ОБЗОР

Десерты как искусство: подборка дизайнерских тортов от российского кондитера

Зеркальный торт

Торт формы, которую кондитеры ласково называют «пончик», в необычном исполнении. Идеально гладкая поверхность покрыта зеркальной глазурью из желатина и сиропа, что вызывает ассоциации с латексом или стеклом.

Мраморный торт

Мраморный торт

Простой одноярусный торт совершенно преобразился благодаря плавным переходам цвета. Здесь используется глазурь тщательно подобранных оттенков. Кондитер аккуратно смешивает их, создавая такой модный эффект мрамора.

Бархатный торт

Бархатный торт

До этого торта хочется дотронуться – кажется, что он обтянут мягкой тканью. На самом деле это кондитерское покрытие «велюр», и профессионалы наносят его с помощью специальных аэрографов. Этот аппарат позволяет создавать и красивые градиенты.

Ольга Носкова из Уфы – наверно, один из самых знаменитых российских кондитеров в мире. Популярность и звание топового фуд-блогера ей принес ее аккаунт в Instagram, куда она выкладывает свои нереальные десерты. Торты Носковой похожи на произведения современного искусства, при этом обладают великолепным вкусом. Следить за творчеством Ольги можно на https://instagram.com/olganoskovaa/