ఆపిల్ల మరియు గుమ్మడికాయలతో ఏమి చేయాలి. ఆపిల్ల తో కాల్చిన గుమ్మడికాయ

గుమ్మడికాయ తరచుగా మా టేబుల్‌లపై కనిపించదు. ఫలించకపోయినా. దాని నుండి తయారుచేసిన వంటకాలు చాలా ఆరోగ్యకరమైనవి మరియు రుచికరమైనవి. చాలా మంది ప్రజలు గుమ్మడికాయను దాని ప్రత్యేకమైన రుచి కారణంగా నిర్లక్ష్యం చేస్తారు. అందువల్ల, ఇతర ఉత్పత్తులతో కలపడం చాలా ముఖ్యం, ఇది వ్యక్తిగత ప్రాధాన్యతలను బట్టి డిష్ యొక్క రుచిని మార్చడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. గుమ్మడికాయ కాటేజ్ చీజ్, తృణధాన్యాలు, కూరగాయలు మరియు ఎండిన పండ్లతో బాగా సాగుతుంది. ఉదాహరణకు, గుమ్మడికాయ మరియు ఆపిల్ల నుండి తయారు చేయబడిన క్యాస్రోల్ చాలా సుగంధ, సంతృప్తికరంగా మరియు ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది. ఇది సిద్ధం చేయడానికి ఎక్కువ సమయం పట్టదు, కానీ ఇది రుచికరమైన మరియు తీపిగా మారుతుంది. దీనిని వేడిగా లేదా చల్లగా తినవచ్చు.

నిజానికి, గుమ్మడికాయ చాలా బహుముఖమైనది. ఉపయోగించిన అదనపు పదార్థాలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలపై ఆధారపడి, ఇది ప్రధాన మొదటి లేదా రెండవ కోర్సు లేదా డెజర్ట్ కావచ్చు.

ఉత్పత్తులు: 300 గ్రా గుమ్మడికాయ, మూడు ఆపిల్ల, రెండు గుడ్లు, 2 టేబుల్ స్పూన్లు సెమోలినా, 25 గ్రాముల వెన్న, రుచికి చక్కెర.

గుమ్మడికాయ మరియు ఆపిల్ క్యాస్రోల్ తయారు చేయడం

గుమ్మడికాయ పీల్, ముక్కలుగా కట్, ఒక saucepan లో ఉంచండి, నీటితో కవర్ మరియు 15-20 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

గుమ్మడికాయ సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, అది పురీ. గుమ్మడికాయను ఫోర్క్‌తో కుట్టడం ద్వారా గుమ్మడికాయ సిద్ధంగా ఉందో లేదో మీరు నిర్ణయించవచ్చు - ఇది మృదువుగా ఉండాలి.

ఆపిల్ల పీల్ మరియు ఒక మీడియం తురుము పీట మీద వాటిని కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం.

పిండిచేసిన గుమ్మడికాయకు తురిమిన ఆపిల్ల, మెత్తగా వెన్న మరియు సెమోలినా జోడించండి.

ప్రతిదీ బాగా కలపండి మరియు సెమోలినా ఉబ్బడానికి 10-15 నిమిషాలు వదిలివేయండి.

ఇంతలో, గుడ్లను లోతైన గిన్నెలో పగలగొట్టి చక్కెర జోడించండి.

గుడ్లు వాల్యూమ్‌లో మూడు రెట్లు పెరిగే వరకు మిక్సర్‌తో కొట్టండి.

గుమ్మడికాయ-యాపిల్ మిశ్రమంలో కొట్టిన గుడ్లను మెత్తగా వేసి నెమ్మదిగా కలపండి.

వెన్నతో గ్రీజు చేసిన పార్చ్‌మెంట్‌తో బేకింగ్ పాన్‌ను లైన్ చేయండి.

గుమ్మడికాయ పిండిని అచ్చులో ఉంచండి మరియు 40 నిమిషాలు 180 ° C వద్ద వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి.

క్యాస్రోల్ సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, కాసేపు కూర్చునివ్వండి, వేడిగా ఉన్నప్పుడు పాన్ నుండి తీసివేయడం కష్టం.

పొడి చక్కెర మరియు కాల్చిన పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలతో క్యాస్రోల్‌ను అలంకరించండి మరియు సర్వ్ చేయండి.

కావాలనుకుంటే, క్యాస్రోల్ ఏదైనా క్రీమ్ లేదా కొరడాతో చేసిన క్రీమ్‌తో అగ్రస్థానంలో ఉంటుంది, అప్పుడు అది పుట్టినరోజు కేక్‌గా మారుతుంది.

బాన్ అపెటిట్!

ఇక్కడ మీరు వివిధ రకాల గుమ్మడికాయ వంటకాలను త్వరగా మరియు రుచికరంగా తయారుచేస్తారు. నిజంగా రుచికరమైన! మీ కోసం చూడండి. ఇవి అస్సలు చక్కెర గంజిలు మరియు వింతగా కనిపించే క్యాస్రోల్స్ కాదు, కానీ ప్రకాశవంతమైన, ఆసక్తికరమైన గుమ్మడికాయ వంటకాలు, మీ కళ్ళు చెదిరేలా చేసే వంటకాలు, మీరు ప్రతిదీ ఒకేసారి ప్రయత్నించాలనుకుంటున్నారు లేదా చెత్తగా, ఈ రోజు గుమ్మడికాయ సూప్, రేపు కాల్చిన గుమ్మడికాయ, గుమ్మడికాయతో రేపు సలాడ్ తర్వాత రోజు. మంచు కురిసే వరకు మరియు గుమ్మడికాయలు అయిపోయే వరకు.

ఎండిన ఆప్రికాట్లతో గుమ్మడికాయ జామ్

ఎండిన ఆప్రికాట్లతో అద్భుతంగా రుచికరమైన శరదృతువు గుమ్మడికాయ జామ్. తీపి మరియు పుల్లని, గొప్ప నేరేడు పండు రుచితో జ్యుసి. ఏకీకరణ. దీన్ని ఖచ్చితంగా ఉడికించాలి, మీరు చింతించరు!

