వోట్మీల్ మొలాసిస్ కుకీలు - ఆరోగ్యకరమైన స్వీటెనర్ల నుండి బ్లాక్ మొలాసిస్. మొలాసిస్ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో చక్కెర కుకీలు మరొక పాత వంటకం

మరియు "డ్రైడ్ ఫ్రూట్స్" సిరీస్ నుండి చివరి, ఎనిమిదవ మోనో-లంచ్: వోట్మీల్ కుకీలు + ప్రూనే కంపోట్ (USSR వంటకాలు).

నేను త్వరగా కంపోట్ గురించి చెబుతాను, ఎందుకంటే నేను కుకీలపై మరింత వివరంగా నివసించాలనుకుంటున్నాను.

ప్రూనే కంపోట్
"బుక్ ఆఫ్ టేస్టీ అండ్ హెల్తీ ఫుడ్" నుండి రెసిపీ ప్రకారం తయారు చేయబడింది.

ఈ పుస్తకం మా ఇంట్లో లేదు. నా బంధువులు లేదా ఇరుగుపొరుగు వారికి అది లేదు, కాబట్టి నేను వ్యామోహంతో దాని కోసం నిట్టూర్చను. అందులో సరిగ్గా ఏమి వ్రాయబడింది, ఏ వంటకాలు అందించబడ్డాయి, నేను చాలా తరువాత కనుగొన్నాను.

నేను దీన్ని ఎలా వండుకున్నాను, అది రుచికరంగా మారింది :)

వోట్ కుకీలు

నిజం చెప్పాలంటే, నాకు అతని చిన్ననాటి జ్ఞాపకాలు దాదాపు లేవు. ఇది బహుశా దుకాణంలో, అమ్మకందారుని వెనుక, ఒక పెట్టెలో - ఇతర రకాల కుక్కీల వలె - మరియు బరువుతో విక్రయించబడింది (లేదా ఇప్పటికే ప్లాస్టిక్ సంచుల్లో ప్యాక్ చేయబడింది). మరియు అది వోట్మీల్నా?..ఏ ప్యాకేజీలోనైనా కుకీల నుండి కొన్ని విరిగిన ముక్కలు, చాలా ముక్కలు ఉండేవి అని నాకు గుర్తుంది...

స్టోర్‌లలో ఈ కుక్కీలు ఉన్నప్పుడు నాకు ఇప్పుడు బాగా గుర్తుంది:

తరచుగా కష్టం, కొన్నిసార్లు చేదు.

మరియు ఇక్కడ నేను వెంటనే ఇలా చెబుతాను: ఇప్పుడు, నా స్వంత అనుభవం నుండి, వోట్మీల్, మిల్లెట్ మరియు మొక్కజొన్న పిండి చాలా కాలం పాటు నిల్వ చేయబడవని మరియు త్వరగా మురికిగా మారుతుందని నాకు తెలుసు. దీని కారణంగా, కాల్చిన వస్తువులు చేదుగా మారుతాయి, కాబట్టి నేను ఈ పిండిని త్వరగా ఉపయోగించడానికి లేదా 1 కిలోల పరిమాణంలో కాకుండా చిన్న ప్యాకేజీలలో కొనుగోలు చేయడానికి ప్రయత్నిస్తాను.

పోలెట్ LLC నుండి వోట్మీల్ కుకీల కూర్పు:

వోట్మీల్ కుకీల చరిత్ర విషయానికొస్తే."ఈ రకమైన కుకీలు స్కాట్లాండ్‌లో పుట్టాయి" లేదా ఆస్ట్రేలియాలో కూడా అని కథనాలను చదవడం వింతగా ఉంది. ఇది బెల్లము లేదా ఐరిష్ బంగాళాదుంపల గురించిన కథలను నాకు గుర్తుచేస్తుంది, మేము ఇప్పటికే ఒకసారి వ్యవహరించాము (ఉదాహరణకు, చూడండి).

వివిధ రకాల వోట్స్యురేషియా మరియు ఆఫ్రికాలో చాలా కాలంగా పెరిగాయి మరియు ఇప్పటికీ అడవిలో కూడా కనిపిస్తాయి. వోట్స్, అత్యంత ప్రసిద్ధ జాతులు, మంగోలియా లేదా చైనాలో ఉద్భవించాయని మరియు రెండవ సహస్రాబ్ది BCలో ఇతర ప్రాంతాలకు వ్యాపించడం ప్రారంభించిందని పరిశోధకులు రాశారు. కాబట్టి అది స్కాట్‌లాండ్‌కు చేరుకున్నప్పుడు, రస్‌లో దీనిని తన శక్తితో ఉపయోగించుకోవచ్చు. అయితే, ఇది తెలిసిన (డాక్యుమెంటరీ ఆధారాలు ఉన్నాయి) ఇప్పటికే 8 వ శతాబ్దం AD. ఓట్‌కేక్‌లు బ్రిటీష్ దీవులలో ప్రసిద్ధి చెందాయి మరియు స్కాట్‌లు ఉత్తర అమెరికాకు మొక్కను పరిచయం చేశారు.

