మాష్ నుండి మూన్‌షైన్‌ను సరిగ్గా స్వేదనం చేయడం ఎలా. మూన్‌షైన్‌లో మాష్ యొక్క స్వేదనం ఉష్ణోగ్రత - ఉత్పత్తిని భిన్నాలుగా విభజించడం నేర్చుకోవడం

ఇంట్లో మూన్‌షైన్ తయారు చేయడం అనేది బహుళ-దశల ప్రక్రియ, దీనికి లోతైన మరియు హేతుబద్ధమైన విధానం అవసరం. మూన్‌షైన్ బ్రూయింగ్ యొక్క అతి ముఖ్యమైన మరియు శ్రమతో కూడుకున్న దశ మాష్‌ను మూన్‌షైన్‌గా స్వేదనం చేయడం. దీనికి సిద్ధాంతం మరియు స్థిరమైన శ్రద్ధ యొక్క అతి తక్కువ జ్ఞానం అవసరం. మూన్‌షైన్ యొక్క రుచి మరియు మంచి నాణ్యత సరైన స్వేదనంపై ఆధారపడి ఉంటుంది, అయితే బ్రూయింగ్ టెక్నాలజీని అనుసరించకపోతే, ఇది చాలా తీవ్రమైన ఆరోగ్య పరిణామాలకు మరియు వంటగదిలో ఖరీదైన మరమ్మతులకు దారి తీస్తుంది.

స్టవ్ వెలిగించే ముందు, మీరు అన్ని వివరాలను గమనించారని నిర్ధారించుకోండి. లేకపోతే, అన్ని తప్పులు ప్రయోగాత్మకంగా గుర్తించబడతాయి మరియు మీరు సులభంగా మండే అధిక ఉష్ణోగ్రతలు మరియు ద్రవాలతో పని చేస్తున్నప్పుడు ఇది ఉత్తమ మార్గం కాదు.

మాష్ సంసిద్ధత

మూన్‌షైన్‌లో గుజ్జును స్వేదనం చేయడానికి ముందుమాష్ స్వేదనం కోసం సిద్ధంగా ఉందని నిర్ధారించుకోవడం విలువ. విస్తృతమైన అనుభవం ఉన్న మూన్‌షైనర్‌లు దీనిని దృష్టి మరియు రుచి ద్వారా సులభంగా నిర్ణయించగలరు మరియు ఖచ్చితమైన ఫలితాల కోసం నిరూపితమైన పద్ధతులను ఉపయోగించడం విలువ:

పులియబెట్టని మాష్ స్వేదనం చేసే అవకాశం గురించి ప్రశ్న తరచుగా ప్రారంభకులకు వినవచ్చు. అయితే, ఇది చేయవచ్చు, కానీ దేని కోసం? అటువంటి మాష్‌లో చాలా ప్రాసెస్ చేయని చక్కెర ఉంటుంది, ఇది గరిష్ట బలాన్ని చేరుకోకపోవడం వల్ల వృధా అవుతుంది మరియు స్వేదన మూన్‌షైన్ చాలా నిరాడంబరంగా మారుతుందని తేలింది.

ముందస్తు భద్రతా చర్యలు

సాస్‌పాన్‌లు మరియు పాల డబ్బాల నుండి తయారు చేయబడిన కొన్ని మూన్‌షైన్ స్టిల్స్ గతానికి సంబంధించినవి. మీరు తరచుగా ఇంట్లో ఆల్కహాల్ కాయాలని ప్లాన్ చేస్తే, మంచి పరికరాన్ని కొనుగోలు చేయడం చాలా త్వరగా చెల్లించబడుతుంది.

మీరు ఈ విభాగాన్ని జాగ్రత్తగా అధ్యయనం చేయాలి, ఎందుకంటే మూన్‌షైన్ బ్రూయింగ్ కోసం భద్రతా జాగ్రత్తలు మెజారిటీ ఎగిరిన పరికరాలు మరియు కాలిన చేతుల ద్వారా అభివృద్ధి చేయబడ్డాయి.

దిగువ పట్టిక అన్ని భద్రతా పద్ధతుల గురించి మీకు తెలియజేస్తుంది.

ఈ నియమాలన్నీ అనుభవజ్ఞులైన మూన్‌షైనర్‌లకు బాగా తెలుసు మరియు గమనించబడతాయి.

మాష్ స్వేదనం సమయంలో ఉష్ణోగ్రత పరిస్థితులు

స్వేదనం అనేది వివిధ మరిగే బిందువులతో కూడిన పదార్థాలను కలిగి ఉండే సూత్రాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది. స్వేదనం క్యూబ్ యొక్క తాపనలో వరుస మార్పుతో, ఈ పదార్థాలు ప్రత్యామ్నాయంగా గ్యాస్ స్థితికి వెళతాయి. కాబట్టి మూన్‌షైన్ భిన్నాలుగా విభజించబడింది, విదేశీ మలినాలను కంటెంట్‌లో తేడా:

1. ఆల్డిహైడ్లు, మిథనాల్ మరియు ఈథర్ వంటి హానికరమైన మలినాలు 65 డిగ్రీల వద్ద ఆవిరైపోవటం ప్రారంభిస్తాయి. మూన్‌షైన్‌లో మాష్‌ను స్వేదనం చేసినప్పుడు, తలల మొదటి భాగాన్ని వేరు చేసే వరకు ఈ ఉష్ణోగ్రత తప్పనిసరిగా నిర్వహించబడాలి. మాష్ కోసం ఉపయోగించే చక్కెర కిలోగ్రాముకు, భిన్నం యొక్క పరిమాణం 30-60 ml గా లెక్కించబడుతుంది.
2. తరువాత, మూన్‌షైన్‌లోకి మాష్ యొక్క స్వేదనం స్వేదనం ఉష్ణోగ్రతకు చేరుకునే స్థాయికి తాపన పెరుగుతుంది. ఇథైల్ ఆల్కహాల్ 78 డిగ్రీల వద్ద ఆవిరైపోతుంది మరియు ఫలితంగా, మూన్‌షైన్ యొక్క రెండవ, స్వచ్ఛమైన భాగం బయటకు వస్తుంది. ఈ కాలంలో, క్యూబ్‌లో ఉష్ణోగ్రత నెమ్మదిగా పెరుగుతుంది మరియు ఇది 85 డిగ్రీలకు చేరుకోకూడదు.
3. 85 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఫ్యూసెల్ నూనెలు అదృశ్యమవుతాయి. మాష్ స్వేదనం చేయడానికి ఇది చివరి ఉష్ణోగ్రత గుర్తు.

స్వేదనం 98.5 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద పూర్తి చేయబడుతుంది, ఆ ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఘనీకృత ద్రవంలో ఇథనాల్ కంటెంట్ 1% కంటే ఎక్కువ ఉండదు. చాలా ఓపికగా ఉన్నవారు ఈ దశకు చేరుకుంటారు.

మాష్‌ను మూన్‌షైన్‌లో దశలవారీగా స్వేదనం చేయడం

డబుల్ స్వేదనం అవసరం గురించిమూన్‌షైనర్‌లు ఒకే మనస్సుతో ఉంటారు. ఈ సందర్భంలో, మీరు చాలా మృదువైన, స్వచ్ఛమైన మూన్షైన్ పొందవచ్చు, ఇది వివిధ మలినాలను కలిగి ఉండదు. కొందరు దీనిని 3-4 సార్లు స్వేదనం చేస్తారు.

మొదటి స్వేదనం స్వేదనం సాంకేతికతపై స్పష్టమైన అభిప్రాయాన్ని కలిగి లేదు. ఈ సమస్యపై, మూన్‌షైనర్‌లు రెండు శిబిరాలుగా విభజించబడ్డాయి మరియు ప్రతి దాని స్వంత వాదనలు ఉన్నాయి. మూన్‌షైన్ కాచుట మొత్తం వ్యవధిలో, వివాదాలు దేనికీ దారితీయలేదు కాబట్టి, ఎవరి పద్ధతి మంచిదో గుర్తించాల్సిన అవసరం లేదు.

గుజ్జు త్వరగా స్వేదన

పద్ధతి యొక్క సూత్రం ఏమిటంటే, మాష్‌లో మిగిలి ఉన్న ప్రకంపనలు మరియు మలినాలను దీర్ఘకాలిక వేడి చికిత్సకు గురి చేయవు. ఈ చికిత్స మలినాలు సంఖ్యను పెంచుతుంది. ప్రత్యేక ఉష్ణోగ్రత పరిస్థితులు లేకుండా స్వేదనం గరిష్ట శక్తి వద్ద నిర్వహించబడుతుంది.

1. స్వేదనం క్యూబ్‌ను నిప్పు మీద ఉంచాలి మరియు కాయిల్‌కు నీరు సరఫరా చేయాలి.
2. మాష్ మరిగే వరకు చాలా త్వరగా వేడి చేయండి.
3. మేము స్ట్రీమ్‌లో 3-5 డిగ్రీల వరకు గరిష్ట వేగంతో స్వేదనం కొనసాగిస్తాము.

ఈ పద్ధతి యొక్క అభిమానులు మొదటి స్వేదనం సమయంలో తలలు మరియు తోకలను వేరు చేయవలసిన అవసరం లేదని నమ్ముతారు. బొగ్గు ద్వారా వడపోత మరియు రెండవ స్వేదనంపై భిన్నాల డ్రాప్‌వైస్ ఎంపిక చాలా మంచి నాణ్యమైన మూన్‌షైన్‌ను ఉత్పత్తి చేస్తుందని వారు నమ్ముతారు.

పాక్షిక మొదటి స్వేదనం

మీరు పండు లేదా ధాన్యం మూన్‌షైన్‌ను తయారు చేయాలనుకుంటే కార్బన్ ఫిల్టర్‌లను ఉపయోగించాల్సిన అవసరం లేదు. బలమైన శోషక ప్రారంభ ముడి పదార్థాల వాసనను తగ్గిస్తుంది కాబట్టి. మరియు ఈ సందర్భంలో తలలు మరియు తోకలను కత్తిరించడంమొదటి మరియు రెండవ దశలలో రెండింటినీ నిర్వహించింది.

1. క్యూబ్‌ను 65 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయండి మరియు మొదటి చుక్కలు కనిపించడం ప్రారంభించిన వెంటనే వేడిని తగ్గించండి.
2. మొదటి స్వేదనం వద్ద, తలల సంఖ్య 1 కిలోల చక్కెరకు 30 ml ఉంటుంది;
3. మూన్‌షైన్‌ను సేకరించే కంటైనర్‌ను మార్చాలి, వేడిని పెంచాలి, తద్వారా మీరు వేగవంతమైన చుక్కలు మరియు సన్నని ప్రవాహం మధ్య ఏదైనా పొందుతారు.
4. మూన్‌షైన్ 30 డిగ్రీల బలం వచ్చే వరకు దాన్ని ఎంచుకోండి. కొంతమంది మూన్‌షైనర్‌లు 45 డిగ్రీల వద్ద తోకలను కత్తిరించడం సాధన చేస్తారు, అయితే ఇది 2-3 పరుగుల తర్వాత అనవసరంగా పరిగణించబడుతుంది.
5. కంటైనర్ను మళ్లీ మార్చండి మరియు గరిష్టంగా వేడిని పెంచండి. 5% వరకు ఇథనాల్ కలిగి ఉన్న టైలింగ్‌లను సేకరించండి.

మొదటి స్వేదనం సమయంలో మీరు స్వీకరించే తలలు మొదటివి, పాపులర్ పుకారు పాపము చేయని కీర్తిని ప్రదానం చేసింది. మీరు దాని నుండి చాలా త్వరగా త్రాగవచ్చు మరియు దానిలో విషపూరిత మలినాలను కలిగి ఉన్న కంటెంట్ చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది. దీన్ని ప్రయత్నించాలనుకునే వారికి, వారి ఉదయం శ్రేయస్సు ఖచ్చితంగా దీన్ని గుర్తు చేస్తుంది.

రెండవ వర్గం, స్వేదనం సమయంలో పొందిన, ముడి మద్యం. మీరు త్రాగవచ్చు, కానీ నాణ్యత సగటు ఉంటుంది. మరియు మీరు ఆల్కహాల్ తయారీని చేపట్టారు కాబట్టి, ఏదైనా ప్రసిద్ధ వోడ్కా కంటే చాలా రెట్లు మెరుగ్గా ఉండే పానీయాన్ని సిద్ధం చేయండి.

ముడి ఆల్కహాల్ సహజ కాంతి గందరగోళాన్ని కలిగి ఉంటుంది, ఇది దేశ మూన్‌షైన్ యొక్క లక్షణం, ఇది తోకలు మరియు తలలు ఇప్పటికే ఎంపిక చేయబడితే, విదేశీ మలినాలను మితమైన మొత్తంలో కలిగి ఉంటుంది.

వడపోత

1. ఒక లీటరు ద్రవానికి, 20 గ్రాముల శుద్ధి చేసిన కూరగాయల నూనె వేసి, ఒక మూతతో కప్పి, బాగా కదిలించండి. 12 గంటల తర్వాత, ద్రవాన్ని ఆయిల్ ఫిల్మ్ కింద నుండి బెండబుల్ ట్యూబ్ ఉపయోగించి పారుదల చేయాలి. అప్పుడు గాజుగుడ్డ లేదా పత్తి వడపోత ద్వారా పాస్ చేయండి.
2. ఒక గరాటులో కాటన్ ఫిల్టర్ ఉంచండి మరియు దాని పైన బిర్చ్, కొబ్బరి లేదా స్టోన్ యాక్టివేటెడ్ కార్బన్‌ను పోయాలి. తగిన మూలకాలు లేనట్లయితే, మీరు సాధారణ ఉత్తేజిత కార్బన్‌ను సురక్షితంగా ఉపయోగించవచ్చు.
3. స్టార్చ్- లేదా చక్కెర-కలిగిన ముడి పదార్థాలను ఉపయోగించి మూన్‌షైన్‌ను ఫిల్టర్ చేయాలని సిఫార్సు చేయబడింది.

రెండవ స్వేదనం

స్వేదనం సాంకేతికతకొన్ని సూక్ష్మబేధాలు మినహా, పాక్షిక మొదటి స్వేదనం నుండి దాదాపుగా వేరు చేయలేనిది.

మాష్ మూన్‌షైన్‌లో సరిగ్గా స్వేదనం చేయబడితే, ఫలితంగా పానీయం 50-60 డిగ్రీల బలం కలిగి ఉంటుంది. కానీ ఇది ప్రతి ఒక్కరికీ సరిపోకపోవచ్చు; మీరు దానిని నీటితో కరిగించడం ద్వారా కావలసిన స్థాయిని పొందవచ్చు. స్వేదన, ఫిల్టర్ జగ్ లేదా బాటిల్ వాటర్ ద్వారా ఫిల్టర్ చేయడం దీనికి అనుకూలంగా ఉంటుంది.

శ్రద్ధ, ఈ రోజు మాత్రమే!

మూన్‌షైన్ అనేది మాష్ నుండి స్వేదనం ద్వారా పొందిన ఇథైల్ ఆల్కహాల్ కలిగిన ద్రవం. రుచిని మెరుగుపరచడానికి (తలలు మరియు తోకలను విస్మరించడం) మరియు బలాన్ని పెంచడానికి స్వేదనం ప్రక్రియను అనేకసార్లు పునరావృతం చేయవచ్చు. ప్రతి పునరావృతంతో ఆల్కహాల్ కంటెంట్ శాతం పెరుగుతుంది.

మూన్‌షైన్ ఎలా తయారు చేయాలి?
మొదట మీరు చక్కెర మరియు నీటితో కూడిన వోర్ట్‌ను తయారు చేయాలి, ఆపై దాని నుండి మాష్‌ను తయారు చేసి, ఈస్ట్‌తో పులియబెట్టి, ఆపై మాష్‌ను మూన్‌షైన్‌లో స్వేదనం చేయండి.

సరిదిద్దబడిన ఆల్కహాల్ అంటే ఏమిటి?
ఇది ఇథైల్ ఆల్కహాల్, తగిన పరికరాలను ఉపయోగించి సరిదిద్దడం ద్వారా మలినాలు నుండి వేరు చేయబడుతుంది. భౌతిక శాస్త్ర నియమాల ప్రకారం, ఇది వాల్యూమ్ ద్వారా 97.17% (బరువు ద్వారా 95.57%) కంటే బలంగా ఉండకూడదు, ఇది ఆదర్శవంతమైన సరిదిద్దబడిన ఆల్కహాల్, ఆచరణలో అటువంటి ఫలితాన్ని పొందడం చాలా కష్టం.
సూచన కొరకు:వాతావరణ పీడనం వద్ద, సాధారణ స్వేదనం లేదా సరిదిద్దడం 97.17% వాల్యూమ్ కంటే బలమైన ఆల్కహాల్‌ను ఉత్పత్తి చేయదు. కానీ, అజియోట్రోపి 70 మిమీ పీడనం వద్ద ఒత్తిడి (1 వ వ్రెవ్స్కీ చట్టం) మీద బలంగా ఆధారపడి ఉంటుంది. rt. కళ. (మద్యం యొక్క మరిగే స్థానం 27*C ఉంటుంది), ఆల్కహాల్-వాటర్ మిశ్రమం ఆదర్శంగా మారుతుంది మరియు అజియోట్రోప్‌లను ఏర్పరచదు, మీరు పూర్తిగా స్వచ్ఛమైన ఆల్కహాల్ పొందవచ్చు. కానీ అది మరింత కష్టం.

మాష్ అంటే ఏమిటి?
ఇది ఈస్ట్ (బేకర్స్, వైన్, వైల్డ్, మొదలైనవి) ద్వారా పులియబెట్టిన చక్కెర-కలిగిన వోర్ట్. ఈస్ట్ కిణ్వ ప్రక్రియ సమయంలో, చక్కెర నుండి ఇథైల్ ఆల్కహాల్, కార్బన్ డయాక్సైడ్ మరియు విదేశీ పదార్థాలు చిన్న పరిమాణంలో ఏర్పడతాయి.

వోర్ట్ అంటే ఏమిటి?
ఇది మాష్‌ను ఉత్పత్తి చేయడానికి నీటిలో కిణ్వ ప్రక్రియ కోసం తయారుచేసిన చక్కెర మరియు పోషకాల పరిష్కారం. చక్కెర మరియు ఇతర అవసరమైన పదార్థాలను నీటిలో కరిగించడం ద్వారా లేదా చక్కెర కలిగిన వివిధ పండ్లు మరియు బెర్రీ ముడి పదార్థాలు లేదా పిండి పదార్ధాలు (ధాన్యం, బంగాళాదుంపలు, అయితే ఈ సందర్భంలో పిండి పదార్ధం యొక్క చక్కెర ప్రక్రియ అవసరం) కలిగిన ముడి పదార్థాలను ఉపయోగించడం ద్వారా వోర్ట్ తయారు చేయవచ్చు. , లేదా ఏదైనా ఇతర SUGAR-కలిగిన ముడి పదార్థాలు . వైన్, బీర్ మరియు kvass తయారీ ప్రక్రియలో వోర్ట్ అని కూడా పిలుస్తారు.

బర్దా అంటే ఏమిటి?
ఇది మూన్‌షైన్‌ను స్వేదనం చేసిన తర్వాత మాష్ క్యూబ్‌లో మిగిలి ఉన్న ద్రవం.

నేను ఫోరమ్‌ని చదవడానికి ప్రయత్నించాను, SS, ASP, AS మరియు TT ఏమిటో అర్థం కావడం లేదు
ఫోరమ్‌లో ఆమోదించబడిన అనేక సంక్షిప్త పదాలలో ఇవి ఒకటి. ముడి మద్యం, ఆల్కహాల్ హైడ్రోమీటర్, సంపూర్ణ ఆల్కహాల్ మరియు సైద్ధాంతిక ప్లేట్. మరిన్ని వివరాల కోసం, చిన్న నిఘంటువు చూడండి చక్కెర నుండి మాష్ ఎలా తయారు చేయాలి?

సాధారణ వంట పద్ధతి:
1. 1 కిలోల చక్కెరను 4 - 5 లీటర్ల నీటిలో కరిగించండి.
2. 100 గ్రాముల ఒత్తిడి లేదా 20 గ్రాముల పొడి ఈస్ట్‌ను కొంత మొత్తంలో నీటిలో (t=30 ° C) కరిగించి, చక్కెర ద్రావణంలో పోయాలి.
3. కదిలించు మరియు చాలా రోజులు పులియబెట్టడానికి వదిలివేయండి.
ఇంకా చదవండి.

వోర్ట్‌కు ఇంకా ఏమి జోడించడం సరైనది?
సాధారణ జీవితం కోసం, ఈస్ట్, చక్కెర పాటు, మొక్కలు కోసం ఖనిజ ఎరువులు కూర్పు పోలి పోషకాలు అవసరం. చక్కెర నుండి తయారైన వోర్ట్ కోసం మినరల్ ఫీడింగ్ అవసరం (కానీ అవసరం లేదు). పండ్లు మరియు ధాన్యం ముడి పదార్థాలు ప్రారంభంలో తగినంత పోషకాలను కలిగి ఉంటాయి.

ఆల్కహాలిక్ కిణ్వ ప్రక్రియ అంటే ఏమిటి?
ఆల్కహాలిక్ కిణ్వ ప్రక్రియ అనేది ఈస్ట్ చక్కెరను ఇథైల్ ఆల్కహాల్ మరియు కార్బన్ డయాక్సైడ్‌గా మార్చే ప్రక్రియ.

