Сколько калорий содержится в шоколаде? Калорийность Шоколад горький. Химический состав и пищевая ценность
Шоколад – одно из самых популярных лакомств в мире. Он нравится и сладкоежкам, и тем, кого привлекает горьковатый привкус. Но те, кто следит за своей фигурой, задаются вопросом, сколько калорий в шоколаде . Они опасаются, что злоупотребление этим продуктом может привести к ожирению. Вот что по этому поводу говорят диетологи.
Сколько калорий в шоколаде 100 гр: от чего зависит показатель
Видов шоколада существует множество. И у каждого – свой «вес». В частности, сколько калорий в шоколаде сто грамм , зависит от таких факторов, как:
- процент содержания какао;
- процент содержания добавок;
- способ употребления и так далее.
Шоколад есть горький, молочный, белый, жидкий (горячий), также его многие употребляют в виде конфет, батончиков, глазури.
От 530 до 540 ккал – вот сколько калорий в горьком шоколаде в среднем. Речь идет о стограммовой плитке. Калорийность молочного шоколада – от 550 ккал. Разница вроде бы и незначительная, но есть. При этом необходимо учесть, что в черном (горьком) шоколаде калории полезные, то есть они не сказываются на фигуре, а вот в молочном – наоборот.
Если вас интересует, сколько калорий в шоколаде белом , то диетологи называют цифру 541 ккал. То есть, фактически она такая же, как и у горького шоколада. Но второй вид продукта все же полезнее, поскольку в нем есть кофеин и какао-масло. Да и вкус белого шоколада достаточно специфический, не у каждого он вообще ассоциируется с любимым лакомством.
Еще один интересный момент. Продукт, содержащий более девяноста процентов какао-бобов – шоколад экстрачерный – самый калорийный, в классическом черном шоколаде калорий меньше, а самый некалорийный черный шоколад – десертный, с содержанием какао-бобов до шестидесяти процентов.
Узнав, сколько калорий в шоколаде одна штука, вы, возможно, решите ограничить его потребление. Но это неправильно – польза этого десерта, особенно с большим содержанием какао-бобов, доказана научно. Он повышает настроение, усиливает иммунитет и даже помогает похудеть за счет ускорения процессов метаболизма.
Калорийность конфет и батончиков
В конфетах с помадкой, батончиках калорий меньше, чем в шоколаде в чистом виде. Например, калорийность шоколадных конфет «Вишня в шоколаде» составляет от 402 до 418 ккал на сто грамм.
В батончике «Сникерс» весом 90 грамм, если верить данным на упаковке, — 509 ккал, а в батончике «Марс» весом 75 грамм – всего лишь 331 ккал. Добавляют калорийности конфетам и батончикам орехи, изюм, начинка из варенья и так далее.
Но нужно учитывать, что подобные лакомства нередко изготавливаются с использованием химических компонентов, а их уже нельзя назвать полезными для здоровья.
Обновлено: Август 27, 2017 автором: Punisher
Тем, кто тщательно следит за фигурой и борется с лишним весом, важно знать, сколько калорий в горьком шоколаде, - продукте, который полезнее всех остальных его видов. Это позволит к употреблению лакомства относиться с умом.
Качество = энергетическая ценность
В горьком процент содержания какао самый высокий, причем тем он полезнее, чем больше какао в нем содержится. Масло какао-бобов - продукт не из дешевых, поэтому горький шоколад (если он качественный) стоит дорого.
Специалисты утверждают, что наилучший - бельгийский, поскольку в производстве этого продукта в Бельгии запрещают добавлять масла растительного характера. Необходимо высокое содержание тертого какао, масла какао; минимальная доля сахара, лецитина, ванилина допускается.
Технологи и диетологи в один голос твердят о том, что этот вид, наверное, полезнее всех видов, поскольку в нем нет сахаров, которые так вредны для зубов, и там полностью раскрываются свойства масла какао. Они советуют правильно употреблять его, тогда и настроение будет хорошим, и фигура не пострадает. Сладость будет полезна и для кровеносной системы. Это продукт далеко не диетический, как думают многие. Разберемся с подсчетами.
Сколько калорий в горьком шоколаде?
Если вы еще не знаете, сколько калорий в 100 г плитке горького шоколада, то имейте в виду, что на эти 100г приходится 539 Ккал, а в мини-плитке (35 г) их 189 .
