Как сделать макароны с сыром рецепт. Приготовление данного блюда в духовке

Этой простой, но удивительно вкусный рецепт, попал к нам из Англии. Можно подавать к столу макароны с сыром и в качестве самостоятельного блюда, и как сытный гарнир. А различные соусы сделают яство более аппетитным.

Макароны с сыром - самый простой рецепт

Ингредиенты: половина стандартной пачки любых макарон, 110-130 г твердого сыра, каменная соль, ломтик сливочного или топленого масла.

1. Выбранные макароны варятся до готовности в соленой жидкости. Главное, не передержать их.
2. Готовые макаронные изделия не промываются, а горячими укладываются в сковородку. К ним добавляется сливочное масло и мелко тертый сыр.
3. Ингредиенты нужно вымешивать до тех пор, пока сыр хорошо не расплавится.

По вкусу в угощение добавляются любые приправы.

Как приготовить по-американски?

Ингредиенты: 230 г спагетти, половина стакана очень жирных сливок, 130 г твердого сыра, 2 ч. ложки поваренной соли, смесь перцев, 60 г масла сливочного.

1. Спагетти варятся в соленой воде 6-8 минут. Они должны получиться чуть жестковатыми, чтобы продукт окончательно приготовился уже в горячем соусе.
2. Сыр трется на терку с самыми мелкими делениями. Лучше всего использовать пармезан.
3. В сотейник отправляются оставшиеся компоненты. Варится масса, пока масло полностью не растворится, но доводить ее до кипения не следует.
4. Спагетти заливаются соусом и оставляются на пару минут.

Подаются макароны по-американски к столу как самостоятельное блюдо.

Вариант с фаршем и сыром

Ингредиенты: 360 г макаронных изделий, 2 л фильтрованной воды, 35 г сливочного масла, соль, 230 г свиного фарша, зубок чеснока, 70 г твердого сыра, любые специи для мяса.

1. В соленом кипятке до готовности варятся макароны.
2. В это время в сковородке обжаривается мясной фарш. В него сразу же добавляется соль и выбранные специи. Можно взять специальную ароматную смесь, предназначенную специально для свинины.
3. Сначала в готовые макароны отправляется кусочек сливочного масла. Этот ингредиент предотвратит их слипание.
4. Далее в кастрюлю к макаронным изделиям выкладывается жареное мясо. Компоненты хорошо перемешиваются.

Казалось бы, чего тут писать? Сварил макароны, бросил в них кусочек масла, посыпал сыром – и всех делов. А хотите научиться делать такие, что пальчики оближешь? Я попробовала эти макароны с сыром по-американски однажды в ресторане и не поверила просто, что приготовить макароны с сыром можно так вкусно. Рецепт с фото вам обязательно пригодиться, потому что способ приготовления таких макарон немного отличается от привычного, когда отварные макароны посыпаются сыром и сдабриваются кусочком масла. Мы добавим к привычному набору продуктов сливки и получим полноценный соус, в который затем погрузим наши макароны, сваренные до стадии альденте. Попробовав такие макароны хотя бы раз, вы уже вряд ли откажетесь от искушения подавать их в таком виде снова и снова. Ну что, попробуем?

Ингредиенты:

на 2 порции

• полпачки макарон (250 г),
• ½ стакана сливок,
• 100 г сыра,
• 50 г сливочного масла,
• ½ ст. ложки соли,
• перец.

Готовим макароны с сыром

Для варки макарон обычно используют большие кастрюли – в них макароны не слипаются. Вскипятите воду.

Добавьте в кипящую воду сначала соль, а потом высыпьте макароны. Варите 6-8 минут, до состояния полуготовности (итальянцы называют его «аль денте»).

Теперь нужно взять дуршлаг и через него слить воду из макарон.

Сыр натрите на мелкой терке. Можно взять любой сыр, но в идеале – пармезан.

