Бульйон курячий з локшиною рецепт. Як зварити прозорий курячий бульйон з локшиною

Крок 1: готуємо курячу тушку.

Почнемо з того, що розморозимо курочку. Це потрібно зробити заздалегідь. Наприклад, можна перекласти ввечері тушку птиці з морозильника в холодильник, а можна залишити її на 1-2 години за кімнатної температури.
Коли курка розморозиться, ретельно промийте її холодною водою. Зараз частіше продаються вже потрошені тушки, так що просто перевірте чи добре вона очищена і обскубана. Миту тушку обітріть паперовими рушниками.
Далі дійте за обставинами. Я, наприклад, варю курку цілком, але якщо у вас немає відповідної за розміром каструлі, то птицю можна обробити або просто розрубати навпіл.

Крок 2: готуємо моркву.

За допомогою спеціального ножа для чищення овочів зніміть з моркви шкірку. Очищені овочі ретельно промийте водою, як слід обтираючи руками, щоб видалити землю, що налипла. Дві морквини наріжте дуже великими шматками, з них готуватимете бульйон, інші накришите товстенькими кружальцями, вони підуть у сам суп.

Крок 3: готуємо цибулю.

Цибулю очистіть від лушпиння, відрізавши кінчики. Сполосніть прохолодною водою. Одну цибулину наріжте на чотири приблизно рівні частини для бульйону, інші покришіть на дрібні кубики.

Крок 4: готуємо зелень.

Стебла петрушки складете в друшляк. Облийте зелень гарячою водою кілька разів, обтрусіть від зайвої вологи. Парочку стеблинок залиште недоторканими, а решту дрібно покришіть ножем.

Крок 5: готуємо часник.

Від головки часнику відокремте потрібну вам кількість зубчиків, очистіть їх від лушпиння і наріжте дуже дрібними кубиками, можна навіть порубати цей інгредієнт за допомогою блендера.

Крок 6: готуємо бульйон.

У велику каструлю помістіть тушку курки, складіть туди ж четвертинки цибулини, пару нарізаних морквин, стебла петрушки, рубаний часник, перець і лавровий лист і залийте все великою кількістю чистої води так, щоб птах виявився повністю занурений. Поставте каструлю на плиту і доведіть до кипіння на середньому вогні, після чого зменште потужність і варіть доти, доки курка не приготується і стане ніжною. Приблизно 70-90 хвилин. З поверхні бульйону періодично потрібно знімати пінку за допомогою шумівки.
Коли курка звариться, за допомогою вилки для м'яса вийміть її та залиште остигати. Овочі також потрібно видалити з бульйону. Саму рідину трохи остудіть і процідіть крізь марлю, щоб видалити часник, що виварився, лавровий лист і перець.

Крок 7: готуємо суп.

Розробіть варену курку, що охолола, знявши і викинувши шкіру, адже вона дуже жирна і тільки зіпсує готовий суп. А ніжне дієтичне м'ясо відокремте від кісток і розірвіть на шматочки вздовж волокон.
Готовий курячий бульйон поверніть на плиту, висипте туди свіжі овочі: кружечки моркви та цибулю кубиками. Додайте сіль та інші спеції, зазначені у переліку інгредієнтів. Закип'ятіть суп і варіть на середньому вогні до готовності овочів, тобто 25-30 хвилин. Після цього додайте нарубану зелень петрушки, яєчну локшину і поверніть у бульйон подрібнене м'ясо курки. Продовжуйте готувати доти, доки не звариться локшина, тобто ще 7-10 хвилин. Перевірте чи достатньо спецій, якщо все гаразд, знімайте суп з вогню і переходьте до сервіровки.

Крок 8: подаємо суп.

Готовий курячий суп із локшиною подавайте гарячим, розлив у глибокі порційні тарілки. Так як бульйон виходить дуже наваристим, ні чим додатково заправляти його не потрібно. Не в жодному разі не псуйте суп жирним майонезом. Просто запропонуйте до нього пару шматочків чорного ароматного хліба або часникову булочку та насолоджуйтесь смаком та ароматом корисного та легкого супу.
Смачного!

