Гарячі роли. Гарячі роли рецепти приготування

У зимовий час найбільшою популярністю у любителів суші користуються смажені роли. Готуються смажені ролина 15 хвилин довше, ніж звичайні, проте в результаті ви отримуєте повноцінне гаряче блюдо з копченим лососем і підсмаженою скоринкою. Для приготування смажених ролів вам знадобиться борошно та яйця. Борошно поєднується з натертим сиром і яйцем. Роли вмочують у суміш, що вийшла, і обсмажують на сковороді. WOKчи під грилем. Існує безліч рецептів приготування "теплих" або смажених ролів.

Ми розповімо вам про рецепт приготування смажених роликів із сиром “Пармезан” та листям салату. Для приготування роликів вам знадобиться:

Смажені Роли Інгредієнти

Рис для суші – 200 гр.
Водорості норі
Плоди авокадо – 1-2 шт.
Лимон – 1 шт.
Філе лосося (копченого)
Листя салату
Маринований імбир
ананас консервований
сир пармезан
борошно
столове вино 1 ст.

Смажені роли Рецепт

Приготуйте рис для суходолу. Для цього відваріть 200 гр. рису та заправте його соусом. Соус для рису: 2,5 ст/л цукру змішати з 1 ч/л солі, 4 ст/л рисового оцту, вичавити в соус сік лимона (1/3 плоду лимона), додати 1 ст/л вина або саке. Поступово заливаємо рис приготованим соусом і ретельно перемішуємо. Докладніше про приготування рису читайте у матеріалі “Рис для суші – приготування”.
Покладіть лист норі на циновку для роликів. Поступово розкладайте рис для суші на поверхні листа норі. Ущільніть шар рису до 1-1,5 см. Смажені роли готуються рисом назовні, для цього необхідно лише перевернути лис норі іншою стороною і викласти начинку. Спочатку кладеться риба, нарізана тонкими смужками, потім листя салату, авокадо, ананас чи болгарський перець.
Закручуємо рол за допомогою циновки. Якщо на вашій кухні немає макіси, радимо скористатися звичайною фольгою. Складіть кілька аркушів фольги в один і загорніть рол.
Коли рол буде готовий, настає час приготувати суміш для обсмажування. Змішуємо борошно, натертий сир "Пармезан" та яйце (за потребою). Обмочуємо роли в суміш і обсмажуємо в олії. Готові смажені ролиобсипаємо кунжутом і розрізаємо на рівні частини. Смачного!

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Необхідні продукти:

- 2-3 листи норі,
- 200 г круглого рису або спеціального рису для суші,
- 250 грам води для варіння рису,
- 1 огірок,
- 100 грам червоної риби (семга, форель, горбуша, тунець),
- 100 г м'якого вершкового сиру,
- рослинна олія для обсмажування.

Для рисової заправки:

2 столи. л. справжнього рисового оцту,
- 10 грам цукрового піску,
- 10 г солі.

Для кляру:

100 грамів звичайного пшеничного борошна,
- 1 куряче яйце,
- 100 г холодної води.

Рецепт з фото покроково:

Заливаємо рис водою та варимо 15 хвилин. Потім вимикаємо вогонь та даємо рису дійти під кришкою. Коли рис стане м'яким і охолоне до теплого стану вливаємо заправку і перемішуємо. Заправка готується дуже легко, злегка підігрівається рисовий оцет і в нього кладеться цукор із сіллю, все це перемішується і готове. Поливаємо рис заправкою, перемішуємо та готово.




На шорстку норі кладемо рис, тільки руки змочуємо в холодній воді.




Викладаємо начинку з червоної риби, огірків та сиру.




Скручуємо роли, щоб вийшов рулетик.






З борошна, води та яєць готуємо кляр: інгредієнти збиваємо віночком. Занурюємося в кляр роли. Для зручності я розрізала рол на дві рівні частини, щоб він не був таким довгим.




На сковорідці розігріваємо олію, щоб у ній обсмажити роли. Кладемо роли в сковорідку.




Обсмажуємо всі сторони, трохи перевертаючи роли, щоб не пошкодити їхню структуру.