В небольшую кастрюльку вылейте сливки, положите туда же кусок масла. Поставьте на небольшой огонь и варите, помешивая, пока масло полностью не растворится. До кипения доводить не нужно!

Залейте макароны сливками. Перемешайте.

Высыпьте в кастрюлю сыр и перемешайте, как следует.

Как только сыр расплавится, можно подавать макароны к столу.

Для тех, кому нравится поострее, посыпьте макароны с сыром черным перцем. Лучше всего свежемолотым. Но можно и готовым.

Ну вот и все. Правда, эти макароны с сыром превосходны?

Не хочу вас пугать, но тем не менее: теперь вы можете с полным на то основанием утверждать, что умеете делать макароны с итальянским соусом «Альфредо».

Приятного аппетита!
Пусть кухня приносит вам только удовольствие!

Хотите быстро и сытно накормить всех членов своей семьи, вот только затрудняетесь с выбором блюда? Тогда макароны с сыром будут самым подходящим вариантом. Блюдо понравится всем - и взрослым, и детям любых возрастов.

А готовить его можно по-разному – и с яйцами, и с фаршем, и с помидорами. А в результате всегда будет вкусный обед или ужин.

Так как же его готовят? Да очень просто! И в этом помогут следующие способы приготовления.

Рецепт вкусных макарон с сыром

Как готовить:

Сырные макароны в духовке

Нам потребуется следующее:

• 300 грамм макарон, рожки;
• 350 мл молока;
• Сырный ломтик твердого вида на 150 грамм;
• Порошок горчицы – 30 грамм;
• Сливочное масло – 80 грамм;
• 120 грамм панировочных сухарей;
• Щепотка паприки;
• Острый соус по желанию;
• Немного соли.

Период приготовления – 1 час.

Сколько калорий – 95.

Как делается:

1. Для начала нужно разжечь духовой шкаф и прогреть;
2. Воду наливаем в емкость, помещаем на газ, подсаливаем и греем;
3. Как она закипит, сыпем макароны и готовим до полумягкости, примерно 10 минут;
4. Готовые рожки переливаем в дуршлаг, промываем несколько раз. И выкладываем снова в кастрюлю;
5. В небольшую металлическую емкость наливаем молоко, ставим на огонь и разогреваем;
6. В прогретое молоко кладем немного горчичного порошка, острый соус и размешиваем;
7. На терке с мелкими зубцами перетираем сырный кусочек. Половину протертого сыра засыпаем к макаронам;
8. Кладем 40 грамм сливочного масла и смешиваем;
9. Затем заливаем в емкость с макаронами и сыром молоко;
10. Содержимое кастрюлю выкладываем в форму для запекания и посыпаем оставшимся протертым сыром;
11. В конце на макароны помещаем смесь из панировки и остатков сливочного масла. Покрываем все паприкой;
12. Форму ставим в прогретую духовку и запекаем 30 минут.

Как приготовить вермишель с яйцом и сыром

Составляющие компоненты:

• 300 грамм макарон;
• Лучок – 1 головка;
• Кусочек сыра на 150 грамм;
• Яйца куриные – 2 штуки;
• Кусочек сливочного масла на 40 грамм;
• Щепотка соли.

Время готовки – 20 минут.

Калорийность – 90.

Приступаем к приготовлению:

1. На огонь помещаем емкость с водой, сыпем туда соль и прогреваем;
2. Как вода начнет кипеть, сыпем рожки и отвариваем до готовности, минут 10. На вкус они должны быть средней мягкости;
3. Готовые макароны переливаем в дуршлаг и промываем несколько раз;
4. Сырок перетираем в меленькую стружку;
5. Куриные яйца разбиваем, выкладываем в небольшую миску, добавляем туда немного соли и черного молотого перца. Все хорошо взбиваем;
6. Затем к взбитым яйцам засыпаем половину протертого сыра и смешиваем;
7. С луковой головки снимаем шелуху и нарезаем мелкими кубиками;
8. Выкладываем лучок на сковородку с маслом и обжариваем несколько минут;
9. Далее кладем туда макароны и обжариваем минут 5;
10. В конце наливаем туда яично-сырный соус и все перемешиваем. Жарим еще минуты 2-3;
11. Готовые макароны присыпаем остатками протертого сыра.