ఆస్ట్రేలియా లోనిజంగా "మా స్వంత వోట్మీల్ కుకీ" ఉంది, కానీ అత్యంత సాధారణ వెర్షన్ ప్రకారం, ఇది 20 వ శతాబ్దం ప్రారంభంలో మాత్రమే కనుగొనబడింది. దీని సంక్షిప్త చరిత్రను వికీపీడియాలో చదవవచ్చు (), కానీ వీలైతే ఇతర భాషలలోని సమాచారాన్ని చూడమని నేను మీకు సలహా ఇస్తున్నాను. బిస్కెట్లను "అంజాక్" అని పిలుస్తారు, ఆస్ట్రేలియన్ చట్టం ద్వారా రక్షించబడిన పేరు.

వోట్మీల్ కుకీల కోసం సోవియట్ వంటకాలు.

"కుకీలు, బిస్కెట్లు మరియు వాఫ్ఫల్స్ కోసం వంటకాలు" (1969 ఎడిషన్) అధికారిక సోవియట్ డాక్యుమెంట్‌లో, వోట్మీల్, వోట్మీల్ లేదా వోట్మీల్‌ను కలిగి ఉన్న ఒక్క రెసిపీని నేను కనుగొనలేదు, అయినప్పటికీ మొలాసిస్, తేనె మరియు కాల్చిన వెన్నతో ఇతర రకాల కుకీలు ఉన్నాయి.

ఈ సేకరణలో కుక్కీ రెసిపీ కూడా ఉంది. "గింజ", దాల్చిన చెక్క, విలోమ సిరప్, వనస్పతి, పాలు, గ్రేడ్ I పిండి మరియు వేయించిన గింజ కెర్నలు: ఈ సోవియట్ కుకీలు కొంతమంది సహచరులు "వోట్మీల్" అని గుర్తుంచుకుంటారు.

“గింజ” - వెన్న, తేనె మరియు పాలతో - కూడా ఉంది. కుకీలలో ఎండుద్రాక్ష, వెన్న మరియు కాల్చిన గింజలు చేర్చబడ్డాయి "దక్షిణ". కుకీలలో ఎండుద్రాక్ష, దాల్చినచెక్క మరియు మొక్కజొన్న పిండి చేర్చబడ్డాయి "యంటార్నో"(పగుళ్లతో వెన్న కుకీలు). "పండు మరియు గింజ" కుకీలు కూడా ఉన్నాయి.

"దాల్చినచెక్కతో", "ఎండుద్రాక్షతో" మరియు అనేక రకాల కుకీలు కూడా ఉన్నాయి, వీటిలో కోకో పౌడర్, కోకో షెల్లు, కాఫీ, క్యాండీడ్ ఫ్రూట్స్, కార్న్ ఫ్లేక్స్, గసగసాలు, జున్ను, గింజలు, వ్యక్తిగత మసాలా దినుసులు, అలాగే "పొడి" ఉన్నాయి. పెర్ఫ్యూమ్” (మిశ్రమం సుగంధ ద్రవ్యాలు, మరిన్ని వివరాల కోసం నా కథనాన్ని చూడండి). "విత్ నట్స్" కుకీల కూర్పులో గింజ పిండి ఉంటుంది.

ఇంటర్నెట్‌లో అత్యంత ప్రసిద్ధ “GOST ప్రకారం వోట్మీల్ కుకీల రెసిపీ” ఎక్కడ నుండి వచ్చిందో నేను ఊహించగలను: దాదాపు 10 సంవత్సరాల క్రితం ఇది kuking.net ఫోరమ్‌లో పోస్ట్ చేయబడింది మరియు అక్కడ నుండి, స్పష్టంగా, ఇది ప్రపంచవ్యాప్తంగా వెళ్ళింది. అంశంలోని పేజీకి లింక్:

మరియు మరో స్వల్పభేదాన్ని: పేరు "వోట్మీల్"నాకు అస్సలు ఏమీ చెప్పదు. ఇది నాకు సరిగ్గా గుర్తులేదు.

నేను గౌరవనీయులను సంప్రదించాను వల్లేజో, కానీ ఈ వంటకం ఎక్కడ నుండి వచ్చిందో అతను ఇకపై గుర్తుపెట్టుకోలేదని తేలింది. నేను సరిగ్గా అర్థం చేసుకున్నట్లయితే, ఇవి పారిశ్రామిక రెసిపీ ఆధారంగా తయారు చేయబడిన అతని వ్యక్తిగత లెక్కలు, దీని కోసం ఇంటర్నెట్ వినియోగదారులందరూ అతనికి చాలా కృతజ్ఞతలు తెలుపుతారు :) ఈ గణాంకాలు ఇప్పుడు అనేక బ్లాగులు మరియు సైట్‌ల పేజీలలో “కనుగొనబడ్డాయి ఇంటర్నెట్‌లో” . నేను ఈ నిష్పత్తిలో నా కుకీలను కూడా కాల్చాను.

