Ako nakladať paradajky s rastlinným olejom. Nakrájané paradajky s olejom na zimu

Paradajky je možné kombinovať so širokou škálou jedál. Paradajkový a cibuľový šalát má preto veľa variácií. Každý z nich je chutný a svojim spôsobom originálny.

Príprava na konzervovanie

Nemusíte byť šéfkuchár, aby ste na zimu pripravili krájané paradajky a cibuľu. Technológia konzervácie je veľmi jednoduchá. Ale aby bolo domáce jedlo skutočne chutné, musíte počúvať niektoré odporúčania.

Pravidlá výberu produktov

Starostlivo si preštudujte rôzne recepty na paradajky a cibuľu na zimu. Vyberte si niekoľko možností na vyskúšanie. Teraz je čas ísť do obchodu po suroviny na prípravu. Požiadavky na zeleninu sú uvedené v tabuľke nižšie.

Tabuľka – Kritériá pre výber produktov na konzerváciu

Produkt	Charakteristický
Paradajka	- Stopka sa ľahko oddeľuje (toto je dôkaz zrelosti rajčiaka); - plody majú jednotnú červenú farbu, bez svetlých alebo zelených škvŕn; - paradajky majú predĺžený tvar („smotana“), vyznačujú sa mäsitosťou, sladkosťou a hrubou šupkou; - paradajka má charakteristickú vôňu bez prímesí chemikálií, hniloby alebo plesne (neprítomnosť charakteristickej vône svedčí o umelo vyšľachtených odrodách, ktorým väčšinou chýba chuť)
Cibuľa	- Tvrdá malá hlava vytvára pri stlačení charakteristické chrumkanie; - suchá šupka má hladký povrch, bez akýchkoľvek škvŕn; - šupka má zlatý odtieň (svetlé farby naznačujú ostrosť cibule); - na žiarovke nie sú pozorované žiadne naklíčené perie
Cesnak	- Hlava má malú veľkosť; - cesnak má jednotnú farbu; - veľké zuby sa dajú ľahko nahmatať; - hlava neobsahuje veľa šupiek
Pálivá paprika	- Lusk má zdravý vzhľad, jednotný, sýty odtieň (podľa druhu - žltá, červená, zelená); - bez poškodenia, škvŕn, hnilobného zápachu alebo „arómy“ vlhkosti
Sladká paprika	- Plod je na dotyk elastický, má jasnú, jednotnú farbu, stopka je zelená; - na povrchu nie sú žiadne preliačiny, záhyby alebo poškodenia
Mrkva	- Koreňová plodina má oranžovú, jasnú, jednotnú farbu, je elastická a tvrdá na dotyk; - nejaví známky poškodenia alebo hniloby; - líši sa malou veľkosťou; - nemá veľké vrchy

5 tajomstiev lahodných prípravkov

Ak chcete pripraviť skutočne chutné domáce jedlo, musíte zvážiť niekoľko jednoduchých bodov. Päť odporúčaní zachráni vaše jedlo pred „zlyhaním“ a urobí konzerváciu nielen chutnou, ale aj krásnou.

1. Viacfarebné polotovary. Na šalát môžete použiť nielen červené paradajky, ale aj žlté, dokonca aj čierne. Toto jedlo vyzerá oveľa pôsobivejšie. Ak sa na konzervácii podieľa sladká paprika, toto pravidlo platí aj pre ňu.
2. Odstránenie kože. Šupka paradajky v šaláte sa zvyčajne odlupuje od dužiny, čo je dosť nepekný pohľad. Navyše žuvanie takejto kože nie je veľmi príjemné. Preto sa odporúča odstrániť ho z paradajok. Aby ste to dosiahli, musíte ovocie naliať vriacou vodou. Šupka sa odstráni bez väčších problémov.
3. Krájanie ovocia. Pre konzervované šaláty sa odporúča nakrájať paradajky na veľké plátky. Paradajky by ste nemali príliš krájať. V opačnom prípade počas varenia stratia svoj tvar a premenia sa na „kašu“.
4. Príprava cibule. Cibuľu je najlepšie nakrájať na kolieska s hrúbkou 2 – 2,5 cm.Práve takéto rezanie zachová chuť nakladanej suroviny. Ak výrobok nasekáte príliš jemne, v šaláte sa úplne stratí.
5. Sterilizácia. Šalát sa pripravuje dvoma spôsobmi. Dá sa rolovať aj bez sterilizácie, no v tomto prípade je potrebné zeleninu aspoň hodinu poriadne podusiť, prípadne pripraviť marinádu na báze octu a kyseliny citrónovej. Ak sa poháre sterilizujú, šalát nie je potrebné dusiť. Jedlo si zachová svoj krásny vzhľad a zelenina si zachová takmer všetky prospešné látky.