Оскільки супу в результаті виходить дуже багато, я рекомендую зберігати залишки в холодильнику, переливши все в тару, що щільно закривається.

Для приготування супу найкраще вибрати жирну курячу тушку, бульйон приготований на такій птиці виходить дуже наваристий і ситний.

Овочі, що використовуються для приготування бульйону можна подати окремо, як легкий гарнір, або додати до вже готового супу. Але зазвичай вони виходять абсолютно несмачними, тому йдуть на викид.

У деяких рецептах перед додаванням до бульйону рекомендують пасерувати овочі з додаванням вершкового масла. Але на мене такий спосіб підготовки моркви та цибулі робить готову страву дуже жирною.

Про користь курячого бульйону знає багато хто. Він відновлює виснажені сили організму після хвороби чи операції, допомагає зігрітися під час переохолодження, усуває наслідки алкогольного сп'яніння. Правильно приготований, смачний має високу харчову цінність. Це справжня криниця вітамінів та інших корисних речовин, які необхідні людині для здорового життя.

Смачний та ароматний прозорий бульйон – це мрія кожної господині. Але зробити його таким виходить далеко не завжди. Насправді, щоб бульйон був прозорим, потрібно дотримуватись певних правил:

1. Якість бульйону багато в чому залежить від вибору курки. Професійні кухарі віддають перевагу домашній птиці. Важливо, щоб вона була нестарою. В іншому випадку з такого прозорого бульйону точно не вдасться.
2. Перед тим як відправити птаха в каструлю, його потрібно добре промити та зняти надлишки жиру. Якщо птах не домашній, а був куплений у магазині, можна зняти з нього шкіру. Не варіть бульйон із курячого філе. Він ніколи не вийде таким ароматним і наваристим, як із цілої тушки. Також непоганий бульйон може вийти зі стегон.
3. Доводимо до кипіння і варимо курку лише на повільному вогні. На початку варіння потрібно посолити воду і додати до птиці цілу цибулину. Вона зробить бульйон не лише ароматним, а й прозорим. Іноді до цибулини також додають цілу або порізану моркву і корінь селери (або петрушки). А ось перчити і класти у воду лавровий лист не слід. Від цього бульйон тільки потемніє.
4. Відразу після закипання та періодично під час варіння потрібно знімати з бульйону піну. Не слід накривати каструлю кришкою. Так вдасться уникнути сильного кипіння, при якому бульйон стає каламутним.
5. Варити бульйон слід 3:00. Наприкінці його потрібно процідити, потім перелити в каструлю і востаннє дати закипіти на повільному вогні.

Якщо дотримуватись запропонованих порад, бульйон вийде прозорим, як сльоза. Тепер до нього можна додавати улюблені спеції, локшину та інші інгредієнти.

Як приготувати домашню локшину

Найсмачніший бульйон виходить з|із| Щоб замісити тісто, для неї спочатку збивають в окремому посуді велике яйце, 50 мл води і чайну ложку солі. Потім прямо на стіл або у велику миску просіюють гіркою муку (приблизно 150 г), роблять у ній заглиблення і вливають яєчну суміш. Замішують круте еластичне тісто. Спочатку воно липнутиме до рук і розшаровуватиметься. Насправді так і має бути. Через 10 хвилин вимішування вийде щільна і пружна кулька тесту. Його потрібно загорнути у плівку та залишити на столі на 30 хвилин. Якщо цього не зробити, то клейковина не встигне розбухнути досить і тісто буде при розкочуванні розшаровуватися.

Через зазначений час підготовлену кульку починають розкачувати на столі. Спочатку до 5 мм завтовшки, потім розрізають посередині і кожну половину катають до 2 мм (що тонше, тим краще). Перед розрізанням локшини кожен пласт потрібно просушити у розгорнутому вигляді протягом 5 хвилин. Потім тісто згортають рулетом чи конвертом і тонко нарізають широким ножем.