ఈసారి మాత్రమే దిద్దుబాటు: మొలాసిస్‌కు బదులుగా, నేను మొలాసిస్‌ను తీసుకున్నాను (రెసిపీ ప్రకారం కంటే 1/3 తక్కువ). నేను కొన్నిసార్లు జామ్‌తో కూడా కాల్చాను, అది గొప్పగా మారుతుంది.

నేను క్యారెట్ కేక్ గురించి మాట్లాడినప్పుడు మొలాసిస్ మొలాసిస్ ఎలా భిన్నంగా ఉంటుందో చెప్పాను (చూడండి).

మొలాసిస్ చాలా చీకటిగా ఉంది. పిండికి జోడించే ముందు అది మరియు మొలాసిస్ రెండూ ఎల్లప్పుడూ వేడి చేయబడతాయి!

మరియు మార్గం ద్వారా, వోట్మీల్ కుకీ రెసిపీలో జామ్ మరియు మొలాసిస్ గురించి. ఇరినా చదీవా పుస్తకంలో ఈ క్రింది పంక్తులు ఉన్నాయి:

ఇరినాకు ఈ రెసిపీ ఎక్కడి నుంచి వచ్చిందో కూడా నాకు తెలియదు, కానీ కొంతమంది కుక్‌ల కోసం “ఆమె” రెసిపీ “అదే కుకీలను” పోలి ఉండదని నేను సమీక్షలను చదివాను. దీనికి వివరణలు ఉన్నాయి, కానీ ఇక్కడ మీరు “GOST ప్రకారం బేకింగ్” అనే పదాన్ని, పదార్థాల నిష్పత్తులు, వంట సాంకేతికతలను వివరంగా అర్థం చేసుకోవాలి మరియు మీ స్వంత వయస్సును పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి, ఎందుకంటే, నేను పైన చెప్పినట్లుగా, కొంతమంది సహచరులు పూర్తిగా భిన్నంగా తప్పుగా భావించారు. వోట్మీల్ కోసం కుకీలు.

మార్గం ద్వారా, నేను 210 సి వద్ద 12-15 నిమిషాలు నా వోట్‌మీల్‌ను కాల్చినట్లయితే, మొలాసిస్‌తో కూడా నేను గట్టి రాయిని పొందుతాను. అనేక అంశాలను పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి, సహా. తేమ, ఓవెన్ ఆపరేషన్, నిష్పత్తులు, ఇన్‌పుట్ మరియు పదార్థాల భర్తీ మొదలైనవి.

ఎండుద్రాక్ష, మొలాసిస్ మరియు జామ్/తేనె గురించి, అప్పుడు వారు ఒక కారణం కోసం అలాంటి కుకీలలో కనిపించారు, దీనికి నిర్దిష్ట సాంకేతిక కారణాలు ఉన్నాయి (బెల్లం వంటకాలను గుర్తుంచుకోండి). సాహిత్యంలో ఇప్పటి వరకు, incl. ప్రొఫెషనల్, తేనెను కలిగి ఉన్న వోట్మీల్ కుకీల కోసం వంటకాలు ఉన్నాయి మరియు సాధారణంగా ఆధునిక వాటిలో ఉన్నాయి. ఈ కుకీల యొక్క అనేక పారిశ్రామిక సంస్కరణలు ఉన్నాయి (పండ్ల జామ్‌లు కూడా ఉన్నాయి).

మరొక పాత వంటకం:

V. చిఖచేవా. యజమానురాలు. వంట పుస్తకం. బెర్లిన్, 1923

ఇంతకుముందు సోవియట్ హోమ్ కుక్‌లలో తృణధాన్యాల కుకీలు ఎందుకు ఎక్కువగా ప్రాచుర్యం పొందాయి?పిండి కంటే, నేను ఇప్పటికే పైన సూచించాను: వోట్మీల్ త్వరగా పులిసిపోతుంది మరియు దానిని దుకాణాల్లో కనుగొనడం కష్టం. రస్'లో, వోట్మీల్ (ఓట్స్ లేదా బార్లీ యొక్క పిండిచేసిన ధాన్యాలు, ఈ ప్రయోజనం కోసం ప్రత్యేక పద్ధతిలో తయారుచేస్తారు) చాలా తరచుగా వోట్మీల్ యొక్క రాన్సిడిటీ గురించి నేను చెప్పలేను;

వోట్మీల్ నిజానికి అరుదైనది. వోట్మీల్ ("హెర్క్యులస్") దాదాపు ప్రతి సోవియట్ కుటుంబంలో ఉంది, కానీ వారి ప్రజాదరణ బహుశా 1970-80లలో ఇప్పటికే వచ్చింది. నేను తరచుగా గుర్తుంచుకునే అదే కెంగిస్ పుస్తకాలలో, రేకులతో చేసిన వోట్మీల్ కుకీల వంటకాలు ఉన్నాయి. మార్గం ద్వారా, కార్న్‌ఫ్లేక్ షార్ట్‌కేక్‌లు మరియు గింజలతో కాల్చిన వస్తువులు కూడా "బుక్ ఆఫ్ టేస్టీ అండ్ హెల్తీ ఫుడ్"లో ఉన్నాయి, కానీ నాకు అక్కడ కూడా ఓట్‌మీల్ కుకీలు కనిపించలేదు. నిజమే, "హీలింగ్ న్యూట్రిషన్" విభాగంలో వోట్మీల్ సూప్ ఉంది.