Paradajky s cibuľou a maslom na zimu: výber receptu

Paradajky a cibuľu na zimu môžete zrolovať rôznymi spôsobmi. Výber receptu závisí od osobných preferencií. Milovníci vynikajúcich kombinácií ocenia šaláty s prídavkom jabĺk alebo hrozna. A vyznávačov tradičnej kuchyne poteší klasický sortiment paradajok, cesnaku, papriky a byliniek.

Klasická

Zvláštnosti. Ide o pomerne jednoduchý recept, aj keď vyžaduje sterilizáciu. Konzervované paradajky s cibuľou a maslom po takejto tepelnej úprave v bežných izbových podmienkach primerane vydržia celú zimu. Recept ukazuje výpočet na štyri litre.

zlúčenina:

• paradajky - 2,8 kg;
• cibuľa - 400 g;
• cukor - 80 g;
• soľ - 40 g;
• zelenina (kôpor, zeler, petržlen) - 100 g;
• rastlinný olej - 40 ml;
• čierne korenie, nové korenie;
• ocot - 40 ml;
• voda - 2 l;
• bobkový list - dva kusy.

Ako variť

1. Na paradajkách urobte krížové rezy v oblasti stopky.
2. Teraz ich opatrne ponorte do vriacej vody a blanšírujte jednu alebo dve minúty.
3. Pomocou dierovanej lyžice vyberte plody a ihneď ich vložte do studenej vody.
4. Vychladnuté paradajky ľahko ošúpeme.
5. Paradajky nakrájame ostrým nožom na okrúhle plátky hrubé približne 0,5 cm.
6. Cibuľu nakrájame na kolieska.
7. Do litrových pohárov, predsterilizovaných, položte na dno niekoľko konárov kôpru, petržlenu a zeleru.
8. Potom naplňte nádoby paradajkami a vrstvy posypte cibuľovými krúžkami.
9. Na vrch opäť položte niekoľko konárov zelene.
10. Nalejte vodu do panvice, pridajte soľ, cukor, pridajte korenie a bobkový list.
11. Ocot nalejte priamo do pohárov, 10 ml do každého pohára.
12. Potom paradajky zalejeme vriacou soľankou.
13. Pridajte rastlinný olej, 10 ml do každej nádoby.
14. Nádoby umiestnite do veľkého hrnca, najprv položte na dno uterák.
15. Nalejte do nej vodu tak, aby tekutina siahala takmer po hrdlá.
16. Litrové poháre sterilizujte 15 minút. Ak zatvoríte šalát v pollitrovej nádobe, potom sa čas tepelného spracovania môže skrátiť na osem až desať minút.
17. Vyberte poháre z panvice a zrolujte ich.
18. Nezabudnite ich prikryť teplou prikrývkou, aby šalát mohol „dosiahnuť“.
19. Ak ste vyznávačom pikantnej chuti, tak do nálevu pridajte klinčeky a pol tyčinky škorice.