కిణ్వ ప్రక్రియ కోసం ఉష్ణోగ్రత ఎంత?
18 నుండి 40 డిగ్రీల వరకు. ఇది తక్కువగా ఉంటే, ప్రక్రియ గమనించదగ్గ విధంగా మందగిస్తుంది, పరిధిని మించిపోయినట్లయితే, ఈస్ట్ చనిపోవచ్చు. ఉత్తమంగా 20 - 30 డిగ్రీల సెల్సియస్. మొదటి రోజు, తదుపరి రోజుల్లో తీవ్రమైన నురుగును నివారించడానికి 23-25 ​​° C ఉష్ణోగ్రతను నిర్వహించడం మంచిది;

మాష్ సిద్ధం చేయడానికి ఎంత సమయం పడుతుంది?
ముడి పదార్థాలు మరియు ఉష్ణోగ్రతపై ఆధారపడి, తదుపరి స్వేదనం కోసం మాష్ 3 నుండి 14 రోజుల వరకు పులియబెట్టబడుతుంది. మాష్‌ను స్పష్టం చేయడానికి (పరిష్కరించడానికి) మరియు అవక్షేపాలను తొలగించడానికి వంట సమయాన్ని పెంచడం సాధ్యమవుతుంది. కానీ మాష్ ఎక్కువ కాలం పులియబెట్టి, మరింత హానికరమైన పదార్థాలు పేరుకుపోతాయి.

మాష్ యొక్క సంసిద్ధతను ఎలా గుర్తించాలి?
1. కార్బన్ డయాక్సైడ్ యొక్క క్రియాశీల విడుదల ముగిసిన తర్వాత
2. రుచి, తీపి లేకపోవడం.
3. సమయం ద్వారా
ఈ సంకేతాలన్నీ సమగ్రంగా వర్తించాలి. ఉదాహరణకు, సమయం మరియు గ్యాస్ విడుదల లేకపోవడం ఆధారంగా, మాష్ సిద్ధంగా ఉండాలి, కానీ రుచి తీపిగా ఉండాలి, అప్పుడు మాష్ యొక్క శాతం కూర్పులో లేదా ఈస్ట్ ఎంపికలో లోపాలు ఉన్నాయి. ఈ సందర్భంలో, మాష్ మరియు మరింత కిణ్వ ప్రక్రియను సరిచేయడానికి చర్యలు అవసరమవుతాయి, లేకుంటే ఉత్పత్తి నష్టాలు ఉంటాయి. ఇక్కడ మరింత చదవండి

స్వేదనం (అవక్షేపాన్ని తొలగించడం) ముందు మాష్‌ను స్పష్టం చేయడం అవసరమా?
అవక్షేపంలో ఈస్ట్, లివింగ్ అండ్ డెడ్ మరియు వాటి కొన్ని వ్యర్థ ఉత్పత్తులు ఉంటాయి. అవక్షేపం వాల్యూమ్‌లో 5% ఉంటుంది మరియు దాని తొలగింపు మూన్‌షైన్‌లోని అవాంఛనీయ పదార్థాల మొత్తాన్ని కొంతవరకు తగ్గిస్తుంది. కానీ ఇది ఉత్పత్తిని కూడా తగ్గిస్తుంది. కాబట్టి మెరుపు కావాల్సినది, కానీ అవసరం లేదు.

నా మాష్ నుండి నేను ఎంత మూన్‌షైన్ తయారు చేయాలి?
సుమారుగా, 1 కిలోల చక్కెర నుండి మీరు 1 లీటర్ మూన్‌షైన్ పొందుతారు, 50% పరిశ్రమలో ఆదర్శంగా పరిగణించబడుతుంది: 1.28 లీటర్లు మంచి 1.24 లీటర్లు. మీరు లెక్కల కోసం మూన్‌షైనర్స్ కాలిక్యులేటర్‌ని ఉపయోగించవచ్చు.

మూన్షైన్ కోసం మాష్ ఎలా తయారు చేయాలి?
కిణ్వ ప్రక్రియ సమయంలో ఏర్పడిన వాయువులు తప్పించుకోవడానికి అనుమతించడానికి తగిన పరిమాణంలోని ఏదైనా ఆహార కంటైనర్‌లో, మూసివేయబడి, కానీ హెర్మెటిక్‌గా మూసివేయబడదు. సాధారణంగా, సరైన తయారీతో, కిణ్వ ప్రక్రియ తీవ్రంగా కొనసాగుతుంది మరియు విదేశీ సూక్ష్మజీవుల ద్వారా అవాంఛిత కాలుష్యం నుండి మాష్ యొక్క అదనపు రక్షణ అవసరం లేదు.

మూన్‌షైన్‌ను స్వేదనం చేయడం ఎలా?
ఇప్పటికీ వెన్నెల! సంక్లిష్టంగా ఏమీ లేదు, ఈ ఉపకరణం యొక్క పని ఏమిటంటే, మాష్‌ను ఒక మరుగుకి వేడి చేయడం మరియు ఫలితంగా వచ్చే ఆవిరిని ఘనీభవించే వరకు చల్లబరచడం మరియు ఘనీకృత ద్రవం పారుదలని నిర్ధారించడం.
అంటే, సంప్రదాయ ఉపకరణం యొక్క ప్రధాన భాగాలు ఇలా ఉండాలి: హెర్మెటిక్‌గా మూసివున్న కంటైనర్, ఆవిరి లైన్-ట్యూబ్, శీతలీకరణ పరికరం-రిఫ్రిజిరేటర్/కండెన్సర్ మరియు ఉత్పత్తిని సేకరించే కంటైనర్. సాధారణంగా అందుబాటులో ఉండే రెడీమేడ్ కంటైనర్ ప్రెజర్ కుక్కర్.

మూన్‌షైన్ దేనిని కలిగి ఉంటుంది?
నీరు, ఇథైల్ ఆల్కహాల్, ఈస్ట్ చర్య యొక్క ఉప-ఉత్పత్తులు అయిన మలినాలు మరియు ఈ పదార్ధాల పరస్పర చర్య యొక్క ఉత్పత్తులు మరియు వాతావరణ ఆక్సిజన్‌తో. మూన్‌షైన్ తయారీ ప్రక్రియలో, మలినాలను తగ్గించడానికి ప్రయత్నించాలి. ముడి పదార్థాల నాణ్యత, కిణ్వ ప్రక్రియ మరియు స్వేదనం సాంకేతికతకు కట్టుబడి ఉండటం, అలాగే అదనపు రసాయన శుద్దీకరణ ద్వారా ఇది సాధించబడుతుంది. ఇంకా చదవండి.

మాష్ నుండి స్వేదనం ఎందుకు మూన్‌షైన్‌ను ఉత్పత్తి చేస్తుంది?
ఎందుకంటే ఆల్కహాల్ నీటి కంటే తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద మరుగుతుంది. ఆల్కహాల్ మరియు నీటి మిశ్రమం, ఇది ప్రధానంగా మాష్, మరిగినప్పుడు, ఆల్కహాల్ నీటి కంటే చాలా తీవ్రంగా ఆవిరిగా మారుతుంది. ఈ ఆవిరి చల్లబడిన తర్వాత ద్రవంగా మారడంతో, ఆ ద్రవంలో ఆల్కహాల్ శాతం గణనీయంగా పెరుగుతుంది. అదనంగా, ఆవిరి కాని పదార్థాలు (ఉదాహరణకు, లవణాలు) ఆవిరిలోకి ప్రవేశించవు;

సాధారణ మూన్‌షైన్ ఇప్పటికీ స్వచ్ఛమైన ఆల్కహాల్‌ను ఎందుకు ఉత్పత్తి చేయదు?
ఎందుకంటే ద్రవాల మిశ్రమం మరిగినప్పుడు, అదే పదార్థాల మిశ్రమం నుండి ఆవిరి కూడా ఏర్పడుతుంది. అంటే, మొదటిది, ఉదాహరణకు, మద్యం మాత్రమే, ఆపై నీరు మాత్రమే ఉడకబెట్టదు. ఇవి భౌతిక శాస్త్ర నియమాలు.

మూన్‌షైన్‌ను సరిగ్గా స్వేదనం చేయడం ఎలా?
స్వేదనం సమయంలో, మాష్‌లోని ఆల్కహాల్ ఉడకబెట్టడంతో మూన్‌షైన్‌లో ఆల్కహాల్ శాతం తగ్గుతుంది. మలినాలు మొత్తం కూడా మారుతుంది. స్వేదనం ప్రారంభంలో "తలలు" లేదా "పెర్వాచ్" అని పిలవబడేవి, ఇవి మద్యం యొక్క మరిగే బిందువు కంటే తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉడకబెట్టే హానికరమైన పదార్ధాల యొక్క గణనీయమైన మొత్తాన్ని కలిగి ఉంటాయి. ఈ భాగం మాష్ తయారీలో ఉపయోగించే ప్రతి కిలోగ్రాము చక్కెరకు సుమారు 50 మిల్లీలీటర్లు, మరియు ఈ భాగం ఆహారం కోసం ఉపయోగించబడదు. అప్పుడు ఆహార భాగం వస్తుంది. స్వేదనం చివరిలో మరొక ఆహారేతర భాగం ఉంది - “తోకలు”, ఇందులో పెద్ద మొత్తంలో హానికరమైన మరియు స్మెల్లీ పదార్థాలు ఉంటాయి, ఇవి ఆల్కహాల్ మరిగే బిందువు కంటే ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉడకబెట్టబడతాయి. మూన్‌షైన్ బర్నింగ్ ఆగిపోయిన క్షణం నుండి “తోక” భాగం యొక్క ప్రారంభం నిర్ణయించబడుతుంది, అంటే మూన్‌షైన్ యొక్క బలం 40% కంటే తక్కువగా ఉంది. మాష్లో 1 కిలోల చక్కెరకు దాదాపు 100 ml తోకలు మొత్తం.

"తలలు" తో ఏమి చేయాలి?
బాగా, ఖచ్చితంగా తాగవద్దు. నీకు ఏమి కావాలి. దానిని టాయిలెట్‌లో పోయండి, కిటికీలు కడగడానికి మరియు ఫర్నిచర్ శుభ్రం చేయడానికి మీ భార్యకు ఇవ్వండి, బర్నర్‌లకు ఇంధనంగా ఉపయోగించండి, మంటలు లేదా బార్బెక్యూ వెలిగించండి, వాసన మీకు ఇబ్బంది కలిగించకపోతే కారు వాషర్ రిజర్వాయర్‌లో పోయాలి. అలాగే, కొంతమంది మూన్‌షైనర్‌లు స్వేదనం చేసే ముందు తదుపరి మాష్‌కు జోడించబడతాయి, అయితే ఇది మీ స్వంత ప్రమాదం మరియు ప్రమాదంలో ఉంది.

"తోకలు" ఏమి చేయాలి?
సేవ్ చేయండి. స్వేదనం ముందు తదుపరి మాష్ లోకి పోయాలి. అక్కడ కొంచెం మద్యం మిగిలి ఉంది. ఇది స్వేదనం సమయంలో ఆహార భాగం మొత్తాన్ని పెంచుతుంది మరియు "తోకలు" తలల కంటే మెరుగ్గా వేరు చేయబడతాయి మరియు అందువల్ల ఆహార భాగం యొక్క నాణ్యత అధ్వాన్నంగా మారదు.

చంద్రకాంతి ఎందుకు దుర్వాసనగా మారింది?
మాష్‌ను తయారుచేసేటప్పుడు ఇవి ఖచ్చితంగా మలినాలను పొందుతాయి. వారి శాతం తక్కువగా ఉంటుంది, కానీ అవి గొప్ప వాసన కలిగి ఉంటాయి. బగ్ చిన్నది మరియు దుర్వాసన.

నేను దానిని రెండవ స్వేదనంతో శుభ్రం చేయడానికి ప్రయత్నించాలనుకుంటున్నాను. వాసన పోతుందా?
పాక్షికంగా వెళ్ళిపోతుంది. "తలలు" మరియు "తోకలు" సరిగ్గా కత్తిరించడం విజయానికి మార్గం.

బాగా, మీరు మూన్‌షైన్‌లో ఎక్కువ వాసన మరియు హానికరమైన పదార్థాలను ఎలా చంపగలరు?
ఈ ప్రయోజనం కోసం, వివిధ శుభ్రపరిచే పద్ధతులు కనుగొనబడ్డాయి.

ప్రతి స్వేదనంతో మూన్‌షైన్‌లో ఆల్కహాల్ శాతం పెరుగుతుందని మరియు చివరికి నాకు స్వచ్ఛమైన ఆల్కహాల్ లభిస్తుందని నేను సరిగ్గా అర్థం చేసుకున్నానా?
శాతం పెరుగుతుంది, కానీ అది ఖచ్చితంగా మద్యం కాదు. స్వేదనం కొన్ని మలినాలనుండి ఆల్కహాల్‌ను పూర్తిగా వేరు చేయదు. స్వచ్ఛమైన ఆల్కహాల్ సరిదిద్దడం ద్వారా మాత్రమే పొందవచ్చు.

సరిదిద్దడం అంటే ఏమిటి?
ఈ పదార్ధాల బాష్పీభవన వ్యత్యాసం ఆధారంగా ద్రవ పదార్ధాల మిశ్రమం యొక్క విభజన ఇది. ఈ ప్రక్రియ స్వేదనం కాలమ్ అని పిలువబడే పరికరంలో జరుగుతుంది, ఇది కాంటాక్ట్ ఎలిమెంట్స్‌తో నిండిన వేడి-ఇన్సులేటెడ్ నిలువు పైపు (విభిన్నమైనది, డిజైన్‌పై ఆధారపడి ఉంటుంది), దానిపై ఆవిరి మరియు ద్రవ పరస్పర చర్య జరుగుతుంది. దిగువ నుండి, క్యూబ్ నుండి పదార్థాల మిశ్రమం యొక్క ఆవిరి కాలమ్‌కు సరఫరా చేయబడుతుంది మరియు కాలమ్ యొక్క ఎత్తులో, పదార్థాలు మరిగే బిందువు ద్వారా వేరు చేయబడతాయి, కాలమ్ దిగువన ఎక్కువ మరిగే బిందువు కలిగిన పదార్థాలు వేరు చేయబడతాయి. కాలమ్ పైన ఉష్ణోగ్రత పడిపోతుంది మరియు తక్కువ మరిగే బిందువు ఉన్న పదార్థాలు వేరు చేయబడతాయి. దీన్ని క్లుప్తంగా వివరించడం కష్టం, మరియు ఫోరమ్ ప్రత్యేకంగా అంకితం చేయబడింది.

మూన్‌షైన్ లేదా ఆల్కహాల్‌లో ఎన్ని డిగ్రీలు ఉన్నాయో మీరు ఎలా కనుగొనగలరు?
సాధారణంగా, "డిగ్రీ" అనేది ఆల్కహాలిక్ డ్రింక్ యొక్క బలానికి సాధారణ పేరు. అంటే మొత్తం ద్రవంలో ఎంత శాతం ఆల్కహాల్ ఉంటుంది. మీరు ఇక్కడ రుచిపై ఆధారపడలేరు; ఆల్కహాల్ మీటర్, హైడ్రోమీటర్, ద్రవాల సాంద్రతను కొలిచే పరికరం ఉపయోగించి శక్తిని కొలుస్తారు. ఆల్కహాల్ నీటి కంటే తక్కువ సాంద్రత కలిగి ఉంటుంది మరియు ఆల్కహాల్ మరియు నీటి యొక్క వివిధ నిష్పత్తులు వేర్వేరు సాంద్రతలను కలిగి ఉంటాయి. హైడ్రోమీటర్ అనేది గ్రాడ్యుయేట్ ఫ్లోట్, ఇది ద్రవం యొక్క సాంద్రత తక్కువగా ఉన్నంత లోతుగా మునిగిపోతుంది. హైడ్రోమీటర్-ఆల్కహాల్ మీటర్ (ASP) ఆల్కహాల్ మరియు నీటి మిశ్రమంలో ఆల్కహాల్ పరిమాణంలో ఒక శాతంగా క్రమాంకనం చేయబడుతుంది. మీరు మూన్‌షైన్, వోడ్కా, కాగ్నాక్ మరియు ఆల్కహాల్ యొక్క బలాన్ని కొలవవచ్చు. ఆల్కహాల్ మరియు నీరు కాకుండా ద్రవంలో ముఖ్యమైన సంకలనాలు ఉన్నట్లయితే అటువంటి హైడ్రోమీటర్తో ద్రవం యొక్క బలాన్ని ఖచ్చితంగా కొలవడం అసాధ్యం. ఉదాహరణకు, వైన్, లిక్కర్, లిక్కర్ గణనీయమైన మొత్తంలో చక్కెరను కలిగి ఉంటుంది.
20*C ద్రవ ఉష్ణోగ్రత వద్ద కొలతలు తప్పనిసరిగా చేయాలని గుర్తుంచుకోవడం ముఖ్యం, లేకపోతే కొలత లోపం ఉంటుంది, ఎందుకంటే సాంద్రత ఉష్ణోగ్రతపై ఆధారపడి ఉంటుంది!

కానీ చిన్న డిస్టిలరీ అమ్మకానికి ఉంది, అది వెంటనే చక్కెర నుండి ఆల్కహాల్ తయారు చేస్తుందా?
నం. ఇది మాష్‌ను సిద్ధం చేయడానికి, మాష్‌ను మూన్‌షైన్ (ముడి ఆల్కహాల్)లోకి స్వేదనం చేయడానికి మరియు సరిదిద్దడం ద్వారా ముడి ఆల్కహాల్‌ను చివరిగా శుద్ధి చేయడానికి పరికరాల సమితి. కానీ తరచుగా, ప్రకటనల ప్రయోజనాల కోసం, గౌరవం కొరకు, ఒక స్వేదనం కాలమ్ మాత్రమే ఈ విధంగా పిలువబడుతుంది.

ఇంట్లో కాగ్నాక్ మరియు విస్కీని తయారు చేయడం సాధ్యమేనా?
వివిధ దేశాల నుండి ప్రపంచ ప్రసిద్ధి చెందిన సాంప్రదాయ పానీయాలు శతాబ్దాల నాటి చరిత్రను కలిగి ఉన్నాయి. మరియు ప్రతి దాని తయారీ సాంకేతికత శతాబ్దాలుగా పరిపూర్ణం చేయబడింది. మరియు, వాస్తవానికి, ప్రతి తయారీదారు దాని అన్ని రహస్యాలను ఎవరికీ వెల్లడించడు. అదనంగా, బలమైన పానీయాలు సాధారణంగా చాలా సంవత్సరాలు వృద్ధాప్యం లేదా "పరిపక్వమైనవి". అందువల్ల, "హెన్నెస్సీ" లేదా "జానీ వాకర్" కు ఖచ్చితమైన సారూప్యత సాధ్యమయ్యే అవకాశం లేదు.
కానీ అధిక-నాణ్యత బలమైన పానీయాల ఉత్పత్తి, కాగ్నాక్, విస్కీ, కాల్వాడోస్ మొదలైనవాటిని పిలవడం సిగ్గుచేటు కాదు. చాలా సాధ్యమే. సాధారణ మూన్షైన్ తయారీ నుండి వ్యత్యాసం ప్రధానంగా ఉపయోగించిన ముడి పదార్థాలు మరియు దాని నాణ్యతలో ఉంటుంది. కాగ్నాక్ కోసం ఇది ద్రాక్ష, విస్కీ కోసం ఇది బార్లీ మాల్ట్, కాల్వాడోస్ కోసం ఇది ఆపిల్. బాగా, ఇతర పానీయాల కోసం ఇతర ఎంపికలు. ఇంట్లో బారెల్ వృద్ధాప్యం గణనీయంగా తగ్గుతుంది, ఎందుకంటే ఉపయోగించిన బారెల్స్ వాల్యూమ్లో చిన్నవిగా ఉంటాయి మరియు చిన్న బారెల్స్లో పండించడం వేగంగా జరుగుతుంది.
"సాంప్రదాయ" పానీయాలు (కాగ్నాక్, విస్కీ, రమ్, కాల్వాడోస్ మొదలైనవి) ఉత్పత్తి చేసేటప్పుడు, అధిక-నాణ్యత ముడి పదార్థాల నుండి పండ్లు, ధాన్యం లేదా మాల్ట్ స్వేదనం, పాక్షిక స్వేదనం (2 లేదా 3 సార్లు) సాధారణంగా ఉపయోగించబడుతుంది. సరిదిద్దడం కూడా ఉపయోగించబడుతుంది, అయితే ఈ సందర్భంలో పానీయం యొక్క రుచి మరియు సుగంధ గుత్తిని సృష్టించే ప్రయోజనకరమైన మలినాలలో గణనీయమైన భాగం పోతుంది.
స్వేదనం కోసం, "పాత" స్వేదనం ఉపకరణాలు ఉపయోగించబడతాయి. అవి సాధారణమైన వాటి నుండి ప్రధానంగా ట్యాంక్ (అలంబిక్, లేదా హెల్మెట్) మరియు దాని పదార్థం - నిర్దిష్ట కూర్పు యొక్క రాగి రూపకల్పనలో భిన్నంగా ఉంటాయి. రిఫ్రిజిరేటర్ రూపకల్పన కూడా కొద్దిగా భిన్నంగా ఉంటుంది - దానిలో కొంత భాగం తరచుగా సహజ గాలి శీతలీకరణతో తయారు చేయబడుతుంది - "స్వాన్ మెడ". అలంబిక్ మరియు "స్వాన్ నెక్" అవుట్‌పుట్ డిస్టిలేట్ యొక్క బలాన్ని మరింత పెంచడం సాధ్యపడుతుంది. వాటి ఉపరితలంపై అదనపు సంక్షేపణం ఏర్పడుతుంది, తర్వాత మళ్లీ బాష్పీభవనం జరుగుతుంది, ఇది భుజం పట్టీ యొక్క తుది బలాన్ని పెంచుతుంది. అదనంగా, మలినాలను, ట్యాంక్ మరియు అలంబిక్ యొక్క రాగితో సంకర్షణ చెందుతున్నప్పుడు, వాటి కూర్పును మార్చండి మరియు పానీయం యొక్క సంబంధిత "సువాసన" ను సృష్టిస్తుంది.
చెక్క (ఓక్, చెస్ట్నట్, చెర్రీ) బారెల్‌లో వృద్ధాప్యంలో ఉన్నప్పుడు, కంటెంట్‌లు గోడల ద్వారా గాలితో నెమ్మదిగా ప్రతిస్పందిస్తాయి. నోబుల్ డిస్టిలేట్ మార్పు, మృదుత్వం మరియు వృద్ధాప్య పానీయం యొక్క వాసన లక్షణంలో ఉన్న పదార్థాలు కనిపిస్తాయి.
ఆల్కహాల్ స్వేదనం కోసం సరిదిద్దడాన్ని ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు, యూరోపియన్ యూనియన్ నియంత్రణ 1576/89 యొక్క అవసరాలకు అనుగుణంగా తుది బలం 94.8% వాల్యూమ్ కంటే ఎక్కువ ఉండకూడదు. (సాధారణంగా ఇంకా తక్కువ - 85% వాల్యూమ్ వరకు). అటువంటి బలంతో, స్వేదనం ఇప్పటికీ ముడి పదార్థం యొక్క వ్యక్తిగత లక్షణాలను కలిగి ఉందని, భవిష్యత్ పానీయం యొక్క వాసన మరియు రుచిని సృష్టిస్తుందని నమ్ముతారు. ఏదైనా సందర్భంలో, రెక్టిఫికేషన్ రిచ్ గుత్తి మరియు రుచితో పానీయాన్ని పొందడాన్ని అనుమతించదు, ఇది పాక్షిక స్వేదనంతో పొందబడుతుంది.