పుస్తకం నుండి రెండు వంటకాలు R.Kengis మరియు P.Markhel "ఇంట్లో తయారు చేసిన కేకులు, పేస్ట్రీలు, కుకీలు, బెల్లము, పైస్".

USSR లో వోట్మీల్ (రేకులు) ఒక ఆహార ఉత్పత్తిగా పరిగణించబడుతుంది, ఇది ఎల్లప్పుడూ శిశువు ఆహారం కోసం కూడా సిఫార్సు చేయబడదు.

పుస్తకం నుండి వంటకాలు "క్యాంటీన్లలో డైట్ ఫుడ్. వంటకాలు మరియు వంట సాంకేతికత సేకరణ"(M., 1971 ఎడిషన్ 3వ).

నేను జున్ను స్టిక్స్ కోసం రెసిపీని కత్తిరించలేదు, అది ఎవరికైనా ఉపయోగపడితే :) నేను ఇప్పటికే రెండుసార్లు జున్ను కుకీల గురించి మాట్లాడానని మీకు గుర్తు చేస్తాను: వంటకాలను చూడండి మరియు.

వోట్మీల్ కుకీలను తయారు చేయడానికి ఆధునిక సాంకేతికత

"పిండి మిఠాయి ఉత్పత్తుల ఉత్పత్తికి సాంకేతిక సూచనలు" (1968 సూచనలను భర్తీ చేయడానికి 1992లో ఆమోదించబడింది)

వోట్మీల్ యొక్క నిష్పత్తులు, అదే పిండిని ఉబ్బడానికి అవసరమైన వెచ్చని (!) నీటి పరిమాణం; బేకింగ్ వ్యవధి, మొలాసిస్/జామ్/జామ్ - ఇవన్నీ ముఖ్యమైనవి! ఎండుద్రాక్ష కూడా ఒక పాత్ర పోషిస్తుంది. ఒక టీస్పూన్ జామ్ కూడా! నేను తనిఖీ చేసాను :) నేను ఈ కుకీలను క్రమం తప్పకుండా రొట్టెలుకాల్చు, ఎందుకంటే కొన్నిసార్లు నేను 1 కిలోల వోట్మీల్ కొనుగోలు మరియు త్వరగా ఉపయోగించాలి.

నేను ఎలా ఉడికించాను, ప్రొఫెషనల్ వంటకాలు మరియు సాంకేతికతలపై దృష్టి సారించడం (నేను kuking.net నుండి రెసిపీ ప్రకారం కాల్చడం, కొన్నిసార్లు మొలాసిస్‌ను జామ్‌తో భర్తీ చేస్తాను).

1. ఎండుద్రాక్షను చాప్ చేయండి(ఒక సాధారణ కత్తితో శుభ్రం చేయడం సులభం కనుక). నేను కొన్ని ఎండుద్రాక్షలను అలాగే ఉంచుతాను.

2. నేను దానిని రుద్దుతానుఎండుద్రాక్ష, మెత్తబడిన వెన్న, దాల్చినచెక్క, చక్కెర (వనిల్లాతో సహా, నేను వెనిలిన్‌కు బదులుగా ఉపయోగిస్తాను) - నునుపైన వరకు, నేను కలపను, కానీ చేతితో బాగా మెత్తగా మరియు తేలికగా కొట్టండి. నేను మొలాసిస్ / మొలాసిస్‌లను కలుపుతాను, 40 సి వరకు వేడి చేయబడుతుంది (మార్గం ద్వారా, జామ్ మందంగా ఉంటే, దానిని కూడా వేడి చేయవచ్చు).

సహజంగానే, గృహ విద్యుత్ ఉపకరణాలను ఉపయోగించి పిండిని కూడా పిసికి కలుపుకోవచ్చు.

3. నేను దానిని వేడెక్కిస్తానునీరు మరియు దానిని రెండు భాగాలుగా విభజించి, ఒక భాగంలో ఉప్పును కరిగించండి.

4. నేను జోడిస్తానుక్రీమ్ మిశ్రమం లోకి వోట్మీల్, నెమ్మదిగా నీరు మరియు ఉప్పు జోడించండి, రుబ్బు కొనసాగుతుంది.

రెసిపీలో పేర్కొన్న మొత్తం నీరు మీకు అవసరం లేదని తేలింది, కాబట్టి మీరు దానిని భాగాలుగా జోడించాలి!

5. గోధుమనేను సోడాతో పిండిని జల్లెడ పెడతాను మరియు మిశ్రమానికి భాగాలుగా కలుపుతాను. నేను బాగా రుద్దుతాను మరియు అవసరమైతే క్రమంగా కొంచెం నీరు కలుపుతాను. నేను మృదువైన వరకు పిండిని పిసికి కలుపుతాను.

