, и затяните заготовки в нескольких местах кулинарной нитью. Если её нет, используйте толстую швейную.
6. Выложите рулеты на застеленную фольгой жаровню и запеките в течение получаса. Температура в духовке должна быть не ниже 180 градусов.
7. Когда куриные рулетики приготовятся, осторожно срежьте нитки и выложите изделия на блюдо.

Оригинальные куриные рулетики с сыром, под сливочным соусом

Ингредиенты:

• охлаждённое филе – 600 гр;
• 1,5 ч. л. измельчённой цедры лимона;
• три луковицы;
• 40 гр. свежего сала;
• половинка чайной ложки коричной пудры;
• 120 гр. куриной печени;
• одно яйцо;
• 80 гр. чернослива (желательно без косточек);
• кусочек белого хлеба;
• 150 гр. неострого сыра твёрдых сортов;
• белая пекарская мука – 1 ст. л.;
• две ложки сливочного 72% масла;
• пастеризованное молоко – 150 мл.

Способ приготовления:

1. Куриную печень хорошо промойте под краном, нарежьте некрупными кусочками, а свиное сало кубиками, менее сантиметра.
2. Выложите сало вместе с печенью на сковороду, в которую предварительно влейте полторы ложки постного масла. На умеренном огне, под крышкой потушите всё вместе до готовности печени. Затем переложите в отдельную миску и остудите.
3. Измельчите ножом лук, с хлеба срежьте корки и залейте мякиш взбитым яйцом, тоненькой соломкой нарежьте чернослив. Если сухофрукты излишне пересушены, стоит их вымочить в холодной воде.
4. К охлаждённой печени выложите лук, чернослив и половинку чайной ложки лимонной цедры. Хлеб разомните руками и замочите взболтанным яйцом, переместите массу к основным продуктам. Добавьте 1/3 тёртого сыра и хорошо всё перемешайте.
5. Слегка подмороженное филе разрежьте вдоль, на несколько частей. Идеально будет, если из одного филе получится три куска.
6. Накройте курятину пакетом и отбейте через него кулинарным молотком.
7. Соль смешайте с корицей и молотым перцем, приправьте смесью каждый отбитый кусок курятины и оставьте минут на пять.
8. Затем равномерным слоем разложите на куски мяса печёночную начинку. Сверните заготовки рулетами и скрепите зубочистками.
9. Обжарьте рулетики со всех сторон в кипящем масле, но не доводите до готовности. Как только они покроются румяной корочкой, сразу снимите со сковороды и переложите на смазанную жиром жаровню с высокими бортиками.
10. Добавьте в жаровню 50 мл воды и поставьте в духовой шкаф на полчаса. Температуру в нём держите не ниже 180 градусов.
11. Пока рулеты запекаются, приготовьте соус. На сливочном масле до кремового цвета спассеруйте муку. Обжаривая муку, постоянно размешивайте её ложкой, чтобы не подгорела.
12. Затем, не переставая размешивать, потихоньку введите в муку смешанное со 100 мл воды молоко и сразу добавьте оставшийся тёртый сыр. Прогревайте соус на минимальном огне, пока весь сыр не расплавится.
13. Из готовых рулетов извлеките зубочистки, выложите изделия на тарелки и полейте сверху сырным соусом.

Куриные рулетики с сыром

Ингредиенты:

• Филе куриное - 4 шт
• Грибы свежие- 200 г
• Сыр твердый - 4 ст. л.
• Лук репчатый - 1 шт
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Масло растительное - 100 г
• Сметана - 200 г
• Чеснок - 4 зуб.
• Укроп - 2 ст. л.

Приготовление:

1. Грудки отбить, посолить и поперчить.
2. Грибы и лук мелко порезать, обжарить на сковородке, посолить и поперчить. Дать остыть.
3. Смешать сметану, укроп, чеснок,чтобы получился соус.
4. На грудки выложить грибы с луком, сверху посыпать тертым сыром, свернуть рулетиками, заколоть зубочистками и обжарить на сковородке в масле с двух сторон до румяной корочки.
5. Сложить рулетики в кастрюлю или глубокую сковородку, залить соусом и потомить на медленном огне 15-20 минут.

Куриные рулетики с сыром

Все мы любим и часто готовим курицу, но иногда мало просто запечь ее в духовке или пожарить. На этот случай мы хотим предложить очень простой в приготовлении и вкусный рецепт рулетиков из куриной грудки с начинкой из сыра. Этот вариант отлично подойдет как для простого домашнего ужина, так и для праздничного стола. Куриные рулетики с сыром получаются очень нежными и сочными, даже дети не откажутся от такого обеда.

Ингредиенты:

• Филе куриной грудки — 4 шт.
• Сыр — 200 г
• Мука — для обвалки
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Растительное масло — для жарки
• Зелень — по вкусу

Способ приготовления:

1. Филе грудок вымыть, обсушить и разрезать вдоль, но не до конца.
2. Пищевую пленку постелить на разделочную доску, на пленку выложить филе грудки, посолить и поперчить по вкусу с двух сторон.
3. Если пищевой пленки нет, то можно использовать пергамент.
4. Сверху накрыть пищевой пленкой и отбить грудку как можно тоньше.
5. Комаровский: «Варикоз уйдет за 2 дня! Чтобы навсегда убрать капиллярную сетку, возьмите 20 гр…»
6. Сыр натереть на крупной терке, зелень мелко порубить и все перемешать, разделить на 4 равные части
7. На отбитое куриное филе выложить сырную начинку.
8. Куриное филе свернуть в рулет. Если вы хорошо отбили в тонкий пласт, то рулет не развернется, а плотно склеится.
9. А если вдруг получилось так, что рулет разворачивается, то не отчаивайтесь, просто скрепите шов деревянными шпажками
10. На тарелку насыпать муку, слегка посолить и поперчить, обвалять куриные рулетики со всех сторон.
11. Разогреть сковороду с растительным маслом, выложить куриные рулетики швом вниз и обжарить до румяной корочки со всех сторон на среднем огне. Куриное филе готовится очень быстро. Чтобы не получилось сухое мясо, важно его не пережарить.
12. Рулетики из куриной грудки с начинкой из сыра готовы, подать их можно с рисом, картошкой, гречневой кашей или макаронами.

Куриные рулетики с сливочным сыром

Ингредиенты:

• курятина - 400 г;
• бекон свиной (грудинка) - 7-10 кусочков, в зависимости от размера;
• сыр сливочный - 100 г;
• чеснок - 3 зубчика;
• зелень, перец и соль по вкусу;
• растительное масло - 20 мл.