Отримані половинки струшують на столі руками і дають трохи просохнути. Якщо локшина готується про запас, висушувати її потрібно ретельніше, протягом 5 годин, а зберігати рекомендується в тканинному мішечку.

Класичний бульйон із локшиною

Поки вариться бульйон, можна наперед підготувати овочеву заправку для нього. Цибуля подрібнюється кубиками, а морква натирається на тертці або нарізається брусочками. Овочі почергово обсмажуються на олії до готовності.

Коли проціджений бульйон повторно закипить, до нього додається локшина. Важливо, щоб він кипів досить сильно. В іншому випадку локшина може розкиснути. Варити її потрібно 3 хвилини, не більше. Потім у курячий бульйон з локшиною додається овочева заправка.

Проварити все разом ще 3-4 хвилини і можна вимикати плиту. Смачний курячий бульйон з домашній локшиною готовий. Його подають до столу із зеленню та хрусткими грінками.

Курячий бульйон з локшиною та яйцем

Щоб курячий бульйон мав презентабельний зовнішній вигляд, його подають із відвареним яйцем. Приготувати таку страву не складе великих труднощів. Адже майже всі рецепти з курячим бульйоном ідентичні. Достатньо лише правильно приготувати птицю і зробити хорошу домашню локшину.

Для приготування цієї страви потрібно зварити курку. Отриманий бульйон краще процідити, щоб прибрати весь накип і зробити його ще прозорішим. Дати ще раз закипіти, після чого можна додавати локшину, а ще за кілька хвилин -припущені на сковороді овочі.

Перепелині або курячі яйця для бульйону відварюються заздалегідь. Їх потрібно очистити від шкаралупи та розрізати навпіл. Перед тим як подавати курячий бульйон з локшиною на стіл, його прикрашають яйцями і зеленню. Смачного!

Бульйон з локшиною в мультиварці

Головна перевага приготування бульйону в мультиварці в тому, що він завжди кипітиме повільно, буквально томитися. Та й пінку знімати не доведеться.

Згідно з рецептом три курячі стегна помістити в чашу мультиварки і залити 1,5 літра гарячої води. Варити м'ясо 1,5 години у режимі "Суп".

Через час курку дістати, розібрати на шматочки, знову відправити у чашу разом із локшиною. Встановити режим приготування "Мультиповар" (або "На пару", або "Крупа") та варити бульйон ще 10 хвилин. Мультиварка подасть сигнал про завершення приготування.

Бульйон курячий з локшиною рясно посипати зеленню прямо в мультиварці. Смачна та корисна дієтична страва готова.

Локшина на курячому бульйоні

Як правило, бульйон залишається прозорим доти, доки в нього не опускають локшину. Від цього він одразу каламутніє. Особливо це стосується домашньої локшини, припиленої мукою.

Щоб зберегти прозорість готового бульйону під час подачі, слід скористатися простим секретом. Для цього потрібно варити локшину в окремій каструлі протягом 8 хвилин. Коли вона буде готова, її слід викласти на дно глибокої тарілки та залити бульйоном, приготовленим за класичним рецептом. Сюди ж можна додати нарізану відварену моркву (з бульйону), зелень та інші інгредієнти.

Існує ще один спосіб приготування цієї страви. Локшину потрібно 3 хвилини варити до напівготовності в окремій каструлі. Після цього її ще на 4-5 хвилин поміщають у бульйон. Така домашня локшина на курячому бульйоні виходить ще смачнішою, потім просочується його ароматом та смаком. Смачного!

Курячий бульйон з грінками та локшиною

Приготування бульйону з грінками здійснюється аналогічним способом, як і попередніх рецептах. Спочатку варимо курку протягом трьох годин. Потім її витягаємо, бульйон проціджуємо та відправляємо в нього локшину. Перед подачею посипаємо зеленню, додаємо в тарілку яйце та грінки. Саме з цими хрусткими кубиками або скибочками бульйон курячий з локшиною виходить ще смачнішим.