Рожки, запеченные с сыром в мультиварке

Что понадобится:

• 400 грамм рожек;
• Кусочек сыра твердого сорта на 200 грамм;
• Лучок – 1 головка;
• Укроп, петрушка – 4-6 стеблей;
• Масло сливочное – 80 грамм;
• Немного соли;
• Вода – 800 мл.

Сколько готовится – 40 минут.

Уровень калорийности – 101.

Как сделать:

1. В чашку мультиварки выкладываем кусочек сливочного масла и разогреваем;
2. На растопленное масло засыпаем рожки и обжариваем, постоянно помешивая. Жарить нужно минут 15 в режиме «Жарка» или «Выпечка»;
3. Лучок очищаем от шкурки и рубим мелкими кусочками;
4. Засыпаем луковые кусочки к рожкам и смешиваем;
5. Укроп, петрушку ополаскиваем и нарезаем меленькими кусочками. Засыпаем зелень в мультиварку к остальным ингредиентам;
6. Затем добавляем немного соли и заливаем все водой;
7. Выбираем программу «Плов» и готовим до сигнала мультиварки;
8. На терке с маленькими ячейками перетираем сырный ломтик;
9. Рожки присыпаем тертым сыром, накрываем крышкой и настаиваем минуты 2-3, до расплавления сыра.

Читайте как приготовить по нашему рецепту. Наш рецепт никогда вас не подведет.

Интересный суп-пюре из брокколи. Узнайте секреты приготовления этого невероятного блюда.

Как приготовить ленивые голубцы в мультиварке «Редмонд»? особенности приготовления блюда на нашем сайте.

Запеканка из лапши с сыром, фаршем и помидорами

Составляющие ингредиенты:

• 600 грамм мясного фарша;
• Упаковка макарон;
• Одна морковка;
• Лук – 2 головки;
• Помидор – 3 штуки;
• 3 чесночных зубчика;
• Кусочек сыра на 200 грамм;
• Немного майонеза;
• Подсолнечное масло;
• Немного соли.

Сколько нужно готовить – 1 час.

Пищевая ценность – 110.

Как делается:

1. На сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла кладем фарш и жарим. Приправляем его солью и черным молотым перцем;
2. С лучка снимаем шелуху и режем брусочками;
3. С чесночных зубчиков счищаем шкурку и пропускаем через чесночницу;
4. Лук и чеснок выкладываем в фарш и перемешиваем;
5. С морковки счищаем шкурку и грязь, хорошенько промываем водой. Протираем крупной теркой;
6. Засыпаем морковь к фаршу, смешиваем и тушим до мягкости моркови;
7. С помидоров снимаем шкурку, обдаем горячей водой и нарезаем кубиками;
8. Засыпаем кусочки помидоров к фаршу, все перемешиваем. Тушим еще минуты 3-4 на медленном огне;
9. В кастрюлю наливаем воду, добавляем соль и греем;
10. Как вода закипит, насыпаем макароны и готовим до мягкости;
11. Готовые рожки откидываем в дуршлаг и промываем несколько раз;
12. Форму для запекания промазываем растительным маслом, выкладываем туда половину отварных макарон в виде слоя;
13. Кусочек сыра протираем средней теркой. Половину протертого сыра выкладываем на макароны в виде слоя;
14. Поверх сыра выкладываем фарш с овощами слоем;
15. Смазываем фарш небольшим количеством майонеза;
16. Сверху фарша выкладываем оставшиеся макароны;
17. В конце все полностью обсыпаем протертым сыром;
18. В прогретый духовой шкаф до 200 градусов помещаем форму и оставляем запекаться на 15 минут.