Есть еще плитки и по 75 граммов. Сколько калорий в горьком шоколаде 75 г плитки, а также, сколько калорий в дольке горького шоколада такого же объема, можно высчитать, ориентируясь на вышеперечисленные данные.
Если калькуляция не удалась по каким-либо причинам, а вам срочно нужно узнать, сколько калорий в 1 дольке горького шоколада, то примите к сведению такую информацию: в 5г (это 1 стандартная долька) их 27. Выше приведена средняя калорийность (по сравнению с другими сортами продукта, и горячим шоколадом в том числе).
Главный принцип: «Не навреди!»
При правильном, умеренном, употреблении продукт не станет причиной ваших лишних килограммов, несмотря на калорийность этой разновидности. Так что, не боясь, можно съедать по 100 г в день, разбив на несколько раз (до 3-5), и запивая несладким кофе.
На сайтах в интернете можно найти таблицы, в которых указана энергетическая ценность любого вида, в том числе и черного.
Обертка ─тоже информация. Можно также ознакомиться с ингредиентами, которые входят в состав конкретно названного, и посмотреть, сколько калорий в горьком шоколаде.
Следуя всем вышеперечисленным советам, можно всегда быть в форме.
Общая калорийность горького шоколада на 100 грамм составляет 540 ккал. В 100 г продукта содержится:
- белков – 6 г;
- жиров – 35,7 г;
- углеводов – 48 г.
Витаминный состав горького шоколада представлен витаминами В, РР. Продукт обогащен пищевыми волокнами, жирными кислотами, железом и другими полезными веществами.
Калорийность 1 дольки горького шоколада 36,1 ккал. В одной дольке сладости содержится 0,4 г белков, 2,2 г жиров, 2,7 г углеводов.
Калорийность горького Бабаевского шоколада на 100 грамм
Калорийность горького Бабаевского шоколада на 100 грамм 544 ккал. В 100 г продукта 8,2 г белков, 37,1 г жиров, 44,6 г углеводов.
Польза горького шоколада
Рассматривая пользу горького шоколада, следует оговориться, что данный продукт имеет достаточно большую калорийность, поэтому показан далеко не всем и в ограниченных количествах. Среди полезных свойств сладости нельзя не отметить:
- использование в шоколаде в качестве основного компонента какао, в составе которого можно найти большинство полезных веществ;
- насыщенность продукта кофеином и теобромином, стимулирующими активность головного мозга, ускоряющими эмоциональные реакции, повышающими физическую активность;
- многочисленные опыты и эксперименты доказали пользу горького шоколада для нормальной работы кровеносной системы;
- продукт хорошо усваивается, поэтому при употреблении в допустимых количествах не вызывает тяжести в желудке, запоров и метеоризма;
- благодаря низкому гликемическому индексу горький шоколад разрешается использовать даже больным диабетом;
- входящее в состав продукта масло какао оказывает благотворное воздействие на состояние зубной эмали;
- в недавних исследованиях американских ученых получилось доказать, что горький шоколад препятствует возникновению тромбов, снижает вероятность раннего появления морщин.
Вред горького шоколада
Рассматривая вред горького шоколада, бросается в глаза, что противопоказаний у данного продукта совсем не много. Негативные эффекты для здоровья и самочувствия могут возникать в следующих случаях:
- у человека индивидуальная непереносимость горького шоколада;
- используется некачественный продукт, насыщенный консервантами, заменителями масла какао, химическими добавками;
- не контролируется количество съедаемого горького шоколада, что, в свою очередь, увеличивает риск сбоев в работе ЖКТ, приводит к запорам, набору лишних кило;
- из-за большого содержания в составе горького шоколада кофеина можно столкнуться с бессонницей, чрезмерной возбудимостью психики и др.
Шоколад имеет волшебное свойство – на какое-то мгновение он дарит нам чувство счастья, позволяет забыть обо всем и насладиться прекрасным вкусом. Недаром его советуют при переутомлении, депрессии или плохом настроении, ведь чудодейственный «напиток ацтеков» – отличный антидепрессант. Осеннюю хандру, неприятности на работе, тяжелый период и прочие огорчения поможет пережить знакомый всем шоколад. Съешьте кусочек – и мир вокруг сразу же перестанет быть таким враждебным и хмурым.
