Як зробити компот із червоної смородини на зиму за покроковим рецептом з фото. Готуємо компот з порічки - покроковий рецепт і зберігання Як зробити смачний компот з порічки

Червона смородина активно використовується для зимових заготовок. Її і заморожують, і варять желе. Рекомендую приготувати компот із смородини на зиму. Про смаки не сперечаються, але, на мій погляд, це один з найприємніших напоїв з незвичайним смаком. Він і спрагу вгамує чудово, і може стати відмінною основою для приготування киселів, желе. Один лише яскравий колір здатний стати джерелом енергії та гарного настрою.

Відмінним додаванням до смородини будуть сезонні ягоди, цитрусові фрукти. Вони не лише збалансують смак компоту, а й створять справжній фестиваль уподобань.
Але про це давайте докладніше.

Компот закриватимемо бланшуванням ягід. Тобто обдамо їх окропом, і не паритимемося біля грубки і стерилізуватимемо.

На кількість ягід, що закладаються, впливають кілька факторів: Ваше бажання, кількість ягід, наявність місця для зберігання. Якщо Ви маєте багато місця, то чудовим варіантом може бути наповнення банки ягодами на третину або половину. Це дозволить дістати баночку, відкрити і негайно насолоджуватися смачним компотиком.

Інакше можна закрити концентрований компот. Тобто заповнити банку ягодами повністю. При відкритті розбавляти холодною кип'яченою водою і вгамувати спрагу. Концентрований компот можна використовувати для приготування незвичайно смачного киселя, красивого желе.

Які компоти ще можна приготувати:

Ми запропонуємо класичний рецепт компоту з червоної смородини на зиму, а Ви виходитимете їх своїх реалій, дотримуючись основних пропорцій.

На одну трилітрову банку знадобляться

• Літрова баночка червоної смородини
• Склянка цукрового піску (200 гр.)
• Води – скільки потрібно. Але про всяк випадок приготуйте літри 2 – 2,5 очищеної води.

Як приготувати ягоди до консервації

1. Зібраний урожай треба перебрати. Видалити листочки, що зіпсувалися, ягоди, що зіпсувалися. Якщо смородина добре дозріла, то від гілочок її відокремлювати не потрібно. Більше зашкодимо, ніж користі принесемо – придушимо. Якщо дозволяє зрілість ягід та Ваш час, то відокремте ягоди. Це, звісно, ​​ідеальний варіант.
2. Смородину слід залити холодною водою, перемішати. Випливе дрібне сміття, його необхідно злити. Процедуру повторіть кілька разів.
3. Чисті ягідки перекинути в друшляк, промити під проточною водою. Зайва волога має стекти.

Консервуємо компот

1. Підготувати банку та кришку – вони нам потрібні вимитими та простерилізованими.
2. Поставити на вогонь каструлю із необхідною кількістю очищеної води.

   

3. Поки вода закипає, відправимо підготовлені ягоди у скляну тару.

   

4. Залити окропом банку до країв, прикрити залізною кришкою, відставити роботу на 30 хв.

   

5. 30 хв. закінчився. Тепер на баночку потрібно надіти кришечку з отворами, вилити рідину в каструлю. Зняти помічницю з дірочками, а банку прикрити залізною кришечкою.

   

6. Каструлю поставити на грубку, додати цукру, закип'ятити. Цукор повинен розчинитися, сироп ґрунтовно прокипіти хвилини три.

   

7. Киплячим сиром залити банку до країв, закатати.

   

8. Поставити кришкою донизу і тепло вкрити.

   

Ваші запаси поповнилися надзвичайно смачним компотиком. Господині честь і хвала. Це не порожні слова, на жаль, не всі використовують червону смородину в таких цілях. А даремно – позбавляють задоволення і себе, і своїх домочадців.

1. Цукру можете додати і більше, це справа смаку. Двохсотграмовий стакан це найменша кількість.
2. Щодо часу бланшування. 30 хвилин – це мінімальний час. Можете продовжувати процедуру до повного остигання води в банках. Компот стане тільки більш насиченим.
3. Компот із смородини на зиму можна готувати і за допомогою стерилізації. Такого методу вдаються господині з обмеженими умовами зберігання - немає прохолодних комор і льохів. Стерилізується трилітрова банка 30 хвилин.

Рецепт компоту з|із| червоної смородини на зиму з апельсином на 3 літрову банку

Збагатити компот із червоної смородини здатні всілякі добавки. У зимову негоду такий напій стане потужним ударом по авітамінозу. Та й смачно це дуже!

Як добавка чудово підійде апельсин. Він чудово розбавить смородинову кислинку, внесе у напій тропічні нотки. До того ж на наших прилавках це всесезонний фрукт. Його завжди можна придбати у потрібну хвилину.

Для більшої впевненості, приготуємо компот методом стерилізації. Хто знає, як поведеться заморський продукт у наших компотиках та умовах зберігання.

Для однієї банки на 3 літри нам знадобляться

• Половинка середнього апельсину
• Червоної смородини – 500 грамів (можна взяти одну літрову банку)
• Сахара – 200 грамів
• Води - скільки увійде за фактом, літра 2-2,5 приблизно.

Покрокові дії

Чудо - компот готовий! Він дуже гарний і чудово пахне.