క్లాసిక్ గుమ్మడికాయ సూప్

గుమ్మడికాయ పురీ సూప్ కోసం సరళమైన వంటకం, వెల్లుల్లి, క్రీమ్‌తో రుచికోసం మరియు క్రౌటన్‌లతో చల్లబడుతుంది. రుచికరమైన సూప్.

గుమ్మడికాయ కేక్

గుమ్మడికాయ సీజన్ వచ్చినప్పుడు, నేను గుమ్మడికాయతో ఏమి ఉడికించాలో ఆలోచించను - చాలా వంటకాలు ఉన్నాయి, అది నా కళ్ళు తెరిచేలా చేస్తుంది. సాధ్యమైనంత వరకు ప్రయత్నించడానికి సమయాన్ని ఎలా పొందాలో మాత్రమే మీరు ఆలోచిస్తారు. గుమ్మడికాయ బేకింగ్ కోసం ఫ్యాషన్ విదేశాల నుండి మాకు వచ్చింది. అమెరికన్ గృహిణులు అక్టోబర్లో క్లాసిక్ గుమ్మడికాయ పైని కాల్చారు. మీరు దీన్ని ఇప్పటికే ప్రయత్నించి, మెచ్చుకున్నట్లయితే, ఈ సరళమైన మరియు సంక్లిష్టమైన కేక్‌ని ప్రయత్నించండి - గుమ్మడికాయ కేకులు వేయించడానికి పాన్‌లో కాల్చబడతాయి, కాబట్టి రెసిపీ దేశ పరిస్థితులకు కూడా అనుకూలంగా ఉంటుంది.

గుమ్మడికాయ మరియు పాలతో మిల్లెట్ గంజి

మన దేశంలో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన గుమ్మడికాయ వంటకం. గుమ్మడికాయ సీజన్ వచ్చినప్పుడు ఈ గంజి బహుశా ప్రతి ఇంటిలో వండుతారు. మీరు ఇంకా విజయవంతం కాకపోతే, ఈ రెసిపీని ప్రయత్నించండి - మీరు చాలా రుచికరమైన గంజిని వండుతారు.

ఒక కుండలో తీపి గుమ్మడికాయ

సరళమైన గుమ్మడికాయ వంటలలో ఒకటి - కూరగాయలను ఆపిల్ మరియు ఎండుద్రాక్షతో పాటు కుండలలో కాల్చారు. తీపి మరియు పుల్లని జ్యుసి డెజర్ట్.

నారింజ మరియు నిమ్మకాయతో గుమ్మడికాయ జామ్

గుమ్మడికాయ ఒక కూరగాయ, దీని చుట్టూ మొండి పట్టుదల లేని ప్రేమికులు మరియు నమ్మకమైన అభిమానులు ఎల్లప్పుడూ కత్తులు దూస్తారు మరియు ఈ అద్భుతమైన వంటకం వారి శిబిరంలోకి వెళ్లడానికి మీకు సహాయం చేస్తుంది. అద్భుతమైన నారింజ-నిమ్మ వాసన మరియు ప్రకాశవంతమైన రుచితో సులభంగా తయారు చేయగల గుమ్మడికాయ జామ్.

గుమ్మడికాయ రొట్టె

గుమ్మడికాయ ఈ ఈస్ట్ బ్రెడ్ ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు రంగును మాత్రమే కాకుండా, అద్భుతమైన మృదుత్వాన్ని కూడా ఇస్తుంది. రుచి గుత్తి వెల్లుల్లి, వేడి మిరియాలు మరియు ప్రోవెన్సల్ మూలికలను కలిగి ఉంటుంది.

గుమ్మడికాయ చీజ్

క్లాసిక్ అమెరికన్ గుమ్మడికాయ చీజ్ రెసిపీ. చాలా సులభం, ఏదైనా క్రీమ్ చీజ్ చేస్తుంది. బేస్ స్టోర్-కొన్న కుకీల నుండి తయారు చేయబడింది.

నిమ్మకాయలు మరియు నారింజలతో గుమ్మడికాయ జామ్

సంకలితం లేకుండా గుమ్మడికాయ జామ్ చేయడానికి ప్రయత్నించిన వారికి ఉత్పత్తి చాలా వివాదాస్పద రుచిని కలిగి ఉందని తెలుసు. కానీ ఒక కిలోగ్రాము గుమ్మడికాయ కోసం, పీల్స్‌తో ఒక పెద్ద నారింజ మరియు నిమ్మకాయను తీసుకోండి మరియు అది ఒక అద్భుతం అవుతుంది. మాయా వాసన, ఎండ రంగు, మరపురాని రుచి. తప్పకుండా ప్రయత్నించండి!

గుమ్మడికాయ నింపి ఉజ్బెక్ సంసా

గుమ్మడికాయతో కాల్చిన వివిధ వస్తువులలో, సంసా గొప్ప స్థానాన్ని పొందుతుంది. గుమ్మడికాయకు చాలా ఉల్లిపాయలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించబడతాయి, కాబట్టి నింపడం అద్భుతమైనది. మేము సంసా కోసం ఇంట్లో ఈస్ట్ లేని పిండిని తయారు చేస్తాము.

క్లాసిక్ గుమ్మడికాయ పై

గుమ్మడికాయ పంటతో ఏమి చేయాలనే ప్రశ్నకు ఒక్కసారిగా నిర్ణయించుకున్న అమెరికన్ మిఠాయిలచే అద్భుతమైన ఆవిష్కరణ. వాస్తవానికి, పైలో. ఇది దాదాపు మొత్తం కిలోగ్రాము గుమ్మడికాయను తీసుకుంటుంది. ఒకటి కాదు చాలా పెద్ద పై! సుగంధ ద్రవ్యాల సమృద్ధి కారణంగా పూరకం కారంగా ఉంటుంది. కావాలనుకుంటే, పై తన్నాడు క్రీమ్, గుడ్డు తెలుపు లేదా వెన్న క్రీమ్తో అలంకరించబడుతుంది.