Для приготування грінок знадобиться білий батон, який нарізається невеликими кубиками або скибочками. Деко для духовки змащується невеликою кількістю вершкового або олії, туди ж потрібно видавити через прес зубок часнику і висипати нарізаний хліб. Відправити грінки для зарум'янювання в духовку, розігріту до температури 140 градусів на 20 хвилин. Через вказаний час дістати деко з духовки, дати охолонути сухарям, і можна подавати до бульйону.

Для всього існує свій час та місце. Є час для урочистих тортів та час для простих, буденних супів. Мій улюблений стиль харчування - це затишна сімейна кухня. Нескладний рецепт проходить довгий шлях, перш ніж стати постійним пунктом у меню здорової сімейної їжі.
Я помітила, що насправді більше волію прості смакові комбінації. Якщо використовуються хороші, якісні продукти, немає потреби у великих кулінарних «інноваціях». Серйозно, мій вибір для сімейних обідів – це такі страви, як смажена курка з картоплею, курка з рисом, смажена риба, будь-який вид запечених овочів і т.д.

Моя любов до овочів втілилася у прихильність до супів. Тарілка теплого супу завжди підтримувала мою потяг до приготування гарної, але по-домашньому простої їжі. Я готую супи кілька разів на тиждень. А у списку фаворитів у моєї родини знаходиться курячий бульйон із локшиною. Велика кількість овочів надає цьому супу ще більше насиченого смаку та яскравих фарб.

Рівень складності:середньої складності.

Час приготування: 1:00 10 хвилин.

Щоб приготувати курячий бульйон з локшиною, знадобляться такі інгредієнти:

2 літри води

2 сухі лаврові листи

2 картоплини

½ столової ложки олії

½-3/4 склянки свіжого, замороженого чи консервованого зеленого горошку

Інструкція з приготування:

Спочатку в каструлю середньої величини влила воду, поклала в неї курячі ніжки, попередньо очищені від шкіри, сухе лаврове листя та чорний перець горошком.

Довела до кипіння і зменшила вогонь. Приправила сіллю. Готувала курку під кришкою на повільному вогні близько 30 хвилин. Вистелала сито з дрібною сіточкою паперовим рушником (можна використовувати звичайну марлю) і процідила через неї бульйон.

Залила бульйон назад у каструлю. У такий спосіб я очистила його від домішок, лаврового листка та перцю. Зрізала м'ясо з кісточки курячих ніжок, коли вони охолонули, і додала до супу. Довела бульйон до кипіння, а потім зменшила вогонь. Очистила та порізала кубиками картопля. Додала його до каструлі.

Помішуючи, готувала суп на повільному вогні. Тим часом у сковороді розігріла олію. Дрібно порубала цибулю. Додала його до розігрітої сковорідки. Приправила сіллю та перцем і смажила на середньому вогні протягом 5 хвилин, поки цибуля не стала м'якшою. Очистила та порізала кубиками моркву. Додала її в сковорідку, приправила сіллю та перцем і смажила ще 3-5 хвилин, поки морква не стала м'якшою. Очистила і подрібнила часник, поклала його до центру сковороди і готувала близько 1 хвилини, щоб він почав віддавати свій аромат. Занадто довго смажити часник не потрібно, інакше страва від нього гірчить.

Продовжувала готувати бульйон протягом 15-20 хвилин, поки картопля повністю не розварилася. Додала в суп кукурудзу та локшину та варила ще 3-5 хвилин.

Супи – часті гості на наших обідніх столах, і тому вони часом дуже набридають через свою одноманітність. Але до приготування набридлої першої страви можна підійти трохи інакше; щоб частування вийшло справді смачним і цікавим, приготуйте курячий бульйон з локшиною.

