Lihtne guljaši retsept. Veisemaksa guljašš kastmega, samuti retseptid südame-, kopsu- ja muude toodetega

Tere sõbrad, täna esitan teie tähelepanu kopsuguljaššile. Paljud koduperenaised mööduvad sellisest tootest nagu veiseliha kops. Kuid asjata soovitaksin teil siiski sellele tähelepanu pöörata, sest toidud ei osutu mitte ainult maitsvaks, vaid ka säästlikuks, see on veel üks pluss kopsude kasuks.

Kuidas valmistada veiseliha kopsu

Kui ma veiseliha esimest korda küpsetasin, tekkis mul mitmeid probleeme selle õige küpsetamise osas. Tegin siis salatit, saate lugeda minu esimesest katsetusest, vigadest ja salati retseptist endast. Kommentaarides oli ka palju näpunäiteid, kuidas muidu saab midagi kerget küpsetada. Kui olete huvitatud, võite jälgida linki ja lugeda.

Esmalt peate kopse 1,5–2 tundi külmas vees leotama, et eemaldada liigne veri. Samal ajal vaheta paar korda vett. Loputame kopsu jooksva vee all, laseme vee äravooluks aega ja lõikame tükkideks. Suurus sõltub sellest, mida küpsetame. Guljašši jaoks lõikasin kopsu umbes 3×1. Ja pane sügavale pannile, siis vala sinna umbes 1 klaas vett ja suru peale panni läbimõõdust väiksema kaanega. Seega selgub, et kops valmib minimaalses koguses vees ja on tänu kaanele sellega täielikult kaetud.

Samuti soovitan vett keeta veekeetjas, sest vett on vaja lisada keetmise käigus. Küpseta kopsu keskmisel-keskmisel kuumusel umbes 30 minutit, kontrollides samal ajal aeg-ajalt, kas seal on vett, ja lisades vajalik kogus veekeetjast. Kui lõikate tükid suuremaks, võib küpsetusaeg pikeneda 10 minuti võrra.

Keetsime kopsu, aga on üks AGA! Liha küpsetades koorime vahu maha, aga siin meil sellist võimalust ei olnud ja kogu üleliigne vaht võtab tükkidel kenasti koha sisse. Selle parandamiseks loputame lihtsalt kopse voolava vee all. Nagu tavaliselt, teeme seda pastaga. See on kõik saladused, veiseliha kops on valmis edasiseks toiduvalmistamiseks.

Tooted:

Veise kops - 500 g
Vesi või puljong - 350 ml
jahvatatud koriander - 0,5 tl
Küüslauk - 4 nelki
Tomatipasta - 2 spl
Must pipar, sool maitse järgi
Porgand, paprika, sibul - 1 tk.
Taimeõli - 2-3 spl
Rohelised omal valikul

Ettevalmistus:

Keetke kops, nagu ülalpool kirjutatud. Järgmisena riivi porgandid, tükeldatud paprika ja sibul, lisa tulele ja prae veidi taimeõlis, seejärel lisa tomatipasta ja kuum vesi (või puljong) ning hauta kõike umbes 10-15 minutit.

Enne küpsetamise lõpetamist lisa koriander, sool, pipar ja hakitud küüslauk. Küpsetamise lõpus puista peale peeneks hakitud ürte.

Kopsuguljašši võid serveerida mis tahes lisandi, riisi, pasta, kartulipudru või muuga, mida ma oskan soovitada. Maitsev ja üsna kõhtutäitev õhtusöök. Seekord valmistasin lihtsat ilma probleemideta ja kui järgite minu nõuandeid, ei teki teil neid ebameeldivaid hetki, mis mul oli siis, kui otsustasin seda küpsetada. Mul on ees veel üks huvitav roog sellest rupsist, nii et tellige värskendused ja uued retseptid jõuavad teie postkasti. Sellega jätan hüvasti ja soovin teile head isu.

Postituse vaatamised:
951

Loputage kopse voolava vee all ja asetage lõikelauale. Kasutage nuga, et lõigata torud välja ja lõigata suvalisteks keskmisteks tükkideks. Asetage need sügavasse kastrulisse ja valage sinna tavalist vett. Asetage pann koos kopsudega pliidile, lülitage see kõrgele sisse, laske vesi keema ja tühjendage. Täida pann uuesti veega ja lase uuesti keema tõusta, keera pliit madalaks ja küpseta kopse 1,5 - 2 tundi pehmeks.