విజయవంతమైన గుమ్మడికాయ పై రహస్యం

గుమ్మడికాయ పై కోసం అనేక వంటకాల్లో, కొన్ని చాలా సందేహాస్పదంగా ఉన్నాయి. కానీ తీపి గుమ్మడికాయ నింపి మెత్తటి వెన్న పిండితో తయారు చేసిన ఈ గొప్ప "ముందస్తు" పై కాదు. ఇది శ్రమతో కూడుకున్నది కాదు (డౌ పెరగడానికి మీరు వేచి ఉండాలి), సువాసన మరియు సమర్థవంతమైనది. దీన్ని ప్రయత్నించండి, మీరు చింతించరు!

ఓవెన్లో మాంసంతో గుమ్మడికాయ

రెసిపీ-ప్రయోగం. గుమ్మడికాయ సాంప్రదాయ టమోటాలు మరియు పైనాపిల్స్ పాత్రను నెరవేర్చింది, వీటిని ఓవెన్‌లో చీజ్ కింద మాంసం ముక్కలను కవర్ చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు, దీనిని మనం సాధారణంగా "ఫ్రెంచ్-శైలి మాంసం" అని పిలుస్తాము. విజయం యొక్క రహస్యం గుమ్మడికాయ యొక్క ప్రత్యేక తయారీలో ఉంది, ఇది మసాలా వెల్లుల్లి సాస్తో కలుపుతారు.

స్టఫ్డ్ గుమ్మడికాయ

గుమ్మడికాయ నుండి తయారు చేయగల అత్యంత ఆకర్షణీయమైన వంటకం మొత్తం గుండ్రని గుమ్మడికాయ సగ్గుబియ్యం. అయితే ఇది ఎంత రుచిగా ఉంటుందనేది ప్రశ్న. ముక్కలు చేసిన మాంసం, ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి, జున్ను మరియు ప్రోవెన్సల్ మూలికలతో రెండుసార్లు కాల్చిన గుమ్మడికాయ రుచికరమైనది కాదు, ఇది రుచికరమైనది!

శీతాకాలం కోసం తీపి ఊరగాయ గుమ్మడికాయ

ఈ పిక్లింగ్ గుమ్మడికాయ వంట చేసిన రెండు గంటలలోపు సిద్ధంగా ఉంటుంది. మీరు దానిని వెంటనే టేబుల్‌పై ఉంచవచ్చు లేదా శీతాకాలం కోసం జాడీలను మూసివేయవచ్చు. ఈ గుమ్మడికాయ క్యాన్డ్ పైనాపిల్ లాగా కొద్దిగా రుచిగా ఉంటుంది.

గుమ్మడికాయతో బియ్యం గంజి

గుమ్మడికాయతో పాలు బియ్యం గంజి కోసం క్లాసిక్ రెసిపీ. దశల వారీ ఫోటోలు, స్పష్టమైన సూచనలు, ఉత్పత్తులను ఎంచుకోవడంపై చిట్కాలు. మీరు మొదటిసారి గంజిని సరిగ్గా పొందుతారు.

ఇంట్లో గుమ్మడికాయ రసం ఎలా తయారు చేయాలి

ఈ జ్యూస్ ఖచ్చితంగా స్టోర్-కొన్న జ్యూస్‌తో సమానమైన రుచి మరియు స్థిరత్వాన్ని కలిగి ఉంటుంది. మీ కుటుంబంలో మీకు గుమ్మడికాయ జ్యూస్ ప్రియులు ఉంటే, ఈ రెసిపీని తప్పకుండా ప్రయత్నించండి. గుమ్మడికాయ పంటను పారవేసేందుకు సులభమైన మరియు వేగవంతమైన మార్గం ఊహించలేము.

ఓవెన్లో గుమ్మడికాయను కాల్చడానికి సులభమైన మార్గం

సరళమైన మరియు వేగవంతమైన గుమ్మడికాయ వంటలలో ఒకటి. ముక్కలుగా కట్ చేసి, వెల్లుల్లి సాస్తో కలపండి - మరియు ఓవెన్లో. బేకింగ్ సమయం 20 నిమిషాలు మాత్రమే.

గుమ్మడికాయ కట్లెట్స్

బంగాళదుంపలు, వెల్లుల్లి, వోట్ రేకులు మరియు సుగంధ మూలికలతో గుమ్మడికాయ కట్లెట్స్.

క్రీము గుమ్మడికాయ సూప్

వివిధ గుమ్మడికాయ వంటలలో, పురీ సూప్‌లు గర్వించదగినవి, ఎందుకంటే సంకలితాలను బట్టి, సూప్‌ల రుచి పూర్తిగా భిన్నంగా ఉంటుంది. ఉదాహరణకు, క్రీము గుమ్మడికాయ సూప్ ప్రసిద్ధ యాకిటోరియా కార్న్ సూప్‌తో సమానంగా ఉంటుంది. ఒకే తేడా ఏమిటంటే గుమ్మడికాయ రుచిగా ఉంటుంది. మేము దీన్ని రొయ్యలతో ప్రయత్నించాము - మీరు మీ నాలుకను మింగవచ్చు, అది ఎంత రుచికరమైనది. గుమ్మడికాయ సీజన్ ముగిసేలోపు ఈ సూప్ తయారు చేయాలని నిర్ధారించుకోండి.

గుమ్మడికాయ పాన్కేక్లు

ఈ గుమ్మడికాయ పాన్‌కేక్‌లు పిండిని ఎటువంటి పాల ఉత్పత్తులతో కరిగించకుండా తయారు చేస్తారు. కేవలం మూడు ప్రధాన పదార్థాలు: గుమ్మడికాయ, పిండి మరియు గుడ్డు. ఎండిన ఆప్రికాట్‌లను సువాసన సంకలితంగా ఉపయోగిస్తారు, ఇది ఈ పాన్‌కేక్‌లను రుచికరమైనదిగా చేస్తుంది.

గుమ్మడికాయతో డ్రానికి

మీరు గుమ్మడికాయ వంటకాలను ఏ రూపంలోనూ తినకూడదనుకునే బంధువులు మరియు స్నేహితులకు పరిచయం చేయాలనుకుంటే, ఈ రెసిపీతో ప్రారంభించి ప్రయత్నించండి. మీరు బంగాళాదుంప పాన్కేక్లలో గుమ్మడికాయను అనుభవించలేరు, కానీ అది డిష్ రసాన్ని మరియు ప్రకాశవంతమైన, ఉల్లాసమైన రంగును ఇస్తుంది.