Це той самий суп, але більш пікантний і незвичайний, до речі, готується він просто, часу при готуванні забирає трохи, а запах вичерпує неповторний. Спробуйте - ви залишитеся задоволені.

Покроковий рецепт смачної локшини на курячому бульйоні з яйцем

Цю технологію приготування можна назвати лінивою, адже локшину ми використовуватимемо готову, а це суттєво економить час. Крім цього, у приготування страви є й інші переваги, наприклад, бульйон у нас в кінці вийде прозорим, а це майже мрія будь-якої господині.

Смак страви також вийде все: дуже ніжним і ненав'язливим. У плані калорійності частування легеня, оскільки жиру в такому супі - мінімум. Як бачите, одні переваги і ніяких недоліків, тож приступаємо до справи.

складові

• Локшина – 10 г;
• Вода – 2,5 л;
• Окости курячі - 2 шт.;
• Болгарський перець – ½ шт.;
• Варене яйце – по половинці на порцію;
• Стебловий селера - за смаком;
• Сіль - орієнтуйтесь на свої смакові уподобання;
• Морквина та цибуля – по 1 шт.;
• Улюблена зелень – до смаку;
• Сухарики – небагато (для подачі).

Як зварити локшину з прозорим курячим бульйоном та яйцем, покрокова рецептура

1. Заливаємо воду в каструлю, дозволяємо їй закипіти, а потім опускаємо в окріп стегенця. Чи не накриваючи ємність кришкою, доводимо воду з м'ясом птиці до кипіння. Обов'язково в процесі закипання прибираємо піну, що утворилася.
2. Варити стегенця курки потрібно 40-50 хвилин, якщо птах куплено в магазині, або 1,5 години, якщо він вирощений в домашніх умовах.
3. За півгодини до закінчення варіння курятини додаємо в каструлю очищену цибулю, нарізану солодкий (він же болгарський) перець і моркву. Ці продукти у бульйоні обов'язкові.

1. Коли бульйон повністю приготується, овочі виймаємо з каструлі – вони більше не потрібні.
2. В іншій каструлі варимо до готовності локшину.
3. Окремо відварюємо і куряче яйце.
4. Відварену в бульйоні курку після варіння трохи остуджуємо, а потім ділимо її на дрібніші частини (кубики).
5. Зварену локшину кладемо в тарілку, сюди ж кидаємо куряче м'ясо, а потім все це заливаємо процідженим бульйоном.
6. Насамкінець додаємо в тарілку шматочки яйця або половинку повністю, посипаємо порцію рубаною зеленню і подаємо суп до столу із сухариками (можна замінити їх звичайними гренками) і часником.

Ось так просто ми змогли зробити смачний обід на всю родину. Але якщо є час і бажання повозитися, тоді пропонуємо до вашої уваги ще один рецепт. Він забере трохи більше часу, ніж попередній, тому що локшину ми робитимемо своїми руками, але мистецтво вимагає жертв, і кулінарія в даному випадку не є винятком.

складові

Для бульйону

• - 800 г + -
• - за смаком + -
• - за смаком + -
• - 4 л + -
• - 150 г + -
• - за смаком + -
• - 200 г

Для локшини

• - 300 г + -
• - 3 шт. + -

Дієтичний курячий бульйон з яєчною локшиною домашнього приготування

Готування цієї страви не складніше приготування звичайного супу, та й продукти вам знадобляться простіші. Єдина складність, яка може виникнути в процесі куховарства, - створення локшини, і то тільки вперше.

Ми розповімо вам кроками, як зробити яєчну локшину для курячого бульйону, тому не хвилюйтеся, що у вас не вийде. З гарним рецептом успіх гарантовано навіть новачкові.