Способ приготовления:

1. Подготовить филе: обмыть, обсушить и отбить молотком для мяса, так чтобы филе превратилось в тонкую пластину;
2. Смешать сыр, мелко нарубленный чеснок, зелень, специи;
3. Каждое подготовленную пластину из курятины смазать этой смесью слоем примерно в 0,7см;
4. Свернуть в рулетики;
5. Каждый рулетик аккуратно обернуть ломтиком бекона, если требуется, то не одним;
6. Уложить рулеты в разогретую сковороду с разогретым маслом;
7. Жарить по 10 минут с каждой стороны;
8. Убавить огонь, накрыть крышкой и дать протомиться еще 10 минут.

Рулетики можно обернуть в фольгу и хранить так в холодильнике. А если подается в качестве второго блюда, то исключительно горячим, на гарнир идеальны картофельное пюре, паста и овощи на гриле.

Куриный рулет в фольге с голандским сыром

Ингредиенты:

• 1 курица (примерно 2 килограмм, можно больше или меньше);
• 1 неполная столовая ложка соли;
• 1-2 столовые ложки приправ (любых, у меня паприка, сухой имбирь, черный перец, орегано, сушенный укроп, карри).
• 200 грамм моркови;
• 300 грамм сыра типа Голландский;
• 1 чайная ложка сушенных прованских трав.

Способ приготовления:

1. Курицу моем, чистим. Разрезаем по одной стороне курицу вдоль по грудке и раскрываем.
2. Ножом разрезаем ножки вдоль и вытаскиваем косточки.
3. Крылья отрезаем. Ножом начинаем аккуратно отрезать и доставать остальные кости и позвоночник.
4. Мясо с костей отрезаем и складываем в отдельную чашку.
5. В итоге у вас должна получиться вот такая вот курица без костей, как на фото, страшно конечно, но идем дальше:)
6. Раскладываем курицу, на дырочки от крыльев и ножек выкладываем куски мяса, которые у нас остались после обрезки костей.
7. Если где мясо встречается толстым слоем, обрезаем его и кладем в места, где его мало.
8. Морковь моем, чистим. Нарезаем длинной тонкой соломкой.
9. Ставим кастрюлю на газ и наливаем воды. Когда вода закипит, бросаем в нее морковь и варим до полуготовности (это займет несколько минут).
10. Морковь должна быть чуть-чуть сырая внутри и готовая снаружи:)
11. Морковь ополаскиваем холодной водой и ставим стекать.
12. Сыр тоже режем длинными тонкими полосками.
13. Наша начинка для курочки готова
14. Курицу кладем на фольгу и с двух сторон натираем смесью соли, специй.
15. На курицу начинаем частями выкладывать начинку, чередуя морковь и сыр.Перед выкладыванием начинки на курицу, сразу выберите направление по которой вы будете сворачивать ее в рулет.
16. Здесь принцип простой – сворачивайте по самой длинной стороне! Если будете сворачивать по короткой, то куски получаются очень толстыми, так как тут витков больше и еще плюс начинка.
17. Взяв за концы кожи, начинаем сворачивать рулет. Старайтесь сделать этого туго, только не рвите кожу!
18. Готовый рулет заворачиваем в фольгу и туго стягиваем ниткой. Нитку берите прочную, слабая будет при натягивании рваться и рвать при этом фольгу.
19. Духовку прогреваем до 200 градусов и ставим в нее рулет (я ставлю его на среднюю полку). Выпекаем приблизительно 1 час 10 мину.
20. Вообще зависит от духовки, не забывайте проверять как там чувствует себя наш рулет.
21. Готовый рулет примерно на час оставляем в духовке. Крышку духовки лучше в это время не открывать!
22. Достаем рулет и кладем на него груз.

Куриные рулетики с сыром и ананасом

Ингредиенты:

• Куриное филе (грудки) 800 гр.
• Сыр твёрдый 150 гр.
• Ананасы консервированные (колечки) 1 банка
• Яйца 2-3 шт.
• Мука 2-3 ст.ложки
• Майонез 2 ст.ложки
• Растительное масло
• Перец чёрный молотый
• Зелень

Способ приготовления:

1. Куриные грудки (5 половинок, обычно я покупаю упаковку, фасованную по 800-900 гр.) необходимо слегка отбить, что бы можно было в дальнейшем свернуть в рулетик. Получившиеся «куриные блинчики» посолить и поперчить с двух сторон по вкусу.
2. Сыр натереть на тёрке.
3. Колечки ананасов разрезать на половинки. Каждую порцию посыпать тёртым сыром. Поверх сыра выложить по половинке ананаса. (Лучше на край — удобнее заворачивать).
4. Свернуть рулетики. Не бойтесь делать их довольно плотными, иначе они могут развалиться.
5. Приготовить кляр. Для этого: Взбить вилкой яйца, муку, майонез и щепотку соли.
6. Каждый рулетик обмакнуть в кляре.
7. Обжарить в раскалённом масле со всех сторон 2-3 минуты.
8. Выложить рулетики в форму или сковороду, добавить немного масла, полить оставшимся ананасовым соком (2-3 ст.ложки, больше не надо, из-за сахара сок начнёт подгорать до того, как курица будет готова).
9. Посыпать зеленью.
10. Закрыть фольгой и тушить на слабом огне до готовности (15-20 минут). При желании это можно сделать в духовке.
11. Выложить на блюдо, украсить по вкусу свежей зеленью и оставшимися кусочками ананаса.

Куриные рулетики с сыром и луком

Весна и очень хочется витаминов, а сейчас как раз такая пора, когда свежие овощи ещё не выросли, пластмассовых не хочется что-то, но есть зато наисвежайшие зелёный лук редисочка. Ну значит, будут у меня сегодня мини - рулеты с начинкой из зелёного лука, сыра и чеснока.

Ингредиенты:

• куриное или свиное филе
• зеленый лук
• чеснок
• панировочные сухари
• растительное масло для жарки.

