Peedikrõpsud ahjus ilma õlita. Tervislikud peedikrõpsud

Princetoni ülikooli teadlased on leidnud, et kiibid võivad tekitada sõltuvust. Selle põhjuseks on nende kõrge õli- ja süsivesikute sisaldus. Siiski ei ole kõik valmis oma lemmiksnäki krõmpsumisest hetkega loobuma. Tervist kahjustamata võite end iga päev rõõmustada kuulsate kaubamärkide või omatehtud peedikrõpsudega.

Peedi suupistete kasulikkuse saladus on leitud

Köögiviljakrõpsud on taimset päritolu looduslik toode. See ei sisalda lõhna- ja maitseaineid, maitsetugevdajaid ega muid kunstlikke lisaaineid. Krõbedast peedisuupistest saab dieetne ja maitsev vahepala. Need ei avalda kahjulikku mõju figuurile, samuti seedesüsteemile.

Mis on energiaväärtus

Poest ostetava 100 g peedikrõpsude kalorisisaldus on 476 kcal, millest (keskmine väärtus):

• süsivesikud – 74,3 g;
• valgud - 4 g;
• rasv - 13 g.

Peet sisaldab flavonoide, mis võivad alandada vererõhku

Laastud sisaldavad flavonoide, mis aitavad alandada vererõhku ja leevendavad veresoonte spasme. Toode sisaldab ka askorbiinhapet, foolhapet ja niatsiini. Need vitamiinid avaldavad positiivset mõju ajutegevusele, parandavad mälu ja mõtlemist.

Peedikrõpsud sisaldavad betaiini, looduslikku antidepressanti. Tänu temale peetakse suupisteid suurepäraseks viisiks meeleolu tõstmiseks.

Maitse ja värv...

Krõpsud on meeldiva magusa maitsega, mis praktiliselt ei erine oma olemuselt keedetud peedist. Koduses valmistamises võib nende maitset varieerida vürtsidega: rosmariin, terav pipar, tüümian, pruunvetikas, kuiv adžika.

Õhukesi peediviile võib süüa nii toorelt kui ka küpsetatult

Valiku peensused

Selleks, et mitte saada oma tervise vaenlaseks, peate hoolikalt valima valmis köögiviljakrõpsud. Kvaliteetne toode peab:

• sisaldama ainult peet, õli ja looduslikke vürtse;
• ei sisalda GMOsid, lõhna- ja maitselisandeid ega säilitusaineid;
• on Burgundia suupistevärvi ja korrapärase ümara kujuga.

Toote säilivusaeg on 365 päeva temperatuuril mitte üle 25˚C ja suhtelise õhuniiskuse juures 75%.

RÜTM

Mida krõmpsutada: 3 suupisteretsepti

Et isetehtud peedikrõpsud oleksid maitsvad ja isuäratavad, on peaasi köögiviljad õhukeselt viilutada ning õigeid vürtse ja ürte lisada. Paprika, paprika ja Provence'i ürtide segu lisab eelroale isuäratavat ja fantastilist aroomi.

Meepeedi suupisted dehüdraatoris

Kerge suupiste valmistamiseks vajate:

• Punane peet - 4 tk.
• Sidrun - 1 tk.
• Sojakaste - 100 ml.
• Mesi - 0,5 tl.
• Tüümiani maitse järgi.

Soolaste köögiviljakrõpsude saamiseks vajate:

1. Mähi eelpestud peedid fooliumisse ja küpseta ahjus 180˚C juures 2 tundi.
2. Koorige köögiviljad ja lõigake viiludeks, mille paksus ei ületa 1 cm.
3. Valmista marinaad meest, sojakastmest ja sidrunist.
4. Vala see peedile ja lisa tüümian.
5. Asetage viilud võrgule ja kuivatage dehüdraatoris temperatuuril 50 °C 12 tundi.

Seda tehnoloogiat kasutades saab valmistada suupisteid ka toorest peedist. Valmis krõpsud on krõbeda tekstuuri, magushapu maitse ja vürtsika aroomiga.

Kuidas küpsetada kuivatis ja ahjus

Moeka suupiste valmistamiseks vajate tagasihoidlikku koostisosade komplekti.