చల్లని కాలంలో, మీరు ప్రత్యేకంగా ఇంటిని తీపి, ఆహ్లాదకరమైన వాసనతో నింపి, హాయిగా ఉండే వాతావరణాన్ని సృష్టించే కొన్ని వేడెక్కించే వంటకాలు కావాలి. ఒక అద్భుతమైన ఎంపిక ఆపిల్లతో ఓవెన్లో కాల్చిన గుమ్మడికాయ, ఇది దాని సున్నితమైన రుచి, తక్కువ ధర మరియు అధిక ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలతో ఆకర్షిస్తుంది.

హాలోవీన్ సందర్భంగా, కొంటె పిల్లలు దుస్తులు సిద్ధం చేసి గుమ్మడికాయ దిష్టిబొమ్మలను తయారు చేస్తారు. యాపిల్స్‌తో నింపిన మొత్తం కూరగాయలతో కూడిన డిష్‌తో సెట్టింగ్‌ను ఎందుకు పూర్తి చేయకూడదు? అలాంటి విందు శరీరాన్ని అవసరమైన విటమిన్లు మరియు మైక్రోలెమెంట్లతో నింపడమే కాకుండా, కుటుంబ సభ్యులందరినీ ఉత్సాహపరుస్తుంది.

యాపిల్స్‌తో కాల్చిన మొత్తం గుమ్మడికాయ క్రింది పదార్థాలతో తయారు చేయబడింది:

• ఒకటిన్నర కిలోల గుమ్మడికాయ;
• సోర్ క్రీం - 80-90 గ్రా;
• సగం కిలోగ్రాము ఆపిల్ల;
• వాల్నట్ - 50-60 గ్రా;
• ఎండుద్రాక్ష - 0.1 కిలోలు;
• వెన్న - 30 గ్రా;
• దాల్చిన చెక్క - 3 గ్రా;
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - గుమ్మడికాయ రకాన్ని బట్టి - సుమారు 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు

దశల వారీ సూచన:

1. అన్నింటిలో మొదటిది, గుమ్మడికాయను బాగా కడగాలి, తోక మరియు పైభాగాన్ని కత్తిరించి పక్కన పెట్టండి. మాకు ఇంకా అవసరం ఉంటుంది.
2. విత్తనాలు మరియు గుజ్జు నుండి గుమ్మడికాయను శుభ్రం చేయండి.
3. మేము ఆపిల్లతో అదే చేస్తాము: మేము వాటిని మలినాలను శుభ్రం చేస్తాము మరియు మధ్యలో తొలగిస్తాము. సిద్ధం చేసిన పండ్లను 3 సెంటీమీటర్ల వైపులా ఘనాలగా కత్తిరించండి.
4. ఇప్పుడు ఆపిల్లను వేయించడానికి పాన్లో వేయించాలి. ఇది చేయుటకు, వెన్నను కరిగించి, అదనపు తేమ ఆవిరైపోయే వరకు పండ్లను వేయించాలి.
5. తరువాత, ఎండుద్రాక్షను కడగాలి మరియు శుభ్రమైన టవల్‌తో ఆరబెట్టండి. లోతైన శుభ్రపరచడం కోసం, మీరు అరగంట నుండి గంట వరకు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నీటిలో ఉత్పత్తిని ముందుగా నానబెట్టవచ్చు.
6. వాల్‌నట్‌లను కత్తితో మెత్తగా కోయండి లేదా బ్లెండర్‌లో రుబ్బు.
7. ఆ తరువాత, మేము కలిసి నింపి కలుపుతాము: ఆపిల్ల, ఎండుద్రాక్ష మరియు గింజలు.
8. గుమ్మడికాయను మిశ్రమంతో నింపి, పైన దాల్చినచెక్కను చల్లుకోండి. ఈ మసాలా ఫిల్లింగ్కు నేరుగా జోడించబడుతుంది, కానీ ఈ పద్ధతి ప్రతి ఒక్కరి రుచికి ఉండకపోవచ్చు.
9. గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరతో సోర్ క్రీం కలపడం, ఫలిత తయారీపై పోయాలి మరియు తోకతో టోపీతో ప్రతిదీ కవర్ చేయడం మాత్రమే మిగిలి ఉంది.
10. అంతే, గుమ్మడికాయను ఓవెన్‌లో 200ºC వద్ద గంటసేపు ఉంచవచ్చు. పండు యొక్క మృదుత్వాన్ని బట్టి వంట సమయాన్ని పెంచవచ్చు.

ముక్కలుగా వండుతున్నారు

ఓవెన్ పెద్ద పండ్లను ఉంచని వారికి, మరొక పద్ధతి ఉంది. ముక్కలుగా కాల్చిన ఆపిల్లతో గుమ్మడికాయ మొత్తం కంటే మృదువైనది. అదనంగా, వంట సమయం చాలా పొడవుగా ఉండదు. హార్డ్ ఆపిల్స్ తీసుకోవడం మంచిది, తద్వారా అన్ని భాగాలు సమానంగా కాల్చబడతాయి.

ఈ సందర్భంలో మీకు ఇది అవసరం:

• గుమ్మడికాయ సగం కిలోగ్రాము;
• రెండు ఆపిల్ల;
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• దాల్చినచెక్క - 1-2 గ్రా;
• నిమ్మరసం - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా.

దశల వారీ సూచన:

1. గుమ్మడికాయను మొదట గుజ్జు మరియు గింజల నుండి క్లియర్ చేయాలి, కడిగి మధ్య తరహా ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. ఫలితంగా ముక్కలను వెంటనే అచ్చులో ఉంచవచ్చు.
2. ఇప్పుడు మేము ఆపిల్లను కడగాలి, కోర్ని తీసివేసి, గుమ్మడికాయ కంటే కొంచెం పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేస్తాము.
3. తరువాత, నిమ్మకాయ నుండి రసం పిండి వేయు మరియు సన్నాహాలు మీద పోయాలి.
4. చక్కెర మరియు దాల్చినచెక్క కలపండి, పైన గుమ్మడికాయ మరియు ఆపిల్లను చల్లుకోండి, పొడి పదార్థాలను సమానంగా పంపిణీ చేయడానికి ప్రయత్నించండి.
5. డిష్ బేకింగ్ కోసం సిద్ధంగా ఉంది. మోడ్‌ను 200ºCకి సెట్ చేయండి, వంట సమయం 25 నిమిషాలు.

