Как сделать сладкие роллы. Сладкие роллы: вкусные рецепты
Итак, давайте повеселимся и приготовим весьма оригинальные суши и роллы из фруктов! Это блюдо хорошо подойдет для десерта, вегетарианцев и весьма удивит ваших гостей. Рецепт очень прост и приготовление не займет много времени.
Этап 1: Ингредиенты
- банан
- грейпфрут
- апельсин
- манго
- редька или джикама
- кунжут или семена чиа
- лимон или лимонный сок
Вам также понадобится какой-то пластиковый цилиндр для вырезания сердцевины. Я использовала крышку от клей-карандаша.
Этап 2: Нигири — Рис
В оригинальном рецепте использовался заморский овощ Джикама, мне не удалось найти такого в магазине, поэтому пришлось заменить на редьку. Интересно, в Евразии используется джикама или редька, кто-нибудь знает? В следующий раз обязательно попробую приготовить с джикамой.
Продолжим…
- Начинаем с того что отрезаем ломтик толщиной 0,5 см, примерно
- Из этого ломтика вырезаем прямоугольники длиной 5 см и шириной 1,5 см, приблизительно
Конечно, не думаю что стоит каждый кусочек мерить с линейкой 🙂
Этап 3: Нигири — Томаго
- Вырежьте прямоугольный кусок манго. Он должен иметь те же размеры, как и редька на предыдущем шаге.
- Надрежьте уголок со скосом как на фотографии.
- Поместите этот кусочек манго сверху на кусочек редьки, который мы вырезали на предыдущем этапе.
- Возьмите зубочистку и смочите её медом. Нанесите мед по центру манго.
- Посыпьте семена кунжута или чиа на эту полоску меда.
- Используйте вторую зубочистку чтобы получить ровную линию.
- Проделайте тоже самое с боковых сторон.
Фруктовые суши Нигири Томаго (суши со специальным омлетом) готовы!
Этап 4: Нигири — Эби
- Вырежьте прямоугольный кусок дыни. Он должен быть немного длиннее, чем редька. С одно конца сделайте срез под наклоном.
- Отрежьте уголки с другой стороны, чтобы придать прямоугольнику округлый вид.
- От середины кусочка сделайте срез под острым углом, как на фото.
- Для того чтобы получился хвост, с тонкой стороны кусочка дыни вырежьте треугольник такого размера чтобы он целиком нависал над кусочком редьки.
- Чтобы придать текстуру, сделайте надрезы на верхней стороне дыни. Небольшой надрез под углом, затем вертикальный и после удаляем лишнюю часть.
- Помещаем получившийся кусочек «рыбы» поверх редьки. Все готово.
Фруктовые суши Нигири Эби (суши с креветкой) готовы!
Этап 5: Нигири — Торо
- Возьмите дольку грейпфрута и снимите с неё белую кожицу.
- Обрежьте дольку таким образом, чтобы она была размером с кусочек редьки.
- Отрезайте по диагонали как показано на фотографии.
- Положите грейпфрут сверху кусочка редьки.
Фруктовые суши Нигири Торо (суши с тунцом) готовы!
Этап 6: Роллы — Оболочка
- Нарежьте бананы небольшими кружочками.
- Возьмите пластмассовый колпачок подходящего диаметра и удалите сердцевину банана. Может быть, будет удобно поместить внутрь колпачка полиэтиленовую пленку или стреч – будет проще удалить остатки банана изнутри колпачка.
- Удалите банановую кожуру и обмакните банан в лимонный сок, чтобы предотвратить его потемнение.
- Хорошенько обмакните банан в мёд.
- Раскатайте банан по семенам чиа (или кунжутным).
- При помощи зубочистки удалите или переместите семена, которые находятся не на своем месте.
Этап 7: Роллы — Внутренности
- Вырежьте круглые кусочки киви и дыни, чтобы заполнить центр ролла. Если ваши роллы получились достаточно высокими то можно поместить внутрь оболочки кусочек внутренности банана, который вы вырезали на предыдущем этапе, а уже сверху поместить киви или дыню.