Peedikõpsude küpsetamiseks konvektsioonkuivatis või ahjus vajate:

1. Võtke tiheda ja mahlase struktuuriga köögivilju.
2. Koorige need ja eemaldage lehed.
3. Lõika terava noa või mandoliiniga 1 mm paksused viilud.
4. Tee soolast, piprast ja oliiviõlist marinaad.
5. Vala vürtsikas segu peediviiludele ja jäta 30 minutiks seisma.
6. Vooderda ahjuplaat pärgamendiga ja aseta köögiviljad hambatikuga ettevaatlikult peale.
7. Kuivata laastud pöördõhuga ahjus 135˚C või ahjus 150˚C juures 60 minutit.

Peedikrõpse saab serveerida eraldi roana ja kaunistada salateid, esimest või teist rooga

Valik Venemaal

Looduslikke suupisteid leiate kauplustest, mis on spetsialiseerunud mahe- ja tervislike toodete müügile.

Venemaa veebipoodides saate osta konkurentsivõimelise hinnaga keskkonnasõbralikke punase peedi suupisteid koos kiire kohaletoimetamisega kõigisse riigi piirkondadesse.

Peedikrõpsud on taimetoitlane, mis võib olla ka teie lapsele koolis tervislikuks vahepalaks. Dieetsnäkid ei sisalda suhkrut, gluteeni, pärmi ega mune ning annavad ka täiskõhutunde mitmeks tunniks.

Punapeedikrõpse, nagu kõiki teisi krõpse, ei saa nimetada tervislikuks toiduks. Aga see on maitsev toit. Mõnikord saab seda endale lubada, eriti sellised originaalsed - peedi omad.

Krõpsude valmistamiseks vajate fritüüri. Ahi sobib, aga maitse on erinev.
Hispaania köök. Algretsepti tõlge, fotod – allikas Supertoinette.

Mida on vaja 4 portsjoni jaoks

• 200 g kartulit
• 200 g pastinaaki
• 100 g jahu
• 400 g peet
• 2 g soola
• 0,5 g pipart
• Taimeõli praadimiseks

Kalorid kokku: 803 kcal, 200 kcal inimese kohta

Kuidas valmistada peedikrõpse

Samm 1. Koori kartulid ja loputa jooksva vee all. Aseta veega täidetud kaussi. Lõika kartulid noaga õhukesteks viiludeks.

2. samm: asetage tükeldatud kartulid veekaussi. Valmista pastinaak praadimiseks samamoodi.

Samm 3. Aseta pastinaak teise veenõusse. Loputage peet jooksva vee all, laske kuivada ja lõigake õhukesteks tükkideks.

Samm 4. Kuumuta praeõli 190 kraadini C. Kurna kartulite ja pastinaagiga kaussidest vesi välja, kuivata viilud.

Samm 5. Asetage kartulid keevasse õli. Niipea, kui see on omandanud kauni kuldse värvi, võtke see välja ja asetage nõusse. Fritüüris toimub see umbes 5 minutiga, ahjus veidi kauem.

Samm 6. Valmista pastinaagilaastud samal viisil. Hoia kuumas õlis kuni kuldpruunini.

Samm 7. Kombineeri kartulikrõpsud pastinaagikrõpsudega. Sega neid veel soojas kahe kahvliga.

Samm 8. Raputage ülejäänud vesi peedilt uuesti maha. Vala kaussi jahu ja sega sellega peeditükid.

Samm 9. Sulge kauss kaanega ja raputa seda põhjalikult kraanikausi kohal, et peet seguneks korralikult jahuga.

Samm 10. Asetage peet ja jahu kurn ning valage üleliigne jahu valamutesse. Seejärel asetage see fritüüri.

Samm 11. Kontrollige valmisolekut kahvliga. Krõpsud on valmis, kui need on krõbedad.

Samm 12. Sega kõik laastud. Maitsesta soola ja pipraga. Serveeri kuumalt, soojalt või külmalt.

Kartulikrõpsud tuleb enne kuuma õlisse panemist võimalikult põhjalikult kuivatada. Neid võib eraldi puistata karri või muu paprikaga.

Selle roaga sobib hästi punane vein. Praetud lambaliha kõrvale pakuvad hispaanlased peedi-kartuli-pastinaagikrõpse. Mis, teate, on kahekordselt kahjulik, ütleb teile iga toitumisspetsialist. Aga maitseb täpselt kaks korda paremini.