S cesnakom a chrenom

Zvláštnosti. Paradajky získajú zvláštnu pikantnosť a chutnú kvalitu, ak sa konzervujú spolu s cibuľou. Obom zeleninám táto kombinácia prospieva. Paradajky absorbujú jemnú pikantnosť a cibuľa je sladká. Ak chcete zistiť, ako nakladať paradajky a cibuľu na zimu, použite nasledujúci recept.

zlúčenina:

• paradajky - 2,5 kg;
• voda - 1,5 l;
• cibuľa - 0,5 kg;
• cukor - 50 g;
• soľ - 50 g;
• ocot - 80 ml;
• cesnak - päť strúčikov;
• feferónka - polovica struku;
• listy chrenu;
• kôprové dáždniky;
• listy ríbezlí a čerešní.

Ako variť

1. Cibuľky ošúpeme.
2. Paradajky dôkladne umyte.
3. Paradajky niekoľkokrát prepichnite špáradlom v oblasti stonky, aby ste zabránili prasknutiu šupky.
4. Všetky bylinky a koreniny uložte na dno sterilizovaných pohárov.
5. Položte paradajky na bylinky a pravidelne ich riedte celou cibuľou.
6. Naplňte nádoby vriacou vodou.
7. Počkajte sedem až desať minút.
8. Potom opatrne nalejte tekutinu do panvice.
9. Na tomto základe uvaríme marinádu, pričom do scedenej tekutiny pridáme cukor a soľ.
10. Keď plnka vrie, pridajte do nej ocot, premiešajte a ihneď nalejte do pohárov.
11. Nalejte ju až po krk.
12. Poháre zrolujte.

Nakrájané paradajky s cibuľou a maslom je možné na zimu zrolovať aj bez sterilizácie. Marináda s obsahom octu ochráni paradajky a absencia vzduchu pri plnení nálevu zabráni množeniu baktérií. Ak ale chcete zabezpečiť konzerváciu, paradajky sterilizujte 15 minút.

S paprikou

Zvláštnosti. Veľmi jednoduchý šalát. Tieto krájané paradajky s cibuľou a paprikou, uzavreté na zimu, sa stanú obľúbeným jedlom pre celú rodinu. Osviežujúci-slaný šalát spestrí aj ten najskromnejší jedálniček.

zlúčenina:

• paradajky - 1,5 kg;
• paprika - tri ovocie;
• voda - 1,2 l;
• cibuľa - dve hlavy;
• cukor - 75 g;
• soľ - 45 g;
• ocot - 30 ml.

Ako variť

1. Na dno pohárov položte cibuľu nakrájanú na veľké krúžky, asi pol hlavy na liter pohára.
2. Odstráňte semená z papriky a nakrájajte na pásiky. Vložte do pohárov.
3. Teraz nakrájajte paradajky na polovicu.
4. Polovičky paradajok položte čo najtesnejšie, ale ovocie nerozdrvte.
5. Na prípravu soľanky pridajte do vody cukor a soľ.
6. Keď marináda vrie, nalejte ocot.
7. Varte asi päť minút a potom paradajky zalejte soľankou.
8. Poháre vložte do hrnca, sterilizujte 15 minút a potom konzervu zrolujte.

S octom

Zvláštnosti. Predtým boli paradajky solené v drevených sudoch a skladované v pivnici. Ale moderné ženy v domácnosti sa zvyčajne nemôžu pochváliť ani prvým, ani druhým. Preto našli spôsob, ako pripraviť solené paradajky a cibuľu na zimu v obyčajných trojlitrových pohároch.

zlúčenina:

• paradajky - 1,7 kg;
• mrkva - dva kusy;
• cibuľa - dve hlavy;
• paprika - dva druhy ovocia;
• soľ - 120 g;
• cukor - 110 g;
• líška, bylinky, cesnak;
• ocot - 60 ml
• zrnká korenia.