- Грейпфрут можно просто небольшими кусочками помещать внутрь ролла пока он не будет полностью заполнен.
- Попробуйте различные комбинации фруктов, чтобы у вас получились красочные роллы с оригинальным вкусом.
Вот так сравнительно просто вы можете приготовить фруктовые суши в домашних условиях. Это прекрасная идея, например для дня рождения ребенка. Наши дети были в восторге.
Сладкие роллы в домашних условиях – вкусный вариант десерта, а что самое главное, оригинальный и необыденный. Сладкие роллы завершат любое торжественное мероприятие или чаепитие в кругу семьи.
Вариантов приготовления существует довольно много, а потому самое время рассмотреть хотя бы некоторые из них. Итак, приступим.
Шоколадные блинчики с фруктами
Сначала предлагается рассмотреть, как приготовить сладкие роллы в виде блинчиков. Это вариант не слишком сладкого десерта. При приготовлении этих роллов используется нежный творожный сыр, умеренно сладкие фрукты и белый шоколад.
Шаг 1. Рецепт блинчиков
Необходимые ингредиенты:
- какао-порошок – 190 мл;
- сахарный песок – 1 ст. л.;
- молоко (процент жирности значения не имеет) – 190 мл;
- мука пшеничная – 1 ст л.;
- яйцо куриное – 2 штуки;
- светлое пиво – 2 ст. л.;
- сливочное масло – 20 гр.;
- растительное масло;
- фисташки – 200 гр.
Приготовление роллов начинается с выпечки блинчиков. Тесто готовится так: смешиваем какао-порошок, сахарный песок, молоко, яйца, пиво, сливочное масло (его используем не холодное, а предварительно растопленное), муку, максимально раскрошенные фисташки. Указание в рецепте растительное масло используется для того, чтобы смазать сковородку.
Шаг 2. Приготовление начинки
Что потребуется:
- сыр Буко (подойдет также Маскарпоне и Филадельфия) – 260 гр.;
- ванильный сахар – достаточно 2 ст. л.;
- сахар – 200-210 гр.;
- йогурт – одна треть чайной ложки;
- желатин – 10 гр.;
- цветочный мед (жидкий) – 1 ст. л.;
- фрукты – по вкусу.
Смешиваем сыр (Филадельфия, Буко, Маскарпоне), йогурт и сахар. Мед и желатин нужно слегка нагреть. Сделать это предлагается при помощи микроволновой печи (не долго 15-20 секунд). Образовавшуюся массу вводят в творожный сыр, туда же добавляют ванильный сахар. Начинку нужно поместить в холодильную камеру ориентировочно на три часа.
Шаг 3. Рецепт соуса
Для приготовления соуса понадобится только:
- сливки – 150-160 мл;
- белый шоколад – 300 гр.
Соус нужно делать так: нагреть сливки, практически довести их до кипения и затем постепенно добавлять к сливкам белый шоколад. Сливки нужно мешать до тех пор, пока шоколад полностью не растает. После того, как шоколад растворился, нужно остудить соус. Для этого ставим его в холодильную камеру. Оставляем роллы там на 2-2,5 часа.
Шаг 4. Сладкие роллы – соединяем блинчики, начинку и соус
Итак, как делать сладкие роллы:
- испеченные блинчики смазываем приготовленным соусом;
- сверху на блинчик кладем начинку (шаг 2) и нарезанные фрукты;
- эаворачиваем в рулетик каждый блин;
- все рулетики должны охладиться;
- далее разрезаем каждый ролл-рулетик на 6-8 равных частей, сверху каждый сладкий ролл можно посыпать фисташками, если они остались после приготовления блинчиков.
Черный самурай
Сладкие роллы под звучным названием «Черный самурай» предлагается приготовить далее. Этот рецепт имеет некоторые черты сходства с ранее рассмотренным: его основой также являются блинчики. Но роллы черный самурай менее сладкие, можно даже назвать их нейтральными.