పిండి పొడిగా ఉందని నేను చూస్తే, నేను ఎక్కువ నీరు జోడించను: నేను బయటకు వెళ్లి కుకీలను కత్తిరించాను. ఇది కొద్దిగా తడిగా ఉంటే, నేను దానిని గోధుమ పిండితో తేలికగా చల్లుతాను, తద్వారా మీరు మీ చేతులతో చిన్న బంతులను చుట్టవచ్చు.

6. కుకీలునేను వాటిని ఒకదానికొకటి దూరంగా బేకింగ్ షీట్లో ఉంచుతాను. నేను కాంస్య-గోధుమ రంగు వరకు 180-200 C వద్ద కాల్చాను: సూచనలలో వ్రాసినట్లుగా, సుమారు 10 నుండి 13 నిమిషాలు (చివరిసారి నేను 12 నిమిషాలు కాల్చాను).

ఈ కుకీలను ఓవెన్‌లో అతిగా ఉడికించకుండా ఉండటం ముఖ్యం!ఇది చల్లబరుస్తుంది కాబట్టి గట్టిపడుతుంది, కాబట్టి మీరు దానిని బేకింగ్ షీట్ నుండి మెత్తగా తీసివేయాలి. మీ స్వంత ఓవెన్, బయట వాతావరణం మరియు అనుభవం ద్వారా, మొదటిసారి కాకపోయినా, రెండవ, మూడవ లేదా ఐదవ సారి నుండి, వోట్మీల్ కుకీలు ఏమిటో మరియు వాటిని ఎలా తయారు చేయాలో అర్థం చేసుకోవడం చాలా ముఖ్యం.

నా బ్యాచ్ వోట్మీల్ కుకీలు

సోవియట్ వంటకాలు ఎక్కడా బయటపడలేదు, సాంకేతికత కూడా పని చేయబడింది మరియు ఇవన్నీ తగిన డాక్యుమెంటేషన్‌లో వ్రాయబడ్డాయి. మరియు మార్గం ద్వారా: “రుచి, రంగు, మృదుత్వం మొదలైనవి సరైనవి కావు” అని చెప్పే ఇంటి కుక్‌లు కొన్నిసార్లు ఈ సాంకేతికతలను ఉల్లంఘిస్తారు. ఆపై ఏమి జరుగుతుందో వారు స్వయంగా అర్థం చేసుకోలేరు లేదా ఎక్కడో ఒకసారి "GOST రెసిపీ కాదు" అని పోస్ట్ చేసిన వారిపై వారు అన్నింటినీ నిందిస్తారు.

"GOST ప్రకారం బేకింగ్ / రెసిపీ" అనే పదం మరొక చర్చకు సంబంధించిన అంశం. నిర్దిష్ట వంటకాలకు సంబంధించి, నేను ఈ పదాన్ని ఉపయోగించను, నా పత్రికలో "USSR వంటకాలు", "వంటగదిలో పాతకాలం" మరియు "నిపుణుల వంటకాలు" (చివరి రెండు ట్యాగ్‌లు విదేశీ వంటకాలకు కూడా సరిపోతాయి) .

వోట్మీల్ కుకీలు మరియు ప్రూనే కంపోట్ కోసం తయారు చేస్తారు

మొలాసిస్ కుకీలు

75 గ్రా కరిగించిన వెన్న (వనస్పతి), 100 గ్రా బ్రౌన్ షుగర్, 1 పచ్చసొన, 2 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచాల మొలాసిస్, 100 గ్రా గోధుమ పిండి, 1 టీస్పూన్ బేకింగ్ సోడా, చిటికెడు ఉప్పు, 1 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ దాల్చినచెక్క, 1/2 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ లవంగాలు.

మెత్తటి వరకు చక్కెరతో వెన్న (వనస్పతి) కొట్టండి. పచ్చసొన మరియు మొలాసిస్‌ను కొద్దిగా జోడించండి. పిండితో సోడా, ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు కలపండి మరియు నూనె మిశ్రమంతో కలపండి. కవర్ మరియు అతిశీతలపరచు. చల్లబడిన మిశ్రమాన్ని 3 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగిన బంతుల్లోకి రోల్ చేసి, వాటిని గ్రీజు చేసిన షీట్లో ఉంచండి. 10 నిమిషాలు 180 ° C కు వేడిచేసిన ఓవెన్లో కాల్చండి మరియు పిండిని కాల్చిన వెంటనే కుకీలను తొలగించండి.

గింజలు మరియు ఎండిన ఆప్రికాట్‌లతో ట్రీకిల్ కేకులు

50 గ్రా వెన్న (వనస్పతి), 50 గ్రా గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్, 50 గ్రా బ్రౌన్ షుగర్, 1 గుడ్డు, తేలికగా కొట్టిన, 1/2 టీస్పూన్ బేకింగ్ సోడా, 2 టేబుల్ స్పూన్లు. వెచ్చని నీటి స్పూన్లు, 3 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా మొలాసిస్, 25 గ్రా తరిగిన ఎండిన ఆప్రికాట్లు, 25 గ్రా గ్రౌండ్ గింజ కెర్నల్స్ మిశ్రమం, 100 గ్రా గోధుమ పిండి, చిటికెడు ఉప్పు, చిటికెడు గ్రౌండ్ లవంగాలు.