Обсмажені роли нарізаємо та готуємо до подачі. Хочу звернути вашу увагу на цей

Смажені роли або темпура макі - традиційне японське блюдо вперше спробували посмажити в Америці. Рецепт порадує вас своєю простотою, а смак смажених роликів надовго запам'ятається вам та вашим близьким

складові

• 200 гр рису (бажано спеціального – для суші)
• 1 авокадо (або огірок)
• 100 гр креветок (або слабосоленої сьомги)
• 100 гр вершкового сиру (можна замінити сиром та жирними вершками (4:1), або плавленим сиром)
• 1 яйце
• 2-3 листи норі
• 2 ст. рисового оцту (рецепт у рубриці Соуси)
• 1 ст. цукру
• пів-ч.л. солі
• соєвий соус
• імбир маринований
• васабі

Рецепт приготування страви в домашніх умовах

published on

Борошно - близько 5 ст. ложок для кляру;

Борошно - близько 3 ст. ложок для паніровки;

Крижана вода - 150 мл;

Каррі - за бажанням;

Рослинна олія – для смаження.

• 135 кКал
• 5 хв.

Процес приготування

Гарячі роли - це обсмажені роли у клярі. Кляр може бути з різного борошна, наприклад, зі звичайної пшеничного вищого гатунку або суміші різних видів борошна. Для пікантності кляр додають соєвий соус, суміш каррі. Роли у клярі зі спеціального темпурного борошна теж будуть показані на сайті.

Які роли можуть бути виготовлені в клярі? Майже будь-які: з рибою, з овочами, з креветками.

Начинка при смаженні роли повинна залишитися в початковому вигляді, тобто. не зваритися, поки вони набувають хрумкої скоринки. Готові гарячі роли подають відразу ж, найчастіше їх оформляють кунжутом, лососевою ікрою або імітацією ікри з водоростей або стружкою боніто.

Покроковий відеорецепт

Пропоную приготувати роли зі слабо-солоної риби, на сайті є кілька рецептів дуже вдалого посолу або маринування сьомги та лосося (див. посилання в кінці рецепту), а крім них можна поекспериментувати з невеликими вітчизняними промислами форельками, а так само з кижучем. Вони і показані у контейнерах на фото:

З традиційних інгредієнтів (норі, рису, риби, сирного чи вершкового сиру та огірка чи авокадо) приготуйте роли. У розділі суші та роли є відповідні варіанти ролів, які можна приготувати гарячими у клярі.

Насамперед зваріть правильно рис: промийте рис у холодній воді, потім залийте його холодною водою у співвідношенні 1 частина рису: 1,25 частин води, доведіть до закипання, закрийте кришкою і варіть на слабкому вогні 14 хвилин, не відкриваючи кришку! Потім делікатно струсіть, за бажанням додайте рисовий оцет. Охолодіть до кімнатної температури.

Поки остигає рис, підготуйте шматочки риби

і наріжте огірок соломкою.

Розподіліть рис по норі, покладіть начинку.

Скрутіть рол за допомогою циновки/макіси.

Роли потрібно охолодити, нехай вони полежать у холодильнику, поки готуєте кляр.

Для кляру знадобиться яйце, крижана вода і борошно одного або різних видів, наприклад, до борошна вищого ґатунку можуть бути додані рисові, цільнозернові або кукурудзяні. А для смаження використовуйте відповідну рослинну олію.

Перемішайте воду, яйце та борошно та кляр готовий.

Для панірування борошно аналогічне. За бажанням і туди, і туди додайте по 1 чайній ложці каррі.

Мені зручніше готувати роли. розрізані на дві частини, але при вправності добре виходить і смажити цілі довгі роли. Кожен рол потрібно спочатку обваляти в борошні.

Потім зануріть рол у кляр.

Потім знову помістіть рол у муку.

Підсмажте роли зануренням у киплячий фритюр у глибокій сковороді або сотейнику або обсмажте їх з усіх боків у маслі на сковороді. Робити це потрібно швидко, щоб утворилася рум'яна скоринка, але начинка ролу не зварилася.