Для приготовления сладких роллов необходимы:
блинчики:
- какао-порошок – 3 ложки (столовые);
- молоко – 260 мл;
- пшеничная мука – половина стакана;
- сахар-песок – 2 ст л.;
- яйцо куриное – 1 штука;
- масло сливочное – 50 гр.;
- растительное масло (для выпечки блинчиков).
- яблоко – половина;
- апельсин – 1 штука;
- сыр Филадельфия – 200 гр.
- шоколад – 50-55 гр.
Готовить сладкие вкусные роллы нужно так (рецепт):
- надо сделать тесто, для чего следует смешать подогретое молоко, яйцо, сахар, какао-порошок, муку. Тесто должно получить темно-коричневым;
- далее выпекаются не слишком сладкие блинчики;
- каждый блинчик нужно смазать сливочным маслом с двух сторон;
- далее нужно готовить начинку: смешиваем порезанный на дольки апельсин, яблоки;
- каждый блин кладем на ровную поверхность, смазываем его сыром, сверху кладем смесь из фруктов (яблоко и апельсин);
- блинчики заворачиваются в рулет и отправляются в холодильник на 2-2,5 часа;
- сладкие фруктовые роллы делим на 6-8 равных частей;
- роллы выкладываем на тарелку, а после поливаем их растопленным шоколадом.
Детские роллы
Готовить роллы можно специально и для самых маленьких любителей японской кухни – для деток. Рецепт для маленьких и не очень.
Что потребуется:
блинчики:
- полстакана пшеничной муки;
- молоко – 260 мл;
- сахар – 3 ложки (столовые);
- 1 яйцо;
- какао-порошок – 2 ложки (столовые);
- масло сливочное – 25 гр.;
- растительное масло.
- бананы – 1 штука (небольшой);
- клубника – 150 гр.;
- миндаль – 50 гр.
Как готовить роллы (рецепт):
- ингредиенты: молоко, муку, яйцо, сливочное масло (растопленное), какао – порошок, сахар – хорошо смешать. Это можно сделать также и миксером или блендером;
- тесто сделано – пора готовить блинчики. Их мы выпекаем на сковородке, используем растительное масло;
- банан режим полосками, клубнику разделяем на 2-4 части;
- кладем на ровную поверхность блинчик и на его край выкладываем начинку. После чего сворачиваем блин в рулетик. Перед тем, как положить фрукты, можно смазать блин творожным сыром;
- роллы посыпаем миндальной стружкой. Следующий шаг — отправляем почти готовое блюдо на 15 минут в холодильник;
- выкладываем блюдо на тарелку, можно сверху полить роллы сиропом или вареньем. Готовить мы закончили.
Сладкие фруктовые роллы – отличное дополнение к чаю, соку или другим напиткам. Этим блюдом можно порадовать близких или гостей. Теперь вы знаете рецепт вкусного сладкого ролла. Да и не один. Желаем удачи при приготовлении!
Нет ничего по теме
О суши и роллах.
Самым популярным блюдом японской кухни в нашей стране без сомнения есть суши. Суши - традиционное японское блюдо из риса и морепродуктов. Их разнообразие и изобилие приводит в шок. В обычном суше-баре мы можем найти десятки, а то и сотни видов суши и роллов - классических, с курицей, вегетарианских, острых, неострых, холодных, горячих и даже сладких. Да да вы не ошиблись - именно сладких. Фруктовые суши и роллы на десерт это лакомство, попробовав которое вы уже никогда не сможете исключить из своего рациона.
Виды фруктовых роллов и суши.
Вариантов сладких суши и роллов очень много, стоить отметить несколько самых оригинальных и вкусных.
Для приготовления стоит подготовить рисовую бумагу, сладкий сливочный сыр, половинку банана, горсть клубники. Самым лучшие дополнение - шоколадный соус, а в украшение используется веточка мяты. Окуните рисовую бумагу в теплою воду на несколько минут или же подержите над струей теплой воды для того, чтобы она стала мягкой и пригодной к работе. Намажьте на нее немного сливочного сыра и поочередно выкладывайте кусочки банана и клубники. Заверните и порежьте кусочками уже на тарелке, для еще лучшего вкуса полейте шоколадным соусом и дополните листиком мяты. |
 2. Сладкие суши с сыром
маскарпоне
и консервированным ананасом.