వంట మరియు సిద్ధం ప్రధాన

ముద్దకు నీరు ముఖ్యమా?
నీటికి ప్రధాన అవసరం ఏమిటంటే అది త్రాగడానికి అనుకూలంగా ఉండాలి. అలాగే, అధిక గట్టి నీరు కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియను నెమ్మదిస్తుంది. మరియు నీటిని ఉడకబెట్టవద్దు, ఎందుకంటే ఇది ఆక్సిజన్‌ను కోల్పోతుంది, ఇది ఈస్ట్ యొక్క ముఖ్యమైన కార్యాచరణను ప్రోత్సహిస్తుంది. వోర్ట్ కోసం స్వేదనజలం లేదా చాలా మృదువైన నీటిని ఉపయోగించమని మేము సిఫార్సు చేయము; నీటి గురించి.

ఉపయోగించడానికి ఉత్తమమైన ఈస్ట్ ఏది?
ఈస్ట్ ఎంచుకునే ప్రశ్న తీవ్రమైన విషయం. చాలా తరచుగా, బేకర్ యొక్క నొక్కిన ఈస్ట్ మాష్‌లోకి విసిరివేయబడుతుంది మరియు మంచి ఫలితాలను ఇస్తుంది. మూన్‌షైన్ కోసం నిరూపితమైన పొడి ఈస్ట్‌లో, SAF-LEVUR ఉపయోగించబడుతుంది. మరియు మద్యం కోసం ప్రత్యేక ఈస్ట్ పొందడం సాధ్యమైతే, ఇది ఆదర్శవంతమైన ఎంపిక.
మీరు శీఘ్ర పొడి బేకర్ యొక్క ఈస్ట్‌ను ("సాఫ్-మొమెంట్" వంటివి) జాగ్రత్తగా వాడాలి;

మాష్ చాలా నురుగులు, నేను అపార్ట్మెంట్ను మురికి చేస్తానని భయపడుతున్నాను. నేనేం చేయాలి?
జానపద నివారణల నుండి. మీరు పిండిచేసిన కుకీలను మాష్‌లో పోయవచ్చు. లేదా పొడి "శీఘ్ర" బేకర్ యొక్క ఈస్ట్ యొక్క ప్యాకెట్ను పోయండి;

మాష్‌లోని ఈస్ట్ చక్కెరను మాత్రమే "తింటారా" లేదా దానికి వేరే ఏదైనా అవసరమా?
చక్కెర మరియు నీరు తప్ప మాష్‌లో ఏమీ లేనట్లయితే, ఈస్ట్ చాలా సౌకర్యంగా ఉండదు, వాటికి ఖనిజ పోషకాలు కూడా అవసరం. అవి లేకుండా, కిణ్వ ప్రక్రియ అదే విధంగా కొనసాగుతుంది, అయితే మరింత హానికరమైన మలినాలను విడుదల చేస్తారు. అందుచేత పంచదార గుజ్జును తినిపించడం మంచిది. ఈస్ట్‌కు ప్రధానంగా నత్రజని మరియు భాస్వరం అవసరం. అందువలన, ప్రతి కిలోగ్రాము చక్కెర కోసం, ఆదర్శంగా మీరు అమ్మోనియం సల్ఫేట్ జోడించాలి - 1.5-2 గ్రా; సూపర్ ఫాస్ఫేట్ - 3-4 గ్రా. మీరు బదులుగా నైట్రోఫోస్కా వంటి సంక్లిష్ట ఖనిజ ఎరువుల టీస్పూన్ను జోడించవచ్చు.
మీరు "కెమిస్ట్రీ" లేకుండా చేయవచ్చు అనేక సరిఅయిన ఆహార ఉత్పత్తులు అవసరమైన పదార్ధాలను కలిగి ఉంటాయి. దాణా కోసం మీరు తాజా పండ్ల రసం లేదా పిండిచేసిన పండ్లు మరియు బెర్రీలను మాష్‌కు జోడించవచ్చు. మీరు బ్రెడ్, ప్రాధాన్యంగా నలుపు లేదా క్రాకర్లను జోడించవచ్చు. మీరు ధాన్యం ముడి పదార్థాలను ఉపయోగించవచ్చు, వీటిని బాగా ఉడకబెట్టాలి. 10-15 లీటర్ల మాష్‌కు సుమారు 0.5 - 1 కిలోల మొత్తాన్ని సిఫార్సు చేయవచ్చు.
అనేక నిరక్షరాస్యులైన "మూన్‌షైన్" మాన్యువల్స్‌లో సూచించినట్లుగా, టొమాటో పేస్ట్‌ను టాప్ డ్రెస్సింగ్‌గా ఉపయోగించడానికి ప్రయత్నించవద్దు. గత శతాబ్దపు 70వ దశకంలో ఇది మంచిది; ఇప్పుడు స్టెబిలైజర్లు, గట్టిపడేవారు, తరళీకారకాలు, రంగులు మరియు ముఖ్యంగా, ఈస్ట్ యొక్క పెరుగుదలను నిరోధించే సంరక్షణకారులను దాదాపు ఎల్లప్పుడూ పేస్ట్‌లో కలుపుతారు. పారిశ్రామికంగా ఉత్పత్తి చేయబడిన అనేక ఇతర తయారుగా ఉన్న పండ్లకు కూడా ఇది వర్తిస్తుంది.

మంచి పంచదార మంచి చంద్రకాంతిని చేస్తుంది నిజమేనా?
కుడి. నగరం నుండి మిఠాయిలను తయారు చేయడం కష్టం. చక్కెర నాణ్యత మూన్‌షైన్ నాణ్యతను బాగా ప్రభావితం చేస్తుంది. కిణ్వ ప్రక్రియ వేగం దీనిపై ఆధారపడి ఉండదు, ఎందుకంటే మొలాసిస్, మొలాసిస్ మరియు ముడి దుంపలు పులియబెట్టబడతాయి. సమీక్షల ప్రకారం దీని నుండి సామ్ మాత్రమే బాధాకరంగా అసహ్యకరమైనది.

నాకు ధాన్యంతో చేసిన మూన్‌షైన్ కావాలి. కేవలం నీరు మరియు ఈస్ట్ జోడించాలా?
నం. ధాన్యంలో దాదాపు చక్కెర లేదు, మరియు ఈస్ట్ పులియబెట్టడానికి ఏమీ ఉండదు. కానీ ధాన్యంలో స్టార్చ్ ఉంటుంది. మరియు స్టార్చ్ అణువు 50-70 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఎంజైమ్‌ల చర్యలో సులభంగా చక్కెరలుగా విచ్ఛిన్నమవుతుంది. అవసరమైన ఎంజైమ్‌లు మాల్ట్‌లో ఉంటాయి, అంటే మొలకెత్తిన ధాన్యం. ప్రతి కిలోగ్రాము మాల్ట్ ఐదు కిలోల ధాన్యాన్ని పిండి మరియు చక్కెరగా మార్చగలదు. మైక్రోబయోలాజికల్ ఎంజైమ్‌లు కూడా చాలా కాలంగా ఉత్పత్తి చేయబడ్డాయి మరియు పరిశ్రమలో ఉపయోగించబడుతున్నాయి. మరియు వాటిని పొందడం సులభం.
చక్కెర నుండి మూన్‌షైన్ తయారు చేయడం కంటే ధాన్యం నుండి మూన్‌షైన్ తయారు చేయడం చాలా కష్టమని నేను తప్పక జోడించాలి, కానీ ఫలితం విలువైనది. ధాన్యం మూన్షైన్ గురించి.

మాష్ ఎందుకు పేలవంగా పులియబెట్టింది?
1 చలి
2 చెడు ఈస్ట్
3 చిన్న ఈస్ట్ జోడించబడింది
4 దాణా లేకపోవడం - పోషకాలు
ఇంకా చదవండి.

నాకు తగినంత ఈస్ట్ లేదు మరియు దుకాణంలో లేదు, నేను ఏమి చేయాలి?
మీరు తక్కువ మొత్తంలో ఈస్ట్ పెంచవచ్చు. ఈస్ట్ పునరుత్పత్తికి గాలి మరియు వీలైతే శుభ్రమైన పరిస్థితులు అవసరం. మీరు మాష్ కోసం 2 లీటర్ల వోర్ట్‌ను తయారు చేయాలి, ఎల్లప్పుడూ ఫలదీకరణంతో, క్రిమిసంహారక కోసం ఉడకబెట్టండి మరియు మూడు-లీటర్ కూజాలో వేడినీరు పోయాలి, ఇది అనేక పొరల శుభ్రమైన గాజుగుడ్డతో ముడిపడి ఉంటుంది. అది చల్లబడిన తర్వాత, అక్కడ కొన్ని ఈస్ట్ ఉంచండి, మళ్ళీ గాజుగుడ్డతో కట్టి, వెచ్చని ప్రదేశంలో పులియబెట్టడానికి వదిలివేయండి. క్రమానుగతంగా కూజాను కదిలించడం ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. 2-3 రోజుల్లో ఇప్పటికే తగినంత మొత్తంలో ఈస్ట్ ఉంటుంది, 50 మాష్ కోసం కనీసం లీటర్లు.

నీటి ముద్ర అంటే ఏమిటి మరియు ఇది నిజంగా అవసరమా?
కంటైనర్ హెర్మెటిక్‌గా మూసివేయబడితే, కిణ్వ ప్రక్రియ కంటైనర్‌లోకి గాలి ప్రవేశించకుండా నిరోధించే విషయం ఇది. సరళంగా చెప్పాలంటే, ఇది ఒక గొట్టం, దీని ద్వారా కిణ్వ ప్రక్రియ కార్బన్ డయాక్సైడ్ బయటకు వస్తుంది, దీని చివర ఒక గ్లాసు నీటిలో తగ్గించబడుతుంది. మాష్ తయారుచేసేటప్పుడు, నీటి ముద్ర సాధారణంగా అవసరం లేదు, ఎందుకంటే నియమాలను పాటిస్తే, అది తీవ్రంగా మరియు త్వరగా పులియబెట్టింది. నిశ్శబ్ద, దీర్ఘకాలిక కిణ్వ ప్రక్రియను ఉపయోగించే చోట నీటి ముద్ర అవసరం, ఉదాహరణకు, వైన్ మరియు బీర్ యొక్క పులియబెట్టిన తర్వాత. మరియు గాలిలో ఆక్సిజన్ అవాంఛిత సూక్ష్మజీవుల విస్తరణ మరియు అనవసరమైన పదార్ధాల ఏర్పాటును ప్రోత్సహిస్తుంది. నీటి ముద్ర కూడా విదేశీ సూక్ష్మజీవుల ద్వారా సంక్రమణను నిరోధిస్తుంది, ఇవి గాలిలో సమృద్ధిగా ఉంటాయి.

ఈస్ట్ వెచ్చదనాన్ని ప్రేమిస్తుంది, మాష్తో కంటైనర్ ఇన్సులేట్ చేయబడాలా?
ఇది గది ఉష్ణోగ్రతపై ఆధారపడి ఉంటుంది. వేగంగా పులియబెట్టడం ఈస్ట్ వేడిని ఉత్పత్తి చేస్తుంది, అది 40 డిగ్రీల కంటే పెద్ద బారెల్ మాష్‌ను వేడి చేస్తుంది. కాబట్టి, మాష్ వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంటే, మీరు దానిని నియంత్రించాలి, దీనికి విరుద్ధంగా, అది వేడెక్కదు, ఎందుకంటే ఈస్ట్ 40 * C కంటే ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద చనిపోవడం ప్రారంభమవుతుంది. మరియు చల్లని ప్రదేశంలో మీరు మాష్‌ను చుట్టవచ్చు, కానీ దాని ఉష్ణోగ్రతపై ఒక కన్ను వేసి ఉంచండి!

నా గుజ్జు పులియబెట్టడం ఆగిపోయింది, కానీ అది ఇంకా తీపిగా ఉంది, ఎందుకు?
ఎందుకంటే ఈస్ట్ ఇప్పటికే చాలా ఆల్కహాల్‌ను విడుదల చేసింది, అది ఇకపై సాధారణంగా పని చేయదు. ఇక్కడ మాష్ యొక్క నిష్పత్తులు ఉల్లంఘించబడ్డాయి - ఎక్కువ శాతం చక్కెర లేదా తప్పు ఈస్ట్ ఉపయోగించబడింది, ఇది చాలా తక్కువ ఆల్కహాల్ సాంద్రతను తట్టుకోగలదు.

మీరు పండ్ల నుండి మూన్‌షైన్ తయారు చేయగలరా?
చెయ్యవచ్చు. మరియు దాని నాణ్యత చక్కెర కంటే మెరుగ్గా ఉంటుంది. ముడి పదార్థాలలో చక్కెర తగినంత లేకపోవడం వల్ల పండ్ల గుజ్జులో చక్కెరను జోడించాల్సి వచ్చినప్పటికీ. ఇక్కడ మరియు ఇక్కడ చూడండి

నేను క్లారిఫైడ్ మాష్‌ను స్వేదనం చేయాలనుకుంటున్నాను, అయితే ఈస్ట్ స్థిరపడటానికి నేను చాలా కాలం వేచి ఉండాలి.
మెరుపును వేగవంతం చేయడానికి, మీరు బెంటోనైట్ను ఉపయోగించవచ్చు, ఇది ఒక రకమైన మట్టి. మాష్తో కలిపినప్పుడు, ఇది వేగవంతమైన అవక్షేపణను ప్రోత్సహిస్తుంది. బెంటోనైట్ యొక్క మూలం కొన్ని పిల్లి చెత్త, విచిత్రంగా సరిపోతుంది. ఇది జ్ఞానము. మీరు దానిని ఇక్కడ చదవవచ్చు. మరియు మరొక విషయం

మాష్ యొక్క బలం ఎందుకు ఖచ్చితంగా కొలవబడదు?
ఎందుకంటే మాష్‌లో ఆల్కహాల్‌తో పాటు చాలా విషయాలు కలగలిసి ఉంటాయి. తేలియాడే ఈస్ట్, చక్కెర అవశేషాలు మరియు కార్బన్ డయాక్సైడ్ ఉన్నాయి. ఇవన్నీ కలిసి హైడ్రోమీటర్‌తో కొలతలలో గణనీయమైన లోపాన్ని పరిచయం చేస్తాయి.
మాష్‌లో ఎంత ఆల్కహాల్ ఉందో మీరు నిజంగా తెలుసుకోవాలనుకుంటే, ఇంట్లో మీరు దీన్ని చేయవచ్చు:
1 లీటరు మాష్ తీసుకోండి,
1 లీటరు నీరు జోడించండి,
సరిగ్గా 1 లీటర్ మూన్‌షైన్ స్వేదనం,
ఆల్కహాల్ మీటర్ (హైడ్రోమీటర్)తో బలాన్ని కొలవండి.
కొలిచిన బలం అసలు మాష్ యొక్క బలాన్ని ఖచ్చితంగా సూచిస్తుంది.

ఈస్ట్ కిణ్వ ప్రక్రియ ఎందుకు అవసరం మరియు వోర్ట్ పులియబెట్టే సామర్థ్యాన్ని ఎలా నిర్ణయించాలి?
సాధారణంగా మూన్‌షైన్ తయారీకి ఉపయోగించే ఈస్ట్, అణగారిన స్థితిలో ఉంది మరియు వెంటనే పులియబెట్టడం ప్రారంభించలేకపోతుంది, ఇది మాష్ యొక్క సంక్రమణకు దారితీస్తుంది. అదనంగా, నిల్వ సమయంలో ఈస్ట్ పూర్తిగా చనిపోయే అవకాశం ఎల్లప్పుడూ ఉంటుంది మరియు కిణ్వ ప్రక్రియ కోసం దాన్ని తనిఖీ చేయడం అవసరం. పులియబెట్టడానికి, ఈస్ట్ 0.5 లీటర్ల పంపు నీటిలో కరిగించబడుతుంది, దీనిలో 70 గ్రాముల చక్కెర జోడించబడుతుంది మరియు ఆక్సిజన్‌ను కరిగించడానికి తరచుగా గందరగోళంతో 1-1.5 గంటలు ఓపెన్ కంటైనర్‌లో వెచ్చని ప్రదేశంలో (ఆదర్శంగా 30*C వద్ద) వదిలివేయబడుతుంది. . పునరుజ్జీవింపబడిన ఈస్ట్ యొక్క సంకేతం క్రియాశీల నురుగు. కిణ్వ ప్రక్రియ కంటైనర్‌లో పోయవచ్చు. ఇక్కడ చదవండి.

పూర్తిగా పులియబెట్టిన గుజ్జును ఎంతకాలం నిల్వ చేయవచ్చు?
ఉప-ఉత్పత్తులు ఏర్పడే అవకాశం ఉన్నందున పూర్తయిన మాష్‌ను నిల్వ చేయడం అవాంఛనీయమైనది, అయినప్పటికీ, వెంటనే స్వేదనం చేయడం సాధ్యం కాకపోతే, పుల్లని నిరోధించడానికి తప్పనిసరి నీటి ముద్రతో ఒక వారం వరకు చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయవచ్చు. . (ఫ్రెంచ్ వారు సాధారణంగా అవక్షేపణ ఈస్ట్‌తో 1.5-2 నెలల పాటు కాగ్నాక్‌లో స్వేదనం కోసం ద్రాక్ష గుజ్జును నిల్వ చేయాలని సిఫార్సు చేస్తారు. కానీ ఇవి ఫ్రెంచ్ మరియు ద్రాక్ష).

ఏ పరిస్థితులలో ఈస్ట్ నిల్వ చేయాలి?
నిల్వ పరిస్థితులు మరియు కాలాలు సాధారణంగా తయారీదారు ప్యాకేజింగ్‌లో సూచించబడతాయి. అయినప్పటికీ, సంపీడన ఈస్ట్ యొక్క షెల్ఫ్ జీవితం సాధారణంగా 7-10 రోజులు. అటువంటి ఈస్ట్ సులభంగా కిణ్వ ప్రక్రియ సామర్థ్యం కోల్పోకుండా 1 సంవత్సరం వరకు రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క ఫ్రీజర్ కంపార్ట్మెంట్లో నిల్వ చేయబడుతుంది. వెచ్చని నీటిలో వాటిని డీఫ్రాస్ట్ చేయడం మంచిది, మరియు వాటిని పులియబెట్టడం నిర్ధారించుకోండి.

ఈస్ట్‌లు ఎలా భిన్నంగా ఉంటాయి?
మైక్రోబయోలాజికల్ దృక్కోణం నుండి, వాణిజ్యపరంగా లభించే అన్ని ఈస్ట్‌లు ఒకే జాతికి చెందినవి మరియు అవక్షేప నిర్మాణం యొక్క పరిమాణం మరియు రేటులో మాత్రమే విభిన్నంగా ఉంటాయి మరియు ఏదైనా ముడి పదార్థం నుండి మూన్‌షైన్‌ను తయారు చేయడానికి అనుకూలంగా ఉంటాయి. అయితే, పారిశ్రామిక ఎంపిక ప్రక్రియలో వారు కొన్ని లక్షణాలను అభివృద్ధి చేశారు. బ్రూవర్ యొక్క ఈస్ట్ తక్కువ చక్కెర కంటెంట్‌తో ధాన్యం మాష్‌ను పులియబెట్టడం కోసం ఉద్దేశించబడింది, ఇది త్వరగా అవక్షేపణను ఏర్పరుస్తుంది, కానీ తక్కువ ఆల్కహాల్‌ను పులియబెట్టింది: 5-7%. ఆల్కహాల్ యొక్క అధిక సాంద్రత వద్ద వారు "జబ్బుపడిన" మరియు చాలా మలినాలను విడుదల చేయడం ప్రారంభిస్తారు. బేకరీలు స్వచ్ఛమైన చక్కెర మాధ్యమంలో పెరుగుతాయి మరియు చక్కెరపై మాష్‌కు అనుకూలంగా ఉంటాయి, అయినప్పటికీ, అసాధారణతలు లేకుండా, 7-9% ఆల్కహాల్ మాత్రమే పులియబెట్టబడుతుంది. ఆల్కహాలిక్ ఈస్ట్ బేకర్స్ ఈస్ట్ లాగా ఉంటుంది, కానీ గ్రెయిన్ మాష్ మీద బాగా అభివృద్ధి చెందుతుంది, పరిమితి ఆల్కహాల్ 7-9% ఉంటుంది. వైన్ ఈస్ట్ (సాగు) పండ్ల ముడి పదార్ధాల నుండి తయారైన మాష్కు మంచిది; వైల్డ్ ఈస్ట్ పండ్ల ఉపరితలంపై, ముఖ్యంగా ద్రాక్షపై కనిపిస్తుంది. 7-9% ఆల్కహాల్‌తో పులియబెట్టిన ఫ్రూట్ మాష్‌ను పులియబెట్టడం మంచిది.