"!

Täna tahame teie tähelepanu pöörata taimetoitlaste peedikrõpsude retseptile. Need on ehk kõige säravamad magusa maitse ja huvitava rõngamustriga krõpsud. Ja korralikult valmistatuna ja ahjus küpsetatuna on see ka maitsev dieettoode. Ahjus peedikrõpsude valmistamine käib kähku.

Peedikrõpsud, retsept

Koostis:

• 12 peet;
• oliiviõli;
• 1 tl sellerit või meresoola.

Ettevalmistus

1. Kuumuta ahi 150°C-ni. Võtke mitu küpsetusplaati ja vooderdage need küpsetuspaberiga. Koori peedid köögiviljakoorijaga ja lõika igal mugulal pealt ära.

2. Lõika peet riivi või spetsiaalse purustaja abil õhukesteks viiludeks.

3. Asetage peediviilud kaussi ja valage sinna taimeõli. Puista peet soolaga. Soovi korral võid lisada maitseaineid: rosmariini ja küüslaugupulbrit. Hoia peete õli ja soolaga kausis 15-20 minutit. See võimaldab tal paremini säilitada oma kuju ja maitset.

4. Eemalda peediviilud kausist, nõruta ja aseta ühe kihina ettevalmistatud ahjuplaatidele. Küpseta neid 10-20 minutit või kuni need muutuvad krõbedateks laastudeks. Oluline on, et peet pruuniks ei läheks. Parem sihtida 15 minutit. Kui pärast seda aega pole laastud veel valmis, küpseta neid veel paar minutit. Keedetud krõpse tuleks hoida õhukindlas anumas.

Kas te ei tea, millega oma peret rõõmustada? Kas olete kõigest väsinud ja tundub, et külalisi pole enam võimalik millegagi üllatada? Appi tulevad peedikrõpsud. Kõige tavalisemast punasest peedist, mis pannakse borši sisse. Suure tõenäosusega pole nad midagi sellist varem näinud ega proovinud. Ja peedikrõpsud pole mitte ainult maitsvad, vaid ka palju tervislikumad kui kartulikrõpsud. Köögiviljakrõpse võid süüa jogurti ja hapukoorega, puistata üle mis tahes vürtside ja maitseainetega, aga ka mitte millegagi maitsestada – see on palju tervislikum.

Mida võtta:

• 400 g peet;
• veerand teelusikatäit jahvatatud kuivatatud küüslauku;
• neli supilusikatäit oliiviõli;
• teelusikatäis kuivatatud rosmariini;
• soola.

Ettevalmistusprotseduur:

1. Lülitage ahi sisse ja laske 150 kraadini soojeneda.
2. Kuumutamise ajal tuleb valmistada toit: segada jahvatatud kuivatatud küüslauk kuivatatud rosmariini ja soolaga ning jahvatada see kõik maitseaineveskis.
3. Koori peedid ja lõika võimalikult õhukesteks ringideks – umbes 1 mm.
4. Määri peediviilud oliiviõliga ja sega korralikult läbi.
5. Aseta ahjuplaadile kaks kihti küpsetuspaberit. Aseta sellele peediviilud ja puista need üle jahvatatud maitseaineseguga.
6. Pange 15 minutiks ahju, jälgides kindlasti nende valmimist, kuna küpsetusaeg võib veidi erineda. Seejärel keerake see ümber ja hoidke seda sama palju.

Eemaldage peedilaastud ahjust ja laske neil täielikult jahtuda. Pärast seda saate selle taldrikule tõsta ja oma pere või sõprade kostitamiseks kaasa võtta.

Porgandi- ja peedikrõpsud

Selle maitsva suupiste kolme portsjoni valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• kaks väikest peeti;
• kaks keskmist porgandit;
• supilusikatäis itaalia või prantsuse ürte;
• supilusikatäis oliiviõli;
• kaks teelusikatäit peent soola.