Ako variť

1. Vložte cibuľové krúžky a kôprové vetvy do čistých sterilizovaných pohárov.
2. Vložte mrkvu, predtým olúpanú a nakrájanú na kolieska, do nádoby.
3. Odstráňte semená z papriky, nakrájajte ovocie na šesť až osem polovíc a vložte do pohárov.
4. Ďalej pridajte čierne korenie.
5. Paradajky v oblasti stopky vopred prepichnite ostrým špáradlom, aby ste ich ochránili pred prasklinami.
6. Naplňte nádobu až po vrch pripravenými paradajkami.
7. Ak ste milovníkom cesnaku, tak do každej nádoby vložte jeden strúčik.
8. Paradajky zalejeme vriacou vodou a nádobu prikryjeme vekom.
9. Počkajte 15 minút, potom tekutinu vypustite.
10. Pripravíme si novú, čistú vriacu vodu a opäť zalejeme paradajkami.
11. Po desiatich minútach tekutinu vylejte.
12. Opakujte nalievanie čistej vriacej vody tretíkrát, počkajte sedem až desať minút a potom vypustite tekutinu do panvice.
13. Teraz, na základe tretej náplne, uvarte marinádu, pridajte cukor, soľ, bobkový list.
14. Ocot prilejeme v momente, keď plnka začne vrieť.
15. Naplňte nádobu vriacou soľankou a zrolujte ju. Ak chcete, môžete ich otočiť a zabaliť.

V sladkej marináde

Zvláštnosti. Tieto paradajky sú veľmi podobné sudovým paradajkám. Jemnú sladkú kombináciu paradajok a jabĺk Antonovka dopĺňa pikantná štipľavosť cibule. Cesnak a feferónka dodávajú tóny ostrosti a nezvyčajnej sily.

zlúčenina:

• paradajky - 1,5 kg;
• cesnak - päť strúčikov;
• cibuľa - dve hlavy;
• jablká Antonovka - 550 g;
• korenie, nové korenie;
• chren, čerešňové listy, ríbezle, kôprové dáždniky, petržlen;
• feferónka - štvrtina struku;
• soľ - 90 g;
• cukor - 75 g.

Ako variť

1. Na dno pohárov položte korenie a pridajte strúčiky cesnaku.
2. Jablká zbavte jadierok a ovocie nakrájajte na plátky.
3. Rozdeľte ich rovnomerne medzi poháre.
4. Do ďalšej vrstvy položte cibuľové krúžky.
5. Teraz sa postarajte o paradajky tým, že urobíte niekoľko vpichov v oblasti stonky.
6. Položte paradajky na cibuľu.
7. Hotové poháre zalejte vriacou vodou, nechajte 15 minút odstáť, tekutinu vypustite.
8. Plnenie zopakujte trikrát.
9. Na základe po tretíkrát scedenej tekutiny uvaríme soľanku, pridáme soľ a cukor.
10. Do panvice pridajte korenie a nové korenie.
11. Vložte krúžky čili do pohára.
12. Keď marináda zovrie, nalejte ju do obsahu nádob a zrolujte.

Vo vlastnej šťave

Zvláštnosti. Skúste rolovať paradajky vo vlastnej šťave. Tento prípravok vás poteší svojou vôňou a umožní vám vychutnať si lahodnú paradajkovú šťavu. Recept je možné doplniť oreganom, klinčekmi a škoricou. Zmes cesnaku, zeleru a petržlenu dodá jedlu pikantnosť.

zlúčenina:

• paradajky - 3 kg;
• cibuľa - dve hlavy;
• citrón - jedno ovocie;
• bobkový list, tymian;
• čerstvá bazalka - 30 g;
• soľ - 90 g.

Ako variť

1. Tretinu paradajok nakrájame na malé kúsky, dáme do hrnca a zapálime.
2. Nakrájajte cibuľu, nakrájajte tymián.
3. Z citrusov vytlačte šťavu.
4. K paradajkám v hrnci pridáme citrónovú šťavu, tymián a cibuľu.
5. Bobkový list ponorte do paradajkovej zmesi.
6. Misku varte 20 minút, nezabudnite pravidelne miešať, aby zmes neprihorela.
7. Zvyšné paradajky olúpeme a olúpeme.
8. Paradajky nakrájame na polovice, dáme do pohárov, pridáme bazalku.
9. Hotovú paradajkovú hmotu prepasírujeme cez sitko.
10. Výslednú omáčku nalejte do pohárov a nedosahujte 2 až 3 cm od vrchu.
11. Šalát sterilizujte pol hodiny a potom ho zrolujte.