తేనె ముక్కలతో

తేనెతో ఈ వంటకం తీపి దంతాలతో ఉన్నవారిచే ప్రశంసించబడుతుంది. తేనె మరియు గుమ్మడికాయ చాలా శ్రావ్యంగా ఉంటాయి; ఈ కలయిక వేసవి పుచ్చకాయ లేదా మార్మాలాడేని కొద్దిగా గుర్తు చేస్తుంది. కానీ ఈ రెసిపీకి బటర్‌నట్ స్క్వాష్ రకం పూర్తిగా సరిపోదని గమనించాలి, ఎందుకంటే పండ్లు ఇప్పటికే చాలా తీపిగా ఉన్నాయి. కొంతమంది గృహిణులు ఈ రకం నుండి వంట చేసేటప్పుడు చక్కెరను కూడా జోడించరు.

ఆదర్శ రుచిని సాధించడానికి, మీరు ఈ క్రింది నిష్పత్తులను గమనించాలి:

• గుమ్మడికాయ సగం కిలోగ్రాము;
• తేనె - 200 గ్రా;
• ఆపిల్ల - 300 గ్రా;
• దాల్చినచెక్క - 4-5 గ్రా;
• శుద్ధి చేసిన నీరు - 0.1 లీ.

దశల వారీ సూచన:

1. మొదట, మీరు గుమ్మడికాయను సిద్ధం చేయాలి: దానిని కడగాలి, విత్తనాలు మరియు గుజ్జును తీసివేసి, ఆరబెట్టండి. ప్రతి ముక్క తేనెలో బాగా నానబెట్టినట్లు నిర్ధారించడానికి, కూరగాయలను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
2. ఆపిల్ల కూడా ముందుగా ఒలిచిన మరియు కోర్ తొలగించబడుతుంది. ఉత్పత్తిని ముక్కలుగా చూర్ణం చేయాలి.
3. రెండు పదార్థాలను కలపండి మరియు బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి.
4. నీటిలో తేనెను కరిగించి, గుమ్మడికాయ మరియు ఆపిల్ల మీద సమానంగా పోయాలి.
5. మరియు చివరి దశ దాల్చినచెక్కతో వర్క్‌పీస్‌ను చల్లుకోవడం. ఇప్పుడు డిష్‌ను 160ºC వద్ద ఒక గంట కాల్చడానికి ఓవెన్‌లో ఉంచవచ్చు.

ఆపిల్ల, నారింజ మరియు నిమ్మకాయతో కాల్చిన గుమ్మడికాయ

మీరు గుమ్మడికాయ, ఆపిల్, నారింజ మరియు నిమ్మకాయలను కలిపి ఉడికించడం ద్వారా నిజమైన విటమిన్ బూమ్‌ను సృష్టించవచ్చు. శరదృతువులో, అటువంటి రుచికరమైన కాక్టెయిల్ మీ రోగనిరోధక శక్తిని మరియు మానసిక స్థితిని పెంచుతుంది. పుల్లని పండ్లు గుమ్మడికాయ యొక్క మృదువైన వెల్వెట్ నోట్లను విజయవంతంగా సమతుల్యం చేస్తాయి, ఇది మీరు గొప్ప రుచి ఆనందాన్ని పొందడానికి అనుమతిస్తుంది.

ఈ రెసిపీ యొక్క కూర్పు క్రింది విధంగా ఉంది:

• గుమ్మడికాయ - 0.5 కిలోలు;
• ఒక నారింజ;
• ఒక చిన్న ఆపిల్;
• సగం నిమ్మకాయ;
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• దాల్చిన చెక్క - 0.5 టీస్పూన్.

దశల వారీ సూచన:

1. ఈ రెసిపీ ఇప్పటికే ఒలిచిన గుమ్మడికాయ బరువును సూచిస్తుంది. ప్రాసెసింగ్ సమయంలో, ఇది దాని బరువులో సుమారు 20% కోల్పోతుంది, కాబట్టి మేము ప్రారంభంలో కూరగాయల బరువు 600-700 గ్రా ఉండాలి అని నిర్ధారించవచ్చు.
2. చిన్న ముక్కలుగా సిద్ధం గుమ్మడికాయ కట్, కంటే ఎక్కువ 3-4 సెం.మీ.
3. మేము కడిగిన మరియు ఒలిచిన పండ్లను కూడా చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి గుమ్మడికాయతో కలపాలి.
4. మిశ్రమానికి చక్కెర మరియు దాల్చినచెక్క జోడించండి, నిమ్మరసం మీద పోయాలి. మీరు కోరుకుంటే, మీరు నిమ్మకాయను ముక్కలుగా కట్ చేసి, దానిని డిష్కు జోడించవచ్చు, కానీ ఫలితం మరింత పుల్లగా ఉంటుందని మరియు అధిక ఆమ్లత్వం ఉన్నవారికి తగినది కాదని గుర్తుంచుకోండి.
5. బేకింగ్ షీట్‌లో ఇవన్నీ సమానంగా విస్తరించండి, రేకుతో కప్పండి మరియు సుమారు 180ºC ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఓవెన్‌లో ఉంచండి. ఈ స్థితిలో, డిష్ 20 నిమిషాలు కాల్చబడుతుంది, అప్పుడు రేకు తొలగించబడుతుంది మరియు మరొక 15 నిమిషాలు వండుతారు.

బియ్యం మరియు ఎండిన పండ్లతో

విందు కోసం మాత్రమే సరిపోయే ఒక వంటకం, కానీ సంపూర్ణ భోజనం లేదా శీఘ్ర చిరుతిండిగా పనిచేస్తుంది - ఎండిన పండ్లు మరియు గుమ్మడికాయతో అన్నం.