రెండు రకాల చక్కెరలతో వెన్న (వనస్పతి) ను మెత్తటి ద్రవ్యరాశిలో రుబ్బు. క్రమంగా గుడ్డు జోడించండి. బేకింగ్ సోడాను నీటిలో కరిగించి, మిగిలిన పదార్థాలతో పాటు మిశ్రమంతో కలపండి. ఈ మిశ్రమాన్ని నెయ్యి రాసి ఉన్న షీట్‌లో వేయండి. 10 నిమిషాలు 180 ° C కు వేడిచేసిన ఓవెన్లో కాల్చండి.

మజ్జిగ మరియు మొలాసిస్ కుకీలు

50 గ్రా మెత్తగా వెన్న (వనస్పతి), 50 గ్రా బ్రౌన్ షుగర్, 150 ml మొలాసిస్, 150 ml మజ్జిగ, 175 గ్రా గోధుమ పిండి, 1/2 టీస్పూన్ బేకింగ్ సోడా.

మెత్తటి వరకు చక్కెరతో మెత్తని వెన్న (వనస్పతి) కు మొలాసిస్ మరియు మజ్జిగ జోడించండి, భాగాలుగా పిండి మరియు సోడా జోడించండి. మిశ్రమం యొక్క స్పూన్ ఫుల్లను గ్రీజు చేసిన షీట్ మీద ఉంచండి. 190 ° C కు వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో 10 నిమిషాలు కాల్చండి.

మొలాసిస్‌తో కాఫీ కుకీలు

60 గ్రా పంది కొవ్వు, 50 గ్రా బ్రౌన్ షుగర్, 75 గ్రా మొలాసిస్, 1/2 టీస్పూన్ వెనిలా ఎసెన్స్, 200 గ్రా గోధుమ పిండి, 1 టీస్పూన్ బేకింగ్ సోడా, చిటికెడు ఉప్పు, 1/2 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ అల్లం, 1/2 స్పూన్ గ్రౌండ్ దాల్చినచెక్క, 4 టేబుల్ స్పూన్లు. చల్లని బ్లాక్ కాఫీ యొక్క స్పూన్లు.

చక్కెరతో పంది కొవ్వును మెత్తటి ద్రవ్యరాశిలో రుబ్బు మరియు మొలాసిస్ మరియు వనిల్లా ఎసెన్స్ జోడించండి. సోడా, ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో కలిపిన పిండిని వనిల్లా మిశ్రమంతో కలపండి, భాగాలలో కాఫీని జోడించండి. పిండిని కవర్ చేసి చాలా గంటలు చల్లబరచండి. చల్లబడిన పిండిని 5 mm మందపాటి పొరలో వేయండి మరియు 5 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగిన వృత్తాలను కత్తిరించండి. గట్టిపడే వరకు 190 ° C వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో కాల్చండి.

ఖర్జూరంతో ట్రీకిల్ టార్ట్స్

50 గ్రా మెత్తగా వెన్న (వనస్పతి), 50 గ్రా గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర, 50 గ్రా బ్రౌన్ షుగర్, 1 గుడ్డు, తేలికగా కొట్టిన, 1/2 టీస్పూన్ బేకింగ్ సోడా, 2 టేబుల్ స్పూన్లు. వెచ్చని నీటి స్పూన్లు, 3 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచాల మొలాసిస్, 25 గ్రా పిండిచేసిన ఖర్జూరాలు, 100 గ్రా గోధుమ పిండి, చిటికెడు ఉప్పు, చిటికెడు గ్రౌండ్ లవంగాలు.

ఒక కాంతి, సజాతీయ ద్రవ్యరాశి పొందే వరకు వెన్న (వనస్పతి) మరియు అన్ని చక్కెరలను రుబ్బు మరియు గుడ్డు కొద్దిగా జోడించండి. సోడాను నీటితో కరిగించి, మిగిలిన పదార్థాలతో పాటు నూనె మిశ్రమంతో కలపండి. మిశ్రమాన్ని చిన్న భాగాలలో ఒక greased షీట్లో ఉంచండి. 10 నిమిషాలు 180 ° C కు వేడిచేసిన ఓవెన్లో కాల్చండి.

మొలాసిస్‌తో కూడిన జింజర్‌బ్రెడ్ కుకీలు

50 గ్రా మెత్తగా వెన్న (వనస్పతి), 50 గ్రా బ్రౌన్ షుగర్, 150 ml మొలాసిస్, 150 ml మజ్జిగ, 175 గ్రా గోధుమ పిండి, 1/2 టీస్పూన్ బేకింగ్ సోడా, 1/2 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ అల్లం, 1 గుడ్డు, గ్లేజింగ్ కోసం కొట్టారు.