Способ приготовления:

1. Куриное филе слегка, чтобы не повредить волокна «погладить» / постучать скалкой в полиэтиленовой плёнке. А если используете филе свинины, то нарезать небольшими медальонами поперёк волокон и очень хорошо отбить, тоже лучше в плёнке. Посолить.
2. Нарезать помельче зеленый лук.
3. На крупной тёрке натереть сыр. Лук зелёный и сыр нужны в равных частях. Добавить в начинку немного измельченного чеснока. Можно перемешать, можно и не мешать. И на каждую отбивную выкладываем начинку: или смесью, или слоями.
4. Свернуть плотным рулетом. Кто не пожадничал начинки или не уверен в своих силах, может перевязать или скрепить специальными кулинарными иглами или деревянными зубочистками.
5. Каждый рулетик панировать в муке, лишнее стряхнуть, можно и руками аккуратно.
6. Затем тщательно, как в моих шницелях, обмакнуть в хорошо взбитом яйце и потом в сухарях. На сковороду рулетики выкладывать следует швом вниз. Обжарить на нагретом масле с трёх сторон. И довести 5 - 10 минут, до готовности, в хорошо прогретой духовке (конечно, это о рулетиках из свиного филе). Куриные я не доводила, просто обжарила на сковороде.

Куриные рулетики с помидорами и мягким сыром

Ингредиенты:

• куриная грудка700 гр
• помидоры200 гр
• мягкий сыр200 гр
• зелень укропапо вкусу
• зелень базиликапо вкусу
• сольпо вкусу
• растительное маслодля жарки

Способ приготовления:

1. Куриные грудки разрезаем вдоль пополам.
2. Слегка отбиваем их с двух сторон, так чтобы толщина мяса была примерно 0,5 см, стараемся не порвать.
3. Готовим начинку. Помидоры режем тонкими полуколечками.
4. Сыр нарезаем мелкими кубиками. Читайте ещё:
5. Шинкуем зелень. Натираем кусочек куриной грудки солью, кладем на него 2-3 кусочка помидор, посыпаем кубиками сыра и зеленью.
6. Аккуратно сворачиваем мясо с начинкой в рулет и фиксируем край мяса зубочисткой, чтобы рулеты не развалились в процессе приготовления. Так поступаем со всем мясом.
7. Большую сковороду сильно нагреваем, наливаем в нее растительное масло для жарки рулетов.
8. Обжариваем каждый рулет на большой огне до золотистой корочки, примерно по 2 минуты с каждой стороны.
9. Обжаренные рулеты выкладываем на слегка смазанный растительным маслом противень и отправляем в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 15-20 минут, до полной готовности.
10. Готовые рулеты подаем к столу как самостоятельное блюдо или с любым гарниром.
11. Приятного аппетита! Радуйте себя и своих близких!

Эти симпатичные аппетитные конструкции принято еще называть роллами. Ведь принцип их приготовления похож – сворачивание. Разница в начинке и в основе. Куриное филе, слегка отбитое, и самые разные начинки – что может быть вкуснее, сытнее и желаннее!

Итак, рулетики из куриного филе столь же разные, как наши предпочтения и все то, что в данный момент лежит на полках вашего холодильника. Да, не все любят готовить их. Ведь иной раз, если что-то супер оригинальное, приходится повозиться. Но ведь, когда мы готовим чикен-роллы для родных или друзей, не жалко ничего! Итак приступаем к приготовлению , как для фуршетов, так и для праздничных столов.

Чем так хороши куриные рулетики с начинкой?

• Первое – это филе курицы, а значит, мясо легкое и диетическое.
• Второе – вкус рулетиков каждый раз разный, потому что в качестве начинки можно класть все, что угодно из продуктов, вплоть до фруктов.
• Третье – вид питательных и вкуснейших куриных роллов всегда аппетитен.

Приноровившись, можно быстро научиться готовить рулетики, стоит лишь заготовить заранее все ингредиенты.

Пошаговые рецепты куриных рулетиков с начинкой с фото

Куриные рулетики с сыром и овощами

Ингредиенты

• 1 куриная грудка
• 100 г сыра
• 50 г вяленых помидор
• 70 г сельдерея
• 100 г болгарского перца
• 50 г зеленого лука
• Ароматная соль по вкусу
• Масло для жарки

Приготовление

Начнем с главного ингредента. Это филе куриное. Если оно на кости, надо снять мясо так, чтобы получился цельный кусок. Затем надо отбить его молоточком, поместив в полиэтилен. Делать это надо супер аккуратно, чтобы не было тонких мест на филе. Иначе начинка будет выпадать.

Шаг 1. Положим мясо в полиэтилен и отобьем его

Сыр – уникальный продукт в этом блюде. Во-первых, он дополняет курицу своим вкусом. Можно было бы вообще ничего больше сюда не класть – будет шикарно! Во-вторых, он скрепляет все остальные ингредиенты. Потому его много не бывает. Как лучше класть его? Я натерла на крупной терке.

Шаг 2. Натрем сыр на крупной терке

Следующий ингредиент очень необычен. Я редко вообще беру вяленые помидоры. Потому что на них нужно время – они должны размягчиться. Потому в этот раз решила их настрогать очень тонкими полосочками.

Шаг 3. Настрогаем тонкими полосками вяленые помидоры

Зачем тут зеленый лук? Что за вопрос! Он придаст вкус, добавит свежести своим таким ярким цветом. А еще зеленый лук, особенно зимой, даже в таком виде – витамин. И его тоже не бывает много! настрогаем его меленько.

Шаг 4. Нарежем мелко лук

Этим можно и ограничиться. Но ведь, чем больше ингредиентов в рулетике, тем он сытнее, вкуснее и полезнее. Потому давайте настрогаем и перец болгарский. У меня был желтого цвета. Это было таким приятным акцентом!

Шаг 5. Болгарский перец

Сельдерей – уникальный продукт. Я про стеблевой его вид. Ароматный, полезный, вкусный! Словом, нарежем его тонкой соломкой. Так он и быстрее приготовится, и не будет высыпаться из рулетика.

Шаг 6. Соломка сельдерея

Вот и все. Можно собирать начиночку. А можно и слоями укладывать каждый ингредиент в серединку отбитой филешки. Как насчет соли? Каждый выбирает свой путь. У меня ароматная соль – она и слегка подсолит, и аромата добавит.

Шаг 7. Сложим начинку на отбитое филе

Тут надо внимательнее все делать. То есть класть начинки столько, чтобы ее можно было легко потом запахнуть свободным концом мяса. А его в свою очередь нам надо зафиксировать удобным способом.