మాష్తో కంటైనర్ను ఎలా మూసివేయాలి?
విస్తృత-మెడ జాడి కోసం ఒక సాధారణ "హైడ్రాలిక్ సీల్" అనేది కిణ్వ ప్రక్రియ వాయువులను తప్పించుకోవడానికి వేళ్లలో 1-3 సూది పంక్చర్లతో కూడిన రబ్బరు తొడుగు. ప్రజలు దీనిని పిలుస్తారు: "గోర్బచెవ్‌కు శుభాకాంక్షలు." కిణ్వ ప్రక్రియను దృశ్యమానంగా నియంత్రించడానికి ఈ పరికరం మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. గ్లోవ్ పెంచబడింది - కిణ్వ ప్రక్రియ జరుగుతోంది. ఇది పడిపోయింది, అంటే ఇది స్వేదనం కోసం సమయం, ఇది పూర్తిగా పులియబెట్టింది. అయితే, ఉష్ణోగ్రత మారినప్పుడు, ముఖ్యంగా పదునైన చల్లని స్నాప్ సమయంలో, చేతి తొడుగు కూడా పడిపోతుంది, కొన్నిసార్లు పాత్రలోకి పీలుస్తుంది.

ఆల్కహాల్ మెషిన్

నేను ఇప్పటికీ మూన్‌షైన్‌ను ఎక్కడ పొందగలను?
1 కొనండి. మీ కోసం మూన్‌షైన్ మరియు ఆల్కహాల్‌ను ఉత్పత్తి చేయడం (అమ్మడానికి కాదు) చట్టం ద్వారా ఇంకా నిషేధించబడని దేశాలలో, ఇది సమస్య కాదు.
2 ఆర్డర్. ముందుగా మీ జీవన పరిస్థితులకు అనుగుణంగా మరియు ఊహించిన ఉత్పత్తి పరిమాణం కన్నుమూయడం ఆధారంగా కొలతలు గురించి ఆలోచించడం మంచిది
3 మీరే చేయండి. పరికరాల కోసం అనేక డిజైన్ ఎంపికలు ఉన్నాయి, సాధారణంగా అవి సంక్లిష్టంగా ఉండవు మరియు అందుబాటులో ఉన్న పదార్థాలు మరియు భాగాల నుండి తయారీ అవసరం.

నేను మూన్‌షైన్‌ను దేని నుండి తయారు చేయాలి? (శాస్త్రీయ అలంబిక్)
ఆదర్శ పదార్థం ఫుడ్ గ్రేడ్ స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ లేదా దాని నుండి తయారైన ఉత్పత్తులు. వివిధ కుండలు, ప్రెజర్ కుక్కర్లు, ట్యాంకులు ఉపయోగించబడతాయి, రిఫ్రిజిరేటర్లు గ్లాసుల నుండి కరిగించబడతాయి, కనెక్ట్ చేసే పైపులు స్టెయిన్‌లెస్ ముడతలుగల ప్లంబింగ్ లేదా గ్యాస్ పైపుల నుండి తయారు చేయబడతాయి. రాగి, అల్యూమినియం మరియు ఇతర పదార్థాలు కూడా ఉపయోగించబడతాయి, ఇవి కొన్ని అవాంఛనీయ లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి, ఈ సమస్యలపై వివాదాలు తగ్గుముఖం పట్టవు, అయినప్పటికీ అవి చాలా మంది ఉపయోగించబడుతున్నాయి. వెల్డింగ్ ద్వారా భాగాలను కనెక్ట్ చేయడం మంచిది, మీరు ప్రక్రియ సమయంలో మూన్‌షైన్‌తో సంబంధంలోకి వచ్చే ప్రదేశాలు ఫుడ్ టంకముతో బాగా కరిగించబడతాయి. వాస్తవానికి, వేరు చేయగలిగిన కనెక్షన్‌లు సరైన ప్రదేశాలలో ఉపయోగించబడతాయి - థ్రెడ్‌లు, కప్లింగ్‌లు, క్లాంప్‌లు, క్లిప్‌లు, క్లాంప్‌లు మరియు మరెన్నో. gaskets కోసం, మీరు వాసనలు మరియు హానికరమైన పదార్ధాలను విడుదల చేయని పదార్థాలను ఉపయోగించాలి, ఉదాహరణకు, సిలికాన్ మరియు FUM టేప్. ఒక చిన్న రబ్బరు రబ్బరు పట్టీ, ఉష్ణోగ్రత మరియు ఆల్కహాల్ ప్రభావంతో, దాని వాసనతో ఎక్కువ కాలం మొత్తం ఉత్పత్తిని మరియు మీ మానసిక స్థితిని నాశనం చేస్తుంది!

ఉపకరణం కోసం నేను నా మొదటి క్యూబ్‌ను ఏ పరిమాణం మరియు ఆకృతిలో తయారు చేయాలి?
మీరు ఒకేసారి ఎంత మూన్‌షైన్ పొందాలనుకుంటున్నారనే దాని ఆధారంగా క్యూబ్ పరిమాణం ఎంపిక చేయబడుతుంది. ఇక్కడ సుమారుగా ఈ క్రింది నిష్పత్తి ఉంది: 1 లీటర్ మాష్ నుండి మీరు మంచి 0.25 లీటర్ల మూన్‌షైన్ పొందుతారు. కానీ నురుగు ఉద్గార సంభావ్యతను తగ్గించడానికి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్‌లోకి మరిగే మాష్ యొక్క స్ప్లాష్‌ల క్యారీఓవర్‌ను తగ్గించడానికి క్యూబ్‌ను 3/4 కంటే ఎక్కువ ఎత్తులో నింపడం సిఫారసు చేయబడదని కూడా మీరు పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి. దీన్ని పరిగణనలోకి తీసుకుంటే, ఉదాహరణకు, 5-లీటర్ ప్రెజర్ కుక్కర్ నుండి మీరు ఒకేసారి 0.9 - 0.95 లీటర్ల మూన్‌షైన్‌ను మరియు 50-లీటర్ క్యాన్ నుండి 9 - 9.5 లీటర్లను సేకరించవచ్చు.
ఆకారం మరియు కొలతలు తప్పనిసరిగా ఎంచుకోవాలి, ముందుగా, మీ పరిస్థితులకు సంబంధించి. మా వ్యాపారం చేయడానికి సౌకర్యవంతంగా ఉండటానికి, క్యూబ్, మిగిలిన పరికరాలతో పాటు, దానిని వేడి చేయడానికి మరియు ఉత్పత్తిని పొందవలసిన ప్రదేశంలో ఉచితంగా ఉంచబడింది. ఈ సామగ్రి ఎక్కడ నిల్వ చేయబడుతుందో కూడా పరిగణనలోకి తీసుకోవడం చాలా ముఖ్యం. మీరు పరికరాన్ని అన్ని సమయాలలో స్టవ్‌పై ఉంచడం లేదు!

నా పరికరం ఎంత వేగంగా పని చేయగలదు?
రిఫ్రిజిరేటర్ క్యూబ్‌లో ఏర్పడిన అన్ని ఆవిరిని చల్లబరుస్తుంది మరియు ఒత్తిడిలో అత్యవసర పెరుగుదల లేకుండా ఆవిరి ట్యూబ్ ఈ ఆవిరిని నిర్వహించగలదా అనే దానిపై ఇది ఆధారపడి ఉంటుంది. నెమ్మదిగా తలలను మాత్రమే ఎంచుకోవాలని సిఫార్సు చేయబడింది. మరియు స్వేదనం యొక్క వేగాన్ని బట్టి ఆహార భాగం యొక్క నాణ్యత ఆచరణాత్మకంగా మారదు.

నా దగ్గర సన్నని మెటల్ ట్యూబ్ ఉంది, అది రిఫ్రిజిరేటర్‌లో సరిపోతుందా?
8 మిమీ కంటే తక్కువ అంతర్గత వ్యాసం కలిగిన ట్యూబ్‌ను ఉపయోగించడం సిఫారసు చేయబడలేదు, ఇది అడ్డుపడటం మరియు విజృంభించడం సులభం! అదనంగా, సన్నని గొట్టాలలో కేశనాళిక ప్రభావం ఏర్పడుతుంది, అనగా, ట్యూబ్ యొక్క మొత్తం ల్యూమన్ ద్రవంతో కప్పబడి ఉంటుంది మరియు ఆవిరి జెర్క్స్‌లో తప్పించుకోవడం ప్రారంభమవుతుంది.

నేను సిలికాన్ గొట్టం కొనుగోలు చేయాలనుకున్నాను, వారు దానిని తప్పు మార్గంలో జారిపోతారని నేను భయపడుతున్నాను, నేను తేడాను ఎలా చెప్పగలను?
సిలికాన్‌ను గుర్తించడానికి సులభమైన మార్గం లైటర్ లేదా మ్యాచ్‌తో కాల్చడం. నిజమైన సిలికాన్ చాలా పేలవంగా కాలిపోతుంది, తెల్ల బూడిదను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. అన్ని ఇతర ప్లాస్టిక్‌లు మసితో కాలిపోయి నల్ల బూడిదను ఏర్పరుస్తాయి. సిలికాన్ ఎప్పుడూ స్ఫటికంలా స్పష్టంగా ఉండదు, కాంతిలో కొద్దిగా మేఘావృతమై ఉంటుంది. అలాగే, సిలికాన్ చలిలో గట్టిపడదు; మీరు వైద్య పరికరాల దుకాణాలు, ప్రయోగశాల పరికరాల దుకాణాలు లేదా ఆక్వేరిస్టుల కోసం సిలికాన్ గొట్టాలను కొనుగోలు చేయవచ్చు. సిలికాన్ నాణ్యత గురించి విక్రేతల మాటలను విశ్వసించకూడదు, ఎందుకంటే చాలా తరచుగా వారికి తెలియదు లేదా ఉద్దేశపూర్వకంగా మోసం చేస్తారు.

అత్యవసరమైనప్పుడు స్వేదనం క్యూబ్‌ను ఎలా సీల్ చేయాలి?
సరళమైన మరియు అత్యంత నిరూపితమైన విషయం ముడి పిండితో పగుళ్లను కప్పి ఉంచడం. మీరు ఇక్కడ మరింత చదవవచ్చు.

నేను ఇప్పటికీ నా మూన్‌షైన్‌లో థర్మామీటర్‌ను ఇన్‌స్టాల్ చేయాలనుకుంటున్నాను, ఇంతకంటే మంచి మార్గం ఏమిటి?
క్యూబ్‌లోని థర్మామీటర్ ఐచ్ఛికం, మొత్తం తరాల మూన్‌షైనర్‌లకు థర్మామీటర్‌ల ఉనికి గురించి తెలియదు, అయితే ఇది మంచి మూన్‌షైన్‌ను తయారు చేయకుండా ఆపలేదు.
థర్మామీటర్ ద్రవ స్థాయిలో లేదా ఆవిరి స్థాయిలో అమర్చవచ్చు. మరిగే ద్రవం పైన ఉన్న ఆవిరి యొక్క ఉష్ణోగ్రత ద్రవం యొక్క ఉష్ణోగ్రతకు సమానంగా ఉంటుంది, కాబట్టి సంస్థాపనా స్థానం ముఖ్యమైనది కాదు. కానీ ద్రవంలో థర్మామీటర్ను ఇన్స్టాల్ చేస్తున్నప్పుడు, థర్మామీటర్ రీడింగులపై స్వేదనం ట్యాంక్ బాడీ యొక్క ఉష్ణోగ్రత యొక్క ప్రభావం తగ్గిపోతుంది, కాబట్టి ఈ సంస్థాపనా పద్ధతికి ప్రాధాన్యత ఇవ్వాలి, కానీ ఇది కఠినమైన పరిస్థితి కాదు.
క్యూబ్‌లో థర్మామీటర్‌ను ఇన్‌స్టాల్ చేయడం వల్ల పానీయాన్ని రుచి చూడటం ద్వారా మీరు ముందుగానే తాగకుండా ఉండగలుగుతారు. దాని రీడింగుల ఆధారంగా, మీరు ఎప్పుడైనా దిగువన ఆల్కహాల్ ఏకాగ్రతను నిర్ణయించవచ్చు, అలాగే ఉడకబెట్టడం ప్రారంభం, శరీర నమూనా నుండి టైలింగ్ నమూనాకు మారడం మరియు స్వేదనం ముగింపు యొక్క క్షణాలను పట్టుకోవచ్చు. రెండవది చాలా ముఖ్యమైనది, ఎందుకంటే ఇది అతిగా చేయడం వలన మూన్‌షైన్‌లో ఫ్యూసెల్ మలినాలలో గణనీయమైన పెరుగుదలకు దారితీస్తుంది. మీరు ప్రక్రియను సకాలంలో ఆపివేస్తే, వాటిలో ముఖ్యమైన భాగం క్యూబ్‌లో ఉంటుంది.

మొదట, నేను ఒక చిన్న క్యూబ్ చేయాలనుకుంటున్నాను, క్యూబ్‌లో 3 లీటర్ల మాష్ మాత్రమే ఉంటుంది కాబట్టి, పెద్ద వ్యాసంతో ఆవిరి పైపును తీసుకోవడం అవసరం లేదు.
ఆవిరి మొత్తం మరిగే ద్రవ పరిమాణంపై ఆధారపడి ఉండదు, కానీ సరఫరా చేయబడిన వేడి మొత్తం మరియు మరిగే ద్రవం యొక్క కూర్పుపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఇది నేరుగా హీటర్ యొక్క శక్తికి సంబంధించినది - హీటింగ్ ఎలిమెంట్ లేదా గ్యాస్ బర్నర్. అందువలన, మీరు ఆవిరి పైప్ యొక్క వ్యాసంపై పనిని తగ్గించకూడదు.
మార్గం ద్వారా, ఒక చిన్న క్యూబ్‌లో మరిగే తీవ్రత పెద్దదాని కంటే ఎక్కువగా ఉంటుంది, అవి ఒకే ఉష్ణ మూలం ద్వారా వేడి చేయబడితే. ఎందుకంటే ఇది తక్కువ ఉపరితల వైశాల్యం కలిగి ఉంటుంది మరియు తక్కువ వేడి దాని నుండి చుట్టుపక్కల ప్రదేశంలోకి వెళుతుంది.

స్వేదనం ప్రక్రియ

ఉపకరణం యొక్క క్యూబ్‌లో నేను ఎంత మాష్ పోయాలి?
క్యూబ్‌ను 3/4 కంటే ఎక్కువ ఎత్తులో నింపాలని సిఫార్సు చేయబడింది. మొదట, నురుగు బయటకు రాకుండా నిరోధించడానికి. రెండవది, స్ప్లాష్ డ్రిఫ్ట్ తగ్గించడానికి.

మూన్‌షైన్‌ను ఏ వేగంతో స్వేదనం చేయాలి?
తలలు తక్కువ వేగంతో ఎంపిక చేయబడాలి, ఈ విధంగా వాటిని మరింత స్పష్టంగా వేరు చేయవచ్చు. మరియు ఆహార భాగం యొక్క ఎంపిక ఉపకరణం రూపకల్పన ద్వారా మాత్రమే పరిమితం చేయబడింది: ఆవిరిని ఉత్పత్తి చేయడం, నిర్వహించడం మరియు సమర్థవంతంగా చల్లబరుస్తుంది. అలాగే, వేగం గరిష్టంగా సాధ్యమయ్యే తాపన శక్తి ద్వారా పరిమితం చేయబడింది.

స్వేదనం వేగం ఎందుకు తగ్గుతుంది మరియు నేను వేడిని ఎందుకు పెంచాలి?
ట్యాంక్‌లో తక్కువ ఆల్కహాల్ మిగిలి ఉన్నందున, ఎక్కువ నీరు ఆవిరైపోతుంది మరియు నీటిని ఆవిరి చేయడానికి ఎక్కువ వేడి అవసరం. మరియు, ట్యాంక్ యొక్క ఉష్ణోగ్రత పెరిగేకొద్దీ, పర్యావరణానికి ఉష్ణ బదిలీ పెరుగుతుంది.

నాకు అకస్మాత్తుగా మేఘావృతమైన చంద్రకాంతి ఎందుకు వచ్చింది? అయితే నేను ఏమి చేయాలి?
అకస్మాత్తుగా మేఘావృతానికి కారణమయ్యే అత్యంత సాధారణ దృగ్విషయం రిఫ్రిజిరేటర్‌లోకి మాష్‌ను విసిరేయడం (ఈ దృగ్విషయానికి కాలం చెల్లిన పేరు "భుజం పట్టీ"). గట్టిగా ఉడకబెట్టినప్పుడు, గుజ్జు నురుగు (పాలు లాగా పారిపోతుంది) మరియు ట్యూబ్‌లోకి నురుగు వస్తుంది. మీరు వేడిని తగ్గించాలి. "భుజం పట్టీ" ఉన్న మూన్‌షైన్‌ను స్వేదనం చేసే ముందు తదుపరి మాష్‌లో పోయవచ్చు లేదా రెండవ స్వేదనం ప్రణాళిక చేయబడితే, మిగిలిన మూన్‌షైన్‌తో కలిపితే, సమస్య లేదు.
వేరే మూలం యొక్క డ్రెగ్స్ ఉంది, ఇది పండు లేదా ధాన్యం ముడి పదార్థాల నుండి మాష్ తయారు చేయబడినప్పుడు. స్వేదనం ముగిసే సమయానికి, మూన్‌షైన్ యొక్క బలం పడిపోతుంది మరియు ఇది పండ్లు లేదా ధాన్యాలలో ఉన్న మొక్కల మూలం యొక్క వివిధ నూనెలను ఇకపై నిలుపుకోదు. అవి మూన్‌షైన్‌తో కలిసి స్వేదనం చేయబడతాయి మరియు బలం తగ్గినప్పుడు, అవి ఎమల్షన్ రూపంలో వస్తాయి, ఇది డ్రెగ్స్. మేఘావృతమైన మూన్షైన్ యొక్క భాగం "తోకలు" లోకి కత్తిరించబడుతుంది. మరియు మేఘావృతమైన మూన్‌షైన్ యొక్క చిన్న ఆహార భాగం మునుపటి, బలమైన భాగాలతో కలిపి, పారదర్శకంగా మారుతుంది. అదనంగా, సాధారణంగా ఇటువంటి మూన్‌షైన్ కనీసం రెండవసారి స్వేదనం చేయబడుతుంది మరియు ఎక్కువ గందరగోళం ఉండదు.

స్వేదనం ఊహించని విధంగా అంతరాయం కలిగింది. అప్పుడు మీరు కొనసాగించవచ్చు మరియు ఎలా?
దానిని వేడి చేసి కొనసాగించండి. వారు ఇంతకుముందు ఎగిరిన తలలను తీసివేయడం ఇకపై అవసరం లేదు;

థర్మామీటర్ ఉపయోగించి స్వేదనం ప్రక్రియను ఎలా పర్యవేక్షించాలి?
క్యూబ్‌లోని ఉష్ణోగ్రత ద్వారా మూన్‌షైన్ స్వేదనం నియంత్రించడం అనేది మూన్‌షైన్‌లోని ప్రతి ఆల్కహాల్ కంటెంట్ ఒక నిర్దిష్ట మరిగే బిందువుకు అనుగుణంగా ఉంటుంది. ఇది వాతావరణ పీడనంపై కూడా ఆధారపడి ఉంటుంది, కానీ మాష్ స్వేదనం చేసేటప్పుడు ఇది నిర్లక్ష్యం చేయబడుతుంది. అదనంగా, మాష్ యొక్క ప్రతి బలం రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి బయలుదేరే ఉత్పత్తి యొక్క నిర్దిష్ట బలానికి అనుగుణంగా ఉంటుంది, కాబట్టి పట్టికలో మూడు నిలువు వరుసలు ఉంటాయి.

ఉష్ణోగ్రత కంటెంట్ కంటెంట్
ఇప్పటికీ మద్యం మద్యం
ఎంపికలో ఒక క్యూబ్‌లో ద్రవాలు
(°C) (% వాల్యూమ్) (% వాల్యూమ్)
88 21,9 68,9
89 19,1 66,7
90 16,5 64,1
91 14,3 61,3
92 12,2 57,9
93 10,2 53,6
94 8,5 49,0
95 6,9 43,6
96 5,3 36,8
97 3,9 29,5
98 2,5 20,7
99 1,2 10,8
100 0,0 0,0

ఈ పాయింట్లను పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి:
1. 760 mmHg యొక్క వాతావరణ పీడనం కోసం పట్టిక సంకలనం చేయబడింది. పెరిగిన ఒత్తిడితో, అదే ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఆల్కహాల్ శాతం తగ్గుతుంది మరియు తగ్గిన ఒత్తిడితో, అది పెరుగుతుంది.
2. స్వేదనం వ్యవస్థ రూపకల్పన ఇప్పటికీ ఆల్కహాల్ కంటెంట్‌పై మరిగే బిందువు యొక్క ఆధారపడటాన్ని ప్రభావితం చేయదు, అయితే ఇది ఫలిత ఉత్పత్తి యొక్క బలాన్ని గణనీయంగా ప్రభావితం చేస్తుంది. ప్రతి క్యూబ్, ఎక్కువ లేదా తక్కువ మేరకు, దాని మూతపై కొంత ఆవిరిని ఘనీభవిస్తుంది, ఇది క్యూబ్ యొక్క నిష్క్రమణ వద్ద మూన్‌షైన్ యొక్క బలంలో కొంచెం పెరుగుదలకు దారితీస్తుంది. అందువల్ల, క్యూబ్‌లో థర్మామీటర్‌ను ఇన్‌స్టాల్ చేయడం అర్ధమే, ప్రతి మరిగే బిందువుకు స్వేదనం యొక్క బలాన్ని కొలిచండి మరియు టేబుల్‌కి దిద్దుబాట్లు చేయండి.
అటువంటి పట్టికను కలిగి ఉంటే, మీరు వీటిని చేయవచ్చు:
1. స్వేదనం చేయబడిన మాష్ లేదా వైన్ యొక్క బలాన్ని గురించి తెలుసుకోవడం, మరిగే బిందువును నిర్ణయించండి మరియు క్యూబ్‌లోని ఉష్ణోగ్రత ఈ విలువకు దగ్గరగా ఉన్నప్పుడు, వేడిని తగ్గించి, అధిక ఉడకబెట్టడం మరియు మాష్ రిఫ్రిజిరేటర్‌లోకి విసిరివేయబడకుండా నిరోధించండి. నియమం ప్రకారం, ఇది 85-88 ° C.
2. మూన్‌షైన్‌లో ఫ్యూసెల్ మలినాలను పరిమితం చేయడానికి, రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క అవుట్‌లెట్‌లో సుమారు 40% బలంతో ఉత్పత్తి ఎంపికను పరిమితం చేయడం అర్ధమే. ఈ బలం 96 ° C యొక్క మరిగే బిందువుకు అనుగుణంగా ఉంటుంది. ఈ ఉష్ణోగ్రత చేరుకున్నప్పుడు, మీరు స్వీకరించే కంటైనర్‌ను మార్చాలి మరియు పూర్తయిన మాష్ యొక్క కొత్త భాగంతో పాటు అధిక ఉష్ణోగ్రత వద్ద తీసుకోబడే ప్రతిదాన్ని స్వేదనం చేయాలి.
3. ఫ్యూసెల్ మలినాలలో గణనీయమైన భాగం స్టిల్‌లో ఉండేలా చూసుకోవడానికి, అయితే అదే సమయంలో ఆల్కహాల్ కోల్పోవడం తక్కువగా ఉంటుంది, 1-2% స్టిల్ ఆల్కహాల్ కంటెంట్‌లో ఎంపికను నిలిపివేయడం అర్ధమే. స్టిల్‌లో 98-99°C.