Відварюємо куряче м'ясо для бульйону

• Тушку птиці відмочуємо у холодній воді години 3-4. Після цього ретельно промиваємо і укладаємо в каструлю в окріп (не в холодну воду). Закладка безпосередньо в киплячу воду дозволяє отримати дуже ніжне, м'яке, а головне соковите м'ясо.
• Накриваємо каструльку кришкою і залишаємо курятину варитися до готовності. Це займе приблизно 1 годину, якщо у вас бройлер або курча, і 2-3 години, якщо птиця вирощена вдома (тобто сільська). У процесі варіння періодично слід знімати піну.

Шматки курки (стегенця, гомілки, грудка, стегна тощо) варяться значно швидше. Як правило, на це йде менше години.

Готуємо овочі на курячий бульйон

• Моркву чистимо, нарізаємо брусками.
• Цибулини звільняємо від лушпиння, потім робимо на них надрізи у вигляді хрестів.

Варимо з м'яса та овочів смачний прозорий бульйон

• За 30 хвилин до закінчення приготування курятини в ємність з бульйонком кидаємо підготовлену моркву з цибулею.
• За смаком страву підсолюємо, після варимо півгодини, що залишилися, і знімаємо з плити. Цибулю з юшки треба вийняти - він свою роль вже зіграв. На цьому приготування бульйону закінчено.

Робимо своїми руками яєчну локшину для бульйону з куркою

• Всипаємо в чисту глибоку миску муку, робимо в ній заглиблення і кидаємо в нього яйця.
• Замішуємо з продуктів пружне тісто. Якщо потрібно, додайте трохи води, щоб тестова маса не була настільки крутою.
• Готове тісто обволікаємо поліетиленом і даємо спокій буквально на 10-15 хвилин.
• Ділимо замішане тісто на 2 частини, потім кожну розгортаємо досить тонко (товщина - 1 мм) і присипаємо борошном. Ще на 10 хвилин залишаємо тісто без експлуатації, щоб воно підсохло.
• Згортаємо кожну розкочану частину рулет, а потім тоненько його нарізаємо, тобто. ділимо на вузькі смужки.
• Нарізані смуги трохи обсипаємо мукою|борошном|, злегка розтрушуємо їх і перекладаємо на суху тканину. Залишаємо тісто підсихати. Якщо зробите локшину про запас, тоді зберігайте залишок у посудині, що добре закривається.

Варимо до готовності власноруч приготовану локшину на курячий суп

• Викладаємо домашню локшину в киплячу підсолену воду і проварюємо її протягом 5-7 хвилин.
• Відварені вироби відкидаємо на друшляк, щоб рідина скла, після чого промиваємо їх чистою водою – і готово.

Подаємо локшину з м'ясом курки в бульйоні

• Коли всі інгредієнти готові, поєднуємо їх у тарілці для подачі. Насамперед у посуд кладемо локшину, потім додаємо шматочки курки (розділюємо тушку, як тільки вона приготується і охолоне), а потім поливаємо продукти бульйоном (ще гарячим).
• За бажання, страву посипаємо перцем (чорним або червоним) і нарізаною петрушкою.

Подавати суп можна з сирими овочами, легким овочевим салатом, грінками, свіжим хлібом, сухарями (бажано домашніми і не посипаними приправами), аджикою, а можете просто насолоджуватися ним у первозданному вигляді. Повірте, натуральний смак ніжного супчика не потребує доповнення.

Такий курячий бульйон з локшиною запросто можна подати не тільки на сімейний обід, а й на застілля як прекрасний представник перших страв. Пригощання ситне, нежирне, з приголомшливим курячим смаком і максимально корисне. Словом, не блюдо, а мрія гурмана.

Смачного!

Не повірите, але сьогодні ми готуємо найсмачніший і водночас найпростіший суп у світі! Це бульйон, і в ньому обов'язково буде локшина. Просто та смачно, як ми любимо.

Курячий бульйон з яйцем і локшиною

Трохи більше за годину, і все готове. Це з огляду на варіння м'яса – найдовший процес у приготуванні. Легко та смачно!

Як приготувати:

Порада: як зелень можна взяти базилік або м'яту, вийде дуже свіжо.