Для приготовления понадобится: несколько листов рисовой бумаги, консервированные ананасы, сладкий сыр маскарпоне, рис. Предварительно перемешайте сыр с сахарной пудрой, проварите рис чуть дольше обычного и в сладкой воде. Возьмите уже намоченный лист бумаги и намажьте сыр тоненьким слоем, чтобы он слегка покрыл площадь. После выложите рис и опять намажьте сыр, но теперь более грубым слоем. Перетрите ананасы в кашицу и намажьте на верх. Заверните и порежьте, обильно полить сгущенкой. |
 3. Шоколадные блинные
роллы
.
Ингредиенты: одна чайная ложка какао, две чайные ложки крахмала, две чайные ложки сахара, два яйца, шоколад, сливочное масло, молоко, арахис. Смешайте яйца, крахмал, сахар и какао из полученной массы пожарить тоненькие блинчики. В отдельном котелке растопите масло, шоколад и добавьте несколько ложек молока. Намажьте блины массой и пресыпте мелко измельченным арахисом, опять полейте шоколадной массой и та несколько раз. Заверните и положите в холодильник на несколько часов. |
 4.
Роллы
с кокосовой стружкой и шоколадом.
Понадобится все та же рисовая бумага, кокосовая стружка, плитка шоколада, творог, сливки, сахар, шарик мороженого. Смешиваем творог, сахар, сливки, кокосовую стружку и тщательно, на низких оборотах, сбиваем в миксере или блендере. Получившеюся массу наносим на рисовые листы и посыпаем тертым шоколадом. Заворачиваем и отправляем на две минуты в микроволновку. Подавать горячим, положив рядом шарик мороженого. |
Возьмите нектарин, киви, морковку, мед, сливы, нори (листы из водоростей), сахар. На медленном огне растопить в сковороде мед и обжарить очищенную нарезанную меткими кусочками морковь. Нектарин и киви так же измельчить и перемешать с морковкой. Укладываем на нори получившеюся смесь и заворачиваем. Для приготовления соуса берем три сливы, воду и две столовых ложки сахара, варим на мелком огне, постоянно помешивая. Соус должен сильно увариться и стать густым. После варки просиживаем через сито и поливаем суши. |
Полезные свойства фруктовых суши и десертных роллов.
Фруктовые суши и роллы замечательный десерт. Они низкокалорийные, имеют в своем составе много полезных ингредиентов: фрукты, цитрусовые, мед, орехи и все то, чем ваша душа пожелает их дополнить. Также они замечательно подойдут тем, кто соблюдает диету и не может позволить себе тортик или конфеты.
Каждая девушка знает то чувство, когда хочется сладкого, а из содержащих сахар продуктов, можно только фрукты, которые надоедают на третий день. В таком случаи суши прекрасный выход из положения и себя побалуете и внесете разнообразие в свой рацион. Маленькие дети являются еще одними поклонниками этого десерта и это только на руку мамочкам, ведь вы без проблем можете таким образом не только баловать свое чадо дома, но и готовить в качестве здорового перекуса в школе. Согласитесь, что фрукты гораздо лучше вредных бутербродов.
Подытожив всю известную нам информацию про фруктовые суши и роллы на десерт можно сделать выводы, что это блюдо заслуживает быть в нашем и праздничном и в повседневном рационе. Балуйте себя и свою семью!
С рыбой, огурцами и сыром, но и сладкие роллы. Чаще всего их подают в рисовой бумаге, внутри сыр, фрукты, а поверх они политы шоколадным топпингом и посыпаны стружкой кокоса. Такие сладкие роллы можно приготовить в домашних условиях, причем вариантов приготовления очень много.