Компот на зиму з червоної та чорної смородини.

Це смачно, гарно, корисно! Компот просто розкішний. Про корисність і говорити не будемо. Присутність чорної смородини у рази збільшує їх.

Що потрібно приготувати для банки на 3 літри

• Червоної смородини – літрову баночку
• Чорної смородини – один ст. двосотграмовий
• Цукор склянку
• Води – скільки візьме.

Приготування

1. Ягоди перебрати, обмити під проточною водою.
2. Скласти у простерилізовану банку.
3. Залити окропом, прикрити залізною кришечкою, відставити щонайменше на 30 хвилин.
4. Використовуючи кришку з отворами, злити сироп у каструлю, а банку знову прикрити залізною кришкою.
5. Додати у воду цукор, перемішати, закип'ятити. Сироп повинен прокипіти хвилини 3 - 4, цукор при цьому добре розчиниться.
6. Залити банку киплячим сиропом, закрутити.
7. Поставити кришкою донизу, тепло укутати.

Можете бути впевнені, цим компотиком Ви зможете здивувати.

У компот з порічки доречно додавати і полуницю, і черешню, і яблучка. Усі поєднання здатні порадувати. Отже, фантазуйте на благо домочадців. І про себе кохану не забувайте. Успіхів!

Компот із смородини може послужити прекрасним напоєм у боротьбі з авітамінозом в зимовий період часу. Все тому, що червона смородина є скарбницею корисних речовин. Крім вітамінів A, C, E, ягоди вміщують органічні кислоти, залізо, калій, селен, пектинові речовини та безліч інших необхідних елементів для поліпшення життєдіяльності людського організму.

Якщо часто пити смородиновий сік або компот, то можна позбутися непотрібної рідини в організмі, набряків тканин і мішків під очима. Також надовго забути про спрагу, простудні захворювання, нудоту, легкі хвороби шлунка.

Компот із червоної смородини

Простий рецепт компоту з порічки без добавок дуже швидко готується. На нього піде 400 грам ягід, це приблизно 1,5 склянки, якщо нічим відміряти грами. На сироп знадобиться 200 грам цукру та 1,5 літра води.

Приготування:

Якщо ви готуєте компот із замороженої ягоди, то в цьому випадку її відразу додають у вируючий сироп і варять без розморозки.

Компот із смородини зі стерилізацією

Червона смородина має безліч компонентів, що дозволяють їй довго зберігатися в консервованому вигляді. Але для більш надійної безпеки, після її проварювання, краще скористатися процедурою стерилізації ягід разом з компотом у банку. На компот із червоної смородини на зиму потрібно дві 150-грамові склянки ягід, дві такі ж склянки цукру і 3 літри води. Банку для цих інгредієнтів слід підготувати 3-літрову, вичистивши її содою та простерилізувавши.

Приготування:

Цей компот можна готувати і без стерилізації з дворазовою затокою компонентів у банку киплячим сиропом.

Компот із смородини з яблуками

Компот з яблук – це кисло-солодкий напій з мінімумів інгредієнтів. На нього знадобиться 300 грам смородини та півкіло яблук. З цієї кількості компонентів має вийти 5 літрів компоту.

Приготування:

Компот із смородини з апельсином

Достатньо популярні зараз компоти з добавкою цитрусових. Поєднати ягоди з наших земель з іноземною дивиною – чудова ідея з чудовим смаком. На компот з порічки з апельсином піде півкіло червоних ягід, один крупненький апельсин, 200 грам цукру. Надані інгредієнти розраховані на трилітрову баночку.

Приготування:

Компот-асорті з червоної та чорної смородини

Компот із смородини на зиму можна скомпонувати з сезонними плодами і отримати неперевершений смак. Напій вимагатиме по одній склянці червоної та , а також аґрусу. Все це зберігатиметься в сиропі, що складається з двох склянок води та трьох літрів води. Слід врахувати, що об'єм склянок у цьому рецепті становить 150 грамів.

Приготування:

Агрус можна замінити барбарисом, малиною, йоштою.

Приготуйте по 1-2 банки компоту за кожним представленим у статті рецептом і у ваша комора стане багатшими на кілька видів заготовок. Взимку щоразу рідні питиму компот нового незвичайного смаку.

1. Ягоди потрібно перебрати від листочків та сміття. Білу та червону смородину можна використовувати прямо з гілочками, а ось чорну найчастіше очищають від них. Але це справа смаку. Усі ягоди та фрукти необхідно ретельно помити.
2. Компот можна зварити та пити відразу або залишити на зиму. Процес приготування буде відрізнятися, тому вибирайте або перший, або другий спосіб. Помнете, що всі інгредієнти вже розраховані на банку об'ємом 3 літри.
3. Якщо готуєте компот на зиму, попередньо простерилізуйте банки та кришки. Про те, як це зробити, ми .
4. Закочені банки з напоєм слід перевернути, укутати чимось теплим і повністю остудити. Зберігати компот найкраще у темному сухому прохолодному місці.

belchonock/Depositphotos.com

Що знадобиться

• вода;
• 250-300 г цукру для чорної смородини або 350-400 г цукру для червоної та білої;
• 500 г чорної, червоної або білої смородини.