మూన్‌హూన్: క్లీనింగ్, ఇంప్రూవింగ్

ఎందుకు శుభ్రంగా మూన్షైన్?
చాలా మందికి శుభ్రం చేయడానికి ప్రధాన కారణం వింకింగ్ యొక్క పూర్తిగా ఆహ్లాదకరమైన వాసన కాదు. అయినప్పటికీ, హానికరమైన మలినాలను వదిలించుకోవాలనే కోరికను శుభ్రపరచడానికి ప్రేరణగా పరిగణించడం చాలా సహేతుకమైనది, వీటిలో చాలా వాసనలు లేవు లేదా ఆహ్లాదకరమైన వాసన కూడా ఉంటాయి. ఈస్ట్‌తో కిణ్వ ప్రక్రియ సమయంలో, హానికరమైన పదార్థాలు అనివార్యంగా విడుదలవుతాయి, ఇవి మూన్‌షైన్‌లో ముగుస్తాయి.

ఇంట్లో ఏ శుభ్రపరిచే పద్ధతులు అందుబాటులో ఉన్నాయి?
రసాయన చికిత్స మరియు తదుపరి స్వేదనం.
జీవ పదార్ధాలతో శుభ్రపరచడం - పాలు, గుడ్లు.
మలినం-శోషక పదార్థాల ద్వారా వడపోత (ఉదాహరణకు, ఉత్తేజిత కార్బన్).
పలుచనతో పునరావృత స్వేదనం.

కెమికల్ ట్రీట్ మెంట్ చేసి వాసన తగ్గింది. ఇది ఇప్పుడు తాగవచ్చా?
అది నిషేధించబడింది! కెమిస్ట్రీ కొన్ని హానికరమైన పదార్ధాలను ఇతర పదార్ధాలుగా మారుస్తుంది, హానికరమైనది కూడా, కానీ స్వేదనం సమయంలో వాటిని వేరు చేయడం చాలా సులభం. కేవలం తిరిగి స్వేదనం!

రసాయన శుభ్రపరచడం సరిగ్గా ఎలా చేయాలి?
10 లీటర్ల మూన్‌షైన్ కోసం, 40%, మూన్‌షైన్ బలంగా ఉంటే, మీరు దానిని 40% వరకు నీటితో కరిగించాలి, ఈ బలంతో అది బాగా శుభ్రపరుస్తుంది.
పైన లేకుండా రెండు టేబుల్ స్పూన్ల సోడా యాష్ తీసుకోండి. 200 ml నీటిలో కరిగించండి.
మరొక గ్లాసులో, సగం ప్యాకెట్ పొటాషియం పర్మాంగనేట్ (1.5 గ్రాములు) కరిగించండి.
మొదట, సోడా ద్రావణాన్ని పోయాలి, కదిలించు, తరువాత పొటాషియం పర్మాంగనేట్ ద్రావణాన్ని పోయాలి.
ఒక గ్లాసు నీటిలో రెండు స్థాయి టీస్పూన్ల కాస్టిక్ సోడా (కాస్టిక్ సోడా) కరిగించండి. మొదట, సోడా, తరువాత నీటితో నింపండి!
మొదటి గ్లాసుల తర్వాత 20 నిమిషాల తర్వాత, సోడాలో పోయాలి.
అది స్థిరపడటానికి మీరు వేచి ఉండండి.
మీరు దానిని హరించు.
దీన్ని రెండవసారి స్వేదనం చేయాలని నిర్ధారించుకోండి!

మూన్‌షైన్‌ను రెండవసారి 50% స్వేదనం చేయడం ఎలా, దానిని యంత్రంలో పోయండి మరియు ప్రక్రియ ప్రారంభమవుతుంది!?
రెండవ స్వేదనం ముందు మూన్‌షైన్ తప్పనిసరిగా కనీసం 40% మరియు ప్రాధాన్యంగా 10% వరకు కరిగించబడుతుంది.
రెండవ స్వేదనం బలోపేతం చేయడానికి మాత్రమే కాకుండా, హానికరమైన మరియు స్మెల్లీ మలినాలను తొలగించడానికి కూడా లక్ష్యంగా పెట్టుకుంది. బలమైన మూన్‌షైన్ స్వేదనం మలినాలను వేరు చేయడాన్ని బాగా దెబ్బతీస్తుంది.

నాకు కెమిస్ట్రీ అంటే భయం. మూన్‌షైన్‌ను శుభ్రం చేయడానికి మీరు ఇంకా ఏమి చేయవచ్చు?
మీరు పాలు లేదా గుడ్లు వంటి పెద్ద మొత్తంలో ప్రోటీన్ కలిగిన పదార్థాలను ఉపయోగించవచ్చు. ఇది మూన్‌షైన్‌కు జోడించబడుతుంది, ప్రోటీన్ గడ్డకట్టడం మరియు కాలక్రమేణా స్థిరపడుతుంది. ప్రోటీన్ హానికరమైన పదార్ధాలను నిలుపుకుంటుంది, దానితో పాటు ఫిల్టర్ చేయబడుతుంది. సమాచారం ఇక్కడ మరియు ఇక్కడ.

శుభ్రపరిచే సాంప్రదాయ పద్ధతులు ఉన్నాయా, నాకు కారకాలతో సమస్యలు ఉన్నాయా?
అక్కడ చాలా ఉన్నాయి. వారిలో వొకరు. స్వేదనం సమయంలో 30 లీటర్ల మాష్‌కు ఒక క్యూబ్‌లో బిర్చ్ కట్టెలు లేదా బొగ్గు నుండి 3-4 హ్యాండిల్స్ బూడిదను ఉంచడం ద్వారా మంచి ఫలితం లభిస్తుంది. వాసన ఆచరణాత్మకంగా అదృశ్యమవుతుంది, కానీ ఫ్యూసెల్ రుచి మిగిలిపోయింది

అన్ని శుభ్రపరిచిన తరువాత, మూన్‌షైన్ వాసన గమనించదగ్గ బలహీనపడింది మరియు రుచి మృదువుగా మారింది, కానీ ఇది స్టోర్-కొన్న వోడ్కాకు దూరంగా ఉంది, దీన్ని మెరుగుపరచడానికి మార్గం ఉందా?
మూన్‌షైన్ వాసన సరైన సరిదిద్దడం ద్వారా మాత్రమే పూర్తిగా తొలగించబడుతుంది.

సరిదిద్దడం ఎందుకు అవసరం?
ఇంట్లో సాపేక్షంగా స్వచ్ఛమైన ఆల్కహాల్ పొందడానికి ఇది ఏకైక సరసమైన మార్గం.

సరిదిద్దడం ఫ్యాక్టరీలకు మాత్రమేనా, లేదా ఇంట్లో కూడా సాధ్యమేనా?
ఇది ఇంట్లో చాలా సాధ్యమే. మూన్‌షైన్ స్టిల్ కంటే డిస్టిలేషన్ కాలమ్ చాలా క్లిష్టంగా ఉంటుంది, అయితే ఇది సైకిల్ కంటే సరళమైనది, సైకిల్ కంటే చిన్నది మరియు స్వీయ-ఉత్పత్తికి చాలా అందుబాటులో ఉంటుంది.

సరిదిద్దడానికి నేను పరికరాలను ఎక్కడ పొందగలను?
కొనుగోలు. నువ్వె చెసుకొ.

నేను ఒక కాలమ్ చేయాలనుకుంటున్నాను. ఏది మంచిది?
అవసరాలు మూన్‌షైన్ స్టిల్స్‌కు సమానంగా ఉంటాయి. ఆదర్శ ఎంపిక ఫుడ్ గ్రేడ్ స్టెయిన్లెస్ స్టీల్.

#5 నేను చవకైన స్వేదనం కాలమ్‌ని కొనుగోలు చేసాను, అది విదేశీ వాసనలతో చెడు ఆల్కహాల్‌ను ఎందుకు ఉత్పత్తి చేస్తుంది?
ఇలాంటి కాలమ్‌ల ప్రకటనలో చాలా అవాస్తవాలు ఉన్నాయి. ప్రకటించబడిన ఉత్పాదకత ఎక్కువగా అంచనా వేయబడింది, లేదా కాలమ్ యొక్క కొలతలు సూత్రప్రాయంగా, ఏ పరిస్థితుల్లోనైనా స్వచ్ఛమైన ఆల్కహాల్ పొందడం అసాధ్యం. మంచి నిలువు వరుసలు చౌకగా లేవు.

స్వేదనం కాలమ్ ఎలా పనిచేస్తుందో సరళమైన పదాలలో వివరించండి?
కాలమ్ ట్యాంక్‌పై ఖచ్చితంగా నిలువుగా వ్యవస్థాపించబడింది, దీనిలో ముడి స్పిరిట్ పోస్తారు మరియు తాపన వర్తించబడుతుంది. ద్రవ దిమ్మలు మరియు ఆవిరి కాలమ్ లోకి వెళుతుంది. కాలమ్ ఎగువ భాగంలో రిఫ్లక్స్ కండెన్సర్ వ్యవస్థాపించబడింది, ఇది ఎంపిక యూనిట్‌తో కలిపి ఒక రిఫ్రిజిరేటర్, ఇది రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఘనీభవించిన ద్రవంలో కొంత భాగాన్ని అవుట్‌లెట్‌కు తీసుకెళ్లడానికి అనుమతిస్తుంది (అవుట్‌లెట్‌కు ఎంపికను సర్దుబాటు చేయవచ్చు లేదా పూర్తిగా చేయవచ్చు. ఆపివేయబడింది), మరియు దానిలో కొంత భాగాన్ని కాలమ్‌కు తిరిగి పంపారు. ఈ ద్రవం ఆవిరి వైపు నిలువుగా ప్రవహిస్తుంది. కాలమ్ ద్రవ మరియు ఆవిరి యొక్క పరస్పర చర్య జరిగే పరిచయ అంశాలతో నిండి ఉంటుంది. కనిపెట్టబడిన మొదటి సంపర్క మూలకాలు ప్లేట్లు, వీటిని ఒకదానికొకటి పైన ఉంచారు మరియు దానిపై ఆవిరి ద్రవ పొర ద్వారా బబుల్ చేయబడింది. చిన్న నిలువు వరుసలలో, వాటి నిర్మాణ సంక్లిష్టత కారణంగా ప్లేట్ల రూపంలో మూలకాలను ఉపయోగించడం ఆచరణాత్మకమైనది కాదు. అందువల్ల, కాలమ్ పెద్ద అభివృద్ధి చెందిన ఉపరితలం (స్ప్రింగ్‌లు, బంతులు, రింగులు, మెష్‌లు మొదలైనవి) కలిగి ఉన్న వివిధ అంశాలతో నిండి ఉంటుంది, దీనిని ప్యాకింగ్ అంటారు మరియు ఈ మూలకాల ఉపరితలంపై ఆవిరి మరియు ద్రవ సంకర్షణ చెందుతాయి. కాలమ్ మూలకాలపై ప్రవహించే ద్రవాన్ని రిఫ్లక్స్ అంటారు. ఆవిరి కఫంతో సంకర్షణ చెందుతుంది, దాని శక్తిని ఇస్తుంది, మరియు పదార్ధం అధిక ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉడకబెట్టింది మరియు దాని పైన తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద మరిగే పదార్థాలను బదిలీ చేస్తుంది. అందువల్ల, స్వేదనం కాలమ్ యొక్క ఆపరేషన్ ప్రారంభమైనప్పటి నుండి కొంత సమయం తరువాత, పదార్థాలు కాలమ్ యొక్క ఎత్తులో వాటి మరిగే బిందువు ప్రకారం పంపిణీ చేయబడతాయి, చాలా పైభాగంలో, అంటే, రిఫ్లక్స్ కండెన్సర్ ఎంపిక యూనిట్‌లో, అత్యల్పంగా ఉంటుంది. ట్యాంక్‌లోని ద్రవ మిశ్రమం నుండి మరిగే పదార్ధం, మరియు ఎంపికను ప్రారంభించి, మీరు ఒకదానికొకటి వేరు చేయబడిన ద్రవాలను పొందవచ్చు. ఇక్కడ మరియు ఇక్కడ మరింత చదవండి.

మీరు నాజిల్ ఎక్కడ ఉంచారు?
ప్యాకింగ్ కాలమ్ లోపల ఉంది మరియు సాధారణంగా స్వేచ్ఛగా ప్రవహిస్తుంది. అటువంటి దురదృష్టకరమైన పేరు. అటాచ్మెంట్ యొక్క సరళమైన, చౌకైన మరియు అత్యంత అందుబాటులో ఉండే రకం ఫ్రైయింగ్ ప్యాన్‌లను శుభ్రం చేయడానికి మెటల్ స్కౌరర్లు. కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, మీరు పదార్థం స్టెయిన్లెస్ అని నిర్ధారించుకోవాలి, ఉదాహరణకు, దానికి ఒక అయస్కాంతాన్ని జోడించడం ద్వారా.

కఫం అంటే ఏమిటి?
రిఫ్లక్స్ అనేది అలెంబిక్‌కు తిరిగి వచ్చే ఘనీభవించిన ఆవిరి. మాష్ ఆవిరైనప్పుడు, ఆల్కహాల్ మొదట ఆవిరైపోతుంది, అలాంటి ఆవిరిని ఘనీభవించినట్లయితే, ఆల్కహాల్ గాఢత ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఉదాహరణకు, ప్రారంభ మిశ్రమంలో దాని ఏకాగ్రత 8% వాల్యూమ్ అయినప్పుడు. స్వేదనం యొక్క మొదటి భాగాలు 49.6% వాల్యూమ్ యొక్క ఆల్కహాల్ గాఢతను కలిగి ఉంటాయి. ఆవిరిలో కొంత భాగం ఘనీభవించినప్పుడు (ఈ ప్రక్రియను రిఫ్లక్స్ అని పిలుస్తారు, అనగా రిఫ్లక్స్ ఏర్పడటం), నీరు మొదట ఘనీభవిస్తుంది మరియు మిగిలిన ఆవిరిలో దీని కారణంగా ఆల్కహాల్ సాంద్రత పెరుగుతుంది. ఉదాహరణకు, ప్రారంభ ఆవిరిలో ఆల్కహాల్ గాఢత 49.6% వాల్యూమ్ అయినప్పుడు. ఆవిరి యొక్క పాక్షిక సంక్షేపణంతో, 0.5 కిలోల రిఫ్లక్స్ సుమారు 17% wt గాఢతతో ఏర్పడుతుంది. మరియు ఇప్పటికే 67% వాల్యూమ్ యొక్క గాఢతతో 0.5 స్వేదనం. సహజంగా, స్వేదనం వేగం తగ్గుతుంది, కానీ బలం పెరుగుతుంది.
సరిదిద్దే సమయంలో, కఫం పూర్తిగా భిన్నమైన పాత్రను పోషించడం ప్రారంభిస్తుంది. మేము ద్రవం ద్వారా ఆవిరి యొక్క "బబ్లింగ్" ను నిర్ధారించుకోవాలి, కాలమ్ లోపల ఒక రకమైన ఉడకబెట్టడం, నిస్సార ముక్కుపై పరిచయం ద్వారా మెరుగుపరచబడుతుంది. ఈ సందర్భంలో, ఆల్కహాల్ యొక్క అదనపు బాష్పీభవనం ఏర్పడుతుంది, ఆవిరితో పైకి తీసుకువెళుతుంది మరియు నీటి సంక్షేపణం, రిఫ్లక్స్తో విలీనం అవుతుంది. మేము ఒక క్యూబ్‌లో మాష్‌ను ఉడకబెట్టడం ద్వారా ఆవిరిని పొందుతాము, కాని ద్రవం ఖచ్చితంగా కఫం, ఇది మేము ఉద్దేశపూర్వకంగా చల్లబరుస్తుంది మరియు క్రమంగా క్యూబ్‌లో కలిసిపోతుంది. అందువల్ల, రిఫ్లక్స్ లేకుండా స్వేదనం కాలమ్ పనిచేయదు, కానీ లోపల ఇనుము ముక్కలతో సాధారణ పైపుగా మారుతుంది.

రిఫ్లక్స్ నిష్పత్తి అంటే ఏమిటి?
కాలమ్ డిఫ్లెగ్మేటర్‌లో సంక్షేపణం ఏర్పడుతుంది. దానిలో కొంత భాగం కాలమ్‌కి తిరిగి వస్తుంది మరియు కొంత భాగాన్ని ఎంపికకు పంపవచ్చు. కాలమ్ యొక్క సాధారణ ఆపరేషన్ కోసం కండెన్సేట్ యొక్క భాగాన్ని కాలమ్‌కు తిరిగి ఇవ్వడం అవసరమైన షరతు. ఎంపికకు పంపబడిన కండెన్సేట్ మొత్తానికి నిలువు వరుసకు తిరిగి వచ్చిన కండెన్సేట్ మొత్తం నిష్పత్తిని రిఫ్లక్స్ రేషియో (RF) అంటారు. నిలువు వరుస నుండి ఏ ఉత్పత్తి తీసుకోబడకపోతే, రిఫ్లక్స్ నిష్పత్తి అనంతం.

ఎందుకు రెక్ట్. కాలమ్ థర్మల్ ఇన్సులేషన్తో చుట్టబడి ఉందా?
కాలమ్ యొక్క ఆపరేషన్ దాని పొడవుతో పాటు ఉష్ణోగ్రత పంపిణీ యొక్క స్థిరత్వంపై ఆధారపడి ఉంటుంది థర్మల్ ఇన్సులేషన్ బాహ్య కారకాల ప్రభావాన్ని తగ్గిస్తుంది.

"కాలమ్ ఉక్కిరిబిక్కిరి" అంటే ఏమిటి మరియు దాని గురించి ఏమి చేయాలి?
రిఫ్లక్స్ కండెన్సర్ నుండి దానిలోకి ప్రవేశించే కఫం క్యూబ్‌లోకి వెళ్లకుండా, పేరుకుపోయినప్పుడు కాలమ్ వరదలు సంభవిస్తాయి. దీనికి కారణాలు సాధారణంగా ఉంటాయి: ఇచ్చిన కాలమ్ కోసం అవసరమైన తాపన శక్తిని మించి, అప్పుడు చాలా ఆవిరి ప్రవాహం రిఫ్లక్స్ డౌన్ పాస్ చేయడానికి అనుమతించదు; డిజైన్ లోపాలు - అడ్డంకులు, నాజిల్ యొక్క అధిక సంపీడనం, రిఫ్లక్స్ కోసం పాస్ చేయడం కష్టంగా ఉండే గ్రిడ్ల సంస్థాపన మరియు ఇలాంటివి. కాలమ్ ఉక్కిరిబిక్కిరి చేయడం ఆపరేషన్ సమయంలో పెరిగిన శబ్దం ద్వారా వ్యక్తమవుతుంది - గుర్గులింగ్, మరియు రిఫ్లక్స్ కండెన్సర్ ఎగువ రంధ్రం ద్వారా ఉత్పత్తి విడుదల.
తాపన శక్తి మించిపోయినట్లయితే, తాపనాన్ని తగ్గించడం ద్వారా కాలమ్ వరదలు తొలగించబడతాయి. మరియు డిజైన్ లోపాలు సాధారణంగా ఇంట్లో తయారు చేసిన నిలువు వరుసలతో సంభవిస్తాయి మరియు అటువంటి కాలమ్ యొక్క వరదలను తొలగించడానికి, మీరు దీన్ని మళ్లీ చేయాలి.