Макарошки с сыром по-американски

Компоненты для готовки:

• 200 грамм макарон;
• Стакан молока;
• 150 грамм сыра полутвердого сорта;
• 70 грамм сыра пармезан;
• Небольшой кусочек сливочного масла;
• 30 грамм муки;
• Немного соли и черного молотого перца;
• Парика, мускатный орех – по своему желанию.

Длительность приготовления – 50 минут.

Калорийность – 140.

Приступаем к готовке:

1. В кипящую посоленную воду закидываем рожки и готовим до готовности;
2. В емкость с толстыми стенками выкладываем сливочное масло, растапливаем;
3. Затем засыпаем муку, смешиваем, пока она не станет комковатой;
4. Теплое молоко заливаем в емкость с мукой и маслом. Все размешиваем венчиком до равномерности;
5. Варим все до загустения смеси;
6. После этого в густую смесь добавляем соль, черный перец, мускатный орех, паприку;
7. Два вида сыра перетираем в мелкую стружку. Половина протертого сыра откладываем, а другую половину закидываем в соус бешамель и смешиваем;
8. С отварных рожек аккуратно сливаем воду. Выкладываем к ним соус с сыром и смешиваем;
9. После этого рожки с соусом перекладываем в форму из огнеупорного стекла, посыпаем тертым сыром;
10. Помещаем в духовой шкаф и запекаем 10-15 минут при температуре 220 градусов.

• Для готовки следует использовать макаронные изделия только твердых сортов пшеницы;
• После варки макароны следует перелить в дуршлаг и промыть несколько раз;
• Для приготовления можно использовать различные виды сыра: и плавленый, и твердый, и полутвердый. Также одновременно можно добавлять несколько видов сыра;
• Макароны с сыром можно поливать различными соусами, например из сливок и чеснока.

Готовить макароны с сыром, как видно из рецептов, не очень-то и сложно. А в итоге получается вкусное и в тоже время простое блюдо, которое все будут уплетать за милую душу. Также оно отлично подходит для тех, кто вообще не употребляет мясо.

Приятного аппетита!

Блюда из макарон в настоящее время становятся все более популярными. Кроме того что процесс их приготовления характеризуется простотой и быстротой, эти продукты обладают определенным перечнем полезным свойств. В частности, в них в большом количестве содержится клетчатка, способствующая активному выводу вредных веществ и токсинов из организма. Кроме того, в них есть полезные аминокислоты, калий, фосфор, кальций, железо и витамины групп В и РР - все это оказывает положительное влияние на нервную систему, улучшает состояние волос и ногтей, избавляет от чувства усталости и способно повысить настроение. Единственный нюанс, о котором стоит помнить при выборе макарон - настоящие полезные продукты изготавливаются из твердых сортов зерен пшеницы и обладают естественным золотистым цветом.

Одно из самых простых и вкусных блюд - это макароны с сыром. Рецепт их приготовления довольно прост. А чтобы блюдо получилось более аппетитным, лучше запечь его в духовке. Для создания блюда на четыре персоны, потребуются ингредиенты в следующем количестве:

• 300 г макарон;
• 350 гр сортов;
• 2,5 стакана молока;
• 3 ст.л. пшеничной муки;
• 3 ст.л. сливочного или растительного масла;
• соль и перец по вкусу.

Итак, начинаем готовить Рецепт, в примерной своей последовательности, будет выглядеть следующим образом:

1. Для начала на крупной терке. Предпочтительней взять несколько сортов, благодаря этому блюдо получится намного интересней.

2. На медленном огне подогреваем молоко. После чего добавляем к нему сливочное масло и муку, обязательно помешивая смесь при помощи венчика, чтобы не образовывалось комочков. Доводим до кипения. После чего снимаем молоко с плиты и добавляем в него соль (по желанию - и перец) и половину натертого ранее сыра.