1. Як зварити компот

У каструлі закип'ятіть воду та розчиніть цукор. Викладіть смородину та варіть 5–10 хвилин після закипання. Зніміть з вогню і залиште компот остигати під кришкою.

Викладіть ягоди в банку і залийте киплячою водою до шийки. Накрийте кришкою та залиште на 15 хвилин.

Злийте воду в каструлю і додайте|добавляйте| цукор. Його кількість можна регулювати на власний смак.

Помішуючи, доведіть до кипіння сироп. Перелийте його в банку і закатайте її.

YAYImages/Depositphotos.com

Що знадобиться

• вода;
• 300 г цукру;
• 300 г чорної смородини;
• 300 г смородини;
• 2-3 великі листочки чорної смородини.

1. Як зварити компот

У каструлю з окропом всипте цукор і дочекайтеся його розчинення. Додайте ягоди та промите листя, проваріть 5–10 хвилин після закипання та остудіть під кришкою.

2. Як заготовити компот на зиму

Закип'ятіть воду. Викладіть усі ягоди та промите листя в банку. Залийте їх киплячою водою до шийки. Закрийте кришкою і залиште на 15 хвилин.

Потім перелийте рідину з|із| банки в каструлю. Всипте цукор і, помішуючи, доведіть до кипіння. Залийте сиропом ягоди та закатайте банку.

LanaSweet/Depositphotos.com

Що знадобиться

• 400 г цукру;
• 3 л води;
• 600 г червоної або білої смородини;
• ½ апельсина.

1. Як зварити компот

Розчиніть цукор у каструлі із киплячою водою. Закиньте ягоди, доведіть до кипіння та готуйте 5–10 хвилин. Зніміть з вогню, додайте часточки і залиште компот остигати під кришкою.

2. Як заготовити компот на зиму

Помістіть у банку смородину та половинку апельсина, розрізану на 2-3 частини. З цитрусу слід видалити кісточки.

У каструлю пересипте цукор і залийте водою. Помішуючи, доведіть до кипіння сироп. Залийте їм банку до верху та закатайте.

isavira/Depositphotos.com

Що знадобиться

• вода;
• 300-400 г цукру;
• 450-500 г червоної смородини;
• 5 великих гілочок м'яти;
• 3 круглі платівки лимона.

1. Як зварити компот

У каструлі закип'ятіть воду та розчиніть цукор. Додайте ягоди та м'яту і доведіть до кипіння. Варіть компот 5-10 хвилин, зніміть з|із| вогню, закиньте лимон і остудіть напій під кришкою.

2. Як заготовити компот на зиму

Викладіть у банку смородину, гілочки м'яти та кружечки без кісточок.

Всипте цукор і залийте окропом до середини банки. Накрийте кришкою та залиште на 10 хвилин.

Потім долийте окріп до шийки і закрутіть компот.

gutaper/Depositphotos.com

Що знадобиться

• 200-300 г цукру;
• вода;
• 300 г червоної, білої або чорної смородини;
• 200-300 г вишні.

1. Як зварити компот

Всипте цукор у каструлю з киплячою водою. Коли він розчиниться, додайте . Після закипання проваріть компот 5–10 хвилин і залиште під кришкою охолоджуватися.

2. Як заготовити компот на зиму

Помістіть смородину, вишню та цукор у банку. Залийте окропом до шийки, закатайте банку і потрясіть, щоб розчинився пісок.

teresaterra/Depositphotos.com

Що знадобиться

• вода;
• 200-250 г цукру;
• 300 г чорної або червоної смородини (можна додати трохи білої);
• 200 р.

1. Як зварити компот

Закип'ятіть у каструлі воду, всипте цукор і дочекайтеся його розчинення. Закиньте ягоди та варіть 5–10 хвилин після закипання. Остудіть компот під кришкою.

2. Як заготовити компот на зиму

Викладіть ягоди у банку. Залийте окропом до шийки, накрийте кришкою і залиште на 15 хвилин.

Перелийте рідину в каструлю і всипте цукор. Помішуючи, доведіть до кипіння. Залийте ягоди сиропом до шийки і закатайте банку.

yulianny/Depositphotos.com

Що знадобиться

• 250 г цукру;
• вода;
• 250-300 г чорної або червоної смородини;
• 250-300 г малини.

1. Як зварити компот

Розчиніть цукор у каструлі із киплячою водою. Додайте ягоди, доведіть до кипіння та готуйте 5–10 хвилин. Зніміть з вогню і залиште напій остигати під кришкою.

2. Як заготовити компот на зиму

Викладіть усі ягоди в банку і засипте цукровим піском. Залийте окропом до шийки, закатайте ємність і потрясіть її, щоб кристали розчинилися.

belchonock/Depositphotos.com

Що знадобиться

• 500 г яблук;
• вода;
• 200-300 г цукру;
• 250-300 г чорної смородини;
• 1 чайна ложка лимонної кислоти – для заготівлі на зиму.

1. Як зварити компот

Наріжте невеликими часточками та видаліть серцевини. Закип'ятіть у каструлі воду, розчиніть там цукор і викладіть фрукти.

Варіть 5 хвилин|мінути|, потім додайте смородину. Готуйте компот ще 5-10 хвилин і остудіть під кришкою.