Но как быть с калорийностью шоколада? Всем известно, что она очень высока, а лишние калории плохо сказываются на фигуре. Ответим просто: шоколад нужно есть правильно, тогда и лишний вес не грозит, и настроение в порядке. О том, сколько калорий в шоколаде и как его употреблять без риска для фигуры, читайте дальше. Обещаем – будет интересно.
Сколько калорий в шоколаде и от чего зависит калорийность?
Калорийность шоколада зависит от нескольких факторов:
- Вида шоколада (черный, белый, молочный);
- Разновидностей шоколада (с начинками, добавками и пр.);
- Количественного содержания жиров в шоколаде разных видов (в зависимости от производителя).
Последний пункт требует уточнения: что же это за жиры, от которых может увеличиваться калорийность шоколада? Дело в том, что некоторые недобросовестные производители, чтобы удешевить производство шоколада, вводят в исходную массу фальсифицированные заменители. Так, вместо нужного количества какао-масла, которое достаточно дорогое, в составе шоколадной плитки вполне может оказаться более 50% растительных или гидрогенизированных жиров. Они гораздо дешевле и позволяют значительно увеличить доходность предприятия.
Кроме большой калорийности, шоколад с высоким содержанием суррогатных жиров имеет еще один значительный минус – он очень вреден для здоровья. Систематическое употребление такого продукта может привести к ряду серьезных заболеваний и нарушений в организме человека. Особенно вреден фальсификат детям – неокрепший организм не в силах справиться с агрессивными компонентами химических ингредиентов и «сдается» практически без борьбы.
Нужно отдать должное известным брендам – продукция популярных торговых марок не содержит суррогатных ингредиентов. Такие компании, как правило, стремятся сохранить свою репутацию и обеспечивают качество продукции на должном уровне.
Итак, сколько же калорий в шоколаде, приготовленном по правильной рецептуре:
- плитка черного шоколада (100 г) содержит 530 ккал;
- калорийность молочного шоколада составляет 554 ккал/100 г;
- в белом шоколаде содержится порядка 541 ккал на 100 г готового продукта.
Здесь приведены средние значения калорийности шоколада самых популярных сортов. А теперь – более подробно.
Калорийность горького шоколада и его разновидности
Черный шоколад еще называют горьким из-за его специфического вкуса. Горечь шоколадной массе придают растертые в порошок какао-бобы, содержание которых и определяет разновидность черного шоколада. На сегодняшний день существует такая «иерархия» горького лакомства:
- Экстрачерный шоколад – содержание какао-бобов более 90%. Калорийность шоколада экстра-класса – 541-555 ккал;
- Классический горький шоколад, калорийность которого составляет от 530 до 546 ккал. Содержание какао должно быть не меньше 70%;
- Черный шоколад, в котором помимо какао-бобов содержится и некоторая доля молока, называют темным. Темный горький шоколад калорийность имеет в пределах 535-540 ккал, а какао-бобов содержит 55-60%;
- Десертный шоколад – разновидность черного шоколада, в котором массовая доля какао составляет не более 60%. Десертный горький шоколад, калорийность которого составляет 525-538 ккал, отличается более сладким и нежным вкусом и не имеет ярко выраженной горечи, присущей экстрачерному и классическому черному шоколаду.
Черный шоколад по праву относится к элитной категории этого вкусного лакомства. В отличие от своего «младшего брата» – молочного шоколада, горький кондитерский шедевр отличается богатым химическим составом и является более полезным для нашего организма. Кроме того, при рационе для похудения горький шоколад, калорийность которого ниже всех остальных видов шоколада, можно применять для снятия стресса от недостатка сладкого – по 1 дольке 1-2 раза в день.
Калорийность молочного шоколада
Молочный шоколад был придуман производителями в угоду женщинам – не всем прелестным дамам пришелся по вкусу терпкий специфический вкус натурального шоколада. Да и любимым лакомством детей такой продукт не мог быть из-за выраженной горечи какао-бобов. Маленьким озорникам понравился более сладкий и ароматный шоколад, к которому добавили молоко.
Из-за высокой калорийности шоколад молочный принято считать непозволительной роскошью для людей с избыточным весом. Но именно он стал самым популярным шоколадом массового употребления.