Шаг 8. Положим начинку и закрепим мясо шпажкой

Сковорода должна быть уже нагрета. Теперь надо крепко разогреть масло. Затем (обваляв по желанию в панировке), надо прожарить роллы. Желательно сформировать рулетики так, чтобы было 4 стороны. Снимаем, когда подрумянятся. Вкуснятина!

Шаг 9. Готовые рулетики

Другие рецепты куриных рулетов

Рулет и ли рулетик? Дело только в размерах. Если вам нравится больше рулет, алгоритм тот же, что и в рулетиках.

Рецепт куриного рулета с грибами в духовке

Ингредиенты

• 1 филе
• 50 г грибов
• 50 г сыра
• Зелень, чеснок – по вкусу
• Соль и перец – по вкусу

Приготовление

Включим духовку. Оставив кожицу, снимем мясо с кости. Отобьем, посолим-поперчим. Положим в серединку нашинкованные грибы. Посыплем сверху нарубленной зеленью, чесноком и тертым сыром. Отправим рулет, зафиксировав его края зубочисткой или связав ниткой рулет, в форму с маслом в духовку, нагретую до 180 градусов. Выпекаем до готовности. Можно подавать целым или в нарезанном виде.

Рецепт куриного рулета в фольге

Ингредиенты

• 250 г куриного мяса
• 50 г сыра
• 1 маленький корнишон
• 50 г зеленого лука
• Кусочек масла сливочного

Приготовление

Подойдет любая часть куриной тушки. Если имеется нога, мясо снимается с кости и отбивается. Та же самая ситуация с грудкой. Начинка с сыром – традиционная. Если к нему добавить, скажем, корнишончик, будет вкуснее. Накрошив лук, корнишоны и зеленый лук, все смешаем, в середину положим кусочек масла, и запакуем рулет в фольгу. Выпекаем или на сковороде, или в мультиварке, и т.д.

Куриный рулет с омлетом

Ингредиенты

• 1 курица
• 4 яйца
• 1 стакан молока
• Соль, паприка, перец по вкусу

Приготовление

Подготовленную тушку разрежем, удалим косточки и кожицу. Отбиваем филе через пленку. Приготовим обычный омлет (взбив яйца с молоком, протушив под крышкой в сковороде). Выложим омлет на филе. Свернем большой рулет. Обваляв его в смеси соли и специй, завернем в фольгу и готовим удобным способом (в духовке – час).

Куриный рулет с черносливом

Ингредиенты

• 1 филе куриное
• 1-2 плода сушеного чернослива
• 60г сыра
• 1 луковица
• Соль и специи по вкусу
• Растительное масло

Приготовление

Филешку промываем, обсушиваем и нарезаем или на один рулет, или на несколько рулетиков. Натрем их специями и солью. Очистив луковицу, мелку стружим и обжариваем в масле. Измельчив чернослив и сыр, отправим все это к луку. На каждую филешку кладем начинку с тем, чтобы можно было свернуть рулет и зафиксировать его (обычно зубочисткой обхожусь). Жарьте на сковороде. Запекайте в духовке или другим удобным и доступным способом.

Рецепт куриного рулета в беконе

Ингредиенты

• 2 куриных филе
• 1 упаковка бекона
• Пачка сыра творожного
• 60 г зелени
• 2 болгарских перца
• Растительное масло
• Соль и перец по вкусу

Приготовление

Нарежем подготовленное филе на нужные части. Лучше отбить каждую, но слегка! Натерев их солью и перцем, смажем сыром творожным. Нарежем меленько болгарский перец и зелень, посыплем ими сверху. Завернув рулет в полоску бекона, отправим все это в нагретую до 180градусов духовку (уложив в форму). Печем полчаса. На масле в сковороде жареные – они получатся сочнее и аппетитнее.

Куриные рулеты из окорочков

Ингредиенты

• 0.5 кг окорочков
• 2 соленых огурца

Для заливки:

• 1 ст.л. растительного масла
• 1 ст. л. горчицы
• 1 ст.л. кетчупа
• 1 ст. л. мёда
• Соль и черный перец по вкусу

Приготовление

Удаляем косточки из окорочка – так, чтобы максимально сохранить мясо и кожицу. Отобьем мясо очень аккуратно. Натрем его солью и черным молотым перцем. Отправим на него тонкие полосочки огурца соленого. Свернем рулетики наружу кожицей. Сделаем заливку из указанных в рецептуре ингредиентов. Польем этой заливочкой рулеты. Сколько им так лежать? На ваш вкус. Можно и полчаса, можно и часов 5. Отправим запекаться в форме в духовку, разогретую до средней температуры. Минут через 30-40 все готово.

Куриные рулеты с грецким орехом жареные на сковороде

Ингредиенты

• 2 куриные грудки
• 0.5 стакана грецких орехов
• 1 небольшой помидор
• Соль и перец по вкусу
• Зелень
• Растительное масло
• Крахмал
• Соевый и бальзамический соус

Приготовление

Подготовленное мясо отбиваем. Поперчим-посолим со всех сторон. Минут через 5 обмакнем мясо салфеткой и нафаршируем прокрученными удобным способом грецкими орехами и помидорами, добавив к ним по вкусу соусы (особо не увлекаемся!). На начинку сыплем крахмал и нашинкованную зелень. Связанные роллы обмакиваем в крахмал и жарим в растительном масле на сковороде.

Куриные рулеты со спаржей

Ингредиенты

• 2 филе куриного
• 6 стеблей спаржи
• Четверть стакана тертого сыра
• 4 ломтика бекона
• 2 ст.л. оливкового масла
• Кусочек сливочного масла
• Соль, специи и перец по вкусу

Приготовление

Как обычно, подготовленные куски филе выложим в полиэтилен. Отобьем аккуратно мясо кулинарным молоточком. Смажем его солью, специями и перцем. Спаржу надо взять молоденькую и тоненькую. Сбланшировав ее или облив кипятком пару раз, подержим несколько минут в микроволновке. Насыплем на филе тертый сыр, положим сверху бекон, нарезав его мелко, и спаржу. Свернутые рулетики закрепим ниткой или шпажкой. Жарим в смеси оливкового и сливочного масла на среднем огне. Сверху можно чем-то полить-посыпать по вкусу. В конце можно накрыть крышкой и протушить роллы на маленьком огне несколько минут.