Küpsetamise ajal kerkib katlakivi pinnale, eemaldage see lusikaga. Eemaldage valmis kopsud lusikaga pannilt, asetage sügavasse kaussi ja laske jahtuda.

Asetage jahtunud kopsud lõikelauale ja lõigake noaga väikesteks tükkideks, mille suurus on ligikaudu 2 x 2 sentimeetrit, võib-olla väiksemateks või veidi suuremateks. Seejärel asetage keskmisele tasemele sisse lülitatud praepann pliidile ja valage sinna taimeõli. Asetage kopsud kuumutatud õlisse, lisage maitse järgi soola ja jahvatatud musta pipart ning praege kopsud helepruuniks, aeg-ajalt köögilabidaga segades, et vältida kõrbemist. Prae kopse 5–10 minutit.

Kopsude praadimise ajal koorige sibul noaga, loputage voolava vee all, kuivatage paberköögirätikutega, asetage lõikelauale ja lõigake keskmiseks kuubikuks, umbes 1x1 sentimeetri suuruseks või võimalusel väiksemaks. Lisa praetud kopsudesse sibul, sõelutud nisujahu ja prae koostisosi 2 - 3 minutit, köögilabidaga intensiivselt segades, et jahu ei jääks panni põhja külge.

2 - 3 minuti pärast lisage guljaššile kopsupuljong, mille kogus sõltub ainult teist. Kui olete kastmesõber, lisage rohkem puljongit. Kui eelistate vähema kastmega guljašši, lisage vähem puljongit. Ülaltoodud koostisosade koguse jaoks piisab 2 tassist puljongist. Hauta kopsud suletud kaanega puljongis 10–15 minutit.

10 - 15 minuti pärast eemaldage kaas ja lisage guljaššile loorberilehed, tomatipasta, vedel sinep ja suneli humal. Sega komponendid supilusikaga läbi ja maitse kastet, vajadusel lisa soola ja jahvatatud musta pipart. Hauta guljašši kastmes veel 10 minutit. Kui kaste on muutunud liiga paksuks, lisa vedeldamiseks veel veidi puljongit. Tõsta valmis guljašš supilusikaga taldrikule ja maitsta!

Tervislik, maitsev, odav – igapäevaste menüükomponentide kombinatsioon, mida iga koduperenaine otsib. Iga päev seisavad toiduvalmistamise eest vastutavad inimesed küsimusega: mida süüa teha? Samas tahan oma peret hellitada millegi maitsva ja mitte kahjulikuga.

Lisaks on soovitav, et roa valmistamine võtaks vähe aega ja tooted oleksid taskukohased. Selline kombinatsioon on olemas. Võtke sealiha kopsud, näiteks lihatoode, mille maksumus ei ületa 150 rubla 1 kg kohta.

Kops on kasulik, kuna selle koostises on rasva osakaal väiksem, kuid samas sisaldab see kõiki lihatoodetele iseloomulikke elemente. Mida saab sealiha kopsust valmistada?

Vaatame mitmeid huvitavaid retsepte, samuti toiduvalmistamise tehnoloogiat.

Rupsi esmane töötlemine

Kuidas sealiha kopse õigesti valmistada? Seda pole raske teha. Toote töötlemiseks on kaks võimalust:

Klassikaline. Meetod, mille puhul kopse pestakse lihtsalt jooksva külma vee all. Seejärel saab toote lõigata osadeks ja eemaldada hingetoru, veresoonte ja bronhide jäänused;
Leotamine. Protseduur, mis võimaldab vabaneda tootest liigsest verest. Lõika toode soovitud suurusega tükkideks, eemaldades kogu liigse. Valage kahe liitri vee lahus, millele on lisatud kaks supilusikatäit 9% äädikat. Asetage kops lahusesse ja jätke 40–90 minutiks seisma.

Pärast rupsi töötlemist mis tahes meetodil võite alustada roogi valmistamist.

Kops on rups, mida kuumtöödeldakse erinevat tüüpi. Seda saab keeta, praadida või hautada. Sellest rupsist roogade valmistamine võtab aega maksimaalselt 2 tundi, millest vaid 10 - 20 minutit kulub roa koostisosade valmistamisele. Ülejäänud aeg kulub hautamisel või toiduvalmistamisel. Niisiis, portsjon maitsvaid kergeid roogasid.