పిండి, సోడా మరియు గ్రౌండ్ అల్లంతో ఏకాంతరంగా మెత్తటి వరకు చక్కెరతో మెత్తని వెన్న (వనస్పతి) కు మొలాసిస్ మరియు మజ్జిగ జోడించండి. ఒక greased షీట్లో పెద్ద భాగాలుగా పిండిని చెంచా మరియు కొట్టిన గుడ్డుతో బ్రష్ చేయండి. 10 నిమిషాలు 190 ° C కు వేడిచేసిన ఓవెన్లో కాల్చండి.

మీకు ఎలా చేయాలో తెలియని పనిని చేయడానికి ఎప్పుడూ భయపడకండి. గుర్తుంచుకోండి: మందసాన్ని ఔత్సాహికులు నిర్మించారు. నిపుణులు టైటానిక్‌ను నిర్మించారు, జున్ను లేని డెజర్ట్ ఒక కన్ను లేని అందం లాంటిది - జీన్-ఆంథెల్మ్ బ్రిలాట్-సావరిన్ సీజ్ ద మూమెంట్. టైటానిక్‌లో డెజర్ట్‌ను తిరస్కరించిన మహిళలందరి గురించి ఆలోచించండి - ఎర్మా బాంబెక్ నా బలహీనతలు ఆహారం మరియు పురుషులు. సరిగ్గా ఆ క్రమంలోనే. - డాలీ పార్టన్ మీరు బ్రెడ్ కొనడానికి దుకాణానికి వెళితే, మీరు కేవలం ఒక రొట్టెతో బయటకు వచ్చే అవకాశం మూడు బిలియన్లలో ఒకటి. - ఎర్మా బాంబెక్ మనకు కావలసిందల్లా ప్రేమ, కానీ ఇక్కడ మరియు అక్కడ కొద్దిగా చాక్లెట్ కూడా బాధించదు. - చార్లెస్ షుల్జ్ మధ్యాహ్న భోజనంలో మీరు ఏమి తినవచ్చో రాత్రి భోజనం వరకు వాయిదా వేయకండి. - ఎ.ఎస్. పుష్కిన్ నేను గుండెల్లో మంట లేదా హెన్నెస్సీ నుండి కేవియర్‌కు అలెర్జీకి భయపడుతున్నాను, నేను రుబ్లియోవ్కాలోని ఒక పెద్ద అపార్ట్మెంట్లో రాత్రికి వెళ్లి చనిపోతాను. - కెవిఎన్ పాట జీవితంలో నాకు నచ్చినవన్నీ అనైతికమైనవి లేదా నన్ను లావుగా చేస్తాయి. - ఫ్రాంకోయిస్ డి లా రోచెఫౌకాల్డ్ నేను వంట చేసేటప్పుడు వైన్ ఉపయోగిస్తాను. కొన్నిసార్లు నేను దానిని వంటలలో కూడా కలుపుతాను. - వి.ఎస్. ఫీల్డ్స్. 246 రకాల జున్ను ఉన్న దేశాన్ని మీరు ఎలా పాలించగలరు?" - చార్లెస్ డి గల్లె మీ యొక్క ఈ జెల్లీడ్ ఫిష్ ఎంత అసహ్యంగా ఉంది, ఎంత అసహ్యంగా ఉంది! - "ది ఐరనీ ఆఫ్ ఫేట్" చిత్రంలో హిప్పోలైట్ నేను కేవియర్ తినలేను, కానీ నేను "ఫాటల్ బ్యూటీ" చిత్రంలో హీరోయిన్ ఆడ్రీ టౌటో, ఆహారం మరియు పానీయం తప్ప మిగతావన్నీ నేను తిరస్కరించాను - సిండి గార్నర్ కామెంబర్ట్. జార్జెస్ క్లెమెన్సీ మీరు ఒక నిమిషం పాటు పిచ్చిగా ఉన్నారు - మరియు మీ వద్ద ఒక బేకరీ ఉంది మా వీధి "బాంజోర్, క్రోసెంట్!" - ఫ్రాన్ లెబోవిట్జ్. మరియు నేను వాషింగ్టన్‌లో బేకరీని తెరుస్తాను, "హే, తిట్టు! - మెరీనా R. ఇక్కడ ఆహారం చాలా భయంకరమైనది మరియు భాగాలు చాలా చిన్నవి. - వుడీ అలెన్ రోబోట్ ఎప్పటికీ ఒక వ్యక్తిని భర్తీ చేయదు! - ఓగ్రే మీరు నన్ను తెలుసుకోవాలనుకుంటే, నాతో తినండి. - జేమ్స్ జాయిస్ ఉహ్-ఓహ్, ప్రియమైన! ఇది ఎలాంటి నెమలి? మీరు చూడలేదా, మేము తింటున్నాము ... - "ది అడ్వెంచర్స్ ఆఫ్ ముంచౌసెన్" నుండి జెనీ ఒక దేశంలో కనీసం యాభై రకాల జున్ను మరియు మంచి వైన్ లేకపోతే, దేశం దాని తాడు యొక్క ముగింపుకు చేరుకుందని అర్థం. . సాల్వడార్ డాలీ మీ ఆహారాన్ని పూర్తిగా నమలడం ద్వారా, మీరు సమాజానికి సహాయం చేస్తారు. - ఇలియా ఇల్ఫ్ మరియు ఎవ్జెనీ పెట్రోవ్, “12 కుర్చీలు” ఒలివియర్‌లోని పటాకుల లాగా ఏమీ టేబుల్‌ను ప్రకాశవంతం చేయదు! - జానపద జ్ఞానం. మీకు అనుకోని అతిథులు ఉంటే మరియు ఇంట్లో ఏమీ లేనట్లయితే, సెల్లార్‌కి వెళ్లి గొర్రె కాలు తీసుకోండి. - Elena Molokhovets మరియు తేనె ... రహస్యం ఏమిటో నాకు అర్థం కాలేదు ... తేనె ఉంటే ... అది వెంటనే పోయింది! - విన్నీ ది ఫూ టుడే నేను మ్యాగజైన్ "స్కిల్డ్ కుక్" కోసం ఫోటో తీయబడతాను. నేను అత్యవసరంగా నన్ను కడుక్కోవాలి మరియు కొత్త ఇన్సోల్స్ కొనాలి! - ఫ్రీకెన్ బోక్ నేను మూడు రోజులుగా ఎండ్రకాయలు తినలేదు. - నవ్వుతున్న అధికారి (KVN జోక్) ఆకలి ఒక విషయం కాదు - అది అడవిలోకి పారిపోదు. - జనాదరణ పొందిన జ్ఞానం రెస్టారెంట్‌లోని ధరలను అధ్యయనం చేయడం కంటే ఇంట్లో వండిన ఆహారం రుచిని ఏదీ మెరుగుపరచదు. - జానపద జ్ఞానం