2. Як заготовити компот на зиму

Наріжте яблука невеликими часточками та видаліть серцевини. Викладіть їх у банку разом із смородиною.

Залийте окропом до верху і залиште на 5 хвилин. Перемістіть рідину в каструлю, додайте цукор та лимонну кислоту.

Помішуючи, доведіть до кипіння сироп. Влийте його в банку та закатайте її.

Доброго дня любі друзі. Влітку дозріває величезна кількість фруктів та овочів і саме в цей час багато хто з нас заготовляє величезну кількість консервації і серед цієї множини є також компот зі смородини.

У цій статті докладно розберемо кілька популярних рецептів приготування смородинового компоту на зиму. Звичайно зручніше це робити у трьох літрові банки та у 1,5 літрові. Також будуть рецепти приготування компоту зі смородини не тільки на зиму, а й для його літнього вживання. А якщо комусь цікаво почитати про те як готувати, то переходьте за посиланням і вибирайте для себе рецепти.

Смородиновий компот не тільки смачний, але й дуже корисний. Перед тим як готувати цей смачний напій, не полінуйтеся і добре переберіть ягоди. Заберіть ягоди, які перезріли або ще не дуже зрілі, оскільки саме вони можуть дати неприємний присмак готовому продукту.

Інгредієнти.

500 г смородини.
250 г цукру.
Вода.

Процес приготування.

1. Підготовлені ягоди закидаємо у стерильну банку.
2. Наливаємо повну банку води, накриваємо кришкою.
3. Залишимо воду на 10-15 хвилин. За цей час ягода віддасть всілякі смаки.
3. Злити воду з банки в каструлю через спеціальну кришку так, щоб ягода залишилася в банку. У цю воду додати|добавляти| цукор і прокип'ятити 5-10 хвилин|мінути|.
4. Отриманий сироп знову залити в банку і тепер закрити кришку за допомогою спеціального закочувального ключа.
5. Банки з компотом складаємо кришками донизу і вкриваємо чимось теплим. Тримаємо банки укутаними до повного остигання.

Рецепт компоту на 1 літрову банку без стерилізації

Для того щоб ваш компот вийшов і смачним і ароматним не збирайте ягоди після дощу. Так як смородина вбирає вологу, яка збирається в ягодах і зварений компот з такої смородини значно втрачає смак через зайву вологу в ягодах.

Інгредієнти.
250-300 г смородини.
150 цукру.
Вода.
Процес приготування.

1. Ягоди перебрати та добре промити.
2. Засипати в банку ягоди та цукор. Залити гарячою водою та перемішати. Накрити кришкою на 10-15 хвилин|мінути|.
3. Після злити воду в каструлю, прокип'ятити і знову розлити по банках.
4. Закрутити кришки, скласти горлечками вниз і укутати.

5. Після остигання перенести у прохолодне місце для тривалого зберігання.

Компот з червоної смородини з гілочками та м'ятою

Як правило такий рецепт прийнятний, якщо ви збираєтеся готувати компот з червоної смородини, так саме вона росте на пензликами, які можна закручувати в компоти.
Для того щоб у напої не було ні чого зайвого попередньо заливаємо всю ягоду водою і перемішуємо всі сухі листочки і гілочки обов'язково спливуть і їх природно потрібно буде прибирати. Також прибираємо зіпсовані ягоди.

Інгредієнти.

Червона смородина 500 гр. На 3-х літрову банку.
250-300 гр. Сахара.
1-2 гілочки м'яти на банку.

Процес приготування.

1. Вимірюємо необхідну кількість води за кількістю банок.
2. У каструлю з водою додаємо цукор і кип'ятимо воду.
3. Ягоди розподіляємо по банкам на 13 банки.
4. Коли вода з цукром прокипить 3-5 хвилин і цукор повністю розчинитись можна розливати сироп по банках. Але тільки робимо це дуже акуратно, щоб банки не потріскалися.
5. І залишається лише закрутити стерильними кришками кожен балон.
6. Потім перевернути шийками в низ і переконатися, що кришки не пропускають. Обгортаємо банки і витримуємо 2-3 дні після чого переносимо в льох.
7. Компот із смородини з гілочками виглядає дуже красиво. Смачного.

Компот із чорної смородини рецепт без подвійної заливки

Звичайно не всі компоти зі смородини закочуватимемо на зиму можна також зварити компот для його вживання після обіду. У літню спеку такий напій дуже добре освіжає і вгамовує спрагу.

Інгредієнти на каструлю 6 літрів.

200 гр. Смородини.
1-2 яблука.
Жменя малини.
500 г цукру. Можна і більше на ваш розсуд.

Процес приготування.

1. Промиваємо смородину та малину.
2. Яблука нарізаємо часточками.
3. У каструлю налити води засипати фрукти. Довести воду до кипіння, засипати цукор і перемішати.
4. Проварити 2-3 хвилини і можна знімати готовий напій із плити.
5. Перед подачею бажано остудити. Так як гарячий компот не вгамовує спрагу.
6. Також можна просто розлити готовий компот у гарячому вигляді по банках та закрутити кришки.

Рецепт із чорної смородини та малини

На додаток до смородині завжди можна підкласти ще дещо наприклад малину, яблука, червону смородину або аґрус.