Marinované paradajky s cibuľou a maslom sú univerzálnym jedlom, ktoré môže slúžiť nielen ako príloha k mäsu alebo k mäsu. Na základe takýchto lahodných domácich prípravkov si môžete pripraviť chutný zeleninový guláš. Malá polievková lyžica pridaná do boršču alebo paradajkovej polievky môže radikálne zmeniť chuť a dodať jej pikantnú poznámku.

Milujete paradajky rovnako ako ja? Ak áno, potom ponúkam úžasný spôsob, ako si uchovať plody svojej letnej námahy v mimoriadne chutnom stave počas celej zimy.

Metóda je jednoduchá a zložitá zároveň, no výsledok prevyšuje očakávania. Po prvé, o ťažkostiach.

1. Potrebujete malé paradajky. Veľmi malé. Najlepšie s priemerom do 5 centimetrov.

Ak sú paradajky väčšie, budete ich musieť nakrájať na dve alebo dokonca štyri časti.

2. Potrebujete malé cibuľky. Čím menšie, tým lepšie. Ak je priemer cibúľ väčší ako 3-4 centimetre, bude sa musieť tiež odrezať. A veľká cibuľa bude musieť byť nielen nakrájaná, ale aj jemne nakrájaná!

Rezané ingrediencie neovplyvňujú chuť konečného produktu, ale trpí tým estetika

Na zaváranie je podľa môjho skromného názoru lepšie použiť 700 gramové tégliky so skrutkovacím viečkom. Toto balenie umožňuje zjesť obsah na 1-2 sedenia, čo môže mať len pozitívny vplyv na počet plechoviek v chladničke.

Teraz si povedzme o jednoduchých veciach.

Marináda. Každý má svoj vlastný a vždy ten najsprávnejší názor a recept na marinádu. Hádajte sa a povedzte: "Len takto a nie inak!" - Nebudem, ale musím dať možnosť.

Na 1,5 litra vody:

2 tabuľka. lyžice soli (NEJODIZOVANÉ!)

4 tabuľka. lyžice cukru

Varte, ochlaďte na prijateľnú teplotu (50-60 stupňov).

Nalejte 0,5 šálky (100 mililitrov) octu. Používam hrozno alebo jablko a jeho koncentrácia je menšia ako v tabuľke. Preto beriem o 50% viac octu - 150 mililitrov.

Na každý pohár som dal:

2 bobkové listy

5 zrniek čierneho korenia

1 zrno nového korenia

2 púčiky klinčekov

Na dno nádoby nalejem 3-4 polievkové lyžice prevareného rastlinného oleja. Používam kukuricu, ale na tom nezáleží - čokoľvek máte alebo máte radi, potom to nalejte.

Paradajky a cibuľku dávam po vrstvách do STERILNÉHO (!) téglika. Nemusíte nám hovoriť, ako sterilizovať poháre?

Nalejem marinádu až po krk a vložím do „vodného kúpeľa“ na 10-12 minút na pasterizáciu.

Viečka nablízku vrie.

Čas pokročil - poháre prikryjem viečkami, vyberiem z vody a pevne zatvorím viečkom.

Poháre otočím, aby som skontroloval tesnosť uzáveru a nechám vychladnúť.

Keď vychladne, odložíme ho na pár mesiacov na ďalekú poličku v skrini. Nie, samozrejme, toto všetko môžete zjesť aj za týždeň, ak sa neviete dočkať... Ale je lepšie počkať do neskorej jesene alebo zimy a potom... S priateľmi, s vodkou a zemiakmi...