Рецепты сладких роллов
Для сладкого десерта можно использовать рисовую бумагу, листья нори , простые, либо шоколадные . На начинку: творог, маскарпоне , сливочный сыр, сливки, абсолютно любые фрукты и ягоды, даже варенье. Ниже несколько вкусных и несложных рецептов.
Роллы в блинчиках
Что необходимо:
- пара куриных яиц;
- ложечка сахарного песка;
- пол ложки соли;
- 400 мл молока;
- 240 г муки;
- 130 г сливочного сыра, либо маскарпоне ;
- пара ложечек сахарной пудры;
- любые ягодки, либо фрукты;
- кокосовая стружка, шоколадная стружка, перемолотые орешки для украшения.
Как приготовить:
- Приготовить тесто на блинчики, смешав сахар, соль, молоко, яйца и муку.
- Пожарить блинчики.
- На начинку нужно соединить сыр с сахарной пудрой.
- Фрукты почистить и нарезать на дольки. К примеру, можно взять бананы, и клубнику
- Можно использовать круглые блинчики, либо обрезать края и сделать квадратики.
- Половинку блина смазать сыром, поверх уложить дольки фруктов и ягод.
- Свернуть рулетиком и нарезать на кусочки. Поверх фруктов можно выложить еще один слой сыра.
- Декорировать роллы кокосовой или шоколадной стружкой, либо орешками.
Рисовые роллы
Ингредиенты:
- пара листов нори ;
- 6 штук малины или ;
- 100 г сыра фета;
- 110 г готового сладкого риса.
Как сготовить :
- Сыр порезать небольшими полосами.
- Ягодки вымыть и просушить.
- На большую часть нори выложить рис, желательно смоченными руками.
- Посерединке выложить сыр и ягоды. Завернуть в рулеты и порезать на несколько кусочков. Подавать с мороженым.
Творожные роллы
Что понадобится:
- 3-4 листа рисовой бумаги;
- пара пачек творога;
- немного клубники;
- пачка ванильного сахара;
- сгущенное молоко и стружка кокоса.
Как готовить:
- Творог смешать с ванильным сахаром.
- Порезать фрукты полосками.
- Каждый лист по очереди вымочить в воде.
- Аккуратно смазать бумагу , выложить фрукты и завернуть.
- Порезать, украсив сгущенкой и кокосовой стружкой. Вместо сгущенного молока можно украсить взбитыми сливками.
Сладкий соус для роллов
Чтобы роллы еще больше понравились вам, вашей семье и вашим детишкам, к ним можно добавить соус. Конечно, на сегодняшний день все это можно найти в любом магазине, причем самых разнообразных вкусов и ароматов. Но лучше приготовить сладкий соус самостоятельно, хоть это и немного посложнее.
Соус из клубники
Что потребуется:
- пачка мороженой клубники;
- 4 ложечки сахарного песка;
- пачка ванилина;
- ложечка крахмала;
- рюмка ;
- 50 г .
Как приготовить:
- В сковороду положить ягоды, сахарный песок и 3-4 ложки воды. Тушить минут 10-15.
- В половинке бокала развести крахмал и добавить в ягоды. Довести до закипания.
- Убавить огонь и залить коньяк и сливочное масло, готовить 7 минут. Выключить и положить ванилин.
- Остудить. Можно измельчить все в блендере до однородности.
Шоколадно-банановый
Ингредиенты:
- пара бананов;
- банка сгущенного молока;
- пол плитки белого шоколада;
- 55 г сливочного масла;
- ванилин;
- рюмка Бейлиза .
Как сготовить :
- Растопить плитку на водяной бане, добавив масло.
- Положить сгущенное молоко, мелкие кусочки банана, ванилин. Оставить на бане на 10-15 минут.
- Снять с плиты, залить ликер и остудить.
Соус из творога
- пачка творога;
- 3 ложки сметаны;
- рюмка Бейлиза ;
- пачка ;
- 3 ложки сахарной пудры.
Как готовить:
- Все ингредиенты смешать и тщательно взбить блендером . Слегка охладить.