దాని ఆపరేషన్ సమయంలో కాలమ్ యొక్క ఖచ్చితమైన నిలువుత్వాన్ని నిర్వహించడం అవసరమా?
అవును, ఖచ్చితంగా. కాలమ్ యొక్క రూపకల్పన సాధారణంగా ప్రవాహాల దిశ మరియు రిఫ్లక్స్ యొక్క చుక్కలు ఖచ్చితంగా నిలువుగా ఉన్న స్థితిలో మాత్రమే సరిగ్గా ఉంటాయి. వంగి ఉంటే, ఉత్పత్తి డిఫ్లెగ్మేటర్ నమూనా యూనిట్‌లోకి ప్రవేశించకపోవచ్చు. రిఫ్లక్స్ ప్రవాహం దిగువ వంపుతిరిగిన గోడకు పరుగెత్తుతుంది మరియు దానిని క్రిందికి ప్రవహిస్తుంది, ముక్కును బహిర్గతం చేస్తుంది - CT ల సంఖ్య మరియు తదనుగుణంగా, విభజన నాణ్యత తగ్గుతుంది. ట్రే కాలమ్‌లో, వంపుతిరిగిన ట్రేలో రిఫ్లక్స్ యొక్క పలుచని పొర ద్వారా ఆవిరి బబుల్ అవుతుంది, ఇది సామర్థ్యాన్ని గణనీయంగా తగ్గిస్తుంది. మరియు ఇతర ఇబ్బందులు.

భద్రత

ఇక్కడ ప్రమాదకరమైనది ఏది?
ముందుగా, మూన్‌షైన్ 50% మండే ద్రవం, అగ్ని ప్రమాదం!
రెండవది, మాష్ మరిగే సమయంలో మేము డ్రైవ్ చేస్తాము, ఉష్ణోగ్రత ఎక్కువగా ఉంటుంది, పరికరాలు తక్కువ విశ్వసనీయత మరియు దాని నష్టం, ప్రమాదాలు - కాలిన ప్రమాదం ఉంది!
మూడవదిగా, మాష్ యొక్క స్థిరమైన ఉడకబెట్టడంతో, ఆవిరి గొట్టం ఏదో ఒక విధంగా అడ్డుపడినట్లయితే ఆవిరి నిరంతరం ఉత్పత్తి అవుతుంది.
మరియు ఆవిరి తప్పించుకోవడానికి ఎక్కడా ఉండదు - పేలుడు ప్రమాదం!

నా దగ్గర ఉపకరణంలో అన్ని మాష్ లేదు, క్యూబ్‌లో కొంత ఉడకబెట్టిన తర్వాత దానికి కొద్దిగా జోడించడం సాధ్యమేనా?
పని సమయంలో ఆల్కహాల్ కలిగిన ముడి పదార్థాలను క్యూబ్‌లో ప్రస్తుతం ఉన్న దానికంటే ఎక్కువ ఆల్కహాల్ కంటెంట్‌తో జోడించడం అవసరమైతే, పరికరాన్ని ఆపివేయడమే కాకుండా, సహజ శీతలీకరణ లేదా చల్లదనాన్ని జోడించడం ద్వారా దానిలోని ఉష్ణోగ్రతను తగ్గించండి. నీటి. లేకపోతే, మీరు కంటెంట్‌ల పేలుడు ఉడకబెట్టడం, గదిలోకి పెద్ద మొత్తంలో ఆల్కహాల్ ఆవిరిని విడుదల చేయడం లేదా మరింత ఘోరంగా మీ ముఖంలోకి ప్రవేశిస్తారు!

నేను అవసరమైన కారకాలను పొందబోతున్నాను మరియు మూన్‌షైన్‌ను రసాయనికంగా శుద్ధి చేయడానికి ప్రయత్నిస్తాను,
ఇది ప్రమాదకరం కాదా?
కొన్ని శుభ్రపరిచే రసాయనాలు ప్రమాదకరమైనవి.
పొటాషియం పర్మాంగనేట్ పౌడర్ కళ్లలోకి పడితే చాలా ప్రమాదకరం మరియు కాలిన గాయాలకు కారణమవుతుంది.
కాస్టిక్ సోడా (కాస్టిక్ సోడా) చాలా కాస్టిక్, దూకుడు పదార్ధం, ఇది చర్మం యొక్క ఏదైనా తడి ప్రాంతంతో సంబంధంలోకి వస్తే, అది తీవ్రమైన మంటను కలిగిస్తుంది !!! బలహీనంగా కేంద్రీకృతమైన పరిష్కారాలలో మాత్రమే హానికరం కాదు.

ఆల్కహాల్ ప్రమాదకరమైన పదార్థమా?
ఆల్కహాల్ ఒక మంచి ద్రావకం, ఇది చర్మంతో సుదీర్ఘమైన సంబంధాన్ని కలిగి ఉంటుంది, ఇది దాని నుండి సేంద్రీయ కొవ్వులు మరియు నీటిని లీచ్ చేస్తుంది, ఇది పొడిగా మరియు కాలిన గాయాలకు కూడా కారణమవుతుంది. మరియు, పాటు, మేము దానిని మౌఖికంగా తీసుకుంటాము మరియు అధిక మోతాదు విషయంలో - kirdyk. ఘోరమైన
పెద్దల మోతాదు = 300-400 ml 96% ఇథనాల్ ఒక గంట లేదా 250 ml 30 నిమిషాలలో.
96% ఇథనాల్ 6-30 ml మోతాదు పిల్లలకు ప్రాణాంతకమైన మోతాదు.
అలాగే, ఆల్కహాల్ చాలా మండేది, మరియు ఒక నిర్దిష్ట సాంద్రతలో ఆల్కహాల్ ఆవిరి పేలుడుగా ఉంటుంది.

ప్రాథమిక భద్రతను ఎలా నిర్ధారించాలి?
ప్రతి సంవత్సరం మూన్‌షైన్ తయారీ సమయంలో మరియు తరచుగా తీవ్రమైన పరిణామాలతో సంభవించే మంటలను త్వరగా ఆర్పడానికి, సులభంగా చేరుకోగల ప్రదేశంలో తగిన అగ్నిమాపక యంత్రం లేదా కనీసం ఫీల్డ్ చాప (1.5 * 1.5 మీ) కలిగి ఉండటం మంచిది. లేపే పదార్థం. అగ్నిమాపక ఉత్పత్తులను విక్రయించే దుకాణాలలో ఇవన్నీ కొనుగోలు చేయవచ్చు. పేలుడు ఆవిరిని చేరకుండా నిరోధించడానికి, గృహ డ్రాఫ్ట్ కింద లేదా బాగా వెంటిలేషన్ ప్రాంతంలో స్వేదనం చేయడం మంచిది.
పరికరాలను ఆపరేట్ చేసేటప్పుడు కాలిన గాయాలను నివారించడానికి, అసురక్షిత చేతులతో మెటల్ భాగాలను తాకడం అనుమతించబడదు. సాధారణ గృహ కాటన్ గ్లోవ్స్ కొనండి, అవి మిమ్మల్ని అటువంటి సమస్యల నుండి పూర్తిగా రక్షిస్తాయి. పని చేసేటప్పుడు వాటిని పొడిగా ఉంచడం ప్రధాన విషయం;
మీ చేతుల్లో వేడి ద్రవం వస్తుందని మీరు ఆశించినట్లయితే, మీరు ఫాబ్రిక్ చేతి తొడుగులపై రబ్బరు చేతి తొడుగులు ధరించాలి. మెరుగైన థర్మల్ ఇన్సులేషన్ కోసం, మీరు రెండు జతల పత్తి చేతి తొడుగులు ధరించవచ్చు.
మూన్‌షైనర్ భద్రతా నియమాలను కూడా చూడండి

స్టీమ్ అవుట్‌లెట్‌ను కొంతకాలం ఆపడం ద్వారా నా పరికరం యొక్క సిస్టమ్ బిగుతును నేను తనిఖీ చేయవచ్చా?
దీన్ని చేయడం పూర్తిగా నిషేధించబడింది!
మొదట, ఒక చిన్న కాచు (అనేక పదుల సెకన్లు) క్యూబ్‌లో మంచి ఒత్తిడిని సృష్టిస్తుంది, ఇది ప్రెజర్ గేజ్‌తో కూడా నియంత్రించడం కష్టం. క్యూబ్ పట్టుకోకపోవచ్చు. పేలుడు, ఆవిరి మరియు వేడినీరు విడుదల!
రెండవది, అది పేలకపోయినా, ఒక క్లోజ్డ్ సూపర్ హీటెడ్ వాల్యూం ద్రవాన్ని తెరవడం వల్ల పేలుడు ఉడకబెట్టడం జరుగుతుంది మరియు మళ్లీ బర్న్ ప్రమాదం ఉంది!!!

నడుస్తున్న పరికరాలతో చిన్న సమస్యలను నేను సురక్షితంగా ఎలా పరిష్కరించగలను?
ఆపరేషన్ సమయంలో తలెత్తే చిన్నపాటి పరికరాల విచ్ఛిన్నాలను తొలగించేటప్పుడు కూడా, తాపనాన్ని పూర్తిగా ఆపివేయడం అవసరం, క్యూబ్‌లోని ఒత్తిడి వాతావరణ పీడనంతో సమానం అయ్యే వరకు కొంతసేపు వేచి ఉండండి, లేకపోతే వేడి ఆవిరి విడుదల అవుతుంది, ఫలితంగా కాలిన గాయాలు మరియు మంటలు ఏర్పడతాయి! వేడిని బహిరంగ అగ్నితో నిర్వహించినట్లయితే, అన్ని బర్నర్లను ఆపివేయండి, ట్యాంక్, సంక్షేపణం లేదా ఆవిరిని వేడి చేయడానికి ఉపయోగించనివి కూడా అనుకోకుండా అగ్ని మరియు జ్వలనలోకి ప్రవేశించవచ్చు! ట్యాంక్‌లో వేడి, మండే ద్రవం ఉందని నకిలీ చేయకుండా అన్ని చర్యలు చేపట్టాలి!
ఉదాహరణ: http://forum.homedistiller.ru/msg.php?id=1124247

గాజు పరికరాలు సురక్షితమైనవి నిజమేనా?
గ్లాస్ పరికరాలను రసాయన జడత్వం యొక్క దృక్కోణం నుండి మాత్రమే సురక్షితంగా పిలుస్తారు. గ్లాస్ ఆచరణాత్మకంగా స్వేదనం ఉత్పత్తులతో సంకర్షణ చెందదు మరియు వాటిలో కరగదు.
కానీ భద్రతా కోణం నుండి, మా వ్యాపారంలో గాజు చివరిది. ప్రధాన ప్రతికూలత గాజు యొక్క దుర్బలత్వం. గాజు పరికరాలపై పని చేస్తున్నప్పుడు, కనెక్షన్, బందు మరియు తాపన నియమాలను ఉల్లంఘించకుండా మీరు చాలా జాగ్రత్తగా ఉండాలి. ఇసుక లేదా ఉప్పు మంచం ద్వారా విద్యుత్ తాపన ద్వారా ఫ్లాస్క్‌లను వేడి చేయడం మంచిది. బహిరంగ అగ్నిని ఉపయోగించినప్పుడు, మీరు జ్వాల విభజనలను ఉపయోగించాలి మరియు ఇసుక లేదా ఉప్పు ద్వారా కూడా వేడి చేయాలి. సమీపంలో కార్బన్ డయాక్సైడ్ లేదా పౌడర్ అగ్నిమాపక పరికరం ఉండేలా చూసుకోండి. మేము అత్యంత మండే ద్రవంతో పని చేస్తున్నామని గుర్తుంచుకోండి, ఆపరేటింగ్ పరికరాలను ఒక్క నిమిషం కూడా గమనించకుండా ఉంచవద్దు!

సాధారణ అపోహలు

నేను నా ముద్దను 78.4*C వద్ద ఉడకబెట్టినట్లయితే, నాకు మద్యం వస్తుందనేది నిజమేనా?
ఇది ఒక మాయ. ఈ ఉష్ణోగ్రత వద్ద స్వచ్ఛమైన ఆల్కహాల్ మరుగుతుంది. బ్రాగాలో 16% ఆల్కహాల్ మాత్రమే ఉంటుంది మరియు దాని మరిగే స్థానం చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది. మీరు మాష్‌ను 78.4*C కు వేడి చేస్తే, ఉడకబెట్టడం ఉండదు. ఆల్కహాల్ సహజంగా ఆవిరైపోతుంది, కానీ నెమ్మదిగా. మాష్‌లో ఉన్న నీరు మరియు మిగతావన్నీ కూడా ఆవిరైపోతాయి.

ఆల్కహాల్ మరియు మలినాలు వేర్వేరు ఉష్ణోగ్రతల వద్ద ఉడకబెట్టడం వలన, వాటిని సులభంగా వేరు చేయవచ్చనేది నిజమేనా?
స్వేదనం సమయంలో, స్వీకరించే కంటైనర్లను మార్చడం?
లేదు, ఇది అపోహ. అన్ని మలినాలు ఒకే సమయంలో వస్తాయి, ఒకే ప్రశ్న ఏమిటంటే, స్వేదనం యొక్క తల భాగం అధిక అస్థిర మలినాలతో సమృద్ధిగా ఉంటుంది, తోక భాగం అత్యంత అస్థిర మలినాలతో (ఫ్యూసెల్ వాసనతో) మరియు మధ్య ఆహార భాగంతో సమృద్ధిగా ఉంటుంది. హానికరమైన మలినాలను కనీసం ఉన్నాయి, కానీ అవి ఇప్పటికీ ఉన్నాయి. ఇది భౌతిక శాస్త్ర నియమం. అలాగే, "తల" మరియు "తోక" రెండూ ఆల్కహాల్ కలిగి ఉంటాయి మరియు విస్మరించడం అనివార్యంగా మాష్ నుండి ఆల్కహాల్ దిగుబడిలో తగ్గుదలకు దారితీస్తుంది. మొత్తం మలినాలు సాధారణంగా ఆల్కహాల్ పరిమాణంలో 0.5-1% మించవు. అయినప్పటికీ, అవి బలమైన వాసన కలిగి ఉంటాయి మరియు మించినట్లయితే, అవి ఆల్కహాల్ వినియోగానికి పనికిరావు.

మూన్‌షైన్ యొక్క తల భాగం తప్పనిసరిగా అత్యంత హానికరమైన మిథనాల్ (మిథైల్ ఆల్కహాల్)ని కలిగి ఉంటుంది, సరియైనదా?
స్వచ్ఛమైన చక్కెర బ్రూ, అత్యంత సాధారణమైనది, ఆచరణాత్మకంగా మిథనాల్ కలిగి ఉండదు, ఎందుకంటే దాని ఏర్పడటానికి మూలం లేదు. కెమిస్ట్రీ ఒక ఖచ్చితమైన శాస్త్రం.
మిథనాల్ విషయానికొస్తే, ఇది ధాన్యాలు మరియు ముఖ్యంగా పండ్ల గుజ్జులకు మాత్రమే వర్తిస్తుంది. ఇంకా, ఇథనాల్ (ఇథైల్ ఆల్కహాల్) కంటే మిథనాల్ మరిగే బిందువు చాలా తక్కువగా ఉన్నప్పటికీ, దాని భౌతిక లక్షణాలు స్వేదనం సమయంలో
మిథనాల్ ఒక ఉచ్ఛరించే తల భిన్నం కాదు, కానీ స్వేదనం యొక్క అన్ని భిన్నాలలో ఉంటుంది.

మూన్‌షైన్ కంటే ఫైర్‌వీడ్ టీ తాగడం చాలా ఆరోగ్యకరమైనది. అదనంగా, ఇవాన్-టీ యారిలా హ్యాంగోవర్‌కు అద్భుతమైన నివారణ మరియు రక్తపోటును మాత్రమే కాకుండా, మద్యం కోసం కోరికను కూడా తగ్గిస్తుంది.

ఆల్కహాల్ వైద్యపరమైనది అయితే, అది స్పష్టంగా త్రాగదగినదేనా?
ఇది ఒక మాయ. వివిధ రకాల మెడికల్ ఆల్కహాల్ ఉన్నాయి. మరియు ఈ ఆల్కహాల్స్ యొక్క వివిధ రకాలు ఉన్నాయి, వాటి అవసరాలు "ఫార్మాకోపోయియల్ ఆర్టికల్స్" ద్వారా స్థాపించబడ్డాయి. ఒక వ్యాసం ఆల్కహాల్ కోసం అవసరాలను నిర్ధారిస్తుంది, ఇది అంతర్గత ఉపయోగం కోసం మందుల తయారీకి ఉపయోగించబడుతుంది మరియు ఈ ఆల్కహాల్ షరతులతో "తాగడం"గా పరిగణించబడుతుంది.
కానీ బాహ్య ఉపయోగం కోసం వైద్య ఆల్కహాల్స్ ఉన్నాయి, అది మరొక వ్యాసం. దాని స్వచ్ఛమైన రూపంలో, క్రిమిసంహారక కోసం. మరియు బాహ్య వినియోగం కోసం ఔషధాల తయారీకి. ఈ సందర్భంలో, అవసరాలు తక్కువగా ఉంటాయి మరియు సింథటిక్ ఆల్కహాల్ వాడకం అనుమతించబడుతుంది. తాగాలా, తాగకూడదా? నువ్వు నిర్ణయించు!

నేను వోడ్కా (ఆల్కహాల్ ద్రావణం) కు పొటాషియం పర్మాంగనేట్ జోడించాను - ఒక అవక్షేపం ఏర్పడింది, అంటే ఉత్పత్తిలో చాలా మలినాలు ఉన్నాయి మరియు నాణ్యత తక్కువగా ఉందా?
ఏదైనా ఆల్కహాల్ యొక్క ద్రావణంలో పొటాషియం పర్మాంగనేట్ జోడించబడినప్పుడు, రసాయన ప్రతిచర్యల శ్రేణి ఏర్పడుతుంది, దీని ఫలితంగా మాంగనీస్ ఆక్సైడ్ అవక్షేపం ఏర్పడుతుంది. ఈ పదార్ధం అస్థిరత లేనిది మరియు స్వేదనం సమయంలో స్వేదనంలోకి వెళ్ళదు. ఆల్కహాల్ నాణ్యతలో వ్యత్యాసం మరియు దానిలో మలినాలను కలిగి ఉండటం దాని (అవక్షేపణ) ఏర్పడే రేటును మాత్రమే ప్రభావితం చేస్తుంది - ఆక్సీకరణ కోసం లాంగ్ యొక్క పరీక్ష. అయితే, మీరు పొటాషియం పర్మాంగనేట్‌తో చికిత్స చేసిన ఆల్కహాల్ తాగకూడదు;

షుగర్ మూన్‌షైన్, నిస్సందేహంగా, కళా ప్రక్రియ యొక్క క్లాసిక్. ఇది 90వ దశకంలో నిషేధం సమయంలో జరిగింది మరియు ఇప్పుడు నాణ్యత మరియు రుచికి ప్రాధాన్యత ఉన్నప్పుడు. మాష్ కోసం భారీ సంఖ్యలో వంటకాలు ఉన్నాయి, వాటి నుండి మీరు అదనపు-తరగతి మూన్‌షైన్‌ను స్వేదనం చేయవచ్చు. దీన్ని సరిగ్గా ఎలా చేయాలో మరియు ఏ సూక్ష్మ నైపుణ్యాలను పరిగణనలోకి తీసుకోవాలో మేము మీకు చెప్తాము, తద్వారా మూన్‌షైన్‌ను ఎలా స్వేదనం చేయాలో అనుభవశూన్యుడు కూడా అర్థం చేసుకుంటాడు.

వ్యాఖ్యలలో స్వేదనం, మాష్ మరియు దాని తయారీ పద్ధతుల గురించి మీరు అన్ని ప్రశ్నలను అడగవచ్చు. మేము ఖచ్చితంగా వీలైనంత త్వరగా వారికి సమాధానం ఇస్తాము.

వంటకాల కోసం అవసరాలు

థియేటర్ హ్యాంగర్‌తో ప్రారంభమైతే, మూన్‌షైన్ తయారీ శుభ్రమైన వంటలతో ప్రారంభమవుతుంది. వాస్తవానికి, ఇది క్రిమిరహితం చేయవలసిన అవసరం లేదు, కానీ అది చాలా వేడి నీటితో కడుగుతారు మరియు పొడిగా తుడవాలి. తరచుగా, పేలవంగా కడిగిన మాష్ బాటిల్ లేదా స్వేదనం క్యూబ్ కూడా మూన్‌షైన్‌కు అసహ్యకరమైన వాసనను కలిగిస్తుంది.

అనుభవం లేని మూన్‌షైనర్‌ల సమస్య ఏమిటంటే వారు స్వేదనం చేసిన తర్వాత యూనిట్‌ను కడగరు. చిన్న కణాలను కూడా తొలగించడానికి కుండలు, గొట్టాలు మరియు ఇతర పాత్రలను నానబెట్టాలని నిర్ధారించుకోండి. మీ సాధనాలు ఎంత శుభ్రంగా ఉంటే, తుది ఉత్పత్తి యొక్క అధిక నాణ్యత.

ప్రాథమిక చక్కెర మాష్ రెసిపీ

అనుభవజ్ఞులైన మూన్‌షైనర్లు "కంటి ద్వారా" తయారుచేసిన మాష్ నుండి ఇంట్లో మూన్‌షైన్ స్వేదనం చేయగలరు. మేము కూడా ఈ ఫీల్డ్‌లో మొదటి సంవత్సరం కూడా కాదు, కానీ లెక్కల్లో పొరపాట్లు చేయకుండా మేము ఇప్పటికీ కొలిచే కంటైనర్లు మరియు ప్రమాణాలను ఉపయోగిస్తాము.

ఉదాహరణగా, మేము మీకు ప్రాథమిక (క్లాసిక్) రెసిపీని అందిస్తాము, దాని నుండి మీరు 40 ° బలంతో సుమారు 5 లీటర్ల అద్భుతమైన వోడ్కాను పొందవచ్చు.

కాబట్టి, మీకు ఇది అవసరం:

• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 6 కిలోలు;
• 24-26 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద నీరు - 24 l;
• ఆల్కహాల్ ఈస్ట్ - 120 గ్రా. పొడి లేదా 600 గ్రా. నొక్కిన (ప్రత్యక్ష);
• సిట్రిక్ యాసిడ్ - 1 స్పూన్.

సగటున, 1 కిలోల చక్కెర నుండి మీరు 1100 ml 40% ఆల్కహాల్ పొందవచ్చు.