P.S. Okrem paradajok a cibule môžete pridať nakrájanú papriku, ale ja ich jednoducho nemám rád v akejkoľvek forme, a preto ich nedávam do pohárov. A Boh ti pomáhaj!

P.P.S. Načasovanie. Vytvorenie 6 pohárov mi trvalo 2 hodiny, počnúc umývaním paradajok a pohárov. Nie príliš veľa, však?

Krok 1: pripravte paradajky.

Vyberte si dobré, zrelé, pevné paradajky, pretože pri voľnejších hrozí, že sa vám pri varení rozpadnú a zostane vám skôr paradajkový pretlak.
Vybrané paradajky dôkladne opláchnite teplou vodou. Osušte jednorazovými utierkami a nožom rozdeľte každú paradajku na polovice.

Krok 2: pripravte cibuľu.

Cibuľu ošúpeme, odrežeme všetok prebytok a opláchneme studenou vodou. Pre väčší komfort pri práci s cibuľou odporúčam aj opláchnutie noža studenou vodou. Cibuľu nakrájame na tenké krúžky.

Krok 3: paradajky marinujte v rastlinnom oleji.

Pripravte si marinádu. Za týmto účelom nalejte potrebné množstvo vody do hrnca, pridajte soľ, klinčeky, čierne korenie a bobkové listy. Všetko prevarte, potom odstráňte z tepla, nalejte ocot a výslednú marinádu dôkladne premiešajte.


Súčasne s prípravou marinády vložte do pohárov koreniny uvedené v zozname ingrediencií a potom polovice paradajok a striedajte ich s cibuľovými krúžkami. Paradajky musia byť umiestnené v pohároch striktne rezmi nadol.
Keď je nádoba plná, nalejte horúcu, takmer vriacu marinádu na paradajky a cibuľu a prikryte ich pokrievkami a vložte ich do veľkého hrnca s horúcou vodou. Dajte všetko na oheň a sterilizujte poháre s prípravkami na 10 minút. Pozor: Aby ste zabránili prasknutiu dna nádoby, položte na panvicu kuchynskú utierku a potom do nej nalejte vodu a vložte poháre s prípravkami.
Po sterilizácii nalejeme do pohárov s paradajkami a cibuľou 2 polievkové lyžice zeleninový olej. Zároveň, ak máte nerafinovaný slnečnicový olej, musíte ho najskôr kalcinovať.
Teraz vymeňte viečka za čisté, varené a pevne zatvorte poháre s nakladanými paradajkami. Otočte kúsky, aby ste skontrolovali tesnenie viečok, a potom nechajte paradajky hore dnom, aby sa ochladili na izbovú teplotu.
Po ochladení by sa paradajky marinované v rastlinnom oleji mali skladovať na chladnom a tmavom mieste.

Krok 4: podávajte marinované paradajky s rastlinným olejom.

Paradajky marinované v rastlinnom oleji podávajte ako šalát - predjedlo, položte ich na samostatné jedlo alebo ako prílohu na ten istý tanier spolu s hlavným jedlom. V zime sú tieto paradajky ideálne pre každý stôl.
Dobrú chuť!

Môžete tiež pridať akékoľvek iné korenie podľa vlastného výberu, napríklad horčičné semienka alebo strúčiky cesnaku.

Ak pripravujete paradajky v pohároch väčších ako jeden liter, bude potrebné ich sterilizovať dlhšie, nezabudnite na to.

Leto je čas príprav, najchutnejších a najčerstvejších experimentov a samozrejme konzervovania. Pre mnohých obľúbená príprava– paradajky sú dobré na lízanie: zimný recept so slnečnicovým olejom zachováva množstvo prospešných vitamínov a mikroelementov, ktorými sú paradajky známe.