Таким чином, якщо ви б'єтеся над питанням "чим відрізняються суші від ролів?", відповідаємо - нічим. Декілька слів про те, які бувають роли. Роли - це не обов'язково японська кухня. Рецепт ролів у тому чи іншому вигляді є у багатьох азіатських кухнях. Як робляться роли – знають у Японії. У Китаї, В'єтнамі, Індонезії також готують суші, роли, рецепти, звісно, ​​можуть відрізнятися. Роли, або кімбал, також характерні для корейської кухні. Проте сьогодні рецепт приготування ролів японці вважають надбанням своєї культури. Японські роли називають макісуші. Зазвичай роли ріжуть на 6 шматочків, але бувають роли з 8 або навіть 12 шматочків. Різновидом ролів є темаки - ті ж будь-які роли, але великі, які не ріжуть на шматочки, а їдять відкушуючи. Також існують «кольорові» та «мозаїчні» роли та інші різновиди ролів. Інгредієнти для роликів та начинка для роликів – це найчастіше морепродукти та оброблені овочі. Наприклад, роблять роли з креветками, роли з крабовими паличками, роли з сьомгою, роли з вугром, роли з лососем, роли з тунцем, роли з кальмаром, роли з фореллю. Крім цього, нерідко роблять яєчні роли та роли з овочами або спринг-роли. Роли з куркою, Цезар рол та інші рецепти з куркою, роли з млинців, солодкі роли з млинців та інші солодкі роли в домашніх умовах – це вже нововведення наших днів. Багато хто не знає, який сир потрібний для ролів. Сир для ролів використовується вершковий. Найпопулярніший вершковий сир для роликів – це Філадельфія. Приготування ролі Філадельфія без такого сиру неможливе. Традиційний соус для ролів – соєвий. Соєвий соус для ролів може бути кількох видів: Теріякі, Тонкацу, Унагі. Оцет для ролів також використовується спеціальний – рисовий.

Сьогодні суші та роли стали помітним елементом і нашого життя. Фото цієї страви є улюбленою темою багатьох фуд-фотографів, а відвідування японського ресторану – статусний захід. Японська кухня сьогодні стала настільки популярною, що сміливо зробила крок з ресторанів у наші будинки, тому багато домашніх кулінарів задаються питаннями типу: Як приготувати роли? Як готувати суші та роли? Як робити роли та суші? Що потрібне для ролів? Як зробити роли? Як зробити роли самої? Як правильно готувати роли? Як правильно робити роли? Як зробити роли вдома? Як завернути роли або як загортати роли? Як робити роли вдома? Як крутити роли? Як закручувати роли? Як правильно загортати роли? Як готувати роли Філадельфія? Як зварити рис для роликів? Як правильно приготувати рулети? Як приготувати рулети в Каліфорнії? Як приготувати гарячий рол? Як згортати роли? Як робити роли Філадельфія? Як робити гарячі роли? Як зробити гарячий рол? Як приготувати оцет для рулонів? Як приготувати суші та роли? Як приготувати гарячі роли? І не дарма задаються, бо суші та роли своїми руками робити цікаво, а є їх корисно.

Приготування ролів відбувається за допомогою бамбукової циновки макісу. Це те, що потрібне для приготування ролів. Так що якщо вас цікавить виготовлення роликів в домашніх умовах, вам доведеться запастися цим девайсом. Зробити роли в домашніх умовах без циновки буде справді складно. Іноді роли скручують таким чином, що лист норі виявляється усередині, а рис – зовні. Це т.зв. роли рисом назовні. Саме так роблять знамениті роли Філадельфія. Рецепт цього ролі включає вершковий сир, ікру, огірок, філе лосося. Ви можете зробити ці роли своїми руками, рецепти Філадельфії недаремно користуються такою популярністю. Якщо ви хочете дізнатися, як приготувати роли Філадельфія, точніше, як зробити роли Філадельфія в домашніх умовах, перегляньте, як це роблять наші кулінари. Можливо, роли в домашніх умовахвийдуть у вас навіть смачніше за приготовлені в ресторані.

Незважаючи на те, що на переконання багатьох, найсмачніші ролі роблять у Японії, рецепт ролі Філадельфія свій початок бере не в Японії. Своєю популярністю роли взагалі значною мірою завдячують Сполученим Штатам, звідки мода на суші-роли і взагалі японську кухню поширилася по всьому світу. Сьогодні одними з найпопулярніших є ролі Філадельфія та ролі Каліфорнія, рецепт цих ролів був придуманий саме в Америці. Ми вже згадали, що роль Філадельфія вдома можна зробити без особливих проблем. Тож сміливо готуйте роли Філадельфія. Фото з покроковими інструкціями значно полегшує процес приготування. Рецепт, в якому описано покрокове приготування роликів, до того ж убереже вас від помилок. І не забувайте, що робляться ці ролиз сиром Філадельфія. Роли, рецепт із фото яких часто готують та розміщують в інтернеті, це роли Каліфорнія. Роли Каліфорнія в домашніх умовах також можна приготувати. Класичною начинкою ролів Каліфорнія вважається м'ясо краба. Робляться ці роли з авокадо, але можна зробити ці роли з огірком. Так що купуйте необхідні інгредієнти, пристрої, і дивіться у нас на сайті, як готувати роли Каліфорнія правильно. Або будь-які інші роли, адже у нас ви можете знайти різні рецепти ролів в домашніх умовах.