Куриные рулеты в соусе песто

Ингредиенты

• 3 куриные грудки
• 50 г сыра сливочного
• Немного соуса песто
• Четверть стакана нашинкованного мелко сладкого перца
• Полстакана муки
• Соль, специи, паприка и перец по вкусу

Приготовление

Поступим с филе точно так, как и выше описано. Присыплем их солью и специями, только не обильно – у нас сыр даст остроту. Соединим сыр с соусом песто и перцем, и отправим по части смеси на каждую грудку. Свернем рулет. Зафиксируем его деревянной зубочисткой или шпажкой. Обваляем рулетики в смеси муки (лучше – кукурузной) и паприки. Выпекаем роллы в разогретой до 180градусов духовке минут 35.

Соус песто: смешаем зелень с тертым сыром, оливковым маслом, измельченными кедровыми орешками, чесноком и солью. Всего кладем по вкусу, так чтобы это был соус, а не густая масса.

• Лучше брать филейную часть курицы. Хотя неплохо идут и бедрышки, из которых удаляются все косточки.
• Мясо можно все отбить, а можно нарезать порционно, затем, выложив кусочки в полиэтилен, отбить тяпочкой.
• Но вначале лучше приготовить все для начинки. Затем, распределив ее на филе, скатать его, как коврик.
• Чтобы начинка осталась на месте, рулет лучше связать нитками, шпагатом кулинарным, если найдется, или обычными шпажками сколоть.
• Можно скручивать крупные рулеты – так проще, меньше возни. А можно – маленькие. Тут повозиться придется с начинками и жаркой.
• Есть еще один способ сворачивания – сначала кладется большая часть грудки, в серединку — меньшая, а в серединку — начинка.
• Сковорода или духовка, мультиварка или микроволновка, гриль? Выбирайте!

И напоследок. Простота в приготовлении позволит вам готовить роллы из курицы и разных начинок каждый день. Если это будет каждый раз разная начинка, это будет еще интереснее. Как видим, начинкой может стать обычный сыр и зелень, даже соленый огурчик. Фантазируйте!

1 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Узнав рецепт куриных рулетиков с сыром в духовке, вы обеспечите себе и близким сытный и вкусный ужин, а также праздничное угощение на какое-либо торжество. Состав - это гармония простых ингредиентов, которые не ударят по карману.

1. Для приготовления понадобится куриное филе. Лучше, если оно будет охлажденным. Куриный фарш не подойдет.
2. Для блюда понадобится 2 вида сыра: плавленый и твердый. В качестве первого стоит выбрать колбасный. Его подкопченный вкус придаст приятный оттенок блюду.
3. Чтобы рулетики при формировании не рассыпались, не рвались и не разваливались, начинки стоит накладывать поменьше, а для надежности закреплять их ниткой или зубочистками.

Куриные рулетики с сыром в духовке

Если куриные рулетики обвалять в панировочных сухарях, то вид их станет еще более аппетитным.

Для создания блюда понадобится следующее:

• филе куриное - 6 шт.;
• плавленый сыр - 50 грамм;
• сыр твердый - 50 грамм;
• куриное яйцо - штука;
• мука пшеницы - 3 ст. л.;
• сухари для обваливания;
• пучок свежего укропа;
• соль и перец - добавляйте по вкусу.

Для приготовления куриных рулетиков с сыром по рецепту следуйте указаниям:

1. Первым делом стоит включить духовку, чтобы она разогрелась до 180 градусов.
2. Противень выстилают бумагой для выпекания.
3. Филе курицы нужно промыть, просушить. А затем каждое филе разрезают пополам.
4. Кухонным молотком для мяса отбивают каждый кусочек филе. Но здесь главное - не переусердствовать. Если слишком сильно отбивать мясо, то можно его просто порвать, а нужно сохранить его целостность, при этом превратив его в тонкую основу.
5. Сыр, и плавленый, и твердый, нарезают тонкими кусочками.
6. Укроп нарезают.
7. На каждый тонкий пласт выкладывают кусочек твердого сыра, сверху - плавленого. Посыпают укропом.
8. Немного солят.
9. Сворачивают филе рулетиком. Обваливают каждый в муке.
10. Яйцо взбивают в миске. Добавляют соль и перец.
11. После муки обмакивают каждый рулет в яйце, а затем - в панировочных сухарях.
12. Раскладывают на противне и отправляют выпекаться в духовке. Достаточно получаса при 180 градусах.

Готовые рулетики дополнят картофельное пюре, макароны или гречневую кашу.

Куриные рулетики с ветчиной и сыром

Ветчина и сыр - прекрасный дуэт, из которого можно приготовить вкусные блюда. Вот, например, куриные рулетики с сыром в духовке. Рецепт дополнен ветчиной, а значит, голодным не останется никто.

Сперва подготовьте следующие продукты:

• пара куриных грудок без кожи;
• 200 мл теплого молока;
• 100 грамм любого твердого сыра;
• 100 грамм ветчины;
• мука для обваливания рулетиков;
• 1 яйцо;
• хлебная крошка для панировки;
• соль, приправы - по вкусу.

1. В глубокую миску укладывают грудки курицы и заливают их молоком. Оставляют на час.
2. Через час филе достают и каждое разрезают на две части.
3. Сыр и ветчину режут тонкими пластинками.
4. После каждый кусочек курицы надрезают так, чтобы его можно было развернуть и получился тонкий пласт.
5. Посыпают солью и приправами.
6. Выкладывают на поверхность филе кусочек ветчины.
7. На ветчину кладут кусочек сыра.
8. Формируют рулетики. Возможно, придется закрепить их ниткой или зубочисткой.
9. Яйцо взбивают венчиком. Муку и сухари высыпают на тарелки.
10. Каждый куриный рулет обваливают сначала в муке, затем в яйце, а после в сухарях.
11. Выкладывают на застеленный бумагой для выпекания противень и убирают в духовку выпекаться 30 минут при температуре 180 градусов.

Альтернативным способом приготовления является обжаривание на сковороде в масле.

С грибами и сыром

Рецепт куриных рулетиков с сыром в духовке можно с легкостью дополнить грибами и разнообразить таким образом вкус блюда. Грибы подойдут любые (съедобные, разумеется), но мы представим рецепт с шампиньонами.

Итак, необходимы следующие ингредиенты:

• 2 куриных филе;
• 200 грамм шампиньонов;
• 100 грамм твердого сыра;
• 2 средних луковицы;
• соль и специи по вкусу.

Приготовление не отнимет много времени и сил.