Kuidas teha:

1. Loputage peet ja porgand põhjalikult pintsliga jooksva vee all ja kuivatage rätikuga. Nahka pole vaja koorida.
2. Lõika peet ja porgand võimalikult õhukesteks ringideks. Selleks vajate väga teravat laia teraga nuga või spetsiaalset riivi.
3. Lülitage ahi sisse ja laske 180 kraadini soojeneda.
4. Vooderda küpsetusplaat küpsetuspaberiga ja määri pintsli abil taimeõliga.
5. Aseta peedi- ja porgandiringid ahjuplaadile tihedalt üksteise külge, määri pealt silikoonharja abil õliga ja pane ahju. Laastud tuleb küpsetada mitmes osas.
6. Ligikaudne küpsetusaeg mõlemalt poolt on 15 minutit, kuid see aeg võib varieeruda, seega tuleb köögiviljadel silma peal hoida, et need ära ei kõrbeks. Valmisoleku märk on suuruse vähenemine, tumenemine ja kortsuline välimus.

Tõsta valmis laastud ahjust välja, oota, kuni need täielikult jahtuvad ja puista üle kuiva ürdiseguga. Soovi korral võid neid puistata jahvatatud paprikaga. Krõpsud võib kasta naturaalsesse jogurtisse, mis on segatud hakitud küüslaugu ja aromaatsete ürtidega.

Friteeritud

Peedikrõpse võib frittida. Selleks vajate fritüüri, kuid kui teil seda pole, saate tavalise kastruliga hakkama.

Menetlus:

1. Pese peedid, koori, lõika terava noa või köögiviljakoorijaga õhukesteks ringideks. Ringideks lõikamine pole vajalik, saab lõigata ka kuubikuteks või taldrikuteks.
2. Valage taimeõli väikesesse kastrulisse, kuni see täidab ¼ teest. Pane tulele ja kuumuta. Asetage peediviilud (või viilud) kuuma õliga pannile, praege pehmeks, seejärel eemaldage ja asetage paberrätikule, et liigne rasv imada.
3. Valmis laastude võib puistata soola, pipra ja muude maitseainetega. Kuid te ei saa puistata absoluutselt mitte midagi. Peedikrõpsud on magusad.

Palsamiäädikaga

Veel üks ebatavaline peedikrõpsude retsept. Selle roa valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• peet;
• oliiviõli (30 ml);
• jahvatatud paprika;
• mesi (50 ml);
• palsamiäädikas (100 ml);
• soola.

Ettevalmistusprotseduur:

• Pese ja koori peedid, lõika noaga õhukeselt (riivi või juurviljalõikuri abil) kruusidesse nii, et paksus ei ületaks kahte millimeetrit.
• Asetage peedid anumasse, näiteks pannile, valage veidi oliiviõli, lisage paprika, maitse järgi soola ja segage. Seda tuleb teha ettevaatlikult, et mitte kruuse purustada.
• Kata küpsetusplaat pärgamendiga ja aseta sellele peedipreparaadid.
• Aseta küpsetusplaat 30 minutiks 160 kraadini eelsoojendatud ahju.
• Peete röstides tuleb õhuringluse tagamiseks ahjuuks veidi avada (kui on puhuri funktsioon, siis seada 30% peale, siis ei pea ust avama).
• Poole tunni pärast peate tulevaste laastudega küpsetusplaadi välja võtma ja teisele poole pöörama, vähendama ahju temperatuuri 120 kraadini, jättes ventilaatori seaded samaks, ja hoidma veel 20 minutit. Protsessi tuleb kontrollida, sest igaühe ahi on erinev. Krõpse ei tohi kunagi üle küpsetada, muidu on need mittesöödavad.
• Kuni peet küpseb, tuleb teha kaste. Aseta pliidile palsamiäädikas ja aurusta poole mahuni ehk 100 ml-st peaks saama 50 ml. Soovitatav on seda teha avatud aknaga. Kui äädikas on aurustunud, tõsta see pliidilt ja jahuta 40 kraadini. Pärast seda lisage sellele mesi ja segage ühtlaseks massiks (40 kraadi on optimaalne temperatuur mee lahustamiseks). Kastmele võib lisada jahvatatud pimenti ja veidi soola, kuid see pole kohustuslik.

Eemaldage valmis laastud ahjust ja jahutage. Valage kaste (õhukese joana) vahetult enne serveerimist või asetage see eraldi kaussi, et saaksite krõpse kasta. Selle retsepti järgi valmistatuna osutuvad need magusa-soolaseks, krõbedaks ja maitsvaks. Peaasi, et roog on ebatavaline.