Завдяки популярності роликів сьогодні існують різні види ролів, як за способом приготування, так і за складом продуктів. Це смажені роли, запечені роли, гарячі або теплі роли. Існують і солодкі роли, пісні роли, млинці, овочеві роли. Ми з нашими кулінарами готуємо вдома роли та з радістю розповімо вам, як вдома приготувати роли. Приготування ролів та суші у багатьох асоціюється з чимось таємничим та недосяжним. Напевно, так воно й має бути. Разом з тим, ви також можете дізнатися, як робити роли, долучитися до нової для вас культури приготування та вживання їжі. На сторінках нашого сайту ми вже розповідали, як правильно їсти роли, тому зараз ми розповімо вам як приготувати роли в домашніх умовах. Суші, роли в домашніх умовах, точніше, приготування ролів в домашніх умовах додасть екзотики у звичний процес приготування. Домашні роли приємно урізноманітнять ваше звичне меню або здивують гостей за святковим столом. Адже приготовлені будинки роли по домашньому смачні. Тому всіх, кого цікавлять рецепти ролів з фото, рецепти суші та ролів вдома, рецепти ролів у домашніх умовах з фото, рецепт ролів у домашніх умовах, рол рецепти домашні, рол домашнього приготування, суші-роли рецепти з фото, запечені роли в домашніх умовах , Роли рецепти з фото, гарячі роли рецепти з фото, ми запрошуємо приготувати їх разом з нами. Ми і наші кулінари готуємо суші та роли будинку, готуємо роли в домашніх умовах. У домашніх умовах можна приготувати як прості рецепти ролів, так і складні рецепти ролів. Роли в домашніх умовах іноді готують разом з дітьми, тому що приготування ролі будинку це досить захоплюючий процес. Роли, рецепти яких ви знайдете на нашому сайті, як правило, готуються зі звичних для нас продуктів. Отже, продукти для приготування роликів ви зможете купити в наших магазинах. Але з однією умовою: продукти для ролі повинні бути свіжими. Звичайно, рецепт ролів з крабовими паличками програє рецепту ролів з крабами, але що вдієш.

Отже, переходимо до дуже важливого моменту: як готуються роли. Приготування рису для ролів – це те, з чого слід починати приготування суші та ролів будинку. Рис для ролів існує спеціальний, але й звичайний круглий підійде, щоб приготувати роли. Як готувати рис для ролів, точніше, як варити рис для ролів, у принципі, знає кожна господиня. Рецепт приготування рису для ролів простий. Співвідношення води та рису 1:1 слід почекати, поки не википить вся вода. Рис повинен добре розваритися, але в той же час не являти собою кашу. Коли рис готовий, промийте його холодною водою. Ось і все, тепер ви знаєте, як приготувати рис для ролів. Рецепт приготування рису для ролів може містити рекомендацію полити готовий рис яблучним або рисовим оцтом.

Рецепти приготування суші та роли настільки різноманітні, що кожен зможе знайти серед них рецепт для себе. Рецепти ролів використовують найрізноманітніші інгредієнти. Якщо ви хочете зробити роли будинку, начинки можуть різні. Це рецепт ролів з креветками, рецепт ролів з вугром, рецепт ролів з огірком, рецепт ролів з авокадо, роли з вугрем, рецепт роли з омлетом, роли з сьомгою та огірком, солодкі роли, рецепт ролів з сьомгою, роли з лососем та огірком рецепт роли в клярі, роли з лососем, рецепт роли з куркою, рецепт яєчні роли, теплі роли, рецепт роли з огірком, рецепт роли з авокадо, рецепт спрінг-роли, рецепт овочеві роли. рецепт роли смажені, цезар рол, роли з креветками, рецепт теплі роли в домашніх умовах, запечені роли, рецепт роли своїми руками, смажені роли в домашніх умовах. Справді, останніми роками особливо популярні гарячі роли. Цей спосіб приготування роликів сподобається тим, хто особливо любить гарячі закуски. Без особливих турбот можна приготувати гарячі роли в домашніх умовах. Роли гарячі, рецепт яких відрізняється від звичайних, фактично лише тим, що їх обсмажують у олії, можна приготувати вдома. Кляр для роликів – це яйце, вода, борошно, сіль. Тож готуйте роли будинку. Рецепти є, а готові ролинеможливо не з'їсти!