1. Каждое филе разрезают на 2 части, каждую из которых отбивают кулинарным молотком.
2. Каждый пласт куриного филе солят, перчат, сдабривают приправами. В таком виде оставляют мясо на 20 минут, чтобы специи пропитали собой филе.
3. А пока куриные отбивные "настаиваются", подготавливают начинку для будущих рулетиков.
4. Шампиньоны обжаривают на сковороде в масле вместе с мелко нарезанным луком. Предварительно грибы можно проварить, но эта процедура не обязательна. Жариться шампиньоны должны не менее 20 минут.
5. Сыр натирают на терке крупными полосками.
6. Сыр и луково-грибную смесь объединяют. Горячие грибы расплавят немного сыр, а такая тягучесть придаст большую аппетитность блюду.
7. Готовую начинку выкладывают на край куриной отбивной и сворачивают рулетом. Чтобы форма стала более плотной и не распалась, куриную отбивную можно выложить на пищевую пленку, которая при сворачивании рулета будет уплотнять его.
8. Каждый рулетик обматывают нитью.
9. Укладывают куриные "формочки" на противень и отправляют выпекаться в духовку на 20 минут при температуре в 200 градусов. Главное - не передержать, иначе сухари подгорят.

Рулетики с ананасом и сыром

Интересный вкус этого блюда заключается в сочетании сладости консервированного ананаса и легкой солености сыра.

Список ингредиентов следующий:

• 4 филе курицы;
• 200 грамм ананасов из банки;
• 100 грамм твердого сыра;
• чайная ложка сушеного базилика;
• 4 средних дольки чеснока;
• 4 ст. л. майонеза;
• соль и приправы - по вкусу;
• свежая зелень для красивой подачи.

Приготовление осуществляется в несколько этапов:

1. Сок с ананаса должен стечь. А после фрукт нужно нарезать на маленькие кубики.
2. Сыр натирают на крупной терке и смешивают его с ананасом.
3. Чеснок давят с помощью пресса, треть готовой кашицы отправляют к общей массе.
4. Куриное филе промывают. Каждое из них разрезают вдоль на 2 части. Отбивают молотком с двух сторон.
5. Готовые куриные отбивные солят и перчат. Поверх выкладывают начинку.
6. Заворачивают рулетами и скрепляют зубочистками.
7. Выкладывают рулеты в глубокую жаропрочную форму.
8. Майонез смешивают с базиликом и оставшейся чесночной кашицей.
9. Готовым соусом щедро промазывают рулетики.
10. Отправляют в разогретую до 180 градусов духовку и засекают 25 минут.
11. Приготовленное блюдо посыпают мелко порубленной зеленью.

в беконе с сыром и соусом из слив

Рецепт куриных рулетиков с сыром в духовке можно разнообразить беконом. Это вариант для тех, кто любит посытнее. Продукты:

• филе куры - 2 шт.;
• бекон полосками - упаковка;
• брынза или фета - 100 грамм;
• розмарин - 2 веточки;
• 0,4 кг слив;
• джем из сливы - столовая ложка;
• чайная ложка масла из оливы;
• по щепотке: имбирь, куркума, паприка и корица;
• соль и черный порошкообразный перец.

1. Джем смешивают с корицей, имбирем, паприкой, куркумой и маслом. Солят.
2. Филе разрезают вдоль пополам и отбивают молотком.
3. Каждую отбивную промазывают сливовым соусом.
4. Выкладывают ломтик сыра.
5. Сворачивают рулетики.
6. Сливы моют и делят пополам, удаляя косточки.
7. На дно глубокой жаропрочной формы выкладывают сливы и розмарин.
8. Куриные рулеты заворачивают еще и в полоски бекона. Затем укладывают на сливы.
9. Запекают 25 минут при 180 градусах.

С сыром и болгарским перцем

Рецепт куриных рулетиков с сыром (фото прилагается) позволяет добавлять в него различные ингредиенты. Например, болгарский перец. Нужно:

• килограмм филе;
• 200 грамм перца сладкого;
• по 100 грамм плавленого и твердого сыра;
• зеленый лук - пучок;
• сухари для панировки;
• яйцо;
• специи.

1. Из куриного филе делают отбивные. Посыпают их солью и специями.
2. Перец нарезают кубиками.
3. Лук тоже измельчают.
4. Сыры, твердый и плавленый, натирают на терке.
5. Сыры, лук и перец смешивают.
6. Начиняют отбивные начинкой и заворачивают в рулетики.
7. Обмакивают их в яйце и сухарях.
8. Отправляют запекаться на полчаса.

Заключение

Не знаете, чем накормить домашних? Приготовьте куриные рулетики с сыром. Фото и пошаговая инструкция приготовления, представленные в статье, помогут вам справиться.

Блюдо на ужин или праздничный стол — куриные рулетики! Наши рецепты помогут без труда приготовить угощение с сыром, грибами, ветчиной или беконом.

Куриные рулетики готовятся из филе, внутрь которого кладется два вида сыра (плавленый и твердый), обваливаются в сухариках, и готовые рулетики запекаются в духовке. Процесс приготовления не сложен, а вкус порадует.

• Филе куриное — 250-300 г
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 3 ст.л.
• Сухари панировочные — 5 ст.л.
• Сыр плавленый — 5 кусочков
• Сыр твердый — 5 кусочков
• Укроп — пучок
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

Моем куриное филе. Режем одну половинку филе на порционные куски.

Отбиваем как битки.

Сверху кладем тонко нарезанные куски сыра, первым кладем твердый сыр, вторым слоем — плавленый сыр, посыпаем укропом.

Сворачиваем в рулетики.

Обваливаем в муке.

После во взбитое яйцо с перцем и солью.

Обваливаем в сухарях. Кладем на противень застеленный пергаментной бумагой. Отправляем в духовку на 25-30 минут. До зарумянивания корочки.

Готовые куриные рулетики подаем с кашей, либо картофельным пюре.

Рецепт 2: вкусные куриные рулетики с сыром на сковороде

Для того чтобы приготовить это второе блюдо, вам необходимо будет потратить около сорока минут. Это совсем не много, учитывая, что в итоге вы получите вкусные куриные рулетики с сыром. Внутри рулетиков будет нежная и вкусная сырно-маслянная начинка.

• твердый сыр (55 % жирности) – 30 грамм,
• филе куриное – 200 грамм,
• яйца куриные (свежие) – 1-2 шт.,
• масло сливочное (82 % жирности) – 30 грамм,
• панировочные сухари (ржаные) – 4-5 ст. ложек,
• подсолнечное масло (любое) – 6-7 ст. ложек для жарки,
• пряности, различные специи и соль – по вашему вкусу.