Sealiha kopsusalat seentega

Toekas salat mitmekesistab teie igapäevamenüüd või on hea täiendus teie pühadelauale.

sealiha kops - 500 g;
seened (sobivad šampinjonid, kas värsked või mis tahes marineeritud) – 500 g;
sibul - 2 tükki;
lauasool - kolmandik teelusikatäit;
loorberilehed - 2 tükki;
jahvatatud must pipar - näputäis;
rafineerimata õli - 2 supilusikatäit;
klassikaline majonees - 100 g.

Küpsetusaeg: 2 tundi.

Kalorite sisaldus: 254,3 kcal.

Keeda kopsu soolaga vees 90 minutit. Kops küpseb kiiresti. Keskmiselt valmib see 40 minutiga, kuid selleks, et toote struktuur oleks õrnem ja pehmem, keedetakse seda kauem;
Rupsi küpsemise ajal peate sibula tükeldama. Saate selle lõigata kuubikuteks või poolrõngasteks. Seejärel prae pannil kuldpruuniks;
Lõika seened vastavalt oma eelistustele suurteks või väikesteks viiludeks. Prae ka õlis pehmeks, kui seened on toored. Marineeritud võib kergelt pruunistada;
Lõika valmis kops kuubikuteks või ribadeks;
Aseta jahtunud praetud sibul ja seened ilma õlita salatisegamisnõusse;
Sega liha, seened, vürtsid majoneesiga. Asetage kops välja, segage kõik koostisosad. Maitsev ja mis kõige tähtsam isuäratav salat on valmis!

Parema maitse saamiseks võib valmis salati 40 minutiks külmikusse seista.

Lugege, kuidas valmistada pasta tomati ja spinatiga.

Kuidas valmistada seapeast soolasooni kodus.

Lihtne guljašš

Rupsist valmistatud guljašš sobib nii õhtu- kui lõunasöögiks. Samal ajal ei võta selle ettevalmistamine palju aega ja rõõmustab teie lähedasi oma ebatavalise maitsega.

rups - 1000 g;
keskmine porgand - 1 tükk;
sibul - 2 tükki;
lauasool - pool teelusikatäit;
karri - 1 tl;
must pipar - näputäis;
vesi - 1 kuni 2 liitrit (olenevalt valmis guljaši soovitud konsistentsist);
taimeõli - 4 supilusikatäit;
loorberileht - 1 tk.

Küpsetusaeg: 90 minutit.

Kalorite sisaldus: 167 kcal.

Sel ajal, kui guljašš hautub, saad valmistada lisandi. Selle kõrvale sobivad hästi keedetud kartul või tatar.

Tomatis praetud sealiha kopsu

Tomatis praetud rupsi võib süüa kas üksi või koos lisandiga.

kerge – 250 g;
veega lahjendatud tomatimahl või pasta - 200 ml;
taimeõli - 3 supilusikatäit;
sool - näputäis;
pipar või lemmikvürtsid - maitse järgi.

Valmistamiseks kulub 80 minutit.

Ja kalorite sisaldus on 102,3 kcal.

Peske värske või vees ja äädikas leotatud kopsud ja lõigake väikesteks tükkideks;
Kuumuta pannil, pajas või pannil õli;
Asetage rups ja prae kolm minutit kõrgel kuumusel;
Kata kaanega ja jäta madalal kuumusel umbes 30 minutiks praadima. Peate veenduma, et liha ei põleks;
Lõika sibul suurteks poolrõngasteks;
Lisage lihale sibul ja valage tomatimahl. Võite kasutada tomatipastat veega;
Hauta veel 15 minutit, vähendades kuumust keskmisele tasemele.

Kerget rooga võid serveerida tomatis portsjonite kaupa, kaunistatud ürtidega.

Sealiha süda kopsuga: maitsev kombineeritud retsept

Sealiha kopsude ja südame ostmisel saate valmistada ebatavalise, maitsva ja mis kõige tähtsam - odava roa.

Kartulid koos sisemustega pottides

Nelja poti jaoks vajate:

kartul (keskmised mugulad) - 4 tükki;
kerge - 200 g;
süda - 200 g;
porgandid - 1 tükk;
sibul - 2 tükki;
kuum vesi või puljong - 400 ml;
taimeõli - 1/3 tassi;
must pipar või lemmikmaitseaine - maitse järgi;
sool - 1/3 teelusikatäit.