నిష్పత్తులను సరిగ్గా ఎలా లెక్కించాలి

ప్రతి కిలోగ్రాము పొడి గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరలో ఇవి ఉన్నాయి:

• 4 లీటర్ల శుద్ధి చేయబడిన (బాగా లేదా బాటిల్) నీరు,
• 100 గ్రా. నొక్కిన ఆల్కహాలిక్ ఈస్ట్ లేదా 20 gr. పొడి గ్రాన్యులేటెడ్.

హోమ్ బ్రూయింగ్‌లో, విలోమ (ఉడికించిన) చక్కెరను తరచుగా సిట్రిక్ యాసిడ్‌తో కలిపి ఉపయోగిస్తారు, ఇది పుట్టగొడుగుల కిణ్వ ప్రక్రియను పెంచుతుంది మరియు పెద్ద ఉత్పత్తిని ఇస్తుంది. మీరు అలాంటి సిరప్ తయారు చేస్తే, మీరు 4.5 లీటర్ల నీరు మరియు ప్రతి కిలోగ్రాము చక్కెర కోసం 4 గ్రాములు ఉపయోగించాలి. సిట్రిక్ యాసిడ్.

చాలా వంటకాలు నీటిలో చక్కెరను కరిగించాలని పిలుస్తాయి, అయితే విలోమ సిరప్ తయారు చేయడం మంచిది. ఇది వోర్ట్‌ను వేగంగా పులియబెట్టడంతోపాటు అధిక ఆర్గానోలెప్టిక్ లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది.

ఇన్వర్ట్ సిరప్ తయారీ

పదార్థాలను సిద్ధం చేస్తోంది:

• నీరు - 3 ఎల్;
• చక్కెర - 6 కిలోలు;
• సిట్రిక్ యాసిడ్ - 25 గ్రా.

తయారీ:

1. మొదటి బుడగలు కనిపించే వరకు నీటిని వేడి చేయండి.
2. పాన్ లోకి చక్కెర పోయాలి మరియు సిరప్ చిక్కబడే వరకు కదిలించు. చక్కెర కాలిపోకుండా ఉండటానికి దీన్ని చాలా తీవ్రంగా చేయండి. అప్పుడు చేదు చాలా బలంగా అనుభూతి చెందుతుంది.
3. సిరప్ కనీసం 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి మరియు ఈ సమయంలో మీరు నురుగును జాగ్రత్తగా తొలగించాలి.
4. సిట్రిక్ యాసిడ్‌లో చాలా జాగ్రత్తగా పోయాలి - ద్రావణం గట్టిగా నురుగు మరియు వేడి చుక్కలను "రెమ్మలు" చేస్తుంది.
5. ఒక మూతతో కప్పండి. వేడిని కనిష్టంగా తగ్గించి, ఒక గంట ఉడికించి, అప్పుడప్పుడు కదిలించు.

వీడియో: చక్కెర లేదా విలోమ చక్కెరతో చేసిన మాష్. తేడా ఉందా?

బ్రూ సిద్ధమౌతోంది

మూన్‌షైన్ స్వేదనం చేయడానికి 3 రోజుల ముందు, బావి లేదా బాటిల్ వాటర్ అవసరమైన వాల్యూమ్ లేనట్లయితే, కంటైనర్‌లో పంపు నీటిని పోసి, మూతతో కప్పకుండా ఇన్ఫ్యూజ్ చేయాలని వెంటనే గమనించండి. ఇప్పటికే స్థిరపడిన నీరు ఒక సన్నని గొట్టం ద్వారా మరొక కంటైనర్‌లోకి జాగ్రత్తగా పంప్ చేయబడుతుంది మరియు అవక్షేపం పోస్తారు.

ఇప్పుడు మాష్ కలపడం ప్రారంభిద్దాం:

1. మాష్ బాటిల్‌లో 3 లీటర్ల నీరు మరియు 6 కిలోల చక్కెరతో తయారు చేసిన విలోమ సిరప్‌ను పోయాలి (పైన చూడండి).
2. వేడిచేసిన నీటిలో (24-26 °) పోయాలి, తేలికగా కదిలించు, తద్వారా సిరప్ కరిగిపోతుంది. విలోమ సిరప్ కాకుండా చక్కెరను ఉపయోగిస్తుంటే, చక్కెర పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు నీటిని కదిలించండి.
3. మేము ఈస్ట్ నుండి స్టార్టర్‌ను సిద్ధం చేస్తాము, దీని కోసం మేము 0.5 లీటర్ల వెచ్చని నీరు మరియు 0.5 కిలోల చక్కెర నుండి వోర్ట్ తయారు చేస్తాము, దీనిలో మేము ఈస్ట్ మొత్తం వాల్యూమ్‌ను కలుపుతాము. నురుగు కనిపించినప్పుడు (కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియ ప్రారంభమైంది), దానిని ఒక సాధారణ కంటైనర్‌లో పోసి, మళ్లీ కలపండి మరియు మూసివేయండి.

మీరు మీ మాష్ కోసం బేకర్ యొక్క ఈస్ట్‌ను ఉపయోగిస్తే, ఉపరితలంపై నురుగు యొక్క భారీ పొర కనిపిస్తుంది. మీరు డీఫోమర్‌ను ఉపయోగించాలి - వెన్న క్రాకర్లు లేదా నలిగిన బిస్కెట్లు.

వీడియో: సిరప్‌ను విలోమం చేయకుండా మాష్‌ను ఎలా తయారు చేయాలి

1. మూసివేయడానికి, అదనపు కార్బన్ డయాక్సైడ్ లేదా 1-2 రంధ్రాలతో మంచి పాత మెడికల్ గ్లోవ్‌ను విడుదల చేయడానికి నీటి ముద్రతో మూత ఉపయోగించండి.
2. కంటైనర్ కిణ్వ ప్రక్రియ కోసం పొడి, వెచ్చని, చీకటి ప్రదేశానికి బదిలీ చేయబడుతుంది. పుట్టగొడుగులకు సౌకర్యవంతమైన పరిస్థితులను అందించడానికి గది లేదా సీసాలోని ఉష్ణోగ్రత 26 ° C కంటే తక్కువగా ఉండకూడదు మరియు 32 ° C కంటే పైకి పెరగకూడదు.

సాపేక్షంగా స్థిరమైన ఉష్ణోగ్రత గురించి చింతించకుండా ఉండటానికి, సరళమైన అక్వేరియం హీటర్‌ను కొనుగోలు చేసి, మాష్‌తో బాటిల్‌లో ఇన్‌స్టాల్ చేయండి.

1. ఈ సమయంలో, మీరు వీలైనంత ఎక్కువ కార్బన్ డయాక్సైడ్ను తొలగించడానికి మరియు పుట్టగొడుగుల కిణ్వ ప్రక్రియను మెరుగుపరచడానికి ప్రతిరోజూ కంటైనర్ను కదిలించాలి.
2. నురుగు పూర్తిగా అదృశ్యమైనప్పుడు, చేతి తొడుగు స్థిరపడుతుంది, తీపి యొక్క స్వల్ప సూచన లేకుండా రుచి చేదుగా మారుతుంది మరియు పొరలుగా (ఎగువ మరియు అవక్షేపం) స్పష్టమైన విభజన గుర్తించదగినది, ఇది ఇంట్లో ఆల్కహాల్ స్వేదనం చేయడానికి సమయం.

వోర్ట్ కోసం విలోమ చక్కెరను ఉపయోగించినట్లయితే, గది ఎల్లప్పుడూ పంచదార పాకం యొక్క ఆహ్లాదకరమైన వాసనను కలిగి ఉంటుంది మరియు సాధారణంగా జరిగే విధంగా రొట్టె మరియు పిండి కాదు.

ఈ దశలో, "మిస్" కాదు మరియు మాష్ సిద్ధం చేసే సమయంతో పొరపాటు చేయకుండా ఉండటం ముఖ్యం. అన్ని సంకేతాలు ఒకేసారి ఏకకాలంలో ఉండటం మంచిది:

• నురుగు లేదు;
• మాష్ నుండి 3 సెంటీమీటర్ల బర్నింగ్ మ్యాచ్;
• చేదు రుచి;
• మద్యం యొక్క ప్రత్యేక వాసన;
• కాంతి పై పొర.

ఇప్పుడు అధిక-నాణ్యత మాష్ యొక్క రహస్యాన్ని బహిర్గతం చేద్దాం! అతి ముఖ్యమైన దశ డీగ్యాసింగ్ (అవశేషాలు లేకుండా కార్బన్ డయాక్సైడ్ను తొలగించడం) మరియు స్పష్టీకరణ.

1. వాయువును తొలగించడం

ఒక గొట్టం ఉపయోగించి, పాన్‌లోకి మిగిలిన భాగం నుండి మాష్‌ను జాగ్రత్తగా తీసివేసి, దానిని 50°కి వేడి చేసి, ఈ సమయంలో గట్టిగా కదిలించండి.

1. మెరుపు

చల్లబడిన ద్రవాన్ని ఇప్పుడు శుభ్రమైన సీసాలో పోసి, స్పష్టం చేయడానికి బెంటోనైట్ జోడించండి. సిద్ధం చేయడానికి, 3 టేబుల్ స్పూన్లు తీసుకోండి. (20 లీటర్ల మాష్ కోసం), బ్లెండర్ లేదా కాఫీ గ్రైండర్తో రుబ్బు, వెచ్చని నీటితో (250 మి.లీ.) కరిగించి, పిండి వేయండి. ఇది చాలా మందంగా మారే వరకు. వీటన్నింటినీ మాష్‌తో సీసాలో పోసి 3-4 నిమిషాలు గట్టిగా షేక్ చేయండి లేదా చెక్క కర్రతో కలపండి. అరగంట తర్వాత మీరు ఇప్పటికే మూన్షైన్ చేయవచ్చు.

బెంటోనైట్ లేనట్లయితే, తెల్లటి బంకమట్టి చేస్తుంది, కానీ దాని స్వచ్ఛమైన రూపంలో - సువాసనలు లేకుండా.

మీకు బెంటోనైట్ ఎందుకు అవసరం?

ఇది సహజ మూలం యొక్క పదార్థం, ఇది తెల్లటి బంకమట్టి సమూహానికి చెందినది. ఆల్కహాల్-కలిగిన ఉత్పత్తులను స్పష్టం చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. ఆర్ద్రీకరణ ప్రక్రియలో, ఇది హానికరమైన మలినాలను పెద్ద పరిమాణంలో గ్రహిస్తుంది, ఇది తుది ఉత్పత్తిని గుణాత్మకంగా మెరుగుపరుస్తుంది మరియు దాని తదుపరి శుద్దీకరణ ప్రక్రియను సులభతరం చేస్తుంది.

మూన్‌షైన్‌ను సరిగ్గా స్వేదనం చేయడం ఎలా

మా ఇష్టమైన పానీయం సిద్ధం ప్రధాన దశ. ఇంట్లో మూన్‌షైన్‌ను ఎలా సరిగ్గా స్వేదనం చేయాలో మేము ఇప్పటికే ఒకటి కంటే ఎక్కువసార్లు చెప్పాము, కాబట్టి ఇప్పుడు మేము ప్రతి దశను క్లుప్తంగా పరిశీలిస్తాము.

1. మొదటి స్వేదనం అనేది హానికరమైన మలినాలను మరియు ఫ్యూసెల్ నూనెల నుండి పాక్షికంగా విముక్తి పొందిన ఆల్కహాల్-కలిగిన పానీయాన్ని ఉత్పత్తి చేయడం.

అన్ని అవకతవకల తర్వాత, స్వేదనం క్యూబ్ ¾ పూర్తి (గుర్తుంచుకోండి, వేడి చేసేటప్పుడు లోపల ఒత్తిడిని తగ్గించడానికి ఇది అవసరం) స్పష్టం చేయబడిన మరియు డీగ్యాస్డ్ మాష్‌ను పోయాలి. మేము మొత్తం ఉపకరణాన్ని సమీకరించి, క్రమంగా 86 ° C వరకు వేడి చేయడం ప్రారంభిస్తాము - నిమిషానికి 3-4 ° C. మేము గరిష్ట స్థాయికి తీసుకువచ్చాము, ఇప్పుడు మేము దానిని క్రమంగా 68 ° C కి తగ్గించి, తలలను సేకరించడం ప్రారంభిస్తాము.

1. ఉష్ణోగ్రత 50 ° C "పాస్" తర్వాత, మొదటి చుక్కలు కనిపిస్తాయి. ఇది పిలవబడేది తలలు - విష పదార్థాల ఏకాగ్రత (మిథైల్ ఆల్కహాల్, ఎసిటాల్డిహైడ్, మొదలైనవి). మేము 6 కిలోల చక్కెర నుండి ఒక మాష్ను సిద్ధం చేస్తే, మనకు మొత్తం 350 ml తలలు ఉంటాయి (ప్రతి కిలోగ్రాము చక్కెర 50-60 ml కోసం).

డబుల్ స్వేదనం చేసినప్పుడు, మొదటి దశలో ప్రతి కిలోగ్రాము చక్కెర నుండి 30 ml మాత్రమే తొలగించబడుతుంది. రెండవ స్వేదనం సమయంలో మిగిలినవి కత్తిరించబడతాయి.

1. మేము తలలను కత్తిరించాము, ఇప్పుడు మేము శరీరాన్ని సమీకరించాము - మా ప్రధాన ఉత్పత్తి, దీని కోసం మూన్షైన్ మొత్తం ప్రక్రియ ప్రారంభించబడింది. బలం 40°కి పడిపోయే వరకు ఇది సేకరించబడుతుంది. ఇది హైడ్రోమీటర్‌తో తనిఖీ చేయబడుతుంది లేదా ఒక చెంచాపై నిప్పు పెట్టబడుతుంది. మీరు 40% చూసిన వెంటనే, కంటైనర్‌ను మార్చండి మరియు తోకలను కత్తిరించండి - చివరిగా వచ్చే ప్రతిదీ. ఇది కూడా ఒక ఫ్యూసెల్, తలల వలె విషపూరితమైనది కాదు, కానీ తక్కువ ఉపయోగం కూడా.
2. మేము కార్బన్ ఫిల్టర్ ద్వారా ఇంటర్మీడియట్ క్లీనింగ్ చేస్తాము. లక్ష్యం ఇప్పటికీ అలాగే ఉంది - మీరు ఇంట్లో మూన్‌షైన్ స్వేదనం చేస్తే, మీ స్వంత “పని” ద్వారా విషం బారిన పడకుండా వీలైనంత స్పష్టంగా చేయండి.

1. శుభ్రపరిచిన తర్వాత, మేము ముడి ఆల్కహాల్ను 20 ° కు తగ్గించి, రెండవ స్వేదనం కోసం పంపుతాము. మేము మొదటిదానిలో మాదిరిగానే ప్రతిదీ చేస్తాము.

తలలు తొలగించిన తర్వాత మొదటి మరియు రెండవ స్వేదనం సమయంలో, స్టీమర్‌ను తొలగించి కడగడం మంచిది.

1. మేము ఇప్పటికే ముగింపు రేఖకు చేరుకున్నాము. ఇప్పుడు పని సులభమయిన మరియు వేగవంతమైన మార్గంలో కార్బన్ ఫిల్టర్ ద్వారా పూర్తిగా శుభ్రపరచడం, ఆపై దానిని 40 ° వరకు నీటితో కరిగించడం.

మూన్షైన్ నీటిలో పోస్తారు మరియు కదిలిస్తుంది. మూన్‌షైన్‌లో నీటిని పోయడం ఖచ్చితంగా నిషేధించబడింది - ఇది సర్రోగేట్ అవుతుంది.

1. మరియు చివరి విషయం ఏమిటంటే దానిని కాయడానికి అనుమతించడం. మంచి మూన్‌షైన్ పరిపక్వం చెందడానికి అంచు వరకు నింపిన సీలు చేసిన సీసాలలో కనీసం ఒక వారం పాటు కూర్చుని ఉండాలి. ఇది మీకు తలనొప్పిని కలిగించని మరియు ఎల్లప్పుడూ మీకు గొప్ప మానసిక స్థితిని అందించే నిజంగా చల్లని ఆల్కహాల్ అవుతుంది.

ఇంట్లో మూన్‌షైన్ ఎలా స్వేదనం చేయాలో మాత్రమే కాకుండా, అద్భుతమైన మూన్‌షైన్ పొందే విధంగా ఎలా చేయాలో మేము మీకు చెప్పాము. మీ అన్ని సూచనలను వినడానికి మరియు మీ ప్రశ్నలకు సమాధానం ఇవ్వడానికి మేము సంతోషిస్తాము.

వీడియో: అన్ని నియమాల ప్రకారం ఇంట్లో మూన్షైన్ ఎలా తయారు చేయాలి

ఆల్కహాల్ ఉత్పత్తుల ఉత్పత్తి పారిశ్రామిక స్థాయిలో వెంటనే ప్రారంభం కాలేదని మూన్‌షైన్ చరిత్ర చూపిస్తుంది: ప్రజలు ఇంట్లో వైన్ మరియు మూన్‌షైన్ పొందడం ప్రారంభించారు, మొదట శిల్పకళా పద్ధతులను ఉపయోగించి. ఈ రోజుల్లో, అద్భుతమైన పానీయాలను ఉత్పత్తి చేయడం చాలా సులభం మరియు సురక్షితంగా మారింది - మీరు చేయాల్సిందల్లా (బ్రాండ్ యొక్క స్వేదనం కాలమ్‌తో పరికరాన్ని ఎంచుకోవాలని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము). అనేక సాధారణ పరిస్థితులకు లోబడి, ఇంట్లో మూన్‌షైన్‌ను సరిగ్గా స్వేదనం చేయడం, మీరు చూడగలిగినట్లుగా, కష్టం కాదు. శుభ్రమైన మరియు ఆహ్లాదకరమైన పానీయం పొందడానికి మూన్‌షైన్‌ను సరిగ్గా స్వేదనం చేయడం ఎలా? మేము దీని గురించి క్రింద మాట్లాడుతాము.

కాబట్టి, ఇంట్లో తయారుచేసిన మూన్‌షైన్ నాణ్యత అనేక కారకాలచే ప్రభావితమవుతుంది, అవి:

• మాష్ తయారీకి ముడి పదార్థాల నాణ్యత
• ఉపయోగించిన నీటి నాణ్యత
• ఈస్ట్ రకం మరియు నాణ్యత
• మూన్‌షైన్ యొక్క సరైన స్వేదనం మరియు శుద్దీకరణ

ఇదంతా చాలా క్లిష్టంగా అనిపించవచ్చు. ప్రతి ప్రమాణాన్ని పరిశీలిద్దాం మరియు ఎవరైనా డిస్టిలర్ యొక్క పనిని ఎదుర్కోగలరని స్పష్టమవుతుంది!

పాయింట్ వన్. బ్రాగా

మీరు చూడగలిగినట్లుగా, నాణ్యతకు బాధ్యత వహించే పాయింట్ల ప్రధాన వాటా మాష్‌కు చెందినది. వివిధ రకాల ఉత్పత్తులు మాష్ కోసం ముడి పదార్థాలుగా ఉపయోగపడతాయి. ఇందులో సాధారణ చక్కెర, తృణధాన్యాలు, జామ్, పండ్లు మరియు ద్రాక్ష కేక్ కూడా ఉన్నాయి. తరువాతి, మార్గం ద్వారా, ప్రసిద్ధ చాచా ఉత్పత్తిలో ఉపయోగించబడుతుంది. మాష్ చేయడానికి, మీకు నాలుగు భాగాలు అవసరం: ముడి పదార్థాలు, నీరు, చక్కెర మరియు ఈస్ట్. అయినప్పటికీ, కొన్ని ముడి పదార్థాలతో చివరి రెండు భాగాలు లేకుండా చేయడం కూడా సాధ్యమే.

సరళమైన గుజ్జు చక్కెర మాష్. దానితో సాధారణంగా ఆశ్చర్యాలు లేవు, కాబట్టి మూన్షైన్ బ్రూయింగ్ కళతో పరిచయం పొందడానికి దీన్ని ఉపయోగించడం ఉత్తమం.

చక్కెర మాష్ కోసం కావలసినవి:

• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 1 కిలోగ్రాము
• స్వచ్ఛమైన నీరు - 5 లీటర్లు
• నొక్కిన ఈస్ట్ - 100 గ్రాములు

తయారీ:

1. కిణ్వ ప్రక్రియ కంటైనర్‌లో వెచ్చని, ఉడకబెట్టని నీటిని (30 ° C) పోయాలి, గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర వేసి పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు కదిలించు.
2. మేము సూచనల ప్రకారం ఈస్ట్ను నిరుత్సాహపరుస్తాము, దానిని నీటిలో చేర్చండి మరియు పూర్తిగా కలపాలి.
3. కంటైనర్‌ను మూతతో గట్టిగా మూసివేసి, నీటి ముద్రను వ్యవస్థాపించండి. పాత పద్ధతిలో, నీటి ముద్రకు బదులుగా, మీరు వేలు చివర రంధ్రంతో రబ్బరు తొడుగును ఉపయోగించవచ్చు. మాష్ చాలా కాలం పాటు గాలితో సంబంధంలోకి రావడానికి అనుమతించవద్దు, లేకపోతే ఎసిటిక్ ఆమ్లం ఏర్పడుతుంది మరియు స్వేదనం అసాధ్యం అవుతుంది.
4. మేము ఒక వారం లేదా రెండు రోజులు స్థిరమైన ఉష్ణోగ్రత (24-28 ° C) తో వెచ్చని, చీకటి ప్రదేశంలో కంటైనర్ను ఉంచాము.
5. మాష్ సిద్ధంగా ఉందని ఎలా అర్థం చేసుకోవాలి:
   - గ్యాస్ విడుదల చేయడం ఆగిపోయింది (నీటి సీల్‌లో బుడగలు లేవు లేదా గ్లోవ్ డీఫ్లేట్ చేయబడింది)
   - మాష్ చేదు రుచిని కలిగి ఉంటుంది, తీపి రుచిని పూర్తిగా కలిగి ఉండదు. తీపి ఉన్నట్లయితే, ఈస్ట్ మొత్తం చక్కెరను ప్రాసెస్ చేయలేదు.