మృదువైన మొలాసిస్ కుకీల కోసం దశల వారీ వంటకంఫోటోతో.

• జాతీయ వంటకాలు: ఇంటి వంటగది
• వంటకం రకం: బేకింగ్ మరియు డిజర్ట్లు
• రెసిపీ కష్టం: సులభమైన వంటకం కాదు

• తయారీ సమయం: 16 నిమిషాలు
• వంట సమయం: 40 నిమిషాలు
• సేర్విన్గ్స్ సంఖ్య: 12 సేర్విన్గ్స్
• కేలరీల మొత్తం: 404 కిలో కేలరీలు

ఫోటోలు మరియు తయారీ యొక్క దశల వారీ వివరణతో ఇంట్లో తయారుచేసిన మృదువైన మొలాసిస్ కుకీల కోసం ఒక సాధారణ వంటకం. 40 నిమిషాల్లో ఇంట్లో తయారు చేయడం సులభం. 404 కిలో కేలరీలు మాత్రమే ఉంటాయి.

12 సేర్విన్గ్స్ కోసం కావలసినవి

• కూరగాయల కొవ్వు ¾ కప్పు
• చెరకు చక్కెర 1 కప్పు
• తెల్లటి చక్కటి చక్కెర ½ కప్పు
• కోడి గుడ్డు (పెద్దది) 1 ముక్క
• మొలాసిస్ ½ కప్పు
• గోధుమ పిండి 2.5 కప్పులు
• ఉప్పు ½ టీస్పూన్
• సోడా 2 టీస్పూన్లు
• గ్రౌండ్ దాల్చినచెక్క 1 టీస్పూన్
• తురిమిన అల్లం 1 టీస్పూన్
• నల్ల మసాలా 1 టీస్పూన్
• జాజికాయ 1 టీస్పూన్

స్టెప్ బై స్టెప్

1. షార్టెనింగ్ మరియు చెరకు చక్కెరను కలపండి.
2. గుడ్డు మరియు మొలాసిస్ వేసి బాగా కలపాలి.
3. పొడి పదార్థాలు వేసి కదిలించు.
4. గట్టిగా మూతపెట్టి ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి.
5. ఓవెన్‌ను 350°F (175°C)కి వేడి చేయండి.
6. పిండిని చిన్న చిన్న ఉండలుగా చేసి తెల్లని పంచదారలో వేయాలి.
7. తేలికగా గ్రీజు చేసిన బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి.
8. 350°F (175°C) వద్ద 9-10 నిమిషాలు కాల్చండి.
9. గట్టిగా ఉండే వరకు 1 నిమిషం పాటు పాన్ మీద ఉంచండి.
10. గమనిక: ఒరిజినల్ రెసిపీ 1 టీస్పూన్ ఉపయోగించబడింది. ఉప్పు, చాలా మందికి దాని గురించి ఎటువంటి ఫిర్యాదులు లేవు, కానీ కొంతమంది అది చాలా ఎక్కువ అని భావించారు. అందువలన, 1 స్పూన్ తీసుకోండి. ఉప్పు లేదా సగం - మీ అభీష్టానుసారం. ఎలాగైనా, మీరు ఓడిపోరు!