ఈ రుచికరమైన వంటకాన్ని సిద్ధం చేయడానికి, ఈ క్రింది ఉత్పత్తులను నిల్వ చేయండి:

• గుమ్మడికాయ - 250 గ్రా;
• బ్రౌన్ రైస్ - 0.1 కిలోలు;
• ఎండుద్రాక్ష - 50 గ్రా;
• రుచికి ఎండిన పండ్లు (ఎండిన ఆప్రికాట్లు, తేదీలు, ప్రూనే) - 100-150 గ్రా;
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;

అదనంగా, కేలరీల కంటెంట్ గురించి ఆందోళన చెందాల్సిన అవసరం లేదు, ఎందుకంటే చాలా భాగాలు సులభంగా జీర్ణమవుతాయి, అవి:

• గుమ్మడికాయ - 700-800 గ్రా;
• ఆపిల్ల - 5-6 ముక్కలు;
• తేనె - 3 స్పూన్లు;
• గ్రౌండ్ దాల్చినచెక్క - 2-3 గ్రా;
• శుద్ధి చేసిన నీరు - 5 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా;
• వనిల్లా చక్కెర - 10 గ్రా;
• ఎండుద్రాక్ష - 40 గ్రా.

దశల వారీ సూచన:

1. మేము ఆపిల్ల మరియు గుమ్మడికాయ కడగడం, పల్ప్, విత్తనాలు మరియు కోర్ తొలగించండి. సమాన 3 సెం.మీ ఘనాల లోకి కట్.
2. అన్ని పదార్థాలను ప్రత్యేక గిన్నెలో కలపండి మరియు కుండల మధ్య పంపిణీ చేయండి.
3. ప్రతి కుండలో కొద్ది మొత్తంలో నీరు పోసి ఓవెన్‌లో ఉంచండి. ఈ సమయంలో అది 250ºC వరకు వేడి చేయాలి.
4. డిష్ 20 నిమిషాలు ఇలా ఉడికిస్తారు, కానీ పేర్కొన్న సమయం ముగిసిన తర్వాత, ఉష్ణోగ్రతను 120ºCకి తగ్గించి, మరో 15 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

వంట కోసం, మీరు దాదాపు ఏ రకానికి చెందిన పండ్లను ఉపయోగించవచ్చు, కానీ అత్యంత ప్రజాదరణ పొందినవి పెద్ద-ఫలాలు కలిగిన, హార్డ్-బెరడు మరియు జాజికాయ గుమ్మడికాయలు.

మీరు మీ కుటుంబానికి రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన వంటకాన్ని అందించాలనుకుంటున్నారా? అప్పుడు మీరు సరైన స్థలానికి వచ్చారు. నేను గుమ్మడికాయ మరియు ఆపిల్ల యొక్క అత్యంత మృదువైన మరియు అవాస్తవిక క్యాస్రోల్ కోసం ఒక రెసిపీని సిద్ధం చేయాలని ప్రతిపాదిస్తున్నాను.
రెసిపీ విషయాలు:

కొన్ని కారణాల వల్ల, మా టేబుల్‌లపై గుమ్మడికాయ వంటకాలు అనవసరంగా చివరి స్థానంలో ఉంటాయి. కానీ గుమ్మడికాయ ఆరోగ్యానికి నిజమైన స్టోర్హౌస్. ఈ ఆరోగ్యకరమైన కూరగాయలో మన శరీరానికి అవసరమైన అనేక ముఖ్యమైన విటమిన్లు మరియు మైక్రోలెమెంట్స్ ఉన్నాయి, ముఖ్యంగా శీతాకాలంలో. అదనంగా, ఇందులో అవసరమైన పొటాషియం, ఐరన్ మరియు కెరోటిన్ ఉన్నాయి. మీరు ఈ కూరగాయల పంట నుండి అనేక రకాల వంటకాలను సిద్ధం చేయవచ్చు. అయితే, ఈ రోజు నేను సిద్ధం చేయడానికి ఎక్కువ సమయం అవసరం లేని క్యాస్రోల్‌పై దృష్టి పెట్టాలనుకుంటున్నాను.

క్యాస్రోల్ అనేది ఓవెన్‌లో కాల్చిన తరిగిన పదార్థాల కలయిక, మరియు గుమ్మడికాయ క్యాస్రోల్ దీనికి మినహాయింపు కాదు. పిల్లలు మరియు పెద్దలు ఇద్దరూ చాలా ఆనందంగా తింటారు. అయితే, ఈ వంటకంతో ప్రేమలో పడటానికి, మీరు మీ స్వంత సంస్కరణను ఎంచుకోవడానికి అనేక వంటకాలను ప్రయత్నించాలి.

గుమ్మడికాయ కాటేజ్ చీజ్, యాపిల్స్, నారింజ, పాలు, గుడ్లు, బియ్యం, మిల్లెట్, పుట్టగొడుగులు, చీజ్, బంగాళాదుంపలు, బేకన్ మరియు ఎండిన ఆప్రికాట్‌లతో బాగా వెళ్తుంది. జీలకర్ర, మిరియాలు, రోజ్మేరీ మరియు ఓరియంటల్ మిశ్రమాలు వంటి వివిధ సుగంధ ద్రవ్యాలు కూడా దీనికి అనుకూలంగా ఉంటాయి. గుమ్మడికాయ రుచి చాలా తేలికపాటిది కాబట్టి, ఇది వెల్లుల్లి మరియు మూలికల ప్రకాశవంతమైన సుగంధాలతో సంపూర్ణంగా ఉంటుంది. పదార్థాలతో ప్రయోగాలు చేయడానికి బయపడకండి ...