సాధారణంగా పూర్తయిన మాష్ స్పష్టం చేయబడుతుంది (శుద్ధి చేయబడింది), ఉదాహరణకు, బెంటోనైట్ (తెల్ల మట్టి) తో. ఇది హోమ్ బ్రూయింగ్ సామాగ్రి కోసం ఆన్‌లైన్ స్టోర్‌లో కొనుగోలు చేయవచ్చు, కానీ మీరు దీన్ని సులభంగా చేయవచ్చు. బెంటోనైట్‌ను దుకాణాల్లో... పిల్లి చెత్తగా విక్రయిస్తారు. కానీ ప్యాకేజింగ్‌లోని సమాచారాన్ని జాగ్రత్తగా చదవండి: బెంటోనైట్ రుచులు లేకుండా స్వచ్ఛంగా ఉండాలి. ఇది 10 లీటర్ల మాష్‌కు ఒక టేబుల్ స్పూన్ (స్లయిడ్‌తో) చొప్పున తీసుకోబడుతుంది.

మాష్‌ను తేలికపరచడం:

1. మాష్‌ను డీగ్యాస్ చేయండి (కార్బన్ డయాక్సైడ్ వదిలించుకోండి). మాష్‌ను 50 ° C వరకు వేడి చేసి, ఈ వేడి వద్ద 5 నిమిషాలు కదిలించు.
2. ఒక సాస్పాన్లో 1-1.5 లీటర్ల వెచ్చని గుజ్జు పోయాలి మరియు దానిలో బెంటోనైట్ను పలుచన చేయండి.
3. మాష్‌ను క్లారిఫికేషన్ కంటైనర్‌లో పోసి, బెంటోనైట్ ద్రావణాన్ని వేసి బాగా కలపండి.
4. ఈస్ట్ మరియు బెంటోనైట్ అవక్షేపించినప్పుడు, గుజ్జు మేఘావృతం నుండి పారదర్శకంగా మారుతుంది.
5. సిలికాన్ ట్యూబ్ ఉపయోగించి, అవక్షేపం నుండి మాష్‌ను జాగ్రత్తగా తొలగించండి. ఇప్పుడు అది స్వేదనం చేయవచ్చు.

ఇప్పుడు ఉపయోగించిన నీటి నాణ్యత గురించి మాట్లాడుదాం. క్లీన్ స్ప్రింగ్ వాటర్ మాష్ కోసం బాగా సరిపోతుంది. నీరు ఎంత మెత్తగా ఉంటే చంద్రకాంతి అంత మెత్తగా ఉంటుంది. క్లోరినేటెడ్ పంపు నీటిని ఉపయోగించే ముందు కొన్ని రోజులు ఉంచడం మంచిది, తద్వారా క్లోరిన్ అదృశ్యమవుతుంది. ఉడికించిన నీరు దానిలో ఆక్సిజన్ లేకపోవడం వల్ల ఉపయోగించబడదు, ఇది జీవిత ప్రక్రియలో ఈస్ట్ కోసం అవసరం.

ఈస్ట్ గురించి ఏమిటి? "మూన్‌షైన్‌ను సరిగ్గా స్వేదనం చేయడం ఎలా" అని ఆలోచిస్తున్న వారికి, "సరైన ఈస్ట్‌ను ఎలా ఎంచుకోవాలి" అనే ప్రశ్న చాలా ముఖ్యమైనది.

• బేకర్ యొక్క ఈస్ట్ అందుబాటులో ఉంది మరియు చౌకగా ఉంటుంది, కానీ ఆల్కహాల్ తక్కువ దిగుబడిని ఇస్తుంది మరియు "కఠినమైనది". అయినప్పటికీ, అవి ఇప్పటికీ మాష్ తయారీకి చురుకుగా ఉపయోగించబడుతున్నాయి.
• బ్రూవర్ యొక్క ఈస్ట్ నిర్దిష్టమైనది మరియు తక్కువ ఆల్కహాల్ దిగుబడిని ఉత్పత్తి చేస్తుంది. అంతేకాక, అవి చాలా నురుగును ఏర్పరుస్తాయి. ఆల్కహాలిక్ ఈస్ట్ ఉత్తమంగా సరిపోతుంది, ఎందుకంటే ఇది మాష్ యొక్క మంచి బలాన్ని ఇస్తుంది (అందువలన ఆల్కహాల్ దిగుబడి) మరియు బేకర్ యొక్క ఈస్ట్‌తో పోలిస్తే కిణ్వ ప్రక్రియ రేటును గణనీయంగా పెంచుతుంది.
• వైన్ (లేదా అడవి) ఈస్ట్ ద్రాక్షపై నివసిస్తుంది. ద్రాక్ష గుజ్జు తయారీలో వీటిని ఉపయోగిస్తారు.

ఇప్పుడు స్వేదనం ప్రక్రియ గురించి మాట్లాడుదాం, అవి సరిగ్గా తయారుచేసిన మరియు పరిపక్వమైన మాష్ నుండి మూన్‌షైన్ ద్వారా మూన్‌షైన్‌ను ఎలా స్వేదనం చేయాలి.

ఎందుకు ఒక మూన్షైన్ ఇప్పటికీ, మరియు కాదు? ఎందుకంటే ఈ "పాత-కాలపు" పద్ధతులు విపరీతంగా ఉపయోగించబడతాయి మరియు ఇంట్లో కాదు, పరిస్థితులలో, మరియు అవి తక్కువ నాణ్యతతో మూన్‌షైన్‌ను ఉత్పత్తి చేస్తాయి, తద్వారా చర్మం కొవ్వొత్తికి విలువైనది కాదు. వాస్తవానికి, మీరు పానీయాన్ని ఆస్వాదించాలనుకుంటే, ఉత్తరాన వెచ్చగా ఉండకూడదు.

పాయింట్ రెండు. మూన్‌షైన్ స్వేదన

స్వేదనం నాన్-ఫ్రాక్షనల్ లేదా ఫ్రాక్షనల్ కావచ్చు (తల-శరీరం-తోక భిన్నాల విభజనతో). వాస్తవానికి, మీరు పాక్షిక స్వేదనం ద్వారా వెంటనే అబ్బురపడవచ్చు, అయితే దీన్ని సరళంగా చేయడం మరియు మొదట ఆల్కహాల్‌ను గరిష్టంగా స్వేదనం చేయడం మంచిది. మరియు అప్పుడు మాత్రమే ఫలితంగా ముడి మద్యం మళ్లీ స్వేదనం చేయబడుతుంది, భిన్నాలను వేరు చేస్తుంది. ఈ విధంగా మేము అధిక నాణ్యత స్వచ్ఛమైన ఉత్పత్తిని పొందుతాము.

1. స్వేదనం క్యూబ్‌లో మాష్‌ను పోయాలి మరియు గరిష్టంగా వేడిని సెట్ చేయండి.
2. మేము ఇప్పటికీ మొదటి చుక్కలను తీసుకుంటాము, అవి చాలా విషపూరితమైనవి. మాష్లో ఉపయోగించే ప్రతి కిలోగ్రాము చక్కెర కోసం, మీరు 30 ml "తలలు" ఎంచుకోవాలి. మీరు పొలంలో "తలలు" ఉపయోగించవచ్చు, కానీ ఎటువంటి పరిస్థితుల్లోనూ మీరు వాటిని త్రాగకూడదు.
3. మేము స్వీకరించే కంటైనర్‌ను మారుస్తాము మరియు దాని బలం 20-15 డిగ్రీలకు పడిపోయే వరకు మూన్‌షైన్‌ను స్వేదనం చేస్తాము. మేము "శరీరం" పొందాము, ఇది మా ముడి మద్యం అవుతుంది. దీని బలం సుమారు 50 డిగ్రీలు ఉంటుంది.
4. కోట దాదాపు సున్నాకి పడిపోయే వరకు మేము “తోకలను” తరిమివేస్తాము. వారు తదనంతరం మాష్ను బలోపేతం చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు.

మొదటి మరియు రెండవ స్వేదనం మధ్య, ముడి ఆల్కహాల్‌ను బొగ్గు, పాలు లేదా నూనెతో శుద్ధి చేయవచ్చు.

రెండవ స్వేదనం, లేదా రెండవ మూన్‌షైన్‌ను ఎలా స్వేదనం చేయాలి.

1. మేము ముడి ఆల్కహాల్‌ను సుమారు 20 డిగ్రీల బలంతో కరిగించి క్యూబ్‌లో పోస్తాము.
2. వేడిని గరిష్టంగా సెట్ చేయండి.
3. రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి మొదటి డ్రాప్ పడిపోయిన వెంటనే, వేడిని తగ్గించండి, తద్వారా మూన్షైన్ సెకనుకు 1-2 చుక్కలు వస్తుంది.
4. సూచించిన వేగంతో, మేము "తలలు" (మాష్లో ఉపయోగించిన చక్కెర కిలోగ్రాముకు సుమారు 50 ml) ఎంచుకుంటాము. తలలను ఎన్నుకునేటప్పుడు, మేము ఆర్గానోలెప్టిక్స్ ద్వారా మార్గనిర్దేశం చేస్తాము: ద్రవ వాసన అసహ్యకరమైనది మరియు స్వచ్ఛమైన ఆల్కహాల్‌గా మారిన వెంటనే, మేము స్వీకరించే కంటైనర్‌ను మారుస్తాము).
5. మేము ఒక స్ట్రీమ్లో 45-40 డిగ్రీల బలంతో శరీరాన్ని ఎంచుకుంటాము, ఒక మ్యాచ్ వలె మందంగా, వేడి చేయడం మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ అనుమతించేంత వరకు. దాదాపు 20°C గాలి ఉష్ణోగ్రత వద్ద గృహ ఆల్కహాల్ మీటర్‌తో బలం కొలుస్తారు. అయినప్పటికీ, రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి బయలుదేరే ఆల్కహాల్ యొక్క ఉష్ణోగ్రత 20 ° C నుండి భిన్నంగా ఉండవచ్చు, కాబట్టి ఆల్కహాల్ కంటెంట్ కొద్దిగా వక్రీకరించబడవచ్చు.
6. శరీరాన్ని ఎంచుకున్న తర్వాత, మేము గరిష్ట వేడి వద్ద 10 డిగ్రీల లేదా కొంచెం తక్కువ బలంతో "తోకలు" ఎంచుకుంటాము.

రెండవ స్వేదనం తర్వాత పొందిన మూన్‌షైన్ చాలా స్వచ్ఛమైనది మరియు అధిక నాణ్యత కలిగి ఉంటుంది. ఇది ఒక స్వతంత్ర పానీయంగా తీసుకోవచ్చు లేదా ఉపయోగించవచ్చు.

పరికరం రూపకల్పనలో చేర్చబడితే మూన్‌షైన్‌ను స్టీమర్‌తో సరిగ్గా స్వేదనం చేయడం ఎలా?

ఈ సందర్భంలో స్వేదనం సాంకేతికత అలాగే ఉంటుంది. కానీ వ్యవస్థలో ఈ మూలకం యొక్క ఉనికిని శుద్దీకరణ స్థాయిని పెంచుతుంది మరియు పర్యవసానంగా, ఫలితంగా మూన్షైన్ యొక్క నాణ్యత. ఇథైల్ ఆల్కహాల్ ఆవిరి నుండి ఫ్యూసెల్ నూనెలను వేరు చేయడానికి ఆవిరి స్టీమర్ రూపొందించబడింది. ఈ సీల్డ్ కంటైనర్, క్యూబ్ వాల్యూమ్‌లో పదో వంతు కంటే ఎక్కువ ఉండకూడదు, తప్పనిసరిగా ధ్వంసమయ్యేలా ఉండాలి. స్టీమ్ చాంబర్ స్వేదనం క్యూబ్ మరియు కాయిల్ మధ్య ఉంది. స్టీమర్‌ను ప్రాథమిక మరియు ద్వితీయ స్వేదనం కోసం ఉపయోగించవచ్చు. ఆవిరి ట్యాంక్‌లోకి ప్రవేశించినప్పుడు ఫ్యూసెల్ నూనెలతో కూడిన ఆల్కహాల్ యొక్క వేడి ఆవిరి కొద్దిగా చల్లబడుతుంది. ఫ్యూసెల్ నూనెలు గోడలపై స్థిరపడతాయి, ఆపై వేడి ఆవిరి యొక్క కొత్త భాగం వేడెక్కుతుంది మరియు ఇథైల్ ఆల్కహాల్ మరియు ఇతర తక్కువ-మరుగుతున్న భిన్నాలను తీసుకువెళుతుంది మరియు ఫ్యూసెల్ నూనెలు ఆవిరి ట్యాంక్‌లో ఉంటాయి. అదనంగా, ఆవిరి చాంబర్ వ్యవస్థను స్ప్లాషింగ్ నుండి రక్షిస్తుంది - మాష్ యొక్క చుక్కల ప్రవేశం.

పని కోసం మూన్‌షైన్ స్టిల్‌ను ఎలా సిద్ధం చేయాలి? భిన్నాలను వేరు చేయకుండా మొదటి స్వేదనం ఎలా చేయాలి? తిరిగి స్వేదనం చేసేటప్పుడు తలలు మరియు తోకలను సరిగ్గా ఎలా వేరు చేయాలి?

ఇది బాగా పని చేయడానికి, చక్కెర మాష్‌ను రెండుసార్లు స్వేదనం చేయమని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము: మొదటిసారి - భిన్నం లేకుండా (“తలలు” మరియు “తోకలు” ఎంచుకోకుండా), రెండవసారి - భిన్నంతో. పునరావృత స్వేదనం సమయంలో, మూన్షైన్ మరింత స్పష్టంగా భిన్నాలుగా విభజించబడింది మరియు విదేశీ మలినాలను వేరు చేయడం సులభం.

మంచి మూన్‌షైన్ పొందడానికి, మాష్ కనీసం రెండుసార్లు స్వేదనం చేయబడుతుంది.

కాబట్టి, క్రమంలో. స్వేదనం కోసం ఉపకరణాన్ని సిద్ధం చేయడానికి మేము ప్రామాణిక దశలను జాబితా చేస్తాము:

• స్వేదనం క్యూబ్‌లో అవసరమైన మొత్తంలో మాష్‌ను పోయాలి. ఆవిరి ఏర్పడటానికి గదిని వదిలివేయాలని నిర్ధారించుకోండి! సాధారణంగా క్యూబ్ మూడింట రెండు వంతులు నిండి ఉంటుంది.
• మూతను గట్టిగా స్క్రూ చేయండి మరియు లీక్‌ల కోసం తనిఖీ చేయండి.
• నీరు మరియు ఉత్పత్తి అవుట్‌లెట్ ట్యూబ్‌లను కనెక్ట్ చేయండి. ట్యూబ్‌లు అవుట్‌లెట్ ఓపెనింగ్స్‌లోకి సున్నితంగా సరిపోతాయి.

ఇప్పుడు మీరు మొదటి స్వేదనం ప్రారంభించవచ్చు. మేము స్వేదనం భిన్నం కాదు కాబట్టి, మేము గరిష్ట వేగంతో మూన్‌షైన్‌ను డ్రైవ్ చేస్తాము. క్యూబ్‌లోని ఉష్ణోగ్రత 93-95 డిగ్రీల సెల్సియస్‌కు చేరుకునే వరకు మేము ప్రతిదీ ఒక కంటైనర్‌లో సేకరిస్తాము. లేదా మేము ఆల్కహాల్ మీటర్ ఉపయోగించి స్వేదనం యొక్క ఆల్కహాల్ కంటెంట్‌ను కొలుస్తాము: మేము 15-20% చేరుకున్నట్లయితే, మేము నమూనాను ఆపివేస్తాము. స్వేదనం 20 ° C కంటే ఎక్కువగా ఉంటే ఆల్కహాల్ మీటర్ అబద్ధం అని మర్చిపోవద్దు, స్వేదనం పూర్తయిన తర్వాత, క్యూబ్‌లో మిగిలి ఉన్న వాటిని పోయాలి.

మొదటి స్వేదనం సమయంలో, మేము గరిష్ట వేగంతో తలలు మరియు తోకలను ఎంచుకోము;

మాకు ముడి మద్యం వచ్చింది. రెండవ స్వేదనం ప్రారంభిద్దాం. ముడి ఆల్కహాల్‌ను 30% వరకు నీటితో కరిగించి, దానిని తిరిగి క్యూబ్‌లో పోయాలి.
మేము గరిష్ట శక్తితో క్యూబ్ను వేడి చేయడం ప్రారంభిస్తాము. మీకు థర్మామీటర్ ఉంటే, క్యూబ్ లోపల ఉష్ణోగ్రతను పర్యవేక్షించడం మంచిది. 60-65 ° చేరుకున్నప్పుడు, తక్కువ వేగంతో తలల ఎంపికను చేరుకోవడానికి తాపన శక్తిని తగ్గించండి.

మొదటి చుక్కలు పడినప్పుడు, మేము తలలకు ప్రత్యేక కంటైనర్‌ను ప్రత్యామ్నాయం చేస్తాము. సెకనుకు 2 చుక్కల ప్రామాణిక సిఫార్సు ఎప్పుడూ, నెమ్మదిగా తలలను తీసివేయడం మంచిది. మాష్లో 1 కిలోల చక్కెరకు 50-100 ml చొప్పున తలలు ఎంపిక చేయబడతాయి. అనుభవజ్ఞులైన మూన్‌షైనర్లు అసిటోన్ యొక్క లక్షణ వాసన ఆధారంగా తలలను ఎంచుకుంటారు. ఒక థర్మామీటర్ కూడా మీకు సహాయం చేస్తుంది - తలలు 78-80 డిగ్రీల వరకు వేరుచేయడం కొనసాగుతుంది. ఉష్ణోగ్రత 78-80 డిగ్రీలకు చేరుకున్న తర్వాత, "శరీరం" ఎంపిక ప్రారంభమవుతుంది. తలలతో కంటైనర్ - వైపుకు, తరువాత పారవేయాల్సి ఉంటుంది లేదా సాంకేతిక అవసరాలకు ఉపయోగించబడుతుంది. మేము త్రాగడానికి అనువైన మూన్‌షైన్‌ని ఎంచుకోవడానికి పెద్ద కంటైనర్‌ను ప్రత్యామ్నాయం చేస్తాము. ఈ సమయంలో, మీరు కొద్దిగా శక్తిని పెంచవచ్చు - చుక్కలు ట్రికిల్‌గా మారుతాయి.

తిరిగి స్వేదనం చేసినప్పుడు, మొదట తల భిన్నాన్ని ఎంచుకోండి - మాష్‌లో 1 కిలోల చక్కెరకు 50-100 ml. మీరు "తలలు" త్రాగలేరు.

క్యూబ్‌లోని ఉష్ణోగ్రత 83 ° Cకి చేరుకున్నప్పుడు, ఉత్పత్తి యొక్క ఆల్కహాల్ కంటెంట్‌ను నియంత్రించడం ప్రారంభించడానికి ఇది సమయం. ఎవరో ఒక చెంచాలో స్వేదనంతో నిప్పంటించారు లేదా దానితో కాగితాన్ని నింపి నిప్పంటించారు. ఆన్ - మీరు ఎంపికను కొనసాగించవచ్చు. అది వెలిగించడం ఆపివేస్తే, మేము నమూనాను ఆపివేస్తాము లేదా తోకలను సేకరించడానికి ప్రత్యేక కంటైనర్‌ను ప్రత్యామ్నాయం చేస్తాము. రెండవ పద్ధతి మీకు ఆల్కహాల్ మీటర్ ఉంటే, మూన్‌షైన్‌లో ఆల్కహాల్ కంటెంట్‌ను కొలవండి.

ఒక క్షణం మిస్ కాకుండా ఉండటానికి మరియు ఫ్యూసెల్ తోకలతో మంచి స్వేదనం పాడుచేయకుండా ఉండటానికి, ఈ దశకు ముందు కొత్త కంటైనర్‌ను ఉంచండి. మేము స్వేదనం యొక్క నిర్దిష్ట మొత్తాన్ని ఎంచుకున్నాము, బలం కోసం దాన్ని తనిఖీ చేసాము, 50% పైన మేము దానిని సాధారణ కంటైనర్‌కు జోడిస్తాము, దాని క్రింద మేము టైలింగ్‌ల కోసం ప్రత్యేక కంటైనర్‌లో నమూనాను కొనసాగిస్తాము. తోకలు సేవ్ చేయబడతాయి మరియు తిరిగి స్వేదనం కోసం ఉపయోగించబడతాయి, కాబట్టి 50% కంటే తక్కువ బలంతో శరీరాన్ని ఎంచుకోవడంలో ఎటువంటి పాయింట్ లేదు, ఇది మాష్ రకంపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

చివరి భిన్నం ప్రత్యేక కంటైనర్‌లో ముందుగానే ఎంపిక చేసుకోవడం ప్రారంభమవుతుంది. 50% కంటే తక్కువ బలం ఉన్న శరీరాన్ని ఎంచుకోవడంలో అర్థం లేదు.

కాబట్టి, సంక్షిప్త ముగింపులు.

• ముద్దను రెండుసార్లు స్వేదన చేస్తే మంచిది.
• భిన్నాలుగా విభజించకుండా, గరిష్ట వేగంతో మొదటి స్వేదనం చేయడం మంచిది.
• రెండవ స్వేదనం సమయంలో, తాపన శక్తి తక్కువ నుండి ఎక్కువ వరకు పెరుగుతుంది. తలలు తక్కువ వేగంతో బాగా ఎంపిక చేయబడతాయి.
• తలలు పరిమాణం ద్వారా, తోకలు బలం ద్వారా ఎంపిక చేయబడతాయి.
• మీరు రుచిగా ఉండాలనుకుంటే మీరు తోకలను తగ్గించకూడదు.