Коли промиєте ягоду, не тримайте її занадто довго у воді. Щоб вона не вбирала зайву вологу. А після миття трохи просушіть її.

Інгредієнти на 3-літрову банку.

1 склянка смородини.
1 склянка малини.
2 склянки цукру.
2,5 літри води.

Процес приготування.

1. Промити та просушити ягоди.
2. Закласти малину та смородину у банку залити гарячою водою. 3. Накрити кришкою витримати 10 хвилин.
4. Злити воду додати цукор.

5. Проварити сироп 5 хвилин розлити готовий сироп банками і закрити кришками.

З смородина з яблуками

Практично з будь-яких фруктів виходить дуже смачні компоти. поєднання смородини та яблука також дуже смачно та корисно.

Ось лише мала чат рецептів приготування компоту зі смородини на зиму. а за якими рецептами готуєте компоти ви. Поділіться своїми рецептами в коментарях під статтею. А та в цьому все приємного вам апетиту.

Читайте також:

• Компот із малини на зиму рецепти на трьох.
• Компот із абрикосів на зиму: простий…
• Малосольні огірки 4 рецепти…

Чи пробували ви колись приготувати компот із червоної смородини на зиму? Ми зробила вам вибірку з 9 простих рецептів з фото покроково. Тепер приготувати цей вітамінний напій не складе вам ніякої праці, зате користі цей напій принесе на рік вперед, адже червона смородина неймовірно багата на вітамін С, який, як відомо, чудово зміцнює імунну систему.

Простий рецепт компоту з|із| червоної смородини на 3-х літрову банку

Червона смородина дуже багата на вітаміни і мікроелементи, проте не всі люблять цю скарбницю вітамінів через її кислуватий смак і трохи жорстку шкірку. Якщо ваші домочадці теж дотримуються такої думки, то спробуйте приготувати їм компот із смородини. Так ви і вітаміни збережете, і домашнім догодите.

Кількість порцій: 1 банка об'ємом 3 літри

Час приготування: 24 години

1:00. 30 хв.Друк

Приємного вам апетиту!

Компот із смородини без стерилізації

Червона смородина надзвичайна, корисна, але мало хто любить, їсти її просто так, через досить кислий смак. Приготуйте компот, який порадує вас яскравим літнім ароматом і ніжним кисло-солодким смаком. Плюс, він багатий на вітамін С, який вкрай усім необхідний у період зимових холодів.

Інгредієнти:

• Смородина червона – 1,5-2 кг
• Цукровий пісок – по 100 г на кожен літр компоту
• Окріп – 2-3 л (залежно від кількості банок)

Процес приготування:

1. Спочатку потрібно промити смородину. Для цього візьміть великий таз і перекладіть туди ягоду (зверніть увагу, що з гілочок її знімати не потрібно, що саме собою колосально економить ваш час). Повністю залийте ягоду водою і обережно перемішайте її руками. Всі гілочки, листочки та інше сміття саме спливе на поверхню. Злийте воду і проробіть цю процедуру ще 2-3 рази. Все, ягода чиста.
2. Тепер ми розкладатимемо ягоду по банках. Для цього їх потрібно ретельно вимити з содою, а потім потримайте над парою близько 10 хвилин. Отже, наповніть кожну банку приблизно наполовину або на 1/3 всього обсягу.
3. Доведіть воду до кипіння. Розлийте гарячу воду банками і накрийте банки кришками. Ягода має постояти в окропі близько 40 хвилин. За цей час вода забарвиться у рожевий колір за рахунок того, що смородина пустить сік. Акуратно злийте воду із банок назад у каструлю.
4. Тепер додайте у воду цукор. Точну кількість цукрового піску важко вказати, тому що у кожного з вас свої смакові уподобання. Але за основу можна взяти наступний розрахунок: по 100 г цукру на кожний літр компоту. Деякі використовують більшу кількість цукру (наприклад, 2 склянки цукру на 3-літрову банку), у такому випадку потрібно буде готовий компот-концентрат розводити водою, і у вас вийде не 3, а 5 літрів компоту.
5. Доведіть воду з цукром до кипіння і проваріть 5 хвилин, щоб цукор повністю розчинився. Процідіть сироп і розлийте банками зі смородиною. Відразу ж закатайте банки кришками.
6. Готові банки з компотом переверніть кришками вниз, вкрийте теплою ковдрою і залиште на добу, щоб повністю охолонув компот.
7. Ось і все, смачний і корисний компот із порічки готовий. Тепер його потрібно прибрати у прохолодне місце для подальшого зберігання до зими.

Приємного вам апетиту!

Компот із чорної та червоної смородини на зиму

Цей незвичайний ніжний кисло-солодкий компот не залишить нікого байдужим. Дві чудові, багаті на вітамін ягоди поєдналися в одному ароматному ягідному букеті. Перед чашкою такого напою не встоїть жодна людина.