• 100 గ్రాకి క్యాలరీ కంటెంట్ - 107 కిలో కేలరీలు.
• సేర్విన్గ్స్ సంఖ్య - 4
• వంట సమయం - 1 గంట

కావలసినవి:

• గుమ్మడికాయ - 200 గ్రా
• యాపిల్స్ - 2-3 PC లు.
• గుడ్లు - 2 PC లు.
• సెమోలినా - 3 టేబుల్ స్పూన్లు.
• చక్కెర - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. లేదా రుచి చూడటానికి
• వెన్న - 50 గ్రా
• ఉప్పు - చిటికెడు

గుమ్మడికాయ మరియు ఆపిల్ క్యాస్రోల్ తయారు చేయడం

1. గుమ్మడికాయ పీల్, మీడియం-పరిమాణ ఘనాల లోకి కట్ మరియు టెండర్ వరకు 20 నిమిషాలు కాచు.

2. అప్పుడు నీటిని తీసివేసి, గుమ్మడికాయను మాషర్తో చూర్ణం చేయండి లేదా బ్లెండర్తో కత్తిరించండి.

3. ఆపిల్లను కడగాలి, ప్రత్యేక కత్తితో కోర్ని తొలగించండి, చర్మాన్ని కత్తిరించండి మరియు ముతక తురుము పీటపై గుజ్జును తురుముకోవాలి.

4. గుమ్మడికాయ పురీని తురిమిన ఆపిల్లతో కలపండి మరియు చక్కెర, ఉప్పు, సెమోలినా మరియు మెత్తగా వెన్న జోడించండి.

5. గుమ్మడికాయ మిశ్రమాన్ని మృదువైనంత వరకు కదిలించండి.

6. గుడ్లను అనుకూలమైన కంటైనర్‌లో కొట్టండి.

7. మరియు మిక్సర్‌తో, వాల్యూమ్ రెట్టింపు అయ్యే వరకు వాటిని అవాస్తవిక, మెత్తటి తెల్లటి ద్రవ్యరాశిలో కొట్టండి.

8. గుమ్మడికాయ-యాపిల్ మిశ్రమానికి కొట్టిన గుడ్లు వేసి బాగా కలపాలి.

9. బేకింగ్ పాన్‌ను పార్చ్‌మెంట్‌తో కప్పి, వెన్నతో గ్రీజు చేయండి.

10. అందులో గుమ్మడికాయ మిశ్రమాన్ని పోయాలి.

మీరు రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన డెజర్ట్ చేయాలనుకుంటే, ఆపిల్లతో గుమ్మడికాయను కాల్చడానికి ప్రయత్నించండి. పెద్దలు మరియు పిల్లలు ఇద్దరూ తీపిని ఆనందిస్తారు.

గుమ్మడికాయ ఆపిల్ కంటే ఎక్కువ సమయం పడుతుంది - పటిష్టమైన పండ్లను ఎంచుకోవడానికి ప్రయత్నించండి.

యువ గుమ్మడికాయను ఎంచుకోండి - ఇది తక్కువ నీరు మరియు తియ్యగా ఉంటుంది. డెజర్ట్ ముద్దగా మారదు మరియు మీరు ఎక్కువ చక్కెరను జోడించాల్సిన అవసరం లేదు.

కాల్చిన గుమ్మడికాయ గరిష్టంగా ప్రతిదీ సంరక్షిస్తుంది. సుగంధ ద్రవ్యాలు ప్రకాశవంతమైన శరదృతువు వంటకానికి మసాలా వాసనను జోడిస్తాయి.

మీరు రుచికరమైన ఆహారాన్ని మరింత ఆరోగ్యంగా చేయాలనుకుంటే, దానిని పార్చ్మెంట్ లేదా రేకుపై కాల్చండి. అధిక వైపులా ఉన్న కంటైనర్‌లో దీన్ని చేయడం సౌకర్యంగా ఉంటుంది.

నిమ్మరసం డెజర్ట్‌కు రసాన్ని జోడిస్తుంది. మీరు కొంచెం పుల్లని ఇష్టపడకపోతే, మీరు దానిని జోడించాల్సిన అవసరం లేదు, కానీ రెసిపీలో సూచించిన చక్కెర మొత్తాన్ని తగ్గించండి.

ఈ డెజర్ట్ తీపి మరియు చక్కెర లేకుండా ఉంటుంది. మీరు తేలికపాటి రుచితో వంటలను ఇష్టపడితే మరియు యువ గుమ్మడికాయను ఉపయోగిస్తే, మీరు చక్కెరను జోడించాల్సిన అవసరం లేదు.

కావలసినవి:

• 500 గ్రా. గుమ్మడికాయ గుజ్జు;
• 3 ఆకుపచ్చ ఆపిల్ల;
• కొన్ని ఎండుద్రాక్షలు, ప్రాధాన్యంగా తేలికైనవి;
• ½ నిమ్మకాయ;
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు చక్కెర;
• ఒక చిటికెడు దాల్చిన చెక్క పొడి;
• 1 టేబుల్ స్పూన్ తేనె.

తయారీ:

1. ముడి గుమ్మడికాయను ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి.
2. ఆపిల్లను కూడా కత్తిరించండి, కానీ ఘనాల 2 రెట్లు తక్కువగా ఉండాలి.
3. ఒక కంటైనర్లో కలపండి. నిమ్మకాయ నుండి రసాన్ని పిండి, మళ్లీ కలపండి.
4. అగ్ని నిరోధక కంటైనర్లో ఘనాలను ఉంచండి.
5. పైన ఎండుద్రాక్ష ఉంచండి.
6. చక్కెర మరియు దాల్చినచెక్కతో చల్లుకోండి.
7. 200 ° C వద్ద అరగంట కొరకు కాల్చండి.
8. పూర్తయిన వంటకాన్ని తీసివేసి, పైన తేనె పోయాలి.

గింజలు రుచికరమైన మరింత ఆసక్తికరమైన రుచిని ఇస్తాయి. మీరు బాదం, పైన్ గింజలు మరియు వాల్‌నట్‌లను జోడించడం ద్వారా గింజ మిశ్రమాన్ని సిద్ధం చేయవచ్చు, అయితే ఇది ఒక రకమైన గింజను ఉపయోగించడానికి అనుమతించబడుతుంది.

కావలసినవి:

• 500 గ్రా. గుమ్మడికాయలు;
• 3 ఆపిల్ల;
• ½ నిమ్మకాయ;
• 100 గ్రా. గింజలు - మిశ్రమం లేదా అక్రోట్లను మాత్రమే;
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు తేనె;
• దాల్చిన చెక్క.