Nad nõuavad teistsugust lähenemist. Enne toorete porgandiviilude ahjuplaadile asetamist vala peale segu naturaalsest apelsinimahlast (1 spl), jahvatatud kaneelist ja muskaatpähklist ning sega läbi. Seejärel pane 45 minutiks 120 kraadini kuumutatud ahju (kuldpruunini).

Järeldus

Peeditoite on päris palju. Ainsana meenuvad borš, külm peedisupp, vinegrett ja köögiviljade toorsalat. Kodused peedikrõpsud võivad olla nii magustoidu kui ka vahepalana.

Kirjeldus

Peedikrõpsud on köögiviljalaastud, hakitud purustaja või köögiviljalõikuriga, maksimaalse paksusega 2 mm. Paari nipiga saad ise peedikrõpsud tõeliselt maitsvaks ja isuäratavaks teha. Läbipaistvaks lõigatud viilud muutuvad isegi kodus pehmeks ja krõbedaks. Vürtsid lisavad krõpsudele rohkem aromaatseid omadusi: Provence'i ürtide kollektsioon ja sorti paprika. Köögiviljakrõpse on eelistatav küpsetada ahjus, dehüdraatoris või õhufritüüris. Küpsetamisel tuleks kasutada pärgamenti: peediviilud peaaegu ei kleepu sellele. Selleks, et peedikrõpsud küpseksid ühtlaselt ja saaks krõbeda kooriku, tuleb need paigutada nii, et neil oleks piirid ning ärge unustage isetehtud krõpse toiduvalmistamise ajal ümber pöörata. Seda maitsvat rooga saate hoida igas tiheda kaanega anumas jahedas ja kuivas kohas.

Piisab vaid paari suupiste maitsmisest, et mõista, et sellisele delikatessile on võimatu vastu seista. See on tervislik toit, mis tagab hea enesetunde kogu päeva. Maitsvad köögiviljakrõpsud valmivad lihtsalt ja ahjus kulub umbes tund aega.

Nende krõpsude armastamiseks ei pea olema peedifänn. Kui otsustate oma külalisi üllatada salapärase roaga või soovite lihtsalt nautida looduslikku toodet, siis aitab teil seda valmistada samm-sammult koos fotodega retsept.

Koostisained

• 
  (2 tk.)
• 
  (2 spl.)
• 
  (1/2 tl)
• 
  (1 tl)
• 
  (valikuline)

Toiduvalmistamise sammud

Valmistage ette kõik vajalikud tooted ja alustage peedi puhastamist. Köögiviljade pealseid (saba) on soovitav mitte eemaldada, vaid koorida ainult koor, et järgnev peedi valmistamine oleks lihtsam ja turvalisem.



Peete saate lõigata köögiviljalõikuri, purustaja, viilutaja või isegi noaga. Oluline on, et ringid oleksid maksimaalselt 1,6-2,0 mm paksused. Köögiviljade lõikamisel oleks hea kasutada kindaid. Kas need on riidest või kummeeritud, pole vahet, peamine on kaitsta käsi sisselõigete eest.



Sega suures kausis sool, pipar ja oliiviõli. Kasta peediviilud õlisegusse ja lase seal 30 minutit tõmmata. Lisaks eraldub selle aja jooksul tänu soolale köögiviljadest liigne niiskus. Laastude leotamise ajal lülitage ahi sisse ja eelsoojendage 300 kraadini.



Kuivatage peedilaastud paberrätikuga ja asetage viilud küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, jälgides, et need ei puutuks kokku.



Küpseta umbes 60 minutit või kuni suurem osa peete on täielikult kuivanud ja servad on röstitud. Ärge oodake, et viilud küpseksid ühtlaselt, kuna nende suurus on erinev. Kuid "erineva suurusega" tükid aitavad teil otsustada oma maitse-eelistuse üle.



Tõsta taldrikule omatehtud peedilaastud ja lase veidi jahtuda. Suupiste säilib hästi toatemperatuuril, pikaajaliseks säilitamiseks võib selle sügavkülmutada. Pärast jahutamist asetatakse laastud mõneks minutiks 300 kraadini eelsoojendatud ahju. Vahepalaks sobivad hästi ka peedikrõpsud, kuid soovi korral võib roale lisada kalavahtu, magustamata jogurtit või pehmet juustu.



Head isu!