Інгредієнти:

• Ягоди червоної смородини – 600 г
• Ягоди чорної смородини – 600 г
• Пісок цукровий – 600 г
• Свіже листя чорної смородини – 4 шт.
• Вода – 5 л

Процес приготування:

1. Спочатку потрібно підготувати ягоди: зняти з гілочок і ретельно промити, щоб прибрати всяке сміття та непотрібні листочки. Найкраще покласти ягоду у великий таз і повністю залити водою, все сміття спливе на поверхню. Потім воду потрібно злити і повторити знову: залити водою, прибрати сміття, злити воду.
2. У велику каструлю налийте 5 літрів води та поставте на плиту. Дочекайтеся, поки вода закипить.
3. Тепер візьміть дві трилітрові банки вимийте їх із додаванням 1 чайної ложки соди в гарячій воді. Тепер потрібно простерилізувати банки на пару близько 10 хвилин (про кришки також не забудьте).
4. У підготовлені банки розкладіть вимиту ягоду (розділити її потрібно таким чином, щоб у кожній банці було по 300 грамів смородини і стільки ж чорної).
5. Листя чорної смородини промийте в холодній воді та покладіть у кожну банку по 2 штуки.
6. Вода в каструлі вже має встигнути закипіти. Тепер її потрібно розлити по банкам таким чином, щоб вода мало не доходила до верху банки (приблизно 1-2 сантиметри). Дайте ягоді пустити сік під дією окропу: накрийте банки чистими кришками і залиште на 20 хвилин.
7. Після закінчення зазначеного часу ви побачите, як вода забарвилася в рожевий колір - це смородина пустила сік. Тепер потрібно акуратно злити всю воду в каструлю і додати 600 г цукрового піску. Отже, перемішайте і доведіть сік до кипіння. Коли він закипить, не вимикайте плиту відразу, а дайте цукровому сиропу залишити буквально 1 хвилину.
8. Залийте ягоди киплячим сиропом, знову залишаючи трохи місця зверху банки (1-2 сантиметри не доходячи до краю банки). Закатайте банки кришками і переверніть вгору дном. Зверху накрийте банки ковдрою і залиште остигати. Приблизно через добу компот повністю охолоне і його можна буде прибрати на зберігання в підвал, льох або будь-яке інше прохолодне місце.

Приємного вам апетиту!

Зимовий компот із червоної смородини з яблуками

Смачний та ароматний варіант компоту з такої чудової, але даремно недооціненої дітьми ягоди, як червона смородина. Вона надає компоту приємну кислинку, яка розбавляється солодкуватим яблучним смаком та ароматом. Спробуйте приготувати цей чудовий напій та переконайтеся самі.

Інгредієнти:

• Стиглі ягоди червоної смородини – 2 кг
• Яблука – 2 кг
• Цукровий пісок – 1250 г

Процес приготування:

1. Вказана кількість інгредієнтів розрахована на 4 трилітрові банки. Ретельно промийте їх гарячою водою, а потім простерилізуйте будь-яким зручним для вас способом.
2. Яблука намагайтеся вибирати соковиті та міцні. Їх потрібно промити та видалити серцевину з кісточками. Шкірку очищати не треба. Очищені від серцевини яблука розріжте на 4 частини (якщо яблука дуже великі, можна розрізати на 8-12 частин).
3. Переберіть смородину, добре промийте, видаліть усі листочки та інше сміття, зніміть саму ягоду з гілочок. Ця частина роботи вимагатиме достатньої кількості часу. Будьте терплячі.
4. У підготовлені чисті та сухі банки розкладіть рівними частинами часточки яблук та червону смородину.
5. Закип'ятіть 3-4 літри води (нехай буде трохи більше, зайву воду завжди можна злити) і акуратно розлийте киплячу воду банками. Прикрийте кожну банку кришкою і дайте смородині з яблуками настоятися окропу близько 15-20 хвилин.
6. Акуратно злийте воду (це смородина пустила сік) в каструлю і доведіть до кипіння. У цей час насипте в кожну банку по 300 грамів цукрового піску і залийте закипілим соком. Банки відразу ж закупоріть кришками і переверніть вгору дном. Далі дійте як завжди: укутайте банки ковдрою і зачекайте, поки компот із смородини і яблук повністю охолоне (приблизно через добу).

Смачного!

Покроковий рецепт компоту з порічки з апельсином

Спробуйте приготувати цей чудовий компот, наповнений смаком та ароматом теплого літа. Незвичайне поєднання кислуватої смородини та солодкого апельсина поєднуються у незвичайний смаковий букет. І діти, і дорослі будуть у захваті.

Інгредієнти:

• Смородина червона – 1 кг
• Пісок цукровий – 400 г
• Апельсини – 200 г

Процес приготування:

1. Спочатку вимийте апельсини. Промити потрібно ретельно, бажано навіть з милом, тому що в процесі приготування ми використовуватимемо апельсинову шкірку. Отже, шкірку потрібно натерти на дрібній тертці. А самі апельсини розрізати на 8 частин та кожну частину нарізати дрібним кубиком.
2. Червону смородину потрібно добре промити у великій кількості води, а потім акуратно зняти з гілочок, щоб не пошкодити цілісність ягід. Буде непогано, якщо хтось із домашніх допоможе вам у цьому дещо трудомісткому процесі.
3. Наразі потрібно підготувати банки. Потрібно їх промити в дуже гарячій воді, а потім простерилізувати на пару, в духовці або мікрохвильовій печі.
4. Смородину, цедру апельсина та нарізані апельсини поділіть на таку кількість частин, скільки банок ви плануєте закатати. У кожну стерилізовану суху банку покладіть однакову кількість цедри, апельсинів та смородини. Загальний обсяг ягід та фруктів повинен займати приблизно одну третину всього обсягу банки.
5. Налийте в каструлю 3-5 літрів води (залежно від кількості та обсягу банок), доведіть воду до кипіння, а потім залийте фрукти в банках окропом. Після цього банки потрібно накрити кришками і дати смородині та апельсину настоятися в окропі. Через 30 хвилин акуратно злийте воду, що порозовів (її пофарбував сік, який пустила червона смородина) в каструлю. Додайте до соку необхідну кількість цукрового піску, перемішайте і доведіть сік із цукром до кипіння. Як тільки смородиновий сироп закипить, розлийте його банками і відразу ж закатайте банки стерильними кришками.
6. Далі дійте за звичайною схемою: переверніть банки, укутайте рушником або пледом і не чіпайте протягом доби, поки компот з апельсинів і порічок повністю не охолоне.
7. Зберігати такий напій найкраще у темному та прохолодному місці.

Компот на зиму з червоної смородини та агрусу

Цей ніжний, ароматний в міру кисло-солодкий компот чудово втамовує спрагу, наповнює ваш організм вітаміном С. Агрус і червона смородина чудово поєднуються своїми смаковими якостями, нагадуючи вам про чудові літні дні.

Інгредієнти:

• Ягоди червоної смородини – 0,5 кг.
• Агрус – 0,5 кг
• Пісок цукровий – 0,5 кг.
• Вода – 3 л

Процес приготування:

1. Смородину добре промийте у великому тазі. При промиванні таким способом легко видалити все сміття та змити бруд. Потім ягоду трохи обсушіть і обережно, щоб не пошкодити цілісність ягід, зніміть їх із гілочок. Агрус також промийте в достатній кількості води, а потім, скориставшись невеликими ножицями або просто гострим ножем, відріжте всі хвостики. На підготовку ягід потрібно деякий час, тому було б добре, якби вам допоміг хтось: чоловік чи діти.
2. 3 літри води налийте в каструлю та поставте на плиту. Доведіть воду до кипіння.
3. У другій каструлі нагрійте воду і простерилізуйте на водяній бані чисто вимиті банки.
4. Добре просушіть банки, а потім розкладіть у них червону смородину впереміш з аґрусом таким чином, щоб вони заповнювали банку приблизно наполовину. Тепер потрібно залити ягоди окропом про верхи банки, залишивши зверху 1 сантиметр вільного простору. Протягом 15 хвилин ягоди пускатимуть сік під впливом гарячої води. Після цього потрібно буде акуратно злити всю воду зі банок назад у каструлю і знову поставити її на вогонь. Після того, як ягідний сік закипить, додайте|добавляйте| в нього 500 г цукру і перемішайте.

Зніміть каструлю з вогню та рівномірно розлийте ягідний сироп по банках, залишаючи зверху по 1 сантиметру. Тепер залишилося лише закатати банки кришками та остудити їх у перевернутому стані. Далі компот із червоної смородини та агрусу потрібно зберігати в прохолодному, затемненому місці.

Приємного апетиту вам та вашим близьким!

Простий рецепт компоту з червоної смородини та малини

Смачний та корисний рецепт ароматного компоту з двох чудових ягід: малини та смородини. Обидві ягоди дуже багаті на вітамін С, тому компот з них – це просто незамінний засіб при застудах протягом усього осінньо-зимового періоду.

Інгредієнти:

• Смородина червона – 0,4 кг
• Малина – 0,3 кг
• Вода – 4 л
• Цукровий пісок – 0,8 кг

Процес приготування:

1. Перш ніж приступити до приготування цього чудового ягідного компоту, потрібно ретельно промити смородину. Покладіть ягоду у великий таз і повністю залийте водою, перемішайте смородину руками і на поверхню води спливе все непотрібне сміття. Акуратно злийте воду та повторіть все спочатку. Промиті ягоди смородини акуратно зніміть з гілочок і перекладіть на друшляк, щоб із них скла зайва рідина.
2. Малину акуратно промийте у такий же спосіб у великому тазику з водою. Багато хто воліє і зовсім не мити малину, але ми не прихильники такого способу. Тому якщо ви не впевнені в тому, що ягода росла в нормальних умовах і не оброблялася хімікатами, то краще промийте. Добре злийте воду і дайте стекти зайвої рідини, переклавши малину на друшляк.
3. У велику каструлю налийте 4 літри води та доведіть воду до кипіння. Коли вода закипить, додайте туди 800 г цукрового піску і перемішайте. Цукор повинен повністю розчинитись. Вимкніть вогонь і відставте поки що каструлю вбік.
4. Тепер потрібно підготувати банки (зазначеної кількості інгредієнтів має вистачити на 2 трилітрові або 6 літрові банки). Їх потрібно промити в гарячій воді (краще не використовувати будь-які миючі засоби типу «Фейрі», а замінити їх на 1-2 чайні ложки соди), а потім простерилізувати пором протягом 10-15 хвилин цього буде цілком достатньо.
5. Ягоди розділіть на таку кількість частин, щоб у кожному банку їх було порівну. Акуратно і рівномірно залийте всі ягоди смородини та малини в банках окропом з цукром. Накрийте банки металевими кришками і відразу ж їх закатайте. Тепер переверніть усі банки кришками донизу, укутайте ковдрою і залиште так на 24 години. Ковдру не знімайте, усередині має бути постійна температура. Коли компот повністю охолоне, заберіть його в льох на зберігання.
6. Смачний, ароматний і дуже корисний компот ягідний з червоної смородини і малини готовий!