Домашня локшина на курячому бульйоні

Щоб вийшло ще смачніше, ми приготуємо локшину самостійно. Вона готуватиметься з яєць, тож буде ще й ситно. Набагато краще за покупний варіант!

Як приготувати:

Порада: щоб бульйон вийшов прозорим, з нього обов'язково потрібно знімати накип.

Смачний варіант із овочами

Ще один смачний бульйон, який готується лише за одну годину. У ньому будуть овочі і навіть картопля, а тому це буде ситніше за класичний варіант.

Як приготувати:

1. У сотейник залити воду та опустити туди промиті ніжки.
2. Забрати на плиту і довести до кипіння.
3. Коли м'ясо буде готове, дістати його та остудити.
4. Трохи пізніше розібрати на волокна чи нарізати кубиками.
5. Морква та корінь петрушки обполоснути, почистити.
6. Нарізати тонкою і довгою соломкою обидва корені.
7. Часник почистити і залишити часточки цілими.
8. Картоплю порізати кубиками.
9. З цибулі зняти лушпиння, промити його і залишити цілим.
10. Додати всі вищезгадані компоненти в киплячий суп.
11. Туди ж всипати трохи спецій та варити все це до готовності.
12. Потім ввести локшину та з моменту закипання варити ще хвилин п'ятнадцять.
13. В кінці додати подрібнену зелень і подавати до столу.

Порада: для оригінального смаку бульйону можна використовувати трохи кореня селери.

Як приготувати з картоплею

Обов'язково спробуйте цей бульйон, якщо вам набридли класичні супи. Цей буде легким та ситним одночасно!

Як приготувати:

1. Курку промити, почистити і покласти в каструлю.
2. Влити води та прибрати на плиту, щоб довести до кипіння.
3. Варити протягом 30 хвилин.
4. За цей час почистити та вимити картоплю, нарізати часточками.
5. М'ясо дістати і додати|добавляти| в суп подрібнені бульби.
6. На сильному вогні довести до кипіння.
7. Потім зменшити його та продовжити варити.
8. Цибулю та моркву почистити, дрібно посікти і натерти відповідно.
9. Олію нагріти, викласти коренеплоди і тушкувати до м'якості.
10. Додати їх у суп, коли картопля буде вже готова.
11. Потім покласти локшину та варити все разом до її готовності.
12. У цей час м'ясо подрібнити та повернути в суп.
13. Додати спеції, порубану зелень та подавати до столу.

Порада: використовуйте батат замість картоплі, буде оригінально!

Щоб ваш суп вийшов прозорим, потрібно знімати пінку. Це білок, який згортається під час термічної обробки.

Також можна використовувати цілу та обов'язково очищену головку цибулі з тією ж метою. Її просто потрібно опустити у воду ще на самому початку (коли там немає навіть м'яса).

Можна додати свіжу зелень. Для цього потрібно взяти цілий пучок або половину пучка та зв'язати його нитками. Додати ще на самому початку, як і цибуля. Перед подачею до столу або коли суп буде повністю готовий, обов'язково витягти. Зелень додасть свіжості.

Замість спецій використовуйте бульйонний кубик. Одного буде достатньо на цілу каструлю. Тоді можна не використовувати зелень та овочі взагалі, тому що в цьому кубику спресовано все, що потрібно.

Для ситності до супу можна додати яєчні млинці замість локшини. Для цього потрібно збити яйця і посмажити на сковороді, як млинці. Потім просто нарізати тонкою соломкою і додати в суп замість борошна.

Буде дуже смачно та максимально поживно, якщо ви додасте до супу максимальну кількість овочів та коренеплодів. Крім стандартних варіантів, це може бути солодкий або гострий перець, корінь селери або кольрабі.

Курячий бульйон з локшиною - це дуже просто, погодьтеся. Саме тому ми пропонуємо вам варіанти з картоплею та навіть яйцями. Спробуйте на дозвіллі, це справді смачно і не так банально, як могло б бути!