Paradajky sú cennou a zdravou zeleninou, ktorú milujú a uctievajú v mnohých krajinách. Dajú sa konzumovať čerstvé, pripravovať z nich do lahodných omáčok, šalátov a predjedál, polievok a hlavných jedál. Najdôležitejšie však je, že sú pripravené chutné a jasne červené paradajky na zimu, aby si ich užil po celý rok! Paradajky sa dajú rolovať celé alebo po kúskoch, ako sortiment, vo vlastnej šťave, s obľúbeným korením a bylinkami, vo forme šalátov a dresingov. V jednom z našich predchádzajúcich článkov o ochrane sme hovorili o tom, ako na to - sú prezentované v takom množstve, že si môžete vybrať pár svojich „korunových“ a potešiť nimi svoju rodinu a priateľov.

Tento článok sme venovali príprava paradajok s prídavkom rastlinného oleja– jemnejšia verzia občerstvenia sa pripravuje s cibuľou. Ak máte radi pikantnejšie a pikantnejšie maškrty: pripravte si na zimu paradajky s cesnakom, v litrovom tégliku si budete olizovať prsty - o tomto recepte vám povieme aj podrobne.

Podľa tohto receptu pripravíme paradajky na 9 plechoviek naraz, každú o objeme 1 liter. Preto sa všetky ingrediencie berú na základe jednej porcie marinovanej mňamky na 9 pohárov hotového výrobku.

Pri príprave na zaváranie je potrebné vopred sterilizovať poháre, umyť a vysušiť zeleninu, bylinky a ošúpať cibuľu.

Poďme do práce - hoci to nie je práca, ale čistá radosť!

1. Cibuľu nakrájame na plátky.
   
2. Do pohárov vložte vetvičku čerstvej petržlenovej vňate.
   
3. Aj v plátkoch nakrájajte paradajky, odstráňte jadro.
4. Vložte zeleninu do pohára vo vrstvách.
   
5. Pripravíme si marinádu: do hrnca nalejte potrebné množstvo vody, pridajte cukor, soľ, ocot.
6. Zapnite oheň, premiešajte a priveďte roztok do varu.
7. Hotovú marinádu posielame do pohárov.
   
8. Vyššie pridajte jednu polievkovú lyžicu rastlinného oleja.
   
9. Zostáva len sterilizovať naše poháre: dno veľkej panvice prikryjeme bavlnenou utierkou, položíme poháre a zakryjeme viečkami.
   
10. Poháre naplňte do dvoch tretín vodou, priveďte do varu a sterilizovať 5-7 minút.
    
11. Zvinieme viečka, otočíme poháre a počkáme, kým nevychladnú, potom ich odložíme na chladné a tmavé miesto.

Tieto paradajky sú jemné a dokonca sladké vďaka pridaniu veľkého množstva cukru.

Voňavé cherry paradajky na olivovom oleji

Ak ste už skúšali nakladané paradajky hore-dole a chcete vyskúšať niečo nezvyčajné: urobte si taliančinu príprava z cherry paradajok s olivovým olejom a aromatické bylinky. Toto predjedlo osloví milovníkov cestovín a ľahkých gurmánskych pochúťok, keďže ho možno použiť namiesto známeho zámorského, presnejšie stredomorského dochucovania - sušených paradajok.

Pripravte si aromatické ingrediencie na jednu nádobu zázračného občerstvenia:

• 250 gramov zrelých cherry paradajok;
• jedna mladá cibuľa;
• 2-3 listy pikantnej bazalky;
• pol čajovej lyžičky suchého oregana;
• štipka soli;
• 3-4 strúčiky cesnaku;
• lyžica octu;
• olivový olej;
• voliteľne a podľa chuti – rozmarín.

Ako zaliať cherry paradajky v olivovom oleji?

Ako zapečatiť paradajky s cesnakom na zimu v litrovej nádobe?

Pokračujeme v príprave paradajok na zimu: recepty na lízanie prstov pomôžu gazdinkám realizovať tie najchutnejšie nápady a podrobné pokyny s fotografiami ukážu celý proces konzervácie.

Pripravíme si toto nezvyčajné morenie z minimálneho počtu produktov. Čo robí to nezvyčajné, sú rozdrvené častice cesnaku, takže paradajky vyzerajú, ako keby boli posypané guľou snehu.