Приємного вам апетиту!

Зимовий компот з вишні та порічки.

Вишня та червона смородина чудово поєднуються між собою, з них виходить чудовий, дуже смачний та ароматний компот. Відкривши баночку з цим ніжним напоєм, ви відчуєте себе посеред літнього саду, оповитого ароматом квітів і стиглих ягід. Крім того, такий компот дуже багатий на вітаміни, які допомагають організму справлятися з застудами і вірусними захворюваннями.

Інгредієнти:

• Вишня стигла - 200 г
• Червона смородина – 200 г
• Пісок цукровий – 200 г
• Кислота лимонна – до смаку

Процес приготування:

1. Вишню та смородину уважно переберіть, а потім ретельно промийте у достатній кількості води. Якщо ви не зняли смородину з гілочок, то саме час цим зайнятися. Після промивання, перекладіть ягоду на друшляк або деко, щоб зайва рідина могла стекти. Під час миття будьте обережні, намагайтеся не пошкодити цілісність ягід.
2. Поки вишня та смородина обсихають, приготуйте банки. Як завжди, їх потрібно дуже добре помити з використанням харчової соди, а потім простерилізувати на пару 15 хвилин, є ще варіант простерилізувати банки в духовці або мікрохвильовій печі. Вибір способу стерилізації виключно на вашу думку. Головне, щоб банки були стерильно чистими.
3. У каструлю налийте 2-3 літри води (краще більше, ніж менше, адже зайву рідину завжди можна злити) і закип'ятіть на плиті.
4. Поки закипає вода, розкладіть рівними частинами підготовлені ягоди смородини та вишні по банкам. Додайте в кожну банку невелику щіпку лимонної кислоти.
5. Коли вода закипить, всипте в неї 200 г цукру (кількість цукрового піску ви можете змінювати в залежності від ваших смакових уподобань). Не вимикайте вогонь відразу, дайте час, щоб цукор встиг повністю розчинитись, а сироп трохи залишив. Залийте ягоди киплячим сиропом, не доходячи трохи до краю банки. Банки з гарячим компотом закатайте кришками і остудіть у перевернутому стані (не забудьте накрити банки теплою ковдрою).
6. Приблизно через 24 години компот у банках охолоне і можна буде переставити банки в прохолодне місце, де вони чудово почуватимуться протягом досить тривалого часу.

Приємного вам апетиту!

Покроковий рецепт компоту з порічки з м'ятою на зиму

Дуже смачним і незвичайним виходить компот із смородини з додаванням м'яти. Завдяки мінімальній термічній обробці ягоди червоної смородини зберігають всі свої корисні властивості, а листя м'яти віддає сиропу весь свій приголомшливий аромат. Також плюсом такого компоту є те, що він виходить достатньо концентрованим і його потрібно розводити водою, що збільшує його кількість практично у 2-3 рази.

Інгредієнти:

• Свіже листя м'яти – 1 пучок
• Ягоди червоної смородини – 10 склянок
• Цукор – 500 г
• Вода питна – 2 л

Процес приготування:

1. Насамперед потрібно добре промити червону смородину. Можна промивати ягоди з використанням дуршлагу, а можна у великому тазі, повністю заповненому водою. У другому варіанті все сміття швидше випливе на поверхню і його легше буде прибрати. Після того, як ви промиєте ягоду, її потрібно буде зняти з гілочок. Не поспішайте, інакше можна пошкодити досить ніжні ягідки.
2. М'яту вимийте під проточною водою і розкладіть на деку або столі, щоб вона просохла.
3. У невелику каструлю налийте 2 літри холодної води і поставте каструлю на вогонь. Дочекайтеся, поки вода в каструлі закипить, а потім додайте 2 склянки цукру (за бажанням ви можете, звичайно ж, регулювати насолоду насолоду). Перемішайте і дайте сиропу залишити 2-3 хвилини.
4. Якщо ви не встигли заздалегідь приготувати банки, то зараз саме час. Вказаної кількості інгредієнтів вистачить на 3 літрові або 2 півторалітрові банки, а можна взагалі використовувати одну велику трилітрову банку - як вам більше подобається. У будь-якому разі ретельно натріть банки зсередини содою, а потім промийте в гарячій воді. Після цього потримайте банки над парою 15 хвилин, до кришок все вищезгадане теж відноситься.
5. Розкладіть смородину та листя м'яти по банках, щоб скрізь їх було порівну. М'яту краще покласти вниз під ягоди, так вона краще пропариться і віддасть свій аромат та смак. Залийте банки догори киплячим сиропом. Накрийте банки кришками і одразу ж закатайте. Охолоджувати такий компот потрібно як завжди: у перевернутому стані та накритій ковдрою.
6. Смачний та ароматний компот на зиму готовий.

Приємного вам апетиту!