తయారీ:

1. ఆపిల్ల మరియు గుమ్మడికాయను సమాన ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి.
2. నిమ్మరసంతో చిలకరించడం ద్వారా వాటిని కలపండి.
3. గింజలను కోసి, ఆపిల్-గుమ్మడికాయ మిశ్రమానికి జోడించండి.
4. అగ్ని నిరోధక కంటైనర్లో ఉంచండి.
5. పైన దాల్చినచెక్క చల్లుకోండి.
6. 190 ° C వద్ద 40 నిమిషాలు కాల్చండి.
7. పూర్తయిన వంటకాన్ని తీసివేసి, పైన తేనె పోయాలి.

కావలసినవి:

• 1 మీడియం గుమ్మడికాయ;
• 5 ఆపిల్ల;
• 100 గ్రా. అక్రోట్లను;
• సోర్ క్రీం యొక్క 3 స్పూన్లు;
• 100 గ్రా. సహారా;
• 100 గ్రా. ఎండుద్రాక్ష;
• దాల్చిన చెక్క.

తయారీ:

1. గుమ్మడికాయ నుండి టోపీని కత్తిరించండి. విత్తనాలను తొలగించండి.
2. ఆపిల్లను ఘనాలగా కట్ చేసి, వాటిని దాల్చినచెక్కతో చల్లుకోండి, ఎండుద్రాక్ష, పిండిచేసిన గింజలు మరియు కొద్దిగా చక్కెర జోడించండి.
3. గుమ్మడికాయలో ఆపిల్ ముక్కలను ఉంచండి.
4. చక్కెరతో సోర్ క్రీం కలపండి, గుమ్మడికాయ పైన ఈ మిశ్రమాన్ని పోయాలి.
5. ఒక గంట ఓవెన్లో ఉంచండి. సమర్పణ కోసం గుమ్మడికాయను తనిఖీ చేయండి.

ఆపిల్ల మరియు దాల్చినచెక్కతో ఓవెన్లో గుమ్మడికాయ

ఆపిల్లతో ప్రకాశవంతమైన కూరగాయలను కాల్చినప్పుడు, మీరు నింపి ప్రయోగాలు చేయవచ్చు. చక్కెర మరియు దాల్చినచెక్క యొక్క పొడి టాపింగ్ పొడి డెజర్ట్‌ను సృష్టిస్తే, కొట్టిన గుడ్లు దానిని మృదువుగా చేసి మీ నోటిలో కరుగుతాయి.

కావలసినవి:

• 500 గ్రా. గుమ్మడికాయ గుజ్జు;
• 4 ఆపిల్ల;
• 2 గుడ్లు;
• ½ నిమ్మకాయ;
• 1 టేబుల్ స్పూన్ చక్కెర;
• దాల్చిన చెక్క.

తయారీ:

1. గుమ్మడికాయ గుజ్జు మరియు ఆపిల్లను పై తొక్కతో ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి. తాజా నిమ్మరసంతో చల్లుకోండి మరియు దాల్చినచెక్కతో చల్లుకోండి.
2. గుడ్లు తీసుకోండి, సొనలు నుండి తెల్లసొనను వేరు చేయండి. శ్వేతజాతీయులను చక్కెరతో కొట్టండి. మీరు అవాస్తవిక నురుగును పొందాలి.
3. గుమ్మడికాయ-యాపిల్ మిశ్రమంపై కొరడాతో కొట్టిన గుడ్డులోని తెల్లసొనను పోయాలి.
4. 190 ° C వద్ద 40 నిమిషాలు ఓవెన్లో ఉంచండి.

గుమ్మడికాయ మరియు ఆపిల్ క్యాస్రోల్

కాల్చిన కూరగాయలు మరియు ఆపిల్ల కోసం మరొక ఆసక్తికరమైన ఎంపిక క్యాస్రోల్. ఇది కాల్చని గుమ్మడికాయ యొక్క అవకాశాన్ని తొలగిస్తుంది మరియు టీ కోసం వెన్న పేస్ట్రీలను భర్తీ చేస్తుంది - ఫలితంగా ఆరోగ్యకరమైన మరియు సంతృప్తికరమైన వంటకం.

కావలసినవి:

• 300 గ్రా. గుమ్మడికాయలు;
• 2 పెద్ద ఆపిల్ల;
• 2 గుడ్లు;
• 50 గ్రా. సెమోలినా;
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు చక్కెర.

తయారీ:

1. పై తొక్క మరియు విత్తనాల నుండి గుమ్మడికాయ పీల్. ఘనాల లోకి కట్ మరియు కాచు.
2. కూరగాయను ప్యూరీలో మాష్ చేయండి.
3. ఆపిల్ల పీల్ మరియు వాటిని తురుము.
4. ఆపిల్లతో గుమ్మడికాయ కలపండి, సెమోలినా మరియు చక్కెర జోడించండి.
5. గుడ్డులోని తెల్లసొనను సొనలు నుండి వేరు చేయండి. గుమ్మడికాయ మిశ్రమానికి తరువాతి జోడించండి.
6. మెత్తటి నురుగు ఏర్పడే వరకు గుడ్డులోని తెల్లసొనను మిక్సర్‌తో కొట్టండి మరియు మిశ్రమానికి జోడించండి.
7. కదిలించు. 180 ° C వద్ద 30 నిమిషాలు ఓవెన్లో ఉంచండి.

మీరు గుమ్మడికాయ నుండి రుచికరమైన డెజర్ట్ చేయవచ్చు. యాపిల్స్ గొప్ప రుచిని నొక్కి, ఆహ్లాదకరమైన పుల్లని జోడించండి. రుచికరమైన ఏ రూపంలోనైనా తయారు చేయవచ్చు - ఘనాల, క్యాస్రోల్, లేదా మీరు మొత్తం గుమ్మడికాయను నింపవచ్చు. ఇది నిరాశ చెందదు మరియు చల్లని శరదృతువు సాయంత్రం ఒక కప్పు టీతో ఉపయోగపడుతుంది.