Na litrovú nádobu polotovarov budete potrebovať:

• jeden kilogram paradajok;
• nasekaný cesnak- jedna polievková lyžica;
• deväť percent octu- 2 polievkové lyžice;
• cukor- jeden a pol polievkovej lyžice;
• soľ- dve polievkové lyžice.

Na zimu marinujte chutné paradajky s cesnakom

1. Keďže máme pollitrovú nádobu na zaváranie, vyberáme malé silné paradajky, aby sa nepokrčili a nerozpadli.
2. Paradajky umyjeme a vložíme do čistej sterilizovanej nádoby.
   
3. Nalejte horúcu vodu do pohárov, nechajte 20 minút a výslednú tekutinu nalejte do hrnca.
4. Príprava soľanky: do tekutiny pridajte cukor a soľ.
5. Ošúpaný cesnak nastrúhame alebo pretlačíme lisom.
   
6. Vložte cesnak, ocot a horúcu marinádu do pohárov.
7. Paradajky zvinieme sterilizovanými viečkami a chutné balenie schováme do rezerv. Budete ho potrebovať na zimný stôl.

Ako pripraviť sladké paradajky: chutné konzervované recepty

Paradajky sú jedinečná zelenina, ktorá sa dá pripraviť v rôznych variáciách a nečakaných kombináciách. Môžete napríklad nakladať sladké paradajky na zimu: recepty sú jednoduché a priamočiare a prípravky sú také chutné, že je nepravdepodobné, že sa pri otvorení pohára zastavíte pri dvoch alebo troch paradajkách.

Sladké kráľovské paradajky na zimu

Tieto lahodné paradajky sú jednoducho božsky chutné, takže nie je hanba podávať ich na kráľovskom stole.

Na 3-litrové poháre budete potrebovať:

• malé zrelé paradajky, koľko sa zmestí do pohárov;
• kôpor s dáždnikmi;
• karafiát a – 4 vtipy;
• nové korenie- 4 kusy;
• feferónka struk;
• bobkový list- 3 kusy;
• bulharské korenie;
• cukor;
• soľ;
• ocot.

Pripravte si paradajky: umyte ich a prepichnite špáradlom. Poháre sterilizujeme a dáme do nich kôpor, korenie, 2 kolieska feferónky, polovicu papriky a paradajky. Zalejeme vriacou vodou a počkáme, kým voda nevychladne. Vodu scedíme a do pohárov dáme nasekaný cesnak, lyžičku soli, lyžičku octu a pol pohára cukru. Naplňte vriacou vodou a zrolujte viečka.

Paradajky marinované s medom a cibuľou

V tomto recepte nájdete jednu dosť nezvyčajnú ingredienciu na zaváranie – med. Paradajky, med a cibuľa sa však k sebe hodia.

Na časť nezvyčajného prípravku si vezmite:

• 2 kilogramy smotanových paradajok;
• 200 gramov Luke;
• 50 gramov soľ;
• 50 gramov jablčného octu;
• 100 gramov sladký aromatický med.

1. Pripravíme si paradajky a zaváracie poháre na konzervovanie.
2. Cibuľu nakrájajte na široké krúžky a dáme po vrstvách do pohára: paradajky - cibuľa, paradajky - cibuľa atď.
3. Marináda: Soľ a ocot rozpustite v jednom litri vody a priveďte do varu.
4. Pridajte med a nalejte marinádu do pohárov.
5. Poháre utesníme viečkami a tesniacim kľúčom.

Soľanka pre paradajky na 1 liter vody - koľko soli a cukru a octu?

Keď pripravujete paradajky, je dôležité správne pripraviť nálev, v ktorom budete tieto paradajky marinovať. Koniec koncov, chuť a nutričné ​​vlastnosti budúcej prípravy závisia od kvality a zloženia marinády.

Pripravte sa na jeden liter vriacej vody:

• jednu polievkovú lyžicu soľ;