3. Варим макароны в кипящей воде на протяжении 10 минут. Доведя их до готовности, при помощи дуршлага сливаем воду и промываем макароны водой. Добавляем полученный ранее сырный соус. Все тщательно перемешиваем.

4. Прогреваем форму для запекания и смазываем ее маслом. Выкладываем уже готовую смесь из макарон с соусом и сверху посыпаем оставшейся частью тертого сыра. В течение 20-25 минут запекаем в духовке при 180 градусах.

Собираясь приготовить рецепт также можно разнообразить при помощи яйца. Такое блюдо называется с сыром. Для этого достаточно будет тех же самых ингредиентов, что были описаны ранее, с добавлением 4 штук яиц. Готовя последовательность действий совпадает с вышеописанной. Единственное, когда макароны достигнут готовности, в них добавляется не только сырный соус, но и яйца, предварительно взбитые при помощи, например, вилки. Подавая запеканку на стол в слегка охлажденном виде, ее можно украсить с помощью веточек зелени или кусочков свежих помидоров.

Как видно из предложенных выше рецептов, создать сытное, вкусное и полезное блюдо из макарон в домашних условиях довольно несложно. К тому же, собираясь приготовить рецепт можно выбрать, исходя из личных пожеланий каждого потребителя. Более того, в процессе создания этого блюда, применение фантазии только приветствуется, так как макароны довольно гармонично сочетаются со многими продуктами.

Стоит помнить о том, что, согласно исследований диетологов, макароны сами по себе не вызывают проблем с лишним весом. Повлиять на стройность талии могут в первую очередь продукты, используемые в сочетании с ними. Сами по себе макароны как с сыром, так и при добавлении яйца, представляют собой низкокалорийное блюдо. Соответственно, выбор такого питания не позволит возникнуть как лишнему весу, так и различным неприятностям со здоровьем.

Инструкция приготовления

Распечатать

1. В посуду с кипящей подсоленной водой (5–6 л на 1 кг макаронных изделий и 50 г соли) засыпать подготовленные изделия и варить до размягчения в бурно кипящей воде, периодически помешивая деревянной веселкой, чтобы не допускать прилипания их к дну посуды. Соотношение 5–6 л воды на 1 кг изделий необходимо потому, что после закладки макаронных изделий вода охлаждается и, пока она нагревается, макаронные изделия разрыхляются, а их внешний вид и консистенция после готовности ухудшаются. Поэтому чем больше соотношение воды и макарон, тем быстрее закипит вода после закладки макаронных изделий, тем выше будет качество готового блюда. Продолжительность варки зависит от вида
макаронных изделий. Макароны варят 20–30 мин, вермишель – 10–15, лапшу – 20– 25 мин. Инструмент Кастрюля для пасты Главное правило хорошей кастрюли для варки пасты - она должна быть большой. Для того чтобы сварить всего полкило спагетти, нужно минимум пять литров воды. Еще одна проблема - слить такое количество горячей воды. Проблему можно решить, купив кастрюлю со специальной вставкой, которую можно вынуть вместе со спагетти, а вся вода останется в кастрюле.

• 
  

  2. Сваренные макаронные изделия откинуть на сито (дуршлаг), дать стечь отвару, переложить изделия в посуду с растопленным маслом и перемешать деревянной веселкой, чтобы они не склеивались и не образовали комков. При варке макаронные изделия увеличиваются в массе в 2,5–3 раза за счет поглощения воды клейстеризующимся крахмалом.

• 
  

  3. Сыр или брынзу натереть на терке. Макароны заправить сливочным маслом или маргарином, при отпуске
  посыпать тертым сыром. Можно подать тертый сыр отдельно на розетке. Инструмент Терка Microplane ручная Терка с наружностью напильника - такие бывают с лезвием разной длины для цедры, сыра, шоколада - имеет и такое применение: ею удобно снимать землю, приставшую к соцветиям цветной капусты.