Молочный шоколад выпускается в широчайшем ассортименте – от классического шоколада по стандартной рецептуре до различных батончиков с разнообразными начинками. Естественно, что калорийность молочного шоколада будет различной, в зависимости от состава:
- Шоколад молочный классический содержит 545-562 ккал на 100 г продукта и 25-35% какао;
- Темный молочный шоколад – 538-573 ккал/100 г. В этом шоколаде содержание тертого какао должно быть не менее 37%;
- Калорийность шоколада молочного с орехами – 555-575 ккал/100 г;
- Батончик «Сникерс» 90 г – 509 ккал;
- Батончик «Марс» в молочном шоколаде калорийность имеет 331 ккал в 1шт. (75 г);
- Калорийность шоколада молочного с йогуртовой начинкой – 578 ккал/100 г;
- Шоколад молочный с изюмом и орехами – 556-569 ккал/100 г.
Калорийность шоколадных конфет
Шоколадные конфеты бывают разные: сладости премиум-класса покрыты, как правило, слоем натурального шоколада, а в конфетах массового употребления может использоваться глазурь (из какао-порошка и сахара). То же и с начинками в конфетах: при наличии натуральных дорогостоящих ингредиентов (цельных орехов, коньяка, рома и пр.) ценовая политика выше, чем при стандартных составляющих.
Калорийность шоколадных конфет зависит от шоколада или шоколадной глазури, которой они покрыты, а также от начинки и различных добавок (орехи, вафли и пр.).
Приведем калорийность шоколадных конфет самых популярных марок:
- Шоколадные конфеты с ореховым пралине – 517-535 ккал/100 г;
- Шоколадные конфеты с помадно-кремовой начинкой – 477-493 ккал/100 г;
- Шоколадные конфеты «Вишня в шоколаде» – 402-418 ккал/100 г;
- Конфеты в глазури со сгущенным молоком «Ирис в шоколадной глазури»– 486-502 ккал/100 г.
Как видим, калорийность шоколада и шоколадных конфет достаточно высока. Шоколад может стать врагом фигуры, а может превратиться в лекарство от плохого настроения – все зависит от количества.
Популярные статьи Читать больше статей
02.12.2013
Все мы много ходим в течение дня. Даже если у нас малоподвижный образ жизни, мы все равно ходим – ведь у нас н...
604760 65 Подробнее
- Горький, который еще иногда называют черным, состоит из тёртого какао,сахарной пудры и масла какао.
- В составе молочного шоколада еще и сухое молоко или сухие сливки.
- А вот в белом шоколаде отсутствует тертое какао или какао-порошок . В составе только масло, сахар, сухое молоко и ванилин.
Некоторые считают, что горький и темный шоколад - это одно и то же. Однако разница есть - в пропорциях ингредиентов. Если в горьком шоколаде - не менее 55% какао-продуктов , то в темном всего 40%.
Калорийность шоколада
Средняя калорийность различных видов шоколада - 540 ккал.
Существенно ниже калорийность горячего шоколада - около 400 ккал в одной кружке . Самый безобидный вариант - это какао - в одной порции около 200 ккал.
Полезные свойства шоколада
- Шоколад повышает иммунитет , так как способствует активной выработке иммуноглобулина.
- Лакомство укрепляет сердечно-сосудистую систему , потому что предотвращает закупорку коронарных сосудов.
- Снижает давление
- Помогает избавиться от 10% вредного холестерина
- Улучшает настроение за счет стимулирования выработки гормона счастья - серотонина.
Однако в больших количествах шоколад скорее вреден и ведет к набору веса . Чтобы снизить его потребление, можно разнообразить свое меню такими лакомствами как зефир или мармелад в шоколаде, фрукты или сухофрукты в глазури.
Необычные факты о шоколаде
В 16 веке католики задумались: а можно ли употреблять этот тогда еще напиток во время поста?
Долгие обсуждения не дали никакого результата, и тогда мексиканское духовенство объявило об открытии шоколадного съезда. Однако и на нем они не пришли к единому решению. Тогда один из священников отправился за ответом в Ватикан.
Папа Пий V тоже не знал как разрешить ситуацию, потому что не слышал об этом напитке. Тогда пришедший к нему священник угостил его спорным лакомством. Папе горький напиток пришелся не по вкусу и он произнес: «Не может же такая гадость доставлять удовольствие». Так шоколаду была дана жизнь и во время поста.