Куриное филе необходимо тщательно вымыть под прохладной проточной водой. Затем выложите его на полотенце и хорошо просушите. Теперь можно порезать на длинные кусочки, чтобы удобно было заворачивать рулетики.

Каждый кусочек филе необходим аккуратно отбить молоточком. Только следите за тем, чтобы оно не порвалось, иначе куриные рулетики с сыром не получатся. Начинка вытечет наружу. Поэтому отбивать слишком интенсивно не нужно.

Филе выкладывайте на тарелку и хорошо посолите по своему вкусу.

Твердый сыр нарежьте полосочками такого размера, какая ширина у филе.

Яйцо вбейте в удобную глубокую емкость.

Взбейте яйцо венчиком и добавьте мелкую соль. Туда же можно добавить любые специи на ваш вкус.

А сухари для панировки необходимо насыпать в другую глубокую тарелку, чтобы вам удобно было потом обмакивать рулетики.

Теперь можно приступить к формированию куриных рулетиков с сыром. Выложите один кусочек филе и на него сверху положите два-три кусочка качественного твердого сыра.

Рядом с сыром выложите несколько полосочек сливочного масла.

Аккуратно сворачиваем куриные рулетики с сыром так, чтобы закрыть всю начинку.

Теперь каждый рулетик нужно обмакнуть в яйце.

А затем аккуратно обваляйте каждый рулет в панировочных сухарях. Обжаривать куриное филе, фаршированные сыром, необходимо на разогретой сковороде на любом растительном масле. Они должны быть подрумяненными с каждой стороны. Огонь должен быть тихим, если тушить рулетики после этого вы не будете, и сильным, если хотите после жарки протушить рулеты.

Блюдо куриные рулетики с сыром готово!

Рецепт 3: куриные рулетики с грибами и сыром (пошагово с фото)

• куриное филе — 400 гр
• шампиньоны — 150 гр
• лук репчатый — 1-2 луковицы
• сыр — 100 гр
• перец, соль — по вкусу
• приправы — по вкусу
• подсолнечное масло

Филейку разрежем на две или более частей.

Чтобы легче было отбить мясо и придать ему форму пласта, поместим его на пищевую пленку. Отобьем с одной и с другой стороны, растягивая филе в пласт без пустых промежутков. Посолим, поперчим, посыпем приправами для мяса и оставим минут на 20. За это время филе пропитается ароматом специй.

Это время используем для приготовления начинки. Шампиньоны мелко нарежем, выложим на сковороду, добавим к ним лук, посолим и пожарим на растительном масле минут 20.

Сыр натрем на мелкой или крупной терке.

Соединим вместе грибы и сыр. Горячие грибы растопят сыр, и масса приобретет вязкую консистенцию. Начинку выложим с краю мясного пласта.

Свернем мясо в рулет. Пищевая пленка поможет нам сделать это так, чтобы пласт не распался.

Обмотаем рулет нитью, сбрызнем растительным маслом.

И поместим в рукав для запекания.

Запекаем в разогретой духовке около получаса, затем пленку развернем и запечем еще минут 15 для того, чтобы рулет подрумянился. После полного остывания снимем нитку и нарежем рулет острым ножом.

Рецепт 4, пошаговый: рулетики из куриной грудки с сыром

Такие куриные рулетики Вы можете подать с любым гарниром или просто с овощами, что гораздо вкуснее и полезнее. Ведь сами рулеты подаются не совсем привычно, они уже идут в готовой шубке из картофеля. Давайте приступим к приготовлению нежнейших, сочных куриных рулетов.

• Куриное филе (грудка) - 600-800 гр.
• Сыр твёрдый - 150 гр.
• Зелень (любая) - для добавления в начинку рулетов.
• Чеснок - 1-2 зубчика (по вкусу)
• Масло сливочное - 2-3 ст.л.
• Картофель - 3-4 шт.
• Яйцо - 1 шт.
• Крахмал - 3 ст.л.
• Соль и перец чёрный молотый - по вкусу.
• Мука - для обсыпки рулетиков.
• Масло растительное - для жарки рулетов.
• Гарнир - на Ваше усмотрение (Екатерина подавала рулетики просто со свежими овощами)
• Деревянные шпажки (зубочистки) - для скалывания рулетов (Екатерина не скалывала рулетики)

В данном рецепте можно использовать как готовое филе птицы, так и сделать его самим, просто срезав две части филе с куриной грудки. Я так делаю очень часто, если у меня есть тушка курицы или просто грудка куриная, а мне требуется чистое филе без костей. Это очень просто сделать с помощью острого ножа.

Куриное филе разрезаем вдоль на 2 пласта. Это в том случае, если филе довольно толстое. То есть из одного филе у Вас должно получиться две отбивных, которые мы будем закручивать в рулеты. И накрыв целлофановым пакетом с помощью кухонного молоточка хорошенько отбиваем, но не перестарайтесь, куриное филе очень нежное, может расползтись. Немного солим и перчим отбитое мясо по вкусу. Соли не нужно слишком много, ведь у нас будет в начинке сыр, а он достаточно солёный.

Отдельно в миску натираем на крупной тёрке сыр, добавляем выдавленный чеснок через пресс, измельчённую зелень и размягчённое сливочное масло. Всё тщательно перемешиваем.

Делаем сырные шарики или овальчики по количеству имеющихся отбивных, на каждую отбивную (с краю) выкладываем сырную начинку.

И как можно плотнее заворачиваем в рулет отбивную. При желании можно рулеты сколоть на шве деревянной шпажкой.

Теперь нам нужно подготовить картофельную шубку: делаем это так, в глубокую миску натираем сырой картофель на крупной тёрке, добавляем сырое яйцо, крахмал. соль и перец по вкусу. Перемешиваем.

Каждый рулет обваливаем в муке. В это же время ставим разогревать на плиту сковороду с растительным маслом.

Затем каждый рулетик мы обмакиваем в картофельную массу, стараясь, чтобы на рулете задержалось как можно больше «шубной» массы.

И сразу отправляем рулеты обжариваться на раскалённую сковороду. Действуем быстро и предельно аккуратно.

Жарим куриные рулеты с сырной начинкой до получения красивой румяной корочки. Вот так - со всех сторон.