Küpsetamine võtab aega 90 minutit.

Nõu kalorisisaldus on 247,38 kcal.

Koori rups ja lõika väikesteks viiludeks;
Aseta liha pannile ja prae õlis kuldpruuniks;
Koorige sibul ja porgand, tükeldage ja lisage rupsile. Prae kergelt läbi;
Valage igasse potti 100 ml (umbes pool klaasi) kuuma vedelikku;
Sega sool, pipar, maitseained puljongiga;
Koori kartulid, lõika kuubikuteks ja pane pottidesse;
Aseta peale praetud liha sibula ja porgandiga;
Kata potid kaanega ja pane 30-40 minutiks ahju, mis tuleb eelnevalt soojendada 200 kraadini. (Vaata kartulite valmidust).

Serveeri ürtide või hapukoorega.

Lihtne retsept aeglase pliidi jaoks

Kas olete kunagi mõelnud, kui maitsvalt saate aeglases pliidis sealiha kopsu valmistada? Aitame teil otsustada, tutvustades teile järgmist retsepti. Suurema osa selle roa valmistamise ajast kannab köögis asendamatu abiline - multikooker. Perenaisel tuleb ette valmistada vaid köögiviljad ja liha, mis võtab aega maksimaalselt 20 minutit.

Selle küpsetusmeetodiga osutub liha aromaatseks ja pehmeks.

kerge - 500 g;
keskmised tomatid - 2 tükki;
väikesed porgandid - 2 tükki;
sibul - 1 tükk;
loorberileht - 2 tükki;
vesi - 200-30 ml;
pipraterad - 3 tükki;
taimeõli - 1 supilusikatäis;
sool - näputäis.

Küpsetusaeg: 90 minutit.

Kalorite sisaldus on vaid 87,11 kcal.

Valmistage liha ette, eemaldades hingetoru ja bronhid. Ja lõigake see suurteks tükkideks;
Valage multikookeri kaussi õli;
Pange rups välja;
Koorige sibul ja porgand;
Lõika sibul poolrõngasteks ja porgand rõngasteks;
Tükelda tomatid vastavalt soovile. Neid saab ka koorida;
Asetage köögiviljad aeglasesse pliiti ja segage lihaga;
Täida kõik veega;
Küpseta suletud kaanega, kasutades programmi “Hautamine”. Kui aega on võimalik reguleerida, siis määra see poolteist tundi.

Seda saab serveerida eraldi või koos riisi või tatraga.

Teise klassi lihatooteid ei kasutata igapäevases menüüs kõige sagedamini seetõttu, et paljud koduperenaised lihtsalt ei oska neid valmistada. Enamik inimesi arvab, et nad võivad rupsi spetsiifilise maitsega roogi rikkuda.

Vastupidi, selline liha sobib hästi köögiviljade või seentega, aga ka pasta, riisi, kartuli ja tatraga või isegi läätsedega. Kõrvaltoodetest saab maitsvat hakkliha pirukate või pannkookide täidiseks.

Rupsi abil saate valmistada kuumi roogasid, suupisteid või salateid. Samal ajal on toidud rahuldavad, maitsvad ja odavad.

Maitsvat guljašši saab valmistada mitte ainult veiselihast, vaid ka rupsist. Tänu kastme kasutamisele ja õigele toiduvalmistamisele muutub roog väga maitsvaks ja sõna otseses mõttes sulab suus. Vürtside koostist varieerides saab erineva lõppmaitse.

Vaatame mitmeid tõestatud ja populaarseid retsepte, mis võimaldavad teil valmistada maitsvat roogi erinevatele lisanditele.

Veisemaksa guljaši retsept kastmega

Paljudele inimestele maks ei meeldi, sest see osutub kuivaks ja kibedaks. Tegelikult on see rups väga maitsev, kuid see tuleb valmistada õigesti, võttes arvesse kehtivaid reegleid. Kasutage seda retsepti kindlasti maitsva maksa valmistamiseks. Koostisosade kogus on mõeldud 6 portsjoni jaoks.

Veiseliha guljašiks kastmega valmistage järgmised koostisosad: 800 g maksa, paar sibulat, 150 ml piima, paprika, porgandid, 75 g jahu, 3 spl. lusikad hapukoort, 1 spl. lusikatäis tomatipastat, 2 küüslauguküünt, veidi tüümiani, soola ja pipart.