Сладкие роллы: фото
Как сделать, подать и украсить сладкие роллы, вы можете посмотреть по картинкам ниже.
Основа необычного десерта – тонкие сладкие блинчики. Они идеально сочетаются с творогом и фруктами, а также очень быстро готовятся. Блинное тесто я предлагаю сделать двух видов – обычное и с добавлением какао. Начинка – свежие или консервированные фрукты, нежный творог и густая сметана. Итак, приготовим сладкие роллы из блинов с фруктами и творогом.
Информация о рецепте
Способ приготовления : жарка и сворачивание .
Ингредиенты:
- мука пшеничная – 1,5 стакана
- какао-порошок – 3 ст. л.
- сахар – 0,5 стакана
- молоко – 2 стакана
- яйца – 2 шт.
- масло растительное – 3 ст. л. для теста + немного масла для жарки блинчиков
- соль – щепотка
для начинки:
- апельсин – 1 шт.
- бананы – 2-3 шт.
- киви – 2 шт.
- творог (пастообразный) – 200 г
- густая сметана – 2-3 ст. л
- сахар или сахарная пудра по вкусу.
Приготовление
- Отделите желтки от белков. Желтки с сахаром положите в просторную миску, в которой будете готовить блинное тесто.
- Белки со щепоткой соли взбейте миксером в плотную массу (до пиков). До пиков – это значит, что когда вы поднимите венчики миксера, на поверхности белковой массы останутся бугорки – пики, и они не опадут. Если белки опали, продолжайте взбивать на высокой скорости до загустения.
- Яичные желтки разотрите с сахаром. Влейте растительное масло. Масло лучше брать без ароматизаторов, рафинированное, чтобы не перебивать вкус блинчиков.
- Влейте к яичной смеси теплое молоко. Размешайте до растворения сахара.
- Добавьте муку, миксером взбейте тесто. По консистенции оно должно получиться как жидкая сметана. Разделите тесто на две части (в одну нужно будет добавить какао).
- В одну часть теста добавьте половину взбитых белков. Осторожно перемешайте.
- Тесто станет чуть гуще, на поверхности появятся пузырьки воздуха.
- Смешайте какао и 2 ст. л. сахара. Добавьте во вторую часть теста. Миксером взбейте до полного соединения ингредиентов. Тесто станет темно-шоколадного цвета. Положите в него оставшиеся взбитые белки, размешайте.
- Тесто должно немного постоять, чтобы все мелкие комочки разошлись, растворились.
В это время можно подготовить фруктовую начинку для блинчиков. Разберите очищенные апельсины на дольки. Киви и бананы очистите от кожуры, нарежьте длинными дольками. 
Творожок смешайте со сметаной. Добавлять сахар или нет – это дело вкуса. Обратите внимание на такой момент: если добавить в творог сахар, творожная масса станет жидковатой, и при нарезании роллы будут выглядеть не очень аккуратно. Придется или подчищать следы от творога или же оставить творог несладким, но подавать роллы со сладким соусом (можно присыпать сахарной пудрой).
- Разогрейте сковороду. Для первого блинчика смажьте ее маслом, налейте тесто и покачайте сковороду из стороны в сторону, чтобы тесто разошлось по всему донышку. На среднем огне подрумяньте блинчик с двух сторон.
Точно так же выпекайте блинчики из шоколадного теста. Признаком пропеченного шоколадного блинчика будут характерные разводы более светлого оттенка. 
Положите блинчик на разделочную доску. Смажьте его творожной массой. В середину положите начинку из фруктов (для шоколадного блинчика лучше брать светлые фрукты).
- Для блинчиков из обычного теста выбирайте яркую начинку – апельсины, мандарины, киви.
- Сверните блинчики плотными рулетиками. Краешки отрежьте.
- Острым ножом нарежьте на одинаковые кусочки. Выложите сладкие роллы на тарелки, чередуя шоколадные блинчики и светлые. Подавать десерт можно с любым сладким соусом, вареньем, медом.
Загрузка...