Обжариваем все имеющиеся рулеты, укладываем их на одну сковороду. И накрыв крышкой немного (минут 5-7) доводим их до полной готовности. Но так как куриное филе - мясо очень нежное, оно готовится очень быстро, поэтому, много времени для подтушивания не потребуется.

Рецепт 5, простой: куриные рулетики с ветчиной и сыром

• Куриные грудки – 2 шт.
• Молоко – 1 стакан
• Сыр твердый - 100 г.
• Ветчина – 100 г.
• Специи (черный молотый перец, карри) – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Яйцо - 1 шт.
• Панировочные сухари.

Куринные грудки замачиваем в молоке на час. Затем разрезаем их пополам. Каждый кусочек филе надрезаем так, чтобы его можно было развернуть. Солим, перчим по вкусу.

Сыр и ветчину нарезаем пластинками.

В куриное филе вкладываем ветчину.

Сверху сыр. Филе сворачиваем рулетом.

Яйцо взбиваем вилкой. Обваливаем куриные рулетики сначала в муке, затем обмакиваем во взбитом яйце и обваливаем в панировочных сухарях.

Жарим наши рулетики на растительном масле на среднем огне. Периодически переворачиваем рулеты, чтобы со всех сторон образовалась золотистая, румяная, хрустящая корочка.

Рецепт 6: куриные рулетики с беконом и сыром (с фото)

На праздничном столе этому блюду всегда есть место. Тем более, что приготовить его проще простого. Получаются очень вкусные рулетики!

• куриное филе — 2 шт
• ветчина или бекон — 100 гр
• сыр — 100 гр
• яйцо куриное — 1 шт
• соль — по вкусу

Для начала необходимо отбить филе. Для этого разрезаем его пополам, а затем обматываем в пленку. Так, отбивая мясо, мы не повредим его, а значит и рулет получится целым.

Нарезаем тонко ветчину и сыр.

Рулем посыпаем солью, можно добавить и другие специи. Хорошо будут сочетаться с мясом специи к курице, а так же любой набор трав. С краю кладем кусочек ветчины, на него кусочек сыра и закручиваем рулет.

Обмазываем рулет взбитым яйцом.

Закручиваем рулет в фольгу и отправляем в духовку. За пять минут до готовности открываем фольгу и даем рулету немного поджариться. Время для приготовления — 25 — 30 минут. Температура — 180 С.

Готово! Приятного аппетита!

Рецепт 7: рулетики из куриного филе с сыром и помидорами

Куриные рулетики с начинкой — отличная горячая закуска для праздничного стола или полноценное второе блюдо для обеда или ужина. С начинками можно экспериментировать, придавая блюду новые интересные вкусы. Сегодня предлагаю приготовить нежные и сочные куриные рулетики с сыром и помидорами. Сыр можно использовать любой по своему вкусу. Обязательно попробуйте, получается очень вкусно!

• 2 целые куриные грудки;
• 1 крупный помидор;
• 100 г любого сыра для начинки;
• 100 г твердого сыра для посыпки;
• соль и перец молотый — по вкусу;
• немного майонеза для смазывания мяса;
• мука для панировки;
• зелень для украшения;
• масло для жарки.

Рецепт 8: нежные рулетики с сыром из курицы с чесноком

• Куриная грудка ½ шт.
• Петрушка
• Мягкий сыр 50 г
• Лавровый лист 1 шт.
• Чеснок (зубчики) 3 шт.
• Корица
• Растительное масло

Сделать очень тонкие срезы филе. Из половинки должно получиться 5 пластинок. Посолить, сбрызнуть соевым соусом.

Чеснок натереть, смешать с петрушкой и сыром, мелко размять лаврушку.

На пластинки филе положить по чайной ложке сыра с петрушкой.

Калорийность: Не указана
Время приготовления: 40 мин

Если вам уже приелись , тогда вы можете приготовить вкусное и нежное куриное филе, фаршированное сыром.
Для того чтобы приготовить это второе блюдо, вам необходимо будет потратить около сорока минут. Это совсем не много, учитывая, что в итоге вы получите вкусные куриные рулетики с сыром. Внутри рулетиков будет нежная и вкусная сырно-маслянная начинка.

Рецепт рулетиков из куриного филе включает следующие ингредиенты:

- твердый сыр (55 % жирности) – 30 грамм,
- филе куриное – 200 грамм,
- яйца куриные (свежие) – 1-2 шт.,
- масло сливочное (82 % жирности) – 30 грамм,
- панировочные сухари (ржаные) – 4-5 ст. ложек,
- подсолнечное масло (любое) – 6-7 ст. ложек для жарки,
- пряности, различные специи и соль – по вашему вкусу.

Рецепт с фото пошагово:

1. Куриное филе необходимо тщательно вымыть под прохладной проточной водой. Затем выложите его на полотенце и хорошо просушите. Теперь можно порезать на длинные кусочки, чтобы удобно было заворачивать рулетики.

2. Каждый кусочек филе необходим аккуратно отбить молоточком. Только следите за тем, чтобы оно не порвалось, иначе куриные рулетики с сыром не получатся. Начинка вытечет наружу. Поэтому отбивать слишком интенсивно не нужно.

3. Филе выкладывайте на тарелку и хорошо посолите по своему вкусу.

4. Твердый сыр нарежьте полосочками такого размера, какая ширина у филе.

5. Яйцо вбейте в удобную глубокую емкость.

6. Взбейте яйцо венчиком и добавьте мелкую соль. Туда же можно добавить любые специи на ваш вкус.

7. А сухари для панировки необходимо насыпать в другую глубокую тарелку, чтобы вам удобно было потом обмакивать рулетики.

8. Теперь можно приступить к формированию куриных рулетиков с сыром. Выложите один кусочек филе и на него сверху положите два-три кусочка качественного твердого сыра.

10. Рядом с сыром выложите несколько полосочек сливочного масла.

11. Аккуратно сворачиваем куриные рулетики с сыром так, чтобы закрыть всю начинку.

12. Теперь каждый рулетик нужно обмакнуть в яйце.

13. А затем аккуратно обваляйте каждый рулет в панировочных сухарях. Обжаривать куриное филе, фаршированные сыром, необходимо на разогретой сковороде на любом растительном масле. Они должны быть подрумяненными с каждой стороны. Огонь должен быть тихим, если тушить рулетики после этого вы не будете, и сильным, если хотите после жарки протушить рулеты.

14. Блюдо куриные рулетики с сыром готово!

Предлагаем приготовить на праздник